ฉันมักจะซื้อส่วนผสมเม็กซิกัน "ทุกวัน" ใน Auchan ในปริมาณมากเสมอหากมีที่ว่างในช่องแช่แข็ง ราคาค่อนข้างสมเหตุสมผล 42 รูเบิลต่อถุงน้ำหนัก 400 กรัม

บรรจุภัณฑ์ถูกซีลไม่เคยมีสักครั้งที่บรรจุภัณฑ์แตกหักบรรจุภัณฑ์มีความคงทนมาก ฉันนำผักแช่แข็งกลับบ้านโดยไม่มีถุงเก็บความเย็นโดยไม่มีปัญหา ผักไม่ติดกัน และยังคงความสามารถในการไหลของผักไว้ได้

รวมถึง:

ข้าวโพด

ฉันหักหนึ่งดาวจากการให้คะแนนสำหรับการตัดที่ไม่ถูกต้อง พริกหยวก.

บางครั้งมันก็มีชิ้นใหญ่มาก

ถั่วเขียวถูกตัดอย่างเท่าเทียมกันและประณีต

ผักทั้งหมดดูสดโดยไม่มีรูหนอนหรือคราบ

การปรุง(ตุ๋น)ใช้เวลานานพอสมควร คือ ประมาณ 1 ชั่วโมง เพราะ... เมล็ดข้าวโพดค่อนข้างหนาแน่น เห็นได้ชัดว่าไม่สุกเป็นสีนม

ฉันมีเท่านั้น 2จานซึ่งฉันสามารถปรุงจากผักแช่แข็งเหล่านี้:

1จาน

ตัวเราเองโดยตรง ผักตุ๋นกับเนื้อในครีม.

สำหรับครอบครัว 4 คน (สำหรับมื้อเดียว) ผมเตรียม 2 ซอง โดยต้องเติมหมู เนื้อ ไก่ หรือไส้กรอกตามสถานการณ์ด้วย (ถ้ามี)

ฉันจะเอามันสำหรับจานนี้

2 แพ็คเกจ ส่วนผสมเม็กซิกัน

ครีมหรือครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เนื้อสัตว์ (หรือตามที่กล่าวข้างต้น ไก่ หรือไส้กรอก)

สมุนไพร เครื่องเทศ (แม้ว่าคุณจะทำได้โดยไม่ต้องใช้มันก็ตาม)

คุณสามารถเพิ่มเห็ด

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในกระทะแล้วเติมน้ำ 1 แก้ว

หลนประมาณ 1 ชั่วโมงด้วยไฟอ่อน

เติมน้ำเล็กน้อยหากจำเป็น

2 หลักสูตร

กะหล่ำปลีตุ๋นหรือสตูว์ผสมเม็กซิกัน

สำหรับจานนี้ผมนำส่วนผสมมา 1 ซอง

ผักกาดขาว

มะเขือยาว (ถ้ามี) สามารถแทนที่ด้วยเห็ดได้

หัวหอม แครอท สมุนไพร เครื่องเทศ

เนื้อหรือไก่หรือไส้กรอก

ตัด. วางทุกอย่างลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อย หลนประมาณ 1 ชั่วโมง ในตอนท้ายเมื่อจานพร้อมให้เติมน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่นเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน

โดยทั่วไปฉันพอใจกับอัตราส่วนราคาต่อคุณภาพของส่วนผสมผักนี้และแนะนำให้ซื้อ

สวัสดีมาริน่า!

หนึ่งในส่วนผสมแช่แข็งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือส่วนผสมแบบเม็กซิกัน มีความเป็นไปได้สูงที่เมื่อได้ลองแล้ว คุณจะได้ลิ้มรสมัน ซึ่งหมายความว่าคุณจะเตรียมอาหารตามผลิตภัณฑ์นี้เป็นประจำ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดสำหรับการทดลองทำอาหาร

สูตรอาหารง่าย ๆ ด้วยการผสมผสานเม็กซิกัน

• ทอดผักแช่แข็ง, พริกไทย, เกลือตามชอบ, เสิร์ฟข้าวเป็นกับข้าว, เทซีอิ๊วลงไป
• ตั้งส่วนผสมในกระทะให้ร้อนใส่มะเขือเทศบดสองสามช้อนโต๊ะแล้วนำไปพร้อม ต้มพาสต้าและผสม เวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมงก็เพียงพอที่จะทำทุกอย่าง!
• บด เนื้อไก่จากนั้นจึงนำไปทอดใส่ส่วนผสม คุณสามารถเตรียมมันฝรั่งบด ซีเรียลหรือพาสต้าเป็นกับข้าวได้
• สำหรับซุป ให้ปรุงเนื้อก่อน เพิ่มส่วนผสมเม็กซิกันแช่แข็งลงในน้ำซุปที่เตรียมไว้และ น้ำมันพืชในปริมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ล. คุณสามารถใช้มะกอกหรือทานตะวันได้ - รสชาติจะเข้มข้นขึ้น ซุปสามารถทำเป็นมังสวิรัติได้
• ไข่เจียว - เรียบง่ายและ จานแสนอร่อย,อาหารเช้ายอดนิยม. ทอดส่วนผสมเม็กซิกันครึ่งห่อในเนย เทส่วนผสมวิปปิ้งลงไป ในการเตรียมคุณจะต้องมีไข่ 2 ฟอง นม 2-3 ช้อนโต๊ะ เกลือ และเครื่องเทศ ปิดฝาแล้วทอดจนสุก
• น้ำซุปข้นผักสำหรับเด็ก ต้มส่วนผสมเม็กซิกันในปริมาณเล็กน้อย สะเด็ดน้ำและบดผักโดยใช้เครื่องปั่น น้ำซุปข้นสามารถเจือจางด้วยน้ำซุปผักตามความหนาที่ต้องการหรือสามารถเพิ่มมันฝรั่งเพื่อทำให้จานหนาขึ้น

ริซอตโต้กับส่วนผสมเม็กซิกัน

สินค้า:

• ข้าว 0.5 กก.
• ชีส "รัสเซีย" 200 กรัม
• 100 กรัม น้ำมันมะกอก;
• 3 ชิ้น หัวหอม;
• คื่นฉ่าย 100 กรัม
• 1 แครอท
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ;
• ไวน์ขาวแห้ง 1 แก้ว
• 1 ช้อนชา สีดำ พริกไทยป่น;
• ขิงบด 1/2 ช้อนชา;
• ส่วนผสมเม็กซิกัน 0.5 กก.
• เนย 150 กรัม
• กระเทียม 3 กลีบ

ขั้นแรก ปรุงน้ำซุปผักในน้ำ 1 ลิตร โดยใช้แครอท 1 หัว หัวหอม 1 หัว และขึ้นฉ่าย สับหัวหอมที่เหลือ ตัดหรือทุบชีสด้วย ผัดกระเทียมและเครื่องเทศ ใช้น้ำมันมะกอกครึ่งหนึ่งและเนยหนึ่งในสาม นำกระเทียมออกหลังจากทอดแล้วทอดส่วนผสมเม็กซิกันในน้ำมันอะโรมาติกที่ได้จนสุกครึ่ง ใส่ผักชีฝรั่งสับและแครอท (ต้มจากน้ำซุป) เรามีผักย่างและน้ำซุปพร้อม

ถึงเวลาสำหรับริซอตโต้ ในกระทะร้อน ตั้งน้ำมันที่เหลือ - มะกอก (ที่เหลือทั้งหมด) และเนย (น้ำมันที่เหลือครึ่งหนึ่ง) ตั้งไฟปานกลาง ใส่หัวหอม หั่นเป็นวง ลงในกระทะ ภารกิจคือการแช่หัวหอมในน้ำมันทำให้นิ่มและเป็นสีทอง ห้ามทอด

เส้นข้าว. เทลงในกระทะแล้วคนเบาๆ หลังจากผ่านไป 2-3 นาที ข้าวก็จะชุ่มไปด้วยน้ำมันและเป็นสีน้ำตาลทอง

ถึงเวลาเทไวน์แล้ว คุณต้องคนข้าวเบาๆ ไม่ให้ข้าวติดกัน รอสักครู่จนกระทั่งไวน์ถูกดูดซึมและแอลกอฮอล์ระเหยไป ลดไฟคนให้เข้ากัน ค่อยๆ เทน้ำซุปลงไป ควรคลุมข้าวด้วยน้ำซุปเล็กน้อย เวลาทำอาหาร - 20 นาที

ใส่ผักทอดและชีส 5 นาทีก่อนที่ข้าวจะพร้อม ผสม. ชีสควรละลายและกระจายให้ทั่วถึงพร้อมกับผัก สภาพข้าวที่เหมาะสมที่สุดสำหรับรีซอตโตคือเมื่อเมล็ดมีขนาดใหญ่ถึง 3 เท่า ภายนอกนิ่มและแข็งเล็กน้อยด้านในราวกับมีกระดูกเล็กๆ ปิดไฟ รอ 5 นาที แล้วใส่เนยที่เหลือลงไป ถึงเวลาที่จะใส่ริซอตโต้ลงบนจาน ตกแต่งแล้วเรียกมันไปที่โต๊ะ!

เรียกน้ำย่อย!

ขอแสดงความนับถือกาลินา

อาหารละตินอเมริการสเผ็ดกำลังมีผู้ติดตามในภูมิภาคอื่นๆ ของโลกมากขึ้นเรื่อยๆ ในร้านค้า คุณมักจะพบอาหารเม็กซิกันแช่แข็งซึ่งค่อนข้างง่ายในการทอดหรืออุ่นในไมโครเวฟ อาหารเม็กซิกันก็มีขายเช่นกัน ส่วนผสม- แต่ทำเองได้ถ้าหาวัตถุดิบครบ นอกจากนี้ เพื่อเตรียมอาหารจานเผ็ดเช่นนี้ การมีเวชภัณฑ์ไว้ที่บ้านคงจะดี ต้องปฏิบัติตามอัตราส่วนของส่วนผสมอย่างเคร่งครัด ปริมาณที่มากเกินไปอาจทำให้เสียรสชาติของอาหารได้อย่างมาก

คุณจะต้อง

• หญ้าฝรั่น
• ออริกาโน
• ออลสไปซ์
• น้ำตาลทรายแดง
• พริกหยวกรมควัน
• พริกไทยขาว
• กระทะ
• ครกและสากพอร์ซเลน

คำแนะนำ

1. ส่วนผสมจะค่อนข้างเผ็ด คุณต้องเติมลงในอาหารในปริมาณเล็กน้อย ใช้กระทะขนาดเล็ก ไม่จำเป็นต้องหล่อลื่นมัน ผสมเครื่องเทศก่อน ถ้วยเล็ก- ใส่ออริกาโน 1 ช้อนชา (ไม่มีสไลด์) ใส่พริกสับละเอียด 15 กรัมและหญ้าฝรั่นเล็กน้อย เททั้งหมดลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนเล็กน้อย ระวังอย่าให้เนื้อหาไหม้ แต่ละคนจะต้องได้รับความร้อนสักสองสามนาทีแบบดั้งเดิมเพื่อให้เครื่องเทศมีกลิ่นหอมมากขึ้น

2. ทำให้ส่วนผสมเย็นลง เติมพริกไทยจาเมกา 1 ช้อนโต๊ะ โดยที่ต้องบดล่วงหน้า น้ำตาลเกาลัด 2 ช้อนโต๊ะ ปาปริก้า 4 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยขาวเล็กน้อย คุณสามารถบดล่วงหน้าได้ เททั้งหมดลงในครกแล้วบดให้เป็นผง

3. เทลงไป ส่วนผสมน้ำตาลเกาลัดอีก 2 ช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้ง ส่วนผสมพร้อมใช้งานแล้ว สามารถเพิ่มลงในจานได้ทันทีแต่สามารถเก็บไว้ใช้ในอนาคตได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้ ให้ใช้ขวดโหลที่สะอาดและแห้งและมีฝาปิดสนิทแล้ววางไว้ตรงนั้น ส่วนผสมและวางไว้ในที่เย็นและแห้ง ด้วยส่วนผสมจำนวนนี้ คุณจะได้ส่วนผสมเม็กซิกันแก้วมาตรฐานเล็กน้อย

4. แบบนี้ ส่วนผสมสามารถเพิ่มลงในผักอบได้ แม้แต่มันฝรั่งธรรมดาก็ยังได้รับรสชาติที่แปลก คุณยังสามารถใส่มันลงในไก่ได้ - มันจะไม่ใช่ไก่เม็กซิกันเลย แต่จะมีอะไรคล้ายกัน

เม็กซิกัน สโคนชีสง่ายมากในการเตรียม นอกจากนี้อาหารจานนี้จะทำให้คุณทึ่งไปกับมัน รสชาติที่ละเอียดอ่อน- รีบลงมือทำเลย

คุณจะต้อง

• – แป้งสาลี – 2 ถ้วย;
• – นมผงพร่องมันเนย – 1/4 ถ้วย;
• – เนย – 50 กรัม;
• – น้ำตาล – 0.5 ช้อนชา;
• – น้ำ – 3/4 ถ้วย;
• - เกลือ;
• - ชีส พันธุ์ดูรัมขูด – 0.5 ถ้วย;
• – ผงฟูสำหรับแป้ง – 1 ช้อนชา

คำแนะนำ

1. แป้งสาลีโดยร่อนล่วงหน้าร่วมกับส่วนผสม เช่น ผงฟู รวมกับน้ำตาลทรายและผงนมพร่องมันเนย ปรุงรสส่วนผสมนี้ด้วยเกลือตามรสนิยมของคุณ จากนั้นคนให้เข้ากัน

2. ใช้มีดเปลี่ยนเนยเย็นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในมวลแห้งแกน โขลกส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันอย่างพิถีพิถัน ให้เป็นชิ้นเล็กๆ

3. บดชีสแข็ง การทำเช่นนี้เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องขูดที่เล็กที่สุด หลังจากขั้นตอนนี้ ให้ใส่ชีสลงในเศษครีม เติมน้ำทีละน้อยให้กับมวลที่เกิดขึ้นแล้วนวดทีละน้อยจนกลายเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์นั่นคือไม่มีก้อนเดียว

4. หลังจากนวดแป้งจนละเอียดแล้ว ให้รีดออกเป็นชั้นที่มีความหนา 2 เซนติเมตร แบ่งเค้กที่ได้ออกเป็น 6 ส่วนเหมือนกัน

5. วางชิ้นส่วนผลลัพธ์ทีละชิ้นบนจาระบี เนยกระทะและทอดด้านใดด้านหนึ่งจนแป้งเริ่มขึ้น เมื่อสิ่งนี้เกิดขึ้น ให้พลิกกลับด้านแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เค้กชีสเม็กซิกันพร้อมแล้ว! คุณสามารถเสิร์ฟพวกเขาไปที่โต๊ะอย่างกล้าหาญและสร้างความสุขให้กับคนที่คุณรักด้วย

เคล็ดลับ 3: วิธีปรุงผักแช่แข็งในไมโครเวฟ

ใน เตาอบไมโครเวฟได้รับอนุญาตให้ทำ อาหารที่แตกต่างกัน- มันจะทำงาน ซุปอร่อย, ไข่เจียวปุย, หม้อที่เหมาะสม คุณสามารถยัดไส้ผักและปรุงด้วยความมหัศจรรย์ของเทคโนโลยีสมัยใหม่

ผักพร้อมข้าวและไข่เจียว

ผักแช่แข็งจะช่วยให้คุณสร้างความพึงพอใจ แสงสว่าง และ จานอร่อย- ในการทำเช่นนี้ให้ใช้: - ผักแช่แข็ง 1 ซองน้ำหนัก 450 กรัม - ข้าวต้ม 4 ช้อนโต๊ะ - เนื้อไก่ 250 กรัม - น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ ต้องละลายผักก่อนโดยไม่ต้องนำออกจากบรรจุภัณฑ์ จิ้มสองสามอันแล้ววางลงบนจาน วางไว้ในไมโครเวฟ ผักจะละลายน้ำแข็งเล็กน้อยภายใน 2 นาทีด้วยพลังสูงสุด ตอนนี้คุณต้องเทลงในภาชนะ เติมเกลือ ใส่น้ำมัน ข้าว แล้วใส่ทั้งหมดลงในไมโครเวฟอย่างเต็มกำลังเป็นเวลา 5 นาที มันกลับกลายเป็นว่าเหมาะสม จานอาหาร- คุณสามารถรับประทานกับซาวครีม มายองเนส หรือซอสมะเขือเทศได้ ในการทำไข่เจียว ให้ใส่ผักแช่แข็ง 300 กรัมลงในชามทนความร้อนขนาดใหญ่ เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ และเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังสูงสุดเป็นเวลา 5 นาที ในระหว่างนี้ ให้ผสมไข่ 2 ฟองกับเกลือเล็กน้อย คุณสามารถตีไข่ขาว 2 ฟองด้วยเกลือแล้วผสมกับไข่แดง 1 ฟอง ตัวเลือกสุดท้ายคือแคลอรี่ต่ำกว่า เติมนมครึ่งแก้วลงในไข่ ผสมทั้งหมดแล้วเทลงบนผัก หลังจากผ่านไป 5-7 นาที ไข่เจียวที่อบในเตาอบก็จะพร้อม

ผักยัดไส้แช่แข็ง

คนรักเนื้อก็ทำอาหารได้ พริกยัดไส้- คุณสามารถบรรจุพวกมันได้ในฤดูใบไม้ร่วงเมื่อมีการขายทุกที่ในราคาต่ำและหลังจากนั้นก็เก็บเข้าที่จัดเก็บ ตู้แช่แข็ง- จากนั้นคุณสามารถหยิบพริกยัดไส้แช่แข็งที่ซื้อจากร้านมาใส่ในชามแล้วปรุงในไมโครเวฟได้ 4-5 ชิ้น ทำซอสแบบพิเศษโดยการผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำซุปเนื้อก้อน และน้ำ ตัวเลือกอาหารเพิ่มเติมคือวางมะเขือเทศเค็มเจือจางด้วยน้ำ เทส่วนผสมแต่ละอย่างลงในชามแก้วหรือพลาสติกขนาดใหญ่ แล้วใส่พริกยัดไส้ลงไป ของเหลวควรครอบคลุมสองในสาม เปิดอุปกรณ์ที่กำลังไฟเต็มเป็นเวลา 4 นาที ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจานต่ออีก 10 นาที

ซุปเบา

ในการเตรียมซุป ให้ขูดแครอทและสับหัวหอม นำไปทอดในกระทะกระจกทนไฟเป็นเวลา 3 นาทีในไมโครเวฟโดยเติมน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ นำภาชนะออกอย่างระมัดระวัง (มันร้อน!) แล้วเทน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงไป เพิ่มเกลือถั่วเขียวแช่แข็งและดอกกะหล่ำ 150 กรัม วางจานในเตาอบประมาณ 6-10 นาที โรยซุปที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสดและเสิร์ฟพร้อมกับขนมปังกรอบข้าวไรย์

วิดีโอในหัวข้อ

ใส่ใจ!
เกลือจะต้องบดหยาบและไม่เสริมไอโอดีน คุณสามารถใช้เครื่องบดกาแฟแทนปูนได้ แต่จะดีกว่าถ้าเป็นเครื่องบดกาแฟแบบพิเศษสำหรับเครื่องเทศ

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ในร้านค้าคุณมักจะเห็นถุงผสมเม็กซิกันแช่แข็ง นี่เป็นส่วนผสมที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิงซึ่งมีผักมากมาย มีทั้งข้าวโพด ถั่ว บรอกโคลี ดอกกะหล่ำ แครอท หัวหอม ส่วนผสมเม็กซิกันนี้ทำให้ สลัดที่ดีที่อนุญาตให้รับประทานได้ทั้งในฤดูหนาวและฤดูร้อน เทน้ำเย็นลงบนผัก ใส่เกลือ แล้วนำไปต้ม ปรุงอาหารเป็นเวลา 3 นาที เพิ่มสลัดแห้งสับละเอียด 100 กรัม ไส้กรอกรมควัน- สลัดดูน่ารับประทานโดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศใดๆ แต่ถ้าคุณชอบเผ็ดและเติม "ส่วนผสมเม็กซิกัน" เล็กน้อยลงใน "สลัดเม็กซิกัน" คุณก็จะได้อาหารละตินอเมริกาที่แท้จริง

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ VKontakte

อาหารเม็กซิกันซึ่งผสมผสานประเพณีการทำอาหารของหลายชาติจะดึงดูดทุกคนที่ชื่นชอบรสชาติที่ชุ่มฉ่ำและสดใส เมื่อทราบเคล็ดลับบางอย่างแล้ว ใครๆ ก็สามารถปรุงอาหารยอดนิยมได้ สิ่งที่คุณต้องมีคือรายการส่วนผสมเล็กๆ น้อยๆ ที่คุ้นเคย และแน่นอนว่าความปรารถนาที่จะทดลองของคุณ

เว็บไซต์ฉันเลือกอาหารเม็กซิกันเลิศรส 6 รายการที่จะทำให้แขกพอใจและเตรียมง่ายๆ ที่บ้าน

ฟาฮิตาส

บางทีนี่อาจเป็นสิ่งที่ดีที่สุด จานยอดนิยมอาหารเม็กซิกัน เป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟไส้ร้อนในกระทะและเสิร์ฟเสมอ ขนมปังแบนแบบดั้งเดิมตอร์ติญ่า ด้วยวิธีนี้ แขกแต่ละคนสามารถเลือกว่าจะห่ออะไรในแฟลตเบรดและซอสอะไรที่จะทานด้วย

วัตถุดิบ:

• พริกหยวกแดง 1 อัน
• พริกหยวกสีเหลือง 1 อัน
• หัวหอมแดง 1 หัว
• พริก 1 เม็ด
• ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง
• เนื้อ 300 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• มะนาว 1 ลูก
• ตอติญ่าข้าวสาลีหรือข้าวโพด 4 อัน

การตระเตรียม:

1. ตัดเป็นเส้นบาง ๆ เนื้อสันในพริกหยวกและพริก
2. หมักเนื้อในน้ำมะนาวเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. วางผักบนกระทะร้อนแล้วทอดเป็นเวลา 10 นาที
4. เพิ่มเนื้อวัวลงในผักแล้วทอดต่ออีก 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว
5. เพิ่มเนื้อหาของกระทะ วางมะเขือเทศและถั่วผสมและพักไฟสักสองสามนาที
6. การเติมฟาจิต้าพร้อมแล้ว! เสิร์ฟพร้อมขนมปังแผ่น ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด และครีมเปรี้ยว

กัวคาโมเล่

อะโวคาโดบดเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมทั่วโลก สามารถใช้เป็นกับข้าวได้ เช่น ใส่เนื้อสัตว์หรือปลา แต่เดิมนิยมรับประทานเป็นของว่างและรับประทานกับข้าวโพดทอดกรอบ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 2 ลูก
• อะโวคาโดสุก 3 ลูก
• 1 หัวหอม
• พริก 1 เม็ด
• มะนาว 1 ลูก
• กระเทียม 1 กลีบ
• พวงผักชี

การตระเตรียม:

1. สับหัวหอม กระเทียม และผักชีให้ละเอียด ขูดผิวมะนาว
2. นำเมล็ดออกจากพริก เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วสับด้วยเช่นกัน
3. บดส่วนผสมทั้งหมดด้วยส้อม เกลือและผสมอีกครั้ง
4. เติมน้ำและน้ำมะนาวสองสามช้อนโต๊ะ
5. ปอกอะโวคาโด เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นหลายชิ้น
6. เพิ่มอะโวคาโดลงในมะเขือเทศและน้ำพริกแล้วบดให้ละเอียดด้วยส้อม

เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดทอด น่าทาน!

ซัลซ่าเม็กซิกันสด

ซอสเม็กซิกันรสเผ็ดเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและเนื้อสัตว์และเพิ่มความเผ็ดร้อนและความสมบูรณ์ให้กับอาหาร

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศ 3 ลูก
• 1 หัวหอม
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริก 2 เม็ด
• น้ำมะนาว 1 ผล
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• ยี่หร่า, เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เอาผิวออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อน
2. สับหัวหอมและกระเทียมในลักษณะเดียวกัน
3. เอาเมล็ดออกจากพริกแล้วหั่นเป็นเส้น
4. ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลือ และพริกไทย ใส่ยี่หร่าและมะเขือเทศบด

ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก

ซุปถั่วกับพริก

ชาวเม็กซิกันชอบถั่วและเพิ่มเข้าไปในเกือบทุกอย่าง ของกินกับเธอแบบนี้ก็เผ็ดและ ซุปหอมปรากฏว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อยมาก

วัตถุดิบ:

• ถั่วแดง 300 กรัม
• น้ำซุปผัก 2 ลิตร
• ผักชี 1 พวง
• กระเทียม 8 กลีบ
• พริกแดง 2 เม็ด
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดยี่หร่า
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดผักชี
• 1 ช้อนชา ออลสไปซ์
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. แช่ถั่วลงไป น้ำเย็นและทิ้งไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง
2. สะเด็ดน้ำออกจากถั่วแล้วเทลงไป น้ำซุปผักและตั้งเวลาปรุงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. เทน้ำซุป 2 ถ้วยลงในกระทะอีกใบแล้วพักไว้สักครู่
4. นำถั่วจำนวนเล็กน้อยออกจากกระทะ มันจะมีประโยชน์ในการตกแต่ง
5. บดน้ำซุปที่เหลือพร้อมกับถั่วในเครื่องปั่น
6. สับกระเทียมและพริกเมล็ด
7. ในกระทะที่แห้ง ทอดยี่หร่า ผักชี และออลสไปซ์เป็นเวลา 2 นาที
8. ใส่กระเทียมและพริกลงในกระทะแล้วใส่น้ำมันพืช ทอดเป็นเวลา 1.5 นาที
9. วางน้ำซุปที่สงวนไว้ลงบนกองไฟโอนเนื้อหาจากกระทะและน้ำซุปข้นจากเครื่องปั่นลงไปใส่เกลือและพริกไทย ซุปจะต้องได้รับความร้อนเท่านั้นไม่ต้ม
10. เทซุปลงในชามแล้วใส่ถั่วที่เราเตรียมไว้สำหรับตกแต่ง

เสิร์ฟพร้อมผักใบเขียว จานนี้มีกลิ่นหอมและเข้มข้นมาก

ฮูเอโวส แรนเชรอส

ตามตำนานเล่าว่าอาหารจานนี้ประดิษฐ์ขึ้นครั้งแรกโดยคาวบอยเมื่อหลายปีก่อน และในปัจจุบันนี้ชาวเม็กซิกันทุกคนก็ชอบรับประทานเป็นอาหารเช้า สามารถรับประทานได้โดยตรงจากกระทะหรือห่อด้วยขนมปังแผ่นแบบดั้งเดิม

วัตถุดิบ:

• ไข่ 2 ฟอง
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• พริกแดง 1 เม็ด
• พริกเขียว 1 อัน
• ไส้กรอกรมควัน 100 กรัม
• หัวหอมแดง 1 หัว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศ
• 2 ช้อนชา ยี่หร่าบด
• กระเทียม 2 กลีบ
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• พวงผักชีฝรั่ง

นอกฤดู ราคาผักสดจะพุ่งสูงขึ้นจนทำให้ผักส่วนใหญ่ถือเป็นวันหยุด: มะเขือเทศสด, พริกหวานบวบ, กะหล่ำดอกครอบครัวโดยเฉลี่ยไม่ค่อยซื้ออาหารในช่วงฤดูหนาวและในปริมาณน้อย และถึงแม้ว่าเราจะซื้อพวกเขา แต่ก็ยังมีคำถามมากมายเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว - ด้วยความช่วยเหลือของเทคโนโลยีที่พวกเขาปลูกและเก็บรักษาไว้เพื่อที่จะได้ไปที่เคาน์เตอร์ที่สดใสและสวยงามในฤดูหนาว?

ส่วนผสมเม็กซิกันกับข้าวและปูอัด

โชคดีที่มีทางเลือกอื่นให้เลือกใช้เมื่อเร็ว ๆ นี้ ผักสดในรูปแบบของส่วนผสมแช่แข็ง คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังเป็นที่น่าสงสัยเนื่องจากการแช่แข็งถูกเพิ่มเข้าไปในทุกสิ่งทุกอย่าง แต่ส่วนผสมดังกล่าวก็มีข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้: ราคาที่ต่ำกว่าผักชนิดเดียวกันที่ขายสดหรือกระป๋องถึง 2-3 เท่า ความสะดวกในการเตรียมและยังรวมอยู่ในแพ็คเกจเดียวด้วย คุณสามารถรับชุด 5 ประเภทขึ้นไป

หนึ่งใน "สารพัน" แช่แข็งที่มีชื่อเสียงและโด่งดังที่สุดคือส่วนผสม "เม็กซิกัน" ซึ่งประกอบด้วยถั่วใหม่ พริกหยวก ข้าวโพดหวาน และแครอท มันเข้ากันได้ดีกับข้าวและในเวลา 20-30 นาทีคุณสามารถเตรียมอาหารจานที่สองจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ได้ และเพื่อให้อิ่มมากขึ้น ให้เติม ปูอัด.

สูตรผสมข้าวเม็กซิกัน

วัตถุดิบ:

• ข้าวแห้ง 1 ถ้วย
• ผักรวมเม็กซิกันแช่แข็ง 200 กรัม
• ปูอัด 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ,
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวัน

กระบวนการทำอาหาร:

ต้มข้าวจนสุก ก่อนที่จะต้ม คุณต้องล้างหลาย ๆ ครั้งเพื่อล้างแป้งที่เกาะอยู่ออก ซึ่งจะช่วยป้องกันไม่ให้ข้าวสุกร่วน ขณะหุงข้าว ให้ใส่เกลือในน้ำ และหลังหุงแล้ว ให้ล้างด้วยกระชอนด้วยน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว

ควบคู่ไปกับข้าวเราเริ่มเตรียมส่วนผสมเม็กซิกัน โดยใส่ในกระทะหรือกระทะแล้วเติมน้ำเล็กน้อย ปล่อยให้เคี่ยว, ปิดฝา, ใช้ไฟอ่อน เมื่อน้ำเดือดหมดแล้ว (พร้อมๆ กันให้ลองผักดูว่ามีเวลาปรุงหรือเปล่า) ให้ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ และ ซอสมะเขือเทศตุ๋นผักอีกสักหน่อยด้วยส่วนผสมเหล่านี้

รวมส่วนผสมข้าวและผักที่ปรุงสุกแล้วใส่ปูอัดสับ ส่วนผสมเม็กซิกันกับข้าวเสิร์ฟร้อน