ไม่มีวันหยุดใดจะสมบูรณ์แบบได้หากไม่มีของหวาน หลังจากค่ำคืนอันแสนสุขกับครอบครัวและเพื่อนฝูง หลังจากทานอาหารจานร้อน สลัดและของว่างมามากมาย เรามักจะเสิร์ฟชาหรือกาแฟ คู่กับขนมหวาน เค้ก และของว่างอื่นๆ ทำไมไม่ลองเยลลี่นมเปรี้ยวล่ะ? ต้องขอบคุณอาหารที่ละเอียดอ่อนนี้ แขกของคุณจะจดจำค่ำคืนที่คุณจัดไว้เป็นเวลานาน เราเสนอหลายรายการ สูตรง่ายๆซึ่งง่ายมากที่จะเชี่ยวชาญ

เยลลี่ทำจากนมและคอทเทจชีส

นี่เป็นสิ่งดั้งเดิมที่สุดและ สูตรง่ายๆ- เยลลี่นมเปรี้ยวนี้เหมาะสำหรับเมนูประจำวันมากกว่าเมนูวันหยุด คุณสามารถเตรียมเป็นรางวัลสำหรับลูกของคุณสำหรับเกรดดีหรือลืมเรื่องแคลอรี่ให้รางวัลตัวเองกับคนที่คุณรัก

วัตถุดิบ:

• มวลนมเปรี้ยว - 100 กรัม
• เจลาตินขนาดใหญ่หนึ่งช้อน
• นมพาสเจอร์ไรส์ 200 กรัม
• น้ำตาล - สองช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

วางกระทะพร้อมนมบนไฟอ่อน ใส่น้ำตาลทราย คนให้เข้ากันด้วยช้อน และตั้งไฟจนฟองปรากฏ จากนั้นจึงปิดเตาทันที ตอนนี้เพิ่มจำนวนที่ระบุลงในส่วนผสมเดียวกัน เจลาตินทันที,ผสมให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ตู้เย็น เมื่อมวลนมเจลาตินตั้งตัวให้ใส่คอทเทจชีสแล้วตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น วิธีนี้จะทำให้เยลลี่มีความโปร่งสบายมากขึ้น วางในถ้วยเล็กหรือชามพิเศษแล้วแช่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ คุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่สดหรือผลไม้ก็ได้ น่าทาน!

เยลลี่นมเปรี้ยวช็อกโกแลต

เยลลี่นมเปรี้ยวนี้สามารถทำได้ในสีเดียวโดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดหรือเทลงในชั้นสีขาวและสีน้ำตาล ในกรณีที่สองของหวานจะดูน่าสนใจและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• เจลาติน 25 กรัม
• ครีมไขมันต่ำ 100 กรัม (แนะนำให้ใช้ 10%)
• คอทเทจชีสอาหาร 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• น้ำตาลหกช้อนโต๊ะ
• ผงโกโก้ - สี่ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

โดยปกติเจลาตินสำหรับเยลลี่จะแช่ในน้ำเย็น แต่สูตรนี้เรียกว่าเป็นครีม อย่างไรก็ตาม หากคุณไม่มีผลิตภัณฑ์นี้ ให้ใช้นมพาสเจอร์ไรส์ เมื่อเจลาตินมีขนาดใหญ่ขึ้น (หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมง) ให้ใส่ส่วนผสมลงไป ห้องอบไอน้ำและคนอย่างต่อเนื่องจนกระทั่งส่วนผสมนี้ละลายหมด อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรนำไปต้ม - ในการทำเช่นนี้เพียงปรับไฟให้ต่ำมาก เมื่อละลายแล้ว ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง

ในขณะเดียวกันก็บดน้ำตาลและคอทเทจชีสด้วยส้อม ทางที่ดีควรส่งอันหลังผ่านตะแกรงล่วงหน้าจากนั้นคุณจะไม่มีก้อนและของหวานจะนุ่มมาก จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวตามปริมาณที่ระบุในสูตรเทส่วนผสมกับเจลาตินแล้วคนให้เข้ากันหลาย ๆ ครั้ง

หากคุณกำลังเตรียมเยลลี่สีเดียวก็ถึงเวลาเติมโกโก้แล้วใส่มวลที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์ อย่างไรก็ตาม หากคุณตัดสินใจที่จะทำของหวานลายทาง คุณจะต้องแสดงสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อย แบ่งส่วนผสมที่ได้ออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน (โดยเทลงในชามที่แตกต่างกัน) ใส่ผงโกโก้ลงไปและผสมให้เข้ากัน ตอนนี้วางชั้นแรกของนมเปรี้ยวสีขาวและมวลครีมเปรี้ยวจากนั้นช็อคโกแลตและอื่น ๆ ในลำดับเดียวกัน จากนั้นใส่ทุกอย่างลงในตู้เย็นและภายในสองถึงสามชั่วโมงคุณก็สามารถเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยได้แล้ว หากคุณกำลังเตรียมรับแขกคุณสามารถตกแต่งได้ ซอสช็อคโกแลตโรยด้วยเกล็ดมะพร้าวหรือวอลนัทบด อัลมอนด์ หรือถั่วอื่นๆ

คอทเทจชีสเยลลี่กับสับปะรด

เยลลี่ทำมาจาก ผลิตภัณฑ์ต่างๆ: จาก kefir หรือนม น้ำผลไม้หรือนมเปรี้ยว แม้แต่จากไวน์ขาวและไวน์แดง แน่นอนว่าส่วนใหญ่ ตัวเลือกที่รวดเร็วสิ่งที่เหลืออยู่คือของหวานแบบผงซึ่งคุณเพียงแค่ต้องเทออกจากถุงเติมน้ำคนให้เข้ากันสองสามครั้งเท่านั้น - การเตรียมการก็เสร็จสมบูรณ์ เราขอแนะนำให้ทำอาหารจากคอทเทจชีสไขมันต่ำซึ่งจะเสริมรสชาติที่ละเอียดอ่อน สับปะรดกระป๋อง.

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสองแก้ว
• ชีสกระท่อมอาหาร- 400 กรัม
• ถ้วย น้ำตาลผง
• สับปะรดกระป๋องหลายวง
• แก้วน้ำต้มสุก
• เจลาตินหนึ่งซอง
• โกโก้ปรุงแต่ง 25 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนอื่นเราทราบว่าเยลลี่นี้ไม่จำเป็นต้องทำจากสับปะรดกระป๋อง หากต้องการให้ใช้ของสด นอกจากนี้ยังสามารถเปลี่ยนได้อย่างปลอดภัยหรือเสริมด้วยผลไม้อื่น ๆ ได้อย่างปลอดภัย ลูกพีชเหมาะสำหรับสิ่งนี้ ส้มฉ่ำหรือกล้วย เปิดจินตนาการของคุณ!

ดังนั้นเมื่อเริ่มปรุงอาหาร ให้เทเจลาตินสำเร็จรูปกับน้ำอุ่นแล้วตั้งไฟอ่อน อย่าลืมคนเป็นประจำ โดยตั้งบนเตาจนกระทั่งผลิตภัณฑ์ละลาย จากนั้นจึงนำส่วนผสมออกจากเตาแล้วพักให้เย็น

ระบายน้ำเชื่อมที่ไม่จำเป็นออกจากสับปะรดแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง จากนั้นวางไว้ที่ด้านล่างของชามหรือถ้วยที่คุณต้องการเสิร์ฟของหวาน อย่าใส่ผลไม้น้อยเกินไป อย่าโลภ! จานไม่ควรมีรสละเอียดอ่อน แต่มีรสชาติคอทเทจชีส - สับปะรดที่เห็นได้ชัดเจน

ตอนนี้ผสมคอทเทจชีสอาหารครีมเปรี้ยวและน้ำตาลผงในชามเดียว แน่นอนหลังสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลธรรมดาได้ แต่ข้อเสียคือละลายได้ไม่ดีดังนั้นมวลที่ได้จะต้องนวดเป็นเวลานาน อย่างไรก็ตามสำหรับคอทเทจชีสเราแนะนำให้บดผ่านตะแกรงก่อน - จากนั้นของหวานจะออกมาโปร่งสบายอย่างไม่น่าเชื่อ ดังนั้นเพิ่มเจลาตินลงในผลิตภัณฑ์ก่อนหน้าแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด จากนั้นครึ่งหนึ่งของส่วนผสมที่ทำเสร็จแล้ว: เทส่วนหนึ่งลงในแม่พิมพ์, เทโกโก้ลงไปอีกส่วนหนึ่งแล้วคนให้เข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ จานควรจะแช่แข็ง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสามชั่วโมง หลังจากเวลานี้นำของหวานออกจากตู้เย็น โรยหน้าด้วยสะระแหน่แล้วเรียกทุกคนมาที่โต๊ะ

บลูเบอร์รี่เยลลี่

การรวมกันของบลูเบอร์รี่และคอทเทจชีสเป็นรสชาติที่อลังการอย่างแท้จริงและหากพบพวกมันด้วย ของหวานแสนอร่อยแล้วไม่มีใครปฏิเสธอาหารจานนี้ ลองมัน! ผลิตภัณฑ์เหล่านี้จะเพียงพอที่จะเตรียมการเสิร์ฟสี่ครั้ง

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสที่ซื้อในร้าน 200 กรัม
• ครีมธรรมดา 200 มิลลิลิตร
• ถ้วย น้ำส้ม(จะดีกว่าถ้าคั้นสดๆ)
• น้ำตาลทรายแดง 50 กรัม
• เจลาติน 12 กรัม
• บลูเบอร์รี่สดและราสเบอร์รี่ - ละ 150 กรัม

วิธีทำอาหาร:

ก่อนปรุงอาหารครึ่งชั่วโมง ให้แช่เจลาตินโดยการเทลงไป น้ำเย็น- จากนั้นตั้งส่วนผสมบนไฟจนผลิตภัณฑ์นี้ละลาย (คุณสามารถใส่ชามในไมโครเวฟได้)

แม่บ้านบางคนผสมส่วนผสมทั้งหมดด้วยที่ตีแบบพิเศษ แต่วิธีนี้คุณจะไม่ได้ผลลัพธ์ตามที่ต้องการ ดังนั้น เราขอแนะนำให้ใส่คอทเทจชีสไขมันต่ำ รวมทั้งน้ำส้มและน้ำตาล ลงในเครื่องปั่น และปั่นจนเนียน หลังจากนั้นให้เพิ่มหนึ่งในสามของส่วนที่ได้ของเจลาตินและครีม ผสมทุกอย่างอีกสองสามครั้งแล้วเทลงในชาม วางในตู้เย็นที่ชั้นบนสุด

ตอนนี้บดบลูเบอร์รี่ด้วยส้อมหรือเครื่องผสมจนบดแล้วรวมกับ 1/3 ของเจลาติน บดราสเบอร์รี่สดในลักษณะเดียวกันแล้วผสมกับสารเพิ่มความข้นเยลลี่ที่เหลือ

เมื่อส่วนผสมคอทเทจชีสแข็งตัวเล็กน้อย ให้เทส่วนผสมราสเบอร์รี่ลงในชาม และหลังจากผ่านไป 15 นาที ให้เทส่วนผสมบลูเบอร์รี่ลงไป ปิดด้านบนด้วยฟิล์มยึดและแช่เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง เหมาะสำหรับตกแต่งจานนี้: ผลเบอร์รี่สดหรือวิปครีม

เยลลี่ "เด็ก"

โยเกิร์ตสามารถบริโภคได้ไม่เพียง แต่เป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหาก แต่ยังเพิ่มเข้าไปด้วย อาหารหลากหลาย- บางคนทำเค้ก บางคนทำไอศกรีม และเราแนะนำให้ลองเยลลี่

วัตถุดิบ:

• เจลาตินสำเร็จรูป - หนึ่งแพ็คเกจ
• 100 กรัม ครีมสดไขมันปานกลาง
• 200 กรัม มวลนมเปรี้ยว
• น้ำตาล - สามช้อนใหญ่
• โยเกิร์ตรสใดก็ได้สองถ้วย (ประมาณ 250 กรัม) (เราใช้สตรอเบอร์รี่)

วิธีทำอาหาร:

ตามปกติให้เติมน้ำลงในเจลาตินแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นตั้งส่วนผสมบนเตา และเมื่อส่วนผสมเริ่มเดือด ให้นำออกมาพักไว้ให้เย็น เพื่อหลีกเลี่ยงการเสียเวลา ให้บดคอทเทจชีสที่ผ่านตะแกรงก่อนหน้านี้แล้วใส่น้ำตาล จากนั้นจึงใส่โยเกิร์ต ครีมไขมันต่ำ และเจลาตินในที่สุด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยช้อนแล้วเทลงในแม่พิมพ์ ส่วนผสมเยลลี่สามารถเสิร์ฟได้ไม่เพียงแต่ในชามแยกเท่านั้น แต่ยังเสิร์ฟเป็นชิ้นบนจานด้วย ในการทำเช่นนี้ให้ปิดก้นชามลึกด้วยฟิล์มพิเศษ (จากนั้นจานจะถอดออกได้ง่ายกว่า) จากนั้นเทส่วนผสมนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตลงไป เมื่อแข็งพอแล้วจึงใช้มีดตัด ตกแต่งหน้าขนมด้วยซอสผลไม้หรือแยม

เยลลี่จาก kefir และคอทเทจชีส

หากคุณไม่มีนมหรือครีมอยู่ในมือ คุณสามารถทำเยลลี่จาก kefir ได้ตลอดเวลา สูตรง่ายๆนี้จะช่วยคุณในเรื่องนี้ เราใช้สตรอเบอร์รี่ แต่ผลไม้อื่นๆ ทั้งสดและกระป๋องก็ใช้ได้ นอกจากนี้ ถ้าคุณชอบมะนาว คุณสามารถขูดผิวเลมอนแล้วเติมลงในของหวานได้ สิ่งนี้จะทำให้จานมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

วัตถุดิบ:

• kefir - 400 มิลลิลิตร
• คอทเทจชีสสด 200 กรัม
• เจลาติน - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล 200 กรัม
• สตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง

วิธีทำอาหาร:

เทเจลาตินสำเร็จรูปลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำอุ่น หลังจากผ่านไปสามสิบนาที ให้ตั้งไฟอ่อนแล้วคนในอ่างน้ำจนละลายหมด พักไว้สักครู่เพื่อให้ส่วนผสมเย็นลง

ตอนนี้บดคอทเทจชีสโดยใช้ตะแกรงแล้วบดด้วยน้ำตาลเท kefir อุ่น ๆ และเจลาตินลงไปผสม สำหรับสตรอเบอร์รี่มีสองวิธี: คุณสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามหรือบดในเครื่องปั่นแล้วรวมกับส่วนผสมของนมเปรี้ยว - kefir ทำตามที่เห็นสมควร เมื่อคุณทำเยลลี่ ให้วางไว้บนระเบียงหรือในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อยสามชั่วโมง โรยหน้าด้วยสตรอเบอร์รี่ที่เหลือหรือผลไม้อื่นๆ หากต้องการ

เยลลี่นมเปรี้ยวมีความโปร่งสบาย รสชาติที่ละเอียดอ่อนและละลายก่อนที่จะเข้าปากด้วยซ้ำ นั่นเป็นเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารมาก คุณสามารถเสริมของหวานนี้ได้ ผลไม้สดและร้านค้าต่างๆ ก็จำหน่ายซอสพิเศษจำนวนมาก (ช็อคโกแลต ราสเบอร์รี่ สตรอว์เบอร์รี ฯลฯ) ที่ใช้เป็นน้ำเกรวี่รสหวาน นอกจากนี้อย่าลืมเกี่ยวกับถั่ว - พวกเขาจะตกแต่งจานใดก็ได้

การอภิปราย 2

วัสดุที่คล้ายกัน

คอทเทจชีสก็คือ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าวี โภชนาการอาหารทั้งเด็กและผู้ใหญ่ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพของตนเอง อุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีนที่มีชีวิต แต่กรดอะมิโนที่มีอยู่ในคอทเทจชีสถือว่ามีคุณค่าที่สุด นั่นคือเหตุผลที่ควรมีคอทเทจชีสอยู่บนโต๊ะของเราทุกวัน แต่มีปัญหาในการทำอาหาร ของหวานนมเปรี้ยวเพื่อที่แม้แต่คนรักชีสที่ไม่ใช่นมเปรี้ยวที่ร้ายกาจที่สุดก็ยังกินทุกอย่างและเลียนิ้วของเขา!

เราทุกคนรักเยลลี่ แล้วคอทเทจชีสเยลลี่ล่ะ?มีสูตรมากมายและคุณสามารถใช้มันได้ และเมื่อเวลาผ่านไปคุณเพียงแค่ต้องดูรูปและสูตรก็จะปรากฏในหัวของคุณ ฉันแนะนำให้เรียน สูตรอาหารพื้นฐานแล้วทั้งหมดก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการในการทำอาหารของคุณ! ก่อนอื่นเรามาดูสูตรง่ายๆกันก่อน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีสไขมันขูด - 350 กรัม
• นมต้ม - 100 มล
• น้ำตาลทรายหรือน้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• เจลาตินสำเร็จรูป - 25 กรัม
• น้ำเย็น - 200 มล

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินสำเร็จรูปลงในแก้วแล้วเติมลงไป น้ำเย็น- ปล่อยทิ้งไว้จนบวมจนหมด
2. ผสมเจลาตินที่เพิ่มขึ้นกับนมและน้ำตาล เราให้ความร้อนทุกอย่าง แต่อย่าต้ม
3. ตีคอทเทจชีสด้วยที่ตีหรือเครื่องปั่น เทส่วนผสมนมเจลาตินลงในมวลนมเปรี้ยว ตีอีกครั้ง
4. ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในชาม ตอนนี้ปล่อยให้ขนมของเราแข็งตัว (ประมาณ 2-3 ชั่วโมง)

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติม การส่งมอบที่มีประสิทธิภาพคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่หรือผลไม้ได้ตามภาพ นี่คือสูตรเพิ่มเติม ของหวานที่ละเอียดอ่อนอาจกล่าวได้ว่าคอทเทจชีสมีความสุข

ความอ่อนโยนของครีม

คุณจะต้องการ:

• เจลาติน 16 กรัม
• ชีสกระท่อมอาหาร 900 กรัม
• 5 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมวานิลลา
• พาสตรี้ครีม 250 มล
• น้ำตาลวานิลลา 2 ซอง

การเตรียมการนั้นง่ายมาก:

1. แช่เจลาติน.
2. ผสมคอทเทจชีสด้วย น้ำเชื่อมวานิลลาและละลายเจลาตินที่บีบไว้ลงไป
3. ตีครีมกับน้ำตาลวานิลลา
4. ผสมครีมกับมวลนมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง
5. วางนมเปรี้ยวเยลลี่ลงในเครื่องทำคัพเค้กแล้วทิ้งไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
6. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเทน้ำเชื่อม (เช่น น้ำเชื่อมลูกเกด) ลงบนเยลลี่ได้

สูตรนี้สามารถปรับปรุงได้ เทเยลลี่นมเปรี้ยวลงไป สปริงฟอร์มที่ด้านล่างของสถานที่ใด เค้กสปันจ์และเทเคลือบด้านบนหลังจากที่เยลลี่นมเปรี้ยวแข็งตัวแล้ว คุณจะได้รับเค้ก

เค้กเยลลี่สองชั้น

แต่สูตรไม่ใช่แค่เยลลี่เท่านั้น แต่ยังมากอีกด้วย ของหวานเพื่อสุขภาพ- มันรวมทุกสิ่งที่คุณต้องการ อาหารทารก: โกโก้ + คอทเทจชีส + นม + แยมบลูเบอร์รี่ + แบล็กเบอร์รี่! คุณยังสามารถแทนที่แยมบลูเบอร์รี่ด้วยนูเทลล่าและแบล็กเบอร์รี่ด้วยสตรอเบอร์รี่ - มันก็อร่อยมาก! สูตรนี้สามารถใช้ได้กับ ตารางเทศกาลเพราะนมเปรี้ยวนี้ดูน่าประทับใจมาก

สินค้าที่ต้องการ:

• คอทเทจชีสสำหรับเด็ก - 0.5 กก
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 21% - 2/3 ถ้วย
• นมพาสเจอร์ไรส์ - 0.5 ถ้วย
• น้ำตาลทราย - 0.5 ถ้วย
• น้ำเย็น – 1 แก้ว
• เจลาติน - ซองใหญ่ 1 ซอง
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• ผงโกโก้ - 20 กรัม (2-3 ช้อนโต๊ะ)
• แบล็กเบอร์รี่ - 100 กรัม
• แยมบลูเบอร์รี่ - 4 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำ
2. บดนมเปรี้ยวด้วยครีมเปรี้ยวนมน้ำตาลและวานิลลา
3. เรากำลังก่อสร้าง อ่างน้ำสำหรับเจลาติน ละลายในอ่างน้ำจนเมล็ดหมด
4. ใส่เจลาตินเหลวลงไปอย่างระมัดระวัง แป้งนมเปรี้ยวและตีทุกอย่างให้เป็นก้อนฟู
5. แบ่งครีมออกครึ่งหนึ่ง
6. เพิ่มผงโกโก้ในส่วนเดียว
7. เพิ่มแบล็กเบอร์รี่ที่เหลือ
8. ใส่ส่วนผสมแบล็คเบอร์รี่ลงในพิมพ์ (คุณสามารถใช้กล่องน้ำผลไม้ก็ได้) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจนกระทั่งเริ่มแข็งตัว
9. หลังจากที่ชั้นแรกแข็งตัวแล้ว ให้ทาแยมบลูเบอร์รี่และส่วนช็อกโกแลตของเค้ก ใส่ในตู้เย็นอีกครั้ง
10. หลังจากแข็งตัวเสร็จแล้ว ให้ตัดกล่อง (หรือนำออกจากพิมพ์) ตกแต่งด้วยแบล็กเบอร์รี่และน้ำเปล่าเยอะๆ แยมบลูเบอร์รี่- ของหวานนมเปรี้ยวที่ยอดเยี่ยมพร้อมแล้ว!

สำหรับคนรัก รสนิยมที่แปลกใหม่ฉันขอแนะนำสูตรเยลลี่ต่อไปนี้ ไม่ว่าใครจะพูดอะไร ผลไม้ก็ช่วยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับของหวานนี้ได้! มีทางเลือกอื่นสำหรับเจลาติน แค่ดูรูปสูตรก็อยากถามเพิ่มแล้ว!

เยลลี่ "เกาะเขตร้อน"

สินค้าที่ต้องการ:

• โยเกิร์ตโฮมเมด – 300 กรัม
• ชีสกระท่อมอาหาร - 600 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• น้ำมะนาว - 3 ช้อนโต๊ะ
• วุ้นวุ้น - 2 จาน
• กล้วย (เล็ก) - 2 ชิ้น
• กีวี – 2 ชิ้น
• ส้ม - 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. บดคอทเทจชีสลดน้ำหนักด้วยโยเกิร์ต น้ำตาล และน้ำมะนาว
2. เราล้างและปอกเปลือกส้ม เราหั่นส้มแล้วหั่นเป็นก้อน เราจะปอกกีวีแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าด้วย สับกล้วยแล้วโรยด้วยน้ำมะนาว (เพื่อให้เป็นสีอ่อน)
3. ละลายวุ้นในน้ำส้ม
4. เพิ่มวุ้นวุ้นลงในส่วนผสมโยเกิร์ต
5. เราแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
6. เพิ่มผลไม้ลงในแต่ละส่วนอย่างระมัดระวัง
7. วางส่วนผสมสีส้มลงในพิมพ์เค้กสปริงฟอร์มแล้วแช่เย็น มาคว้ามันกันเถอะ จากนั้นเราก็ทำซ้ำขั้นตอนที่คล้ายกันกับมวลกล้วยและกีวี ปล่อยให้มันแข็งตัวเต็มที่ ของหวานหลากสีสันพร้อมแล้ว!

แน่นอนคุณสามารถทดลองกับสีและจำนวนชั้นในเยลลี่ดังกล่าวได้ แต่ยิ่งมีส่วนประกอบมากเท่าไร สูตรที่ซับซ้อนมากขึ้นการเตรียมการ ทดลองแสดงจินตนาการและความคิดสร้างสรรค์เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้เช่นคอทเทจชีสเป็นอาหารอันโอชะที่คุณชื่นชอบในบ้านของคุณ!

สูตรวิดีโอการทำเยลลี่นมเปรี้ยว

รสชาตินุ่มนวลหวานและละเอียดอ่อนอย่างไม่น่าเชื่อ - นี่คือวิธีที่คุณจะได้เยลลี่โปร่งสบายจากคอทเทจชีสหากคุณรู้วิธีทำอย่างถูกต้อง ต้องการเรียนรู้? อ่านสูตรด้านล่างแล้วลองทำซ้ำ ในความเป็นจริงไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับพวกเขาดังนั้นตั้งแต่ครั้งแรกที่คุณสามารถทำให้คนที่คุณรักพอใจด้วยของหวานนมเปรี้ยวแสนอร่อย

คอทเทจชีสเยลลี่กับแยม

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสนุ่ม 180 กรัม
• 2 ช้อนชา เจลาตินที่กินได้
• 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา
• แยมหรือน้ำเชื่อมสำหรับตกแต่ง (ไม่จำเป็น)

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรก แช่เจลาตินในน้ำตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ปล่อยให้มันบวมดี
   
2. ในขณะเดียวกันผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาล ตีมวลหวานจนเนียนในชามเครื่องปั่น
   
3. แยกตีครีมผสมกับคอทเทจชีสและน้ำตาล
4. อุ่นเจลาตินที่บวมจนเม็ดละลายหมด ซึ่งสามารถทำได้ในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ หลังจากนั้นให้รวมกับมวลนมเปรี้ยว
   
5. เทส่วนผสมที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ ทางที่ดีควรใช้ซิลิโคนเพื่อทำสิ่งนี้หากคุณมีมันอยู่ในมือ ใส่ในตู้เย็นจนแข็งสนิท
   
6. หลังจากผ่านไปประมาณ 30-40 นาที (หรือดีกว่าหลังจาก 1-2 ชั่วโมง) ให้นำแม่พิมพ์ออกและค่อยๆ ดึงเยลลี่ออก ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องพลิกแม่พิมพ์ลงบนจานแบนแล้วค่อยๆ เอาออกจากมวลนมเปรี้ยว
7. หากต้องการ ให้เติมของหวานด้วยน้ำเชื่อมหรือแยม นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่หรือผลไม้ซึ่งสามารถวางอย่างสวยงามบนเยลลี่แช่แข็งได้
   

เยลลี่นมเปรี้ยวกับสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่คอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำผึ้งลงในเครื่องปั่น ตีจนเป็นครีม
2. เทเจลาตินลงในภาชนะที่แยกจากกัน เทนมแล้วทิ้งไว้จนบวมจนหมดประมาณครึ่งชั่วโมง
3. หลังจากนั้นให้ใส่นมบนไฟร้อนปานกลาง ตั้งไฟให้ร้อนแต่อย่าให้เดือด เมื่อเม็ดเจลาตินละลายหมดแล้ว ให้ยกกระทะออกจากเตาและปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลง
4. เทนมและเจลาตินลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วผสมให้เข้ากัน
5. หั่นสตรอเบอร์รี่หลายลูกเป็นชิ้นบาง ๆ หรือแบ่งครึ่ง - พวกมันจะสร้างด้านข้างของเยลลี่
6. บดผลเบอร์รี่ที่เหลือเป็นชิ้นเล็ก ๆ
7. วางคอทเทจชีสเล็กน้อยไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์หรือชามแต่ละอัน วางขอบสตรอเบอร์รี่รอบๆ ทันที
8. จากนั้นเทสตรอเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ ลงตรงกลางแม่พิมพ์แล้วเติมด้วยนมเปรี้ยว
9. ซ่อนชามไว้ในตู้เย็นประมาณ 2-3 ชั่วโมงเพื่อให้ของหวานแข็งตัวสนิท
10. ก่อนเสิร์ฟให้ตักใส่จานแบน หากต้องการให้โรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือถั่ว

นมเปรี้ยวเยลลี่กับโกโก้และคุกกี้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 350 กรัม
• คุกกี้ร่วน 200 กรัม
• 400 มล. ครีมเปรี้ยว 25%
• นม 100 มล
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• เจลาติน 20 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงในกระทะ เทลงในน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาที
2. เทนมลงในเจลาติน วางภาชนะบนแก๊สแล้วตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนเม็ดเจลาตินละลายหมด (แต่อย่าให้เดือด!)
3. ในภาชนะเดียวผสมครีมเปรี้ยวเจลาตินที่บวมและคอทเทจชีสขูด แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน
4. ใส่ผงโกโก้ลงในหนึ่งในนั้น บดคุกกี้เป็นชิ้นๆ แล้วปล่อยให้ชิ้นที่สามเหมือนเดิม
5. ไปที่ด้านล่าง แม่พิมพ์ซิลิโคนวางชั้นช็อกโกแลตนมเปรี้ยวไว้ด้านบน - แบบคลาสสิกแล้วตามด้วยคุกกี้ (หากต้องการสามารถสลับชั้นได้)
6. วางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง มันควรจะข้นขึ้นอย่างสมบูรณ์
7. นำออกมาวางบนจานแบนแล้วเสิร์ฟ หากต้องการคุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงบาง ๆ แล้วโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่

เยลลี่ชีสกระท่อมสองชั้น

นอกจาก สูตรคลาสสิกกับ สารเติมแต่งต่างๆแม่บ้านหลายคนชอบทำเยลลี่นมเปรี้ยวสองชั้นพร้อมโกโก้และส่วนผสมอื่น ๆ ดังนั้นเราจึงขอเชิญคุณเพิ่มวิธีง่ายๆ อีกวิธีในการเตรียมของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้ให้กับคอลเลกชันสูตรอาหารของคุณ:

คุณได้ลองทำเยลลี่จากคอทเทจชีสแล้วหรือยัง? คุณชอบการเตรียมเวอร์ชันใดมากที่สุด? บอกเราเกี่ยวกับเรื่องนี้ในความคิดเห็นและหากคุณรู้จักคนอื่น สูตรพิเศษเตรียมให้แน่ใจว่าได้เขียนว่ามันแตกต่างจากครั้งก่อนอย่างไรและส่วนผสมใดที่คุณตั้งใจจะใช้

อ่านด้วย

เมื่องานเลี้ยงอันเข้มข้นกำลังจะสิ้นสุดลง แขกจำนวนมากจะไม่กระตือรือร้นที่จะเสนอเค้กเป็นของหวาน เค้กที่กินยากและเค้กครีมเข้มข้นดึงดูดคนไม่กี่คน เสิร์ฟเยลลี่นมเปรี้ยวให้กับแขกของคุณเป็นของหวาน สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายจะช่วยให้คุณทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย ขนมหวานก็ตกแต่งด้วยจินตนาการได้ดีที่สุด สีสันที่สดใสและรสชาติที่หลากหลายจะทำให้แขกจดจำไปอีกนาน คุณยังสามารถทำเค้กทั้งชิ้นจากเยลลี่ได้ด้วย มีแคลอรี่น้อยที่สุดเพราะจะประกอบด้วยเพียงหนึ่งเดียว อ่านในบทความนี้ สูตรต่างๆเตรียมเยลลี่กับคอทเทจชีสและเตรียมของหวานแสนอร่อย

จากคอทเทจชีสและนม

เพื่ออุ่นเครื่องเรามาเริ่มกันที่ส่วนแรกกันเลย สูตรง่ายๆ- บน จานวันหยุดเยลลี่นมเปรี้ยวนี้ไม่อร่อย แต่สมควรให้ครอบครัวรับประทานในมื้อเย็น วางกระทะพร้อมนมหนึ่งแก้วบนไฟอ่อน เติมน้ำตาลทรายสองช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากันจนละลายหมด ทันทีที่สัญญาณแรกของการเดือดปรากฏขึ้นในนม ให้ปิดไฟ เติมซุปสำเร็จรูปหนึ่งช้อนโต๊ะ คน ปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น (หรือถ้าอากาศหนาวก็ตั้งกระทะบนระเบียงทันที) เมื่อมวลข้นพอให้ผสมกับคอทเทจชีสทารกหนึ่งร้อยกรัม (พร้อมวานิลลาลูกเกดหรือแอปริคอตแห้ง) ผสมกับเครื่องผสม เราจะใส่ของหวานลงในชามแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อรออาหารเย็น ก่อนเสิร์ฟคุณสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือผลเบอร์รี่

ของหวาน "ม้าลาย"

ให้เราทำให้งานของเราซับซ้อนขึ้น แช่เจลาติน 25 กรัมลงในครีมเย็น 10% หรือนมสดครึ่งแก้ว เราทำสิ่งนี้ในแก้วเหล็ก เมื่อคริสตัลบวมหลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้วางภาชนะในอ่างน้ำ ซึ่งหมายความว่าเราวางแก้วน้ำลงในชามน้ำเดือดใบกว้าง คนส่วนผสมตลอดเวลาจนเจลาตินละลายหมด โดยไม่ต้องนำไปต้มให้ยกลงจากเตา กรองคอทเทจชีส (400 กรัม) ผ่านตะแกรง วิธีนี้จะช่วยให้เราผสมกับน้ำตาลหกช้อนโต๊ะได้ง่ายขึ้น เติมครีมเปรี้ยว 400 มล. ลงในครีมหวาน นวด. รวมกับครีมและเจลาติน เราแบ่งทุกอย่างออกเป็นสองชาม เพิ่มผงโกโก้สี่ช้อนโต๊ะลงในหนึ่งในนั้นแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้เราเริ่มวางของหวานเยลลี่นมเปรี้ยวม้าลายลงบนชาม วางมวลสีขาวเล็กน้อยที่ด้านล่างแล้วใช้มีดเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ ต่อไปเราวางชั้นสีน้ำตาล แล้วขาวขึ้นอีกเรื่อยๆ ตกแต่งด้านบนของขนมด้วยเศษมะพร้าวแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

สำหรับจานนี้ควรใช้สับปะรดกระป๋องในน้ำเชื่อม เมลอนบอล หรือลูกพีชจะดีกว่า กล่าวอีกนัยหนึ่งคือผลไม้ทุกชนิดที่มีน้ำผลไม้มากก็เหมาะสม ขั้นแรก เติมน้ำอุ่นหนึ่งแก้วลงในแพ็คเกจเจลาติน วางบนไฟและให้ความร้อนจนสารเพิ่มความข้นเยลลี่ละลาย ในขณะที่ส่วนผสมกำลังเย็นตัวลง ให้หั่นผลไม้เป็นก้อนแล้ววางลงในชาม โดยเติมให้เกือบครึ่งทาง ถูคอทเทจชีสสี่ร้อยกรัมผ่านตะแกรง ผสมกับครีมเปรี้ยวไขมันต่ำสองแก้วและน้ำตาลผงหนึ่งถ้วย เพิ่มเจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสม วางส่วนผสมครึ่งหนึ่งลงในชาม - ด้านบนของผลไม้ ปรับระดับด้านบนด้วยมีด เพิ่มโกโก้สองหรือสามช้อนโต๊ะในช่วงครึ่งหลัง ผสมและวางในชามที่ด้านบนของชั้นสีขาว ใส่ของหวานในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เจลลี่เบอร์รี่สด

คอทเทจชีสสดจากฟาร์มพร้อมบลูเบอร์รี่เป็นคลาสสิก และหากนำมารวมกันเป็นเยลลี่ ผลลัพธ์ที่ได้ก็คือรสชาติที่อลังการอย่างแท้จริง! เราเริ่มทำอาหารในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า - เราทำเจลาตินและน้ำให้ข้นขึ้น ถูคอทเทจชีส 200 กรัมผ่านตะแกรง เติมน้ำส้มหนึ่งแก้ว (ควรสด) เพิ่มน้ำตาลอ้อยสองสามช้อนโต๊ะ ผสมกับเครื่องปั่น เทหนึ่งในสามของสารเพิ่มความข้นและครีมหนึ่งแก้วลงในมวลนี้ ผัดและเทลงในชาม เราใส่แจกันในตู้เย็นและเริ่มกินผลเบอร์รี่ บดบลูเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ 150 กรัมลงในน้ำซุปข้นในภาชนะต่างๆ เพิ่มหนึ่งในสามของสารเพิ่มความข้นลงในแต่ละชาม เมื่อเยลลี่นมเปรี้ยวแข็งตัวเล็กน้อยให้เทราสเบอร์รี่ลงไป ใส่ในตู้เย็นประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง เมื่อเซ็ตตัวแล้ว ให้ใส่ส่วนผสมบลูเบอร์รี่ลงไป ปิดแต่ละชามด้วยฟิล์ม เราจะเริ่มตกแต่งของหวานหลังจากแช่ในตู้เย็นสี่ชั่วโมง วิปครีมและผลเบอร์รี่สดสองสามลูกเหมาะสำหรับการตกแต่ง

เยลลี่กับคอทเทจชีสและโยเกิร์ต

เราเริ่มทำงานโดยเตรียมสารเพิ่มความข้น ในขณะที่เย็นตัวลง ให้นวดหรือกรองคอทเทจชีสสด 200 กรัมผ่านตะแกรง ตอนนี้ผสมมวลปุยนี้กับน้ำตาลสามช้อนซ้อน เติมโยเกิร์ตมาตรฐาน 2 แพ็คเกจ (ไม่ใช่โยเกิร์ตพร้อมดื่ม) ลงไปด้วย รสผลไม้- คนและเทครีมครึ่งแก้ว (มีไขมันปานกลาง) ในตอนท้ายใส่เจลาตินที่เจือจางแล้ว ทีนี้ลองนึกถึงวิธีเสิร์ฟเยลลี่นมเปรี้ยวด้วยวิธีดั้งเดิม ภาพถ่ายบนเว็บไซต์การทำอาหารให้อะไรกับเรามากมาย ความคิดที่น่าสนใจ- นี่คือหนึ่งในนั้น วางถาดอบโดยให้ด้านสูงติดฟิล์มไว้ ลองเทมวลของเหลวที่นิ่งออกมา ปล่อยให้มันแข็งตัวในความเย็น ตอนนี้เรามาสับมันเป็นก้อนเล็ก ๆ วางช้อนเต็มที่ด้านล่างของทาร์ต แยมหนา- ใส่คอทเทจชีสและเยลลี่โยเกิร์ตลงในตะกร้า เทท็อปปิ้งด้านบน

เยลลี่กับคอทเทจชีสและเคเฟอร์

นี้ ของหวานจะทำสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แช่เจลาตินสำเร็จรูปสองช้อนโต๊ะในน้ำ หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ตั้งไฟ คนให้เข้ากัน และพักไว้ให้เย็น ถูคอทเทจชีส (200 กรัม) ผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน คุณสามารถแทนที่บางส่วนด้วยน้ำผึ้งเหลวได้ อุ่นเคฟีร์ไขมันปกติเล็กน้อย (400 มล.) เทลงบนคอทเทจชีส เพิ่มเจลาตินที่นั่น บดสตรอเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งจำนวนหนึ่งกำมือ (แต่ผลเบอร์รี่อื่นๆ ก็ทำได้) โดยใช้เครื่องปั่นหรือส้อมธรรมดา เพิ่มนมเปรี้ยวเยลลี่ด้วย เติมมะนาวหรือน้ำมะนาวลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับของหวาน จุ่มขอบชามลงในน้ำแล้วจึงใส่เข้าไป เกล็ดมะพร้าว- มันจะมีลักษณะเหมือนน้ำค้างแข็ง แบ่งเยลลี่ลงในชาม ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาสามชั่วโมง ตกแต่งของหวานด้วยผลเบอร์รี่ทั้งใบ ใบสะระแหน่ และแยม

เยลลี่กับคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยว

เราจะใช้ในผลิตภัณฑ์นี้ ผลไม้กระป๋อง: ลูกพีช สับปะรด หรือค็อกเทล เพื่อปรับสมดุลรสเปรี้ยวของครีมเปรี้ยวส่วนผสมหลักจะไม่ใช่คอทเทจชีสธรรมดา แต่เป็นมวลทารก - พร้อมวานิลลาหรือลูกเกด แต่เราเริ่มทำงานเช่นเคยเมื่อต้องจัดการกับเยลลี่โดยเตรียมสารเพิ่มความข้น ในขณะที่เจลาตินกำลังเย็นตัว ให้สับผลไม้อย่างประณีต (ลูกพีช 2 ลูกหรือสับปะรดหลายวง) เพิ่มครีมเปรี้ยวและน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วลงในนมเปรี้ยวสำหรับเด็ก (400 กรัม) คนจนเนียน ตอนนี้คุณสามารถเพิ่มเจลาตินที่เย็นลงเล็กน้อยได้ ผสมอีกครั้ง วางผลไม้ไว้ที่ด้านล่างของชาม ใส่เยลลี่ลงไปครึ่งหนึ่ง เติมผงโกโก้สองช้อนโต๊ะลงในส่วนที่เหลือ คนให้เข้ากันแล้ววางลงบนชั้นขนมสีขาว วางชามไว้ในที่เย็นเป็นเวลาสองถึงสามชั่วโมง ตกแต่งด้วยวิปครีม ผลไม้หวาน และถั่ว

กับเยลลี่

ของหวานนี้จะเป็นของว่างที่ยอดเยี่ยมหลังจากงานเลี้ยงอันยาวนาน เจลลี่เย็นๆ บนเค้กดูดีและกระตุ้นความอยากอาหาร โดยเฉพาะในฤดูร้อน ก่อนอื่นมาอบเค้กสปันจ์กันก่อน ผสมเนยนิ่ม (50 กรัม) กับน้ำตาล 75 กรัม เพิ่มไข่สามฟองและครีมเปรี้ยวสองช้อน คนจนเนียน เพิ่มแป้งและผงฟูหนึ่งซอง แป้งควรจะ "เปียก" เติมโกโก้ 2-3 ช้อนโต๊ะและถั่วหนึ่งกำมือ ผสมใส่ในกระทะแล้วนำไปอบ ตอนนี้เตรียมชีสเค้กชั้นที่สอง ผ่านตะแกรงชีสสองร้อยกรัม ผสมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและน้ำตาลผง 2-3 ช้อนโต๊ะ กระจายส่วนผสมนี้ลงบนเค้กบิสกิตที่เตรียมไว้และแช่เย็นแล้ว เอาเค้กไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้ชีสเค้ก "เซ็ตตัว" ได้ คุณสามารถใส่เยลลี่ผลไม้ปกติหรือเยลลี่คอทเทจชีสไว้ด้านบนก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมสารเพิ่มความข้นผสมกับ มวลชีส,วางไว้ในที่เย็น เมื่อเยลลี่เริ่มหนืดแล้ว ให้เกลี่ยลงบนเค้ก

คุณชอบ kefir และนมอบหมักหรือไม่? ใช้เป็นฐานสำหรับขนมหวานของคุณ คุณชอบครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ตหรือไม่? คุณจะทำได้ดีมาก ครีมเยลลี่เปรี้ยว- แต่เราจะทิ้งผลิตภัณฑ์เหล่านี้ทั้งหมดไว้สำหรับครั้งต่อไป แต่ตอนนี้เรากำลังเตรียมเยลลี่โฮมเมดจากคอทเทจชีสและนม

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสเหนียวๆ– 250-300 กรัม;

นม – 250 กรัม;

น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;

เจลาติน – 1.5 ช้อนโต๊ะ.

การทำเยลลี่โฮมเมดจากคอทเทจชีสและนม

เราใช้ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

หากคุณใช้คอตเทจชีสที่มีลักษณะคล้ายครีม เจลลี่จะดูโปร่งและอ่อนโยนมาก หากคอทเทจชีสของคุณมีเม็ดหยาบก็ยังดีกว่าที่จะบดด้วยเครื่องปั่นก่อนหรือส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ

เทนมลงในกระทะ ใส่น้ำตาลลงไป แล้วตั้งไฟปานกลาง

นำไปต้ม ไม่จำเป็นต้องต้ม ทันทีที่ฟองสบู่ปรากฏขึ้น ให้ปิดเครื่อง เพิ่มเจลาตินลงในนมร้อน

คนและปล่อยให้ยืนประมาณ 20 นาที ในระหว่างนี้มันไม่ละลายแน่นอน ดังนั้นให้ตั้งกระทะด้วยไฟอ่อนแล้วตั้งไฟให้ร้อน นำออกจากเตาแล้วทิ้งเจลาตินไว้ในนมอุ่นอีกครั้งประมาณ 20 นาที หากยังไม่กระจายในช่วงเวลานี้ ให้ทำซ้ำขั้นตอนที่สาม สิ่งสำคัญคือไม่ต้องนำเนื้อหาของกระทะไปต้ม - เจลาตินจะสูญเสียคุณสมบัติการก่อเจล

เมื่อผลึกเจลาตินทั้งหมดละลายในนมแล้ว ให้เทลงในชามลึก ใส่คอทเทจชีสลงไปแล้วตีด้วยเครื่องตีให้เข้ากันสักสองสามนาที จากนั้นอย่างรวดเร็วจนนมเปรี้ยวและมวลนมละลายแล้วเทลงในชาม (หรือแม้แต่แก้ว) แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

เจลลี่โฮมเมดจากคอทเทจชีสและนมไม่แตกต่างจากเยลลี่ที่ซื้อจากร้าน เพื่อเพิ่มความละเอียดอ่อนและเพิ่มความหวานเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟ ให้วางแครนเบอร์รี่รสเปรี้ยว สีแดง หรือ ลูกเกดดำโดยทั่วไปแล้วเชอร์รี่จะใส่ทุกอย่างที่หาได้ในตู้เย็น น่าทาน!