• อกไก่ - 2 ชิ้น
• แชมเปญ - 250 กรัม
• หลอดไฟ
• น้ำมันพืช- 2 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• โหระพา - 2-3 ก้าน
• พริกไทย -

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

ฉันแนะนำให้เตรียมอกไก่กับเห็ดและอบในครีมแสนอร่อยสำหรับมื้อเย็นวันอาทิตย์

ในการเตรียมให้หั่นหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอดในน้ำมันใส่แชมเปญที่หั่นเป็นจานแล้วทอดจนนุ่มใส่เกลือและพริกไทย

ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียด

ใส่เห็ดและหัวหอมลงไปครึ่งหนึ่ง ชีสขูดและคนให้เข้ากัน

ตัดเนื้อชิ้นเล็กๆ ออกจากอกแต่ละข้างซึ่งอยู่ด้านล่าง

จากนั้นใช้มีดเล็ก ๆ ตัดเต้านมตามยาวหนึ่งอัน แต่ไม่ต้องตัดจนสุด จากนั้นให้ตัดด้านลึกสองอันลึกลงไปด้านข้างแล้วเปิดเต้านมออกคุณจะได้กระเป๋าใบใหญ่

เกลือทั้งภายในและภายนอก วางส่วนหนึ่งของไส้ลงใน "กระเป๋า" จากนั้นปิดด้วยเนื้อเล็ก ๆ ดันเข้าด้านในทุกด้าน ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน

วางอกโดยยัดด้านที่ยัดลง ทอดทั้งสองด้านสักสองสามนาทีจนเป็นสีทองเล็กน้อย

วางอกในจานอบ ใส่เห็ดที่เหลือกับชีส (เราจะทิ้งชีสครึ่งหนึ่งที่เราไม่ได้ใช้ไว้ตอนนี้) เทครีม ปรุงรสตามชอบ ใส่ใบโหระพาแล้วอบในเตาอุ่น อบที่อุณหภูมิ 200 องศา 20-25 นาที ,. นำกระทะออกโรยด้วยชีสที่เหลือแล้วอบต่ออีก 5-7 นาทีจน เปลือกสีน้ำตาลทอง.

เสิร์ฟพร้อมอะไรก็ได้ตามใจชอบ!! เราเสิร์ฟพร้อมบัลเกอร์!

อกไก่ยัดไส้เห็ด - สูตรพร้อมชีส

สวัสดีผู้อ่านที่รัก เนื้อสัตว์ปีกมีคุณค่าทางโภชนาการ อร่อย และราคาไม่แพง นี่คือสิ่งที่พบบ่อยที่สุดบนโต๊ะของทุกครอบครัว อกไก่กับเห็ดอะไรจะน่าพึงพอใจและอร่อยไปกว่าอาหารจานนี้? แม้ว่าจะมีแคลอรีสูง แต่ก็มีรสชาติอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ มันจะช่วยให้คุณเลี้ยงอาหารได้อย่างง่ายดายไม่เพียงแต่กับครอบครัวที่หิวโหยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงแขกที่ไม่คาดคิดที่เข้ามารอสักครู่ด้วย หากคุณอบไก่ในเตาอบด้วยวิธีนี้ คุณก็ไม่ต้องกังวลเรื่องอื่นอีกต่อไป

ฉันเสนอสูตรเนื้อไก่ของฉันให้คุณ อัดแน่นไปด้วยแชมเปญและอบในเตาอบซึ่งคุณสามารถเปลี่ยนได้อย่างปลอดภัยตามที่คุณต้องการ เต้านมมีความชุ่มฉ่ำด้วยไส้ครีมเห็ดและการอบ น้ำผลไม้ของตัวเอง- ไม่ต้องกลิ้งเป็นม้วน ตีด้วยค้อนหรือหายใจ อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวที่เงียบสงบหรืองานฉลองวันหยุดที่ยิ่งใหญ่

สูตรอกไก่กับเห็ด

• เนื้อไก่ - 6 ชิ้น
• เห็ด - 300 กรัม
• ชีส - 250 กรัม
• แครอท - 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว
• เกลือเครื่องเทศ

เราจะต้องครึ่งหนึ่ง เนื้อไก่- คุณสามารถเอาเต้านมทั้งหมดได้ แต่ต้องแบ่งครึ่ง

เตรียมไส้

1. หั่นเห็ดแชมปิญองที่ล้างแล้วเป็นจานหรือเป็นชิ้นตามต้องการ เห็ดขนาดใดก็ได้ที่สามารถใส่ลงในจานได้ ยกเว้นเห็ดก้อนเล็กมาก ควรสัมผัสแชมเปญในปากของคุณ

ขูดแครอทขนาดใหญ่อย่างหยาบ

เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน ผัดเห็ดและแครอทลงไป เพิ่มเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ทอดจนของเหลวเกือบทั้งหมดระเหยออกจากเห็ด เมื่อผลิตภัณฑ์ทอดจนเกือบสุกให้เทครีมเปรี้ยวเล็กน้อย ของเรา ไส้เห็ดควรจะหนาดังนั้นอย่าหักโหมจนเกินไปด้วยครีมเปรี้ยว

การบรรจุเนื้อ

1. ในขณะที่เห็ดกำลังตุ๋นในครีมให้เตรียมกระเป๋าในเนื้อสำหรับไส้ ในการทำเช่นนี้ ให้ค่อยๆ ตัดแต่ละส่วนของเต้านมออกครึ่งหนึ่ง แต่อย่าตัดเนื้อออกจนหมด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าสามารถพับเนื้อได้

ชิ้นส่วน ชีสแข็ง(โดยเฉพาะพันธุ์เค็ม) ตะแกรง

สินค้าทั้งหมดพร้อมแล้ว ถึงเวลาที่จะเริ่มเติมเงินในกระเป๋าของคุณแล้ว วางไส้เห็ดแชมปิญองลงบนส่วนหนึ่งของเนื้อปลาที่หั่นแล้ว

เพื่อให้จานอกไก่และเห็ดมีคุณค่าทางโภชนาการมากขึ้นคุณต้องโรยชีสเบา ๆ นอกจากนี้ยังช่วยให้เนื้อปลา “ติดกัน”และจะเพิ่มรสชาติให้กับแชมปิญองด้วย

การอบในเตาอบ

1. เปิดเตาอบที่ 180-200 C ล่วงหน้า ปิดเนื้อแต่ละชิ้นด้วยอีกครึ่งหนึ่ง วางเนื้อไก่ที่เต็มไปด้วยเห็ดและชีสลงในชาม

เติมครีมเปรี้ยว

โรยด้วยชีสที่เหลือเพื่อให้ได้เปลือกสีน้ำตาลทอง ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ

อบเนื้อเป็นเวลา 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจานโดยตรวจดูว่ามีไอคอร์และความสุกของเนื้อปลาอยู่หรือไม่

เมื่อหั่นแล้ว อกไก่ยัดไส้ไส้ชีสและเห็ดจะดูเหมือนกับเลเยอร์เค้ก

จานนี้เหมาะทานคู่กับ ผักสดมันฝรั่งอ่อนก็ใช้ได้ดีเช่นกัน

คุณชอบสูตรหรือไม่? บอกเพื่อนของคุณเกี่ยวกับเรื่องนี้บนโซเชียลมีเดีย เครือข่าย และโดยการสมัครรับการอัปเดตบล็อก คุณจะมอบสิ่งที่น่าทึ่งให้กับครอบครัวของคุณ เมนูอร่อยเป็นเวลาหลายปีต่อจากนี้

อกไก่ยัดไส้ - 3 สูตร: พร้อมคอทเทจชีส; เห็ดและผัก

อกไก่ยัดไส้อบในเตาอบ - คุณจะเลียนิ้ว! จานนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเล่นกีฬาหรือควบคุมอาหารอื่น ๆ ปริมาณแคลอรี่ของอกไก่อบในเตาอบคือ 79 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม ดังนั้นเราจึงกินอย่างกล้าหาญโดยไม่ต้องกลัว ปอนด์พิเศษ- เรายัดไส้อกไก่ด้วยไส้ที่หลากหลาย - คอทเทจชีส, เห็ด, ผัก

ล่าสุดเราอบอกไก่ไว้ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ และตอนนี้ฉันเสนอให้พิจารณาสามตัวเลือกยอดนิยมสำหรับการบรรจุอกไก่ นี้ สูตรอาหารพื้นฐานแต่คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณและเพิ่มบางสิ่งบางอย่างของคุณเองที่คุณส่วนตัวและครอบครัวชอบมากที่สุด

ในบทความนี้:

อกไก่ยัดไส้คอทเทจชีสและสมุนไพร

แขกของคุณและแขกของคุณจะต้องชอบรสชาติที่สดใหม่ของฤดูใบไม้ผลิอย่างแน่นอน นอกจากนี้สูตรนี้มีแคลอรี่ต่ำซึ่งมีไขมันน้อยและมีโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพมากมาย

สิ่งที่คุณต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมไส้กัน สับผักอย่างประณีตแล้วผสมกับคอทเทจชีส ใส่นม ขมิ้น กระเทียมสับละเอียด เกลือและพริกไทย
2. ผ่าอกไก่เป็นร่องลึก. เพื่อให้เป็นหลุม นี่คือวิธีที่เราตัดเต้านมแต่ละข้าง วางไส้ไว้ตรงนั้นไม่แน่นเกินไป แต่ไม่มีช่องว่าง
3. เคลือบเต้านมที่ยัดไส้แต่ละชิ้นด้วยมายองเนส จุ่มแป้งหรือเกล็ดขนมปัง
4. วางในจานอบที่ทาน้ำมัน และวางในเตาอบอุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 30 นาที
5. ในระหว่างการอบให้ราดด้วยน้ำผลที่ได้หลาย ๆ ครั้ง

เต้านมพร้อมคอทเทจชีสและสมุนไพรพร้อม เรียกทุกคนไปที่โต๊ะ!

อกไก่ยัดไส้เห็ดและชีส

อกพร้อมชีสและเห็ดเหล่านี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารจานร้อนบนโต๊ะวันหยุด พวกมันออกมาสวยงามและมีกลิ่นหอม

สิ่งที่คุณต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

1. มาเตรียมไส้กัน ผัดหัวหอมในน้ำมันพืชแล้วใส่เห็ดสับละเอียด อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย เคี่ยวในกระทะจนเห็ดพร้อม จากนั้นใส่กระเทียมสับละเอียดแล้วพักให้เย็นเล็กน้อย
2. เราตัดหน้าอกตามยาว แต่อย่าตัดออกจนสุด ทุบเบา ๆ ด้วยค้อน เกลือและพริกไทย
3. หั่นชีสเป็นชิ้นๆ เท่าที่มีอก เรามีหน้าอกสามอัน ฉันตัดชีสออกเป็นหกชิ้น ฉันจะใส่ครั้งละสองชิ้น
4. ในแต่ละเต้านมในกระเป๋าที่ถูกตัดเราใส่เห็ดด้วยช้อนแล้วใส่ชีสหนึ่งหรือสองชิ้นที่นั่น
5. เรายึดขอบด้วยไม้จิ้มฟันเพื่อไม่ให้กระจุย เคลือบหน้าอกด้วยเกลือ พริกไทย และน้ำมันพืช วางในกระทะย่าง
6. เปิดเตาอบที่ 200C วางอกของเราไว้ตรงนั้นแล้วอบประมาณ 30 นาที ในระหว่างกระบวนการจะเป็นการดีที่จะรดน้ำด้วยน้ำผลไม้ที่ได้

เสิร์ฟอกร้อนกับกับข้าวหรือสลัด เห็ดที่มีเนื้ออยู่เสมอ การผสมผสานที่อร่อยสำหรับอาหารจานร้อน อย่าลืมลองสูตรนี้

อกไก่ยัดไส้ผักและสมุนไพร - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

นี่เป็นวิธีที่ฉันชอบปรุงอกไก่ ถ้าเป็นผักจะอร่อยที่สุด หน้าอกดูน่าทึ่ง - ไส้ฉ่ำทะลุทะลวงเนื้อไก่ได้หมด

สิ่งที่คุณต้องการ:

วิธีทำอาหาร:

อกไก่ยัดไส้ผักและสมุนไพร จานนี้อร่อยมากและดูหรูหรามาก - ตอนนี้สำหรับโต๊ะวันหยุด!

เราหวังว่าทุกคนที่ทำอาหารกับเราในวันนี้ ขอให้อร่อยนะ!

หากคุณชอบสูตรอาหาร ให้คลิกปุ่มโซเชียลมีเดียเพื่อเพิ่มลงในเพจของคุณ!

อกไก่ยัดไส้เห็ดและชีสในเตาอบ

อกไก่ยัดไส้ ในรูปแบบที่แตกต่างกัน- มันสามารถแบ่งออกเป็นครึ่งเนื้อตัดกระเป๋าตามยาวหรือทำการตัดตามขวางแล้วใส่ไส้ลงไปที่นั่น คุณสามารถเอาผิวหนังออกจากเต้านมที่อยู่ในกระดูกและตัดเนื้อตามขวางหรือตามยาว เพื่อเก็บไส้ไว้ข้างใน เนื้อสตัฟจะถูกยึดไว้ด้วยกันโดยใช้ด้าย ไม้จิ้มฟัน หรือห่อด้วยเบคอน

อกไก่มีกลิ่นหอมและอร่อย อัดแน่นไปด้วยเห็ดกับชีสในเตาอบ เพียงทอดแชมเปญในกระทะด้วย หัวหอมและวางไว้ในส่วนเนื้อ หากต้องการเก็บไส้ไว้ข้างใน ให้คลุมเต้านมด้วยผิวหนัง อบแล้วโรยด้วยชีสแข็ง จานนี้ออกมาสวยงามมากชุ่มฉ่ำพร้อมรสชาติชีสเข้มข้น

สูตรอกไก่พร้อมเห็ดและชีสทีละขั้นตอน

ส่วนผสมสำหรับ 3 เสิร์ฟ:

• อกไก่ (ติดกระดูกและผิวหนัง) – 450 กรัม
• แชมเปญสด – 150 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ฮาร์ดชีส – 70 กรัม;
• มายองเนส - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 20 นาที

วิธีปรุงอกไก่ยัดไส้เห็ดและชีสในเตาอบ

1. ล้างอกไก่ ติดกระดูกและติดหนังให้สะอาด แล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ใช้มือแยกหนังออกจากเนื้ออย่างระมัดระวัง และเล็มบางจุดด้วยมีด เราพยายามที่จะไม่ทำลายผิวเราทิ้งไว้

2. เราถอยออกจากกระดูกส่วนกลางแล้วทำการตัดตามยาว 2 ครั้ง เราตัดเนื้อให้ลึก แต่ไม่สมบูรณ์ เราสร้างกระเป๋าลึก โรยอกที่เตรียมไว้ด้วยเกลือทุกด้าน พริกไทยป่นและทิ้งไว้บนโต๊ะในขณะที่เราเตรียมผลิตภัณฑ์อื่นๆ

3. สับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วอย่างประณีต ใส่ในกระทะที่มีน้ำมัน ผัดด้วยอุณหภูมิปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง

4. ในขณะที่หัวหอมกำลังสุก ให้ล้างแชมปิญอง เล็มก้านออกเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่เห็ดที่เตรียมไว้ลงในหัวหอมแล้วทอดจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่เกลือและพริกไทย

5. ตักเห็ดทอดและหัวหอมใส่จาน ใส่กลีบกระเทียมสับละเอียดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

6. วางเห็ดที่เตรียมไว้เป็นส่วนๆ ลงในส่วนที่เป็นเต้านมแล้วกดให้แน่น

7. ปิดเต้านมที่ยัดไส้ด้วยผิวหนัง และเพื่อไม่ให้หดตัวระหว่างการอบและไม่หลุดออกจากเนื้อ ให้ยึดด้วยไม้จิ้มฟันจากด้านล่าง เราหักไม้จิ้มฟัน (ต้องใช้ 4 ชิ้น) ออกเป็น 2 ส่วนคว้าผิวหนังและเนื้อสัตว์

8. วางเต้านมที่เตรียมไว้ไว้ใต้ผิวหนังลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้วทามายองเนสที่ด้านบน ตั้งเตาอบไว้ล่วงหน้าที่ 190 องศา วางกระทะที่มีอกไก่ลงไปแล้วปรุงประมาณ 40 นาที ระหว่างนี้เนื้อจะสุกเต็มที่และผิวจะเป็นสีน้ำตาล

9. หลังจากผ่านไป 40 นาที ให้เอาอกออกแล้วโรยชีสขูดด้านบน นำเข้าอบประมาณ 10 นาทีจนชีสละลายและเป็นสีน้ำตาล เพิ่มอุณหภูมิเตาอบเป็น 230 องศา

10. นำอกยัดไส้เห็ดและชีสออกมาตักใส่จานทันทีใส่สมุนไพรแล้วเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบและสลัดผัก

เมื่อหั่นเป็นชิ้น ๆ ไส้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ด้านใน เนื้อมีกลิ่นหอมและอ่อนโยนมาก

• การใช้หลักการนี้ทำให้เต้านมสามารถยัดไส้ด้วยไส้ใดก็ได้ แครอทและหัวหอมทอดนั้นสมบูรณ์แบบ มะเขือเทศสด, สับปะรดกระป๋องหรือผลไม้แห้ง
• สามารถเสริมเนื้อไก่ด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ออริกาโนแห้ง ไธม์ โรสแมรี่ หรือเมล็ดผักชีบดใช้ได้ดีกับไก่

เนื้อไก่ฉ่ำๆมีไส้

• เนื้อไก่ 800 กรัม (อก 3 ส่วน)
• แชมเปญ 300 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• ครีม 300-400 มล. (มี)
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำมันพืช + 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย (สำหรับทอด)

อกไก่เนื้อนุ่มยัดไส้เห็ดและชีส จากนั้นนำไปทอดและเคี่ยวในครีม ฉันชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษเพราะว่าคุณไม่จำเป็นต้องหั่นอะไร ตี ม้วน หรือชุบแป้ง ซึ่งต่างจากม้วนไก่ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้ค้อนในครัวเพื่อทำอาหารจานนี้ด้วยซ้ำ อกไก่ตามสูตรนี้มีความฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเพราะตุ๋นในครีม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - ตัวอย่างเช่นโหระพาใบโหระพาโรสแมรี่หรืออื่น ๆ เล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้ว เนย- เพิ่มหัวหอมทอดจนเป็นสีทองอ่อน

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

ผัดและทอดจนของเหลวที่ปล่อยออกมาทั้งหมดระเหยหมดและเห็ดมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทย

นำเห็ดออกจากกระทะ ใส่ชีสขูดลงไปครึ่งหนึ่งของเห็ด คนให้เข้ากัน (นี่จะเป็นไส้)

ยัดเต้านม.
ตัดเนื้อชิ้นเล็กๆ ออกจากอกแต่ละข้างซึ่งอยู่ด้านล่าง
จากนั้นใช้มีดเล็กๆ กรีดเต้านมตามยาวแต่ไม่ต้องตัดให้หมด

วางหนึ่งในสามของไส้ไว้ข้างในแล้วกดให้เข้ากัน

ปิดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ โดยดันเข้าด้านในทุกด้าน

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะและให้ความร้อนได้ดี
วางอกโดยคว่ำด้านที่ยัดไส้ลง แล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนด้านล่างมีสีทองเล็กน้อย

แน่นอนว่าแม่บ้านในช่วงวันหยุดอยากจะเซอร์ไพรส์และทำให้แขกของเธอพอใจ จานที่ผิดปกติเพื่อเตรียมการซึ่งเธอจะถูกเรียกว่าเป็นผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารอย่างแท้จริง อกไก่ยัดไส้เห็ดสามารถตกแต่งโต๊ะใดก็ได้และแขกจะสังเกตเห็นทักษะการทำอาหารของคุณอย่างแน่นอน และมีความหลากหลายเพียงแค่มื้อเย็นธรรมดาๆ ทุกวัน ท้ายที่สุดแล้วเนื้อไก่ถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีแคลอรีต่ำและเป็นอาหารและอาหารที่ทำจากมันนั้นมีคุณค่าทางโภชนาการอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็เตรียมง่าย ดูด้วยตัวคุณเอง!

มาดูสูตรการทำอกไก่ยัดไส้กันบ้าง

อกไก่ยัดไส้เห็ดแชมปิญอง

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ – 5 ชิ้น;
• เห็ด (แชมปิญองดีที่สุด) – 500 กรัม
• มายองเนส – 250 มล.;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนชา;
• ชีส พันธุ์ดูรัม– 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เกลือและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

สูตรอกไก่ยัดไส้เห็ดจริงๆ แล้วค่อนข้างง่าย นำหัวหอมปอกเปลือกหั่นเป็นครึ่งวงแล้วทอดในกระทะกับเนยจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นเราก็นำเห็ดมาหั่นเป็นชิ้นแล้วใส่ลงในหัวหอม ผสมให้เข้ากันแล้วทอดจนน้ำระเหยออกจากเห็ดจนหมด จากนั้นเราก็ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบแล้วคลุมเนื้อย่างทั้งหมดของเราด้วย ไส้พร้อมแล้ว! เราทำน้ำสลัดมายองเนสและมัสตาร์ดแล้วดำเนินการเตรียมเนื้อไก่โดยตรง ในการทำเช่นนี้ให้คลุมเนื้อด้วยฟิล์มซึ่งจะช่วยให้เนื้อไม่เสียหายตีให้เข้ากันปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส วางไส้ชีสและเห็ดไว้ด้านบนแล้วห่อทุกอย่างเป็นม้วนอย่างระมัดระวัง ค่อยๆ ทาจาระบีม้วนทั้งหมดด้วยน้ำสลัดที่เตรียมไว้แล้ววางลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน เพื่อป้องกันไม่ให้จานแฉะระหว่างปรุงอาหาร เราจึงยึดไว้ด้วยไม้จิ้มฟัน โรยชีสขูดด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 40 นาที นั่นคือสูตรทั้งหมดในการทำอกไก่ยัดไส้เห็ด วางจานไว้ จานสวยและตกแต่งด้วยสมุนไพรสด

อกไก่ยัดไส้ผัก

สูตรอกไก่ยัดไส้สำหรับเทศกาลนี้รับรองว่าถูกใจคุณแน่นอน จานนี้มีรสชาติพิเศษ กลิ่นหอมน่าทึ่ง และจะช่วยตกแต่งโต๊ะของคุณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้ออกไก่ – 5 ชิ้น;
• ซอฟท์ชีส – 120 กรัม;
• พริกไทยร้อน– เพื่อลิ้มรส;
• แฮมรมควัน – 50 กรัม;
• ใบโหระพาสด – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มะเขือเทศตากแห้งในน้ำมัน – 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• พริกหยวก– 1 ชิ้น;
• น้ำ – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมหนัก – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

ก่อนอื่นเราใช้เวลา มะเขือเทศตากแห้งโดยไม่ต้องใช้น้ำมันและสับให้ละเอียด สับใบโหระพาสดหยาบและแฮมเป็นเส้นบาง ๆ ผสมใบโหระพา มะเขือเทศ แฮม พริกหยวกหั่นเต๋า และชีสขูดเล็กน้อย เก็บชีสที่เหลือไว้ใช้ในภายหลัง ตอนนี้เราเอาเนื้อไก่กดด้วยมือข้างเดียวแล้วใช้มีดคม ๆ ตัดตรงกลางอย่างระมัดระวังเพื่อทำกระเป๋า เราใส่ไส้ที่เตรียมไว้เล็กน้อยลงในช่องที่เกิดขึ้นปิดกระเป๋าแล้วปิดผนึกด้วยไม้จิ้มฟันอย่างระมัดระวัง

เราอุ่นอาหารที่จะเตรียมในเตาอบที่อุณหภูมิ 60°C ในขณะเดียวกันให้ตั้งกระทะที่มีน้ำมันพืชบนเตาแล้วทอดด้วยไฟอ่อน ยัดหน้าอกทั้งสองด้านเป็นเวลา 3 นาที เอาออก ใส่เกลือ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วโอนไปยังชามอุ่นที่อุ่นในเตาอบ ปิดฝาแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้เราเตรียมซอส นำชีสขูดที่เหลือผสมกับน้ำครีมคนให้เข้ากันและให้ความร้อนเล็กน้อย แต่อย่าต้ม! ร้อน อัดแน่นไปด้วยผักเทซอสลงบนอกทันทีแล้วเสิร์ฟ

เนื้อไก่ฉ่ำๆมีไส้

• เนื้อไก่ 800 กรัม (อก 3 ส่วน)
• แชมเปญ 300 กรัม
• หัวหอม 150 กรัม
• ชีส 50 กรัม
• ครีม 300-400 มล. (มี)
• เครื่องเทศ (ไม่จำเป็น)
• เกลือ
• พริกไทย
• น้ำมันพืช + 1 ช้อนโต๊ะ ล. เนย (สำหรับทอด)

อกไก่เนื้อนุ่มยัดไส้เห็ดและชีส จากนั้นนำไปทอดและเคี่ยวในครีม ฉันชอบอาหารจานนี้เป็นพิเศษเพราะว่าคุณไม่จำเป็นต้องหั่นอะไร ตี ม้วน หรือชุบแป้ง ซึ่งต่างจากม้วนไก่ ซึ่งหมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องใช้ค้อนในครัวเพื่อทำอาหารจานนี้ด้วยซ้ำ อกไก่ตามสูตรนี้มีความฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อเพราะตุ๋นในครีม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ - ตัวอย่างเช่นโหระพาใบโหระพาโรสแมรี่หรืออื่น ๆ เล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ

การตระเตรียม:

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด
ตั้งน้ำมันพืชและเนยในกระทะ เพิ่มหัวหอมทอดจนเป็นสีทองอ่อน

หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วใส่ลงในกระทะ

ผัดและทอดจนของเหลวที่ปล่อยออกมาทั้งหมดระเหยหมดและเห็ดมีสีน้ำตาลเล็กน้อย ในตอนท้ายใส่เกลือและพริกไทย

นำเห็ดออกจากกระทะ ใส่ชีสขูดลงไปครึ่งหนึ่งของเห็ด คนให้เข้ากัน (นี่จะเป็นไส้)

ยัดเต้านม.
ตัดเนื้อชิ้นเล็กๆ ออกจากอกแต่ละข้างซึ่งอยู่ด้านล่าง
จากนั้นใช้มีดเล็กๆ กรีดเต้านมตามยาวแต่ไม่ต้องตัดให้หมด

วางหนึ่งในสามของไส้ไว้ข้างในแล้วกดให้เข้ากัน

ปิดเนื้อชิ้นเล็ก ๆ โดยดันเข้าด้านในทุกด้าน

ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะและให้ความร้อนได้ดี
วางอกโดยคว่ำด้านที่ยัดไส้ลง แล้วทอดประมาณ 5-7 นาทีจนด้านล่างมีสีทองเล็กน้อย

เมื่อเราเตรียมอาหารสำหรับครอบครัวเราพยายามคัดสรรเฉพาะส่วนผสมที่ปลอดภัยต่อสุขภาพมากที่สุด สูตรอกไก่ยัดไส้เห็ดของเราจะเป็นเมนูเสริมที่ยอดเยี่ยมของผู้ที่พยายามปฏิบัติตามหลักการ การกินเพื่อสุขภาพ- นี่เป็นส่วนหนึ่งของนกที่นักโภชนาการแนะนำให้บริโภค โดยพิจารณาว่าเป็นนกที่มีไขมันน้อยที่สุด แต่ในขณะเดียวกันก็มีส่วนประกอบด้วย จำนวนมากสารที่มีประโยชน์

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อไก่

• เนื้อขาวเป็น "เจ้าของสถิติ" ในบรรดาส่วนอื่น ๆ ของสัตว์ปีกในแง่ของปริมาณโปรตีน แต่ในขณะเดียวกันปริมาณไขมันในนั้นก็ลดลงจนเหลือน้อยที่สุด
• Brisket เป็นคลังเก็บของมาโครและองค์ประกอบย่อยที่ร่างกายของเราต้องการสำหรับการทำงานที่ดีต่อสุขภาพ
• ใส่ผลิตภัณฑ์นี้ลงในเมนูของคุณได้ตามใจชอบ แม้ว่าคุณจะอยู่ในช่วงควบคุมอาหารก็ตาม เนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีแคลอรี่โดยสิ้นเชิง ดังนั้นความเสี่ยงในการเพิ่มน้ำหนักจึงลดลง

บางคนกล่าวหาว่าซากส่วนนี้แห้งเกินไป แต่เราจะบอกสูตรอกไก่กับเห็ดที่นุ่มและฉ่ำให้คุณฟัง ไม่น่าแปลกใจเลยที่ขนมเหล่านี้เป็นหนึ่งในขนมกลุ่มแรกๆ ที่หายไปจากจาน!

อกไก่ยัดไส้เห็ด “เซอร์ไพรส์”

วัตถุดิบ

• — 1 กก + -
• — 1 ชิ้น + -
• - 1 หัว + -
• — 350 ก + -
• — 300 ก + -
• — 100-150 มล + -
• - 2 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• — ตามการตั้งค่า + -

การตระเตรียม

อ่อนโยนราวกับถูกแสงแดดเคลือบไก่จะกลายเป็นอย่างแน่นอน” จุดเด่นของโปรแกรม”ในงานเฉลิมฉลองใด ๆ ที่ดึงดูดความสนใจของทุกคน มีอะไรเซอร์ไพรส์? อ่านด้านล่าง!1. แยกเนื้อที่เย็นออกจากกัน ในแต่ละชิ้นเราทำ "กระเป๋า" นั่นคือเราตัดเนื้อ แต่โดยไม่ต้องเอามีดไปที่ขอบ - เราจะใส่ไส้ลงไปที่นั่น

2. ในการเตรียมเนื้อสับสำหรับไส้ "กระเป๋า" ให้สับเห็ดแครอทและหัวหอมครึ่งหัวเป็นชิ้นตามต้องการอย่างประณีตแล้วเทลงในกระทะที่มีเนย โรยมวลทั้งหมดด้วยเกลือเล็กน้อยแล้วทอดเป็นเวลาสิบนาทีจนเห็ดมีสีน้ำตาลทองอ่อน

3. รอสักครู่จนกระทั่งไส้เย็นลงและเริ่มก่อตัวเป็นผลิตภัณฑ์ โดยวางส่วนผสมเห็ดไว้ในแต่ละซอง ยิ่งกว่านั้นเราใส่มันมากขึ้นโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะหล่นระหว่างการปรุงอาหาร - ยิ่งมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดีเท่านั้น จากนั้นเราวางไว้ในแนวตั้งในรูปแบบ (ชัดเจนหรือไม่ว่าทำไมไม่จำเป็นต้องนำขอบของหน้าอกมารวมกัน?) และปิดแต่ละกระเป๋าด้วยชีสชิ้นบาง ๆ ที่ด้านบน

4. เทครีมลงบนอกไก่ยัดไส้เห็ดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณสี่สิบนาที

ดูเหมือนว่าตอนนี้ชื่อของขนมนี้ไม่ต้องการคำอธิบาย สิ่งที่ทำให้ประหลาดใจนั้นชัดเจนแม้ว่าจะไม่มีมันก็ตาม และสำหรับคุณแล้ว ปฏิกิริยาที่อาหารจานนี้จะเกิดขึ้นในหมู่ครอบครัวของคุณและผู้ที่ได้รับเชิญให้มาร่วมเฉลิมฉลองจะเป็นของขวัญที่น่าพึงพอใจ!

* คำแนะนำของแม่ครัว
- ไม่เพียงแต่ชีสเท่านั้นที่จะทำหน้าที่เป็น "หมวก" ที่ปิด "กระเป๋า" ได้ แต่ยังสามารถซ่อนขนมอร่อยอื่นๆ ไว้ข้างใต้ได้อีกด้วย ตัวอย่างเช่น มะเขือเทศ สับปะรด หรือเนื้อรมควัน
- คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวลงในไส้ได้ - มันจะเพิ่มกลิ่นหอมที่ฉุนให้กับขนมเท่านั้น
— เมื่อซื้อเนื้อ ควรใส่ใจกับแพ็คที่มีเนื้อหน้าอกสับหยาบ การยัดจะง่ายกว่าการยัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่คล้ายกันมาก

อกไก่กับเห็ดในหม้อหุงช้า “ในป่าโล่ง”

วัตถุดิบ

• — 0.5 กก + -
• — 400 ก + -
• ต้นหอม— 2 ชิ้น + -
• — ครึ่งหัว + -
• - 2 กานพลู + -
• น้ำซุปไก่ - 250 มล + -
• — ครึ่งแก้ว + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - 4 ช้อนโต๊ะ ล. + -
• - เพื่อลิ้มรส + -
• — ตามการตั้งค่า + -

การตระเตรียม

ในการสร้างอาหารจานอร่อยนี้เราเพียงแค่ต้องทำการปรับแต่งส่วนประกอบเล็กน้อยแล้วกดปุ่มสองสามปุ่ม - ทุกสิ่งที่ตามมาจะถูกทำเพื่อเราโดยผู้เล่นหลายคน พูดง่ายๆ ก็คืออาหารจานนี้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการให้อาหารคนที่คุณรักได้อย่างรวดเร็วและอร่อยไปพร้อมๆ กับการดูแลสุขภาพของพวกเขา1. ละลายเนื้อซี่โครงไก่แล้วสับเป็นชิ้นเล็กๆ (ยิ่งชิ้นเล็กก็ยิ่งทอดเร็วขึ้น) เทน้ำมันสองช้อนโต๊ะจากจำนวนทั้งหมดที่ระบุในสูตรลงในชามหลายเมนูแล้ววางชิ้นไก่เป็นชั้นเท่าๆ กัน บนจอแสดงผล ให้เลือกโหมด “การทอด” เป็นเวลา 15 นาที

2. เมื่อเนื้ออยู่ในขั้นตอนการปรุงอาหารแล้ว คุณสามารถเริ่มทำงานกับส่วนประกอบอื่นๆ ได้ ขั้นแรกให้สับกระเทียมและครึ่ง หัวหอมและหลังจากผ่านไปห้าถึงเจ็ดนาที เราก็ใส่เนื้อหน้าอกลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน

3. หั่นเห็ดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วส่งกลีบกระเทียมผ่านกลีบกระเทียม อกไก่พร้อมหรือยัง? ยอดเยี่ยม! ผสมส่วนผสมที่บดอื่นๆ ลงไป เติมน้ำมันที่เหลือแล้วปรุง กวนเป็นครั้งคราวอีกสิบห้านาที (นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ของเหลวระเหยออกไปเล็กน้อย)

4. หลังจากเวลาผ่านไปให้เติมอกไก่ของเราด้วยเห็ดซึ่งเป็นสูตรที่เรากำลังดำเนินการอยู่ด้วยน้ำซุปและครีมแล้วโรยด้วยแป้งให้ทั่ว เราเปลี่ยนอุปกรณ์เป็นโหมด "สตูว์" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วแช่แข็งโดยคาดหวัง สูดกลิ่นหอมของไก่ปรุง

เครื่องเคียงในอุดมคติสำหรับอาหารจานอร่อยเช่นนี้คือ มันฝรั่งบด– ความเป็นกลางช่วยเติมเต็มรสชาติของไก่กับเห็ดได้ดีที่สุด โปรดทราบว่าสูตรอกไก่ใส่เห็ดที่เรากำลังพิจารณาคือ - ชนะ-ชนะสำหรับมื้อไหนๆ!

* คำแนะนำของแม่ครัว
— พร้อมจานเมื่อเสิร์ฟคุณสามารถโรยด้วยผักชีลาว - ​​ถ้ามันเปลี่ยนรสชาติของจานมันก็จะดีขึ้นเท่านั้นไม่ต้องสงสัยเลย!
— ผู้ที่รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพสามารถแทนที่น้ำมันพืชในสูตรด้วยน้ำมันมะกอกได้

อกไก่ใส่เห็ด “Veselaya Ryaba”

วัตถุดิบ

• — 600 ก + -
• — 400 ก + -