Draniki เป็นอาหารจานหนึ่งของเบลารุสซึ่งเป็นแพนเค้กที่ทำจากมันฝรั่งดิบขูด อย่างไรก็ตามในอาหารอื่น ๆ ของโลกมีอาหารที่คล้ายกันภายใต้ชื่อที่แตกต่างกันเท่านั้น: ในยูเครนแพนเค้กเรียกว่าแพนเค้กในสาธารณรัฐเช็ก - แบรมโบรัคในโปแลนด์ - plyatska ด้วยเหตุนี้จึงมีสูตรการทำแพนเค้กมันฝรั่งมากมาย เราจะบอกผู้อ่านถึงวิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งที่เหมาะสมและให้ สูตรที่ดีที่สุดพร้อมภาพประกอบของพวกเขา

วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งอย่างถูกต้อง

เมื่อมองแวบแรกเทคโนโลยีในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งนั้นเรียบง่าย นี่เป็นเรื่องจริง: แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถทำมันได้ แต่ถ้าเธอรู้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น ความลับที่สำคัญ- ไม่เช่นนั้นเธออาจมีคำถามมากมายระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร เพื่อให้แน่ใจว่าผลลัพธ์ตรงตามความคาดหวังของคุณ เราจะแบ่งปันเคล็ดลับในการทำแพนเค้กมันฝรั่ง

• Draniki ทำจากมันฝรั่งดิบเท่านั้น เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับพันธุ์เบลารุสซึ่งมีแป้งจำนวนมาก อย่างไรก็ตามพันธุ์ดังกล่าวสามารถพบได้ในรัสเซียด้วย หากคุณคิดว่าแป้งในมันฝรั่งมีไม่เพียงพอ คุณสามารถซื้อมันและเพิ่มเล็กน้อยได้ อย่างแท้จริง ครึ่งช้อนชา
• ในการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสคลาสสิก มันฝรั่งจะถูกบดด้วยการขูดบนเครื่องขูดละเอียดที่มีรูที่มีขอบคม คุณอาจพูดได้ว่าพวกเขาขูดมันฝรั่ง - จึงเป็นที่มาของชื่ออาหาร ทันสมัย เครื่องใช้ในครัวทำให้กระบวนการนี้ง่ายขึ้นโดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร แม่บ้านหลายคนขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบและผลที่ตามมาก็คือแพนเค้กดังที่เห็นในภาพด้านล่างบางส่วนก็ดูน่ารับประทานเช่นกัน แต่ถึงกระนั้นถ้าคุณต้องการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งจริง ๆ เช่นในเบลารุสคุณต้องใช้เครื่องขูดแบบละเอียด
• อาจกลายเป็นว่าส่วนผสมของมันฝรั่งขูดมีของเหลวเกินไป ในกรณีนี้จะต้องบีบออก
• แม่บ้านบางคนพยายามทำให้มวลมันฝรั่งข้นขึ้นโดยเติมแป้งลงไป นี่เป็นทางเลือกที่ผิดเพราะจะทำให้แพนเค้กแข็ง หากคุณต้องการได้แพนเค้กมันฝรั่งเนื้อนุ่ม คุณสามารถทำให้ "แป้ง" ข้นขึ้นด้วยแป้งเท่านั้น
• เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กคล้ำ ให้ใส่หัวหอมสับลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง
• เพื่อเพิ่มความน่าสนใจแม่บ้านหลายคนใส่กระเทียมลงในแพนเค้กมันฝรั่ง แต่จำเป็นต้องใช้เพียงเล็กน้อยเท่านั้น - หนึ่งกานพลูต่อมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม กระเทียมบดด้วยการกดและผสมกับมวลผัก
• เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งมีสีทองน่ารับประทาน ให้ทอดในกระทะร้อนลงไป ปริมาณมากน้ำมัน (ชั้นควรมีประมาณ 3 มม.)
• เพื่อเร่งกระบวนการให้เร็วขึ้นคุณสามารถปิดฝากระทะได้ มากมาย แม่บ้านที่มีประสบการณ์แพนเค้กทอดในกระทะสองใบพร้อมกัน
• หลังจากทอดแล้ว แพนเค้กมันฝรั่งขอแนะนำให้วางไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกินแล้วจึงตักใส่จานเท่านั้น วิธีนี้จะทำให้แคลอรี่น้อยลงและน่ารับประทานมากขึ้น
• ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟ Draniki กับครีมเปรี้ยว แต่คุณสามารถใช้ซอสอื่นได้รวมถึงซอสแบบไม่ติดมันด้วย
• รับประทานแพนเค้กร้อนๆ หากคุณเตรียมแพนเค้กมากเกินไป คุณสามารถอุ่นแพนเค้กในไมโครเวฟหรือเตาอบก่อนเสิร์ฟส่วนที่เย็นลง
• คุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งได้จากมันฝรั่งเพียงอย่างเดียวหรือเพิ่มผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่น แอปเปิ้ล เห็ด เนื้อสัตว์ ในอาหารเบลารุสมีอยู่ สูตรที่ไม่ธรรมดาแพนเค้กกับเนื้อแพนเค้กแบบนี้เรียกว่าหมอผี ด้านล่างเราจะนำเสนอสูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการใช้ไข่ แต่มีสูตรที่ไม่มีไข่อยู่ นอกจากนี้เรายังจะบอกผู้อ่านของเราถึงวิธีการเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งไร้มันที่ไม่มีไข่ในเนื้อหานี้

สูตรที่พบบ่อยที่สุด (คลาสสิก)

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 100-150 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• แป้งหรือแป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ต้องใช้เท่าไหร่

วิธีทำอาหาร:

1. ล้าง ปอกเปลือก และขูดมันฝรั่ง บีบเพื่อเอาของเหลวส่วนเกินออก
2. สับหัวหอมแล้วผสมกับมันฝรั่ง
3. เกลือ พริกไทย ตีไข่
4. ข้นด้วยแป้งหรือแป้ง
5. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงในกระทะ คุณต้องเกลี่ยด้วยช้อนโต๊ะแล้วจะได้ขนาดที่ต้องการ
6. ทอดแต่ละด้านประมาณ 5 นาที
7. วางบนผ้าเช็ดปากเพื่อสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นจึงตักใส่จาน

แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยว

สูตรดั้งเดิม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• หัวหอม – 150-200 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือสีดำ พริกไทยป่น– เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - ตามความจำเป็น

ทำอย่างไร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียดหรือหยาบ บีบออกเพื่อให้แห้งยิ่งขึ้น
2. มีดขูดหรือสับหัวหอมที่ปอกเปลือกแล้วสองสามอันอย่างประณีตแล้วผสมกับมันฝรั่ง
3. ตีไข่
4. เพิ่มเกลือและพริกไทย
5. ทอดในน้ำมันจำนวนมากในกระทะที่ร้อนจัด: ขั้นแรกทอดทั้งสองข้างด้วยไฟแรงปานกลางเป็นเวลา 2-3 นาที จากนั้นพักไว้ 5 นาทีใต้ฝาบนไฟอ่อน ๆ เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งอบ

การทอดแพนเค้กมันฝรั่งจะง่ายกว่าถ้าคุณขูดมันฝรั่งไม่ละเอียดเกินไป เพื่อจุดประสงค์นี้จึงจำเป็นต้องมีพันธุ์ที่มีมันฝรั่งสูงซึ่งมักปลูกบนดินเบลารุส หากคุณปฏิบัติตามประเพณีควรเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวจะดีกว่า

แพนเค้กมันฝรั่งถือบวชไม่มีไข่

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• โซดา - เหน็บแนม;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น

ทำอย่างไร:

1. ปอกมันฝรั่ง ขูดมันฝรั่งครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดละเอียด และอีกครึ่งหนึ่งบนเครื่องขูดหยาบ คน.
2. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ (ยกเว้นน้ำมัน) แล้วผสมอีกครั้ง
3. ทอดจน เปลือกโลกสีทองในน้ำมันเดือด

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับกระเทียมหรือ ซอสเห็ดและยังมี มายองเนสแบบลีน.

ด้วยแอปเปิ้ล

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่งดิบ - 0.6 กก.
• แอปเปิ้ล – 0.4 กก.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมัน - สำหรับทอด

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างและทำความสะอาดส่วนผสมหลัก
2. ขูดบนเครื่องขูดหยาบและผสม
3. ตีไข่ลงในส่วนผสมผักและผลไม้ ใส่เกลือและพริกไทย
4. ทอดในน้ำมันในกระทะร้อน

คุณไม่ควรกลัวการผสมผสานที่แปลกเช่นนี้ตั้งแต่แรกเห็นเช่นมันฝรั่งและแอปเปิ้ล - เกือบทุกคนชอบแพนเค้กมันฝรั่งกับแอปเปิ้ลและรสชาติของพวกมันเรียกได้ว่ากลมกลืนกันอย่างปลอดภัย

ด้วยเนื้อ (พ่อมด)

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง – 1.5 กก.
• เนื้อสับ – 0.3 กก.
• หัวหอม – 150 กรัม (2 ชิ้น)
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 1 กานพลู;
• น้ำมันพืช - เท่าที่จำเป็น

วิธีทำอาหาร:

1. ปอกเปลือกและขูดมันฝรั่งให้ละเอียด (ในส่วนของเครื่องขูดที่เรียกว่า "เม่น")
2. ส่งหัวหอมผ่านเครื่องบดเนื้อแล้วเติมครึ่งหนึ่งลงในมันฝรั่งคนให้เข้ากัน
3. ผสมส่วนที่สองของหัวหอมกับเนื้อสับ
4. เพิ่มกระเทียมที่ผ่านการกดลงในส่วนผสมมันฝรั่ง
5. เกลือและพริกไทยทั้งมันฝรั่งและเนื้อสับ
6. ใส่ส่วนผสมมันฝรั่งลงในผ้ากอซที่พับหลายชั้นแล้วใส่ในชามแล้วบีบมันฝรั่งลงไป อย่าโยนน้ำที่บีบออก แต่ปล่อยให้มันตกตะกอน หลังจาก ชั้นบนสุดระบายของเหลวออกแล้วเติมตะกอนกลับเข้าไปในมันฝรั่ง
7. ตีไข่ลงในส่วนผสมของมันฝรั่ง ผสมให้เข้ากัน
8. วางส่วนผสมมันฝรั่งหนึ่งช้อนในมือแล้วปั้นเป็นเค้กแบน
9. วางเนื้อสับหนึ่งช้อนไว้ด้านบน เกลี่ยให้เรียบ โดยให้ห่างจากขอบไม่เกิน 1 ซม.
10. เพิ่มส่วนผสมมันฝรั่งอีกช้อนหนึ่ง ปรับระดับและบดให้แน่นเพื่อให้ครอบคลุมเนื้อสับอย่างสมบูรณ์ ปิดผนึกขอบ
11. วางในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันเดือด เมื่อกระทะเต็มไปด้วยหมอผี (ที่เรียกว่าแพนเค้กมันฝรั่งเบลารุสพร้อมเนื้อสับ) ให้ปิดฝาด้วย ทอดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 12 นาที
12. พลิกพ่อมดแล้วทอดอีกด้านหนึ่งเป็นเวลา 10 นาที แต่ตอนนี้ไม่มีฝาปิด

พ่อมดไม่เพียงแต่เป็นอาหารที่อร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นอาหารที่เติมอีกด้วย ในโปแลนด์ Zeppelins เตรียมจากผลิตภัณฑ์เดียวกันโดยประมาณ แต่วิธีการเตรียมแตกต่างกันบ้าง

กับเห็ด

สิ่งที่คุณต้องการ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เห็ด (แชมปิญองก็เหมาะ) - 0.2 กก.
• หัวหอม – 1 หัว;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือพริกไทย - ตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมัน - เท่าที่จำเป็น

ทำอย่างไร:

1. หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทอดในน้ำมันจนของเหลวส่วนเกินระเหย
2. ขูดมันฝรั่งตีไข่ใส่แป้งเกลือพริกไทยผสม
3. ผสมกับเห็ด
4. ทอดเหมือนแพนเค้กทั่วไป

แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวด้วย อย่างไรก็ตาม หากคุณอดอาหารหรือไม่กินผลิตภัณฑ์จากสัตว์ คุณสามารถแทนที่ไข่ด้วยแป้ง 1 ช้อนชา และครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสไร้มัน

แพนเค้กมันฝรั่งสามารถทำกับชีสได้เช่นกัน ในการทำเช่นนี้หลังจากที่พร้อมแล้วให้โรยด้วยชีสขูดละเอียดปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาหลายนาที

Draniki (หรือแพนเค้ก) เป็นแพนเค้กมันฝรั่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเบลารุสซึ่งเข้าสู่อาหารของประเทศเพื่อนบ้านอย่างมั่นคง: ยูเครนและรัสเซีย มันฝรั่งขูดกับกระเทียมหัวหอมและไข่ทอดในกระทะร้อนที่มีน้ำมันหรือไขมันสัตว์ มันกลายเป็นจานที่น่าพึงพอใจและเรียบง่ายมาก “คู่หู” หลักของแพนเค้กมันฝรั่งร้อนคือครีมเปรี้ยว แน่นอนว่าอาหารจานนี้ไม่สามารถถือเป็นอาหารได้เพราะปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กมันฝรั่งคือ 170 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมและหากแป้งมีแป้งก็จะรวมเป็น 199 กิโลแคลอรี แต่สิ่งนี้ไม่ได้ลดความนิยมของพวกเขาลงแต่อย่างใด และพวกเขาจะไม่มีวันสูญเสียความรักของผู้คนไป

สูตรทีละขั้นตอนแพนเค้กมันฝรั่งจะสอนวิธีปรุงแพนเค้กเบลารุสแท้ๆ

ส่วนผสมที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง - 10 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันสำหรับทอด.

วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง:

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งที่ดีที่สุด

มีการศึกษา สูตรคลาสสิกแพนเค้กมันฝรั่งคุณสามารถดำเนินการในเวอร์ชันที่ซับซ้อนกว่านี้ได้ ท้ายที่สุดแล้วพวกเขาจะปรุงด้วยผักและเนื้อสัตว์ทอดในกระทะหรืออบในเตาอบ ปรากฎว่าอาหารที่เรียบง่ายและน่าพึงพอใจนั้นเต็มไปด้วยความลับมากมาย

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งทั้งหมดคล้ายกันมาก แต่บางครั้งรายละเอียดเล็กน้อยอาจทำให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไปอย่างมาก

แพนเค้กมังสวิรัติพร้อมผัก

ผู้ทานมังสวิรัติที่เข้มงวดก็รักเช่นกัน อาหารเบลารุสโดยเฉพาะแฮชบราวน์ของเธอ ด้วยการใส่ผักต่างๆ ลงในแป้ง แพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่จึงดูไร้ไขมันแต่สว่างมาก

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 8 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• หัวหอม - 2 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งขนาดกลาง แครอทขนาดใหญ่ และหัวหอม แล้วล้างออกด้วยน้ำ
2. ขูดผักทั้งหมดบนเครื่องขูดละเอียดลงในชามเดียว ขูดมันฝรั่งให้อยู่นานเพื่อไม่ให้เข้มเกินไป เกลือส่วนผสมและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ของเหลวส่วนเกิน
3. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพียงเทส่วนผสมลงในน้ำมันร้อน แล้วปั้นให้เป็นเค้กแบน อย่าทำแพนเค้กมันฝรั่งหนามาก เพราะตรงกลางอาจสุกไม่ทั่วได้
4. ทอดแพนเค้กในแต่ละด้านจน เปลือกสีน้ำตาลทอง.

แพนเค้กกับชีสและแฮม

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีสไม่เพียงน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังอิ่มอีกด้วย และถ้าคุณเติมแฮมและสมุนไพรลงไปเล็กน้อย คุณก็จะได้อาหารเย็นที่สมบูรณ์โดยไม่ต้องมีเครื่องเคียงใดๆ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แฮม - 200 กรัม;
• ชีส - 200 กรัม;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต ขูดผัก ชีส และแฮมทั้งหมด ในสูตรแพนเค้กมันฝรั่งนี้ ส่วนผสมทั้งหมดควรขูดบนเครื่องขูดที่หยาบที่สุดเพื่อไม่ให้ผลิตภัณฑ์เละ ระบายของเหลวส่วนเกินออก
2. เพิ่มไข่ ผักชีลาว และแป้งลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างและเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
3. ตักส่วนผสมลงไป กระทะร้อนด้วยเนยทำให้ได้รูปทรงของแพนเค้ก ทอดจนเป็นสีเหลืองทองในแต่ละด้าน

คล้ายกับพายสับ

ออกจากสูตรอาหารคลาสสิกคุณสามารถเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งในรูปแบบของพายพร้อมเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 60 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เนื้อสับ - 200 กรัม;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - ตามความจำเป็น

การตระเตรียม:

1. สำหรับส่วนผสมมันฝรั่ง ต้องขูดผักบนเครื่องขูดที่ดีที่สุด เกลือมันฝรั่งและปรุงรสด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ระบายของเหลวที่ปรากฏ ตีไข่ลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่าง หากคุณได้รับความสม่ำเสมอของของเหลวคุณจะต้องเพิ่มแป้งเล็กน้อย
2. คุณสามารถใช้เนื้อสับใดก็ได้ แต่ควรใช้เนื้อสับละเอียดและไม่มีน้ำมันหมูเป็นจำนวนมาก เพิ่มหัวหอมขูดลงในเนื้อสับและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ผสมทุกอย่างจนเนียน
3. แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับเหล่านี้ทอดในน้ำมันร้อนเท่านั้น ตักส่วนผสมเป็นชั้นบางๆ แล้วโรยหน้าด้วยเนื้อสับ เกลี่ยเนื้อสับให้เรียบให้ทั่วพื้นผิวของแพนเค้ก วางส่วนผสมมันฝรั่งบางๆ ลงไปอีกครั้ง ทันทีที่ด้านหนึ่งเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกแพนเค้กมันฝรั่งกลับด้านอย่างระมัดระวัง ระวังอย่าให้ไส้หลุดออกมา
4. แพนเค้กเนื้อดังกล่าวเตรียมไว้ด้านล่าง ฝาปิดเพื่อให้เนื้อสับมีเวลานึ่งในขณะที่เปลือกกำลังก่อตัว

สูตรอาหารหลายเมนู

คุณสามารถปรุงแพนเค้กมันฝรั่งได้ไม่เพียง แต่ในกระทะเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย ตัวเลือกนี้จะต้องใช้น้ำมันในปริมาณน้อยที่สุดซึ่งมีประโยชน์มากสำหรับการดำเนินชีวิตที่มีสุขภาพดี

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 1 กก.
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกหัวหอมและมันฝรั่ง ตะแกรงผัก ระบายของเหลวที่เกิดขึ้น
2. ตีไข่. ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศ เพิ่มแป้งและผสมให้เข้ากันจนเนียน
3. อัดจารบีชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน ใช้ช้อนปั้นแพนเค้กแล้ววางลงที่ด้านล่างของชาม
4. ปรุงอาหารในโหมด "อบ" หรือ "ทอด" เป็นเวลา 20 นาทีในแต่ละด้าน

พร้อมเห็ดและหมูสามชั้นในหม้อ

การทำแพนเค้กมันฝรั่งไม่ได้เป็นขั้นตอนทั่วไปมาเป็นเวลานานแล้ว จินตนาการและความปรารถนาที่จะค้นหารสนิยมใหม่ ๆ นำไปสู่ความจริงที่ว่าแม้กระทั่ง อาหารจานง่ายๆเปลี่ยนแปลงจนจำไม่ได้ แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดและ ท้องหมูในหม้ออาจกลายเป็นของตกแต่งสำหรับโต๊ะรื่นเริงได้

จานนี้มีพื้นฐานมาจากแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิกซึ่งต้องเตรียมด้วยวิธีที่สะดวก

วัตถุดิบ:

• แพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก - 15-20 ชิ้น;
• แชมปิญอง - 300 กรัม;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• หมูสามชั้น - 500 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว - ตามผลผลิต;
• ผักใบเขียว, ชีส - ไม่จำเป็น;
• เกลือและเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราถือว่าแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมแล้ว
2. ตัดอกเป็นชิ้นยาวแล้วทอดในกระทะแห้งจนสุก 15-20 นาทีก็เพียงพอแล้ว วางเนื้อบนจานและทิ้งไขมันที่เตรียมไว้ไว้ในกระทะ
3. ตัดแชมเปญเป็นชิ้นและหัวหอมเป็นครึ่งวงบาง ๆ วางทุกอย่างลงในกระทะและเคี่ยวจนนิ่มประมาณ 5-7 นาที
4. วางแพนเค้กมันฝรั่ง 2-3 ชิ้นลงในหม้อที่แบ่งส่วนสำหรับเข้าเตาอบได้ที่ด้านล่างสุด อัดจาระบีด้วยครีม วางเห็ดและหัวหอมเป็นชั้นๆ ด้านบน จากนั้นจึงวางเนื้อหน้าอก ปิดด้านบนด้วยแพนเค้กมันฝรั่ง 2 ชิ้นซึ่งทาด้วยครีมเปรี้ยวด้วย ปิดฝาหม้อ
5. อบที่อุณหภูมิ 200C เป็นเวลา 30 นาที

แพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบจะนุ่มและนุ่มกว่าในกระทะมากเพราะ... ความชื้นส่วนเกินไม่ทิ้ง แต่ถูกดูดซึมเข้าสู่แป้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแตกออกจากกันระหว่างการอบ ต้องแน่ใจว่าได้ระบายของเหลวทั้งหมดออกในระหว่างการปรุง และเติมแป้งลงในแป้ง

แพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อ - จานเดิมรสชาติที่น่าสนใจได้จากการเพิ่มเนื้อไก่ลงในแป้ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 6 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• เกลือ - ½ช้อนชา;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เนื้อไก่ - ½ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ตัดอกไก่เป็นชิ้นแบนเล็กๆ
2. ปอกเปลือกและล้างผัก ขูดบนเครื่องขูดทุกขนาด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและรวมกับเนื้อปลา กรองน้ำส่วนเกินออก
3. ตีไข่และผสมเบา ๆ หากเนื้อแป้งเหลวเกินไป ให้เติมแป้งลงไป ผสมมวลทั้งหมดจนเนียน
4. ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะร้อนโดยใช้น้ำมันบนไฟร้อนปานกลางหรือสูงกว่าเล็กน้อย ตักใส่จานให้มีลักษณะกลมและบาง เพื่อป้องกันไม่ให้เนื้อดิบคงอยู่ แพนเค้กไม่ควรหนา เมื่อเปลือกสีน้ำตาลทองปรากฏขึ้นทั้งสองด้าน ให้ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วปิดฝากระทะไว้ประมาณ 3 นาที ในกรณีนี้ เนื้อไก่อย่าลืมเตรียมตัวให้พร้อม

แพนเค้กมันฝรั่งที่ผิดปกติกับปูอัด

ด้วยการเพิ่มส่วนผสมใหม่ลงในสูตรหลัก คุณจะได้รสชาติที่น่าทึ่งและสีสันที่เข้มข้นผิดปกติ แพนเค้กมันฝรั่งไส้ปูอัดดั้งเดิมจะทำให้ประหลาดใจและเพลิดเพลินในเวลาเดียวกัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ปูอัด - 4 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ผักใบเขียว - 1 พวง;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. สับผักอย่างประณีต สด หัวหอมสีเขียวจะเพิ่มสีสันและความสดใสของฤดูใบไม้ผลิให้กับจาน
2. บดปูอัดโดยหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือตะแกรง
3. ขูดมันฝรั่งและหัวหอมบนเครื่องขูดขนาดกลาง ขจัดน้ำส่วนเกิน
4. ใส่ไข่ สมุนไพร และ ปูอัด- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
5. ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในกระทะร้อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรมันฝรั่งและบวบ

ต้องการสิ่งที่น่าสนใจ?

ในฤดูร้อน เมื่อบวบอายุน้อยปรากฏขึ้น การปรนเปรอตัวเองด้วยวิตามินสดถือเป็นเรื่องดี และเด็ก ๆ จะกินบวบในรูปแบบนี้ด้วยความเต็มใจมากขึ้น

สูตรนี้จะบอกคุณถึงวิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งอย่างมาก ในลักษณะที่ไม่ธรรมดากับข้าวโอ๊ตและเซโมลินา

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• บวบ - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เซโมลินา - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ข้าวโอ๊ต - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ชีส - 50 กรัม;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ปอกเปลือกมันฝรั่งและหัวหอม หากบวบยังอ่อนและมีผิวบาง คุณไม่จำเป็นต้องตัดออก ขูดผักทั้งหมดให้มีขนาดเท่ากัน อย่าลืมเอาของเหลวส่วนเกินออก
2. เพิ่มเซโมลินา แป้ง และ ข้าวโอ๊ตบดละเอียด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน หากของเหลวปรากฏขึ้นอีก ให้กำจัดออกอีกครั้ง
3. เทน้ำมัน 1 ช้อนชาลงในส่วนผสม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและผสมทุกอย่าง
4. ทางที่ดีควรทอดแพนเค้กมันฝรั่งแบบนี้ เคลือบสารกันติด- สำหรับกระทะแบบนี้น้ำมันที่เหลือ 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว เมื่อกระทะร้อน ให้ตักส่วนผสมลงไปให้ได้รูปทรงที่ต้องการ
5. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีทองสวยงามและเปลือกกรอบ ด้วยกระบวนการปรุงอาหารนี้ แพนเค้กจะใช้เวลาทอดนานกว่าการใช้น้ำมันจำนวนมาก แต่กลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางอาหารมากกว่า

คุณกินแพนเค้กมันฝรั่งกับอะไร?

หากต้องการชื่นชมแพนเค้กมันฝรั่งอย่างแท้จริงและสัมผัสรสชาติของมันอย่างเต็มที่ คุณไม่เพียงต้องเตรียมอย่างถูกต้องเท่านั้น แต่ยังต้องเสิร์ฟอย่างถูกต้องด้วย คุณกินแพนเค้กมันฝรั่งกับอะไร? ใช่กับอะไรก็ได้!

1. ครีมเปรี้ยวและซอสที่ใช้เป็นน้ำสลัดที่พบมากที่สุดสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง คุณสามารถทำให้ครีมเปรี้ยวขึ้นได้โดยการกดกระเทียม 2-3 กลีบลงไป ก็จะทำงานได้ดีเช่นกัน สมุนไพรสด- สับผักชีฝรั่งสองสามก้านและหัวหอมสีเขียว 2-3 หัวอย่างประณีตแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว และใครก็ตาม ซอสครีมเปรี้ยวจะเข้ากันได้ดีกับแพนเค้กมันฝรั่ง
2. ซอสเห็ดเป็นที่นิยมมากที่สุดเป็นอันดับสอง ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วทอด 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนแป้งจนเป็นสีคาราเมล เทน้ำซุปเห็ด 2 ถ้วยแล้วนำทุกอย่างไปต้ม เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คุณสามารถสับสมุนไพรบางอย่างลงในซอสที่ทำเสร็จแล้วได้
3. ซอสมะเขือเทศโฮมเมดสูตรอ่อนโยนเหมาะสำหรับแพนเค้กที่มีเนื้อสับ
4. คุณสามารถเสิร์ฟแอปเปิ้ลหนาหรือซอสแครนเบอร์รี่กับแพนเค้กมันฝรั่งได้

เพื่อให้แน่ใจว่าแฮชบราวน์จะฟูและกรอบอยู่เสมอ ไม่ใช่แค่มันฝรั่งต้มในเปลือกเท่านั้น ให้ใช้เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์บางประการ

• มันฝรั่งชนิดไหนดีที่สุดที่จะใช้? Draniki เตรียมจากมันฝรั่งเก่าเท่านั้น เหล่านั้น. จากการที่มันนอนได้อย่างน้อย 2 เดือนหลังการขุด มันฝรั่งอ่อนไม่ได้ทำอาหารจานอร่อยเช่นนี้
• วิธีทำแพนเค้กให้กรอบ? จำเป็นต้องบีบของเหลวส่วนเกินออกจากมันฝรั่งและหัวหอม เพราะ... มันทำให้จานสุกมากขึ้น นอกจากนี้แป้งส่วนเกินยังช่วยลดความกรอบ ทำให้แป้งมีความเหนียวมากขึ้น
• วิธีการทอดแพนเค้กมันฝรั่ง? สิ่งสำคัญคืออย่าละเลยน้ำมันเพื่อไม่ให้แพนเค้กไหม้ เพื่อให้แน่ใจว่าสุกได้ทั่วถึง ควรปรับระดับเมื่อวางลงในกระทะ
• จะเร่งกระบวนการทำอาหารได้อย่างไร? คุณสามารถใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารเพื่อทำให้แพนเค้กมันฝรั่งเร็วขึ้นได้ เครื่องใช้ในครัวนี้จะช่วยคุณประหยัดเวลาได้มาก
• วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งแคลอรี่น้อยลง? เพื่อลดแคลอรี่ คุณสามารถอบแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบหรือปรุงในหม้อหุงช้าได้ ในกรณีเหล่านี้แทบจะไม่มีการใช้น้ำมันเลย เมื่อทอดในกระทะควรวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

อเล็กซานเดอร์ กุชชิน

รับรองรสชาติไม่ได้ครับ แต่คงจะร้อน :)

เนื้อหา

เค้กมันฝรั่งที่มีเปลือกกรอบมีหลายชื่อ Deruny, latkes, kremzlik หรือ reshti - เป็นชื่อที่แพนเค้กมันฝรั่งเป็นที่รู้จักไปทั่วโลก เกือบจะเป็นเอกฉันท์ในการเตรียมอาหารจานนี้อาหารประจำชาติเสนอทางเลือกในการเติมเท่านั้น คุณจะปรับปรุงรสชาติของอาหารที่เสิร์ฟร้อนๆ ได้อย่างไร?

วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง

ขูด ผักดิบตระกูล Solanaceae เป็นพื้นฐานของสูตรอาหารทั้งหมด แต่ถึงอย่างนั้นก็ไม่ใช่สูตรที่แน่นอน ปรุงแพนเค้กมันฝรั่งอย่างไรให้อร่อยจริงๆ ไม่ใช่แค่สารสีฟ้าที่แตกออกจากกระทะ? หลักการ “ตะแกรง ผัด ทอด เสร็จแล้ว” อาจทำให้ประหลาดใจกับผลลัพธ์และแตกต่างอย่างมากจาก ภาพถ่ายที่สวยงาม- สูตรเบลารุสแบบดั้งเดิม: หัวขูดผสมกับแป้ง, ไข่, หัวหอมจากนั้นจะต้องทอดหรืออบมวลที่ได้ในเตาอบ

แพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยที่สุดจะกลายเป็นถ้าคุณรู้ความลับต่อไปนี้:

• เพิ่มหัวหอมซึ่งเมื่อออกซิไดซ์จะป้องกันไม่ให้มันฝรั่งขูดคล้ำ
• เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ควรวางแพนเค้กมันฝรั่งที่เสร็จแล้วไว้บนกระดาษเช็ดปากเพื่อให้ดูดซับส่วนเกิน
• เปลือกจะกรอบกว่านี้ถ้าคุณวางมันลงบนจานที่มีชั้นเดียว แทนที่จะวางเป็นกอง

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง

ความนิยมนี้ จานแสนอร่อยคุณภาพละลายในปากอยู่ที่ความเรียบง่ายของสูตร ปรุงแพนเค้กมันฝรั่งอย่างไรให้อร่อย? ลูบ มันฝรั่งดิบคุณสามารถผสมกับแป้งและไข่ ใส่ในกระทะแล้วทอด หากคุณต้องการเสิร์ฟแพนเค้กมันฝรั่งที่เขียวชอุ่มสีทองกรอบและอร่อยบนโต๊ะสิ่งเหล่านี้จะมีประโยชน์ สูตรอาหารเพื่อสุขภาพมีตัวเลือกไส้ตั้งแต่ชีส ผัก ไปจนถึงเห็ดหรือเนื้อสับ

คลาสสิค

ก่อนจะเรียบง่าย กระบวนการทำอาหารก่อนอื่นคุณจะต้องละทิ้งความเข้าใจผิดว่าแป้งควรเป็นของเหลวเหมือนแพนเค้ก วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งตามประเพณี? สูตรคลาสสิกสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งแนะนำให้คุณเอาของเหลวออกก่อนแล้วจึงเริ่มทอด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• หัวหอม - ครึ่งหัว;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ตะแกรงหัวดิบ, สับหัวหอม, ใส่ในกระชอน, ปล่อยให้ของเหลวระบายออก
2. จากนั้นใส่ไข่ ผสม ใส่แป้ง เครื่องเทศ ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
3. แบ่งปันบน กระทะร้อนกับน้ำมันทอดสลับกัน

ด้วยเนื้อสัตว์

มันจะมีรสชาติที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง จานพร้อมหากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่อุดมด้วยโปรตีนลงในฐาน สูตรแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อแทบไม่ต่างจากสูตรคลาสสิกเพียงแค่สับส่วนผสมเพิ่มเติมเช่นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ไส้เนื้อสัตว์ที่เหมาะสม ได้แก่ หมู เนื้อวัว ไก่ และขึ้นอยู่กับสภาพ - สดหรือรมควัน

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 1 กก.
• เนื้อ (หมู) – 300 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. สับเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทอง รวมกับเนื้อสับ
2. ตะแกรงหัวดิบและบีบของเหลวส่วนเกินออก ใส่แป้ง เกลือ พริกไทย ใส่ไข่ ผสมให้เข้ากัน
3. ตักแป้งด้วยช้อนโต๊ะ วางในกระทะร้อน ใส่ไส้เนื้อหนึ่งช้อนชาตรงกลาง และเติมแป้งอีกด้านบน ทอดแพนเค้กมันฝรั่งโดยมีเนื้ออยู่ข้างในทั้งสองข้างเป็นเวลาหลายนาทีแล้วพลิกกลับอย่างระมัดระวัง

พร้อมเนื้อสับ

ถึง สูตรดั้งเดิมการเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่จะทำให้อาหารจานเสร็จเสร็จเรียบร้อยและมีคุณค่าทางโภชนาการมากไม่ใช่เรื่องเสียหาย วิธีทำอาหาร? สังเกตสัดส่วนอย่างถูกต้องแทนที่แป้งด้วยแป้งทอดด้วยไฟปานกลางแล้วเสิร์ฟร้อนที่โต๊ะ - นี่คือสูตรง่าย ๆ ที่เปลี่ยนแพนเค้กมันฝรั่งจากมวลมันฝรั่งพร้อมไส้

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 3-4 ชิ้น;
• เนื้อสับ – 300 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• แป้ง – 25 กรัม;
• หัวหอม - 1 หัว

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่มันฝรั่งขูดและหัวหอมสับละเอียดลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลว
2. ตอกไข่ตีจนฟองปรากฏเติมแป้งผสมให้เข้ากัน
3. เชื่อมต่อทั้งสองส่วนเข้าด้วยกันใช้ช้อนวางในกระทะที่มีน้ำมันพืชใส่เนื้อสับเล็กน้อยตรงกลางแล้วเพิ่มแป้งอีกด้านบน หลังจากทอดแล้ว ให้วางแพนเค้กเป็นชั้นหนึ่งบนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน

ด้วยชีส

คุณต้องเพิ่มสิ่งนี้เพื่อให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจ ผลิตภัณฑ์นม- วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งกับชีส? ความหลากหลายเกือบทุกชนิดมีความเหมาะสมเมื่อละลายเมื่อปิ้งจะทำให้จานเสร็จมีรสชาติที่ละเอียดอ่อน การทานแฮมและชีสคู่หนึ่งจะช่วยเพิ่มความประทับใจและ คำแนะนำที่ดี: ดูแลอาหารเสริมล่วงหน้า

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 600 กรัม;
• แป้ง – 50 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แฮม – 100-120 กรัม;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• ชีส – 100 กรัม;
• เครื่องเทศ - เหน็บแนม;
• ผักใบเขียว - ครึ่งพวง

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดชีส, ขูดมันฝรั่ง, สับหัวหอมและแฮมอย่างประณีต, บีบน้ำออก
2. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดใส่ไข่ผสมเทแป้งลงไปคนให้เข้ากันอีกครั้ง หากต้องการให้เพิ่มเครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทย), สมุนไพรสับ (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง)
3. ทอดประมาณห้านาทีพลิกกลับ

การผสมผสานผักสองประเภทเข้าด้วยกันสามารถเปลี่ยนอาหารจานใดก็ได้ให้กลายเป็นความสมบูรณ์แบบในการทำอาหาร ในการทำมันฝรั่ง คุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลาเล่นซอกับการทำอาหารมากนัก หากเปลี่ยนการทอดเป็นการอบในเตาอบคุณจะได้ จานถือศีลแต่แพนเค้กมันฝรั่งทอดกับบวบก็จะถูกกินด้วยความยินดีอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6-7 ชิ้น;
• บวบ (ขนาดกลาง) – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดหัวและบวบที่ด้านข้างของเครื่องขูดด้วยรูกลมขนาดใหญ่
2. สับหัวหอมอย่างละเอียดรวมกับผักสับบีบน้ำออก
3. เพิ่มแป้ง, ไข่, เครื่องเทศ (เกลือ, พริกไทยดำ) ลงในมวลที่ได้
4. การเตรียมหนึ่งมื้อจะใช้เวลาไม่เกิน 10 นาทีและควรเสิร์ฟอาหารจานร้อนจะดีกว่า

จากมันฝรั่งบด

คุณ แม่บ้านประหยัดไม่มีเหลือแม้ว่าจะมีกับข้าวเหลือจากมื้อเย็นก็ตาม มีตัวเลือกในการเตรียมอาหารจานอร่อยและน่ารับประทานมากขึ้นเช่น แพนเค้กมันฝรั่ง มันฝรั่งบด- สามารถเปลี่ยนมวลขูดดิบได้อย่างง่ายดายและสูตรสามารถเปลี่ยนแปลงได้กับการอุดใด ๆ ตั้งแต่เห็ดไปจนถึงเนื้อสัตว์

วัตถุดิบ:

• น้ำซุปข้น – 500 กรัม;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 หัว;
• เห็ด – 100 กรัม;
• แป้ง – 0.5 ถ้วย;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ผักใบเขียว - 1 พวง

วิธีทำอาหาร:

1. ขูดแครอท, สับหัวหอม, สับเห็ด, ทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันในกระทะ
2. รวมมวลที่ได้กับน้ำซุปข้นใส่เกลือใส่ไข่แป้งทั้งหมดแล้วผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียด
3. เตรียมตัวให้พร้อม จานที่มีชื่อเสียงใช้เวลาไม่นานต้องทอดเค้กสักสองสามนาทีแล้วพลิกกลับ

กับเห็ด

ขุมทรัพย์ในขุมสมบัติของการทำอาหารที่หลากหลาย ดึงดูดด้วยกลิ่นหอม รสชาติ และรูปลักษณ์ภายนอก วิธีทำแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด? เห็ดขาว, ชานเทอเรล, เห็ดนม, แชมปิญอง, สดหรือดองมีความเหมาะสม - ทุกอย่างจะช่วยทำให้อาหารจานเสร็จมีรสชาติอร่อยฉุนฉ่ำ

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 800 กรัม;
• หัวหอม – 100 กรัม;
• เห็ด – 300-400 กรัม
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 50 กรัม;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. การดำเนินการทีละขั้นตอนควรเริ่มต้นด้วยการล้างปอกเปลือกหั่นผักและเห็ด
2. ถัดไปเห็ดและหัวหอมทอดในกระทะแยกต่างหาก
3. ในช่วงเวลานี้ให้ถูหัวและปล่อยให้ของเหลวส่วนเกินระบายออก
4. มวลไข่แป้งเครื่องเทศที่ได้จะถูกผสมในชามขนาดใหญ่จากนั้นจึงใส่เห็ดทอด
5. ทอดแพนเค้กประมาณ 3-5 นาที แล้วพลิกกลับเมื่อมีเปลือกสีทองเกิดขึ้น

ไม่มีไข่

แม้แต่ความปรารถนาที่จะลดน้ำหนักส่วนเกินหรือการอดอาหารก็ไม่ใช่เหตุผลที่จะปฏิเสธสิ่งนี้ จานอร่อย- ผู้ที่ติดตามวิถีชีวิตมังสวิรัติจะพบว่าสูตรแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่มีประโยชน์ ถ้าติดตาม คำอธิบายทีละขั้นตอนแล้วจะไม่มีปัญหาในการเตรียมเพราะสูตรง่ายมากจนไม่จำเป็นต้องถ่ายรูป

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น;
• เนย– 25 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 30 กรัม;
• เกลือ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. บีบน้ำออกจากมันฝรั่งขูดผ่านรูขนาดใหญ่
2. ตามคำแนะนำทีละขั้นตอนคุณต้องเพิ่มแป้งใส่ครีมเปรี้ยวและเกลือ
3. ทอดแพนเค้กมันฝรั่งในเนยจนเป็นสีเหลืองทอง

ในเตาอบ

วิธีการปรุงแบบนี้มีความเหมาะสม จานที่มีชื่อเสียงสำหรับ เมนูอาหารหรือผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตน เพื่อไม่ให้ปฏิเสธความสุขคุณสามารถทำแพนเค้กมันฝรั่งในเตาอบได้ ปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้มีน้อยมากกระบวนการปรุงอาหารไม่ต้องใช้ความพยายามมากนักและประโยชน์ที่ได้รับคือสารอาหารที่เก็บรักษาไว้สูงสุด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 400 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 20 กรัม;
• น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เครื่องเทศ - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมหัวขูดใส่ไข่แป้งเครื่องเทศ
2. เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่อุ่นแล้วใส่ส่วนผสมขึ้นรูปแพนเค้กทอดเป็นเวลาหลายนาที
3. นำจานอบทาเนยที่พื้นผิวแล้วเกลี่ยแพนเค้กที่ได้ให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน เคลือบด้วยครีมเปรี้ยวและด้านบนด้วยชั้นถัดไป
4. เปิดเตาอบที่ 180 องศา ปรุงจานจนสุกประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

ไร้แป้ง

รสชาติของอาหารจานอร่อยที่คุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็กแทบจะไม่เปลี่ยนแปลงหากคุณละทิ้งส่วนประกอบดั้งเดิม วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ต้อง แป้งสาลีเพราะพวกมันสามารถคลานออกไปได้? มีความลับหลายประการ: ขูดหัวอย่างประณีตเพื่อให้ได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและบีบน้ำออกอย่างดีเพื่อกำจัดของเหลวให้หมด

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 9 ชิ้น;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทย - เหน็บแนม

วิธีทำอาหาร:

1. ใส่เกลือลงในมันฝรั่งขูดแล้วบีบผ่านตะแกรงเพื่อให้น้ำไหลออกมา
2. จากนั้นตอกไข่ พริกไทย ผสมส่วนผสมทิ้งไว้ 10 นาที
3. วางแป้งที่ได้เป็นชั้นบาง ๆ บนกระทะที่ร้อนจัดเช่นบนแพนเค้ก ทอดพลิกจนเป็นสีเหลืองทอง

คุณกินแพนเค้กมันฝรั่งกับอะไร?

สิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องรู้วิธีทำอาหารเท่านั้น จานโปรดจากมันฝรั่งแต่ก็สามารถเสิร์ฟได้อย่างถูกต้อง คุณกินอะไรกับแพนเค้กมันฝรั่งซึ่งในตัวเองสามารถทดแทนขนมปังได้? เหมาะสมที่จะเสริมส่วนนี้ด้วยหัวหอมทอด สมุนไพรสับสด และชีสขูด ในขณะที่ยังร้อนอยู่ จานนี้เสิร์ฟพร้อมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศซอสเห็ด แต่คลาสสิกคือครีมเปรี้ยวและกระเทียมเล็กน้อยเพื่อความเผ็ดร้อน

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

แพนเค้กมันฝรั่งเรียกว่าดรานิกิจานนี้ถือเป็นอาหารเบลารุส แต่เป็นที่ชื่นชอบและเตรียมไว้ในหลายประเทศ แพนเค้กมันฝรั่งมีชื่อและส่วนประกอบที่แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเทศที่เตรียมอาหารจานนั้น Plyatski, แพนเค้กมันฝรั่ง, tertiukhi, kakorki - ทั้งหมดนี้เป็นชื่อของอาหารจานเดียวกัน

ให้ความสนใจกับสูตรอาหารหลายอย่างที่สามารถเปลี่ยนความคิดของคุณเกี่ยวกับแพนเค้กมันฝรั่งได้

นี่เป็นสูตรหลักที่แม่บ้านเตรียมไว้ที่” การแก้ไขอย่างรวดเร็ว- โดยพื้นฐานแล้วคุณย่าและคุณแม่ของเราเตรียมแพนเค้กเหล่านี้ให้เรา

สินค้า:

• 5 มันฝรั่ง;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 3 ช้อนใหญ่
• น้ำมันทอด
• เครื่องเทศ.

วิธีปรุงแพนเค้กมันฝรั่ง:

1. ส่วนที่ยากที่สุดในการทำแพนเค้กมันฝรั่งคือการขูดมันฝรั่ง ปอกมันฝรั่งแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
2. เพิ่มไข่ หัวหอมสับ แป้ง และเกลือลงในมันฝรั่ง
3. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เพียงเท่านี้ “แป้ง” สำหรับทอดก็พร้อมแล้ว
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วเริ่มตักแพนเค้กออก ใช้ไม้พายกดลงไปด้านบน
5. ทอดในแต่ละด้านเป็นเวลา 4 นาทีแล้วเสิร์ฟทันที

กินกับครีมเปรี้ยว

พร้อมเห็ดเพิ่ม

แพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ดเป็นอาหารจานโปรดของชาวยูเครนตะวันตก พวกเขาใส่เห็ดในอาหารเกือบทั้งหมด และแพนเค้กมันฝรั่งก็ไม่มีข้อยกเว้น

สิ่งที่จำเป็น:

• มันฝรั่ง – 700 กรัม;
• เห็ด (แชมปิญอง, พอร์ชินี, ชานเทอเรล – ให้เลือก) – 300 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 1 หัว;
• แป้งมากถึง 2 ช้อนโต๊ะ (เท่าที่คุณต้องการ)
• ไข่;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ขั้นแรกเรามาเริ่มปรุงเห็ดกันก่อน สับหัวหอมและเห็ดอย่างประณีตแล้ววางลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เกลือและทอดจนน้ำระเหย
2. ตอนนี้เรามาปรุงมันฝรั่งกันเถอะ เราทำความสะอาดและเสียดสีบนเครื่องขูดขนาดกลาง
3. ตีไข่ใส่เกลือเพิ่มเครื่องเทศและผสมทุกอย่าง
4. เพิ่มเห็ดทอดและแป้งแล้วผสมอีกครั้ง
5. ตอนนี้เรามาเริ่มทอดกันดีกว่า วางแพนเค้กมันฝรั่งลงในกระทะร้อนด้วยช้อนแล้วกดลงด้านบนเพื่อให้แบน
6. เรารอจนกว่าพวกมันจะได้สีทองแล้วจึงเอาออก เสิร์ฟร้อนด้วยการเติมครีม

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

จานนี้ดูน่าพึงพอใจมากกว่าและมีแคลอรีสูงด้วย แพนเค้กมันฝรั่งเวอร์ชันนี้มีรสชาติเหมือน belyash อีกชื่อหนึ่งของอาหารจานนี้คือพ่อมด

สินค้า:

• เนื้อสับ 300 กรัม
• 8 มันฝรั่ง
• 1 หัวหอม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศและน้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

1. ปอกมันฝรั่งและเสียดสีบนเครื่องขูดด้านดี หากคุณมีเครื่องเตรียมอาหาร ให้ใช้อุปกรณ์ต่อพ่วงแฮชบราวน์
2. เพิ่มไข่ แป้ง เกลือ และผสมกับมันฝรั่ง
3. เกลือเนื้อสับแล้วใส่หัวหอมสับลงไป ผัดจนทุกอย่างกระจายเท่าๆ กัน
4. ระหว่างนี้เราควรอุ่นกระทะด้วยน้ำมัน
5. ตอนนี้ส่วนที่น่าสนใจที่สุด: ใส่ 1.5 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ โรยหน้าด้วยเค้กเนื้อสับชิ้นเล็ก ๆ คลุมด้วยมันฝรั่งหลายชั้น
6. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อเรากลับด้าน พักไว้ใต้ฝาโดยใช้ไฟปานกลางประมาณ 5-6 นาที
7. วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมันส่วนเกิน
8. เสิร์ฟอุ่นๆ

สูตรไม่มีไข่

ใครจะได้รับประโยชน์จากสูตรนี้? บางทีสำหรับผู้ที่ถือศีลอด ผู้ทานมังสวิรัติก็ยินดีที่จะใช้สูตรแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีไข่

วัตถุดิบ:

• 8 มันฝรั่งขนาดใหญ่
• แครอทเสริม
• แป้ง 3 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันทอด

วิธีทำอาหาร?

1. เตรียมผัก: ล้างปอกเปลือก
2. บดมันฝรั่งบนเครื่องขูดละเอียด ใส่เกลือแล้วปล่อยทิ้งไว้ 10 นาทีจนน้ำออกมา
3. ขูดแครอทและเพิ่มมันฝรั่ง
4. ใส่แป้ง เครื่องเทศที่ชอบ และผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
5. ตอนนี้เราต้องตั้งกระทะด้วยน้ำมันให้ดี หากน้ำมันมีเสียงดัง ก็สามารถปรุงอาหารได้
6. ทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ทำซ้ำจนกระทั่งส่วนผสมหมด
8. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามันไม่สูง ไม่เช่นนั้นแพนเค้กมันฝรั่งอาจสุกไม่ทั่ว
9. เสิร์ฟในช่วงเข้าพรรษากับมายองเนสถือบวช พร้อมกระเทียมหากต้องการ

ด้วยชีสในเตาอบ

ดรานิกิในเตาอบจะมีไขมันน้อยลงซึ่งหมายความว่าพวกมันมีสุขภาพที่ดีขึ้นและสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่เป็นโรคกระเพาะ และความจริงที่ว่าแพนเค้กมันฝรั่งเหล่านี้เตรียมด้วยชีสทำให้พวกเขามีความเผ็ดร้อนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ:

• 7 มันฝรั่ง
• ชีสแข็งประมาณ 120 กรัม
• 2 ไข่;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เนยละลาย – 30 กรัม;
• ช้อนชาออริกาโน
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ขูดชีสบนเครื่องขูดหยาบ
2. จากนั้นสับกระเทียม
3. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วเทลงไป น้ำเย็น- ปล่อยทิ้งไว้สักครู่ จากนั้นบีบออกแล้วจึงนำไปบรรจุในภาชนะ
4. ผสมชีส มันฝรั่ง ไข่ เนย กระเทียม และเครื่องเทศทั้งหมดให้เข้ากัน
5. ทาน้ำมันลงบนกระดาษ parchment เบา ๆ แล้ววางแพนเค้กมันฝรั่งเป็นชั้นบาง ๆ
6. อบที่อุณหภูมิ 200C ประมาณ 20 นาที น่าทาน!

แพนเค้กถือบวช

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• 2 หัวหอม;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ;
• เครื่องเทศ;
• น้ำมันสำหรับทอด

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่งแล้วเสียดสี บีบน้ำออก
2. ถ้าเป็นไปได้ ให้ขูดหัวหอมแล้วใส่มันฝรั่งลงไปด้วย เพิ่มแป้งและเครื่องเทศทั้งหมดที่นั่นแล้วผสม
3. วางแพนเค้กมันฝรั่งเป็นส่วนๆ บนกระทะร้อน แล้วกดด้านบนให้แบน
4. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
5. จากนั้นถือไว้บนผ้ากระดาษเพื่อขจัดไขมัน

จากมันฝรั่งและบวบ

Draniki ที่ทำจากบวบและมันฝรั่งเป็นอาหารประจำเดือนมิถุนายนถึงกรกฎาคม ในฤดูร้อน เมื่อผักยังอ่อนก็สามารถนำไปประกอบอาหารได้ทุกประเภท แต่มันฝรั่งจะต้องแก่

สิ่งที่จำเป็น?

• บวบครึ่งกิโลกรัม
• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมหนึ่งอัน;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• แป้งประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ
• เครื่องเทศและน้ำมัน

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ:

1. ล้างผัก ปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
2. ใช้เครื่องขูดหยาบขูดมันฝรั่งก่อน จากนั้นจึงขูดบวบและหัวหอม หากได้รับน้ำผลไม้มากควรคั้นออก
3. เพิ่มส่วนผสมที่เหลือลงในส่วนผสมนี้: ไข่, แป้ง, เครื่องเทศ
4. ทอดในกระทะร้อนเป็นเวลา 3 นาทีในแต่ละด้าน
5. คนส่วนผสมในชามอย่างสม่ำเสมอก่อนทอดแต่ละส่วน
6. เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส

ด้วยหัวหอมสีเขียว

หัวหอมสีเขียวเพิ่มรสชาติฤดูร้อนให้กับแฮชบราวน์แบบคลาสสิก พวกเขาจะสวยและฉ่ำ

ผลิตภัณฑ์สำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง:

• 8 มันฝรั่ง
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง;
• พวงหัวหอม;
• เครื่องเทศและน้ำมัน

การทำอาหาร:

1. มันฝรั่งสามลูกบนเครื่องขูดซึ่งคุณคิดว่าจำเป็น หลายคนชอบมันในเซลล์ขนาดเล็ก
2. เพิ่มไข่ แป้ง และเกลือลงใน “แป้ง” ผสมให้เข้ากันและเพิ่มหัวหอมสีเขียวสับ
3. หากมีของเหลวออกมามาก ให้ระบายออก
4. ตอนนี้คุณสามารถทอด ตั้งกระทะด้วยน้ำมันและวางแพนเค้กไว้ในส่วนต่างๆ
5. ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง 3-4 นาทีในแต่ละด้าน

เสิร์ฟอุ่นๆ

อาหารแพนเค้กมันฝรั่งที่ไม่มีแป้ง

มีเหตุผลหลายประการในการรับประทานแพนเค้กที่เป็นอาหาร บางทีอาจมีบางคนคอยติดตามรูปร่างของพวกเขาอย่างระมัดระวังและไม่ต้องการกินน้ำหนักเพิ่ม ให้กับผู้อื่น อาหารการกินระบุไว้ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ ถึงอย่างไร, สูตรนี้จะเป็นประโยชน์กับทุกคนอย่างแน่นอน

ผลิตภัณฑ์สำหรับเตรียมแพนเค้กอาหาร:

• มันฝรั่งครึ่งกิโลกรัม
• ครีมเปรี้ยว 2 ช้อนขนาดใหญ่
• น้ำมัน 50 มล.
• ไข่;
• เครื่องเทศ.

การทำอาหาร:

1. ปอกมันฝรั่ง ล้าง และเสียดสี ไม่จำเป็นต้องคั้นน้ำ
2. เพิ่มไข่และครีมเปรี้ยวลงในมันฝรั่ง
3. เกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน
4. ตอนนี้วางแพนเค้กเป็นส่วน ๆ บนกระทะร้อนแล้วกดลงด้านบนเพื่อให้แบน
5. ทอดแต่ละด้านเป็นเวลา 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
6. ทำซ้ำขั้นตอนนี้จนกว่าส่วนทั้งหมดจะหายไป แป้งมันฝรั่ง.

และท้ายที่สุด เราก็นำเสนอเคล็ดลับบางประการในการเตรียมแพนเค้กที่สมบูรณ์แบบ:

• มันฝรั่งสำหรับแพนเค้กต้องเก่า ลูกอ่อนจะมีแป้งมากเกินไป ซึ่งทำให้ผลิตภัณฑ์ไม่คงรูปร่างไว้
• คุณไม่จำเป็นต้องขูดมันฝรั่งด้วยมือ ความคืบหน้ากำลังก้าวไปข้างหน้า และตอนนี้งานนี้สามารถทำได้ด้วยเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร และเครื่องบดเนื้อ
• อย่าใส่แป้งมากเกินไป ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นแพนเค้กยางได้
• นอกจากเกลือและพริกไทยแบบคลาสสิกแล้ว ยังเจือจางแพนเค้กมันฝรั่งด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ กระเทียมสมบูรณ์แบบ
• คุณจะต้องทอดในกระทะร้อนเท่านั้น หากจานอุ่นเพียงอย่างเดียว แพนเค้กของคุณจะมีลักษณะเหมือนมันฝรั่งทอดนึ่ง ควรมีน้ำมันเพียงพอ หลายๆ คนชอบทอดในน้ำมันหมูหรือแบบละลาย น้ำมันดอกทานตะวันพร้อมกัน

แพนเค้กมันฝรั่ง แพนเค้กมันฝรั่ง หรือแพนเค้กมันฝรั่ง มีอยู่ใน อาหารประจำชาติชาวยุโรป. เค้กมันฝรั่งทอดเป็นที่ชื่นชอบทั้งในประเทศละตินอเมริกาและสแกนดิเนเวีย และในเบลารุสแพนเค้กมันฝรั่งพร้อมเนื้อหรือพ่อมดเป็นอาหารจานโปรดและเคารพมากที่สุด

เพจอร่อยนี้มีคุณสมบัติเบาและ สูตรง่ายๆแพนเค้กมันฝรั่ง ด้วยการลงทุนทั้งเวลาและเงินเพียงเล็กน้อย คุณสามารถเตรียมตัวได้อย่างรวดเร็ว น่าพึงพอใจและมาก จานเพื่อสุขภาพเพื่อความสุขของผู้ใหญ่และเด็ก

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งคลาสสิก

มันจะมีประโยชน์สำหรับแม่บ้านมือใหม่ในการฝึกฝนสูตรคลาสสิกง่ายๆสำหรับแพนเค้กมันฝรั่ง กระบวนการทีละขั้นตอนการเตรียมการและ เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟจะช่วยให้คุณจัดระเบียบได้อย่างรวดเร็ว อาหารเช้าแสนอร่อยหรืออาหารเย็นเบาๆ

มาเตรียมส่วนผสมที่จำเป็นกัน:

• 6 มันฝรั่ง
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 2 ช้อนใหญ่
• 1 หัวหอม;
• เกลือพริกไทย
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อน (ไม่จำเป็น);
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ปอกมันฝรั่งและหัวหอมนำเครื่องขูดหรือเครื่องปั่นออกจากชั้นวาง

เราขูดมันฝรั่งด้วยเครื่องขูดแบบละเอียดหรือขนาดกลาง หรือดีกว่านั้น ใส่มันเข้ากับหัวหอมด้วยเครื่องบดสับ! Draniki จะอบเร็วขึ้นและนุ่มยิ่งขึ้น!

เราได้มวลมันฝรั่งที่นุ่มและโปร่งสบาย! หากมันฝรั่งขูดจะเป็นการดีกว่าที่จะสะเด็ดน้ำออก ในการทำเช่นนี้คุณต้องบีบมวลออกแล้วย้ายไปที่ชามอื่น! เพิ่มไข่และแป้งลงในมันฝรั่งและหัวหอม

ควรแยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกันจะดีกว่า เติมไข่แดงลงในส่วนผสมทันที ตีไข่ขาวกับเกลือจนได้ฟองแข็ง จากนั้นจึงใส่มันฝรั่งลงไป เพิ่มเกลือพริกไทยและผสมให้เข้ากัน

ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะจะเพิ่มความนุ่มชุ่มฉ่ำและกลิ่นครีมที่น่าพึงพอใจให้กับแพนเค้กมันฝรั่ง

ใช้ช้อนวางแป้งลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน เรารอให้ขอบเป็นสีน้ำตาลแล้วพลิกเค้กอย่างระมัดระวัง

หลังจากทอดแล้วควรวางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษ วิธีนี้จะขจัดไขมันส่วนเกิน เค้กมันฝรั่งและซึมเข้าสู่กระดาษ เด็กๆ จะต้องชอบแพนเค้กมันฝรั่งกรอบเหล่านี้แน่นอนเพราะมีรสชาติคล้ายมันฝรั่งทอดเล็กน้อย! ขอให้มีกระทืบที่ดีและอร่อย!

แพนเค้กมันฝรั่งกับชีส - สูตรทีละขั้นตอน

ในเบลารุสเตรียมแพนเค้กมันฝรั่งด้วย ด้วยการอุดฟันที่แตกต่างกัน- ตัวอย่างเช่น แฟลตเบรดกับชีสและสมุนไพรเรียกว่า pyzy สูตรง่ายๆกับ การเตรียมการทีละขั้นตอนจะมาเผยความลับของอาหารจานอร่อยนี้

สินค้า:

• 6 มันฝรั่ง
• แครอท 1 อันและหัวหอม 1 อัน
• ไข่ 1 ฟอง;
• ชีสแข็ง 150-200 กรัม
• แป้ง 2-3 ช้อนใหญ่
• ผักชีฝรั่ง, กานพลูกระเทียม;
• เครื่องเทศและน้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหารหลายจุด:

1. ปอกมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท แล้วส่งผ่านเครื่องบดเนื้อ
2. ใน ผักสับเพิ่มไข่และแป้ง
3. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. ขูดชีสบนรางแล้วสับผักชีลาวและกระเทียมให้ละเอียด มาผสมไส้กันเถอะ!
5. วางแป้งมันฝรั่งส่วนหนึ่งลงในกระทะที่อุ่นแล้วเติมเล็กน้อย ไส้ชีสแล้วก็มันฝรั่งอีกครั้ง เราปรับระดับมันอย่างระมัดระวังแล้วรอให้แพนเค้กมันฝรั่งติด
6. พลิกเค้กหลาย ๆ ครั้งแล้วทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาหลายนาที

ชาวพิซซี่พร้อมแล้ว! ควรเสิร์ฟร้อนกับครีมเปรี้ยวและขนมปังสด

สูตรแพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับ

แพนเค้กมันฝรั่งกับเนื้อสับมาจากอาหารเบลารุส สูตรนี้เก่าและขนมปังแบนที่มีเนื้อเรียกอีกอย่างว่าพ่อมด กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายและแนะนำสำหรับผู้ชื่นชอบแพนเค้กมันฝรั่งที่อร่อยและชุ่มฉ่ำ

ส่วนผสมในการทำอาหาร:

• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หมูสับ 350 – 400 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 อัน
• ไข่ 1 ฟอง;
• กระเทียม 1 กลีบและผักใบเขียว
• เครื่องเทศน้ำมันสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ขูดมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดละเอียด

เพื่อป้องกันไม่ให้มันฝรั่งคล้ำ ให้เติมน้ำมะนาว 1 ช้อนชาลงไป

1. ขอแนะนำให้ย้ายมันฝรั่งขูดลงในกระชอนแล้วเอาน้ำส่วนเกินออก เกลือ พริกไทย และตอกไข่ 1 ฟองลงในส่วนผสม เนื้อสับปรุงรสด้วยเครื่องเทศกระเทียมและผสมกับหัวหอมสับ
2. ถึงเวลาที่จะสร้างแพนเค้กมันฝรั่งนุ่ม ๆ พร้อมเนื้อ ในการทำเช่นนี้ให้วางมันฝรั่งบาง ๆ ไว้บนมือจากนั้นจึงใส่เนื้อสับและมวลมันฝรั่งอีกครั้ง ค่อยๆ บีบขอบ วางชิ้นส่วนไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับของเหลวส่วนเกิน
3. วางพ่อมดไว้ในกระทะร้อนพร้อมน้ำมันพืช ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลา 2-3 นาทีจนเป็นสีเหลืองทองแข็งตัว ในตอนท้ายของการทอดขอแนะนำให้เก็บแพนเค้กมันฝรั่งไว้ใต้ฝาสักสองสามนาทีเพื่อที่จะทอดให้ทั่ว

วางพ่อมดที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษแล้วตรวจสอบความพร้อม เปลือกมันฝรั่งควรจะบางและ ไส้เนื้อฉ่ำและทอด น่าทาน!

ทำอาหารแพนเค้กมันฝรั่งกับเห็ด

ในสูตรต่อไปนี้เป็น ไส้อร่อยเราจะใช้เห็ดเพื่อสุขภาพ มันฝรั่งในแพนเค้กเข้ากันได้ดีกับหัวหอมและ แชมปิญองทอด- ขั้นตอนการทำอาหารรวดเร็วและการบริโภคอาหารน้อยที่สุด!

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง 0.5 กก.
• แชมเปญ 250 กรัม
• 2 หัวหอม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันทอด

การตระเตรียม:

1. หั่นเห็ดและหัวหอมเป็นก้อนแล้วทอด น้ำมันพืช- ในช่วงเวลานี้ให้ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดขนาดกลาง บีบของเหลวส่วนเกินออก ใส่เกลือและพริกไทย แล้วผสมส่วนผสมมันฝรั่งกับไข่และแป้ง
2. ตั้งกระทะบนไฟร้อนปานกลาง วางมันฝรั่งหนึ่งชั้น จากนั้นเห็ดหนึ่งชั้น และส่วนผสมมันฝรั่งอีกชั้นหนึ่ง ทันทีที่แพนเค้กมันฝรั่งเป็นสีน้ำตาลที่ขอบก็ถึงเวลาพลิกกลับแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

แพนเค้กมันฝรั่งหอมกับเห็ดพร้อมแล้ว! สำหรับ การนำเสนอที่สวยงามคุณจะต้องใช้ครีมเปรี้ยวและหัวหอมสับ รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยและแสนอร่อย!

วิธีการปรุงแพนเค้กมันฝรั่งโดยไม่ใช้แป้ง? ง่ายและเรียบง่าย!

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร แพนเค้กมันฝรั่งสูตรต่อไปนี้ แป้งไม่มีแป้ง และแพนเค้กจะนุ่มและโปร่งสบายยิ่งขึ้น

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• 5 มันฝรั่ง;
• 1 หัวหอม;
• 2 ไข่;
• กระเทียมและเครื่องเทศ

การตระเตรียม:

1. เพื่อให้แพนเค้กมันฝรั่งติดกันโดยใช้ไข่และไม่มีแป้งคุณต้องขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบ เป็นการดีกว่าที่จะขูดในกระชอนเพื่อให้น้ำไหลลงในชามด้านล่างและยังมีมวลมันฝรั่งกึ่งแห้งเหลืออยู่สำหรับแป้ง
2. หัวหอมสามารถขูดหรือสับละเอียดมากได้ ส่วนผสมผักปรุงรสด้วยเครื่องเทศและผสมกับไข่ที่ตีแล้ว

ความลับหลักของแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อยคือต้องปรุงก่อนที่มันฝรั่งจะเข้มขึ้น! ดังนั้นคุณจึงไม่ควรชะลอขั้นตอนการทำอาหาร!

1. ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วตักส่วนผสมมันฝรั่งออกเป็นส่วนๆ ทอดตอติญ่าทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลแข็ง

เสิร์ฟร้อนและเพลิดเพลิน รสชาติเยี่ยมแพนเค้กมันฝรั่งแสนอร่อย!

สูตรดั้งเดิมสำหรับแพนเค้กมันฝรั่งด้วย อกไก่โดดเด่นด้วยวิธีการเตรียมและการนำเสนอจาน มันกลับกลายเป็นขนมปังแผ่นเปล่าที่อร่อยด้วย อิ่มอร่อยซึ่งสามารถจัดเตรียมได้แม้กระทั่งอาหารค่ำสุดโรแมนติกตามเทศกาล

มาเตรียมผลิตภัณฑ์กัน:

• 4 มันฝรั่ง;
• อกไก่ 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 หัวหอม;
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีส 50 กรัม
• เครื่องเทศและผักชีฝรั่งสำหรับโรย

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรกทอดหัวหอมจนเป็นสีทองโปร่งแสง จากนั้นเตรียมอกที่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ขูดมันฝรั่งบนเครื่องขูดหยาบแล้วบีบน้ำออก ตอกไข่เป็นมันฝรั่ง ใส่แป้ง และปรุงรสด้วยเครื่องเทศอย่างไม่เห็นแก่ตัว
3. ผสมแป้งมันฝรั่งให้เข้ากันแล้ววางเค้กกลมขนาดใหญ่ลงในกระทะที่อุ่น ปรับระดับมันอย่างระมัดระวังและรอให้มันจับที่ด้านล่างเล็กน้อย
4. พลิกเค้กมันฝรั่ง วางอกทอด หัวหอม ชีสขูด และผักชีฝรั่งเล็กน้อยไว้ครึ่งหนึ่ง คลุมเค้กครึ่งหลังแล้วกดเบา ๆ

ทอดแพนเค้กมันฝรั่งที่มีไส้ทั้งสองด้านและเสิร์ฟใส่จานใหญ่ จานสวย- คุณสามารถให้อาหารอย่างเต็มที่และทำให้ครอบครัวของคุณประหลาดใจด้วยอาหารจานที่เรียบง่ายและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ!

ฉันขอแนะนำให้คุณดูสูตรวิดีโอการทำแพนเค้กมันฝรั่งตามสูตรคลาสสิก

ขอให้เจริญๆ แล้วพบกันสูตรใหม่!