คุณแม่ทุกคนรู้ดีว่าทารกอายุไม่เกิน 1 ปีต้องการสารอาหารที่เหมาะสม เขาต้องได้รับวิตามิน แร่ธาตุ สารอาหาร และธาตุอาหารในปริมาณที่เพียงพอ

แน่นอนว่านมแม่นั้นดี แต่สำหรับทารกตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไปก็ยังไม่เพียงพอ ดังนั้นตั้งแต่วัยนี้จึงต้องมาแนะนำ ทารกด้วยผักและผลไม้ในรูปแบบของน้ำซุปข้น, กับคอทเทจชีส, ข้าวต้มจาก ธัญพืชต่างๆ, อาหารประเภทเนื้อสัตว์และปลา ตอบสนองความต้องการของเด็กในช่วงครึ่งหลังของชีวิตได้อย่างเต็มที่ที่สุด

ทุกวันนี้คุณแม่ยังสาวหลายคนแม้จะมีอาหารกระป๋องสำหรับเด็กให้เลือกหลากหลายก็ตาม ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ- นั่นคือพวกเขาค้นหาสูตรอาหารสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีและเตรียมเอง

ข้อดีของโภชนาการจากธรรมชาติมีอะไรบ้าง?

1. คุณแม่บางคนไม่เชื่อถืออาหารกระป๋องและชอบซื้ออาหารให้ลูกเองมากกว่า จึงควบคุมคุณภาพได้ แต่มี "แต่" ที่สำคัญอยู่ที่นี่: เป็นไปไม่ได้เสมอไปที่จะเข้าใจว่าผักและผลไม้ที่ขายในซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุดนั้นดีหรือไม่ ไม่ต้องพูดถึงเนื้อสัตว์ด้วย ดังนั้นจึงขอแนะนำให้ซื้อเครื่องทดสอบไนเตรตสำหรับผักและผลไม้ และหากเป็นของคุณที่เดชาก็เป็นตัวเลือกในอุดมคติ สำหรับเนื้อสัตว์นั้นซับซ้อนกว่า: ซื้อจากผู้ขายที่คุณไว้วางใจเท่านั้น
2. ข้อเท็จจริงที่พิสูจน์แล้วอีกประการหนึ่ง - อาหาร โฮมเมดอร่อยกว่ามาก บางครั้งการเปลี่ยนทารกแรกเกิดมารับประทานอาหารตามธรรมชาติสามารถแก้ปัญหาความอยากอาหารไม่ดีและการปฏิเสธอาหารเป็นประจำได้
3. อาหารที่ปรุงเองที่บ้านดูดีกว่า และนี่เป็นสิ่งสำคัญมากเพราะเมื่อให้นมลูกจะต้องพัฒนาทัศนคติที่ถูกต้องต่ออาหาร
4. คุณสามารถแสดงและบอกลูกของคุณได้ตลอดเวลาว่าต้องเตรียมอาหารอย่างไร อาหารที่พวกเขากินเกิดขึ้นได้อย่างไร ทำให้การให้อาหารง่ายขึ้นโดยไม่ต้องบังคับ

ในธรรมชาติ อาหารโฮมเมดมีข้อดีคือคุณสามารถควบคุมคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้ อาหารที่แม่ทำรสชาติดีขึ้น คุณยังสามารถปรุงอาหารร่วมกับลูกน้อยได้

คุณสมบัติของเมนูสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี

เมนูสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีมีลักษณะเป็นของตัวเอง

• ทารกแรกเกิดและเด็กอายุไม่เกิน 3-4 เดือนมักได้รับนมแม่หรือนมผงเท่านั้น
• กลุ่มแรกที่เริ่มได้รับอาหารเสริมคือทารกอายุ 4-5 เดือนที่กินนมผสมและทารกที่กินนมผสม ตามกฎแล้วสิ่งเหล่านี้คือน้ำซุปข้นผักและผลไม้และโจ๊ก เด็กที่มีความสมบูรณ์ ให้นมบุตรเริ่มให้อาหารไม่เร็วกว่า 6 เดือน
• ในช่วง 6-7 เดือน อาหารของทารกจะมีความหลากหลายมากขึ้น อาหารกลางวันและอาหารเย็นของเขาจะ "สมบูรณ์ยิ่งขึ้น": นอกจากน้ำซุปข้นผักและผลไม้แล้วคุณยังสามารถเสนอให้เขาได้อีกด้วย น้ำซุปข้นเนื้อ, บาง ผลิตภัณฑ์นมหมัก(นมเปรี้ยว) คุกกี้ นอกจากนี้ยังมีการขยายประเภทเครื่องดื่ม เช่น น้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม เครื่องดื่มผลไม้ ชาเด็ก เยลลี่
• เพิ่มปลา kefir ขนมปังในอาหารของทารกอายุ 8-9 เดือน ไข่แดง- เพื่อเป็นข้อมูลของคุณ กุมารแพทย์หลายคนแนะนำให้ใช้ไข่นกกระทามากกว่าไข่ไก่สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าพวกมันมีสุขภาพดีและมีโอกาสก่อให้เกิดอาการแพ้น้อยกว่า (อย่างไรก็ตาม ปัญหานี้ยังคงไม่สามารถตัดทิ้งได้) เด็กในวัยนี้จะได้รับเฉพาะไข่แดงเท่านั้น
• ใส่ใจ! ทารกยังคงได้รับนมแม่หรือนมผสมในช่วงเช้าและเย็น
• เด็กอายุ 10-11 เดือน ค่อยๆ หย่านมจากเต้านม เสนอ kefir ให้ลูกน้อยของคุณแทนนมก่อนนอน เกือบจะอยู่ในเมนูแล้ว เด็กอายุหนึ่งปีคุณสามารถเพิ่มวุ้นเส้นได้

และตอนนี้เมื่อทราบชุดผลิตภัณฑ์ที่อนุญาตให้เด็กทารกในช่วงอายุหนึ่ง ๆ คุณสามารถสร้างเมนูเฉพาะสำหรับทารกได้ (โดยคำนึงถึงลักษณะร่างกายของเขาและแน่นอนรสนิยมความชอบ)

สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับเด็กอายุไม่เกินหนึ่งปี

การให้อาหารลูกน้อยของคุณนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ! ด้านล่างนี้เราขอนำเสนอสูตรอาหารง่ายๆ สำหรับเด็กทารกอายุไม่เกิน 1 ขวบ ทดสอบโดยคุณแม่หลายคน

ข้าวต้มฟักทอง

อาหารที่ทำจากซีเรียล (โจ๊ก) มีจำนวนมาก สารที่มีประโยชน์วิตามินและแร่ธาตุที่เด็กต้องการสำหรับการสร้างระบบทางเดินอาหารอย่างเหมาะสม โดยปกติโจ๊กจะเสิร์ฟเป็นอาหารเช้า แต่ก็เหมาะสำหรับมื้อเย็นด้วย

สินค้าที่จำเป็น:

• ข้าวเมล็ดสั้น - 30 กรัม
• นม + น้ำ - 300 มล.
• ฟักทอง - 50 กรัม;
• เนย;
• เกลือ;
• น้ำตาล (ช้อนชาบางส่วน)

โจ๊กกับฟักทอง - อาหารเช้าที่ยอดเยี่ยมสำหรับทารก มันง่ายมากที่จะเตรียมและเด็กทุกคนก็ชอบมันโดยไม่มีข้อยกเว้น

วิธีทำอาหาร:

1. ต้องล้างซีเรียลใต้น้ำเย็น
2. ต้มน้ำ 150 มล. แล้วใส่ฟักทองหั่นเต๋าลงไป ฟักทองสามารถสดหรือแช่แข็งได้ ต้มประมาณ 5 นาที ปรุงจนเกือบสุก แล้วตักใส่จาน
3. ผลที่ได้ น้ำซุปผักเจี๊ยบเพิ่มซีเรียลข้าว ปรุงอาหารประมาณ 5-10 นาทีหลังเดือด
4. เพิ่มนมคนและนำไปต้มแล้วปรุงประมาณ 10-15 นาที
5. วางฟักทอง เพิ่มน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย

หม้อข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ล

Casseroles เป็นอาหารเช้าและอาหารเย็นที่สมบูรณ์แบบสำหรับทารกแรกเกิด จัดทำขึ้นด้วยความรักจากคุณแม่ผู้ห่วงใย สิ่งเหล่านี้จะกลายเป็นของโปรดของลูกน้อยที่จู้จี้จุกจิก

สินค้าที่ต้องการ:

• ข้าวโอ๊ตหมายเลข 2 (การบดปานกลางหรือละเอียด) - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• นม - 150 มล.
• น้ำตาล - ½-1 ช้อนชา ลิตร.;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - ครึ่งหนึ่ง

เตรียมหม้อปรุงอาหารข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ลให้ลูกน้อยของคุณเป็นอาหารเช้า - แม้แต่คนที่จู้จี้จุกจิกที่สุดก็ไม่สามารถปฏิเสธตัวเองว่าเพลิดเพลินกับอาหารจานนี้

วิธีทำอาหาร:

1. ปรุงอาหารหนา ข้าวโอ๊ต- ในการทำเช่นนี้ให้ใส่ข้าวโอ๊ตลงในนมเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 5 นาทีใต้ฝา ใส่น้ำตาล นำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นก้อนเล็ก ๆ (เอาเปลือกออกดีกว่า)
3. วางแอปเปิ้ลก้อนลงในโจ๊กแล้วผสม
4. ผสมไข่แดงลงในส่วนผสมข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ลที่เย็นแล้ว จากนั้นเติมไข่ขาวที่ตีวิปปิ้งไว้ก่อนหน้านี้ในเครื่องปั่นจนเกิดฟอง โปรตีนจะทำให้หม้อตุ๋นนุ่ม
5. ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยผนังด้วยเซโมลินาเพื่อให้สามารถถอดหม้อปรุงอาหารออกได้อย่างง่ายดาย
6. ใส่ในเตาอบที่ 180° เป็นเวลา 30 นาที
7. จานจะต้องเย็นลงและหั่นเป็นบางส่วน

ซุปปลาพร้อมข้าวและมันฝรั่ง

ซุปสำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีเป็นอาหารที่สำคัญมากดังนั้นอย่าแยกซุปออกจากอาหารของเด็ก ๆ ให้นำไปให้ลูกของคุณ ซุปเพื่อสุขภาพสำหรับมื้อกลางวัน ของเหลวเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการสร้างระบบทางเดินอาหารของทารกแรกเกิดอย่างเหมาะสม

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลาคอด –100 กรัม (หรือปลาสีขาวอื่น ๆ - เฮค, พอลลอคส์ ปลาเหล่านี้มีโปรตีนน้อยที่สุดซึ่งเด็ก ๆ แพ้)
• มันฝรั่ง – 1 ชิ้น;
• แครอท – ¼ ชิ้น;
• หัวหอม – ¼ ชิ้น;
• ข้าว - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส)

ปลาเป็นอย่างมาก ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์แต่สำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 1 ขวบ ก็ต้องระวังด้วย จะมีการแนะนำเมื่ออายุได้ 8-9 เดือนเท่านั้นและ ซุปปลาปรุงในน้ำซุปรอง ซึ่งจะช่วยลดปริมาณสารก่อภูมิแพ้ที่พบในโปรตีน

วิธีทำอาหาร:

1. เราล้างปลาแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำ 600 มล. (คุณจะได้ 2 เสิร์ฟ) นำไปต้ม
2. หั่นมันฝรั่งที่ปอกแล้วเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท และสับหัวหอม สำหรับเด็กอายุ 6 เดือน น้ำซุปยังต้องบดอยู่ ดังนั้นในกรณีนี้ ไม่สำคัญว่าคุณจะหั่นซุปอย่างไร
3. หลังจากที่น้ำซุปเดือดแล้ว อย่าลืมเอาโฟมออก นี่คือโปรตีน ต่อไปก็ใส่ผัก
4. เมื่อน้ำซุปเดือด ใส่ข้าวลงไป
5. ปิดฝาแล้วปรุงซุปจนสุก

โปรดทราบ: เราไม่ผัดผักหรือทอดเป็นซุปสำหรับเด็ก เราไม่ใส่พริกไทยด้วย

คำแนะนำ:เมื่อป้อนซุปดังกล่าวเป็นครั้งแรกควรปรุงในน้ำซุปรองเนื่องจากความเข้มข้นของโปรตีนในกรณีนี้ลดลงซึ่งหมายความว่าความเสี่ยงของการแพ้ลดลง ควรแช่มันฝรั่งไว้ในน้ำก่อนเพื่อขจัดแป้งส่วนเกิน

ลูกชิ้นไก่นึ่ง

เนื้อสัตว์เป็นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นในอาหารของคนตัวเล็ก หากคุณแนะนำเนื้อสัตว์ในรูปแบบของน้ำซุปข้นเป็นอาหารเสริมเมื่ออายุ 6 เดือน จากนั้นภายใน 8-9 เดือนคุณสามารถเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบของซูเฟล่และลูกชิ้นได้

สินค้าที่ต้องการ:

• เนื้อไก่ - 150 กรัม;
• ผักตามดุลยพินิจของคุณ: คุณสามารถทานบรอกโคลี, ดอกกะหล่ำ, แครอท, หัวหอมได้ 20-30 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 ช้อนชา ลิตร.;
• เซโมลินา - 1/3 ส่วน ลิตร.;
• เกลือ.

ทำลูกชิ้นให้ลูกน้อยของคุณเป็นมื้อกลางวัน กับข้าวอาจเป็นวุ้นเส้นหรือผัก

วิธีทำอาหาร:

1. หั่นไก่เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ในเครื่องปั่น
2. เรายังใส่ผักไว้ที่นั่นหลังจากสับแล้ว หากแช่แข็งควรต้มก่อน
3. บดทุกอย่างจนสับ
4. เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในเนื้อสับซึ่งจะทำให้ลูกชิ้นนุ่มและเซโมลินา
5. ปั้นลูกบอลเล็กๆ ด้วยมือจุ่มน้ำแล้ววางลงในหม้อนึ่ง หม้ออเนกประสงค์ (ในชามสำหรับนึ่ง) หรือในจานนึ่ง เวลาทำอาหาร - 30 นาที
6. ตกแต่งด้านบนของลูกชิ้นด้วยผักชีฝรั่งเล็กน้อยแล้วเติมครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
7. สามารถเสิร์ฟพร้อมลูกชิ้นไก่ กับข้าวผักหรือวุ้นเส้น (ภายใน 10-11 เดือน)

ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลคลาสสิก

เด็กอายุ 6 และ 7 เดือนสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มแสนอร่อยที่ทำจากผลไม้สด เบอร์รี่ และผลไม้แห้งได้ ผลไม้แช่อิ่มเป็นแหล่งของวิตามิน ดังนั้นจึงเป็นการดีมากที่จะปรุงในฤดูใบไม้ร่วงและฤดูหนาวเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

สินค้าที่ต้องการ:

• แอปเปิ้ล - 1 ชิ้น
• น้ำ - ครึ่งลิตร

ผลไม้แช่อิ่มไม่เพียงเท่านั้น เครื่องดื่มอร่อยแต่ยังมีประโยชน์มาก: เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน กำจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากร่างกาย

วิธีทำอาหาร:

1. สับแอปเปิ้ลแล้วโยนลงในกระทะ เติมน้ำ.
2. นำไปต้มและนำออกจากเตาทันที ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

คำแนะนำ:ในระหว่างชั่วโมงนี้ ห้ามถอดฝาออกจากกระทะ หากคุณต้องการผลไม้แช่อิ่มที่มีเนื้อ เพียงตีด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น

โยเกิร์ตในกระติกน้ำร้อน

อย่างที่คุณทราบไม่แนะนำให้ใช้นมที่เรียกว่าสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 เดือนเพื่อไม่ให้เกิดอาการแพ้ในทารกแรกเกิด แต่เมื่อถึง 6 เดือน คุณสามารถดูแลลูกน้อยด้วยโยเกิร์ตได้ ควรทำโยเกิร์ตด้วยตัวเองดีกว่าเนื่องจากเวอร์ชันที่ซื้อในร้านนั้นมีคุณภาพน่าสงสัยและมักไม่คำนึงถึงวันหมดอายุด้วย

มอบคุกกี้ให้ลูกน้อยของคุณคู่กับโยเกิร์ตโฮมเมด “คู่รัก” นี้เหมาะสำหรับมื้อเช้าหรือมื้อเย็นมื้อที่สอง

สำคัญ! คุกกี้ไม่ได้เป็น “อาหารเสริม” ที่ไม่เป็นอันตรายอย่างที่คิด เป็นการดีกว่าที่จะหลีกเลี่ยงการแนะนำอาหารอันโอชะนี้จนถึงหกเดือน ประการแรก เนื่องจากน้ำตาลซึ่งขัดขวางการดูดซึมสารอาหาร และประการที่สอง เนื่องจากกลูเตนที่มีอยู่ กลูเตนอาจทำให้ทารกบางคนไม่สามารถทนต่ออาหารบางชนิดได้

สินค้าที่ต้องการ:

• นม - 1 ลิตร;
• sourdough แห้ง (สามารถซื้อได้ที่ร้านขายยา)

โยเกิร์ตโฮมเมดการทำอาหารง่ายกว่าที่คิดไว้ตั้งแต่แรกเห็น ซึ่งสามารถทำได้ในกระติกน้ำร้อนปกติ และส่วนผสมเดียวที่คุณต้องการคือนมและแป้งเปรี้ยวแห้ง โยเกิร์ตที่เตรียมไว้ที่บ้านอร่อยและดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ!

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำเดือดลงบนกระติกน้ำร้อน
2. เพิ่มนม จะต้องต้มล่วงหน้าและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
3. เพิ่มเชื้อลงไป
4. ผสมทุกอย่างแล้วเทลงในกระติกน้ำร้อน ทิ้งไว้ประมาณ 5-9 ชั่วโมง ยิ่งนมอยู่ในกระติกน้ำร้อนนานเท่าใด รสชาติก็จะยิ่งมีรสเปรี้ยวมากขึ้นเท่านั้น
5. สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 2 วัน

อย่างที่คุณเห็นเพื่อที่จะให้ลูกของคุณได้อร่อยและ โภชนาการที่ดีต่อสุขภาพไม่จำเป็นต้องวิตกกังวลมากเกินไป อาหารธรรมดาๆจะอร่อยที่สุด ปล่อยให้ลูกน้อยของคุณเติบโตอย่างมีสุขภาพดี และปล่อยให้การดูดนมกลายเป็นวันหยุดประจำวัน!

1. ซุปครีม.

ที่จำเป็น:
1 ชิ้น บวบ,
1 ชิ้น หัวหอม,
2 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
30 กรัม ครีมเด็ก

วิธีทำอาหาร:
1. นำหัวหอมและบวบ ล้างปอกเปลือก (เอาเปลือกและเปลือกออก) แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. ในกระทะที่ไม่ติด ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอก
3. ใส่บวบสับแล้วเติมน้ำต้มสุก หลน (ประมาณ 20 นาที)
4. บดซุปที่เสร็จแล้วโดยใช้เครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง
5. ใส่ครีมและโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับละเอียดด้านบน

2.ซีอิ๊วขาว.

ที่จำเป็น:
สำหรับ 125 มล.:
20 กรัม เนย,
แป้ง 2 ช้อนชา
นมแม่หรือสูตร 125 มล.
ชีสขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำอาหาร:
1. ละลายเนยในกระทะขนาดเล็ก
2. ใส่แป้งลงไป ตั้งไฟ คนจนเริ่มเดือด
3. นำออกจากเตาแล้วค่อยๆเติมนมลงไป
4. กลับเข้าสู่เตาแล้วคนตลอดเวลาจนซอสข้น
5. จากนั้นใส่ชีสหากคุณใช้
6. ผัดซอสกับน้ำซุปข้นผักหรือเพิ่มลงในลูกชิ้น

3. โจ๊กฟักทอง(จาก 5 เดือน):

ที่จำเป็น:
ข้าวหรือลูกเดือย
ฟักทอง,
น้ำ,
เกลือ,
น้ำตาล,
ท่อระบายน้ำมัน สำหรับการเติมเชื้อเพลิง

วิธีทำอาหาร:
1. ต้มข้าวจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่ฟักทองหั่นเต๋าลงไปผัดจนสุก
2. เราใช้น้ำขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการโจ๊กหนาแค่ไหน
3. เกลือ ปรุงรสด้วยเนย

4. ซุปตับ: (จาก 8 เดือน):

ที่จำเป็น:
ตับ,
มันฝรั่ง,
แครอท,
บะหมี่เส้นเล็ก,
สีเขียว.

วิธีทำอาหาร:
1. ทำความสะอาดตับจากฟิล์มแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-15 นาที
2. ผ่านเครื่องบดเนื้อ
3. ต้มมันฝรั่ง, แครอท, เส้นเล็ก ๆ ในน้ำซุปที่ได้และใส่ตับสับ
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ใส่ผักใบเขียว

5. มันฝรั่งบดและฟักทอง (จาก 6 เดือน):

ที่จำเป็น:
มันฝรั่ง,
ฟักทอง,
น้ำ,
นมเด็ก,
นมผงสำหรับทารกหรือนมแม่

วิธีทำอาหาร:
1. หั่นมันฝรั่งและฟักทองเป็นชิ้นๆ
2. ต้มในน้ำหรือไอน้ำแล้วสะเด็ดน้ำ
3. ตีด้วยเครื่องปั่นแล้วเติมนมเด็ก นมผงสำหรับทารก หรือนมแม่

6. ปลา- ซุปผัก(จาก 9 เดือน):

ที่จำเป็น:
เนื้อปลาคอด 10 กรัมไม่มีผิวหนังและกระดูก
หัวหอม 1/2 หัว - ต้นหอมประมาณ 30 กรัม
1 แครอท
น้ำ 400 มล.
น้ำมะนาว 1 หยด
นมผงสำหรับทารก 60 มล. หรือนมเด็ก

วิธีทำอาหาร:
1. ล้างแครอท ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้น
2. ล้างกระเทียมและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
3. ใส่กระเทียมหอม แครอท และ น้ำมะนาว- ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
4. ใส่ปลาคอดแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
5. สะเด็ดน้ำ ในเครื่องปั่น ผสมผักและปลากับนมผงสำหรับทารกที่เตรียมไว้

7. น้ำซุปข้นผัก (จาก 8 เดือน):

ที่จำเป็น:
ใบผักโขม 80 กรัม
มันฝรั่ง 1 อัน
นมผงสำหรับทารกประมาณ 100 กรัม (นมเด็ก)
ไข่แดง 1/2 ฟอง (ต้มสุก)
น้ำ 60 มล.

วิธีทำอาหาร:
1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ใส่ในน้ำเดือดแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที ใส่ผักโขมลงไปปรุงต่ออีก 5 นาที สะเด็ดน้ำ.
3. ผสมผักโขม มันฝรั่ง นมผงสำหรับทารก และน้ำในเครื่องปั่น
4. เทลงในชามแล้วโรยด้วยไข่แดงที่ร่วน เสิร์ฟอุ่นๆ

8. สตูว์ผัก(จาก 9 เดือน):

ที่จำเป็น:
แครอท,
มะเขือเทศ,
วุ้นเส้นใยแมงมุม (บะหมี่)
ชีส,
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:
1. หั่นแครอทเป็นวงกลมแล้วปรุงจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและบดแล้ว (คุณสามารถเทน้ำเดือดลงไปแล้วเอาเปลือกออก) ปรุงอาหารประมาณ 10 นาที
3. ใส่วุ้นเส้นลงไปผัดจนสุก
4. นำออกจากเตาแล้วถูมวลที่เตรียมไว้ด้วยส้อมหรือเครื่องปั่น
5. เพิ่มชีสขูดละเอียดและสมุนไพรหากต้องการ
6.ผสมแล้วรับประทาน

9. ลูกชิ้นนุ่ม (ตั้งแต่ 10 เดือน):

ที่จำเป็น:
เนื้อ 100 กรัม
2 ช้อนโต๊ะ ล. คอทเทจชีส,
ไข่ 1 ฟอง
1 ช้อนชา สล. น้ำมัน,
เกลือ.

วิธีทำอาหาร:
1. บดเนื้อในเครื่องบดเนื้อสองครั้ง
2. ใส่คอทเทจชีส เนย ไข่ เกลือ ผสมให้เข้ากัน
3.ปั้นลูกชิ้นเล็กๆ และนึ่งพวกมัน
R.S.: ลูกชิ้นจาก เนื้อดิบปรุงสักสองสามนาทีเป็นเวลา 20-30 นาที จากนั้นต้มประมาณ 10 นาทีโดยปิดฝา

10. ซุปบวบกับเซโมลินาหรือข้าว (จาก 8-10 เดือน):

ที่จำเป็น:
บวบ 120-130 กรัม
เซโมลินาหรือข้าว 10 กรัม
ท่อระบายน้ำ 5 กรัม น้ำมัน,
ผักชีฝรั่งเล็กน้อย (แห้งหรือสด)

วิธีทำอาหาร:
1. หั่นบวบเป็นลูกเต๋าแล้วต้ม
2. ใส่เซโมลินา (ข้าว) ต้มประมาณ 5-10 นาที
3. ในตอนท้ายใส่ผักชีลาว ปรุงรสด้วยซอส น้ำมัน
4. ฉันสามารถเพิ่มได้หรือไม่? ไข่แดงต้ม

11. ซุปข้นกับก้อน (ตั้งแต่ 10-12 เดือน):

ที่จำเป็น:
เนื้อ 100 กรัม
1 ชิ้น มันฝรั่ง,
เยื่อกระดาษก้อน,
2 ช้อนโต๊ะ ครีม,
ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:
1. ต้ม น้ำซุปเนื้อใส่มันฝรั่งลงไปต้มประมาณ 10-15 นาทีใส่เนื้อขนมปังปรุงด้วยไฟอ่อนอีก 5 นาทีแล้วปิด
2. นำมันฝรั่งออกแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น
3. ใส่ครีมและสมุนไพร

12. แครอทบดกับมะเขือเทศ (จาก 10 เดือน):

วิธีที่ 1:


3. นำออกจากน้ำซุปแล้วเติมไข่แดงต้ม
4. ตีทุกอย่างแล้วใส่เนยเล็กน้อย

วิธีที่ 2:
1. เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วลอกเปลือกออก
2. ใส่มะเขือเทศและแครอทสับลงในกระทะที่มีน้ำ ปรุงจนเสร็จ
3. นำผักออกจากน้ำซุปแล้วตีให้เข้ากัน
4. แยกต้มนมเล็กน้อย
5. เมื่อนมเย็นลงเล็กน้อย ให้ใส่ไข่แดงดิบลงไป
6. จากนั้นรวมผักกับนมแล้วปรุงสักสองสามนาที ใส่เนยเล็กน้อย

13. บรอกโคลีบด (ตั้งแต่ 8 เดือน):

ที่จำเป็น:
บรอกโคลี 180 กรัม
นม 50 มล.
พลัม 5g น้ำมัน

วิธีทำอาหาร:
1. เทน้ำเดือดลงบนบรอกโคลี
2.เคี่ยวไฟอ่อนๆ ฝาปิดจนสุกและน้ำระเหย
3. ถูบรอกโคลีร้อนผ่านตะแกรงหรือสับด้วยเครื่องปั่น
4. เติมนมร้อนต้มแล้วต้มประมาณ 1-2 นาที
5. ใส่เนยลงในน้ำซุปข้นที่เสร็จแล้ว

14. กะหล่ำดอกบด (จาก 8 เดือน):

ที่จำเป็น:
ดอกกะหล่ำ 200 กรัม
นมเด็ก 100 มล.
ท่อระบายน้ำ 1 ช้อนชา น้ำมัน,
1 ช้อนโต๊ะ แป้ง.

วิธีทำอาหาร:
1. ลวกดอกกะหล่ำกับน้ำเดือดแล้วปรุงในกระทะปิดจนนิ่มประมาณ 20-25 นาที บดด้วยเครื่องปั่น
2. คนแป้งลงในนมให้ละเอียดแล้วคนให้เข้ากันนำไปต้ม
3.เค ซอสนมใส่กะหล่ำปลีขูดและเนยลงไปผัด

15. คอทเทจชีสสำหรับเด็ก:

ที่จำเป็น:
2-3 ลิตร ครีมเปรี้ยว
น้ำนม.

วิธีทำอาหาร:
1. นำนมไปต้มใส่ครีมเปรี้ยวสองสามช้อนโต๊ะแล้วคนให้เข้ากัน
2. ไม่กี่วินาทีคอทเทจชีสก็พร้อม สิ่งสำคัญที่นี่คือต้องเอาออกจากความร้อนให้ทันเวลา

แทนที่จะใช้ครีมเปรี้ยวคุณสามารถใช้ kefir ได้ แต่เมื่อฉันทำคอทเทจชีสด้วย kefir มันกลับกลายเป็นว่าไม่นุ่มนัก

หลังจากเตรียมคอทเทจชีสแล้ว คุณสามารถเพิ่มคุกกี้ น้ำซุปข้น โยเกิร์ต กล้วย หรือผลไม้อื่นๆ...

16. ลูกชิ้นปลา (ตั้งแต่ 11 เดือน):

ที่จำเป็น:
เนื้อปลาค็อด,
ขนมปัง,
ไข่แดง,
น้ำมันพืชเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:
1. เราส่งปลาพร้อมขนมปังแช่น้ำผ่านเครื่องบดเนื้อหรือใช้เครื่องปั่น
2. ใส่ไข่แดง, เกลือเล็กน้อย, น้ำมันพืช - ตีทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ทำลูกบอลแล้วใส่ลงในชาม เติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่งแล้วนำเข้าเตาอบหรือตั้งไฟอ่อนมากประมาณ 20-30 นาที

17. ของหวาน (ตั้งแต่ 10 เดือน):

ที่จำเป็น:
1 กีวี
คอทเทจชีส 50 กรัม
คุกกี้สำหรับเด็ก 2-3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:
1. กีวี – ควรเลือกอันที่นุ่มกว่า - มันจะหวานกว่า
2. เอาชนะทุกสิ่ง

18. น้ำซุปข้นผัก:

ที่จำเป็น:
มันฝรั่ง,
แครอท,
กะหล่ำดอก,
กระเทียมหอม,
นม 1/2 ช้อนโต๊ะ
ท่อระบายน้ำมัน,
เกลือ.

วิธีทำอาหาร:
1. ต้มผักตีด้วยเครื่องปั่น
2. ใส่นมต้ม เนย เกลือ
3. ปรุงอาหารสักสองสามนาที

แน่นอนว่าโภชนาการของเด็กควรดีต่อสุขภาพ หลากหลาย และเป็นธรรมชาติ โดยทั่วไปจะประกอบด้วยซีเรียลและอาหารจากนม (โยเกิร์ต, kefir, คอทเทจชีส) อาหารทอดไม่แนะนำให้มอบให้กับเด็ก ผักทุกชนิดเนื้อสัตว์ จานปลาไม่ควรนึ่ง - ไม่ว่าจะในหม้อต้มสองชั้นหรือในอ่างน้ำ แต่เมนูสำหรับเด็กส่วนใหญ่ควรประกอบด้วยผักและผลไม้ทั้งดิบและต้ม ควรปรุงในน้ำปริมาณเล็กน้อยจะดีกว่า และคุณไม่ควรให้อาหารที่อุ่นแก่ลูกของคุณไม่ว่าในกรณีใด ๆ ซึ่งก็คือปรุงเป็นมื้อเดียว

ก่อนที่จะให้ลูกกินอะไรเป็นครั้งแรก คุณต้องแน่ใจล่วงหน้าว่าลูกไม่แพ้อาหารดังกล่าว และแนะนำให้เติมน้ำตาลและเกลือให้น้อยที่สุด ทางที่ดีควรทำเช่นนี้หลังจากผ่านไปหนึ่งปีครึ่ง

เด็กอายุมากกว่าหนึ่งปีครึ่งสามารถได้รับอาหารแบบเดียวกับที่ทั้งครอบครัวกินได้ แต่อย่ากำจัดเขา อาหารทารกเนื่องจากโดยพื้นฐานแล้วผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่ออกแบบมาสำหรับเด็กอายุมากกว่า 3 ปี

เด็กควรรับประทานอาหารสี่มื้อต่อวันและควรกินเวลาเดียวกันของวันเสมอ เช่น 08.00-09.00 น. - อาหารเช้า 12 ถึง 13 - อาหารกลางวัน; เวลา 16.00 น. - 16.30 น. - น้ำชายามบ่าย ตั้งแต่ 20 ถึง 20.30 น. - อาหารเย็น ไม่แนะนำให้ทานอาหารว่าง (แม้แต่ผลไม้หรือผลเบอร์รี่) ระหว่างมื้ออาหารเหล่านี้ ขอแนะนำให้ดื่มเครื่องดื่ม (น้ำผลไม้ ชา ผลไม้แช่อิ่ม) ในระหว่างมื้ออาหารหลัก




นักโภชนาการสำหรับเด็กเสนอเมนูโดยประมาณนี้สำหรับเด็กอายุ 1.5 ถึง 2 ปีพร้อมสูตรอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

วันจันทร์:
สำหรับอาหารเช้า เรามี: โจ๊กข้าวกับผลไม้แห้ง คอทเทจชีส ขนมปังกับเนย และดื่มชาพร้อมนม
สำหรับมื้อกลางวัน: สลัดผักสดและ แตงกวาสด,ซุก น้ำมันพืช, ซุปถั่วเขียว, มันฝรั่ง zrazy, ขนมปังข้าวไรย์- และดื่มน้ำเบอร์รี่
สำหรับน้ำชายามบ่าย: ผลไม้สดคุกกี้ และเคเฟอร์หนึ่งแก้ว
สำหรับมื้อเย็น: ไก่งวงทอด กะหล่ำปลีตุ๋น, น้ำซุปข้นผลไม้และขนมปัง และดื่มนมเด็ก

วันอังคาร:
สำหรับอาหารเช้าเรานำเสนอ: โจ๊กเซโมลินาในนมพร้อมแครอทขูด, ไข่เจียว, ขนมปังกับเนย และดื่ม-ยาต้มโรสฮิป
สำหรับมื้อกลางวัน: สลัดจาก มะเขือเทศสดปรุงรสด้วยน้ำมันพืช, ซุปกะหล่ำปลีที่ทำจากกะหล่ำปลีสด, ลูกชิ้นเนื้อ, บัควีทต้มในน้ำ, ขนมปังข้าวไรย์ ขอแนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้คั้นสด
สำหรับของว่างยามบ่าย: บิสกิต ผลไม้สด และโยเกิร์ต
สำหรับมื้อเย็น: หม้อตุ๋นเนื้อพร้อมกะหล่ำปลี คอทเทจชีส และแพนเค้กแอปเปิ้ล ขนมปัง และดื่มคีเฟอร์หนึ่งแก้ว




วันพุธ:
สำหรับอาหารเช้า แนะนำให้: ข้าวโอ๊ตรีดกับกล้วย ชีส โยเกิร์ต บิสกิต และล้างด้วยนมเด็ก
สำหรับมื้อกลางวัน: สลัดผักใบเขียวและกะหล่ำปลีขาวสดปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ซุปไก่กับบะหมี่ เนื้อไก่ต้มสับละเอียด ดอกกะหล่ำบด ขนมปังไรย์ และราดด้วยผลไม้แช่อิ่มแห้ง
สำหรับมื้อเย็น: สลัดกับแอปเปิ้ลและหัวบีท ลูกชิ้นเนื้อ โจ๊กพร้อมน้ำ ขนมปัง และดื่มเครื่องดื่มโรสฮิป

วันพฤหัสบดี:
สำหรับอาหารเช้า: โจ๊กข้าวโพดพร้อมนม ฟักทองต้ม คอทเทจชีส ขนมปังกับเนย และเครื่องดื่ม ชาเขียว- ค้นหาสูตรอาหารอื่นๆ ที่จะปรุงเป็นอาหารเช้า
สำหรับมื้อกลางวัน: สลัดผักสด สลัดผักสดและแตงกวาสดปรุงรสด้วยน้ำมันพืช มันฝรั่งบด, ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ, ขนมปังข้าวไรย์ เครื่องดื่มได้แก่น้ำผลไม้และผลไม้แช่อิ่มผลไม้แห้ง
ของว่างยามบ่าย: ผลไม้สด บิสกิต และนมเด็ก
สำหรับมื้อเย็น: สลัดมะเขือเทศสดปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ เนื้อไก่ต้มสับละเอียด บรอกโคลีบดและ ถั่วเขียวขนมปัง และเคเฟอร์หนึ่งแก้ว

วันศุกร์:
สำหรับอาหารเช้ามีให้เลือก: ข้าวต้มหรือซีเรียลอื่น ๆ กับแอปเปิ้ล ไข่ต้ม ขนมปังกับเนย และล้างด้วยยาต้มโรสฮิป
สำหรับมื้อกลางวัน: สลัดผักใบเขียวและกะหล่ำปลีขาวสดปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ถือบวช Borschtพร้อมถั่วแดง โดยเติมครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ พุดดิ้งมันฝรั่งกับรับก้า ขนมปังไรย์ และล้างด้วยน้ำเบอร์รี่
สำหรับของว่างยามบ่าย: บิสกิต ผลไม้สด และเคเฟอร์
สำหรับมื้อเย็น: ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ แพนเค้กนมเปรี้ยวขนมปังแล้วล้างด้วยนมเด็ก




วันเสาร์:
สำหรับอาหารเช้า: โจ๊กบัควีทกับนม ชีสเค้ก น้ำซุปข้นผลไม้ และดื่มชากับนม
สำหรับมื้อกลางวัน: สลัดแอปเปิ้ลและแครอท ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ ซุปกะหล่ำปลีไร้มัน มีทโลฟ(เนื้อหรือหมู) หรือจาก ผักสับขนมปังไรย์ และดื่มผลไม้แช่อิ่มแห้ง
สำหรับของว่างยามบ่าย: ขนมปัง ผลไม้สด และเคเฟอร์
สำหรับมื้อเย็น: กะหล่ำปลีดองปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ไส้กรอก (พิเศษสำหรับเด็ก) มันบด ขนมปัง และดื่มยาต้มโรสฮิป

วันอาทิตย์:
สำหรับอาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตรีดกับลูกพรุน ชีส ขนมปังกับเนย โยเกิร์ต และดื่มชาเขียว
สำหรับมื้อกลางวัน: สลัดผักใบเขียวและกะหล่ำปลีสดปรุงรสด้วยน้ำมันพืช, ซุปผักกับลูกเดือย, ไก่งวงทอด พาสต้าต้มขนมปังข้าวไรย์และเครื่องดื่ม น้ำผลไม้.
สำหรับของว่างยามบ่าย: บิสกิต ผลไม้สด และเคเฟอร์
สำหรับมื้อเย็น: vinaigrette, roulade เนื้อต้มและผัก ขนมปัง และดื่มนมเด็ก

เมนูสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบแตกต่างไปจากเมื่อก่อนอย่างมาก คุณแม่ไม่จำเป็นต้องยืนหน้าเตาตลอดทั้งวันอีกต่อไป ปรุงอาหารในจานแยก คำนวณ "ปริมาณ" ของผลิตภัณฑ์อย่างแม่นยำ และทุกครั้งจะศึกษาใบหน้าของทารกเพื่อค้นหาสิว เด็กคุ้นเคยกับผักและผลไม้ธัญพืชเนื้อไม่ติดมันและปลาเกือบทั้งหมดอยู่แล้วรวมถึงผลิตภัณฑ์นมหมักดังนั้นเขาจึงพร้อมที่จะกินอาหารจากโต๊ะทั่วไป

กฎนี้ใช้กับผู้ปกครองที่ปฏิบัติตามเท่านั้น โภชนาการที่เหมาะสม- หากมีการเสิร์ฟอาหารที่มีไขมัน รสเผ็ด รมควัน และอาหารมากเกินไปบนโต๊ะทุกวัน อาหารแคลอรี่สูงและสำหรับของหวาน พวกเขาชอบเค้กครีม ขนมหวาน และเค้ก เราขอแนะนำให้คุณงดการเปลี่ยนให้ลูกน้อยรับประทานอาหารสำหรับครอบครัวเสียก่อน

หลักการทั่วไปของการรับประทานอาหาร

1. นมหมักและผลิตภัณฑ์จากนมเมื่ออายุได้หนึ่งขวบเด็กก็กินคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมันเคเฟอร์และโยเกิร์ตเป็นเปอร์เซ็นต์ขั้นต่ำแล้ว ในขั้นตอนนี้ อนุญาตให้รวมชีสไว้ในเมนูของเขาได้ สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าผลิตภัณฑ์นี้ต้องมีปริมาณเกลือขั้นต่ำ และไม่มีรสชาติและสีย้อม พันธุ์มาสดัมเหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถให้ความสนใจกับผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ - "รัสเซีย", "Poshekhonsky", "ความภาคภูมิใจของจักรพรรดิ" อาหารละลายและแปรรูปยังคงห้ามใช้ ชีสนมเปรี้ยวเนื่องจากการมีอยู่ของวัตถุเจือปน สารปรุงแต่งรส สีย้อม และที่เป็นอันตรายต่างๆ ปริมาณมากน้ำตาล (นอกจากนั้นยังมีไขมันมาก) ขอแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์นมหมักจากครัวโคนมหรือเตรียมเองโดยใช้สตาร์เตอร์เปรี้ยว เช่นเดียวกับนม และยังเป็นสิ่งต้องห้าม (แม้ว่ากุมารแพทย์บางคนยังแนะนำให้รวมไว้ในอาหารของเด็กอายุ 1 ขวบด้วย)
2. ข้าวต้ม.เด็กกินข้าวต้มหลากหลายชนิด ข้าวต้มที่ทำจากบัควีท, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโอ๊ต, ข้าวโอ๊ต, ปลายข้าวข้าวโพด,ข้าวธัญพืช. โจ๊กเซโมลินาและข้าวสาลีจะดีกว่าที่จะให้ทารกน้อยลงเนื่องจากมีกลูเตนซึ่งมักทำให้เกิดอาการแพ้และการทำงานของระบบย่อยอาหารไม่ดี
3. ผลไม้และผลเบอร์รี่เมื่ออายุหนึ่งปีจะดีกว่าถ้าเลือกกล้วยพลัมแอปเปิ้ลลูกพีชแอปริคอตและลูกแพร์นั่นคือผลไม้ที่ปลูกในพื้นที่ของเรา เช่นเดียวกับผลเบอร์รี่ มันมีประโยชน์สำหรับเด็กในวัยนี้ที่จะกินลูกเกดดำและแดง, ราสเบอร์รี่, แบล็กเบอร์รี่, เชอร์รี่, เชอร์รี่หวาน, มะยม, lingonberries และสตรอเบอร์รี่ ต่างประเทศและ ผลไม้รสเปรี้ยวควรให้แก่ทารกด้วยความระมัดระวัง อย่าลืมเอาเมล็ดออกจากผลไม้และผลเบอร์รี่ก่อนเพื่อป้องกันไม่ให้ลูกน้อยสำลัก คุณควรรอสักพักกับองุ่น เพราะมันส่งเสริมการหมักในลำไส้
4. เครื่องดื่มเมื่ออายุหนึ่งปีอนุญาตให้ให้น้ำผลไม้และเครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่ทุกชนิดหลังจากเจือจางด้วยน้ำครึ่งหนึ่ง เยลลี่ที่ทำจากแครนเบอร์รี่และผลไม้อื่น ๆ ผลไม้แช่อิ่มจากผลไม้แห้ง ชาอ่อน ๆ กับมะนาวฝาน ยาต้มโรสฮิป ฯลฯ อย่าลืมเรื่องน้ำ
5. ผัก.เมนูสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบต้องมีฟักทอง บวบ ดอกกะหล่ำ และ กะหล่ำปลีขาว, บรอกโคลี, แครอท, มันฝรั่ง, หัวบีท, หัวหอม, ถั่วลันเตา ควรเสนอมะเขือยาวให้กับทารกด้วยความระมัดระวัง ก่อนแปรรูปควรแช่ในน้ำเค็มและลอกเปลือกออก จากใหม่คุณสามารถเสิร์ฟแตงกวา, มะเขือเทศสุก, ข้าวโพด, พริกหยวก- ในระยะเริ่มแรกควรปอกแตงกวาและมะเขือเทศจะดีกว่า คุณยังสามารถเตรียมซุปสำหรับลูกน้อยของคุณโดยใช้ถั่ว Borscht การแนะนำผลิตภัณฑ์ใหม่ควรเริ่มต้นด้วยปริมาณที่น้อยที่สุด ไม่ควรเร่งรีบกับหัวไชเท้า หัวไชเท้า และกระเทียม ซุปถั่วและซุปที่ปรุงด้วยเนื้อปลา น้ำซุปเห็ดไม่มีบริการเด็กทารกอายุ 1 ขวบที่โต๊ะ
6. เนื้อสัตว์และปลาเมนูเด็กอายุ 1 ขวบ ต้องมีเนื้อวัวไม่ติดมัน หมู เนื้อลูกวัว เนื้อไก่ เนื้อกระต่าย ไก่งวง และตับ ยังคงห้ามใช้ไส้กรอก ไส้กรอก น้ำมันหมู หมูติดมัน เนื้อวัว เนื้อห่าน เป็ด ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป เนื้อกระป๋อง- คุณสามารถกินได้เฉพาะปลาไขมันต่ำ - พอลลอค, ฮาเกะ, ปลากะพงขาว, ปลาค็อด, หอกคอน อนุญาตให้แนะนำคาเวียร์ทีละน้อยโดยสังเกตปฏิกิริยาของเด็ก

คุณสามารถให้อะไรกับลูกน้อยวัยหนึ่งปีได้อีก?

1. อย่าลืมรวมผักใบเขียวไว้ในอาหารสำหรับเด็ก - ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง เพิ่มลงในซุปและสลัดผัก
2. น้ำมันพืช (มะกอก ข้าวโพด) ใช้ในการปรุงรสซุป สตูว์ คาเวียร์ผัก, สลัด
3. เติมเนยลงในโจ๊ก พาสต้า และขนมอบ ตั้งแต่อายุหนึ่งขวบก็ได้รับอนุญาตให้ทาบนขนมปังแผ่นหนึ่งได้
4. สำหรับการอบขนมก็เป็นสิ่งจำเป็นในอาหารของเด็กด้วย ข้อกำหนดนี้ใช้กับขนมปังวีท (ไม่ใช่ธัญพืชหรือบดหยาบ) คุกกี้ (ข้าวโอ๊ต บิสกิต ชอร์ตเบรด “มาเรีย”) สำหรับของว่างยามบ่ายคุณสามารถปรนเปรอลูกน้อยของคุณด้วยแครกเกอร์กับลูกเกดหรือทำเองก็ได้ มีการเสนอขนมปังใหม่ให้กับเด็ก
5. สำหรับขนมหวาน คุณสามารถรับประทานมาร์ชเมลโลว์และแยมได้ (ในปริมาณน้อยที่สุด โดยไม่ใส่สีย้อมหรือสารปรุงแต่ง) เป็นการดีกว่าที่จะไม่แนะนำขนมหวาน, เค้ก, พายครีมในอาหารที่มีเศษขนมปัง ในตอนนี้ยังไม่พึงปรารถนาที่จะให้น้ำผึ้งเนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ที่ก่อให้เกิดภูมิแพ้มาก
6. ไข่ (ไก่นกกระทา) เป็นผลิตภัณฑ์บังคับในเมนูของเด็กอายุ 1 ขวบ ตอนนี้คุณสามารถให้เขาไม่เพียงแต่ไข่แดงเท่านั้น แต่ยังรวมถึงไข่ขาวด้วย เสิร์ฟไข่ต้ม และยังใส่ชีสเค้ก ซูเฟล่ ขนมอบ ซราซี่ และไข่เจียวด้วย

เด็กควรกินอาหารปริมาณเท่าใดและอะไรบ้าง?

เป็นเรื่องง่ายมากที่จะคำนวณว่าทารกควรกินอาหารวันละเท่าใด - เพียงหารน้ำหนักของเขาด้วย "9" ปริมาณของเหลวที่แนะนำต่อวันนั้นก็กำหนดได้ง่ายๆ: ต่อกิโลกรัมของน้ำหนัก (ตามมาตรฐานอายุ) 50 มล.

ผลิตภัณฑ์	บรรทัดฐานสำหรับทุกวันหรือหนึ่งครั้งต่อโดสในระหว่างสัปดาห์
ผัก	200 ก
ผลไม้	110 ก
น้ำผลไม้	110 มล
Kefir หรือโยเกิร์ต	180-200 มล
ข้าวต้ม	200 ก
คอทเทจชีส (2-3 ครั้งต่อสัปดาห์)	50 ก
ไข่ (ภายในหนึ่งสัปดาห์)	1.5 ชิ้น
เนื้อ	80 ก
ปลา (สามครั้งต่อสัปดาห์)	60 ก
น้ำมันพืช	5 ก
รัสค์ คุกกี้ ขนมปัง ขนมปัง	10 ก
ชีส (2-3 ครั้งต่อสัปดาห์)	10 ก
น้ำนม	100 มล
ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง คื่นฉ่าย	5 ก
ครีมเปรี้ยว (สามครั้งต่อสัปดาห์)	1 ช้อนชา
เนย	5 ก

อาหารสำหรับเด็กอายุ 1 ปี

เช่นเดียวกับเมื่อก่อน โภชนาการของเด็กยังอยู่ภายใต้การควบคุมอย่างสมบูรณ์ มีบริการอาหารสำหรับมื้อเช้า กลางวัน ของว่างยามบ่าย และอาหารเย็นในเวลาเดียวกัน (เบี่ยงเบนจากบรรทัดฐาน - ไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง) จำนวนมื้อ - 4-5 สำหรับนมผงเทียมหรือนมแม่ก็รวมอยู่ในอาหารหลักของเด็กด้วย

ไม่แนะนำให้ป้อนนมผงสำหรับทารกหรือนมแม่ระหว่างมื้ออาหาร ควรทำเช่นนี้ในตอนเช้าหรือก่อนเข้านอน	เวลาให้อาหาร
สิ่งที่ควรเลี้ยงลูกน้อยของคุณ	อาหารเช้า 8.30-9.00 น
สำหรับอาหารเช้าเด็กจะเสิร์ฟโจ๊กซีเรียลพร้อมนม คุณสามารถเลือกซีเรียลใดก็ได้ ใส่ผลไม้ ผัก เบอร์รี่ และเนยลงในโจ๊ก สามารถเสริมอาหารเช้าด้วยคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว เคเฟอร์ หรือโยเกิร์ต	มื้อกลางวัน 12.30-13.00 น ซุปผักเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมื้อกลางวัน ถัดมาเป็นน้ำซุปผัก เป็นกับข้าวที่เรานำเสนอ: เนื้อสัตว์,, ซูเฟล่, เนื้อทอด, ลูกชิ้น คุณสามารถให้ไข่สลัดแก่ลูกของคุณได้ ผักสด- มื้อที่สองปิดท้ายด้วยผลไม้หรือของหวานเบอร์รี่หรือผลไม้แช่อิ่ม
น้ำชายามบ่าย 15.30-16.00 น	โยเกิร์ต คุกกี้ ขนมปัง กล้วยครึ่งลูก เป็นทางเลือก - แอปเปิ้ลอบ,ไข่ครึ่งฟอง,นม
มื้อเย็น 19.00 น	หากเด็กไม่ได้ทานอาหารเย็นสายก็ควรให้โจ๊กแก่เขาซึ่งเสริมด้วย kefir โยเกิร์ตน้ำผลไม้หรือเยลลี่ผลไม้ที่แม่เลือก
มื้อเย็น 22.00 น	นมแม่หรือเครื่องดื่มนมเปรี้ยว

จะทำอะไรให้ลูก

อาหารเช้า

สำหรับมื้อเช้าเด็กควรกินอาหารที่ให้พลังงานเพิ่มเติมซึ่งจะคงอยู่จนถึงมื้อเที่ยง อาหารควรจะร้อนน่าพอใจ แต่ในขณะเดียวกันร่างกายของเด็กก็ย่อยได้ง่าย

• ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับอาหารเช้ามีโจ๊ก - หลากหลาย อย่าลืมใส่เนยลงในจานด้วย หากลูกของคุณไม่ต้องการกินโจ๊ก (และนี่เป็นเรื่องปกติ) ให้ลองเปลี่ยนจานด้วยผลไม้หวาน ผลไม้แห้ง และผลเบอร์รี่
• คอทเทจชีสเหมาะสำหรับมื้อเช้า ในยุคนี้อนุญาตให้เติมครีมเปรี้ยวลงไปได้แล้วและผลไม้และผลเบอร์รี่จะช่วยเสริมผลิตภัณฑ์ด้วยกลิ่นและรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน คุณสามารถทำคาสเซอโรล ชีสเค้ก และซูเฟล่นมเปรี้ยวโดยใช้คอทเทจชีส อีกครั้งด้วยการเติมผลเบอร์รี่และผลไม้
• ตัวเลือกที่ดีสำหรับอาหารเช้าคือไข่เจียวนึ่ง ไข่เจียวสำหรับเด็กใส่ผัก เนื้อสัตว์ และปลาทุกชนิด
• ทารกจะชอบถ้าคุณเสิร์ฟไปที่โต๊ะ น้ำซุปข้นผลไม้หรือสลัด หลังจากที่ลูกของคุณกินทุกอย่างแล้ว อย่าลืมยื่นน้ำผลไม้ ผลไม้แช่อิ่ม หรือชาพร้อมมะนาวฝานให้เขาด้วย

อาหารเย็น

• อาหารที่ต้องมีสำหรับมื้อกลางวันคือซุปผัก สามารถเตรียมได้จากผักต่างๆพร้อมน้ำมันพืชและโรยด้วยสมุนไพร Borscht มีสุขภาพดีมากและในขณะเดียวกันก็น่าพึงพอใจ หากลูกของคุณไม่ชอบกะหล่ำปลี คุณสามารถทำซุปบีทรูทแทน Borscht ได้ ไข่ต้มและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน แนะนำให้เพิ่มเนื้อสัตว์และ ลูกชิ้นปลาเช่นเดียวกับชิ้นเนื้อและปลา ก่อนเสิร์ฟให้นวดจานด้วยส้อมและสับเนื้อ
• ลูกจะต้องคุ้นเคยอย่างแน่นอน น้ำซุปข้นผัก- คุณสามารถเตรียมได้จากที่เดียว ผักต้มดังนั้นจากหลาย ๆ ในตอนท้ายจึงเติมน้ำมันพืชเล็กน้อยและสมุนไพรสับ ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบคือคาเวียร์หรือสตูว์
• ลูกน้อยของคุณจะชอบสลัดอย่างแน่นอน ผักดิบ(มะเขือเทศ, แตงกวา) ก่อนเสิร์ฟโรยจานด้วยสมุนไพรและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำมันพืช
• เกี่ยวกับ จานเนื้อความหลากหลายของมันก็ไม่อยู่ในแผนภูมิ เนื้อทอด, เกี๊ยว, ลูกชิ้น, มูส, โรล, ซราซี่, ซูเฟล่, ม้วนกะหล่ำปลีและหม้อปรุงอาหารปรุงโดยใช้เนื้อสัตว์และปลา อาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์และปลาจะต้มตุ๋นอบในเตาอบหรือนึ่ง
• ในที่สุดเด็กก็ต้องดื่ม ในการทำเช่นนี้ เขาเสนอผลไม้แช่อิ่ม ผลไม้แห้ง น้ำผลไม้ และเครื่องดื่มผลไม้

ของว่างยามบ่าย

หากลูกน้อยของคุณไม่สามารถรอจนถึงอาหารเย็นได้ คุณสามารถทานอาหารว่างได้ ข้อควรจำ - ไม่ควรเติมของว่างยามบ่าย คุณสามารถให้ลูกน้อยของคุณเป็นของว่างได้:

• แซนวิชกับชีสและเนย (ใส่เนื้อสับและปลาไว้ด้านบน)
• คอทเทจชีสสำหรับเด็ก
• กล้วยกับคุกกี้
• โยเกิร์ต;
• เคเฟอร์;
• แอปเปิ้ลอบ;
• น้ำซุปข้นผลไม้
• ครึ่งลูกอัณฑะ
• นมกับแครกเกอร์

ของว่างดังกล่าวจะไม่ทำให้ทารกหิวและช่วยให้เขาอยู่ได้จนถึงอาหารเย็นโดยไม่ตั้งใจ

อาหารเย็น

หากคุณไม่รู้ว่าจะเลี้ยงอาหารเย็นลูกวัย 1 ขวบด้วยอะไร คำแนะนำต่อไปนี้คือโจ๊ก โดยหลักการแล้ว - ผลไม้ ผลไม้แห้ง ผัก เนื้อสัตว์ หลังจากรับประทานอาหารแล้ว ทารกจะต้องดื่มคีเฟอร์หรือโยเกิร์ต หากเขาไม่ชอบอาหารเหล่านี้ ให้เติมน้ำผลไม้ เนื้อหรือผลเบอร์รี่ลงไป คุณสามารถทำให้ลูกน้อยของคุณพอใจด้วยสลัดผลไม้หรือน้ำซุปข้นสำหรับมื้อเย็น ในตอนท้ายเครื่องดื่มจะเสิร์ฟในรูปแบบของเยลลี่ ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ หรือเครื่องดื่มผลไม้เสมอ

เมนูตัวอย่างสำหรับเด็กอายุ 1 ขวบทุกวันในสัปดาห์

เมนูตัวอย่างเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์สำหรับเด็กอายุ 1 ขวบด้วย คำอธิบายโดยละเอียดอาหารและเครื่องดื่มมีให้ที่โต๊ะ

วันในสัปดาห์	การกิน	สิ่งที่จะให้ลูกน้อยของคุณ
วันจันทร์	อาหารเช้า	โจ๊กข้าวโพดกับลูกแพร์ ขนมปังกับชีสและเนย คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและชิ้นกล้วย ผลไม้แช่อิ่มพลัมและแอปเปิ้ล
	อาหารเย็น	ซุป: แครอท + ข้าวโพด + หน่อไม้ฝรั่ง + ดอกกะหล่ำ + มันฝรั่ง ซูเฟล่เนื้อไก่งวง ขนมปังแผ่นหนึ่ง ไข่ครึ่งฟอง เบอร์รี่เยลลี่.
	ของว่างยามบ่าย	บุญ. ชา.
	อาหารเย็น	โจ๊กข้าวฟ่างกับฟักทองในนม เคเฟอร์. ลูกแพร์บด เยลลี่สตรอเบอร์รี่.
วันอังคาร	อาหารเช้า	โจ๊กบัควีทกับเนย ชีสเค้กนมเปรี้ยวด้วยแอปริคอตแห้ง ราดด้วยแยม น้ำลูกแพร์แอปเปิ้ล
	อาหารเย็น	ซุปฟักทองแครอท: พร้อมหัวหอม, บวบ, น้ำมันพืช, โรยด้วยผักชีลาวสับละเอียด ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้จาก ไก่สับและซีเรียลข้าว ขนมปังชิ้นหนึ่ง ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลและลูกแพร์
	ของว่างยามบ่าย	ไข่ครึ่งฟอง กล้วยครึ่งลูกกับคุกกี้ น้ำนม.
	อาหารเย็น	โจ๊กข้าวกับนม โยเกิร์ตกับผลเบอร์รี่ กล้วยบด มอร์สทำจากผลเบอร์รี่ทุกชนิด
วันพุธ	อาหารเช้า	โจ๊กข้าวโอ๊ตกับผลเบอร์รี่ (ลูกเกด, ราสเบอร์รี่) หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวและกล้วย ผลไม้แช่อิ่มที่ทำจากผลไม้แห้ง
	อาหารเย็น	ซุป: ถั่วเขียวสด + ดอกกะหล่ำ + แครอท + ฟักทอง สลัด: มะเขือเทศ + แตงกวา + ผักใบเขียว + น้ำมันข้าวโพด- ปลา zrazy กับไข่นกกระทา สควอชคาเวียร์: แครอท + หัวหอม + พริกหยวก + มะเขือเทศ + บวบ น้ำเบอร์รี่.
	ของว่างยามบ่าย	โยเกิร์ตกับคุกกี้ น้ำนม.
	อาหารเย็น	โจ๊กเซโมลินา เคเฟอร์. สลัดผลไม้: กล้วย + ส้มเขียวหวาน + แอปเปิ้ล + ลูกแพร์ + มะม่วง พลัมและแอปเปิ้ลเยลลี่
วันพฤหัสบดี	อาหารเช้า	โจ๊กข้าวกับแอปเปิ้ล คอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและผลเบอร์รี่ เยลลี่ลูกแพร์
	อาหารเย็น	ซุปบัควีทด้วย ลูกชิ้นไก่- พาสต้ากองทัพเรือกับเนื้อไก่งวง น้ำซุปข้นฟักทอง- ขนมปังชิ้นหนึ่ง เครื่องดื่มผลไม้เบอร์รี่
	ของว่างยามบ่าย	แอปเปิ้ลอบ ชีส นม
	อาหารเย็น	ข้าวโอ๊ตกับลูกพลัม สลัดผลไม้: กล้วย + ลูกแพร์ + ส้ม + ลูกเกด โยเกิร์ตกับผลเบอร์รี่ ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์และพลัม
วันศุกร์	อาหารเช้า	โจ๊กข้าวโพดกับนมและกล้วย หม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับชีส น้ำซุปข้นเนื้อพลัม ชาโรสฮิปกับมะนาวฝาน
	อาหารเย็น	ซุปปลากับลูกชิ้น สตูว์ผัก. ขนมปัง. ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลราสเบอร์รี่
	ของว่างยามบ่าย	โยเกิร์ตกับคุกกี้ ชา.
	อาหารเย็น	ข้าวโอ๊ตกับแอปริคอต เคเฟอร์. น้ำซุปข้น: กล้วย + แอปเปิ้ล + พลัม น้ำลูกแพร์
วันเสาร์	อาหารเช้า	โจ๊กข้าวลูกเกดและลูกพรุน ชีสเค้กนมเปรี้ยวด้วยครีม ลูกแพร์บด น้ำเบอร์รี่.
	อาหารเย็น	Borscht กับถั่ว มันฝรั่งยัดไส้กับ ไส้เนื้อ. คาเวียร์มะเขือยาวด้วยการเติมพริกหยวก + แครอท + หัวหอม + บวบ + ผักใบเขียว ขนมปัง. ไข่ครึ่งฟอง ผลไม้แช่อิ่มแห้ง.
	ของว่างยามบ่าย	นมกับคุกกี้
	อาหารเย็น	โยเกิร์ตกับผลเบอร์รี่ Pilaf กับแอปริคอตแห้ง ลูกเกด และลูกพรุน เยลลี่แบล็คเบอร์รี่.
วันอาทิตย์	อาหารเช้า	โจ๊กบัควีทกับฟักทอง ซูเฟล่นมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ล กล้วย ผลไม้แช่อิ่มลูกแพร์
	อาหารเย็น	ซุป: มันฝรั่ง + แครอท + หน่อไม้ฝรั่ง + หัวหอม + ดอกกะหล่ำ ซูเฟล่เนื้อจากเนื้อลูกวัว บรอกโคลีน้ำซุปข้น. ขนมปัง. ไข่ครึ่งฟอง เยลลี่ลูกแพร์
	ของว่างยามบ่าย	แซนวิชกับชีส (เนื้อ, หัวปลา), เนย, นม
	อาหารเย็น	ข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ลและสตรอเบอร์รี่ เคเฟอร์. น้ำเบอร์รี่.

สูตรอาหารเด็ก

แพนเค้กชีสกระท่อมกับแอปริคอตแห้ง

• คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 50 กรัม
• แอปริคอตแห้ง – 4 ชิ้น;
• ไข่;
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แยมสตรอเบอร์รี่ – 1 ช้อนชา

บดคอทเทจชีสด้วยส้อม ใส่แอปริคอตแห้งสับ ไข่ และเซโมลินา ผสมให้เข้ากัน นึ่งไม่เกิน 15 นาที เสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้

• ผักกาดขาว 2 ใบ;
• ซีเรียลข้าวต้มครึ่งช้อนโต๊ะ
• เนื้อสับ เนื้อไก่- เนื้อ 80 กรัม
• หนึ่งในสี่ของแครอทและหัวหอม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• ก้านผักชีฝรั่ง

สับผัก ผสมส่วนผสม ใบกะหล่ำปลีใส่ในไมโครเวฟให้นิ่ม (หรือใส่ในน้ำเดือด) วางเนื้อสับไว้ด้านบน พับเป็นซองจดหมาย วางม้วนกะหล่ำปลีไว้ที่ด้านล่างของกระทะขนาดเล็ก เติมน้ำต้มสุกลงไปด้านบน หลนประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนหลังจากเดือด

ซุปบัควีทกับลูกชิ้น

• เนื้อสับ เนื้อไก่– 80 กรัม;
• บัควีท – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ข้าวปรุงสุก – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มันฝรั่ง – 2 ชิ้น;
• หนึ่งในสี่ของหัวหอมและแครอท

ผสมข้าวต้มและเนื้อสับ ปั้นเป็นลูกบอลเล็กๆ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน สับแครอทและหัวหอม โยนแครอทลงในกระทะที่มีน้ำเดือด จากนั้นหลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่หัวหอม มันฝรั่ง และบัควีตที่ล้างแล้วลงไป เมื่อเดือดแล้วให้ใส่ลูกชิ้นลงไปในน้ำ ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที (ลดความร้อนลงเหลือน้อย) ในตอนท้ายเพิ่มผักใบเขียวและต้ม ฉีกด้วยส้อมก่อนเสิร์ฟ

พาสต้ากองทัพเรือกับเนื้อไก่งวง

• เนื้อไก่งวง – 80 กรัม;
• พาสต้า – 100 กรัม;
• เนย – 5 กรัม

ต้มพาสต้าในน้ำเดือด เวลาทำอาหารคือ 2-3 นาที (คุณสามารถนำไปต้มปิดเตาแล้วปิดฝากระทะประมาณ 3-5 นาที) จากนั้นสะเด็ดน้ำ ใส่เนยลงไปผัด ต้มเนื้อไก่งวงจนสุก – 20 นาทีหลังต้ม บดเนื้อและผสมกับพาสต้า

ซุปปลากับลูกชิ้น

• เนื้อพอลลอค – 50 กรัม;
• มันฝรั่ง - 1 ชิ้น;
• บัควีท – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอทและหัวหอม - หนึ่งในสี่;
• ไข่แดง

บดเนื้อพอลลอค เพิ่มไข่แดง ผสมและปั้นเป็นลูกชิ้น วางกระทะใส่น้ำบนเตา ใส่แครอทขูดลงไปก่อน จากนั้นจึงสับหัวหอม เมื่อน้ำเดือด ใส่บัควีท มันฝรั่งหั่นเต๋า และลูกชิ้นลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที (ความร้อนควรน้อยที่สุด)

สตูว์ผัก

• บวบ - หนึ่งในสี่;
• กะหล่ำดอก – 2 ช่อดอก;
• แครอท - หนึ่งในสี่;
• บรอกโคลี – 2 ช่อดอก;
• พริกหยวก - หนึ่งในสี่;
• มะเขือเทศ - ครึ่งหนึ่ง;
• ถั่วเขียวสด – 30 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน (หรือน้ำมันพืชอื่น ๆ ) – 1 ช้อนชา;
• ก้านผักชีฝรั่ง

บดแครอทโดยใช้เครื่องขูดที่มีฟันละเอียด โยนลงในหม้อ เติมน้ำเล็กน้อย ลดความร้อนลง จากนั้นจัดวางบวบที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ บรอกโคลีและดอกกะหล่ำดอก คนให้เข้ากันและปิดฝา หากจำเป็นให้เติมของเหลวเล็กน้อย หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่พริกหยวก ถั่วลันเตา และมะเขือเทศบดสับละเอียด หลนต่อไปอีก 10 นาที จากนั้นใส่พาร์สลีย์สับละเอียดลงไป ทิ้งไว้อีก 2-3 นาที

คาเวียร์มะเขือยาว

• พริกหยวก - หนึ่งในสี่;
• มะเขือยาวปอกเปลือกและแช่น้ำ - หนึ่งในสี่;
• แครอท - หนึ่งในสี่;
• หัวหอม - หนึ่งในสี่;
• สีเขียว;
• น้ำมันข้าวโพด

โยนหัวหอมและแครอทสับลงในหม้อเติมน้ำเล็กน้อยลดไฟ คนและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่มะเขือยาวหั่นเต๋าและพริกหยวกสับละเอียดลงไป หลนเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นใส่ผักชีฝรั่งสับ เคี่ยวไฟต่อไปอีก 2-3 นาที บดส่วนผสม ใส่น้ำมันข้าวโพด และเสิร์ฟ

ซูเฟล่เนื้อลูกวัว

• เนื้อลูกวัวต้ม – 80 กรัม;
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำ;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 1 ช้อนชา;
• เนย – 5 กรัม

บดเนื้อ ตีเนย แป้ง และน้ำที่เตรียมไว้ให้นิ่ม (คุณสามารถใช้น้ำซุปผักได้) ใส่ในไมโครเวฟจนส่วนผสมข้น เพิ่มไข่แดงลงในเนื้อสับและ ซอสขาว- คน. ไข่ขาวตีด้วยส้อม (ไม่จำเป็นต้องนำมาเป็นโฟม) ผสมกับเนื้อสับ นึ่งในราเมกินส์ที่ทาด้วยเนยเป็นเวลา 20 นาที เสิร์ฟพร้อมครีม

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวและกล้วย

• คอทเทจชีส – 5 กรัม;
• หนึ่งในสี่ของกล้วย
• ไข่;
• เซโมลินา – 1 ช้อนชา;

สับกล้วย ผสมกับคอทเทจชีสบดล่วงหน้า ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง เพิ่มส่วนผสมนมเปรี้ยวกล้วย ใส่เซโมลินา ผสมทุกอย่างอีกครั้ง กระจายส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยเนย อบในเตาอบที่ 180 องศา เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 15 นาที เสิร์ฟพร้อมแยมหรือครีมเปรี้ยว

ปลา zrazy กับไข่นกกระทา

• เนื้อพอลล็อค - 100 กรัม;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เยื่อกระดาษ ขนมปังขาว(จากชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งชิ้น);
• นม – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• หนึ่งในสี่ของหัวหอม
• ไข่นกกระทา 2 ฟอง

บดเนื้อพอลล็อคพร้อมกับหัวหอม เทนมลงบนขนมปังแล้วนำเข้าไมโครเวฟ บดด้วยส้อมแล้วใส่เนื้อสับลงไป เพิ่มไข่และผสมอีกครั้ง ใส่ไข่นกกระทาในน้ำร้อนแล้วต้ม นำเนื้อสับมาทำเป็นชิ้นแบนๆ วางน้ำต้มสุกไว้ตรงกลาง ไข่นกกระทา- สร้างภาพ นึ่งเป็นเวลา 15 นาที เสิร์ฟพร้อมครีม

เมื่ออายุได้ 1 ขวบ ทารกน่าจะมีฟันอยู่แล้ว แม้ว่าจะมีน้อย แต่ก็เป็นสัญญาณธรรมชาติว่าเด็กพร้อมรับประทานอาหารสำหรับผู้ใหญ่มากขึ้น - นี่คือทุกสิ่งที่สามารถเคี้ยว ลิ้มรสได้ และคุณต้องช่วยให้เด็กเรียนรู้ทั้งหมดนี้ มันมากขึ้น อาหารที่ซับซ้อนในแง่ของการดูดซึม เนื่องจากอาหารไม่ได้บดเป็นน้ำซุปข้นอีกต่อไปและมีความหลากหลายมากขึ้น เด็กอายุ 1 ขวบอาจแสดงความสนใจในอาหารดิบ เช่น แอปเปิ้ล แครอท มะนาว ลูกสาวของฉันพยายามหยิบหัวหอมมาแทะหัวหอม และใบหน้าที่ผิดหวังของเธอเองที่ทำให้เธอหัวเราะ

เหลือเพียงสิ่งเดียวเท่านั้นที่จะเพิ่ม พวกเขาค่อนข้างเหมาะสำหรับเด็กโตด้วยคำถามเดียวก็คือรสนิยมของพวกเขาสอดคล้องกับสูตรอาหารที่นำเสนอในหน้าเหล่านี้ได้ดีเพียงใด

03/01/2013 เอเน็ต

ฉันเฝ้าดูสูตรนี้ในคอลเลคชันสูตรอาหารสำหรับเด็กมาตั้งแต่สมัยที่ลูกสาวตัวน้อยของฉันยังเป็นทารก แต่ตอนนั้นฉันไม่มีหม้อต้มสองชั้นและฉันไม่กล้าปรุงไข่เจียวในเตาอบในอ่างน้ำ ไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแต่ไม่มีจานที่มีรูปร่างและขนาดเหมาะสมเท่านั้น โดยทั่วไปแล้วไข่เจียวจะถูกแทนที่ด้วยไข่ต้มธรรมดา - อาหาร จานเบา- จะทำเป็นมื้อเช้าหรือของว่างยามบ่ายก็ได้ เด็กทุกวัยจะชอบอาหารจานนี้

28/01/2013 เอเน็ต

โจ๊กข้าวกับฟักทอง - อันดับแรก จานฟักทองที่ฉันเรียนทำอาหาร ย้อนกลับไปในสมัยเรียน ตอนที่ฉันซื้อฟักทองครั้งแรก ฉันมองมันด้วยท่าทีสงสัย ทำอย่างไรให้อร่อย? ตัวเลือกที่ง่ายที่สุดคือการปรุงโจ๊ก ฉันกำลังโพสต์สูตรนี้ใน เมนูสำหรับเด็กเพราะมันมีประโยชน์ นอกจากนี้สูตรโจ๊กยังเก่าแก่พอ ๆ กับโลก ฉันยังจำวัยเด็กได้

โจ๊กฟักทองสามารถเตรียมร่วมกับข้าวหรือลูกเดือยก็ได้ อีกอย่างกับข้าวผมมองว่าสมบูรณ์กว่าครับให้ต้มแต่ฟักทองเท่านั้น แต่สำหรับลูกเดือยจะมีรสชาติดีกว่าเมื่อทุกอย่างต้มจนสุก สำหรับผู้ใหญ่คุณสามารถเพิ่มเนยชิ้นใหญ่ได้ และเด็ก ๆ ก็สามารถรับประทานแบบนั้นได้ (จะเป็นอาหารมากขึ้น)

21/09/2012 เอเน็ต

เป็นเวลานานแล้วที่ฉันเผยแพร่สูตรอาหารเมนูสำหรับเด็ก ลูกของฉันโตขึ้นและกินอาหารจากโต๊ะเดียวกันกับพ่อแม่มากขึ้น ตารางผู้ปกครองมีประโยชน์พอๆ กับตารางลูก แต่ส่วนนี้ก็เป็นอีกส่วนหนึ่ง นอกจากนี้ฤดูร้อนยังให้ผลไม้และผลเบอร์รี่สดมากมายจนฉันแทบไม่ต้องอบหรือประดิษฐ์อะไรเลย เด็กทำในสิ่งที่เขาทำ: เขาถลาลงมาด้วยความอยากอาหารด้วยบลูเบอร์รี่ องุ่น แตงและแตงโม ตอนนี้ถึงเวลาเตรียมตัวให้พร้อมสำหรับฤดูใบไม้ร่วงและเติมเต็มคอลเลกชันไอเดียสำหรับมื้ออาหารสำหรับเด็ก คงจะดีมากถ้าได้เรียนรู้วิธีการตกแต่งจานเพื่อเป็นกำลังใจให้ลูกที่คุณรักในช่วงฤดูหนาว

19/06/2555 เอเน็ต

ซุปน้ำซุปข้นนี้เหมาะสำหรับเด็กเล็กอายุต่ำกว่า 1 ปี ตั้งแต่คุณเริ่มแนะนำผักและไก่ไข่แดง แม้ว่าไข่แดงจะไม่รวมอยู่ในอาหารของคนตัวเล็ก แต่ซุปก็สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องใช้ไข่แดง นั่นคือสิ่งที่ฉันทำ โดยทั่วไปสูตรจะเป็น "สามในหนึ่งเดียว" ฉันพูดไปแล้วไม่ว่าจะมีหรือไม่มีไข่ แต่คุณยังสามารถใช้มันนอกเหนือจากซุปได้อีกด้วย โดยสามารถให้ทารกกินเป็นเครื่องดื่มได้ระหว่างมื้ออาหาร

เมื่อพูดถึงการใส่ซุปไว้ในเมนูสำหรับเด็ก คุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำบางประการเกี่ยวกับการปรุงผักและการเก็บรักษาวิตามินในนั้น ก่อนปรุงอาหารต้องล้างให้สะอาดเพื่อขจัดสิ่งสกปรกด้วยแปรง

06/03/2012 เอเน็ต

ซุปแห่งชาติรัสเซียในรูปแบบเบา ๆ สำหรับเด็ก เตรียมด้วยกะหล่ำปลีสด ความสอดคล้องค่อนข้างหนาโดยมีกะหล่ำปลีขูดละเอียด ปริมาณเส้นใยสูงในซุปนี้ช่วยให้อิ่มท้อง แสงสวยความรู้สึก. เพิ่มประสิทธิภาพของลำไส้ ท้ายที่สุดแล้ว ผักมหัศจรรย์นี้มีแคลอรี่น้อยมาก แทบไม่มีแป้งและมีวิตามินมากมาย

29/05/2555 เอเน็ต

ในช่วงปีแรกของชีวิต เด็กๆ ได้รับประทานขนมหวานอย่างมีความสุข บวบน้ำซุปข้นโดยไม่ต้องเพิ่มอะไร (ใช่ ใช่ ฉันจะมาหาคุณอีกครั้งพร้อมบวบ) แต่เมื่อในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า อาหารที่หลากหลายเข้าปากเพื่อทดสอบมากขึ้นเรื่อยๆ คนตัวเล็กก็พัฒนาความชอบและศีลธรรมของตัวเองด้วย ทำไมฉันถึงพูดแบบนี้เพราะน้ำซุปข้นบวบที่ตีพิมพ์ครั้งล่าสุดมีไว้สำหรับ อาหารทารกกินตั้งแต่อายุ 6 เดือน!))

เมนูสำหรับเด็กต้องมีการอัพเดตอย่างต่อเนื่อง อย่างที่เราทราบกันดีว่าสิ่งใหม่คือสิ่งเก่าที่ถูกลืมไปอย่างดี กระจายรสชาติ อาหารสำหรับเด็กไม่จำเป็นต้องเพิ่มชุด ผลิตภัณฑ์ต่างๆ- ก็เพียงพอที่จะตกแต่งตามปกติเล็กน้อยและคงวิธีการเตรียมจานที่อ่อนโยนเหมือนเดิมโดยไม่ต้องทอด

16/05/2555 เอเน็ต

ฉันชอบอ่านหนังสือเกี่ยวกับการทำอาหารของนักเขียนและเชฟชาวต่างประเทศมากมาย นอกจากนี้คุณยังสามารถค้นหาสิ่งที่น่าสนใจมากมายเกี่ยวกับครัวสำหรับเด็ก แม้ว่าบางครั้งความคิดเห็นของพวกเขาจะแตกต่างจากของเราเล็กน้อย แต่คุณไม่สามารถละทิ้งจินตนาการของคุณได้! ช่างเป็นภาพถ่ายและการนำเสนอที่สวยงามเหลือเกิน บางครั้งเราแต่ละคนก็มีสิ่งที่ต้องเรียนรู้ แต่ฉันอยากจะพูดถึงหัวข้ออื่นในวันนี้ - กระรอก แน่นอนว่ามันต้องรวมอยู่ในจานด้วย และนี่คือ: เนื้อสัตว์ ปลา ผลิตภัณฑ์นม และพืชตระกูลถั่วเป็นหลัก เชื่อกันว่าโปรตีนจะถูกดูดซึมได้ดีขึ้นจาก ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์เช่นเดียวกับธาตุเหล็กขนาดเล็กที่มีประโยชน์ที่สุด แต่เพื่อการย่อยอาหารที่ดี บางครั้งคุณยังต้องเจือจางอาหารด้วยผลิตภัณฑ์จากพืช เนื่องจากมีเส้นใยจำนวนมาก

ลูกสาวของฉันชอบมันมาก เธอกินมันภายในเวลาเพียงไม่กี่นาทีราวกับว่าไม่มีอะไรอยู่ในจาน ทั้งหมดเป็นเพราะซุปนี้รสชาติเหมือนของทุกคน น้ำซุปข้นที่ชื่นชอบจากมันฝรั่ง ฉันแนะนำให้ทุกคนลอง แม้ว่าจะไม่เหมาะกับเด็กแต่ก็สนุกกับมันได้ด้วยตัวเอง

05/07/2012 เอเน็ต

ฤดูร้อนกำลังใกล้เข้ามาและฤดูกาลเบอร์รี่จะเริ่มขึ้นในไม่ช้า และตู้แช่แข็งบางตู้อาจจะยังมีสต็อกจากปีที่แล้ว คุณสามารถทำซุปเบอร์รี่ให้ลูก ๆ ของคุณได้ รสชาติเหมือนเยลลี่รสเปรี้ยว พูดตามตรง ฉันคุ้นเคยกับการเรียกอะไรบางอย่างที่มีรสเค็ม เนื้อสัตว์ หรือซุปผักมากกว่า แต่ซุปเบอร์รี่ก็อร่อย อิ่ม และถูกใจเช่นกัน

ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับสูตรก่อนที่จะส่งผู้อ่านให้ลึกลงไปในโพสต์นี้ สูตรนี้เหมาะสำหรับเด็กในครัว สร้างความสุขให้กับคุณแม่และลูกน้อยที่ต้องการวิตามินที่ไม่เหมือนใคร ปฏิเสธไม่ได้เลยว่าหลายคนชื่นชอบมันฝรั่งมาตั้งแต่เด็ก และเด็กก็ไม่มีข้อยกเว้น เด็กน้อยของเราชอบมันฝรั่งบด เขาแค่ มันฝรั่งต้ม- ทำไมไม่ทำให้ผักโขมมีสุขภาพดีขึ้นล่ะ? น้ำซุปข้นมันฝรั่งและผักโขมเป็นอีกหนึ่งความคิดสร้างสรรค์สำหรับสีสันใหม่บนจานสำหรับเด็ก จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการอาหารเด็กครบชุด และเมนูเด็กที่จัดอย่างลงตัว