การเกิดขึ้นของบริษัทในตลาด บริษัท McDonald's ก่อตั้งขึ้นในเครือข่ายอเมริกาในปี 1940 โดยพี่น้อง Dick และ Mac McDonald (ร้านอาหารแห่งแรกเปิดในซานเบอร์นาดิโน แคลิฟอร์เนีย) และในปี 1948 เป็นครั้งแรกในโลกที่ได้กำหนดหลักการของแนวคิด " อาหารจานด่วน- และรุ่งเช้าวันที่ 30 มกราคม พ.ศ.2533 แมคคนแรก โดนัลด์" ในรัสเซีย ผู้คนประมาณ 5,000,000 คนมารวมตัวกันใกล้ร้านอาหาร หลังจากเปิดตัวอย่างน่าประทับใจ การพัฒนาต่อไปของ McDonald's ในรัสเซียก็ไม่มีข้อสงสัยเลย ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ผู้ก่อตั้งที่เชี่ยวชาญด้านไก่เป็นที่รู้จักเป็นอย่างดีในชื่อพันเอกแซนเดอร์ส เดวิด แซนเดอร์ส เกิดเมื่อวันที่ 9 กันยายน พ.ศ. 2433 องค์กรบริการด่วน (FSP) แห่งแรก "ROSTIK"S" เปิดในมอสโกใน GUM ในปี 1993 ชาว Muscovites ชอบองค์ประกอบหลักของเมนูทันที ไก่หอมในขนมปังกรอบตลอดจนการบริการที่รวดเร็วและการตกแต่งห้องที่สดใส

แซนด์วิชหลากหลายประเภท - ราคา 37 ถึง 127 รูเบิล เฟรนช์ฟรายส์ - จาก 41 ถึง 67 รูเบิล สลัด - จาก 127 ถึง 158 รูเบิล กุ้งขนาดใหญ่พร้อมซอสค็อกเทล 146 รูเบิล แครอทแท่งและ ชิ้นแอปเปิ้ล 40 รูเบิล ของหวาน - จาก 25 ถึง 79 รูเบิล เครื่องดื่ม - จาก 40 ถึง 90 รูเบิล แซนวิช - ราคา 39 ถึง 125 รูเบิล เฟรนช์ฟรายส์ - จาก 40 ถึง 80 รูเบิล สลัด - จาก 41 ถึง 140 รูเบิล ซุปก๋วยเตี๋ยวไก่ - 71 รูเบิล เคบับไก่– ราคา 109 รูเบิล ของหวาน - จาก 15 ถึง 73 รูเบิล เครื่องดื่ม - จาก 32 ถึง 100 รูเบิล

ในโครงสร้างของกลุ่มโซ่ส่วนแบ่งที่ใหญ่ที่สุดในแง่ของจำนวนสถานประกอบการถูกครอบครองโดยสถานประกอบการในกลุ่มอาหารริมถนนและอาหารจานด่วนราคาต่ำ - 39% และ 30% ตามลำดับส่วนราคาที่เหมาะสมคิดเป็น 31% ของตลาด ในปี 2551 มีเครือสถานประกอบการทั้ง 393 แห่งในรัสเซียและต่างประเทศได้ดำเนินการในเมืองที่ใหญ่ที่สุดของรัสเซีย การจัดเลี้ยง(รวม 3 คะแนนขึ้นไปภายใต้แบรนด์เดียว) และเครือข่ายที่ใหญ่ที่สุด 10 แห่งคิดเป็นประมาณ 30% ของจำนวนร้านอาหารในเครือทั้งหมดที่ดำเนินงานในรัสเซีย ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ธุรกิจร้านอาหารดึงดูดนักลงทุนจากหลากหลายธุรกิจเพิ่มมากขึ้น ซูชิบาร์แบบญี่ปุ่นครองส่วนแบ่งสำคัญของการเปิดร้านอาหารในช่วงนี้

ผู้เชี่ยวชาญสังเกตว่าต้นทุนการบริการร้านอาหารโดยเฉลี่ยต่อหัวในรัสเซียต่ำกว่าตัวชี้วัดที่คล้ายกันในประเทศอื่น ๆ อย่างมาก ตัวอย่างเช่น ในปี 2550 ในรัสเซีย ค่ารับประทานอาหารนอกบ้านโดยเฉลี่ยต่อหัวอยู่ที่ต่ำกว่า 4 พันรูเบิล ต่อคนต่อปี ซึ่งน้อยกว่าในสหรัฐอเมริกาอย่างมาก (38,000 รูเบิลในปี 2548) ฝรั่งเศส (25,000 รูเบิลในปี 2548) และเยอรมนี (12,000 รูเบิลในปี 2548) ความล่าช้าในตัวชี้วัดของรัสเซียบ่งชี้ว่าร้านอาหารมีศักยภาพสูง ตลาดและไม่เพียงพอ

กลุ่มอาหารฟาสต์ฟู้ดมีการพัฒนาแบบไดนามิกมากที่สุด โดยมีอัตราการเติบโตต่อปีอยู่ที่ 20-27% ในทางกลับกัน กลุ่มร้านอาหารหรูก็ชะลออัตราการเติบโตลง

ภูมิศาสตร์ภายใต้แบรนด์ Mc Donald's เปิดร้านอาหาร 32,060 แห่งใน 118 ประเทศในช่วงกลางเดือนมิถุนายน พ.ศ. 2552 1. รัสเซีย (256 ร้านอาหาร) 2. ยูเครน (66 ร้านอาหาร) 3. มอลโดวา (4 ร้านอาหาร) 4. ลัตเวีย (8 ร้านอาหาร) 5. อิสราเอล (169 ร้านอาหาร) 6. เอสโตเนีย (8 ร้านอาหาร) 7. เบลารุส (5 ร้านอาหาร) 8. อาเซอร์ไบจาน (5 ร้านอาหาร) 9. จอร์เจีย (4 ร้านอาหาร) 10. สหรัฐอเมริกา (14,000 ร้านอาหาร)

ปี 2550 2551 2552 2553 (เป็นเวลา 9 เดือน) กำไร 2.395 พันล้าน 4.313 พันล้าน 4.551 พันล้านดอลลาร์ กำไรสุทธิ 3.7 พันล้านดอลลาร์ของเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ใหญ่ที่สุดในโลก McDonald's ในปี 2551 เพิ่มขึ้น 80% เป็น 4.313 พันล้านดอลลาร์ เทียบกับ 2.395 พันล้านดอลลาร์ในปี 2550 ข้อมูลดังกล่าวมีอยู่ในรายงานของบริษัทที่เผยแพร่ในวันนี้ ในเวลาเดียวกัน รายรับของเครือข่ายเพิ่มขึ้นเพียง 3.2% และมีมูลค่า 23.52 พันล้านดอลลาร์ ในขณะที่สิ้นปี 2550 ตัวเลขนี้อยู่ที่ 22.78 พันล้านดอลลาร์

มากกว่าสองในสามของตลาดการจัดเลี้ยงมีเครือข่ายระหว่างประเทศ ปัจจุบันมีเครือข่ายระหว่างประเทศประมาณ 30 แห่งในตลาดการจัดเลี้ยงสาธารณะของรัสเซีย ตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าสัญญาณการฟื้นตัวที่แท้จริงของตลาดการจัดเลี้ยงสาธารณะของรัสเซียเริ่มปรากฏให้เห็นในเดือนพฤษภาคม 2010 ดังนั้นตามรายงานของหน่วยงาน Komkon ณ สิ้นปี 2010 ชาวรัสเซีย 38.8% เรียกตนเองว่าร้านอาหารประจำ แม้ว่าปีก่อนหน้านี้ตัวเลขนี้จะต่ำเกือบครึ่งหนึ่ง (26%) การขยายตัวของเครือข่ายขนาดใหญ่มีความเคลื่อนไหวอย่างมาก แม้ว่าในช่วงครึ่งหลังของปี 2551 ถึงไตรมาสแรกของปีนี้ แม้จะเกิดวิกฤติ แต่จำนวนเครือข่ายเครือข่ายก็เพิ่มขึ้น 14.8% ณ สิ้นไตรมาสแรกของปี 2554 มีเครือข่ายสถานประกอบการจัดเลี้ยงสาธารณะ 344 แห่งที่ดำเนินงานในรัสเซีย ได้แก่ ร้านอาหาร ร้านกาแฟ บาร์ ร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด ร้านกาแฟ และซุ้มริมถนน โดยมีสาขา 6,379 แห่ง ในเวลาเดียวกัน ตลาดมากกว่าสองในสามตกเป็นของกลุ่มธุรกิจจัดเลี้ยงระดับนานาชาติ ดังนั้นในปัจจุบันมีเครือข่ายระหว่างประเทศประมาณ 30 แห่งในตลาดอาหารสาธารณะของรัสเซีย “ความสนใจของเครือข่ายต่างประเทศในตลาดการจัดเลี้ยงสาธารณะของรัสเซียไม่ได้ลดลงแม้ในขั้นตอนการพัฒนาตลาดปัจจุบันซึ่งบ่งบอกถึงความน่าดึงดูดสูง” Alexander Shtalenkov ผู้อำนวยการทั่วไปของ ITE กล่าว “ดังนั้นในปี 2010 แบรนด์ต่างประเทศขนาดใหญ่เช่นนี้ ปรากฏในตลาดรัสเซียเป็น เบอร์เกอร์คิง และ Dunkin" Donuts ในบรรดาเครือข่ายระหว่างประเทศที่มีอยู่ในตลาดรัสเซีย Mc. Donald's ยังคงเป็นผู้นำ ตามที่นักวิเคราะห์ระบุว่า ณ สิ้นไตรมาสแรกของปี 2554 มีร้านอาหารในเครือนี้ประมาณ 276 แห่งที่ดำเนินการในรัสเซีย อันดับที่สองคือเครือ Baskin-Robbins ซึ่งมีสถานประกอบการประมาณ 246 แห่ง สามอันดับแรกในบรรดาเครือข่ายระหว่างประเทศในแง่ของจำนวนสถานประกอบการยังรวมถึง Subway ซึ่งในช่วงสามปีที่ผ่านมาได้เพิ่มจำนวนสถานประกอบการของเครือข่ายที่ตั้งอยู่ในรัสเซียจาก 41 เป็น 185 แห่ง ในเวลาเดียวกันนักวิเคราะห์การวิจัยคาดว่ามูลค่าการซื้อขายของตลาดอาหารสาธารณะของรัสเซียในปี 2554 จะเกินระดับก่อนเกิดวิกฤติและภายในปี 2555 จะเกินจำนวนสูงสุดเป็นประวัติการณ์ที่ 860 พันล้านรูเบิล “โดยทั่วไปสถานการณ์ในพื้นที่นี้กำลังดีขึ้น แต่สถานประกอบการจัดเลี้ยงบางแห่งยังคงดำเนินงานโดยคำนึงถึงความสามารถในการทำกำไร” Alexander Shtalenkov กล่าว “นอกจากนี้ มูลค่าการซื้อขายในอุตสาหกรรมยังเพิ่มขึ้น รวมถึงเนื่องจากอัตราเงินเฟ้อที่สูง ซึ่งสะท้อนให้เห็นใน ราคาอาหารที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว แน่นอนว่า ตัวชี้วัดตามธรรมชาติก็ค่อยๆ เพิ่มขึ้นเช่นกัน แต่จะไม่มีการเติบโตอย่างรวดเร็วที่นี่ อย่างไรก็ตาม ธุรกิจไม่สามารถส่งต่อราคาที่เพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วให้กับผู้บริโภคได้ จึงถูกบังคับให้ควบคุมการขึ้นราคาที่ ค่าใช้จ่ายของต้นทุน จึงลดความสามารถในการทำกำไร แต่ดึงดูดลูกค้าใหม่" ผู้เชี่ยวชาญเชื่อว่าความสนใจในภาคกลางของการจัดเลี้ยงกำลังกลับมาแล้ว ตามที่เขาพูดสิ่งนี้ปรากฏให้เห็นแล้วในเมืองหลวง แต่ภูมิภาคต่างๆ ล้าหลังไปหกเดือนถึงหนึ่งปี “แท้จริงแล้ว การเติบโตอย่างรุนแรงนั้นส่วนใหญ่เกิดขึ้นในกลุ่มราคากลาง” Sergei Mironov เพื่อนร่วมงานของเขาสนับสนุน “ไม่มีการเปลี่ยนแปลงพิเศษใด ๆ ในสถานประกอบการระดับพรีเมี่ยม ร้านอาหารเปิดและปิดจำนวนมากอย่างไร้เหตุผล คนอื่น ๆ ได้คืนสิ่งที่พวกเขาสูญเสียไป แต่หลายคนก็ล้มลงและยังคงมีความสามารถในการทำกำไรเนื่องจากธุรกิจร้านอาหารอาจก่อให้เกิดความเสี่ยงมากมายสำหรับผู้ลงทุนที่มีศักยภาพ ดังนั้นในรัสเซียจึงขาดประสบการณ์ทางการตลาดอย่างจริงจังในอุตสาหกรรมร้านอาหาร ซึ่งได้รับการสนับสนุนตามประเพณีมาหลายปี นอกจากนี้ ประเทศยังไม่มีฐานวิธีการที่กำหนดไว้ ซึ่งช่วยในการดำเนินธุรกิจ ตัวอย่างเช่น ยังไม่มีการพัฒนาการจำแนกประเภทของสถานประกอบการโดยละเอียด - มีเพียงรายการที่เรียบง่ายเท่านั้น: , บาร์, ร้านกาแฟ, โรงอาหาร, สแน็คบาร์ จึงไม่น่าแปลกใจที่นักลงทุนจำนวนมากมองว่าร้านอาหารเป็นของเล่นประเภทหนึ่งที่แน่นอนว่าควรนำเงินมาให้ แต่ที่สำคัญกว่านั้นคือพวกเขาไม่ต้องการความสนใจมากนัก” พบข้อผิดพลาด? เลือกข้อความที่มีข้อผิดพลาดแล้วกด Ctrl+Enter เพื่อแจ้งให้เราทราบ "หนังสือพิมพ์ธุรกิจรัสเซีย" ฉบับที่ 807 (25)

ข้าว. 1 กำไรสุทธิระหว่างปี 2551-2553 (พันล้านเหรียญสหรัฐ) ณ สิ้นปี 2553 บริษัทมีร้านอาหาร 32,737 แห่งทั่วโลก ซึ่งสูญเสียผู้นำในธุรกิจ Subway ร้านอาหารหลากหลายประเภท ได้แก่ แฮมเบอร์เกอร์ (รวมถึงบิ๊กแม็ค) แซนด์วิช เฟรนช์ฟรายส์ ขนมหวาน เครื่องดื่ม ฯลฯ ในประเทศส่วนใหญ่ของโลก ร้านอาหารในเครือขายเบียร์ แต่ในรัสเซีย ร้านอาหารของแมคโดนัลด์ไม่มีแอลกอฮอล์เลย หนึ่งในโครงการที่มีการพัฒนามากที่สุดของบริษัทเมื่อเร็วๆ นี้ก็คือ Mc คาเฟ่". จำนวนบุคลากรทั้งหมดของบริษัทในปี 2551 มีจำนวนประมาณ 400,000 คน รายได้ของบริษัทในปี 2551 อยู่ที่ 23.5 พันล้านดอลลาร์ (ในปี 2550 - 22.8 พันล้านดอลลาร์) กำไรจากการดำเนินงาน - 4.3 พันล้านดอลลาร์ (2.4 พันล้านดอลลาร์) กำไรสุทธิ - 2.6 พันล้านดอลลาร์ (2.3 พันล้านดอลลาร์) กำไรสุทธิของเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ด Mc Donald's Corp. ณ สิ้นปี 2553 เติบโต 8.6% และมีมูลค่า 4.94 พันล้านดอลลาร์ เทียบกับ 4.55 พันล้านดอลลาร์ที่ได้รับในช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน ข้อมูลดังกล่าวระบุไว้ในรายงานทางการเงินของบริษัทที่เผยแพร่ในวันนี้ รายงานว่ารายได้ของ RBC เพิ่มขึ้น 6% - จาก รายได้จากการดำเนินงานรวม 22.74 พันล้านดอลลาร์ถึง 24.07 พันล้านดอลลาร์ในปีที่แล้ว อยู่ที่ 7.47 พันล้านดอลลาร์ ซึ่งมากกว่าตัวเลขเดียวกันในปี 2552 ถึง 9% ซึ่งอยู่ที่ 6.84 พันล้านดอลลาร์ กำไรสุทธิของ Mc Donald ในไตรมาสที่สี่ของปี 2553 เพิ่มขึ้น เพิ่มขึ้น 2% คิดเป็นมูลค่า 1.24 พันล้านดอลลาร์ เทียบกับ 1.21 พันล้านดอลลาร์ที่ได้รับในช่วงเวลาเดียวกันของปีก่อน รายได้เพิ่มขึ้น 4% จาก 5.97 พันล้านดอลลาร์เป็น 6.21 พันล้านดอลลาร์ กำไรจากการดำเนินงานในไตรมาสที่รายงานอยู่ที่ 1.85 พันล้านดอลลาร์ ซึ่งมากกว่าตัวเลขเดียวกันสำหรับไตรมาสที่สี่ของปี 2552 อยู่ที่ 1.82 พันล้านดอลลาร์ แบ่งปัน Mc โดนัลด์ส์ ไม่รวมผลกระทบของอัตราแลกเปลี่ยน อยู่ที่ 1.16 ดอลลาร์ โดยมีฉันทามติของนักวิเคราะห์อยู่ที่ 1.16 ดอลลาร์ต่อหุ้น ในไตรมาสที่สามของปี 2554 กำไรสุทธิของเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ใหญ่ที่สุดในโลกอย่างแมคโดนัลด์ เพิ่มขึ้น 9 % ซึ่งถือว่าสูงกว่าการคาดการณ์ของตลาด บริษัทรายงานรายได้สุทธิ 1.51 พันล้านดอลลาร์หรือ 1.45 ดอลลาร์ต่อหุ้น เทียบกับ 1.39 พันล้านดอลลาร์หรือ 1.29 ดอลลาร์ต่อหุ้นในช่วงเวลาเดียวกันของปี 2553 ในเวลาเดียวกัน รายรับเพิ่มขึ้น 14% เป็น 7.14 พันล้านดอลลาร์จาก 6.3 พันล้านดอลลาร์ในปีก่อนหน้า การแสดงที่ประสบความสำเร็จมีสาเหตุหลักมาจากจำนวนผู้เยี่ยมชมสถานประกอบการของ Mc เพิ่มขึ้น Donald's ในสหรัฐอเมริกา ในสหรัฐอเมริกา ยอดขายเพิ่มขึ้น 4.4% ในยุโรป - 4.9% ในภูมิภาคเอเชีย ตะวันออกกลาง และแอฟริกา - 3.4% กำไรจากการดำเนินงาน Mc โดนัลด์ส์เพิ่มขึ้น 14% รวมถึงในสหรัฐอเมริกาเพิ่มขึ้น 6% และเพิ่มขึ้น 15% ในยุโรป โดยที่ฝรั่งเศส รัสเซีย เยอรมนี และสหราชอาณาจักร อยู่ในกลุ่มผู้นำ การเติบโตของกำไรจากการดำเนินงานในภูมิภาคเอเชีย ตะวันออกกลาง และแอฟริกาอยู่ที่ 26% % หุ้นของ Mc Donald ขึ้นราคา 16% ตั้งแต่ต้นปี 2554 ปัจจุบันมูลค่าหลักทรัพย์ของบริษัทอยู่ที่เกือบ 92 พันล้านดอลลาร์ โดนัลด์ส์รวบรวมร้านอาหารกว่า 32,000 แห่งใน 117 ประเทศ โดยสามในสี่ของสถานประกอบการดำเนินการโดยผู้รับสิทธิ์แฟรนไชส์ ​​บริษัทมีพนักงานประมาณ 1.7 ล้านคน

ทุกๆ วัน ร้านอาหารของแมคโดนัลด์ในรัสเซียให้บริการผู้เยี่ยมชมมากกว่า 320,000 คน โดยเฉลี่ยต่อเดือน ร้านอาหารขาย: · เครื่องดื่มโคคา 2,000 แก้ว โคล่า/แฟนต้า/สไปรท์ · เฟรนช์ฟรายส์ 2,550,000 ชิ้น · มิลค์เชค 1,100,000 ชิ้น · แซนด์วิชบิ๊กแม็ค 1,150,000 ชิ้น · พาย 950,000 ชิ้น

"Planet Sushi", "Benihana") ทางตะวันตก - เวนดี้? และ Panera Bread, (www. utro.ru/articles) ตารางที่ 1. อัตราส่วนการมีส่วนร่วมของผู้ผลิตและผู้บริโภคในกระบวนการสร้างมูลค่าของผลิตภัณฑ์และบริการโดยใช้ตัวอย่างการตอบสนองความต้องการอาหารโดยพิจารณาจากผลลัพธ์ ในช่วงครึ่งปีแรก Rostik Group Corporation ทิ้งความเป็นผู้นำอย่างจริงจังเหนือ Mc. โดนัลด์ตามจำนวนร้านอาหารในมอสโก เธอเปิดสถานประกอบการใหม่ 15 แห่ง ในขณะที่ Mc. โดนัลด์ - เพียงสี่เท่านั้น จากการศึกษาของ IRG เดือนกรกฎาคม มีร้านอาหาร 2,550 แห่งในมอสโก (ไม่นับบุฟเฟ่ต์และร้านกาแฟในสถาบันการศึกษา พิพิธภัณฑ์ และสถานีรถไฟ) ในช่วงครึ่งแรกของปี 2547 มีร้านอาหารเปิดใหม่ 150 แห่ง เติบโตโดยรวม 6% จำนวนสถานประกอบการในเครือเพิ่มขึ้น 19% โดยรวมแล้ว ตามข้อมูลของ IRG มีเครือร้านอาหาร 71 แห่งที่ดำเนินงานในมอสโก (9 แห่งปรากฏในปี 2547) (www. ko.ru) ขอนำเสนอข้อมูลจากการศึกษาร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ดำเนินการเมื่อวันที่ 21 มิถุนายน พ.ศ. 2547 ดังนั้น กิจการที่มีชื่อเสียงที่สุดในหมวดนี้คือ “แมคโดนัลด์” ผู้ตอบแบบสอบถาม 89% นึกถึงสิ่งนี้ได้เองโดยธรรมชาติ และพวกเขาเชื่อมโยงสิ่งนี้กับแนวคิด "ฟาสต์ฟู้ด" "บริการด่วน" เป็นหลัก นอกจากนี้ยังกลายเป็นผู้นำที่ไม่มีปัญหาในหมู่องค์กรที่ผู้ตอบแบบสอบถามเคยใช้บริการ (94%) อันดับที่สองในแง่ของความนิยมที่เกิดขึ้นเองนั้นถูกครอบครองโดย Rostix ตามมาด้วยแผงขายฮอทดอก Russian Bistro และแผงขายไก่ย่าง เนื่องจากการกระจายตัวที่กว้างขวางและราคาที่ต่ำ ความนิยมของฮอทดอกจึงสูงกว่า Russian Bistro (22%) แผงขายไก่ย่าง (21%) และ Shawarma (20%) จากนั้นตามด้วย "Pizza Hut" (18%), "Yolki-Palki" (17%), "Kroshka-Kartoshka" (14%), "Steff" ("Stop-Top") (14%), "แพนเค้กรัสเซีย" " (10%) เป็นต้น ตัวบ่งชี้นี้แสดงถึงลักษณะของแบรนด์ที่อยู่บนพื้นผิวของจิตสำนึกของผู้บริโภค ในบรรดาร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่ผู้ตอบแบบสอบถามเคยไปเยี่ยมชม ตามผลการสำรวจ หลังจากแมคโดนัลด์มีกลุ่มวิสาหกิจหนาแน่นซึ่งได้รับความนิยมในหมู่ผู้บริโภคเกือบเท่าๆ กัน โดยกลุ่มนี้นำโดยเครือร้านอาหาร Rostix ที่มีอัตรากำไรขั้นต่ำ (59 %) ). เต็นท์เคลื่อนที่บนถนนในมอสโกได้รับความนิยมเกือบเท่ากัน - เต็นท์พร้อม Shawarma - 58%, เต็นท์พร้อมฮอทดอก, ไก่ย่าง - 57% ต่ออัน, "Russian Bistro" - 45%, "Pizza Hut", "Yelki-Palki" - แต่ละ 42%, "Kroshka Potato" - 36%, "Russian Pancakes" - 31%, "Metro Express" - 29%, "Steff" ("Stop-Top") - 28% เป็นต้น (

ในปัจจุบันนี้ ห่วงโซ่อาหารได้แบ่งแยกสังคมผู้บริโภคออกไป โดยแต่ละห่วงโซ่จะมีกลุ่มลูกค้าประจำที่ไปที่นั่นเท่านั้น แม้ว่าราคาจะใกล้เคียงกันและมีการแบ่งประเภทที่คล้ายคลึงกันก็ตาม แล้วอันไหนดีกว่ากัน? มีความแตกต่างที่แท้จริงหรือไม่ และถ้าเป็นเช่นนั้น ที่ไหนอร่อยกว่า ราคาถูกกว่า และดีกว่ากัน? คุณเลือกอะไร?

ฉันไม่ใช่แฟนของเครือข่ายที่มีชื่อใด ๆ (เห็นได้ชัดว่ามีเครือข่ายอื่น ๆ อีกมากมาย แต่เรากำลังพูดถึงผู้นำในอุตสาหกรรม) และในบางครั้งฉันก็ไปหาพวกเขาแต่ละคนเพื่อทานอาหารว่างเล็กน้อย ที่ไหนสักแห่งบ่อยขึ้นหรือน้อยลง ขึ้นอยู่กับว่ามีอะไรเกิดขึ้นบ้าง แต่ฉันขอแนะนำให้คุณยังคงตัดสินใจว่าที่ไหนดีกว่าโดยแบ่งทฤษฎีความสำเร็จออกเป็นหลายตัวชี้วัด เช่น บรรยากาศของแบรนด์ รสชาติ ราคา การแบ่งประเภท ความพร้อมของโปรโมชั่น การอัปเดตเมนู ความเร็วในการซื้อ และคุณภาพ

1.บรรยากาศของแบรนด์ สำหรับฉัน ผู้นำที่ไม่มีปัญหาคือแมคดั๊ก มันเก่ากว่า มีชื่อเสียงกว่า มีโครงการการกุศล พนักงานดีกว่า (ส่วนใหญ่ไม่ใช่คนอพยพ) และผู้มาเยือนก็น่ารักกว่าเช่นกัน ข้อเสียอย่างเดียวคือมีแง่ลบมากเกินไปที่เกี่ยวข้องกับคุณภาพของชิ้นเนื้อ อีกสองเครือข่ายมีลักษณะต่ำกว่าหลายขั้นตอน และบีเคไม่มีโฆษณาด้วยซ้ำ ดัง แต่หายากมาก

2. ลิ้มรส ตัวบ่งชี้ที่ซับซ้อน นอกจากนี้ยังระบุได้ยาก เนื่องจากทุกสาขาอาจใช้สารปรุงแต่งรสชาติ จริงอยู่ KFC มีข้อได้เปรียบ - เนื้อทั้งหมดเป็นชุบเกล็ดขนมปังซึ่งหมายถึงรสชาติที่พิเศษ แซนด์วิชของเครืออื่นๆ นั้นดูจืดชืดมากในแง่นี้ แม้ว่าฉันจะชอบเฟรนช์ฟรายส์มากกว่าที่แมคโดนัลด์ ความคิดเห็นของฉันที่นี่คือ KFC ดีกว่า

3. ราคาเป็นประเด็นแยกต่างหากสำหรับการวิจัย โดยทั่วไปนี่คือระดับหนึ่ง ชุดขั้นต่ำในทุกสาขามีราคาเท่ากันบวกหรือลบจากนั้น McDonald's จะมีราคาแพงกว่า รวมถึงเคเอฟซีและเบอร์เกอร์คิง

4.การแบ่งประเภท KFC และ Burger King มีเบียร์ McDonald's และ KFC มีของหวาน มันฝรั่งเหมือนกัน McDonald's มีเครื่องดื่มมากกว่า และจำนวนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ทั้งหมดน่าจะมากกว่าที่ KFC ในขณะที่เครือนี้มีแต่อาหารไก่ และที่อื่นๆ มี มีความหลากหลายมากขึ้น และ McDonald's ก็มีแซนด์วิชปลาด้วย +1 ให้แมคโดนัลด์

5.ความพร้อมของหุ้น McDonald's ไม่มีเลย Burger King กำลังพยายามอยู่ แต่กำลังทำเครื่องหมายเวลา KFS มีอะไรใหม่ๆ ทุกๆ เดือนครึ่ง มีอาหารกลางวัน มีคูปอง มีข้อเสนอรวมกัน แถมบริษัทนี้ด้วย

6. ความสามารถในการอัปเดตเมนู McDonald's มีข้อเสียอีกประการหนึ่ง - สินค้าใหม่หายากมาก BK อยู่ไม่ไกลนัก แต่ KFC ก็กลับมาอยู่ในความมืดมิดอีกครั้ง

7.ความเร็วในการซื้อ McDonald's มีตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติที่ทำงานเต็มรูปแบบมาเป็นเวลานานแล้ว แม้ว่าคุณจะรอคำสั่งซื้อได้เป็นเวลานานก็ตาม เมื่อฉันรอประมาณ 10 นาทีและหมายเลขคำสั่งซื้อของฉันหายไปจากจอแสดงผล พวกเขาก็ลืมมันไป KFS เพิ่งแนะนำวิธีการสั่งแบบนี้ค่ะ ใช้ไป 2 ครั้ง ครั้งแรกรอนานมาก ที่ Burger King สายการบริการปกติจะยาวมาก ตามตัวบ่งชี้นี้ McDonald's ดีกว่าอย่างน้อยที่สุดคุณก็จะไม่ได้ยินเสียงกรีดร้องที่นั่น - "ขอเผ็ดอีกสองอันหน่อย", "Shohrat ราชาผู้ยิ่งใหญ่อีกคน!" แมคโดนัลด์เข้าประเด็น

8. คุณภาพ. ในอีกด้านหนึ่งห้องครัวสะอาดช่องทางจัดส่งทำงานได้ดีนี่ไม่ใช่ความพลุกพล่านของสถานีในทางกลับกันในการแสวงหาเงินมีเพียงไม่กี่คนเท่านั้นที่สามารถปฏิเสธที่จะลดต้นทุนได้ คุณภาพของเนื้อสัตว์ในเบอร์เกอร์ของแมคโดนัลด์และเบอร์เกอร์คิงทำให้เกิดคำถามใหญ่ๆ...KFC ยึดฝ่ามือนี้ไป ซึ่งอาหารไก่ทั้งหมดไม่ได้ทำจากเนื้อสับ ซึ่งคุณสามารถยัดไส้อะไรก็ได้ แต่ทำจากสีขาวเท่านั้น เนื้อไก่(ยกเว้นขาและปีก) จึงมีความไว้วางใจมากขึ้นที่นี่ แถมไก่เมนอีกจุด

ดังนั้นเบอร์เกอร์คิงจึงมี 1 คะแนนโซ่แทบไม่ได้เปรียบเลย 3 คะแนนสำหรับแมคโดนัลด์ และ 5 คะแนนสำหรับเคเอฟซี ไก่ผู้พันชนะ - เห็นด้วยไหม?

เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลกมีความคล้ายคลึงกันหลายประการ แต่การมีอยู่ของพวกมันยังคงแบ่งแยกผู้บริโภคออกเป็นค่ายที่สู้รบกันชั่วนิรันดร์ ไหนดีกว่ากัน - อดีตผู้นำในจำนวนสาขา McDonald's, KFC หรือ Burger King ซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านการโฆษณาเชิงรุกที่เกี่ยวข้องกับคู่แข่งหลัก - ทุกคนตัดสินใจด้วยตัวเอง

อาหารจานด่วนที่ดีที่สุด?

ตัวเลือกการสำรวจความคิดเห็นมีจำกัดเนื่องจาก JavaScript ถูกปิดใช้งานในเบราว์เซอร์ของคุณ

มาเลือกกัน ร้านอาหารที่ดีที่สุดอาหารจานด่วนในความเห็นของคนส่วนใหญ่

เบอร์เกอร์คิง vs แมคโดนัลด์

ร้านอาหารก็ไม่ด้อยกว่ากันในเรื่องของอาหาร

ผลิตผลของพี่น้อง McDonald และ Burger King ซึ่งก่อตั้งโดยแฟรนไชส์ผู้กล้าได้กล้าเสียสองคนจากฟลอริดาได้รับการพัฒนาเกือบจะเหมือนกัน ใช้เครือร้านอาหารทั้งสองแห่ง ความคิดใหม่อาหารฟาสต์ฟู้ด ละทิ้งช้อนส้อมแบบเดิมๆ และเริ่มพัฒนาตาม

ในปัจจุบัน บริษัทฟาสต์ฟู้ดยักษ์ใหญ่นำเสนอเมนูเบอร์เกอร์ ของว่าง และเครื่องดื่มมาตรฐาน และแข่งขันกันทุกวันเพื่อครองใจผู้มาเยือนด้วยความช่วยเหลือจากข้อเสนอพิเศษและแคมเปญโฆษณาที่ฉูดฉาด

ผู้บริโภคที่มีประสบการณ์เน้นถึงข้อดีและข้อเสียของแต่ละเครือข่าย:

1. ค่าอาหาร. ชุดเบอร์เกอร์ มันฝรั่งทอด และเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมมีราคาเท่ากันสำหรับแขกของร้านอาหารทั้งสองแห่ง รายการอื่นถูกกว่าครับ
2. การแบ่งประเภท แบรนด์ต่างๆ จะไม่ล้าหลังกัน: ในร้านอาหารแต่ละแห่งคุณสามารถลองแซนด์วิชได้ ประเภทต่างๆเนื้อ สลัดและอาหารเรียกน้ำย่อย ขนมหวานและเครื่องดื่ม และสำหรับผู้ใหญ่ แต่ไม่เหมือนกับ Burger King ตรงที่ McDuck ไม่ขายเครื่องดื่มแอลกอฮอล์
3. ส่วนลด. Burger King มีโปรแกรมสะสมคะแนนหลายโปรแกรมที่ช่วยให้ลูกค้าประหยัดต้นทุนได้สูงสุดถึง 99% McDonald's ขี้เหนียวกับโปรโมชั่นราคา
4. ความรับผิดชอบต่อสังคม แมคโดนัลด์จัดกิจกรรมการกุศลขนาดใหญ่เป็นประจำและประกาศข้อกังวลต่อปัญหาสิ่งแวดล้อมอย่างเปิดเผย

เคเอฟซีหรือเบอร์เกอร์คิง?

ในเมนูเคเอฟซี - จานเนื้อจากไก่เท่านั้น

การเปรียบเทียบ Burger King กับ KFC นั้นไม่ถูกต้องทั้งหมดเนื่องจากอย่างหลังเชี่ยวชาญด้านผลิตภัณฑ์จากไก่ แต่ในขณะเดียวกัน เมนูเคเอฟเอสมีชุดอาหารจานด่วนมาตรฐาน

พิจารณาข้อดีและข้อเสียของเครือข่าย:

1. การแบ่งประเภท ประเด็นหลักซึ่งเป็นทั้งจุดเด่นและข้อเสียของร้านคือการไม่มีเนื้อสัตว์อื่นใดนอกจากไก่ที่ KFC
2. อัพเดตเมนู ในแง่นี้ KFC นำหน้ายักษ์ใหญ่ด้านอาหารฟาสต์ฟู้ดทั้งสองราย โดยสร้างความพึงพอใจให้กับผู้มาเยี่ยมชมด้วยผลิตภัณฑ์ใหม่ๆ เป็นประจำ
3. โปรโมชั่นและส่วนลด ในแง่ของคุณภาพและปริมาณของโปรแกรมสะสมคะแนน เครือข่ายทั้งสองอยู่ในระดับเดียวกัน: ของขวัญสุดเจ๋ง ระบบคะแนน และโครงการที่สร้างขึ้นโดยความร่วมมือกับพันธมิตรที่มีชื่อเสียง
4. ความโปร่งใส แตกต่างจากเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดหลายแห่ง KFS ไม่ได้ซ่อนสิ่งที่เกิดขึ้นในครัว - บริษัท จัดทัวร์เป็นประจำและแสดงให้เห็นถึงมาตรฐานด้านสุขอนามัยและคุณภาพ

ดังนั้นผลลัพธ์ของการเผชิญหน้าระหว่างแบรนด์ยังคงเปิดอยู่และร้านอาหารแต่ละแห่งก็ยังคงรักษาลูกค้าประจำไว้

วิดีโอ: Burger King กับ McDonald's - การโฆษณา

ปรากฎว่าแม้แต่ในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดคุณก็สามารถทานอาหารเพื่อสุขภาพได้! สิ่งสำคัญคือการรู้ว่าจะเลือกอะไรจากเมนู

ตามคำขอของเรา ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการทางคลินิกและเป็นผู้เขียนบล็อก EdaiFizСultura Anna Malovichkoตรวจสอบเมนูของเครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมและเลือกเมนูที่ดีต่อสุขภาพที่สุดและ อาหารเพื่อสุขภาพ- (แม้ว่าในตอนแรกเมื่อได้ยินคำขอของเรา เธอก็โยนแครอทใส่เรา!) เลยไปหาแอนนา!

ในทุกเครือฉันเลือกอาหารที่ไม่มีสารอันตราย วัตถุเจือปนอาหาร- อย่างน้อยพวกเขาก็เข้าข่ายแนวคิดเรื่องวิถีชีวิตที่มีสุขภาพดีนิดหน่อย นี่คือสาเหตุที่เมนูของฉันไม่มีแซนวิชหมู (เบคอน) เนื่องจากมีไขมันอิ่มตัวซึ่งหมายถึงน้ำหนักส่วนเกิน หลอดเลือด คอเลสเตอรอลสูง และโรคหัวใจ

ฉันยังพยายามแยกขนมปังก้อนออกด้วย - มันเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ให้แคลอรี่แต่ไม่มีสารอาหาร มันสลายตัวอย่างรวดเร็วทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งอย่างรวดเร็วจากนั้นก็ลดลงอย่างรวดเร็ว หลังจากน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างรวดเร็วจะรู้สึกเหนื่อยล้าสูญเสียความแข็งแรงและความหิวโหย การบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวมากเกินไปจะทำให้ตับอ่อนเสื่อมสภาพและอาจนำไปสู่โรคเบาหวานได้

สำหรับเครื่องดื่มฉันแนะนำ น้ำแร่,ชา,กาแฟไม่ใส่นมและน้ำตาล เครื่องดื่มอัดลมที่มีน้ำตาลทั้งหมดมีน้ำตาลจำนวนมากและมีแคลอรี่จำนวนมาก การบริโภคน้ำตาลทำให้ร่างกายต้องใช้พลังงานเป็นจำนวนมาก ในการประมวลผลนั้นจะใช้วิตามินบีสำรองและองค์ประกอบที่จำเป็น - สังกะสี ร่างกายจะได้รับกลูโคสในปริมาณมากโดยไม่มีสารอาหารเป็นการตอบแทน เนื่องจากร่างกายขาดวิตามินและแร่ธาตุ น้ำตาลจะทำให้ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอลง อาหารที่มีน้ำตาลเป็นเหตุผลหลักในการพัฒนา โรคเบาหวานและปัญหาน้ำหนักเกิน

แมคโดนัลด์

อาหารเช้า

ข้าวโอ๊ตกับน้ำผึ้ง แยมหรือแครนเบอร์รี่และลูกเกด- ข้าวโอ๊ตเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีเส้นใย สิ่งนี้จะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดของคุณพุ่งสูงขึ้นแล้วพังทลาย ผลลัพธ์: ความเป็นอยู่ที่มั่นคงโดยไม่มีความเข้มแข็งเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ตามด้วยการลดลงอย่างรวดเร็ว ความอิ่มและพลังงานเป็นเวลานาน

ไข่เจียว. ควรรับประทานโดยไม่ใช้ซาลาเปาซึ่งให้แคลอรี่แต่ไม่มีสารอาหารจะดีกว่า สำหรับไข่เจียว ควรใช้แครอทแท่งหรือแอปเปิ้ลฝานเป็นกับข้าวจะดีกว่า พวกเขามีเส้นใยซึ่งจำเป็นสำหรับการทำงานของระบบย่อยอาหารที่ดี การดีท็อกซ์ในแต่ละวัน และความเป็นอยู่ที่ดีโดยรวม

ควรรับประทานอาหารที่มีโปรตีนร่วมกับอาหารที่มีเส้นใยจะดีกว่า ช่วยเคลื่อนย้ายอาหารผ่านลำไส้และปรับปรุงการทำงานของระบบขับถ่าย ในทางกลับกัน อาหารที่มีโปรตีนกลับยับยั้งกระบวนการเหล่านี้ ยิ่งระบบขับถ่ายทำงานได้ดี ของเสียและสารพิษสะสมในร่างกายก็จะน้อยลง

เมนูหลัก

เบอร์เกอร์ที่แมคโดนัลด์ทำจากเนื้อวัว ไก่ และ ปลาทอด- ทางเลือกที่ดีที่สุดคือแฮมเบอร์เกอร์ ฉันแนะนำให้กินโดยไม่ใช้ขนมปังซึ่งอย่างที่เราจำได้นั้นเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว

นี่คือสิ่งที่ฉันแนะนำ:

ขนมพายเนื้อแฮมเบอร์เกอร์กับมะเขือเทศ หัวหอม ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ด + สลัดผัก น้ำสลัด - น้ำมันหรือน้ำส้มสายชูไวน์

ขนม

ช็อคโกแลตหรือสมูทตี้สตรอเบอร์รี่ส่วนเล็กๆ จะดีกว่า - แคลอรี่และน้ำตาลน้อยลง

สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร - ชิ้นแอปเปิ้ลและแท่งแครอท- ฉันคิดว่าทุกอย่างชัดเจนสำหรับพวกเขา ผักและผลไม้ แคลอรี่น้อย วิตามินและไฟเบอร์

เบอร์เกอร์คิง

เมนูหลัก

ฉันต้องการแฮมเบอร์เกอร์: สเต็กเนื้อ, ไม่มีมายองเนส, ไม่มีซอสเพิ่มเติม, ซึ่งไม่ทราบส่วนประกอบ ตามกฎแล้ว ซอสประกอบด้วยไขมันหรือน้ำตาลเป็นจำนวนมาก เช่นเดียวกับสารกันบูด สารเพิ่มความข้น สารปรุงแต่งรส และเพิ่มรสชาติ

ไม่ใช่ตัวเลือกที่ไม่ดี - ไก่ย่างบาร์บีคิว- ส่วนประกอบหลักคือ เนื้อไก่(ควรใส่ซอสและขนมปังไว้ข้างๆ จะดีกว่า) ไก่มีแคลอรี่และไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าและเป็นโปรตีนที่เบากว่า เบอร์เกอร์อื่นๆด้วย ไก่ทอดชุบเกล็ดขนมปังทอดมีไขมันมากกว่า

วิธีที่ดีที่สุดในการเสริมเนื้อสัตว์คือ สลัดผัก(เรียกว่าสลัดผสม) คุณยังสามารถกินปีกคิงโดยไม่ต้องหายใจและผิวหนัง (ลอกออก) + สลัดผสม

ขนม

โคนไอศกรีม. ปริมาณเล็กน้อย (น้ำตาล ไขมัน และแคลอรี่น้อยกว่า) แทบไม่ต้องใช้แป้งเลย ไม่มีน้ำตาลเพิ่มเติมในรูปของน้ำเชื่อม

“มันฝรั่งน้อย”

เมนูหลัก

ยิ่งส่วนผสมในรูปแบบของเบคอน ครีม เนย ไส้กรอก ชีส ยิ่งน้อยลงก็ยิ่งดีเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้มีไขมันอิ่มตัว ดังนั้นทางเลือกที่ดีที่สุดคือ มันฝรั่งด้วย น้ำมันพืชและมันฝรั่งกับน้ำมันพืชและผักชีลาว

สลัดและของว่าง

ทางเลือกที่เหมาะสมก็คือ กรูตอง 8 เม็ด- นี่คือคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน + ไฟเบอร์

ซุป

ฉันแนะนำ Borscht มีเพียงเนื้อสัตว์และผักและเนื้อวัวเป็นส่วนใหญ่ ตัวเลือกถือบวชเนื้อแดงมีไขมันอิ่มตัวน้อยกว่าเนื้อหมูและเนื้อแกะ บะหมี่ไก่: ไก่เป็นตัวเลือกเนื้อสัตว์ที่มีไขมันต่ำและมีแคลอรีต่ำ

ขนม

สตรอเบอร์รี่สด ถ้าจริงๆ แล้วประกอบด้วยสตรอเบอร์รี่ และฉันจะชี้แจงการมีอยู่ของน้ำตาล

เคเอฟซี

อาหารเช้า

เมื่อเปรียบเทียบกับเบรกเกอร์ บรูสเตอร์ ทวิสเตอร์ ใหญ่กว่า บ็อกซ์มาสเตอร์ซึ่งมีเบคอน ไข่ ชีส ชิ้นชุบเกล็ดขนมปัง (รวมกันเป็นระเบิดคอเลสเตอรอล) ซอส ชีสเค้ก และไข่คนดูไม่เป็นอันตรายที่สุด ไข่ดาว - ใช่ ทอด ใช่ พวกมันมีไขมันและคอเลสเตอรอล แต่แค่ไข่ก็ดีกว่าใส่ชีส เบคอน มายองเนส หรือซอส และขนมปังแป้งขาว ไข่คนมาพร้อมกับคำกัด (ล้างหายใจออก)

เมนูหลัก

ชิ้นไก่ ปีกไม่มีหนัง (ไขมันน้อย แคลอรี่น้อย) และไม่ชุบเกล็ดขนมปัง แถบโดยไม่ต้องหายใจ + ซอสมะเขือเทศไฮนซ์ เนื้อสันในทำจากเนื้อปลาจึงมีไขมันน้อยกว่า ไม่มีการชุบเกล็ดขนมปัง เนื่องจากการหายใจจะดูดซับน้ำมันสำหรับทอด (ไขมันส่วนเกินและสารพิษ) ซอสมะเขือเทศ Classic Heinz มีส่วนผสมจากธรรมชาติ

ขนม

ไอศกรีมโคน “ฤดูร้อน”.

"เทเรมอก"

ยังไง องค์ประกอบที่เรียบง่ายกว่าอาหารก็จะทำให้ระบบย่อยอาหารของเรารับมือได้ง่ายขึ้น เราไม่รวมของทอด แคลอรี่สูง ที่มีไขมันอิ่มตัว: ซอส ครีม เนย, เบคอน , ฮาร์ดชีส

แพนเค้กและชีสเค้ก

ชีสเค้กกับน้ำผึ้ง, แพนเค้กกับน้ำผึ้ง, แพนเค้กกับครีมเปรี้ยว, แพนเค้กกับกะหล่ำปลีและไข่, แพนเค้กกับกล้วย

ควรรวมแพนเค้กกับผัก (คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว + ไฟเบอร์) อาหารประเภทเนื้อไม่ติดมันกับผัก (โปรตีน + ไฟเบอร์)

เมนูหลัก

บัควีทบัควีทด้วย อกไก่ย่าง, บัควีทกับปลาแซลมอน, บัควีทกับหมูต้ม, บัควีทกับกะหล่ำปลีและไข่

ซุป

Borsch (เนื้อและไม่ติดมัน), ราสโซลนิก, บะหมี่ไก่พร้อมลูกชิ้น, ซุปถั่วลันเตา

สลัด

น้ำสลัดแซลมอน น้ำสลัดลีน

ขนม

ของหวานกล้วยกับถั่ว

ไก่เข้า ซอสเปรี้ยวหวานพร้อมผัก (โปรตีน + ไฟเบอร์); เนื้อทูรีนีสพร้อมผัก (โปรตีน + ไฟเบอร์); สปาเก็ตตี้กับซอสรากู

พิซซ่า

ส่วนผสมของแป้งและชีส หรือแป้ง ชีส และเนื้อสัตว์/ปลาไม่ใช่ การผสมผสานที่ดีที่สุด(ขาดใยอาหาร คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและชีส - เสริมสร้างความเข้มแข็ง โปรตีนและแป้ง - เสริมสร้างความเข้มแข็ง) จะดีกว่าถ้าเลือกพิซซ่ากับผักและเจือจางบัคคานาเลียทั้งหมดนี้ด้วยไฟเบอร์เพื่อลดผลที่ไม่พึงประสงค์ หรือทานพิซซ่าและสลัดผัก

เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดยอดนิยมสามแห่งที่จะจ้างคุณโดยไม่มีประสบการณ์ หากคุณกำลังติดตามตำแหน่งงานว่างและไม่รู้ว่าจะไปที่ไหน: McDonald's, KFC หรือ Burger King โปรดอ่านบทความนี้ เราเปรียบเทียบบริษัทตามเกณฑ์ที่สำคัญสำหรับพนักงานทุกคน ตั้งแต่การสัมภาษณ์จนถึงโบนัส คุณสามารถอ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับเงินเดือนที่พนักงานร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดได้รับ

ความต้องการ

ทั้งสามบริษัทจ้างพนักงานที่ไม่มีประสบการณ์ซึ่งเพิ่งอายุ 18 ปี ข้อกำหนดสำหรับผู้สมัครเป็นข้อกำหนดที่พบบ่อยที่สุด ตั้งแต่ความสุภาพและความตรงต่อเวลา ไปจนถึงความแม่นยำและทักษะในการสื่อสาร ในการเริ่มงานพนักงานใหม่จะต้องแสดงใบรับรองแพทย์ ในระหว่างการสัมภาษณ์ที่ McDonald's ผู้สมัครจะต้องกรอกแบบสอบถามโดยละเอียดซึ่งระบุถึงงานอดิเรก ประสบการณ์ ทักษะ ตารางการทำงานที่สะดวก กิจกรรมกีฬา และการจ้างงานในปัจจุบัน แบบสอบถามที่ KFC และ Burger King มักจะง่ายกว่า ที่นั่นคุณต้องระบุผู้ติดต่อ อายุ และตำแหน่งที่ต้องการ หลังจากการสัมภาษณ์ ผู้ที่มีศักยภาพจะเป็นพนักงานจะได้รับแบบสอบถาม การทดสอบ และการมอบหมายงานโดยละเอียด

โดยส่วนใหญ่ McDonald's จ้างชาวรัสเซียที่มีบัตรประกันบำนาญ ในขณะที่ KFC และ Burger King จ้างชาวต่างชาติที่ให้ใบอนุญาตทำงาน

— ในการสัมภาษณ์ พวกเขาอาจถามเกี่ยวกับทักษะในการสื่อสารหรือถามคำถามที่ฉันชื่นชอบ: “คุณช่วยทำความสะอาด ล้างพื้นในห้องน้ำได้ไหม? คุณจะทำอย่างไรถ้าเพื่อนและเพื่อนร่วมชั้นของคุณมาในเวลานี้” เป็นการดีกว่าที่จะตอบว่าคุณพร้อมที่จะทำเช่นนี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทางปฏิบัติสิ่งนี้แทบจะไม่เกิดขึ้นหรือไม่เกิดขึ้นเลย ฉันบอกว่าฉันจะไม่อายแต่ก็จะทักทาย ปรากฎว่า: ฉันรักงานของฉันและภูมิใจกับงานของฉันมาโดยตลอด แม้ว่าฉันจะเป็นผู้จัดการ ฉันมักจะล้างพื้นในห้องโถงเพื่อความสนุกสนาน จริงๆ แล้วนี่เป็นงานที่ง่ายที่สุดและสงบที่สุด เรายังมีความเชื่อโชคลาง: ถ้าผู้จัดการล้างพื้น เขาจะได้รับการเลื่อนตำแหน่งในไม่ช้า” Alena อดีตพนักงาน Burger King เขียน

การศึกษา

เครือร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดทั้งสามแห่งดำเนินงานตามรูปแบบเดียวกัน โดยผู้มาใหม่แต่ละคนจะได้รับมอบหมายที่ปรึกษาที่จะคอยช่วยพนักงานให้เร่งความเร็วและสอนกระบวนการผลิต หลังจากทำงานที่ McDonald's เป็นเวลาหนึ่งเดือน พนักงานใหม่จะถามคำถามที่สนใจของผู้อำนวยการสาขาและหารือเกี่ยวกับประเด็นการทำงาน ที่เบอร์เกอร์คิง แคชเชียร์จะเริ่มทำงานอย่างอิสระภายใน 9 วันทำการ และทำงานเป็นแม่ครัวภายใน 17 วัน ในระหว่างการฝึกอบรม จะมีการจ่ายเงินตามการคำนวณมาตรฐาน ที่ KFC พนักงานใหม่ไม่เพียงแต่ได้รับการฝึกอบรมเท่านั้น แต่ยังมีส่วนร่วมในการฝึกอบรมและหลักสูตรต่างๆ เพื่อการเติบโตทางอาชีพอีกด้วย

— การทำงานในร้านอาหารฟาสต์ฟู้ดได้รับการควบคุม และหน้าที่ของพนักงานคือทำให้เสร็จอย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพตามมาตรฐาน คุณสามารถเริ่มต้นจากห้องครัวหรือเครื่องคิดเงินก็ได้ และฉันขอแนะนำห้องครัว ด้วยวิธีนี้ คุณสามารถเข้าร่วมทีมได้อย่างรวดเร็ว เรียนรู้สูตรอาหารและชื่อพื้นฐาน จากนั้นจึงเริ่มสื่อสารกับแขกในร้านอาหารได้อย่างมั่นใจมากขึ้น” Alena อดีตพนักงาน Burger King กล่าว

— เด็กสาวที่มีดวงตาประหลาดมาพบฉัน เมื่อฉันรู้ในภายหลัง เธอมีความรับผิดชอบต่องานของเธอมาก การฝึกอบรมของเธอดำเนินไปตามนั้น - หากในความคิดของเธอ ฉันไม่ยิ้มกว้างเพียงพอและทักทายแขกไม่ดีพอ ฉันถูกส่งไปที่กระจก และต่อหน้าทั้งทีม ถูกบังคับให้ทักทายภาพสะท้อนของฉันอย่างงดงาม สำหรับการแสดง ขั้นตอนที่ค่อนข้างน่าอับอาย แต่มีประสิทธิภาพ - หลังจากการแสดงเพียงไม่กี่ครั้ง ฉันก็ประพฤติตัวได้อย่างสมบูรณ์แบบและปฏิบัติตามคำแนะนำทั้งหมดอย่างเคร่งครัด
ถ้าฉันจำไม่ผิดการฝึกอบรมเครื่องบันทึกเงินสดดำเนินไปเป็นเวลาสองสัปดาห์และตลอดเวลานี้ฉันได้รับรายชื่อเป็นพนักงานแล้วและฉันได้รับเงินเป็นกะแล้ว (ในเวลานั้น 110 รูเบิลต่อชั่วโมง) - อดีตพนักงานเคเอฟซี

ความรับผิดชอบ

ที่ McDonald's และ Burger King พนักงานเก็บเงินมักจะเข้ามาแทนที่พ่อครัวและในทางกลับกัน ความรับผิดชอบของพนักงาน ได้แก่ การทักทายแขกอย่างสุภาพ รับออเดอร์ รวบรวมออเดอร์ เตรียมอาหารและรักษาความสะอาด เมื่อสมัครงานที่ KFC ผู้สมัครจะต้องรู้อย่างชัดเจนว่าเขาต้องการทำงานอะไร: แคชเชียร์หรือกุ๊ก นอกจากนี้ KFC ยังมีตำแหน่งพนักงานทั่วไปที่คอยตรวจสอบความสะอาดและช่วยเหลือพนักงานแคชเชียร์และแม่ครัวตามความจำเป็น

“หากไม่มีคำสั่ง พวกเขาจะไม่ยอมให้คุณยืนเฉยๆ ไม่ทำอะไรอีก” คุณต้องเช็ดทำความสะอาดเคาน์เตอร์ เติมเสบียง (นำถาด ผ้าเช็ดปาก หลอด ซอส แก้วน้ำ ฯลฯ มาจัดวาง) - อดีตพนักงานแมคโดนัลด์

ชั่วโมงการทำงาน

แมคโดนัลด์เป็นหนึ่งในไม่กี่บริษัทที่ให้ตารางการทำงานที่ยืดหยุ่นแก่พนักงาน เนื่องจากร้านอาหารเปิดทำการตลอด 24 ชั่วโมงและไม่มีการขับรถผ่านตั้งแต่ 7:00 น. ถึง 24:00 น. ทุกคนสามารถจัดสรรเวลาว่างให้กับตนเองในการทำงานได้ คุณสามารถทำงานได้ตั้งแต่ 4 ถึง 8 ชั่วโมงต่อวัน แต่ไม่เกิน 40 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ ในเวลาเดียวกัน เวลาเริ่มต้นและสิ้นสุดของกะเช้า บ่าย หรือเย็นอาจเป็นเวลาใดก็ได้ แต่คุณไม่สามารถใช้วันหยุดเกินสองวันต่อสัปดาห์ได้ จำเป็นต้องระบุตารางเวลาที่ต้องการในการสมัครงานและสามารถเปลี่ยนแปลงได้โดยแจ้งฝ่ายบริหารล่วงหน้า
KFC ยังเสนอโอกาสในการทำงานแบบยืดหยุ่นอีกด้วย พนักงานร้านอาหารสามารถทำงานได้ 3 วันต่อสัปดาห์เป็นเวลา 4 ชั่วโมง Burger King ประกาศตารางการทำงานที่ยืดหยุ่นและวันหยุดลอยตัวอย่างเป็นทางการอย่างเป็นทางการ แต่ยังมีตัวเลือกสำหรับการทำงาน 5/2, 6/1 และ 2/2 อีกด้วย อดีตพนักงานเครือข่ายกล่าวว่าข้อตกลงเบื้องต้นเกี่ยวกับตารางงานมีการละเมิดเป็นระยะ ๆ และพวกเขาต้องลาออกในเวลาที่ไม่สะดวก สะดวกที่สุดคือกะเช้าและกะกลางคืนซึ่งคนน้อย ในขณะเดียวกัน ค่าจ้างกะกลางคืนก็จะสูงขึ้น และเวลาที่ยากที่สุดคือหลัง 16.00 น.

เงินเดือน

โดยเฉลี่ยแล้วพนักงานธรรมดาจะได้รับ 110-130 รูเบิลต่อชั่วโมง จำนวนเงินไม่เพียงแต่ขึ้นอยู่กับตำแหน่งที่ดำรงตำแหน่งเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับที่ตั้งของร้านอาหาร เมืองที่บริษัทตั้งอยู่ และเวลาของวันด้วย ดังนั้นบางคนสามารถรับ 95 รูเบิลต่อชั่วโมงในขณะที่บางคนสามารถรับ 140 สำหรับงานเดียวกัน
ในการสัมภาษณ์ McDonald's สัญญาว่าผู้สมัครจะจ่ายเงินรายชั่วโมงจาก 110 ถึง 180 รูเบิล และที่ KFC - 120 รูเบิล ที่นี่นายจ้างประกาศเงินเดือนอย่างเป็นทางการจาก 22,000 ถึง 32,000 รูเบิลและที่ Burger King - 135 รูเบิลต่อชั่วโมงและคนงานจะได้รับ 25,000 ถึง 35,000 รูเบิลต่อเดือน

— คุณไม่สามารถควบคุมวิธีการให้เครดิตชั่วโมงการทำงานของคุณได้ พวกเขาถูกบังคับให้ทำงานแทนลูกจ้างคนอื่น และอาจไม่ได้รับค่าจ้างด้วยซ้ำ ฉันถูกโกงแบบนี้มากกว่าหนึ่งครั้ง ตลอดเวลาที่ฉันไม่ได้นับเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งชั่วโมง และโบนัสจะจ่ายตามจำนวนรีวิวที่แขกเขียนไว้บนเว็บไซต์ จนวันสุดท้ายของการแข่งขันผมเป็นจ่าฝูง มี 22 รีวิว อันดับสองมี 13 รีวิว วันทำงานถัดไปมี 20 รีวิว ส่วนสาวอีกคนมี 23 รีวิว ตามลำดับ โบนัส 7 พัน รูเบิลน่าจะไปหาเธอ - Ksenia อดีตพนักงาน KFC

การเติบโตของอาชีพ

แมคโดนัลด์ให้คำมั่นสัญญาถึงโอกาสในการเติบโตทางอาชีพจากพนักงานธรรมดาไปสู่ผู้อำนวยการร้านอาหาร พนักงานสามารถเป็นผู้สอนและฝึกอบรมเพื่อนร่วมงานได้ จากนั้นจึงเติบโตเป็นผู้จัดการวงสวิงที่จัดการส่วนใดส่วนหนึ่งของร้านอาหาร หลังจากนั้นสามารถเลื่อนตำแหน่งเป็นผู้ช่วยผู้อำนวยการแล้วจึงเลื่อนเป็นผู้อำนวยการเองซึ่งเป็นผู้จัดกระบวนการทำงานและรับผิดชอบร้านอาหารอย่างสมบูรณ์

อีกสองเครือข่าย บันไดอาชีพจะคล้ายกัน แต่ระดับการเติบโตจะสูงกว่ามาก ที่ Burger King คุณสามารถเติบโตจากผู้อำนวยการร้านอาหารไปเป็นผู้จัดการเขตพื้นที่ และที่ KFC หรือแม้แต่เป็นผู้จัดการตลาดก็ได้ เมื่อสมัครงานที่ Burger King พวกเขาสัญญาว่าคุณจะสามารถเป็นผู้อำนวยการร้านอาหารได้ภายในสองปี เป็นผู้สอนได้ภายใน 3-4 เดือน และเป็นผู้จัดการได้ภายใน 9-12 เดือน

— ที่หมาก อัตรารายชั่วโมงจะสูงกว่าร้านฟาสต์ฟู้ดอื่นๆ มาก ส่วนการปฏิบัติตามกฎการทำอาหารและความรวดเร็วในการส่งเสริมการขายนั้นทั้งหมดขึ้นอยู่กับร้านอาหาร McDonald's แต่ละแห่งต่างก็มีโลกใบเล็กๆ ของตัวเอง” Nikita อดีตพนักงานของ McDonald

— มีสามตำแหน่งหลักในการทำงานที่ KFC
1. โต๊ะเงินสด. สถานที่ที่คุณเห็นเมื่อคุณมาหาเรา พนักงานเก็บเงินต้องยืนหยัดตลอดทั้งวันและไม่สามารถออกจากเครื่องบันทึกเงินสดเป็นเวลานานได้ (ไม่นับอาหารกลางวัน) เราเป็นคนที่ยิ้มให้คุณอย่างจริงใจ (และบางครั้งก็ไม่มาก) และเสนอที่จะรับสิ่งที่คุณไม่ต้องการ เราเป็นคนที่คุณสาบานเมื่อแซนวิชของคุณใช้เวลาปรุงนาน
2. การบริการ. มีคนทำงานอยู่ที่นั่นเพื่อทอดมันฝรั่งและประกอบแซนด์วิชของคุณ พวกเขาคือคนที่ใช้เวลานานในการส่งคำสั่งซื้อของคุณให้กับแคชเชียร์ และสิ่งนี้เกิดขึ้นเพราะโดยปกติแล้วจะมี 3-4 คนในนั้น และแคชเชียร์มากถึง 5 คน
3. ห้องครัว. พ่อครัวทำงานที่นั่น งานหนักมาก ทุกวันพวกเขาจะชุบแป้งไก่เป็นกิโลแล้วนำไปทอด
4.มีเครื่องซักผ้าและพนักงานส่งของด้วย คนแรกล้างจานทั้งหมดในตอนท้ายของวันทำงาน และคนที่สองจะได้รับอาหารจากซัพพลายเออร์เมื่อเริ่มต้นวัน

เป็นอันตรายต่อสุขภาพ

เนื่องจากเป็นเรื่องยากที่จะยืนด้วยเท้าระหว่างกะ จึงแนะนำให้คนงานซื้อรองเท้าเกี่ยวกับกระดูก ในห้องครัวมีความเสี่ยงที่จะเกิดการไหม้ซึ่งสามารถแก้ไขได้โดยปฏิบัติตามคำแนะนำอย่างเคร่งครัดเท่านั้น เนื่องจากอากาศชื้นและหนัก อาจมีผื่นขึ้นบนผิวหนัง หลังจากเข้าห้องน้ำ รับประทานอาหารกลางวัน ทำความสะอาด และออกจากห้องครัวในแต่ละครั้ง พนักงานจะต้องล้างมือจนถึงข้อศอก ซึ่งจะทำให้ผิวหนังของมือแห้ง

— ในเวลาไม่ถึงสองปี ฉันตระหนักได้ว่าอีกไม่นานร่างกายของฉันก็จะถูกทำลาย: ความเครียดคงที่ เท้าของฉันเกือบทุกวันเป็นเวลา 7-8 ชั่วโมง (ภาระหนักมากบนหลังและขาของฉัน มีอาการบวมอย่างรุนแรงในตอนเช้า) ปัญหา กับการย่อยอาหาร (พักสองครั้งโหล) นาทีเมื่อสะดวกสำหรับหัวหน้าจึงกินตามปกติได้ยาก) รวมถึงแขกจำนวนหนึ่งที่ไม่เพียงพอและการจัดการที่ไม่เพียงพอโดยสิ้นเชิง - อดีตพนักงาน KFC

โบนัส

ทุกบริษัทลงนามในสัญญาจ้างงาน เงินเดือนจ่ายตรงเวลาและเต็มจำนวนตามสัญญา การจ่ายเงินทางสังคมจะดำเนินการตามกฎหมาย นอกจากนี้พนักงานยังจะได้รับส่วนลดในการซื้อสินค้าจากร้านอาหารในเครืออีกด้วย