อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับบุฟเฟ่ต์จะถูกเลือกอย่างระมัดระวังเสมอ ของขบเคี้ยวและแซนด์วิชทั้งหมดควรเข้ากันดี โต๊ะควรเป็นภาพเดียว ซึ่งหมายความว่าของว่างแต่ละชิ้นควรเป็นผลงานศิลปะ

ของว่างอาจแตกต่างกัน แซนวิช คานาเป้ ทาร์ต - ทั้งหมดนี้และอีกมากมายสามารถเป็นได้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ตารางเทศกาล- ไม่ว่าขนมจะเป็นแบบไหนรสชาติก็ไม่สำคัญมาก ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ รูปลักษณ์ภายนอกเป็นสิ่งสำคัญ

ความลับหลัก ของว่างแสนอร่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์มีขนาดเล็กและมีอายุการเก็บรักษานาน พยายามทำขนมสำหรับฟันซี่เดียวเพื่อที่คุณจะได้เอาของเข้าปากทั้งชิ้น ท้ายที่สุดแล้ว บุฟเฟ่ต์ไม่จำเป็นต้องมีโต๊ะและจาน ซึ่งหมายความว่าการรับประทานของว่างควรจะสะดวก

ของขบเคี้ยวดั้งเดิมที่ดึงดูดด้วยรูปลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน
• มายองเนส
• หอมแดง - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

หั่นไส้กรอกต้มเป็นชิ้นโทนิค ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ผ่านกระเทียมผ่านการกด ผสมชีส มายองเนส และกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นวง วงแหวนควรจะแคบ ใส่ส่วนผสมชีสหนึ่งช้อนชาลงไป ไส้กรอกต้มให้พับทับซ้อนกันแล้ววางทับ หัวหอม- คุณสามารถใส่มะกอกเบอร์รี่ไว้เป็นฐานเพื่อความสวยงามได้

เรียกน้ำย่อย

จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 200 กรัม
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• ชีสแปรรูป- 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วลิสงคั่ว

การตระเตรียม:

สับเห็ดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักจนสุก ปรุงรสตามชอบ ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ชีสแปรรูปสามชิ้นบนเครื่องขูดละเอียด

เพื่อให้ชีสแปรรูปขูดได้ดีต้องใส่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

บดถั่วลิสง. ผสมชีสให้เข้ากันแล้วใส่เห็ดลงไป ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกบอล ม้วนลูกบอลในถั่วลิสงหรือเมล็ดงาแล้ววางบนจาน

ตัวเลือกที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ:

• ชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• คาเวียร์ - 100 กรัม
• เนย

การตระเตรียม:

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ผสมชีสกับแป้งและไข่ วางกระดาษรองอบบนแม่พิมพ์ ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมชีส วางแม่พิมพ์ในเตาอบ หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่เนยและคาเวียร์ลงในตะกร้าชีสแต่ละใบ

อาหารจานอร่อยที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุดที่แขกและครอบครัวทุกคนจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ชีส พันธุ์ดูรัม- 500 ก
• วอลนัท - 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควันดิบ - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
• ครีมชีสแปรรูป - 250 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดชีสเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ชีสลงในน้ำเดือด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับไส้กรอกให้ละเอียด สับถั่ว ปรุงชีสเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงม้วนออกเป็นเค้กแบนๆ ทาขนมปังแต่ละแผ่นด้วยชีสละลาย วางไส้กรอกไว้ด้านบน ม้วนขนมปังให้เป็นม้วน ปล่อยให้โรลเย็นลง คุณสามารถทำม้วนด้วยผักชีฝรั่ง หรือเพียงแค่โรยผักชีลาวลงบนม้วน หลังจากเย็นแล้วให้ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ

เรียกน้ำย่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและเป็นที่นิยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์และวันหยุด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• แป้ง - 5 กรัม
• พริกขี้หนู - 10 กรัม
• เกล็ดขนมปัง- 50 ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ผัดและเติมน้ำ ผสมทุกอย่างจนเนียน

ส่วนผสมควรมีความหนาพอๆ กับครีมเปรี้ยว ตัดหัวหอมเป็นวง ตอนนี้เราลดวงแหวนลงในแป้งก่อนแล้วจึงใส่แครกเกอร์ชุบเกล็ดขนมปัง เราทอดแหวน น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง

น่าสนใจ อาหารเรียกน้ำย่อย-สลัดสำหรับบุฟเฟ่ต์และโต๊ะเทศกาล ง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มะกอก - 1 ขวด

การตระเตรียม:

ของว่างนี้สามารถทำบนฐานได้ เช่น จากชีสโบโรดิโน

ตัดมะเขือยาวเป็นวงรี โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดหายไป

มะเขือยาวมักพบว่ามีรสขม ดังนั้นอย่าลืมขจัดความขมทั้งหมดออกไป

ตัดแตงกวาเป็นชิ้นกลมตามแนวทแยง ผ่ามะกอกครึ่งลูก ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับกระเทียม

ล้างมะเขือยาวให้ดีแล้วคลุกแป้ง ผัดมะเขือยาวในน้ำมันเล็กน้อย

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ มาเคลือบมะเขือยาวกัน ซอสชีส- จากนั้นใส่มะเขือเทศ แตงกวา และมะกอกลงไป เราจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นรูปหางนกยูง

จานดังกล่าวสามารถเสิร์ฟในงานปาร์ตี้สำหรับเด็กในบุฟเฟ่ต์และจะไม่มีใครสังเกตเห็น

วัตถุดิบ:

• บลูชีส - 100 กรัม
• องุ่นแดง - 50 กรัม
• องุ่นเขียว - 50 กรัม
• มะละกอ - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• วอลนัท

การตระเตรียม:

ชีสหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆ- หั่นมะละกอตามขนาดของชีส วางมะละกอหรือผลเบอร์รี่และชีส 5 ชิ้นบนไม้เสียบ วางไม้เสียบไม้ไว้ตรงมุม วางชามใส่ถั่วไว้ตรงกลางจาน

ตามกฎแล้วจะมีการเตรียมแซนวิชหรือของว่างชิ้นเล็กสำหรับบุฟเฟ่ต์ นี่เป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมของว่าง

วัตถุดิบ:

• แฮม - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• เชอร์รี่ - 10 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน
• สลัด
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ต้มไข่ปอกเปลือก หั่นแฮมบนเครื่องขูดละเอียด ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ไข่สามฟองบนเครื่องขูดชั้นดี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับมายองเนส หั่นแตงกวาเป็นวงขนาด 5 มล.

วางใบผักกาดหอมไว้บนจาน จากนั้นวางวงแหวนแตงกวา วางส่วนผสมชีสลงบนแตงกวาโดยใช้แม่พิมพ์ที่เหมาะสม เราตัดเชอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง วางเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้บนขา ตกแต่งเห็ดแมลงวันด้วยมายองเนสหลายจุด

เรียกน้ำย่อย

ของว่างยอดนิยมกับถั่ว เตรียมได้ง่ายมากและหายเร็วมาก ดังนั้นทำเยอะๆ เยอะๆ ในคราวเดียว

วัตถุดิบ:

• ชีส - 300 กรัม
• ปูอัด - 1 แพ็ค
• ถั่วลิสง - 100 กรัม
• มายองเนส
• กระเทียม

การตระเตรียม:

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี เพิ่มกระเทียมและมายองเนสลงไป ผสมให้เข้ากัน ปูอัดสามอันบนเครื่องขูดชั้นดี ตอนนี้เราสร้างลูกบอลจากมวลชีส วางน็อตไว้ตรงกลางลูกบอล เราห่อลูกบอลด้วยเศษปูอัด

ปิดจานด้วยใบผักกาดหอมแล้ววางลูกบอลลงไป

เรียกน้ำย่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าประทับใจสำหรับบุฟเฟ่ต์ฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศครีมหรือเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
• ปูอัด - 1 แพ็ค
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน

การตระเตรียม:

ต้มและปอกเปลือกไข่ บนมะเขือเทศเราทำแผลตามขวาง เราเอามันออกมาด้วยช้อน ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ สับปูอัดให้ละเอียด ไข่สามฟองบนเครื่องขูดชั้นดี ผสมชีส ปูอัด,กระเทียม,ไข่และผสมกับมายองเนส ยัดไส้มะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่ได้

จัดเรียงหัวหอมสีเขียวบนจานในรูปแบบของก้าน เราวางมะเขือเทศไว้บนลำต้นเหมือนดอกไม้

เรียกน้ำย่อย

ม้วนที่ชุ่มฉ่ำไส้และสดใสซึ่งจะทำให้แขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 50 มล
• มายองเนส - 50 มล
• แป้ง - 20 กรัม
• เนื้อปลาแดง - 200 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• สีเขียว
• ชีสนมเปรี้ยว Philodelphia - 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

ผสมไข่ แป้ง นม มายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดแพนเค้ก เราเคลือบแพนเค้กด้วยชีสอย่างดี วางชิ้นปลาไว้บนแพนเค้ก ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น วางแถบแตงกวาบนตัวปลา ห่อแพนเค้กเป็นม้วน

วางม้วนไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นม้วนแล้ววางบนไม้เสียบ

เรียกน้ำย่อย

มาก ของว่างดั้งเดิมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล- 1 วิ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• นมเปรี้ยวชีส - 1 แพ็ค
• ครีม - 250 มล
• เจลาติน - 30 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่แตงกวา เพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชาม มาเพิ่มตรงนั้นกัน ชีสนมเปรี้ยว- เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นแล้วเทครีมและเจลาตินลงไป เทมูสลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เรียกน้ำย่อย

การนำเสนออาหารจานคลาสสิกดั้งเดิม อร่อย เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ -200 กรัม
• ทาร์ต - 12 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แป้ง - 40 กรัม
• ครีม 20% - 200 มล
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แชมปิญอง - 300 ก

การตระเตรียม:

สับอกไก่ให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น สับหัวหอมอย่างประณีต สับเห็ดให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมและเห็ดลงในไก่ ทอดจนสุก จากนั้นเทครีมและเติมเครื่องปรุงรส หลนสักครู่ ชีสสามอย่างประณีต เติมจูเลียนในแต่ละทาร์ต คลุมด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

เรียกน้ำย่อย

ขนมดั้งเดิมที่สดใหม่และ รสชาติที่ถูกใจและในขณะเดียวกันก็เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะทุกแบบ

วัตถุดิบ:

• มะกอก - 15 ชิ้น
• ชีสนุ่มๆ- 50 มล
• แครอท - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดมะกอกครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมดตามยาวและผ่าครึ่ง หั่นแครอทเป็นชิ้น จากนั้นตัดสามเหลี่ยมออกจากแต่ละวงกลม เพิ่มชีสลงในมะกอกซึ่งหั่นตามยาว มารวบรวมนกเพนกวินของเรากันเถอะ ใส่แครอทสามเหลี่ยมลงในมะกอก ซึ่งหั่นตามขวาง ก่อนอื่นเราใส่มะกอกกับแครอทบนไม้จิ้มฟัน จากนั้นใส่มะกอกกับชีส และสุดท้ายก็ใส่แครอท

เรียกน้ำย่อย

คานาเป้เป็นแซนด์วิชชิ้นเล็ก พูดแล้วได้ 1 ซี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อหน้าอก - 200 กรัม
• ขนมปัง - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• มัสตาร์ด
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ส่วนที่ยากที่สุดในการทำคานาเป้คือการทำให้ส่วนผสมทั้งหมดมีรูปร่างเหมือนกัน ใช้กองตัดวงกลมออกจากขนมปังและแตงกวา ผสมมายองเนสและมัสตาร์ดในปริมาณที่เท่ากัน ทาซอสบนขนมปัง ตัดอกเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ ตอนนี้ใส่แตงกวาบนขนมปังแล้วดอกกุหลาบเนื้อ

เรียกน้ำย่อย

วันเกิดเป็นหนึ่งในวันหยุดที่สำคัญและสนุกสนานที่สุดในชีวิตของบุคคล แน่นอนว่าเจ้าของวันเกิดต้องการให้การเฉลิมฉลองสมบูรณ์แบบในบรรยากาศที่ผ่อนคลายและอบอุ่นเหมือนบ้าน

การจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจุดประสงค์นี้ จริงอยู่ คำถามเกิดขึ้นทันทีว่าควรเป็นเมนูอะไร การเฉลิมฉลองประเภทนี้แตกต่างจากงานเลี้ยงแบบดั้งเดิมอย่างไร และต้องปฏิบัติตามกฎเกณฑ์ใดบ้าง

แล้วโต๊ะบุฟเฟ่ต์วันเกิด (โดยเฉพาะเมนู) ที่บ้านจะเป็นอย่างไร?

ไอเดียจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์สำหรับวันเกิด

วันครบรอบครอบครัวมักเกี่ยวข้องกับแขกรับเชิญจำนวนมาก จากนั้นความคิดก็เกิดขึ้นโดยไม่ได้ตั้งใจว่าจะจัดงานเลี้ยงอย่างไรเพื่อให้ทุกคนมีพื้นที่ ขนม และเครื่องดื่มเพียงพอ สิ่งสำคัญในท้ายที่สุดก็คือผู้คนจะพึงพอใจ

บุฟเฟ่ต์ธุรกิจเป็นโอกาสอันดีที่จะได้รับประทานอาหารว่างและพูดคุยกับพันธมิตรทางธุรกิจ

รูปแบบบุฟเฟ่ต์สำหรับการเฉลิมฉลองในครอบครัวมีต้นกำเนิดมาจากยุโรป และโดยเฉพาะจากฝรั่งเศสคำว่า "บุฟเฟ่ต์" นั้นหมายถึง "ส้อม" ส้อมเป็นอุปกรณ์เดียวที่โต๊ะดังกล่าว

ไม่ว่าโต๊ะจะตกแต่งเป็นเช่นไร ก็ควรมีพื้นที่เพียงพอให้ผู้ที่ได้รับเชิญเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระ เต้นรำ เทเครื่องดื่ม และรับประทานอาหารจานร้อนและของว่าง

สิ่งสำคัญในการเฉลิมฉลองรูปแบบนี้ไม่ใช่การบริโภคอาหาร แต่เป็นการสื่อสารอย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบภาพวันหยุดนี้

หลายคนคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าโต๊ะควรเต็มไปด้วยจานและยิ่งมากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น ในทางกลับกัน ผู้ชื่นชอบการเฉลิมฉลองคนอื่นๆ กลับชอบไอเดียการจัดงานวันเกิดในรูปแบบบุฟเฟ่ต์ที่บ้านมากจนกำลังพิจารณาบุฟเฟ่ต์สำหรับงานแต่งงานอย่างจริงจัง ปีใหม่และเหตุการณ์สำคัญอื่นๆ

สิ่งสำคัญที่ต้องจำ!ในงานเลี้ยงดังกล่าวไม่มีเก้าอี้ไม่มีสถานที่ใดที่ได้รับมอบหมายให้แขกอย่างเคร่งครัด

ดังนั้นหากญาติผู้สูงอายุหรือเด็กเล็กมาร่วมงานเลี้ยงวันเกิดคุณควรดูแลสถานที่แสนสบายที่คุณสามารถนั่งได้: เก้าอี้, เก้าอี้เท้าแขน, โซฟา

จะจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์สำหรับวันเกิดอย่างมีประสิทธิภาพได้อย่างไร? เป็นไปได้ไหมที่จะสร้างเมนูที่บ้านด้วยตัวเองหรือคุณต้องการความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญในสาขานี้? ทางเลือกเป็นรายบุคคล อย่างไรก็ตามโต๊ะที่เตรียมไว้ด้วยตัวเองจะช่วยประหยัดเงินและมีความสุข

บุฟเฟ่ต์เป็นความคิดที่ดีสำหรับวันเกิดที่น่าจดจำ ท้ายที่สุดแล้ว เขาสามารถรับประกันการสื่อสารที่สมบูรณ์ระหว่างผู้เข้าร่วมการเฉลิมฉลองทุกคน แขกรับเชิญแต่ละคนจะสามารถค้นหาวงสังคมและคู่สนทนาที่เขาสนใจได้

บทบาทของฮีโร่ในงานรื่นเริงนั้นอยู่ที่การรักษาบทสนทนาและการเดินเล่นระหว่างแขก

ลักษณะเด่นของบุฟเฟ่ต์และโต๊ะรื่นเริงทั่วไป

การเตรียมการฉลองวันเกิดมักจะเริ่ม 2-3 วันก่อนวันงาน พวกเขาพยายามเลือกประเภทของงานเลี้ยงเพื่อให้แขกทุกคนรู้สึกสบายใจและน่าเข้าร่วม

รูปแบบของการเฉลิมฉลองอาจเป็น:งานเลี้ยงที่โต๊ะ (แบบดั้งเดิม); จัดเลี้ยงค็อกเทล; งานเลี้ยงน้ำชา บุฟเฟ่ต์ธุรกิจ (ครอบครัว); บุฟเฟ่ต์ส่วนตัว

ในโลกสมัยใหม่การจัดงานวันครบรอบไม่ใช่ในรูปแบบดั้งเดิมกลายเป็นเรื่องที่ทันสมัยมาก แต่เป็นโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เนื่องในวันเกิดเมนูที่บ้านก็คล้ายๆกัน อาหารคลาสสิกและตอนนี้คุณสามารถหลีกหนีจากโบราณวัตถุเหล่านี้ในอดีตได้หากต้องการ

ดังนั้น, คุณสมบัติที่โดดเด่นของโต๊ะบุฟเฟ่ต์จากโต๊ะประจำบ้าน:

อาหารหลายชั้นเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

บุฟเฟ่ต์ถือเป็นงานเลี้ยงประเภทหนึ่งซึ่งเป็นการต้อนรับแบบกึ่งทางการที่จัดขึ้นเพื่อให้เกิดความเป็นธรรม จำนวนมากพบปะผู้คนและสนทนาในบรรยากาศที่ไม่เป็นทางการ คำว่า "บุฟเฟ่ต์" แปลจากภาษาฝรั่งเศสแปลว่า "บนส้อม" เนื่องจากส้อมของว่างเป็น "เครื่องมือ" หลักที่แขกของคุณต้องการ

ไม่ได้วางอยู่บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ อาหารที่ซับซ้อน- โดยปกติแล้วเมนูจะประกอบด้วย การตัดที่สวยงาม, อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นแต่ละจาน, คานาเป้และทาร์ตทุกชนิดที่เต็มไปด้วยสลัดนานาชนิด ตามกฎของการเสิร์ฟบุฟเฟ่ต์อาหารเรียกน้ำย่อยจะถูกจัดวางตามลำดับที่สวยงามบนโต๊ะยาวตรงกลางหรือตามขอบ ห้องจัดเลี้ยง- ที่ส่วนท้ายของโต๊ะ วางจานเป็นกองๆ ละ 10 ชิ้น และวางส้อมบุฟเฟ่ต์ไว้ "บนขอบ" แถวละ 10 ชิ้น

แขกแต่ละคนจะได้รับขนมจากโต๊ะอย่างอิสระตามรสนิยมของตนเอง ดังนั้นในการเลือกอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์สูตรอาหารของพวกเขาควรจะมีความหลากหลายมากที่สุด: ผู้จัดงานควรคำนึงว่าในหมู่แขกอาจมีผู้ที่เป็นมังสวิรัติและไม่ควรทิ้งไว้กับจานเปล่า โต๊ะนี้นั่งสบายและไม่ต้องนั่งที่โต๊ะ

ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ มักจะเสิร์ฟโต๊ะแยกต่างหากสำหรับเครื่องดื่ม และวางแก้ว แก้ว และถ้วยต่างๆ ไว้ตรงนั้น โดยปกติแล้วจะมีพนักงานเสิร์ฟอยู่ข้างโต๊ะคอยเติมแก้วตามคำขอของแขก

หากคุณกำลังจัดบุฟเฟ่ต์โดยไม่ได้ใช้บริการของร้านอาหารหรือบริษัทรับจัดเลี้ยง และกำลังเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ด้วยตัวเอง สูตรอาหารและรูปถ่ายของอาหารเรียกน้ำย่อย สลัด ทาร์ต และคานาเป้หลายประเภทจะมีประโยชน์มาก

การตัด-การตกแต่งโต๊ะ

เราน่าจะเริ่มต้นด้วยการตัด ชิ้นต่างๆ อาจเป็นชีส เนื้อ ปลา ผักหรือผลไม้ก็ได้ การตัดแบบผสมผสานก็เป็นที่นิยมเช่นกัน - ไส้กรอกและชีส, ชีสพร้อมผลไม้หรือผัก จินตนาการของคุณไม่มีขีดจำกัด กฎหลักคือ ส่วนผสมเข้ากันได้ดีทั้งในด้านรสชาติและสี องค์ประกอบของการตัดอาจแตกต่างกันไปตามระดับของความซับซ้อน วิธีที่ง่ายที่สุดคือจานที่เต็มไปด้วยชิ้นส่วนที่เรียบร้อยและสม่ำเสมอ ชีส ไส้กรอก และปลาไม่เพียงแต่สามารถหั่นเป็นรูปทรงเท่านั้น แต่ยังม้วนเป็นม้วน กรวย และตาได้ เท่าที่ทักษะจะทำได้ หากคุณไม่สามารถหั่นเป็นชิ้นบางๆ ได้ คุณสามารถใช้ส่วนที่หั่นสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านค้าได้ สิ่งที่คุณต้องทำคือนำมันออกจากบรรจุภัณฑ์และจัดเรียงให้สวยงามยิ่งขึ้น

คานาเป้และแซนด์วิช - สดใสและอร่อย!

องค์ประกอบที่ซับซ้อนที่สุดลำดับถัดไปของโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือมินิแซนด์วิชและคานาเป้ พวกเขาสามารถจัดเตรียมได้หลากหลายประเภท - ขนมปังทุกชนิด แครกเกอร์ สี่เหลี่ยมอบ ขนมพัฟคุกกี้แบบไม่หวานที่ทำขึ้นเป็นพิเศษหรือแม้แต่มันฝรั่งทอดธรรมดา

เพื่อความสะดวก ของว่างประเภทนี้มักจะวางบนไม้เสียบแบบพิเศษ ดังนั้นจึงจะหยิบออกจากจานได้ง่ายกว่า นอกจากนี้ ไม้เสียบยังช่วยให้คุณทำแซนวิชหรือคานาเป้ได้หลายชั้นเท่าที่จะเป็นไปได้ ซึ่งดูน่ารับประทานและน่าดึงดูดเป็นอย่างยิ่ง

ชิ้นขนมปังสำหรับคานาเป้ควรจะบางพอดี และที่ตัดคุกกี้อันเล็กๆ จะช่วยให้คุณปั้นให้เป็นรูปทรงได้

แซนด์วิชและคานาเป้อาจนำเสนอในรูปแบบที่เบากว่าโดยไม่มีขนมปัง ในกรณีนี้คุณสามารถใช้ชีส ผักหรือผลไม้เป็นฐานได้ตามที่คุณต้องการ

สำหรับแซนวิช คุณสามารถใช้เพสต์และสเปรดต่างๆ ได้ เช่น เนยพร้อมสารปรุงแต่ง เคิร์ด/ชีสเพสต์ ครีมปลา และแม้กระทั่งสลัดบางประเภท ซึ่งความคงตัวดังกล่าวช่วยให้ใส่แครอทหรือบีทรูทในน้ำสลัดมายองเนสได้

น้ำมันที่มีสารเติมแต่ง

• เนย 100 กรัม
• สารเติมแต่ง 50 กรัม

ผสมเนยกับสารเติมแต่งและบดในเครื่องปั่นจนเนียน สารเติมแต่งสามารถใส่เกลือเล็กน้อยหรือ ปลากระป๋อง, ขาวหรือ ชีสดัตช์มัสตาร์ดอ่อน 1 ช้อนโต๊ะผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง หัวหอมสีเขียวเช่นเดียวกับถั่วและกระเทียมหนึ่งกลีบ

แซนวิชเพสต์

อะโวคาโดเพส – อะโวคาโดสุกบดในเครื่องปั่น และเติมน้ำมะนาวครึ่งช้อนโต๊ะลงไป

คอทเทจชีสบด - บดคอทเทจชีส 100 กรัมพร้อมสารเติมแต่ง 50 กรัม สารเติมแต่ง: ปลาทะเลชนิดหนึ่ง, ปลาแซลมอนสีชมพู, มะเขือเทศทอด, สตูว์กับหัวหอม ตับไก่หัวหอมสีเขียวสองสามช้อนโต๊ะ

ครีมปลาสำหรับแซนวิช

• บดครีมชีส 100 กรัมกับปลาแดงเค็มเล็กน้อย 50 กรัม
• สลัดแครอทกับมายองเนส
• แครอทขูดต้มสุก 200 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• เกลือ;
• กานพลูกระเทียม (ผ่านการกด)

ผสมมายองเนสกับกระเทียม ปรุงรสแครอทด้วยเกลือ

สลัดโบราจกับมายองเนส

• หัวบีทต้ม 200 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ (ผ่านการกด);
• 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส;
• เกลือพริกไทย

ผสมหัวบีทขูด, ถั่วบด, กระเทียมบด เกลือ พริกไทย และปรุงรสด้วยมายองเนส

ของว่างบนทาร์ต

ทาร์ตเป็นอาหารบุฟเฟ่ต์ที่ซับซ้อนที่สุด พวกมันดีเพราะคุณสามารถหยิบทาร์ตด้วยมือแล้วกินโดยไม่ต้องใช้จานและส้อมให้ยุ่งยาก

คุณสามารถซื้อทาร์ตสำเร็จรูปหรืออบเองก็ได้

หากไม่มีเวลาหรือความปรารถนาที่จะปรับแต่งแป้งสำหรับทาร์ตคุณสามารถเตรียมฐานสำหรับพวกมันได้จากขนมพัฟสำเร็จรูปและแม้แต่จาก ขนมปังพิต้าบาง ๆก็จะเพียงพอที่จะวางกระป๋องมัฟฟินกับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแล้วอบ

ตัวเลือกสำหรับการเติมทาร์ตสามารถระบุได้ไม่รู้จบ แน่นอนว่าสารตัวเติมที่พบบ่อยที่สุดคือผักกาดหอม ของโปรดที่คุณมีอยู่เสมอจะทำได้ ตั้งแต่เมืองหลวงคลาสสิกไปจนถึงกรีกที่ง่ายที่สุดที่ทำจากแตงกวา มะเขือเทศ ชีส และมะกอก

ทาร์ตไส้ปลาก็อร่อยมากเช่นกัน: กับปลาแซลมอน แซลมอนรมควันหรือคาเวียร์

ของว่างสุดคลาสสิกสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

เมื่อเตรียมอาหารบุฟเฟ่ต์และอาหารเรียกน้ำย่อย คุณสามารถสร้างสูตรอาหารได้ทุกที่ทุกเวลา ตัวเลือกคลาสสิกของว่างจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน

แชมปิญองยัดไส้

• เห็ด 20 ชิ้น
• ไก่ทอด 100 กรัม
• ชีส 100 กรัม

สับขาไก่และเห็ดให้ละเอียด ผสมเกลือและพริกไทย บรรจุฝาปิดด้วยส่วนผสมโรยชีสให้หนาแล้วอบประมาณ 10 นาทีที่ 220 องศา

ไข่ยัดไส้

• ไข่ต้ม 5 ฟอง;
• ปลาเฮอริ่งเค็มหนึ่งชิ้น
• มายองเนส

ผ่าครึ่งไข่ตามยาวแล้วเอาไข่แดงออก ผสมไข่แดงกับแฮร์ริ่งสับละเอียดแล้วปรุงรสด้วยมายองเนส เติมส่วนผสมนี้ลงในช่องว่างในผ้าขาวแล้วบีบดอกไม้ออกจากแต่ละดอก ครีมชีส- สำหรับครีม ให้บดชีสแปรรูป 150 กรัมด้วยช้อนสามช้อน เนย.

ชีสบอล

• เฟต้าชีส 100 กรัม
• น้ำมัน 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กระเทียมกลีบเล็ก
• ขนมปังดำ 4 ชิ้นไม่มีเปลือก

บดชีสกับเนย ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม และผสมให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังสีน้ำตาลทุกด้าน เก็บในตู้เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

สแน็คบาร์ "นโปเลียน"

• พัฟเพสตรี้ 700 กรัม
• ชีส 250 กรัม
• แฮม 150 กรัม
• สับปะรด 100 กรัม
• วอลนัท 50 กรัม
• ครีมหรือมายองเนส 100 มล.

อบเค้ก 2 ชิ้นจากแป้งทั้งหมด ตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัสเท่าๆ กัน พักให้เย็น หั่นแฮมและสับปะรดเป็นชิ้นๆ ใส่ถั่วลงไป ทำครีมจากครีมและชีส ปรุงรสส่วนผสมของแฮมด้วย คลุมด้วยครีมที่ได้ ขนมอบพัฟเคลือบด้วยครีมด้านบนและด้านข้าง คลุมด้วยเศษเค้ก แช่ในตู้เย็นอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 3x3 ซม.

ประการแรกรูปแบบของกิจกรรมเช่นบุฟเฟ่ต์จัดให้มีการสื่อสารและมีเพียงมื้ออาหารรองเท่านั้นอย่างไรก็ตามสิ่งหนึ่งโดยไม่มีสิ่งอื่นไม่สามารถเรียกคำนี้ได้อีกต่อไป เนื่องจากลักษณะของงานประเภทนี้ อาหารสำหรับพวกเขาจึงต้องมีความเหมาะสม เราจะพูดถึงอาหารจานดังกล่าวในบทความนี้ ดังนั้นเราจะจัดบุฟเฟ่ต์สำหรับห้าคนขึ้นไปเพื่อเซอร์ไพรส์แขก!

ในโลกธุรกิจ ทุกคนคุ้นเคยกับแนวคิดของบุฟเฟ่ต์มานานแล้ว แต่แน่นอนว่างานดังกล่าวได้รับการจัดเตรียมโดยบริษัทพิเศษ และอาหารในนั้นก็มีคุณภาพสูงซึ่งจัดทำโดยเชฟมืออาชีพ แต่ปาร์ตี้ที่บ้านพร้อมบุฟเฟ่ต์ในประเทศของเรากำลังได้รับความนิยมเท่านั้นดังนั้นเกือบทุกคนที่ตัดสินใจจัดงานดังกล่าวจึงคิดว่าควรเตรียมอะไรบ้าง

บุฟเฟ่ต์ (แปลจากภาษาฝรั่งเศสว่า "ส้อม") เป็นงานที่แขกรับประทานอาหารยืนและเสิร์ฟตัวเอง โดยเดินไปที่โต๊ะพร้อมของว่างและเลือกของว่างตามรสนิยมของตนเอง (ใช้ส้อม จึงเป็นที่มาของชื่อ) โดยทั่วไปแล้ว บุฟเฟ่ต์จะจัดในกรณีที่แขกจำนวนมากและพื้นที่น้อย หรือเมื่อจุดประสงค์ของการประชุมคือการสื่อสารเป็นหลัก ไม่ใช่อาหารมื้อใหญ่

มีกฎเกณฑ์ในการดำเนินการ บุฟเฟ่ต์ที่ดี- ตามกฎเหล่านี้ ขนมควรมีขนาดเล็กและควรรับประทานได้สะดวกโดยไม่ทำให้มือสกปรก หลักการเหล่านี้ควรเป็นจุดสนใจหลักของคุณเมื่อสร้างเมนู เมื่อคำนึงถึงกฎเหล่านี้ เราสามารถเสนอรายการอาหารง่ายๆ ที่เหมาะกับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ได้แก่ คานาเป้ (แซนด์วิชเสียบไม้ชิ้นเล็ก) เคบับ ทาร์ต โรล มัฟฟิน

สูตรอาหารบุฟเฟ่ต์: คานาเป้ ทาร์ต มัฟฟิน โรลและโรล

การเตรียมโต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นกิจกรรมที่สร้างสรรค์มาก เพราะคุณสามารถทำคานาเป้ ทาร์ตหรือโรลได้ รวมถึงอาหารอื่นๆ ที่เหมาะกับงานนี้กับอะไรก็ได้ ตั้งแต่อาหารทะเลและเนื้อสัตว์ไปจนถึงผักและผลไม้

หากคุณต้องการกระจายบุฟเฟ่ต์ให้เตรียมซอสหลายอย่าง (ควรเตรียมไว้ในภาชนะแต่ละใบสำหรับแขกแต่ละคน) ซึ่งสามารถจุ่มอาหารเรียกน้ำย่อยที่เตรียมไว้ได้

เช่นเดียวกับอาหารปกติ บุฟเฟ่ต์ประกอบด้วยอาหารจานร้อน อาหารเรียกน้ำย่อย และของหวานในเมนู เราจะเสนอตัวเลือกมากมายสำหรับอาหารประเภทนี้ทั้งหมดและคุณสามารถสร้างบางอย่างของคุณเองหรือใช้สูตรอาหารบุฟเฟ่ต์ในรูปแบบที่เสนอได้

ไอเดียอาหารจานร้อนสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ตัวเลือกสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนๆ สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ได้แก่ ไข่เจียว จูเลียน คาสเซอโรล ปาเต้ ไข่ยัดไส้, มีทโลฟ, มินิคัทเล็ต, ฮอทโรล, มินิพาย, ครูตองซ์ ฯลฯ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยร้อนสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ “Shinka ในสไตล์ยูโกสลาเวีย”

คุณจะต้อง: แฮม 200 กรัม พริกหวานดอง 150 กรัม และ ชีสแข็ง, วอลนัท, มายองเนส, ผักใบเขียว

วิธีปรุงขาในสไตล์ยูโกสลาเวีย ตัดชีสและแฮมเป็นเส้นแล้วใส่ลงไป วอลนัท(บดและทอดล่วงหน้า) เทมายองเนสไขมันลงไปผัด แบ่งส่วนผสมออกเป็นทาร์ต อุ่นให้ร้อน โรยหน้าด้วยพริกไทยดอง 1 ชิ้น แล้วโรยด้วยสมุนไพร

ฉันรักมัน ของว่างร้อนๆรวมถึงจูเลียนสามารถใส่ลงในทาร์ตได้ - มันจะสะดวกและสวยงามมาก

สูตรบุฟเฟ่ต์ร้อนๆ “ตับไก่เสียบไม้”

คุณจะต้อง: ตับไก่ 500 กรัม หางอ้วน/เบคอน 150 กรัม หัวหอม 2 หัว ทับทิม 1 ผล (น้ำผลไม้) ผักชีป่น 1 หยิบมือ พริกแดงป่น เกลือ

วิธีปรุงเคบับตับสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ตัดไขมันเป็นชิ้นยาวบาง ๆ ล้างตับ ผ่าครึ่ง เอาท่อและไขมันทั้งหมดออก ห่อตับแต่ละครึ่งด้วยแถบไขมัน มัดไว้บนไม้เสียบไม้ โรยด้วยผักชี พริกไทย และเกลือ แล้วย่างไม้เสียบไม้เป็นเวลา 10 นาทีจนไขมันเป็นสีน้ำตาล ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นครึ่งวง น้ำเย็นล้างเทน้ำทับทิมเสิร์ฟเคบับบนเสียบไม้พร้อมหัวหอม

คุณสามารถเตรียมเคบับได้หลากหลาย ตั้งแต่กุ้ง ไก่ หรือ อกเป็ดกับแอปริคอต ชิ้นปลา ฯลฯ

ไอเดียอาหารจานเย็นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

อาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์มีความหลากหลายมาก มีสูตรอาหารนับร้อยนับพัน! ทำ คานาเป้แสนอร่อยกับชีสและมะเขือเทศเชอรี่ - นั่นคือตัวเลือก ม้วนแฮมโรลกับกระเทียมและชีส ทาร์ตกับสลัดที่คุณชื่นชอบ - มีตัวเลือกมากมาย!

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ “แฮมโรล”

คุณจะต้อง: แฮม 200 กรัม, ชีส 150 กรัม, 3 ชิ้น ไข่ต้ม, 2 ช้อนชา มายองเนส สมุนไพร กระเทียม

วิธีเตรียมแฮมโรลสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ แฮมจะต้องหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ และควรขูดไข่แดงและไข่ขาวแยกจากกันบนเครื่องขูดแบบละเอียด ผสมชีสขูด, ไข่ขาว, ใส่กระเทียมบด, มายองเนส, สมุนไพรสับ, ผสม วางไส้ลงบนแฮมหั่นเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นม้วน จุ่มปลายทั้งสองด้านของแต่ละม้วนลงในมายองเนสก่อน จากนั้นจึงใส่ไข่แดงขูด

คุณสามารถแทนที่แฮมด้วยขนมปังพิต้า พลาสติกจากปลาสีแดง แพนเค้ก ฯลฯ

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยชีสและแอปเปิ้ลสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

คุณจะต้อง: ชีสกึ่งแข็ง 250 กรัม, ครีมเปรี้ยวหนา 100 กรัม, แอปเปิ้ล 2 ผล, 2 ช้อนโต๊ะ เฮเซลนัทปอกเปลือก 1 ช้อนชา ผิวเลมอนขูด, ผักกาดหอม 1 หัว, กิ่งมิ้นต์, พริกไทยดำป่น, เกลือ

วิธีเตรียมชีสและแอปเปิ้ลเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ปอกเปลือกและหั่นแอปเปิ้ลครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเมล็ดออก ขูดร่วมกับชีสบนเครื่องขูดหยาบ ล้างสะระแหน่และสับใบให้ละเอียด สับถั่วเป็นเศษหยาบ ผสมชีส, ครีมเปรี้ยว, แอปเปิ้ล, ถั่ว, มิ้นต์, ผิวเลมอน, พริกไทยและเกลือ แยกสลัดออกเป็นใบ ล้างให้สะอาด แล้วฉีกใบใหญ่แต่ละใบออกเป็น 2-3 ส่วน ใส่อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ ไส้ที่เตรียมไว้วางใบพร้อมไส้ใส่จาน

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยบนใบผักกาดหอมได้ในลักษณะเดียวกัน โดยสามารถใช้ใบเล็กๆ ทั้งหมดได้

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยบุฟเฟ่ต์ “มะเขือเทศเผ็ด”

คุณจะต้อง: คอทเทจชีส 300 กรัม, มะเขือเทศ 5-6 ลูก, กระเทียม 4 กลีบ, พริกแดง 0.5 เม็ด, 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา ผักชีสดและผักชีลาวสับ อย่างละ 0.5 ช้อนชา ผักชีและเมล็ดยี่หร่า, พริกไทยดำป่น, เกลือ

วิธีการปรุงอาหาร มะเขือเทศรสเผ็ดสำหรับบุฟเฟ่ต์ ผ่านกระเทียมผ่านการกดถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงใส่กระเทียม, น้ำมันมะกอก, ยี่หร่าและผักชีครึ่งหนึ่ง, พริกไทย, เกลือ, ผสม, เพิ่มสับละเอียด พริกไทยร้อนไม่มีเมล็ดและผักใบเขียว หั่นมะเขือเทศเป็นวงกลม ใส่อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ มวลนมเปรี้ยวโรยอาหารเรียกน้ำย่อยด้วยเครื่องเทศที่เหลือ คุณสามารถเสิร์ฟบนขนมปังข้าวไรย์เป็นแผ่นได้

สูตรของหวานสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

สามารถเสิร์ฟเป็นของหวานที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้ คานาเป้ผลไม้และสลัด มัฟฟิน มินิมัฟฟิน มินิเค้ก ฯลฯ

สูตรทำซาลาเปาสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

คุณจะต้อง: เนย 150 กรัม 3 ชิ้น ไข่แดง,แป้งร่อน 2 ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลผง 1 ช้อนชา เกลือทะเลหยาบและยีสต์แห้ง

วิธีทำซาลาเปาสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ร่อนแป้งลงในชามแล้วใส่ลงไป น้ำตาลผงและเกลือทำหลุมตรงกลางเทยีสต์ที่ละลายในน้ำอุ่น 150 มล. ใส่ไข่แดงคลุกเป็นแป้งแข็ง ใส่เนยนิ่ม 50 กรัมลงในแป้ง นวดให้เป็นแป้งเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน ทิ้งไว้ให้อุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง โรยโต๊ะด้วยแป้งวางแป้งแล้วแบ่งเป็น 10 ส่วนแต่ละส่วนม้วนเป็นไส้กรอกม้วนไส้กรอกเป็นหอยทากวางบนถาดอบที่ทาน้ำมันทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงคลุมด้วยฟิล์มแล้วเอาออกอบ ขนมปังในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศา 25 นาที ละลายเนยที่เหลือแล้วเทลงบนขนมปัง โรยด้วยน้ำตาลก่อนเสิร์ฟ

สูตรคุกกี้ผลไม้แห้งสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

คุณจะต้อง: ครีม 200 มล. 35%, 150 ก ส่วนผสมถั่ว, คุกกี้แห้ง 30 ชิ้น (แบบมาเรีย), อินทผาลัมอย่างละ 10 ชิ้น, แอปริคอตแห้งและลูกพรุน 5 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้งเหลว

วิธีเตรียมของหวานสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์จากคุกกี้และผลไม้แห้ง ล้างผลไม้แห้ง ใส่ลูกพรุนและแอปริคอตแห้งในน้ำเดือด ต้มเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นใส่ในกระชอน แห้ง หั่นผลไม้แต่ละชิ้นแล้วเอาเมล็ดออก เติมผลไม้แห้งด้วยถั่ว ตีครีมให้เป็นโฟมหนานุ่ม วางลงในถุงทำอาหารที่มีหัวฉีดกว้าง วางบนคุกกี้แต่ละอันเป็นรูปวงแหวน วางผลไม้แห้งไว้ตรงกลาง เท น้ำผึ้งเหนือคุกกี้แต่ละอัน

นอกจากนี้แปรงไม้ เมอแรงค์ และเค้กที่ทำจากไม้เหล่านี้ยังเหมาะเป็นของหวานสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์อีกด้วย

พยายามจัดวันหยุดในรูปแบบของโต๊ะบุฟเฟ่ต์และชื่นชมข้อดีทั้งหมดของรูปแบบกิจกรรมนี้ โชคดี!

ในสังคมยุคใหม่ ไม่ค่อยมีการเฉลิมฉลองโอกาสพิเศษที่โต๊ะจัดเลี้ยงขนาดใหญ่ เพื่อให้เวลาว่างมีความกระฉับกระเฉงยิ่งขึ้น และเพื่อให้แขกได้มีโอกาสเต้นรำและเข้าสังคม ปัจจุบันจึงเป็นเรื่องปกติที่จะต้องจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ จากบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้สิ่งที่ต้องเตรียมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์และวิธีตกแต่งอย่างถูกต้อง

กฎกติกาในการจัดบุฟเฟ่ต์

หากคุณต้องการให้แขกจดจำวันหยุดของคุณเป็นเวลานานให้ลองจัดระเบียบให้ถูกต้อง คำแนะนำง่ายๆ ต่อไปนี้จะช่วยคุณหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดทั่วไป:

• ก่อนจะจัดโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ควรกำหนดตำแหน่งของโต๊ะก่อน อย่าวางไว้ใกล้ผนังเพื่อให้แขกสามารถเข้าถึงขนมจากทั้งสองด้านได้อย่างอิสระ ควรเว้นตรงกลางห้องให้โล่งเพื่อให้มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการเต้นรำหรือการแข่งขัน
• โปรดจำไว้ว่าโต๊ะบุฟเฟ่ต์ควรสูงกว่าปกติ จากนั้นจะสะดวกสำหรับแขกในการรับขนมและเครื่องดื่มจากมัน
• อาหารสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ควรเรียบง่ายและเบา พวกเขาไม่ได้มาพร้อมกับช้อนส้อม
• วางจานที่สะอาดไว้ที่ปลายโต๊ะด้านต่างๆ เพื่อที่แขกจะได้ไม่เบียดเสียดกันระหว่างรอถึงคิว วางโต๊ะบนล้อหรือถาดใกล้ๆ สำหรับใส่จานที่ใช้แล้ว
• อาหารว่างและเครื่องดื่มจัดวางอย่างสมมาตรตั้งแต่กลางโต๊ะจนถึงขอบ เก็บส่วนหนึ่งของโต๊ะให้ว่างไว้เพื่อให้ผู้ร่วมปาร์ตี้สามารถวางจานเต็มไว้แล้วไปเต้นรำได้
• อย่าลืมนึกถึงวิธีตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ด้วย ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ดอกไม้สด ลูกบอลหลากสีสัน และสัญลักษณ์วันหยุด (เทวดา ดวงดาว เทียน เค้ก ฯลฯ)
• เมนูบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานจะต้องได้รับการตกลงกับพนักงานเพื่อคำนึงถึงผลประโยชน์ของพวกเขา โดยทั่วไปแล้ว ของว่างที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟในรูปแบบของแซนด์วิช ทาร์ทีน ทาร์ต และคานาเป้ และ เนื้อเดลี่- ในรูปแบบการตัดเย็บที่ออกแบบอย่างสวยงาม อย่าลืมผลไม้ซึ่งสามารถจัดวางอย่างสวยงามในตะกร้าหรือจานหลายชั้นได้
• การตกแต่งจานสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นขอบเขตที่ยิ่งใหญ่สำหรับความคิดสร้างสรรค์ บน งานเลี้ยงเด็กของขบเคี้ยวอาจเป็นรูปสัตว์ตลก แมลง หรือนกก็ได้ ตัวละครในเทพนิยาย ตัวการ์ตูน และหนังสือเด็กอาจปรากฏบนโต๊ะด้วย

หากคุณสงสัยในความสามารถของคุณ โปรดติดต่อหน่วยงานที่เชี่ยวชาญในการจัดกิจกรรมดังกล่าว ที่นั่นพวกเขาจะช่วยคุณจัดงาน ให้บริการบริกร กุ๊ก และโทสต์มาสเตอร์

สูตรแซนวิช

เพื่อประกอบอาหาร ของว่างวันหยุดคุณจะต้องมีขนมปังก้อนยาว บาแกตต์ หรือเซียบัตต้า ตัดขนมปังเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วโรย น้ำมันมะกอกและอบให้แห้งเล็กน้อยในเตาอบ เมื่อฐานพร้อมแล้ว ก็เริ่มทำอาหารได้เลย การอุดที่แตกต่างกัน- สูตรแซนวิช:

ของว่างในทาร์ต

ตะกร้าแป้งขนาดเล็กสามารถใช้เป็นจานแยกหรือเป็นจานรองได้ - เช่นเสิร์ฟซอสในตะกร้า หากต้องการเตรียมของอร่อย ให้ทำตามคำแนะนำของเรา:

• รวมตับปลา (ครึ่งขวด) กับผักชีฝรั่งสับ เคเปอร์ หัวหอมสับละเอียด และชีสขูด เติมทาร์ตด้วยการเติม แป้งข้าวไรและตกแต่งด้วยสีเขียว
• หั่นปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นใหญ่ และแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ รวมชีสแปรรูปกับมายองเนสและผักชีลาวสับ วางปลาไว้ที่ด้านล่างของทาร์ตที่เตรียมไว้ วางแตงกวาไว้ข้างๆ และวางไว้ด้านบน มวลชีส- ตกแต่งด้วยผักใบเขียว
• ขูดไข่ขาวรวมกับชีสละลาย มายองเนส และผักชีลาวสับ เติมทาร์ตด้วยส่วนผสมแล้ววางคาเวียร์สีแดงไว้ด้านบน

คานาเป้

แสงและ ของว่างที่สวยงามบนไม้เสียบไม้จะทำให้แขกของคุณพึงพอใจไม่เพียง แต่มีรสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย เตรียมตัว คานาเป้เทศกาลง่ายมาก:

อาหารเรียกน้ำย่อยบนไม้เสียบไม้

ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องใช้ไม้เสียบไม้ยาว ผัก ผลไม้ เนื้อสัตว์ ปลา และจินตนาการเล็กน้อย อาหารเรียกน้ำย่อยในรูปแบบของมินิเคบับนั้นกินสะดวกและดูน่าประทับใจทีเดียว

• ตัดขนมปังข้าวไรย์เป็นชิ้นแล้วทอดในเตาอบ ไส้กรอกฮันเตอร์ตัดเป็นก้อน พริกหวานและชีส - สี่เหลี่ยม วางอาหารที่เตรียมไว้บนไม้เสียบไม้ทีละชิ้น เสิร์ฟพร้อมซอสมายองเนส วางมะเขือเทศสมุนไพรสับและกระเทียม
• ผ่ามะกอกและมะเขือเทศเชอรี่ลงครึ่งหนึ่ง ร้อยมะเขือเทศครึ่งลูก มอสซาเรลลาชีสก้อน สมุนไพร และมะกอกลงบนไม้เสียบ ของขบเคี้ยวรูปเห็ดจะดึงดูดเด็กๆ และน่าจะเหมาะกับงานปาร์ตี้ของเด็กด้วย
• วางมะกอกที่ห่อด้วยไส้กรอกชิ้น ชีสหนึ่งชิ้น แตงกวาหนึ่งชิ้น และหัวไชเท้าลงบนไม้เสียบ ทำซ้ำลำดับของการกระทำอีกหลายครั้ง วางไม้เสียบบนจานและตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่

แฮมม้วนไส้

จานง่ายๆ นี้ควรตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ของคุณอย่างแน่นอน สูตรของว่างนี้ง่ายมาก:

อาหารจานปลาเย็น

โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะไม่สมบูรณ์หากไม่มีชิ้นปลา คุณสามารถอ่านสูตรของว่างด้านล่าง:

ผักนานาชนิด

ชิ้นผักจาก ผักสดจะตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ สูตรอาหาร:

• เตรียมจานแบนขนาดใหญ่ ก่อนหั่นควรล้างผักให้สะอาด
• วางใบผักกาดหอมไว้ที่ด้านล่างของจาน
• หั่นมะเขือเทศหนึ่งลูกเป็นชิ้นบางๆ แล้วพับเป็นชิ้นตามแนวทแยงมุม
• วางหัวไชเท้าและแตงกวาหั่นเป็นวงใกล้ๆ
• หั่นมะเขือเทศขนาดกลางออกเป็นสี่ส่วน (เป็นรูปดอกไม้) แล้ววางลงบนขอบจาน
• ตกแต่งองค์ประกอบด้วยสมุนไพรสด

ขนมผลไม้

ในการตกแต่งอาหารจานนี้คุณจะต้องมีแบบฟอร์ม คิดตัด- หากคุณไม่มีมันให้ใช้มีด คุณสามารถใช้ผลไม้ตามฤดูกาลใด ๆ ที่สามารถตกแต่งโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้ สูตรคานาเป้ผลไม้:

ของว่างลาวาช

ม้วนกับเนื้อชีสหรือ ไส้ปลาได้รับความนิยมอย่างมากเมื่อเร็ว ๆ นี้ ขนมแสนอร่อยแบบดั้งเดิมนี้จะประดับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ อ่านสูตรของว่างต่อ:

บทสรุป

ความสามารถในการจัดบุฟเฟ่ต์ที่เหมาะสมจะช่วยให้คุณได้รับชื่อเสียงจากพนักงานต้อนรับที่ดี ดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลอง รู้สึกอิสระที่จะจัดงานเฉลิมฉลองในครอบครัวในรูปแบบนี้ ปรุงตาม. สูตรที่แตกต่างกันคานาเป้ แซนด์วิช และทาร์ต อาหารวันหยุดแขกของคุณจะชอบพวกเขา แต่จะไม่เก็บไว้ที่โต๊ะนาน ดังนั้นพวกเขาจะจดจำงานปาร์ตี้ด้วยการแข่งขันที่สนุกสนาน การเต้นรำ และความบันเทิง