อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับบุฟเฟ่ต์จะถูกเลือกอย่างระมัดระวังเสมอ ของขบเคี้ยวและแซนด์วิชทั้งหมดควรเข้ากันดี โต๊ะควรเป็นภาพเดียว ซึ่งหมายความว่าของว่างแต่ละชิ้นควรเป็นผลงานศิลปะ

ของว่างอาจแตกต่างกัน แซนวิช คานาเป้ ทาร์ต - ทั้งหมดนี้และอีกมากมายสามารถเป็นได้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ ตารางเทศกาล- ไม่ว่าขนมจะเป็นแบบไหนรสชาติก็ไม่สำคัญมาก ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ รูปลักษณ์ภายนอกเป็นสิ่งสำคัญ

ความลับหลักของของว่างแสนอร่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือขนาดที่เล็กและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน พยายามทำขนมสำหรับฟันซี่เดียวเพื่อที่คุณจะได้เอาของเข้าปากทั้งชิ้น ท้ายที่สุดแล้ว บุฟเฟ่ต์ไม่จำเป็นต้องมีโต๊ะและจาน ซึ่งหมายความว่าการรับประทานของว่างควรจะสะดวก

ของขบเคี้ยวดั้งเดิมที่ดึงดูดด้วยรูปลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน
• มายองเนส
• หอมแดง - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

หั่นไส้กรอกต้มเป็นชิ้นโทนิค ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ผ่านกระเทียมผ่านการกด ผสมชีส มายองเนส และกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นวง วงแหวนควรจะแคบ ใส่ส่วนผสมชีสหนึ่งช้อนชาลงไป ไส้กรอกต้มให้พับทับซ้อนกันแล้ววางทับ หัวหอม- คุณสามารถใส่มะกอกเบอร์รี่ไว้เป็นฐานเพื่อความสวยงามได้

เรียกน้ำย่อย

จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 200 กรัม
• ชีสแข็ง- 100 ก
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วลิสงคั่ว

การตระเตรียม:

สับเห็ดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักจนสุก ปรุงรสตามชอบ ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ชีสแปรรูปสามชิ้นบนเครื่องขูดละเอียด

ถึง ชีสแปรรูปถูให้เข้ากันต้องนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

บดถั่วลิสง. ผสมชีสให้เข้ากันแล้วใส่เห็ดลงไป ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกบอล ม้วนลูกบอลในถั่วลิสงหรือเมล็ดงาแล้ววางลงบนจาน

ตัวเลือกที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ:

• ชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• คาเวียร์ - 100 กรัม
• เนย

การตระเตรียม:

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ผสมชีสกับแป้งและไข่ วางกระดาษรองอบบนแม่พิมพ์ ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมชีส วางแม่พิมพ์ในเตาอบ หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่เนยและคาเวียร์ลงในตะกร้าชีสแต่ละใบ

อาหารจานอร่อยที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุดที่แขกและครอบครัวทุกคนจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ชีส พันธุ์ดูรัม- 500 ก
• วอลนัท - 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควันดิบ - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
• ครีมชีสแปรรูป - 250 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดชีสเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ชีสลงในน้ำเดือด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับไส้กรอกให้ละเอียด สับถั่ว ปรุงชีสเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงม้วนออกเป็นเค้กแบนๆ ทาขนมปังแต่ละแผ่นด้วยชีสละลาย วางไส้กรอกไว้ด้านบน ม้วนขนมปังให้เป็นม้วน ปล่อยให้โรลเย็นลง คุณสามารถทำม้วนด้วยผักชีฝรั่ง หรือเพียงแค่โรยผักชีลาวลงบนม้วน หลังจากเย็นแล้วให้ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ

เรียกน้ำย่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและเป็นที่นิยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์และวันหยุด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• แป้ง - 5 กรัม
• พริกขี้หนู - 10 กรัม
• เกล็ดขนมปัง- 50 ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ผัดและเติมน้ำ ผสมทุกอย่างจนเนียน

ส่วนผสมควรมีความหนาพอๆ กับครีมเปรี้ยว ตัดหัวหอมเป็นวง ตอนนี้เราลดวงแหวนลงในแป้งก่อนแล้วจึงใส่แครกเกอร์ชุบเกล็ดขนมปัง เราทอดแหวน น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง

น่าสนใจ อาหารเรียกน้ำย่อย-สลัดสำหรับบุฟเฟ่ต์และโต๊ะเทศกาล ง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มะกอก - 1 ขวด

การตระเตรียม:

ของว่างนี้สามารถทำบนฐานได้ เช่น จากชีสโบโรดิโน

ตัดมะเขือยาวเป็นวงรี โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดหายไป

มะเขือยาวมักพบว่ามีรสขม ดังนั้นอย่าลืมขจัดความขมทั้งหมดออกไป

ตัดแตงกวาเป็นชิ้นกลมตามแนวทแยง ผ่ามะกอกครึ่งลูก ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับกระเทียม

ล้างมะเขือยาวให้ดีแล้วคลุกแป้ง ผัดมะเขือยาวในน้ำมันเล็กน้อย

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ มาเคลือบมะเขือยาวกัน ซอสชีส- จากนั้นใส่มะเขือเทศ แตงกวา และมะกอกลงไป เราจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นรูปหางนกยูง

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ งานเลี้ยงเด็กในงานบุฟเฟ่ต์เธอจะไม่มีใครสังเกตเห็น

วัตถุดิบ:

• บลูชีส - 100 กรัม
• องุ่นแดง - 50 กรัม
• องุ่นเขียว - 50 กรัม
• มะละกอ - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• วอลนัท

การตระเตรียม:

หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมะละกอตามขนาดของชีส วางมะละกอหรือผลเบอร์รี่และชีส 5 ชิ้นบนไม้เสียบ วางไม้เสียบไม้ไว้ตรงมุม วางชามใส่ถั่วไว้ตรงกลางจาน

ตามกฎแล้วจะมีการเตรียมแซนวิชหรือของว่างชิ้นเล็กสำหรับบุฟเฟ่ต์ นี่เป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมของว่าง

วัตถุดิบ:

• แฮม - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• เชอร์รี่ - 10 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน
• สลัด
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ต้มไข่ปอกเปลือก หั่นแฮมบนเครื่องขูดละเอียด ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ไข่สามฟองบนเครื่องขูดชั้นดี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับมายองเนส หั่นแตงกวาเป็นวงขนาด 5 มล.

วางใบผักกาดหอมไว้บนจาน จากนั้นวางวงแหวนแตงกวา วางส่วนผสมชีสลงบนแตงกวาโดยใช้แม่พิมพ์ที่เหมาะสม เราตัดเชอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง วางเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้บนขา ตกแต่งเห็ดแมลงวันด้วยมายองเนสหลายจุด

เรียกน้ำย่อย

ของว่างยอดนิยมกับถั่ว เตรียมได้ง่ายมากและหายเร็วมาก ดังนั้นทำเยอะๆ เยอะๆ ในคราวเดียว

วัตถุดิบ:

• ชีส - 300 กรัม
• ปูอัด - 1 แพ็ค
• ถั่วลิสง - 100 กรัม
• มายองเนส
• กระเทียม

การตระเตรียม:

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี เพิ่มกระเทียมและมายองเนสลงไป ผสมให้เข้ากัน ปูอัดสามอันบนเครื่องขูดชั้นดี ตอนนี้จาก มวลชีสฟอร์มลูกบอล วางน็อตไว้ตรงกลางลูกบอล เราห่อลูกบอลด้วยเศษปูอัด

ปิดจานด้วยใบผักกาดหอมแล้ววางลูกบอลลงไป

เรียกน้ำย่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าประทับใจสำหรับบุฟเฟ่ต์ฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศครีมหรือเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
• ปูอัด - 1 แพ็ค
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน

การตระเตรียม:

ต้มและปอกเปลือกไข่ บนมะเขือเทศเราทำแผลตามขวาง เราเอามันออกมาด้วยช้อน ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ สับปูอัดให้ละเอียด ไข่สามฟองบนเครื่องขูดชั้นดี ผสมชีส ปูอัด,กระเทียม,ไข่และผสมกับมายองเนส ยัดไส้มะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่ได้

เลย์เอาท์ หัวหอมสีเขียวบนจานเป็นรูปก้าน เราวางมะเขือเทศไว้บนลำต้นเหมือนดอกไม้

เรียกน้ำย่อย

ม้วนที่ชุ่มฉ่ำไส้และสดใสซึ่งจะทำให้แขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 50 มล
• มายองเนส - 50 มล
• แป้ง - 20 กรัม
• เนื้อปลาแดง - 200 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• สีเขียว
• ชีสนมเปรี้ยว Philodelphia - 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

ผสมไข่ แป้ง นม มายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดแพนเค้ก เราเคลือบแพนเค้กด้วยชีสอย่างดี วางชิ้นปลาไว้บนแพนเค้ก ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น วางแถบแตงกวาบนตัวปลา ห่อแพนเค้กเป็นม้วน

วางม้วนไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นม้วนแล้ววางบนไม้เสียบ

เรียกน้ำย่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยดั้งเดิมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล- 1 วิ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• นมเปรี้ยวชีส - 1 แพ็ค
• ครีม - 250 มล
• เจลาติน - 30 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่แตงกวาลงไป เพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชาม มาเพิ่มตรงนั้นกัน ชีสนมเปรี้ยว- เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นแล้วเทครีมและเจลาตินลงไป เทมูสลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เรียกน้ำย่อย

การนำเสนออาหารจานคลาสสิกดั้งเดิม อร่อย เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ -200 กรัม
• ทาร์ต - 12 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แป้ง - 40 กรัม
• ครีม 20% - 200 มล
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แชมปิญอง - 300 ก

การตระเตรียม:

สับอกไก่ให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น สับหัวหอมอย่างประณีต สับเห็ดให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมและเห็ดลงในไก่ ทอดจนสุก จากนั้นเทครีมและเติมเครื่องปรุงรส หลนสักครู่ ชีสสามอย่างประณีต เติมจูเลียนในแต่ละทาร์ต คลุมด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

เรียกน้ำย่อย

ขนมดั้งเดิมที่สดใหม่และ รสชาติที่ถูกใจและในขณะเดียวกันก็เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะทุกแบบ

วัตถุดิบ:

• มะกอก - 15 ชิ้น
• ชีสนุ่มๆ- 50 มล
• แครอท - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดมะกอกครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมดตามยาวและผ่าครึ่ง หั่นแครอทเป็นชิ้น จากนั้นตัดสามเหลี่ยมออกจากแต่ละวงกลม เพิ่มชีสลงในมะกอกซึ่งหั่นตามยาว มารวบรวมนกเพนกวินของเรากันเถอะ ใส่แครอทสามเหลี่ยมลงในมะกอก ซึ่งหั่นตามขวาง ก่อนอื่นเราใส่มะกอกกับแครอทบนไม้จิ้มฟัน จากนั้นใส่มะกอกกับชีส และสุดท้ายก็ใส่แครอท

เรียกน้ำย่อย

คานาเป้เป็นแซนด์วิชชิ้นเล็ก พูดแล้วได้ 1 ซี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อหน้าอก - 200 กรัม
• ขนมปัง - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• มัสตาร์ด
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ส่วนที่ยากที่สุดในการทำคานาเป้คือการทำให้ส่วนผสมทั้งหมดมีรูปร่างเหมือนกัน ใช้กองตัดวงกลมออกจากขนมปังและแตงกวา ผสมมายองเนสและมัสตาร์ดในปริมาณที่เท่ากัน ทาซอสบนขนมปัง ตัดอกเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ ตอนนี้ใส่แตงกวาบนขนมปังแล้วดอกกุหลาบเนื้อ

เรียกน้ำย่อย

30 สูตรดั้งเดิมสำหรับบุฟเฟ่ต์

โดยปกติแล้วในงานดังกล่าว ของหวานจะเสิร์ฟของว่างและเครื่องดื่มตามสั่งที่โต๊ะ บุฟเฟ่ต์คือเมื่อคุณรับประทานอาหารขณะยืน แขกจะเลือกอาหารเอง และส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟเอง วัตถุประสงค์หลักของบุฟเฟ่ต์ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นการสื่อสาร อย่ากลัวที่จะจัดบุฟเฟ่ต์ที่บ้าน - เพื่อให้ประสบความสำเร็จ พนักงานต้อนรับเพียงต้องการไอเดียใหม่ๆ สองสามอย่างเท่านั้น

สิ่งที่น่ารับประทานจะตกแต่งโต๊ะวันหยุด เซอร์ไพรส์แขกของคุณ!

คานาเป้คลาสสิก

คานาเป้และบุฟเฟ่ต์เป็นพี่น้องฝาแฝด ด้วยความช่วยเหลือของไม้จิ้มฟันธรรมดาและผลิตภัณฑ์ง่ายๆที่คุณสามารถทำได้ ของว่างแสนอร่อย- ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: ชีส แฮม (ไส้กรอก) และมะกอก หรือชีสและมะกอกหลายประเภท ไส้กรอกสามารถสลับกับก้อนขนมปัง องุ่น และแตงกวาได้

คานาเป้บนไม้เสียบกับโรล

ในกรณีนี้จะถูกนำมาใช้ แฮมทอดชิ้น หัวถูกห่อไว้และทั้งหมดนี้ต้อง "ตอกตะปู" ให้ ชิ้นเล็ก ๆซาลาเปา เป็นทางเลือกแทนแฮมและกบาลให้ใช้เบคอนทอดยัดไส้ลูกพรุน หรือคุณสามารถเคลื่อนไหวแบบอัศวินแล้วพันแฮมชิ้นบางๆ รอบๆ ชีส ติดไว้บนไม้เสียบแล้วโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์

คานาเป้กับกุ้ง

คานาเป้ประเภทนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะ ซาลามิชิ้นหนึ่งแทงกับกุ้งแล้วม้วนในชีสขูดและผิวเลมอน เพื่อความสดใสและความหลากหลาย คุณสามารถนำมะม่วงแทนซาลามิ และหมักกุ้งในน้ำมันมะกอกกับพริกหยวกหวาน

คานาเป้หวาน

การผสมผสานที่น่าสนใจของรสชาติ - เชอร์รี่ ชีส และกีวี หรือกีวี กล้วย และองุ่น อย่าลืมว่าผลไม้บางชนิดมีสีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป

ตัวเลือกแซนด์วิชสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

กระแสความคิดไม่มีขีดจำกัด นำขนมปังดำมาหั่นเป็นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทาเนยแล้วจัดวางเป็นชิ้น ยิ่งมีตัวเลือกมาก โต๊ะบุฟเฟ่ต์ก็จะมีความหลากหลายมากขึ้น คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่ง, แฮม, เนื้อรมควันสับ, ชิ้นปลาสีแดงลงบนน้ำมัน, คาเวียร์เห็ด,อะโวคาโดชิ้น,ชีสขูด.

แซนด์วิชวอดก้า

ลักษณะเฉพาะของแซนวิชเหล่านี้คือมีเกือบทุกอย่างที่มักใช้เป็นของว่างในเครื่องดื่ม 40 องศา และอย่างที่ทราบกันดีว่าในบุฟเฟ่ต์คุณจะไปไม่ได้ไกลหากขาดอาหารเรียกน้ำย่อยดีๆ ขนมปังดำทาด้วยเนยและไข่ต้ม, แครอท, แฮร์ริ่ง, แตงกวาดอง, มะกอกและผักชีฝรั่งชิ้นหนึ่งได้รับการแก้ไขโดยใช้ไม้เสียบ

แซนวิช "เต่าทอง"

ทาขนมปังด้วยเนยหรือเพสต์ แล้วเติมมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูก ทำ "หัว" และจุดจากมะกอก คุณสามารถใช้น้ำมันสำหรับดวงตาได้

ไข่ยัดไส้และมะเขือเทศ

อีกสิ่งหนึ่ง จานคลาสสิกบุฟเฟ่ต์อะไรก็ได้ - ของโปรดของทุกคนและกินอยู่เสมอ เราทำไส้จากข้าว คาเวียร์ ผักชีฝรั่ง แครอท และผัก จานสากล!

ของว่างของว่าง

ขนมรูปลูกชิ้นน่ากินจัง! ของขบเคี้ยวทำจากอาหารบดหรือขูดละเอียดเป็นประจำ ลูกบอลถูกรีดด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ จากแกงจะเป็นสีเหลืองจากปาปริก้าจะเป็นสีแดงและจากพริกไทยดำจะเป็นสีดำ มักจะใส่ผักใบเขียว ลูกเกด หรือถั่วสับละเอียดไว้ในของขบเคี้ยว

อาหารเรียกน้ำย่อยในแป้ง

เนื้อสัตว์ที่เป็นชิ้นผักและอาหารทะเลสามารถทอดในแป้งได้ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมแป้งกับไข่แดง 1 ฟองและน้ำ 200 มล. หากต้องการให้แป้งโปร่ง คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้ เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่สวยงาม ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์

ปีกไก่

อีกหนึ่งอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ตามหลักการแล้ว ก่อนทอด ปีกไก่จะต้องหมักในไวน์ขาวหรือซีอิ๊ว โดยเติมกระเทียม ไธม์ โรสแมรี่ และแกงกะหรี่ เพื่อให้จานมีสีทอง ให้เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในน้ำดอง

Proftitroles พร้อมไส้

Profiteroles เป็นขนมปังชิ้นเล็กที่มีไส้ ทำจาก ชูว์เพสตรี้- ไส้อาจเป็นได้ทั้งแบบหวาน (เป็นของหวาน) หรือแบบคาว สำหรับการทดสอบให้ใช้น้ำ 250 มล. ไขมัน 100 กรัม เนย(ควร 82%) เกลือและน้ำตาล 1 หยิบมือ แป้ง 1 แก้วและไข่แดง 6 ฟอง ผสมเกลือ น้ำตาล และน้ำลงในกระทะ ใส่เนย นำไปตั้งไฟปานกลางโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา ทันทีที่เดือดให้ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน เพิ่มไข่แดงหนึ่งฟอง ผัดสักสองสามนาที จากนั้นทำซ้ำแบบเดียวกันกับไข่แดงที่เหลือ สร้างวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 - 3 ซม. แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้บนถาดอบเป็นเวลา 20 นาที ไส้ไหนก็ตามที่คุณเตรียมไว้จะต้องปังแน่นอน!

มัฟฟินข้าวโพดเม็กซิกัน

ผ่าครึ่งพริกหวาน 1 เม็ดและพริกร้อน 1 เม็ด เอาแกนออกแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ร่อนแป้ง 0.75 ถ้วยลงในจานแล้วผสมกับแป้ง 120 กรัม 2 ช้อนชา ผงฟู, เกลือ, พริกไทยก้อน, 100 กรัม ชีสขูดเอ็มเมนทัล, พาเมซานขูด 40 กรัม, 1 ช้อนชา ปาปริก้า 285 ก. ข้าวโพดกระป๋อง- แยกตี 125 มล น้ำมันข้าวโพด,375 ก โยเกิร์ตธรรมชาติและเทลงในแป้ง อบในเตาอบที่ 180 องศา 20-25 นาที จะดีมากถ้าคุณมีพร้อม แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมินิทาร์ต ก่อนเสิร์ฟมัฟฟินสามารถตกแต่งด้วยพริกหยวกสับละเอียด

อาหารเรียกน้ำย่อยกุ้งทอด

คุณจะต้องมีชิปขนาดใหญ่ มีการวางไส้ไว้ กุ้งต้มมะกอกดำหลุม กระเทียม แตงดอง น้ำเกลือ มายองเนส และชีสแปรรูปเล็กน้อย บดในเครื่องปั่นจนเนียน เติมชิปก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นชิปจะเปียก

มินิพิซซ่า

ไม่จำเป็นต้องทดลองกับแป้ง ตัดก้นกลมออกจากขนมปังปกติอย่างระมัดระวังสำหรับปิ้งขนมปัง จากนั้นใส่ท็อปปิ้งพิซซ่า (ตามชอบ) ลงไปแล้วอบในเตาอบสักครู่

การตกแต่งขนม “นางเงือก”

สิ่งสำคัญในบุฟเฟ่ต์คือโอกาสในการเพ้อฝัน สำหรับผม “นางเงือก” ให้ใช้หัวหอมสีเขียว สาหร่ายทะเลหรือ แครอทเกาหลีหน้าอกและหัวเป็นจานพร้อมสลัด สำหรับตัวและหางทุกอย่างที่มีการตัดแบบกลม (มะเขือเทศ, ไส้กรอก, มะนาว, ส้ม) หางทำจากปลาทะเลชนิดหนึ่งและวางโครงร่างด้วยมะกอก .

Champignons กับไก่และชีส

แยกฝาเห็ดออกจากก้านใส่ชีสหนึ่งชิ้นปรุงรสเล็กน้อยไก่ต้มสับละเอียดแล้วใส่ในไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที

ภาษาจอร์เจีย pkhali

ส่วนประกอบหลักคือหัวบีทสีแดง ต้มบดกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสรวมทั้งทอดและบดเล็กน้อย วอลนัท- มวลนี้ปั้นเป็นลูกบอลหรือเค้กแบนแล้วเสิร์ฟให้แขกได้ลอง

ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเป็นของว่าง

ซอสแครนเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ละลายน้ำตาล 1 ถ้วยในน้ำส้ม 1 แก้ว แล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เติมผิวส้มและแครนเบอร์รี่ 500 กรัม (ควรสด) ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาทีจนแครนเบอร์รี่แตก ซอสจะบางแต่จะข้นขึ้นเมื่อคุณยกออกจากเตาและเย็น

ลูกแฮม

นำแฮม 400 กรัม ไข่ต้ม 5 ฟอง และหัวหอมใหญ่ 1 หัว ตัดทั้งหมดนี้ออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมมายองเนส คุณจะต้องใช้เพียงเล็กน้อย - เฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งเท่านั้นเพื่อให้คุณสามารถทำลูกบอลให้เล็กกว่าลูกพีชเล็กน้อยได้ ม้วนเป็นวอลนัทสับวางบนจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ลูกพรุนในเบคอน

คุณจะต้องมีลูกพรุนขนาดใหญ่ - ยิ่งยิ่งใหญ่ก็ยิ่งดี เต็มไปด้วยกระเทียมบดและสมุนไพร วอลนัทห่อด้วยเบคอนแล้วอบในเตาอบ เบคอนควรมีสีน้ำตาลสวยงาม

ปูอัดยัดไส้

ปูอัดเป็นเนื้อที่ม้วนเป็นแผ่นบางๆ ปลาทะเลซูริมิ ค่อยๆ แกะปูอัดออกอย่างระมัดระวังหลังจากแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที เราเพิ่มไส้ในรูปแบบของชีสขูด, แตงกวาสับ, กระเทียม, มายองเนสและสมุนไพร เราห่อกลับและวางลงบนโต๊ะพร้อมกับอาหารที่เหลือสำหรับบุฟเฟ่ต์

ขนมปังกระเทียม

เตรียมไส้ขนมปังปิ้ง สับไข่ต้ม 2 ฟองผสมกับแตงกวาดอง 1 อัน สมุนไพร, หัวหอมสีเขียว,ตับปลาบด (150 กรัมก็เพียงพอแล้ว) ทอดขนมปังปิ้งในน้ำมันพืชกับกระเทียม วางไส้ด้านบน และโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ปอกมะเขือยาว หั่นเป็นวงแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะ ทาด้วยซอสมายองเนสกระเทียมแล้วจัดใส่จาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ คุณสามารถใส่มะเขือยาวเข้าด้วยกันเป็นวงกลมสองวง หรือจะใส่มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กและมะกอกครึ่งลูกลงไปในแต่ละวง โดยเติมซอสมะเขือเทศและซอสลงไป

ราฟฟาเอลโลกับปูอัด

บดให้เป็นชิ้นเล็กๆ 1 ไข่ต้มกระเทียม 2 กลีบและชีส 200 กรัมโดยใช้เครื่องปั่น ผัดและเติมมายองเนสในปริมาณที่พอเหมาะจนกระทั่งส่วนผสมของชีส กระเทียม และไข่มีความหนืด ปั้นเป็นลูกบอลแล้วใส่มะกอกในแต่ละลูก ม้วนปูอัดสับละเอียดในชามแยกต่างหากแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

มัฟฟินข้าวกับข้าวโพดและชีส

ผสมข้าวและชีสในอัตราส่วน 1: 4 เติมไอศกรีม ถั่วเขียวและข้าวโพด ไมโครเวฟจนชีสละลายหมด จากนั้นเติมพิมพ์มัฟฟิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบที่มีผนังเรียบ ปล่อยให้เย็น ค่อย ๆ เอา “ป้อมปืน” เหล่านี้ปิดเนื้อสัตว์หรือจานอื่น ๆ

มอสซาเรลล่ากับแฮม

คุณนำมอสซาเรลลาชีสห่อแฮมแล้วมัดด้วยหัวหอมสีเขียว ถ้าคุณไม่มีมอสซาเรลลา คุณสามารถใช้ชีสอื่นแทนได้ สิ่งสำคัญคือมันมั่นคง

ลาวาชโรล

ลาวาช - ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน lavash ชั้นบาง ๆ ทาด้วยมายองเนส แครอทเกาหลีและชีสสตริงวางอยู่บนขอบด้านหนึ่งของม้วนในอนาคต จากนั้นม้วนให้แน่นแล้วตัดเป็นชิ้นม้วนตามขนาดที่ต้องการ โดยธรรมชาติแล้วไส้ขนมปังพิต้านั้นมีความหลากหลายมาก โรลกับปลารมควัน แฮม เห็ด และแตงกวาสดก็อร่อยไม่แพ้กัน

โมฮิโต้สำหรับบุฟเฟ่ต์

Mojito จะไม่อยู่ผิดตำแหน่งบนโต๊ะใดๆ ในการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้องมีเหล้ารัม 40 มล., น้ำมะนาว 30 มล., สะระแหน่ 1/3 พวง, 2 ช้อนชา น้ำตาลโซดา ใส่สะระแหน่ลงในแก้วทรงสูงแล้วบดให้เข้ากันด้วยสาก เติมน้ำมะนาว น้ำตาล และเติมแก้วให้เต็ม น้ำแข็งบด- เพิ่มเหล้ารัมและโซดาด้านบนด้วย ผสมอย่างระมัดระวัง ประดับด้วยสะระแหน่และมะนาวฝาน

สมูทตี้สำหรับบุฟเฟ่ต์

โดยปกติแล้ว ในการเตรียมสมูทตี้ คุณจะต้องใช้ผลไม้ (กล้วย สตรอเบอร์รี่ ลูกพีช) น้ำผึ้งหรือน้ำตาล นม หรือ น้ำส้ม- ทุกอย่างถูกตีจนเนียนในเครื่องปั่นและเสิร์ฟในแก้วทรงสูง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งและแอลกอฮอล์เล็กน้อยได้

อ่านแล้ว: 51184 ครั้ง

วันเกิดเป็นวันหยุดพิเศษ เรามักจะเฉลิมฉลองที่บ้านกับเพื่อนหรือเพื่อนร่วมงาน

มันเกิดขึ้นที่การเชิญเพื่อนร่วมงานของคุณไปที่ร้านอาหารหรือร้านกาแฟถือเป็นความสุขที่ค่อนข้างแพง แต่วันเกิดยังคงเป็นเหตุผลที่ดีในการสนุกสนานและเฉลิมฉลองด้วยงานเลี้ยง

ในกรณีส่วนใหญ่ เราจะนำสลัดสำเร็จรูปและเนื้อตัดเย็นมาที่ออฟฟิศโดยตรง และจะมีการจัดบุฟเฟ่ต์เล็กๆ น้อยๆ ในสถานที่ทำงานโดยตรง

หากคุณมีสถานการณ์ที่คล้ายกันและกำลังสงสัยว่าจะทำอาหารอะไรในวันเกิดในที่ทำงาน จะจัดงานเลี้ยงในออฟฟิศอย่างไรโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม จากนั้นอ่านต่อ

สิ่งที่จะปรุงสำหรับวันเกิดของคุณในที่ทำงาน

ฉันเคยจัดงานเลี้ยงหรือบุฟเฟ่ต์เล็กๆ ในที่ทำงานหลายครั้ง แต่สามีก็จัดเป็นประจำ

ลักษณะเฉพาะของการฉลองวันเกิดในออฟฟิศคือไม่สามารถจัดโต๊ะเต็มด้วยผ้าปูโต๊ะและช้อนส้อมได้

เราจึงเผยเคล็ดลับการจัดเลี้ยงแบบบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานตามลำดับ

• ขั้นแรกเตรียมผ้าเช็ดปาก กระดาษ และเปียกให้เยอะๆ
• ต่อไปเป็นจานต่างๆ จานที่มีขนาดและรูปทรงต่างๆ ถ้วย แก้วน้ำ หรือแก้วน้ำ แต่ควรนำส้อมและมีดจริงที่ทำจากเหล็กมาจากบ้านจะดีกว่า
• หากคุณได้รับอนุญาตให้วางโต๊ะโดยมีผ้าปูโต๊ะ ฉันแนะนำให้ตุนผ้าปูโต๊ะหลายๆ ผืน ของใช้แล้วทิ้งค่อนข้างเหมาะสมสิ่งสำคัญคือควรมีหลายอย่าง ใช่และ ที่ทำงานจะยังคงอยู่อย่างเป็นระเบียบและสามารถทิ้งขยะทั้งหมดพร้อมกับผ้าปูโต๊ะได้

ดังนั้นพวกเราจึงเตรียมจานและอุปกรณ์อื่นๆ ไว้พร้อม ตอนนี้เรามาดูเมนูกันดีกว่า

เป็นเรื่องปกติที่จะสมัครเข้าร่วมกิจกรรมดังกล่าว แซนด์วิชหรือ ทาร์ตพร้อมคาเวียร์ โคลด์คัท และคานาเป้.

ส่วนประกอบดั้งเดิมของของว่าง เช่น ชีส มะกอก มะกอก คาเวียร์ ไส้กรอก และอาหารประเภทเนื้อสัตว์ต่างๆ

หากคุณต้องการเซอร์ไพรส์แขกจริงๆ ฉันแนะนำให้เตรียมตัว ของว่างที่ไม่ธรรมดา- จะเสิร์ฟอะไรกับแชมเปญ ตัดสินใจด้วยตัวเองทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมและจินตนาการ

ฉันขอเสนอสูตรอาหารดั้งเดิมของฉันและในเวลาเดียวกันก็ง่ายมาก - อาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมปลาสีแดงกีวีและชีส กีวีช่วยเติมเต็มรสชาติของปลาสีแดงและชีสได้อย่างลงตัว พริกไทยและผักชีฝรั่งเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้

สูตรอาหาร: ชีส แซลมอนสีชมพู และอาหารเรียกน้ำย่อยกีวี

วัตถุดิบ:

• ชีส "รัสเซีย"
• แซลมอนสีชมพูเค็มเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่ง
• พริกไทยร้อนชิลี

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดขนมปังเป็นชิ้นแล้วตากในเตาอบหรือในกระทะที่แห้ง
2. ตัดชีสเป็นรูปสามเหลี่ยม
3. ปอกกีวีสุกแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. หั่นปลาแซลมอนสีชมพูเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ตัดพริกไทยเป็นวงแล้วเอาเมล็ดออก
6. ส่วนผสมทั้งหมดสามารถประกอบเป็นแซนด์วิชที่บ้านหรือก่อนงานเลี้ยงก็ได้ วางชีส ปลา กีวี และพริกไทย บนขนมปังแผ่น ประดับด้วยผักชีฝรั่ง

สำหรับสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแซลมอนสีชมพูสูตรถัดไป คุณจะต้องมีเวลาว่าง 25 นาที แต่เพื่อนร่วมงานของคุณจะประทับใจกับอาหารเรียกน้ำย่อยนี้อย่างแน่นอน!

สูตรวิดีโอสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อย ปลาแซลมอนสีชมพูม้วนในงา

สำหรับคนรักมะเขือยาว สูตรอยู่ด้านล่าง

สูตรมะเขือยาวม้วน “วิถีใหม่”

วัตถุดิบ:

• มะเขือ
• แตงกวาสด
• น้ำมันพืช
• แฮม
• ปูอัด
• มายองเนส
• ผักชีฝรั่ง
• หัวหอมสีเขียว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างมะเขือยาว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นตามยาว เกลือชิ้นแล้วทอดในน้ำมันพืช วางบนผ้าเช็ดปาก
2. หั่นแตงกวาเป็นก้อน
3. แฮมไม่ควรมีไขมัน หั่นเป็นเส้นหรือก้อน
4. ตัดปูอัดตามยาวออกเป็นหลายเส้น
5. วางแตงกวา แฮม ปูอัด ผักชีลาว และมายองเนสเล็กน้อยลงบนมะเขือยาวหั่นเป็นชิ้น
6. ม้วนเป็นม้วนให้แน่น วางในภาชนะพลาสติกแล้วใส่ในตู้เย็น เสิร์ฟบนใบสลัดผักสด ปรากฎว่าอร่อยและน่าพึงพอใจ!

สำหรับมื้ออาหารมื้ออร่อยในวันหยุด ให้ทำปลาหรือเนื้อสัตว์เสียบไม้ มันง่ายมาก: เนื้อไก่หรือเนื้อปลาแดง หมักในซีอิ๊วขาวพร้อมเครื่องเทศและเกลือประมาณ 20-30 นาที จากนั้นนำไปเสียบไม้แล้วทอดในน้ำมันมะกอก

ม้วนเคบับที่เสร็จแล้วในเมล็ดงาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น อร่อยมากทั้งร้อนและเย็น
สลัดคุณอาจจะคิดได้ว่าต้องเตรียมอะไรมาบ้างทุกคนมีความชอบของตัวเอง แต่คุณต้องเตรียมสลัดหนึ่งอย่างอย่างแน่นอน มันจะกลายเป็นสลัด เครื่องเคียง และอาหารเรียกน้ำย่อย

คุณสามารถทำซีซาร์สลัดได้จากการเตรียมสลัดที่ง่ายและรวดเร็ว

สูตรวิดีโอสำหรับซีซาร์สลัดกับไก่

สูตรสลัด Kamdi-Cha

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง
• กระเทียม
• หมูหรือ เนื้อสันใน
• ซอสถั่วเหลือง
• พริกไทยป่น
• น้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งและเนื้อเป็นเส้น ทอดแยกในน้ำมันพืช วางบนผ้าเช็ดปากและเช็ดให้แห้งจากน้ำมัน
2. กระเทียมสามารถทอดหรือสับได้หากต้องการ
3. ผสมมันฝรั่ง เนื้อ กระเทียม ซีอิ๊วลงในชามสลัด
4. ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เกลือ และพริกไทย
5. ในเวอร์ชันรัสเซีย ฉันแทนที่เนื้อด้วยแถบลิ้นต้ม ผู้ชายจะชื่นชอบสลัดนี้เป็นพิเศษ! ยืนยันแล้ว!

สำหรับผู้หญิงผอมและสาวออฟฟิศที่มุ่งมั่นเพื่อพวกเธอสลัดของ กะหล่ำปลีเกาหลีด้วยพริกหวานและหัวหอม ปรุงรสสลัดนี้ น้ำมันมะกอกเกลือและพริกไทย

บุฟเฟ่ต์กลายเป็นองค์ประกอบสำคัญของชีวิตธุรกิจมายาวนาน วัตถุประสงค์ของราชการและ บุฟเฟ่ต์เทศกาล– ให้โอกาสสูงสุดในการสื่อสารในบรรยากาศที่ผ่อนคลาย งานเลี้ยงบุฟเฟ่ต์แบบสั้นๆ ที่ให้การเคลื่อนไหวฟรีทั่วโต๊ะและ ของว่างดั้งเดิมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ชาวฝรั่งเศสคิดขึ้นมาโดยเรียกมันว่า "บนส้อม" ชื่อบุฟเฟ่ต์ให้คำจำกัดความของกระบวนการนี้ว่าเป็นวิธีที่ง่ายและรวดเร็วในการรับประทานอาหาร ซึ่งยังช่วยให้คุณเพลิดเพลินไปกับความอลังการของอาหารทุกประเภทได้ด้วยสายตา ของว่างวันหยุดสำหรับบุฟเฟ่ต์ ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ซึ่งเลือกขึ้นอยู่กับประเภทของการเฉลิมฉลอง และการเตรียมของว่างสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ก็กลายเป็นพิธีกรรมทั้งหมด ควรมีอร่อยสวยงาม จานที่น่าสนใจซึ่งในขณะเดียวกันก็ง่ายและสะดวกในการหยิบใส่จานแล้วรับประทาน

สูตรอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์อาจแตกต่างกันมาก แต่มักจะเบาเสมอโดยไม่ทำให้ซอสรั่วและกองอาหารหลายชั้น อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับบุฟเฟ่ต์ควรหั่นหรือจัดเป็นสัดส่วน ดังที่แสดงในรูปภาพบนเว็บไซต์นี้ ในสูตรอาหาร จานปลาอนุญาตให้ใช้เนื้อและในสูตรอาหารสัตว์ปีก - เนื้อไม่มีกระดูก สลัดที่คุ้นเคยสามารถเปลี่ยนเป็นความสดใสและได้อย่างง่ายดาย อาหารวันหยุดทำตามคำแนะนำ ภาพถ่ายทีละขั้นตอน- มากที่สุด ของว่างง่ายๆสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์จะพิจารณาคานาเป้ โดยทำมาจากขนมปังชิ้นเล็กๆ ที่มีรูปร่างต่างๆ กันโดยไม่มีเปลือก ทาด้วยเนย มายองเนส หรือซอสอื่นๆ ตัวเลือกสำหรับของว่างสำหรับบุฟเฟ่ต์จะอยู่ด้านบนตั้งแต่ส่วนผสมที่มีอยู่ไปจนถึงผลิตภัณฑ์ที่แปลกตาที่สุด ทำ สูตรง่ายๆคุณสามารถทำแซนด์วิชเหล่านี้ตามเทศกาลได้ด้วยการตกแต่งด้วยผักใบเขียว ผลไม้ หรือผลเบอร์รี่ รูปภาพบนเว็บไซต์ของเราจะแสดงว่าอันไหน ของว่างที่สวยงามสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์สามารถเตรียมได้ตามสูตรอาหารทั่วไป

มี ตัวเลือกดั้งเดิมเสิร์ฟของว่างเบาๆ บนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ - ทาร์ตและ vol-au-vents สามารถใส่สูตรไส้ใดก็ได้ ตั้งแต่คาเวียร์คลาสสิก เห็ด เนื้อสัตว์ ไปจนถึงผลไม้แปลกใหม่ ส่วนผสมยอดนิยมในสูตรอาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์คือชีสในหลากหลายชนิด สูตรอาหารสำหรับคานาเป้หรือทาร์ตด้วย ของว่างชีส- เรียบง่าย เบา และในเวลาเดียวกันก็น่าพึงพอใจมาก คุณสามารถตกแต่งตะกร้าวันหยุดได้ในครั้งแรกหากคุณใช้ของเรา ความคิดดั้งเดิมและภาพถ่ายสีสันสดใส

เหมาะสำหรับตั้งโต๊ะพักผ่อน สูตรต่างๆสแน็คโรล แซนด์วิชพัฟ เคบับเนื้อ ปลา และอาหารทะเล สูตรรูปถ่ายในส่วนนี้ของเว็บไซต์การทำอาหารของเราจะช่วยให้คุณเตรียมและเสิร์ฟของว่างสำหรับบุฟเฟ่ต์ได้อย่างถูกต้อง

วันหยุดของรูปแบบนี้ได้รับความนิยมและแพร่กระจายมาระยะหนึ่งแล้ว ในงานมีบุฟเฟ่ต์ได้ไหม? ตัวเลือกที่ดีที่สุดจัดงานร่วมกับเพื่อนร่วมงาน ในบทความของเราเราจะดูตัวเลือกอาหารที่ประสบความสำเร็จและเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยคุณจัดการวันหยุดที่ดีที่สุด

บุฟเฟ่ต์เหมาะสมเมื่อใด?

ไม่สามารถจัดงานเลี้ยงได้ทุกที่เสมอไป โดยปกติแล้วข้อโต้แย้งหลักที่สนับสนุนโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือการไม่มี "ที่นั่ง" ไม่ใช่ทุกห้องสามารถรองรับโต๊ะเต็มตัวพร้อมผ้าปูโต๊ะและเก้าอี้ได้ คุณสามารถจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานสำหรับวันเกิดได้หากสำนักงานของคุณไม่กว้างขวางพอที่จะรองรับเพื่อนร่วมงานได้อย่างสะดวกสบาย

และองค์กรแห่งวันหยุดเช่นนี้ก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชอบเต้นรำและสนุกสนาน แขกสามารถสื่อสารกันได้อย่างอิสระและเดินไปรอบๆ ห้องโดยถือแก้วและจานอยู่ในมือ

อะไรที่ไม่ควรยื่น.

หากคุณกำลังจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานในช่วงกลางวัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ แม้แต่การเสิร์ฟไวน์เบาๆ ก็จะทำให้แขกของคุณรู้สึกอึดอัดใจ

มีอาหารหลายจานที่ปกติไม่เสิร์ฟบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• ไอศครีม;
• ปลาที่มีกระดูก
• สลัดในชามสลัดทั่วไป
• ซุป, ย่าง, สตูว์

อาหารอื่นๆ ที่วางจานไม่สะดวกและรับประทานขณะยืนไม่เหมาะกับเมนู หากเป็นเรื่องปกติที่จะกินจานด้วยส้อมและมีดก็ควรทิ้งไว้คราวอื่นจะดีกว่า

จะทำอะไรเป็นบุฟเฟ่ต์? มาดูขนมยอดนิยมกันดีกว่า

แซนด์วิช คานาเป้

เชื่อกันว่าสิ่งเหล่านี้ดีที่สุดและ สูตรที่สะดวกสำหรับบุฟเฟ่ต์ เงื่อนไขหลักคือแซนด์วิชควรมีขนาดเล็ก คุณสามารถซื้อบาแก็ตฝรั่งเศสมาทำกินได้

คานาเป้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าประทับใจซึ่งสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้จริง ใช้ พันธุ์ที่แตกต่างกันขนมปังและแฮมและ ไส้กรอกรมควัน, พันธุ์ต่างๆชีส แตงกวาลูกเล็ก มะเขือเทศเชอรี่ มะกอก และเห็ดดอง พวกเขากินคานาเป้โดยถือไว้ข้างไม้เสียบ

Vol-au-vents, ทาร์ต, Profiteroles

คำว่า "บุฟเฟ่ต์" มีรากมาจากภาษาฝรั่งเศส และแปลตรงตัวว่า "ส้อม" โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อตัดสินใจว่าจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอะไรสำหรับบุฟเฟ่ต์งานของคุณ

การซื้อ vol-au-vents หรือตะกร้าสำเร็จรูปมีราคาไม่แพง ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันมีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง สิ่งที่คุณต้องทำคือยัดพวกมันลงไป คุณสามารถทำฐานได้ด้วยตัวเอง จากพัฟเพสตรี้หรือชูว์เพสตรี้ ปาเต้ ซูเฟล่ อาหารทะเล เนื้อต้มกับซอสใช้เป็นไส้

จานเนื้อและชีส

ประเพณีโต๊ะรัสเซียที่มีมายาวนานจำเป็นต้องมีแผ่นเนื้อเย็นในเกือบทุกวันหยุด คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ในแบบบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน

หากคุณต้องการไส้กรอก แฮม และ กระตุกมันดูสวยงามและกินสะดวกไม่ต้องพึ่งมีด ซื้อผลิตภัณฑ์ตัดเลเซอร์สำเร็จรูป

แต่ไม่จำเป็นต้องหั่นชีสเป็นชิ้นบางๆ มันจะพังและไม่สะดวกที่จะกิน ควรหั่นชีสเป็นก้อนจะดีกว่า ยิ่งมีพันธุ์มากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น โดยปกติชีสจะเสิร์ฟพร้อมกับถั่ว องุ่น และน้ำผึ้ง

ของหวาน

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานสำหรับวันเกิดที่ไม่มีขนมหวาน หากคุณตัดสินใจสมัคร เค้กแบบดั้งเดิมคิดล่วงหน้าว่าจะสะดวกที่จะหั่นใส่จานแล้วรับประทานหรือไม่

ตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์คือเยลลี่หนึ่งแก้ว เค้กชิ้นเล็กก็เหมาะสมเช่นกัน อย่าลืมใส่ใจกับของหวานมูสที่ทันสมัยในปัจจุบันด้วยกำมะหยี่หรืองดงาม กระจกเงา- พวกเขาดูหรูหราและทันสมัย

ความคิดที่ดีสำหรับบุฟเฟ่ต์ที่มีธีมคือคัพเค้กที่ตกแต่งในสไตล์เดียวกัน

ช็อคโกแลตที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟโดยไม่มีกระดาษห่อ เป็นที่ยอมรับในการเสิร์ฟขนมในกล่องเปิด แต่ควรโอนไปยังจานหลายชั้นพิเศษล่วงหน้าจะดีกว่า

ผลไม้

สับปะรดทั้งลูกหรือส้มหนึ่งตะกร้าเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือไม่? คำตอบนั้นชัดเจน ผลไม้ขนาดใหญ่ถูกตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆ- แตงโมและแตงสามารถเสิร์ฟพร้อมเปลือก โดยหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็กๆ แต่การทำลูกบอลโดยใช้ช้อนทรงกลมแบบพิเศษจะสะดวกกว่า ผลเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟในแก้วเล็ก ๆ

คุณต้องการขนมปังไหม?

คำถามนี้ค่อนข้างคลุมเครือ ตะกร้าที่มีขนมปังเป็นชิ้นๆ ไม่น่าจะดูเป็นธรรมชาติบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์สุดหรู แต่บางคนก็ไม่สามารถอยู่ได้โดยปราศจากมัน

แต่ชูซาลาเปา ขนมปังปิ้ง และ ขนมปังอาหารอาจจะค่อนข้างเหมาะสม สามารถวางได้ ประเภทต่างๆขนมปังบนจานทั่วไป

สูตรอาหารที่ทันสมัยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วันนี้นอกจากคลาสสิกแล้วยังมีอีกมากมาย สูตรที่ไม่ธรรมดา- หากคุณกำลังวางแผนที่จะจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน ให้ใส่ใจกับรายการใหม่ๆ เหล่านี้

ของว่างดูน่าประทับใจในแก้ววอดก้าธรรมดา นี่คือวิธีที่คุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้ คุณสามารถเสิร์ฟซอสสำหรับ ผักสดหรือนาโชส์

ซูชิก็เป็นที่นิยมในปัจจุบัน แน่นอนว่าคุณต้องดูแลตะเกียบด้วย โรลเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว วาซาบิ และขิงดองในชามขนาดเล็ก

ความคิดที่ดีสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือเมล็ดงาห่อด้วยเบคอน สามารถเสิร์ฟบนจานแบนหรือในแก้วทรงสูง

ภาชนะใส่อาหารบุฟเฟ่ต์

การจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานถือเป็นงานที่ยุ่งยาก มันอาจจะคุ้มค่าที่จะเลือกใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง แน่นอนว่าเธอต้องเป็นอย่างนั้น คุณภาพดีและทั้งหมดก็เป็นสไตล์เดียวกัน

เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีจานมากกว่าแขก 2-3 เท่า ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีโอกาสล้างจานหลังอาหารเรียกน้ำย่อย

ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟของหวานด้วยส้อมพิเศษซึ่งแตกต่างจากส้อมหวานทั่วไป ส้อมเหล่านี้มีซี่ 3 อัน โดยอันหนึ่งหนากว่าอันอื่นและมีขอบที่แหลมคม อุปกรณ์นี้สะดวกในการตัดชิ้นงาน มีดโต๊ะไม่จำเป็นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เนื่องจากยังคงเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้มีดเหล่านี้โดยถือจานด้วยมือข้างหนึ่งและอีกข้างถือส้อม

เพื่อประหยัดพื้นที่บนโต๊ะจึงได้คิดค้นอาหารหลายชั้นแบบพิเศษ การนำเสนอนี้ดูหรูหราและรื่นเริง

เราหวังว่าของเรา เคล็ดลับง่ายๆจะช่วยคุณจัดระเบียบวันหยุดอันแสนวิเศษให้กับเพื่อนร่วมงานของคุณ