ถ้าคุณไม่คำนึงถึงของหวาน ของว่างก็ทำจากเนื้อสัตว์ ปลา ชีส และผัก

ส่วนพวกของขบเคี้ยวเนื้อ ฉันเลือกคานาเป้ที่ทำจากการตากแห้ง อกไก่(ฉันทำให้แห้งเองตามสูตรจากไดอารี่ของฉัน): ใส่ไก่หั่นบาง ๆ ลงบนบาแกตต์กรอบ ๆ แล้วตกแต่งไว้ด้านบน มะเขือเทศตากแห้งด้วยสมุนไพร (เช่นโฮมเมด) และน้ำมันหอมระเหยหยดเล็กน้อยซึ่งมะเขือเทศเหล่านี้วางอยู่ - นี่ จานโปรดครอบครัวของฉัน แล้วเราจะอยู่ที่ไหนถ้าไม่มีไส้กรอก? ฉันปรุงรสไส้กรอกด้วยแตงกวาดองด้วยกล้องจุลทรรศน์ - มันออกมาดี

เมนูปลาเรารักมันมากขึ้น ฉันตัดสินใจทำสลัด “ลาก่อนฤดูหนาว” จากแซลมอนสีชมพูรมควันร้อนๆ แล้วเสิร์ฟบนขนมปังแผ่น ฉันชอบสลัด (พวกเขาขอสูตร)

นอกจากนี้ฉันยังแซนวิชกับแฮร์ริ่งบนขนมปัง Borodino พร้อมไข่ต้มและหัวหอมแดงฉันทาขนมปังครึ่งหนึ่งด้วยเนยและอีกอัน - ไส้มัสตาร์ด(น้ำมันพืช+มัสตาร์ด+น้ำตาล+เล็กน้อย น้ำมะนาว).

ฉันยังมีปลาเทราต์เค็มเล็กน้อยในสต็อกด้วย จริงๆแล้วฉันอยากจะอบขนมให้เธอ แพนเค้กบาง ๆแต่ฉันมีกำลังไม่พอฉันก็เลยหั่นเป็นชิ้นแล้วโรยหน้าด้วยมะนาวและมะกอก แต่กินกับแพนเค้กจะอร่อยกว่า

มะเขือเทศเชอร์รี่ พริกหยวก, มะกอก, แตงกวาดอง (ของแม่) ดองและกรอบ, เห็ดน้ำผึ้งดองเล็กน้อย (พี่ชายของฉันเก็บมันและแม่ของฉันดอง - ฉันโชคดี) เช่นเดียวกับมะเขือยาวทอดที่เติมมายองเนสโรยด้วยถั่วบดและ ชีสขูด แน่นอน กระเทียมน่าจะดี แต่เรา ที่ทำงาน ทั้งบริเวณมีกลิ่นเหมือนผักดอง

ฉันทำม้วนจากชีส (ฉันใส่ชีสจำนวนมากลงบนชิ้นชีสที่หั่นเสร็จแล้ว) ชีสขูดผักใบเขียว ถั่วบด มายองเนส และฉันก็อดไม่ได้ที่จะเติมกระเทียม ฉันบิดทุกอย่างแล้วมัดด้วย "เส้น" ของสปาเก็ตตี้ชีส) และแค่สปาเก็ตตี้ชีสเช่นเดียวกับบรีชีสก้อนกับองุ่นที่ถือไว้พร้อมกับไม้เสียบ (คุณสามารถเห็นสองสามอันบนม้วนและจานที่มีปลาเฮอริ่งอยู่ ภาพด้านล่าง) - ฉันชอบมัน.

เพื่อนร่วมงานของฉันทำงานเป็นกะ ดังนั้นในวันรุ่งขึ้นฉันก็อยากจะปฏิบัติต่อคนอื่นๆ แต่ก็ไม่มีแรงพอที่จะจัดโต๊ะใหม่ เราหัวเราะว่าวันแรกมีของว่างแต่ก็ผ่านไป อันที่สองร้อนกว่า- วันรุ่งขึ้นฉันเตรียมจูเลียนเป็นขนมปังและเรากินที่เหลือทั้งหมด (ปาปารัสซี่มีวันหยุดหนึ่งวันดังนั้นจึงไม่ได้ถ่ายรูปจูเลียน) มันสนุกมาก

ขอบคุณครอบครัวและเพื่อน ๆ ทุกคนของฉันสำหรับคำพูดดีๆ ที่ฉันได้ยินมาตลอดทั้งวันนี้ ขอบคุณทุกคนที่ส่งโปสการ์ดมาให้ฉันและแสดงความยินดีกับฉันในความคิดเห็น

อาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับบุฟเฟ่ต์จะถูกเลือกอย่างระมัดระวังเสมอ ของขบเคี้ยวและแซนด์วิชทั้งหมดควรเข้ากันดี โต๊ะควรเป็นภาพเดียว ซึ่งหมายความว่าของว่างแต่ละชิ้นควรเป็นผลงานศิลปะ

ของว่างอาจแตกต่างกัน แซนวิช คานาเป้ ทาร์ต - ทั้งหมดนี้และอีกมากมายสามารถเป็นได้ ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล ไม่ว่าขนมจะเป็นแบบไหนรสชาติก็ไม่สำคัญมาก ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์ รูปลักษณ์ภายนอกเป็นสิ่งสำคัญ

ความลับหลักของของว่างแสนอร่อยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือขนาดที่เล็กและอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน พยายามทำขนมสำหรับฟันซี่เดียวเพื่อที่คุณจะได้เอาของเข้าปากทั้งชิ้น ท้ายที่สุดแล้ว บุฟเฟ่ต์ไม่จำเป็นต้องมีโต๊ะและจาน ซึ่งหมายความว่าการรับประทานของว่างควรจะสะดวก

ของขบเคี้ยวดั้งเดิมที่ดึงดูดด้วยรูปลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ไส้กรอกต้ม - 300 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• กระเทียม - 3 ฟัน
• มายองเนส
• หอมแดง - 3 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

หั่นไส้กรอกต้มเป็นชิ้นโทนิค ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ผ่านกระเทียมผ่านการกด ผสมชีส มายองเนส และกระเทียม ตัดหัวหอมเป็นวง วงแหวนควรจะแคบ ใส่ส่วนผสมชีสหนึ่งช้อนชาลงไป ไส้กรอกต้มให้พับทับซ้อนกันแล้ววางทับ หัวหอม- คุณสามารถใส่มะกอกเบอร์รี่ไว้เป็นฐานเพื่อความสวยงามได้

เรียกน้ำย่อย

จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว เหมาะสำหรับโต๊ะเทศกาลและโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ:

• เห็ด - 200 กรัม
• ชีสแข็ง- 100 ก
• ชีสแปรรูป - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ถั่วลิสงคั่ว

การตระเตรียม:

สับเห็ดให้ละเอียดแล้วใส่ลงในกระทะ หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ผัดผักจนสุก ปรุงรสตามชอบ ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ชีสแปรรูปสามชิ้นบนเครื่องขูดละเอียด

ถึง ชีสแปรรูปลูบไล้อย่างดีต้องแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที

บดถั่วลิสง. ผสมชีสให้เข้ากันแล้วใส่เห็ดลงไป ปั้นส่วนผสมให้เป็นลูกบอล ม้วนลูกบอลในถั่วลิสงหรือเมล็ดงาแล้ววางบนจาน

ตัวเลือกที่อร่อยและเรียบง่ายสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ:

• ชีส - 200 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• คาเวียร์ - 100 กรัม
• เนย

การตระเตรียม:

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ผสมชีสกับแป้งและไข่ วางกระดาษรองอบบนแม่พิมพ์ ตอนนี้เพิ่มส่วนผสมชีส วางแม่พิมพ์ในเตาอบ หลังจากปรุงอาหารเสร็จแล้ว ให้ใส่เนยและคาเวียร์ลงในตะกร้าชีสแต่ละใบ

อาหารจานอร่อยที่น่าสนใจและที่สำคัญที่สุดที่แขกและครอบครัวทุกคนจะต้องเพลิดเพลินอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ชีส พันธุ์ดูรัม- 500 ก
• วอลนัท - 100 กรัม
• ไส้กรอกรมควันดิบ - 250 กรัม
• ผักชีฝรั่ง - 70 กรัม
• ครีมชีสแปรรูป - 250 กรัม

การตระเตรียม:

ตัดชีสเป็นชิ้นใหญ่ ใส่ชีสลงในน้ำเดือด สับผักชีฝรั่งอย่างประณีต สับไส้กรอกให้ละเอียด สับถั่ว ปรุงชีสเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงม้วนออกเป็นเค้กแบนๆ ทาขนมปังแต่ละแผ่นด้วยชีสละลาย วางไส้กรอกไว้ด้านบน ม้วนขนมปังให้เป็นม้วน ปล่อยให้โรลเย็นลง คุณสามารถทำม้วนด้วยผักชีฝรั่ง หรือเพียงแค่โรยผักชีลาวลงบนม้วน หลังจากเย็นแล้วให้ตัดม้วนเป็นชิ้น ๆ

เรียกน้ำย่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยแสนอร่อยและเป็นที่นิยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์และวันหยุด

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 100 กรัม
• หัวหอม - 500 กรัม
• แป้ง - 5 กรัม
• พริกขี้หนู - 10 กรัม
• เกล็ดขนมปัง- 50 ก
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม:

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด ผัดและเติมน้ำ ผสมทุกอย่างจนเนียน

ส่วนผสมควรมีความหนาพอๆ กับครีมเปรี้ยว ตัดหัวหอมเป็นวง ตอนนี้เราลดวงแหวนลงในแป้งก่อนแล้วจึงใส่แครกเกอร์ชุบเกล็ดขนมปัง เราทอดแหวน น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทอง

น่าสนใจ อาหารเรียกน้ำย่อย-สลัดสำหรับบุฟเฟ่ต์และโต๊ะเทศกาล ง่ายต่อการเตรียม

วัตถุดิบ:

• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• ชีส - 100 กรัม
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• มะกอก - 1 ขวด

การตระเตรียม:

ของว่างนี้สามารถทำบนฐานได้ เช่น จากชีสโบโรดิโน

ตัดมะเขือยาวเป็นวงรี โรยด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้ความขมขื่นทั้งหมดหายไป

มะเขือยาวมักพบว่ามีรสขม ดังนั้นอย่าลืมขจัดความขมทั้งหมดออกไป

ตัดแตงกวาเป็นชิ้นกลมตามแนวทแยง ผ่ามะกอกครึ่งลูก ขูดชีสบนเครื่องขูดละเอียดแล้วผสมกับกระเทียม

ล้างมะเขือยาวให้ดีแล้วคลุกแป้ง ผัดมะเขือยาวในน้ำมันเล็กน้อย

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ มาเคลือบมะเขือยาวกัน ซอสชีส- จากนั้นใส่มะเขือเทศ แตงกวา และมะกอกลงไป เราจัดวางอาหารเรียกน้ำย่อยเป็นรูปหางนกยูง

จานนี้สามารถเสิร์ฟได้ งานเลี้ยงเด็กในงานบุฟเฟ่ต์เธอจะไม่มีใครสังเกตเห็น

วัตถุดิบ:

• บลูชีส - 100 กรัม
• องุ่นแดง - 50 กรัม
• องุ่นเขียว - 50 กรัม
• มะละกอ - 100 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม
• วอลนัท

การตระเตรียม:

หั่นชีสเป็นชิ้นเล็กๆ หั่นมะละกอตามขนาดของชีส วางมะละกอหรือผลเบอร์รี่และชีส 5 ชิ้นบนไม้เสียบ วางไม้เสียบไม้ไว้ตรงมุม วางชามใส่ถั่วไว้ตรงกลางจาน

ตามกฎแล้วจะมีการเตรียมแซนวิชหรือของว่างชิ้นเล็กสำหรับบุฟเฟ่ต์ นี่เป็นอีกทางเลือกที่ดีสำหรับการเตรียมของว่าง

วัตถุดิบ:

• แฮม - 100 กรัม
• ชีส - 100 กรัม
• ไข่ต้ม - 3 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• เชอร์รี่ - 10 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน
• สลัด
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ต้มไข่ปอกเปลือก หั่นแฮมบนเครื่องขูดละเอียด ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี ไข่สามฟองบนเครื่องขูดชั้นดี ผสมทุกอย่างให้เข้ากันกับมายองเนส หั่นแตงกวาเป็นวงขนาด 5 มล.

วางใบผักกาดหอมไว้บนจาน จากนั้นวางวงแหวนแตงกวา วางส่วนผสมชีสลงบนแตงกวาโดยใช้แม่พิมพ์ที่เหมาะสม เราตัดเชอร์รี่ออกเป็นครึ่งหนึ่ง วางเชอร์รี่ครึ่งหนึ่งไว้บนขา ตกแต่งเห็ดแมลงวันด้วยมายองเนสหลายจุด

เรียกน้ำย่อย

ของว่างยอดนิยมกับถั่ว เตรียมได้ง่ายมากและหายเร็วมาก ดังนั้นทำเยอะๆ เยอะๆ ในคราวเดียว

วัตถุดิบ:

• ชีส - 300 กรัม
• ปูอัด - 1 แพ็ค
• ถั่วลิสง - 100 กรัม
• มายองเนส
• กระเทียม

การตระเตรียม:

ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดชั้นดี เพิ่มกระเทียมและมายองเนสลงไป ผสมให้เข้ากัน ปูอัดสามอันบนเครื่องขูดชั้นดี ตอนนี้จาก มวลชีสฟอร์มลูกบอล วางน็อตไว้ตรงกลางลูกบอล เราห่อลูกบอลด้วยเศษปูอัด

ปิดจานด้วยใบผักกาดหอมแล้ววางลูกบอลลงไป

เรียกน้ำย่อย

อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าประทับใจสำหรับบุฟเฟ่ต์ฤดูใบไม้ผลิ

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศครีมหรือเชอร์รี่ - 10 ชิ้น
• ปูอัด - 1 แพ็ค
• ไข่ - 4 ชิ้น
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• หัวหอมสีเขียว - 1 พวง
• ชีสแปรรูป - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 3 ฟัน

การตระเตรียม:

ต้มและปอกเปลือกไข่ บนมะเขือเทศเราทำแผลตามขวาง เราเอามันออกมาด้วยช้อน ชีสสามชิ้นบนเครื่องขูดหยาบ สับปูอัดให้ละเอียด ไข่สามฟองบนเครื่องขูดชั้นดี ผสมชีส ปูอัด กระเทียม ไข่ และผสมกับมายองเนส ยัดไส้มะเขือเทศด้วยส่วนผสมที่ได้

เลย์เอาท์ หัวหอมสีเขียวบนจานเป็นรูปก้าน เราวางมะเขือเทศไว้บนลำต้นเหมือนดอกไม้

เรียกน้ำย่อย

ม้วนที่ชุ่มฉ่ำไส้และสดใสซึ่งจะทำให้แขกทุกคนพอใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 3 ชิ้น
• นม - 50 มล
• มายองเนส - 50 มล
• แป้ง - 20 กรัม
• เนื้อปลาแดง - 200 กรัม
• แตงกวา - 1 ชิ้น
• สีเขียว
• ชีสนมเปรี้ยว Philodelphia - 1 แพ็ค

การตระเตรียม:

ผสมไข่ แป้ง นม มายองเนส ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทอดแพนเค้ก เราเคลือบแพนเค้กด้วยชีสอย่างดี วางชิ้นปลาไว้บนแพนเค้ก ปอกแตงกวาแล้วหั่นเป็นเส้น วางแถบแตงกวาบนตัวปลา ห่อแพนเค้กเป็นม้วน

วางม้วนไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง จากนั้นหั่นเป็นม้วนแล้ววางบนไม้เสียบ

เรียกน้ำย่อย

มาก ของว่างดั้งเดิมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วัตถุดิบ:

• แตงกวา - 1 ชิ้น
• น้ำตาลทราย - 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล- 1 วิ ล.
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• นมเปรี้ยวชีส - 1 แพ็ค
• ครีม - 250 มล
• เจลาติน - 30 กรัม

การตระเตรียม:

หั่นแตงกวาเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในชามเครื่องปั่น สับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วใส่แตงกวา เพิ่มน้ำตาลทรายและน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชาม มาเพิ่มตรงนั้นกัน ชีสนมเปรี้ยว- เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส ตีทุกอย่างให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นแล้วเทครีมและเจลาตินลงไป เทมูสลงในพิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

เรียกน้ำย่อย

การนำเสนออาหารจานคลาสสิกดั้งเดิม อร่อย เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ:

• อกไก่ -200 กรัม
• ทาร์ต - 12 ชิ้น
• หัวหอม - 2 ชิ้น
• แป้ง - 40 กรัม
• ครีม 20% - 200 มล
• ฮาร์ดชีส - 100 กรัม
• แชมปิญอง - 300 ก

การตระเตรียม:

สับอกไก่ให้ละเอียดแล้วใส่ในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น สับหัวหอมอย่างประณีต สับเห็ดให้ละเอียด เพิ่มหัวหอมและเห็ดลงในไก่ ทอดจนสุก จากนั้นเทครีมและเติมเครื่องปรุงรส หลนสักครู่ ชีสสามอย่างประณีต เติมจูเลียนในแต่ละทาร์ต คลุมด้วยชีสขูดแล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที

เรียกน้ำย่อย

ขนมดั้งเดิมที่สดใหม่และ รสชาติที่ถูกใจและในขณะเดียวกันก็เป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะทุกแบบ

วัตถุดิบ:

• มะกอก - 15 ชิ้น
• ชีสนุ่มๆ- 50 มล
• แครอท - 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ตัดมะกอกครึ่งหนึ่งของจำนวนทั้งหมดตามยาวและผ่าครึ่ง หั่นแครอทเป็นชิ้น จากนั้นตัดสามเหลี่ยมออกจากแต่ละวงกลม เพิ่มชีสลงในมะกอกซึ่งหั่นตามยาว มารวบรวมนกเพนกวินของเรากันเถอะ ใส่แครอทสามเหลี่ยมลงในมะกอก ซึ่งหั่นตามขวาง ก่อนอื่นเราใส่มะกอกกับแครอทบนไม้จิ้มฟัน จากนั้นใส่มะกอกกับชีส และสุดท้ายก็ใส่แครอท

เรียกน้ำย่อย

คานาเป้เป็นแซนด์วิชชิ้นเล็ก พูดแล้วได้ 1 ซี่

วัตถุดิบ:

• เนื้อหน้าอก - 200 กรัม
• ขนมปัง - 100 กรัม
• แตงกวาดอง - 4 ชิ้น
• มัสตาร์ด
• มายองเนส

การตระเตรียม:

ส่วนที่ยากที่สุดในการทำคานาเป้คือการทำให้ส่วนผสมทั้งหมดมีรูปร่างเหมือนกัน ใช้กองตัดวงกลมออกจากขนมปังและแตงกวา ผสมมายองเนสและมัสตาร์ดในปริมาณที่เท่ากัน ทาซอสบนขนมปัง ตัดอกเป็นชิ้นแล้วม้วนเป็นดอกกุหลาบ ตอนนี้ใส่แตงกวาบนขนมปังแล้วดอกกุหลาบเนื้อ

เรียกน้ำย่อย

วันหยุดของรูปแบบนี้ได้รับความนิยมและแพร่กระจายมาระยะหนึ่งแล้ว ในงานมีบุฟเฟ่ต์ได้ไหม? ตัวเลือกที่ดีที่สุดจัดงานร่วมกับเพื่อนร่วมงาน ในบทความของเราเราจะดูตัวเลือกอาหารที่ประสบความสำเร็จและเคล็ดลับบางอย่างที่จะช่วยคุณจัดการวันหยุดที่ดีที่สุด

บุฟเฟ่ต์เหมาะสมเมื่อใด?

ไม่สามารถจัดงานเลี้ยงได้ทุกที่เสมอไป โดยปกติแล้วข้อโต้แย้งหลักที่สนับสนุนโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือการไม่มี "ที่นั่ง" ไม่ใช่ทุกห้องจะสามารถรองรับโต๊ะเต็มตัวพร้อมผ้าปูโต๊ะและเก้าอี้ได้ คุณสามารถจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานสำหรับวันเกิดได้หากสำนักงานของคุณไม่กว้างขวางพอที่จะรองรับเพื่อนร่วมงานได้อย่างสะดวกสบาย

และองค์กรแห่งวันหยุดเช่นนี้ก็เป็นที่ชื่นชอบของผู้ที่ชอบเต้นรำและสนุกสนาน แขกสามารถสื่อสารกันได้อย่างอิสระและเดินไปรอบๆ ห้องโดยถือแก้วและจานอยู่ในมือ

อะไรที่ไม่ควรยื่น.

หากคุณกำลังจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานในช่วงกลางวัน เครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ แม้แต่การเสิร์ฟไวน์เบาๆ ก็จะทำให้แขกของคุณรู้สึกอึดอัดใจ

มีอาหารหลายจานที่ปกติไม่เสิร์ฟบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ ซึ่งรวมถึงสิ่งต่อไปนี้:

• ไอศครีม;
• ปลาที่มีกระดูก
• สลัดในชามสลัดทั่วไป
• ซุป, ย่าง, สตูว์

อาหารอื่นๆ ที่วางจานไม่สะดวกและรับประทานขณะยืนไม่เหมาะกับเมนู หากเป็นเรื่องปกติที่จะกินจานด้วยส้อมและมีดก็ควรทิ้งไว้คราวอื่นจะดีกว่า

จะทำอะไรเป็นบุฟเฟ่ต์? มาดูขนมยอดนิยมกันดีกว่า

แซนด์วิช คานาเป้

เชื่อกันว่าสิ่งเหล่านี้ดีที่สุดและ สูตรที่สะดวกสำหรับบุฟเฟ่ต์ เงื่อนไขหลักคือแซนด์วิชควรมีขนาดเล็ก คุณสามารถซื้อบาแก็ตฝรั่งเศสมาทำกินได้

คานาเป้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและน่าประทับใจซึ่งสามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะได้จริง ใช้ พันธุ์ที่แตกต่างกันขนมปังและแฮมและ ไส้กรอกรมควันชีสหลากหลายชนิด แตงกวาลูกเล็ก มะเขือเทศเชอรี่ มะกอก และเห็ดดอง พวกเขากินคานาเป้โดยถือไว้ข้างไม้เสียบ

Vol-au-vents, ทาร์ต, Profiteroles

คำว่า "บุฟเฟ่ต์" มีรากมาจากภาษาฝรั่งเศส และแปลตรงตัวว่า "ส้อม" โปรดคำนึงถึงสิ่งนี้เมื่อตัดสินใจว่าจะเตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยอะไรสำหรับบุฟเฟ่ต์งานของคุณ

การซื้อ vol-au-vents หรือตะกร้าสำเร็จรูปมีราคาไม่แพง ปัจจุบันผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันมีวางจำหน่ายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง สิ่งที่คุณต้องทำคือยัดพวกมันลงไป คุณสามารถทำฐานด้วยตัวเองจากขนมพัฟหรือ ชูว์เพสตรี้- ปาเต้ ซูเฟล่ อาหารทะเล เนื้อต้มกับซอสใช้เป็นไส้

แผ่นเนื้อและชีส

ประเพณีโต๊ะรัสเซียที่มีมายาวนานจำเป็นต้องมีแผ่นเนื้อเย็นในเกือบทุกวันหยุด คุณสามารถเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ได้ในแบบบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน

หากคุณต้องการไส้กรอก แฮม และ กระตุกมันดูสวยงามและกินสะดวกไม่ต้องพึ่งมีด ซื้อผลิตภัณฑ์ตัดเลเซอร์สำเร็จรูป

แต่ไม่จำเป็นต้องหั่นชีสเป็นชิ้นบางๆ มันจะพังและไม่สะดวกที่จะกิน ควรหั่นชีสเป็นก้อนจะดีกว่า ยิ่งมีพันธุ์มากเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น มักเสิร์ฟชีสกับถั่ว องุ่น และน้ำผึ้ง

ของหวาน

เป็นไปไม่ได้เลยที่จะจินตนาการถึงบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานสำหรับวันเกิดที่ไม่มีขนมหวาน หากคุณตัดสินใจสมัคร เค้กแบบดั้งเดิมคิดล่วงหน้าว่าจะสะดวกที่จะหั่นใส่จานแล้วรับประทานหรือไม่

ตัวเลือกของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์คือเยลลี่หนึ่งแก้ว เค้กชิ้นเล็กก็เหมาะสมเช่นกัน อย่าลืมใส่ใจกับของหวานมูสที่ทันสมัยในปัจจุบันด้วยกำมะหยี่หรืองดงาม กระจกเงา- พวกเขาดูหรูหราและทันสมัย

ความคิดที่ดีสำหรับบุฟเฟ่ต์ที่มีธีมคือคัพเค้กที่ตกแต่งในสไตล์เดียวกัน

ช็อคโกแลตที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟโดยไม่มีกระดาษห่อ เป็นที่ยอมรับในการเสิร์ฟขนมในกล่องเปิด แต่ควรโอนไปยังจานหลายชั้นพิเศษล่วงหน้าจะดีกว่า

ผลไม้

สับปะรดทั้งลูกหรือส้มหนึ่งตะกร้าเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือไม่? คำตอบนั้นชัดเจน ผลไม้ขนาดใหญ่ถูกตัด เป็นชิ้นเล็ก ๆ- แตงโมและแตงสามารถเสิร์ฟพร้อมเปลือก โดยหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมเล็กๆ แต่การทำลูกบอลโดยใช้ช้อนทรงกลมแบบพิเศษจะสะดวกกว่า ผลเบอร์รี่สามารถเสิร์ฟในแก้วเล็ก ๆ

คุณต้องการขนมปังไหม?

คำถามนี้ค่อนข้างคลุมเครือ ตะกร้าใส่ขนมปังไม่น่าจะดูออร์แกนิกบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์สุดหรู แต่บางคนก็ขาดไม่ได้

แต่ชูซาลาเปา ขนมปังปิ้ง และ ขนมปังอาหารอาจจะค่อนข้างเหมาะสม สามารถวางได้ ประเภทต่างๆขนมปังบนจานทั่วไป

สูตรอาหารที่ทันสมัยสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

วันนี้นอกจากคลาสสิกแล้วยังมีอีกมากมาย สูตรที่ไม่ธรรมดา- หากคุณกำลังวางแผนที่จะจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงาน ให้ใส่ใจกับรายการใหม่ๆ เหล่านี้

ของว่างดูน่าประทับใจในแก้ววอดก้าธรรมดา นี่คือวิธีที่คุณสามารถเสิร์ฟสลัดได้ คุณสามารถเสิร์ฟซอสสำหรับ ผักสดหรือนาโช่

ซูชิก็เป็นที่นิยมในปัจจุบัน แน่นอนว่าคุณต้องดูแลตะเกียบด้วย โรลเสิร์ฟพร้อมซีอิ๊ว วาซาบิ และขิงดองในชามขนาดเล็ก

ความคิดที่ดีสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์คือเมล็ดงาห่อด้วยเบคอน สามารถเสิร์ฟบนจานแบนหรือในแก้วทรงสูง

ภาชนะใส่อาหารบุฟเฟ่ต์

การจัดบุฟเฟ่ต์ในที่ทำงานถือเป็นงานที่ยุ่งยาก มันอาจจะคุ้มค่าที่จะเลือกใช้บนโต๊ะอาหารแบบใช้แล้วทิ้ง แน่นอนว่าเธอต้องเป็นอย่างนั้น คุณภาพดีและทั้งหมดก็เป็นสไตล์เดียวกัน

เพื่อหลีกเลี่ยงสถานการณ์ที่ไม่พึงประสงค์ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีจานมากกว่าแขก 2-3 เท่า ไม่น่าเป็นไปได้ที่จะมีโอกาสล้างจานหลังอาหารเรียกน้ำย่อย

ที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์จะเสิร์ฟของหวานด้วยส้อมพิเศษซึ่งแตกต่างจากส้อมหวานทั่วไป ส้อมเหล่านี้มีซี่ 3 อัน โดยอันหนึ่งหนากว่าอันอื่นและมีขอบที่แหลมคม อุปกรณ์นี้สะดวกในการตัดชิ้นงาน มีดโต๊ะไม่จำเป็นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ เนื่องจากยังคงเป็นไปไม่ได้ที่จะใช้มีดเหล่านี้โดยถือจานด้วยมือข้างหนึ่งและอีกข้างถือส้อม

เพื่อประหยัดพื้นที่บนโต๊ะจึงได้คิดค้นอาหารหลายชั้นแบบพิเศษ การนำเสนอนี้ดูหรูหราและรื่นเริง

เราหวังว่าของเรา เคล็ดลับง่ายๆจะช่วยคุณจัดวันหยุดอันแสนวิเศษให้กับเพื่อนร่วมงานของคุณ

30 สูตรดั้งเดิมสำหรับบุฟเฟ่ต์

โดยปกติแล้วในงานดังกล่าว ของหวานจะเสิร์ฟของว่างและเครื่องดื่มตามสั่งที่โต๊ะ บุฟเฟ่ต์คือการที่ผู้คนรับประทานอาหารขณะยืน แขกเลือกอาหารเอง และส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟเอง วัตถุประสงค์หลักของบุฟเฟ่ต์ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นการสื่อสาร อย่ากลัวที่จะจัดบุฟเฟ่ต์ที่บ้าน - เพื่อให้ประสบความสำเร็จ พนักงานต้อนรับเพียงต้องการไอเดียใหม่ๆ สองสามอย่างเท่านั้น

น่ารับประทานจะประดับประดาใดๆ ตารางเทศกาล- เซอร์ไพรส์แขกของคุณ!

คานาเป้คลาสสิก

คานาเป้และบุฟเฟ่ต์เป็นพี่น้องฝาแฝด ด้วยความช่วยเหลือของไม้จิ้มฟันธรรมดาและผลิตภัณฑ์ง่ายๆที่คุณสามารถทำได้ ของว่างแสนอร่อย- ตัวเลือกที่ง่ายที่สุด: ชีส แฮม (ไส้กรอก) และมะกอก หรือชีสและมะกอกหลายประเภท ไส้กรอกสามารถสลับกับก้อนขนมปัง องุ่น และแตงกวาได้

คานาเป้บนไม้เสียบกับโรล

ในกรณีนี้จะถูกนำมาใช้ แฮมทอดชิ้น หัวถูกห่อไว้และทั้งหมดนี้ต้อง "ตอกตะปู" ให้ ชิ้นเล็ก ๆซาลาเปา เป็นทางเลือกแทนแฮมและกบาลให้ใช้เบคอนทอดยัดไส้ลูกพรุน หรือคุณสามารถเคลื่อนไหวแบบอัศวินแล้วพันแฮมชิ้นบางๆ รอบๆ ชีส ติดไว้บนไม้เสียบแล้วโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์

คานาเป้กับกุ้ง

คานาเป้ประเภทนี้ถือเป็นอาหารอันโอชะ ซาลามิชิ้นหนึ่งแทงกับกุ้งแล้วม้วนในชีสขูดและผิวเลมอน เพื่อความสดใสและความหลากหลาย แทนที่จะใช้ซาลามิ คุณสามารถนำมะม่วงมาหมักกุ้งแทนได้ น้ำมันมะกอกกับพริกหยวกหวาน

คานาเป้หวาน

การผสมผสานที่น่าสนใจของรสชาติ - เชอร์รี่ ชีส และกีวี หรือกีวี กล้วย และองุ่น อย่าลืมว่าผลไม้บางชนิดมีสีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วและสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไป

ตัวเลือกแซนด์วิชสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

การไหลของความคิดไม่มีขีดจำกัด นำขนมปังดำมาหั่นเป็นสามเหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ ทาเนยแล้วจัดวางเป็นชิ้น ยิ่งมีตัวเลือกมาก โต๊ะบุฟเฟ่ต์ก็จะมีความหลากหลายมากขึ้น คุณสามารถใส่ผักชีฝรั่ง, แฮม, เนื้อรมควันสับ, ชิ้นปลาสีแดงลงบนน้ำมัน, คาเวียร์เห็ด,อะโวคาโดชิ้น,ชีสขูด.

แซนด์วิชวอดก้า

ลักษณะเฉพาะของแซนวิชเหล่านี้คือมีเกือบทุกอย่างที่มักใช้เป็นของว่างในเครื่องดื่ม 40 องศา และอย่างที่ทราบกันดีว่าในบุฟเฟ่ต์คุณจะไปไม่ได้ไกลหากขาดอาหารเรียกน้ำย่อยดีๆ ขนมปังดำทาด้วยเนยและไข่ต้ม, แครอท, แฮร์ริ่ง, แตงกวาดอง, มะกอกและผักชีฝรั่งชิ้นหนึ่งได้รับการแก้ไขโดยใช้ไม้เสียบ

แซนวิช "เต่าทอง"

ทาขนมปังด้วยเนยหรือเพสต์ แล้วเติมมะเขือเทศเชอรี่ครึ่งลูก ทำ "หัว" และจุดจากมะกอก คุณสามารถใช้น้ำมันสำหรับดวงตาได้

ไข่ยัดไส้และมะเขือเทศ

อีกสิ่งหนึ่ง จานคลาสสิกบุฟเฟ่ต์อะไรก็ได้ - ของโปรดของทุกคนและกินอยู่เสมอ เราทำไส้จากข้าว คาเวียร์ ผักชีฝรั่ง แครอท และผัก จานสากล!

ของว่างของว่าง

ขนมรูปลูกชิ้นน่ากินจัง! ของขบเคี้ยวทำจากอาหารบดหรือขูดละเอียดเป็นประจำ ลูกบอลถูกรีดด้วยเครื่องเทศต่าง ๆ จากแกงจะเป็นสีเหลืองจากปาปริก้าจะเป็นสีแดงและจากพริกไทยดำจะเป็นสีดำ มักจะใส่ผักใบเขียว ลูกเกด หรือถั่วสับละเอียดไว้ในของขบเคี้ยว

อาหารเรียกน้ำย่อยในแป้ง

เนื้อสัตว์ที่เป็นชิ้นผักและอาหารทะเลสามารถทอดในแป้งได้ จัดทำขึ้นอย่างง่ายดาย - 8 ช้อนโต๊ะ ล. ผสมแป้งกับไข่แดง 1 ฟองและน้ำ 200 มล. หากต้องการให้แป้งโปร่ง คุณสามารถเพิ่มแป้งเล็กน้อยได้ เสิร์ฟบนจานขนาดใหญ่สวยงาม ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์

ปีกไก่

อีกหนึ่งอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ โดยหลักการแล้ว ก่อนทอด ควรหมักปีกไก่ในไวน์ขาวหรือ ซอสถั่วเหลืองโดยเติมกระเทียม โหระพา โรสแมรี่ และแกง เพื่อให้จานมีสีทอง ให้เติมน้ำผึ้งเล็กน้อยลงในน้ำดอง

Proftitroles พร้อมไส้

Profiteroles เป็นขนมปังชิ้นเล็กที่มีไส้ ทำจากแป้งชูว์ ไส้อาจเป็นได้ทั้งแบบหวาน (เป็นของหวาน) หรือแบบคาว สำหรับการทดสอบให้ใช้น้ำ 250 มล. ไขมัน 100 กรัม เนย(ควร 82%) เกลือและน้ำตาล 1 หยิบมือ แป้ง 1 แก้วและไข่แดง 6 ฟอง ผสมเกลือ น้ำตาล และน้ำลงในกระทะ ใส่เนย นำไปตั้งไฟปานกลางโดยใช้ไม้พายคนตลอดเวลา ทันทีที่เดือดให้ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน เพิ่มไข่แดงหนึ่งฟอง ผัดสักสองสามนาที จากนั้นทำซ้ำแบบเดียวกันกับไข่แดงที่เหลือ สร้างวงกลมที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 2.5 - 3 ซม. แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้บนถาดอบเป็นเวลา 20 นาที ไส้ใด ๆ ที่คุณเตรียมไว้จะต้องปังแน่นอน!

มัฟฟินข้าวโพดเม็กซิกัน

1 หวานและ 1 พริกร้อนผ่าครึ่ง เอาแกนออก หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ร่อนแป้ง 0.75 ถ้วยลงในจานแล้วผสมกับแป้ง 120 กรัม 2 ช้อนชา ผงฟู, เกลือ, พริกไทยก้อน, เอ็มเมนทอลชีสขูด 100 กรัม, พาร์เมซานขูด 40 กรัม, 1 ช้อนชา ปาปริก้า 285 ก. ข้าวโพดกระป๋อง- แยกตี 125 มล น้ำมันข้าวโพด,375 ก โยเกิร์ตธรรมชาติและเทลงในแป้ง อบในเตาอบที่ 180 องศา 20-25 นาที จะดีมากถ้าคุณมีพร้อม แม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับมินิทาร์ต ก่อนเสิร์ฟมัฟฟินสามารถตกแต่งด้วยพริกหยวกสับละเอียด

อาหารเรียกน้ำย่อยกุ้งทอด

คุณจะต้องมีชิปขนาดใหญ่ มีการวางไส้ไว้ กุ้งต้มมะกอกดำหลุมกระเทียมแตงดองและน้ำเกลือเล็กน้อยมายองเนสและชีสแปรรูปบดในเครื่องปั่นจนเนียน เติมชิปก่อนเสิร์ฟ ไม่เช่นนั้นชิปจะเปียก

มินิพิซซ่า

ไม่จำเป็นต้องทดลองกับแป้ง ตัดก้นกลมออกจากขนมปังปกติอย่างระมัดระวังสำหรับปิ้งขนมปัง จากนั้นใส่ท็อปปิ้งพิซซ่า (ตามชอบ) ลงไปแล้วอบในเตาอบสักครู่

การตกแต่งขนม “นางเงือก”

สิ่งสำคัญในบุฟเฟ่ต์คือโอกาสในการเพ้อฝัน สำหรับผม "นางเงือก" ให้ใช้หัวหอมสีเขียว สาหร่ายทะเลหรือ แครอทเกาหลีหน้าอกและหัวเป็นจานพร้อมสลัด สำหรับตัวและหางทุกอย่างที่มีการตัดแบบกลม (มะเขือเทศ, ไส้กรอก, มะนาว, ส้ม) หางทำจากปลาทะเลชนิดหนึ่งและวางโครงร่างด้วยมะกอก .

Champignons กับไก่และชีส

แยกฝาเห็ดออกจากก้านใส่ชีสหนึ่งชิ้นปรุงรสเล็กน้อยไก่ต้มสับละเอียดแล้วใส่ในไมโครเวฟประมาณ 2-3 นาที

ภาษาจอร์เจีย pkhali

ส่วนประกอบหลักคือหัวบีทสีแดง ต้มบดกระเทียมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสรวมทั้งทอดและบดเล็กน้อย วอลนัท- มวลนี้ปั้นเป็นลูกบอลหรือเค้กแบนแล้วเสิร์ฟให้แขกได้ลอง

ซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเป็นของว่าง

ซอสแครนเบอร์รี่รสหวานอมเปรี้ยวเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์และอาหารทะเล ละลายน้ำตาล 1 ถ้วยในน้ำส้ม 1 แก้ว แล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง เพิ่มผิวส้มและแครนเบอร์รี่ 500 กรัม (สดดีกว่า) ปรุงอาหารประมาณ 8-10 นาทีจนแครนเบอร์รี่แตก ซอสจะบางแต่จะข้นขึ้นเมื่อคุณยกออกจากเตาและเย็น

ลูกแฮม

นำแฮม 400 กรัม ไข่ต้ม 5 ฟอง และหัวหอมใหญ่ 1 หัว ตัดทั้งหมดนี้ออกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเติมมายองเนส คุณจะต้องใช้เพียงเล็กน้อย - เฉพาะสำหรับผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งเท่านั้นเพื่อให้คุณสามารถทำลูกบอลให้เล็กกว่าลูกพีชเล็กน้อยได้ ม้วนเป็นวอลนัทสับวางบนจานแล้วโรยด้วยผักชีฝรั่ง

ลูกพรุนในเบคอน

คุณจะต้องมีลูกพรุนขนาดใหญ่ - ยิ่งยิ่งใหญ่ก็ยิ่งดี เต็มไปด้วยกระเทียมบดและสมุนไพร วอลนัทห่อด้วยเบคอนแล้วอบในเตาอบ เบคอนควรมีสีน้ำตาลสวยงาม

ปูอัดยัดไส้

ปูอัดเป็นเนื้อที่ม้วนเป็นแผ่นบางๆ ปลาทะเลซูริมิ ค่อยๆ แกะปูอัดออกอย่างระมัดระวังหลังจากแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 30 วินาที เราเพิ่มไส้ในรูปแบบของชีสขูด, แตงกวาสับ, กระเทียม, มายองเนสและสมุนไพร เราห่อกลับและวางลงบนโต๊ะพร้อมกับอาหารที่เหลือสำหรับบุฟเฟ่ต์

ขนมปังกระเทียม

เตรียมไส้ขนมปังปิ้ง สับไข่ต้ม 2 ฟองผสมกับแตงกวาดอง 1 อัน สมุนไพร, หัวหอมสีเขียว,ตับปลาบด (150 กรัมก็เพียงพอแล้ว) ทอดขนมปังปิ้งในน้ำมันพืชกับกระเทียม วางไส้ด้านบน และโรยหน้าด้วยสมุนไพรสด

อาหารเรียกน้ำย่อยมะเขือยาว

ในการเตรียมอาหารจานนี้ ให้ปอกมะเขือยาว หั่นเป็นวงแล้วทอดทั้งสองด้านในกระทะ ทาด้วยซอสมายองเนสกระเทียมแล้วจัดใส่จาน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและความปรารถนาของคุณ คุณสามารถใส่มะเขือยาวเข้าด้วยกันเป็นวงกลมสองวง หรือจะใส่มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็กและมะกอกครึ่งลูกลงไปในแต่ละวง โดยเติมซอสมะเขือเทศและซอสลงไป

ราฟฟาเอลโลกับปูอัด

บดให้เป็นชิ้นเล็กๆ 1 ไข่ต้มกระเทียม 2 กลีบและชีส 200 กรัมโดยใช้เครื่องปั่น ผัดและเติมมายองเนสในปริมาณที่พอเหมาะจนกระทั่งส่วนผสมของชีส กระเทียม และไข่มีความหนืด ปั้นเป็นลูกบอลแล้วใส่มะกอกในแต่ละลูก ม้วนสับละเอียดในชามแยกต่างหาก ปูอัดและใส่ไว้ในตู้เย็น

มัฟฟินข้าวกับข้าวโพดและชีส

ผสมข้าวและชีสในอัตราส่วน 1: 4 เติมไอศกรีม ถั่วเขียวและข้าวโพด ไมโครเวฟจนชีสละลายหมด จากนั้นเติมพิมพ์มัฟฟิน โดยเฉพาะอย่างยิ่งแบบที่มีผนังเรียบ ปล่อยให้เย็น ค่อย ๆ เอา “ป้อมปืน” เหล่านี้ปิดเนื้อสัตว์หรือจานอื่น ๆ

มอสซาเรลล่ากับแฮม

คุณนำมอสซาเรลลาชีสห่อแฮมแล้วมัดด้วยหัวหอมสีเขียว ถ้าคุณไม่มีมอสซาเรลลา คุณสามารถใช้ชีสอื่นแทนได้ สิ่งสำคัญคือมันมั่นคง

ลาวาชโรล

ลาวาช - ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงสำหรับแม่บ้านทุกคน ลาวาชบาง ๆ ทาด้วยมายองเนส แครอทเกาหลีและชีสสตริงวางอยู่บนขอบด้านหนึ่งของม้วนอนาคต จากนั้นม้วนให้แน่นแล้วตัดเป็นชิ้นม้วนตามขนาดที่ต้องการ โดยธรรมชาติแล้วไส้ขนมปังพิต้านั้นมีความหลากหลายมาก โรลกับปลารมควัน แฮม เห็ด และแตงกวาสดก็อร่อยไม่แพ้กัน

โมฮิโต้สำหรับบุฟเฟ่ต์

Mojito จะไม่อยู่ผิดตำแหน่งบนโต๊ะใดๆ ในการเสิร์ฟหนึ่งครั้งคุณจะต้องมีเหล้ารัม 40 มล., น้ำมะนาว 30 มล., สะระแหน่ 1/3 พวง, 2 ช้อนชา น้ำตาลโซดา ใส่สะระแหน่ลงในแก้วทรงสูงแล้วบดให้เข้ากันด้วยสาก เติมน้ำมะนาว น้ำตาล และเติมแก้วให้เต็ม น้ำแข็งบด- เพิ่มเหล้ารัมและโซดาด้านบนด้วย ผสมอย่างระมัดระวัง ประดับด้วยสะระแหน่และมะนาวฝาน

สมูทตี้สำหรับบุฟเฟ่ต์

โดยปกติแล้ว ในการเตรียมสมูทตี้ คุณจะต้องใช้ผลไม้ (กล้วย สตรอเบอร์รี่ ลูกพีช) น้ำผึ้งหรือน้ำตาล นม หรือ น้ำส้ม- ทุกอย่างถูกตีจนเนียนในเครื่องปั่นและเสิร์ฟในแก้วทรงสูง หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำแข็งและแอลกอฮอล์เล็กน้อยได้

ความคิดที่ดีสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้านหรือการสื่อสารอย่างไม่เป็นทางการในออฟฟิศคือการจัดบุฟเฟ่ต์

Buffet แปลจากภาษาฝรั่งเศส แปลว่า ส้อม นี้ มีดใช้เป็นอาหารหลักที่โต๊ะบุฟเฟ่ต์

บุฟเฟ่ต์คือเมื่อ:

• บรรดาผู้ที่รวมตัวกันกินยืน
• เลือกอาหารของตัวเอง
• ส่วนใหญ่มักจะรับใช้ตัวเอง
• วัตถุประสงค์หลักของงานคือการพบปะสังสรรค์ และวัตถุประสงค์รองคือการมีของว่าง
• พื้นที่ว่างสูงสุดสำหรับการเคลื่อนย้ายและการอภิปรายประเด็นปัญหาที่ทุกคนรวบรวม
• พื้นที่ขั้นต่ำที่ถูกครอบครองโดยตาราง
• จานมากมายพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยและเครื่องดื่มขนาดพอดีคำ

ในงานนี้แขกแต่ละคนที่เคลื่อนไหวได้ง่ายจะพบกับคู่สนทนาที่น่าสนใจและน่าพอใจ

ผู้จัดการฝ่ายสร้างสรรค์ไม่เสียค่าใช้จ่ายใดๆ ในการจัดบุฟเฟ่ต์ ไอเดียหลัก! หากคุณกำลังลองบุฟเฟ่ต์นี้ที่บ้านหรือที่ทำงานเป็นครั้งแรก เราจะแบ่งปันบางส่วน สูตรอาหารที่น่าสนใจเตรียมของว่างสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

ของว่างอะไรเข้าข่ายคำว่า "บุฟเฟ่ต์"?

ใช้สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยแบบแบ่งส่วนขนาดเล็ก ปรุงอย่างรวดเร็วและถึงกระนั้นก็ไม่ด้อยไปกว่ากัน คุณภาพรสชาติอาหารปรุงนาน ควรรับประทานด้วยมือหรือใช้ส้อมหรือไม้เสียบ

ของว่างเบาๆ สำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์มักจะเตรียมง่ายๆ แต่เสิร์ฟด้วยวิธีที่สร้างสรรค์- จะใช้ผลิตภัณฑ์อะไรก็ได้

หากคุณเข้าใจหลักการพื้นฐานของการทำอาหาร คุณก็สามารถคิดค้นสูตรอาหารอันเป็นเอกลักษณ์ของคุณเองได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย หลัก, ควรระมัดระวังล่วงหน้าเกี่ยวกับการซื้อทาร์ต คานาเป้ แครกเกอร์รสชาติที่แตกต่างขนมปัง

มาดูตัวเลือกยอดนิยมสำหรับของว่างจานด่วนกัน

ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม - อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์บนไม้เสียบ

เป็นเรื่องดีเพราะใช้งานง่าย เนื้อสัตว์ ผัก อาหารทะเล หรือผลไม้ - คุณสามารถใส่ทุกอย่างบนไม้เสียบได้

• ผลิตภัณฑ์ที่ต้องใช้ความร้อนก่อนติดสามารถทอดในแป้งธรรมดาได้อย่างง่ายดาย (ส่วนผสมของน้ำ ไข่แดง 1 ฟอง และแป้ง)
• สูตรที่ง่ายที่สุดคือการใส่ชีสบนไม้เสียบ พันธุ์ที่แตกต่างกันสลับกับสับปะรดหั่นเต๋า เชอร์รี่ องุ่นหลากสี และมะกอกดำ

อาหารเรียกน้ำย่อยแบบบุฟเฟ่ต์ที่น่ารักและคานาเป้ขนาดเล็กจะตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างน่าอัศจรรย์

เริ่มต้นด้วยการนำเสนอรายการแนวคิดด่วนสำหรับเมนูบุฟเฟ่ต์

ซาลาเปากลมเล็กกำลังพอดี คุณต้องหั่นมันและใส่สิ่งที่ใจคุณต้องการเข้าไปข้างใน: เนื้อทอด เนื้อสัตว์ แฮม ชีส ผักและสมุนไพรนานาชนิด ซอสอะไรก็ได้
หรือแบ่งขนมปังออกเป็นครึ่งหนึ่ง และใส่ไส้หรือสลัดลงไปในแต่ละครึ่ง

แซนด์วิชเหมาะสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ จะทำอะไรก็ตัดอะไรก็ได้ เป็นต้นฉบับ!

ท่านสามารถสั่งซื้อของว่างสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์ในสำนักงานได้จากบริษัทจัดเลี้ยงเฉพาะทางโดยจัดส่งให้ในวันหยุด ในกรณีนี้ ผู้เชี่ยวชาญจากบริษัทซัพพลายเออร์จะเสนอตัวเลือกเมนูให้คุณ

สำหรับผู้ที่ตัดสินใจที่จะมีส่วนร่วมในการเตรียมโต๊ะบุฟเฟ่ต์หรือจัดโต๊ะให้หลากหลาย เราขอเสนอ:

สูตรอาหารทีละขั้นตอนสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยเย็นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์พร้อมรูปถ่าย

อาหารจานปลาเย็น

เมื่อเตรียมอาหาร ให้ใช้ไม้เสียบหรือไส้ทาร์ต

แซลมอนโรล

กระจายโต๊ะบุฟเฟ่ต์ได้อย่างสมบูรณ์แบบ อร่อยและสดใส ง่ายต่อการเตรียม

ส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์:

• ปลาแซลมอนหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• ไข่;
• ชีสแข็ง
• มายองเนส;
• มะกอกหรือมะกอกดำ

ปริมาณสินค้าขึ้นอยู่กับจำนวนแขก

1. หุงข้าวตามปกติ เราไม่เติมเกลือ
2. ต้มไข่. ตะแกรง. รวมกับข้าวต้มเป็นก้อนเดียว
3. ขูดชีสและเพิ่มส่วนผสมข้าวไข่
4. เพิ่มมายองเนสผสม คุณควรจะได้มวลหนาเหนียว
5. วาง 1 ช้อนโต๊ะบนชิ้นปลา ช้อนมวลที่เตรียมไว้ ม้วนเป็นม้วน
6. ยึดให้แน่นโดยใช้ไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบ ประดับด้วยมะกอก

Tartines กับปลาเฮอริ่ง

ซาคุสก้าก็มี รูปลักษณ์ดั้งเดิม- จะดึงดูดทุกคนที่รักปลา รสชาติจะเผ็ด

สินค้าที่ต้องการ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• พัฟเพสตรี้หรือทาร์ตสำเร็จรูป
• คอทเทจชีส
• ไข่;
• ครีมเปรี้ยว
• สีเขียว.

ขั้นตอนการทำอาหาร

1. ตัดรูปทรงต่างๆ ออกจากแป้ง
2. ตีไข่และแปรงรูปร่าง อบที่ 220° นาน 15-20 นาที
3. ต้มไข่สองสามฟองแล้วเอาไข่แดงออก ปอกปลาเฮอริ่งเอาเมล็ดออก สับส่วนที่ดีให้เป็นสี่เหลี่ยม
4. เราเปลี่ยนแฮร์ริ่งน่าเกลียดที่เหลือทั้งหมด, คอทเทจชีส, ไข่แดงและครีมเปรี้ยวให้เป็นเนื้อสับด้วยเครื่องปั่น
5. ส่วนผสมควรมีลักษณะเช่นนี้
6. การประกอบทาร์ทีน - วางส่วนผสมลงบนทาร์ทีนและตกแต่งด้วยอุ้งเท้าสีเขียว

สูตรผัก

แซนด์วิชมะเขือยาว

แซนวิชเหล่านี้จัดทำขึ้นด้วยวิธีดั้งเดิมโดยไม่ต้องใช้ขนมปัง แคลอรี่น้อยมาก คนรักมะเขือยาวจะชอบสูตรนี้!

คุณจะต้องการ:

เหล่านี้กำลังเตรียมตัวให้พร้อม ของว่างที่ไม่ธรรมดาบนเสียบไม้เช่นนี้:

1. โรยมะเขือม่วงหั่นบาง ๆ ด้วยเกลือแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. ล้างวงกลมและทำให้แห้ง
3. ทอดทั้งสองด้าน
4. พริกไทยและเกลือมะเขือยาวที่เตรียมไว้
5. สับกระเทียมหยาบๆ ทอดแล้วทิ้ง เราต้องการน้ำมันที่มีกลิ่นกระเทียม
6. เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น ๆ
7. บน น้ำมันกระเทียมทอดมะเขือเทศ
8. การทำชิ้นชีส
9. เตรียมหอคอย: มะเขือยาว - ชีส - มะเขือยาว
10. โรยหน้าด้วยมะเขือเทศเป็นวงกลม
11. แทงแซนวิชที่ได้ด้วยไม้เสียบแล้วนำเข้าเตาอบสักสองสามนาที ชีสต้องละลาย

วางบนจาน ตกแต่งและเสิร์ฟ

แซนด์วิชผัก

แซนด์วิชผักชิ้นเล็กดูเหมาะสมบนโต๊ะถัดจากของว่างวันหยุดอื่นๆ

ในการเตรียมตัวคุณจะต้อง:

• มะเขือเทศ;
• ขนมปังบางยาว
• มอสซาเรลล่าหรือเฟต้าชีส
• กระเทียมสองสามกลีบ
• ผักใบเขียวต่างๆ
• น้ำมันพืชหรือเนยสำหรับทอด

1. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้น
2. ในชามบดชีสด้วยส้อม
3. สับผักใบเขียว ผ่านกระเทียมผ่านการกด
4. ผสมชีส สมุนไพร และกระเทียม
5. ทอดขนมปังในน้ำมัน
6. ปิดชิ้นก้อนด้วยส่วนผสมที่เตรียมไว้
7. ตกแต่งด้วยชิ้นมะเขือเทศและสมุนไพร

อาหารเรียกน้ำย่อยเนื้อเย็นสำหรับโต๊ะบุฟเฟ่ต์

สลัดกับเบคอน

ของว่างที่อร่อยและสดใส ง่ายและรวดเร็วในการเตรียม

เตรียมตัว:

• เบคอน - 100 กรัม -
• มะเขือเทศเชอรี่ - 6 ชิ้น -
• ใบผักกาดหอม;
• ก้อน - 3 ชิ้น;
• น้ำมะนาว - 15 มล.
• น้ำมันมะกอก - 30 มล.

1. สับเบคอนแล้วทอดจนกรอบ
2. ตัดก้อนเป็นก้อนแล้วตากให้แห้งในกระทะ
3. หั่นมะเขือเทศครึ่งหนึ่งแล้วฉีกใบผักกาดหอม เพิ่มขนมปังกรอบและเบคอน
4. ผสมและปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันและน้ำมะนาว

เนื้อในส้ม

จานฉ่ำไขมันต่ำพร้อมรสส้มและกลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจ

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการปรุงอาหาร?

• เนื้อวัว 1 กก.
• ส้ม 2 ชิ้น -
• เครื่องเทศหัวหอมและเกลือเพื่อลิ้มรส

1. นำชิ้นเนื้อมาเป็นรูปแท่ง อย่าตัดกันให้หมด..
2. ตัดหัวหอมและส้มเป็นวง
3. ถูเนื้อด้วยเครื่องเทศและเกลือ
4. เติมรอยหัวหอมและวงแหวนสีส้ม
5. โอนเนื้อไปที่แม่พิมพ์ เติมน้ำเล็กน้อย
6. ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ เจาะฟอยล์ด้วยเข็มในหลาย ๆ ที่ อบในเตาอบที่ 200-220 เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมง

จานพร้อมแล้ว! นำฟอยล์ออกอย่างระมัดระวัง ไอร้อนอาจทำให้คุณไหม้ได้- ปล่อยให้เนื้อนั่งเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้นๆ

ยังไงก็ลองส้มดูสิ! อร่อยมาก!

การตัดเย็น

ไม่จำเป็นต้องยุ่งยากในการตัดมากนัก สิ่งสำคัญคือการเสิร์ฟและตกแต่งบนจาน

รูปภาพด้านล่างจะช่วยคุณได้