แพนเค้กที่ไม่มียีสต์และโซดา แพนเค้กบางกับนมสูตรไม่มีโซดา

05.07.2020

คงยากที่จะหาคนไม่กินแพนเค้ก ผู้ใหญ่และเด็กเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยนี้ มีอยู่ มีให้เลือกมากมายสูตรทำแพนเค้กทั้งที่ง่ายและอร่อยที่สุด แม่บ้านทุกคนมีรายการวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายในคลังแสงของเธอ: ด้วย kefir, นมอบหมัก, เบียร์และน้ำ อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ชอบแพนเค้กแบบดั้งเดิมที่ใส่นม พวกมันจะออกมาบางเสมอด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของครีมที่ละเอียดอ่อน

การทำแพนเค้กแสนอร่อยนั้นไม่ง่ายอย่างที่คิดในครั้งแรก คุณต้องใช้ความพยายามอย่างมากเพื่อให้บรรลุถึงความเป็นมืออาชีพในเรื่องนี้

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบแพนเค้กคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติและความลับทั้งหมดในการเตรียม คุณสามารถใช้แป้งชนิดใดก็ได้ในผลิตภัณฑ์: ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ บัควีต ข้าว ตามเนื้อผ้าแพนเค้กจะทำมาจาก แป้งสาลี- สินค้ามีแคลอรี่และไส้ค่อนข้างสูง 100 กรัมมี 227 แคลอรี่โปรตีน - 6 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 28 กรัมจานนี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กและวิตามินเอซึ่งทำให้มีสุขภาพดี บาง เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ที่จะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน:

แนะนำให้เติมน้ำมันพืชจำนวนหนึ่งลงในแป้งแพนเค้ก แป้งไม่ติดกระทะไม่ต้องทาน้ำมันก่อน แพนเค้กอีกอัน.
กระทะเหล็กหล่อที่ให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร
ทอดแพนเค้กแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที
หากคุณตีแป้งด้วยเครื่องปั่นก็จะกลายเป็นโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน และแพนเค้กจะบางและละเอียดอ่อน
ใช้เฉพาะแป้งเกรดสูงสุดหรือเกรด 1 หลังจากกรองก่อน
ใช้เฉพาะน้ำมันกลั่นในสูตรอาหารเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์
ส่วนผสมแพนเค้กควรพักไว้ก่อนอบ ประมาณ 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
แป้งไม่ควรหนาและควรคนก่อนเสิร์ฟแต่ละครั้ง เทลงในกระทะเป็นชั้นบาง ๆ
แพนเค้กที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นสามารถทาเนยได้

ดีที่สุดสำหรับการทำแพนเค้ก นมโฮมเมด- เมื่อซื้อในร้านค้าควรรับประทานโดยมีปริมาณไขมัน 2.5% หรือ 3.2% ยิ่งส่วนผสมหลักมีคุณภาพมากขึ้นเท่าไร จานอร่อยยิ่งขึ้น!

สูตรอาหาร

1. สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูทำจากนมโดยไม่ใช้โซดา

วัตถุดิบ:

นมสด 0.5 ลิตร
2 – 3 ไข่ไก่.
น้ำตาลทราย 1 ช้อนขนมหวาน
แป้งสาลี 10 - 12 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมัน 3 – 4 ช้อนโต๊ะ โดยเฉพาะน้ำมันพืช

ในระหว่างขั้นตอนการนวดแป้งหากมีโซดาฟองจะปรากฏขึ้น มีหลายอย่างโดยเฉพาะเมื่อโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู

ตีไข่ลงในชามที่สะดวกแล้วผสมกับเกลือและน้ำตาล เทเนยเหลวลงไป นวดแล้วเติมนมลงไป หลังจากนั้นตีส่วนผสมให้เข้ากันใส่แป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง เปิดกระทะโดยทาน้ำมัน (เราทำเพียงครั้งเดียวก่อนแพนเค้กแผ่นแรก) สูตรนี้เป็นสากลและเหมาะสำหรับการเติมทุกประเภท

2. แพนเค้กที่ทำจากนมโดยเติม kefir

สินค้าที่คุณต้องการ:

นมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
Kefir - สองถ้วย
แป้ง – 1.5 ถ้วย
ช้อนขนมหวานที่ไม่มีน้ำตาลสไลด์
เกลือสองหยิบมือ
ไข่แดงสามฟอง
น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

Kefir ไม่ควรเย็น โดยควรวางไว้ที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับเกลือ น้ำตาล แล้วใส่ไข่แดง ตีมวลด้วยแส้แล้วค่อยๆเทแป้งลงไป อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเทลงในแป้งเป็นเส้นบาง ๆ ในตอนท้าย ให้เติมน้ำมันและปล่อยให้เดือดประมาณสามสิบนาที แพนเค้กมีรสชาติเผ็ดร้อนจนบางถึงรู

3. แพนเค้กทำด้วยนมและยีสต์

ชุดส่วนผสม:

ยีสต์ 10 กรัม
แป้งสาลี 350 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
เกลือบนปลายมีด
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
นมหนึ่งถ้วย
น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

ในชามลึก ตีไข่ น้ำตาล เกลือ อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเติมยีสต์ลงไป หลังจากผ่านไป 15-25 นาที ให้เติมนมลงในไข่แล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม หากแป้งหนาขึ้นคุณสามารถเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำมันลงไปแล้วทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ไว้ประมาณ 45 นาทีในที่อุ่น ๆ ก่อนทอด ให้ทาน้ำมันหมูที่พื้นผิวกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน แพนเค้กที่เตรียมไว้ตาม สูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับเติม แต่ควรบริโภคเป็นอาหารจานเดียว

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเตรียมแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณต้องทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนกว่าจะมีสีทองอ่อนสวยงาม ทำตามสูตร!

4. สูตรง่ายๆแพนเค้กบาง ๆ

นมอุ่น 500 มล.
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ไข่ 2 ฟอง
ภายในแป้ง 1 ถ้วย (แนะนำด้วยความสม่ำเสมอ)
วานิลลาเล็กน้อย
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำมันของเหลวไม่มีกลิ่น 3 ช้อนโต๊ะ

ตอกไข่ลงในชามเติมนมหนึ่งแก้วพร้อมน้ำตาลเกลือ เอาชนะทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ลงในส่วนผสมแล้วใช้เครื่องปั่นอีกครั้ง เทนมแก้วที่สองลงไปแล้วผสมให้เข้ากัน ปล่อยให้ส่วนผสมนั่งเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นเติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน

ไม่จำเป็นต้องทอดแป้งทันที แต่ต้องพักแป้งไว้ ในเวลานี้กระบวนการเกิดฟองจะเกิดขึ้น

5. แพนเค้กฉลุด้วยการเติมน้ำเดือด

แป้งถ้วยใหญ่ร่อนผ่านตะแกรง
ไข่ 3 ฟอง
นมหนึ่งถ้วย (ควรทำเอง)
น้ำตาลชา 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะที่มีความคงตัวของของเหลว

ตีไข่ลงในภาชนะผสมแล้วเติมเกลือและน้ำตาล ตีจนทุกอย่างเป็นเนื้อเดียวกัน เทนมลงไป แล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดจนก้อนหายไปและแป้งจะได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวล ค่อยๆ เทน้ำร้อนลงในส่วนผสมที่เสร็จแล้ว คนอย่างต่อเนื่อง ใส่น้ำมันก่อนทอด

การเสิร์ฟและการเสิร์ฟ

มีสูตรแพนเค้กกับนมค่อนข้างมาก อย่างไรก็ตาม ทุกคนชอบรับประทานอาหารจานนี้ในรูปแบบที่แตกต่างกัน ขึ้นอยู่กับตัวเลือกและความชอบในการทำอาหารของตนเอง มีแพนเค้กประเภทหนึ่งพร้อมเครื่องปรุงรส ความลับของการเตรียมการนี้คือวางไส้เล็กน้อยไว้บน 1/2 ของแป้งสำหรับแพนเค้กหนึ่งชิ้นและเทชั้นเล็ก ๆ อีกครั้ง เมื่อทอดแพนเค้กที่ด้านล่าง คุณต้องพลิกกลับและอบอีกด้านหนึ่ง ต้องเตรียมไส้ล่วงหน้า นอกจากการอบแล้วยังสามารถใช้ยัดไส้แพนเค้กได้อีกด้วย ไส้ที่แนะนำ:

ชิ้นเนื้อทอดกับหัวหอม
คาเวียร์สีแดง
ไส้ปลา- จะทำอะไรก็ได้: ปลาชนิดหนึ่งทอดชิ้น, ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย, ปลาเทราท์, ปลารมควัน.
ไข่ต้มบวก สมุนไพรสด.
กะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอท
เห็ดทอด.
ตับกับหัวหอมทอดในเนย

ไส้หวาน:

รวมคอทเทจชีสกับลูกเกดนึ่ง
ส่วนผสมกล้วยกับแอปริคอตแห้ง
ฟิลเลอร์ป๊อปปี้
ผลไม้ต่างๆ แยม แยมผิวส้ม
แพนเค้กยัดไส้เสิร์ฟแบบอุ่น ดังนั้นก่อนเสิร์ฟสามารถอุ่นในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือในกระทะที่เติมเนยได้

แพนเค้กถูกบริโภคอบสดใหม่ เสิร์ฟบนจานเดี่ยว พับเป็นมุมหรือวางบน จานทั่วไปในกอง

หากรับประทานแพนเค้กเป็นอาหารจานเดียวคุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวแยมหรืออะไรก็ได้ ซอสหวานจากผลเบอร์รี่ ผลไม้ ช็อคโกแลต เหมาะสำหรับ: นมข้นหวาน, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม, ท็อปปิ้ง นอกจากนี้เมื่อเสิร์ฟจานจะโรยด้วยน้ำตาล ผง ช็อคโกแลตขูด และเกล็ดมะพร้าว นอกจากนี้ที่เหมาะสมกับอาหารอันโอชะดังกล่าวคือชาหรือกาแฟร้อนสักแก้ว

แม่บ้านบางคนปรุงด้วยยีสต์ในขณะที่บางคนปรุงด้วยโซดาเท่านั้น แต่ในอาหารรัสเซีย ไม่ได้ใช้โซดาในการทำแพนเค้กมานานแล้ว นี่เป็นแนวทางแบบตะวันตก เราจะบอกคุณ สูตรง่ายๆการเตรียมการ แพนเค้กแสนอร่อยไม่มีโซดา

สูตรแพนเค้กกับ kefir ที่ไม่มีโซดา

วัตถุดิบ:

kefir ไขมัน 3.2% – 300 กรัม
น้ำแร่อัดลม – 300 มล.;
ไข่ – 3 ชิ้น;
น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
เนย– 100 กรัม;
แป้ง - 1 ถ้วย

การตระเตรียม

ละลายเนยแล้วตั้งไฟเล็กน้อย เทลงใน kefir น้ำแร่ใส่น้ำตาล แป้งร่อน และเกลือ คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วทอดแพนเค้ก ยังไงก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องทาจารบีกระทะ น้ำมันพืช– แพนเค้กก็ออกมาดีมากอยู่แล้ว

สูตรแพนเค้กไม่มีโซดา

วัตถุดิบ:

นม – 500 กรัม;
ไข่ – 3 ชิ้น;
แป้งสาลี – 250 กรัม;
เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีเบาๆ เติมนม น้ำตาล และเกลือ 300 กรัม ผสมให้เข้ากัน หากคุณกำลังเตรียมแพนเค้กเป็นของหวาน คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้ จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ ค่อยๆ เทนมที่เหลือลงในมวลที่เกิดขึ้นแล้วคนให้เข้ากันจนเนียนเพื่อไม่ให้มีก้อนเหลืออยู่ ความสม่ำเสมอของแป้งที่ได้ควรมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวเหลว

ตอนนี้เพิ่มน้ำมันพืชและผสม คุณสามารถใช้เนยละลายแทนได้ ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาด้วยไขมัน นี่อาจเป็นน้ำมันพืช น้ำมันหมู หรือเนย เทแป้งลงไป ทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน จากนั้นวางเรียงเป็นกองบนจาน คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว นมข้นหรือแยมได้ และคุณสามารถห่อไส้ใดก็ได้

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวไม่มีโซดา

วัตถุดิบ:

นมเปรี้ยว – 250 มล.
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ไข่ – 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 15 มล.;
แป้ง – 100 กรัม;
น้ำตาลวานิลลา– 1 ซอง.

การตระเตรียม

บดไข่และน้ำตาลให้ละเอียด สิ่งสำคัญคือต้องละลายน้ำตาลให้หมดไม่เช่นนั้นแพนเค้กจะไหม้ จากนั้นใส่นมเปรี้ยว น้ำตาลวานิลลา และคนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่แป้งและผสมทุกอย่างให้เข้ากัน เมื่อแป้งมีความสม่ำเสมอคล้ายนมข้นให้เติมน้ำมันพืชแล้วคนอีกครั้ง เทแป้งเล็กน้อยลงในกระทะร้อนที่ไม่มีน้ำมัน พลิกกระทะเพื่อให้กระจายเท่าๆ กัน แล้วทอดแพนเค้กด้านหนึ่งก่อน จากนั้นพลิกด้านแล้วทอดด้านที่สอง

แพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีโซดา

วัตถุดิบ:

kefir – 3 แก้ว;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
แป้ง - 2 ถ้วย;
เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
ไข่ – 2 ชิ้น;
น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง บดไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือจนเนียนเท kefir (2 ถ้วย) แล้วคนให้เข้ากันใส่แป้งที่ร่อนไว้ จากนั้นเพิ่ม kefir ที่เหลือ แยกไข่ขาวตีจนขึ้นฟู แล้วค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง ผสมจากบนลงล่าง

ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างทั่วถึง ทาน้ำมันพืช เทแป้งเล็กน้อย พลิกกระทะ กระจายให้เท่าๆ กัน แล้วทอดแพนเค้กด้านหนึ่งก่อน จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง แพนเค้กบางโดยไม่ต้องโซดาวางบนจานแบนแล้วทาเนยแต่ละชั้นเบา ๆ คุณยังสามารถโรยแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลได้หากต้องการ

เชื่อกันว่าแพนเค้กรัสเซียตามธรรมเนียมอบโดยไม่มีโซดา ส่วนผสมนี้ไม่ส่งผลต่อรสชาติของขนมอบ สูตรแพนเค้กที่ไม่มีโซดาก็ขึ้นอยู่กับนมหรือเคเฟอร์ด้วย และโครงสร้างที่ฟูและเป็นรูพรุนสามารถทำได้โดยใช้ส่วนผสมอื่นๆ

วัตถุดิบ

แป้งสาลี 1 กอง เนย 100 กรัม น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 3 ชิ้น น้ำแร่ 300 มิลลิลิตร เคเฟอร์ 300 มิลลิลิตร

จำนวนเสิร์ฟ: 4
เวลาทำอาหาร: 40 นาที

สูตรแพนเค้กที่ไม่มีโซดาบน kefir

ที่จะได้รับ แพนเค้กปุยดังในภาพ หากไม่มีโซดา ให้ใช้สูตรที่มี kefir ก็สามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวได้

ละลายเนยและตั้งไฟเคเฟอร์เล็กน้อย ผสมส่วนประกอบทั้งสองนี้ ใส่ไข่ ตีด้วยเครื่องผสม เทน้ำแร่ลงในส่วนผสมควรมีแก๊ส ใส่น้ำตาลและเกลือลงไปผัด

เพิ่มแป้งและคนเบา ๆ จากล่างขึ้นบนจนเนียน พักแป้งไว้ประมาณ 20 นาทีแล้วเริ่มทอดแพนเค้กในกระทะที่ร้อนดี

แพนเค้กที่ไม่มีโซดากับนม

แป้งตัวนี้ก็เหมาะกับ แพนเค้กปกติและสำหรับตุ๊กตายัดนุ่น หากคุณรู้สึกว่าขนมอบไม่บางพอ เพียงเจือจางแป้งด้วยนมหรือน้ำ ปรับปริมาณน้ำตาลทั้งนี้ขึ้นอยู่กับลักษณะของไส้

คุณจะต้องการ:

นม - 500 มล.
ไข่ - 3 ชิ้น;
แป้ง - 1-1.5 ถ้วย;
น้ำตาล - 1-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
น้ำมันพืช - 5-6 ช้อนโต๊ะ ล.

ตีไข่ในภาชนะทรงลึก ใส่น้ำตาลและเกลือเล็กน้อย ผัดและเทนมลงไป ในขณะที่ตีส่วนผสมให้ใส่แป้งที่ร่อนไว้ล่วงหน้าเป็นส่วนๆ สุดท้ายเติมน้ำมันและคนให้เข้ากัน อบแพนเค้กในกระทะที่อุ่น

สูตรนี้มีความแตกต่างกันนิดหน่อย - ตัวเลือกการอบหลายแบบ หากแพนเค้กเป็นแบบธรรมดาก็ให้ทอดทั้งสองด้านหากยัดไส้คุณสามารถทอดได้เพียงด้านเดียวใส่ไส้ลงไปห่อแพนเค้กแล้วส่งไปอบในเตาอบโดยใช้ซอสบางอย่างเช่น ครีมเปรี้ยว

ตัวเลือกสำหรับการเติมและสารเติมแต่งสำหรับแพนเค้ก

ถึง แพนเค้กธรรมดาน้ำผึ้ง แยม ซาวครีม กงฟีเจอร์ แยม โยเกิร์ต น้ำเชื่อม และนมข้นเป็นตัวเลือกที่ดี

สามารถใช้การอุดต่อไปนี้:

เนื้อสัตว์ - ทอดเนื้อสับกับหัวหอมจนสุกคุณสามารถเพิ่มกระเทียมได้
เห็ด - เห็ดผัดกับหัวหอมสามารถผสมกับครีมเปรี้ยวได้
กะหล่ำปลี - เคี่ยวกะหล่ำปลีจนนุ่มใส่ วางมะเขือเทศระหว่างการปรุงอาหาร
แอปเปิ้ล - สตูว์หรือต้มชิ้นแอปเปิ้ลด้วยน้ำตาลและอบเชยเช่นเดียวกับลูกแพร์
นมเปรี้ยว - ผสมคอทเทจชีสกับครีมเปรี้ยวและน้ำตาลเพิ่มวานิลลินคุณสามารถใช้มวลนมเปรี้ยวสำเร็จรูป
นมข้นต้ม - เพียงเคลือบพื้นผิวของแพนเค้กแล้วม้วนขึ้น คุณสามารถทำได้ด้วย Confiture หรือแยม

คุณยังสามารถเติมแพนเค้กด้วยหัวตับ เนื้อทอด หรือ มันฝรั่งบดด้วยสารเติมแต่ง

วิธีเตรียมสูตรแพนเค้กที่ไม่มียีสต์และโซดา - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนี้อร่อยและเป็นต้นฉบับ

คุณสามารถระบุหลายกรณีที่สูตรแพนเค้กในน้ำจะช่วยคุณได้ และคุณไม่จำเป็นต้องใช้เพื่อประหยัดเงินหรือเมื่อไม่มีนมอยู่ในตู้เย็นเท่านั้น สำหรับผู้ที่ไม่ดื่มนมสูตรแพนเค้กแสนอร่อยพร้อมน้ำจะเป็นความรอดอย่างแท้จริงและจะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารจานโปรดได้อย่างเต็มที่ การเพิ่มสูตรอาหารที่ได้รับการพิสูจน์แล้วลงในคลังแสงการทำอาหารของคุณนั้นคุ้มค่า แพนเค้กไม่ติดมันเกี่ยวกับน้ำแร่และสำหรับผู้ที่ติดตามแคลอรี่ที่บริโภค แต่สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือแม่บ้านเหล่านั้นที่เตรียมแพนเค้กคลาสสิกด้วยนมมาตลอดชีวิตและบรรลุความสมบูรณ์แบบในระดับหนึ่งเมื่อลองสูตรแป้งแพนเค้กกับน้ำเป็นครั้งแรกรู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับพวกเขา รสชาติ ความนุ่ม ความนุ่ม และการเตรียมที่ง่ายดาย!

สูตรแพนเค้กแสนอร่อยบนน้ำ (ไม่มียีสต์และโซดา)

สูตรนี้กระชับและเรียบง่ายเหมือนทุกอย่างที่แยบยลซึ่งตอนนี้คุณเห็นแล้ว องค์ประกอบหลักในนั้นคือน้ำซึ่งเราจะนวดแป้ง

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยน้ำ:

ตีไข่ด้วยตะกร้อมือพร้อมกับเกลือและเนย
แป้งที่ร่อนผ่านกระชอนละเอียดจะถูกเติมลงในชามพร้อมไข่
นวดส่วนประกอบเหล่านี้เป็นมวลหนาแล้วค่อยๆเทน้ำอุ่นลงไปคนให้เข้ากัน
พักแป้งบนเคาน์เตอร์ (15 นาที) แล้วคนอีกครั้ง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อเหลืออยู่แม้แต่ก้อนเดียว
ทากระทะร้อนด้วยน้ำมันหมูหรือไขมันอื่น ๆ แล้วเริ่มอบโดยเทแป้งด้วยทัพพี

หากคุณทำทุกอย่างถูกต้องและใช้เคล็ดลับสองสามข้อของเรา (ท้ายบทความ) ในการทำแพนเค้กด้วยน้ำ คุณจะสามารถหลีกเลี่ยงได้ แบบดั้งเดิมก่อนเป็นก้อนเละเทะ ทุกอย่างจะออกมาสมบูรณ์แบบทันที!

สูตรแพนเค้กแบบไม่ติดมันบนน้ำที่ไม่มีไข่

แพนเค้กบนน้ำที่ไม่มีไข่และนมเป็นอาหารที่เหมาะสมแม้ในช่วงเข้าพรรษาซึ่งมีข้อจำกัดร้ายแรงในเมนูของเรา สูตรแพนเค้กที่ไม่มีไข่ (และไม่มีไข่ด้วย) แคลอรี่พิเศษเนื่องจากนมและเนย) จะช่วยให้ แม่บ้านที่ชาญฉลาดเตรียมแพนเค้กที่บางและมีรูพรุนที่อร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยน้ำแร่:

เติมเกลือและน้ำตาลเล็กน้อยลงในแป้งที่ร่อนไว้เพื่อสร้างรสชาติที่คุณชอบ
ใส่น้ำมันพืชลงในชามที่มีแป้งแล้วเทน้ำแร่
มวลต้องเรียบเนียนและเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้นไม่ต้องพยายามนวดแป้งให้ละเอียด
คุณจะต้องทาน้ำมันบริเวณกระทะร้อนเพียงครั้งเดียว: มีน้ำมันอยู่ในแป้งแล้วและเพียงพอที่จะอบทั้งส่วนได้
ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะแล้วเอียงกระทะให้กระจายไปทั่วพื้นผิว
โปรดทราบว่า แพนเค้กบาง ๆในน้ำแร่ที่ไม่มีไข่และนม มันจะไม่เปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างน่าอัศจรรย์เหมือนกับที่ทำกับแพนเค้กที่มีผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้

แพนเค้กบนน้ำมีกี่แคลอรี่? เป็นเรื่องที่ดีเมื่อปัญหานี้ไม่รบกวนคุณและคุณสามารถปรุงและกินแพนเค้กน้ำพร้อมเนื้อสัตว์หรือไส้หวานได้ตามใจชอบ แต่ผู้ที่ต้องการทำแพนเค้กแบบไม่ติดมันและติดตามน้ำหนักอย่างใกล้ชิดต้องการทราบว่าจานที่เตรียมไว้จะมีแคลอรี่จำนวนเท่าใด คุณค่าทางโภชนาการแพนเค้กบนน้ำมีดังนี้ - 135 กิโลแคลอรีต่อทุกๆ 100 กรัมคาร์โบไฮเดรตในปริมาณนี้จะเป็น 24.3 กรัมและโปรตีนและไขมัน - 3 กรัมต่อชิ้น

แพนเค้กคัสตาร์ดบนน้ำ

ประสบการณ์การทำแพนเค้กของคุณไม่สำคัญเมื่อพูดถึง... แพนเค้กคัสตาร์ดบนน้ำ พวกเขาไม่สามารถล้มเหลวได้ คุณเพียงแค่ต้องชงแป้งอย่างถูกต้องและกำจัดก้อนโดยใช้เครื่องปั่น

แป้ง – 500 กรัม
น้ำ – 3 แก้ว
ไข่ – 3 ชิ้น
น้ำตาล – 3 ช้อนชา
โซดาและ กรดซิตริก(คุณสามารถเอา น้ำผลไม้สด) – 1/3 ช้อนชา
เกลือ - ไม่จำเป็น

วิธีอบแพนเค้กคัสตาร์ดโดยใช้น้ำ:

บดไข่และน้ำตาลอย่างเข้มข้นในชามด้วยช้อนหรือใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้
เทน้ำต้มสุกลงในแป้งที่คุณร่อนไว้ก่อนหน้านี้แล้วผสมให้แข็งที่สุดเท่าที่จะทำได้จนกระทั่งความสม่ำเสมอของแป้งจะทำให้คุณเป็นเนื้อเดียวกัน
เพิ่มไข่บด เกลือและโซดา รวมถึงกรดซิตริกลงในแป้ง
อีกครั้งหลังจากนวดทุกอย่างอย่างถูกต้องแล้ว ให้เริ่มอบ ทาเนยหรือน้ำมันหมูลงในกระทะ

มีวิธีที่ดีในการอบแพนเค้กคัสตาร์ด - ปรุงรสด้วย อาจเป็นผลไม้หรือผัก ลูกเกด ผลไม้หวาน ปลา หรือเนื้อสัตว์ แพนเค้กคัสตาร์ดในน้ำพร้อมเครื่องปรุงรสเป็นแนวคิดที่ดีสำหรับทั้งอาหารเช้าของปริญญาตรีและงานเลี้ยงครอบครัว!

แพนเค้กพร้อมน้ำและยีสต์ - ความลับทั้งหมดในสูตรเดียว

แพนเค้กยีสต์บนน้ำที่มีรูพรุนและเป็นรูพรุนเป็นอาหารจานอร่อยที่สามารถทำให้ทุกคนพอใจได้ การเตรียมแพนเค้กในน้ำด้วยยีสต์นั้นไม่ยากไปกว่าการไม่มียีสต์แม้ว่าคุณจะต้องใช้เวลามากขึ้นก็ตาม มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะทำในปริมาณที่มากขึ้นเพื่อให้ทุกคนได้ทานอาหารอันโอชะที่น่ารับประทานอย่างเพียงพอ ไม่อย่างนั้นคุณก็รู้ว่ามันเกิดขึ้นได้อย่างไร - แพนเค้กที่อร่อยที่สุดบนน้ำหายไปจากโต๊ะก่อนที่คุณจะมีเวลาใส่มันลงในกอง

แป้ง - 4 ถ้วย
น้ำ (ต้ม) – 5 แก้ว
เกลือและน้ำตาล - 1 ช้อนชา และ 1 ช้อนโต๊ะ ล. ตามลำดับ
น้ำมันพืช - หนึ่งในสามของแก้ว
ยีสต์ – 10 กรัม

วิธีปรุงแพนเค้กยีสต์ด้วยน้ำ:

ขั้นแรก ให้ทำแป้งในแก้วหรือชามใบใหญ่ ผสมยีสต์ (ธรรมดาหรือถุงแห้ง) กับน้ำตาลและแป้ง 1 ช้อนโต๊ะ เทน้ำลงบนตาเพื่อให้แป้งมีความสม่ำเสมอคล้ายครีมเปรี้ยว ภายในครึ่งชั่วโมง สารในแก้วจะเริ่มเกิดฟอง
เทน้ำอุ่น 4 ถ้วย (ไม่ร้อน แต่เฉพาะน้ำต้มอุ่น) ลงในกระทะขนาดใหญ่ (ชาม) ใส่เกลือและน้ำมันพืช
เทแป้งที่ร่อนลงในกระทะนวดให้เข้ากันแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงครึ่ง แป้งต้องเพิ่มขึ้น
หลังจากช่วงเวลานี้ เทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้งที่ขึ้นแล้วนวดอย่างเข้มข้น มันเป็นช่วงเวลาในการปรุงอาหารที่ต้องรับผิดชอบต่อรูจำนวนมากในแพนเค้กที่ทำเสร็จแล้ว
เรารออีก 10 นาทีแล้วจึงเริ่มอบในที่สุด

แพนเค้กที่ทำจากน้ำและยีสต์จะออกมานุ่มและอร่อยจนครอบครัวของคุณต้องล้อมคุณทั้งกลางวันและกลางคืนพร้อมกับขอให้ทำอาหารซ้ำ!

วิธีทำแพนเค้กแสนอร่อยโดยใช้น้ำ รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

สูตรแพนเค้กที่มีน้ำเป็นประกายช่วยให้คุณได้แพนเค้กที่บางเนียนและยืดหยุ่นซึ่งดูเหมือนจะได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษสำหรับการบรรจุ PapiGutto ได้รวบรวมเคล็ดลับที่เกี่ยวข้องและมีประสิทธิภาพจากเชฟและ แม่บ้านที่มีประสบการณ์โดยการฟังคุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กบาง ๆ บนน้ำอย่างน่าอัศจรรย์

หากต้องการทำให้แพนเค้กบนน้ำดูละเอียดอ่อนและมี "รู" จำนวนมาก ให้ใช้น้ำแร่คาร์บอเนตสูงแทนน้ำอุ่นปกติ หลายคนรู้จักสูตรแพนเค้กด้วยน้ำแร่เป็นตัวเลือกในอุดมคติ
เป็นเรื่องง่ายมากที่จะกำหนดช่วงเวลาที่คุณต้องการพลิกแพนเค้ก - ทันทีที่ขอบของมันมีลักษณะเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อยและเริ่มบางลงและเคลื่อนออกจากพื้นผิวของกระทะก็ถึงเวลาพลิกแพนเค้ก การใช้ไม้พายไม้หรือซิลิโคนจะทำให้กระบวนการนี้สะดวกสบายที่สุด
แม่บ้านบางคนเชื่อว่าควรเติมผงฟูครึ่งช้อนโต๊ะ (ต่อน้ำครึ่งลิตร) ลงในแป้งสำหรับแพนเค้กที่ทำจากน้ำแร่เพื่อสร้างเนื้อสัมผัสที่เบาและโปร่งสบายยิ่งขึ้นสำหรับผลิตภัณฑ์
คุณรู้วิธีอบแพนเค้กโดยใช้น้ำแล้ว แต่มีความลับอีกอย่างหนึ่งที่จะช่วยทำให้แป้งสำหรับแพนเค้กหวานนุ่มที่สุด ตีไข่และน้ำตาลจนข้นและ โฟมถาวรส่วนเค้กสปันจ์ก็ใส่แป้งกับน้ำเท่านั้น
พ่อครัวส่วนใหญ่จะยอมรับว่า แพนเค้กยีสต์ในนมมีลักษณะรสชาติที่ไม่มีใครเทียบได้ แต่สูตรแพนเค้กยีสต์ด้วยน้ำจะช่วยให้คุณได้ผลิตภัณฑ์ที่ฟูยิ่งขึ้น หากคุณผสมทั้งนมและน้ำในสูตร ผลลัพธ์จะเกินความคาดหมายทุกประการ
ในการนวดแป้งให้ลองใช้จานเคลือบฟันเนื่องจากอลูมิเนียมไวต่อการเกิดออกซิเดชัน พลาสติกเกรดอาหารก็เป็นตัวเลือกที่ยอมรับได้เช่นกัน
แป้งชนิดใดก็ตามที่คุณซื้อสำหรับทำแพนเค้ก ให้ร่อนแป้งไว้เสมอ

บางคนชอบแพนเค้กรสหวานบนน้ำ บางคนชอบแพนเค้กยีสต์ แม่บ้านบางคนเลือกแพนเค้กที่ทำจากน้ำและครีมเปรี้ยวสำหรับครอบครัว และคนอื่น ๆ ก็คิด สูตรที่ดีที่สุดโดยผสมน้ำและนมในสัดส่วนที่แน่นอน (บางครั้งก็เท่ากัน) คุณสามารถทำได้ดีด้วยการฝึกฝนเป็นประจำและเรียนรู้วิธีปรุงแพนเค้กอย่างรวดเร็วในน้ำในเวลาเพียงไม่กี่นาที หรือคุณสามารถจัดการปัญหาในการเตรียมแพนเค้กอย่างพิถีพิถันอย่างยิ่ง โดยให้ความสนใจสูงสุดในแต่ละขั้นตอน และใช้เทคนิคและเคล็ดลับที่ทราบทั้งหมด . สำหรับบางคน ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กน้ำเป็นสิ่งสำคัญ ในขณะที่บางคนก็ยกย่องรสชาติที่หรูหราด้วยการเติมผลไม้ เนื้อสัตว์ หรือไส้อื่นๆ ลงในแพนเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัว คุณสามารถสร้างสรรค์และทำให้แพนเค้กบางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้หรือคุณจะได้ผลลัพธ์ที่เขียวชอุ่ม วิธีการปรุงแพนเค้กในน้ำ วิธีการอบ และสิ่งที่จะเสิร์ฟเป็นเรื่องของรสนิยมของแต่ละบุคคล คุณจะเลือกผ่านประสบการณ์เท่านั้น ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับตัวคุณเอง

PapiGutto ขอให้คุณประสบความสำเร็จในการทดลองและขอให้อร่อยเสมอ!

เรายินดีรับข้อเสนอแนะ ความคิดเห็น และคำแนะนำที่เป็นมิตรของคุณ

แพนเค้กที่ไม่มีโซดาบน kefir

วัตถุดิบ

น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ
แป้ง - 1 ถ้วย
เกลือ - ¼ ช้อนชา ช้อน
ไข่ - 1 ชิ้น
คีเฟอร์ 2.5% - 450 มล
น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เวลาทำอาหาร 10 นาที + 20 นาทีสำหรับการทอด

แพนเค้กที่ไม่มีโซดาบน kefir สูตรที่นำเสนอในหน้านี้เหมาะสำหรับการห่อไส้ทุกชนิดตั้งแต่ เนื้อไก่กับเห็ดหรือเนื้อสับไปจนถึงแอปเปิ้ลตุ๋นหรือคอทเทจชีสหวานกับลูกเกด เป็นแบบสากลเนื่องจากแพนเค้กที่ไม่มีโซดามีความบางและสามารถห่อได้ง่ายในรูปทรงต่างๆ ที่สะดวกสำหรับคุณ ไม่ว่าจะเป็นหลอด ซอง หรือม้วน เมื่อเตรียมแพนเค้กตามสูตรนี้แล้วคุณจะตอบคำถามของคุณ: เป็นไปได้ไหมที่จะอบแพนเค้กโดยไม่ใช้โซดาและยีสต์? และทั้งครอบครัวของคุณจะชอบคำตอบที่ยืนยัน!

วิธีปรุงแพนเค้กโดยไม่ใช้โซดาโดยใช้ kefir

เตรียมส่วนผสมทั้งหมด

เท kefir ลงในชาม (ควรใช้ kefir ที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยมีปริมาณไขมันเล็กน้อย) ใส่ไข่ 3 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเกลือลงไปผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้ที่ตีส่วนผสมใน ชามของเครื่องเตรียมอาหารหรือด้วยส้อมธรรมดา

เพิ่มน้ำมันพืชผสมลงในแป้งเพื่อให้เป็นเนื้อเดียวกัน ฉันมักจะทำเช่นนี้เมื่อทอดแพนเค้กหรือแพนเค้กเนื่องจากในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องทากระทะที่จะทอดเพิ่มเติม

ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อย ผสมให้เข้ากัน หากคุณใช้แป้งมากเกินไปคุณสามารถเจือจางแป้งด้วยน้ำต้มเย็นได้ ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะคล้ายกับแพนเค้กทั่วไป

ทอดแพนเค้กโดยไม่ใช้โซดากับ kefir ในกระทะแพนเค้กที่อุ่น (หรือเคลือบเทฟล่อนหรือก้นหนา) ตามปกติทั้งสองด้านแล้วเกลี่ยแป้งให้ทั่วโดยพลิกกระทะ

แปรงแพนเค้กที่นำออกจากกระทะด้วยเนยละลายในไมโครเวฟที่ใช้พลังงานต่ำโดยใช้แปรงทาขนม

แพนเค้กพร้อม! เสิร์ฟพร้อมกับแยม น้ำผึ้ง ครีมเปรี้ยว หรือนมข้น ดังที่เราได้กล่าวไปแล้วคุณสามารถห่อไส้ได้ แต่ยังทำได้ด้วยตัวเองด้วย แพนเค้ก kefirไม่มีโซดาและไม่มียีสต์คุณเพิ่งเห็นสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนอร่อยมาก!

ดูสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ม้วนไก่ในขวดใส่เจลาติน ถั่ว และกระเทียม

คัพเค้ก Kefir กับโกโก้

พาสตรามีจาก อกไก่ที่บ้าน

ชนิทเซลอกไก่กับชีสในเตาอบ

แพนเค้กกับช็อคโกแลตและกล้วย สูตรพร้อมรูปถ่ายบน kefir

มัฟฟินกับแฮมและชีสบน kefir

ความลับในการทำแพนเค้กด้วยนมที่ไม่มีโซดา

คงยากที่จะหาคนไม่กินแพนเค้ก ผู้ใหญ่และเด็กเพลิดเพลินกับอาหารจานอร่อยนี้ มีสูตรแพนเค้กให้เลือกมากมายทั้งแบบเรียบง่ายและซับซ้อน แม่บ้านทุกคนมีรายการวิธีการปรุงอาหารที่หลากหลายในคลังแสงของเธอ: ด้วย kefir, นมอบหมัก, เบียร์และน้ำ อย่างไรก็ตาม คนส่วนใหญ่ชอบแพนเค้กแบบดั้งเดิมที่ใส่นม พวกมันจะออกมาบางเสมอด้วยรสชาติและกลิ่นหอมของครีมที่ละเอียดอ่อน

ก่อนที่คุณจะเริ่มอบแพนเค้กคุณต้องคำนึงถึงคุณสมบัติและความลับทั้งหมดในการเตรียม คุณสามารถใช้แป้งชนิดใดก็ได้ในผลิตภัณฑ์: ข้าวโอ๊ต ข้าวบาร์เลย์ บัควีต ข้าว ตามเนื้อผ้าแพนเค้กจะอบจากแป้งสาลี สินค้ามีแคลอรี่และไส้ค่อนข้างสูง 100 กรัมมี 227 แคลอรี่โปรตีน - 6 กรัมคาร์โบไฮเดรต - 28 กรัมจานนี้อุดมไปด้วยโพแทสเซียมแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กและวิตามินเอซึ่งทำให้มีสุขภาพดี เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ซึ่งจะเป็นประโยชน์กับแม่บ้านทุกคน:

แนะนำให้เติมน้ำมันพืชจำนวนหนึ่งลงในแป้งแพนเค้ก แป้งไม่ติดกระทะไม่ต้องทาน้ำมันก่อนทำแพนเค้กครั้งต่อไป
กระทะเหล็กหล่อที่ให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการปรุงอาหาร
ทอดแพนเค้กแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที
หากคุณตีแป้งด้วยเครื่องปั่นก็จะกลายเป็นโครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน และแพนเค้กจะบางและละเอียดอ่อน
ใช้เฉพาะแป้งเกรดสูงสุดหรือเกรด 1 หลังจากกรองก่อน
ใช้เฉพาะน้ำมันกลั่นในสูตรอาหารเพื่อไม่ให้เสียรสชาติของผลิตภัณฑ์
ส่วนผสมแพนเค้กควรพักไว้ก่อนอบ ประมาณ 20 นาทีถึง 1 ชั่วโมง
แป้งไม่ควรหนาและควรคนก่อนเสิร์ฟแต่ละครั้ง เทลงในกระทะเป็นชั้นบาง ๆ
แพนเค้กที่เตรียมไว้แต่ละชิ้นสามารถทาเนยได้

นมโฮมเมดเหมาะที่สุดสำหรับทำแพนเค้ก เมื่อซื้อในร้านค้าควรรับประทานโดยมีปริมาณไขมัน 2.5% หรือ 3.2% ยิ่งวัตถุดิบหลักมีคุณภาพสูงเท่าไร อาหารก็ยิ่งอร่อยเท่านั้น!

1. สูตรง่าย ๆ สำหรับแพนเค้กบาง ๆ ที่มีรูทำจากนมโดยไม่ใช้โซดา

นมสด 0.5 ลิตร
ไข่ไก่ 2 – 3 ฟอง
น้ำตาลทราย 1 ช้อนขนมหวาน
แป้งสาลี 10 - 12 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำมัน 3 – 4 ช้อนโต๊ะ โดยเฉพาะน้ำมันพืช

2. แพนเค้กที่ทำจากนมโดยเติม kefir

นมไขมันต่ำหนึ่งแก้ว
Kefir - สองถ้วย
แป้ง – 1.5 ถ้วย
ช้อนขนมหวานที่ไม่มีน้ำตาลสไลด์
เกลือสองหยิบมือ
ไข่แดงสามฟอง
น้ำมันพืช – 4 ช้อนโต๊ะ

3. แพนเค้กทำด้วยนมและยีสต์

ยีสต์ 10 กรัม
แป้งสาลี 350 กรัม
ไข่ 3 ฟอง
เกลือบนปลายมีด
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
นมหนึ่งถ้วย
น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ

ในชามลึก ตีไข่ น้ำตาล เกลือ อุ่นนมเล็กน้อยแล้วเติมยีสต์ลงไป หลังจากผ่านไป 15-25 นาที ให้เติมนมลงในไข่แล้วคนให้เข้ากัน ค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม หากแป้งหนาขึ้นคุณสามารถเติมน้ำต้มสุกเล็กน้อยและทำให้เย็นลงที่อุณหภูมิห้อง เทน้ำมันลงไปแล้วทิ้งแป้งที่เตรียมไว้ไว้ประมาณ 45 นาทีในที่อุ่น ๆ ก่อนทอด ให้ทาน้ำมันหมูที่พื้นผิวกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน แพนเค้กที่เตรียมตามสูตรนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับไส้ แต่ควรบริโภคเป็นอาหารจานเดียว

ส่วนผสมทั้งหมดสำหรับเตรียมแป้งควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง คุณต้องทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนกว่าจะมีสีทองอ่อนสวยงาม ทำตามสูตร!

4. สูตรแพนเค้กแผ่นบางง่ายๆ

นมอุ่น 500 มล.
เกลือ 0.5 ช้อนชา
ไข่ 2 ฟอง
ภายในแป้ง 1 ถ้วย (แนะนำด้วยความสม่ำเสมอ)
วานิลลาเล็กน้อย
น้ำตาล 2 ช้อนชา
น้ำมันของเหลวไม่มีกลิ่น 3 ช้อนโต๊ะ

5. แพนเค้กฉลุด้วยการเติมน้ำเดือด

แป้งถ้วยใหญ่ร่อนผ่านตะแกรง
ไข่ 3 ฟอง
นมหนึ่งถ้วย (ควรทำเอง)
น้ำตาลชา 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือเล็กน้อย
น้ำเดือดหนึ่งแก้ว
น้ำมันสองสามช้อนโต๊ะที่มีความคงตัวของของเหลว

ชิ้นเนื้อทอดกับหัวหอม
คาเวียร์สีแดง
ไส้ปลา. จะทำอะไรก็ได้: ปลาเฮคทอด, ปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย, ปลาเทราท์, ปลารมควัน
ไข่ต้มบวกสมุนไพรสด
กะหล่ำปลีตุ๋นกับแครอท
เห็ดทอด.
ตับกับหัวหอมทอดในเนย

รวมคอทเทจชีสกับลูกเกดนึ่ง
ส่วนผสมกล้วยกับแอปริคอตแห้ง
ฟิลเลอร์ป๊อปปี้
ผลไม้ต่างๆ แยม แยมผิวส้ม
แพนเค้กยัดไส้เสิร์ฟแบบอุ่น ดังนั้นก่อนเสิร์ฟสามารถอุ่นในเตาอบ ไมโครเวฟ หรือในกระทะที่เติมเนยได้

แพนเค้กถูกบริโภคอบสดใหม่ เสิร์ฟบนจานเดี่ยว พับเข้ามุม หรือบนจานทั่วไปเป็นกอง

หากรับประทานแพนเค้กเป็นอาหารจานเดียว คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว แยม หรือซอสหวานที่ทำจากผลเบอร์รี่ ผลไม้ หรือช็อคโกแลต เหมาะสำหรับ: นมข้นหวาน, น้ำผึ้ง, น้ำเชื่อม, ท็อปปิ้ง นอกจากนี้เมื่อเสิร์ฟจานจะโรยด้วยน้ำตาล ผง ช็อคโกแลตขูด และเกล็ดมะพร้าว นอกจากนี้ที่เหมาะสมกับอาหารอันโอชะดังกล่าวคือชาหรือกาแฟร้อนสักแก้ว

มีมากมาย สูตรต่างๆแพนเค้กทำอาหาร แม่บ้านบางคนปรุงด้วยยีสต์ในขณะที่บางคนปรุงด้วยโซดาเท่านั้น แต่ในอาหารรัสเซีย ไม่ได้ใช้โซดาในการทำแพนเค้กมานานแล้ว นี่เป็นแนวทางแบบตะวันตก เราจะบอกสูตรง่ายๆในการทำแพนเค้กแสนอร่อยที่ไม่มีโซดา

สูตรแพนเค้กกับ kefir ที่ไม่มีโซดา

kefir ไขมัน 3.2% – 300 กรัม
น้ำแร่อัดลม – 300 มล.;
ไข่ – 3 ชิ้น;
น้ำตาล – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
เนย – 100 กรัม;
แป้ง - 1 ถ้วย

ละลายเนย kefir โฮมเมดอุ่นเครื่องเล็กน้อย เทน้ำแร่ลงใน kefir ใส่น้ำตาลแป้งร่อนและเกลือ คนให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นทิ้งไว้ 20 นาทีแล้วทอดแพนเค้ก ยังไงก็ตามคุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันพืชในกระทะ - แพนเค้กก็หลุดออกมาดีมากอยู่แล้ว

สูตรแพนเค้กไม่มีโซดา

นม – 500 กรัม;
ไข่ – 3 ชิ้น;
แป้งสาลี – 250 กรัม;
เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

แพนเค้กกับนมเปรี้ยวไม่มีโซดา

นมเปรี้ยว – 250 มล.
น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
ไข่ – 2 ชิ้น;
น้ำมันพืช - 15 มล.;
แป้ง – 100 กรัม;
น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง

แพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีโซดา

kefir – 3 แก้ว;
น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
แป้ง - 2 ถ้วย;
เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
ไข่ – 2 ชิ้น;
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ตั้งกระทะให้ร้อนอย่างทั่วถึง ทาน้ำมันพืช เทแป้งเล็กน้อย พลิกกระทะ กระจายให้เท่าๆ กัน แล้วทอดแพนเค้กด้านหนึ่งก่อน จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง วางแพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มีโซดาบนจานแบนแล้วทาเนยแต่ละชั้นเบา ๆ คุณยังสามารถโรยแพนเค้กแต่ละชิ้นด้วยน้ำตาลได้หากต้องการ

แพนเค้กที่มีรูพรุนบางๆ ที่ไม่มียีสต์หรือโซดา

แพนเค้กบางมาก นุ่มอร่อยและเบามาก หลุดออกจากกระทะได้ดี

ส่วนผสมสำหรับ “แพนเค้กโฮลลี่บาง ๆ ที่ไม่มียีสต์และโซดา”:

แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (มีสไลด์)

แป้งมันฝรั่ง - 4 ช้อนโต๊ะ ล. (ไม่มีสไลด์)

นม (อุ่น) - 500 มล.

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

สูตรสำหรับ "แพนเค้กบาง ๆ ที่ไม่มียีสต์และโซดา":

ร่อนแป้งและแป้ง ใส่น้ำตาลและผสมแป้ง ทำหลุมในส่วนผสมแล้วใส่ไข่ (ฉันตีจนเนียน) ตอนนี้เทนมอุ่นลงไปแล้วตีทั้งหมดอย่างระมัดระวังด้วยเครื่องผสมหรือปัด แป้งควรจะไม่มีก้อน ตอนนี้เทน้ำมันลงไป ผสมอีกครั้งแล้วพักไว้ประมาณ 30 นาที (นี่เป็นสิ่งสำคัญ!) เพื่อให้กลูเตนบวม และที่สำคัญ(!) แม้ว่าคุณจะดูเหมือนแป้งเหลวเกินไป แต่อย่าเติมแป้ง - ทุกอย่างถูกต้องแล้วทุกอย่างจะออกมาดี ดูสิว่ามันบางแค่ไหนและบอบบางขนาดไหนโดยมีรู!

ทำอาหารที่บ้าน - ทำอาหารที่บ้าน

หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง ให้ผสมแป้งอีกครั้งแล้วเริ่มทอดแพนเค้ก ก่อนแพนเค้กชิ้นแรกให้ทาน้ำมันพืชในกระทะให้ดี เทแป้งอย่างระมัดระวังเพื่อให้ครอบคลุมพื้นผิวทั้งหมดในชั้นบางและสม่ำเสมอ

ทำอาหารที่บ้าน - ทำอาหารที่บ้าน

ทุกครั้งก่อนที่จะตักแป้งลงบนแพนเค้กชิ้นใหม่ ต้องแน่ใจว่าได้ผสมแป้งทั้งหมดไม่เช่นนั้นแป้งจะตกลงไปด้านล่าง

ทอดอย่างรวดเร็วโดยใช้เวลาไม่ถึงหนึ่งนาทีในด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งก็เหมือนกัน อย่าตั้งไฟสูงเกินไป เพราะไฟจะไหม้

ปริมาณนี้ทำได้ประมาณ 20 แพนเค้ก จะทำกับอันไหนก็ได้ ไส้-หวานและไม่หวาน

คุณสามารถแช่แข็งแพนเค้กได้ และหากจำเป็น ให้เติมไส้ต่างๆ แล้วตั้งไฟให้ร้อนในกระทะหรือในไมโครเวฟ

แพนเค้กที่ไม่มีโซดา: ความงามที่ละเอียดอ่อน

ด้วยเหตุผลบางประการจึงถือว่าจำเป็นต้องปรุงอาหาร แพนเค้กฉลุเป็นไปไม่ได้หากไม่มีโซดา ด้วยเหตุผลบางอย่างเชื่อกันว่าเป็นไปไม่ได้ที่จะทำแพนเค้กลูกไม้ลายฉลุโดยไม่มีโซดา ความคิดเห็นนี้ผิด แต่ผู้ที่ถือก็สามารถเข้าใจได้ พวกเขาเชื่อว่าการเปิดกว้างจะเกิดขึ้นได้ก็ต่อเมื่อ นมเปรี้ยวเมื่อเติมโซดาจะเกิดปฏิกิริยาที่สอดคล้องกัน แต่สามารถทำได้ด้วยวิธีอื่น เรามาเริ่มกันดีไหม?

แพนเค้กฉลุ "ลวดลายฝรั่งเศส"

สูตรนี้อิงจากสูตรแพนเค้กฉลุแบบฝรั่งเศส เป็นเรื่องที่คุ้มที่จะบอกว่าในฝรั่งเศสพวกเขาให้ความสำคัญกับแพนเค้กมากและถือว่าพวกเขาเป็นของพวกเขา อาหารประจำชาติ- ไม่มีใครรู้ว่าใครและเมื่อใดที่ปรับเปลี่ยนให้เหมาะกับความเป็นจริงของเรา แต่ผลลัพธ์ที่ได้นั้นช่างเหลือเชื่อ แพนเค้กมีความนุ่มนวลบางที่สุดมีฉลุที่สวยงามและยืดหยุ่นได้ เสิร์ฟพร้อมกับนมหวานและซอสเบอร์รี่หรือไอศกรีมละลายเล็กน้อย นี่จะทำให้แขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน

สำหรับการสังสรรค์ในบ้านแบบใกล้ชิดคุณต้องนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

นมอบหมักไขมันแก้วใหญ่ (สามารถแทนที่ด้วย kefir ไขมัน)
หนึ่งในสามของแป้งสาลีแก้วนี้
น้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากัน
เกลือเล็กน้อย
ไข่ขนาดใหญ่สามฟอง
เนยครึ่งซอง 100 กรัม
วานิลลาหนึ่งซอง

สูตรนี้อิงจากสูตรแพนเค้กฉลุแบบฝรั่งเศส

ตีไข่เบา ๆ จนเข้ากันเล็กน้อยและเติมเกลือ
เทแป้งลงในชามลึกก่อนทำเช่นนี้แนะนำให้กรองหลาย ๆ ครั้งเพื่อให้อุดมไปด้วยออกซิเจน และนี่จะช่วยเพิ่มความอ่อนโยนและความละเอียดอ่อนให้กับแพนเค้ก
เพิ่มนมอบหมักครึ่งหนึ่งที่นี่แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน ปัดอย่างแรงเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่เบาและโปร่งสบาย ขั้นตอนนี้ต้องใช้เวลา ดังนั้นคุณจึงใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบแช่ได้
ละลายเนย ถ้ามันร้อนก็ทำให้มันเย็นลง
เติมนมอบหมักโดยไม่ต้องหยุดวิปปิ้ง
เติมน้ำมันในตอนท้าย คุณเพียงแค่ต้องทาเบา ๆ ให้ทั่วแป้งแล้วหยุดตี
ตอนนี้ใส่แป้งในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วตั้งไฟให้ร้อน ลดความร้อนและทอดแพนเค้กจนสุกทั้งสองด้าน

“ฉลุช็อคโกแลต” กับนม

ช็อคโกแลตแพนเค้กบางและโปร่งสบายมีรูซึ่งจะทำโดยใช้ยีสต์ ลูก ๆ ของคุณจะชื่นชอบพวกเขาเช่นเดียวกับผู้ที่รักขนมหวานกับช็อคโกแลต และถ้าคุณติดมันเข้าด้วยกันกับช็อคโกแลตที่ละลายแล้วพักให้เย็นคุณก็จะได้ เค้กช็อคโกแลตซึ่งจะขโมยหัวใจของคุณและหากมากเกินไปจะทำให้คุณมีน้ำหนักเกิน ดังนั้นเราจึงไม่ควรละเมิดสิ่งเหล่านั้น เราควรสังเกตการกลั่นกรอง

บทความนี้ช่วยให้ชาวสวนจำนวนมากหยุดทำงานหนักในแปลงของตนและยังคงได้รับผลผลิตที่อุดมสมบูรณ์

ฉันไม่เคยคิดเลยว่าเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีที่สุดใน "อาชีพเดชา" ทั้งหมดของฉัน ฉันแค่ต้องหยุดทำงานบนเตียงและไว้วางใจธรรมชาติ
ตราบเท่าที่ฉันจำได้ ฉันใช้เวลาทุกฤดูร้อนที่เดชา ครั้งแรกที่บ้านพ่อแม่ของฉัน จากนั้นฉันกับสามีก็ซื้อของเราเอง ตั้งแต่ต้นฤดูใบไม้ผลิถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง เวลาว่างทั้งหมดถูกใช้ไปกับการปลูก กำจัดวัชพืช มัด ตัดแต่งกิ่ง รดน้ำ เก็บเกี่ยว และสุดท้ายคือการอนุรักษ์และพยายามรักษาผลผลิตไว้จนถึงปีหน้า และเป็นวงกลมต่อไป

นมสองแก้วใหญ่สามารถทำน้ำได้
น้ำตาลทรายละเอียดหนึ่งในสี่ถ้วย
ผงโกโก้ในปริมาณเท่ากัน
ช็อกโกแลตนมครึ่งแท่ง
ยีสต์แห้งสำเร็จรูปห่อเล็ก ๆ
ไข่สามฟอง;
แก้วที่มีกองแป้ง
วานิลลินเล็กน้อย

เด็ก ๆ จะต้องชื่นชอบแพนเค้กและแม้แต่ผู้ที่ชอบทานช็อคโกแลตเพียงอย่างเดียว

เทนมลงในกระทะตื้นแล้วตั้งไฟ แต่อย่าปล่อยให้เดือด
ปิดไฟแล้วเติมช็อกโกแลตแท่งที่หักลงไป ผสมจนละลายในนม
ในกระทะอีกใบ ผสมแป้ง วานิลลิน น้ำตาลทราย ยีสต์ และผงโกโก้ ผสมจนเนียน
ตีไข่ที่นี่ เทลงไปเล็กน้อย นมช็อคโกแลต- ผสม.
ค่อยๆ เทนมทั้งหมดลงไป ตรวจสอบให้แน่ใจว่านมไม่ร้อน ไม่เช่นนั้นยีสต์จะถูกทำลายและปฏิกิริยาการหมักที่ต้องการจะไม่เริ่มต้นขึ้น
ห่อด้วยฟิล์มแล้วปล่อยทิ้งไว้สองสามชั่วโมง แป้งจะเกิดฟองและเพิ่มปริมาตรหลายครั้ง ดังนั้นควรนำไปหมักในภาชนะที่มีความสูงเหมาะสม

ไม่ควรคนแป้งก่อนทอด เพียงใช้ทัพพีค่อยๆ เทลงในกระทะที่อุ่น

แพนเค้กยัดไส้ไม่มีโซดา

คุณสามารถเสิร์ฟในงานปาร์ตี้หรือมื้ออาหารใดก็ได้สำหรับครอบครัวของคุณ มีคนทำพิซซ่าชนิดหนึ่งโดยเติมไส้กรอกชีสขูดหลังจากทาแพนเค้กด้วยมายองเนสหรือซอสอื่น ๆ หรือคุณสามารถทอดเห็ดกับหัวหอมผสมกับสมุนไพรสับละเอียด ใช่ แม้แต่เนื้อสับทอดธรรมดาๆ ก็ใช้ได้ และแขกก็จะขอเพิ่ม

สำหรับบริษัทขนาดใหญ่และมีเสียงดัง คุณต้องดำเนินการดังนี้:

นมอุ่นครึ่งลิตร
ไข่ไก่สองสามฟอง
ครึ่งหนึ่งของแป้งแก้วด้านบน
น้ำมันพืชเล็กน้อย
เกลือ;
เครื่องเทศ.

แพนเค้กสามารถเสิร์ฟในงานปาร์ตี้ได้

ผสมเกลือและเครื่องเทศแล้วใส่ลงในแป้ง การเพิ่มเครื่องเทศ Herbes de Provence ลงในแป้งนี้อร่อยมาก แต่เพิ่มสิ่งที่คุณชอบ
ใส่ไข่ลงในเครื่องปั่นแล้วเติมนมลงไปครึ่งหนึ่ง เปิดโหมดวิปปิ้งแบบเข้มข้น
เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ โดยไม่หยุดกระบวนการนี้ แป้งจะข้นขึ้นอย่างรวดเร็วซึ่งจะช่วยป้องกันการเกิดก้อน
เริ่มเทนมทันที
เทน้ำมันพืช
ปล่อยให้ยืนสักครู่แล้วเริ่มอบ

แพนเค้กยีสต์ “สวัสดีตอนเช้า”

แพนเค้กแบบอเมริกันมีเนื้อฟูและโปร่งสบาย มักเสิร์ฟพร้อมน้ำเชื่อมเมเปิ้ล

สำหรับอาหารเช้าสำหรับครอบครัวสี่คน ให้รับประทาน:

เครื่องดื่มนมแก้วใหญ่
แป้งในปริมาณเท่ากัน
ไข่ไก่สองสามฟอง
ยีสต์ทันทีครึ่งซอง
วานิลลินหนึ่งซอง;
น้ำตาลทรายเพื่อลิ้มรส

แพนเค้กแบบอเมริกันมีเนื้อฟูและโปร่งสบาย

ผสมส่วนผสมแห้งทั้งหมด
ตีไข่ลงไปแล้วผสม
ค่อยๆ เทเครื่องดื่มนมลงไป คนจนเนียน
ปล่อยให้แป้งอุ่นสักสองสามชั่วโมง แล้วย้ายเข้าตู้เย็น
ก่อนทอดในกระทะที่ทาน้ำมันและตั้งไฟให้ร้อน อย่าคนแป้ง นำทัพพีเล็กๆ เทลงในกระทะ ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง

สูตรนี้ยังปราศจากเบกกิ้งโซดาอีกด้วย เหมาะสำหรับนักเรียนหรือผู้ที่ไม่ชอบจัดการกับอาหารจานเด็ดและชอบทำทุกอย่างอย่างรวดเร็ว ผลลัพธ์ที่ได้คือดีมาก อร่อยกับน้ำผึ้งหรือ แยมราสเบอร์รี่- แต่ถ้าคุณทำให้แพนเค้กมีรสเค็ม คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับคาเวียร์สีแดงหรือห่อเบคอนทอดลงไปได้ ทุกคนเลือกสิ่งที่พวกเขาชอบ

เพิ่มลงในขวดที่สะอาด:

แป้งหนึ่งแก้ว
น้ำตาลและเกลือ
ไข่ไก่
นมหนึ่งถ้วยครึ่ง
น้ำมันพืชเล็กน้อย

แพนเค้กอร่อยกับน้ำผึ้งหรือแยมราสเบอร์รี่

ปิดฝาแล้วเขย่าแรงๆ ปล่อยให้ยืนสักครู่แล้วเริ่มอบ พร้อม.

สำหรับแพนเค้กรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและสมุนไพรต่างๆ ทั้งแห้งและสดสับละเอียดลงในแป้ง อร่อยมากถ้าคุณใส่ชีสขูดลงไป มันจะเปลี่ยนรสชาติของจานไปโดยสิ้นเชิง แต่ต้องขูดบนเครื่องขูดแบบละเอียด หากคุณตัดสินใจที่จะใช้แพนเค้ก คุณจะต้องอบทันทีโดยไม่ต้องรอพิสูจน์ เพื่อไม่ให้ชีสติดกันในขวด ก่อนทำแพนเค้กแต่ละชิ้น ให้ตีแป้งให้เข้ากัน

แพนเค้กที่ไม่มีโซดาและผงฟู (วิดีโอ)

แพนเค้กกับนมที่ไม่มีโซดา (วิดีโอ)

ลองและทดลอง เชฟมากประสบการณ์พวกเขารู้ดีว่าแพนเค้กยีสต์เป็นที่ยอมรับในทักษะการทำอาหารของคุณเพราะพวกเขาถือว่าไม่แน่นอนและซับซ้อนที่สุดอย่างถูกต้อง และนี่เป็นวิธีเดียวที่จะได้รับความโปร่งสบายและความละเอียดอ่อน แต่สำหรับแพนเค้กที่จะยัดไส้จะเป็นการดีกว่าถ้าทำให้ยืดหยุ่นมากขึ้นและ แป้งไร้ยีสต์ไม่มีโซดา บางทีคุณอาจจะคิดสูตรเฉพาะของคุณเองขึ้นมาซึ่งจะกลายเป็นลายเซ็นของคุณ นี่คือสิ่งที่คุณจะทำให้คนที่คุณรักและแขกประหลาดใจด้วย ลองแล้วทุกอย่างจะสำเร็จ!

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้วัสดุสูญหาย ต้องแน่ใจว่าได้บันทึกไว้ในของคุณ เครือข่ายทางสังคม VKontakte, Odnoklassniki, Facebook เพียงคลิกที่ปุ่มด้านล่าง:

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

อาหารจานโปรดอย่างหนึ่งของครอบครัวฉันคือแพนเค้ก และเรามักจะต้องทำพวกมันโดยใช้ไส้ทุกประเภทหรือไม่ใช้ก็ได้ ในการทำแพนเค้กที่ยอดเยี่ยม คุณจำเป็นต้องรู้และปฏิบัติตามความแตกต่างบางประการ...

ต้องร่อนแป้งเพื่อให้แพนเค้กโปร่งสบาย ไข่ต้องสดและไม่เย็น (ไม่ใช่แค่จากตู้เย็น) แป้งแพนเค้กควรเป็นของเหลว และถ้าคุณทำให้หนาขึ้นอย่าเจือจางด้วยนม ควรใช้น้ำหรือเบียร์จะดีกว่า คุณสมบัติอีกอย่างของแป้งแพนเค้กคือคุณไม่จำเป็นต้องนวดเป็นเวลานานเพื่อไม่ให้เหนียวเหนอะหนะ

เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า

ในการเตรียมแพนเค้กด้วยนมที่ไม่มีโซดา เราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ที่ระบุไว้ในรายการ

ตีไข่ใส่ภาชนะ

ผสมไข่ เกลือ น้ำตาล น้ำ และนมครึ่งหนึ่งเข้าด้วยกัน ผสม.

เพิ่มแป้งไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว แต่ในส่วนต่างๆ ผสมส่วนก่อนหน้า

ในตอนท้ายของการนวด ให้ใส่เนยละลายและนมที่เหลือ

แป้งควรเป็นของเหลวเป็นเนื้อเดียวกันไม่มีก้อน ก่อนอบให้เติมน้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ และเงื่อนไขอีกอย่างหนึ่ง - กระทะจะต้องได้รับความร้อนที่ดีและก่อนอบแพนเค้กชิ้นแรกจะต้องทาน้ำมันพืชด้วยน้ำมันพืช ไม่จำเป็นต้องทากระทะก่อนอบแพนเค้กครั้งต่อไป

ทอดแพนเค้กด้านหนึ่ง