บทความนี้เกี่ยวกับถุงแพนเค้ก อย่างไรและจะทำอย่างไรสูตรอะไรไส้ความแตกต่างและความลับ - คุณจะพบทุกสิ่งด้านล่าง! ฉันรวบรวมข้อมูลที่เป็นประโยชน์มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ และอธิบายทุกอย่างอย่างชัดเจนและทีละขั้นตอน เพื่อความสะดวกคลิกรายการเมนูที่คุณสนใจ

เกี่ยวกับถุงแพนเค้ก

เกิดอะไรขึ้น ถุงแพนเค้ก- อร่อยและ จานสวยซึ่งเป็นแพนเค้กยัดไส้แล้วประกอบเป็นรูป “ถุง” แพนเค้กเหล่านี้เสิร์ฟบนโต๊ะสำหรับวันหยุดและงานเฉลิมฉลองต่างๆ นอกจากนี้ในช่วง Maslenitsa ถุงแพนเค้กก็ถูกสร้างขึ้นเพื่อความหลากหลายและความสวยงาม

แต่ไม่ใช่แค่การตกแต่งโต๊ะเท่านั้น! ถุงแพนเค้กเป็นอาหารอเนกประสงค์มาก และทั้งหมดเป็นเพราะคุณสามารถเพิ่มแพนเค้กเดียวกันได้ การอุดที่แตกต่างกัน: ผัก เนื้อ ปลา เห็ด ทอด ตุ๋น เผ็ด เค็ม แถมยังหวานอีกด้วย! ใช่ แพนเค้กเหล่านี้ไม่เพียงแต่สามารถทำได้ทั้งคาวและเค็มเท่านั้น แต่ยังสามารถทำทั้งหวานและของหวานได้อีกด้วย

จากนี้เราสามารถสรุปได้ว่าไม่ใช่ตัวแพนเค้กที่มีความสำคัญ แต่เป็นไส้ที่วางไว้ข้างใน

ฉันอยากจะแนะนำให้คุณไม่ปฏิบัติตามกฎหรือสัดส่วนที่เข้มงวดใดๆ ทดลองเพิ่มสิ่งใหม่ๆ ลงในไส้ แปรรูปอาหาร ในรูปแบบที่แตกต่างกันแล้วคุณจะสร้างสรรค์สูตรอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของคุณเอง!

วิธีม้วนถุงแพนเค้ก

จริงๆ แล้วไม่มีอะไรซับซ้อนที่นี่! ใส่ไส้เล็กน้อยตรงกลางแพนเค้ก จากนั้นรวบรวมและดึงขอบขึ้นราวกับว่าคุณกำลังทำถุงจริงๆ โอเค เป็นที่เข้าใจได้ แต่คุณจะแน่ใจได้อย่างไรว่ากระเป๋าเหล่านี้จะไม่พัง คุณจะแน่ใจได้อย่างไรว่ากระเป๋าจะคงรูปทรงและดูน่ารับประทานบนโต๊ะช่วงเทศกาล?

แพนเค้กต้องมัด! และที่สำคัญวัสดุที่ใช้มัดก็ต้องกินได้เช่นกัน ไม่ใช่ราวตากผ้า!

สำหรับการใช้งานนี้:

• ผักใบเขียวสด ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และก้านที่กินได้อื่นๆ
• เรนเน็ตชีสก็เป็นที่นิยมเช่นกัน ถักเปียชีส ถักเปียนี้คลี่ออกเป็นแฟลเจลลาบาง ๆ ซึ่งใช้ผูกแพนเค้ก
• สามารถนำมาใช้ สาหร่ายทะเล,ก๋วยเตี๋ยว.
• สำหรับแพนเค้กหวาน เปลือกส้มหรือมะนาวที่ตัดแต่งอย่างระมัดระวังก็เหมาะสม
• แอปเปิ้ลก็ใช้เช่นกัน พวกเขาตัดมันเป็นวงกลมบาง ๆ จากนั้นจึงตัดเนื้อออกจากวงกลมเหล่านี้อย่างระมัดระวัง กลายเป็นวงแหวนแอปเปิลที่ใช้ยึดแพนเค้กไว้ด้วยกันได้

สูตรอาหาร

แน่นอนว่าจุดแรกคือการเตรียมแพนเค้กด้วยตัวเอง ที่นี่ฉันจะเพิ่มสูตรอาหารที่ง่ายและได้รับความนิยมมากที่สุดสองสามสูตร แป้งแพนเค้ก.

อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถใช้แพนเค้กที่ซื้อจากร้านได้ จะเสียเวลาทำไมเมื่อคุณสามารถซื้อแพนเค้กสำเร็จรูปได้ สิ่งที่คุณต้องทำคืออุ่นแพนเค้กเหล่านี้!

ตัวเลือกบนน้ำ

ผลลัพธ์ที่ได้คือแพนเค้กที่เรียบง่ายแต่อร่อย

วัตถุดิบ:

• เนย – 50 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำ - 1 แก้ว;
• แป้ง - น้อยกว่า 1 ถ้วยเล็กน้อย
• น้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• เกลือ – 2 หยิก;

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เติมน้ำเติมแป้ง

ผสมให้เข้ากันจนเนียน

ตัวเลือกนม

มากกว่า สูตรอร่อย- แพนเค้กออกมานุ่มนวลและสดใส

วัตถุดิบ:

• นม – 500 มล.
• แป้ง – 300 กรัม
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 50 มล.

การตระเตรียม

ตีไข่ด้วยน้ำตาลและเกลือ เพิ่มนมและเนย

ค่อยๆ ใส่แป้งลงไปและคนอย่างต่อเนื่อง คุณควรได้แป้งที่เป็นของเหลวและเป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่มีก้อน

ไส้สำหรับถุงแพนเค้ก

อย่างที่บอกไปแล้วตอนต้นบทความว่ากระเป๋าจะใส่อะไรก็ได้! ผลิตภัณฑ์ สารผสม และสารผสมใดๆ ด้านล่างนี้ผมจะนำเสนอทั้งสูตรอาหารและไอเดียคร่าวๆ

จูเลียนในถุงแพนเค้ก

Julienne (จูเลียน) เป็นก้อนหนาที่เป็นซุปหรือสตูว์ พวกเขาใช้ชีส เห็ด ไก่ ปลา ครีมเปรี้ยว และผักใบเขียวทุกประเภท

ตัวเลือกปลา

วัตถุดิบ:

• เนื้อปลาแซลมอน (ปลาเทราท์, แซลมอนสีชมพู, แซลมอน) – 350 กรัม
• ชีส (กึ่งแข็ง) – 150 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 230 กรัม
• นม – 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด – 30-50 กรัม
• หัวหอม – 100 กรัม
• น้ำมันสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• แป้ง (แป้ง) – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

การตระเตรียม

1. ล้างปลาและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ สับหัวหอมและผักใบเขียวอย่างประณีต
2. ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่หัวหอม ทอดจนนุ่ม
3. ใส่ปลา ผัด เกลือ และพริกไทย แล้วทอดต่ออีก 5 นาที
4. โรยแป้งเล็กน้อย จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวคนให้เข้ากันนำไปต้ม
5. เทนมใส่ผักชีลาวและแป้งที่เหลือ เคี่ยวจนข้น
6. ขูดชีสแล้วผสมกับส่วนผสมแสนอร่อยนี้
7. ทั้งหมด! เมื่อไส้เย็นลงแล้ว คุณสามารถเริ่มยัดไส้แพนเค้กได้เลย

ตัวเลือกไก่

ในการเตรียมไก่จูเลียน เพียงเปลี่ยนปลาเป็นไก่ในสูตรก่อนหน้า จากนั้นทุกอย่างก็เหมือนกัน: สับ, ทอด, เทครีมเปรี้ยวและนม, ตุ๋นและโรยด้วยชีส

ถุงแพนเค้กใส่เห็ดและไก่

ไส้ข้างในอร่อยมากจนคุณอยากจะกินก่อนที่มันจะไปอยู่ในแพนเค้ก! มีทั้งไก่ เห็ด มะเขือเทศ หัวหอม และเครื่องเทศทุกชนิด

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 450 กรัม
• เห็ด (สดหรือกระป๋อง) – 220 กรัม
• ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่งและ หัวหอมสีเขียว) – 1 พวง;
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• กระเทียม – 2-4 กลีบ;
• ครีมเปรี้ยว (หรือมายองเนส) – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือและพริกไทยดำ - อย่างละ 3 หยิก;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด – 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;

การตระเตรียม

1. สับไก่ให้ละเอียด พร้อมเห็ด สมุนไพร และ หัวหอมทำเช่นเดียวกัน
2. เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มเห็ดและหัวหอมและเคี่ยวเล็กน้อย จากนั้นก็ถึงตาของไก่
3. ตอนนี้เพิ่มสมุนไพรและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อน
4. เกลือและพริกไทย ปิดฝาเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที เนื้อสัตว์และเห็ดควรจะพร้อมเกือบแล้ว
5. ในตอนท้ายใส่กระเทียมขูดและมะเขือเทศชิ้น ผัดและทอดโดยใช้ไฟอ่อนต่อไปอีก 10 นาที
6. เราใส่ไส้ลงบนแพนเค้ก ห่อแล้วมัด

ไส้เนื้อสับ

และนี่คือคลาสสิก ตัวเลือกเนื้อสัตว์- คุณสามารถใช้ทั้งเนื้อวัวและเนื้อสับ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 300 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• พริกหยวก – 1 ชิ้น
• เกลือและพริกไทย - อย่างละ 3 หยิก;
• วางมะเขือเทศ – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

1. ปอกเปลือกและสับหัวหอมอย่างประณีต ล้างพริกไทย เอาแกนและเมล็ดออก แล้วสับละเอียดในทำนองเดียวกัน
2. ทอดเนื้อสับในน้ำมันจนสุกครึ่ง ใส่หัวหอม พริกไทย วางมะเขือเทศ- ทอดต่ออีก 15 นาที อาจปิดไว้
3. เกลือและพริกไทย
4. พักไว้ให้เย็น จากนั้นตักใส่แพนเค้กแล้วห่อไว้

ไส้เห็ด

นี่คือเห็ดจูเลียนชนิดหนึ่ง เห็ดทอดกับหัวหอมและชีส คุณสามารถเพิ่มผักอื่น ๆ ได้หากต้องการ

• แชมปิญอง – 250 กรัม
• หัวหอม – 2 ชิ้น
• ชีส – 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำและเกลือ - อย่างละ 2 หยิก;

การตระเตรียม

1. ล้างเห็ดให้แห้งและสับละเอียด ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง
2. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ ใส่หัวหอมและเห็ดลงไป ทอดเป็นเวลา 10 นาที
3. เพิ่มครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ทอดต่ออีก 5 นาที
4. เพิ่มชีสขูดผสมและเคี่ยวบนไฟอ่อนอีก 5 นาที

ไส้สลัด

มันง่ายและ วิธีเดิมเติมแพนเค้ก! ทำไมไม่ใส่สลัดวันหยุดประจำไว้ข้างในล่ะ!

เตรียมสลัดโอลิเวียร์ น้ำสลัดวิเนเกรตต์ และสลัดอื่นๆ เพิ่ม ทั้งหมดนี้สามารถใส่ในแพนเค้กได้

และคนที่เกียจคร้านหรือมีเวลาจำกัดก็สามารถทำได้เช่นกัน: ทอดผักแช่แข็ง มันง่ายมาก!

เราซื้อผักมารวมกันใส่ในกระทะแล้วทอดในน้ำมันเล็กน้อย เพิ่มรสชาติ: ซอสมะเขือเทศ มายองเนส หรือครีมเปรี้ยว เกลือและพริกไทย คุณสามารถขูดชีสด้านบนได้ อร่อย เรียบง่ายและเป็นต้นฉบับ!

ไส้หวาน

ในที่นี้ผมจะนำเสนอรายการไอเดียและสูตรอาหารสั้นๆ โดยย่อ คำอธิบายโดยละเอียดเพราะทุกอย่างง่ายมาก!

เติมนมเปรี้ยว

นวดคอทเทจชีส 200-300 กรัม เพิ่มครีมเปรี้ยว 3-5 ช้อนโต๊ะและน้ำตาล 50-100 กรัม ผสมให้เข้ากันจนนุ่ม มวลนมเปรี้ยว- เพิ่มรสชาติ: ลูกเกด, แอปริคอตแห้ง, ถั่ว, ผงโกโก้หรือช็อคโกแลตขูด, ลูกพรุน, ผลไม้หวาน

ไส้ผลไม้

บดกล้วยสองสามลูกในถ้วย ใส่ลูกเกด โยเกิร์ตสองสามช้อน และแอปเปิ้ลชิ้น

ไส้แยม

เราใช้แยมหนา หากต้องการก็สามารถปรุงรสด้วยคุกกี้ถั่วหรือผลไม้สดได้

ไส้นมข้น

ผสมนมข้นต้ม 2 ขวดกับถั่วและคุกกี้กรอบ

วิปครีมกับสตรอเบอร์รี่

ยอดเยี่ยมและเป็นต้นฉบับ! วางวิปครีมเล็กน้อย (ซื้อจากร้านค้า) ไว้ตรงกลางแพนเค้ก แล้วเติมสตรอเบอร์รี่หรือผลเบอร์รี่อื่นๆ สักสองสามชิ้น จัดทำเป็นกระเป๋า

หากคุณมีความคิดเห็น คำถาม หรือคำแนะนำ โปรดแสดงความคิดเห็น เรียกน้ำย่อย- แพนเค้กแสนอร่อยสำหรับคุณ!

ยากที่จะจินตนาการได้ว่าตอนนี้มีกี่สูตร แพนเค้กแสนอร่อย- ในบรรดาความหลากหลายมากมาย คุณจะได้พบกับแพนเค้กนุ่มๆ และแพนเค้กที่ทำจากน้ำแร่ เวย์ โยเกิร์ต และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม สิ่งที่เรียบง่ายยังคงได้รับความนิยมมากที่สุด มีทั้งแบบหวาน เค็ม ยัดไส้ และมีหลายรูปทรง

วันนี้เราขอแนะนำการเตรียมถุงแพนเค้กที่เต็มไปด้วย... ไก่ต้ม, เห็ดทอดและแตงกวาดอง อาหารเรียกน้ำย่อยที่น่ารักและน่ารับประทานนี้เหมาะสำหรับโต๊ะ Maslenitsa จะตกแต่งวันหยุดและจะทำให้แขกของคุณพอใจอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

สำหรับแพนเค้ก:

• นม - 500 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• แป้ง - 200-220 กรัม

สำหรับการเติม:

• ไก่ (เนื้อ) - 300 กรัม
• แชมเปญ - 270-300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวขนาดกลาง;
• น้ำมันพืช - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แตงกวาดอง (หรือเค็ม) - 100-150 กรัม
• ชีส - 80-100 กรัม
• ผักชีฝรั่งสด - พวงเล็ก ๆ
• มายองเนส - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส

สำหรับการลงทะเบียน:

• ถักชีส - 1 ชิ้น

ถุงแพนเค้กพร้อมไส้พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

วิธีทำถุงแพนเค้กไส้เห็ดและไก่

1. ตีไข่กับเกลือเบา ๆ จนกระทั่งไข่ขาวและไข่แดงเข้ากันและเกิดฟองบาง ๆ เทนมอุ่นใส่น้ำตาล ในกรณีนี้เราทำให้แป้งไม่หวานมากเนื่องจากแพนเค้กจะยัดไส้ด้วยไส้เค็ม
   
2. ผสมแป้งกับโซดาแล้วค่อย ๆ เติมนมลงไปหลังจากกรองแล้ว ด้วยการทำงานอย่างเข้มข้นโดยใช้ที่ตี เพื่อให้ได้องค์ประกอบที่เป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนโดยไม่จับตัวเป็นก้อน
   
3. เพิ่มน้ำมันพืชและผสม ปล่อยให้มวลที่ได้มีความคงตัวของของเหลวค่อนข้างสม่ำเสมอเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิห้อง
   
4. หลังจากเวลาที่กำหนด ให้ใช้ทัพพีตักแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวกระทะเป็นชั้นบางๆ แพนเค้กทำอาหาร วิธีดั้งเดิม: ทันทีที่ด้านล่างเป็นสีน้ำตาล ให้พลิกผลิตภัณฑ์ไปอีกด้านหนึ่ง และวางไว้บนพื้นผิวที่ร้อนอีกประมาณ 20-30 วินาที ขอแนะนำให้ทาแพนเค้กร้อนๆ ที่อบสดใหม่ด้วยเนยเพื่อทำให้ขอบนิ่มลง
   

   วิธีทำไส้ถุงแพนเค้ก

5. ทำให้เนื้อไก่ที่ต้มไว้เย็นลงแล้วแยกออกเป็นเส้นใยบางๆ
   
6. สับแตงกวาเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
   
7. หัวสะอาดแล้ว หัวหอมสับด้วยมีดทอดให้ร้อน น้ำมันพืช 2-3 นาที
   
8. เพิ่มแชมเปญหั่นบาง ๆ ลงในหัวหอมที่อ่อนนุ่ม ผัดเห็ดเป็นครั้งคราวโดยใช้ไฟปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย สุดท้ายโรยเกลือเล็กน้อย
   
9. รวมเนื้อไก่ แตงกวา เห็ดและหัวหอมแช่เย็นลงในชามลึก เพิ่มชีสขูดละเอียดและผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
   
10. ปรุงรสส่วนประกอบไส้ด้วยมายองเนส นำตัวอย่างเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
    
11. เรามาเริ่มสร้างถุงแพนเค้กกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ ให้วางไส้ส่วนหนึ่ง (ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ) ไว้ตรงกลางของแพนเค้กแต่ละชิ้น
    
12. เรายกขอบของแพนเค้กขึ้นแล้วเชื่อมต่อเข้าตรงกลาง ในการแก้ไขรูปร่างที่ได้เราจะมัดชิ้นงานด้วยด้ายถักเปียชีส
    
13. ถุงแพนเค้กพร้อมไส้สามารถเสิร์ฟแบบเย็นหรืออุ่นเล็กน้อยในไมโครเวฟได้
    

น่าทาน!

คิดถึง เมนูวันหยุดตามปกติแล้ว เราต้องการที่จะก้าวไปให้ไกลกว่านั้นเพื่อสร้างความประทับใจให้กับแขกรับเชิญของเรา อาหารว่างแบบบุฟเฟ่ต์ต้องอยู่บนโต๊ะจัดเลี้ยงและถุงแพนเค้กที่เต็มไปด้วยสูตรอาหารที่เราจะศึกษาในวันนี้ก็ค่อนข้างเหมาะสมสำหรับเป็นอาหารจานเย็น นี่คือการรักษาแบบดั้งเดิมพร้อมคำใบ้ของ... อาหารแบบดั้งเดิมสามารถเสิร์ฟได้หลากหลายเนื่องจากมีไส้ที่หลากหลาย แต่สิ่งแรกอันดับแรก

สัปดาห์ Maslenitsa ต้องการความชำนาญในการทำอาหารและความมีไหวพริบจากพนักงานต้อนรับเพราะแขกจะต้องได้รับการปฏิบัติต่ออาหารแพนเค้กเป็นเวลาเจ็ดวันและกระเป๋าจะมีประโยชน์ที่นี่

“ลูกบอล” ที่สวยงามและอร่อยมากสามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน หวานหรือเค็ม พร้อมซอสหรือน้ำเชื่อม ในกรณีนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชำนาญและจินตนาการของผู้ปรุงอาหาร

สายรัดถุงแพนเค้ก

ดูจากภาพแล้วการเตรียมถุงแบบมีไส้ก็ไม่ยากเลย ตามชื่อที่บอกเป็นนัยแล้วบทบาทของ "บรรจุภัณฑ์" นั้นถูกกำหนดให้กับแพนเค้กคลาสสิกที่เราชื่นชอบโดยวางของว่างไว้ตรงกลางหลังจากนั้นขอบของขนมปังแฟลตเบรดจะถูกมัดเข้ากับถุงโดยใช้ "เชือก" ที่กินได้

แพนเค้กสำหรับถุงสี

แพนเค้กที่ทำด้วยน้ำหรือนมเป็นส่วนใหญ่ ตัวเลือกที่ดีสำหรับการบรรจุเนื่องจากเป็นแฟลตเบรดที่มีความยืดหยุ่นมากที่สุด แต่จะหวานหรือเค็มก็ขึ้นอยู่กับการเลือกไส้

เช่น ช็อกโกแลต คัสตาร์ด ครีมเนย, เนยถั่ว, แยมหรือคอนฟิเจอร์, นมข้นหรือนมต้ม, ผลไม้หรือผลเบอร์รี่, ควรเสิร์ฟแพนเค้กที่มีปริมาณน้ำตาลสูงในแป้ง 2-4 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 0.5 ลิตร ซาฮารา

สำหรับการไส้เค็ม: ปาเต้, กะหล่ำปลี, มันฝรั่ง, เนื้อสัตว์, ข้าวพร้อมไข่, ปลาและตัวเลือกของว่างเย็น ๆ อื่น ๆ คุณไม่ควรเพิ่มเกิน 1 ช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมของแพนเค้ก ทรายหวาน

เมื่อเลือกสูตรแป้งแพนเค้กคุณควรเข้าใกล้อย่างระมัดระวัง ที่นี่เราไม่ต้องการรูฉลุอันล้ำค่าที่แม่บ้านหลายคนไล่ตามมากนัก ในทางตรงกันข้ามพื้นผิวของแพนเค้กควรจะเรียบและหนาแน่น แต่ค่อนข้างบางเพื่อให้สามารถบรรจุของเหลวส่วนใหญ่ไว้ในถุงได้อย่างง่ายดาย

แพนเค้กกับนม

วัตถุดิบ:

• นมที่มีไขมันใด ๆ - ½ลิตร;
• แป้งคุณภาพสูง - 0.3 กก.
• ไข่ไก่ประเภท 1 – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 20 กรัม;
• เกลือ – 5 กรัม;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม;
• เนย – 100 กรัม;

การตระเตรียม:

1. ตีไข่ลงในชามเครื่องปั่น ใส่เกลือและน้ำตาล จากนั้นตีมวลไข่จนผลึกหวานและเค็มละลาย
2. หลังจากนั้นเทนมและเนยลงในภาชนะใส่แป้งแล้วตีทุกอย่างจนส่วนประกอบเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์
3. ควรทิ้งแป้งไว้ประมาณ 20 นาทีหลังจากนั้นเราก็อบแพนเค้กทั้งสองด้านในกระทะที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อย
4. ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยเนยแล้ววางลงในกอง คุณสามารถเริ่มเติมได้หลังจากที่เย็นสนิทแล้ว

แพนเค้ก "น้ำ"

วัตถุดิบ:

• น้ำร้อน - 2.5 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 1 หยิก;
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม – 1½ ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 5 กรัม;
• เนยหวาน – 100 กรัม;

การตระเตรียม:

1. ใส่ไข่ น้ำตาล เกลือ แป้ง และน้ำครึ่งหนึ่งของปริมาตรลงในภาชนะทรงลึก จากนั้นใช้เครื่องตีผสมทุกอย่างจนได้เศษส่วนที่หนา
2. หลังจากนั้นให้เติมน้ำที่เหลือใส่ผงฟูและเนยละลาย 50 กรัมแล้วตีทุกอย่างอีกครั้งด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งแป้งแพนเค้กพร้อมทำให้เป็นก้อนแตก

แพนเค้กสามารถอบได้ทันทีด้วยการทาน้ำมัน ขนมปังแบนสำเร็จรูปเนย.

การตกแต่งแพนเค้ก

ทุกสิ่งที่ผิดปกติดึงดูดความสนใจและแม้แต่แพนเค้กในถุงก็สามารถกลายเป็นอาหารที่สร้างสรรค์ได้อย่างแท้จริงเพียงแค่เพิ่มสีสัน ไอเดียสายรุ้งนี้จะทำให้เด็กๆ ถูกใจอย่างแน่นอน แต่ไม่ต้องกังวล เราจะไม่ใช้สีย้อมเคมีใดๆ แต่จะใช้สีย้อมธรรมชาติแทน

• ทำ แพนเค้กสีแดง เป็นไปได้โดยใช้ น้ำบีทโดยแทนที่ 1/2 ของฐานแพนเค้กเหลวตามสูตร
• ให้แพนเค้ก สีส้ม น้ำแครอทจะช่วยได้ (ทดแทนน้ำหรือนม ½)
• สีเขียว สามารถรับได้จากผักโขม ในการทำเช่นนี้ ต้องบดสมุนไพรสดหรือแช่แข็งจำนวนหนึ่งให้อยู่ในสภาพเละในเครื่องปั่นหรือครกแล้วเติมลงในแป้ง
• สีเหลือง ขมิ้นจะให้แพนเค้กของเราและ สีน้ำตาล - โกโก้
• สีม่วงอ่อนที่สวยงาม ได้จากการเติมบลูเบอร์รี่หรือน้ำโช๊คเบอร์รี่ลงในแป้ง
• และสีฟ้า สามารถรับได้โดยใช้แบล็กเบอร์รี่หรือมัลเบอร์รี่

บรรจุถุงสำหรับแพนเค้ก

และดังนั้นเราจึงได้เตรียมไอเดียเก๋ๆ หลากสีสัน หรือ แพนเค้กคลาสสิกด้วยมือของเราเอง ถึงเวลาคิดถึงเนื้อหาภายในของขนมของเราแล้ว สิ่งที่ต้องกรอกถุงแพนเค้กด้วย?

คุณสมบัติหลักของ “กระเป๋า” ดังกล่าวก็คือ แพนเค้กยัดไส้สามารถกักเก็บแม้กระทั่งมวลของเหลวภายในได้

นั่นคือเหตุผลที่คุณสามารถ "บรรจุ" สลัดในนั้นได้เช่น ค็อกเทลทะเลและอื่น ๆ อย่างไรก็ตาม ด้วยความเคารพต่อจิตวิญญาณของชาติ สูตรอาหารยอดนิยมยังคงเป็นสูตรอาหารที่ใส่เห็ด ชีส หรือแฮม

ไส้เย็น

เห็ดจูเลียน

• สับหัวหอม (2 หัว) เป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะ เนยจนเป็นสีน้ำตาลทอง
• ในขณะเดียวกัน 200 ก แชมเปญสดเช็ดด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ สับละเอียดเป็นเส้นแล้วใส่ในกระทะซึ่งควรผัดกับหัวหอมจนนุ่ม
• ถูชีส 150 กรัมลงในเห็ดที่เตรียมไว้แล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันไส้ก็พร้อม

ไส้แฮมและชีส

แฮม (200 กรัม) หรือซาลามิหรืออื่นๆ ไส้กรอกรมควันหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับชีสขูด (100 กรัม) ผักชีลาวสับละเอียด (1 พวง) หัวหอมทอดในน้ำมัน (1 หัว) และ 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

ไส้ปู

100 ก ปูอัดหรือสับเนื้อผสมกับชีสขูด (50 กรัม) ขูด ไข่ต้ม(2 ชิ้น) ผักชีฝรั่งสับละเอียด (1/2 พวง) และครีมเปรี้ยว 3 ช้อนโต๊ะ

อิ่มเหมือนซีซาร์

หั่นเนื้อไก่ต้ม (200 กรัม) เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับใบผักกาดหอมฉีกละเอียด (½ หัว) และมายองเนส (2-4 ช้อนโต๊ะ)

ไส้เกาหลี

สับแครอทเกาหลี (150 กรัม) ผสมกับแฮมหั่นบาง ๆ (100 กรัม) สมุนไพรสับละเอียด (1/3 พวง) และ 3 ช้อนโต๊ะ มายองเนส

ไส้ปลาแดง

หั่นปลาแซลมอน ปลาเทราท์ หรือเนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อยเป็นชิ้นเล็ก ๆ (150 กรัม) ผสมกับผักชีลาวสับละเอียด (1 พวง) และชีสแปรรูปครีม (3-4 ช้อนโต๊ะ)

เติม “สลัดชาย”

• ต้มเนื้อวัว (300 กรัม) จนนุ่มมากและแยกเป็นเส้นใย
• ตีไข่ไก่ (4 ชิ้น) กับเกลือผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วอบแพนเค้กไข่เจียวบาง ๆ ในกระทะ
• หลังจากเย็นลงแล้ว ไข่เจียวเหล่านี้จะต้องหั่นเป็นเส้นบาง ๆ
• นอกจากนี้เรายังสับแตง (150-200 กรัม) ให้เป็นเส้นบาง ๆ หลังจากนั้นเราก็ผสมส่วนผสมทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส

วิธีกรอกถุงแพนเค้ก : ไส้ร้อน

ในฐานะที่เป็นอาหารจานร้อน คุณสามารถเสิร์ฟถุงเนื้อ โจ๊ก ไก่ และเห็ดในซอสครีมได้ พวกเขาได้รับความนิยมมากเพราะว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ

ไส้ไก่และเห็ด

• เนื้อไก่ (200 กรัม) ต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 25 นาที เย็นและสับละเอียด
• หัวหอมสับละเอียด (1 หัว) แล้วสับ เห็ดสด(150 กรัม) ทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นใส่เนื้อไก่ลงไปแล้วทอดต่อ
• จากนั้นเติมครีม (200 มล.) เกลือ ชโลมด้วยเครื่องเทศเพื่อลิ้มรสแล้วนำมวลไปต้มโดยคนตลอดเวลา
• หลังจากเดือดแล้วให้เติมชีสขูด 150 กรัมลงในไส้และผสมให้เข้ากัน
• เราใส่ไส้ร้อนลงในแพนเค้กมัดเป็นถุงแล้วใส่ถุงที่มีไส้ในเตาอบเป็นเวลา 8 นาที

ไส้แฮมและเห็ด

• ในการเตรียมไส้เราต้องสับเห็ดต้ม 200 กรัมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันให้ละเอียดจนเป็นสีน้ำตาล
• ในขณะเดียวกันหั่นแฮมหรือไส้กรอกรมควัน 200 กรัมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับเห็ดและชีสขูด 200 กรัม
• เราบรรจุไส้นี้ลงในแพนเค้กหลังจากนั้นเราก็อบถุงเป็นเวลา 10 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 o C

ไส้ไก่และข้าว

• ต้มและสับ 200 กรัม เนื้อไก่ผสมกับ 1/2 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้ม, ไข่ต้มสุกและขูดหยาบ 4 ฟอง, ผักชีฝรั่งและหัวหอมสับละเอียด, ชีสขูด 100 กรัม
• ใส่ส่วนผสมที่ได้ลงในแพนเค้ก ห่อในถุงแล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 8 นาทีที่ 200 o C
• ควรเสิร์ฟถุงแพนเค้กที่มีไส้ร้อนด้านล่าง ซอสครีม: สับหัวหอม ½ หัวอย่างประณีตแล้วทอด เติม 4 ช้อนโต๊ะลงไป ครีมชีสและ 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำ. เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันและหนา ให้เติมแป้งเล็กน้อย (½ ช้อนโต๊ะ) และอีก 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำ เติมเกลือและพริกไทยตามชอบ นำไปต้มแล้วปิด

ไส้เนื้อสับและข้าว

วัตถุดิบ:

• เนื้อสับ – 0.5 กก.
• ข้าวต้ม – 1 ช้อนโต๊ะ;
• หัวหอม – 1 หัว;
• เกลือ – ½ ช้อนชา
• ผงพริกไทยดำ - ½ช้อนชา;
• น้ำมันพืช - 5 ช้อนโต๊ะ;

การตระเตรียม:

1. เทน้ำมันลงในกระทะที่ร้อนแล้วใส่หัวหอมสับละเอียด หลังจากทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทองแล้ว ให้ใส่เนื้อสับ เกลือ และพริกไทยลงในภาชนะ และเคี่ยวส่วนผสมเนื้อสัตว์ด้วยไฟอ่อนจนสุก (20 นาที)
2. จากนั้นผสมเนื้อสับกับข้าวแล้วใส่แพนเค้กได้
3. อบถุงที่บรรจุแล้วในเตาอบเป็นเวลา 5 นาที

ถุงใส่ขนมจะเป็นทางออกที่ดีเยี่ยมสำหรับเป็นของว่างของหวาน

คุณสามารถเติมแพนเค้กด้วยสลัดผลไม้, เบอร์รี่นานาชนิดพร้อมน้ำเชื่อม, ผลไม้เข้าไป เยลลี่ผลไม้,ครีมและขนมหวานต่างๆ เนยถั่ว, ติดขัดและ Confiture อย่างไรก็ตาม คอทเทจชีสและแพนเค้กเชอร์รี่ยังคงเป็นคลาสสิก

ถุงใส่คอทเทจชีสและลูกเกด

• เพื่อเตรียมไส้ใช้ 300 กรัม คอทเทจชีสนุ่มครีมเปรี้ยว 50 กรัม ล้างและนึ่งลูกเกดขาวหรือดำ (50 กรัม) น้ำตาลวานิลลา(1 แพ็ค) และน้ำตาลผง (1 ช้อนโต๊ะ)
• ผสมส่วนผสมที่ระบุไว้ทั้งหมดแล้วเติมแพนเค้กในรูปแบบของถุง อาหารเรียกน้ำย่อยนี้สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบแช่เย็นหรือร้อน
• ในการเตรียมของหวานร้อนๆ ควรใส่ถุงลงในภาชนะทนความร้อน เติมครีมเปรี้ยว (200 กรัม) พร้อม น้ำตาลผง(1.5 ช้อนโต๊ะ) แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 o C เป็นเวลา 30 นาที

ถุงที่มีเชอร์รี่

• วางเชอร์รี่แช่แข็ง 0.4 กก. ลงในภาชนะเคลือบฟันเติมน้ำ (3 ช้อนโต๊ะ) นำมวลไปต้มแล้วเติม 1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งและ 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• ด้วยการกวนเป็นประจำให้เก็บมวลเบอร์รี่ไว้บนไฟอีก 3 นาทีแล้วปิด
• ตอนนี้คุณต้องให้เวลาเล็กน้อยในการเติมให้เย็นและเริ่มสร้างถุงได้

ก่อนเสิร์ฟควรโรยลูกแพนเค้กกับเชอร์รี่ด้วยน้ำตาลผงวานิลลา

ถุงกล้วยและสตรอเบอร์รี่

• หั่นกล้วย 3 ลูกเป็นก้อนแล้วผสมกับสตรอเบอร์รี่หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ (300 กรัม) จากนั้นผสมผลไม้และเบอร์รี่ชิ้นกับครีม 4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวและ 3 ช้อนโต๊ะ นมข้น
• ก่อนเสิร์ฟขนมนี้ควรแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 1-2 ชั่วโมง

กระจายเมนู ของว่างดั้งเดิมและของหวานก็ไม่ยากนักเพราะเตรียมถุงแพนเค้กที่มีไส้ได้ง่ายและรวดเร็วเพราะสูตรเหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ปรุงอาหารมือใหม่