นาตาเลีย 17/08/54
ฉันไม่รู้ว่าถ้าใช้เค้กที่ซื้อจากร้านจะอร่อยไหม แม้ว่าฉันจะชอบไอเดียในการแช่เค้กในเหล้าก็ตาม คุ้มค่าที่จะลอง

อเลน่า
อย่าลืมลอง คุณจะเห็นเองว่าเค้กนี้ใส่ครีม ผู้ช่วยชีวิตที่แท้จริงโดยเฉพาะช่วงหน้าร้อนที่สิ่งสุดท้ายที่อยากทำคือเปิดเตาอบ)))

วิกตอเรีย 25/08/54
Alena ฉันทำเค้กด้วยครีมตามสูตรของคุณ พวกเขากิน ไม่สิ กินเค้กหมดภายในไม่กี่นาที ขอบคุณ เค้กนุ่มและอร่อยจริงๆ

นาตาเลีย 10.21.11
ฉันอยากทำเค้กนี้มานานแล้ว และในที่สุดฉันก็ทำได้ ความอร่อยนั้นพิเศษมาก นุ่มนวล และมีกลิ่นหอมราวกับอยู่ในเทพนิยาย

วาเลเรีย 10/18/55
Alena เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่เหล้าด้วยอย่างอื่นเช่นคอนยัค? Amaretto เป็นความสุขที่มีราคาแพง แต่สำหรับฉันช้อนสองสามช้อนก็ยังไม่เพียงพอ

อเลน่า
คอนยัคจะเพิ่มความขมให้กับเค้ก และมันจะมีกลิ่นแอลกอฮอล์แรงๆ ควรใช้เหล้าผลไม้ราคาไม่แพง เมื่อฉันไม่มี Amaretto ฉันก็แช่เค้กด้วยเหล้ากุหลาบโฮมเมด ปรากฎว่าอร่อยยิ่งขึ้น เพื่อให้รสชาตินุ่มลงและลดอุณหภูมิลงเล็กน้อย เหล้ากุหลาบสามารถเจือจางได้เล็กน้อย
สำหรับปริมาณของการทำให้ชุ่มนี่เป็นเรื่องของรสนิยมล้วนๆ ปริมาณยังขึ้นอยู่กับความแห้งของเค้กสปันจ์อีกด้วย อบสดใหม่น้อย แห้งเล็กน้อยเมื่อวาน ธรรมชาติมากขึ้น บางครั้งฉันต้องใช้ปริมาณถึง 100 มล. ในการแช่เค้ก เหล้าโฮมเมด

โอลก้า 29/12/56
ช่วงนี้แม่บ้านชอบทำเค้กเองน้อยลงเรื่อยๆ พวกเขาคิดว่ามันง่ายกว่าที่จะซื้อ แต่ฉันแนะนำให้ทำขนมนี้ ปรากฎว่านุ่มมากจนละลายในปาก สุกเร็วและหายไปจากโต๊ะในเวลาไม่กี่นาที) นอกจากนี้ส่วนผสมยังพร้อมสำหรับทุกคนและสามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใกล้บ้าน

ฟานี่ 01/09/57
ตอนนี้มีแบบสำเร็จรูปลดราคา เค้กฟองน้ำแต่สามารถเปรียบเทียบได้กับ เค้กโฮมเมด- ฉันมักจะแช่มันด้วยเหล้าผลไม้บางชนิดและเมื่อไม่มีอะไรเหลือเลยก็ให้ใช้แยมเหลวหรือแม้แต่น้ำเชื่อม หากทำทุกอย่างในปริมาณที่พอเหมาะ เค้กจะนุ่มและอร่อย ส่วนที่เหลือจะเติมวิปครีม)

เวร่า 01/22/58
เค้กอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือใช้เวลา 15-20 นาทีจริงๆ ฉันทำเค้กและครีมตามสูตร และทดลองตกแต่ง - ฉันเติมเค้กลงไป ช็อคโกแลตไอซิ่งและตกแต่งด้านบนด้วยส้มเขียวหวานฝานและ วอลนัท- มันกลับกลายเป็นว่าค่อนข้างดีเช่นกัน

กาลินา 17/01/60
เป็นไปได้ไหมที่จะแทนที่ครีมด้วยครีมเปรี้ยว 25% หรือครีม 20% มันจะกลายเป็นครีมมั้ย? 2/3 ถ้วยของ 130 มล. หรือปริมาตรอื่นเท่ากับเท่าไร? ฉันชอบสูตรของคุณมาก ขอบคุณ

อเลน่า
กาลิน่า ครีมมีสองประเภท ครีมไขมันต่ำซึ่งใช้ในการเตรียมอาหารส่วนใหญ่มักเป็นซอส ครีม 20% ถือเป็นไขมันต่ำ
ในการเตรียมครีม คุณต้องใช้ครีมหนักที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 30% ฉันใช้ 35% ในกรณีนี้ครีมจะต้องสดและเป็นของเหลว ครีมแช่แข็งหรือครีมเปรี้ยวไม่เหมาะกับครีม
หากไม่สามารถซื้อครีมที่มีปริมาณไขมันที่ต้องการได้คุณสามารถเตรียมครีมเปรี้ยวได้ แต่ควรซื้อครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดจะดีกว่า ในกรณีที่รุนแรง สามารถซื้อได้ที่ร้านค้า (ปริมาณไขมัน 30% ขึ้นไป)
ปกติฉันจะใช้แก้วมาตรฐาน ปริมาตร 250 มล. แก้วนี้จุได้ 130 กรัม แป้งถ้าไม่มีสไลด์ เราวัด 2/3 ของแก้วแบบนั้น.

เค้กกับวิปครีมมักจะละลายในปากของคุณเสมอด้วยความชุ่มฉ่ำและรสชาติที่ละเอียดอ่อนของครีม สินค้าชิ้นนี้ใช้ร่วมกับ ประเภทต่างๆเค้ก

เค้กมีองค์ประกอบที่เรียบง่าย ราดด้วยครีมและแยมรสหวานอมเปรี้ยว

• เหล้าที่ชอบ - 120 มล.
• กีวี – 1 ผลไม้;
• ช็อคโกแลตชิป – 50 กรัม;
• ครีม (มากกว่า 30%) – 550 มล.
• น้ำตาล – 60 กรัม;
• แยม (พลัม, ราสเบอร์รี่) – 270 มล.
• บิสกิตสำเร็จรูป – 3 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ตั้งเครื่องผสมเป็นความเร็วปานกลาง
2. วิปครีมเย็น. พวกเขาควรจะหนาขึ้น
3. ใส่น้ำตาลแล้วตีจนละลาย (หลายนาที)
4. กำลังรวบรวมเค้ก. เค้กจะค่อยๆเทเหล้าซึ่งต้องดูดซับ เท 2 ช้อนโต๊ะลงบนบิสกิตแต่ละอัน ล. แอลกอฮอล์
5. ปิดเค้กแต่ละชิ้นด้วยแยมหนึ่งในสาม
6. หนึ่งในสามของครีมกระจายอยู่ด้านบน
7. ปกปิดอย่างหนาทั่วทั้งพื้นผิว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเศษช็อกโกแลต คุณสามารถใช้บด ขนมชนิดร่วน, ถั่ว
8. “ฝา” ของขนมตกแต่งด้วยกีวีฝาน
9. ทิ้งขนมไว้แช่ในความเย็น

เค้กประกอบขึ้นทันทีจากส่วนผสมสำเร็จรูป ในบริบท บิสกิตโปร่งสบายด้วยชั้นสีแดงและสีขาวพวกมันดูดี นี่คืออาหารอันโอชะแบบ "ขี้เกียจ" ที่ทัดเทียมกับของหวานที่ดีที่สุด

เค้กคุกกี้วิปครีม

สูตรจะช่วยได้หากจำเป็น ของหวานด่วนหรือคุณไม่ต้องการอุ่นเตาอบกลางแดด มี 2 ​​ชิ้น และหากมีเวลาควรทิ้งผลิตภัณฑ์ไว้แช่ข้ามคืน

• ครีมเย็น (ปริมาณไขมันจาก 30%) – 650 มล.
• คุกกี้ช็อกโกแลตหยด – 0.5 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. วิปปิ้งครีม. “ยอด” นั้นมั่นคงแต่นุ่มนวล
2. วางคุกกี้ไว้ใกล้ ๆ เติมครีมแต่ละชั้น คุณสามารถสร้างได้ 5-6 อัน
3. แช่เค้กในภาชนะปิดหรือใต้ฟิล์ม
4. ตัดด้วยมีดคมๆ

ของหวานชวนให้นึกถึงคุกกี้ที่ราดด้วยนม คุณสามารถเพิ่มวานิลลาเล็กน้อยลงในครีม

ทำอาหารกับแพนเค้ก

เค้กเนื้อยืดหยุ่น บางเบา ชุ่มชื้น ปกปิดไว้ ครีมโปร่งสบาย- ของหวานสุดพิเศษที่หลายๆ คนชื่นชอบ

• น้ำตาลไอซิ่ง – 50 กรัม;
• โกโก้ – 25 กรัม;
• น้ำตาล – 40 กรัม;
• เนย – 55 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• ดาร์กช็อกโกแลต – 90 กรัม;
• ไวท์ช็อกโกแลต – 220 กรัม;
• แป้ง – 270 กรัม;
• นม – 450 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายดาร์กช็อกโกแลตโดยเติมนมเล็กน้อย
2. ผลิตภัณฑ์ "ผง" ทั้งหมดจะถูกร่อน สามารถทำซ้ำได้สองสามครั้ง
3. เทนมลงไปในส่วนต่างๆแล้วตี
4. ตีไข่แยกกัน (6 นาที)
5. พวกเขาจะถูกนำเข้าสู่ ปะทะ.
6. เทเนยที่ละลายและพักไว้ให้เย็นไว้ล่วงหน้าลงไป
7. เพิ่มช็อคโกแลตของเหลวและอุ่นลงในแป้ง
8. ผัดทุกอย่างอย่างระมัดระวังแต่มีประสิทธิภาพ
9. แป้งจะถูกนำมาใช้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง เนื่องจากกลูเตนจะ "ละลาย"
10. แพนเค้กอบบนกระทะร้อน การทดสอบจะถูกรวบรวมให้น้อยที่สุด
11. เตรียมครีมสำหรับเค้ก ไวท์ช็อกโกแลตละลายเทครีม 50 กรัม
12. ตีครีมกับน้ำตาล แล้วผสมกับไวท์ช็อกโกแลตเหลว
13. แพนเค้กสลับกับชั้นครีมหนา ทิ้งไว้ในที่เย็นเพื่อแช่

อ่อนนุ่ม แพนเค้กช็อคโกแลตแช่ครีมจนกลายเป็นตัวหนึ่ง อาหารที่ละเอียดอ่อนที่สุด- เสริมรสชาติด้วยรสช็อกโกแลตรสเปรี้ยวเล็กน้อย

พร้อมผลไม้เพิ่ม

ท็อปเปอร์ผลไม้ที่แวววาวด้วยเยลลี่ทำให้เค้กดูหรูหราเป็นพิเศษ และของหวานนี้จะทำให้ทุกคนประหลาดใจด้วยการตัดชั้นและรสชาติผลไม้และครีม

• เจลาติน – 22 กรัม;
• น้ำเชื่อมสับปะรด - จาก 1 ขวด;
• ราสเบอร์รี่ – 40 กรัม;
• น้ำเนคทารีน – ผลไม้ 2 ผล;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 100 กรัม;
• เชอร์รี่ – 120 กรัม;
• วานิลลา - ที่ปลายมีด
• หนา แยมสตรอเบอร์รี่– 150 กรัม;
• ครีม (35%) – 850 มล.;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 120 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• สตรอเบอร์รี่ – 0.6 กก.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แป้งร่อนแล้ว
2. ไข่ขาวเทดังนี้: เพื่อจะได้สะอาดหมดจดใช้ไข่ขาวและไข่แดงในจานต่างๆ
3. ไข่แดงผสมกับน้ำตาล 0.5 และวานิลลา ตีจนมวลอิ่มตัวด้วยออกซิเจนและ "เติบโต"
4. ตีไข่ขาวใน 2 ขั้นตอน: ขั้นแรกโดยไม่ใส่น้ำตาลด้วยความเร็วปานกลาง (4 นาที) และตีน้ำตาลด้วยความเร็วสูง (5 นาที)
5. ไข่แดงผสมกับแป้ง เติมไข่ขาวและแป้ง
6. อบมวลอากาศเป็นเวลา 30 นาทีที่ 180 องศา บิสกิตควรพักไว้ 10 ชั่วโมง
7. ทำ 3 ชั้นจากเค้กสปันจ์หนา 1 ชิ้น
8. ครีมแช่เย็นมีรสหวานด้วยผงและวิปปิ้ง
9. กำลังรวบรวมเค้ก. เค้กด้านล่างแช่ในแยมและทาด้วยครีม
10. วางสตรอเบอร์รี่ (ชิ้น) ลงไป
11. คลุมทั้งหมดด้วยเค้กชั้นที่สอง ทาแยมที่ด้านล่าง
12. ทำซ้ำทุกอย่างกับเค้กที่เหลือ
13. "ฝา" ของผลิตภัณฑ์ "ปิด" ด้วยชั้นครีมและผลไม้ต่างๆ
14. วาง “หัวใจ” ของสตรอเบอร์รี่ไว้ตามขอบ
15. ต้มน้ำเชื่อมสับปะรดและเติมเจลาติน ก่อนใช้งานส่วนประกอบจะต้องเย็นลงบางส่วน แต่ไม่แข็งตัว พวกเขาคลุมผลไม้ด้วย

ของหวานแช่แข็งที่แช่ไว้อย่างดีพร้อมวิปครีมและผลไม้ถูกตัดและเสิร์ฟ

เค้กเมอแรงค์ดั้งเดิมพร้อมวิปครีม

ครีมไม่หวานแช่เย็นเน้นความโปร่งสบายของเค้กได้อย่างลงตัว สามารถอบฐานโปรตีนล่วงหน้าได้

• ไข่ขาว – 5 ชิ้น;
• สตรอเบอร์รี่ (ผลเบอร์รี่อื่น ๆ ) – 350 กรัม
• เกลือ – 4 กรัม;
• ครีม (33% อาจสูงกว่านี้) – 300 มล.
• น้ำตาลไอซิ่ง – 260 กรัม;
• แป้งมันฝรั่ง – 25 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ส่วนที่สามของผงและแป้งผสมกัน
2. เตรียมโฟมโปรตีน: ตีไข่ขาวด้วยเกลือด้วยความเร็วต่ำเป็นเวลาหลายนาที
3. ใส่ผง (ค่อยๆ) เพิ่มความเร็วในการตี
4. หลังจากที่โปรตีนถูกแปลงเป็นมวลยืดหยุ่นหนาแล้ว จะมีการแนะนำส่วนผสมของผงและแป้ง
5. ตีโดยไม่ลดความเร็วอีกสองสามนาที
6. ใช้จานขนาดใหญ่ วาดวงกลมบนกระดาษรองอบ ตัดออก แล้ววางลงในพิมพ์ บีบผ้าขาวลงบนถุงขนมหรือถุงโดยให้ตัดมุมเป็นวงกลม เพื่อให้ได้เค้กที่หนาแน่น
7. ขอบประกอบด้วยหยดโปรตีนขนาดใหญ่ตามขอบ
8. อบฐานไข่ขาวที่ 100 องศาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
9. อย่าถอดฐานออกจากเตาอบที่ปิดอยู่ เธอยืนอยู่ที่นั่นอีก 3-8 ชั่วโมง
10. ตีครีมแล้วทาลงบนฐาน
11. วางผลเบอร์รี่ (ทั้งหมดหรือชิ้น) ไว้ด้านบน

เค้กชนิดนี้ไม่หวานจนเกินไป กรอบ ละลาย ฐานเมอแรงค์สามารถเตรียมเป็นรูปวงกลมได้

จากเค้กสปันจ์

เขียวชอุ่ม แป้งคลาสสิก, ชั้นแยมผิวส้ม, ครีม - ส่วนผสมที่พิสูจน์แล้ว ควรเตรียมเค้ก 1 ชิ้นในรูปแบบไม่ใหญ่มากแล้วหั่นเป็นจาน

• วานิลลา;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 130 กรัม;
• น้ำตาล – 140 กรัม

ส่วนประกอบ(ครีม):

• น้ำตาลไอซิ่ง – 160 กรัม;
• ครีม – 320 กรัม

องค์ประกอบ (ชั้น):

• แยมผลไม้ (ไม่เคี้ยว) – 200 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. สำหรับคนขาวและไข่แดงให้แยกชาม เทน้ำตาลครึ่งหนึ่งลงไปแล้วตีให้เข้ากัน
2. รวมสองโฟมในชามเดียวแล้วตีเป็นเวลา 6 นาที
3. เพิ่มแป้งและวานิลลาแล้วผสมกับไม้พาย
4. อบในแม่พิมพ์ วางกระดาษรองอบไว้ใต้แป้ง และตั้งอุณหภูมิเป็น 170 องศา
5. หลังจากผ่านไป 35 นาที มวลจะถูกอบ ในเตาอบต่างๆ อาจใช้เวลาประมาณ 6-10 นาที มากกว่า.
6. ตีครีมจนข้นและคงที่
7. ทำซ้ำสิ่งเดียวกันโดยเพิ่มคุณค่าด้วยแป้ง
8. เตรียมแยมผิวส้มเป็นชิ้นบางๆ
9. แผ่นบิสกิตเคลือบด้วยครีมซึ่งทาแยมผิวส้ม

เค้กสปันจ์กับวิปครีมตกแต่งด้วยหุ่นแยมผิวส้ม หลอดและผลไม้

รสช็อกโกแลต

นุ่มเปียก แป้งช็อคโกแลต, แช่ในครีม – ของหวานสุดคลาสสิค- การขูดดาร์กช็อกโกแลตบนชั้นครีมจะทำให้รสชาติของเค้กเข้มข้นยิ่งขึ้น

ส่วนผสม (แป้ง):

• เนย - สำหรับทา;
• โกโก้ – 50 กรัม;
• น้ำตาล – 200 กรัม;
• วานิลลิน – 4 กรัม;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• แป้ง – 210 กรัม

ส่วนผสม (ครีมและการตกแต่ง):

• ดาร์กช็อกโกแลตแท่ง – 1 ชิ้น;
• น้ำตาล – 170 กรัม
• ครีม (33%) – 0.5 ลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เตรียมแบบแห้งจากแป้งร่อนและโกโก้ผสมกับน้ำตาล (0.5 เสิร์ฟ)
2. เลือกอุณหภูมิสูงในเตาอบ (190 องศา)
3. เตรียมแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้
4. ขั้นแรกให้เตรียมโฟมจากไข่แดง: ผสมกับวานิลลา, น้ำตาล, ตีเป็นเวลา 4 นาที
5. ตีไข่ขาวเป็นเวลา 5 นาทีจนกระทั่งโฟมเริ่ม "ยืด" ออกเป็นคลื่นแหลม (ยอด) ตีต่อไปอีก 4 นาทีแล้วค่อย ๆ เติมน้ำตาล
6. ไข่แดงจะรวมกับหนึ่งในสามของไข่ขาวและครึ่งหนึ่งของส่วนผสมโกโก้กับแป้ง
7. ทุกอย่างผสมกัน
8. เพิ่มโปรตีนและแป้งที่เหลือแล้วตีเบา ๆ (แต่มีประสิทธิภาพ)
9. อบชิ้นนี้ก่อนเป็นเวลา 10 นาที
10. ลดความร้อนเหลือ 160 องศา การอบจะใช้เวลาอีก 30 นาที
11. เก็บเค้กที่เสร็จแล้วไว้ในเย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงแล้วแบ่งเป็นส่วน ๆ
12. ครีมเตรียมจากพรีวิปครีมและผง ตีให้เข้ากันสักสองสามนาที
13. ส่วนแบนของบิสกิตเคลือบด้วยครีมและโรยด้วยช็อคโกแลตขูดละเอียด

พื้นฐานนี้ เค้กช็อคโกแลตคุณสามารถทำให้มันซับซ้อนขึ้นได้ด้วยการเติมผลไม้ แอลกอฮอล์ และถั่วลงในครีมหรือเค้ก ตัวอย่างเช่นจากฐานนี้ด้วยการเติมเชอร์รี่ในเหล้าจะได้ของหวาน "Drunk Cherry"

การออกแบบเค้กที่สวยงาม

ด้วยการตกแต่งเค้ก คุณสามารถทำให้มันน่ารับประทานมากยิ่งขึ้นและแสดงรสชาติของมัน (หากต้องการ)

ตัวเลือกการออกแบบยอดนิยมบางส่วน:

1. พูดน้อย. วางองค์ประกอบอย่างใดอย่างหนึ่งต่อไปนี้ (หรือหลายๆ ชิ้นในบริเวณใกล้เคียง) ลงบนไอซิ่งหรือครีมที่เรียบและสะอาด: ครีมกุหลาบขนาดใหญ่ ลูกอม ผลไม้ มาร์ชเมลโลว์ แม้แต่สุราหรือไวน์ขวดเล็กๆ (ถ้ามี) ก็สามารถทำได้ ส่วนประกอบทั้งหมดจะถูกวางไว้ตรงกลาง ครึ่งหนึ่งของเค้ก หรือตามขอบ
2. สะเพร่า. ส่วนผสมต่างๆพวกเขาถูกโยนออกจากองค์ประกอบอย่างวุ่นวาย ชิ้นใหญ่ให้ทั่วด้านบนของเค้ก ทุกอย่างสามารถตกแต่งด้วยช็อคโกแลตเหลวด้านบน
3. บ้าน. เพียงโรยเค้กทั้งหมดด้วยผลิตภัณฑ์ที่บดจากส่วนประกอบ (หนึ่งรายการขึ้นไป): ถั่ว, คุกกี้, เศษเค้กบด, ช็อคโกแลต และเมื่อเทียบกับพื้นหลังนี้พวกเขาก็ทำจารึกด้วยครีมและช็อคโกแลต
4. งานฉลุ สินค้ามีการจัดวางอย่างสมมาตรเป็นรูปดอกไม้ กลีบดอกไม้ ลายเส้น และลวดลายอื่นๆ องค์ประกอบทั้งหมดจะต้องรวมกันเป็นองค์ประกอบเดียว
5. คลาสสิค. ครีมหลากสีวาดดอกไม้, หยด, รัฟเฟิล
6. ตัวเลขที่ทำจากสีเหลืองอ่อน พวกเขาสร้างเรื่องราวทั้งหมดที่สอดคล้องกับธีมของวันหยุด

สไตล์การออกแบบที่หลากหลายไม่มีที่สิ้นสุดหากคุณใช้ความคิดสร้างสรรค์

วิปครีมเป็นครีมแบบดั้งเดิมสำหรับขนมหวานหลากหลายชนิด มันทำให้เนื้อเค้กนุ่มขึ้นอย่างสมบูรณ์แบบและเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์เกือบทั้งหมด

ไม่มีวัสดุที่คล้ายกัน

ช็อคโกแลตชีสเค้ก บดคุกกี้เพิ่มอบเชยและเนยละลายผสมให้เข้ากัน ด้านล่าง สปริงฟอร์มวางแนวด้วยกระดาษฟอยล์ วางคุกกี้ลงในพิมพ์ ให้เรียบและกะทัดรัด แช่เย็นเป็นเวลา 20 นาที สำหรับไส้ ให้เทเจลาตินกับน้ำ ปล่อยให้พองตัว แล้วตั้งไฟให้ร้อน...คุณจะต้อง: คุกกี้ช็อคโกแลต - 125 กรัม, เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน, อบเชยบด - 1/2 ช้อนชา, น้ำ - 1/4 ถ้วย, เนย - 60 กรัม, คอทเทจชีส - 380 กรัม, นม - 1/2 ถ้วย, น้ำตาลผง - 1/2 ถ้วย, ช็อคโกแลตสีขาว, นมและสีเข้ม - ครีมข้น ชิ้นละ 60 กรัม - 1 วินาที...

เค้กเอเลน่า จากนั้นเพิ่ม 2/3 ของส่วนผสม จากนั้นใส่กีวีชิ้น จากนั้นจึงเพิ่มชั้นเค้กที่แช่ไว้ชั้นสุดท้าย วางชิ้นกล้วย สับปะรด และกีวีลงไป คลุมด้วยส่วนผสมที่เหลือ โรยหน้าเค้กด้วยวิปครีม ตกแต่งด้วยผลไม้และ...คุณจะต้อง: กล้วย - 5 ชิ้น, กีวี - 5 ชิ้น, วิปครีม -, เค้กสปันจ์สำเร็จรูป - 3 ชิ้น, ช็อคโกแลต - 100 กรัม, ครีมเปรี้ยว 20% - 450 กรัม สับปะรดกระป๋อง- 850 กรัม น้ำตาลทราย - 8 ช้อนโต๊ะ ช้อน

เค้กนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่ แช่เจลาตินในน้ำเย็นหกเท่าจนเมล็ดบวม สะเด็ดน้ำและละลายเจลาตินในอ่างน้ำ ตีคอทเทจชีสให้เป็นเนื้อเดียวกัน เติมวิปครีมกับน้ำตาล น้ำมะนาว และเจลาตินที่ละลายไว้เล็กน้อย...คุณจะต้อง: คอทเทจชีส - 250 กรัม, ครีมข้น - 450 กรัม, น้ำตาล - 100 กรัม, เจลาติน - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผลเบอร์รี่ (ราสเบอร์รี่, ลูกเกด, บลูเบอร์รี่) - 400 กรัม, เค้กสปันจ์ - 300 กรัม (เค้ก 2 ชิ้น), น้ำมะนาว 1 ลูก, น้ำตาลผง - 1 ช้อนชา, ผงโกโก้ - 1 ช้อนชา

เค้กดุลซิเนีย ผลไม้กระป๋องและแยกผลเบอร์รี่ออกจากน้ำเชื่อมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ตีครีมแช่เย็นจนฟู เพิ่มความเอร็ดอร่อยและโดยไม่ต้องหยุดตี น้ำตาลผง- วางเค้กซ้อนกัน ประกบกัน...คุณจะต้อง: เค้กสปันจ์ - 3 ชิ้น, ครีมหนัก - 2 ถ้วย, น้ำตาลผง - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผลไม้, ผลเบอร์รี่สดหรือกระป๋อง - 300 กรัม ช็อคโกแลตชิป- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ผิวส้มขูด - 1 ช้อนชา

เค้กงานรื่นเริง 1. สำหรับแป้ง ตีไข่กับน้ำตาลและเกลือจนปริมาตรเพิ่มขึ้น 2.5 เท่า รวมแป้งและแป้งที่ร่อนไว้ ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมไข่แล้วผสม 2. เทแป้งลงในกระทะที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบที่...คุณจะต้อง: ไข่ - 4 ชิ้น, น้ำตาล - 120 กรัม, แป้งสาลี - 100 กรัม, แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน, เกลือ - 1 หยิก, มวลชีส - 750 กรัม, เจลาติน - 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อย - มะนาว 2 ลูก ลูกพีชกระป๋อง - 400 กรัม น้ำตาล - 3/4 ถ้วย ครีมหนัก - 2 ถ้วย

เค้ก "มิราเคิล" (2) ไข่ขาวตีด้วยน้ำตาล ใช้ถุงขนม บีบส่วนผสมไข่ขาวลงบนถาดอบเป็นวงกลม 3 วง แล้วอบประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นจึงพักให้เย็น แบ่งผลเบอร์รี่ออกเป็นสองส่วน: ปล่อยให้อันที่ใหญ่กว่าไว้สำหรับไส้และอันที่เล็กกว่าสำหรับตกแต่งเค้ก วิปครีมแช่เย็น...คุณจะต้อง: บลูเบอร์รี่ - 150 กรัม, ลูกเกดดำ - 100 กรัม, ลูกเกดแดง - 100 กรัม, น้ำตาลผง - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน, ครีมหนัก - 1 1/2 ถ้วย, น้ำตาล - 1 ถ้วย, ไข่ขาว - 6 ชิ้น, สตรอเบอร์รี่หรือราสเบอร์รี่ - 150 กรัม

เค้กสปันจ์กับวิปครีมและเชอร์รี่ มาทำเค้กสปันจ์กันเถอะ ตีน้ำตาลและเนยให้เข้ากัน เพิ่มไข่ ร่อนแป้ง ผงฟู และโซดา ผสมและวางในเตาอบประมาณ 30-40 นาที ที่อุณหภูมิ 190 องศา (บิสกิตชิ้นนี้ดีเพราะกินได้หลายครั้งและไม่กลายเป็นยาง...คุณจะต้อง: น้ำตาล 150 กรัม, เนย 175 กรัม, ไข่ 3 ฟอง, ผงฟู, เกลือ, แป้ง 175 กรัม, ครีม 35%, เชอร์รี่ (ฉันแช่แข็งแล้ว)

เค้กสตรอเบอร์รี่และครีม แช่เจลาตินลงไป น้ำเย็น- ละลายสตรอเบอร์รี่ ทำได้สะดวกมากในไมโครเวฟ แนะนำให้ละลายสตรอเบอร์รี่ 80% ใช้กระชอนกรองของเหลวทั้งหมดออกจากสตรอเบอร์รี่ บดผลเบอร์รี่เล็กน้อยด้วยส้อม เพิ่มลงในน้ำผลไม้ (ฉันได้ประมาณแก้ว) 2 ช้อนโต๊ะ...คุณจะต้อง: แป้ง: ไข่ 4 ฟอง, นมข้น 600 กรัม, แป้ง 1.5 ช้อนโต๊ะ, ผงฟู 2 ช้อนชา, เมล็ดงาดำ 3 ช้อนโต๊ะ, ถุง น้ำตาลวานิลลานอกจากนี้: สตรอเบอร์รี่แช่แข็ง 1 กิโลกรัม, ครีม 500 มล. 33-35%, ผงน้ำตาลวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 250 กรัม, เจลาติน 1 ซอง (12-15 กรัม), 2 ช้อนโต๊ะ เหล้ารัมขาว สำหรับตกแต่ง...

เค้กเชอร์รี่ด้วยวิปครีม เค้กสปันจ์: ตีไข่กับน้ำตาลให้เป็นโฟมเข้มข้น ใส่แป้ง ผสมเบา ๆ แบ่งออกเป็นสองส่วน ผสมผงโกโก้ให้เข้ากัน วางในถุงขนมและบีบสลับแถบสีอ่อนและสีเข้มลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment ในเครื่องอุ่น...คุณจะต้อง: บิสกิต: ไข่ 4 ฟอง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล, แป้ง 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ โกโก้, ครีม: ครีมสดแช่เย็น 400 กรัม, เจลาติน 5 กรัม, วานิลลา 1 ฝัก, 0.5 ช้อนโต๊ะ นม 0.5 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน, เชอร์รี่แช่แข็ง 500 กรัม, ตกแต่ง: เชอร์รี่หวาน 1 ขวด, เจลาติน 5 กรัม, แผ่น...

เค้กกับสตรอเบอร์รี่และวิปครีม 1.อบเค้กสองชิ้น ในการทำเช่นนี้ตีไข่ 6 ฟองกับน้ำตาล 1 ถ้วยจนฟูเติมแป้ง 6 ช้อนโต๊ะผสมให้เข้ากันเทลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา 2.สำหรับครีม ตีไข่กับน้ำตาล 0.5 ส่วน...คุณจะต้องการ: ไข่ไก่ 7 ชิ้น น้ำตาล 1.5 ถ้วย แป้ง 6 ช้อนโต๊ะ ล., วานิลลิน 1 หยิบมือ, นม 0.5 ถ้วย, เนย 100 กรัม, สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม, ช็อคโกแลต 20 กรัม, วิปครีม 45 กรัม

เค้กวิปครีมเป็นสูตรโปรดของคาร์ลสัน และไม่ใช่เพื่ออะไรที่เขาชอบ - มันเป็นเค้กที่นุ่มนวลโปร่งสบายและไม่เกะกะ แต่ที่นี่ต่างจากสวีเดนตรงที่เค้กใส่วิปครีมนั้นไม่ค่อยพบเห็นได้ทั่วไป โดยปกติแล้วชั้นวางของในร้านจะเรียงรายไปด้วย แต่ครีมนั้นน่าจะมีผักมากที่สุด แต่ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้วิธีทำขนมอบที่บ้าน และวิปครีมก็ปรากฏในซุปเปอร์มาร์เก็ตเมื่อไม่กี่ปีก่อน ดังนั้นวันนี้ฉันอยากจะแนะนำให้คุณรู้จัก เค้กสปันจ์พร้อมวิปครีมและผลไม้ - สูตรพร้อมรูปถ่ายและวิดีโอ

โดยทั่วไปแล้วแน่นอนว่าคุณสามารถทานผลไม้อะไรก็ได้มันจะอร่อยมากกับสตรอเบอร์รี่และเชอร์รี่หรือจะราดด้วยแยมก็ได้ แต่สำหรับกล้วยเค้กจะนุ่มเป็นพิเศษและปราศจากสารก่อภูมิแพ้เหมาะสำหรับเด็กเล็ก

สูตรเค้กวิปครีมและผลไม้พร้อมรูปถ่าย

สินค้า:

เค้กสปันจ์ (สำหรับกระทะ 24 ซม.):

1 และ 1/6 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

4. แช่เค้กด้วยน้ำเชื่อม หั่นกล้วยเป็นชิ้นแล้ววางลงบนเปลือก

5. ปาดวิปครีมด้านบน

6. วางเค้กชั้นที่สองไว้ด้านบน แช่น้ำ ใส่กล้วยและครีมลงไป ปิดด้วยเค้กชั้นที่สาม แช่แปรงด้วยครีมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

สวัสดีผู้อ่านที่รัก! วันนี้ Elena K และฉันมีสำหรับคุณ สูตรอร่อย- เค้กพร้อมวิปครีม . เค้กนี้จะไม่ปล่อยให้ใครเฉย แน่นอนว่าทุกวันนี้แม่บ้านมักให้ความสำคัญกับการทำขนมน้อยลงเนื่องจากไม่มีเวลาและมักจะซื้ออยู่แล้ว เค้กสำเร็จรูปด้วยวิปครีม แต่ไม่มีใครสามารถโต้แย้งได้ว่ารสชาติของครีมในเค้กดังกล่าวแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากธรรมชาติมีสารปรุงแต่งสารปรุงแต่งรสชาติสีย้อมและสารกันบูดมากมาย

เมื่อฉันซื้อครีมสำเร็จรูปสำหรับเค้กบอกตามตรงฉันไม่เคยใช้เลยฉันซื้อจริง 33% โดยมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด (หลังจากนั้นครีมสำเร็จรูปจะถูกเก็บไว้เป็นเวลาหกเดือนขึ้นไปลองนึกภาพ ที่เติมเข้าไปจะได้เก็บไว้ได้นานขนาดนั้น !!) ฉันตีเองและทั้งครอบครัวก็เพลิดเพลินกับเค้กโฮมเมดแสนอร่อยพร้อมวิปครีมธรรมชาติ

อย่างไรก็ตามเค้กของเราจะขึ้นอยู่กับเค้กสปันจ์ดังนั้นจึงเรียกว่าเค้กสปันจ์ก็ได้ อย่าลืมว่ามีเค้กอร่อยๆ อีกมากมายบนเว็บไซต์ เช่น หรือ

สำหรับบิสกิตนั้น

• แป้ง – 200 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• ไข่ – 5 ชิ้น
• ป๊อปปี้ – 20 กรัม
• ผงฟู – 10 กรัม
• วานิลลิน - 1 ซอง

สำหรับครีมและไส้

• ครีมไขมัน 33% – 400 มล.
• น้ำตาลผง – 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมชีส – 140 กรัม
• ซอฟท์คอทเทจชีส – 150 กรัม
• บลูเบอร์รี่ – 1 ถ้วย
• ลูกพีชกระป๋อง – 6 ส่วน
• น้ำเชื่อมพีช – 150 มล.
• กีวี – 2 ชิ้น

สำหรับตกแต่ง

• Marmalade “ ชิ้นส้ม” - 20 ชิ้น
• เกล็ดมะพร้าว – 1 ช้อนชา

สูตรเค้กวิปครีมพร้อมรูปถ่าย

1. ตีไข่กับน้ำตาลและวานิลลาให้เป็นฟองโฟมเนื้อแน่น

2. ใส่แป้งกับผงฟูและเมล็ดงาดำลงในมวลไข่ผสมด้วยความเร็วผสม 1

3. บิสกิตสามารถอบในหม้อหุงช้าได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ทาจาระบีที่ชาม เนยให้เทแป้งออกแล้วปิดฝา เปิดโปรแกรม “อบ” เป็นเวลา 30 นาที

4. จากนั้นพลิกเค้กที่เย็นลงเล็กน้อยลงบนภาชนะนึ่ง

เคล็ดลับ: ถ้าอบในเตาอบ ให้ใส่แป้งลงไป ทรงกลมทาด้วยเนยและที่ 200 กรัม อบบิสกิตประมาณ 30-35 นาที

5. ตีครีมกับน้ำตาลผงจนข้น ใส่คอทเทจชีสและชีสลงไป คนให้เข้ากัน

ความสนใจ! คำแนะนำ!

วิธีตีวิปครีมสำหรับเค้ก

บ่อยครั้งที่แม่บ้านมือใหม่บ่นว่าพวกเขาไม่สามารถตีครีมได้ แต่ก็ไม่ได้ตี เรามาดูกันว่าต้องปฏิบัติตามกฎใดบ้างเพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น

1. ครีมต้องมีปริมาณไขมันอย่างน้อย 33%
2. ครีมควรจะเย็นมากแต่ต้องไม่แช่แข็ง
3. ในช่วงเริ่มต้นของการวิปปิ้งจำเป็นต้องตีครีมโดยไม่ต้องเติมน้ำตาลผงเมื่อข้นขึ้นเท่านั้นจึงค่อย ๆ เริ่มเติมน้ำตาลผงทีละน้อยไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว
4. ไม่ใช้น้ำตาล ให้ใช้แต่น้ำตาลผงเท่านั้น มิฉะนั้นอาจกลายเป็นว่าวิปครีมแล้ว แต่น้ำตาลไม่มีเวลาละลายและครีมก็สามารถ "วิปปิ้งมากเกินไป" ได้ง่ายพอ ๆ กันจนกลายเป็นเนยจึงควรใช้เสมอ น้ำตาลผงเท่านั้น

6. แบ่งครีมออกเป็น 3 ส่วน: ใส่บลูเบอร์รี่ส่วนหนึ่ง และลูกพีชสับลงไปอีกส่วน

7. ตัดบิสกิตออกเป็นสามส่วน ทาครีมกับลูกพีชบนเค้กชั้นแรก

8. ทาเค้กอีกครั้งและทาครีมบลูเบอร์รี่ไว้ด้านบน

9. ปิดด้วยเค้กชั้นสุดท้ายแล้วทาด้วยครีมขาว

10. บางทีช่วงเวลาที่น่ารื่นรมย์ที่สุดยังคงอยู่เมื่อเราต้องตกแต่งเค้กของเรา เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้หั่นกีวีเป็นชิ้นและลูกพีชเป็นชิ้น ในวงกลมดังที่แสดงในภาพเราสลับวางวงกลมกีวี, ลูกพีช, แยมผิวส้ม 1 ชิ้น, ใส่บลูเบอร์รี่ไว้ตรงกลาง, ติดแยมผิวส้มชิ้นไว้อย่างระมัดระวังที่ด้านข้าง, โรยด้านบน เกล็ดมะพร้าว- เราใส่อาหารอันโอชะไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อแช่และเพลิดเพลินไปกับเอกลักษณ์เฉพาะของมัน รสชาติที่ละเอียดอ่อนทั้งครอบครัว! น่าทาน!

เค้กกับเชอร์รี่และวิปครีม

ฉันอยากจะเสนออย่างหนึ่งด้วย สูตรเด็ดเค้กกับเชอร์รี่และวิปครีม โดยทั่วไปฉันชอบอบกับเชอร์รี่มาก ความเปรี้ยวแบบพิเศษทำให้ขนมมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

ส่วนผสมสำหรับเค้กเชอร์รี่

สำหรับการทดสอบ

• เนย - 100 กรัม
• แป้ง - 1 ถ้วย
• น้ำตาล - 100 กรัม
• แป้ง - 40 กรัม
• อบเชยบด - 0.5 ช้อนชา
• ไข่ - 4 ชิ้น
• ผงฟู - 2 ช้อนชา
• ช็อคโกแลตขูด - 75 กรัม
• ผงโกโก้ - 75 กรัม

สำหรับครีม

• เชอร์รี่ (แช่แข็ง) หลุม - 400 กรัม
• ครีม 33% - 400 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง
• น้ำตาลผง - 150 กรัม

1. ขั้นแรก ตีเนยกับน้ำตาลจนนิ่มจนได้ครีมฟู

2. ตีไข่แยกกันในชาม ผสมกับวิปปิ้งเนยและน้ำตาล

3. ผสมแป้งกับแป้ง อบเชย และผงฟู ค่อยๆ เพิ่มมวลที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้

4. ค่อยๆ ใส่ผงโกโก้และช็อกโกแลตขูดลงไปคนให้เข้ากัน

5. ทาจานอบด้วยเนยใส่แป้งที่ได้ลงไปแล้วอบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 C เป็นเวลา 35-40 นาที

6. เค้กพร้อมตัดเป็นสามส่วน

8. วางเค้กชั้นแรกลงบนจานแบน ทาด้วยวิปครีมและเกลี่ยเชอร์รี่บางส่วนให้ทั่ว ในทำนองเดียวกันให้คลุมเค้กชิ้นแรกด้วยชิ้นที่สองแล้วทำแบบเดียวกันกับเค้ก อัดจาระบีด้านบนด้วยครีมแล้วโรย ช็อคโกแลตขูดและตกแต่งด้วยเชอร์รี่ที่เหลือ