กรอบและ กะหล่ำปลีอร่อยสำหรับฤดูหนาว - หนึ่งในวิธีที่ง่ายที่สุดและ การเตรียมการที่เป็นประโยชน์- จะทานแยกจานก็ได้หรือ ของว่างรสอร่อยและยังใช้เป็นส่วนผสมสำหรับสลัดและซุปที่ซับซ้อนอีกด้วย

ต้องบอกว่าการเตรียมของว่างสำหรับฤดูหนาวเป็นธุรกิจที่ทำกำไรได้
ประการแรกรวดเร็วเนื่องจากต้องราดผักสับด้วยน้ำดองแล้วรอ 1-2 วัน
ประการที่สองสิ่งนี้ ตัวเลือกงบประมาณการเตรียมการโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากปลูกผักทั้งหมดในสวนของคุณเอง
ประการที่สาม มีแคลอรี่ต่ำและอร่อย ดังนั้นเมื่อรับประทานกะหล่ำปลี คุณไม่จำเป็นต้องกังวลว่ามันจะส่งผลต่อรูปร่างของคุณอย่างไร

ส่วนผสมหลักคือกะหล่ำปลี แครอทขนาดใหญ่ และกระเทียมสองสามกลีบ

ส่วนประกอบอื่นๆ:

• น้ำตาล – 30 กรัม;
• เกลือ – 2 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีสไลด์
• น้ำส้มสายชู – 5 มล.

ส่วนผสมสุดท้ายสามารถถูกแทนที่ด้วยน้ำส้มสายชูธรรมชาติ มักใช้น้ำมะนาวหรือผงแทน กรดซิตริก- กะหล่ำปลีดองต้องใช้ชุดเครื่องเทศมาตรฐาน - อ่าวดำและออลสไปซ์

หากต้องการคุณสามารถเพิ่มคื่นฉ่าย, กานพลู, อบเชย, ผักชีหรือเมล็ดผักชีฝรั่ง

ขั้นตอน:

1. ฉีกกะหล่ำปลี แครอทสามารถหั่นเป็นวงกลมเรียบร้อยได้ - มันดูน่าประทับใจมาก
2. วางกระเทียมปอกเปลือก อ่าว และพริกไทยไว้ที่ด้านล่างของขวด เติมมวลผักให้แน่น
3. ต้มน้ำ 1,000 มล. ใส่เกลือ น้ำตาล แล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 7-8 นาที
4. เทน้ำดองลงบนส่วนผสมผักแล้วเติมน้ำส้มสายชูเท่านั้น

สิ่งที่เหลืออยู่คือปิดฝาขวดแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นจนกระทั่งเย็นสนิท

วิธีการดองกะหล่ำปลีในขวด?

สะดวกกว่าในการใส่เกลือกะหล่ำปลีในขวด

สำหรับกะหล่ำปลีหัวใหญ่คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• แครอท – 0.5 กก.
• เกลือ – 40 กรัม;
• น้ำตาล – 20 กรัม;
• ลอเรล – 3 ใบ;
• ผักชีฝรั่ง - เมล็ดไม่กี่

กะหล่ำปลีในขวดเป็นหนึ่งในสิ่งที่ดีที่สุด วิธีที่สะดวกดอง

การตระเตรียม:

1. สับผักที่เตรียมไว้
2. บดกะหล่ำปลีให้เข้ากันด้วยเกลือจนได้น้ำออกมา หลังจากนั้นให้เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและผสมให้เข้ากัน
3. เทส่วนผสมลงในขวด บีบให้แน่น

วางจานไว้ใต้ขวดแต่ละใบเพื่อป้องกันไม่ให้ของเหลวหก วันละสองครั้งจะต้องเจาะมวลลงไปที่ก้นด้วยไม้ หลังจาก 3 วันคุณสามารถลองของว่างได้

กะหล่ำปลีดอง - สูตรคลาสสิก

กรอบ กะหล่ำปลีดอง- นี่คือแนวคลาสสิก ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ

สินค้าที่ต้องการ:

• กะหล่ำปลี - หัวใหญ่;
• แครอทขนาดใหญ่
• เกลือหยาบ – 3 ช้อนโต๊ะ ล.

คุณยังสามารถเพิ่มลอเรลและพริกไทยดำได้

การตระเตรียม:

1. สับกะหล่ำปลีขูดแครอท
2. ผัดส่วนผสมของผักใส่เกลือและบดด้วยมือ
3. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะที่เหมาะสม ปิดฝา แล้วติดตุ้มน้ำหนัก

ทิ้งไว้ 48 ชั่วโมง ในเวลาเดียวกันคุณต้องแทงกะหล่ำปลีด้วยไม้สองครั้งต่อวันเพื่อให้ก๊าซออกมาและเอาโฟมออกจากพื้นผิว จากนั้นควรนำชิ้นงานไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 5 วัน หลังจากนั้นคุณสามารถลองกะหล่ำปลีได้

การเตรียมกะหล่ำดอกในฤดูหนาว

ช่อดอกกะหล่ำปลีหยิกพร้อมกับผักอื่นๆค่ะ ประเภทต่างๆช่องว่างดูน่าประทับใจมาก สำหรับ 1 หัว ให้นำแครอท สีแดง สีเขียว หรือสีเหลือง พริกหวานและหัวหอมเล็กๆ หลายลูก

ส่วนผสมสำหรับน้ำดอง:

• น้ำ – 1,000 มล.;
• น้ำตาล – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 2 ช้อนชา

ที่ด้านล่างของภาชนะแต่ละใบ (0.5 ลิตร) ใส่พริกไทยสองสามกลีบสองสามกลีบและลอเรล คนที่ชอบเผ็ดๆก็เติมพริกเล็กๆลงไปได้

การตระเตรียม:

1. แยกกะหล่ำปลีออกเป็นดอกย่อย หั่นแครอทเป็นวงกลม, พริกเป็นก้อน, หัวหอมเป็นวง ผสม.
2. ฆ่าเชื้อขวดโหล ใส่เครื่องเทศที่ก้นขวด แล้วตามด้วยผัก
3. เทน้ำเดือดลงบนขวดโหลเป็นเวลา 10 นาที ระบายของเหลวใส่เกลือน้ำตาลนำไปต้มแล้วเทอีกครั้ง เทลงไป 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูลงในแต่ละขวด ม้วนขึ้นทันที

ตามสูตรนี้กะหล่ำปลีจะกรอบและเผ็ดและ ผักหลากสีทำให้สลัดดูสดใสและหรูหรา

ผักกาดขาวดอง

ก่อนเก็บรักษาให้ล้างกะหล่ำปลีให้ดี ควรแช่ในน้ำเกลืออุ่น ๆ เป็นเวลา 20 นาทีเพื่อกำจัดแมลงที่มักเกาะอยู่ระหว่างใบผัก รายการส่วนผสมสั้นมาก

นอกจากกะหล่ำปลีแล้วคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• พริก – 1 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 85 มล.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

ไม่มีอะไรซับซ้อนในการเตรียมการ:

1. ตัดส่วนประกอบหลักเป็นเส้น พริกไทยเป็นก้อนขนาดเล็ก
2. รวมผักใส่เกลือผสมและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. ระบายน้ำออกจากกะหล่ำปลี เติมน้ำส้มสายชูและน้ำตาล แล้วต้ม
4. เทน้ำดองลงไป ผสมแล้วใส่ในภาชนะที่เตรียมไว้

ตอนนี้ต้องฆ่าเชื้อภาชนะที่มีสลัดเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นควรม้วนขวดไว้ใต้ผ้าห่มจนเย็นสนิทและเก็บไว้ในห้องเย็น

กระป๋องด้วยน้ำส้มสายชู

หากคุณเสริมกะหล่ำปลีกับผักอื่น ๆ คุณจะได้สลัดที่อร่อยและมีสีสัน สูตรนี้ดีเพราะขวดโหลที่มีส่วนผสมของผักไม่จำเป็นต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

สำหรับผักนอกจากกะหล่ำปลีหัวใหญ่แล้วเรายังต้องการ:

• แครอท – 500 กรัม;
• พริกหวานที่มีสีต่างกัน - 450 กรัม
• หัวหอมใหญ่ 2 หัว

สำหรับน้ำดองคุณต้องเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลอเรล – 2 ชิ้น;
• น้ำส้มสายชู - 75 มล.;
• ออลสไปซ์ – 5 ถั่ว

ปริมาณส่วนผสมระบุต่อน้ำ 2 ลิตร

การตระเตรียม:

1. เตรียมและหั่นผัก ผัดและเติมขวดที่เตรียมไว้
2. ต้มน้ำแล้วเทลงในภาชนะ รอ 15 นาที สะเด็ดน้ำ ต้มอีกครั้งแล้วเท
3. ครั้งที่สามให้เติมน้ำลงไป ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำดอง

หลังจากนั้นสิ่งที่เหลืออยู่ก็คือเทของเหลวร้อนลงในขวดแล้วม้วนขึ้น

ด้วยหัวบีท - ชิ้น

ช่องว่างนี้ดูน่าประทับใจมาก เนื่องจากส่วนประกอบทั้งหมดทาด้วยสีชมพูสวยงาม สำหรับผัก ให้ใช้กะหล่ำปลี หัวบีทรูทขนาดใหญ่ แครอท 2 หัว และกระเทียม 1 หัว

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - ¾ ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ – 60 กรัม

ปริมาณลอเรลและออลสไปซ์สามารถเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

ลำดับของการกระทำ:

1. หั่นผักหลักเป็นสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยม
2. สับหัวบีทและแครอทเป็นเส้น ผัดผัก
3. เพิ่มเครื่องเทศเกลือกับน้ำตาลเนยลงในน้ำหนึ่งลิตร ต้ม.
4. ปิดไฟเทน้ำส้มสายชูแล้วใส่กระเทียมสับ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทน้ำดองลงบนสลัดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งวัน หลังจากนั้นให้ใส่ชิ้นงานลงในขวดและวางไว้ในที่เย็น หลังจากผ่านไป 4 วัน คุณสามารถเก็บตัวอย่างแรกได้

กะหล่ำปลีโซลยานกา

จานนี้จะกระจายเมนูฤดูหนาว มันง่ายมากในการเตรียม

สำหรับกะหล่ำปลี 2 กิโลกรัม คุณต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• แครอทและมะเขือเทศ 0.5 กก.
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ – 2.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันไม่บริสุทธิ์ – 60 มล.

การตระเตรียม:

1. เตรียมและหั่นผัก เติมเกลือเล็กน้อยแล้วคนให้เข้ากัน
2. สตูว์ ส่วนผสมผักในน้ำมันไม่เกิน 25 นาที
3. หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วใส่ผักที่เหลือ เกลือใส่น้ำตาล หลนประมาณ 6-7 นาที

ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือใส่ส่วนผสมลงในขวดแล้วม้วนขึ้น เก็บในที่เย็นเท่านั้น เนื่องจากไม่มีน้ำส้มสายชูในการเตรียมนี้

หมักกะหล่ำปลีเป็นภาษาเกาหลี

ปรากฎว่าคุณสามารถปรุงอาหารได้ไม่เพียงแต่แครอทเท่านั้น แต่ยังมีผักอื่น ๆ อีกมากมายในภาษาเกาหลีอีกด้วย กะหล่ำปลีที่เตรียมในลักษณะนี้จะเผ็ดและฉุนมาก

สำหรับหัวกะหล่ำปลีคุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• แครอท – 1 ชิ้น;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• น้ำมันดอกทานตะวัน - ½ช้อนโต๊ะ;
• น้ำส้มสายชู - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือและน้ำตาล - เพื่อลิ้มรส

คุณสามารถใช้เครื่องปรุงรสสำเร็จรูปสำหรับ สลัดเกาหลีหรือใส่ยี่หร่า ผักชี แดงลงไปตามชอบ พริกไทยร้อนและเครื่องเทศอื่นๆ

การตระเตรียม:

1. ตัดกะหล่ำปลีเป็นสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ นวดด้วยมือของคุณ
2. บดแครอทบนเครื่องขูดพิเศษสำหรับสลัดเกาหลี ผัดกระเทียมสับและกะหล่ำปลี
3. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะใส่เครื่องเทศ เทลงในผักแล้วคนให้เข้ากัน

ภาชนะที่มีสลัดจะต้องปิดด้วยจานและมีน้ำหนักวางอยู่ หลังจากผ่านไป 11 ชั่วโมง ก็สามารถเก็บตัวอย่างแรกได้ หากคุณตัดสินใจที่จะเตรียมสลัดสำหรับฤดูหนาวควรใส่ขวดปิดด้วยฝาปิดแล้วเก็บในที่เย็น

การดองกะหล่ำปลีในฤดูหนาวไม่ต้องใช้เวลาและความพยายามมากนักดังนั้นจึงต้องเตรียมสลัดอย่างน้อยสองสามขวด จากความอุดมสมบูรณ์นี้ สูตรอาหารแสนอร่อยมันยากที่จะเลือกอันที่ดีที่สุด คุณต้องพยายามเตรียมตัวเลือกอย่างน้อยหลายตัวแล้วตัดสินใจเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุด

ในบรรดาแม่บ้านที่ประหยัดมักมีการเตรียมกะหล่ำปลีสองประเภทสำหรับฤดูหนาว ทั้งสองวิธีบันทึกทุกอย่างเมื่อเตรียม คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ผัก.

วิธีแรกในการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวคือการดอง วิธีนี้มีชื่อมาจากการที่ในระหว่างการเตรียมน้ำดองจะใช้ในการใส่เกลือลงในส่วนผสมที่รวมอยู่ในสูตร

วิธีทั่วไปที่สองในการเตรียมคาปูตะคือการหมัก ในวิธีนี้ กะหล่ำปลีจะถูกหมักโดยการหมักน้ำเกลือ

สูตรกะหล่ำปลีกระป๋องสำหรับ Borscht สำหรับฤดูหนาว

การเตรียมตัวรับหน้าหนาวครั้งนี้ เตรียมง่ายมาก- เพื่อเตรียมใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. มะเขือเทศสีแดงเนื้อสุก - 3.5 กก.
2. กะหล่ำปลีพันธุ์ปลาย - 3 กก.
3. พริกหยวกเนื้อหวาน - 10 ชิ้น;
4. ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง - พวง (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
5. เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีสไลด์)
6. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 40 มล.

การเตรียมประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

สูตรกะหล่ำปลีฤดูหนาวหมักในน้ำเกลือ

สำหรับการดองกะหล่ำปลีสำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว - 1 กก.
2. กะหล่ำปลีอ่อน - 1 กก.
3. แครอทฉ่ำ- 1 กก.
4. น้ำดื่ม - 125 มล.
5. น้ำมะนาวครึ่งลูก
6. ผักชีและพริกไทย - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

การหมักคือ ในระยะต่อไป:

สูตรกะหล่ำปลีดองกรอบสำหรับฤดูหนาว

เพื่อดองกะหล่ำปลี ตามสูตรที่คล้ายกันคุณต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลีหนุ่มขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
2. แครอทขนาดกลางฉ่ำ - 1 ชิ้น;
3. กลีบกระเทียม - 4 ชิ้น;
4. เกลือสินเธาว์ - 2 ช้อนโต๊ะ;
5. น้ำตาลทรายแดง - 1 ช้อนโต๊ะ;
6. ใบลอเรล - 2 ชิ้น;
7. น้ำดื่ม - 1 ลิตร
8. กรดอะซิติก - 1 ช้อนชา

ทาง หมักทีละขั้นตอน:

สูตรกะหล่ำปลีดองฤดูหนาวพร้อมแอสไพริน

เพื่อเตรียมกะหล่ำปลีตามสูตรนี้คุณ คุณจะต้องมีส่วนประกอบดังกล่าว:

1. แครอทหนุ่มฉ่ำ - 8 ชิ้น;
2. กะหล่ำปลีอ่อน - 4 กก.
3. พริกไทยดำ - 20 ชิ้น;
4. เกลือสินเธาว์ - 10 ช้อนโต๊ะ;
5. น้ำตาลทรายแดง - 12 ช้อนโต๊ะ;
6. แอสไพรินเม็ด - 12 ชิ้น;
7. ใบลอเรล - ไม่จำเป็น

การเตรียมตัวก็คือในขั้นตอนต่อไปนี้:

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาว - สูตรง่ายๆ

เพื่อเป็นการเตรียมความพร้อม กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวตามนี้ สูตรง่ายๆใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

1. กะหล่ำปลีขาวอ่อน - ขนาดกลาง 1 ชิ้น;
2. น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 50 มล. (9%);
3. เกลือสินเธาว์และน้ำตาลทราย - 50 กรัมของแต่ละผลิตภัณฑ์
4. น้ำดื่ม - 1 ลิตร

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

สูตรกะหล่ำปลีดองเกาหลีในฤดูหนาว

สำหรับการปรุงกะหล่ำปลี สำหรับฤดูหนาวภาษาเกาหลีนำส่วนผสมต่อไปนี้ที่เขียนไว้ในสูตร:

ทีละขั้นตอน เตรียมกะหล่ำปลีดองตามสูตรนี้:

• เราทำความสะอาดกะหล่ำปลีจากใบด้านบน หั่นผักเป็น 2 ส่วนแล้วเอาก้านออก จากนั้นผ่าครึ่งอีกครั้ง โดยทั่วไปคุณควรได้ 8 ส่วนจากหัวเดียว
• ปอกเปลือกหัวบีทแล้วหั่นเป็นวงเล็ก ๆ
• ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็น 6 ชิ้น
• ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมดแล้วใส่ในขวดที่เตรียมไว้ (ปริมาตร 3 ลิตร)
• ตอนนี้ปรุงน้ำเกลือเพื่อเตรียมการ เทน้ำลงในภาชนะแล้ววางลงไป ใบกระวาน- วางบนไฟแล้วนำไปต้ม เทน้ำตาลทราย เกลือสินเธาว์ และพริกไทยลงไปในน้ำเดือด นำน้ำเกลือไปต้มอีกครั้งแล้วปิดไฟ
• เทน้ำดองร้อนที่เตรียมไว้ลงในขวดพร้อมผักแล้วปิดให้แน่น ควรเก็บยาเตรียมนี้ไว้สำหรับฤดูหนาวในที่เย็น

กะหล่ำปลีหมักในฤดูหนาวภายใต้ฝาเหล็ก - สูตร

เพื่อ กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวสำหรับสูตรนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

1. ผักกาดขาว - 1.5 กก.
2. หัวหอม - 0.5 กก.
3. แครอทฉ่ำ - 0.5 กก.
4. พริกหวานบัลแกเรีย - 0.5 กก.
5. ผักชีฝรั่ง (รากและผักใบเขียว) - 50 กรัมต่อชิ้น
6. คื่นฉ่าย - 50 กรัม;

ทั้งหมด โถขนาด 500 มลจำเป็นต้องใส่:

การหมักคือในขั้นตอนต่อไปนี้:

• เตรียมขวดโหล. ในการทำเช่นนี้ให้ล้างให้สะอาดด้วยผงซักฟอกหรือสารละลายโซดาแล้วล้างออกด้วยน้ำไหลและฆ่าเชื้อ
• ตอนนี้เตรียมผัก สับกะหล่ำปลีเป็นเส้นบาง ๆ
• ปอกหัวหอมแล้วล้างออก สับละเอียด (ตามที่คุณต้องการ);
• ปอกเปลือกแครอทล้างและเสียดสีบนเครื่องขูดหยาบ
• ล้างพริกไทยเอาก้านและเมล็ดออก ตัดเป็นเส้นบาง ๆ หรือก้อนเล็ก ๆ
• ล้างและสับผักชีฝรั่งและขึ้นฉ่าย
• เทน้ำมันพืชลงที่ด้านล่างของขวดที่ปลอดเชื้อ วางผักที่สับไว้แน่นเป็นชั้นๆ โรยด้วยน้ำตาล เกลือสินเธาว์ กรดอะซิติกและเพิ่มพริกไทย ปิดฝาขวดแล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
• หลังจากเวลานี้ ให้วางขวดทั้งหมดลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดเป็นเวลา 60 นาที
• เพื่อป้องกันไม่ให้น้ำมันหกออกมา ให้ใช้ช้อนสะอาดกดส่วนผสมในขวดเบาๆ จากนั้นขันให้แน่น ฝาเหล็กและพลิกขวดโหล รอจนกระทั่งเย็นสนิทแล้วนำไปไว้ในที่เย็นเพื่อเก็บไว้สำหรับฤดูหนาว

สูตรกะหล่ำปลีฤดูหนาว "พริกไทย"

สำหรับสูตรการดองผักนี้ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

วิธีการหมักกะหล่ำปลีดังกล่าวสำหรับฤดูหนาว:

• ลอกกะหล่ำปลีออกจากใบด้านบนแล้วสับเป็นเส้นบาง ๆ
• ลบ เปลือกหัวหอมล้างและหั่นหัวหอมเป็นครึ่งวง
• ปอกแครอทและขูดบนเครื่องขูดขนาดใหญ่ (สามารถหั่นเป็นเส้น)
• ผสมผักทั้งหมดในภาชนะเดียว เติมเกลือสินเธาว์ น้ำตาลทราย น้ำมันดอกทานตะวัน และกรดอะซิติก (70%) ลงไป คนให้เข้ากันแล้ววางภาชนะบนเตา
• ปรับไฟเป็นไฟอ่อนแล้วเคี่ยวผักเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมคนเป็นระยะๆ
• ระหว่างนี้ให้เตรียมโถไว้ใช้งาน ล้างให้สะอาดและฆ่าเชื้อ;
• หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในขวดโหลที่เตรียมไว้ แล้วขันด้วยฝาเหล็ก เมื่อชิ้นงานเย็นลงแล้ว ให้นำไปที่ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บในฤดูหนาว

สูตรการทำกะหล่ำดอกในซอสมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว

สำหรับสูตรนี้ คุณต้องการส่วนผสมเหล่านี้:

การตระเตรียม:

• แบ่งหัวกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วจุ่มลงในน้ำเค็มและเป็นกรด
• ล้างมะเขือเทศพริกไทยและกระเทียมแล้วบดด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นให้เป็นเนื้อเดียวกัน
• เทส่วนผสมลงในภาชนะแล้วเติมเกลือ น้ำตาล และน้ำมันพืชลงไป คนทุกอย่างให้เข้ากันแล้วนำส่วนผสมไปต้ม
• จากนั้นเทน้ำส้มสายชูลงไปแล้วปิดไฟ
• ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในขวดที่เตรียมไว้และปิดผนึกให้แน่น

กะหล่ำปลีเป็นผักรัสเซียที่ดีต่อสุขภาพโดยที่ไม่สามารถจินตนาการถึงโต๊ะครอบครัวได้ตลอดเวลาของปี คุณจะทำอย่างไรโดยไม่ต้อง Borscht ซุปกะหล่ำปลี ซุปกะหล่ำปลี โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฤดูกาลผักสิ้นสุดลง? นี่คือจุดที่ศิลปะของเราในการเตรียมการสำหรับใช้ในอนาคตมาช่วยเหลือ กะหล่ำปลีใด ๆ : สีขาว, สีแดง, กะหล่ำดอก, kohlrabi สามารถเก็บไว้ได้เป็นเวลานาน การเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนั้นอร่อยและดีต่อสุขภาพ! ราชินีมีค่าแค่ไหน? ตารางฤดูหนาว- กะหล่ำปลีดอง อุดมไปด้วยวิตามินส. แต่คุณไม่ควรจำกัดตัวเองให้เตรียมเฉพาะอาหารดองหรือดองสำหรับฤดูหนาวเท่านั้น กะหล่ำปลีขาว- น่าสนใจและอร่อยมาก เช่น กะหล่ำดอกสำหรับฤดูหนาวหมักในขวดโหล

แต่ละ แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้สูตรกะหล่ำปลีแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวมากมาย เหล่านี้คือสลัดกะหล่ำปลีต่างๆสำหรับฤดูหนาว, กะหล่ำปลีโซลยานกาสำหรับฤดูหนาว ท้ายที่สุดแล้วงานของแม่บ้านไม่เพียง แต่จะรักษาผลประโยชน์ทั้งหมดของการเก็บเกี่ยวในฤดูใบไม้ร่วงในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังทำให้กระบวนการทำอาหารในฤดูหนาวง่ายขึ้นอีกด้วย กะหล่ำปลีอร่อยฉันพร้อมที่จะช่วยเหลือเสมอในฤดูหนาว สลัดกะหล่ำปลีทำจากผักต่างๆ แตงกวาและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว แครอทและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว กะหล่ำปลีกับแตงกวาและมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว ฯลฯ นั้นยอดเยี่ยมมาก สลัดแตงกวาและกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวโดยทั่วไปเป็นคลาสสิกสำหรับมื้อเย็นฤดูหนาว ด้วยการประมวลผลที่เหมาะสมทำให้สลัดดังกล่าวสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่สูญเสีย คุณภาพรสชาติ- อย่าละทิ้งความสุขนี้เริ่มเตรียมกะหล่ำปลี นอกจากนี้ยังมีทางเลือก: คุณสามารถทำกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวในขวด, คุณสามารถดองกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว, คุณสามารถหมัก, เกลือ, สับในสลัด ฯลฯ

โดยทั่วไปทันทีที่เตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวสูตรอาหารสำหรับอาหารจานนี้จะแตกต่างกันไป ทั้งหมดนี้ควรค่าแก่ความสนใจของคุณ แต่คุณควรพิจารณารูปถ่ายกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวให้ละเอียดยิ่งขึ้น สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายของการรักษาในฤดูหนาวจะช่วยให้คุณเลือกตัวเลือกที่คุณต้องการ

เราคิดว่าเราได้หยิบยกหัวข้อปัจจุบันขึ้นมา - การเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว สูตรอาหารและเคล็ดลับจาก เชฟผู้มีประสบการณ์– ที่บริการของคุณ:

กะหล่ำปลีในเวลาต่อมามีค่ามากกว่าสำหรับการเตรียมการ แต่ก็มีน้ำตาลมากกว่า

หัวกะหล่ำปลีที่โตเต็มที่จะมีขนาดใหญ่และแข็งแรง ใบของมันมีน้ำหนักเบาและเป็นมันเงาโดยไม่มีรอยแตกหรือจุดที่มองเห็นได้

ก้านควรถูกโยนทิ้งไปในระหว่างการประมวลผลและการสับทั้งหมดเพราะว่า มันอยู่ในนั้นที่การปฏิเสธทั้งหมดสะสม

ควรหมักกะหล่ำปลีโดยใช้น้ำแอปเปิ้ล น้ำส้มสายชูไวน์หรือกรดซิตริก คุณยายของเราเคยใช้แอสไพริน ลองดูด้วย

คุณไม่สามารถใช้ภาชนะอลูมิเนียมในการดองกะหล่ำปลีได้

โปรดจำไว้ว่าเมื่อเติมบีทรูทหรือพริกหยวกลงในสลัด อาหารของคุณก็จะหวาน

สลัดที่เปิดขวดต้องรีบใช้เพราะ... ไม่กี่วันก็จะไม่มีรส

หากคุณทอดกะหล่ำปลีดองเล็กน้อยก็จะกลายเป็นไส้พายเกี๊ยว ฯลฯ ที่ยอดเยี่ยม

หากคุณคิดว่าการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวนั้นน่าเบื่อและธรรมดา แสดงว่าคุณคิดผิด สูตรที่ทันสมัยการเตรียมการสามารถสร้างความประหลาดใจให้กับนักชิมที่มีความต้องการมากที่สุดสิ่งสำคัญคือต้องเลือก ผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมและสัดส่วนที่เหมาะสมจากนั้นการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน

คุณคงรู้ว่ามีกะหล่ำปลีอยู่มากมายหลายชนิด แต่เมื่อฉันจัดการซื้อกะหล่ำปลีสีขาวที่ฉ่ำกรอบและนุ่มฉันก็เตรียมกะหล่ำปลีแบบนี้เสมอ

เพื่อน ๆ ที่รักฉันขอนำเสนอสูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบและผ่านการพิสูจน์แล้วสำหรับการเตรียมกะหล่ำปลีอันเป็นที่รักของเรา ฉันจะขอบคุณมากถ้าคุณแบ่งปันสูตรการเตรียมกะหล่ำปลีในความคิดเห็น

ฉันขอให้คุณ การเตรียมการที่อร่อยจากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว!

กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวในขวดตามสูตรของคุณยาย

กะหล่ำปลีดองกรอบสำหรับฤดูหนาวในขวดในน้ำเกลือ - เป็นที่นิยม ของว่างแสนอร่อย,เป็นที่รักของหลายๆคน นี่คือของเรา สูตรครอบครัวซึ่งคุณยายของฉันเคยหมักกะหล่ำปลี กะหล่ำปลีดองสำหรับฤดูหนาวสมบูรณ์แบบมากจนฉันไม่ลองสูตรอื่นด้วยซ้ำ สูตรด้วย ภาพถ่ายทีละขั้นตอนดู .

กะหล่ำปลี Solyanka สำหรับฤดูหนาว

Solyanka ที่ทำจากกะหล่ำปลีขาวจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ปรากฎว่าอร่อยมากมีกลิ่นหอมและน่าพึงพอใจ การผสมนี้สามารถเสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นได้เช่นกัน ของว่างเย็น ๆหรือกับข้าวร้อนๆสำหรับอาหารจานหลัก สูตรพร้อมรูปถ่าย

กะหล่ำปลีกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

คุณรู้ไหมว่าคุณสามารถคลุมกะหล่ำปลีดองกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาวได้ด้วย? กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยมาก ราคาประหยัด แต่อร่อยและน่ารับประทานมาก ยิ่งกว่านั้นสูตรนี้ง่ายมากและรวดเร็วส่วนที่ยาวที่สุดคือการฆ่าเชื้อกะหล่ำปลีและหัวบีทในขวดสำหรับฤดูหนาว แต่ก็ไม่ยากเลยแม้แต่กับแม่บ้านมือใหม่ กะหล่ำปลีและหัวบีทวางเป็นชิ้น ๆ ในขวดสำหรับฤดูหนาวดังนั้นพวกเขาจึงหมักได้ดีและกลายเป็นเผ็ดและน่าสนใจมาก และหัวบีทแบ่งปันกับเธอไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังมีสีสันที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย วิธีทำอาหารดูสิ

สลัดกะหล่ำปลีกับหัวบีทสำหรับฤดูหนาว

ในครอบครัวของฉันการเตรียมกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาวเป็นที่นิยมมาก และเราไม่ได้พูดถึงแค่ของโปรดของทุกคนเท่านั้น กะหล่ำปลีดอง- ตัวอย่างเช่นฉันมักจะปิดสลัดกะหล่ำปลีกับหัวบีทในฤดูหนาว - แม้จะเรียบง่าย แต่มันก็กลับกลายเป็นว่าทั้งอร่อยและสวยงามมาก บางที นี่อาจเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์สงวนที่แม้จะเป็นมิตรกับงบประมาณ แต่ก็เหมาะสำหรับทุกวัน ดินเนอร์กับครอบครัวหรืออาหารเย็นและเป็นของว่างสำหรับ ตารางเทศกาล. วิธีทำอาหารดูสิ.

สลัดกับกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว

กะหล่ำปลี แครอท หัวหอม พริก มะเขือเทศ และแอปเปิ้ล - ส่วนผสมเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัว และผลลัพธ์ที่ได้ก็อร่อยและ สลัดที่สวยงาม- ฉันจะบอกคุณมากกว่านี้ - คุณสามารถปิดสลัดนี้ด้วยกะหล่ำปลีและแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว เชื่อฉันเถอะว่าการเก็บรักษานี้จะทำให้คนรักผักทุกคนประหลาดใจ สลัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือใช้เป็นกับข้าวก็ได้ - มันเข้ากันได้ดีกับอะไรก็ได้ จานเนื้อ. วิธีทำอาหารดูสิ.

สลัดผักฤดูหนาว “ระวังวอดก้า!”

ง่ายมากและ สลัดแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว แฟนๆ ทุกคนคงจะชอบมัน การอนุรักษ์แบบคลาสสิก- สัดส่วนที่เรียบง่ายและสะดวกสบาย เครื่องเทศและน้ำส้มสายชูในปริมาณที่สมดุลทำให้สลัดนี้เป็นหนึ่งในแยมประเภทโปรดในหมู่ญาติของฉัน สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "Ryzhik"

สลัดฤดูหนาวที่เรียบง่ายและอร่อยจากกะหล่ำปลี "Ryzhik" (ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ) แฟน ๆ ทุกคนจะชอบมัน การเตรียมการในช่วงฤดูหนาว. คุณสามารถดูสูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

พริกยัดไส้กะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว

อร่อย อร่อย และอร่อยอีกแล้ว! หอม พริกหยวก, กะหล่ำปลีกรอบกับผักชีฝรั่งในน้ำดองรสหวานอมเปรี้ยว - การเตรียมฝาที่ยอดเยี่ยม! สูตรพร้อมรูปถ่าย

สลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "Ogorodnik"

คุณชอบ ช่องว่างที่เรียบง่ายจากกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว? ให้ความสนใจกับสลัดนี้! สูตรสลัดกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว "ชาวสวน" (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน) คุณสามารถดูได้