1. ขนมปังโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:
● แป้ง 350 กรัม
● โยเกิร์ต 300 กรัม
● 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช,
● อย่างละ 2 ช้อนชา น้ำตาลและผงฟู
● 1.5 ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู น้ำตาล ผสมโยเกิร์ตกับเนย ใส่ส่วนผสมแป้งทีละน้อยแล้วนวดแป้ง วางแป้งบนพื้นผิวที่โรยแป้ง แบ่งเป็น 8-10 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นขนมปัง แล้ววางลงบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ คุณสามารถม้วนซาลาเปาด้วยน้ำตาลก่อนทำเช่นนี้ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 210-220 องศา เป็นเวลา 20-25 นาที หรือจนสุกและเป็นสีน้ำตาล คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง วานิลลา ลงในขนมปังเหล่านี้ได้ และถ้าคุณต้องการให้ขนมปังเหล่านี้ไม่หวาน ก็สามารถใส่สมุนไพร เมล็ดพืช เมล็ดงาดำ และงาได้

2.ซาลาเปาใส่นม

วัตถุดิบ:
● 2 ถ้วยแป้ง,
● นม 2/3 ถ้วย
● น้ำมันพืช 1/3 ถ้วย
● 3 ช้อนชา ผงฟู,
● ½ ช้อนชา เกลือ.

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาล่วงหน้า ผสมแป้งกับผงฟูและเกลือ (คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลสำหรับขนมปังหวานหรือเฮิร์บเดอโพรวองซ์ ออริกาโน ใบโหระพาสำหรับของคาว) ผสมกับส่วนผสมของเหลวแล้วผสม ปั้นแป้งให้เป็นเค้กกลมเล็กๆ สูงประมาณ 3-4 ซม. แล้วใช้แม่พิมพ์หรือแก้วตัดขนมปังออกจากแป้ง นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล วางทันทีในเตาอบที่อุ่นไว้ ด้านบนของขนมปังเหล่านี้ในเวอร์ชันหวานสามารถโรยด้วยน้ำตาล (ควรเป็นสีน้ำตาล)

3.ขนมปังกับ kefir และเนย

วัตถุดิบ:
● แป้ง 400 กรัม
● น้ำตาล 100 กรัม
● เคเฟอร์ 250 มล.
● 175 ก เนยอ่อนลง
● ¾ ช้อนชา เกลือ,
● อย่างละ ½ ช้อนชา ผงฟูและโซดา

การตระเตรียม:
เปิดเตาอบที่ 220 องศา ร่อนแป้งผสมกับผงฟู, โซดา, เกลือ, ใส่เนย, บดด้วยส้อมเป็นเศษหยาบ, เท kefir แล้วผสมทันที, ม้วนแป้งครึ่งหนึ่งเป็นลูกบอล, แผ่ให้เป็นเค้กแบน, ใช้แก้ว หรือแม่พิมพ์ตัดซาลาเปา 6 ชิ้น หรือตัดเป็นวงกลมเป็นสามเหลี่ยม 6 ชิ้น ทำซ้ำกับแป้งที่เหลือ วางขนมปังบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบแล้วอบประมาณ 12 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาล หากต้องการ คุณสามารถทาด้านบนของขนมปังด้วย kefir แล้วโรยด้วยน้ำตาล

4. ขนมปังยีสต์

วัตถุดิบ:
● 20-25 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีร่อน
● นม 1 แก้ว
● น้ำมันพืช ¼ ถ้วย
● ½ แก้วน้ำ,
● 1.5 ช้อนชา ยีสต์แห้ง,
● ½ ช้อนชา เกลือไม่มีสไลด์
● น้ำตาลเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผัดยีสต์ในน้ำ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งทิ้งไว้ให้อุ่นจนหมักคุณสามารถใส่แก้วลงในชามน้ำอุ่นได้ เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เทส่วนผสมของยีสต์ลงในชามขนาดใหญ่ ใส่นมและเนย ใส่น้ำตาลและเกลือ ผสมแล้วคลุกแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้ง - แป้งควรจะนุ่มไม่เหนียวเหนอะหนะ แบ่งแป้งออกเป็นลูกบอลขนาด 50 กรัม แผ่ออกเป็นเค้กแบนๆ หนาไม่เกิน 2 ซม. แล้ววางบนแผ่นทาน้ำมัน ใช้มีดเฉือนด้านบนของซาลาเปาให้ทั่วทั้งความกว้าง ทิ้งไว้ 5 นาที แล้วอบประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุกและเป็นสีน้ำตาล ทาขนมปังที่ทำเสร็จแล้วอย่างรวดเร็ว น้ำเย็นคลุมด้วยผ้าขนหนู คุณสามารถเตรียมซาลาเปาในรูปแบบเผ็ดด้วยหัวหอมขูดสมุนไพรหรือสมุนไพร

5.ซาลาเปาน้ำตาล

วัตถุดิบ:
● แป้ง ¼ ถ้วย
● ไข่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง
● นม 1 3/4 ถ้วย
● เนยนิ่ม 3/4 ถ้วย
● น้ำตาล ¼ ถ้วย
● 1 ช้อนโต๊ะ ผงฟู.

การตระเตรียม:
วิธีทำน้ำตาล ขนมปังด่วน- เปิดเตาอบที่ 240 องศา ปิดแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบ ผสมแป้ง เกลือ ผงฟู และน้ำตาล ให้เป็นรูตรงกลาง เทน้ำมันลงไป นวดแป้งด้วยมือ ตีไข่ 3 ฟองกับนม เทลงในส่วนผสมแป้ง คลุกเคล้าให้เข้ากัน บนพื้นผิวที่โรยด้วยแป้ง รีดแป้งเป็นชั้นหนา 2.5 ซม. ตัดขนมปังออกแล้ววางบนถาดอบ ตีไข่ใบสุดท้าย เคลือบขนมปัง โรยน้ำตาลด้านบน แล้วอบประมาณ 12-15 นาที หรือจนสุกและเป็นสีน้ำตาล พักขนมปังที่เสร็จแล้วให้เย็นบนตะแกรง

คุณสามารถทำซาลาเปาโดยใช้สูตรอาหารที่แนะนำซึ่งมีรสชาติอร่อยยิ่งขึ้นได้ เพียงแค่ใส่ผลไม้แห้งหรือถั่วลงในแป้ง ดังกล่าวด้วย สูตรด่วนแม้แต่แม่บ้านที่ยุ่งที่สุดก็ยังหาเวลาอบขนมที่บ้านได้!

บางครั้งคุณก็ต้องการพัฒนาทักษะการทำอาหารของตัวเองจริงๆ และได้รับอาหารจานพิเศษที่จะดึงดูดสมาชิกทุกคนในครอบครัว แม่บ้านให้ความสำคัญกับของหวานเป็นพิเศษซึ่งทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชื่นชอบ การไปร้านขนมอบที่ใกล้ที่สุดและซื้อชานั้นง่ายกว่ามาก แต่คุณยังสามารถทำซาลาเปารูปทรงสวยงามได้ด้วยตัวเอง

การอบขนมปังยีสต์

การห่อและการตกแต่งขั้นสุดท้ายต้องใช้ความระมัดระวัง คุณไม่สามารถบิดแถบข้อความแบบสุ่มได้ จะตกแต่งให้สวยงามคุณต้องฉลาด พ่อครัวที่มีประสบการณ์สามารถสร้างรูปร่างที่แปลกตาและน่าดึงดูดให้กับผลิตภัณฑ์ได้ภายในเวลาไม่กี่วินาที

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถอบขนมปังบิดของตัวเองด้วยลวดลายดั้งเดิมได้ แต่ในความเป็นจริงแล้ว ไม่จำเป็นต้องมีทักษะพิเศษที่นี่ การปฏิบัติตามทุกขั้นตอนของสูตรเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ทำให้ทุกคนประหลาดใจก็เพียงพอแล้ว รูปร่างของซาลาเปาจะสมบูรณ์แบบ ส่วนผสมมีดังนี้:

• นม 250 มล.
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่แดงไก่ 2 ฟอง;
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• เนย 100 กรัม
• แพ็คเกจน้ำตาลวานิลลา
• แป้ง 1 กิโลกรัม
• ยีสต์ 25 กรัม

ต้องใช้ไข่แดงไก่อีกอันและนม 30 มล. เพื่อทาขนมปัง หากคุณตั้งใจจะทำซาลาเปารูปทรงต่างๆ คุณควรเรียนรู้วิธีห่อซาลาเปาอย่างถูกต้องอย่างแน่นอน งานจะดำเนินการดังต่อไปนี้:

ตามด้วยการก่อตัวของซาลาเปา สูตรการเตรียมแป้งสำหรับซาลาเปาเหมือนกัน แต่สามารถขึ้นรูปได้หลายวิธี แต่ละสูตรมีลักษณะเฉพาะของตัวเองดังนั้นคุณจึงไม่ควรเบี่ยงเบนไปจากอัลกอริธึมของการกระทำ

ไม่มีอะไรถูกใจตาเท่า ขนมอบที่สวยงาม- มีวิธีการต่างๆ ในการพับแป้งสำหรับพายและเบเกิลแบบมีไส้ แม้แต่คนที่ไม่มีประสบการณ์ในการทำอาหารมากนักก็สนุกกับการแกะสลักรูปทรงที่ซับซ้อนเช่นดอกกุหลาบ เป็นต้น

เครื่องจักสาน

ซาลาเปารูปแบบนี้ได้รับความนิยมอย่างมาก ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปดูน่ารับประทานมาก ยังไง ให้รูปทรงสวยงาม:

พื้นผิวของแป้งทาด้วยส่วนผสมแล้วโรยด้วยเมล็ดงา น้ำตาล และเมล็ดงาดำ ในระหว่างการปั้นผลิตภัณฑ์จะได้รับรูปร่างที่ชัดเจนซึ่งสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ

ขนมอบรูปหัวใจและผีเสื้อ

เด็กส่วนใหญ่มักชอบซาลาเปากับแยม ผู้ใหญ่ก็จะชื่นชอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเช่นเดียวกับขนมพัฟ หากต้องการขึ้นรูปขนมอบอย่างถูกต้องคุณต้องปฏิบัติตามคำแนะนำในการห่อผลิตภัณฑ์

แป้งแบ่งออกเป็นส่วนๆ แผ่ครึ่งหนึ่งออกเป็นรูปทรงเค้กแบนแล้วทาด้วยเนย น้ำตาลเทอยู่ด้านบน

ถัดไปคุณต้องม้วนเค้กและเชื่อมต่อขอบของแป้ง ม้วนที่ได้จะถูกตัดตามยาวเพื่อสร้างรูปหัวใจ สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำให้มันตรงออก รูปแบบนี้ยังเหมาะกับซาลาเปาประเภทอื่นๆ ที่คุณวางแผนจะทำด้วย

สำหรับผลิตภัณฑ์รูปผีเสื้อ ให้แบ่งมวลแป้งออกเป็นส่วนๆ แผ่ออกและโรยด้วยน้ำตาล ม้วนเกิดขึ้นหลังจากนั้นจะต้องบิดเป็นเชือก เชื่อมต่อขอบตรงกลาง ตัดม้วนตรงกลาง 1 ซม. แล้วคลี่ผีเสื้อออก ควรหันปีกของเธอไปด้านข้าง หลังจากนั้นคุณสามารถพิจารณาขนมปังพร้อมน้ำตาลได้

คุณสมบัติของการอบซาลาเปาที่สวยงาม

มันจะเป็นเรื่องง่ายสำหรับทั้งมืออาชีพและผู้เริ่มต้นในการทำซาลาเปาด้วยมือของตัวเอง อัลกอริธึมทีละขั้นตอนจะบอกวิธีห่อมัน ผลิตภัณฑ์แป้งสามารถห่อเป็นรูปตุ๊กตาได้ ขนมปังนี้จะดูสวยงาม

หลังจากสร้างซาลาเปาเสร็จแล้วคุณต้องส่งไปอบบนถาดอบ คุณต้องเปิดเตาอบที่ 200 องศา การอบใช้เวลาประมาณ 10 นาที หลังจากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180 องศา ไม่จำเป็นต้องเอาซาลาเปาออกหลังจากนี้ ควรเก็บผลิตภัณฑ์ไว้อีก 20 นาที

ขนมอบโฮมเมดพร้อมไส้

สามารถทำเป็นม้วนได้ ดอกกุหลาบที่สวยงาม- คุณมักจะเห็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโรยด้วยเมล็ดฝิ่นในร้านค้า โดยเตรียมไว้ดังนี้:

• นวดแป้งแล้วคลึงออก
• หลังจากนั้นให้แบ่งเป็นครึ่งเท่าๆ กัน
• รีด 1 ส่วนเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าเพื่อให้ได้เค้กที่ไม่บางเกินไป
• หล่อลื่นเธอ น้ำมันพืชและพวกเขาก็เทมันไว้ด้านบน จำนวนมากดอกป๊อปปี้
• รีดแป้งเป็นม้วนอีกครั้ง
• หั่นเป็นชิ้น ๆ ความกว้างควรเป็น 10 ซม.

หลังจากนี้สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือการสร้างดอกกุหลาบ

ถักเปียและหยิก

วางแป้งลงบนโต๊ะโดยเทแป้งเล็กน้อย แผ่ออกเป็นรูปทรงสี่เหลี่ยม เทลงไปด้านบน การเติมเมล็ดงาดำและทับซ้อนกัน ตัดเป็นเส้นขวาง ควรมีทั้งหมด 12 แถบ

บิดให้เป็นเกลียวสามครั้ง ม้วนเป็นวงแหวน การอบด้วยน้ำตาลจะพร้อมภายใน 20 นาทีหลังจากเข้าเตาอบ อุณหภูมิในนั้นควรอยู่ที่ 200 องศา

หัวใจกับการเติมเต็ม

ทำเค้กแบนเล็ก ๆ ทาด้วยน้ำมันพืชแล้วโรยด้วยน้ำตาล โรยเมล็ดงาดำไว้ด้านบนด้วย คุณยังสามารถใช้อบเชยได้ซึ่งไม่เพียงแต่ให้เท่านั้น รสชาติอันประณีตแต่ยังมีกลิ่นหอมอีกด้วย รีดแป้งเป็นหลอด พับและตัด สร้างรูปหัวใจ หลังจากนั้นขนมปังก็จะถูกส่งไปอบ ผลลัพธ์ที่ได้จะพึงพอใจกับความแปลกใหม่และความสวยงาม

การทำขนมปังจากแอปเปิ้ล

สูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกันเล็กน้อย จำเป็นต้องใช้:

รวมแป้งกับยีสต์แห้ง, น้ำตาล, เกลือและผสม เพิ่ม ผงวานิลลาและนวดแป้ง ตั้งนมให้ร้อนแล้วเติมส่วนผสมแห้ง ตีไข่ไก่

เพิ่มเนยนิ่มลงในส่วนผสมที่ได้ คนด้วยช้อนแล้วนวดแป้งด้วยมือต่อ รีดแป้งเป็นก้อนแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนู ทิ้งภาชนะไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง หลังจากนั้นก็เกิดการก่อตัวของซาลาเปา หากต้องการอบขนมปังแอปเปิ้ลพร้อมแยม คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลสดก็ได้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องเคี่ยวพวกมันในกระทะก่อนเป็นเวลาหลายนาที แอปเปิ้ลจะต้องปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้น

ถักต้นคริสต์มาสด้วยแยม

รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนแล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดกลาง ส่วนกลางเต็มไปด้วยแยม ตัดสี่เหลี่ยมเป็นชิ้นเล็กๆ ด้านข้าง ไม่ให้ถึงแกนกลาง เว้นช่องว่างตรงกลางไว้ 5 ซม. แล้วเกลี่ยแยมตรงนี้ ถักเปียเกิดขึ้น

หากต้องการอบต้นคริสต์มาส ให้รีดแป้งออกเป็นเค้กแบนแล้วตัดเป็นรูปสามเหลี่ยม แต่ละผลิตภัณฑ์ถูกตัดเป็นชิ้น ๆ ทั้งสองด้านและเกิดต้นคริสต์มาส ส่วนบนของขนมอบทาด้วยส่วนผสมของไข่แดงและนม แบบฟอร์มขนมปัง พวกเขาอบอย่างดีในเตาอบเพื่อให้ได้สีทอง

เกลียวกับแยมและดอกกุหลาบ

รีดแป้งออกเป็นแผ่นใหญ่ วางไส้ไว้ด้านบน ส่วนประกอบ แยมแอปเปิ้ลลูกเกด ขอบเหลื่อมกัน พร้อมม้วนตัดเป็นเส้นและตามขวาง ความกว้างของพวกเขาควรจะเป็น 3 ซม. ประมาณ 12 แถบก็เพียงพอแล้ว ม้วนเป็นเกลียว วางไว้เคลือบด้วยแยมแล้วอบบนถาดอบด้วยน้ำมันพืช

หากต้องการทำดอกกุหลาบจากแป้ง ให้หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นก่อน ต้มในน้ำประมาณ 5 นาที ใส่ลงไป กรดซิตริก- รีดแป้งเป็นชั้นแล้วตัดเป็นเส้น แถบทั้งหมดทาด้วยแยมแอปเปิ้ลน้ำตาลและอบเชยเทอยู่ด้านบน

แถบจะถูกวางไว้ตรงกลางหลังจากนั้นจึงวางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ แถบพับเป็นรูปดอกกุหลาบและแอปเปิ้ล

ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว

มีเพียงไม่กี่คนที่สามารถปฏิเสธขนมปังคอทเทจชีสที่เสิร์ฟพร้อมชาได้ ไส้นี้เป็นที่นิยมมาก คุณสามารถอบได้ไม่เพียงแค่ม้วนหวานเท่านั้น แม้แต่คอทเทจชีสเค็มก็ยังน่ารับประทานทีเดียว

ผู้เริ่มต้นสามารถเริ่มต้นด้วยสูตรง่ายๆ สำหรับซองกับคอทเทจชีส เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้แบ่งแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม วางไส้คอทเทจชีสไว้ตรงกลาง พับมุมตรงกลางแล้วอบจนสุก นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ซับซ้อนมากขึ้น

ในการทำดอกกุหลาบด้วยคอทเทจชีส ให้แผ่แป้งเค้กออกแล้วหั่นเป็นสามส่วน แต่ไม่สมบูรณ์ วางไส้ไว้ตรงกลาง ขอบถูกพันรอบไส้ ม้วนขึ้นและปั้นเป็นดอกกุหลาบ

สำหรับคนที่มีประสบการณ์ในการทำขนมมาบ้างเราก็แนะนำได้นะครับ สูตรขนมปังนมเปรี้ยว- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้รีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยม หลังจากนั้นคุณจะต้องตัดมันเป็นสี่เหลี่ยมแล้วใส่ไส้ไว้ตรงกลาง มีการตัดที่มุมด้วย แป้งที่มีไส้ถูกพับและสอดขอบเข้าไปในรู ต้องห่อขอบที่สองด้วย สินค้าถือว่าเสร็จแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่ก็คือเอามันเข้าเตาอบ

ซาลาเปาจาก แป้งยีสต์ในเตาอบกลิ่นหอมของพวกมันสามารถทำให้ใคร ๆ คลั่งไคล้ได้ และแม้ว่าบางครั้งคุณต้องปรับแต่งแป้งยีสต์ แต่ผลลัพธ์ที่น่าอัศจรรย์ก็คุ้มค่า เราได้รวบรวมคะแนนความอร่อยทั้ง 10 ไว้ให้คุณแล้ว สูตรง่ายๆซาลาเปานุ่มๆ หวานๆ พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน ลองทำทั้งหมด 10 อันแล้วค้นหาสูตรอาหารที่เหมาะกับคุณ!

ขนมปังหวานที่ทำจากแป้งยีสต์ในเตาอบ

อบขนมปังที่มีกลิ่นหอมน่าขนลุกเหล่านี้ แล้วครอบครัวของคุณจะกวาดมันออกจากโต๊ะภายในไม่กี่วินาที ซาลาเปามีความนุ่มและหวานปานกลาง โรยหน้าด้วยเมล็ดฝิ่นอย่างสวยงาม ดีใจที่ได้ปรุงอาหารแม้ว่าคุณจะต้องมีประสบการณ์และความชำนาญ แต่ทั้งหมดนี้เป็นประสบการณ์การเรียนรู้ แต่สิ่งสำคัญคืออย่ากลัวที่จะทดลอง

จำนวนเสิร์ฟ: 10

เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง

2 ชั่วโมง 10 นาทีผนึก

น่าทาน!

วิธีการอบขนมปังจากแป้งยีสต์ด้วยนม?

แม่บ้านหลายคนพบว่าการใช้แป้งยีสต์เป็นเรื่องยากมาก ดังนั้นพวกเขาจึงหลีกเลี่ยงการอบด้วยแป้งยีสต์ในทุกวิถีทางที่เป็นไปได้ ที่จริงแล้วสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลย คุณสามารถและควรผูกมิตรกับแป้งยีสต์ คุณเพียงแค่ต้องจำกฎพื้นฐานสองข้อ: "ไม่" สำหรับร่างและอารมณ์ไม่ดีในขณะที่เตรียมแป้ง ลองมัน!

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 0.5 กก.
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 3 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม – 50 มล.
• ริอาเชนกา – 0.2 ลิตร
• น้ำตาลวานิลลา – 1 แพ็คเกจ
• เนย – 50 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

น่าทาน!

สูตรง่ายๆ และอร่อยสำหรับขนมปังพัฟยีสต์

ผู้เข้าพักอยู่ใกล้แค่เอื้อม และคุณไม่รู้จะเตรียมอะไรสำหรับชาใช่ไหม? พัฟซาลาเปาทำจากแป้งยีสต์ในรูปหอยทากจะมีประโยชน์: ง่ายมากรวดเร็วและอร่อย

วัตถุดิบ:

• ขนมพัฟพร้อม แป้งยีสต์– 1 แพ็คเกจ
• เนย – 50 กรัม
• น้ำตาลทราย – 120 กรัม
• อบเชยป่น – 3-4 ช้อนชา
• แป้งสาลี - สำหรับรีด

กระบวนการทำอาหาร:

น่าทาน!

ขนมปังกระเทียมหอมๆ ทำจากแป้งยีสต์

ลองทำขนมปังกระเทียมที่ทั้งเผ็ด หอม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เหมาะสำหรับ Borscht หรืออาหารจานแรกอื่นๆ ขนมปังกระเทียมที่ทำจากแป้งยีสต์จะถูกใจทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี – 0.5 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น + 1 ไข่แดง
• ยีสต์แห้ง – 11 กรัม
• นม – 0.25 ลิตร + 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เกลือแกง – 0.75-1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 8 ช้อนโต๊ะ ล.
• กระเทียม – 3 กลีบ
• เกลือ – 1 หยิก
• ผักชีฝรั่งสด - 4 ก้าน

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมแป้ง นำนม 250 มิลลิลิตร ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 40°C จากนั้นเทยีสต์แห้ง 11 กรัม ลงในนมอุ่น คน. ตอนนี้คุณต้องเพิ่มน้ำตาลทรายหนึ่งช้อนโต๊ะเพื่อให้ยีสต์ทำงานเร็วขึ้นและเริ่มทำงาน วางภาชนะที่มีนมและยีสต์ไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อย 20 นาที
   
2. เมื่อเลยเวลาที่กำหนดและยีสต์ทำงานได้ ให้เติมไข่ 2 ฟอง เกลือ เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ และแป้งสลับกัน ต้องร่อนแป้งก่อนซึ่งจะทำให้แป้งโปร่งและผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีความนุ่มและนุ่ม นวดให้นุ่มและ แป้งยืดหยุ่น- โปรดจำไว้ว่าแป้งยีสต์ชอบมือและเวลา ซึ่งหมายความว่าคุณต้องนวดด้วยมือเป็นเวลานาน แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า
   
3. เมื่อแป้งได้ความสม่ำเสมอตามต้องการ ให้วางไว้ในที่อุ่น จากนั้นจึงคลุมด้วยผ้าสะอาดในครัวก่อน แป้งควรยืนในที่อบอุ่นเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงเพราะ ควรมีเวลาในการเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2 ครั้ง จากนั้นใช้มือนวดแป้งที่โตแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกครึ่งชั่วโมง ซาลาเปาเหล่านี้อบในเตาอบที่อุ่นดี ดังนั้นควรอุ่นไว้ที่ 200 องศาล่วงหน้า
   
4. แบ่งแป้งที่เสร็จแล้วออกเป็นหลายส่วนตามจำนวนขนมปังที่คุณวางแผนจะอบ โดยปกติแล้วจะได้ 12-16 ชิ้นจากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดขึ้นอยู่กับขนาดของซาลาเปา ม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลมแล้ววางลงบนถาดอบหรือถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบ ซาลาเปาที่ขึ้นรูปต้องใช้เวลาในการขึ้น ดังนั้นคุณไม่ควรส่งพวกมันเข้าเตาอบโดยตรง แต่ปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 นาที
   
5. ในชามขนาดเล็ก ผสมไข่แดงหนึ่งฟอง ไข่ไก่และนม 1 ช้อนโต๊ะ ใช้ส้อมหรือที่ตีแป้งแล้วทาบนขนมปังแต่ละชิ้น วางซาลาเปาในเตาอบที่อุ่นดีเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิภายในลงเหลือ 180 องศา แล้วอบซาลาเปาประมาณ 10 นาที
   
6. ในขณะที่ซาลาเปากำลังอบ ให้เตรียมตัว ซอสกระเทียมสำหรับพวกเขา ปอกกลีบกระเทียมแล้วสับ ล้างผักชีฝรั่งและสับละเอียด ผสมส่วนผสมทั้งสองโดยเติมเนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ
   
7. เกลือส่วนผสมที่ได้ตามที่คุณต้องการแล้วทาซาลาเปาร้อนๆที่เสร็จแล้วด้วย เพียงเท่านี้คุณก็สามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้
   

น่าทาน!

ขนมปังเขียวชอุ่มและโปร่งสบายทำจากแป้งยีสต์พร้อมลูกเกด

ซาลาเปาเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีทั้งสำหรับดื่มชาและเป็นของว่าง อร่อยหวานหอม - คุณไม่สามารถต้านทานพวกมันได้และปรุงจากส่วนผสมที่ง่ายที่สุด

วัตถุดิบ:

• ลูกเกด – 0.2 กก.
• แป้งสาลี - 4 ถ้วย
• ยีสต์แห้ง – 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• เนย – 65 กรัม
• นม – 0.25 ลิตร
• ไข่ – 2 ชิ้น
• เกลือแกง - ที่ปลายมีด

กระบวนการทำอาหาร:

1. ก่อนที่คุณจะเริ่มเตรียมแป้งคุณต้องล้างลูกเกดด้วยน้ำร้อนแล้วนำไปใส่ในกระชอนแล้วปล่อยให้แห้ง
   
2. ใช้ชามลึกแล้วร่อนแป้งสาลี 3 ถ้วยลงไป จำเป็นต้องร่อนแป้งนี่อาจเป็นหนึ่งในเงื่อนไขหลักในการได้รับแป้งยีสต์ที่ดี เพิ่มยีสต์หนึ่งช้อนชาลงในแป้งที่ร่อนไว้ (ยีสต์ต้องออกฤทธิ์เร็ว) และเกลือเล็กน้อย ผสมส่วนผสมทั้งหมด
   
3. ตอกไข่ 2 ฟองลงในภาชนะขนาดเล็ก แล้วเติมน้ำตาล 100 กรัมทีละน้อย ตีประมาณ 2-3 นาที
   
4. ในไมโครเวฟ ให้อุ่นนมให้ร้อนประมาณ 40-45°C แล้วจึงละลายเนย ใส่ส่วนผสมทั้งสองอย่างลงในไข่ที่ตีแล้ว (อย่าลืมทำให้เนยเย็นลงก่อน)
   
5. ค่อยๆเทส่วนผสมที่ได้ลงในแป้งกับยีสต์ผสมให้เข้ากันแล้วเติมแป้งร่อนหนึ่งแก้ว ใช้มือของคุณนวดแป้งที่นุ่มและยืดหยุ่นซึ่งไม่ควรติดมือเลย (คุณจะต้องนวดเป็นเวลานาน)
   
6. ตอนนี้แป้งควรพักไว้หนึ่งชั่วโมง ปิดชามด้วยผ้าฝ้ายและวางไว้ในที่อบอุ่นโดยไม่มีลมพัดแม้แต่น้อย
   
7. เมื่อผ่านเวลาที่กำหนดและแป้งมีขนาดใหญ่ขึ้นเกือบสองเท่า ให้ใส่ลูกเกดในส่วนเล็กๆ แล้วผสมให้เข้ากัน
   
8. หยิบแป้งขึ้นมาเล็กน้อยแล้วม้วนเป็นแฟลเจลลัม ผูกแฟลเจลลัมแต่ละอันเป็นปม และซ่อนปลายไว้ใต้ก้น - เพื่อให้คุณเตรียมขนมปังได้ วางขนมปังทั้งหมดบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ parchment แล้วพักไว้ 20 นาที ในช่วงเวลานี้ เปิดเตาอบที่ 180°C
   
9. ก่อนนำซาลาเปาเข้าเตาอบ ให้ทาน้ำมันก่อน ไข่แดง(หรือเนยหรือนม) คุณต้องอบขนมปังลูกเกดเป็นเวลา 20-25 นาทีจนกระทั่งได้สีทองที่น่าพึงพอใจ
   

น่าทาน!

ขนมปังชีสฟูๆ ทำจากแป้งยีสต์

ซาลาเปาเนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอมสามารถเสิร์ฟเป็นขนมปังสำหรับซุป หรือนำไปทำงานแทนของว่าง หรือแค่จิบชาก็ได้ เหมาะสำหรับทุกโอกาส พวกเขาค่อนข้างง่ายในการเตรียมดังนั้นแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็ควรจะสามารถรับมือกับการเตรียมซาลาเปาได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ

วัตถุดิบ:

• ยีสต์สด – 35-40 กรัม
• แป้งสาลี – 0.4 กก.
• นม – 200 มล.
• น้ำตาลทราย – 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ – 1 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว (10-15%) – 1 ถ้วย
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 60 กรัม
• ฮาร์ดครีมชีส – 0.1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

น่าทาน!

ขนมปังยีสต์หวานกับแยม

ทำขนมปังแยมแสนอร่อยแสนอร่อยเหล่านี้ เข้ากันได้ดีกับชาหรือกาแฟ และยินดีที่จะเตรียม

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ยีสต์ – 10 กรัม
• น้ำตาล – 150 กรัม
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย
• เกลืออยู่ที่ปลายมีด
• นม – 0.25 ลิตร
• ไข่ – 1 ชิ้น
• น้ำมันดอกทานตะวันไร้กลิ่น – 60 มล

สำหรับการเติม:

• แยม – 6-7 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการโรย:

• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 25 กรัม
• น้ำตาลทราย - 0.75 ช้อนโต๊ะ ล.

กระบวนการทำอาหาร:

น่าทาน!

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับทำขนมปังยีสต์ด้วยเมล็ดงาดำ

สูตรง่ายๆ สำหรับแป้งยีสต์ชั้นเยี่ยมซึ่งคุณสามารถใช้อะไรก็ได้เป็นไส้ วันนี้เราจะอบ ขนมปังเมล็ดงาดำ: นุ่ม หอม และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แป้งสำหรับซาลาเปานั้นใช้งานง่ายมากสิ่งสำคัญคือไม่ต้องเพิ่มแป้งเกินความจำเป็น แป้งส่วนเกินจะทำให้แป้งเหนียวและหนัก ขอให้โชคดี!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น
• แป้งสาลี – 1 กก.
• ยีสต์สด – 35-40 กรัม
• เกลือแกง – 0.5 ช้อนชา
• น้ำตาล – 140 กรัม
• เนย – 0.2 กก.
• นม – 0.5 ลิตร

สำหรับการเติม:

• นม – 150 มล.
• ดอกป๊อปปี้ – 0.3 กก.
• น้ำตาลทราย – 0.1 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

น่าทาน!

ขนมปังเนื้อนุ่มโปร่งสบายทำจากแป้งยีสต์กับอบเชย

กลิ่นหอมของซินนามอนโรลอบสดใหม่จะทำให้บ้านของคุณเต็มไปด้วยบรรยากาศแห่งการเฉลิมฉลองและความสะดวกสบาย แม้ว่าคุณจะไม่สามารถผูกมิตรกับแป้งยีสต์มาก่อนได้ แต่ครั้งนี้อย่าลืมลองทำดู เตรียมแป้งอย่างง่ายดายและง่ายดาย คุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน!

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี – 1 กก.
• ยีสต์สด – 35-40 กรัม
• เนย – 0.1 กก.
• น้ำตาล – 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• นม – 0.3 ลิตร
• ไข่ – 4 ชิ้น

สำหรับการเติม:

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• อบเชยป่น – 3-4 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย – 50-60 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. พื้นฐานของแป้งยีสต์คือแป้ง เตรียมได้ไม่ยาก: อุ่นนมจนอุ่น ใส่ชิ้นส่วนลงไป ยีสต์สดเช่นเดียวกับน้ำตาล วางชามโดยใส่ส่วนผสมในตำแหน่งที่อุ่นและไม่มีลม ด้านบนของชามต้องคลุมด้วยผ้าสะอาด
   
2. ขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้ใช้ชามลึกขนาดใหญ่แล้วร่อนแป้ง 1 กิโลกรัมลงไป เทส่วนผสมลงในแป้งที่ร่อนไว้แล้วผสม ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วตีไข่ลงในแป้ง
   
3. ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำแล้วพักให้เย็น ใส่เนยละลาย 100 กรัมลงในแป้ง
   
4. ตอนนี้คุณมีงานที่สำคัญที่สุดรออยู่ข้างหน้า นั่นก็คือการนวดแป้ง ผลลัพธ์สุดท้ายจะขึ้นอยู่กับว่าคุณนวดแป้งได้ดีแค่ไหน โดยปกติจะนวดแป้งยีสต์เป็นเวลาอย่างน้อย 7-10 นาที เมื่อทุกอย่างพร้อม ให้โอนแป้งลงในชาม คลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง
   
5. เทอบเชย 4 ช้อนโต๊ะลงในจานเล็ก เติมน้ำตาลทรายในปริมาณเท่ากันแล้วคนให้เข้ากัน
   
6. เมื่อแป้งขึ้นฟูดีแล้ว ให้กดลงไปแล้วใช้ไม้นวดแป้งคลึงเป็นชั้นบางๆ ขนาดใหญ่ ทาแป้งด้วยเนยละลาย 60 กรัม โรยส่วนผสมอบเชยและน้ำตาลให้ทั่วพื้นผิวของแป้ง โดยเหลือไว้ประมาณ 1 นิ้วตามขอบแต่ละด้านของแป้ง
   
7. ค่อยๆ รีดแป้งเป็นม้วนแน่นแล้วตัดตามขวางเป็น 14-16 ชิ้น วางขนมปังในอนาคตบนถาดอบซึ่งต้องปิดด้วยกระดาษรองอบ วางซาลาเปาโดยด้านที่ตัดลง ปล่อยทิ้งไว้บนถาดอบและพักไว้ 20 นาที
   
8. วางถาดอบที่มีขนมปัง ทาน้ำมันด้วยไข่ตี 1 ฟอง บนตะแกรงกลางของเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C เป็นเวลา 20-25 นาที ปล่อยให้ซินนามอนโรลที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วเชิญครอบครัวของคุณมาดื่มชา
   

น่าทาน!

ขนมปังฟูทำจากแป้งยีสต์กับนมข้น

ดูแลครอบครัวของคุณด้วยขนมสุดพิเศษ - ขนมปังยีสต์กับนมข้น อร่อยมากและ ของหวานดั้งเดิมซึ่งแม้แต่แม่ครัวมือใหม่ก็สามารถเตรียมได้

วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี - 4.5-5 ถ้วย
• ยีสต์ – 20 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100-120 กรัม
• นม – 0.5 ลิตร
• นมข้นต้ม – 1 กระป๋อง
• เนย – ½แพ็ค
• ไข่ – 1 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

น่าทาน!

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมขนมนี้ อะไรก็ได้ทั้งหวานและ ขนมปังง่ายๆสามารถอบในเตาอบโดยใช้ยีสต์หรือ แป้งไร้ยีสต์, kefir, นม ฯลฯ หลักการเตรียมซาลาเปาในเตาอบนั้นง่ายมาก: หลังจากที่แป้งยีสต์ขึ้นและใส่แป้งปกติในตู้เย็นอย่างเพียงพอแล้วคุณจะต้องสร้างช่องว่างสำหรับซาลาเปา ซาลาเปาสามารถมีรูปร่างใดก็ได้ แป้งนี้สามารถนำไปใช้ทำลูกบอล ซองจดหมาย เบเกิล ฯลฯ สำหรับขนมปังหวานก็มีการเตรียมไส้ซึ่งสามารถเป็นอะไรก็ได้: ลูกเกดกับน้ำตาล, น้ำผึ้งกับถั่ว, แยม, ผลไม้, ผลเบอร์รี่ ฯลฯ ขนมปังยีสต์ในเตาอบพวกมันจะโปร่งและนุ่มนวลมากขึ้น เด็กๆ ชอบซาลาเปาที่ทำจากแป้งยีสต์ในเตาอบเป็นพิเศษ เพราะ... พวกเขามักจะนุ่มนวลน่ารับประทานและอร่อยอยู่เสมอ การเตรียมแป้งซาลาเปาในเตาอบนั้นง่ายพอๆ กับการปอกเปลือกลูกแพร์ คุณควรเชี่ยวชาญวิทยาศาสตร์ง่ายๆ นี้อย่างแน่นอน ขนมปังแสนอร่อยในเตาอบจะทำให้คุณและครอบครัวพอใจในทุกวัน วันหยุด และวันธรรมดา สำหรับมื้อเช้ากับเคเฟอร์หรือมื้อเย็นกับชาหอมกรุ่น และไม่สำคัญว่ามันคืออะไร - ซาลาเปาหวานในเตาอบหรือซาลาเปาธรรมดา ในเตาอบพวกเขาได้รูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดและกลิ่นหอมที่ทำให้มึนเมา

สูตรขนมปังในเตาอบนั้นง่ายต่อการปฏิบัติแม้สำหรับพ่อครัวมือใหม่ก็ตาม โดยส่วนใหญ่แล้วจะขึ้นอยู่กับแป้งที่ใช้ สูตรขนมปังยีสต์ในเตาอบต้องใช้ความระมัดระวังในการใส่ส่วนผสมและทำตามขั้นตอนการทำอาหารตามลำดับ แต่ถึงกระนั้นแป้งยีสต์ก็มักใช้กับขนมปังในเตาอบมากกว่า หลายคนคิดว่าสูตรนั้นซับซ้อนกว่า แต่สิ่งสำคัญที่นี่คือการปฏิบัติตามกระบวนการทั้งหมดอย่างเหมาะสม

และเพื่อฝึกฝนความซับซ้อนของการอบขนมนี้ ขอแนะนำให้ใช้สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- ขนมปังในเตาอบ สูตรที่มีรูปถ่ายที่คุณชอบมากกว่าน่าจะดีกว่าสำหรับคุณ

สำหรับการผลิตซาลาเปาคุณภาพสูง ไม่ว่าจะเป็นซาลาเปาที่มีน้ำตาลในเตาอบ ยีสต์หรือธรรมดา เนยหรือเคเฟอร์ คำแนะนำของเราจะช่วยคุณ:

เมื่อทำซาลาเปาจากแป้งหวานไส้ไม่ควรหวานเกินไป

ก่อนที่จะเตรียมซาลาเปา ให้ตวงอย่างระมัดระวัง ปริมาณที่ต้องการวัตถุดิบ;

สำหรับการอบประเภทนี้ ควรร่อนแป้งและอุ่นนม

ไส้ไม่ควรเหลวเกินไปเพราะ... อาจรั่วไหลระหว่างการอบ

ขอแนะนำให้ทิ้งขนมปังหวานที่เตรียมไว้จากแป้งยีสต์สักระยะหนึ่งในที่อบอุ่นโดยไม่มีร่างร่างแป้งจะได้ความสอดคล้องและโครงสร้างที่ถูกต้อง

ขอแนะนำให้ผลิตภัณฑ์ที่ทำจากแป้งยีสต์เพิ่มขึ้นหลายครั้ง

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติดมือ ให้เติมน้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย

หากแป้งไม่ม้วนออกมาดี คุณสามารถใช้ไม้นวดแป้งแทนได้ ขวดแก้วด้วยน้ำเย็น - แป้งจะม้วนออกง่ายกว่ามาก

เพื่อป้องกันไม่ให้ซาลาเปาไหม้ขณะอบในเตาอบ แนะนำให้เทเกลือเล็กน้อยไว้ใต้กระทะ หากซาลาเปาเริ่มไหม้ คุณสามารถใช้กระดาษชุบน้ำหมาดๆ ปิดไว้ได้