แม้ว่าการเตรียมแพนเค้กบัควีทจะมาพร้อมกับความยากลำบาก องค์ประกอบที่มีประโยชน์และรสชาติที่น่าสนใจก็พิสูจน์ได้ จานนี้เตรียมด้วยนม kefir และน้ำ โดยใส่หรือไม่ใช้ยีสต์ก็ได้ แพนเค้กบัควีทเข้ากันได้ดีกับสารปรุงแต่งรสหวาน เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์ เห็ด และผัก

คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์

แพนเค้กบัควีทไม่เพียงแต่อร่อยเหมือนกับที่ทำมาจาก... แป้งสาลีแต่ยังมีประโยชน์มากกว่ามากเพราะผลิตภัณฑ์ยังคงรักษาคุณสมบัติที่สำคัญทั้งหมดไว้ด้วยการใช้บัควีท ออกมาบางมาก หรูหรา และมีสีกาแฟ แป้งแพนเค้กบัควีทมีกลิ่นเหมือนกับซีเรียลและมีโครงสร้างที่ร่วน หากแพนเค้กเตรียมโดยใช้โจ๊กบัควีทจะต้องบดก่อน ปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กน้ำมาตรฐาน 100 กรัมคือประมาณ 141.4 กิโลแคลอรี

แพนเค้กคัสตาร์ดไม่มีกลูเตน (กลูเตน) ดังนั้นจึงมักจะรักษารูปร่างได้ไม่ดีนัก สินค้าไม่ยืดหยุ่น หลวมเล็กน้อย และฉีกขาดตลอดเวลา ปัญหาเฉพาะเกิดขึ้นเมื่อถูกพลิกกลับ

อย่างไรก็ตาม กลูเตนเป็นอันตรายต่อคนจำนวนมาก ดังนั้นในกรณีของพวกเขา การแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์บัควีทจะได้รับการพิจารณาเป็นพิเศษ นอกจากนี้คุณสามารถลองทำให้โครงสร้างเป็นปกติโดยใช้ไข่หรือแป้งเพิ่มเติม

ความลับในการทำอาหาร

เมื่อตัดสินใจทำแพนเค้กจากแป้งบัควีทคำถามแรกที่เกิดขึ้นคือจะซื้อได้ที่ไหน ผลิตภัณฑ์นี้จำหน่ายในร้านค้าเกือบทุกแห่ง การกินเพื่อสุขภาพและในซุปเปอร์มาร์เก็ตบางแห่ง อย่างไรก็ตาม การทำบัควีทด้วยตัวเองทำได้ง่ายกว่าและถูกกว่า

จะต้องร่อนแป้งเพื่อเติมออกซิเจนอย่างแน่นอนเป็นเรื่องปกติที่จะทอดแพนเค้กในกระทะที่เรียบง่ายและอุ่นเพียงพอหรือในเครื่องทำแพนเค้กไฟฟ้า เตรียมด้วยนม kefir หรือน้ำเค็ม

บางครั้งเพื่อให้สอดคล้องตามที่กำหนดให้จุ่มเนยอุ่นและไข่แดงเพิ่มเติมลงในแป้ง ผลิตภัณฑ์สำหรับทำแพนเค้กถูกนำออกจากตู้เย็นก่อนเพื่อให้เข้าใกล้อุณหภูมิห้องมากขึ้น ต้องเตรียมแป้งตามสูตรเนื่องจากการละเมิดสัดส่วนอาจส่งผลให้เกิดปัญหาใหญ่ได้ นอกจากนี้ เมื่อตักส่วนหนึ่งสำหรับแพนเค้กชิ้นใหม่ คุณต้องเขย่าแป้งเพื่อให้ตะกอนสูงขึ้น

คุณสามารถอบแฟลตเบรดที่มีความหนาแน่นมากขึ้นได้หากคุณใช้ส่วนผสมระหว่างบัควีตกับแป้งสาลี

ถูกต้องและอร่อยในการเสิร์ฟแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยวน้ำผึ้งเหลวแยมหรือแยมรวมทั้งให้ความร้อน เนยซึ่งจะเป็นทางออกที่ดีอย่างแน่นอนในกรณีมื้ออาหารสำหรับเด็ก แน่นอนคุณสามารถตกแต่งด้วยไส้ได้ นอกจากนี้ทั้งหวานและไม่หวาน: แอปเปิ้ล, คอทเทจชีส, เนื้อสับ, เห็ดหรือผัก แพนเค้กบัควีทเข้ากันได้ดีกับปลาเค็มและ ชีสนมเปรี้ยวผสมกับผักใบเขียว เป็นเรื่องปกติที่จะใส่ชีสขูดกับกระเทียมและแชมปิญองทอดด้วย ไข่ต้มและแครอท

สูตรยีสต์

คุณสามารถทำแพนเค้กยีสต์ได้จากธัญพืชต้มและบัควีทที่บดเป็นแป้ง

สูตรคลาสสิก

สูตรคลาสสิกเค้กยีสต์ต้องใช้ผลิตภัณฑ์บัควีท 300 กรัม, ส่วนผสมข้าวสาลี 100 กรัม, นม 0.5 ลิตร, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ, เกลือเล็กน้อย, สอง ไข่ขาวไข่แดงสามฟอง ยีสต์ 20 กรัม และเนยอุ่นสองช้อนโต๊ะ

ในการเตรียมอาหารทีละขั้นตอน คุณจะต้องทำแป้งก่อน ในการทำเช่นนี้ให้อุ่นนมที่อุณหภูมิประมาณ 40 องศาและ แป้งธรรมดายีสต์และแป้งบัควีทสามช้อนโต๊ะ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันคลุมด้วยผ้าหนาแล้วนำไปวางในที่ที่มีอุณหภูมิสูงกว่าค่าเฉลี่ยประมาณหกสิบนาที เมื่อแป้งเพิ่มปริมาตรจะเติมนมอุ่น, เครื่องเทศ, ไข่แดง, เนยและผงบัควีทที่เหลือลงไป ผสมแป้งอีกครั้งแล้วใส่ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ขั้นตอนต่อไปเริ่มต้นด้วยการตีโฟมจากโปรตีนซึ่งจะต้องผสมลงในแป้ง ทุกอย่างผสมกันอีกครั้ง และถึงเวลาที่จะเริ่มอบแพนเค้ก เททัพพีแป้งลงบนกระทะที่อุ่นซึ่งเคลือบด้วยไขมันแล้ว คุณต้องพลิกแพนเค้กอย่างระมัดระวังไม่เช่นนั้นพวกมันจะแตกสลายเนื่องจากบัควีทไม่มีกลูเตน

แพนเค้กคัสตาร์ด

เตรียมจากแป้งบัควีทสองถ้วย, แป้งสาลีสองถ้วย, นมหนึ่งถ้วย, ครีมเปรี้ยวหนึ่งถ้วย, ยีสต์แห้งหนึ่งซอง (11 กรัม), ไข่สามฟอง, น้ำตาลสองช้อนโต๊ะและน้ำเดือด 400 มิลลิลิตร ครีมเปรี้ยวผสมกับยีสต์และแป้งบัควีทผสมกับน้ำและน้ำตาลทราย หลังจากนั้นครีมเปรี้ยวจะผสมกับส่วนผสมนี้แล้วพักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในชามอีกใบตีไข่ด้วยนมและแป้งสาลี ทุกอย่างมารวมกันและถึงเวลาที่จะดำเนินการอบแพนเค้กจริงๆ

แพนเค้ก “เจ้าชาย”

พวกเขาต้องการแป้งบัควีท 150 กรัม, นม 1 ถ้วยครึ่ง, ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา, เนยละลาย 1 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะและเกลือ 1/3 ช้อนชา ใส่ยีสต์และทรายลงในนมอุ่นหนึ่งถ้วยเป็นเวลา 10 นาที หลังจากนั้นเทแป้งและครีมเปรี้ยวลงในส่วนผสมที่ได้ มีความจำเป็นต้องผสมทุกอย่างจนกระทั่งอนุภาคของแข็งถูกกำจัดออกแล้วปล่อยทิ้งไว้หลายชั่วโมงที่อุณหภูมิสูงกว่าอุณหภูมิห้อง เสริมแป้งที่เพิ่มขึ้นด้วยไข่แดงเนยและเกลือ

มวลถูกกวนและเจือจางด้วยนม ในขั้นตอนสุดท้ายให้เติมวิปปิ้งลงในโฟม ไข่ขาว- แป้งที่ได้นั้นถือว่าเหมาะสมสำหรับทำแพนเค้ก

แพนเค้กบัควีทกับเห็ด

เต็มที่ จานที่มีคุณค่าทางโภชนาการจะมีแพนเค้กบัควีทกับเห็ด รายการส่วนผสมประกอบด้วยไข่สองสามฟอง, เวย์สี่ถ้วย, แป้งบัควีทครึ่งถ้วย, แป้งสาลีหนึ่งถ้วย, เกลือเล็กน้อย, โซดาหนึ่งช้อนชา, น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ, แชมปิญอง 300 กรัม, หัวหอมหนึ่งลูก และน้ำมันดอกทานตะวันห้าช้อนโต๊ะ

กระบวนการนี้เริ่มต้นด้วยการรวมเวย์และไข่เข้ากับเกลือและน้ำตาล วิปปิ้งมวลแล้วผสมกับแป้งและโซดา โครงสร้างควรไม่มีอนุภาคของแข็งเพราะคุณสามารถใช้เครื่องตีใต้น้ำได้ ในตอนท้ายของการผสม ให้เติมน้ำมันสามช้อนโต๊ะ

หัวหอมและแชมปิญองสับละเอียดทอดจนเป็นสีเหลืองทองและตัวแฟลตเบรดก็อบในกระทะอีกใบ ไส้จะถูกวางบนแพนเค้กที่ขึ้นรูปแล้วม้วนเป็นม้วนที่มีขอบพับ

ซองจดหมายที่มีเนื้อหาจะต้องทอดอีกครั้งในแต่ละด้าน

ขนมปังแบนถือบวช

เตรียมจากแป้งบัควีท 1 ถ้วย แป้งสาลี 1 ถ้วย น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา 6 กรัม ยีสต์ด่วนน้ำซุปมันฝรั่ง 720 มิลลิลิตร และน้ำมันพืชสามช้อนโต๊ะ แป้งทั้งสองประเภทร่อนลงในชามทั่วไปแล้วรวมกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ ส่วนผสมที่ได้จะเจือจางด้วยน้ำซุปมันฝรั่ง ทุกอย่างถูกวิปปิ้งด้วยเครื่องปั่นแบบแช่และนำไปไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสี่ชั่วโมง

แพนเค้กที่เสร็จแล้วจะต้องทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล

แพนเค้กที่ไม่มียีสต์

แพนเค้กที่ปราศจากยีสต์ก็อร่อยไม่น้อย

สูตรคลาสสิก

ในการเตรียมคุณจะต้องใช้แป้งบัควีทประมาณ 150 กรัม, แป้งสาลี 100 กรัม, ครึ่งลิตร นมวัวไข่สองสามฟอง น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และเนย 70 กรัม ร่อนแป้งทั้งสองพันธุ์และผสมให้เข้ากันหลังจากนั้นจึงเติมน้ำตาลและเกลือลงในส่วนผสม ในขั้นตอนต่อไป คุณจะต้องตอกไข่ลงในชามเดียวกันแล้วเทนมสองสามช้อนโต๊ะ ทุกอย่างผสมให้เข้ากันจนก้อนเนื้อหลุดออกหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มนมได้อีกเล็กน้อย ควรทำซ้ำขั้นตอนนี้หลายครั้งจนกระทั่งแป้งได้ความสม่ำเสมอตามที่ต้องการ

แป้งที่ได้จะรวมกับเนยละลายแล้วปล่อยทิ้งไว้ตามลำพังเป็นเวลาสี่สิบนาที

แพนเค้กที่ไม่มียีสต์ควรปรุงในกระทะแพนเค้กแบบพิเศษที่ไม่ต้องใช้น้ำมันพืช แต่หลังจากทอดแพนเค้กทั้งสองด้านแล้ว คุณจะต้องเคลือบด้วยเนยก่อนเสิร์ฟ

แพนเค้กไดเอท

เตรียมจากแป้งบัควีท 100 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำดื่ม 200 มิลลิลิตร, น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา, โซดาสเลดและน้ำมันพืช 1 ช้อนชา น้ำอุ่นหลังจากนั้นก็เจือจางน้ำผึ้งลงไป จากนั้นเติมโซดา น้ำมัน และไข่ลงในชาม ส่วนผสมทั้งหมดผสมโดยใช้เครื่องผสม แป้งจะค่อยๆเทลงในชามเดียวกันและจำเป็นต้องคนแป้งเป็นระยะ แพนเค้กทอดในแต่ละด้านในกระทะอุ่น

ด้วยนมและ kefir

• ส่วนผสมหลักของจาน ได้แก่ แป้งบัควีทหนึ่งแก้ว, เคเฟอร์หนึ่งแก้ว, ไข่สองสามฟอง, เกลือครึ่งช้อนชา, น้ำตาลสองสามช้อนโต๊ะ, น้ำหนึ่งแก้ว ไข่ kefir น้ำตาลและเกลือผสมกันในถ้วย เติมแป้งบัควีทลงในส่วนผสมที่ได้เพื่อไม่ให้มีก้อนปรากฏ
• จากนั้นคุณจะต้องเติมน้ำหลายครั้งเพื่อสร้างแป้ง
• กระทะเคลือบด้วยไขมันและทอดแพนเค้กทั้งสองด้าน

มีสูตรแพนเค้กที่ทำจากนม

• ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แป้งบัควีท 1 ถ้วยแป้งสาลี 1 ถ้วยไข่ 3 ฟองนม 3 ถ้วยครึ่งน้ำดื่มครึ่งถ้วยยีสต์เร็ว 7 กรัมน้ำตาลและเกลือ ใส่นมมากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยลงไปต้มบนเตาและที่เหลือก็อุ่นขึ้นเล็กน้อย ขั้นแรกให้เทแป้งบัควีทกับน้ำแล้วตามด้วยนมต้มสด
• ในเวลานี้ยีสต์จะเจือจางในนมอุ่นตามคำแนะนำ
• ส่วนผสมทั้งสองผสมกันโดยใช้เครื่องผสมและเก็บไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ไข่แดงบดด้วยทรายผสมกับเนยละลายแล้วจุ่มลงในแป้งพร้อมกับแป้ง ในที่สุด.ใน แป้งพร้อมเติมเกลือและไข่ขาววิปปิ้งแล้วพักอีกสองชั่วโมง เมื่อสิ้นสุดช่วงเวลานี้ ก็ได้เวลาเริ่มอบแพนเค้ก

โจ๊กบัควีทที่เหลือยังแปลงร่างเป็นแพนเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ

• ซีเรียลต้ม 300 กรัม, น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ, ไข่ 2 ฟอง, นม 1 แก้วครึ่ง, แป้ง 80 กรัม และเนย 50 กรัม
• โจ๊กผสมกับเกลือและน้ำตาลแล้วตีด้วยเครื่องปั่นหลังจากนั้นจึงเติมนมและไข่ลงในส่วนผสม ขั้นตอนต่อไปคือการรวมส่วนผสมเข้ากับแป้งและผงฟูและเริ่มอบสโคนในแต่ละด้านเป็นเวลาสองถึงสามนาที

เป็นมูลค่าการกล่าวขวัญถึงความเป็นไปได้ในการทำแพนเค้กด้วยครีมเปรี้ยว

• รายการส่วนผสมประกอบด้วยแป้งบัควีทสองถ้วย, แป้งสาลีสองถ้วย, ครีมเปรี้ยวสองถ้วย, ยีสต์ 30 กรัมและน้ำดื่มหนึ่งถ้วย นอกจากนี้คุณจะต้องมีนมหนึ่งแก้ว เนย 50 กรัม ไข่ห้าฟอง น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ และเกลือเล็กน้อย ขั้นแรกให้ยีสต์ละลายในของเหลวที่ให้ความร้อนจากนั้นจึงเติมแป้งบัควีทลงไปที่นั่น แป้งที่นวดแล้วจะถูกวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
ส่วนผสมนี้จะถูกเพิ่มลงในขนมอบ หม้อปรุงอาหาร หรือแม้แต่เนื้อสับ และยังทำให้แพนเค้กมังสวิรัติยอดเยี่ยมอีกด้วย
• ในการสร้างอาหารจานนี้คุณจะต้องใช้เซโมลินาบัควีท 100 กรัม เมล็ดแฟลกซ์ป่นสองช้อนโต๊ะ เทน้ำสี่ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ค้างคืนในตู้เย็น และกะทิ 100 มิลลิลิตร
• นอกจากส่วนผสมแปลกใหม่เหล่านี้แล้ว คุณจะต้องเตรียมน้ำ 100 มิลลิลิตร แอปเปิ้ลขูด ปอกเปลือก เกลือเล็กน้อย อบเชยและวานิลลา โซดาครึ่งช้อนชาและช้อนโต๊ะสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันมะพร้าวสำหรับการทอดแพนเค้ก ส่วนผสมทั้งหมดผสมและทอดในกระทะที่อุ่นเป็นเวลาสองนาทีในแต่ละด้าน

สำหรับสูตรแพนเค้กบัควีทแสนอร่อยดูวิดีโอด้านล่าง

สูตรแพนเค้กแสนอร่อย

ในบทความนี้คุณจะได้เรียนรู้วิธีทำแพนเค้กจากแป้งบัควีท สิ่งนี้มีประโยชน์มากและ จานอร่อยซึ่งจะดึงดูดทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ปรุงอย่างเอร็ดอร่อย

40 นาที

215 กิโลแคลอรี

5/5 (1)

ในรัสเซียพวกเขามักจะอบ แพนเค้กบัควีท- มันไม่ได้หรูหรา แต่เป็นอาหารเกือบทุกวัน ตอนนี้หลายคนสับสนกับเรื่องนี้ แต่แป้งบัควีทนั้นดีต่อสุขภาพมากกว่าแป้งสาลีมาก

เมื่อเวลาผ่านไป อาหารก็มีการพัฒนา และอาหารบางจานก็ถูกลืมไปอย่างไม่สมควร เพื่อนให้สูตรนี้มา ฉันสงสัยในตัวเขา แต่ฉันคิดผิด ครอบครัวของฉันชอบแพนเค้กบัควีทมากจนเราเริ่มทำแพนเค้กสำหรับวันหยุดทั้งหมด

เครื่องครัว:ปัดและกระทะ

ส่วนผสมที่จำเป็น

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• เมื่อคุณเลือก แป้งบัควีทให้ความสนใจกับประเทศต้นทาง หากแป้งบัควีทมาจากประเทศจีนไม่ควรรับประทาน ประเด็นนี้ไม่ใช่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ แต่เป็นลักษณะเฉพาะของการเตรียมแป้งนี้

ในการปรุงอาหารจีน จะใช้แป้งที่แห้งและทอดมาก สิ่งนี้สะท้อนให้เห็นในรสชาติ - มีรสขมเล็กน้อย หากนี่เป็นรสชาติที่ยอมรับได้สำหรับพวกเขา เราก็จะชินกับมันได้ยาก แป้งบัควีทคุณภาพสูงมีสีเทาครีม แป้งที่เข้มเกินไปอาจสุกเกินไปหรือเก็บไว้ไม่ถูกต้องและใช้เวลานาน

• กลิ่นก็มีความสำคัญเช่นกัน แป้งที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมควรมีกลิ่นคล้ายเมล็ดข้าวคั่ว กลิ่นนี้สามารถเทียบได้กับกลิ่นของถั่วคั่วเล็กน้อย หากแป้งไม่มีกลิ่นเลย แสดงว่าแป้งมีคุณภาพต่ำ
• แป้งสาลีสามารถรับเกรดหนึ่งหรือสองได้ แป้งนี้มีกลูเตนน้อย แต่เนื่องจาก แป้งแพนเค้กไม่ควรเหมาะสำหรับการทอด การไม่มีกลูเตนจะเป็นประโยชน์เท่านั้น แป้งสาลีไม่ควรมีกลิ่นเลยต่างจากแป้งบัควีท การไม่มีกลิ่นบ่งบอกถึงคุณภาพของผลิตภัณฑ์

ลำดับการทำอาหาร

1. การทำแป้ง
   วัตถุดิบ:
   — แป้งบัควีท – 125 กรัม;
   — แป้งสาลี – 125 กรัม
   ร่อนแป้งทั้งหมดลงในชามที่คุณจะทำแป้ง
   

   คุณรู้หรือไม่? ทดลองทำแพนเค้ก หากไม่พอใจกับอัตราส่วนแป้งนี้สามารถเปลี่ยนสัดส่วนได้

2. วัตถุดิบ:
   — นมวัว – 500 มล.
   เทนมลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากันจนเนียน
   
3. วัตถุดิบ:
   

   — เกลือ - 0.5 ช้อนชา;
   — ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
   

   — น้ำตาล – 30 กรัม;
   — น้ำ (ร้อน) – 100 มล.
   

   เติมน้ำร้อนลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นตีไข่กับน้ำตาลและเกลือแล้วใส่ลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้ง
   

4. วัตถุดิบ:
   — เนย – 50 กรัม
   ในขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมแป้งให้เติมน้ำมัน ละลายแล้วเทลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันอีกครั้งและพักแป้งไว้ประมาณ 30 นาที
   
5. ทอดแพนเค้ก
   เพื่อให้แพนเค้กอบได้ดีและไม่ติดกระทะต้องได้รับความร้อนอย่างดี จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วเริ่มทอด เมื่อทอดแพนเค้กบัควีท เช่น แพนเค้กข้าวสาลี คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันในกระทะ

   คุณรู้หรือไม่? หากคุณใช้กระทะแบบธรรมดามากกว่าแบบ เคลือบสารกันติดก่อนที่จะทอดแพนเค้กชิ้นแรก ให้ทาด้วยน้ำมันหมู คุณจะต้องหล่อลื่นเท่านั้น กระทะร้อนก่อนทอด

6. เมื่อกระทะร้อนให้เทแป้งลงไป คุณต้องเทลงไปให้ทั่วก้นกระทะและทำให้แพนเค้กบางที่สุด ตอนนี้ทอดแพนเค้กที่เหลือจนแป้งหมด
   
   
   

สูตรวิดีโอการทำแพนเค้กบัควีท

ฉันแนะนำให้ดูวิดีโอการทำแพนเค้กบัควีท

การทำแพนเค้กบัควีทที่ยอดเยี่ยม:

ในภาชนะที่แยกจากกัน ตีไข่จนมีความหนาและมีสีขาวเล็กน้อย แยกทิ้งไว้อย่างน้อย 2-3 นาที วิธีนี้ทำให้มวลไข่อิ่มตัวด้วยออกซิเจน และเมื่อรวมกับแป้งแล้ว จะทำให้ไข่โปร่งยิ่งขึ้น

ใส่น้ำตาลเกลือลงในน้ำอุ่น (ประมาณ 30-40 องศา) แล้วใส่แป้งบัควีทลงไปคนให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือส้อม สิ่งสำคัญคือน้ำอุ่นจริงๆ บัควีตบดมีอนุภาคใหญ่กว่าข้าวสาลี "มาตรฐาน"

อย่างไรก็ตามผู้ที่รับประทานอาหารที่เหมาะสมและดีต่อสุขภาพไม่สามารถซื้อแป้งบัควีทสำเร็จรูปในซูเปอร์มาร์เก็ตได้ แต่ทำเองได้ คุณเพียงแค่ต้อง "บด" บัควีทอะโรมาติกในเครื่องบดกาแฟ ง่ายและเรียบง่าย!

เทไข่ที่ตีไว้ก่อนหน้านี้ลงในมวลที่เกิด ผสมทุกอย่างให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

ตั้งกระทะให้ร้อนโดยใช้น้ำมันเล็กน้อย เทแพนเค้กส่วนหนึ่งลงในทัพพี

เมื่อขอบเป็นสีน้ำตาล ให้กลับด้านแพนเค้กไปอีกด้านหนึ่ง เราก็ทอดเหมือนกัน แพนเค้กบัควีทจะมีรสชาติและนุ่มนวลยิ่งขึ้นหากแต่ละชั้นชุบเนยเล็กน้อยเมื่อวางซ้อนกัน สะดวกในการใช้ส้อมโดยตรง

คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กบัควีทกับอะไรก็ได้: เนย, นมข้น, แยม, แยม, ผลเบอร์รี่สดเยลลี่นม ฯลฯ นอกจากนี้ยังจะเป็น "ภาชนะ" ในอุดมคติในรูปแบบของซองใส่เนื้อหรือเห็ดถ้าคุณไม่ทำให้แป้งมีรสหวานมาก

บัควีทเป็นหนึ่งในธัญพืชที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินซึ่งมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายของเราและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม

จากซีเรียลนี้คุณสามารถเตรียมได้หลากหลาย อาหารหลากหลายหนึ่งใน ตัวเลือกดั้งเดิมพิจารณาแพนเค้กที่ทำจากโจ๊กบัควีทซึ่งเป็นสูตรที่เราจะพิจารณาที่นี่ นี่เป็นโอกาสในทางปฏิบัติที่จะใช้โจ๊กส่วนเกินให้หมดหากมีเหลืออยู่ในบ้านและ วิธีที่รวดเร็วเตรียมสิ่งที่อร่อยสำหรับชา

โจ๊กบัควีทในแพนเค้กรับประกันสุขภาพ

บัควีทถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมซึ่งยังคงรักษาคุณค่าทางธรรมชาติไว้ทั้งหมด

อุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนและถือเป็นผลิตภัณฑ์อาหาร มีแคลอรี่น้อย มีองค์ประกอบที่มีประโยชน์มากมาย กระเพาะอาหารย่อยง่าย และช่วยทำความสะอาดลำไส้

ซีเรียลนี้แทบไม่มีข้อห้ามและแนะนำสำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหารเนื่องจากโรคของระบบทางเดินอาหารหรือเพื่อลดน้ำหนักส่วนเกิน

ปกติ โจ๊กบัควีทอาจน่าเบื่อได้อย่างรวดเร็วและแพนเค้กที่ทำจากมันเป็นโอกาสที่น่าสนใจในการกระจายเมนูซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพ! หากปริมาณแคลอรี่ในจานเป็นสิ่งสำคัญสำหรับคุณ ให้ใช้กระทะเคลือบสารกันติดที่มีปริมาณน้ำมันน้อยที่สุดในการอบแพนเค้ก

แพนเค้กถือบวชหมายถึงไม่มีแคลอรี่ แต่คุณจะได้เรียนรู้วิธีค้นหาปริมาณแคลอรี่ของแพนเค้กหรือวิธีลดปริมาณแคลอรี่จากบทความโดยละเอียดของเรา

แพนเค้กโจ๊กบัควีท: สูตรพร้อมนม

วัตถุดิบ

• - 1 แก้ว + -
• — 300 มล + -
• — 3 ชิ้น + -
• - 4-5 ช้อนโต๊ะ + -
• - 3 ช้อนโต๊ะ + -
• — 50 ก + -
• โซดา - 0.5 ช้อนชา + -
• - หยิก + -
• — ปริมาณน้อย + -

วิธีทำแพนเค้กจากโจ๊กบัควีท

1. ใส่บัควีทและนมลงในชามเครื่องปั่น หากคุณใช้เครื่องปั่นแบบจุ่ม ให้ใช้ภาชนะทรงลึกที่สะดวก บดบัควีทกับนมจนเนียน
2. จากนั้นใส่น้ำตาล ไข่ เกลือ ลงในภาชนะ ผสมแป้งกับโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชูก่อน) แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่น
3. ละลายเนยแล้วเทลงในส่วนผสม
4. คนทุกอย่างอีกครั้งแล้วจึงเริ่มอบได้
5. ตั้งกระทะบนไฟ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป ตั้งไฟให้ร้อน หากกระทะไม่ติด คุณสามารถอบแพนเค้กได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน
6. ใช้ทัพพีเทแป้งลงในกระทะที่ร้อนอยู่ตรงกลางด้านล่างแล้วเกลี่ยให้ทั่วพื้นผิวอย่างรวดเร็วโดยบิดภาชนะ

แพนเค้กบัควีทสูตรที่นำเสนอที่นี่อบเร็วมาก ใช้เวลาประมาณ 1 นาทีในการปรุงอาหารแต่ละด้าน

เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แพนเค้กเสียหายเมื่อพลิกกลับ อันดับแรกค่อยๆ งัดขอบทุกด้าน จากนั้นพลิก “เค้ก” อย่างรวดเร็ว ซึ่งสามารถทำได้ด้วยมือหรือไม้พาย

แพนเค้กที่ทำจากโจ๊กบัควีทเสิร์ฟพร้อมกับน้ำผึ้ง, แยม, แยม, นมข้น, เบอร์รี่สด, ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ต คุณสามารถห่อตัวเองไว้ในนั้นได้ คอทเทจชีสหวานและแม้แต่น้ำซุปข้นผลไม้!

หากคุณทำแพนเค้กโดยไม่เติมน้ำตาล คุณสามารถห่อไว้ข้างในได้ เนื้อสับพร้อมจากเนื้อสัตว์หรือเครื่องในใด ๆ เช่นกัน น้ำซุปข้นผัก, เห็ดทอดและท็อปปิ้งอื่นๆที่คิดว่าเติมได้

สองสูตรวิดีโอสำหรับแป้งแพนเค้กจากพ่อครัวของเว็บไซต์ของเรา

Povarenok มีสูตรแพนเค้กที่ได้รับการพิสูจน์แล้วมากมายซึ่งคุณสามารถพบได้ในวิดีโอหรือบนเว็บไซต์ของเรา

นอกจากแป้งสาลีแล้ว คุณสามารถใช้ธัญพืชบดต่างๆ ในแพนเค้กได้ เช่น ข้าวโพด ข้าว ข้าวโอ๊ต ข้าวฟ่าง บัควีต ขอแนะนำให้ใช้เฉพาะแป้งบัควีท (เช่นเดียวกับธัญพืชอื่น ๆ ) ในการผสมกับข้าวสาลีในสัดส่วนที่เท่ากันโดยประมาณเพื่อให้แฟลตเบรดมีความแข็งแรงและมีความคงตัวของแพนเค้กแบบดั้งเดิม (แม้ว่าจะต้องการก็ตามคุณสามารถใช้ใน รูปแบบที่บริสุทธิ์) แพนเค้กที่ทำจากแป้งบัควีทสามารถอบได้ตามต้องการ สูตรที่แตกต่างกัน- ด้วยการเติมนม kefir เนย แต่ละสูตรมีรูปลักษณ์และรสชาติพิเศษของตัวเองคุณจึงสามารถปรุงอาหารที่แปลกใหม่ได้ การทดลองในครัวเหล่านี้ไม่เพียง แต่เรียบง่ายน่าสนใจ แต่ยังมีประโยชน์ด้วย - บัควีทมีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพมาก แพนเค้กทำจากแป้งบัควีท - สูตรที่ไม่มียีสต์

ด้วยนม

• แป้งบัควีท 100 กรัม (ครึ่งแก้ว)
• แป้งสาลี 100 กรัม (น้อยกว่าครึ่งแก้วเล็กน้อย)
• นมหนึ่งแก้วครึ่ง (ชนิดใดก็ได้สดพาสเจอร์ไรส์หรือต้มคุณสามารถใช้นมเปรี้ยวเล็กน้อยสำหรับแพนเค้กได้มันไม่ส่งผลต่อรสชาติจริงๆ)
• 2 ไข่ไก่(ถ้าคุณเอานกกระทาก็มากกว่านั้นโดยคำนวณห้านกกระทาต่อไก่หนึ่งตัว)
• เกลือครึ่งช้อนชา (เกลือสามารถปรับรสชาติได้ ถ้าไส้หวานหรือเค็มก็ลดได้)
• น้ำตาลครึ่งช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลผง)
• โซดาเล็กน้อย (บนปลายช้อนชา)
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ (ควรใช้น้ำมันดอกทานตะวันกลั่นดีกว่า)

1. ผสมแป้งสาลีและแป้งบัควีท (คุณสามารถผสมแป้งอื่นได้ เช่น ข้าว ข้าวโอ๊ต แต่ด้วยการลดปริมาณบัควีตลง จึงควรรักษาปริมาณแป้งทั้งหมดไว้)
2. ผสมเกลือ โซดา ไข่ ในนมอุ่น
3. ขณะกวน ให้เติมแป้งลงในส่วนผสมนมและไข่ในส่วนเล็กๆ (ควรครั้งละหนึ่งช้อนโต๊ะกอง)
4. เพิ่มน้ำมันพืช

อบในกระทะที่ต้องทาน้ำมันพืชเล็กน้อย

บนเนย

สูตรแพนเค้กบัควีทที่ไม่มียีสต์ปรุงในเนย วัตถุดิบ:

• แป้งบัควีทหนึ่งแก้ว
• แป้งสาลีหนึ่งแก้ว
• นมครึ่งลิตร
• เบกกิ้งโซดา - ครึ่งช้อนชา
• กรดซิตริก - เหน็บแนม (1/4 ช้อนชา) (สามารถเปลี่ยนได้ น้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา)
• ไข่ขนาดกลาง 3 ฟอง ถ้าไข่เล็กก็เอามาเพิ่มได้ 1 ฟอง
• เนย - 4 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันดอกทานตะวัน 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย

1. เราเจือจางส่วนผสมของข้าวสาลีและแป้งบัควีทกับนม
2. แยกตีไข่เค็มแล้วใส่ลงในแป้งและนมผสมให้เข้ากัน
3. ผสมกรดซิตริกกับโซดาในช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำเล็กน้อยลงในช้อนเดียวกัน เพิ่มส่วนผสมโซดามะนาวนี้ลงในแป้ง
4. ตั้งเนยให้ร้อนผสมกับน้ำมันดอกทานตะวันแล้วเติมไขมันพืชครีมนี้ลงในแป้งโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน

เราอบแพนเค้กในกระทะที่ไม่มีไขมันเนื่องจากมีอยู่ในแพนเค้กเพียงพอแล้ว

บนเคเฟอร์

ส่วนผสมสำหรับแพนเค้ก kefir:

• แป้งบัควีท 1.5 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• kefir 2 ถ้วย (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต)
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย
• โซดาเล็กน้อย

1. เพิ่มน้ำตาลและเกลือลงในไข่แล้วผสมกับเครื่องผสม
2. คุณต้องเติมโซดาลงใน kefir (ต้องอุ่น kefir ในอ่างน้ำจนอุ่น) เทส่วนผสม kefir-soda ลงในไข่
3. เพิ่มแป้งบัควีทลงในส่วนผสมของไข่ kefir เล็กน้อยคนให้เข้ากันเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ
4. เพิ่มน้ำมันพืช

อบหลังจากทอดแล้วคุณสามารถทาเนยละลายได้

นมคีเฟอร์

แพนเค้กบัควีทพร้อมนมและเคเฟอร์ วัตถุดิบ:

• แป้งสาลี 1/2 ถ้วย (สามารถเป็นเกรดใดก็ได้จากมากไปเป็นอันดับสอง)
• แป้งบัควีท 1/2 ถ้วยตวง
• นม 1.5 ถ้วย (อุ่นหรือต้ม เย็นจนอุ่น)
• เคเฟอร์ 1/2 ถ้วย
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

1. เทแป้งที่ร่อนลงในนมแล้วคนตลอดเวลา
2. แยกไข่แดงและไข่ขาวออก ใส่ไข่แดงลงในแป้ง เหลือไข่ขาวไว้ทีหลัง
3. เกลือใส่น้ำตาลและน้ำมันพืช
4. คุณต้องเติมโซดาลงในเคเฟอร์อุ่น ๆ จากนั้นใส่ลงในแป้งแล้วผสม
5. ตีไข่ขาวแล้วใช้ช้อนค่อยๆ ตะล่อมลงในแป้ง

อบแพนเค้กจนเป็นสีเหลืองทอง

บน kefir และน้ำ

• แป้งบัควีทหนึ่งแก้ว
• kefir หนึ่งแก้ว (สามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ต)
• น้ำหนึ่งแก้ว
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

1. ตีไข่เท kefir ลงไปใส่เกลือน้ำตาลผสม
2. ใส่แป้งลงไปผัด
3. เติมน้ำทีละน้อย คนให้เข้ากัน

หล่อลื่น น้ำมันพืชกระทะร้อนและอบด้านหนึ่งประมาณหนึ่งนาทีและอีกด้านหนึ่งครึ่งนาที

ปราศจากกลูเตน

ปัจจุบันการรับประทานอาหารที่ไม่มีกลูเตนกลายเป็นเรื่องที่นิยมมาก แต่คุณต้องคำนึงว่ากลูเตนเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายซึ่งพบได้ในเมล็ดข้าวสาลี ประชากรประมาณร้อยละหนึ่งเท่านั้นที่ไม่สามารถทนต่อสารอินทรีย์นี้ได้ และส่วนที่เหลือสามารถรับประทานกลูเตนได้ง่าย (แน่นอนว่าเป็นส่วนหนึ่งของแป้ง และไม่ใช่เป็นผลิตภัณฑ์แยกต่างหาก)

• ไข่ 6 ฟอง
• แป้งบัควีท 1.5 ถ้วย (ควรใช้บัควีทสีเขียวสำหรับสูตรนี้)
• นม 1 แก้ว
• น้ำ 1 แก้ว (ต้มหรือดื่มอุณหภูมิห้องอาจจะอุ่นเล็กน้อย)
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าไม่ใช่ คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูได้ 1 ช้อนโต๊ะ โดยเฉพาะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์)
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ
• ถุง น้ำตาลวานิลลา(ใช้วานิลลาเข้มข้นก็ได้ แต่ทั้ง 2 ชนิดเป็นสารเคมีสังเคราะห์ วานิลลาธรรมชาติไม่มีขายในร้านเรานะคะ อย่าให้มากเกินไป)
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม. เราเริ่มทำอาหารในตอนเย็น - ผสมให้เข้ากันผสมแป้งบัควีทกับนม, น้ำ, น้ำมะนาว, เกลือ, เนยแล้วทิ้งไว้ค้างคืนที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเตรียมแป้งคุณต้องจำไว้ว่าก่อนอื่นเราผสมผลิตภัณฑ์ที่เป็นของเหลวแล้วคุณต้องโรยแป้งในส่วนเล็ก ๆ กวนอย่างต่อเนื่อง ด้วยวิธีนี้คุณสามารถหลีกเลี่ยงก้อนได้ ในตอนเช้า ใส่ไข่และน้ำตาลวานิลลา

อบด้วยเนย

นี่เป็นสิ่งที่น่าสนใจ

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับบัควีท:

• ผลผลิตของบัควีทถือว่าต่ำมากในบรรดาธัญพืช (ต่ำกว่าข้าวประมาณ 10 เท่า) ดังนั้นจึงไม่ค่อยมีการหว่านในยุโรปซึ่งมีพื้นที่เกษตรกรรมขาดแคลน
• ในญี่ปุ่น พวกเขาชอบอาหารที่ทำจากธัญพืชเชิงมุมมากส่วนหนึ่ง อาหารประจำชาติรัฐเกาะแห่งนี้คือ บะหมี่บัควีทเรียกว่า "สุนัข";
• หากคุณทอดบักวีตก่อนปรุงอาหาร รสชาติจะเปลี่ยน ดังนั้นขั้นตอนนี้สามารถทำได้หากคุณต้องการทำ รสชาติดั้งเดิมกับข้าวปกติ

• ธัญพืชมีโปรตีนจำนวนมาก (กรดอะมิโน 18 ชนิดซึ่งเป็นส่วนประกอบของสารอินทรีย์ที่มีประโยชน์นี้) ซึ่งมีองค์ประกอบคล้ายกับโปรตีนไข่และนมและโปรตีนนี้สามารถย่อยได้ง่าย
• ในบรรดาธัญพืชบัควีทเป็นอาหารที่สำคัญที่สุดเพราะโดยเฉลี่ยแล้วจะมีวิตามินมากกว่าธัญพืชอื่น ๆ ถึงสองเท่าซึ่งช่วยเร่งการเผาผลาญในร่างกายมีสารประกอบอินทรีย์ที่มีประโยชน์มากมายและธาตุแร่ธาตุสารที่มีประโยชน์มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนักใน ร่างกาย (แน่นอนว่าเมื่อรวมกับวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉงมีเพียงคนที่ไร้เดียงสาเท่านั้นที่สามารถคิดว่าคุณสามารถลดน้ำหนักได้ด้วยการกิน)
• บัควีทเป็นที่นิยมในหมู่ผู้เป็นมังสวิรัติ เช่นเดียวกับผู้ที่ไม่กินเนื้อสัตว์ ด้วยเหตุผลด้านสุขภาพ หลังจากควบคุมอาหารหรืออดอาหาร เนื่องจากมีกรดอะมิโนเกือบครึ่งหนึ่งที่สำคัญต่อร่างกาย (ยังไม่มีกรดอะมิโนทั้งหมดที่จำเป็นต่อร่างกาย) พวกเขาดังนั้นจึงไม่ควรใช้อาหารดังกล่าวในทางที่ผิดโดยเฉพาะสำหรับเด็กและสตรีมีครรภ์ );
• ท่ามกลาง สารที่มีประโยชน์ o - วิตามินของกลุ่ม PP (เสริมสร้างหลอดเลือด), กรดที่มีประโยชน์ต่างๆ - มาลิก, ซิตริก, ออกซาลิก พวกเขาควบคุมสมดุลของกรดในระบบทางเดินอาหารซึ่งช่วยกำจัดเกลือออกจากร่างกาย
• สาร lipotropic ช่วยในการทำงานของตับและส่งผลดีต่อตับอ่อนและระบบหัวใจและหลอดเลือด
• มีประโยชน์สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานเนื่องจากมีผลดีต่อระดับน้ำตาลในเลือด
• ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลออกจากร่างกาย
• ธาตุเหล็กซึ่งมีความเข้มข้นในธัญพืชค่อนข้างสำคัญช่วยในการรักษาภาวะโลหิตจาง
• มันเป็นไปไม่ได้ที่จะดัดแปลงพันธุกรรมบัควีท แต่คุณต้องติดตามข่าวบางทีอาจจะทำได้ในอนาคตและมันจะไม่เป็นธรรมชาติเหมือนในสมัยของเราอีกต่อไป
• ในบรรดาองค์ประกอบระดับจุลภาค ได้แก่ โบรอน อลูมิเนียม โครเมียม ซึ่งสามารถพบได้ในเมล็ดข้าวเท่านั้น และซีลีเนียม สตรอนเซียม วาเนเดียม และไทเทเนียม โดยทั่วไปจากธัญพืชจะพบได้ในบัควีทเท่านั้น
• แนะนำให้ใช้อาหารที่มีธัญพืชนี้สำหรับโรคต่อไปนี้ - โรคตับแข็ง, โรคตับอักเสบ, แผลในกระเพาะอาหาร, โรคกระเพาะ, ความดันโลหิตสูง, หลอดเลือด, อาการบวมน้ำ, โรคเบาหวาน, โรคกระดูกพรุน;
• ธัญพืชมีรูตินจำนวนมากซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่แข็งแกร่ง มีผลดีต่อการเผาผลาญในร่างกาย และยังช่วยเพิ่มผลประโยชน์ของสารอื่นๆ เช่น วิตามินซี

อันตรายและข้อห้าม:

1. อาหารโมโนซึ่งรวมถึงบัควีท (เมื่อบริโภคเพียงผลิตภัณฑ์เดียว) มีประโยชน์ แต่สามารถติดตามได้ไม่เกินหนึ่งสัปดาห์ บัควีทไม่มีสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดแม้ว่าจะมีอยู่มากมายก็ตาม พวกเขา.
2. คาร์โบไฮเดรตที่พบในบัควีตมีความซับซ้อนและต้องการทรัพยากรเพิ่มเติมในการดูดซึม สิ่งนี้จะลดคุณค่าทางโภชนาการของธัญพืช แต่เป็นการยากที่ร่างกายจะได้รับเพียงพอ แต่คุณสมบัติของธัญพืชนี้ใช้ในการลดน้ำหนัก
3. อาหารบัควีทไม่เหมาะสำหรับผู้ที่มีความดันโลหิตต่ำ สตรีมีครรภ์ หรือผู้ที่ร่างกายอ่อนแอ
4. มีหลายกรณีที่ซีเรียลนี้ทำให้เกิดการแพ้ของแต่ละบุคคล

โดยทั่วไป บัควีท — นอกจากนี้ที่ดีกับการรับประทานอาหารแต่ไม่สามารถเป็นพื้นฐานได้เนื่องจากโภชนาการจะต้องครบถ้วน