ขนม Shortcrust สำหรับเค้ก

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า แป้งต้องใช้เนยนุ่ม ควรบดหรือตีด้วยเครื่องผสมร่วมกับน้ำตาล

2. ใส่ไข่และตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน

3. ใส่แป้งลงในส่วนผสมเนยไข่แล้วนวดแป้งขนมชนิดร่วน

ต้องใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้เนยแข็งตัวและแป้งจะยืดหยุ่นมากขึ้น

ไส้นมเปรี้ยวสำหรับเค้กขนมชนิดร่วน

4. บดคอทเทจชีสในเครื่องปั่นหรือถูผ่านตะแกรง

5. แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง

6. ใส่เฉพาะไข่แดงลงในคอทเทจชีสแล้วตีจนเนียน ผ้าขาวจะถูกใช้ทำซูเฟล่สำหรับมงกุฎ

7. ใส่ครีมเปรี้ยวและคนให้เข้ากัน

8. ไส้ควรมีรสหวาน ดังนั้นในขั้นตอนนี้จึงเติมน้ำตาล 120 กรัมลงในส่วนผสม

หลังจากตีส่วนผสมแล้วไส้ก็พร้อม

วิธีทำเค้กขนมชนิดร่วนกับคอทเทจชีสในแม่พิมพ์

9. แบ่งแป้งแช่เย็นออกเป็นแม่พิมพ์

10. ส่ง ตะกร้าทรายนำเข้าเตาอบ 15 นาที วอร์มไว้ที่ 180 C.

11. เติมตะกร้าที่เสร็จแล้วด้วยไส้นมเปรี้ยวโดยไม่ต้องถอดออกจากแม่พิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณครึ่งชั่วโมงโดยเปิดเตาอบที่ 150 C

12. ห้านาทีก่อนที่จะพร้อม ตีไข่ขาวให้เป็นโฟมแล้วเติมน้ำตาลที่เหลือลงไป

13. นำตะกร้าออกมา เกลี่ยส่วนผสมโปรตีนด้านบนทิ้งไว้อีก 15 นาที เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 160 C

คัพเค้กจาก ขนมชอร์ตคัสต์พร้อมคอทเทจชีสควรนำไปแช่เย็นและเสิร์ฟเป็นชา ภาพตัดขวางแสดงว่าคัพเค้กมีสามชั้น เติมนมเปรี้ยววี แบบฟอร์มเสร็จแล้วมีโทนสีเหลือง

คนจำนวนมากมีฟันหวาน ขนมอบนานาชนิดตั้งตระหง่านน่ารับประทานบนชั้นวางของร้านขายขนม เช่น คุกกี้ ขนมอบ เค้ก มัฟฟินพร้อมลูกเกด

กลิ่นหอมอ่อนๆ ของคัพเค้กชวนให้คุณเสียเงินไปกับมัน แต่!

คุณชอบความคิดที่จะอบอาหารอันโอชะที่บ้านอย่างรวดเร็วและมีค่าใช้จ่ายทั้งทางกายภาพและวัสดุน้อยที่สุดได้อย่างไร

ขนมอบเนื้อนุ่มของคุณเองจะทำให้ครอบครัว เพื่อน และญาติของคุณพอใจมากกว่าแค่ขนมหวานที่ซื้อจากร้านหลายเท่า

สูตรคลาสสิกสำหรับมัฟฟินลูกเกดในแม่พิมพ์ซิลิโคน

คุณวางแผนที่จะอบมัฟฟินลูกเกดหรือไม่? มหัศจรรย์! อารมณ์ดีและความกระตือรือร้นจะช่วยได้มาก และถ้าคุณมีแม่ครัวตัวน้อยที่อาศัยอยู่ในบ้านกับคุณ อย่าลืมให้เขามีส่วนร่วมในกิจกรรมที่น่าตื่นเต้นเช่นนี้

มันจะไม่เพียงสนุก แต่ยังให้ความรู้อีกด้วย แน่นอนว่าคุณไม่ควรลืมข้อควรระวังด้านความปลอดภัยและการดูแลการแอบเล็กๆ น้อยๆ ที่อาจทำของหล่นหรือสกปรกได้ง่าย

หากคุณมอบหมายให้เขาทำแป้งก็ให้เลือกซื้อชามแบบพิเศษพร้อมถ้วยดูด

เคล็ดลับบางประการสำหรับทุกรสนิยมมีดังนี้: เนยทำให้ความหวานมีแคลอรีค่อนข้างสูง ดังนั้นหากคุณเป็นสาวกอาหารลดน้ำหนักก็ควรใช้แบบที่เน้นพืชเป็นหลัก

หม้อหุงข้าวหลายเมนูจะช่วยให้คุณสามารถละทิ้งน้ำมันใด ๆ ในการสร้างแป้งสำหรับคัพเค้กโดยแทนที่ส่วนผสมเหล่านี้ด้วย kefir เปรี้ยวหรือนมเปรี้ยว

ที่น่าสนใจคือลูกเกดทุกอย่างก็ไม่ง่ายอย่างที่คิดตั้งแต่แรก ไม่มีทางที่จะใส่ผลไม้แห้งที่ซื้อมาสดใหม่ในรูปแบบดั้งเดิม - คุณจะทำลายของหวานแสนอร่อย!

ท้ายที่สุดแล้ว บนชั้นวางของในร้าน พวกเขา (และไม่เพียงแต่พวกเขาเท่านั้น โดยทั่วไปผลไม้ทุกชนิด เช่น แอปเปิ้ล ฯลฯ) ได้รับการประมวลผลเฉพาะเพื่อปรับปรุงรูปลักษณ์และความน่าดึงดูด

นอกจากนี้เพื่อให้ทุกอย่างเข้ากับสีจะดีกว่าถ้าใช้แสงและเป็นกลุ่ม - คุณจะมีโอกาสลองประเมินด้วยตัวเองก่อนซื้อ

ก่อนอื่นคุณควรเทน้ำเดือดลงบนส่วนผสมเป็นเวลา 15 นาที ล้างออกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้ง อย่างไรก็ตามวิธีนี้ใช้ได้กับผลไม้แห้งทุกชนิด

การอบในพิมพ์มัฟฟินแบบพิเศษเป็นส่วนที่สำคัญและง่ายที่สุดเป็นอันดับสองหลังจากผสมแป้งมัฟฟิน

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่ฉันใช้:

200 กรัม แป้งสาลี- เกลือ ½ ช้อนชา ผงฟู 1 ช้อนชาซึ่งสามารถแทนที่ด้วยผงฟู น้ำตาลธรรมดา 4 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ชิ้น; เนย 100 กรัม นมที่เลือก 100 มิลลิลิตร น้ำตาลวานิลลาเรารับตามรสนิยมของพนักงานต้อนรับหรือเจ้าของ ลูกเกดสดและแอปริคอตแห้งมากถึง 70 กรัม คุณจะต้องใช้น้ำมันเพื่อทาถาดเค้ก

วิธีทำคัพเค้กลูกเกด:

1. ฉันเตรียมผลไม้แห้งแล้วตากให้แห้งตามที่อธิบายไว้ข้างต้น
2. ฉันคนน้ำตาลและไข่โดยใช้ที่ตี (หรือถ้าคุณมี ให้ใช้เครื่องผสม/เครื่องประมวลผลพิเศษเพื่อนวดแป้ง) ในชาม อย่าไปพยายามทำให้แน่ใจว่าน้ำตาลทรายละลายหมดแล้ว สิ่งสำคัญคือไข่
3. ใช้ตะแกรงร่อนแป้งและผงฟูเป็นกองเดียว
4. ก่อนที่จะเดือด ฉันค่อย ๆ ละลายเนยบนเตา/ในไมโครเวฟ คุณตัดสินใจที่จะปรุงอาหารในหม้อหุงช้าหรือไม่? ไม่มีปัญหาก็แค่ละลายไขมันใส่ถ้วย
5. ใส่แป้งสาลีลงในส่วนผสมไข่อย่างระมัดระวัง ทีละชิ้น คนตลอดเวลา
6. ฉันเทเนยอุ่น เกลือเล็กน้อย และนมที่เลือกลงในชาม
7. ใช้ที่ตีและช้อนผสมแป้งสำหรับมัฟฟินกับลูกเกดจนกลายเป็นมวลที่มีความหนืดเป็นเนื้อเดียวกัน
8. ฉันโยนผลไม้แห้งทั้งหมดลงไปแล้วผสมอีกครั้ง
9. ฉันอัดจาระบีที่ด้านล่างและขอบของซิลิโคนแต่ละตัวด้วยน้ำมันเล็กน้อย (ผักหรือเนย) - นี่จะทำให้คัพเค้กมีลักษณะเป็นสีทอง หากมีซี่โครงหรือความไม่เรียบบนแบบฟอร์ม ฉันแนะนำให้คุณวางกระดาษรองอบหรือกระดาษรองอบไว้ด้านล่าง
10. ถึงเวลาเทแป้งที่ได้ลงไปแล้วส่งคัพเค้กในอนาคตไปอบนานถึง 45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ หากคุณสร้างคัพเค้กในหม้อหุงช้าหรือเครื่องทำขนมปังด้วยกำลังประมาณ 670 วัตต์ คุณจะต้องใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงในโหมด "อบ"
11. คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ดังนี้: จิ้มไม้จิ้มฟันเข้าไปในเค้ก และหากนำออกมาแห้งแล้ว แสดงว่าขนมอบก็พร้อม
12. คุณควรนำพวกมันออกจากส่วนที่เป็นซิลิโคนหลังจากเย็นลงในช่วงเวลาสั้นๆ สูงสุด 25 นาทีเท่านั้น
13. ถ้าอย่างนั้นก็เป็นเรื่องของจินตนาการ - ตกแต่ง คัพเค้กแสนอร่อยอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ไม่ว่าจะเป็นน้ำตาลผงโรยหน้า ขนมหวานสีเหลืองอ่อน หรือเครื่องเทศต่างๆ แต่คุณต้องจำเกี่ยวกับการทำความเย็นที่จำเป็นไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะละลายเหนียวและไม่น่าพอใจเลย

เอาล่ะ มัฟฟินลูกเกดเข้าแล้ว แม่พิมพ์ซิลิโคนพร้อม! เสิร์ฟหลังของว่าง ในงานเลี้ยงน้ำชา หรือในงานต่างๆ แขกจะต้องประหลาดใจ เรียกน้ำย่อย!

อบลูกเกดในเตาอบด้วยเนยพร้อมรูปถ่าย

สูตรทั้งหมดมีเอกลักษณ์และหลากหลาย และแต่ละสูตรก็มี "ความสนุก" บางอย่างเหมือนกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งสิ่งนี้สังเกตได้ชัดเจนในขนมโฮมเมดเนื่องจากบ่อยครั้งที่แม่บ้านหรือเจ้าของนำสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์มาสู่องค์ประกอบและวิธีการเตรียม

สูตรนี้เป็นสูตรคลาสสิก ดูเหมือนว่าจะไม่มีอะไรแตกต่างไปจากนี้ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น ที่นี่เราจะดูคัพเค้กที่มีลูกเกดในแม่พิมพ์ด้วยเนย - พวกมันเป็น "ความสนุก" มาก

ทำไมต้องครีม? ฉันคิดว่ามันไม่คุ้มที่จะพูดถึงการปรับปรุงรสชาติอย่างเห็นได้ชัด แต่ประการที่สองคัพเค้กแคลอรี่สูงไม่ได้แย่อย่างที่พวกเขาพูด แต่ก็ยังคุ้มที่จะละเมิดในช่วงบ่าย

ตามที่กล่าวข้างต้นนมสดสามารถแทนที่ด้วยนมเปรี้ยวได้อย่างง่ายดาย

คัพเค้กง่ายๆ พร้อมลูกเกดและส่วนประกอบ:

น้ำตาลทราย 120 กรัม 3 ชิ้น ไข่ไก่- นมเปรี้ยวหรือนมสด 220 มิลลิลิตร แป้งสาลี 120 กรัม โซดา 1 ช้อนชา น้ำมะนาว 1 ช้อนชา ลูกเกดสด 50 กรัมทุกสี

คัพเค้กและเขา สูตรทีละขั้นตอนการอบ:

1. ฉันล้างลูกเกดในน้ำเดือด (ประมาณ 15 นาที) จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัว
2. แป้งยังไม่พร้อม แต่ฉันได้ตั้งเตาอบไว้ที่ 200°C อย่างระมัดระวังแล้ว
3. ฉันเก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักจนเนยนิ่ม
4. ฉันร่อนแป้งสาลีลงในชาม (นี่คือที่แป้งจะอยู่)
5. ฉันโรยน้ำตาลทรายและเกลือที่นั่น
6. แยกกันโดยใช้เครื่องผสม/เครื่องปั่น/ที่ตี/ส้อม ตีไข่กับเนยจนเนียนและหนา ฉันเทสิ่งนี้ลงในชามแป้ง
7. มีเคเฟอร์พร้อมสเลค น้ำมะนาวโซดาผลไม้แห้ง
8. ฉันนวดแป้งเค้กให้ละเอียดจนนุ่มและเหนียว
9. ฉันเทมันลงในพิมพ์แล้วอบเค้กนานถึง 25 นาที

สูตรเค้กลูกเกดโฮมเมดพร้อมแล้ว! ปฏิบัติต่อครอบครัวและเพื่อนของคุณ เอาใจเพื่อนของคุณด้วยการดื่มชา น่าทาน!

คัพเค้กกับลูกเกดและโยเกิร์ต สูตรพร้อมรูปถ่าย

ยังไม่เชื่อว่าสูตรอาหารมีองค์ประกอบที่ไร้ขีดจำกัดใช่หรือไม่ คุณชอบคัพเค้กที่ทำจากโยเกิร์ตอย่างไร? จะทำให้แป้งมีสีขาวนวลมีรสชาติเป็นเอกลักษณ์

เค้กขนมชนิดร่วนกับลูกเกดและส่วนประกอบ:

เนย 120 กรัม 1 แก้ว โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีน้ำตาล ไข่ไก่ 3 ชิ้น; น้ำตาลธรรมดาหรือน้ำตาลผง 130 กรัม แป้งสาลี 150 กรัม ลูกเกดใด ๆ 60 กรัม โซดา 1 ช้อนชา ราดด้วยน้ำมะนาว 1/2 ช้อนโต๊ะ วานิลลา

สูตรเค้กลูกเกดในเตาอบ:

1. ทุกสูตรบอกว่าก่อนอื่นคุณควรเทน้ำร้อนลงบนลูกเกดแล้วปล่อยทิ้งไว้นานถึง 15 นาที จากนั้นเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนู
2. ก่อนเตรียมแป้ง ฉันนำเนยออกจากตู้เย็นและทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องสักครู่ วิธีนี้จะทำให้นุ่มขึ้นและตีไข่ได้ง่ายขึ้นจนได้มวลไข่ที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ฉันโยนทุกอย่างลงในชาม: แป้ง, น้ำตาล, เกลือ, โยเกิร์ต, ไข่และเนยผสม ส่วนแรกของแป้งพร้อมแล้ว
4. ฉันเติมโซดาที่หั่นแล้วพร้อมกับลูกเกดแห้งลงในชามนั้น และตอนนี้ฉันกำลังนวดแป้งอย่างทั่วถึง
5. ฉันตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 200 องศาเซลเซียสล่วงหน้า
6. ฉันเทแป้ง (เค้กในอนาคต) ลงในจานอบพิเศษแล้วปล่อยให้ปรุงนานถึง 25 นาที

และตอนนี้เค้กก็พร้อมอร่อยเหมือนเดิม น่าทาน!

สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม: คัพเค้กกับลูกเกดและช็อคโกแลต

สูตรนี้คือ ตัวเลือกที่ดีสำหรับคนรักช็อกโกแลต โกโก้หรือช็อกโกแลตละลายสักสองสามช้อนก็เพียงพอที่จะสร้างความมหัศจรรย์ได้ ของหวานโฮมเมดซึ่งแทบจะละลายในปากของคุณเลยทีเดียว

สูตรเค้กลูกเกดในเตาอบ:

นมสดที่เลือกสรรแล้ว 1 แก้ว ไข่ไก่ 3 ชิ้น; โกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปกติ 160 กรัมซึ่งสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลผงเพื่อลิ้มรส เนย 220 กรัม แป้งสาลี 160 กรัม โซดา 1 ช้อนชาราดด้วยน้ำมะนาวหนึ่งช้อนชา ลูกเกดใด ๆ 80 กรัม ดาร์กช็อกโกแลตครึ่งแท่ง

วิธีเตรียมทั้งหมดนี้:

1. ฉันทำความสะอาดลูกเกดโดยเทน้ำเดือดลงบนลูกเกดเป็นเวลา 15 นาทีแล้วจึงทำให้ลูกเกดแห้ง
2. ในชาม ผสมเนย น้ำตาล โกโก้ จากนั้นตั้งไฟทั้งหมดบนเตาจนฟองฟองแรกปรากฏขึ้น ฉันเทมากกว่าครึ่ง (2/3) เล็กน้อยแล้วทำให้เย็นลงโดยเหลือส่วนที่สองไว้เคลือบ
3. ตีไข่และเกลือให้เข้ากัน
4. แป้ง,ส่วนผสมไข่, ส่วนผสมช็อคโกแลต- ลงในชาม ฉันกำลังผสมแป้งสำหรับเค้กอยู่แล้ว
5. ฉันเติมนม ฉันคน. 5 เพิ่มโซดา
6. ฉันใส่ลูกเกดและดาร์กช็อกโกแลตแท่งสับละเอียดลงไปที่นั่น
7. ฉันเทแป้งลงในจาระบี น้ำมันพืชแม่พิมพ์ ฉันอบเป็นเวลา 30 นาที
8. หลังจากนำออกมาฉันก็เคลือบด้วยช็อคโกแลตเคลือบด้านบน

คัพเค้กลูกเกดช็อคโกแลตพร้อมแล้ว! เรียกน้ำย่อย

การอบด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

สำหรับคนรัก ขนมหวานลดน้ำหนัก สูตรนี้ทันเวลาพอดี อย่างไรก็ตาม คุณมาถูกทางแล้ว! อย่างไรก็ตามข้อดีไม่เพียงแต่ลดปริมาณแคลอรี่ลงอย่างมากเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วยเนื่องจากมัฟฟินจะนุ่มขึ้นและนุ่มขึ้นในน้ำมันพืช

นี่คือสิ่งที่ฉันทำ:

น้ำตาลปกติ 1 ถ้วย; โซดา 1 ช้อนชาผสมกับน้ำมะนาวครึ่งช้อนชา ไข่ไก่ 3 ชิ้น; มากกว่าครึ่งแก้ว น้ำมันดอกทานตะวัน- แป้งสาลี 130 กรัม 70กรัม วอลนัท- ลูกเกดใด ๆ 120 กรัม kefir 220 มิลลิลิตรของปริมาณไขมันใด ๆ

เวลาทำอาหาร:

1. ฉันเตรียมลูกเกดโดยเทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 15 นาที
2. ผสมน้ำตาล เกลือ แป้งสาลีร่อนลงในชามลึก
3. ฉันตีเกลือและไข่ให้ละเอียดแล้วเทลงในแป้งพร้อมกับโซดาและเคเฟอร์
4. ฉันผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันโดยเทน้ำมันดอกทานตะวันทีละน้อย
5. ฉันบดถั่วด้วยเครื่องปั่น/ไม้นวดแป้ง โยนลูกเกดและถั่วลงในแป้ง ฉันคน.
6. เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันแล้วอบที่ 180 องศานานถึง 25 นาที

น่าทาน!

• คุณไม่จำเป็นต้องทำแค่ลูกเกด แต่ยังใส่แอปริคอตแห้งสับละเอียดและถั่ว/ผลไม้แห้งต่างๆ ลงไปด้วย
• คุณต้องการมัฟฟินไหม? ไม่มีปัญหา. เคล็ดลับง่ายๆ ก็คือ ส่วนผสมจะเหมือนกันทุกประการกับสูตรคัพเค้กทั่วไป โดยจะใช้น้ำตาล ไข่ และเนยเพียงครึ่งเดียวเท่านั้น ในขณะเดียวกันก็มี "ระเบิด" ให้กับร่างเล็ก ๆ สำหรับคนที่ประหยัด
• หากคุณแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงแล้วผสมกับน้ำตาลมัฟฟินจะอร่อยกว่ามาก
• ระวังอย่างยิ่งเมื่อนำขนมอบออกจากเตาอบเพราะอาหารอันโอชะนั้นบอบบางมาก!
• ฉันแนะนำให้คุณใช้ลูกเกดหวานและเปรี้ยวในการปรุงอาหาร คุณไม่ควรใช้สุลต่าน และแช่ได้มากเท่าที่ต้องการ เพราะ “ความละเอียดอ่อน” จะเพิ่มขึ้นตามสัดส่วนโดยตรงกับเวลาในการแช่ ทิ้งไว้อย่างน้อยข้ามคืน - คุณจะไม่เสียใจ

ขอให้โชคดีในการทำอาหารของคุณ!

สูตรวิดีโอของฉัน

Cupcake เป็นขนมยอดนิยมของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ เค้กโฮมเมดก็คือ ตัวเลือกที่ดีที่สุดของหวานสำหรับชาหนึ่งถ้วย

แนะนำให้เตรียมตัวครับ สินค้าที่จำเป็นและเตรียมเค้กขนมชนิดร่วนที่ละเอียดอ่อนพร้อมลูกเกด กระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาไม่นานและผลลัพธ์ก็จะทำให้คุณพอใจ เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

ล้างลูกเกดแล้วเทน้ำเดือดประมาณ 4-5 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างลูกเกดด้วยน้ำสะอาด แล้ววางบนผ้าเช็ดปากให้แห้ง

ใส่เนย น้ำตาล และน้ำตาลวานิลลาลงในภาชนะ ตีด้วยเครื่องผสมด้วยความเร็วสูงประมาณ 3-4 นาที

เพิ่มคอนยัคและไข่ทีละฟอง ตีจนเนียนในแต่ละครั้ง

เพิ่มลูกเกดที่รีดแป้งก่อนหน้านี้แล้วผสมกับไม้พาย

ใส่แป้ง แป้งข้าวโพด และผงฟู ผสมอย่างระมัดระวังด้วยไม้พายเพื่อไม่ให้มวลเกาะตัว อย่ากวนแป้งนานเกินไป

เราคลุมแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ โอนแป้งลงไปแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศา

อบประมาณหนึ่งชั่วโมง (ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ) เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ - ควรออกมาจากเค้กให้แห้ง

พักเค้กขนมชนิดร่วนกับลูกเกดที่เสร็จแล้วพักไว้เล็กน้อยในกระทะ ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกมาพักบนตะแกรง โรยเค้กที่เย็นแล้วด้วยน้ำตาลผง ตอนนี้คุณสามารถเชิญแขกได้แล้ว!

วัตถุดิบ:

นมข้นจืด 200 มล

• 6 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
  

  โซดา ½ ช้อนชา

  น้ำตาลผงสำหรับการตกแต่ง

วิธีทำเค้กด้วยนมข้น:

1. บดไข่ค่อยๆเติมนมข้นลงไป เพิ่มความสนุกขูดละเอียดและน้ำมะนาวครึ่งลูก
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน ให้ผสมแป้งมันฝรั่งและเบกกิ้งโซดา เพิ่มส่วนผสมลงในส่วนผสมนมไข่ ตีทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเทลงในพิมพ์ที่ปูด้วยกระดาษรองอบทาน้ำมัน
3. อบเค้กในเตาอบที่อุณหภูมิ 160°C
4. เค้กที่เสร็จแล้วควรขึ้นสม่ำเสมอและมีสีน้ำตาลอ่อน วางบนตะแกรง เย็นและโรยด้วยน้ำตาลผง
5. เค้กที่มีนมข้นนี้เก็บได้ดีในตู้เย็นหรือในที่เย็น ห่อด้วยผ้าเช็ดปากแล้วใส่ในกล่องดีบุกที่ปิดสนิท

ชอร์ตเค้ก

มีความสม่ำเสมอที่น่าพอใจและ รสชาติที่ละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

เนยนิ่ม 200 กรัม

น้ำตาล 1 ถ้วย


นม 1 แก้ว

ศตวรรษที่ 14 แป้งแพนเค้กหนึ่งช้อน

วานิลลิน 1 หยิก

วิธีทำเค้กขนมชนิดร่วน:

1. บดเนยนิ่มกับน้ำตาล ค่อยๆ ใส่ไข่และนมเย็นลงไป เพิ่มแป้งแพนเค้กวานิลลินเล็กน้อยแล้วผสมแป้งให้เข้ากัน การทำเช่นนี้ด้วยมิกเซอร์จะสะดวกกว่า
2. วางจานที่เข้าเตาอบด้วยกระดาษรองอบ ทาเนยและโรยด้วยแป้ง วางแป้งลง ใช้มีดเกลี่ยพื้นผิวให้เรียบ แล้วอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 180°C
3. ทำให้เค้กขนมชนิดร่วนที่เสร็จแล้วเย็นลง คุณสามารถทาด้วยครีม แยม หรือเทเคลือบช็อคโกแลตลงไปด้านบน

เค้กวอลนัทน้ำผึ้ง

วัตถุดิบ:

น้ำตาล 2 ถ้วย

เนย 200 กรัม

น้ำผึ้งหวาน 1 ถ้วย

โยเกิร์ตหรือเคเฟอร์ 2 ถ้วย

อบเชย 1 ช้อนชา

กานพลูบด 1 ช้อนชา

โป๊ยกั้ก 1 ช้อนชา

โซดา 1 ช้อนชา

แป้งสาลี 4 ถ้วย

เฮเซลนัท 1/2 ถ้วย

วิธีทำเค้กน้ำผึ้งน้ำผึ้ง:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นสีขาว ใส่เนย น้ำผึ้งหวาน โยเกิร์ต หรือเคเฟอร์ ปัดทุกอย่าง ใส่อบเชย กานพลูบด โป๊ยกั้ก โซดา และแป้งสาลีร่อน
2. ปอกเปลือก เฮเซลนัททอดในกระทะที่แห้งสับด้วยเครื่องผสมหรือตำในครกให้เป็นชิ้นหยาบ เพิ่มลงในมวลรวมและผสม ความสม่ำเสมอของแป้งควรมีลักษณะคล้ายโจ๊กเซโมลินาหนา
3. ทาจานทนความร้อนด้วยเนยแล้วโรยด้วยแป้ง เทแป้งลงไปโดยให้เติมได้ไม่เกิน 2/3 ของปริมาตรเมื่ออบแร่น้ำผึ้งเค้กจะขึ้นเยอะมาก
4. วางแม่พิมพ์ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C. อบเค้กจนสุก พักให้เย็น และโรยด้วยน้ำตาลผง

คัพเค้กช็อกโกแลต

วัตถุดิบ:

เนยหรือเนยใส 150 กรัม

น้ำตาล 2 ถ้วย

ครีมเปรี้ยว 250 กรัม

โซดา 1 ช้อนชา

น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

แป้ง 3 ½ ถ้วย

2 ช้อนโต๊ะ ผงโกโก้หนึ่งช้อน

วานิลลิน 1 หยิก

วิธีทำคัพเค้กช็อคโกแลต:

1. ครีมหรือ เนยละลายบดด้วยน้ำตาล เพิ่มครีมเปรี้ยวโซดาน้ำมะนาวที่หั่นแล้ว เพิ่มแป้งร่อนผสมกับผงโกโก้และวานิลลินเล็กน้อย
2. นวดเป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน แบบฟอร์มสำหรับ คัพเค้กช็อคโกแลตทาน้ำมันแล้วเทแป้งลงไป อบเค้กในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C ทำให้ผลิตภัณฑ์เย็นลงแล้วปิดด้วยดาร์กช็อกโกแลตหรือนมที่ละลายแล้ว
3. เมื่อเคลือบแข็งตัวแล้ว ให้เสิร์ฟคัพเค้ก