ใครล่ะจะไม่ชอบพายโฮมเมด? แม้แต่คนที่ไม่กินก็รักมัน! ตอนเด็กๆ เราทุกคนกินพายที่คุณยายและคุณแม่ทำ และมันก็อร่อยและสบายใจสำหรับเราด้วย มีตัวเลือกมากมายสำหรับแป้งและไส้ วันนี้มาเตรียมอันที่อร่อยมากกันดีกว่า พายทอดกับ กะหล่ำปลีดองในกระทะ

คุณสามารถใช้แป้งที่คุณชื่นชอบ ฉันหลงรักตลอดไป จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายตั้งแต่ สินค้าที่มีจำหน่าย- พายของมันนุ่มและอร่อยมาก สำหรับการเติมให้ใช้กะหล่ำปลีดองหัวหอมและแครอท

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วขูดแครอท เมื่อวันที่ไม่มี ปริมาณมาก น้ำมันพืชผัดผัก ฉันมักจะเติมเนยหนึ่งช้อนชาเพื่อลิ้มรส

ลองทำกะหล่ำปลีดองดูถ้ามันเปรี้ยวให้ล้างน้ำแล้วบีบออก คุณสามารถเพิ่มผักผัดลงในกะหล่ำปลีได้ แต่ฉันชอบเคี่ยวกะหล่ำปลีเล็กน้อย วางกะหล่ำปลีและผักลงในกระทะ เติมน้ำเล็กน้อยและเคี่ยวใต้ฝาบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 10 นาทีจนกระทั่งของเหลวระเหย แนะนำให้เพิ่ม 1 ช้อนชา น้ำตาลรสชาติไส้จะเข้ากันมากขึ้น

แบ่งแป้งออกเป็นชิ้นๆ ประมาณ 40 กรัม ก่อนอื่นฉันปั้นลูกบอลแล้วกลิ้งออกด้วยหมุดกลิ้งทำให้เป็นวงกลมหนา 4-5 มม.

วางไส้ลงบนแป้งครั้งละประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ พยายามอย่าให้ติดขอบ ไม่เช่นนั้นพายจะปิดผนึกได้ยาก

มาสร้างพายแล้วคว่ำด้านตะเข็บลง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะ (ควรมีเพียงพอเพื่อให้ระดับถึงกลางพาย) ทอดพายทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลาง และตอนนี้พายทอดกับกะหล่ำปลีดองก็พร้อมแล้ว! นุ่ม อร่อย นุ่ม - อร่อยง่ายๆ! เราชอบที่จะเพิ่มมันลงในพาย เนยมันทำให้ไส้ใด ๆ มีรสชาติดียิ่งขึ้น เรากัดแล้วใส่เนยด้วยช้อน - มันละลายทันทีอร่อยมาก!

น่าทาน! กับนมกับชาหวาน - อร่อยมาก! ไส้ออกมาอร่อยกลมกล่อมหวานเล็กน้อย! ฉันขอแนะนำอย่างยิ่ง!

ก่อนอื่นมาเตรียมกะหล่ำปลีกันก่อน เติมน้ำ 1.5 ลิตร นำไปต้ม ลดไฟและปรุงเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ บางคนชอบกะหล่ำปลีที่กรุบกรอบเล็กน้อย บางคนชอบที่นุ่มกว่า จากนั้นระบายกะหล่ำปลีในกระชอน เมื่อเย็นลงแล้วให้บีบให้ละเอียด

สับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดในน้ำมันพืช อย่าลืมคนเป็นครั้งคราว

ฉันกำลังเตรียมไส้พายด้วย ไส้กรอกรมควันด้วยรสชาติที่เด่นชัด คุณสามารถทำพายที่ใส่กะหล่ำปลีดองเพียงอย่างเดียวได้ แต่ขนมอบจะอร่อยเป็นพิเศษหากใช้เนื้อรมควัน

หั่นไส้กรอกเป็นชิ้นเล็กๆ และเมื่อหัวหอมโปร่งใส ให้ใส่ไส้กรอกสับลงไป ผัดต่อไปโดยคนเป็นครั้งคราวจนหัวหอมเป็นสีทองเล็กน้อย รวมกับกะหล่ำปลี พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส (เราไม่ได้ใส่เกลือ)

ละลายแป้งที่อุณหภูมิห้องแล้วตัดเป็นเส้นกว้าง 10-12 เซนติเมตร

แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม

ใส่กะหล่ำปลีดองและไส้กรอกลงไปในแต่ละช่อง ตอกไข่ใส่ชามแล้วใช้ส้อมผสมไข่แดงกับไข่ขาวเข้าด้วยกัน แปรงขอบพายด้วยไข่ ระวังอย่าให้ไข่อยู่บนเส้นที่ตัด (ถ้าไข่อยู่บนเส้นที่ตัด เนื้อพายจะ "เติบโต" ได้ไม่ดีในเตาอบ)

กดขอบตรงข้ามของแป้ง

คุณสามารถกดขอบของแป้งโดยใช้ปลายซี่ส้อม หรือจะตัดโดยใช้ล้อซิกแซกก็ได้

โรยแผ่นอบด้วยน้ำ วางพายที่มีกะหล่ำปลีดองไว้แล้วทาไข่อีกครั้งโดยไม่ต้องสัมผัสเส้นตัดนำไปใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 210 องศาเป็นเวลา 20-25 นาที

พายควรมีสีทอง

พายละเอียดอ่อนที่มีเปลือกกรอบและไส้กะหล่ำปลีดองและไส้กรอกแสนอร่อยพร้อมแล้ว ฉันแนะนำให้คุณทำอาหาร!

น่าทาน!

สูตรนี้อยู่ในครอบครัวของเรามานานเท่าที่ฉันจำได้ นี่เป็นสูตรโปรดของฉันสำหรับกะหล่ำปลีดองไส้พายและพาย ฉันยังคงตั้งตารอฤดูกะหล่ำปลีดองเพื่อที่ฉันจะได้อบพายด้วยไส้นี้ และการเตรียมไส้กะหล่ำปลีดองนั้นง่ายมาก

สำหรับประกอบอาหาร ไส้อร่อยจากกะหล่ำปลีดองสำหรับพายและพายให้นำผลิตภัณฑ์ตามรายการ

ปอกหัวหอมหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส

เพิ่มกะหล่ำปลีดองโรยด้วยน้ำตาล น้ำตาลจะช่วยให้กะหล่ำปลีคาราเมลและให้สีน้ำผึ้งที่สวยงาม

ในบางครั้งคุณจะต้องเติมน้ำเพื่อให้กะหล่ำปลีไม่ไหม้และยังคงความชุ่มฉ่ำ เคี่ยวกะหล่ำปลีจนได้สภาพที่ต้องการ คือ บางคนชอบกรอบนิดหน่อย บางคนชอบนุ่ม ฉันชอบกะหล่ำปลีดองเนื้อนุ่มที่ใส่พายแล้วเคี่ยวประมาณ 40 นาที ฉันเติมน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะลงในกะหล่ำปลีจำนวนนี้เนื่องจากฉันชอบกะหล่ำปลีที่มีรสหวานเล็กน้อยด้วย พริกไทยเพื่อลิ้มรส แต่จะเติมเกลือหรือไม่ก็ขึ้นอยู่กับคุณ

โอนกะหล่ำปลีลงในชามลึกและเย็น กะหล่ำปลีดองไส้พายและพายพร้อมแล้ว สนุกได้เลย! และถ้าเธอ "มีชีวิต" เพื่อทำพายฉันอิจฉาคุณ) สำหรับฉันเธอกินหมดทันทีเธอไม่มีเวลาเย็นด้วยซ้ำ)

กะหล่ำปลีดองเป็นไส้พายที่ยอดเยี่ยม นุ่มและมีกลิ่นหอม ทำมาเพื่อการอบและอร่อยมากจนคุณไม่สามารถฉีกมันออกไปได้! นอกจากนี้ ตัวเลือกที่ดีเพื่อ “กำจัด” กะหล่ำปลีเปรี้ยวมาก

ฉันกำลังแบ่งปันสูตรอาหารโปรดของฉันซึ่งเหมาะสำหรับทั้งพายทอดและอบ - วันนี้เราจะอบมัน แป้งเป็นยีสต์สามารถนวดด้วยยีสต์แห้งหรือกดได้พอดีเสมอและจัดการได้ดีมากไม่ติดมือเลยและไม่ฉีกขาด และที่สำคัญที่สุด พายกับกะหล่ำปลีดองในเตาอบจะยังคงนิ่มในวันรุ่งขึ้น แน่นอนว่าแป้งที่เสนอนั้นเหมาะสำหรับพายที่มีไส้ใด ๆ แต่สำหรับกะหล่ำปลีดองจะอร่อยเป็นพิเศษ อย่าลืมลองแล้วสูตรนี้จะกลายเป็นเมนูโปรดของคุณ!

วัตถุดิบ

สำหรับการทดสอบ

• แป้ง 400 กรัม
• นม 200 มล
• ยีสต์แห้ง 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำมันพืช 5 ช้อนโต๊ะ ล.

สำหรับการเติม

• กะหล่ำปลีดอง 400 ก
• น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• เนย 20 กรัม
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ ล.
• สีดำ พริกไทยป่น 1 ชิป
• เกลือ 1 ชิป

วิธีทำพายกับกะหล่ำปลีดอง

1. อุ่นนมที่อุณหภูมิ 30 องศา เทนมครึ่งหนึ่งลงในชามเล็ก เจือจางยีสต์และ 1 ช้อนชา ซาฮารา หากใช้ยีสต์ด่วนหรือแห้ง คุณจะต้องใช้เพียง 2 ช้อนชา หากผสมพันธุ์พันธุ์กดให้รับประทาน 25 กรัม
2. 
   ใส่เกลือและน้ำตาลที่เหลือ (1.5 ช้อนโต๊ะ) น้ำมันพืชและไข่ลงในนมครึ่งหลัง คนทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีเพื่อให้ไข่ไม่มีก้อน
3. 
   ร่อนแป้งทำหลุมในกองแล้วเทยีสต์เจือจางลงไปก่อนโดยใช้ช้อนคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ส่วนผสมนมแล้วนวดแป้งด้วยมือ - หากแป้งดูไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่ม 30-50 กรัม ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมปังที่แน่นแต่นุ่ม เมื่อกดแล้ว แป้งจะกลับคืนรูปร่างอย่างช้าๆ
4. 
   คลุมแป้งด้วยผ้าวาฟเฟิลแล้ววางในที่อบอุ่น หากใช้ยีสต์ผง 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว หากใช้งานยีสต์แห้งหรือบีบอัด คุณต้องรอ 1 ชั่วโมงเพื่อให้แป้งขึ้น
5. 
   ในขณะที่แป้งขึ้นฟู ให้เตรียมไส้ สับหัวหอมเป็นก้อน ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ แล้วล้างกะหล่ำปลีดองในน้ำถ้ามันเปรี้ยวเกินไป ตั้งส่วนผสมของผักและเนยในกระทะ (จะทำให้น้ำผักข้นขึ้นและไส้จะไม่รั่วไหล!) ผัดหัวหอมและแครอท
6. 
   ใช้มือบีบกะหล่ำปลีดองให้ทั่วเพื่อขจัดของเหลวส่วนเกิน วางลงในกระทะที่มีหัวหอมและแครอทแล้วทอดประมาณ 5-7 นาที เพิ่ม วางมะเขือเทศ(สำหรับสีและ รสเผ็ด) น้ำตาลเล็กน้อยและพริกไทยดำป่น เคี่ยวกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อน ๆ ปิดฝาไว้ประมาณ 10 นาที
7. 
   นวดแป้งแล้วแบ่งออกเป็น 16 ส่วน ม้วนแต่ละชิ้นเป็นวงกลม วาง 1 ช้อนโต๊ะตรงกลาง ล. การอุดฟัน นำขอบของแป้งมารวมกันแล้วบีบ (เหมือนเกี๊ยว)
8. 
   หากคุณต้องการทำพายทอดกับกะหล่ำปลีดองให้ทำแล้วทอดในน้ำมันพืชจำนวนมากทันทีประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน พวกเขาดูนุ่มนวลอร่อยและโปร่งสบายมาก
9. 
   สำหรับพายอบ ให้ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษรองอบ วางพายไว้ด้านบน โดยให้ตะเข็บคว่ำลง โดยเว้นระยะห่างระหว่างพายไว้เล็กน้อย ปล่อยให้ขึ้นในที่อบอุ่นประมาณ 20-30 นาที
10. 
    จากนั้นทาด้วยไข่แดงคลายด้วยนมเล็กน้อย
11. 
    เปิดเตาอบที่ 200°C และอบพายกับกะหล่ำปลีดองเป็นเวลา 20 นาที

เสิร์ฟพายสีดอกกุหลาบอุ่นหรือเย็น

พายกับกะหล่ำปลีดองอยู่เสมอ เป็นความคิดที่ดี- รับรองว่าอร่อย ฟิน และหอมมากแน่นอน คุณจะลองมันเพียงครั้งเดียวและคุณจะไม่สามารถอยู่ได้อีกต่อไปหากไม่มีพวกเขา!

พายผัดกับกะหล่ำปลีดอง

สินค้า:

• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• น้ำมันพืช 0.3 ลิตร
• แป้ง 300 กรัม
• เนย 15 กรัม
• นม 0.2 ลิตร
• เกลือ 2 หยิบมือ
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 0.5 กก
• น้ำ 100 มล

ตัวเลือกที่ง่ายและรวดเร็วพอสมควรเมื่อเทียบกับตัวเลือกอื่น

วิธีทำพายผัดกับกะหล่ำปลีดอง:

อุ่นนมแล้วเทลงในชามก้นลึก

เพิ่มยีสต์ น้ำตาล และเกลือ แล้วปล่อยให้ละลาย

ตัดเนยแล้วละลายในกระทะหรือในไมโครเวฟ

ปล่อยให้เย็นลงอย่างน้อยอุณหภูมิห้อง

เทลงในส่วนผสมที่เหลือแล้วผสม

หลังจากนั้นให้ใส่แป้งโดยใช้ตะแกรงแล้วคลุกแป้ง

ชกมันลง ม้วนให้เป็นลูกบอล แล้วใส่กลับเข้าไปในชาม

ปิดฝาและพักไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมง

ลิ้มรสกะหล่ำปลีและถ้ามันเปรี้ยวมาก ให้ใส่กระชอนหรือตะแกรงขนาดใหญ่แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น

เพื่อให้นุ่มขึ้น คุณต้องเคี่ยวในกระทะที่มีน้ำ

หลังจากผ่านไปยี่สิบนาที ให้กรองอีกครั้งในตะแกรงแล้วปล่อยให้ของเหลวระบายออก

นวดแป้งแล้วม้วนเป็นวงกลมบาง ๆ

ตัดวงกลมขนาดกลางออกแล้วใส่ไส้แต่ละชิ้นลงไปหนึ่งช้อนเต็ม

บีบขอบแล้วปล่อยให้พายอุ่นต่ออีกสักหน่อย

ในเวลานี้ ให้ตั้งน้ำมันที่เหลือในกระทะหรือกระทะก้นลึก

วางพายแล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากนั้นให้ใช้ช้อนมีรูเอาออกบนผ้าแห้ง

คำแนะนำ:สามารถใช้ ยีสต์สดแต่คุณจะต้องการพวกมันมากกว่าสองเท่า

พายยีสต์กับกะหล่ำปลีดองในเตาอบ

หากพายเนยมีแคลอรี่สูงเกินไปสำหรับคุณ ให้ลองทำสิ่งเหล่านี้ พวกเขาจะอบในเตาอบซึ่งหมายความว่าจะไม่มีน้ำมันมากนัก

สินค้า:

• น้ำ 50 มล
• น้ำมันพืช 280 มล
• คีเฟอร์ 250 มล
• ไข่แดง 1 ชิ้น
• เกลือ 2 หยิบมือ
• ยีสต์สด 15 กรัม
• น้ำตาล 5 กรัม
• นม 50 มล
• เนย 100 กรัม
• แป้ง 0.5 กก
• กะหล่ำปลีดอง 500 กรัม
• หัวหอม 1 หัว

วิธีปรุงพายยีสต์กับกะหล่ำปลีดองในเตาอบ:

ในการเตรียมแป้ง คุณเพียงแค่ต้องอุ่นเคฟีร์เล็กน้อยเท่านั้น

ต้มน้ำให้มีอุณหภูมิเท่ากันแล้วเทลงในภาชนะ

บดยีสต์ เติมลงไปแล้วปล่อยให้ละลายจนหมด

เพิ่มน้ำตาลและเกลือแล้วผสม

ปล่อยให้ยืนประมาณสิบห้านาที

เมื่อเวลาผ่านไป ให้เติม kefir เนยนุ่ม และผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน

วางในที่อบอุ่นเป็นเวลาสองชั่วโมงเพื่อให้เติบโต

ในช่วงเวลานี้ ให้ล้างกะหล่ำปลีหากจำเป็น

ปล่อยให้มันระบายในกระชอนแล้วสลายมัน

ปอกหัวหอมล้างแล้วสับ

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่หัวหอม และแน่นอนว่าต้องใส่กะหล่ำปลีด้วย

ปรุงอาหารกวนจนของเหลวระเหย

หลังจากนั้นให้นำไส้ออกจากเตาและทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

นวดแป้งที่โตแล้วแล้วเปลี่ยนเป็นชั้น

ตัดเป็นวงกลมแล้วเติมไส้และหยิก

วางบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษ

ให้นั่งสักหน่อยเพื่อลุกขึ้น

หลังจากนั้นให้ผสมนมกับไข่แดง

แปรงพายด้วยแปรงแล้วนำเข้าเตาอบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

คำแนะนำ:เพื่อให้พายอิ่มมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มน้ำมันหมูเล็กน้อยตรงกลางได้

พร้อมกะหล่ำปลีดองและไข่ต้ม

ตัวเลือกนี้จะน่าพึงพอใจมากกว่าครั้งก่อนเพราะไส้จะมีส่วนผสมที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า

ไข่และกะหล่ำปลีเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

สินค้า:

• น้ำตาล 5 กรัม
• แป้ง 0.4 กก
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• นม 100 มล
• หัวหอม 2 หัว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เนย 100 กรัม
• ไข่ 5 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง 0.4 กก
• ไข่แดง 3 ชิ้น
• น้ำมันพืช 200 มล
• น้ำ 0.1 ลิตร

วิธีทำพายกับกะหล่ำปลีดองและไข่ต้ม:

ตั้งน้ำให้ร้อนเล็กน้อย ผสมกับยีสต์จนเนียน

เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในชาม แต่ต้องแน่ใจว่าใช้ตะแกรง

รวมทั้งหมดนี้แล้วปล่อยทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

เมื่อมวลเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าให้ใส่ไข่แดงเกลือทุกอย่างแล้วเติมน้ำตาล

ตั้งนมให้ร้อนแล้วเทลงไป

ผสมเนยนุ่มกับแป้งที่เหลือแล้วใส่ส่วนผสมที่เหลือ

นวดแป้งให้นุ่มและยืดหยุ่น วางในที่อบอุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้อีกหนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในช่วงเวลานี้ ให้เตรียมไส้และต้มไข่สี่ฟองจนสุกเต็มที่

เย็นปอกเปลือกและกลายเป็นเศษเล็กเศษน้อย

บีบกะหล่ำปลี แล้วล้างและสะเด็ดน้ำหากจำเป็น

ปอกหัวหอมแล้วสับให้ละเอียด

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะ ใส่หัวหอมและกะหล่ำปลี

หลนกวนเป็นเวลาสิบนาที

สุดท้ายใส่ไข่และผสมให้เข้ากัน

นวดแป้งแล้วม้วนเป็นชั้น

ตัดวงกลมออกแล้วเติมแต่ละอันเล็กน้อย

พับแป้งตอติญ่าลงครึ่งหนึ่ง บีบขอบแล้ววางพายบนถาดอบ

แปรงด้วยไข่ที่เหลือแล้วปล่อยทิ้งไว้สักครู่

วางพายในเตาอบและอบเป็นเวลายี่สิบนาทีที่ 180 องศา

คำแนะนำ:คุณสามารถโรยพื้นผิวของพายด้วยเมล็ดงาเล็กน้อย

การทำขนมพัฟ

บางทีอาจจะเป็นหนึ่งในมากที่สุด ตัวเลือกด่วนพายโฮมเมด ภายในหนึ่งชั่วโมงทุกอย่างจะพร้อม มันอร่อย อิ่ม และกรอบอย่างเหลือเชื่อ!

สินค้า:

• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• กะหล่ำปลีดอง 0.5 กก
• น้ำ 1.5 ลิตร
• พัฟเพสตรี้ 550 g
• น้ำมันพืช 30 มล
• หัวหอม 1 หัว วิธีทำพายพัฟเพสตรี้:

เทน้ำลงในชามแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป

วางบนเตาแล้วปล่อยให้เดือด ปรุงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำในกระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำและเย็น

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม สับให้ละเอียดด้วยมีด

ตั้งน้ำมันเล็กน้อยในกระทะแล้วใส่หัวหอม

เคี่ยวกวนจนนิ่ม

เพิ่มกะหล่ำปลีผสมทั้งหมดแล้วนำไปลิ้มรส

นำแป้งออกมาล่วงหน้าเพื่อละลายน้ำแข็ง

วางไว้บนพื้นผิวที่โรยแป้ง

ตัดเป็นสี่เหลี่ยมที่มีขนาดเท่ากัน

วางไส้แต่ละอันหนึ่งช้อนเต็มแล้วเชื่อมขอบให้เป็นม้วน

วางพายในอนาคตไว้บนถาดอบ

ใส่ในเตาอบประมาณ 20-25 นาทีที่ 210 องศา

คำแนะนำ:หากต้องการทำให้พายฟู คุณสามารถใช้พัฟเพสตรี้ได้

สูตรด่วนไม่มียีสต์

ต่อหน้าคุณมากที่สุด สูตรด่วนพายโฮมเมดกับกะหล่ำปลีดอง เพียงสี่สิบนาที - และคุณสามารถรินชาและเพลิดเพลินกับการสนทนากับครอบครัวของคุณ

สินค้า:

• เนย 10 กรัม
• โซดา 2 หยิก
• กะหล่ำปลีดอง 450 กรัม
• นม 0.5 ลิตร
• เกลือ 2 หยิบมือ
• น้ำมันพืช 260 มล
• น้ำตาล 5 กรัม
• แป้ง 940 กรัม

วิธีทำพายแบบไม่มียีสต์:

ล้างกะหล่ำปลีใต้น้ำไหลแล้วปล่อยให้สะเด็ดน้ำ

จากนั้นตัดเป็นเส้นบาง ๆ แล้วพักไว้

เทนมลงในภาชนะ เติมเกลือ น้ำตาล และโซดา

ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดแล้วเติมเนยนุ่ม ๆ

เพิ่มแป้งในส่วนต่างๆ แล้วนวดให้เป็นแป้งที่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

คนจนเริ่มหลุดออกจากมือ

วางบนพื้นผิวงาน นวดและแบ่งเป็นส่วนเท่าๆ กัน

ปั้นเป็นก้อนกลมๆ แล้วปั้นเป็นเค้กแบนๆ

วางไส้เล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละอัน

ปิดขอบแล้วพักไว้สักครู่ ระหว่างนี้ให้ตั้งน้ำมันให้ร้อน

วางพายลงไปแล้วทอดจนสุกทุกด้าน

คำแนะนำ:เพื่อให้ส่วนประกอบละลายในนมได้ดีขึ้นสามารถอุ่นได้

พายกะหล่ำปลีกับเห็ด

พายกะหล่ำปลีต่อไปนี้จะมีรสชาติดีมากเนื่องจากการเติมเห็ด อร่อยอย่างบ้าคลั่ง อย่าลืมลองดูในยามว่างของคุณ

สินค้า:

• แป้งยีสต์ 1 กก
• น้ำ 0.1 ลิตร
• เห็ดแห้ง 120 กรัม
• ผักชีฝรั่งสับ 30 กรัม
• ไข่ 1 ชิ้น
• กะหล่ำปลีดอง 0.8 กก
• หัวหอม 2 ชิ้น
• เนย 40 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร พายกะหล่ำปลีกับเห็ด:

แช่เห็ดไว้ล่วงหน้าแล้วปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมง

ล้างกะหล่ำปลีแล้วใส่ในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ

ปอกเปลือกและล้างหัวหอม สับเป็นก้อน

ใส่เนยลงในกระทะแล้วละลาย

ใส่หัวหอม ผัดจนนิ่ม จากนั้นจึงใส่เห็ดลงไป

เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากัน กวนเป็นเวลาสิบนาที

เอาหัวหอมและเห็ดออก เหลือน้ำมันไว้

วางกะหล่ำปลีที่นั่นเติมน้ำและเคี่ยวเป็นเวลาสี่สิบนาที

เพิ่มผักชีลาวลงในกะหล่ำปลีพร้อมกับเห็ดและหัวหอม ปรุงรส

นวดแป้ง ม้วนออกแล้วตัดเป็นวงกลม

วางไส้เล็กน้อยไว้ตรงกลางของแต่ละอันแล้วปิดขอบ

วางพายที่เสร็จแล้วบนถาดอบแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบห้านาที

หลังจากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิปานกลางเป็นเวลายี่สิบนาที

คำแนะนำ:หากต้องการสีและรสชาติที่สดใส คุณสามารถเพิ่มพริกหยวกหวานเล็กน้อยลงในกะหล่ำปลีได้

พายยัดไส้กะหล่ำปลีและเนื้อสับ

สูตรนี้น่าจะถูกใจพอๆ กับอาหารจานหลักเลย ในไส้จะมีพายเยอะมาก เนื้อฉ่ำ, กะหล่ำปลีดองและรสนิยมมากมาย!

สินค้า:

• หัวหอม 1 หัว
• ยีสต์แห้ง 25 กรัม
• เนื้อสับ 0.3 กก
• ไข่ 1 ชิ้น
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• เนย 250 กรัม
• แป้ง 1 กก
• น้ำตาล 5 กรัม
• กะหล่ำปลีดอง 300 กรัม
• นม 0.5 ลิตร
• น้ำมันพืช 250 มล วิธีปรุงพายยัดไส้กะหล่ำปลีและเนื้อสับ:

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในชามลึก

เติมนมลงไปซึ่งอุ่นจนอุ่น

นอกจากนี้ยังมีเนยชนิดนิ่ม ยีสต์ เครื่องเทศ และน้ำตาลอีกด้วย

ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดจนเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสมบูรณ์

ม้วนแป้งที่เสร็จแล้วให้เป็นลูกบอลใส่ในชามปิดฝาแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

ปอกเปลือกและสับหัวหอม ทอดในน้ำมันจนนิ่ม

ใส่เนื้อสับลงไป ใส่เครื่องเทศ และเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันจนสุก

จากนั้นจึงโอนหัวหอมและเนื้อสับลงในชามให้เย็น

วางกะหล่ำปลีลงในกระทะและเคี่ยวจนนิ่ม

ผสมกะหล่ำปลีกับเนื้อแล้วทำให้ทุกอย่างเย็นลง

นวดและคลึงแป้งออก ตัดเป็นวงกลม

วางไส้หนึ่งช้อนไว้ตรงกลางของแต่ละอัน

ปิดขอบแล้วปล่อยให้พายโตขึ้นเล็กน้อย

ในช่วงเวลานี้ให้อุ่นไขมันลึกแล้วทอดพายในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง

คำแนะนำ:คุณสามารถเพิ่มกระเทียมเล็กน้อยลงในไส้เพื่อความเผ็ดร้อน

ห้องที่เตรียมแป้งจะต้องอุ่นโดยไม่มีร่าง ยีสต์ชอบความอบอุ่นและเฉพาะในสภาวะเช่นนี้เท่านั้นที่จะใช้งานได้

เพื่อให้พายของคุณน่ารับประทานอร่อยและสวยงามที่สุดอย่าลืมทาน้ำมันด้วย อาจเป็นไข่ ไข่แดง น้ำเกลือ เนย หรือนม

น่าทาน!