“ ความสุขไม่ได้อยู่ที่พาย” เด็กพูดอย่างเศร้ากับเพื่อนของเขาคาร์ลสันในเทพนิยายเด็กชื่อดัง เขาคงไม่เคยลองพายอะโรมาติกกับแยมสตรอเบอร์รี่ซึ่งมีรสชาติละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน อาหารอันโอชะอันแสนวิเศษนี้สามารถเตรียมได้ตลอดทั้งปี และจะทำให้เกิดความรู้สึกรื่นรมย์อยู่เสมอ ในฤดูหนาว การอบขนมจะทำให้คุณนึกถึงแสงแดดอันอ่อนโยน เสียงนกร้อง และสวนดอกไม้อันเขียวชอุ่ม และในฤดูร้อนจะทำหน้าที่เป็นเครื่องดื่มเบอร์รี่ในช่วงเย็นที่ร้อนอบอ้าว

บางทีบางคนอาจคิดว่าวิธีที่ดีที่สุดในการเตรียมพายสตรอเบอร์รี่เพื่อให้ออกมาโปร่งนุ่มและมีกลิ่นหอม ท้ายที่สุดแล้วมีตัวเลือกที่แตกต่างกันมากมายและแต่ละตัวเลือกก็มีรสชาติของตัวเอง ในความเป็นจริงวิธีการสร้างความละเอียดอ่อนนั้นค่อนข้างง่ายและแม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถทำได้ คุณเพียงแค่ต้องทำตามคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญแล้วพายแยมสตรอเบอร์รี่ก็จะกลายเป็นของโปรดสำหรับทั้งครอบครัว ลองทำความเข้าใจเคล็ดลับในการเตรียมขนมนี้โดยใช้ตัวอย่างสูตรอาหารยอดนิยมหลายสูตร

สำหรับพายที่มีแยมสตรอเบอร์รี่ควรใช้เฉพาะแยมหนาเท่านั้น มิฉะนั้นมันจะรั่วไหลออกมาและแน่นอนว่าทำให้ขนมอบเสียหาย

เบอร์รี่สุขใจใต้ “ผ้าห่ม” ทราย

เป็นเวลาหลายปีที่แป้งขนมชนิดร่วนครอบครองสถานที่พิเศษในการปรุงอาหาร ใช้สำหรับอบคุกกี้ไส้ต่างๆ นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้ทำพายแสนอร่อยพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่สำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวได้อีกด้วย ในการทำเช่นนี้ ให้รวบรวมส่วนผสมที่จำเป็นที่ประกอบเป็นผลิตภัณฑ์:

• ไข่ไก่ (2-3 ชิ้น)
• เนย (อย่างน้อย 200 กรัม)
• น้ำตาลทราย (หนึ่งแก้วมาตรฐาน)
• แป้งสาลี (ประมาณ 1.5 ถ้วย)
• โซดา (ช้อนชา);
• น้ำส้มสายชู;
• เกลือบนปลายมีด
• แยมสตรอเบอร์รี่ (ประมาณ 250 กรัม)
• น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

สามารถปรับปริมาณส่วนผสมได้ขึ้นอยู่กับขนาดเสิร์ฟ

คำแนะนำทีละขั้นตอน

กระบวนการทำพายสตรอเบอร์รี่มีขั้นตอนง่ายๆ หลายอย่างที่แม้แต่พ่อครัวรุ่นเยาว์ก็สามารถทำได้

ไข่ไก่ตีเป็นภาชนะกว้าง เพิ่มน้ำตาลทราย ผสมด้วยส้อมก่อนแล้วจึงใช้ที่ตีหรือเครื่องผสม มวลควรกลายเป็นสีขาวและปริมาตรควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า

วางเนยตามจำนวนที่ต้องการในที่อุ่นจนกระทั่งเนยนิ่ม หลังจากนั้นก็นำเข้าสู่มวลไข่แล้วคนอีกครั้งเพื่อให้ได้โครงสร้างที่เป็นเนื้อเดียวกัน

ใช้เบกกิ้งโซดาหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วเทน้ำส้มสายชูลงไป ผลิตภัณฑ์ที่ได้จะถูกรวมเข้ากับส่วนผสมของไข่อย่างระมัดระวัง

แป้งสาลีถูกร่อนผ่านตะแกรงเพื่อแยกอนุภาคที่มองไม่เห็นของเศษซากและทำให้อิ่มตัวด้วยออกซิเจน จากนั้นนวดแป้งให้เนื้อเนียน โดยเติมแป้งในส่วนเล็กๆ

ทำงานหนักด้วยมือของคุณให้เป็นก้อนแป้งที่สวยงาม จุดเด่นของสูตรพายสตรอเบอร์รี่ง่ายๆ นี้คือการแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน หนึ่งในนั้นเล็กกว่าอีกอัน ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ทาถาดอบที่เหมาะสมด้วยน้ำมันพืช แป้งส่วนใหญ่จะรีดออกเป็นแผ่นตามรูปร่างของถาดอบ (กลมหรือสี่เหลี่ยม) หลังจากนั้นให้วางอย่างระมัดระวังโดยทำด้านข้างเพื่อไม่ให้กระดาษติดหลุดออกมา วางแม่พิมพ์พร้อมแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เมื่อครบเวลาก็นำไปวางบนชิ้นงาน ทำอย่างระมัดระวังเพื่อรักษารูปทรงของขนมอบ

นำแป้งชิ้นเล็กออกจากช่องแช่แข็งแล้วทาบนแยมเป็นชั้นหนา เตาอบตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 200°C หลังจากนั้นจึงวางเค้กลงไป อบเป็นเวลาอย่างน้อย 40 นาที โดยคอยติดตามกระบวนการอย่างต่อเนื่อง เมื่อเปลือกสีทองก่อตัวขึ้น ให้นำจานออก พายเสิร์ฟเป็นของหวานสำหรับครอบครัวหรืองานเลี้ยงน้ำชาที่เป็นมิตร

สำหรับการโกนแป้งขอแนะนำให้ใช้เครื่องขูดที่มีฐานขนาดใหญ่และทุ่งกว้าง

สูตรวิดีโอสำหรับพายฤดูร้อนกับสตรอเบอร์รี่

ความคิดของพ่อครัวทำอาหาร - ไส้พายแยมสตรอเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดา

เห็นได้ชัดว่าการอบขนมเกี่ยวข้องกับความคิดสร้างสรรค์อย่างมาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องกลัวที่จะเพ้อฝันและนำแนวคิดของคุณไปใช้ในชีวิต พิจารณาสูตรดั้งเดิมด้วยรูปถ่ายพายพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่และคอทเทจชีสซึ่งเตรียมได้ง่ายในครัวที่บ้านของคุณ

รายการส่วนประกอบที่จำเป็น:

• มาการีนหนึ่งซอง
• ไก่ (อย่างน้อยห้าชิ้น);
• น้ำตาลทราย (แปดช้อนโต๊ะ);
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม
• น้ำตาลวานิลลา
• ผงฟูหรือโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู
• คอทเทจชีสที่ไม่มีกรด (ประมาณ 250 กรัม)
• เกลือเพื่อความคมชัดของรสชาติ
• แยมสตรอเบอร์รี่หรือแยมหนา
• น้ำมันพืช

ตามสูตรนี้พร้อมรูปถ่ายพายสตรอเบอร์รี่คุณต้องทำตามขั้นตอนง่าย ๆ :

1. มาการีนวางอยู่ในชามเคลือบฟันแล้ววางในอ่างน้ำ เมื่อละลายแล้วให้ใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากันและปล่อยให้เย็น จากนั้นไข่ไก่ (2 ชิ้น) และผงวานิลลาจะถูกส่งไปยังมาการีน
   
2. แป้งสาลีร่อนและผสมกับผงฟู เพิ่มของเหลวที่เตรียมไว้แล้วนวดลงในแป้งยืดหยุ่นซึ่งแบ่งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน สองอันถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที
   
   
3. ตามสูตรสำหรับพายสตรอเบอร์รี่นี้ ให้เปิดเตาอบที่อุณหภูมิสูงสุด 200 องศา ทาถาดอบหรือรูปแบบที่เหมาะสมด้วยน้ำมันพืชแล้วเตรียมไส้
   
4. วางคอทเทจชีสลงในชามพร้อมไข่ไก่ (3 ชิ้น) เพิ่มน้ำตาลทรายแล้วตีด้วยเครื่องปั่น
   
5. แป้งที่ยังไม่ได้แช่เย็นจะถูกรีดออกเป็นชั้นๆ แล้ววางบนถาดอบที่ทาน้ำมัน จากนั้นจึงเคลือบด้วยแยมสตรอเบอร์รี่อย่างไม่อั้น
   
   
6. ตอนนี้เป็นเวลาที่ต้องจำเกี่ยวกับส่วนที่แช่แข็งของแป้ง ถูหนึ่งในนั้นลงบนแยมเป็นชั้นเท่า ๆ กันโดยใช้เครื่องขูดหยาบ จากนั้นเทมวลนมเปรี้ยวลงบนแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วบริเวณชิ้นงานอย่างระมัดระวัง
   ปิดไส้ด้วยขี้กบจากผลิตภัณฑ์แช่เย็นชิ้นที่สอง
   
7. ของหวานที่เตรียมไว้ใส่ในเตาอบ นำเข้าอบอย่างน้อย 25 นาที โดยสังเกตการสร้างสรรค์เครื่องดื่มชาของคุณเองอย่างต่อเนื่อง

เสิร์ฟพายกับแยมสตรอเบอร์รี่พร้อมเครื่องดื่มแก้วโปรดในขั้นตอนสุดท้ายของมื้ออาหารของครอบครัว

เส้นทางที่ง่ายไปสู่เป้าหมายของคุณ

บางครั้งหลังจากเหน็ดเหนื่อยจากการทำงาน คุณก็อยากจะให้รางวัลตัวเองด้วยขนมอบแสนอร่อย แต่คุณไม่มีแรงพอที่จะเตรียมขนมอบเหล่านั้น ความคิดที่จะเล่นซอกับการทดสอบทำให้เกิดความเครียดและความวิตกกังวลเล็กน้อย จึงต้องละทิ้งความฝันที่จะได้ทานของหวานแสนอร่อย

แต่มีวิธีพิเศษในการเตรียมขนมอบที่ไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก แม่บ้านที่กล้าได้กล้าเสียเตรียมพายแยมสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้าในเวลาอันสั้นโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมากนัก สำหรับอาหารจานนี้ ให้ใช้ชุดผลิตภัณฑ์ง่ายๆ ที่อาจมีอยู่ในครัวที่บ้านทุกแห่ง:

• แป้งสาลี (เกรดสูงสุด);
• kefir (ปริมาณไขมัน 1%);
• น้ำตาล;
• ไข่ไก่
• แยมสตรอเบอร์รี่ (ความหนาสม่ำเสมอ);
• โซดา;
• เนย.

วิธีทำพายสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้ามีขั้นตอนง่ายๆ

ก่อนอื่นให้เทแยมลงในภาชนะ จากนั้นใส่เบกกิ้งโซดาลงไป คนและทิ้งไว้ 5 นาทีเพื่อดับไฟ

ตีไข่และน้ำตาลทรายด้วยการตีให้เข้ากันจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน หลังจากนั้นก็เทลงใน kefir และทุกอย่างก็ผสมให้เข้ากัน

ของเหลวที่ได้จะรวมกับแยม จากนั้นร่อนแป้งสาลีแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ แป้งที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในชามที่ทาเนยของอุปกรณ์ ทิ้งไว้สักครู่จนแป้งละลายในของเหลวจนหมด

บน multicooker เลือกตัวเลือก "การอบ" ตั้งเวลา - 50 นาที หลังจากนั้น ชามจะถูกวางลงในอุปกรณ์ และเริ่มกระบวนการ ในเวลานี้พนักงานต้อนรับสามารถผ่อนคลายและหลับตาฝันถึงพายสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย

หลังจากสัญญาณว่าการอบเสร็จสิ้น ผลิตภัณฑ์จะถูกทิ้งไว้ในพุ่มของหม้อหุงข้าวหลายเมนูเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงเสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟแก้วโปรดของคุณ

พายแยมสตรอเบอร์รี่ไม่เพียงจัดทำในรัสเซียเท่านั้น แต่ยังรวมถึงยุโรปด้วย พายที่ละเอียดอ่อนพร้อมผลเบอร์รี่มีหลายพันธุ์และวิธีการเตรียม

เค้กนี้เหมาะสำหรับวันครบรอบ วันสตรีสากล หรือการรวมตัวในวันอาทิตย์

เปิดพายพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่

นี่เป็นเค้กวันเกิดที่สวยงาม อร่อย และเรียบง่าย สามารถเสิร์ฟในงานฉลองครอบครัวที่เตรียมไว้สำหรับวันที่ 8 มีนาคมหรืองานเลี้ยงเด็ก พายแยมสตรอเบอร์รี่เวอร์ชันนี้พบได้ในโรงอาหารและร้านกาแฟ

วัตถุดิบ:

• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• 3 ไข่;
• 5 กรัม โซดา;
• 40 กรัม แป้งข้าวโพด
• 180 กรัม ซาฮารา;
• แยมสตรอเบอร์รี่ 2/3 ถ้วย;
• เนย 1 แท่ง

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า ก่อนเริ่มปรุงอาหารให้ละลายด้วยวิธีปกติ
2. ใส่น้ำตาลลงในเนยที่ละลายแล้วในส่วนเล็กๆ โดยอย่าลืมคนให้เข้ากัน
3. แบ่งไข่ไก่ 3 ฟองลงในส่วนผสมที่ได้และตีจนเนียน
4. เพิ่มโซดาที่หั่นแล้ว
5. ใส่แป้งที่ร่อนไว้จนได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ แป้งควรจะนุ่มและจัดการได้ง่าย และไม่ควรติดมือ
6. ห่อก้อนที่ได้ด้วยฟิล์มยึดหรือใส่ในถุงพลาสติก แช่เย็นประมาณครึ่งชั่วโมง
7. ตัด 1/4 ออกจากแป้ง แผ่ส่วนที่เหลือออกเป็นชั้นบาง ๆ ทาน้ำมันบนแผ่นอบแล้วเทเลเยอร์ลงไป
8. ใส่แป้งลงในแยมคนให้เข้ากันจนก้อนละลาย
9. ทาแยมและแป้งลงบนแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน
10. แผ่ส่วนที่แยกออกจากกันก่อนหน้านี้ของแป้งออกแล้วตัดเป็นเส้นเท่า ๆ กัน วางแถบไว้บนแยมเพื่อสร้างโครงตาข่าย สำหรับการตกแต่งคุณสามารถตัดขอบของแถบด้วยกรรไกรทำครัวเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ขอบ
11. อบในเตาอบเป็นเวลา 35 นาทีที่ 190 องศา

นี่เป็นพายที่ง่ายและรวดเร็วที่คุณสามารถทำเป็นของหวานได้ทุกคืน ส่วนผสมในการเตรียมจะอยู่ในตู้เย็นเสมอ

การเตรียมการจะใช้เวลา 1 ชั่วโมง 30 นาที

วัตถุดิบ:

• 320 กรัม แป้ง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 100 กรัม ซาฮารา;
• เคเฟอร์ 250 มล.
• 5 กรัม โซดา;
• แยมสตรอเบอร์รี่ 250 มล.

การตระเตรียม:

1. ผสมแยมสตรอเบอร์รี่กับ kefir จนเนียน
2. ดับโซดาแล้วใส่ลงใน kefir
3. ตั้ง kefir ไว้สักครู่เพื่อให้ทำปฏิกิริยากับโซดา
4. ในขณะเดียวกันร่อนแป้ง
5. ตีไข่เป็น kefir ใส่น้ำตาลและผสม
6. เพิ่มแป้งคลุกแป้ง
7. ทาน้ำมันที่ด้านล่างและด้านข้างของชามหลายเมนู จากนั้นเติมแป้งลงไป
8. เปิด multicooker ไปที่โหมด "การอบ" ตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง เพิ่มอีก 5 นาทีหากเวลานี้ไม่เพียงพอ
9. ตรวจสอบความพร้อมของพายด้วยไม้จิ้มฟัน

พายขนมชนิดร่วนกับแยมสตรอเบอร์รี่

เมื่อแขกมาถึงหน้าประตูบ้านแล้ว คุณสามารถทำพายได้ เช่น ทาร์ตฝรั่งเศส แม้ว่าสูตรจะเรียบง่าย แต่เค้กนี้ก็ดูสดใสและสวยงามซึ่งจะกลายเป็นจุดเด่นของงานเลี้ยงน้ำชา

จะใช้เวลาเตรียมการ 50 นาที

วัตถุดิบ:

• 360 กรัม แป้ง;
• 180 กรัม ซาฮารา;
• 5 กรัม โซดา;
• 3 ไข่;
• 140 กรัม เนย;
• 250 กรัม แยมสตรอเบอร์รี่

การตระเตรียม:

1. บดไข่ด้วยน้ำตาล
2. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า เมื่อนิ่มแล้ว ให้ใส่ไข่และน้ำตาลลงไป
3. ผสมจนทุกอย่างกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นเติมโซดาที่หั่นแล้ว
4. นวดแป้งโดยเติมแป้งทีละน้อย
5. แยกแป้งหนึ่งในสี่ออกแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง แผ่แป้งที่เหลือออก โอนไปยังถาดอบและบีบขอบ
6. ทาแยมลงบนแป้งที่รีดแล้ว นำแป้งที่เหลือออกจากความเย็นแล้วเสียดสี โรยลงบนแยม
7. อบในเตาอบเป็นเวลา 30 นาทีที่ 200 องศา

คุณสามารถเพลิดเพลินกับพายนี้ได้ที่คาเฟ่พาย แป้งยีสต์ทำให้ดูเหมือนพายของคุณยาย ซึ่งเป็นรสชาติที่ใครๆ ก็จำได้ตั้งแต่สมัยเด็กๆ แต่บ่อยครั้งที่พายนี้เตรียมไว้ที่บ้านสำหรับกิจกรรมครอบครัวโดยรวบรวมทุกคนที่โต๊ะรื่นเริง

เวลาทำอาหารประมาณ 1 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• แป้ง 3 ถ้วย;
• น้ำตาล ½ ถ้วย;
• ยีสต์แห้ง
• นมอุ่นหรือน้ำ 1.5 แก้ว
• 5 กรัม เกลือ;
• น้ำมันพืช 50 มล.
• แยมสตรอเบอร์รี่

การตระเตรียม:

1. เจือจางยีสต์แห้งด้วยน้ำอุ่นหรือนมตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เพิ่มแป้งสามช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้ 15 นาที
2. จากนั้นใส่ส่วนผสมแห้งที่เหลือ เทน้ำมันพืชแล้วคลุกแป้ง
3. วางแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมัน ใช้มือของคุณเกลี่ยแป้งให้ทั่วพื้นผิวของถาดอบ
4. ทาแยมลงบนแป้ง
5. แผ่แป้งครึ่งหลังออกมาแล้ววางลงบนแยม ใช้ส้อมปิดขอบเพื่อไม่ให้แป้งหลุดออกมา
6. ใช้มีดตัดเป็นแนวทแยงเพื่อให้มองเห็นแยมได้ หากต้องการให้เป็นสีดอกกุหลาบมากขึ้น คุณสามารถทาไข่ที่ตีแล้วทาด้านบนของพายได้ อบพายจนเป็นสีน้ำตาลทอง (ประมาณ 30 นาที) ที่ 180 องศา

หากคุณมีแยมเบอร์รี่ในถังขยะ การไม่ทำขนมอบแสนอร่อยสำหรับงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวถือเป็นบาป พายแยมสตรอเบอร์รี่เป็นขนมที่ยอดเยี่ยมที่ในวันที่อากาศหนาวจะทำให้คุณนึกถึงฤดูร้อนที่อบอ้าวด้วยความประทับใจอันอบอุ่นและผลไม้มากมาย

แม่บ้านทุกคนสามารถอบขนมอบที่โปร่งสบายอร่อยและมีกลิ่นหอมได้และวันนี้คุณจะได้เห็นเอง ขั้นตอนการนวดแป้งนั้นง่ายมากและการเติมไส้จะไม่ทำให้เกิดปัญหาใด ๆ เลยดังนั้นให้นำส่วนผสมที่จำเป็นไปปรุงเลย

วิธีทำพายขนมชนิดร่วนกับแยมสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ

• — 250 มล + -
• — 200 ก + -
• — 350 ก + -
• — 2 ชิ้น + -
• — 200 ก + -
• โซดา - 1 ช้อนชา + -
• — เพื่อดับโซดา + -

สูตรคลาสสิกสำหรับการอบชอร์ตเค้กกับแยมสตรอเบอร์รี่

หลายคนชอบขนมชนิดร่วน: เตรียมง่าย ดูสวยงาม และมีรสชาติพิเศษ บางคนคิดว่าพายแบบนี้ทำยากมากและมีความแตกต่างในการทำอาหารมากมาย แต่นี่ไม่เป็นความจริงเลย

ท้ายที่สุดแล้ว หากคุณทำตามขั้นตอนง่ายๆ ในสูตรของเราที่ทดสอบโดยแม่บ้านหลายๆ คน คุณจะได้รับรสชาติชาที่ยอดเยี่ยมอย่างแน่นอน

1. บดไข่กับน้ำตาลจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีขาวและฟูเป็นสองเท่า
2. จากนั้นทำให้เนยของเรานิ่มลงแล้วใส่ลงในส่วนผสมไข่หวานแล้วตีอีกครั้งจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและเติมลงในวิปปิ้งมวลด้วย
4. ร่อนแป้งลงในชามพร้อมไข่และเนยแล้วเริ่มนวดแป้งขนมชนิดร่วนแสนอร่อยอย่างระมัดระวัง แต่อย่างเป็นเรื่องเป็นราว
5. จากส่วนผสมที่เสร็จแล้วเราสร้างลูกบอลที่สวยงามขนาดใหญ่
6. แบ่งแป้งที่นวดออกเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากัน: ใหญ่กว่าและเล็กกว่า เราห่อส่วนที่เล็กกว่าไว้ในถุงพลาสติกธรรมดาหรือฟิล์มแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักพัก
7. เราจะทำสิ่งที่แตกต่างออกไปด้วยมวลทดสอบที่มากขึ้น ขั้นแรก ให้ทาจานอบของเราด้วยเนย จากนั้นวางส่วนที่ใหญ่กว่าแล้วรีดออกเป็นชั้นที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เดียวกันนี้ อย่าลืมทำด้านข้างของแป้งด้วย
8. วางภาชนะที่มีแป้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
9. หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้นำแป้งที่แช่เย็นออกจากความเย็น ใส่ไส้หวานลงไป และสุดท้าย ที่ด้านบนของของหวาน ให้ขูดส่วนที่เล็กกว่าของแป้งลงในแม่พิมพ์โดยตรง
10. เปิดเตาอบที่ 200 องศา เพื่อส่งไปอบทันทีหลังจากขึ้นรูปเค้ก ควรอบพายสตรอเบอร์รี่แสนอร่อยจนมีเปลือกสีทองสวยงาม – ประมาณ 30-40 นาที
11. หลังจากอบแล้ว ปล่อยให้เย็นเล็กน้อยแล้วจึงตักขนมเบอร์รี่ออกจากพิมพ์ใส่จาน

นี่เป็นการเสร็จสิ้นการเตรียมพายแบบง่ายๆ เมื่อใช้หลักการนี้ คุณสามารถทำพายขนมชนิดร่วนร่วมกับผลไม้หรือไส้เบอร์รี่อื่นๆ ได้ (ไม่ว่าจะเป็นแยม แยมผิวส้ม หรือแยมผิวส้ม): แอปริคอท ราสเบอร์รี่ เชอร์รี่ ลูกเกด แอปเปิ้ล ฯลฯ

พายยีสต์ทำจากแยมสตรอเบอร์รี่ในเตาอบที่บ้าน

ใครก็ตามที่ไม่ชอบเทปสีแดงในการทำอาหารที่ยาวจะต้องชอบสูตรอาหารทีละขั้นตอนถัดไปของเรา ด้วยการใช้เทคโนโลยีนี้ คุณสามารถทำขนมอบแบบเปิดหน้าแสนอร่อยได้อย่างง่ายดาย แม้ว่าเราจะรับประกันไม่ได้ว่ามันจะเร็วก็ตาม

ท้ายที่สุดเรากำลังจัดการกับยีสต์และอย่างที่คุณทราบพวกมันจะต้อง "เติบโต" และยกแป้งขึ้นและต้องใช้เวลาดังนั้นคุณจะไม่สามารถปรุงมันได้อย่างรวดเร็ว แต่คุณจะสามารถ สร้างสรรค์ผลิตภัณฑ์อบที่อร่อยและน่าพึงพอใจอย่างแท้จริง เข้ากับโกโก้ร้อน กาแฟ หรือชา

วัตถุดิบ

• ยีสต์อัดสด – 30 กรัม (หรือยีสต์แห้ง 10 กรัม)
• แยมสตรอเบอร์รี่หนา - สำหรับไส้ (กำหนดปริมาณตามความชอบของคุณ)
• น้ำตาลวานิลลา – 1 ซอง;
• นม – 240 มล.;
• ไข่แดง – 1 ชิ้น (ทาจาระบีที่พื้นผิวของพายก่อนอบ);
• น้ำตาลทรายแดง – 110 กรัม
• เกลือ – 1 หยิก;
• แป้งสาลี - 380-420 กรัม (คุณจะพิจารณาจากความสม่ำเสมอของแป้ง)
• น้ำมันพืช (กลั่น) – 75 มล.

เตรียมพายเปิดพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่และนม

นวดแป้งยีสต์ด้วยมือของคุณเอง

1. ตั้งนมให้ร้อนถึง 40 องศา ใส่ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายละเอียดหลังจากนั้นเราวางแป้งในที่อบอุ่นเป็นเวลา 15 นาที
2. ในขณะที่ยีสต์กำลัง "เบ่งบาน" ในแป้ง เราก็จะดำเนินการกับแป้ง ร่อนผ่านตะแกรงลงในชามที่สะอาดและแห้ง ผสมกับน้ำตาลวานิลลา น้ำตาลทรายที่เหลือ และเกลือ
3. หลังจากไม่มีการใช้งานเป็นเวลา 15 นาที ให้เทส่วนผสมของยีสต์ลงในภาชนะที่มีแป้งแล้วเริ่มนวดแป้ง ในที่สุดก็เติมน้ำมันพืช
4. เรานำแป้งที่เสร็จแล้วออกจากโต๊ะ วางไว้ในที่ที่อบอุ่นและเงียบสงบในบ้าน ซึ่งไม่มีอาการฟุ้งซ่านหรือยุ่งยาก อย่างที่ทราบกันดีว่าแป้งที่นุ่มฟูดีสามารถเตรียมได้ในความอบอุ่นและความเงียบสนิทเท่านั้น ฐานแป้งสำหรับพายควร "พัก" ประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

ทำพายโฮมเมดด้วยนมและยีสต์

1. หลังจาก "พัก" เราแบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน โดยส่วนหนึ่งควรใหญ่กว่านี้ (ซึ่งจะทำหน้าที่เป็นฐานของพาย) และอีกส่วนเล็กกว่า (เราจะใช้คลุมไส้ขนม)
2. ทาน้ำมันที่ก้นแม่พิมพ์ จากนั้นวางแป้งส่วนที่รีด (ใหญ่) ลงไป ปรับระดับและทำด้านที่เรียบร้อย
3. วางไส้ไว้ด้านบน (ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วทั้งด้านล่างของขนมอบในอนาคต)
4. ต่อไป เราทำแถบ (คุณสามารถสร้างสรรค์และทำอะไรที่แปลกใหม่กว่านี้ได้ เช่น ลวดลายหรือรูปทรงสำหรับตกแต่ง) จากส่วนที่เล็กกว่าของแป้งที่เหลือ แล้ววางลงบนไส้พายสตรอเบอร์รี่
5. เราทิ้งขนมอบไว้อีกครั้งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้พวกเขาหมดเวลาตามที่พวกเขาพูดหลังจากนั้นเราก็ปรุงรสด้วยไข่แดงด้านบนซึ่งก่อนหน้านี้ผสมกับวานิลลินเล็กน้อยและน้ำเปล่าหนึ่งช้อนโต๊ะ

อบพายสตอเบอรี่เนื้อนุ่มโปร่งสบายที่บ้าน

1. วางกระทะพร้อมเค้กไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้บนชั้นกลางแล้วอบที่ 185 องศาประมาณ 35-40 นาที ในช่วงเวลานี้ อาหารอันโอชะของเราจะถูกทำให้เป็นสีน้ำตาล อบ และแช่ในน้ำสตรอเบอร์รี่ที่มีกลิ่นหอมทั้งหมด
2. ในตอนท้ายของการอบ ให้ทิ้งเค้กไว้ในกระทะชั่วคราวเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย จากนั้นจึงตักใส่จานโดยใช้ไม้พาย (หรือวิธีอื่นที่มี)

Voila - ของหวานพร้อมแล้ว คุณสามารถลองและเพลิดเพลินไปกับความพยายามของคุณอย่างคุ้มค่า

พายพร้อมแยมในอุดมคติและแตกต่างเสมอ: ข้อความสำหรับแม่บ้าน

แป้งพายสตรอเบอร์รี่ตัวไหนให้เลือก?

คุณสามารถทำพายด้วยแยมเบอร์รี่ได้ ไม่ใช่แค่ใช้ยีสต์หรือทรายเท่านั้น มันจะอร่อยไม่น้อยถ้าคุณทำจากแป้งพัฟ, คอทเทจชีส, แป้งเนย, ผสมกับเคเฟอร์, โยเกิร์ต ฯลฯ

ไส้นี้เป็นสากลดังนั้นตัดสินใจเลือกแป้งด้วยตัวเอง คุณสามารถซื้อฐานแป้งสำเร็จรูปได้ แต่เราแนะนำให้คุณนวดด้วยตัวเอง: มันจะดีกว่าสำหรับรสชาติอย่างแน่นอน

วิธีที่ดีที่สุดในการอบพายไส้สตรอเบอร์รี่คืออะไร?

คุณสามารถเลือกวิธีการอบได้ตามดุลยพินิจของคุณ การอบแบบดั้งเดิมเกี่ยวข้องกับการใช้เตาอบ แต่นี่ไม่ใช่ทางเลือกเดียวที่ดี คุณยังสามารถอบพายในหม้อหุงช้าและกระทะได้อีกด้วย

ไม่มีความแตกต่างระหว่างวิธีการเหล่านี้กับวิธีการที่เราอธิบายไว้ในสูตรด้านบน: การนวดการตกตะกอนแป้งการขึ้นรูปเค้ก - ทั้งหมดนี้ทำซ้ำกัน เฉพาะเวลาและโหมดการปรุงอาหารเท่านั้นอาจแตกต่างกัน

1. ในหม้อหุงข้าวหลายเมนูคุณต้องอบของหวานในโปรแกรม "การอบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง (แต่ขึ้นอยู่กับพลังของหม้อหุงข้าวหลายเครื่องเวลาอาจแตกต่างกันเล็กน้อย)
2. ปรากฎเร็วขึ้นมากในกระทะ (นี่คือสูตรพายสตรอเบอร์รี่ด่วนที่แม่บ้านหลายคนมักมองหา)
   ขั้นแรกคุณต้องปรุงขนมอบด้วยไฟแรง จากนั้นลดความรุนแรงของเปลวไฟลงเหลือปานกลาง และในสภาวะเช่นนี้ ให้ปรุงของหวานต่ออีก 10-15 นาที

การอบเร็วแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับความหนาของพายและวัสดุที่ใช้ทำกระทะด้วย

อย่างที่คุณเห็นพายแยมสตรอเบอร์รี่นั้นน่าสนใจและพิเศษมาก การปรากฏตัวของเขาในงานเลี้ยงน้ำชาของครอบครัวจะทำให้ทุกคนที่ได้สัมผัสของหวานนี้พอใจ

คุณสามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะนี้ไม่เพียงแต่ในวันธรรมดาเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวันหยุดด้วยเมื่อผู้คนที่รักของคุณมารวมตัวกันที่โต๊ะ

ปรนเปรอตัวเองด้วยขนมอบฤดูร้อนแม้จะมีพายุหิมะและอากาศหนาวข้างนอกก็ตาม ท้ายที่สุดถ้าคุณมีแยมสตรอเบอร์รี่อย่างน้อยหนึ่งขวดแสดงว่าคุณเป็นแม่บ้านที่ดีและครอบครัวของคุณคือผู้โชคดีที่สามารถลิ้มรสฤดูร้อนได้ตลอดทั้งปี

เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

พายแยมสตรอเบอร์รี่เป็นของหวานเบอร์รี่ชั้นเลิศที่ใช้แป้งขนมชนิดร่วนโปร่งสบายและไส้แยมแสนอร่อย มีหลายวิธีในการเตรียมพายรวมถึงตัวเลือกสำหรับการออกแบบ ในการสร้างผลงานชิ้นเอกขอแนะนำให้ทำตามคำแนะนำแสดงด้นสดจินตนาการและขนมอบหอมกรุ่นสำหรับชา - บนโต๊ะของคุณ!

สำหรับการทดสอบ

• 400 กรัม แป้งสาลี
• 300 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• 80 กรัม เนยหวาน
• 150 กรัม น้ำตาลทราย
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• 3 ไข่;
• วานิลลิน - ที่ปลายมีด;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินา;
• 1.5 ช้อนชา ผงฟู.

สำหรับการเติม

• 200 – 300 มล. แยมสตรอเบอร์รี่/แยม;
• อบเชย – 2 หยิก;
• แป้ง – 50 กรัม

การตระเตรียม

เตรียมไส้

การเตรียมการทดสอบ

กำลังอบพาย

1. ในการตกแต่งขนมอบสำเร็จรูป ขอแนะนำให้ใช้ใบสะระแหน่ เลมอนบาล์ม ส้ม และผิวเลมอน
2. การอบจานในหม้อหุงช้าทำได้ง่ายและรวดเร็ว นวดแป้งตามคำแนะนำ วางลงในชาม แล้วปั้นเป็นด้านข้าง วางแยมบนฐานแล้วปิดด้วยชั้น คุณสามารถตกแต่งพายแยมสตรอเบอร์รี่โดยใช้การตกแต่งประเภทยอดนิยม เป็นเรื่องง่ายที่จะสร้างการจัดแสดงที่เป็นเอกลักษณ์จากเศษแป้งโดยใช้อุปกรณ์ในครัว
3. พายมีหลายแบบและหลากหลาย แยมสตรอเบอร์รี่ที่คล้ายคลึงกันคือแยมสตรอเบอร์รี่ แอปริคอท พลัม และบลูเบอร์รี่
4. คุณสามารถใช้ยีสต์หรือแป้งนมเปรี้ยวสำหรับพายก็ได้ ตัวเลือกการอบแบบเติมและเปิด ตัวเลือกการอบที่ซับซ้อนและแบบดั้งเดิมนั้นง่ายและสะดวกในการเตรียมที่บ้าน

เมื่อฤดูร้อนมาถึง ทุกคนตั้งตารอที่จะได้เห็นผลเบอร์รี่และผลไม้ตามฤดูกาล ท้ายที่สุดนี่คืออาหารที่อร่อยและดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ สตรอเบอร์รี่เป็นหนึ่งในผลเบอร์รี่ที่ฉ่ำหวานและมีกลิ่นหอมที่สุดซึ่งแม่บ้านยุคใหม่ใช้สำหรับของหวานทุกประเภท สามารถบริโภคสดหรือทำเป็นแยมสำหรับฤดูหนาวได้

บ่อยครั้งที่แม่บ้านที่ดีตัดสินใจปรนเปรอคนที่คุณรักด้วยพายแยมสตรอเบอร์รี่แสนอร่อย นี่คือการรักษาตามธรรมชาติที่เรียบง่ายและมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุด มีสูตรอาหารมากมายในการทำของหวานเช่นนี้ ลองดูที่ดั้งเดิมและเป็นที่นิยมที่สุด

พายสตรอเบอร์รี่

พายด่วนพร้อมแยมสตรอเบอร์รี่

• แป้งสาลี - 300 กรัม
• เนยหรือเนยใส - 100-110 กรัม
• น้ำตาลทราย - 100 กรัม
• นม - ครึ่งแก้ว
• ไข่ 2 ฟอง
• แยมสตรอเบอร์รี่หนา - 300 กรัม
• เกลือโซดา

วิธีทำอาหาร:

1. คุณต้องใช้ชามลึกและผสมไข่ เนย น้ำตาล เกลือ โซดา ให้เข้ากัน จากนั้นเทนมอุ่นลงบนส่วนผสมทั้งหมด

   การทำพายด้วยแยมสตรอเบอร์รี่

   เพิ่มแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดอีกครั้ง แล้วเทแยมสตรอเบอร์รี่ลงไป

2. ถัดไปคุณจะต้องทาน้ำมันในกระทะหรือถาดอบด้วยน้ำมันและวางแป้งที่เป็นผลไว้อย่างระมัดระวัง จากนั้นส่งไปที่เตาอบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำขนมอบออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น คุณสามารถโรยน้ำตาลผงเล็กน้อยด้านบนเพื่อความสวยงามได้

คุณสามารถเสิร์ฟพายบนโต๊ะและได้รับการวิจารณ์อย่างล้นหลามจากครอบครัวของคุณ! อย่างที่คุณเห็นสูตรนี้ง่ายมากและไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก

พายกับแยมสตรอเบอร์รี่ - รูปถ่าย

พายกับแยมสตรอเบอร์รี่ที่ทำจากขนมชนิดร่วน

แยมสตรอเบอร์รี่ยังเข้ากันได้ดีกับแป้งขนมชนิดร่วน ขนมอบดังกล่าวจะออกมานุ่มมีกลิ่นหอมและอร่อยอยู่เสมอ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

1. สำหรับการทดสอบ:

• มาการีน - 200 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง
• วานิลลิน - 5 กรัม
• น้ำตาล - 4 ช้อน
• แป้ง - 4 ถ้วย
• ผงฟูหรือโซดา - 1 ช้อนชา

1. สำหรับการเติม:

• ไข่ 3 ฟอง
• คอทเทจชีส - 250 กรัม
• แยมสตรอเบอร์รี่ - 300 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นคุณต้องผสมมาการีนกับน้ำตาลผสมให้เข้ากันแล้วเติมไข่และวานิลลินลงไป
2. จากนั้นใส่แป้งและผงฟูลงในมวลที่ได้แล้วม้วนให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน
3. ขั้นตอนต่อไปคือการแบ่งแป้งออกเป็นสามส่วนเท่า ๆ กัน โดยสองส่วนควรวางไว้ในช่องแช่แข็ง
4. ในขณะที่เตาอบกำลังร้อน คุณสามารถเตรียมไส้นมเปรี้ยวได้ ในการทำเช่นนี้ให้นำคอทเทจชีสไข่และน้ำตาลผสมส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้แล้วตีให้เข้ากันในเครื่องปั่น
5. หลังจากนั้นให้วางแป้งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันไว้ วางแยมสตรอเบอร์รี่หนาๆ ไว้ด้านบน
6. จากนั้นคุณต้องนำแป้งแช่แข็งออกจากตู้เย็นขูดแล้วเทลงในชั้นถัดไปบนถาดอบแล้วเทคอทเทจชีสลงไปด้านบน
7. ตอนนี้สิ่งที่เหลืออยู่คือการเทแป้งขูดที่เหลือไว้ด้านบนแล้วใส่แผ่นอบในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมง

พายพร้อมแล้ว! ผู้โชคดีที่ได้มีโอกาสลองขนมอบแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้ทราบถึงรสชาติที่ละเอียดอ่อนของมัน แป้งขนมชนิดร่วนสามารถละลายในปากของคุณได้! พายนี้อร่อยจริงๆ!

หากคุณยังคงสงสัยว่าจะมอบของหวานให้กับคนที่คุณรักอย่างไร พายแยมสตรอเบอร์รี่คือตัวเลือกที่ถูกต้อง! จานนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบอาหารรสเลิศอย่างแน่นอนเพราะไม่เพียง แต่น่าพึงพอใจและมีคุณค่าทางโภชนาการเท่านั้น แต่ยังอร่อยและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

วิดีโอ: พายกับแยมสตรอเบอร์รี่

สูตรพายกับแยมในเตาอบ

อาหารรัสเซียขึ้นชื่อในเรื่องพาย ใครไม่รักพวกเขา? มีไส้หลากหลาย แต่ที่อร่อยและน่าจดจำที่สุดคือแยม กลิ่นหอมดึงดูดคุณให้มาที่โต๊ะและกระตุ้นความรู้สึกอยากอาหาร ใครๆ ก็ชอบแยม และที่สำคัญกว่านั้นคือชอบทำแยมด้วย พายมีทุกรูปทรงและขนาด เปิดและปิด โรยด้วยขี้กบและผสมให้เข้ากัน เราจะเปิดเผยความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการทำพายแยมในเตาอบ สำหรับพายควรใช้แยมจากผลไม้หรือเบอร์รี่

ความเก่งกาจของสูตรอาหารนั้นโดดเด่นในเรื่องความเรียบง่ายและความหลากหลาย และคนรุ่นเก่าจะจดจำวัยเด็กและเยาวชนเมื่อมีการเตรียมพายแยมในทุกครอบครัว

พายแยม “แขกมาแล้ว”

พายนี้เตรียมง่ายมาก หากคุณมีส่วนผสมทั้งหมด แขกกำลังจะมาถึง แต่ไม่มีอะไรจะปฏิบัติต่อคุณ อาหารจานนี้จะเป็น "เครื่องช่วยชีวิต" ของคุณ สิ่งสำคัญคือการทำตามขั้นตอนของเทคโนโลยี แม้แต่เด็กก็สามารถทำขนมได้

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี – 300 กรัม
• น้ำตาลทราย – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• กาแฟสด – 100 กรัม
• เบกกิ้งโซดา/ผงฟูสำหรับแป้ง - 5 กรัม
• น้ำมันพืช – 10 มล.
• แยม - 30 กรัม

การตระเตรียม

1. วางในชามลึก: แป้ง, น้ำตาลทราย, ไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันโดยใช้ที่ตีหรือช้อน
2. กาแฟที่ชงจะเย็นลงเล็กน้อย ยิ่งเย็นยิ่งดี
3. เพิ่มลงในส่วนผสม ผสมให้เข้ากัน
4. เติมน้ำมันและโซดาพร้อมกับแยม ทุกอย่างปะปนกันอีกครั้ง
5. รูปแบบที่ลึกนั้นทาด้วยน้ำมันหรือไขมันแล้วหุ้มด้วยกระดาษ parchment ส่วนผสมเทออก
6. ในการอบจะต้องอุ่นเตาอบไว้ที่ 180 องศา
7. ใช้เวลาทั้งหมด 15-20 นาที และพายก็พร้อม
8. เราตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้แห้งหรือไม้ขีด

พายแยมนี้มีน้ำหนักเบาและโปร่งสบายอย่างน่าประหลาดใจ และใครๆ ก็ชอบมัน เมื่ออบจะดีกว่าถ้าใช้แยมที่ทำจากลูกเกดดำ, แครนเบอร์รี่, lingonberries, สตรอเบอร์รี่บดด้วยน้ำตาลหรือสตรอเบอร์รี่ พวกเขามีของเหลวมากขึ้น

พายแยม “ตะกร้าป่า”

แม่บ้านไม่ได้มีแยมที่แตกต่างกันเสมอไป ที่นิยมมากที่สุดคือทำจากแอปเปิ้ล แต่ถ้าไม่ใช่น้ำซุปข้นก็ไม่สามารถใส่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวลงในพายใดก็ได้

พายกับแยมสตรอเบอร์รี่

"ตะกร้าป่า" เป็นหนึ่งในพายแยมที่ทำง่ายและกินง่ายที่สามารถปรุงในเตาอบได้

วัตถุดิบ

• แป้งสาลี – 300 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• มาการีน/เนย – 200 กรัม
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน/น้ำตาลวานิลลา – 2 กรัม
• ผงฟู / โซดาผสมกับน้ำส้มสายชู - 1 ช้อนชา
• แยมแอปเปิ้ล/แยม – 200 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายมาการีน/เนยให้เย็นเล็กน้อย
2. ในชามลึก บดน้ำตาลและไข่จนเป็นสีขาว
3. ร่อนแป้งสองครั้ง ใส่ชาม
4. เทมาการีนใส่ผงฟูและวานิลลินคลุกแป้ง
5. แบ่งแป้งออกเป็น 2/3 และ 1/3 แช่แข็งส่วนที่เล็กกว่า
6. วางด้านล่างของกระทะด้วยกระดาษรองอบ ทาน้ำมัน และค่อยๆ เกลี่ยแป้งส่วนใหญ่ให้ทั่วด้านล่างและขอบ
7. ทาแยมหรือแยมที่ด้านล่างของแป้ง
8. เมื่อส่วนที่เล็กกว่าถูกแช่แข็ง ให้นำออกจากช่องแช่แข็งแล้วถูด้วยเครื่องขูดหยาบที่ด้านบนของแยม
9. พายอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 220⁰ C เป็นเวลาประมาณ 25 นาที

เวลาทำพายแยมนี้ ต้องแน่ใจว่าใช้ผงฟูคุณภาพสูง หากคุณไม่มีคุณสามารถใช้โซดาซึ่งดับด้วยน้ำส้มสายชูล่วงหน้าได้ แป้งควรมีอากาศถ่ายเทสะดวกเพราะใช้ตะแกรงร่อน เพื่อให้พายที่มีแยมหวานมีอันตรายน้อยลงควรใช้เนยแทนมาการีน สเปรดอะไรก็ได้ แต่ต้องมีไขมันสูง

เมื่อนำพายออกจากเตาอบ โปรดจำไว้เสมอว่าไส้พายนั้นร้อนมาก พายนี้ควรจะเสิร์ฟให้เย็นสนิท

พายกับแยม "นม"

ชื่อนี้มาจากโครงสร้างของแป้งที่มีการเติมนมลงไป เค้กออกมานุ่มมากร่วนละลาย สามารถทำได้ภายในหนึ่งชั่วโมงและมีความสุขมากจนคุณอยากจะกินมันทันที

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
• แยม – 200 กรัม
• แป้งสาลี – 300 กรัม
• นมสเตอริไลซ์ – 200 มล.
• เกลือ – 5 กรัม

การตระเตรียม

1. ส่วนประกอบทั้งหมดจะรวมกันในชามเดียวพร้อมเครื่องผสมและอุปกรณ์ต่อพ่วงแป้ง
2. แป้งไม่ควรหนา
3. เทแป้งลงในพิมพ์ที่ทาน้ำมันหรือไขมันไว้พอประมาณ
4. วางพายในเตาอบที่อุณหภูมิ 150⁰C
5. อบประมาณ 40 นาที

พายแยมนี้มีเสน่ห์ในความเรียบง่าย เกลือจะเพิ่มความเผ็ดร้อนและเพิ่มรสชาติของแยม สิ่งที่ดีที่สุดคือในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคุณสามารถใส่แยมหวานเก่าที่คุณกำลังจะทิ้งได้

Kefir พาย "ลูกเกด"

มักจะมีนมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์เหลืออยู่ซึ่งไม่สดอีกต่อไปและไม่มีใครดื่มเลย จะทำอย่างไร? วิธีแก้ปัญหานั้นง่าย ทำพายพร้อมแยมในเตาอบโดยใช้ kefir มันง่าย ง่าย และอร่อยมาก

วัตถุดิบ

• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• ผงฟูสำหรับแป้ง – 5 กรัม
• แยมแบล็คเคอแรนท์ – 200 กรัม
• เคเฟอร์ – 200 มล.
• น้ำตาลทราย – 70 กรัม
• แป้งสาลี – 300 กรัม
• เกลือ – 5 กรัม

การตระเตรียม

1. วางแยมลงในชามลึกแล้วผสมกับผงฟู จะเกิดปฏิกิริยาผสมขึ้นและปริมาตรจะเพิ่มขึ้น
2. หลังจากผ่านไปสักครู่ ให้คนอีกครั้ง จากนั้นจึงเติมส่วนผสมที่เหลือ
3. คนอีกครั้ง รอ 10 นาที
4. ในช่วงเวลานี้ วางจานอบด้วยกระดาษ parchment และทาน้ำมันด้วย
5. คุณกล้าเทมันออกมาใส่ในเตาอบที่อุณหภูมิ 170⁰C หรือไม่
6. พายจะพร้อมภายใน 30 นาที

หากคุณไม่มีแยมแบล็คเคอแรนท์ที่บ้าน ก็สามารถแยมอะไรก็ได้ จุดประสงค์ของพายคือหนึ่งเดียว - รวดเร็วอร่อยและราคาไม่แพง สูตรนี้ง่ายและสะดวกมากจนสามารถทำผลิตภัณฑ์ประเภทนี้ได้ทุกวัน

• เพื่อให้เค้กฟูขึ้นต้องร่อนแป้งและควรตีไข่และน้ำตาลแยกกันจะดีกว่า: ตีไข่ขาวก่อนแล้วจึงใส่ไข่แดง เป็นความคิดผิดที่คิดว่าไข่เย็นตีได้ดีกว่า ส่วนผสมในการอบทั้งหมดจะต้องอุ่น
• คุณต้องระมัดระวังเกี่ยวกับคุณภาพของไข่ของคุณ ควรมีขนาดใหญ่และมีไข่แดงที่ใหญ่และสว่าง ควรแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงโดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ไข่ควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• ใช้เวลานานในการตีจนเกิดฟอง จนได้หมวกกระรอกอันใหญ่ จากนั้นค่อยๆ เทส่วนผสมที่เหลือลงไปอย่างระมัดระวัง
• เพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้ ให้โรยก้นจานอบด้วยแป้งมันฝรั่งหรือข้าวโพด
• เมื่อพายเย็นลง คุณสามารถตัดเป็นชิ้นๆ ตามขวางแล้วโรยเพิ่มเติมด้วยไส้ใดก็ได้ เช่น นมข้น ครีมเนย วิปปิ้งไข่ขาว คุณจะได้อะไรสักอย่างระหว่างเค้กกับพายซึ่งจะทำให้อาหารบนโต๊ะของคุณมีความหลากหลาย
• เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ลอยเหมือนที่มักเกิดขึ้นในพายแยม ก้นของแป้งจึงโรยด้วยแป้งมันฝรั่งเล็กน้อย ในระหว่างขั้นตอนการอบ แป้งจะรวมตัวกับน้ำตาลและป้องกันไม่ให้แยมหลุดออกจากพาย
• สำหรับพาย แยมที่ทำจากแอปเปิ้ลพันธุ์แข็งในฤดูหนาวจะเหมาะกว่า ต้องเลือกฟอร์มที่สูง หากแยมมีปริมาณน้ำตาลสูง คุณสามารถเทน้ำมะนาวลงบนพายได้ซึ่งจะเพิ่มความเผ็ดร้อน
• ส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันโดยไม่มีก้อน วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยใช้ที่ตีหรือส้อม เครื่องปั่นไม่เหมาะในกรณีนี้

พายทรายกับแยม

เราขอนำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรสำหรับพายขนมชนิดร่วนพร้อมแยม อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับดื่มชาและแขกทุกคนของคุณจะต้องชอบมัน

พายขนมชนิดร่วนกับแยมเชอร์รี่

วัตถุดิบ:

• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แยมเชอร์รี่หลุม – 200 กรัม;
• วานิลลิน - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

เทน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วลงในเนยที่ละลายแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่และเติมวานิลลาเพื่อลิ้มรส ร่อนแป้งกับผงฟูแล้วเติมลงในส่วนผสมที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้ นวดแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันแบ่งเป็น 2 ส่วนที่ไม่เท่ากันแล้วใส่แป้งส่วนเล็กลงในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 45 นาที วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบ แผ่แป้งส่วนใหญ่ออกเป็นชั้นๆ แล้ววางลงบนถาดอบ วางแยมเชอร์รี่หนา ๆ ไว้ด้านบนแล้วขูดแป้งจากช่องแช่แข็ง วางอาหารอันโอชะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาแล้วอบประมาณ 30 นาทีจนเป็นสีทองสวยงาม เพียงเท่านี้พายขนมชนิดร่วนขูดพร้อมแยมพร้อม!

พายขนมชนิดร่วนกับแยมสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

• มาการีน – 200 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน - 5 กรัม;
• น้ำตาลทราย – 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

สำหรับการเติม:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• คอทเทจชีส – 250 กรัม;
• แยมสตรอเบอร์รี่ – 250 กรัม

การตระเตรียม

ผสมเนยเทียมที่ละลายแล้วกับน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน หลังจากนั้นให้เพิ่มไข่ที่ตีแยกแล้วผสมแล้วเติมวานิลลิน จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้ามันติดมือ ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อยแล้วแบ่งเป็น 3 ส่วน วางสองส่วนในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 30 นาที และทิ้งแป้งที่เหลือไว้ที่อุณหภูมิห้อง

เปิดเตาอบที่ 200 องศา บดคอทเทจชีสกับไข่ใส่น้ำตาลเพื่อลิ้มรสแล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น วางส่วนหนึ่งของแป้งลงในแม่พิมพ์ที่เคลือบด้วยเนย ปิดด้านบนด้วยแยมสตรอเบอร์รี่หลายชั้น และขูดแป้งแช่แข็ง 1 ส่วนบนเครื่องขูดหยาบ จากนั้นเทลงในไส้นมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยแป้งขูดที่เหลือ อบพายในเตาอบประมาณ 20-25 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นแล้วพักให้เย็น

พายขนมชนิดร่วนวอร์ซอพร้อมแยม

วัตถุดิบ:

• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

การตระเตรียม

ละลายเนยในอ่างน้ำ ใส่น้ำตาลแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไข่ใส่แป้งร่อนและผงฟูแล้วนวดให้เป็นแป้งเนื้อเดียวกันที่มีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยว ใส่ 1/4 ของแป้งในช่องแช่แข็งประมาณ 2 ชั่วโมง อัดจารบีด้วยน้ำมัน กระจายแป้งให้เท่าๆ กัน โดยทำด้านเล็ก ๆ ไว้ด้านข้าง จากนั้นกระจายแยมแอปริคอตเป็นชั้นเท่า ๆ กันโรยแป้งแช่แข็งขูดด้านบนแล้วอบพายขนมชนิดร่วนกับแยมแอปริคอทเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิประมาณ 180 องศา

พายขนมชนิดร่วนกับแยมราสเบอร์รี่

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ในการเตรียมพายขนมชนิดร่วนแบบเปิดพร้อมแยม ให้บดเนยกับน้ำตาล ใส่ไข่และวานิลลิน คลุกเคล้าให้เข้ากัน รวมแป้งกับผงฟูแล้วค่อยๆ ใส่ลงไป นวดแป้งที่ไม่แข็งมาก ทากระทะด้วยน้ำมันและเปิดเตาอบที่ 200 องศา วางแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้ทั่วด้วยมือ โดยสร้างเป็นด้านข้าง

หลังจากนั้นให้ผสมแยมกับราสเบอร์รี่แล้วใส่ไส้ลงในแม่พิมพ์โดยใช้ช้อนเกลี่ยให้ทั่ว อบพายในเตาอบร้อนประมาณ 20 นาที แล้วเย็น โรยด้วยน้ำตาลผง ตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด พร้อมเสิร์ฟ

alyona22Russia, เซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ชื่อเสียง: +4189 สูตรอาหารของผู้เขียนทั้งหมด: 116วันที่ตีพิมพ์: 2015-08-07 ฉันชอบสูตร: 20

สูตรอาหาร: พายนมเปรี้ยว - "พร้อมแยมสตรอเบอร์รี่และส้ม"

วัตถุดิบ:
แป้งสาลี - 400 กรัม;
เนย - 200 กรัม;
ไข่ไก่ - 5 ชิ้น;
น้ำตาลทราย - 1 ช้อนโต๊ะ;
เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา เท็จ;
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ เท็จ;
คอทเทจชีสแบบละเอียด - 300 กรัม;
แยมสตรอเบอร์รี่ - 100 กรัม;
แยม - 100 กรัม

วิธีทำอาหาร: วันนี้ผู้อ่านที่รักของฉัน ฉันจะบอกคุณเกี่ยวกับ Curd Pie ซึ่งฉันทำกับแยมสองประเภท: สตรอเบอร์รี่และส้มจากมะนาวและส้มกับอบเชย

พายแยมสตรอเบอร์รี่ – 4 สูตร

คุณสามารถหาสูตรแยมส้มได้ที่นี่: แยมบวบ – “พร้อมมะนาว ส้ม และอบเชย”
เพื่อเตรียมคอทเทจชีสพายแบบดั้งเดิม ฉันจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ตามที่คุณเห็นในภาพ

ขั้นแรก ฉันแยกไข่ขาว 3 ฟองออกจากไข่แดง

ฉันใส่ไข่แดงลงในภาชนะแล้วเทน้ำตาล 1 ถ้วยลงไป

ฉันชักทุกอย่างขึ้นมา

ละลายเนย 200 กรัมบนไฟ

ฉันเติมเนยละลายประมาณ 170 กรัมลงในส่วนผสมไข่และน้ำตาล และเหลือ 30 กรัมไว้สำหรับเติมนมเปรี้ยว
ตอนนี้ฉันเติมโซดาอีก 1 ช้อนชาแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

ฉันค่อยๆใส่แป้งสาลีลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วนวดแป้ง

แป้งขนมชนิดร่วนไม่สามารถนวดเป็นเวลานานได้เนื่องจากจะไม่ร่วนดังนั้นการนวดจึงไม่ควรนานและรวดเร็ว
นี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นในที่สุด
ต่อไปฉันทากระทะด้วยเนยแล้วใส่แป้งลงไป ที่นี่คุณสามารถม้วนมันออกมาล่วงหน้าได้ แต่ฉันมักจะวางมันทันทีแล้วกระจายลงในแม่พิมพ์ที่มีขอบที่ยกขึ้น

นี่คือลักษณะของผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ได้ในแบบฟอร์ม

ฉันใส่กระทะในเตาอบ วอร์มไว้ที่ 200-220 C* เป็นเวลาประมาณ 15 นาที จนกระทั่งเสร็จไปครึ่งหนึ่ง
ในเวลานี้ฉันเตรียมไส้
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ฉันใส่คอทเทจชีสลงในภาชนะ

เทเนยที่เหลืออีก 30 กรัมลงในคอทเทจชีส

ฉันเพิ่มครีมเปรี้ยว 2 ช้อนโต๊ะที่นี่

ฉันยังเพิ่มไข่ 2 ฟองที่นี่

ตอนนี้ฉันผสมทุกอย่างก่อนแล้วจึงบดด้วยเครื่องปั่น

ฉันแบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็น 2 ส่วน

ฉันใส่แยม 3 ช้อนชาในแต่ละส่วน: "ส้ม" ในอันหนึ่ง "สตรอเบอร์รี่" ในอีกด้านหนึ่งแล้วผสมทุกอย่าง

ฉันนำกระทะที่มีขนมชอร์ตคัสต์กึ่งสำเร็จรูปออกจากเตาอบดังที่แสดงในภาพ

ฉันเติมนมเปรี้ยว 2 ประเภทแล้วตกแต่งด้วยแยมเพิ่มเติมที่นี่กระบวนการสร้างสรรค์แตกต่างกันไปสำหรับแม่บ้านแต่ละคน แต่ฉันกลับกลายเป็นแบบนี้อย่างที่คุณเห็นในภาพ
ผมเอาเข้าเตาอบต่ออีก 25-30 นาที แต่ลดอุณหภูมิลงเหลือ 150-180 C*

ฉันนำพายที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็น จากนั้นจึงนำออกจากพิมพ์

นี่คือสิ่งที่เขาดูเหมือน

ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารฉันมีนมเปรี้ยวครึ่งจานพร้อมแยมส้มเหลืออยู่และตัดสินใจทำ "โดนัทนมเปรี้ยว" มากขึ้น:
เมื่อต้องการทำเช่นนี้ฉันเพิ่มแป้ง 3 ช้อนชากองลงในส่วนผสมแล้วนวดแป้ง

ฉันวางแป้งที่ได้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนที่ทาด้วยเนย

ฉันใส่แยมสตรอเบอร์รี่ครึ่งช้อนชาลงไปตรงกลาง

คลุมด้วยแป้งอย่างระมัดระวังจากขอบถึงตรงกลาง แต่ไม่ใช่จนสุดเพื่อให้มองเห็นแยมได้

นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 C* เป็นเวลา 30-40 นาที จนสุก “โดนัทนมเปรี้ยว” ออกมานุ่มและอร่อยมาก

นี่คือโต๊ะแสนหวานที่ฉันลงเอยด้วย

เรียกน้ำย่อย

เวลาทำอาหาร: PT01H30M1 ชม. 30 นาที

ราคาการให้บริการโดยประมาณ: 150 ถู

สูตรนี้ดีมั้ย?