«
จานตั้งแต่วัยเด็ก อร่อยมาก แต่ต้องกล่าวถึงคุณประโยชน์แยกต่างหาก แครอทเป็นความลับของความเยาว์วัย ความงาม และอายุยืนยาว มีคุณค่าสำหรับแคโรทีนในปริมาณสูงซึ่งจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกาย ไม่มีผักและผลไม้อื่นใดที่มีแคโรทีนมากเท่ากับแครอท บางทีคนเดียวที่สามารถเทียบเคียงเธอได้ในเรื่องนี้ก็คือ พริกหวาน- มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ...”

วัตถุดิบ

ส่วนผสมหลัก:

การทำอาหาร

เตรียมอาหารจานตามสูตร “พริกหยวก อัดแน่นไปด้วยแครอท»:

สับหัวหอมอย่างประณีต แครอทสามลูกบนเครื่องขูด เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือกระทะแล้วเคี่ยวหัวหอมและแครอท

หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่มะเขือเทศสับ 3-4 ช้อนโต๊ะ เกลือพริกไทยและเติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจนสุกครึ่ง

เราทำความสะอาดพริกไทยเอาเมล็ดและก้านออก

ใส่แครอทและหัวหอมแล้วใส่ในกระทะ

เตรียมซอส. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามแล้วใส่ วางมะเขือเทศมะเขือเทศสับ เกลือ พริกไทย และเติมน้ำตาลตามชอบ

เทซอสลงบนพริก ปรุงเป็นเวลา 35-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนจนเปลือกบางเริ่มแยกออกจากพริก เพียงเท่านี้พริกหยวกยัดไส้ก็พร้อม น่าทาน!

แครอทเป็นข้อยกเว้นที่หาได้ยากสำหรับกฎนี้ - เมื่อปรุงสุกจะมีสารที่มีประโยชน์มากกว่าเมื่อดิบ หลังจากปรุงอาหารระดับสารต้านอนุมูลอิสระจะเพิ่มขึ้น 34%

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพริกหยวกนั้นพิจารณาจากวิตามินที่อุดมไปด้วยและเป็นหลัก องค์ประกอบของแร่ธาตุ- เบต้าแคโรทีน (วิตามินเอ) และวิตามินซีที่มีอยู่ในพริกหวานช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน กระตุ้นการเจริญเติบโตของเส้นผมและเล็บ ปรับปรุงการทำงานของการมองเห็น สภาพของผิวหนังและเยื่อเมือก

สวัสดีผู้อ่านที่รัก พริกยัดไส้ผักฤดูหนาวไม่เพียง แต่เป็นของว่างในฤดูหนาวเท่านั้น แต่ยังเป็นตัวเลือกที่ดีในการถนอมผักด้วยวิตามินทั้งหมดสำหรับฤดูหนาว

การเก็บเกี่ยวผักดำเนินต่อไปจนถึงปลายฤดูใบไม้ร่วง แน่นอนว่าทุกคนต้องทำงานหนัก คำถามมักเกิดขึ้นว่าจะรักษาพริกหยวกและพริกหวานให้ได้ผลผลิตดีได้อย่างไร ทางเลือกหนึ่งคือการบรรจุและม้วนเป็นขวด มันกลับกลายเป็นดี ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแบบโฮมเมดด้วยวิตามินที่เก็บรักษาไว้

พริกไทยเป็นผักที่ค่อนข้างมีเอกลักษณ์ อุดมไปด้วยไม่เพียงแต่วิตามินเท่านั้น สารที่มีประโยชน์สีสันสดใส แถมยังชุ่มฉ่ำ กรอบ และนำความหลากหลายมาสู่โต๊ะอยู่เสมอ สามารถรับประทานได้ไม่เพียงแต่ดิบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในรูปแบบอื่นอีกด้วย

แน่นอนใน สดเป็นเรื่องยากที่จะเก็บพริกหวานไว้ตลอดฤดูหนาวเว้นแต่คุณจะแช่แข็งไว้ แต่การแช่แข็งนั้นเป็นไปไม่ได้เสมอไป ดังนั้นประเภทการเก็บรักษาที่นิยมใช้กันมากที่สุดสำหรับฤดูหนาวคือ: พริกยัดไส้พร้อมผักสำหรับฤดูหนาวในขวด

วันนี้เราจะมาพูดถึงสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดและวิธีแช่แข็งในฤดูหนาว แต่ก่อนอื่นเรามาพูดถึงเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ของแม่บ้านเรากันก่อน พวกเขาช่วยให้คุณได้รับพริกยัดไส้ผักคุณภาพสูงและอร่อยสำหรับฤดูหนาว

• ที่สุด ตัวเลือกที่เหมาะ — เก็บพริกให้ตรงกับวันเก็บเกี่ยว- หากเป็นไปไม่ได้ คุณจะต้องเลือกของที่สดใหม่และมีเนื้อมากที่สุด หากคุณซื้อให้เลือกผลไม้แต่ละชนิดอย่างระมัดระวัง
• ดีที่สุดสำหรับการบรรจุ พริกแดงมีความเหมาะสม- พวกมันมีเนื้อมากกว่าและชุ่มฉ่ำกว่า แม้ว่าจะมี พันธุ์ที่แตกต่างกันนอกจากนี้ยังมีสีเขียวที่ฉ่ำมาก
• เมื่อเลือกพริกไทย ใส่ใจกับขนาดและพันธุ์- คุณต้องเลือกเนื้อขนาดกลางที่จะใส่ลงในขวดได้ดี และทางที่ดีควรดองหลากสี แต่มีความหลากหลายเหมือนกันในขวด ด้วยวิธีนี้พวกเขาจะหมักอย่างเท่าเทียมกัน
• พริกทั้งหมดจะต้องเป็น ไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้.
• พริกและผักอื่นๆ ต้องล้างให้สะอาดและทำให้แห้ง- เพื่อป้องกันไม่ให้ผักเป็นน้ำ อย่าลืมทำให้แห้ง

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับพริกยัดไส้สำหรับฤดูหนาว ฉันแนะนำให้คุณเลือกหลายสูตรอาหารและเตรียมสำหรับฤดูหนาว

เพื่อไม่ให้พูดซ้ำในแต่ละสูตรด้านล่าง ฉันจะอธิบายวิธีเตรียมผัก:

เติมพริกด้วยกะหล่ำปลี

อัดแน่นไปด้วยกะหล่ำปลี

ทุกคนในครอบครัวของเราชอบกะหล่ำปลี ดังนั้นเราจึงมักจะทำอะไรบางอย่างกับกะหล่ำปลีสำหรับฤดูหนาว ทางเลือกหนึ่งคือพริกยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวในกรณีนี้ผักคือกะหล่ำปลี การเตรียมประเภทนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือกับข้าว สามารถจัดเตรียมได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย อาหารกลางวันแสนอร่อยสำหรับครอบครัว

เรามาเริ่มกันเลย เราจะต้อง:

1. พริกหวาน 1 กิโลกรัม
2. กะหล่ำปลี 1 หัว (ไม่ใหญ่)
3. แครอท 1-2 หัว

สำหรับน้ำดอง:

1. น้ำ 1 ลิตร
2. น้ำส้มสายชู 150 มล.
3. 200 กรัม ซาฮารา;
4. น้ำมันดอกทานตะวัน 100 มล.
5. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอนที่ 1

ตอนแรก เตรียมพริกไทยตามที่อธิบายไว้ข้างต้น ขณะที่พริกไทยแห้ง ให้เตรียมกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 2

ล้างและปอกเปลือกกะหล่ำปลีและแครอทใน สูตรนี้ทางที่ดีควรหั่นเป็นเครื่องปั่นเกลือแบบบาง แต่มันเหมาะมากถ้าคุณเสียดสีพวกมัน แครอทเกาหลี- พวกเขาได้รับการเก็บรักษาไว้ดีกว่าด้วยวิธีนี้ คุณภาพรสชาติและวิวจะดีขึ้น

ผสมแครอทและกะหล่ำปลี

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้อย่างระมัดระวังโดยไม่เกิดความเสียหาย พริกไทยเติมมีช่องที่มีส่วนผสมของแครอทและกะหล่ำปลี คุณต้องยัดให้แน่นโดยไม่ทำให้พริกไทยเสียหาย วางพริกยัดไส้อยู่ข้างในกระทะ

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้ เตรียมน้ำดอง- ในกระทะอีกใบ ผสมส่วนผสมทั้งหมด: น้ำ เกลือ น้ำตาล น้ำส้มสายชู และ น้ำมันดอกทานตะวัน- เราวางมันลงบนเตาไฟ เมื่อเดือดให้ปิดเตาแล้วเทลงในกระทะพร้อมผัก

ตอนนี้ ถอดกระทะออกเป็นเวลา 2 วันภายใต้ความกดดันในที่มืดและเย็น

ขั้นตอนที่ 5

หลังจากผ่านไป 2 วัน โอนพริกยัดไส้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อให้แน่นแล้วเติมน้ำเกลือลงไป ตอนนี้เราใส่ ขวดในกระทะที่มีน้ำฆ่าเชื้อ- เหยือกต้องต้มเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้น ม้วนฝาขึ้นพลิกขวดโหลลงบนฝาแล้วห่อไว้ในผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

พริกยัดไส้ "ลูกโลก" - คิดถึงสมัยโซเวียต

Globus เป็นอันเดียวกันจากสมัยโซเวียตหรือสมัยใหม่?

วันหนึ่งคุณย่ามาเยี่ยมเรา และสำหรับมื้อกลางวัน เราก็เปิดขวดพริกยัดไส้ ทุกอย่างเป็นไปตามปกติ แต่คุณยายของเราพอใจกับพริกของเราและบอกว่ารสชาติคุ้นเคยมากตั้งแต่สมัยโซเวียต

จากนั้นเราก็ค้นหาข้อมูลในอินเทอร์เน็ต และปรากฏว่านี่เป็นสูตรสำหรับพริกนำเข้ายัดไส้ที่ซื้อจากร้านและขายใน ยุคโซเวียต- ดังนั้นสำหรับผู้ที่ต้องการจดจำหรือลองพริกยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวในยุคโซเวียตลองเลียนิ้วดู

เราไม่มีสัดส่วนที่แน่นอน เราทำในปริมาณมาก ดังนั้นจึงอธิบายสูตรเป็นบางส่วน

วัตถุดิบ:

1. พริกหวาน
2. แครอท 8 ส่วน
3. หัวหอม 1 ส่วน
4. หัวผักกาด 1 ส่วน;
5. น้ำมันพืช
6. สีเขียว;
7. เกลือ.

สำหรับซอส 1 ลิตร:

1. ซอสมะเขือเทศ(1 ลิตร);
2. 50 กรัม ซาฮารา;
3. 30 กรัม เกลือ;
4. พริกไทยป่น(คุณสามารถใช้ส่วนผสมของพริกต่าง ๆ เพื่อลิ้มรส)

ขั้นตอนที่ 1

ปอกเปลือกพริก ล้างและลวกในน้ำเดือดประมาณ 3-4 นาที ในขณะที่มันแห้งเราก็เดินหน้าต่อไป

ขั้นตอนที่ 2

ปอกแครอทแล้วเสียดสีตอนนี้ ตัดหัวหอมเป็นวง- ตอนนี้เราต้องแยกจากกัน ทอดแครอทและหัวหอมด้วยไฟอ่อนวี น้ำมันพืช.

ตอนนี้ปล่อยให้พวกเขาเย็นแล้วผสมทุกอย่าง เพิ่มสมุนไพรและเกลือ- สำหรับส่วนผสม 1 กิโลกรัม ให้ใส่ผักใบเขียวสับละเอียด 1 กำมือและเกลือประมาณ 2 ช้อนชา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

ตอนนี้ บรรจุพริก- แน่น แต่ระมัดระวังมากเพื่อไม่ให้พริกไทยแตก

ขั้นตอนที่ 4

ตอนนี้อยู่ในภาชนะอื่น ทำซอส- ผสมซอสมะเขือเทศ เกลือ และน้ำตาล แล้วปรุงรสด้วยพริกไทยป่น (เราใช้ส่วนผสม) ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 5

ใส่พริกไทยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเติมซอส- ตอนนี้ตั้งให้เดือด สำหรับกระป๋องขนาด 0.5 ลิตร - ต้มเป็นเวลา 70 นาที สำหรับขวดขนาด 1 ลิตร ให้ต้มเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที

จากนั้นเราก็ม้วนขึ้นแล้วคลุมด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ หลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

พริกยัดไส้น้ำผึ้งสำหรับฤดูหนาว

เติมน้ำผึ้ง

พริกยัดไส้กับผักสำหรับฤดูหนาวเป็นเรื่องปกติ แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งลงในผักได้เช่นกัน รสชาติเรียบง่าย... กล่าวโดยย่อขวดพริกไทยเหล่านี้หมดก่อนที่หิมะตก)))) น้ำดองกระเทียมไส้หวานอมเปรี้ยวพริกยัดไส้ที่ยอดเยี่ยม อย่าลืมลองสูตรนี้

หากเป็นไปได้ ควรใช้น้ำผึ้งลินเด็นจากกระถินเทศ มีรสชาติและสีเด่นชัดที่สุด

วัตถุดิบ:

1. พริกหยวก - 12-15 ชิ้น;
2. กระเทียม 2 หัว (ใหญ่)
3. 600 กรัม กะหล่ำปลี;
4. 300 กรัม แครอท;
5. น้ำ 1 ลิตร
6. 200 - 250 กรัม ซาฮารา;
7. เกลือ 20 กรัม
8. น้ำส้มสายชู 20 มล. 9%;
9. น้ำผึ้ง 0.5 ช้อนชา (ใส่ในแต่ละฝัก)

ขั้นตอนที่ 1

ลวกพริกไทยแล้วตากให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2

สับกะหล่ำปลีอย่างประณีต ขูดแครอทใส่เกลือและบด

ขั้นตอนที่ 3

กระเทียมต้องหั่นเป็นวง

ขั้นตอนที่ 4

เติมพริกไทย. น้ำผึ้ง 0.5 ช้อนชา กระเทียม 2 วง แล้วเติมส่วนที่เหลือด้วยกะหล่ำปลีและแครอท และเติมขวดให้แน่นทันที เราใช้ขวดลิตร

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้ปรุงน้ำเกลือ ผสมส่วนผสมทั้งหมด: น้ำ น้ำตาล เกลือ และน้ำส้มสายชู นำไปต้มและปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที ตอนนี้เทน้ำเกลือลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วด้านบน

ขั้นตอนที่ 6

ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 35 นาที จากนั้นเราก็ม้วนมันและทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ

น้ำเกลือจะมีเมฆมากเมื่อเวลาผ่านไป นี่เป็นเรื่องปกติ ขวดโหลเหล่านี้จะคงอยู่ได้ตลอดทั้งปีในที่เย็นและมืด

ยัดไส้มะเขือยาวในน้ำมะเขือเทศ

พริกไทย อัดแน่นไปด้วยมะเขือยาวกับ น้ำมะเขือเทศ

ตอนนี้เรามาดูพริกยัดไส้กับผักสำหรับฤดูหนาวโดยที่ผักจะเป็นมะเขือยาวในน้ำมะเขือเทศ ควรเลือกอัตราส่วนผักด้วยตัวเองจะดีกว่า เราจะต้อง:

1. พริกหยวก;
2. น้ำตาล 400 กรัม
3. ประมาณ 200 กรัม เกลือ;
4. น้ำส้มสายชู 70%;
5. น้ำมะนาว (บีบจากมะนาว 1 ลูก)
6. ออลสไปซ์สองสามถั่ว;
7. น้ำ 1.5 ลิตร
8. น้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร
9. ใบกระวาน;
10. กระเทียมและผักชีฝรั่ง

ขั้นตอนที่ 1

ปรุงพริกแล้วปล่อยให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2

คุณต้องเตรียมน้ำดองหมายเลข 1 โดยผสมน้ำ 1.5 ลิตร 200 กรัม น้ำตาลเกลือ 100 กรัมและน้ำส้มสายชู 2 ช้อนชา คนให้เข้ากัน

ขั้นตอนที่ 3

ผสมน้ำมะเขือเทศ 1.5 ลิตร, เกลือ, น้ำตาล, ใบกระวาน 3 ใบ, ถั่วออลสไปซ์ประมาณ 5 เม็ด, น้ำส้มสายชู 1.5 ช้อนชา คนให้เข้ากัน นี่คือน้ำดองหมายเลข 2

ขั้นตอนที่ 4

โหมดก้อนมะเขือยาว แต่ไม่เล็กเกินไป

ขั้นตอนที่ 5

นำ Marinade No. 1 ไปต้ม ใส่พริกทั้งหมดลงในน้ำดองที่เดือดประมาณ 1-2 นาที จากนั้นเราก็นำออกมาและทำให้เย็น

ในขณะเดียวกันให้เพิ่มมะเขือยาวสับแล้วต้มเป็นเวลา 6 นาที จากนั้นเราก็โอนไปที่ดรัชลัค

ขั้นตอนที่ 6

สับกระเทียมและผักชีฝรั่งแล้วใส่มะเขือยาว ผสม. เติมพริกด้วยส่วนผสมนี้แล้วใส่ในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ

ขั้นตอนที่ 7

ตอนนี้ใส่น้ำดองหมายเลข 2 ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากนั้นเราก็เติมขวดโหลด้วย

ขั้นตอนที่ 8

ตอนนี้ใส่ขวดลงในกระทะที่มีน้ำปิดฝาแล้วต้มประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเราก็ม้วนขวดและทุกอย่างก็เป็นไปตามปกติ

พริกยัดไส้แครอท

ขนมสวยๆปรากฎว่า

เราสานต่อธีมของพริกยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาว ตอนนี้เราจะทำให้มันไม่เพียงแต่อร่อย แต่ยังสวยงามอีกด้วย แครอทเพิ่มความสดใสให้กับจานด้วยพริกยัดไส้

เราจะต้อง:

1. พริกหยวก 1.5 - 2 กก.
2. แครอท 1 กก.
3. หัวหอม 1 กิโลกรัม
4. 1 ช้อนโต๊ะ สาระสำคัญของน้ำส้มสายชู 70% (หากใช้ขวดขนาด 2 ลิตร)
5. เกลือ 10 ช้อนโต๊ะ
6. น้ำตาล 8 ช้อนโต๊ะ
7. พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
8. 3 กลีบ;
9. ออลสไปซ์สีดำ 0.5 ช้อนชา
10. ใบกระวาน 3 ใบ;
11. น้ำมะเขือเทศโฮมเมด 3 - 3.5 ลิตร

ขั้นตอนที่ 1

เตรียมพริกไทยแล้วตากให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2

ขณะเดียวกัน ทำน้ำมะเขือเทศแบบโฮมเมด- ในการทำเช่นนี้ให้ล้างมะเขือเทศให้สะอาดสับแล้วบดผ่านตะแกรง ต้มน้ำผลไม้และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที เราเอาโฟมออก ตอนนี้ปรุงรสน้ำผลไม้ด้วยเครื่องเทศทั้งหมดยกเว้นใบกระวาน

ขั้นตอนที่ 3

สับหัวหอมและแครอทและ ทอดแยกกันโดยการเพิ่มใบกระวาน จากนั้นผสมทุกอย่าง เอาใบกระวานออก พักให้เย็น

ขั้นตอนที่ 4

เติมพริกไทยด้วยผัก วางในกระทะขนาดใหญ่ ปรุงอาหารประมาณ 5-7 นาที.

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้ต้มน้ำอีกครั้งแยกเครื่องเทศออกแล้วเทผ่านตะแกรงลงในขวดโดยเว้นที่ว่างไว้เล็กน้อย ตอนนี้เทสาระสำคัญลงไปด้านบนแล้วม้วนฝาขึ้น ตอนนี้เราคลุมขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ และหลังจากเย็นลงแล้วจึงนำไปจัดเก็บ

พริกยัดไส้กับแอปเปิ้ลและอบเชย

พริกไทย อัดแน่นไปด้วยแอปเปิ้ลในขวดโหลสำหรับฤดูหนาว

อื่น สูตรที่ไม่ธรรมดา- แม้ว่าเราจะเตรียมพริกยัดไส้พร้อมผักสำหรับฤดูหนาว แต่เราก็ไม่สามารถทิ้งแอปเปิ้ลได้ เราชอบมันมาก รสชาติมีรสหวานเผ็ด เข้ากันได้ดี ตารางเทศกาล- เป็นการดีกว่าถ้าเตรียมในขวดเล็ก

วัตถุดิบ:

1. พริกหยวกสีแดงและสีเหลืองอย่างละ 5 ชิ้น
2. แอปเปิ้ลขาวเปรี้ยว 1 กิโลกรัม

สำหรับน้ำดองที่คุณต้องการ:

1. น้ำ 0.8 ลิตร
2. อบเชยบด 1 ช้อนชา;
3. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
4. เกลือ 1.5 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำส้มสายชู 250 มล. 6%

ขั้นตอนที่ 1

เราเตรียมพริกไทยทำทุกอย่างตามปกติแล้วตากให้แห้ง

ขั้นตอนที่ 2

ตัดแอปเปิ้ลออกเป็นสี่ส่วน หากมีขนาดใหญ่คุณสามารถตัดออกเป็นชิ้น ๆ ได้ ใช้เวลาไม่นานในการลวก จากนั้นเราก็ใส่พริกไทยลงไป และเติมขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อทันที

ขั้นตอนที่ 3

เราทำน้ำดองรวมส่วนผสมต้มและเทน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 4

เติมขวดด้วยน้ำดองและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที

ขั้นตอนที่ 5

ตอนนี้เราม้วนขวดและทุกอย่างตามปกติ

ดังนั้นจึงกลายเป็นพริกยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวมีเพียงผักที่อยู่ข้างนอกแทนผักเท่านั้น ไส้หวานข้างใน.

พริกยัดไส้แช่แข็งแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาว

พริกยัดไส้แช่แข็ง

พริกยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวไม่เพียงแต่สามารถดองได้เท่านั้น แต่ยังแช่แข็งได้อีกด้วย ตัวเลือกที่ดี- มีสองวิธีในการแช่แข็ง: คุณสามารถปรุงพริกยัดไส้ได้ตามปกติแล้วจึงแช่แข็ง หรือคุณสามารถแช่แข็งส่วนผสมทั้งหมดแยกกันได้

เมื่อเราแช่แข็งส่วนผสมทั้งหมดแยกกัน คุณสามารถนำไปใช้ทำอาหารอื่นๆ ผสมผักต่างๆ และอื่นๆ ได้อย่างง่ายดาย ลองดูทั้งสองตัวเลือกพร้อมตัวอย่าง

ตัวเลือกที่ 1

• แช่แข็งพริกยัดไส้ทั้งหมด โดยหลักการแล้วพริกยัดไส้รุ่นใดก็ได้ที่สามารถแช่แข็งได้
• ไม่จำเป็นต้องปรุงผักล่วงหน้า แต่ตัวอย่างเช่นหากคุณต้องการเตรียมข้าวใส่เนื้อสับก็จะต้องต้มข้าวล่วงหน้า จากนั้นผสมกับเนื้อสับ หัวหอมสับละเอียด เกลือ และพริกไทย และเพียงแค่บดพริกให้ละเอียด
• วาง พริกจะดีกว่าในถุงในช่องแช่แข็ง แต่ก็ไม่มากก็สัมผัสกันไม่ได้ ถ้าแช่แข็งรวมกันจะแยกก่อนปรุงได้ยาก
• ไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร คุณต้องนำมันออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางลงในกระทะที่อุ่น หลังจากทอดทุกด้านแล้ว คุณสามารถเคี่ยวซอสและเสิร์ฟได้

ตัวเลือกที่ 2

• พริก แครอท กะหล่ำปลี และมะเขือยาวสามารถแช่แข็งแยกกันได้ ไม่จำเป็นต้องต้มมัน
• อย่าลืมแปรรูปผักทั้งหมดก่อนแช่แข็ง แช่แข็งหรือหลังจากละลายน้ำแข็งแล้ว จะไม่สามารถแปรรูปได้
• มะเขือยาวสามารถแช่แข็งเป็นชิ้นได้ และหลังจากละลายน้ำแข็งแล้วก็สามารถทอดได้ แต่ที่นี่ เปลือกโลกสีทองมันจะไม่ทำงาน ควรทอดล่วงหน้าแล้วห่อเป็นหลอดจะดีกว่า ก่อนที่จะแช่แข็งจำเป็นต้องทำให้ไขมันเปียกด้วยผ้าเช็ดปาก จากนั้นแช่แข็ง
• กะหล่ำปลีหัวหอมและแครอทสับหรือขูดอย่างประณีต หากคุณวางแผนที่จะทอดควรทำก่อนแช่แข็งจะดีกว่า และต้องกำจัดไขมันด้วยผ้าเช็ดปากหรือกระดาษชำระ
• ควรแช่แข็งผักแต่ละชนิดในภาชนะหรือถุงแยกกัน คุณสามารถรวมเข้าด้วยกันได้หลายวิธีก่อนปรุงอาหาร

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งปรุงเร็วกว่าต่างจากพริกดอง

เรารู้วิธีปรุงพริกยัดไส้ผักสำหรับฤดูหนาวแล้ว สูตรต่างๆ- แบ่งปันความประทับใจของคุณในความคิดเห็นเขียนบทวิจารณ์ใน เครือข่ายสังคมออนไลน์- หวัดดีทุกคน เจอกันใหม่นะ

เท่าไหร่ สูตรที่แตกต่างกันพริกยัดไส้ ไส้สำหรับทุกรสนิยม ทั้งเนื้อสัตว์ ผัก ชีส พร้อมข้าว... นับไม่ถ้วนเลย และนี่คืออีกสูตรหนึ่งสำหรับหีบสมบัติของคุณ: ในระหว่างที่พริกและผักอื่นๆ กำลังสุก ให้ลองทำพริกยัดไส้แครอท การเตรียมพริกดังกล่าวใช้เวลาไม่นานและไม่ยากและรสชาติก็พึ่งตนเองได้อย่างน่าประหลาดใจและอาหารจานนี้ก็สามารถเป็นอิสระและเป็นอาหารเสริมที่อร่อยสำหรับเนื้อสัตว์ได้

อาหารจานนี้สามารถทำเป็นวีแกนได้โดยไม่ใส่ชีสหรือแทนที่ด้วยเต้าหู้

มาเตรียมส่วนผสมและเริ่มทำอาหารกัน

ปอกแครอทแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

แครอทสดมีรสชาติอร่อยหวานและฉ่ำอย่างแน่นอน แต่ฉันยังคงแนะนำให้ปรับปรุงรสชาติของมัน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ตั้ง 1 ช้อนโต๊ะในกระทะ น้ำมันพืชใส่แครอทแล้วทอด (ผัด) เล็กน้อยบนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลาหลายนาทีกวน ทันทีที่แครอทนิ่มลงเล็กน้อย ให้เติมเกลือ พริกไทย ปาปริก้า ผักชี และกระเทียมสับละเอียด

คนและเคี่ยวใต้ฝาอีก 2-3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นยกกระทะออกจากเตา ไส้พร้อมแล้ว

ควบคู่ไปกับการเตรียมไส้แครอทมาเริ่มเตรียมฐานสำหรับซอสที่จะเคี่ยวพริกยัดไส้: สับละเอียด หัวหอมกระเทียมและมะเขือเทศกลีบที่สอง หากต้องการคุณสามารถเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศก่อนได้

วางกระทะที่เหมาะสำหรับการเคี่ยวพริกไทยบนไฟร้อนปานกลางและให้ความร้อน 1 ช้อนโต๊ะลงไป น้ำมันพืชใส่หัวหอมสับแล้วทอดเล็กน้อยจนโปร่งแสงและเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ กวนตลอดเวลา จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไป ปรุงต่อไปไม่เกินหนึ่งนาทีเพื่อไม่ให้กระเทียมเริ่มไหม้ จากนั้นใส่มะเขือเทศสับและมะเขือเทศบด ผสมอีกครั้ง ลดไฟแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีใต้ฝา

ช่วงนี้น้ำมะเขือเทศจะออกและเราจะได้ซอสมะเขือเทศ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น หากรสชาติของซอสดูเปรี้ยวเกินไป ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย

ขณะที่ซอสมะเขือเทศกำลังเดือดอยู่ใต้ฝา ให้เตรียมพริกไทย โดยหั่นผักแต่ละชนิดออกเป็นสองส่วนตามยาวเพื่อทำเป็น "เรือ" เอาเมล็ดออกและเติมเกลือเล็กน้อยในแต่ละครึ่ง

เติมพริกไทยครึ่งหนึ่ง ไส้แครอทกระชับขึ้นเล็กน้อย

จากนั้นใส่พริกยัดไส้ในซอสมะเขือเทศที่เดือดต่ำปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้จานเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที

และชีสขูด

ปิดฝากระทะอีกครั้งแล้วเคี่ยวพริกต่ออีกสองสามนาทีจนชีสละลาย

เสิร์ฟพริกยัดไส้แครอทร้อน เสิร์ฟบนจานที่แบ่งส่วนพร้อมกับซอสมะเขือเทศ โรยด้วยสมุนไพรสดเล็กน้อย

น่าทาน!

รสชาติของพริกหยวกรวมกับซอสมะเขือเทศและเครื่องเทศจะทำให้คุณเพลิดเพลินในการรับประทานอาหารอย่างแท้จริง เราคุ้นเคยกับความจริงที่ว่าจานดังกล่าวใช้ร่วมกับ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์, ให้บริการเฉพาะที่ วันหยุด- นี่ไม่ใช่เรื่องน่าแปลกใจเลย ในฤดูหนาวราคาพริกหยวก 1 กิโลกรัมบางครั้งเกิน 100 รูเบิลโดยเฉพาะก่อนปีใหม่ บทความนี้จะช่วยให้คุณประหยัดเงินเพราะเราจะสอนวิธีเตรียมอาหารแสนอร่อยสำหรับฤดูหนาวโดยใช้ผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ความแตกต่างของการเตรียมการ

พริกยัดไส้แครอทจะถูกเก็บไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องใต้ดิน ผลิตภัณฑ์กระป๋องสามารถทนต่อฤดูหนาวได้หลายฤดูหนาวและแม้หลังจากเค็มแล้วก็ยังคงความอร่อยและกรอบอยู่ แทนที่จะเป็นปกติเท่านั้น เนื้อสับเราจะใช้แครอทตุ๋นหรือทอด ไม่เหมือน สลัดฤดูหนาวและเครื่องปรุงรสแบบน้ำที่ต้องต้มส่วนผสมทั้งหมดซ้ำๆ เราจะใช้เวลาเพียง 1 ชั่วโมงในการแปรรูปผักและบรรจุกระป๋อง มาดูวิธีการปรุงพริกยัดไส้แครอทเพื่อเก็บไว้ได้นาน

วิธีการเลือกพริกหยวกและผักอื่นๆ

ควรซื้อพริกหยวกในช่วงฤดูเก็บเกี่ยวจะดีกว่า ประการแรกราคาต่อกิโลกรัมไม่เกิน 50 รูเบิล ประการที่สอง ผักไม่มีไนเตรตซึ่งช่วยเร่งการเจริญเติบโตของผักในฤดูหนาว ใส่ใจกับความสมบูรณ์ของพริกไทย: ไม่ควรมีรอยบุบ, มีน้ำหรือเน่าเปื่อย ขอแนะนำให้เลือกผักที่มีขนาดเดียว แต่นี่ค่อนข้างเป็นด้านความสวยงามของสูตร คุณสามารถใช้สีแดงหรือ พริกเขียว- ถ้าคุณชอบผักดองรสหวาน พริกปาปริก้าก็เหมาะกับคุณ ต้องเลือกแครอทและหัวหอมโดยใช้เกณฑ์เดียวกัน ผักไม่ควรเน่าเสียหรือเสียหาย

อุปกรณ์ในครัว: เราทำการเกลืออย่างมีประสิทธิภาพ

ในการเตรียมพริกยัดไส้แครอทคุณต้องรวบรวมอุปกรณ์ครัวที่จำเป็น จากนั้นคุณจะใช้เวลาขั้นต่ำในแต่ละสูตร

คุณจะต้องการ:

• มีดทำครัวมีขนาดเล็กและคม
• มีดปอก.
• อาหารจานร้อนลึก (กระทะซอส, กระทะ, หม้อต้ม)
• ผักสับหลายถ้วย
• เครื่องขูดแครอท.
• ไม้พายสำหรับกวน
• เครื่องแก้วเพื่อการอนุรักษ์
• กุญแจเหล็กและหมวก
• ผ้าเช็ดตัวที่สะอาด
• เขียง.

พริกยัดไส้หัวหอมและแครอทสำหรับฤดูหนาว

ในสูตรนี้เราจะใช้ ผักตุ๋นซึ่งจะเก็บรักษาไว้ต่อไปใน น้ำผลไม้ของตัวเอง- พริกยัดไส้แครอทและหัวหอมจะยังคงสี รสชาติ และโครงสร้างตามธรรมชาติไว้

วัตถุดิบ:

• พริกไทยคัดสรร - 30 ชิ้น
• หัวหอม - 700 กรัม
• แครอท - 2 กิโลกรัม
• เกลือ - 5 ช้อนชา
• เครื่องเทศและเครื่องปรุงรส - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ
• น้ำส้มสายชู (70%) - 1 ช้อนชา
• ผักชีฝรั่ง ผักชี และผักชีฝรั่ง - ไม่จำเป็น
• กระเทียม - 3 กลีบ
• น้ำมันพืช - 80 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาด ปอกแครอทและหัวหอม ค่อยๆ เอาเมล็ดออกจากพริกหยวกโดยไม่ทำลายรูปร่างของผัก
2. คุณต้องสับแครอทด้วยมีดหรือเครื่องขูด
3. หัวหอมถูกตัดเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือครึ่งวงด้วยมีดคม
4. ทอดหัวหอมด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่แครอทขูดลงไป ทอดต่ออีก 3-5 นาที หลังจากเติมน้ำเล็กน้อย เพิ่มเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
5. ฆ่าเชื้อขวดใส่พริกที่ยัดไส้จนแทบจะถึงคอ
6. ต้มน้ำ 1 ลิตรในหม้อก้นลึก ใส่สมุนไพร กระเทียม และน้ำส้มสายชู ลิ้มรสมัน: หากมี "ความเปรี้ยว" ไม่เพียงพอคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูเล็กน้อยได้ตามดุลยพินิจของคุณ
7. เทน้ำดองที่เตรียมไว้ลงบนพริกไทยเพื่อให้เต็มพื้นที่ว่างในขวดแก้ว
8. ใช้กุญแจเหล็กค่อยๆ ม้วนขวดขึ้นและปล่อยให้เย็น

พริกไทยในซอสมะเขือเทศ

สูตรพริกและแครอทยัดไส้นี้รับรองว่าน้ำลายสออย่างแน่นอน จานนี้เหมาะสำหรับผู้ใหญ่และเด็ก ผู้รับประทานเนื้อสัตว์และมังสวิรัติ แฟน ๆ การกินเพื่อสุขภาพและผู้ที่ชื่นชอบอาหารจานด่วน คุณสามารถเตรียมอาหารรสเผ็ดและหวานได้ตามที่คุณต้องการ

วัตถุดิบ:

• พริกปาปริก้าแดง - 10 ชิ้น
• แครอท - 1 กิโลกรัม
• วางมะเขือเทศ - 150 กรัม
• หัวหอม - 200 กรัม
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง - 1 พวง
• พริกไทย - 5 ชิ้น
• มัสตาร์ด - 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชู 70% - 0.5 ช้อนชา
• น้ำมันพืช - 50 มิลลิลิตร

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แปรรูปผัก: เอาก้านและเมล็ดพริกไทยออก ปอกเปลือกแครอทและหัวหอม ล้างให้สะอาดจากสิ่งสกปรกและฝุ่น
2. หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ แล้วทอดพร้อมกับหัวหอมด้วยไฟปานกลาง
3. เติมพริกกับผักเติมเครื่องเทศตามต้องการ
4. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปลงในกระทะหรือหม้อต้มก้นลึกอย่างระมัดระวัง
5. เตรียมน้ำดอง: ผสมมะเขือเทศบดกับน้ำ 1 ลิตร ใส่ผักชีฝรั่ง กระเทียม และมัสตาร์ด เทน้ำดองลงบนพริกที่ยัดไส้ด้วยแครอทและหัวหอม แล้วจึงตั้งไฟ หลนประมาณ 20-25 นาทีด้วยไฟอ่อน
6. ในขณะที่เตรียมผัก จะต้องฆ่าเชื้อเครื่องแก้ว
7. ต้องวางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในขวด เพิ่มน้ำส้มสายชูและเครื่องเทศลงในซอสที่ใช้สตูว์พริกและแครอทยัดไส้ เทน้ำดองลงบนของดองเพื่อให้ของเหลวเติมเต็มช่องว่างทั้งหมด
8. ขันกระป๋อง ฝาเหล็กและทิ้งไว้จนเย็นสนิท

การทำน้ำดองแสนอร่อย

• หากต้องการให้พริกหยวกยัดไส้แครอทมีรสชาติอร่อยแม้จะเก็บไว้เป็นเวลานาน ให้ใช้ซอสมะเขือเทศบด หากคุณต้องการมากขึ้น ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติแทนที่จะเตรียมซื้อจากร้านค้าคุณสามารถเตรียมความอร่อยได้ ซอสโฮมเมด- เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เลือก มะเขือเทศหวาน, ลวกผลเบอร์รี่, เอาผิวหนังออก, ผ่านตะแกรงหรือบดด้วยเครื่องปั่น
• รวมมายองเนสในสูตรพริกฤดูหนาวยัดไส้แครอท เพียงเติมซอสไข่สองสามช้อนขณะผัด โดยการเก็บพริกดองไว้ในที่เย็น คุณจึงมั่นใจได้ว่าพริกไทยจะไม่เน่าเสีย
• น้ำดองแท้ ๆ เตรียมด้วยเครื่องเทศหอม ใช้ไม่เพียงแต่ผักชีฝรั่งและพริกไทยดำตามปกติเท่านั้น แต่ยังใช้ด้วย ลูกจันทน์เทศ, ผักชีบด, อบเชยหรือกานพลูเล็กน้อย

ยัดไส้พริกด้วยข้าวและแครอท

เตรียมพริกยัดไส้ข้าวและแครอทสำหรับฤดูหนาว เด็ก ๆ ชอบสูตรนี้เป็นพิเศษเพราะพริกไทยยังคงความสดใสและมีกลิ่นหอมหลังจากเก็บไว้เป็นเวลานาน

วัตถุดิบ:

• พริกหวานขนาดกลาง - 10 ชิ้น
• ข้าว - 1 ถ้วย (200 กรัม)
• แครอท - 1/2 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ - 1 กิโลกรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้นขนาดกลาง
• น้ำมันพืช - 100 มิลลิลิตร
• เครื่องเทศ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. แปรรูปและสับผักตามคำแนะนำในสูตรด้านบน
2. ลวกมะเขือเทศ: ใส่ผลเบอร์รี่ลงในชาม, เทน้ำเดือดลงไปเป็นเวลา 3 นาที, เอาเปลือกออก
3. ต้มข้าวจนสุกแล้วพักให้เย็น
4. ทอดหัวหอมและแครอทจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมไส้กับข้าวและผสมให้เข้ากัน
5. เติมพริกด้วยข้าวที่เตรียมไว้หลังจากเติมเครื่องเทศลงไปแล้ว
6. บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นจนบด
7. วางพริกไทยลงในกระทะทรงลึกแล้วเทลงบนซอสมะเขือเทศที่ปรุงสดใหม่ หลนประมาณ 15-20 นาทีบนไฟร้อนปานกลาง
8. กะทัดรัด ผักยัดไส้ลงในขวด เติมซอสและพักไว้

วิธีเก็บรักษาอย่างถูกต้อง

เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์กระป๋องของคุณจะอยู่ได้ตลอดฤดูหนาวและไม่เน่าเสีย คุณต้องปฏิบัติตาม เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์จากเชฟมืออาชีพ ประการแรก ต้องดำเนินการฆ่าเชื้อขวดโหลภายใต้อุณหภูมิสูง คุณสามารถเทน้ำเดือดลงบนจานแล้ววางลงไป ห้องอบไอน้ำหรือเทไฟร้อนลงในเตาอบ ไม่ว่าคุณจะเลือกวิธีการฆ่าเชื้อแบบใด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีเศษหรือรอยแตกบนจาน ประการที่สอง ใช้เฉพาะฝาใหม่ แต่ต้องได้รับความร้อนด้วย ตามกฎแล้วเพียงเทน้ำเดือดสักครู่ก่อนจะม้วนขวด ประการที่สามต้องพลิกขวดดองอย่างระมัดระวังและตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาที่คออย่างแน่นหนาและน้ำดองไม่รั่วไหลจากทุกที่ เก็บขวดคว่ำไว้หลายวันหลังจากห่อด้วยผ้าเช็ดตัว วิธีการทั้งหมดนี้จะช่วยรักษาการดองของคุณไว้เป็นเวลานานและป้องกันการหมักล่วงหน้า

แครอทเป็นของดั้งเดิม จานอาหารซึ่งสามารถเตรียมได้ในช่วงเข้าพรรษาหรือเพิ่มเนื้อสัตว์เข้าไปรวมอยู่ในเมนูปกติ จากบทความของเราคุณจะได้เรียนรู้หลายประการ สูตรอาหารที่น่าสนใจและคุณยังสามารถอ่านคำแนะนำในการใช้งานได้อีกด้วย

แครอทและข้าว

อิ่มอร่อยและ จานหอมไม่มีเนื้อสัตว์และประกอบด้วยผลิตภัณฑ์ไร้ไขมันเท่านั้น เรามั่นใจว่าคุณจะรักการผสมผสาน ข้าวขาวและ ผักฉ่ำและเราจะเตรียมพริกยัดไส้แครอทในมะเขือเทศดังนี้:

• นำข้าวหนึ่งแก้วไปล้างใต้น้ำไหลแล้วต้มจนสุกครึ่งหนึ่ง
• กระบวนการที่ 11-12 พริกหยวกให้ตัดส่วนบนของแต่ละอันออก โดยไม่มีพาร์ติชั่นและเมล็ดพืช
• ปอกหัวหอมใหญ่สองหัวแล้วหั่นเป็นสี่วงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งแสง
• ล้างแครอท 500 กรัมให้สะอาดแล้วปอกเปลือก ขูดบนเครื่องขูดหยาบใส่ในกระทะแล้วทอดกับหัวหอมอีกสองสามนาที
• รวมผักที่เตรียมไว้กับข้าวคนให้เข้ากันใส่เกลือและพริกไทยป่น
• เติมพริกด้วยเนื้อสับที่ได้แล้ววางลงในกระทะที่ปูด้วยเทฟลอน
• ล้างมะเขือเทศหนึ่งกิโลกรัมผ่านเครื่องบดเนื้อหรือคั้นน้ำผลไม้ เทน้ำมะเขือเทศลงบนพริกแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
• ทอดหัวหอมสับอีกสองหัวหอมในกระทะแล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไป เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสี่ชั่วโมง

โรยจานเสร็จแล้วด้วยสมุนไพรสับแล้วเสิร์ฟ

พริกหวานยัดไส้แครอทสำหรับฤดูหนาว

หากคุณรักผักอย่าลืมลองทำตามสูตรของเรา เรามั่นใจว่าจานนี้จะประดับโต๊ะของคุณและพร้อมเสิร์ฟได้ ของว่างที่ดีสำหรับเครื่องดื่มรสเข้มข้น วิธีม้วนพริกยัดไส้แครอทและหัวหอมลงในขวด? สูตรละเอียดอ่านด้านล่าง:

• ปอกหัวหอม 500 กรัมและแครอท 500 กรัม หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วขูดแครอท
• ผัดผักในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง
• แปรรูปชิ้นเล็ก ๆ หนึ่งกิโลกรัม ตัดยอดรวมทั้งเมล็ดและฉากกั้นออก หลังจากนั้นควรล้างและวางบนผ้าขนหนูเพื่อสะเด็ดน้ำส่วนเกินออก
• เตรียมน้ำมะเขือเทศจากมะเขือเทศครึ่งกิโลกรัม เครื่องเตรียมอาหารหรือเครื่องบดเนื้อธรรมดาจะช่วยคุณในเรื่องนี้
• ยัดไส้พริกด้วยผักที่เตรียมไว้ ใส่ในกระทะ เทน้ำมะเขือเทศแล้วตั้งไฟ ปรุงจานประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อพริกเดือดเล็กน้อย ให้ใส่เกลือและพริกไทยป่นลงในกระทะ หากคุณมีไส้เหลืออยู่สองสามช้อน ให้เติมลงในซอสด้วย
• ในตอนท้ายใส่กระเทียมห้ากลีบที่ผ่านการกดลงในจานของเรา ถ้าคุณไม่ชอบรสกระเทียมก็ข้ามขั้นตอนนี้ไปได้เลย
• ใส่พริกที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วขันฝาแล้วห่อด้วยเสื้อคลุมขนสัตว์หลังจากพลิกกลับ

เก็บพริกยัดไส้แครอทไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินที่เย็น

พริกไทยยัดไส้แครอท

อาหารจานนี้จะได้รับการชื่นชมจากผู้รับประทานอาหารมังสวิรัติรวมถึงผู้ที่ถือศีลอด พริกยัดไส้แครอทสไตล์บัลแกเรียเตรียมไว้ดังนี้:

• ปอกเปลือก ล้าง และสับแครอทขนาดกลางสิบห้าหัว
• ปอกและหั่นหัวหอมแดงสองหัวเป็นครึ่งวง
• หั่นมะเขือเทศสามลูกเป็นก้อน
• ทอดหัวหอมและแครอทในกระทะแล้วใส่มะเขือเทศลงไปในตอนท้าย ปรุงรสไส้ด้วยเกลือ ผักชี พริกไทย และกานพลู
• ปอกเปลือกและสับกระเทียมครึ่งหัว สับผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งอย่างประณีต เพิ่มส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในไส้และผสมทุกอย่างให้ละเอียด
• เตรียมพริกหยวก 10-15 เม็ดสำหรับบรรจุ - เอา "ฝา" ออกจากพวกมันแล้วตัดพาร์ติชั่นออกแล้วเอาเมล็ดออก หลังจากนั้นให้ทอดเป็นชิ้นแล้วเติมแครอทลงไป

วางพริกลงในชามลึกเติมน้ำหนึ่งในสามแล้วเคี่ยวจานเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงด้วยไฟปานกลาง

พริกยัดไส้ในหม้อหุงช้า

นี่คือสูตรอร่อยและ จานเพื่อสุขภาพจากเนื้อสัตว์และผัก วิธีปรุงพริกยัดไส้แครอทและเนื้อสับโดยใช้หม้อหุงช้า:

• เตรียมพริกหยวกสิบเม็ดสำหรับบรรจุ
• ปอกแครอทสามลูกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ
• เตรียมเนื้อสับจากเนื้อ 300 กรัม (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์ได้ตั้งแต่หนึ่งชนิดขึ้นไป)
• ปอกเปลือกหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดหัวหอมสีขาวสองหัวในกระทะ สุดท้ายใส่แครอทลงไปและปรุงให้เข้ากันอีกสักครู่
• สำหรับการเติมให้รวมข้าวต้มเนื้อสับผักเกลือและเครื่องเทศครึ่งแก้ว
• เติมพริกด้วยไส้ ใส่ลงในชามหลายเมนูแล้วปิดด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อย

ปรุงจานในโหมด "สตูว์" เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พริกยัดไส้ในเตาอบ

ครั้งนี้เราขอเชิญคุณมาทำอาหารกลางวัน ทางเลือกอื่น- ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• ผ่าครึ่งพริกหยวกหลายลูกตามยาวแล้วเอาแกนออก
• เตรียมไส้จากแครอทขูด, หัวหอมสับ, ข้าวต้มและสับ อกไก่- อย่าลืมทอดผักก่อนและ ไส้สำเร็จรูปปรุงรสด้วยเกลือและเครื่องเทศ
• เติมพริกไทยด้วยเนื้อสับแล้วใส่ในเตาอบบนถาดอบด้วยน้ำเล็กน้อย
• ขูดชีสแข็งแล้วโรยพริกยัดไส้

หลนจานเป็นเวลา 20 นาทีแล้วจึงเสิร์ฟทันที

บทสรุป

เราหวังว่าคุณจะเพลิดเพลินไปกับพริกยัดไส้แครอทเหล่านี้ อ่านสูตรอาหารของเรา เลือกสูตรที่คุณชอบที่สุด และเริ่มทำอาหารได้เลย