นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่เตรียมง่ายและรวดเร็วและผลลัพธ์คือหนึ่งร้อยเปอร์เซ็นต์! แป้งอาจดูไม่สวยงามขณะนวด แต่เมื่ออบแล้วคุณจะเห็นว่ามันยิ่งใหญ่แค่ไหน
แทนที่จะใช้แครนเบอร์รี่คุณสามารถใช้เบอร์รี่อื่น ๆ ที่คุณต้องการได้หลักการทำอาหารจะเหมือนกัน

ดังนั้นเราจึงอบอันที่เปิดอยู่ ขนมชอร์ตคัสต์กับแครนเบอร์รี่

ขั้นแรกคุณสามารถเตรียมไส้ได้เนื่องจากแป้งจะพร้อมทันทีหลังจากนวดจึงไม่จำเป็นต้องขึ้น ฉันมีแครนเบอร์รี่แช่แข็งเท่านั้น เราใส่ผลเบอร์รี่ลงในทัพพีเติมน้ำตาลแล้วต้มทั้งหมดบนเตา
แครนเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้และไส้จะกลายเป็นของเหลวเหมือนแยม

หลังจากนั้นให้เติมแป้งและผสม

ตั้งไฟด้วยไฟอ่อนคนตลอดเวลา
เมื่อคุณรู้สึกว่าไส้เริ่มข้นขึ้นเล็กน้อย คุณสามารถยกออกจากเตาได้

ในขณะที่แครนเบอร์รี่กำลังเย็นตัว ให้ทำแป้ง

เพิ่มน้ำตาลและเขย่าอีกเล็กน้อย

ใส่ละลายไม่ร้อน เนยและผสม

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้พร้อมกับผงฟู
ก่อนอื่นฉันเติมแป้งหนึ่งแก้วแล้วผสม

จากนั้นแก้วที่สอง แป้งก็จะประมาณนี้
ควรเติมแก้วที่สามทีละน้อย ไม่จำเป็นต้องเทหมดในคราวเดียว เนื่องจากบางทีอาจไม่จำเป็นต้องเติมแก้วเต็มก็ได้ ประมาณ 2.7 ถ้วยก็เพียงพอสำหรับแป้ง
ในที่สุดก็นวดแป้งบนโต๊ะ เพียงเท่านี้แป้งก็พร้อม เราแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนที่ใหญ่และส่วนที่เล็กมาก

เรากระจายแป้งส่วนใหญ่ลงในพิมพ์ โดยต้องทำให้ด้านสูง
เราจัดวางและกระจายไส้ให้ทั่วแป้ง

ทำตาข่ายจากแป้งที่เหลือ

อบแครนเบอร์รี่แบบเปิดจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง อุณหภูมิ เตาอบ- 190 องศา
เวลาที่แน่นอนฉันจะไม่พูดเพราะฉันลืมตวง แต่ฉันเองก็ถูกชี้นำโดยสีของแป้ง
นั่นคือทั้งหมดที่ พายแครนเบอร์รี่พร้อมแล้ว

ธรรมชาติให้ผลเบอร์รี่ สมุนไพร ผักและผลไม้แก่เรา เรารักและชื่นชมคนแรกเป็นพิเศษเพราะพวกเขา คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และรสชาติ ถ้าเราพูดถึงผู้นำในหมู่ผลเบอร์รี่แครนเบอร์รี่ก็สามารถเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในคนแรกในรายการนี้ นี่คือคลังของวิตามินและการป้องกันตามธรรมชาติต่ออาการบลูส์ การขาดวิตามิน และโรคหวัด มันจะเป็นอะไร ผลเบอร์รี่จะดีกว่า- ถ้าไม่ใช่ของหวาน ก็เตรียมมันได้เลย แล้วคุณจะพบสูตรต่างๆ ด้านล่างนี้ และวันนี้เราจะมาบอกวิธีทำพายแครนเบอร์รี่ในรูปแบบต่างๆ

นี่มันน่าสนใจ! จริงๆ แล้วแครนเบอร์รี่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่สามารถช่วยรับมือกับอาการทางประสาท ความเครียด และภาวะซึมเศร้าได้ นอกจากนี้ยังจะช่วยปรับปรุงการนอนหลับ มักมีการกำหนดโดยแพทย์หรือยาเตรียมหรือยาที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่

สูตรที่หนึ่ง: ชาร์ล็อตต์กับแครนเบอร์รี่

เรามาเริ่มกันด้วยอาหารอันโอชะที่ทุกคนชื่นชอบซึ่งได้กลายเป็นประเภทคลาสสิกไปแล้ว - ชาร์ล็อตต์กับแครนเบอร์รี่ ใช่เราจะไม่ทำกับแอปเปิ้ลธรรมดา แต่จะทำกับผลเบอร์รี่ เพื่อนของคุณจะประหลาดใจกับสูตรอาหาร และคุณจะพอใจกับความรวดเร็วและความสะดวกในการเตรียม

เราจะต้อง:

• เบอร์รี่ - แก้วจะทำ เวอร์ชันสดและไอศกรีม
• น้ำตาลและแป้ง - แก้วด้วย
• ไข่สามฟอง

สูตรคลาสสิก– ตีไข่ของเราในถ้วยด้วยน้ำตาลทราย ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป และสุดท้ายก็ใส่ผลเบอร์รี่บริสุทธิ์ แป้งควรจะฟูและควรอบในเตาอบที่ 180 องศา อุ่นไว้ล่วงหน้า เวลาทำอาหารคือ 40 นาที แน่นอนว่าคุณสามารถทำพายแบบเดียวกันกับแครนเบอร์รี่และแอปเปิ้ลได้ ซึ่งเป็นส่วนผสมที่ลงตัว

คำแนะนำ! ตรวจสอบห้านาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหารทุกครั้งว่าทุกอย่างอบเสร็จแล้วหรือไม่ เนื่องจากทุกคนมีเตาอบที่แตกต่างกัน ให้ทาเนยหรือโรยแป้งเพื่อให้พายเอาออกได้ง่าย

สูตรที่สอง: กับแครนเบอร์รี่แช่แข็ง

พายนี้ทำจากแครนเบอร์รี่แช่แข็งซึ่งง่ายต่อการเตรียมตลอดฤดูหนาวด้วยมือของคุณเองหรือซื้อจากคุณย่าที่ตลาด เบอร์รี่เก็บได้ดีและยังคงมีประโยชน์เหมือนเดิม

เราจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่เบอร์รี่ – แช่แข็ง – 400 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 300 กรัม;
• แป้ง – ½กก.
• ไข่สองฟอง;
• เนย – คุณต้องการเนยประมาณ 160-170 กรัม

ไข่ของเราต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน คือ ไข่ขาวในทิศทางหนึ่ง ไข่แดงในอีกด้านหนึ่ง เราใส่อันแรกในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บและบดอันที่สองด้วยหนึ่งในสามของปริมาตรน้ำตาลทรายด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้โฟมที่โปร่งสบาย เก็บเนยไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกระทั่งนิ่มแล้วผสมด้วยส้อมกับแป้งจนมวลเริ่มแตกสลาย ตอนนี้เรารวมสองส่วน - ของเหลวและแห้งเข้าด้วยกันนวดแป้งด้วยมือของคุณจนมีความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน เขาต้องนอนในถุงเย็นประมาณ 60 นาที

แม่บ้านทราบ! ในสูตรอาหารของเราคุณจะพบตัวเลือกสำหรับพายแครนเบอร์รี่แบบเปิดหน้า เหล่านี้เป็นของหวานที่มักปรุงจากภายนอก แป้งยีสต์ฐานของมันบางสามารถมองเห็นไส้ด้านบนได้ภายใต้ชั้นไส้หรือไม่มีเลย

ส่วนที่สองของงานคือการตีไข่ขาวและน้ำตาลทรายที่เหลือ แต่ตีโดยใช้ที่ตีหรือตั้งความเร็วของเครื่องผสมไปที่ต่ำ จากนั้นค่อย ๆ เปลี่ยนและนำไปสูงสุด ในเวลานี้ผลเบอร์รี่ควรจะละลายเล็กน้อย

ตอนนี้คุณต้องอุ่นเตาอบที่ 170 องศาหลังจากนั้นจึงรีดแป้งด้วยหมุดกลิ้งให้เป็นรูปร่างของถาดอบทาด้วยเนยหรือใช้กระดาษรองอบ เราทาแป้งโดยใส่ผลเบอร์รี่ของเราลงไปเติมด้วยส่วนผสมของโปรตีนที่โปร่งสบาย ด้านบนคุณสามารถตกแต่งทุกอย่างด้วยช็อคโกแลตขูดหรือเครื่องเทศ อบประมาณครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำ! หากต้องการให้ส่วนผสมโปรตีนตีเร็วขึ้นและคล่องยิ่งขึ้น คุณสามารถเติมเกลือลงไปโดยใช้ปลายมีด โดยใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการผสมโปรตีนที่ดี

สูตรสาม

และอีกครั้งที่ความละเอียดอ่อนนั้นอร่อยและอ่อนโยนมากคราวนี้เราจะอบพายกับแครนเบอร์รี่และครีมเปรี้ยว เด็กๆ มักจะชอบของหวานนี้เสมอ และมันก็ไม่ได้หวานเกินไป

เราจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่เบอร์รี่ – 180 กรัม;
• ไข่;
• แป้ง - แก้วที่มีสไลด์ 250 กรัม
• น้ำผึ้ง - 3 ช้อนโต๊ะหรือคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำตาลได้หากคุณคุ้นเคย
• เนย – 150-160 กรัม;
• โซดา - ช้อนชาระดับ;
• ครีมเปรี้ยว - ครึ่งแก้ว คุณสามารถใช้ไขมันต่ำได้มากขึ้น พายอาหารกับแครนเบอร์รี่
• แป้ง - ช้อนโต๊ะที่ไม่มีสไลด์

คุณต้องได้รับเนยล่วงหน้าเมื่อมันละลายให้เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาลแล้วเริ่มตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสม เทไข่ของเราลงไป คนให้เข้ากัน ใส่เบกกิ้งโซดาแล้วตีอีกครั้ง ต้องเทแป้งลงในมวลนี้ผ่านตะแกรงละเอียดเพื่อให้แป้งโปร่งสบายยิ่งขึ้น จากนั้นใช้มือนวดแป้งบนโต๊ะแล้วปล่อยให้มันชงไว้ใต้ผ้าเช็ดตัว

เรานำผลเบอร์รี่ออกมาแล้วละลายน้ำแข็งหรือล้างและทำให้แห้งโรยทุกอย่างด้วยแป้งหลังจากนั้นคุณสามารถอบพายได้ เราจำเป็นต้องเปิดเตาอบที่ 180 องศา ทาน้ำมันบนแผ่นอบหรือปิดด้วยกระดาษ parchment จากนั้นเกลี่ยแป้งด้วยมือหรือหมุดกลิ้งวางผลเบอร์รี่ไว้แล้วปิดด้วยครีมเปรี้ยว ถัดไปคลุมแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์เป็นเวลา 15 นาทีในการอบซึ่งจะป้องกันไม่ให้ครีมเปรี้ยวไหม้จากนั้นนำออกแล้วรออีกประมาณ 15-20 นาที

สูตรที่สี่: ในหม้อหุงช้า

ไม่มีเตาอบก็ไม่มีปัญหา ทุกวันนี้ เกือบทุกบ้านจะมีเมนูหลายเมนูไม่ว่าจะทำอะไรก็ตาม ของหวานเตรียมได้ง่ายมากและคุณไม่ต้องกังวลว่าของจะไหม้ที่ไหนสักแห่ง แครนเบอร์รี่พายในหม้อหุงช้าทำง่ายและรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• เบอร์รี่ – 300-400 กรัม;
• แป้ง – 180 กรัม;
• ไข่ – 5-6 ชิ้น;
• ผงฟู 1 ซอง;
• เนยสำหรับทาแผ่นอบ
• น้ำตาล - แก้ว;
• วานิลลิน

ผสมไข่และน้ำตาลของเราด้วยส้อมหรือที่ตี ค่อยๆ ใส่แป้งที่นี่แล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด ในตอนท้ายใส่ผงฟู ล้างและทำให้ผลเบอร์รี่แห้ง ทาเนยในชามหลายเมนูด้วยเนยแล้วเทแป้งบางส่วนลงไป หลังจากนั้นเราก็กระจายผลเบอร์รี่ลงไปเติมแป้งที่เหลือแล้วโรยด้วยวานิลลา ตั้งค่าโหมด "อบ" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที

คำแนะนำ! พายนี้สามารถเตรียมด้วยแอปเปิ้ลโรยทุกอย่างด้วยอบเชย อร่อยมากและมีกลิ่นหอม

สูตรที่ห้า: ด้วย kefir

เราทำด้วยครีมเปรี้ยวตอนนี้มาอบพายกับ kefir และแครนเบอร์รี่กันเถอะ มันเบาและเหมาะสำหรับผู้ที่กังวลเรื่องรูปร่างของตัวเอง

เราจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง – 150 กรัม
• ไข่ - สามชิ้น;
• ผงฟูสำหรับแป้ง - ช้อนโต๊ะระดับ;
• kefir แป้งและน้ำตาล - หนึ่งแก้วครึ่งของแต่ละส่วนประกอบ
• น้ำตาลวานิลลาและอบเชย - เพื่อลิ้มรส;
• เนยสำหรับทาแผ่นอบ

ตามปกติแล้ว ให้บดไข่และน้ำตาลด้วยเครื่องตีหรือที่ตี ค่อยๆเริ่มเติมแป้งขณะกวน ต่อไปเราเท kefir ของเราลงไป คุณสามารถทานแบบที่เบากว่าหรือแบบอ้วนก็ได้ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแป้งนี้จะเป็นของเหลวในตอนท้ายเราจะเติมผงฟูและวานิลลิน เทแป้งลงบนถาดอบที่ทาน้ำมันแล้วโรยผลเบอร์รี่คลุมด้วยชั้นที่สองแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา

สูตรที่หก: พายขนมชนิดร่วนกับแครนเบอร์รี่

ทุกคนชอบแป้งประเภทของตัวเอง แต่ขนมชนิดร่วนเหมาะสำหรับทุกคน อะไรจะดีไปกว่านี้ ของหวานร่วน- นั่นเป็นเหตุผลที่เราจะปรุงอาหาร พายขนมชนิดร่วนกับแครนเบอร์รี่

เราจะต้อง:

• ผลเบอร์รี่และน้ำตาล - แก้วของแต่ละส่วนประกอบ
• ครีมเปรี้ยวขวดใหญ่บวกอีก 100 กรัม
• น้ำตาลวานิลลาและเครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง - 3 ช้อนโต๊ะกอง คุณสามารถเอามันมาจากข้าวโพด คุณสามารถเอามันมาจากมันฝรั่ง
• ไข่;
• เนย – คุณต้องการเนย – 140 กรัม;
• น้ำตาล – 4 ช้อนโต๊ะ;
• ช้อนชา ผงฟู;
• แป้ง – 350 กรัม

เนยจะต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องสักพักหนึ่ง ผสมกับน้ำตาลและครีมเปรี้ยวหนึ่งร้อยกรัมด้วยส้อมคลุกทุกอย่างคนให้เข้ากันจนเนียน ผสมแป้งและผงฟูเข้าด้วยกัน เทผ่านตะแกรงลงในน้ำตาลและครีมเปรี้ยว นวดแป้งด้วยมือของคุณใส่ในถุงและแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

รวมส่วนที่สองของครีมกับน้ำตาลทรายหนึ่งแก้วและไข่ ที่นี่คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและวานิลลินที่คุณชื่นชอบตามด้วยแป้งทั้งหมด ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน คุณควรได้รับการเติมของเหลว สิ่งที่เหลืออยู่คือการเตรียมผลเบอร์รี่หากสดให้ล้างหากแช่แข็งแล้วละลายน้ำแข็ง แต่ต้องแน่ใจว่าไม่มีความชื้นมากเกินไป

มาเริ่มอบพายแครนเบอร์รี่จากขนมชนิดร่วนกันเถอะ ทาน้ำมันลงในแม่พิมพ์หรือถาดอบ กระจายแป้งจนขอบเป็นรูปเรือ จากนั้นเทผลเบอร์รี่ลงไปแล้วเกลี่ยให้เรียบ ตอนนี้ปิดพายด้วยครีมเปรี้ยวผสมกับไข่และน้ำตาล อบพายเป็นเวลา 40 นาทีที่ 180 องศา

คำแนะนำ! หากคุณไม่มีเวลาทำแป้งเองก็สามารถมีในสต็อกได้ตลอดเวลาที่ ตู้แช่แข็งและอาจเป็นแป้งโฮมเมดหรือแป้งที่ซื้อมา - ขนมชนิดร่วน แป้งพัฟ มีหรือไม่มียีสต์ก็ได้ แค่ละลายน้ำแข็งแล้วทำทุกอย่างตามคำแนะนำ

สูตรที่เจ็ด: กับคอทเทจชีส

พายกับคอทเทจชีสและแครนเบอร์รี่จะช่วยเสริมคอลเลกชันสูตรอาหาร ผลิตภัณฑ์นมหมัก- ขนมอบดังกล่าวอร่อยและอ่อนโยนสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่อยู่เสมอ

เราจะต้อง:

• แป้งสองแก้ว
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - แก้วพร้อมสไลด์
• เนย – ใช้เนยหรือมาการีน – 180 กรัม
• แครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• ผงฟู 1 ซอง;
• น้ำตาลวานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• คอทเทจชีส - แพ็ค 250 กรัม

ร่อนแป้งผ่านตะแกรงลงในถ้วยหรือบนโต๊ะ ขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบ และเพื่อให้ง่ายขึ้น ให้แช่แข็งเล็กน้อย เติมผงฟู ผื่น และวานิลลา 1 ซอง บดน้ำตาลหนึ่งแก้วกับไข่ทั้งหมดแล้วตีจนเนียนด้วยเครื่องผสม รวมไข่ที่ตีเข้ากับแป้งแล้วเริ่มนวดแป้งควรมีความหนาแน่น

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำไส้ คุณต้องอบแป้งประมาณ 7-10 นาที เนื่องจากพายอาจชื้นได้ ควรอุ่นเตาอบไว้ที่ 160-180 องศา และปิดถาดอบด้วยกระดาษ parchment

ในเวลานี้เราทำไส้จากคอทเทจชีสและผลเบอร์รี่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลที่นี่เพื่อไม่ให้พายมีรสเปรี้ยว หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้วางผลเบอร์รี่ลงบนแป้งแล้วอบประมาณ 20 นาที นี่เป็นพายแบบเปิดอีกเวอร์ชันหนึ่ง มีเพียงการเตรียมโดยไม่ต้องเติมเท่านั้น

สูตรที่แปด: พัฟเพสตรี้

และเราก็มาต่ออีกสูตรเด็ดอีกสูตรค่ะ นี่คือ Cranberry Puff Pastry Pie ทุกคนชื่นชอบประเภทนี้เช่นกัน และเราก็อดไม่ได้ที่จะมอบอาหารอันโอชะเวอร์ชันนี้ให้กับคุณ เราได้กล่าวไปแล้วว่าคุณสามารถทานแป้งที่บ้านจากร้านค้าได้ และนี่เป็นวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมสำหรับเลเยอร์เค้ก พัฟเพสตรี้ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะทำและใช้เวลานาน ดังนั้นจึงง่ายกว่าที่จะซื้อบรรจุภัณฑ์และเตรียมพายแสนอร่อยสำหรับมื้อเช้าได้อย่างรวดเร็ว

เราจะต้อง:

• พัฟเพสตรี้ – 300 กรัม;
• เบอร์รี่ - 400-500 กรัม;
• น้ำตาล – 250 กรัม ควรใช้น้ำตาลอ้อยดีกว่า
• ส้มหนึ่งอัน;
• แป้ง – 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• เนยสำหรับทา;
• ไข่.

แป้งหากเก็บไว้ในช่องแช่แข็งจะต้องละลายแล้วจึงแบ่งออกเป็นสองส่วน ในกรณีนี้คุณต้องรีดแป้งออกเพื่อให้สี่เหลี่ยมออกมา ทาน้ำมันบนแผ่นอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา เราวางแป้งเป็นชั้น ๆ โรยแครนเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลและแป้ง คลุมด้วยแป้งชั้นที่สองตีไข่แล้วทาพายของเรา ชั้นบนสุดแทงด้วยไม้จิ้มฟันแล้วโรยพายด้วยผิวเลมอน โดยสามารถใส่ชิ้นลงในของหวานได้ อบที่ 200 องศา 15-20 นาที

สูตรที่เก้า: จากแป้งยีสต์

เราได้อธิบายสูตรอาหารมากมายแล้วทำไมไม่ทำพายให้เรา แต่ทำพายกับแครนเบอร์รี่จากแป้งยีสต์ คุณสามารถมอบของหวานนี้ให้ลูกของคุณหรือนำไปปิกนิกก็ได้

เราจะต้อง:

• แครนเบอร์รี่ - แก้ว;
• แอปเปิ้ล – ใช้พันธุ์หวาน – 5-6 ชิ้น;
• แป้งสาลี – 800 กรัม;
• ไข่;
• น้ำตาล – 250 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรสหรือช้อนชา
• น้ำ – 120 มล.;
• น้ำมัน - เราต้องการน้ำมันพืชในการทอด
• เคเฟอร์ – 120 มล.;
• ยีสต์ - สำหรับสูตรนี้คุณต้องใช้ยีสต์กด - 50 กรัม

เทแป้งทั้งหมดของเราลงในถ้วยกรองผ่านตะแกรงตอกไข่ที่นี่ใส่เกลือและน้ำตาลทรายสามช้อนโต๊ะที่ปลายมีด ตอนนี้เราใช้น้ำอุ่น 1 แก้วแล้วใส่ยีสต์ที่กดลงไปมันจะขึ้นอย่างรวดเร็วและเทแป้งทั้งหมดพร้อมกับ kefir นวดแป้ง ปล่อยให้อบอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงใต้ผ้าเช็ดตัว

เราทำไส้จากแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน และเพื่อให้ปั้นได้ง่ายขึ้น คุณสามารถทาน้ำมันที่มือได้ น้ำมันพืช- รีดแป้งของเราบนโต๊ะโรยด้วยแป้งใส่ผลเบอร์รี่และแอปเปิ้ลลงไปโรยอบเชยเล็กน้อยน้ำตาล 1-2 ช้อนชามิฉะนั้นแครนเบอร์รี่ไส้พายจะมีรสเปรี้ยว มาปิดผนึกพายของเรากันเถอะ ทอดในกระทะหรืออบบนถาดอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 180 องศา คุณสามารถทาด้านบนด้วยไข่ที่ตีแล้วโรยด้วยแป้ง

สูตรที่สิบ: เค้กแครนเบอร์รี่

จบ TOP 10 ของเราได้สำเร็จมาก ของหวานแสนอร่อย- เราทำพายด้วย แต่ทำเค้กแครนเบอร์รี่ล่ะ การสิ้นสุดที่ยอดเยี่ยมของบันทึกการทำอาหารเหล่านี้

เราจะต้อง:

• เนยหรือมาการีน - 200 กรัม;
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 200-220 กรัม
• โซดา – ½ช้อนชาต้องดับ
• แครนเบอร์รี่หนึ่งแก้ว
• แป้ง – 550 กรัม;
• มะนาว;
• น้ำตาล – 600-700 กรัม

นวดแป้งจากแป้ง, ครีมเปรี้ยว, ไข่แดงสามฟองและน้ำตาลหนึ่งแก้ว เรายังเทน้ำที่ละลายแล้วลงในอ่างน้ำหรือใน เตาอบไมโครเวฟเนยหรือมาการีน เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วของเราแล้วนวดแป้ง ตอนนี้คุณต้องแบ่งออกเป็น 3-4 ส่วนเท่า ๆ กันแล้วอบเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 10-15 นาที คุณสามารถรีดเค้กออกมาได้ แต่คุณสามารถเกลี่ยเค้กด้วยมือของคุณบนถาดอบที่มีแป้งหรือเนยหรือบนกระดาษรองอบก็ได้

เราจะบดไส้ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยมะนาวและแครนเบอร์รี่แล้วเติมน้ำตาลที่เหลือทั้งหมดที่นี่ ลิ้มรสเพื่อเพิ่มทรายหรือน้ำผึ้งหากจำเป็น ตอนนี้ตีไข่ขาวด้วยน้ำตาล 100 กรัม เคลือบเค้กชั้นแรกด้วย ใส่ไส้ลงไป จากนั้นทำแบบเดียวกันกับที่เหลือทั้งหมด เราตกแต่งขนมอบด้วยผลเบอร์รี่หรือเคลือบช็อคโกแลตละลายที่ด้านบน ปล่อยให้ยืนและแช่ประมาณ 6-8 ชั่วโมงในตู้เย็น

นี่คือพายและเค้กแครนเบอร์รี่ที่คุณสามารถทำโดยใช้สูตรของเรา เลือกของหวานของคุณและ เรียกน้ำย่อย!

เนื้อหาทั้งหมดบนเว็บไซต์ Priroda-Znaet.ru นำเสนอเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลเท่านั้น ก่อนใช้ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ควรปรึกษาแพทย์ก่อน!

อิรินา คัมชิลินา

การทำอาหารให้ใครสักคนนั้นน่าพึงพอใจมากกว่าตัวคุณเองมาก))

เนื้อหา

มันยากที่จะจินตนาการมากขึ้น ของหวานแสนอร่อย, ยังไง การอบแบบโฮมเมดพร้อมไส้เบอร์รี่ หากคุณต้องการทำอะไรที่คล้ายกัน แปลกตา และแปลกใหม่จริงๆ ให้ลองทำพายแครนเบอร์รี่ มีมากมาย สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมจานนี้

วิธีการอบพายแครนเบอร์รี่

สำหรับของหวานนี่เป็นเรื่องปกติมาก รสชาติดี- หวานอมเปรี้ยว คุณสามารถอบพายแครนเบอร์รี่บนขนมชนิดร่วน, ยีสต์, พัฟเพสตรี้ แป้งนมเปรี้ยว- แต่ละคนจะดูสวยงามมากและจึงเหมาะกับโต๊ะใดก็ได้ไม่ว่าจะเป็นทุกวันหรือเทศกาลก็ตาม ของหวานมักจะเตรียมในเตาอบหรือในหม้อหุงช้า จำเทคนิคบางอย่างไว้ซึ่งคุณจะทำให้ไม่มีใครเทียบได้:

1. วิธีที่ง่ายที่สุดคือการนำขนมอบที่เสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์ซิลิโคนหรือสปริงฟอร์ม
2. ต้องร่อนแป้งก่อนใช้
3. อย่าทำให้ฐานบางจนเกินไปเพราะว่า ไส้ฉ่ำอาจรั่วไหล
4. คุณสามารถใช้เศษแป้งมาโรยหน้าพายแบบเปิดได้ แป้งชิ้นหนึ่งจะต้องบี้ให้ทั่วพื้นผิว

การกรอก

ผลเบอร์รี่ต่างๆสามารถนำมาใช้ในการเติมได้: สด, แช่แข็ง, แห้ง, แห้ง มักจะมีการเพิ่มผลไม้อื่น ๆ ลงในไส้พายแครนเบอร์รี่ วอลนัท, คอทเทจชีส, ครีมเปรี้ยว ไส้ที่ทำจากแยมเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ประโยชน์เพิ่มเติมคือแครนเบอร์รี่มีเพคตินสูง ดังนั้นไม่ว่าจะอยู่ในรูปแบบใดก็ตาม แครนเบอร์รี่จะไม่ปล่อยน้ำออกมามากเกินไป จำเคล็ดลับบางประการเกี่ยวกับการกรอก:

1. หากคุณมีแครนเบอร์รี่แช่แข็ง อย่าลืมละลายน้ำแข็งไว้ล่วงหน้า ล้างให้สะอาด และกรองออก
2. ไส้พายแครนเบอร์รี่จะอร่อยกว่าถ้าคุณบดผลเบอร์รี่ในเครื่องบดเนื้อแล้วโรยด้วยน้ำตาล สิ่งนี้จะขจัดความขมขื่นไปจากพวกเขา

พายแครนเบอร์รี่ – สูตรพร้อมรูปถ่าย

มีตัวเลือกของหวานมากมาย คุณสามารถเลือกสูตรทีละขั้นตอนสำหรับพายแครนเบอร์รี่, เปิด, ปิด, พัฟ, แอสปิคหรือแม้แต่ในรูปแบบม้วน เมื่อพิจารณาว่าจะเลือกขนมอบชนิดใด คุณไม่เพียงแต่ต้องได้รับคำแนะนำจากรสนิยมของคุณเองเท่านั้น แต่ยังต้องคำนึงถึงโอกาสที่กำลังเตรียมอีกด้วย ตัวอย่างเช่น บนโต๊ะในวันหยุด พายแบบเปิดจะดูสวยงามที่สุดสำหรับการสังสรรค์ในบ้าน ตัวเลือกง่ายๆ- อ่านสูตรอาหารสักสองสามสูตรแล้วตัดสินใจได้ง่ายว่าจะปรุงอะไร

จาก ดาเรีย ดอนต์โซวา

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง 10 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2326 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.

แฟน ๆ ผลงานของ Daria Dontsova มักจะรู้ว่าเธอเป็นนักเขียนหลายเรื่อง ตำราอาหาร- และในหน้าผลงานนักสืบคุณจะพบได้มากมาย เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับแม่บ้าน หนึ่งในนั้นอธิบายวิธีทำพายแครนเบอร์รี่จาก Daria Dontsova เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรนี้ง่ายมากและของหวานที่ทำตามนั้นก็อร่อย

วัตถุดิบ:

• แครนเบอร์รี่สด – 0.2 กก.
• เนย – 145 กรัม;
• แป้ง – 280 กรัม;
• น้ำตาล – 0.3 กก.
• แป้งข้าวโพด - 1 ช้อนโต๊ะพูน;
• ไข่ – 3 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล 120 กรัม บดเพื่อทำน้ำซุปข้น เพิ่มแป้ง
2. แยก ไข่แดง- ตีด้วยน้ำตาล 40 กรัม ใส่ผ้าขาวไว้ในตู้เย็นก่อน
3. ใส่เนยละลายลงในส่วนผสมไข่แดงแล้วตีจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน
4. เพิ่มแป้งในส่วนนวดแป้ง ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นให้เย็นประมาณ 10-15 นาที
5. นำแป้งออกมาแล้วใช้มือค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วจานอบเป็นชั้นเท่าๆ กัน โดยสร้างฐานและด้านข้าง ใช้ส้อมเจาะหลายๆ จุด
6. อบฐานในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 20 นาที
7. ตีไข่ขาวเย็นกับน้ำตาล 140 กรัมจนเกิดฟองสีขาวเหมือนหิมะ
8. วางบนฐาน ไส้เบอร์รี่- โรยส่วนผสมโปรตีนไว้ด้านบนด้วยไม้พาย นำเข้าอบประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เปิด

• เวลาทำอาหาร: 1.5 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 4632 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: อังกฤษ

หากคุณวางแผนที่จะเซอร์ไพรส์แขกที่มาร่วมงาน ตารางเทศกาลแล้วสิ่งนี้จะช่วยคุณได้ เปิดพายกับแครนเบอร์รี่ มันอร่อยมากและดูดี สำหรับการปรุงอาหารคุณสามารถซื้อผลเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้ซึ่งจะไม่ส่งผลกระทบต่อผลลัพธ์สุดท้าย แต่อย่างใด ก่อนเสิร์ฟขอแนะนำให้เก็บของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.4 กก.
• ไข่ – 10 ชิ้น;
• เนย – 0.2 กก.
• ครีมเปรี้ยว – 120 กรัม;
• น้ำตาล – 0.3 กก.
• น้ำ – 240 มล.;
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครนเบอร์รี่ – 0.5 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งที่ร่อนไว้กับเนยนุ่มและน้ำตาล 0.1 กิโลกรัม เพิ่มไข่และนมสองสามฟอง นวดแป้งแล้ววางลงบนกระทะขนาดใหญ่ เจาะหลายจุด ใส่ในตู้เย็นครึ่งชั่วโมง
2. เทน้ำเดือดลงบนผลเบอร์รี่และบดด้วยเครื่องปั่น เติมน้ำตาล 200 กรัมแล้วรอจนละลาย
3. ตีไข่ 8 ฟองด้วยครีมเปรี้ยว เพิ่มลงในครีม
4. เปิดเตาอบที่ 195 องศา อบฐานไว้เป็นเวลา 15 นาที วางไส้
5. ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160 องศา ปรุงอาหารต่ออีก 40 นาที

ทราย

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 6 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3698 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

พายขนมชนิดร่วนกับแครนเบอร์รี่อร่อยและทำง่ายมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งจะดึงดูดผู้ที่ไม่ชอบขนมหวานที่มีน้ำตาลและชอบที่จะรู้สึกเปรี้ยวเล็กน้อย นอกจากผลเบอร์รี่แล้ว ส่วนผสมยังมีมะนาวอีกด้วย ของหวานอบค่อนข้างเร็วดังนั้นสูตรจะมีประโยชน์มากหากคุณต้องต้อนรับแขกโดยไม่คาดคิด

วัตถุดิบ:

• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลไอซิ่ง – 80 กรัม;
• มะนาว – 1 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• แป้ง – 480 กรัม;
• แครนเบอร์รี่ – 1 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• น้ำตาล – 2 ถ้วย;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ตีเนยนุ่มกับน้ำตาลหนึ่งแก้ว เพิ่มครีมเปรี้ยว
2. แยกไข่ขาวใส่ในตู้เย็น ใส่ไข่แดงลงในแป้งแล้วตีให้เข้ากัน
3. เพิ่มผงฟูและค่อยๆแป้งนวดแป้ง
4. ใส่ส่วนผสมลงในภาชนะ ทำเป็นฐานและขอบ อบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
5. เทน้ำเดือดลงบนมะนาวแล้วหั่นเป็นก้อน อย่าเอาผิวหนังออก
6. ใช้เครื่องปั่นบดมะนาวและแครนเบอร์รี่ ใส่น้ำตาล ผัดจนธัญพืชละลาย
7. ตีน้ำตาลผงกับไข่ขาวจนเกิดฟองสีขาวคงตัว วางส่วนผสมนี้บนฐานที่อบ โรยไส้เบอร์รี่ไว้ด้านบน อบขนมต่ออีกประมาณ 10 นาที

ด้วยครีมเปรี้ยว

• เวลาทำอาหาร: 50 นาที
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2865 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

แครนเบอร์รี่และพายครีมเปรี้ยวนั้นยอดเยี่ยมมาก จานอร่อยซึ่งทำที่บ้านได้ไม่ยาก คุณไม่จำเป็นต้องซื้อผลิตภัณฑ์ราคาแพงเพื่อซื้อส่วนประกอบทั้งหมดที่มีราคาถูกและมีจำหน่าย คุณสามารถเสิร์ฟของหวานนี้ได้ทั้งแบบเย็นหรือร้อน มันถูกเตรียมไว้ด้วยความเร็วดุจสายฟ้าและจะเป็น ตัวเลือกที่ดีสำหรับการดื่มชาในแวดวงครอบครัวอันอบอุ่น

วัตถุดิบ:

• เนย – 0.3 กก.
• แครนเบอร์รี่ – 0.6 กก.
• น้ำตาล – 0.3 กก.
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แป้ง – 0.7 กก.
• ครีมเปรี้ยว - 1 กก.
• โซดา – 2 ช้อนชา;
• ไข่ – 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมเนยนำไปที่อุณหภูมิห้องกับไข่โซดาน้ำตาล 100 กรัม นวดแป้งค่อยๆใส่แป้งลงไป
2. วางมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์ที่เหมาะสมโดยทำด้านล่างและด้านข้าง
3. โรยแครนเบอร์รี่ให้ทั่วฐาน
4. ตีครีมกับน้ำตาลและแป้งที่เหลือ เทลงบนของหวาน อบที่ 180 องศาในเตาอบประมาณ 20-25 นาที

ด้วยแอปเปิ้ล

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3896 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ผลเบอร์รี่และผลไม้เข้ากันได้ดีในขนมอบ และแครนเบอร์รี่และพายแอปเปิ้ลก็เป็นข้อพิสูจน์เรื่องนี้ มันอร่อยมากและมีกลิ่นหอมฟูปกคลุม เปลือกสีน้ำตาลทอง- อาหารอันโอชะเล็กน้อยน่าจะชอบของหวานนี้มาก สำหรับจานนี้ขอแนะนำให้ใช้แอปเปิ้ลรสหวานและเปรี้ยวเนื่องจากไม่ได้คั้นน้ำมากนัก ควรเสิร์ฟของหวานร้อนๆ

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ – 12 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 320 กรัม;
• lingonberries – 150 กรัม;
• แป้ง – 0.8 กก.
• แครนเบอร์รี่ – 150 กรัม;
• มัตโซนี – 0.25 ลิตร;
• แอปเปิ้ล – 0.8 กก.
• นม – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำอุ่น - 0.1 ลิตร
• ผิวส้ม – 1 ช้อนชา;
• วานิลลิน – 1 แพ็คเกจ;
• เกลือ – 0.5 ช้อนชา;
• เนย – 0.1 กก.
• ไข่ – 2 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. อุ่นเครื่อง Matsoni เพิ่มแป้งสองสามช้อนโต๊ะน้ำตาลและยีสต์หนึ่งช้อนโต๊ะลงไป ทิ้งไว้ในที่อบอุ่น คลุมด้วยผ้า เป็นเวลา 15 นาที
2. เมื่อผ่านเวลาที่กำหนดและมีฟองเกิดขึ้นบนแป้ง ให้เติมน้ำตาล 200 กรัม น้ำอุ่น ผิวส้ม และวานิลลิน ตีไข่
3. ใส่แป้ง 0.3 กก. ค่อยๆนวด เพิ่มเนยอุ่น เพิ่มแป้งที่เหลือทั้งหมดในส่วน นวดแป้ง ปิดฝาและปล่อยให้อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมงครึ่งถึงสองชั่วโมง
4. สับแอปเปิ้ลแล้วผสมกับน้ำผึ้ง วางบนเตาแล้วเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด เทน้ำตาลและผลเบอร์รี่ที่เหลือทั้งหมดลงไป หลนต่อไปอีก 10 นาที
5. ต่อยแป้งแล้วแบ่งครึ่ง แผ่ส่วนหนึ่งออกแล้ววางบนถาดอบ เกลี่ยไส้ให้ทั่ว ปิดด้วยแป้งชิ้นที่สองที่รีดแล้วบีบขอบ เจาะรูเล็กๆ น้อยๆ เพื่อให้ไอน้ำระเหยออกไป
6. แปรงพื้นผิวด้วยนม อบในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศาเป็นเวลา 40 นาที

จากแป้งยีสต์

• เวลาทำอาหาร: 3 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 12 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2967 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ประเภทอาหาร: ยุโรป
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

เพื่อความหลากหลาย คุณสามารถทำพายแครนเบอร์รี่ส่วนเล็กๆ จากแป้งยีสต์ได้ พวกมันกินได้สะดวกมาก พายหนึ่งชิ้นจะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับชาหอมกรุ่นแสนอร่อย คุณสามารถนำของหวานนี้ติดตัวไปด้วยบนท้องถนนได้เช่นไปปิกนิกโดยไม่ต้องกลัวว่ามันจะเสียรูปลักษณ์ที่น่าดึงดูดไป อย่าลืมลองทำขนมอบเหล่านี้ดู

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 0.2 กก.
• อบเชย – 1 ช้อนชา;
• นมอุ่น - ครึ่งแก้ว;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เนย – 50 กรัม;
• เซโมลินา – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาลทรายขาว – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครนเบอร์รี่ - 1 แก้ว;
• น้ำตาลทรายแดง – 1 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมแป้งกับน้ำตาลทรายขาวและยีสต์
2. ตั้งนมให้ร้อนแล้วละลายเนยลงไป เทลงในแป้ง
3. นวดแป้ง ปิดด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ในที่อบอุ่นจนได้ปริมาตรเพิ่มขึ้นสองเท่า
4. แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน (ส่วนที่ใหญ่กว่าเล็กน้อยเล็กน้อย)
5. เตรียมผลเบอร์รี่.
6. แผ่แป้งครึ่งหนึ่งที่ใหญ่กว่าออกแล้วตัดเป็นวงกลมโดยใช้แก้ว กดด้านล่างของแต่ละอันผ่านด้านล่างเพื่อทำเป็นตะกร้าชนิดหนึ่ง
7. โรยเซโมลินาและผลเบอร์รี่ลงในพายทั้งหมด บดด้วยน้ำตาลทรายแดง
8. แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็นวงกลมหรือปั้นเป็นรูปดาวด้วยมีด ปิดแต่ละพายและปิดขอบ แปรงด้วยไข่ที่ตีแล้ว
9. อบขนมในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

จากขนมพัฟ

• จำนวนเสิร์ฟ: 8 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 2,732 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมตัว: ปานกลาง

หากคุณไม่ต้องการใช้เวลามากกับการอบขนม อย่าลืมหยิบสูตรพายพัฟพร้อมแครนเบอร์รี่มาด้วย มันอร่อยมากและดูแปลกตาสมควรได้รับตำแหน่งอันทรงเกียรติบนโต๊ะทั้งเรียบง่ายและเป็นทางการ การทำของหวานนั้นง่ายมากเพราะคุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งก็ซื้อได้ที่ แบบฟอร์มเสร็จแล้วที่ร้านขายของชำใด ๆ

วัตถุดิบ:

• ยีสต์ ขนมพัฟ– 1 กก.
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แครนเบอร์รี่ – 350 กรัม;
• ส้ม – 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง – 170 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ปิดแม่พิมพ์ด้วยกระดาษ
2. แผ่ส่วนที่สี่ของแป้งออกเป็นแผ่นบางๆ มันจะทำหน้าที่เป็นด้านล่าง
3. แผ่แป้งที่เหลือออกเป็นแผ่นบางๆ โรยน้ำตาลให้ทั่ว โดยเติมล่วงหน้าสองสามช้อนโต๊ะ
4. สับและเพิ่มผลเบอร์รี่สีแดง ม้วนขึ้นแล้วตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน
5. วางแต่ละอันในแม่พิมพ์อย่าให้ชิดกันจนเกินไป
6. เอาความสนุกออกจากส้มด้วยเครื่องขูด
7. ทาแครนเบอร์รี่พายด้วยไข่ที่ตีแล้ว โรยหน้าด้วยความสนุกที่ผสมกับน้ำตาลที่คุณพักไว้ก่อนหน้านี้
8. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

พายแครนเบอร์รี่แช่แข็ง

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนเสิร์ฟ: 10 ท่าน
• ปริมาณแคลอรี่ของจาน: 3671 กิโลแคลอรี
• วัตถุประสงค์: ของหวาน
• ห้องครัว: โฮมเมด.
• ความยากในการเตรียมการ: ง่าย

ถ้า ผลเบอร์รี่สดหากคุณไม่มีมันอยู่ในมือก็อย่าอารมณ์เสียเพราะคุณสามารถทำพายด้วยแครนเบอร์รี่แช่แข็งได้อย่างง่ายดาย เนื้อสัมผัสชวนให้นึกถึงคัพเค้กอันละเอียดอ่อน ผลเบอร์รี่ทั้งลูกในเนื้อทำให้ขนมนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เป็นเรื่องยากที่จะหาสูตรอาหารที่ง่ายกว่าต่อไปนี้ ดังนั้นอย่าลืมจดไว้ด้วย

วัตถุดิบ:

• มาการีน – 180 กรัม;
• ครีมเปรี้ยว – 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 160 กรัม;
• แครนเบอร์รี่ - หนึ่งแก้วครึ่ง;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• วานิลลิน – 1 แพ็คเกจ;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา;
• แป้ง – 220 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ผสมมาการีนที่ละลายแล้วกับน้ำตาล, ไข่, ครีมเปรี้ยว, วานิลลา
2. เพิ่มแป้งร่อนและผงฟู
3. ผสมแป้งกับแครนเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็งแล้ว
4. วางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบ เทแป้งหนาลงไป
5. อบประมาณ 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 185 องศา

วีดีโอ

พบข้อผิดพลาดในข้อความ? เลือกมันกด Ctrl + Enter แล้วเราจะแก้ไขทุกอย่าง!

หารือ

พายแครนเบอร์รี่: สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบแครนเบอร์รี่เพราะมีรสเปรี้ยว ดังนั้นแม้จะมีคุณประโยชน์มากมายจากผลิตภัณฑ์นี้ แต่ก็มีเพียงไม่กี่คนที่ตัดสินใจรับประทานแครนเบอร์รี่ สด- แต่ พายโฮมเมดกับแครนเบอร์รี่ไม่เพียงช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับของหวานแสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ที่ดีต่อสุขภาพในอาหารของคุณด้วย

พายแครนเบอร์รี่คลาสสิกมีฐานไข่แดงทรายและไส้แครนเบอร์รี่เต็มตัวราดด้วย eggnog และน้ำตาล จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เราจะต้อง:

• 2 ไข่;
• เนย 170 กรัม
• น้ำตาล 300 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 400 กรัม
• แป้ง 320 กรัม

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. นวดจากเนย ไข่แดง และแป้ง แป้งหนาแน่นซึ่งหลังจากคงตัวในตู้เย็นแล้วจึงสร้างฐานของพาย
2. ใส่แครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วลงไป ฐานทราย- ตีไข่ขาวกับน้ำตาลให้เป็นฟองนุ่มแล้วเทลงบนผลเบอร์รี่ ก่อนที่จะเพิ่มผลเบอร์รี่ลงในไส้คุณต้องล้างและทำให้แห้งก่อนอื่นให้ระบายความชื้นในกระชอนแล้วจึงวางลงบนผ้ากระดาษ
3. หลังจากใช้เวลา 30 ถึง 50 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 175 - 180 องศา พายก็จะพร้อม

วิธีการปรุงด้วยครีม

พายกับแครนเบอร์รี่และครีมเปรี้ยวมีฐานที่กรอบและนุ่มนวลชวนให้นึกถึง คัสตาร์ดเต็มไปด้วยผลเบอร์รี่สีสดใส ขนมอบดังกล่าวไม่เพียงทำให้เวลาน้ำชาของคุณที่บ้านอร่อยเท่านั้น แต่ยังดูคุ้มค่าบนโต๊ะวันหยุดอีกด้วย

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้องดำเนินการ:

• เนยนุ่ม 90 กรัม
• น้ำตาลผง 40 กรัม
• 3 ไข่ (หนึ่งในนั้นอยู่ในแป้ง);
• เกลือ 3 กรัม
• ผิวเลมอน 5 กรัม;
• แป้ง 200 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม (รวมวานิลลา 5 กรัม)
• แป้ง 30 กรัม

สูตรพายทีละขั้นตอน:

1. บดเนยด้วย น้ำตาลผง, ใส่เกลือ ไข่ ผิวเลมอน และแป้ง ปั้นแป้งที่ได้ให้เป็นลูกบอลและแช่เย็นไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
2. วางจานอบด้วยแป้งวางน้ำหนักไว้ด้านบน (เช่นถั่วหรือถั่ว) แล้วอบประมาณ 10 - 15 นาทีที่ 180 องศา
3. จากนั้นนำภาระออกวางผลเบอร์รี่เป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านล่างแล้วเติมด้วยครีมเปรี้ยววิปปิ้งด้วยน้ำตาลไข่และแป้ง ตอนนี้พายควรใช้เวลาอีก 40 นาทีในเตาอบจนกระทั่งไส้ครีมเปรี้ยวข้น

พายขนมชนิดร่วนกับแครนเบอร์รี่

สับ แป้งขนมชนิดร่วน(หรือที่รู้จักในชื่อพัฟปลอม) ใช้เป็นฐานสำหรับพายเบอร์รี่ได้ดีเยี่ยม

สำหรับพายแครนเบอร์รี่นี้คุณต้องทำ:

• เนย 300 กรัมจากช่องแช่แข็ง
• น้ำตาล 360 กรัม (รวม 200 สำหรับไส้)
• 2 ไข่;
• 1 ไข่แดง;
• เกลือ 3 กรัม
• แป้ง 300 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 500 – 600 กรัม
• เกล็ดขนมปัง

ความคืบหน้าการทำงาน:

1. ขูดเนยลงในแป้งที่ร่อนไว้โดยตรงแล้วผสมทุกอย่างอย่างรวดเร็วจนร่วน ตีไข่และไข่แดงกับน้ำตาลและเกลือจนผลึกทั้งหมดละลาย เทส่วนผสมไข่ลงในเศษแป้งแล้วรวบรวมแป้งให้เป็นก้อนอย่างรวดเร็ว แช่เย็นไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง
2. ต้มแครนเบอร์รี่และน้ำตาลด้วยไฟปานกลางจนข้น อาจใช้เวลาประมาณ 10 – 15 นาทีโดยเฉลี่ย
3. สร้างฐานของพายจากแป้งขนมชนิดร่วนที่คงตัวในความเย็น ส่งไปที่เตาอบเป็นเวลา 7 - 10 นาทีที่อุณหภูมิทำงาน 180 องศาหลังจากใช้ส้อมเจาะหลายครั้ง วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้แป้งพองตัวหรือเกิดฟอง
4. เพิ่มเล็กน้อยในการเติมแครนเบอร์รี่ เกล็ดขนมปังเพื่อดูดซับความชื้นส่วนเกิน ย้ายไส้ไปที่ฐานสีทองเล็กน้อย เกลี่ยให้เรียบแล้วนำเข้าเตาอบต่ออีก 10 - 12 นาที

จากผลเบอร์รี่แช่แข็ง

ผลเบอร์รี่และผลไม้แช่แข็งสามารถพบได้ในร้านค้าตลอดทั้งปี นี่เป็นข้อโต้แย้งที่ชัดเจนในการปรนเปรอครอบครัวของคุณและทำอาหารง่ายๆ แต่ พายแสนอร่อยพร้อมแครนเบอร์รี่แช่แข็งและลูกเกด

ในการดำเนินการ ให้เตรียม:

• เนย 190 กรัม
• น้ำตาลทราย 230 กรัม (รวม 90 กรัมสำหรับไส้)
• 3 ไข่;
• ผงฟู 7 กรัม
• แป้ง 470 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 270 กรัม
• ลูกเกด 90 กรัม
• น้ำ 75 มล.
• แป้ง 50 กรัม

เบเกอรี่:

1. ตีเนยกับน้ำตาล แล้วใส่ไข่ทีละฟอง หลังจากนั้นให้ใส่แป้งร่อนด้วยผงฟูเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วคลุกเป็นแป้งหนา ถอดฐานออกเป็นเวลา 20 - 30 นาทีในที่เย็น
2. ใส่ลูกเกดล้างและแครนเบอร์รี่แช่แข็งลงในกระทะ ใส่น้ำตาลแล้วเทน้ำลงไป วางภาชนะบนไฟร้อนปานกลางแล้วปรุงจนของเหลวระเหย ปล่อยให้ไส้เย็นลงเล็กน้อย เติมแป้งและคนให้เข้ากัน หากไม่ต้องการใบสั่งยา แครนเบอร์รี่แช่แข็งจากนั้นคุณสามารถทำสิ่งนี้ได้อย่างรวดเร็วโดยเทน้ำเดือดลงไปสักครู่
3. แบ่งแป้งเป็นอัตราส่วน 2:1 ส่วนใหญ่สร้างฐานของพาย เติมด้วยไส้ และขูดส่วนที่เล็กกว่าให้ทั่วไส้โดยใช้ที่ขูด จนกว่าจะสุกเต็มที่ พายควรอยู่ในเตาอบประมาณ 30 นาทีที่อุณหภูมิ t=180 - 200°C ทำให้ขนมอบเย็นลงโดยตรงในกระทะ

บนแป้งยีสต์

นุ่มและฟูมากพร้อมเปลือกมันวาวกรอบ มันกลายเป็นพายที่มีแครนเบอร์รี่บนแป้งยีสต์

ประกอบด้วย:

• แป้ง 520 กรัม
• เคเฟอร์ 200 มล.
• เนยละลาย 50 กรัม
• ยีสต์แห้ง 14 กรัม
• น้ำตาล 80 – 100 กรัม
• ไข่ 2 ฟอง (1 ฟองสำหรับทาพาย)
• เกลือ 3 กรัม
• วานิลลิน 3 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 300 – 400 กรัม
• องุ่นไร้เมล็ด 150 – 200 กรัม

อัลกอริทึมการอบ:

1. ผสมแป้งร่อน 100 กรัมกับยีสต์แห้ง น้ำตาล 30 กรัม และเคเฟอร์ วางแป้งที่ได้ซึ่งมีความหนาเท่ากับครีมเปรี้ยวในที่อุ่น ๆ เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2. ในการอบ ให้ผสมไข่กับน้ำตาล 60 กรัมและเนยละลาย รวมส่วนผสมนี้กับแป้งแล้วนวดแป้ง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป ปล่อยให้แป้งขึ้นประมาณ 1 – 1.5 ชั่วโมง โดยนวดหนึ่งครั้งในระหว่างกระบวนการ
3. สำหรับไส้ให้บดแครนเบอร์รี่โดยใช้เครื่องบดเนื้อแล้วผสมกับน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
4. ปั้นพายจากแป้งโดยรีดบางส่วนบนกระดาษรองอบให้เป็นวงกลม และใช้แฟลเจลลา 2 อันบิดเป็นเกลียวเพื่อทำเป็นด้านข้าง เติมฐานของพายด้วยไส้และตกแต่งด้านบนด้วยแป้งและองุ่น
5. พายเคลือบไข่ควรใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

ทำอาหารในหม้อหุงช้า

เตรียมง่ายและรูปลักษณ์สวยงามมากคุณจะได้พายแครนเบอร์รี่คาราเมลพร้อมกับถั่วและเค้กสปันจ์บนครีมเปรี้ยว การใช้ multicooker ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหารช่วยให้คุณได้รับ เค้กฟองน้ำนุ่มและเนื่องจากแครนเบอร์รี่อยู่ด้านบน ขนมอบจึงไม่จำเป็นต้องตกแต่งเพิ่มเติม

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับพายแครนเบอร์รี่นี้:

• น้ำตาล 250 กรัม (100 กรัมสำหรับไส้, 150 กรัมสำหรับแป้ง)
• เนย 150 กรัม (50 กรัมสำหรับไส้, 100 กรัมสำหรับแป้ง)
• แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
• ถั่วสับ 50 กรัม
• 2 ไข่;
• ครีมเปรี้ยว 200 มล.
• วานิลลิน 2 กรัม
• แป้ง 220 กรัม
• โซดา 5 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• อบเชย 4 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ในชามหลายเมนูที่ตั้งไฟให้ละลายเนยสำหรับไส้และผสมกับน้ำตาลเพื่อให้เป็นเนื้อครีม เทแครนเบอร์รี่และถั่วลงไปผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่า ๆ กันที่ด้านล่างของหลายกระทะ
2. ผสมไข่ลงในวิปปิ้งเนยกับน้ำตาล ทีละฟอง จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยวและส่วนผสมของแห้งสลับกัน ทาแป้งที่ได้ลงบนแครนเบอร์รี่ ปรุงเค้กในโหมด "อบ" เป็นเวลา 60 นาที ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน

พายกับแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่

เมื่อมองดูขนมนี้ครั้งแรก ดูเหมือนว่ามันจะดูแปลกไปบ้าง ดอกไม้ที่สวยงามบานสะพรั่งอยู่บนจาน แต่มันเป็นแค่ชิ้นแอปเปิ้ลและแครนเบอร์รี่ที่จัดวางอย่างสวยงาม อย่างไรก็ตาม พายนี้ไม่เพียงแต่สามารถดึงดูดใจด้วยความสวยงามเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรสชาติด้วย!

รายการส่วนผสมสำหรับการอบจะเป็นดังนี้:

• เนย 120 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 240 กรัม
• ผงฟู 14 กรัม
• เกลือ 3 กรัม
• ลูกจันทน์เทศ 3 กรัม
• นม 100 มล.
• แอปเปิ้ล 300 – 400 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
• น้ำตาลและอบเชยสำหรับโรย

เราอบดังนี้:

1. แป้ง, เกลือ, ลูกจันทน์เทศร่อนผงฟูและผสมให้เข้ากัน ตีไข่ น้ำตาล และเนยเนื้อนุ่มมากด้วยเครื่องผสมจนสีอ่อนลง
2. รวมส่วนผสมของเนยไข่และส่วนผสมแห้ง เทนมลงไปแล้วคนให้เข้ากัน เทแป้งที่ได้ลงในแบบที่ทาน้ำมัน
3. วางแอปเปิ้ลที่หั่นเป็นชิ้นวางซ้อนกันเป็นรูปดอกไม้ วางแครนเบอร์รี่จำนวนหนึ่งไว้ตรงกลาง "หน่อ" ของแอปเปิ้ลแล้วกระจายผลเบอร์รี่ที่เหลือในลักษณะที่วุ่นวาย
4. โรยด้านบนของพายด้วยส่วนผสมของน้ำตาลและอบเชย อบที่ 180 องศา จนสุก ประมาณ 40 - 50 นาที

ตัวเลือกพร้อมคอทเทจชีสเสริม

พายกับคอทเทจชีสและแครนเบอร์รี่นี้เป็นอีกเวอร์ชันหนึ่งของพายแบบเปิดที่มีฐานขนมชอร์ตคัสต์ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในหมู่แม่บ้านหลายคนต้องขอบคุณ สัดส่วนที่สมบูรณ์แบบเปรี้ยวและหวาน

ขนมอบนี้ประกอบด้วย:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 250 กรัม (ซึ่งจะใส่แป้ง 100 กรัม)
• เนยนุ่มมาก 100 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• แป้ง 200 – 220 กรัม
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 200 กรัม
• เซโมลินา 30 กรัม

ลำดับของกระบวนการทำอาหาร:

1. ตีไข่หนึ่งฟองกับน้ำตาลทราย โดยไม่ต้องปิดเครื่องผสมให้ใส่เนยลงในมวลไข่ตามด้วยแป้งและผงฟู นวดแป้งพลาสติกที่นุ่มมากซึ่งจะมีลักษณะเหมือนดินน้ำมัน เพื่อรักษาเสถียรภาพ ให้นำไปแช่เย็นเป็นเวลา 40 นาที
2. ในการเตรียมไส้ ให้ตีไข่กับน้ำตาลและคอทเทจชีสด้วยเครื่องผสมหรือเครื่องปั่น เมื่อมวลเป็นเนื้อเดียวกันให้เติมลงไป เซโมลินาและแครนเบอร์รี่ล้างแล้วผสม
3. สร้างฐานพายจากแป้งแช่เย็นใส่นมเปรี้ยวแครนเบอร์รี่ลงไปแล้วอบที่ 180 องศาประมาณ 50 - 60 นาที

เปิดพาย

พายแบบเปิดที่มีแครนเบอร์รี่และเมอแรงค์เนื้อนุ่ม (เมอแรงค์) ดูสวยงามอย่างไม่น่าเชื่อ

ความหวานของเมอแรงค์สีขาวไร้น้ำหนัก “เมฆ” ช่วยปรับสมดุลความเปรี้ยวของเบอร์รี่อย่างละเอียดอ่อน

สำหรับฐานพาย การเติมและเมอแรงค์ คุณต้องใช้ส่วนผสมตามสัดส่วนต่อไปนี้:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 350 กรัม
• เนย 100 กรัม (มาการีน);
• แป้ง 240 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 250 – 300 กรัม

อัลกอริทึมการอบ:

1. แบ่งไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง บดไข่แดงด้วยน้ำตาล 50 กรัมแล้วเทลงในเศษเนยสับกับแป้ง นวดส่วนผสมจนแป้งเข้ากัน
2. กระจายฐานทรายไปตามผนังด้านในของแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นอบเค้กที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณครึ่งชั่วโมงจนเป็นสีทองสวยงาม
3. บดแครนเบอร์รี่กับน้ำตาล 200 กรัม ตีทรายหวานที่เหลือและไข่ขาวแช่เย็นให้เป็นฟองฟู ผสมส่วนหนึ่งของโฟมนี้ (ประมาณ 100 มล.) กับแครนเบอร์รี่
4. วางไส้แครนเบอร์รี่ลงในฐานพายซึ่งมีสีทองอยู่ในเตาอบ แล้วบีบจากถุงขนมที่ด้านบนหรือตักเมอแรงค์ออกมา นำพายกลับเข้าเตาอบและเก็บไว้จนกว่าเมอแรงค์จะเปลี่ยนเป็นสีของ cafe au lait

การทำอาหารจากขนมพัฟ

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปมอบโอกาสอันยอดเยี่ยมในการนำไอเดียอร่อยต่างๆ ไปใช้ (พาย พัฟเพสตรี้ เค้ก ขนมอบ) ดังนั้น พัฟเพสตรี้ที่ซื้อจากร้านหรือโฮมเมดสักชิ้นก็สามารถเปลี่ยนเป็นพายแครนเบอร์รี่ที่มีรสชาติอร่อยได้

ในการทำเช่นนี้คุณต้องเตรียม:

• พัฟเพสตรี้สำเร็จรูป 500 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 250 กรัม
• หัวบีท 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้งมันฝรั่ง 30 กรัม

เบเกอรี่:

1. ละลายแป้ง แต่แยกบางส่วนไว้เพื่อที่คุณจะได้ตัดตาข่ายออกมาเพื่อตกแต่งพายได้ ชิ้นใหญ่ขึ้นม้วนออกและวางแนวด้านล่างและด้านข้างของกระทะที่จะอบเค้ก
2. สำหรับการกรอกให้ขูดหัวบีทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดที่มีรูเล็ก ๆ แยกแครนเบอร์รี่โรยด้วยน้ำตาลแล้วบดด้วยเครื่องบดมันฝรั่ง ผสมแครนเบอร์รี่ หัวบีท และแป้ง
3. วางไส้ลงบนฐานของพาย วางตะแกรงด้านบนแล้วนำเข้าเตาอบที่ 190 องศา เป็นเวลา 20 นาที

พายเยลลี่กับแครนเบอร์รี่

เมื่อคุณต้องการเตรียมบางสิ่งที่อร่อยสำหรับชาอย่างรวดเร็ว แป้งเยลลี่ kefir จะช่วยได้ ซึ่งเมื่อรวมกับแครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งก็จะกลายเป็นความอร่อยแล้ว พายเบอร์รี่. ขนมอบพร้อมการโรยน้ำตาลผงเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มเสน่ห์ได้

รายชื่อส่วนประกอบที่ทำเป็นขนมแครนเบอร์รี่:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 300 กรัม
• เคเฟอร์ 350 มล.
• ผงฟู 14 กรัม (หรือโซดา 7 กรัม)
• แป้ง 240 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 100 – 150 กรัม (แช่แข็งหรือสด)
• วานิลลินเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการอบ:

1. วิปปิ้งเป็นครีมฟองนุ่ม ไข่ไก่ร่วมกับน้ำตาลรวมกับ kefir, วานิลลิน, แป้งและผงฟู คุณควรจะได้แป้งที่ไหล
2. ทาเนยลงในกระทะสำหรับพายในอนาคตด้วยเนยหรือปูด้วยกระดาษรองอบแล้วเทแป้งลงไป ปรับระดับแล้วโรยแครนเบอร์รี่เป็นชั้นๆ ที่ด้านบน
3. ส่ง เทพายเป็นเวลา 30 - 40 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เสิร์ฟขนมอบที่เย็นแล้วหั่นเป็นชิ้น

ชาร์ลอตต์ที่ผิดปกติกับผลเบอร์รี่

ชาร์ล็อตต์อยู่ในใจของใครหลายๆ คน เค้กสปันจ์กับแอปเปิ้ล แต่แครนเบอร์รี่รสเปรี้ยวก็มีประโยชน์เช่นกัน ขนมอบมีความสดใสและสดชื่น

สัดส่วนส่วนผสม:

• 3 ไข่;
• น้ำตาล 100 กรัม
• แป้ง 130 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 100 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เนยนุ่มสำหรับทากระทะ

วิธีการอบ:

1. ใช้เครื่องผสมเปลี่ยนไข่และน้ำตาลให้เป็นฟองนุ่มซึ่งคุณร่อนแป้งและผงฟูอย่างระมัดระวัง ผสมแป้งด้วยไม้พายโดยขยับขึ้น
2. ทาเนยลงในแม่พิมพ์ชาร์ล็อตต์ โรยด้านล่างด้วยน้ำตาล วางแครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วไว้เป็นชั้นเท่าๆ กัน และโรยหน้าด้วย แป้งบิสกิต- ถัดไปพายแครนเบอร์รี่ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาทีโดยปรุงที่อุณหภูมิ 200 - 220 องศา

• เนยนุ่ม 100 กรัม
• น้ำตาล 40 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• แป้ง 200 กรัม

การเติมประกอบด้วย:

• แอปเปิ้ล 400 กรัม
• แครนเบอร์รี่ 15 – 200 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• 3 ไข่แดง;
• ครีมหนัก 125 มล.

เทคโนโลยีการอบ:

1. รวมส่วนผสมแป้งทั้งหมดลงในชามเดียวแล้วนวดแป้งขนมชนิดร่วนยืดหยุ่น วางกระทะที่เตรียมไว้แล้วนำเข้าเตาอบสักครู่
2. หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนฐานทราย โรยแครนเบอร์รี่ไว้ด้านบน วางพายในเตาอบจนสุกครึ่งหนึ่งเป็นเวลา 30 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาลเทครีมร้อนลงไปเป็นเส้นบาง ๆ แล้วผสม เทส่วนผสมนี้ลงบนพายแล้วอบในเตาอบประมาณ 10 - 15 นาที

เค้กแครนเบอร์รี่เลมอน

มะนาวและแครนเบอร์รี่เข้ากันได้อย่างลงตัวในขนมอบหวาน

ดังนั้นสำหรับขนมชนิดร่วนสากลและพายยีสต์ที่มีไส้แครนเบอร์รี่ - มะนาวคุณต้องทำ:

• เนย 400 กรัม (มาการีน);
• นม 100 มล.
• ยีสต์สด 50 กรัม
• น้ำตาล 410 กรัม (10 กรัม – ในแป้ง)
• แป้ง 520 กรัม
• 1 มะนาว
• แครนเบอร์รี่ 100 – 150 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา 10 กรัม

วิธีการอบ:

1. ละลายน้ำตาลและยีสต์ในนม สับเนยลงในแป้ง รวมเศษที่ได้กับส่วนผสมนม รวบรวมแป้งเป็นก้อนแล้วแช่เย็น
2. ลวกมะนาวด้วยน้ำเดือดแล้วใส่เครื่องบดเนื้อพร้อมกับแครนเบอร์รี่ ผสมเยื่อกระดาษที่ได้กับน้ำตาล
3. แบ่งแป้งออกครึ่งหนึ่ง แผ่ส่วนหนึ่งออกเป็นชั้นหนา 10 มม. แล้วกระจายไส้ให้ทั่ว ปิดด้วยชั้นที่สองที่คล้ายกัน บีบขอบของพายแล้วอบจนสุก (40 นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง)

แครนเบอร์รี่ - เบอร์รี่เพื่อสุขภาพซึ่งเข้ากันได้ดี ขนมอบหวาน- ความชุ่มฉ่ำและความเปรี้ยวทำให้ของหวานมีเสน่ห์เป็นพิเศษ และสีแดงเข้มช่วยเพิ่มความสว่างและความรื่นเริง

น่ารักมาก สวย บิดอร่อยด้วยแครนเบอร์รี่ที่ทำจากแป้งยีสต์เข้มข้น!

ฉันชอบแครนเบอร์รี่หยิกเหล่านี้ทันทีที่ฉันเห็นมัน รูปร่างที่น่าสนใจมาก! เรามีการปั้นและรีดซาลาเปาที่แตกต่างกันและหลากหลายมากแค่ไหนและ น้ำตาลไอซิ่งอร่อยมากเหมือนกัน - แต่ตามสูตรอื่นและไม่เคยทำมาก่อน เรามาลองดูกัน!

แครนเบอร์รี่ vitushki ดีมากในฤดูหนาวและต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อคุณต้องการวิตามินและ ฤดูเบอร์รี่จะมาอีก! แม้ว่าผลเบอร์รี่ทับทิมจะไม่มีวิตามินซีมากเท่ากับลูกเกดหรือผลไม้รสเปรี้ยว แต่แครนเบอร์รี่เป็นวิธีการรักษาที่ยอดเยี่ยมเพื่อสุขภาพที่ดี! ผลเบอร์รี่สดและเครื่องดื่มจากพวกเขา - น้ำแครนเบอร์รี่และน้ำผลไม้ - ช่วยรับมือกับโรคหวัดทำหน้าที่เป็นยาลดไข้และทำความสะอาดร่างกายของสารพิษและแบคทีเรียที่เป็นอันตราย แน่นอนว่าถ้าแบคทีเรียได้ลิ้มรสความเปรี้ยวขนาดนั้น พวกมันก็จะหนีไปทันที! เว้นแต่ผู้ที่ไม่สามารถกินอาหารรสเปรี้ยวได้ก็ไม่ควรรับประทานแครนเบอร์รี่ แต่มีผลเบอร์รี่สองสามลูกในขนมปัง - ทำไมล่ะ?

วัตถุดิบ:

สำหรับ 12-15 ชิ้น:

• ยีสต์สด 25 กรัม
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• นม 3 แก้ว;
• เกลือ ¼ ช้อนชา
• 2 ไข่;
• แป้ง 3.5 ถ้วย;
• เนยนิ่ม 50-60 กรัม (นำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า)
• แครนเบอร์รี่สดหนึ่งแก้วครึ่ง
• น้ำตาลครึ่งแก้ว
• ผิวเลมอนหรือส้ม

วิธีการอบ:

ผสมแป้งสำหรับแป้งยีสต์: สลายยีสต์ลงในชามเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนแล้วบดจนเป็นของเหลวจากนั้นเทนมอุ่นครึ่งแก้วแล้วคนให้เข้ากัน ร่อนแป้ง 1 ถ้วยแล้วนวดแป้งเป็นแผ่นบางๆ วางแป้งที่ได้ไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 15-20 นาที ฉันวางชามที่มีแป้งไว้บนชามอีกใบที่มีน้ำอุ่นเทลงไปแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูด้านบน

ตอนนี้แป้งขึ้นฟูดีมีฟองปรากฏขึ้น - ยีสต์ทำได้ดีมากใช้งานได้ดี! ถึงเวลาที่จะนวดแป้ง
เทนมอุ่นที่เหลือลงไป

ใส่ไข่ลงไป (ควรจะตีด้วยน้ำตาลช้อนที่สอง แต่ฉันลืมใส่ลงไป)

ค่อยๆ ร่อนแป้งที่เหลือ ใส่เกลือ และใส่เนยนุ่มลงไป

นวดแป้ง - นุ่มแทบไม่ติดมือ หลังจากนวดประมาณ 5-10 นาที ให้วางลงในชามที่ทาน้ำมันไว้ น้ำมันดอกทานตะวันและลึกพอที่จะทำให้แป้งไม่ "หลุด" ออกมา คลุมอีกครั้งด้วยผ้าขนหนูและวางในที่อบอุ่นเป็นเวลา 30 นาที

ในขณะที่แป้งขึ้น ให้เตรียมไส้แครนเบอร์รี่

ล้างแครนเบอร์รี่ทำให้แห้งเล็กน้อยในกระชอนแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นโดยใช้เครื่องปั่น

ผสมกับน้ำตาลและความเอร็ดอร่อยแล้วปรุง กวนจนไส้ข้น

ทางที่ดีควรตุ๋นแครนเบอร์รี่ในภาชนะที่มีผนังหนา เช่น หม้อต้มเหล็กหล่อ จากนั้นของเหลวส่วนเกินจะระเหยอย่างรวดเร็วและไส้จะไม่ไหม้ แต่จะหนาและสวยงามคล้ายกับแยมทับทิม วางไส้ลงในจานกว้างแล้วปล่อยให้เย็น

นวดแป้งที่ขึ้นแล้วเบา ๆ โรยโต๊ะด้วยแป้งแล้วรีดแป้งออกเป็นสี่เหลี่ยมกว้างประมาณ 30 ซม. ยาวประมาณ 60 ซม. หนา 3 มม.

กระจายไส้แครนเบอร์รี่ที่เย็นแล้ว โดยให้ห่างจากขอบไม่เกิน 1.5 ซม. แครนเบอร์รี่มีไม่เพียงพอ เพราะเราขโมยมาบางส่วน น้ำแครนเบอร์รี่:) ฉันก็เลยโรยแป้งที่เหลือด้วยน้ำตาลอบเชย

ตอนนี้เราพันหนึ่งในสามของชั้นสี่เหลี่ยมไปทางตรงกลาง

และชั้นที่สองอยู่ด้านบนของชั้นแรกดังนั้นจึงกลายเป็นชั้นที่เล็กกว่า 30x20 ซม.

ม้วนเค้กนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ไส้หลุดออกโดยใช้หมุดกลิ้งเพื่อทำให้กว้างขึ้น

และตัดเป็นเส้นกว้างประมาณ 3 ซม.

วางแผ่นอบด้วยกระดาษรองอบคุณภาพสูง (เพื่อไม่ให้ติด!) แล้วทาด้วยน้ำมันดอกทานตะวัน

เราบิดแต่ละแถบหลาย ๆ ครั้งแล้วกาวปลายเข้าด้วยกัน คุณจะได้ลอนผมเล็กๆ ที่สวยงามเช่นนี้

วางไว้บนถาดอบโดยห่างจากกัน 5-6 ซม.

ขณะที่เตาอบกำลังร้อน ให้วางถาดอบที่มีซาลาเปาวางบนเตา อุ่นไว้ประมาณ 5-7 นาที

วางขนมปังในเตาอบและอบที่อุณหภูมิ 200-210C ประมาณ 20-25 นาที หรืออาจจะ 15 นาทีก็เพียงพอแล้ว ขึ้นอยู่กับเตาอบของคุณ

เมื่อซาลาเปาเป็นสีน้ำตาลสวยก็พร้อม!

เอาออกจากถาดอบด้วยไม้พายแล้ววางบนจานให้เย็นเล็กน้อย

จากนั้นโรยขนมปังแครนเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลผงผ่านกระชอน ผงสีขาวหวานตัดกันอย่างหรูหรากับไส้แครนเบอร์รี่และเปลือกสีน้ำตาลทอง และยังสร้างรสชาติที่กลมกลืนกันด้วยการผสมผสานระหว่างโน๊ตแครนเบอร์รี่เปรี้ยวและโน๊ตน้ำตาลหวาน

หรือคุณสามารถทาลอนผมด้วยน้ำตาลไอซิ่งก็ได้

แครนเบอร์รี่หยิกหนานุ่มเปรี้ยวหวานอร่อยกับน้ำแครนเบอร์รี่สักแก้ว! ลองส่วนผสมที่น่าอัศจรรย์และเครื่องดื่มแครนเบอร์รี่ก็เตรียมได้เร็วกว่าผลไม้แช่อิ่มทำให้มีสุขภาพดีและสดชื่น คุณต้องหมุนแครนเบอร์รี่ที่ล้างแล้วในเครื่องปั่นหรือบดในแก้วที่มีน้ำตาลแล้วเติมน้ำต้มที่อุณหภูมิห้องแล้วคนให้เข้ากัน เครื่องดื่มอร่อยพร้อมแล้วไปกันเลย - ขนมปังกับเบอร์รี่!