จานที่คุณสามารถรวมผักและเนื้อสัตว์ได้หลากหลายนั้นเป็นที่นิยมในหมู่แม่บ้านทุกคนอย่างไม่ต้องสงสัย ปราศจากเทคโนโลยีการทำอาหารที่ซับซ้อนพิเศษ โดยไม่ต้องซื้อผลิตภัณฑ์พิเศษตามรายการ ง่ายมาก: เรานำเนื้อที่อยู่ในตู้เย็นนำออกมาและสับผักที่มีอยู่ (ผักแช่แข็งก็เหมาะเช่นกัน) ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้ววางบนเตา

และจานนี้เรียกว่าสตูว์ อุดมไปด้วยวิตามินดีต่อสุขภาพและอร่อยมาก

เราจะเตรียมจากสต๊อกไก่และผักต่างๆ เลือกตัวเลือกที่คุณชอบ และไม่ต้องกังวลว่ามื้อเย็นจะปรุงอะไร

สูตรที่ง่ายที่สุดในการเตรียมอาหารโฮมเมดแสนอร่อย มันมีกลิ่นหอมและอ่อนโยน มีชุดผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้ในบ้านเสมอ - มันฝรั่ง, หัวหอม, แครอท, เครื่องเทศและบางอย่างจากกลุ่มผลิตภัณฑ์ไก่ และมือที่มีทักษะของพนักงานต้อนรับจะทำให้พวกเขากลายเป็นอาหารอันโอชะที่น่าทึ่ง

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 400-500 กรัม
• มันฝรั่ง - 5-6 ชิ้น
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ล
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• เกลือพริกไทยดำและแดง ใบกระวาน, ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

มาเตรียมผักทั้งหมดกัน ปอกหัวหอม ตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ

ล้างและปอกเปลือกแครอท จะดีกว่าถ้าตัดเป็นวงกลม

ล้างมันฝรั่ง ปอกเปลือกออก หั่นเป็นก้อนใหญ่

ในการเตรียมให้ใช้กระทะหรือกระทะทรงสูง

เครื่องครัวเหล็กหล่อใช้ได้ดีสำหรับสิ่งนี้ สตูว์เคี่ยวอยู่ในนั้นและมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น

ทอดไก่ชิ้นใหญ่พร้อมหัวหอมและแครอท น้ำมันพืชประมาณ 5-7 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

เพิ่มแป้งและกวนทอดต่ออีก 2-3 นาที ด้วยความช่วยเหลือแต่ละชิ้นจะไม่แตกสลายและน้ำซุปก็จะข้นขึ้นในภายหลัง

เพิ่มมันฝรั่งลงในเนื้อทอดเล็กน้อย ส่วนของมันฝรั่งปกคลุมเนื้อสัตว์และผัก เติมน้ำจนครอบคลุมเนื้อหาทั้งหมด

เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ปิดฝาด้วย เคี่ยวจนสุก

ก่อนหมดเวลา 5 นาที เพิ่มสมุนไพรและใบกระวาน เมื่อสตูว์พร้อมควรเอาใบกระวานออกจะดีกว่า

อาหารของเราพร้อมแล้ว ก่อนเสิร์ฟ โรยสมุนไพรแต่ละมื้อก่อนเสิร์ฟ

มันสวยงามน่ารับประทานและอร่อย

ไก่ตุ๋นกับมันฝรั่งและผัก

สูตรนี้ทำให้ได้อาหารจานอร่อยที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมและรสชาติของผัก ส่วนประกอบมีทั้งผลไม้สดและผลไม้แช่แข็ง ทอดพวกเขายังคงความสมบูรณ์และไม่แตกสลาย การชงที่มีกลิ่นหอมเสร็จแล้วจะทำให้ทั้งครอบครัวของคุณพอใจ

เราจะดำเนินการ:

• ไก่ – 800 กรัม
• มันฝรั่ง - 6-7 ชิ้น
• หัวหอม - 3-4 ชิ้น
• แครอท - 2 ชิ้น
• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• ผักกาดขาว - 1/4 หัว
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• กระเทียม - 4-5 กลีบ
• ส่วนผสมผักสำหรับทอด - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล
• ผักชีฝรั่ง, เกลือ, พริกไทย, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

การเตรียมผัก. ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง หั่นบวบและแครอทออกเป็นสองส่วนตามความยาวทั้งหมด จากนั้นจึงหั่นเป็นชิ้น มันฝรั่ง - ก้อนขนาดกลาง ฉีกกะหล่ำปลี

แบ่งไก่ออกเป็นส่วนๆ

ขั้นแรกให้นำเนื้อสัตว์ปีกไปทอดเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำ

ไก่จะชุ่มฉ่ำกว่าหากไม่ได้แช่แข็งและละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม หากเนื้ออยู่ในช่องแช่แข็งก่อนปรุงอาหาร ควรปล่อยให้ละลายในตู้เย็นโดยไม่ต้องใช้ไมโครเวฟหรือน้ำอุ่น ในกรณีนี้ความเสียหายต่อโครงสร้างของมันจะน้อยมากและจะยังคงความชุ่มฉ่ำอยู่ในสตูว์

วางลงในกระทะร้อนแล้วทอดในน้ำมันพืชเล็กน้อยจน เปลือกสีน้ำตาลทอง- เมื่อชิ้นส่วนมีลักษณะทอดแล้ว ให้วางลงในกระทะหรือหม้อขนาดใหญ่ เทน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อยแล้วจุดไฟ เคี่ยวจนสุกครึ่ง

หากไม่อยากให้ผักหายไประหว่างการตุ๋น รูปร่างสวยงามก็ต้องทอดก่อน

ใส่หัวหอมลงในกระทะ ทอดในน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง วางอันที่เสร็จแล้วลงบนจาน

ตอนนี้ทอดแครอทสับและบวบในน้ำมันทั้งสองด้าน เติมเกลือเล็กน้อย ทิ้งไว้ในกระทะ เช่นเดียวกับหัวหอม เรายังไม่ได้ใส่หัวหอมลงในอาหารจานหลัก

เพิ่มมันฝรั่งลงในไก่ เคี่ยวจนมันฝรั่งสุกครึ่งหนึ่ง ในขณะที่ตุ๋น ให้ใส่ใบกระวานและเกลือเล็กน้อยลงในน้ำซุป

หลังจากนั้นให้เพิ่มกะหล่ำปลีฝอยและเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสักครู่

หลังจากที่มันฝรั่งและกะหล่ำปลีต้มประมาณ 5-10 นาทีแล้ว ให้ใส่บวบทอด แครอท และหัวหอมลงไป

ในขณะที่สตูว์กำลังตุ๋น ให้ทอดผักแช่แข็งด้วยเกลือเล็กน้อย หากคุณมีแครอทและบวบที่เหลือ คุณสามารถเพิ่มได้ที่นี่

เราก็ใส่ไว้ในกระทะด้วย โรยด้วยเครื่องปรุงรสและสมุนไพรบางชนิด เคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม

ในตอนท้ายใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้น, ผักชีฝรั่งและกระเทียมผ่านการกด เติมเกลือเพื่อลิ้มรสหากยังไม่เพียงพอ

หลนอีกสองสามนาทีแล้วปิด อาหารของเราพร้อมแล้ว ปล่อยให้มันนั่งสักพัก

และคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้ น่าทาน!

วิธีทำสตูว์ผักกับอกไก่

สูตรนี้เบาและอร่อยมาก จัดเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว และใช้ส่วนผสมที่เรียบง่ายและราคาไม่แพง อกไก่เนื้อนุ่มไม่ติดมันผสมกับผักทำให้แทบจะเป็นอาหารโภชนาการ มันจะทำให้รูปร่างของคุณอิ่มเอิบและเพลิดเพลินกับกลิ่นหอมและรสชาติที่น่าพึงพอใจ

เราจำเป็นต้อง:

• เนื้อไก่ – 300 กรัม
• บวบหนุ่ม - 2 ชิ้น
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• กระเทียม - 1-2 กลีบ
• มะเขือเทศ - 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว – 200 กรัม
• กะหล่ำดอก -
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น
• ซอสมะเขือเทศ
• เกลือ, พริกไทย, น้ำตาล – เพื่อลิ้มรส

มาเริ่มทำอาหารกัน นำอกไก่แยกออกจากกระดูกแล้วหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆ.

วางกระทะบนเตาเทน้ำมันพืชแล้วใส่เนื้อสัตว์ ทอดกวนทุกด้าน

สับผัก ตัดหัวหอมเป็นวง ตัดแครอทเป็นครึ่งวง

ผลิตภัณฑ์ที่ทำสตูว์ผักกับไก่มีโครงสร้างที่แตกต่างกัน ค่าใช้จ่ายในการเตรียมการของพวกเขา เวลาที่ต่างกัน- หากคุณใส่มันลงในกระทะและเริ่มทำอาหารพร้อมๆ กัน ผลที่ตามมาคือผักบางชนิดจะยังคงชื้นอยู่ ในขณะที่บางชนิดจะสุกเกินไปและจะมีลักษณะที่ไม่น่าดู ด้วยเหตุนี้จึงควรสังเกตลำดับการเพิ่มผลิตภัณฑ์ ใส่เนื้อสัตว์ลงไปก่อนเสมอ จากนั้นใส่ผักแข็ง (แครอท, มันฝรั่ง, หัวผักกาด) หลังจากนั้นก็เพิ่มมากขึ้น ผักอ่อนโยน(กะหล่ำปลีอ่อน, บวบ, มะเขือยาว)

ใส่แครอทและหัวหอมลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วทอดให้เข้ากันกับเนื้อด้วยไฟอ่อน เพิ่มกระเทียมสับละเอียดลงไป

หั่นบวบเป็นก้อนใหญ่ สด กะหล่ำดอกแบ่งออกเป็นช่อดอกและตัดแต่ละช่อออกเป็นสองหรือสามส่วน

เรายังหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนใหญ่ด้วย แน่นอนว่าในฤดูร้อนควรนำหัวอ่อนมาจากสวนเท่านั้น

วางมันฝรั่งลงในกระทะแล้วผสมกับเนื้อหา ปิดฝาแล้วปล่อยให้เดือดประมาณ 10 นาที

ในเวลานี้ให้หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ปล่อยให้พวกเขากันตอนนี้ เวลาของพวกเขายังไม่มา

เมื่อมันฝรั่งเคี่ยวเล็กน้อยแล้ว ให้ใส่บวบและดอกกะหล่ำลงในกระทะ ผสมทุกอย่าง และปิดฝาด้วย บวบจะปล่อยของเหลวออกมามากในระหว่างการปรุงอาหาร ดังนั้นผักจึงจะนำไปเคี่ยวค่ะ น้ำผลไม้ของตัวเอง.

หลังจากผ่านไป 15 นาที ให้ใส่มะเขือเทศและ ถั่วเขียว- ผสมกับส่วนผสมที่เหลือ

หลังจากนั้นสักพักก็เทลงในสตูว์ ซอสมะเขือเทศ- นอกจากนี้จะช่วยปรับปรุงทั้งรสชาติและสีของจาน

ผสมเนื้อหาทั้งหมดในกระทะและเคี่ยวจนสุก เมื่อผักนิ่มให้เติมเกลือและ พริกไทยป่นและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ

เคี่ยวอีกสักหน่อยแล้วสตูว์ของเราก็พร้อม สวย ฉ่ำ นุ่ม เต็มไปด้วยกลิ่นหอมของผักสด

ก่อนเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง จานที่สวยงามและอร่อยเช่นนี้จะทำให้ทุกคนที่ได้ลิ้มลองต้องพอใจ กินเพื่อสุขภาพ!

เนื้อไก่กับบวบ มะเขือยาวและมันฝรั่ง

เรียบง่ายและ สูตรด่วนแม้จะมีองค์ประกอบจำนวนมากมายก็ตาม สินค้าที่มีจำหน่ายซึ่งมีขายเกือบตลอดทั้งปี ดังนั้นจึงสามารถเตรียมอาหารจานนี้ได้ตลอดเวลาของปี สิ่งที่คุณต้องทำคือทำตามลำดับที่ใส่ผักลงไป รสชาติความพร้อมของแต่ละคนและรูปลักษณ์ของอาหารสำเร็จรูปขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

จานนี้ออกมาสวยงามชุ่มฉ่ำและอ่อนโยน และอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ คนที่คุณรักจะต้องชอบอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 3 ชิ้น
• บวบ – 1 ชิ้น
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• แครอท – 3 ชิ้น
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 3 ชิ้น
• กระเทียม – 3-4 กลีบ
• มะเขือเทศสับหรือมะเขือเทศบดกระป๋อง – 1/2 ถ้วย
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนชา
• เกลือ - 1/2 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ขั้นแรกมาเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดกันก่อน ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

เราทำความสะอาดและล้างมันฝรั่ง บวบ มะเขือยาว หัวหอม กระเทียม และแครอท เราจะตัดมันล่วงหน้าเพื่อไม่ให้กระบวนการทำอาหารล่าช้าและไม่ถูกรบกวน

หั่นบวบเป็นก้อนขนาดกลาง วางในจานแยกต่างหาก

เรายังหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ขนาดประมาณเท่ากับบวบ

แครอทสามารถขูดบนเครื่องขูดหยาบได้ แต่จะดูดีกว่าในสตูว์เป็นวงกลมหรือครึ่งวง หัวหอมจะต้องหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เราไม่เบี่ยงเบนไปจากสัดส่วนกับมะเขือยาวเช่นกัน เราหั่นมันเป็นก้อนเดียวกับมันฝรั่งและบวบ

ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืช เพิ่มชิ้นเนื้อและทอดในน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง

เพิ่มหัวหอมและแครอทลงในเนื้อทอด คนและดำเนินกระบวนการทอดต่อ

เมื่อแครอทและหัวหอมเป็นสีน้ำตาล ให้ใส่มันฝรั่งลงไป อย่าลืมผสมผักกับเนื้อสัตว์ด้วย

ลำดับถัดไปคือมะเขือยาว ใส่ลงในกระทะแล้วผสมกับทุกอย่าง

และเราใส่บวบลงไปเป็นครั้งสุดท้ายเนื่องจากสุกเร็วและให้น้ำผลไม้ด้วย

แล้วลดไฟลง เพิ่มกระป๋อง มะเขือเทศสับหรือวางมะเขือเทศ และกระเทียมก็ผ่านการกดด้วย เกลือและพริกไทย

ปิดฝากระทะ และเคี่ยวสตูว์ของเราจนสุกเต็มที่ เรากำลังรอให้ทุกอย่างพร้อม

วางจานที่เตรียมไว้บนจาน โรยด้วยสมุนไพรด้านบนแล้วเสิร์ฟ นอกจากนี้ เป็นการดีที่จะเสิร์ฟบนโต๊ะ อร่อยมาก!

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีทำสตูว์ผักกับไก่ในหม้อหุงช้า

เราสามารถปรุงอาหารของเราในกระทะ ในหม้อขนาดใหญ่ และในกระทะ ทำไมไม่ปรุงในหม้อหุงช้า ยิ่งกว่านั้นคุณสามารถทำซ้ำทุกอย่างทีละขั้นตอนโดยดูวิดีโอ และความสุขจากอาหารจานหอมอร่อยที่อุดมไปด้วยน้ำผลไม้ฤดูร้อนจะไม่น้อยไปกว่าปกติ ปรุงอาหารได้อย่างง่ายดายและมีความสุข!

ผักในน้ำของตัวเองกับไก่

สูตรนี้ถือว่าดีต่อสุขภาพที่สุด แม้ว่าจะมีความเห็นว่าสิ่งที่ดีต่อสุขภาพนั้นไม่ได้อร่อยเสมอไป เมื่อเตรียมสตูว์ตามสูตรนี้แล้วคุณจะพูดตรงกันข้ามอย่างแน่นอน ผักตุ๋นในน้ำผลไม้ของตัวเองและแม้แต่ไก่ก็เป็นเมนูที่ "ถูกต้อง" แสนอร่อย

เราอุทิศให้กับคนรักและนักเลงทุกคน การกินเพื่อสุขภาพ- กินแล้วสุขภาพดี!

เราใช้เวลา:

• ขาไก่ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 3 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 5 ชิ้น
• มะเขือยาว – 1 ชิ้น
• แครอท – 2 ชิ้น
• พริกหยวก – 2 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 3 ชิ้น
• เกลือ – 2-3 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่น – 1-2 ช้อนชา

ทั้งหมด สินค้าที่จำเป็นสำหรับอาหารจานนี้เราล้างและปอกเปลือกผัก: ปอกหัวหอม, หั่นแครอทและมันฝรั่ง ชั้นบนสุดให้เอาแกนและเมล็ดออกจากพริกไทย

แบ่งหัวหอมออกเป็นสองส่วนแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ ใช้มือแยกวงแหวนครึ่งวงทั้งหมดออกจากกัน

แบ่งมันฝรั่งออกเป็นสี่ส่วน หากหัวมีขนาดใหญ่ให้แบ่งออกเป็นแปดส่วน

ตัดแครอทตามแนวทแยงมุมเป็นวงรีขนาดใหญ่ ประมาณเราแบ่งแต่ละส่วนออกเป็น 4 ส่วน

หั่นพริกหยวกเป็น 4-5 ชิ้น

เราไม่ได้ตัดเปลือกมะเขือยาวออก แต่เอาก้านออกเท่านั้น เราตัดมันเป็นวงกลมหนาประมาณ 1 เซนติเมตร

หลังจากเอาก้านออกแล้ว ให้หั่นมะเขือเทศเป็นสี่ส่วน

กระทะก้นหนาเหมาะมากสำหรับอาหารจานนี้ ใส่หัวหอมครึ่งหนึ่งลงไป กระจายไปทั่วด้านล่าง

วางส่วนที่ผ่าครึ่งไว้ด้านบน ขาไก่- เกลือและพริกไทยเล็กน้อยกับเนื้อ

วางหัวหอมที่เหลือไว้บนขาอีกครั้ง เกลี่ยให้ทั่วผิวเนื้อ

ต่อไปเป็นมันฝรั่ง เรายังทาให้ทั่วชั้นหัวหอมด้วย อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยในแต่ละชั้น

ตามมันฝรั่งที่เราส่งแครอท มันประกอบขึ้นเป็นชั้นถัดไป

วางแครอทไว้ด้านบน พริกหยวก- เราจัดวางชิ้นส่วนเพื่อปกปิดเลเยอร์ก่อนหน้าโดยสมบูรณ์

วางวงแหวนมะเขือยาวไว้ด้านบนของพริก ให้เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

และปิดท้ายด้วยชั้นสุดท้ายเป็นมะเขือเทศ วางอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เมล็ดและเนื้อตรงกลางหลุดออกมา เช่นเดียวกับชั้นก่อนหน้า ให้เติมเกลือและพริกไทยป่นเล็กน้อย

หลังจากที่เราวางทุกชั้นแล้วให้ปิดฝากระทะ

เราตั้งไฟแรงเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นจึงเปลี่ยนไฟเป็นไฟต่ำและเคี่ยวโดยไม่เปิดฝาเป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงสิบห้านาที

หลังจากเวลานี้ให้ปิดไฟ คุณสามารถปล่อยให้เนื้อสัตว์และผักอยู่ได้สักพัก อาหารเพื่อสุขภาพของเราพร้อมแล้ว

แล้วตักใส่จาน และคุณสามารถเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้

สูตรย่างไก่และบวบ

นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับความอร่อยและ จานสวย- เก็บไว้ใช้เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารอย่างรวดเร็ว ไม่ต้องเสียเวลาล้างผักนาน บวบหนุ่มถูกตัดพร้อมกับผิวหนัง ไก่จะสุกเร็ว และถ้าคุณมีอกก็สุกเร็วขึ้นอีก คุณจะต้องมีผักที่เคี่ยวในเวลาไม่กี่นาที ใช้เวลาลงทุนน้อยที่สุดและผลลัพธ์ก็เสร็จสมบูรณ์ อาหารอร่อยสำหรับมื้อเย็น ครอบครัวของคุณจะยินดีเป็นอย่างยิ่ง

เราจะต้อง:

• เนื้อไก่ - 400-500 กรัม
• แครอท - 1-2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2-3 กลีบ
• บวบ - 1-2 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส
• ขมิ้น - 1/2 ช้อนชา
• วางมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ - 1-2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ - 1 ช้อนโต๊ะ

เราปอกหัวหอมแครอทและกระเทียมอย่างรวดเร็ว ตัดก้านบวบออก ขูดแครอทบนเครื่องขูดขนาดกลาง หากคุณมีเวลาคุณสามารถสับเป็นเส้นได้ ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง ผ่านกระเทียมผ่านการกด

ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วเทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงไป และเพิ่มหัวหอม แครอท และกระเทียม ผสมให้เข้ากันแล้วทอดเล็กน้อย

เมื่อผักสุกเล็กน้อยแล้วจึงใส่ลงไป ชิ้นไก่- ผสมทุกอย่าง หลนสักครู่

หั่นบวบเป็นก้อนแล้วใส่ลงในกระทะ ผสม.

เราเจือจางซอสมะเขือเทศด้วยน้ำแล้วเทลงในสตูว์ของเรา ถ้าไม่ วางมะเขือเทศจากนั้นคุณสามารถเพิ่ม . จะเพิ่มกลิ่นหอมเผ็ดและรสฉุน ปิดฝาแล้วเคี่ยวจนสุก

ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อม ให้เติมเกลือและเครื่องเทศลงไป เพิ่มขมิ้น มันจะไม่เพียงเพิ่มรสชาติเท่านั้น แต่ยังให้ร่มเงาที่น่ารื่นรมย์แก่จานอีกด้วย

วางไว้บนไฟอีกสองสามนาที และจานของเราก็พร้อมสำหรับมื้อเย็นแล้ว เมื่อวางบนจานโรยด้วยสมุนไพร รับประทานอาหารเย็นที่ดีและอร่อย!

มะเขือยาวและบวบกับไก่หมักในน้ำส้ม

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังมองหาแนวทางที่สร้างสรรค์ในการเตรียมอาหารแต่ละจาน มีความเป็นไปได้หลายประการเนื่องจากสามารถใส่ส่วนประกอบได้หลากหลายในสตูว์ รสชาติดั้งเดิมอันเป็นเอกลักษณ์ การรวมกันที่ผิดปกติทำให้อาหารจานนี้พิเศษ ต้องการทดลองหรือไม่? จากนั้นจึงเริ่มทำอาหาร

เราจะต้อง:

• อกไก่ 1 อัน
• มะเขือยาว 1 อัน
• บวบ 1 อัน
• 1 หัวหอม
• พริกหยวก 1 อัน
• น้ำส้ม 1 ผล
• แป้งมันฝรั่ง
• เผ็ดขม 1 ชิ้น
• พริกไทยดำป่น, แกง - เพื่อลิ้มรส
• ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
• ขิงชิ้นเล็ก 1 ชิ้น
• 1 ช้อนชา ซาฮารา
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

นำเต้านมมาหั่นเป็นชั้น ๆ แล้วหั่นเป็นเส้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เราต้องหมักเนื้อ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ย้ายชิ้นส่วนต่างๆ ลงในชาม บีบน้ำจากส้มแล้วเทลงบนเนื้อ เพิ่มเกลือและสับละเอียดเล็กน้อย พริกไทยร้อน- หากคุณมีพริกแห้ง ให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อกำหนดปริมาณพริกไทยให้คำนึงถึงรสนิยมของคุณเอง

เทแป้งลงในชาม แป้งช่วยให้เนื้อคงความชุ่มฉ่ำ ไก่จะนุ่มชุ่มฉ่ำและนุ่ม

ผสมเนื้อให้เข้ากันกับน้ำผลไม้ เกลือ พริกไทย และแป้ง เนื้อควรแช่อยู่ในน้ำดองนี้เป็นเวลา 15 นาที

ในขณะที่เนื้อกำลังสุกให้เตรียมผัก หั่นมะเขือยาวเป็นก้อนใหญ่

เราทำความสะอาดบวบแล้วหั่นเป็นก้อน นำแกนออกจากพริกไทยแล้วหั่นเป็นเส้นบาง ๆ แบ่งหัวหอมออกเป็นสองซีกแล้วหั่นเป็นครึ่งวงบาง ๆ

เทน้ำมันพืชเล็กน้อยลงในกระทะแล้วใส่ชิ้นไก่ลงไป ควรทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทองและสุกเต็มที่

วางจานที่เสร็จแล้วลงบนจาน ตอนนี้ทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

เราเพิ่มก้อนมะเขือยาวลงในหัวหอม เรารอจนกว่าพวกมันจะเป็นสีน้ำตาล

ฉันใส่บวบลงไป ผสมทุกอย่างและเคี่ยวประมาณ 3-4 นาที

หั่นขิงออก ขูดมันบนเครื่องขูดที่ดี

เพิ่มพริกหยวกและขิงลงในกระทะ ผสมทุกอย่างแล้วทอดต่ออีกสองสามนาทีจนสุก

ในตอนท้ายใส่พริกไทยดำ แกง และ ซอสถั่วเหลือง..คนให้เข้ากันรอจนซีอิ๊วระเหยหมด ซอสจะทิ้งรสชาติและกลิ่นหอมไว้

เติมน้ำตาลหนึ่งช้อนชาเพื่อเพิ่มรสชาติของจาน ใส่ผักทอดลงไป เนื้อไก่- ผสมให้เข้ากัน

จานของเราพร้อมแล้ว วางบนจานเสิร์ฟ โรยสับ หัวหอมสีเขียว- และเราเสิร์ฟมันไปที่โต๊ะ

นี่จะเป็นเซอร์ไพรส์ที่น่ายินดีสำหรับคนที่คุณรัก เซอร์ไพรส์พวกเขา!

สตูว์เป็นอาหารที่สร้างสรรค์ และมีการทดลองอยู่เสมอ ทั้งในรายการส่วนผสมและในขั้นตอนการทำอาหารนั่นเอง แม่บ้านแต่ละคนนำของบางอย่างมาเองในจานนี้ ดังนั้นจึงไม่มีสูตรใดที่คล้ายกับสูตรอื่น เมื่อเตรียมอาหารตามตัวเลือกที่แนะนำแล้วคุณจะเห็นเอง และนอกจากนั้น สร้างสรรค์ผลงานของคุณเอง เลียนแบบไม่ได้ และมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว ฉันขอให้คุณมีความคิดสร้างสรรค์และการค้นพบใหม่ ๆ !

ฤดูร้อนเป็นฤดูแห่งผัก และแม้ว่าคุณจะไม่มีแปลงผักเป็นของตัวเอง แต่คุณก็ยังพยายามเลี้ยงผักให้กับคนที่คุณรัก อาหารอร่อย- การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว สลัด ซุป ของว่าง - ทั้งหมดนี้เตรียมจากผักตามฤดูกาล วันนี้ฉันขอเชิญคุณมาเตรียมและลิ้มรสสตูว์ผักที่ยอดเยี่ยมด้วย อกไก่- อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายมีความสวยงามและน่าพึงพอใจและยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

แยกเนื้อสองชิ้นออกจากอก นำผัก (ไม่จำเป็น) ปาปริก้า ไธม์ และผักชี

อย่างที่คุณทราบเนื้อไก่เป็นเนื้อค่อนข้างแห้ง แต่ในจานของเราชิ้นส่วนจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ขั้นแรกให้เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชใส่ปาปริก้าและผักชี ฉันเลือกเมล็ดผักชีจากสวน เมล็ดผักชีมีรสเผ็ดละเอียดอ่อนมาก ให้ใส่ในน้ำมันร้อน

ปล่อยให้เครื่องเทศเผยกลิ่นหอม และตอนนี้ก็หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ ไม่จำเป็นต้องตัดให้ละเอียดเกินไปค่ะ ชิ้นงานของเรามีขนาดประมาณ 2*3 ซม.

เพิ่มอกไก่ลงในเครื่องเทศคลุกเคล้าและทอดทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที ปาปริก้าไม่เพียงแต่ให้สีที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอ่อนๆ อีกด้วย

เรานำเมล็ดผักชีออกมาทอดและให้รสชาติของมัน

เราหั่นหัวหอมและแครอทค่อนข้างใหญ่เพื่อให้ชิ้นส่วนคงรูปร่างไว้ในสตูว์

เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์แล้วปล่อยให้ผัดด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที

ในขณะเดียวกันก็สับบวบ

เพิ่มลงในกระทะแล้วเทน้ำเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสี่แก้ว ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

หั่นพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในสตูว์ หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาอีกครั้ง พริกหลากสีจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วส่งตามพริกไทย มันออกมาสวยงามมากใช่ไหม? วางก้านไทม์ไว้ด้านบน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ฉันขอแนะนำให้ใช้โหระพาในจานนี้ เพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับผักและไก่ หากไม่มีกิ่งสด ให้ใช้กิ่งแห้งประมาณ 0.5 ช้อนชา

ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวผักและไก่ในช่วง 5 นาทีสุดท้าย สตูว์ผักอกไก่พร้อม! เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศน้ำผัก รสชาติที่ละเอียดอ่อนโหระพาช่วยเติมเต็มสตูว์ได้อย่างกลมกลืน

ปรนนิบัติตัวเองด้วยการบำบัดอันแสนวิเศษ จานฤดูร้อน- น่าทาน!

สตูว์ผักกับไก่นั้นง่ายอร่อยและ จานราคาไม่แพงโดยเฉพาะถ้าคุณปรุงในช่วงฤดูผัก สตูว์สามารถเตรียมได้ในเตาอบ บนเตาไฟ หรือในหม้อหุงช้า สำหรับสูตรนี้ คุณสามารถนำผัก เครื่องเทศ และ สมุนไพรซึ่งจะทำให้จานของคุณอร่อย สวยงาม และมีกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

สตูว์ผักกับไก่ในเตาอบ

ตามกฎแล้วสตูว์ผักจะปรุงบนเตา แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยไม่น้อยในเตาอบ สิ่งที่สำคัญที่สุดคือใส่เข้าไปมากขึ้น ผักฉ่ำเพื่อให้สตูว์ไม่แห้งเกินไปเช่นอบกับมะเขือยาว

วัตถุดิบ:

• ขาไก่สามขา
• หัวมันฝรั่งห้าหัว
• แครอทและหัวหอมสองอัน
• มะเขือยาวสองลูก
• สี่กลีบกระเทียม
• ยี่หร่าเล็กน้อย, โรสแมรี่, ผักชี;
• เครื่องปรุงรสไก่, เกลือ, ผักชีลาว (แห้ง)

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่นเราจะหั่นขาไก่เป็นส่วนๆแล้วใส่ในชาม โรยด้วยเครื่องปรุงรสไก่หั่นเป็นชิ้น ผักรสเผ็ดผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
2. นำจานอบลึกทาน้ำมันแล้วสับ เป็นชิ้นใหญ่มันฝรั่ง.
3. วางมะเขือยาวเป็นชิ้นไว้ด้านบน จากนั้นจึงหั่นแครอทเป็นสี่ส่วนและหัวหอมครึ่งวง ผักปรุงรสด้วยของแห้งทั้งหมด เครื่องเทศรสเผ็ดและสมุนไพร คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศคอเคเชียน ผสมให้เข้ากัน
4. วางชิ้นไก่หมักไว้บนผักแล้วอบสตูว์เป็นเวลา 45 นาที (อุณหภูมิ 200°C)

สตูว์อกไก่ในหม้อหุงช้า

สำหรับสตูว์ผักคุณสามารถใช้ส่วนใดก็ได้ของไก่ แต่ควรใช้อกจะดีกว่า สำหรับผักนั้นไม่มีข้อจำกัดใดๆ เพิ่มสิ่งที่คุณชอบมากที่สุดลงในจาน แม่บ้านบางคนเพิ่มเห็ดนอกเหนือจากผัก

วัตถุดิบ:

• อกจากไก่ตัวเดียว
• กะหล่ำปลี 320 กรัม (สีขาว);
• บวบครึ่งลูก
• มะเขือเทศลูกใหญ่สองลูก
• หัวหอมและแครอท
• สองช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวหนึ่งช้อน

วิธีทำอาหาร:

1. ทาน้ำมันที่ก้นชามเครื่องใช้ไฟฟ้า วางชิ้นเนื้อไก่ และหัวหอมสับไว้ด้านบน
2. คุณสามารถสับแครอทให้ละเอียดหรือขูดและวางไว้บนหัวหอม
3. จากนั้นบวบก็มาต้องปอกเปลือกและหั่นเมล็ดเป็นก้อน
4. วางกะหล่ำปลีสับละเอียดบนบวบแล้วตามด้วยมะเขือเทศหั่นเต๋า
5. ปรุงรสทุกอย่างด้วยเครื่องเทศใดก็ได้ เทน้ำครึ่งแก้วแล้วปรุงสตูว์ในหม้อหุงช้าโดยใช้โปรแกรม "สตูว์" เป็นเวลา 60 นาที
6. โรยจานเสร็จแล้วด้วยถั่วแล้วเสิร์ฟ

จานผักในกระทะ

ที่สุด วิธีที่รวดเร็วทำอาหาร สตูว์อร่อย- ในกระทะ สำหรับสูตรนี้เราจะใช้อกไก่และผักหลากหลายชนิดด้วย

วัตถุดิบ:

• อกไก่สองอัน
• หัวมันฝรั่งสองหัว
• หัวหอมและแครอท
• บวบขนาดเล็ก
• มะเขือเทศหนึ่งลูก
• ศิลปะ. ช้อนซอสมะเขือเทศ
• กระเทียมสองกลีบ
• สมุนไพรเครื่องเทศ

วิธีทำอาหาร:

1. ในขั้นตอนแรกของการปรุงอาหารเราจะเตรียมผักและเนื้อสัตว์ ตัดเต้านมเป็นก้อนเล็ก ๆ หั่นหัวหอม แครอท บวบ และมันฝรั่งเป็นก้อน ลอกผิวออกจากมะเขือเทศแล้วสับให้ละเอียด บดชิ้นผักรสเผ็ดและสมุนไพร
2. ตอนนี้ใช้กระทะขนาดใหญ่ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วเริ่มทอดส่วนผสม ขั้นแรก ทอดชิ้นเนื้อเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่หัวหอมและแครอท หลังจากห้านาทีให้ใส่บวบและมันฝรั่ง ทอดเป็นเวลาสิบนาที
3. จากนั้นใส่มะเขือเทศกับซอสมะเขือเทศ เครื่องเทศ ผสมทุกอย่างแล้วเคี่ยวสตูว์ลงไป ฝาปิดจนกว่าจะพร้อม
4. ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มกระเทียมและสมุนไพร ผสมทุกอย่างอีกครั้ง และหลังจากนั้นสักครู่ให้ยกออกจากเตา

สูตรการทำอาหารในกระทะ

คำว่า "สตูว์" ค่ะ อาหารฝรั่งเศสไม่ได้หมายถึงอาหารจานใดโดยเฉพาะ แต่เป็นวิธีการเตรียมอาหาร ส่วนผสมถูกบดและตุ๋นในกระทะโดยเติมน้ำซุป เครื่องเทศ และสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก 325 กรัม
• แครอทขนาดเล็ก
• หัวหอมสองหัว;
• พริกหวานสองอัน
• มะเขือเทศเนื้อสามลูก
• หัวมันฝรั่งห้าหัว
• พริกไทยร้อนครึ่งลูก (ถ้าต้องการ)
• เกลือ, พริกไทย, ปาปริก้า;
• น้ำซุปสองแก้ว (มี);
• พวงเขียวขจี

วิธีทำอาหาร:

1. ในกระทะก้นหนา ตั้งไฟสักสองสามช้อนโต๊ะ น้ำมันกลั่นหนึ่งช้อนแล้วทอดเนื้อสัตว์ปีกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ทันทีที่เนื้อเป็นสีน้ำตาล ให้วางมันลงในชามและปิดฝา
2. ตอนนี้ผัดหัวหอมสับในน้ำมันเดียวกันแล้วหลังจากนั้นสามนาทีก็ใส่แครอทสับลงไป
3. จากนั้นเพิ่มพริกหวานและพริกไทยร้อนหากต้องการและหลังจากห้านาทีให้มันฝรั่งก้อนทอดต่ออีกห้านาที
4. วางชิ้นเนื้อ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ใส่ผักหรือ น้ำซุปเนื้อ(คุณสามารถใช้น้ำก็ได้) ปิดฝาและเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที มันฝรั่งควรจะนิ่ม
5. ทันทีที่มันฝรั่งพร้อม ให้ใส่มะเขือเทศลงไป เคี่ยวต่อไปอีกห้านาทีแล้วปิดไฟ
6. ปล่อยให้สตูว์ต้มเป็นเวลา 15 นาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับสมุนไพรสับ

สตูว์ผักอาหารกับไก่ในหม้อต้ม

เป็นไปได้ไหมที่จะทานอาหารเพื่อให้มีรูปร่างที่ดีอยู่เสมอ? แน่นอนครับ ถ้าคุณหันมาใช้ อาหารจานเดียว- สูตรหนึ่งคือสตูว์ผักกับเนื้อไก่ปรุงในหม้อต้ม จานนี้มีทั้งน่าพอใจและมีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• เนื้อสัตว์ปีก 355 กรัม
• บรอกโคลี 120 กรัม (ดอกย่อย);
• ข้าวโพดขนาดเล็ก 120 กรัม
• บวบขนาดเล็ก
• มะเขือเทศลูกใหญ่
• หัวหอมและแครอท
• สมุนไพร, เครื่องเทศ;
• ลูกจันทน์เทศและขมิ้นเพื่อลิ้มรส

วิธีทำอาหาร:

1. ในหม้อต้มที่มีมะกอกหรือ น้ำมันพืชผัดหัวหอมจนนุ่ม
2. จากนั้นใส่มะเขือเทศสับ (ไม่มีเปลือก) ลงในหัวหอม จากนั้นจึงใส่แครอทฝาน ซูกินีหั่นเต๋า บรอกโคลีดอกย่อย และข้าวโพดลูกเล็ก
3. เราหั่นเนื้อเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้ววางไว้กับผัก เพิ่มเครื่องเทศ ขมิ้นและลูกจันทน์เทศเพื่อลิ้มรส เทลงในน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวจานเป็นเวลา 30 นาที
4. เสิร์ฟสตูว์เสร็จแล้วกับสมุนไพรสับ

ด้วยเนื้อในซองอบ

ในการปรุงสตูว์ไก่และบวบในเตาอบคุณสามารถใช้จานอบใดก็ได้ แต่ควรใช้ปลอกหุงต้มซึ่งจะทำให้จานชุ่มฉ่ำและน่ารับประทานยิ่งขึ้น

วัตถุดิบ:

• ไก่ครึ่งกิโลกรัม (ส่วนใดก็ได้)
• บวบหนึ่งอัน;
• หัวหอมสองหัว;
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม
• เกลือ, พริกไทย, ใบกระวาน

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดหัวมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในชามขนาดใหญ่
2. จากนั้นเราก็ส่งบวบก้อน หัวหอม และชิ้นเนื้อไก่ไปให้เธอ
3. เกลือและพริกไทยผักและเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่คุณเลือก ผสมทุกอย่างแล้วใส่ลงในซองอบพร้อมกับใบกระวาน
4. ใส่สตูว์ในเตาอบเป็นเวลา 45 นาที (อุณหภูมิ 180°C)

สิ่งที่สำคัญที่สุดในการเตรียมสตูว์คือลำดับส่วนผสม เพราะผักแต่ละชนิดมีโครงสร้างของตัวเอง และเพื่อไม่ให้จานของคุณกลายเป็นโจ๊กก่อนอื่นให้ใส่ผักเนื้อแข็งก่อนแล้วจึงใส่ผักที่นุ่มลงไป

สตูว์ไก่กับผัก

5 (100%) 1 โหวต

เวลาฉันทำสตูว์ไก่กับมันฝรั่งและผัก ฉันไม่ยึดติดกับสูตรใดสูตรหนึ่งเลย มันเป็นการแสดงด้นสดเสมอ หลักการสำคัญคือการรับประทานผักตามฤดูกาล จุดเริ่มต้นของฤดูร้อนหมายถึงบวบและมันฝรั่งใหม่กลาง - มะเขือยาว พริกหวาน, ถั่วเขียว- ในฤดูใบไม้ร่วงจะใช้ฟักทอง ส่วนในฤดูหนาวจะใช้ฟักทองแช่แข็ง ส่วนผสมผักและน้ำสลัดสำหรับอาหารจานหลัก โดยพื้นฐานแล้ว สตูว์คือผักที่ตุ๋นด้วยไฟอ่อน ดังนั้นคุณจึงสามารถเติมอะไรก็ได้ที่ใจต้องการ ในฐานะเครื่องเทศฉันขอแนะนำขมิ้น - แค่หยิบมือไม่กี่ชิ้นก็จะทำให้จานที่เสร็จแล้วมีความสว่างและน่ารับประทานมากขึ้น

สูตรสตูว์ไก่และผักนี้ประกอบด้วยบวบ ซึ่งคุณสามารถทดแทนอย่างอื่นหรือไม่ต้องใส่เลยก็ได้ แทน มะเขือเทศสดเพิ่มซอสมะเขือเทศหรือ adjika หนึ่งช้อนเต็ม

วัตถุดิบ

ในการเตรียมสตูว์ไก่และผักคุณจะต้อง:

• เนื้อไก่ – 500-600 กรัม
• มันฝรั่ง – 6-8 ชิ้น;
• บวบ – 1 ชิ้นเล็ก;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 2 ชิ้น;
• สุก มะเขือเทศฉ่ำ– 3-4 ชิ้น;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 3-5 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• น้ำซุปหรือน้ำ - 2 ถ้วย;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ: พริกไทยดำและเครื่องปรุงรสแกง - อย่างละ 1 ช้อนชา;
• พริกขี้หนู - เพื่อลิ้มรส;
• ขมิ้น (หากไม่มีแกง) – 1/3 ช้อนชา;
• ปาปริก้าหวานป่น – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• ผักชีผักชีฝรั่งหรือผักใบเขียวอื่น ๆ - พวง

วิธีปรุงสตูว์ไก่และผัก สูตรอาหาร

สำหรับสตูว์ที่ฉันทาน ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก เนื้อนุ่ม มีไขมันปานกลาง สิ่งที่คุณต้องการสำหรับอาหารจานหลักที่มีผัก หากคุณต้องการทางเลือกอาหารที่เบากว่า ให้ปรุงจากเนื้อปลา

ฉันล้างชิ้นไก่แล้วตากให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ ปาปริก้า และพริกไทย แล้วหมักทิ้งไว้

คำแนะนำ.คุณไม่จำเป็นต้องใส่เครื่องเทศมากนักสำหรับน้ำดอง เมื่อทอดพวกมันจะเริ่มไหม้ควรเติมลงในน้ำซุประหว่างตุ๋นจะดีกว่า

โดยไม่เสียเวลาฉันปอกเปลือกและหั่นผักสำหรับสตูว์ ความพิเศษของอาหารจานนี้: ผักถูกตัดหยาบเพื่อให้คงรูปร่างเนื้อสัมผัสและรสชาติไว้ในระหว่างการปรุงอาหาร มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นใหญ่

ฉันสับแครอทเป็นก้อน ฉันตัดหัวหอมในสไตล์ตะวันออก - มีขนตามยาวตามความสูงของหัวหอม

จะดีกว่าถ้าใช้บวบเนื้อบางฉ่ำสำหรับสตูว์ผัก ฉันตัดเยื่อกระดาษเป็นชิ้นกลมหนา 2-3 ซม. จากนั้นแบ่งออกเป็นสี่ส่วน สับมะเขือเทศเป็นชิ้นใหญ่

ไก่หมักเสร็จแล้วก็ถึงเวลาทอด ในการเตรียมสตูว์ผักกับไก่ คุณจะต้องมีอาหารจานหนัก เช่น หม้อต้ม หม้อเป็ด หรือหม้อตุ๋นที่มีก้นหนา ฉันปรุงในหม้อ เขาเทน้ำมันลงไป ตั้งไฟให้ร้อน แล้ววางเนื้อไก่ลงไป ทอดด้วยไฟแรงประมาณสิบนาทีจนมีเปลือกสีทองอ่อนสวยงาม

เขาเทหัวหอมออกไป ฉันลดไฟลงเพื่อไม่ให้แถบหัวหอมไหม้แต่ดูดซับไขมัน

ฉันเอามันฝรั่งออก คนให้เข้ากันแล้วเพิ่มความร้อนเล็กน้อย กวนมันฝรั่งให้ร้อนเป็นเวลาหลายนาที

คำแนะนำ.ไม่จำเป็นต้องทอดมันฝรั่ง แต่แนะนำให้เผื่อเวลาในการแช่มันฝรั่งไว้

ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ พริก และแกง ฉันชอบอาหารรสเผ็ดและสดใสมาก! ฉันเติมพริกไทยและเครื่องปรุงรสร้อนต่างๆ เช่น แกง หากเป็นไปได้ หากคุณปรุงตามสูตร สตูว์จะมีรสเผ็ด ดังนั้นให้พิจารณารสชาติที่คุณชอบและปรับปริมาณเครื่องเทศ

ดูสิว่ามันฝรั่งอร่อยแค่ไหน! และกลิ่น! เครื่องเทศในน้ำมันร้อนเผยให้เห็นกลิ่นหอมของมัน และทำให้คุณรู้สึกอยากอาหารอย่างมาก!

ตามเครื่องเทศแล้ว บวบชิ้นจะถูกส่งไปยังหม้อต้ม ฉันให้เวลาพวกเขาซักสองสามนาทีในการดูดซับน้ำมันและคุณสามารถเพิ่มน้ำซุปหรือน้ำได้

ปริมาณของเหลวที่จะเทเป็นเรื่องของรสนิยม คุณสามารถทำสตูว์ได้เช่น ซุปข้นด้วยน้ำเกรวี่เยอะๆ หรือเกือบจะไม่มีมันเช่น ผักตุ๋น- หลังจากเติมน้ำแล้ว ก็ปล่อยให้สตูว์เดือด ใส่เกลือ และลดไฟลงจนแทบมองไม่เห็น ปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ฉันเพิ่มมะเขือเทศลงในสตูว์ผักและไก่ที่เกือบจะเสร็จแล้ว ทำไมเมื่อทำอาหารเสร็จแล้ว? เนื่องจากมะเขือเทศมีกรด จึงช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อมันฝรั่งเดือด ดังนั้นมันฝรั่งจึงมีความหนาแน่นเล็กน้อยถึงแม้จะสุกเต็มที่ก็ตาม อันดับแรกเราต้มมันฝรั่งให้ละเอียดก่อน มันจะทำให้น้ำเกรวี่ข้นขึ้น แล้วจึงใส่มะเขือเทศลงไป

อีกประมาณสิบนาทีสตูว์ผักกับไก่ก็พร้อม ขอแนะนำให้ปล่อยให้ชงและเติมสมุนไพรก่อนเสิร์ฟ หรือโรยผักและชิ้นไก่ด้วยสมุนไพรสับแล้วในจานเหมือนฉัน

ฉันอยากจะทราบว่าสูตรสตูว์ไก่กับมันฝรั่งและผักนั้นมีความหลากหลายมาก ง่ายต่อการจัดเตรียมและกระจายความหลากหลายโดยการเปลี่ยนสัดส่วนและองค์ประกอบของส่วนผสมและเครื่องปรุงรส สตูว์ผักและไก่ชิ้นหนาเข้ากันได้ดีเป็นอาหารจานเดี่ยว สำหรับสตูว์กับน้ำเกรวี่ มีตัวเลือกการเสิร์ฟอย่างน้อยสองตัวเลือก: กับข้าว (ฉันชอบมันมาก!) หรือแทนซุปสำหรับมื้อกลางวัน ทุกคน เรียกน้ำย่อย! Plyushkin ของคุณ.

มีการเสนอสูตรหนึ่งเวอร์ชันสำหรับการดูในรูปแบบวิดีโอ:

หัวหอม – 1 ชิ้น

พริกหยวก – 2 ชิ้น

กระเทียม – 2 กลีบ

เมล็ดผักชี (ผักชี) – 1 ช้อนชา

โหระพา – 3-5 ก้าน

น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร

ฤดูร้อนเป็นฤดูแห่งผัก และแม้ว่าคุณจะไม่มีแปลงของตัวเอง แต่คุณยังคงมุ่งมั่นที่จะให้อาหารผักแสนอร่อยแก่คนที่คุณรัก การเตรียมการสำหรับฤดูหนาว สลัด ซุป ของว่าง - ทั้งหมดนี้เตรียมจากผักตามฤดูกาล วันนี้ฉันขอเชิญคุณมาปรุงอาหารและลิ้มรสสตูว์ผักกับอกไก่ที่ยอดเยี่ยม อาหารจานนี้จัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและง่ายดายมีความสวยงามและน่าพึงพอใจและยังมีแคลอรี่ต่ำอีกด้วย เรามาเริ่มต้นกันดีไหม?

แยกเนื้อสองชิ้นออกจากอก นำผัก (ไม่จำเป็น) ปาปริก้า ไธม์ และผักชี

อย่างที่คุณทราบเนื้อไก่เป็นเนื้อค่อนข้างแห้ง แต่ในจานของเราชิ้นส่วนจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ ขั้นแรกให้เท 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชใส่ปาปริก้าและผักชี ฉันเลือกเมล็ดผักชีจากสวน เมล็ดผักชีมีรสเผ็ดละเอียดอ่อนมาก ให้ใส่ในน้ำมันร้อน

ปล่อยให้เครื่องเทศเผยกลิ่นหอม และตอนนี้ก็หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นๆ ไม่จำเป็นต้องตัดให้ละเอียดเกินไปค่ะ ของเรามีขนาดประมาณ 2*3 ซม.

เพิ่มอกไก่ลงในเครื่องเทศคลุกเคล้าและทอดทิ้งไว้ประมาณ 5-7 นาที ปาปริก้าไม่เพียงแต่ให้สีที่สวยงามเท่านั้น แต่ยังมีกลิ่นหอมอ่อนๆ อีกด้วย

เรานำเมล็ดผักชีออกมาทอดและให้รสชาติของมัน

เราหั่นหัวหอมและแครอทค่อนข้างใหญ่เพื่อให้ชิ้นส่วนคงรูปร่างไว้ในสตูว์

เพิ่มผักลงในเนื้อสัตว์แล้วปล่อยให้ผัดด้วยกันเป็นเวลา 5 นาที

ในขณะเดียวกันก็สับบวบ

เพิ่มลงในกระทะแล้วเทน้ำเล็กน้อยประมาณหนึ่งในสี่แก้ว ปิดฝากระทะแล้วปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที

หั่นพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่แล้วใส่ลงในสตูว์ หากจำเป็นให้เติมน้ำเล็กน้อย ปิดฝาอีกครั้ง พริกหลากสีจะดูน่าประทับใจยิ่งขึ้น

หั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นแล้วส่งตามพริกไทย มันออกมาสวยงามมากใช่ไหม? วางก้านไทม์ไว้ด้านบน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ฉันขอแนะนำให้ใช้โหระพาในจานนี้ เพราะจะช่วยเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นหอมให้กับผักและไก่ หากไม่มีกิ่งสด ให้ใช้กิ่งแห้งประมาณ 0.5 ช้อนชา

ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวผักและไก่ในช่วง 5 นาทีสุดท้าย สตูว์ผักอกไก่พร้อม! เนื้อไก่นุ่มชุ่มฉ่ำด้วยกลิ่นหอมของเครื่องเทศน้ำผักรสชาติที่ละเอียดอ่อนของโหระพาช่วยเสริมสตูว์อย่างกลมกลืน

ให้รางวัลตัวเองด้วยอาหารจานร้อนเพื่อสุขภาพของคุณ! น่าทาน!

www.iamcook.ru

สตูว์ผักกับอกไก่

การตระเตรียม: 45 นาที

สูตรสำหรับ: 6 เสิร์ฟ

หากคุณต้องการอะไรที่เบาอร่อยน่าพอใจให้เตรียมสตูว์ผักกับอกไก่ นี้ ชนะ-ชนะเมนูฤดูร้อน ส่วนผสมได้แก่ผักที่พบมากที่สุด ผักที่อยู่ในร้านหรือในสวนของคุณ

โดยปกติแล้วเมื่อเคี่ยวผักกับอกไก่จะมีน้ำไหลออกมาจำนวนมากและจานนั้นก็จะชุ่มฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก ครั้งนี้ฉันกำลังเตรียมสตูว์ผักและมีน้ำผลไม้น้อยมาก ฉันต้องแก้ไขสูตรและเพิ่มน้ำซุปที่ไม่สมบูรณ์ลงไปหนึ่งแก้ว หากไม่มีน้ำซุปคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำต้มได้ ตอนนี้ฉันจะบอกคุณว่าฉันเตรียมสตูว์ด้วยอกอย่างไรและนำเสนอรายงานภาพถ่ายของฉัน มาดูสูตรกันดีกว่า

สตูว์ผักกับอกไก่สูตรทีละขั้นตอน

อกไก่นับ เนื้อสัตว์- ย่อยง่ายและมีคอเลสเตอรอลน้อย คนที่ดูน้ำหนักจะรวมอาหารไว้ในอาหารด้วย

วัตถุดิบ

• อกไก่ - 400 กรัม
• บวบ - 1 ชิ้น
• มะเขือยาว - 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ - 3-4 ชิ้น ขนาดกลาง
• หัวหอม - 2 ขนาดกลาง
• แครอท - 1 ชิ้น ขนาดกลาง
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช

สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอน

คุณสามารถด้นสดและใช้ผักที่คุณชื่นชอบในสูตรได้ ในกรณีของฉัน ผลิตภัณฑ์หลักคืออกไก่ หัวหอม แครอท บวบ มะเขือเทศ มะเขือยาว เกลือ น้ำมันดอกทานตะวัน ล้างอกไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ฉันมักจะใส่หัวหอมมากขึ้นเพื่อให้อกมีรสชาติในจาน มันทำให้อาหารจานนี้อร่อยมาก ถัดไปปอกเปลือกและสับหัวหอม กำหนดขนาดของการตัดด้วยตา มันอาจเป็นชิ้นส่วนที่ไม่มีรูปร่างก็ได้ ใน จานพร้อมพวกเขาไม่มีรูปแบบ

หั่นบวบปอกเปลือกเป็นชิ้นๆ ควรใช้บวบอ่อนดีกว่าไม่มีเมล็ดและมีรสชาติดีในจาน

เราทำแบบเดียวกันกับมะเขือยาวเช่นเดียวกับบวบ ตัดเป็นก้อนขนาดกลาง ฉันมักจะเอาผิวหนังออก

หั่นแครอทเป็นก้อนขนาดกลาง

ตั้งน้ำมันดอกทานตะวันในหม้อแล้วใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดเบาๆ

จากนั้นเพิ่มเนื้ออกไปที่หัวหอม ผัดเบา ๆ ผัดและเพิ่มมะเขือยาวหลังหน้าอก เพิ่มเกลือและผสม หลนประมาณ 5-7 นาที

ในขณะที่มะเขือยาวและเนื้ออกกำลังตุ๋น ให้เตรียมมะเขือเทศ ลวกด้วยน้ำเดือดและเอาผิวหนังบางๆ ออก ตัดเป็นชิ้น ๆ วางในหม้อแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่บวบลงในผักแล้วผสมทุกอย่างอีกครั้ง เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส เคี่ยวจนสุก หากมีน้ำผลไม้ไม่เพียงพอเช่นของฉัน ให้เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า

สตูว์ให้บริการสำหรับอาหารเช้า อาหารกลางวัน และอาหารเย็น คุณสามารถกินมันร้อนและหิว ในวันฤดูร้อนคุณต้องการอาหารเบาๆ และคุณสามารถเตรียมสตูว์ผักกับเนื้ออกอกกำลังดีได้

ฉันขอให้คุณอร่อย!

คุณชอบสูตรหรือไม่? แบ่งปันกับเพื่อนของคุณ!

luxvkus.ru

สูตรสตูว์ผักกับอกไก่

สตูว์ผักกับไก่เป็นหนึ่งในอาหารฤดูร้อนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เนื้อไก่หรืออกไก่ - 600 กรัม

มันฝรั่ง - 400 กรัม

หัวหอม - 100 กรัม (หัวหอมเล็ก 3 หัว)

พริกหยวก - 3 ชิ้น

แครอท – 100 กรัม (3 ชิ้นเล็ก)

มะเขือเทศ – 600 กรัม

กระเทียม - 2 กลีบ

ใบกระวาน - 2 ชิ้น

น้ำมันพืช - 3 ช้อนโต๊ะ ล.

พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส

ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปอกมันฝรั่งล้างแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมและแครอท ล้างแล้วหั่นเป็นครึ่งวง ล้างพริกหวาน

เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นก้อน

เราทำความสะอาดบวบสำหรับสตูว์แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางหม้อเป็ดบนไฟแล้วทอดชิ้นไก่ด้วยน้ำมันพืช

แต่ละด้านเป็นเวลา 3-5 นาที

เลเยอร์ส่วนผสมที่เหลือที่สับแล้วเป็นชั้น ๆ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทย

เติมน้ำครึ่งแก้วแล้ววางมะเขือเทศที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบนเป็นชั้นสุดท้าย

ปิดฝาหม้อเป็ดแล้วปรุงสตูว์ด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 40 นาที

สตูว์ผักกับไก่เป็นอาหารแบบพอเพียงและไม่จำเป็นต้องเครื่องเคียง

เสิร์ฟร้อนคุณสามารถเพิ่มผักสับละเอียด (ของโปรด)

vmeste-gotovim.ru

สตูว์ผักกับอกไก่

วิธีเตรียมเมนู “สตูว์ผักอกไก่”

1. หั่นอกไก่เป็นก้อนแล้วทอดเล็กน้อย น้ำมันดอกทานตะวันจากนั้นจึงเทลงในกระทะ
2. ปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะพร้อมกับไก่
3. จากนั้นหั่นบวบเป็นก้อนแล้วทอดเล็กน้อย เพิ่มลงในเนื้อสัตว์
4. หั่นพริกหวานและมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่เนื้อ
5. ขูดแครอทสับหัวหอมอย่างประณีตแล้วทอดทุกอย่างในน้ำมัน จากนั้นใส่ในกระทะพร้อมส่วนผสมที่เหลือ
6. เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ผัดและเคี่ยว คุณสามารถเทน้ำได้สองสามช้อนโต๊ะ
7. เคี่ยวจนนุ่ม 30-40 นาที กวนเป็นครั้งคราว
8. ก่อนที่จะพร้อมประมาณ 15 นาที ให้ใส่กระเทียมสับละเอียดลงในกระทะ

• บวบ – 500 กรัม
• มันฝรั่ง – 550 กรัม
• พริกแดงหวาน – 1 ชิ้น
• มะเขือเทศ – 1 ชิ้น
• หัวหอม – 180 กรัม
• แครอท – 240 กรัม
• เนื้อไก่ – 450 กรัม
• กระเทียม – 2 ฟัน
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม
• เกลือ (เพื่อลิ้มรส) – 8 กรัม
• พริกไทยดำป่น (เพื่อลิ้มรส) – 5 กรัม