ทุกคนรู้ดีว่าคอทเทจชีสดีต่อสุขภาพอย่างไร ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยแคลเซียมและเหมาะสำหรับการเสริมสร้างฟันและกระดูก เด็ก ๆ ควรรับประทานผลิตภัณฑ์ที่มีคอทเทจชีสอย่างแน่นอน เมื่อตอนที่ฉันยังเด็ก ฉันแค่ชื่นชอบคอทเทจชีสและอาหารที่ปรุงด้วยคอทเทจชีส แม่ของฉันไม่มีปัญหากับอาหารของฉัน แพนเค้กชีส ชีสเค้ก เกี๊ยวกับคอทเทจชีส และพายถูกอบสำหรับฉัน ฉันโตขึ้น แต่ความรักในคอทเทจชีสยังคงแข็งแกร่งเหมือนเดิม ฉันบริโภคทุกสิ่งที่ฉันมีอย่างมีความสุข เติมนมเปรี้ยว- และฉันแค่กินคอทเทจชีสแค่โรยด้วยครีมเปรี้ยวหรือน้ำผึ้งเหลว แต่ลูกชายของฉันไม่เห็นด้วยกับอาหารประเภทนี้ ตั้งแต่เดือนแรกๆ เมื่อฉันเริ่มให้อาหารเสริมแก่เขาในรูปแบบคอตเทจชีส เขาแสดงความไม่พอใจกับอาหารประเภทนี้ ไม่ว่าฉันจะพยายามป้อนคอทเทจชีสให้เขามากแค่ไหน แต่ก็ไม่ได้ผล ฉันไม่ได้กินคอทเทจชีสหรืออาหารร่วมกับมัน มาช่วยเหลือแล้ว ขนมอบนมเปรี้ยว- สิ่งที่น่าสนใจนี้ฉันแนะนำให้ลูกชายของฉัน พายก็หายไปในวันเดียวกันนั้น!

พายชีสเค้กเหลวแฟร์

พายชีสเค้กจัดทำในเตาอบหรือหม้อหุงช้า ลูกๆ ของฉันชอบกินชีสเค้กเหลว และตอนนี้ฉันก็อบมันค่อนข้างบ่อย ฉันรู้ว่าแม่หลายคนมีลูกที่ปฏิเสธอาหารที่มีคอทเทจชีส แต่พวกเขาจะไม่ปฏิเสธสิ่งนี้อย่างแน่นอน ลองชิมอาหารรสเลิศนี้ดูสิ!

สำหรับสูตรของงานชีสเค้กเหลวคุณจะต้องมี

วัตถุดิบ:

สำหรับ ปะทะ:

• ไข่ – 2 ชิ้น;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง – 1 แก้ว;
• เนย (ละลาย) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• โกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ

สำหรับไส้ชีสเค้ก:

• คอทเทจชีส – 500 กรัม;
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• แป้ง (หรือเซโมลินา) – 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ – 4 ชิ้น

กระบวนการทำอาหาร:

การตระเตรียม ช็อคโกแลตชีสเค้กคุณควรเริ่มต้นด้วยการทดสอบ เรานำจานเช่นกระทะหรือชาม ควรเป็นเหล็กเคลือบหรือสแตนเลส คุณยังสามารถใช้จานพลาสติกสมัยใหม่ได้

ตอกไข่ ใส่น้ำตาล และเริ่มตีจนเป็นฟอง เป็นการดีกว่าที่จะตีด้วยเครื่องผสมเร็วกว่าการตีไข่มากและไข่ก็กลายเป็นมวลที่โปร่งสบายอย่างรวดเร็ว

ตอนนี้คุณต้องใส่ครีมเปรี้ยวลงในภาชนะแล้วตีต่อด้วยเครื่องผสมจนละลายหมด

หลังจากนั้นก็เทส่วนที่ละลายลงไป เนยและอีกครั้งที่เราทำงานกับมิกเซอร์

เราได้จัดการกับส่วนประกอบที่เป็นของเหลวแล้ว ตอนนี้เรามาดูส่วนประกอบที่แห้งกันดีกว่า นี่คือแป้ง โกโก้ และโซดา ฉันผสมผลิตภัณฑ์เหล่านี้ให้ละเอียดในชามแยกเพื่อไม่ให้มีก้อน ให้ความสนใจเป็นพิเศษกับโกโก้ - ก้อนโกโก้สามารถทำให้เสียได้อย่างจริงจัง พายช็อคโกแลตชีสเค้ก

ต่อไปเราค่อย ๆ เทส่วนผสมแห้งที่ผสมลงในภาชนะที่มีผลิตภัณฑ์วิปปิ้งแล้วผสมต่อด้วยความเร็วต่ำลงจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ด้วยการเติมโกโก้แป้งของเราจึงเรียกได้ว่าเป็นช็อกโกแลตได้อย่างปลอดภัย

แป้งสำหรับชีสเค้กไร้ยีสต์พร้อมแล้ว ตอนนี้เรามาเริ่มต้นกัน สำหรับสิ่งนี้เราใช้คอทเทจชีส ฉันชอบซื้อคอตเทจชีสที่ตลาดและฉันชอบให้มันมันและนุ่ม แต่ฉันไม่ซื้อคอทเทจชีสรสเปรี้ยวและแห้ง ใส่น้ำตาลลงในคอทเทจชีสแล้วบดให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นใต้น้ำพยายามให้แน่ใจว่ามวลไม่มีก้อน

ตอนนี้คุณสามารถตีไข่แล้วบดต่อไปได้

หลังจากนั้นให้เติมแป้งหรือเซโมลินาแล้วแต่จำนวนใดจะเหมาะสมกว่า

คราวนี้ในรายงานภาพถ่ายของฉัน ตัวเลือกที่รวดเร็วสูตรเลยใช้ภาชนะเดิมนวดแป้งและไส้(ล้น แป้งช็อคโกแลตลงในจานอบ) และเพิ่มส่วนผสมไส้ทั้งหมดในเวลาเดียวกัน ใช่แล้ว ฉันแทนที่เซโมลินาด้วยข้าวโพดสำหรับการทดลองและเพิ่มอบเชยป่นด้วย

เนื่องจากแป้งช็อคโกแลตที่เหลืออยู่ในชาม ไส้คอทเทจชีสจึงกลายเป็นสีครีมละเอียดอ่อน

เราใช้รูปแบบที่ชีสเค้กของเราจะอบและทาด้วยน้ำมัน เทแป้งลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบตามขอบเล็กน้อย คุณจะมีรูปแบบไหนก็ได้ สามารถกลมหรือสี่เหลี่ยมได้ มันอาจจะเป็นเช่นนั้น แม่พิมพ์ซิลิโคนแต่ต้องวางบนถาดอบเพื่อที่ว่าเมื่อแม่พิมพ์ถูกถ่ายโอน ศูนย์กลางของชีสเค้กจะไม่เสียรูป

ใน ปะทะเทนมเปรี้ยวลงไปตรงกลางโดยตรง ไม่จำเป็นต้องปรับระดับ เพราะจะได้รูปร่างที่ต้องการเองระหว่างการอบ

วางจานอบในเตาอบที่อุ่นดีแล้วอบพายชีสเค้กที่อุณหภูมิ 180 องศา

อบชีสเค้กเหลวประมาณ 40-45 นาที ขึ้นอยู่กับเส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ที่คุณเลือก ตรวจสอบความพร้อมของขนมอบด้วยไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟัน

ชีสเค้กพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบ ปล่อยให้เย็น และค่อยๆ ย้ายออกจากกระทะใส่จาน

เราได้ทำพายที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีรสชาติดีทุกครั้ง ประเภทที่แตกต่างกันดูว่าไส้นมเปรี้ยวกระจายตัวอย่างไร ปรากฏว่าด้านบนไม่รัดแน่น แต่ยังคงเป็นสีขาว บางครั้งแป้งก็ดูเหมือนมีลายอยู่ข้างใน หน้าตัดของพายสวยงามมากเสมอ! ตัวมันเองเป็นสีน้ำตาลและไส้เป็นสีครีมหรือสีขาว

ไส้ชีสเค้กเหลวนี้หลังจากการอบดูไม่เหมือนเค้กสปันจ์ แต่มีลักษณะคล้ายกับเค้กมากกว่า ละเอียดอ่อนและเบา และในกรณีของฉันที่มีรสอบเชย อืมมมมม!

วิธีทำพายชีสเค้กในหม้อหุงช้า

พายแฟร์หรือ ชีสเค้กเหลวจัดทำในหม้อหุงข้าว Panasonic ที่กำลังไฟ 670 W ในโปรแกรม "อบ" เป็นเวลา 100 นาทีโดยไม่ต้องเปิดฝาคุณต้องปล่อยให้นั่งบนไฟแล้วจึงเปิดฝาเท่านั้น

ใส่ภาชนะสำหรับนึ่งลงในชามอย่างระมัดระวัง แล้วหมุนชีสเค้กลงไป จากนั้นปิดด้วยแผ่นไม้ด้านบนแล้วพลิกลงบนพื้นผิวไม้แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท

ไม่มีเด็กตามอำเภอใจจะปฏิเสธชีสเค้กแบบนี้ ใช่แล้วคุณเองก็มาจากแบบนั้น ขนมอบแสนอร่อยคุณจะมีความสนุกสนานมาก

เรียกน้ำย่อยและ สูตรที่ดีอันยูตะขอ!

วันนี้เราขอเสนอความอร่อยและเรียบง่ายให้กับคุณ เค้กโฮมเมด- ชีสเค้กขี้เกียจกับคอทเทจชีส เหลือเชื่อ แป้งอร่อยด้วยครีมเปรี้ยวไส้นมเปรี้ยว - นี่เป็นการเริ่มต้นวันใหม่ที่ดีสำหรับทั้งครอบครัว ขนมอบยังเหมาะสำหรับเป็นของว่างยามบ่ายอีกด้วย

คุณสามารถเตรียมชีสเค้กขี้เกียจได้ไม่เพียง แต่ในเตาอบเท่านั้น แต่ยังอยู่ในหม้อหุงช้าด้วย เหมาะที่สุดสำหรับการอบในเตาอบ สปริงฟอร์มเส้นผ่านศูนย์กลาง 20 -22 ซม.

สามารถรับประทานพายที่ทำเสร็จแล้วได้ทันที - มันจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ แต่ถ้าคุณปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงรสชาติก็จะดีขึ้นเท่านั้นและถ้าคุณปล่อยให้มันเย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงคุณก็จะไม่ตกใจอย่างที่พวกเขาพูด

นอกจากนี้คุณสามารถเพิ่มผลไม้หวานหรือผลเบอร์รี่ลงในไส้คอทเทจชีสได้หากต้องการ แป้งสามารถทำเป็นช็อกโกแลตได้ (แทนที่แป้งบางส่วนด้วยโกโก้) การเพิ่มเติมเล็กๆ น้อยๆ เช่นนี้จะเพิ่มความหลากหลายให้กับกิจวัตรการอบขนมในแต่ละวันของคุณ และเรารับประกันว่ามันจะเป็นแบบนั้น

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 150 กรัม;
• แป้ง – 250 กรัม;
• น้ำตาล – 150 กรัม;
• ผงฟู – 1 ช้อนชา
• สำหรับการเติม:
• คอทเทจชีสที่มีไขมันใด ๆ – 500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น (หากลดปริมาณคุณต้องเพิ่มไข่ 1 ฟองและเซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• วานิลลิน – 2 กรัม

การตระเตรียม

ก่อนอื่นคุณต้องเลือกชามขนาดใหญ่สำหรับแป้ง ตีไข่ทั้งหมดลงไปแล้วเติมน้ำตาลซึ่งใช้สำหรับแป้ง

ตอนนี้คุณต้องตีไข่และน้ำตาลจนฟู เริ่มตีไข่ด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เพิ่มทีละน้อย หากคุณทำทุกอย่างถูกต้อง หลังจากผ่านไป 5 นาที คุณจะได้มวลสีขาวฟูที่ใหญ่กว่าขนาดดั้งเดิมอย่างน้อยสองเท่า

เพิ่มครีมเปรี้ยวลงในแป้ง เราใช้ครีมเปรี้ยวที่ซื้อในร้าน 20% คุณสามารถใช้ ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมดแต่การอบจะมีแคลอรี่สูงมาก

ผสมแป้งกับผงฟูแล้วร่อนลงในส่วนผสม ใช้แป้งคุณภาพสูงสุดในการอบเสมอ

ปิดด้านล่างของจานอบด้วยกระดาษรองอบเพื่อให้คุณสามารถเอาชีสเค้กออกได้ในภายหลัง อัดจาระบีด้านข้างและด้านล่างด้วยกระดาษ parchment พร้อมเนยบาง ๆ หรือจำนวนเล็กน้อย น้ำมันพืชไม่มีกลิ่น เทแป้งทั้งหมดลงในพิมพ์

เริ่มจากไส้กันก่อน เพิ่มไข่ น้ำตาล และวานิลลินลงในคอทเทจชีส

บดคอทเทจชีสด้วยสารเติมแต่งด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ ถ้าคุณชอบเวลาที่เจอชิ้นคอทเทจชีส ขนมอบสำเร็จรูปบดมวลด้วยส้อม คุณสามารถเพิ่มเซโมลินาเล็กน้อยลงในคอทเทจชีสได้หากคุณเห็นว่ามีของเหลวมาก (กรณีนี้อาจเกิดขึ้นได้หากคอทเทจชีสมีไขมัน) แท้จริงแล้ว 1 ช้อนโต๊ะจะทำให้ตรงกลางของชีสเค้กที่เสร็จแล้วมีความหนาแน่น

วางคอทเทจชีสไว้ตรงกลางแป้ง ตัดขอบเพื่อให้ได้วงกลมที่สม่ำเสมอที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้

อบชีสเค้กที่ 180 องศาเป็นเวลา 40-45 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้ด้วยเสี้ยน เจาะแป้งด้วยเศษไม้ (ไม้จิ้มฟัน) และถ้ามันแห้งแสดงว่าการอบก็พร้อม ปล่อยให้ขนมอบเย็นลงเล็กน้อยในกระทะ เธอจะย้ายออกไปจากกำแพง ตอนนี้คุณสามารถนำมันออกมาใส่จานได้แล้ว

พร้อมขี้เกียจ ชีสเค้กโรย น้ำตาลผงหรือตกแต่งด้วยท็อปปิ้งช็อกโกแลต คุณไม่จำเป็นต้องทำสิ่งนี้ การอบขนมนั้นสมบูรณ์แบบด้วยการดำเนินการที่เรียบง่าย

ชีสเค้กนี้เป็นทางออกที่ดีสำหรับผู้ที่ชอบอบคอทเทจชีส แต่ไม่ชอบเล่นซอกับแป้ง จึงเรียกว่าขี้เกียจ จริงอยู่ แทนที่จะมีชีสเค้ก 10 ชิ้น คุณจะมีหนึ่งชิ้น และมันก็ไม่ได้แย่ไปกว่าน้องเล็กของมัน

ชีสเค้กในหม้อหุงช้า - เรามอบสูตรง่าย ๆ นี้ให้กับคนรักคอทเทจชีสและ การอบช็อคโกแลต- วันนี้เราจะดื่มชา งานชีสเค้กเหลว(ของหวานนี้เรียกอีกอย่างว่า Cheesecake Pampushka) ซึ่งสามารถอบในหม้อหุงช้าหรือเตาอบได้ ลูกๆ ของฉันไม่ชอบคอตเทจชีสในรูปแบบที่เป็นอยู่ แต่ชีสเค้กเนื้อนุ่มชิ้นนี้จะไม่ดึงหูคุณออกไป แนะนำให้ลองทำชีสเค้กที่อร่อย สวยงาม และอร่อยเกินคาด!

พูดตามตรงฉันรู้สึกเสียใจที่อบชีสเค้กเหลวนี้เป็นครั้งที่ 10 แล้ว แต่ฉันยังไม่ได้บอกคุณเกี่ยวกับสูตรของมันเลย ฉันจะพยายามปรับปรุงวันนี้

สูตรสำหรับชีสเค้กเหลวนี้แตกต่างจากชีสเค้กยีสต์ทั่วไปกับคอทเทจชีสและแม้แต่ชีสเค้กรอยัลซึ่งเราเตรียมจากเศษขนมปังกรอบ ชีสเค้กยาร์มาร์กาจัดทำขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดายจากแป้งช็อคโกแลตเหลวและไส้นมเปรี้ยวซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ได้รับชื่อ "ของเหลว"

Cheesecake Fair รสชาติดีขึ้นมาก อร่อยกว่าชีสเค้ก(ซึ่งคุณยังต้องยืนบนกระทะ) หรือ หม้อปรุงอาหารปกติกับคอทเทจชีส ฉันจะบอกว่ามันดูเหมือนพุดดิ้งหรือพายกับคอทเทจชีสซูเฟล่

เมื่อมองไปข้างหน้า ฉันจะบอกคุณว่าในสูตรอาหารที่กำลังจะเปิดตัวเร็วๆ นี้ ฉันกำลังเตรียมรายงานรูปภาพ ซึ่งอยู่ในรูปภาพนี้:

และเพื่อไม่ให้พลาดบทความที่น่าสนใจนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณสมัครรับข่าวสารจาก Notebook ของเรา:

วันนี้ฉันจะบอกคุณว่า:

• วิธีการอบชีสเค้กเหลวในหม้อหุงช้า
• วิธีทำอาหารแฟร์ในเตาอบ
• คุณสามารถเพิ่มอะไรอีกลงในไส้นมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้กเพื่อเปลี่ยนไม่เพียง แต่รสชาติเท่านั้น แต่ยังรวมถึงรูปลักษณ์ด้วย

งานชีสเค้กเหลว

ส่วนผสมสำหรับสูตรชีสเค้กเหลว:

แป้งช็อคโกแลต:

• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น
• น้ำตาลทราย – 1 2 ถ้วย (ปกติ)
• ครีมเปรี้ยวที่มีไขมันใด ๆ – 1 ถ้วย (ปกติ)
• เบกกิ้งโซดา - ½ช้อนชา
• แป้งสาลี – 1 ถ้วย (ปกติ)
• ผงโกโก้ (ฉันใช้ “รัสเซีย”) – 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก

ไส้นมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก:

• คอทเทจชีส – 500-700 กรัม
• น้ำตาลทราย - ½ - 3/4 ถ้วย
• แป้งมันฝรั่ง (หรือเซโมลินาตามที่คุณต้องการ) – 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น

วิธีเตรียมชีสเค้กเหลว "Fair" ในหม้อหุงช้า

ฉันกำลังเริ่มเตรียมสิ่งนี้ ชีสเค้กแสนอร่อยจากการนวดแป้งจนเมื่อน้ำตาลและคอทเทจชีสรวมกันน้ำในไส้นมเปรี้ยวจะไม่มีเวลาปล่อย

ถ้าฉันอบแฟร์ชีสเค้กในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ฉันจะละลายเนยจนเหลวในชามหลายหม้อหุงข้าว ด้วยวิธีนี้คุณไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันบนกระทะก่อนอบ ในการทำเช่นนี้ให้เปิดปาฏิหาริย์ของเรา - กระทะสักสองสามนาทีในโปรแกรม "การอบ" หรือในโหมดอื่น ๆ

ในชามลึก ตีน้ำตาลและไข่เบา ๆ จากนั้นใส่ครีมเปรี้ยว เนยละลาย และตีต่อจนเนียน

ในถ้วยแยกต่างหาก ผสมแป้ง โซดา และโกโก้ แล้วเติมส่วนผสมแห้งลงในของเหลว ผสมเพื่อไม่ให้มีก้อน

แม้ว่าหลายครั้งเมื่อจำเป็นต้องโหลดชีสเค้กลงในหม้อหุงช้าอย่างรวดเร็วฉันก็ข้ามขั้นตอนต่อเนื่องเหล่านี้ไป ฉันแค่ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม (ไม่มีแป้ง) ตีด้วยเครื่องตีไข่ แล้วค่อย ๆ ใส่แป้งลงไป แป้งก็ไม่ต่างกันเชื่อฉันสิ!

ในการเตรียมไส้สำหรับชีสเค้กเหลว ฉันใช้แบบอ่อนโยน คอทเทจชีสโฮมเมดจากตลาด ฉันไม่ทานของแห้งหรือเปรี้ยว ฉันรวมคอทเทจชีสกับน้ำตาลทราย ไข่ และเซโมลินา (หรือแป้ง) แล้วบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่นจนกลายเป็นเนื้อครีมและเป็นเนื้อเดียวกันเพื่อไม่ให้มีธัญพืช บางครั้งฉันก็เติมวานิลลิน

วางแป้งช็อกโกแลตเหลวลงในชามอเนกประสงค์ที่ทาน้ำมันไว้ (ฉันไม่ทาแล้ว) และไส้นมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้กอยู่ตรงกลาง

ไม่จำเป็นต้องปรับระดับอะไรเลย ชีสเค้กจะก่อตัวขึ้นเองระหว่างการอบ แต่เธอจะ “สวย” ขนาดไหน แบบฟอร์มเสร็จแล้วขึ้นอยู่กับทั้งคอทเทจชีสและสิ่งที่คุณใส่ลงไปเพื่อแก้ไข: เซโมลินาหรือแป้ง

งานชีสเค้กเหลวในหม้อหุงข้าวของ Panasonic อบในโหมด "การอบ" เป็นเวลา 100 นาที (นั่นคือก่อนอื่นเราตั้งค่าเป็น 60 นาทีหลังจากสัญญาณเราจะเพิ่มอีก 40 นาที) หากคุณไม่สามารถเพิ่มเวลา 40 นาทีในคราวเดียวได้ ให้รอ 1 นาทีจนกว่าตัวทำความร้อนจะเย็นลงแล้วจึงเปิดเครื่อง จะต้องไม่เปิดฝาหม้อหุงข้าวหลายรายการในเวลานี้!

หลังจากอบเสร็จแล้ว ให้วางชีสเค้กเหลวไว้ในหม้ออเนกประสงค์โดยตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 20-30 นาที จากนั้นจึงเปิดฝาเท่านั้น

ในภาพมีชีสเค้กเหลวในเมนูหลายเมนูตามสูตรเดียวกัน:

ค่อยๆ หมุนพุดดิ้ง - ชีสเค้กจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูไปยังภาชนะ - หวด โดยใส่ลงในชาม

จากนั้นทำให้ชีสเค้กเหลวเย็นลงบนพื้นผิวไม้หรือตะแกรง

สูตรชีสเค้ก "ยุติธรรม" ก็น่าสนใจเช่นกันเพราะจนกระทั่งวินาทีสุดท้ายของการเตรียมมันยังคงเป็นปริศนาว่ามันจะออกมาเป็นอย่างไร รสชาติก็ดีไม่ต้องกังวล แต่สิ่งที่ออกมาจะดูน่าสนใจอยู่เสมอ บางทีนี่อาจเป็นเหตุผลว่าทำไมชีสเค้กเหลวนี้ถึงได้ชื่อว่า "ยุติธรรม" ฉันไม่รู้ ฉันถ่ายรูปบางส่วนของงานนี้ให้คุณ:

มันกลับกลายเป็นว่าสมบูรณ์แบบทุกครั้ง พายที่แตกต่างกัน: จากนั้นไส้นมเปรี้ยวสีขาวจะถูกฝังที่ด้านล่างสุดคุณจะได้พายลายสองสี

จากนั้นมันก็อยู่ตรงกลางคลุมด้วยแป้งช็อคโกแลตบาง ๆ

ที่ มวลนมเปรี้ยวดูเหมือนชีสเค้กจริงๆ เปิดตรงกลางพอดี

มาก พายที่น่าสนใจ, งานแฟร์จริงๆ!

ลักษณะการอบนี้ขึ้นอยู่กับคอทเทจชีส ความสม่ำเสมอ ปริมาณไขมัน และโครงสร้างของชีส นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับชนิดของฟิลเลอร์ที่คุณใส่ลงในนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้กเหลว: แป้งหรือเซโมลินา ฉันอบมันหลายครั้ง และฉันมักจะลืมว่าแป้งที่ติดอยู่ด้านบนเป็นแป้งเซโมลินาหรือแป้ง ในความคิดของฉันจากแป้ง ฉันมักจะมีคอทเทจชีสเหลืออยู่มากกว่าครึ่งกิโลกรัมเสมอ สูตรนี้ผ่านการทดสอบตามเวลาแล้ว ดังนั้นฉันจึงไม่กลัวที่จะเปลี่ยนสัดส่วนของไส้เอง ดังนั้นฉันจึงเขียนสูตรคอทเทจชีส 500 ถึง 700 กรัม ถ้าฉันเพิ่มคอทเทจชีส ฉันจะเพิ่มปริมาณน้ำตาลตามไปด้วย

เตรียมงานชีสเค้กเหลวในเตาอบ

ทุกสิ่งที่นี่ก็น่าสนใจมากเช่นกัน วางแม่พิมพ์ทาน้ำมันพร้อมชีสเค้กเหลวลงไป เตาอบเย็นจากนั้นตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา เวลาในการปรุงชีสเค้กเหลวในเตาอบอยู่ที่ 35 ถึง 50 นาทีทั้งหมดขึ้นอยู่กับคอทเทจชีส

เพื่อให้ทุกอย่างเป็นเหมือนเพลงของ Valery Leontyev:

นี้ งานแสดงสินค้า สี, การเต้นรำที่มีสีสัน,

ชิงช้าไม้ ม้าหมุนทาสี

เสียงออร์แกนถัง หมอดูของชาวยิปซี

ขนมปังขิงน้ำผึ้งและลูกโป่ง...

คุณสามารถทดลองสูตรทำชีสเค้กเหลวได้เช่น:

• แทนที่จะใส่เซโมลินาให้ใส่ในคอทเทจชีส ข้าวโพดป่นหรือซีเรียล
• เพิ่มไส้ใด ๆ ลงในไส้นมเปรี้ยว: เมล็ดงาดำ, อบเชย, ลูกเกด, แอปริคอตแห้งสับหรือลูกพรุน
• ขูดแอปเปิ้ลบีบน้ำออกแล้วเติมลงในมวลนมเปรี้ยว

โดยสรุปฉันอยากจะบอกว่าอย่าคาดหวังจากพายนี้ - ชีสเค้กช่างแห้งเหมือนเค้กสปันจ์! ส่วนผสมแตกต่างอย่างสิ้นเชิง รสชาติของงานชีสเค้กเหลวชวนให้นึกถึงเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยซึ่งเป็นสูตรที่ฉันเขียนไว้ก่อนหน้านี้

ขอแสดงความนับถือ เจ้าของ Notebook Anyuta!

ป.ล. เพื่อน ๆ ที่รัก เราต้องการคำแนะนำจากคุณ! คุณสามารถเขียนความคิดเห็นในบทความได้โดยตรง

เมื่อเร็ว ๆ นี้ในโปรแกรมหนึ่งฉันได้ยินเกี่ยวกับนักโภชนาการชาวฝรั่งเศส Pierre Dukan และอาหารที่น่าสนใจของเขา ดังนั้นเขาจึงอ้างว่าหลาย ๆ คน "งด" จากการรับประทานอาหารใด ๆ เนื่องจากขนมหวานเป็นสิ่งต้องห้ามในเกือบทุกที่ นักโภชนาการคนนี้เชื่อว่าหากไม่มีความสุขก็เป็นไปไม่ได้ที่จะลดน้ำหนัก มันเหมือนกับความจริงที่ว่าสมองของเราต้องการของหวานอย่างต่อเนื่องในระหว่างการรับประทานอาหาร และผู้คนเกิดอาการหงุดหงิดและแนะนำว่าพวกเขาต้องรวมไว้ในอาหารด้วย ขนมหวาน- ขนมหวานจะช่วยให้คุณรักษาอารมณ์ที่ดีในทุกขั้นตอนของการรับประทานอาหารและบรรลุผลลัพธ์ตามที่ต้องการ อาจมีคนลองใช้วิธีนี้แล้ว? แบ่งปันประสบการณ์ของคุณ?

Dukan ยังตีพิมพ์หนังสือเกี่ยวกับขนมหวานเบาๆ ตั้งแต่ทีรามิสุ มัฟฟิน ไปจนถึงเค้กเบาๆ

อาจจะ, ฉันจะสั่งเพื่อคนที่คุณรัก ปกแข็ง 240 หน้า มีภาพประกอบ เป็นของขวัญที่ดีทีเดียว! อีกไม่นานก็จะถึงวันเกิดแม่ของฉันแล้ว และจะมาที่ร้าน Pyaterochka, Karusel หรือ Perekrestok และคุณสามารถชำระเงินโดยตรงเมื่อชำระเงิน วันนี้มาเสิร์ฟ!