คุกกี้นมในแม่พิมพ์แก๊ส คุกกี้ในกระป๋องแก๊ส - “ คำทักทายตั้งแต่วัยเด็ก

26.07.2023

ฉันคิดว่าหลายคนจำได้ตั้งแต่วัยเด็ก คุกกี้แสนอร่อย"มิชิกิ" ปรุงในแม่พิมพ์ด้วยแก๊ส วันนี้บังเอิญไปเจอเชื้อราจำพวกถั่ว เห็ด หลอด และราหมีโอลิมปิก ฉันตัดสินใจอบขนมและจดจำวัยเด็กของฉันเมื่อแม่หรือยายของฉันมักจะเตรียมอาหารอันโอชะเช่นนี้ ฉันพบสูตรในสมุดบันทึกของแม่และนำไปใช้

วัตถุดิบ

ในการเตรียมคุกกี้ "Mishki" ในกระทะแก๊สเราจะต้อง:
แป้ง 2 ถ้วย;
200 ก เนย;
น้ำตาล 100 กรัม
2 ไข่;

ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
น้ำตาลวานิลลา 11 กรัม
1/2 ช้อนชา โซดา;
1/2 ช้อนชา เกลือ;
1/2 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;

น้ำมันพืชสำหรับทาแม่พิมพ์

ขั้นตอนการทำอาหาร

ใส่เนยที่อุณหภูมิห้องและตีให้ละเอียดจนเนียน

วางแป้งไว้เพียงด้านเดียวของกระทะ ควรมีแป้งเพียงพอสำหรับ 2/3 ของปริมาตรของหมีที่ทำเสร็จแล้ว (แป้งควรยื่นออกมาเหนือแม่พิมพ์ที่เราใส่แป้งเล็กน้อย)

ปิดแม่พิมพ์และวางบนไฟร้อนปานกลาง อบโดยใช้แก๊สประมาณ 1-2 นาที โดยพลิกกระทะเป็นระยะๆ จากส่วนผสมจำนวนนี้ ฉันได้หมี 15 ตัว คุกกี้ที่เตรียมตามสูตรนี้ในกระทะแก๊สจะอร่อยมากและจะทำให้ทั้งครอบครัวพอใจอย่างแน่นอน

รสชาติของคุกกี้นี้คุ้นเคยกับหลาย ๆ คนตั้งแต่วัยเด็ก สามารถเตรียมได้ในขณะนี้ แต่เงื่อนไขเดียวคือการมีรูปแบบพิเศษที่เหมาะสำหรับการปรุงอาหารด้วยแก๊ส วิธีทำคุกกี้ให้มีรสชาติในวัยเด็ก? ซึ่งสามารถทำได้ง่าย

ต้องตีไข่จนฟูที่สุด คุณสามารถตีไข่ขาวแยกกัน จากนั้นจึงใส่ไข่แดง

ปรากฎว่านี่คือมวล

เติมน้ำตาลลงในส่วนผสม ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

คุณสามารถใช้เครื่องผสมหรือผสมน้ำตาลและไข่ด้วยตนเองให้ละเอียด

เพิ่มครีมและผสมให้เข้ากันจนเนียน และเติมน้ำมันพืช วิธีนี้จะป้องกันไม่ให้คุกกี้ติดกระทะ

ขั้นตอนต่อไปคือการเติมเนย เนยควรจะนิ่มเพื่อให้บดได้ง่ายขึ้น ก่อนอื่นฉันใช้ส้อมบดเนยแล้วใช้เครื่องผสม

ในบางสูตรอาหารคุณสามารถเห็นเนยเทียมในองค์ประกอบได้ แต่ฉันเชื่อว่าเนยมีประโยชน์มากกว่ามาการีนโดยเฉพาะสำหรับเด็ก

ตอนนี้คุณต้องร่อนแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้ง ในขั้นตอนเดียวกันจะเติมโซดาหรือผงฟู

สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแป้งไม่แข็งจึงค่อย ๆ เติมแป้งลงไป

นี่คือวิธีที่แป้งควรจะออกมา ดูเหมือนครีมเปรี้ยว

หากทันใดนั้นแป้งก็หนาเกินไปคุณสามารถเจือจางด้วยนมแล้วคนให้เข้ากัน

จานอบจะต้องได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 7-10 นาที

ก่อนที่จะเติมแป้งลงในแม่พิมพ์แต่ละครั้งจำเป็นต้องหล่อลื่นแต่ละรู น้ำมันพืช- เทแป้งลงในจานอบ

สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าแป้งไม่รั่วไหลออกจากแม่พิมพ์

อบคุกกี้ในแต่ละด้านเป็นเวลาหนึ่งนาที คุกกี้จะกลายเป็นสีนี้

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนดคุณจะได้รับคุกกี้แสนอร่อยและนุ่มนวล 2 จานใหญ่ เด็ก ๆ ชอบกระทงเห็ดเหล่านี้มาก

หากคุณลดปริมาณส่วนผสม เวลาในการปรุงอาหารจะลดลง 2 เท่า

น่าทานจังเลย =)

เวลาทำอาหาร: PT02H00M 2 ชม

คุกกี้ในกระทะแก๊สทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าสำหรับผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานนั้นไม่จำเป็นต้องซื้อ จำนวนมากสินค้าหายากและมีราคาแพง แต่การเตรียมของหวานนี้ต้องมีเงื่อนไขหนึ่งข้อคือต้องมีเงื่อนไขพิเศษบนเตาแก๊ส

วิธีทำของอร่อยและ คุกกี้อ่อนโฮมเมดในเครื่องแบบ

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับแป้ง:

ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
น้ำตาลทราย - 1 แก้วเต็ม (เพิ่มอีกนิด)
มาการีนหรือเนยสดดีกว่า - 210 กรัม
ร่อน แป้งสาลี- 1.7 ถ้วย;
ด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ - 1/3 ของช้อนขนม
ผงฟู - ครึ่งช้อนเล็ก (ไม่จำเป็นต้องใช้ แต่จะทำให้แป้งฟูและนุ่มขึ้นมาก)

กระบวนการผสมฐาน:

หากต้องการทำคุกกี้ในแม่พิมพ์ที่ใช้แก๊ส คุณควรเริ่มต้นด้วยการเตรียมแป้ง ในการทำเช่นนี้คุณต้องนำเนยหรือมาการีน 210 กรัมใส่ในชามโลหะแล้วละลายให้หมด หลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยแล้วคุณต้องเพิ่ม 5 อันใหญ่ ไข่ไก่และชำระคืน เบกกิ้งโซดาน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ ส่วนผสมที่วางไว้ทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากันโดยใช้เครื่องผสมจนเนียน ในกรณีนี้คุณต้องแน่ใจว่าน้ำตาลทรายละลายหมด

หลังจากที่จานพร้อมเรียบร้อยแล้ว ควรเปิดประตูและใส่แป้งก้อนใหญ่ที่ไม่สมบูรณ์ลงบนจานใดจานหนึ่งทันที เป็นที่น่าสังเกตว่าต้องปรับจำนวนฐานอย่างอิสระ ดังนั้นหากเมื่อปิดแล้วแป้งจะขยายเกินขอบเขตของจานก็สามารถลดลงได้เล็กน้อย และถ้าของหวานมีขนาดเล็กเกินไปและไม่สม่ำเสมอก็ให้เพิ่มเข้าไป

คุกกี้รูปกระป๋องโฮมเมดต้องอบแต่ละด้านประมาณ 5-7 นาที แต่ในขณะเดียวกันก็ต้องพลิกจานที่มีแป้งบ่อยมากเนื่องจากของหวานสามารถไหม้ได้ง่าย เมื่อผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานเป็นสีน้ำตาลดีทั้งสองด้าน แนะนำให้เขย่าลงบนจานแบนขนาดใหญ่ และหลังจากเย็นลงแล้วจึงวางลงในปึก

เสิร์ฟที่โต๊ะอย่างเหมาะสม

คุกกี้โฮมเมดบนเตาแก๊สควรเสิร์ฟร้อนหรือเย็นพร้อมกับชา แนะนำให้เสิร์ฟนมข้น น้ำผึ้ง หรือแยมพร้อมของหวานด้วย

แน่นอนว่าหลายคนมีเครื่องตัดคุกกี้ที่ถูกลืมอยู่ในถังขยะในครัว ซื้อมาในราคา 3 รูเบิลและผลิตในสมัยสหภาพโซเวียต หนึ่งในสี่ของศตวรรษที่แล้ว คุณแม่และคุณย่าของเราอบคุกกี้และถั่วโฮมเมดแสนอร่อยในรูปแบบที่คล้ายกัน หากคุณเป็นเจ้าของเครื่องใช้ดังกล่าวก็ถึงเวลาทำให้ครัวเรือนของคุณพอใจกับขนมอบสดใหม่ การทำคุกกี้ใช้เวลาไม่มากไปกว่าการทำแพนเค้ก: ในเวลาว่าง 20 นาทีสำหรับอาหารเช้า ครอบครัวของคุณจะมีคุกกี้หนึ่งโหลครึ่งจากส่วนผสมตามรายการด้านล่าง