มะนาวมานากับ kefir

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

อร่อยและ ของหวานที่ละเอียดอ่อนด้วยกลิ่นซิตรัส - เลมอนมานากับเคเฟอร์ - จะกลายเป็นของโปรดของครอบครัว พายเตรียมด้วยมะนาว (ต้องใช้ความเอร็ดอร่อยเท่านั้น) และอบในเตาอบไม่เกินหนึ่งชั่วโมง

คุณสมบัติหลักของจานคือการไม่มีแป้งในองค์ประกอบ หากคุณทำตามสูตรทีละขั้นตอนคุณสามารถอบพายที่อร่อยและน่าพึงพอใจได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ข้อมูลทั่วไปเกี่ยวกับจาน

• การเตรียมการ – 10 นาที;
• การปรุงอาหาร – 40 นาที;
• การเปิดรับแสง – 10 นาที

วัตถุดิบ

• เคเฟอร์ - 500 มล
• เซโมลินา - 3 ถ้วย
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• มะนาว - 1 ชิ้น
• เกลือ - 1 ช้อนชา
• โซดา - 1 ช้อนชา

จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าพลังงาน- ต่อ 100 กรัม

• 190 กิโลแคลอรี / 794 กิโลจูล
• ไขมัน - 4 ก
• โปรตีน - 5 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 33 กรัม

คำอธิบายสูตรทีละขั้นตอน

เท kefir อุณหภูมิห้องลงในชามที่มีด้านสูง

1 ช้อนโต๊ะ ล. เพิ่มเซโมลินาและผสมส่วนผสมเบา ๆ เซโมลินาควรจะอิ่มตัวด้วย kefir อย่างสมบูรณ์

คลุมส่วนผสมที่ได้ด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 10 นาทีในช่วงเวลานี้เซโมลินาจะบวม

เปิดเตาอบและปล่อยให้อุ่นได้ถึง +180 ᵒC

ในเวลานี้ ตอกไข่ลงในชามอีกใบแล้วเริ่มตีด้วยส้อม โดยให้หมุนเป็นวงกลมอย่างรวดเร็ว

ใส่น้ำตาล (ทั้งหมดส่วน) ลงในไข่แล้วตีส่วนผสมจนเป็นสีขาว (จะทำด้วยมือหรือใช้เครื่องตีก็ได้)

เติมเกลือและโซดาลงในส่วนผสมของน้ำตาลไข่และตีให้เข้ากัน ส่วนผสมควรจะฟูและเป็นเนื้อเดียวกัน

เพิ่มไข่และน้ำตาลลงในเซโมลินาที่บวมใน kefir แล้วผสม แป้งควรมีความคงตัวของครีมและมีสีน้ำนมที่น่าพึงพอใจ ไม่ควรมีก้อนหรืออนุภาคของเมล็ดพืชที่ไม่ละลาย

คลุมแป้งที่ได้ด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ 5 นาที

ในเวลานี้เรากำลังเตรียมตัว ไส้มะนาวสำหรับมานา เราจะเพิ่มลงในแป้งก่อนอบ

ขูดผิวมะนาวบนเครื่องขูดหยาบ ในการทำเช่นนี้ให้ใช้เฉพาะเปลือกสีเหลืองเท่านั้นโดยไม่ต้องแตะชั้นสีขาว: มันสามารถเพิ่มความขมให้กับพายได้

จากนั้นผ่ามะนาวครึ่งหนึ่งแล้วบีบน้ำจากครึ่งหนึ่งลงในภาชนะที่แยกจากกัน ของเหลวประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ ล.

เพิ่มน้ำคั้นสดลงในแป้งที่เตรียมไว้และผสมส่วนผสมให้เข้ากัน

จากนั้นเพิ่มความเอร็ดอร่อย ตีส่วนผสมอีกครั้งเพื่อให้ส่วนประกอบทั้งหมดเข้ากันดี แป้งควรจะหนาฟูและมีความสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวข้น

เพิ่มน้ำมะนาวและความเอร็ดอร่อย

โลหะพับได้หรือ แม่พิมพ์ซิลิโคนจาระบีด้วยเนย เราทำงานเฉพาะด้านล่างของแม่พิมพ์เท่านั้น ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันที่ด้านข้าง เนื่องจากน้ำมันจะป้องกันไม่ให้เค้กขึ้นฟู

เขย่ากระทะพร้อมกับเนื้อหาก่อนอบเพื่อให้แป้งกระจายอย่างสม่ำเสมอ

ใส่มานาในเตาอบเป็นเวลา 30–40 นาที เรากำหนดความพร้อมโดย เปลือกโลกสีทองซึ่งก่อตัวอยู่ด้านบนและใช้ไม้ขีดหรือไม้จิ้มฟันเจาะขนมอบจากด้านข้าง

ทันทีที่ พายเซโมลินาจะพร้อมก็เอามันออกไป เตาอบคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ในพิมพ์ให้เย็นและพักไว้ 10 นาที นำออกจากพิมพ์

บทสรุป

มานาที่เสร็จแล้วจะมีลักษณะร่วนนุ่มและมีกลิ่นหอมมาก น้ำมะนาวแช่ไว้ ทำให้แป้งชุ่มฉ่ำ เมื่อหั่นแล้ว พายจะดูน่ารับประทานด้วยผิวเลมอนชิ้นเล็กๆ ที่ให้มา แป้งสีขาวร่มเงาที่ดี

ชั้นบนสุดสามารถโรยได้ น้ำตาลผง,โรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ พายถูกตัดเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

ตามประเพณีของรัสเซีย กลิ่นเลมอนมีความสัมพันธ์ที่แน่นแฟ้นกับการดื่มชาของครอบครัวที่อบอุ่นและยาวนาน มานาเลมอนสีเหลืองสดใสบน kefir พร้อมกลิ่นส้มสดจะทำให้คุณประหลาดใจแม้จะอยู่บนโต๊ะน้ำชาที่เสิร์ฟอย่างเข้มข้น

มีเพียงความเอร็ดอร่อยที่มากเกินไปเท่านั้น น้ำมันหอมระเหย- ต้องสับให้ละเอียดไม่เช่นนั้นชิปขนาดใหญ่ที่ติดอยู่ในแป้งจะทำให้เสียความรู้สึกถึงความละเอียดอ่อน

มานาตัดง่ายแม้เป็นชิ้นเล็กๆ เมื่อเสิร์ฟสามารถเสริมด้วยน้ำผึ้งหอม ๆ ตกแต่งด้วยวิปครีมหรือราดด้วยครีมช็อคโกแลตเข้มข้น

วัตถุดิบ

• คีเฟอร์ 250 มล
• มะนาว 1 ชิ้น
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• เซโมลินา 1 ถ้วย (160 กรัม)
• เนย 10 กรัม
• น้ำตาล 150 กรัม

การตระเตรียม

1. เทเซโมลินาลงในชามลึกแล้วเติม kefir คนด้วยช้อนปิดด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ 50-60 นาทีเพื่อให้บวมที่อุณหภูมิห้อง

2. ล้างมะนาว ลวกด้วยน้ำเดือด และเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ วางแผ่นหนังไว้บนกระต่ายขูดเนื้อละเอียดแล้วนำออก ผิวเลมอน.

3. แกะมะนาวออกจากผิวสีขาวเพื่อไม่ให้ขนมอบมีรสขม ชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆ- เอาเมล็ดออก

4. วางชิ้นมะนาวที่ปอกเปลือกแล้วลงในชามเครื่องปั่นแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น

5. ในชามลึก ผสมน้ำตาลและไข่เข้าด้วยกัน ตีด้วยเครื่องผสมจนกระทั่งเม็ดน้ำตาลละลายบางส่วน มวลน้ำตาลไข่ควรเพิ่มขนาดและเบาลง

6. เทส่วนผสมไข่ลงในเซโมลินาที่บวม คนจนเนียน

7. เติมผิวเลมอนและส่วนผสมเลมอนสับลงในส่วนผสมที่เหลือ ผสมลงในแป้งเป็นวงกลม

8. ใส่ผงฟูและตีให้เข้ากันจนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน

9. เปิดเตาอบเพื่ออุ่นที่ 180 องศา อัดจาระบีในกระทะก้นลึกด้วยเนย เทแป้งและเกลี่ยให้ทั่วกระทะ ใส่ในเตาอบเพื่ออบเป็นเวลา 60 นาที เวลาในการอบขึ้นอยู่กับกำลังไฟของเตาอบ ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ เมื่อเจาะ ขนมอบสำเร็จรูปมันควรจะแห้ง

10. เลมอนมานาพร้อมแล้ว เย็นหั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟบนโต๊ะหวาน

วัดลงในชาม ปริมาณที่ต้องการเซโมลินาและเท kefir ลงไปเป็นเวลา 1 ชั่วโมงเพื่อให้เซโมลินาฟู

ในช่วงเวลานี้เตรียมมะนาว: ล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ขจัดความเอร็ดอร่อยออกจากมะนาวด้วยอุปกรณ์พิเศษ จากนั้นจึงปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก ผสมมะนาวในเครื่องเตรียมอาหารจนเนียน

เมื่อเวลาผ่านไป ในชามแยกต่างหาก ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู

เพิ่มผงฟู ไข่ที่ตีแล้ว และมะนาวบิด พร้อมด้วยความเอร็ดอร่อยให้กับมวลเซโมลินาที่บวม คนส่วนผสมให้เข้ากันจนเนียนก็จะค่อนข้างข้น

อัดจาระบีกระทะทนไฟด้วยเนย เทแป้งออก

เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้วอบมานาเลมอนเป็นเวลา 1 ชั่วโมงจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบ

เมื่อมานาเลมอนที่มีกลิ่นหอมและอร่อยของเราผสมกับเคเฟอร์เย็นลงแล้ว ให้โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้น

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

ทุกคนชื่นชอบพายเซโมลินาทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ท้ายที่สุดมีสูตรอาหารอันโอชะนี้มีมากมายนับไม่ถ้วน พวกเขาเตรียมด้วยลูกแพร์ พลัม สับปะรด และผลไม้อื่นๆ นอกจากนี้แม่บ้านยังชอบพายเพราะว่า เซโมลินาแทนที่แป้งและทำให้สูตรพร้อมรูปถ่ายง่ายขึ้นมาก
เลมอนมานากับ kefir เหมาะสำหรับการดูแลแขกในช่วงก่อนปีใหม่เนื่องจากเตรียมด้วยการเติมมะนาว รสชาตินี้จะเน้นการประชุมอันอบอุ่นด้วยชาหอมกรุ่นหนึ่งแก้วในวันฤดูหนาว ปรากฎว่าอร่อยไม่น้อย



ส่วนผสมที่จำเป็น:

- เซโมลินา - 2 แก้ว
- kefir – 1.5 ถ้วย
- น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
- เนย – 80 กรัม
- มะนาว – 1 ชิ้น
- โซดา – 1 ช้อนชา

วิธีทำอาหารพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

ก่อนอื่นคุณต้องรวมผลิตภัณฑ์หลักเข้าด้วยกัน ในการทำเช่นนี้ให้เท kefir อุ่น ๆ ลงในเซโมลินาแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ซีเรียลบวม

ละลายเนยในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ เย็นแล้วเทลงในมวลเซโมลินา-เคเฟอร์ที่ได้
เพิ่มน้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

ใช้เครื่องขูดขูดผิวมะนาว หากต้องการขจัดรสขม ให้เลือกส้มที่มีเปลือกบางๆ หรือเทน้ำเดือดลงบนมะนาวประมาณ 5-7 นาที จากนั้นจึงขจัดความชื้นออก
ผสมความสนุกสับกับแป้ง






เติมโซดา 1 ช้อนชา




ขั้นตอนนี้จำเป็นเพื่อทำให้แป้งเซโมลินาฟูขึ้น




เราใส่ทุกอย่างไว้ในรูปแบบ เพื่อป้องกันไม่ให้มานาไหม้ ให้ทาเนยที่ด้านในของแม่พิมพ์แล้วโรยซีเรียลไว้ด้านบน






อบมานาจนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นเวลา 1 ชั่วโมงที่ 180 องศา
มาทำน้ำเชื่อมเลมอนกันดีกว่า เพื่อไม่ให้เป็นการเสียเวลา ซึ่งจะทำให้ขนมอบมีความชุ่มฉ่ำและนุ่มยิ่งขึ้น โดยผสมน้ำตาล 100 กรัม น้ำ 100 กรัม และ น้ำมะนาว- เราสามารถเจือจางน้ำตาลในการทำให้ชุ่มหรือแทนที่ด้วยน้ำผึ้งได้

ชงชาสักแก้วแล้วเพลิดเพลินไปกับความอร่อยและที่สำคัญที่สุด มานาที่มีประโยชน์ด้วยมะนาว!
น่าทาน!

แม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมมานามะนาวได้ รสชาติที่ละเอียดอ่อนกลิ่นอบและมะนาวจะสร้างความหลากหลายที่น่าพึงพอใจบนโต๊ะของคุณ

มีตัวเลือกมากมายสำหรับการอบมานา มีคนพยายามทำพายด้วยเซโมลินาและรู้สึกผิดหวังกับผลลัพธ์ที่ได้ มีคนพยายามค้นหาสูตรเฉพาะของตัวเองซึ่งพวกเขาชอบในเรื่องความเรียบง่ายและรสชาติ ลองทำมานาเลมอนด้วยเคเฟอร์หรือครีมเปรี้ยวตามสูตรที่คุณชอบ แล้วเพลิดเพลินไปกับผลลัพธ์ที่ได้

1. Kefir ผสมกับน้ำตาลและไข่โดยใช้เครื่องผสมหรือที่ตี แช่เซโมลินาใน kefir แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้บวม
2. ขจัดความสนุกออกจากมะนาวแล้วบีบน้ำออก สำหรับแป้ง คุณสามารถใช้ความเอร็ดอร่อยเล็กน้อยเพื่อทำให้กลิ่นมะนาวแรงขึ้น หรือใช้เฉพาะน้ำมะนาวเท่านั้น
3. เมื่อเซโมลินาใน kefir ฟู ให้เติมแป้ง ผงฟู น้ำมะนาว น้ำตาลวานิลลา หรือผิวเลมอนลงไป 2 ช้อนโต๊ะ คนแป้งจนเนียน เทลงในถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา เมื่อมานาพร้อม ให้นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น โรยด้วยน้ำตาลผงแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ

พร้อมผิวเลมอนและครีมเปรี้ยว

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• เซโมลินา 205;
• แป้ง 85 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 245 กรัม
• น้ำตาล 205 กรัม
• ผงฟู 10 กรัม
• มะนาว 1 ชิ้น;
• ไข่ 3 ชิ้น

สูตรทำอาหาร

1. หลังจากผสมเซโมลินากับครีมเปรี้ยวแล้วปล่อยให้บวมประมาณครึ่งชั่วโมง
2. ในภาชนะที่แยกจากกัน รวมไข่กับน้ำตาล เพิ่มผิวเลมอน แป้ง และผงฟู
3. รวมมวลกับแป้งและเซโมลินา ผสมให้เข้ากัน เทลงในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบประมาณ 30 หรือ 40 นาทีที่ 200 องศา ตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้จิ้มฟัน เมื่อมานาอบแล้ว ก็นำออกจากเตาอบ พักให้เย็น และโรยด้วยน้ำตาลผงหากต้องการ

มานาเปียกด้วย kefir

มานาที่เตรียมไว้ในสูตรนี้เทส่วนผสมของน้ำมะนาว น้ำตาล และน้ำ คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมนี้ด้วยนม จากนั้นคุณจะไม่ได้รับมะนาว แต่เป็นมานานม

ผลิตภัณฑ์ตามใบสั่งยา

• ไข่ 2 ชิ้น;
• เคเฟอร์ 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล 205 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• ผงฟู 15 กรัม
• แป้ง 165 กรัม;
• มะนาว 2 ชิ้น;
• น้ำตาล 210 กรัม
• น้ำ 290 มล.
• วานิลลิน 1 หน้า;
• เนย 50 กรัม
• เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ

สูตรทำอาหาร

1. ในการเตรียมมานา ให้ผสมไข่กับน้ำตาลหนึ่งแก้ว ใส่เคเฟอร์และเกลือเล็กน้อย เทเซโมลินาลงในส่วนผสมของไข่ - kefir ถ้าเป็นเซโมลินาธรรมดาก็ปล่อยให้บวมเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ถ้าเซโมลินา การปรุงอาหารทันทีสิบนาทีก็เพียงพอแล้ว
2. ร่อนแป้งและผสมกับผงฟูและ น้ำตาลวานิลลา- เทแป้งลงในเซโมลินาที่ผสมเคเฟอร์ ค่อยๆนวดแป้งด้วยช้อน ในตอนท้ายพวกเขาก็เพิ่ม เนย- ผสมโดยใช้เครื่องผสม
3. ความสม่ำเสมอของแป้งควรเป็นเหมือนครีมเปรี้ยว เทลงในถาดอบที่ทาน้ำมันแล้ววางลงไป เตาอบร้อนเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง อบที่อุณหภูมิ 220 องศา
4. ในการเตรียมแช่มะนาว ให้ผสมน้ำและน้ำตาล 210 กรัม ตั้งไฟจนน้ำตาลละลาย หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เติมน้ำมะนาว 2 ลูก คุณสามารถปรับปริมาณน้ำตาลในน้ำเชื่อมตามรสนิยมของคุณ ลดหรือเพิ่มได้
5. เมื่อพายอบจนพร้อม ให้นำออกจากเตาอบ และโดยไม่ต้องถอดออกจากถาดอบ ให้ราดด้วยเลมอนที่แช่ไว้ ควรดูดซับของเหลวทั้งหมดเข้าไปในเค้ก ใส่มานาที่แช่ไว้ในเตาอบอีกห้านาที นำออกจากเตาอบ เย็น หั่นเป็นชิ้นพร้อมเสิร์ฟ

น่าทาน!