อกไก่ – 0.5 กก.

ไข่ไก่ – 1 ชิ้น -

มายองเนส – 1 ช้อนโต๊ะ ล. -

แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล. -

น้ำมันพืช - สำหรับทอด

ในการเตรียมการ เราต้องการอกไก่ ซึ่งควรละลายได้ดีที่สุดครึ่งหนึ่ง (ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการหั่น)

หั่นอกไก่เป็นก้อนแล้วใส่ในกระทะ

เราตอกไข่ 1 ฟองที่นั่น

จากนั้นเติมมายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ (เพื่อความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวล) และแป้งหรือแป้งมันฝรั่ง 1 ช้อนโต๊ะ

เราเกลือมวลทั้งหมดนี้แล้วผสมให้เข้ากันพักไว้สักครู่เพื่อซึมซับ

หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงให้ใส่ส่วนผสมของเราลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชในรูปของแพนเค้กแล้วปิดฝา

แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลเร็วมากและคุณต้องพลิกกลับด้าน

หลังจากผ่านไป 30 นาทีแพนเค้กของเราก็มา อกไก่พร้อม. เช่นเดียวกับเนื้อไก่อื่นๆ ครอบครัวของเราชอบกินอกไก่ชุบแป้งทอดกับพาสต้าซึ่งสามารถโรยด้วยชีสได้

และนี่คือทางเลือกเดียวในการเตรียมอกไก่ที่แม้แต่ลูกสาววัย 5 ขวบของเรายังชอบและกินด้วยความยินดี

fotorecept.com

อกไก่ชุบแป้งทอด

ไข่ไก่ – 1 ชิ้น

หัวหอม – 0.5 ชิ้น

ฮาร์ดชีส (ขูด) – 2 ช้อนโต๊ะ

ผักชีฝรั่ง - ก้านสองสามอัน

เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส

เปปเปอร์ ฮ.ม. – เพื่อลิ้มรส

น้ำมันพืช – 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทำอาหาร

สูตรอาหารนั้นมาจากวัยเด็ก ฉันมักจะจำแพนเค้กเหล่านี้บนโต๊ะอาหารเย็นของครอบครัวด้วย มันฝรั่งบด- จริงอยู่ เราเรียกพวกมันว่า "ลูกชิ้นอกไก่สับ" ไม่ว่าในกรณีใดสูตรนี้เตรียมง่ายและอร่อยมาก เด็กและวัยรุ่นชอบแพนเค้กไก่เป็นพิเศษ

หัวหอมสามารถถูกแทนที่ด้วยหัวหอมสีเขียว kefir ด้วยครีมเปรี้ยว เพื่อความฟูยิ่งขึ้นคุณสามารถเพิ่มโซดาหรือผงฟูเล็กน้อยแล้วปล่อยแป้งไว้สองสามนาทีเพื่อให้โซดาทำปฏิกิริยากับ kefir หรือครีมเปรี้ยว โดยทั่วไปควรเตรียมตัวให้พร้อม แพนเค้กไก่เนื้อไก่อร่อยมากจริงๆ ครอบครัวจะพอใจกับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็น

ในการเตรียมแพนเค้กอกไก่ ให้ใช้ส่วนผสมจากรายการ ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ชิ้น เนื้อไก่และ หัวหอมลูกบาศก์เล็ก

เพิ่มขูด ชีสแข็งและผักใบเขียว

เพิ่ม kefir แป้งและไข่ เกลือและพริกไทย

ผสมทุกอย่างจนเนียน "แป้ง" ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ก็ไม่หนาเกินไป หากคุณต้องการให้แพนเค้กฟูขึ้นอย่างที่บอกข้างต้น ให้เติม 1 ช้อนชา ผงฟูหรือ 0.5 ช้อนชา โซดา

วาง 1 ช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่น (อาจมีกอง) แป้งและน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยอบแพนเค้กเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้เปิดไฟอ่อน พลิกหลายครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

แพนเค้กอกไก่สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด, พาสต้า, บัควีทหรือข้าว - อร่อยไม่แพ้กัน

www.iamcook.ru

สูตรอาหารและสูตรภาพถ่าย

แพนเค้กไก่สับ

การให้อาหารครอบครัวของคุณอย่างรวดเร็ว อิ่มใจ และอร่อยนั้นไม่ใช่เรื่องยากเลย และในสูตรนี้เราจะพูดถึงแพนเค้กเนื้อซึ่งคุณจะต้องใช้เนื้อไก่สับ พวกเขาปรุงอาหารอย่างรวดเร็วและกลายเป็นสีน้ำตาลทองฉ่ำและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อทั้งร้อนและเย็น คุณสามารถเสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้บนโต๊ะเป็นอาหารจานเดียวได้โดยเติมครีมเปรี้ยวหรือซอสอื่น ๆ คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงได้ มันฝรั่งบดธรรมดาก็สมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบเพื่อเตรียมแพนเค้กไก่สับ:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม
• นม – 130 มล
• มายองเนส – 70 กรัม
• แป้งสาลี – 100 กรัม
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
• เกลือพริกไทย - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอด

สูตรทำอาหารไก่ทอดสับ:

เราเริ่มต้นด้วยการสับเนื้อสัตว์ปีก เราตัดมันอย่างประณีตโดยสับเนื้อไก่ด้วยมีดที่ลับอย่างดี คุณไม่ควรใช้เครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่นในการสับเนื่องจากจานต้องใช้มวลสับไม่บิด

ใส่ส่วนผสมไก่ลงในชาม ใส่มายองเนส เกลือ และพริกไทย เทไข่และนมที่ตีแล้วลงไป ผสมให้เข้ากัน

ตอนนี้ทำให้แป้งข้นขึ้น ผัดจนเป็นเนื้อเดียวกันโดยสมบูรณ์ควรกระจายชิ้นเนื้อไก่ให้เท่าๆ กันในมวลแป้ง

เราจะได้เนื้อบางเบาแต่ไม่เหนียวเหนอะหนะ

ตั้งกระทะให้ร้อน เทน้ำมันกลั่นลงไป โดยควรปิดก้นกระทะให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วตักแพนเค้กไก่ออกมา เนื่องจากแป้งไม่ไหลเราจึงให้แพนเค้กมีรูปทรงแบนโดยใช้ช้อนปรับระดับพื้นผิว

ทอดแพนเค้กไก่สับโดยปิดฝาไว้เสมอ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ใช้ไม้พายพลิกกลับอย่างระมัดระวัง แล้วทอดอีกด้านหนึ่ง

เราเอาแพนเค้กที่เสร็จแล้วลงบนผ้าเช็ดปากกระดาษพิเศษซึ่งจะดูดซับน้ำมันส่วนเกินทั้งหมดแล้วจึงตักใส่จานเท่านั้น

คุก-s.ru

เตรียมแพนเค้กอกไก่อย่างรวดเร็ว: ความลับของความเชี่ยวชาญ

แพนเค้กเป็นอาหารทั่วไปในภูมิภาคของเรา อาจมีหลายรูปแบบและเตรียมโดยใช้ผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง คงไม่มีครอบครัวไหนที่สมาชิกในครัวเรือนไม่ชอบความอร่อย กลิ่นหอม และ แพนเค้กปุยจาก แป้งสาลีและนมจากบวบ กะหล่ำปลี ทะเล และ ปลาแม่น้ำและแม้กระทั่งจากเนื้อสับหรือสัตว์ปีก

โดยปกติแล้วแพนเค้กทำจากแป้งหรือผัก แต่แพนเค้กทำจาก ไก่สับ.

นอกจากนี้อกไก่เองก็ค่อนข้างดีต่อสุขภาพและมีการใช้งานที่หลากหลาย:

1. เหมาะสำหรับอาหารทารก
2. สำหรับ โภชนาการอาหารและโภชนาการสำหรับผู้ที่พยายามสร้างมวลกล้ามเนื้อโดยเฉพาะหากแพนเค้กนึ่ง

แพนเค้กไก่สับไม่เพียงเหมาะสำหรับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับเด็กด้วย

แพนเค้กอกไก่ไม่เพียงแต่อร่อยและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังโดดเด่นด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและความชุ่มฉ่ำของเนื้อเป็นพิเศษ

ในบรรดาแพนเค้กเนื้อทั้งหมด เด็ก ๆ ชอบแพนเค้กเหล่านี้เป็นพิเศษเนื่องจากเนื้อไม่แห้ง

นอกจากนี้จานนี้ไม่เพียงแต่เป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นเท่านั้น แต่คุณยังสามารถนำติดตัวไปทำงานเป็นของว่างและแม้แต่ปิกนิกในธรรมชาติได้ แพนเค้กไก่จะเป็นอาหารที่ดีสำหรับทั้งครอบครัวหลังจากเล่นเกมกลางแจ้งแสนสนุก ตามชื่อเลย วัตถุดิบหลักก่อนแพนเค้กคือไก่ เรามาดูรายการส่วนผสมที่เราต้องทำแพนเค้กไก่กันดีกว่า

วัตถุดิบ

1. เนื้อไก่ – 450 กรัม
2. ไข่ไก่ – 2-3 ชิ้น
3. นม – 100-150 มล. สามารถเปลี่ยนนมได้หากจำเป็นหรือต้องการ - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล.
4. แป้งสาลี – 4-5 ช้อนโต๊ะ ล.
5. เกลือ - เพื่อลิ้มรส
6. พริกไทย - เพื่อลิ้มรส
7. เครื่องปรุงรส – เพื่อลิ้มรส
8. ทานตะวันหรือน้ำมันมะกอก

เครื่องปรุงรสและน้ำมันอาจแตกต่างกันอย่างสิ้นเชิงทุกอย่างแตกต่างกันไปตามความต้องการของคุณ นอกจากนี้สูตรอาหารบางสูตรยังเกี่ยวข้องกับการแทนที่แป้งสาลีด้วยแป้งมันฝรั่งในปริมาณที่เท่ากัน

การทำแพนเค้กอกไก่ด้วยมายองเนส

หนึ่งในสูตรอาหารที่ง่ายและรวดเร็วก็คือ สูตรทีละขั้นตอนแพนเค้กกับมายองเนส

ในการเตรียมแพนเค้กคุณต้องมี:

1. เตรียมและล้างอกไก่ขนาดใหญ่หรือเล็กหลายชิ้น
2. หั่นไก่เป็นก้อนเล็ก ๆ หรือผ่านใบมีดของเครื่องปั่นเพื่อบดอกให้เนียน
3. เพิ่มไข่ลงในมวลที่ได้ผสมให้เข้ากันทั้งหมด
4. ใส่แป้งลงในส่วนผสมของไข่และไก่ในส่วนเล็กๆ หรือเติมแป้งด้วยวิธีเดียวกันก็ได้แล้วแต่ความชอบของคุณ
5. เกลือ พริกไทย ผสมเครื่องปรุงรสหรือสมุนไพรสดที่ต้องการลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียดอีกครั้งจนเนียน เป็นที่พึงประสงค์ว่าแป้งมีลักษณะคล้ายครีมเปรี้ยวที่มีปริมาณไขมัน 30% ขึ้นไป
6. ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันลงไป ปล่อยให้กระทะอุ่นขึ้น
7. วางส่วนเล็ก ๆ ลงบนกระทะที่อุ่น แป้งไก่, ปั้นเป็นแพนเค้ก.
8. ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ

ก่อนเสิร์ฟควรทำให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหรือซอสที่เข้ากัน จานไก่: ซอสครีมทาร์ทาร์ ฯลฯ ผักใบเขียวสำหรับตกแต่งจานสามารถเป็นอะไรก็ได้ นอกจากนี้ผักใด ๆ ก็สามารถเป็นกับข้าวสำหรับแพนเค้กไก่ได้เช่น ถั่วเขียวหรือบรอกโคลี

แพนเค้กอกไก่พร้อมท็อปปิ้ง

แพนเค้กอกไก่เป็นอาหารที่อร่อยอยู่แล้ว แต่ถ้าต้องการก็สามารถทำให้อร่อยและแตกต่างมากยิ่งขึ้นได้

หากคุณเพิ่มท็อปปิ้งชีสลงในแพนเค้กไก่ มันจะนุ่มและมีรสชาติมากขึ้น

เพื่อเป็นท็อปปิ้งเพิ่มเติมสำหรับแพนเค้กไก่คุณสามารถใช้:

1. ชีส. แพนเค้กอกไก่กับชีสมีความเข้มข้นมากขึ้น รสชาติครีมและเนื่องจากชีสที่กระจายอยู่ข้างใน พวกมันจึงชุ่มฉ่ำมากขึ้น
2. กะหล่ำปลี. ท่ามกลาง ปริมาณมากสำหรับคนรักแพนเค้ก ตัวเลือกที่มีกะหล่ำปลีสับได้รับความรักและความเคารพอย่างมากเนื่องจากมีรสชาติที่หลากหลาย และเนื่องจากแพนเค้กแบบ 2-in-1 ดังกล่าวสามารถทำให้คุณอิ่มเร็วขึ้น
3. ท็อปปิ้งบวบ คุณสามารถทำมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันในรูปแบบของโจ๊กจากบวบหรือหั่นผักเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับแป้งอกไก่

คุณยังสามารถใช้ท็อปปิ้งเนื้อสัตว์ได้ ในกรณีนี้ควรใช้ให้หลากหลายที่สุด เนื้อสับ- นี่คือหมูหรือเนื้อวัวสับละเอียด

แพนเค้กอกไก่แสนอร่อย (วิดีโอ)

ท็อปปิ้งดังกล่าวไม่เพียงแต่ช่วยเพิ่มรสชาติเท่านั้น แพนเค้กไก่และจะทำให้แม้แต่สมาชิกในครัวเรือนที่มีความต้องการมากที่สุด แต่ยังช่วยตอบสนองทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดายอีกด้วย

แพนเค้กไก่ - อร่อยมาก มีคุณค่าทางโภชนาการ และเรียบง่าย! อาหารที่ขาดไม่ได้บนโต๊ะทุกชนิด: เห็ด, ผัก, เครื่องเทศ

• เนื้อไก่หรือไก่งวง - 2 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ใหญ่
• กระเทียม - 3 กลีบ
• ไข่ - 2 ชิ้น
• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย
• ผงกะหรี่
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างเนื้อไก่ ตากแห้ง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

หั่นหัวหอมเป็นก้อนด้วย ผสมเนื้อกับหัวหอม กระเทียมสับ ไข่ เครื่องเทศ และเติมเกลือเล็กน้อยลงในชาม

เพิ่มแป้งคุณสามารถทดแทนได้ แป้งปกติ- ตอนนี้เพิ่มมายองเนส

นวดส่วนผสมหนาด้วยช้อนแล้วใส่ชามในที่เย็นสักสองสามชั่วโมงเพื่อให้เนื้อหมักได้ดี เทน้ำมันลงในกระทะให้เพียงพอแล้วตักส่วนผสมเนื้อสัตว์ออก หากจำเป็น ให้ปรับระดับทันทีและจัดรูปทรงให้เรียบร้อย

ทอดแพนเค้กเนื้อไก่ทั้งสองด้านจน เปลือกโลกสีทองผ่านความร้อนปานกลาง

เสิร์ฟร้อนกับเครื่องเคียงหรือผัก

สูตร 2 ทีละขั้นตอน: แพนเค้กเนื้อไก่กับชีส

• เนื้อไก่ 300 ก
• ฮาร์ดชีส 50 ก
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• ต้นหอม 20 ก
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

สับเนื้อไก่อย่างประณีต

เพิ่มไข่

เพิ่มชีสขูด

เพิ่มแป้งและแป้ง

เพิ่ม หัวหอมสีเขียวเกลือและพริกไทย

ผสมให้เข้ากัน

ทอดแพนเค้กประมาณ 2-3 นาทีในแต่ละด้าน

สูตรที่ 3: แพนเค้กไก่กับมายองเนสและแป้ง

• เนื้อไก่ – ประมาณ 700 กรัม
• หัวหอม - 1-2 หลอด
• ไข่สด – 3 ชิ้น,
• มายองเนสไขมันต่ำ - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งมันฝรั่ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่งสับละเอียด - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำป่นและเกลือ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - สำหรับทอดแพนเค้ก

ล้างเนื้อไก่ในน้ำเย็น เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หากมีไขมันเป็นชั้นเล็กๆ หรือถ่มน้ำลายใส่เนื้อ ให้ใช้มีดคมๆ ตัดออกล่วงหน้า

ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นก้อนเล็ก ๆ

วางเนื้อสับและหัวหอมลงในชามลึกแล้วคนให้เข้ากัน

เพิ่มมายองเนสเล็กน้อยลงในส่วนผสมที่รวมกัน ผสมทุกอย่างอย่างระมัดระวังอีกครั้งแล้วปิดฝา ทิ้งไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมงแล้วหมักไว้สูงสุดข้ามคืน

เพิ่มเนื้อไก่หมัก ไข่ดิบแป้งมันฝรั่ง สมุนไพร และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ผสมมวลที่ได้จนเนียนและในขณะเดียวกันก็ตั้งกระทะบนไฟพร้อมกับน้ำมันพืชเล็กน้อย

เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว ให้ใช้ช้อนใส่แพนเค้กชิ้นเล็กๆ ลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก เปลือกสีน้ำตาลทองด้านหนึ่งแล้วพลิกกลับด้านแล้วปรุงจนสุกโดยปิดฝาไว้

โอนแพนเค้กเนื้อไก่ที่เสร็จแล้วลงในภาชนะขนาดเล็กคลุมด้วยผ้าเช็ดครัวแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นประมาณ 20 นาทีซึ่งจะทำให้นุ่มยิ่งขึ้น

สูตรที่ 4: แพนเค้กอกไก่กับชีส

• เนื้ออกไก่ 5oo กรัม
• ชีสแข็ง 100 กรัมหรือ 1 ชีสแปรรูป
• ไข่ 2 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ด้วยกองแป้งหรือแป้ง
• 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. มายองเนส
• หัวหอมเล็ก 1 หัว (50 กรัม)
• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือพริกไทย
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

ล้างเนื้อไก่เช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ให้เล็กที่สุด แน่นอนคุณสามารถใส่มันผ่านเครื่องบดเนื้อได้ แต่สิ่งเหล่านี้จะเป็นแพนเค้กที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง

เพิ่มชีสขูดบนเครื่องขูดหยาบ ไข่ 2 ฟอง แป้งหรือแป้ง (หรือครึ่งช้อนโต๊ะ) มายองเนส หัวหอม ขูดบนเครื่องขูดละเอียดหรือสับละเอียด กระเทียม เกลือ พริกไทย ชีสใด ๆ ก็เหมาะสมก็ให้ไก่ แพนเค้กก็นุ่มมาก

แน่นอนถ้าคุณทานชีสที่มีรสฉุนเด่นชัดรสชาติของแพนเค้กจะดีกว่า แต่ชีสแปรรูปเช่น "Druzhba" ก็ใช้ได้ผลเช่นกัน คุณไม่จำเป็นต้องขูดมัน แค่หั่นเป็นก้อนเล็กๆ ก็ได้

ผสมส่วนผสมให้เข้ากันแล้วรับแป้งสับสำหรับแพนเค้กไก่กับชีส

ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันพืชตักเนื้อสับใส่ลงในแพนเค้กเป็นรูปวงรี

ใช้ไฟปานกลางทอดแพนเค้กทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง หลังจากพลิกไปอีกด้านแล้ว ให้ปิดฝากระทะเพื่อรับประกันว่าแพนเค้กจะไม่ดิบอยู่ข้างใน

วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วไว้บนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับน้ำมันส่วนเกิน

แพนเค้กไก่กับชีสสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงเช่นข้าวจากเตาอบหรือสลัดผักสด แต่ก็เข้ากันได้ดีเป็นอาหารจานเดียว

สูตรที่ 5: แพนเค้กอกไก่กับบวบ

แพนเค้กไก่เหล่านี้เตรียมได้ง่ายกว่ามาก ทอดคลาสสิก- เพื่อความชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ให้เพิ่มบวบขูดลงในแพนเค้ก ปรากฎว่าไม่เพียงแต่เร็วมาก แต่ยังอร่อยอีกด้วย

• บวบ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ออลสไปซ์บด - 1 หยิก
• เกลือ - 0.5 ช้อนชา
• อกไก่เนื้อ – 600 กรัม
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น

สูตรที่ 6: แพนเค้กไก่พร้อมข้าวและผัก

• 500 กรัม เนื้อไก่
• 2 ช้อนโต๊ะ มายองเนสหนึ่งช้อน
• พริกไทย
• เครื่องปรุงรสแกง
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้งหนึ่งช้อน
• ไข่ 2 ฟอง
• ประดับ: ข้าว, แตงกวา

ล้างเนื้อไก่ใต้น้ำไหล วางบนผ้ากระดาษแล้วเช็ดให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ชิ้นละประมาณ 1-1.5 ซม.

วางเนื้อสับลงในจานลึก เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสแกง ใส่มายองเนส ไข่ไก่, แป้ง. หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหัวหอมได้ในขั้นตอนนี้ ในการทำเช่นนี้คุณต้องหั่นหัวหอมเล็กเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วลวกด้วยน้ำเดือด ระบายและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน ใส่ในตู้เย็นประมาณครึ่งชั่วโมงเพื่อหมักเนื้อไว้เล็กน้อย

เทน้ำมันพืชลงในกระทะ ตักแพนเค้กลงบนกระทะที่ร้อนจัด

ทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

อาหารประเภทเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับผักเสมอ ดังนั้นฉันแนะนำให้ทำบ่อแตงกวาสำหรับตกแต่งซึ่งสามารถเติมกับข้าวได้ ในกรณีของฉันคือข้าว

ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้แตงกวาขนาดกลางหนึ่งลูกหั่นเป็น 5 ชิ้นเท่า ๆ กันจากนั้นตัดแต่ละชิ้นเป็นเส้นแล้วจัดวางเป็นรูปบ่อ

สูตรที่ 7: แพนเค้กอกไก่กับ kefir

• อกไก่ – 400 กรัม
• ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 0.5 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส (ขูด) - 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง - 2-3 ช้อนโต๊ะ
• Kefir - 4-5 ช้อนโต๊ะ
• ผักชีฝรั่ง - ก้านสองสามอัน
• เกลือทะเล - เพื่อลิ้มรส
• เปปเปอร์ ฮ.ม. - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

ตัดเนื้อไก่และหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

เพิ่มชีสแข็งขูดและสมุนไพรสับ

เพิ่ม kefir แป้งและไข่ เกลือและพริกไทย

ผสมทุกอย่างจนเนียน "แป้ง" ไม่ควรเป็นของเหลว แต่ก็ไม่หนาเกินไป หากคุณต้องการให้แพนเค้กฟูขึ้นอย่างที่บอกข้างต้น ให้เติม 1 ช้อนชา ผงฟูหรือ 0.5 ช้อนชา โซดา

วาง 1 ช้อนโต๊ะบนกระทะที่อุ่น (อาจมีกอง) แป้งและน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อยอบแพนเค้กเป็นเวลา 4 นาทีในแต่ละด้าน เพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ ให้เปิดไฟอ่อน พลิกหลายครั้งระหว่างการปรุงอาหาร

แพนเค้กอกไก่สำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งบด, พาสต้า, บัควีทหรือข้าว - อร่อยไม่แพ้กัน

สูตรที่ 8: แพนเค้กไก่กับเห็ด (มีรูป)

• อกไก่ (เนื้อ) – 400-500 กรัม
• ไข่ – 1 ชิ้น,
• มายองเนส – 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เห็ดสด – 200 กรัม
• แป้ง – 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม – 1 ชิ้น,
• ฮาร์ดชีส – 50-70 กรัม
• เกลือ,
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

เราเริ่มเตรียมแพนเค้กไก่โดยการเตรียมเนื้อไก่ ล้าง ตากให้แห้ง หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ด้านละประมาณ 0.5-0.7 ซม.

ฉันแนะนำให้คุณอย่าขี้เกียจและหั่นเนื้อไก่และอย่าใส่เครื่องบดเนื้อ เชื่อเถอะว่ารสชาตินั้น. แพนเค้กสับแตกต่างอย่างสิ้นเชิงจากการสับในเครื่องบดเนื้อ

ตอนนี้เรามาดูแลเห็ดกันดีกว่า ถ้าคุณใช้ เห็ดป่าเก็บด้วยมือของคุณเองก่อนอื่นต้มในน้ำเค็มพร้อมเครื่องเทศเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้วกรองออกจากน้ำเกลือ หากมีแชมปิญอง เราก็ใช้แบบดิบ

ดังนั้นให้หั่นเห็ดเป็นชิ้นเล็กๆ สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดหัวหอมในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืชกวนอย่างต่อเนื่อง จากนั้นใส่เห็ดลงในหัวหอมแล้วทอดต่อไปจนนิ่ม (เห็ดแชมปิญอง) หรือจนของเหลวระเหย (เห็ดป่าต้ม) ใส่เห็ดผัดกับหัวหอมลงในเนื้อไก่สับแล้วตีไข่ลงไป

เพิ่มมายองเนส, ชีสขูด, แป้ง, เกลือและพริกไทยแล้วผสมให้เข้ากัน

เพิ่มน้ำมันอีกเล็กน้อยลงในกระทะที่ทอดเห็ดและหัวหอม ตักแพนเค้กไก่ของเราลงไปแล้วทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง

สูตรที่ 9: แพนเค้กไก่พร้อมผัก (พร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน)

• เนื้อไก่ 0.5 ชิ้น
• แครอท 0.5 ชิ้น
• บวบ 2 ชิ้น
• ต้นหอม 1-2 ชิ้น
• กระเทียม 1-2 ชิ้น
• แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส 50 กรัม
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

สับอกไก่อย่างประณีตแล้วทุบด้วยหมุดกลิ้ง เตรียมผลิตภัณฑ์ที่เหลือ

ขูดบวบและแครอท (ไม่ต้องบีบของเหลวออกจากบวบ)

สับหัวหอมสีเขียวและกระเทียมอ่อนด้วยใบสีเขียว ตีไข่

เทแป้งและตะแกรงชีส

ใส่เกลือและพริกไทยลงไปผัด ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที

ความร้อนในกระทะ น้ำมันมะกอกและตักลงบนแพนเค้ก

ทอดทั้งสองด้านด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นปิดด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที

สูตรที่ 10: แพนเค้กไก่กับกระเทียมและครีมเปรี้ยว

• เนื้อสะโพกไก่หรือไก่งวง 600 กรัม ติดหนัง
• ไข่ 1 ฟอง
• ไข่แดง 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัมไขมัน 25%
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง 3–4 ก้าน
• ผิวเลมอนครึ่งลูก
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งข้าวโพด
• ผักหรือเนยใส
• เกลือพริกไทยดำบดสด

บดเนื้อสัตว์ปีกผ่านเครื่องบดเนื้อ สับกระเทียมและผักชีฝรั่งอย่างประณีตผสมกับความเอร็ดอร่อยแล้วใส่เนื้อสับลงไป โรยด้วยเกลือ พริกไทย และแป้ง นวด.

ตีครีมกับไข่และไข่แดงใส่เนื้อสับผสมให้เข้ากัน ในกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อนผักหรือ เนยชั้นประมาณ 3 มม. เกลือเนยเล็กน้อย

วางแพนเค้กขนาดเล็กด้วยช้อนแล้วทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนผ้าเช็ดตัวกระดาษ เสิร์ฟร้อน

เนื้อไก่มีขายอยู่เสมอ คุณสมบัติทางอาหาร- ผลิตภัณฑ์นี้มีราคาไม่แพงดังนั้นตัวเลือกจึงมักจะตกอยู่ ที่สุด จานที่คุ้นเคยจากอกไก่ - เหล่านี้เป็นชิ้นเนื้อ ไส้กรอกโฮมเมด, ทั้งชิ้นอบในเตาอบไฟฟ้า

แต่มีอีกจานหนึ่งที่มีรสชาติชุ่มฉ่ำน่ารับประทานสามารถรับประทานได้ทุกเวลา ได้แก่ แพนเค้กอกไก่

ผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาหรือเพียงแค่ดูการควบคุมอาหารมักชอบอาหารจานนี้มากกว่าปกติ ไก่ต้มหรือคุณเบื่อเนื้อวัวแล้ว

แพนเค้กอกไก่คลาสสิก

สำหรับประกอบอาหาร รุ่นคลาสสิกจานนี้จะต้องใช้เวลาสิบถึงสิบห้านาทีและ ชุดขั้นต่ำสินค้า. คุณสามารถกระจายแพนเค้กไก่ได้เล็กน้อยแล้วเพิ่มเข้าไป ผักสดหรือสลัด

ล้าง แห้ง และหั่นเนื้อไก่ขาวเป็นชิ้นขนาดกลาง ค่อยๆ ถอดกระดูกเต้านมออกและตัดฟิล์มออก วางในแก้วเครื่องปั่น เชื่อมต่ออุปกรณ์แช่ด้วยมีด และบดเนื้อให้เป็นเนื้อสับ

หากไม่มีเครื่องใช้ไฟฟ้าดังกล่าว เราจะส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า

ใส่ไข่ น้ำ เครื่องเทศ และสุดท้ายใส่แป้ง

ข้อดีของอาหารจานนี้มีดังต่อไปนี้: สามารถเตรียมมวลเนื้อสัตว์ล่วงหน้าและเก็บไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหลายวันโดยใช้หากจำเป็นและในขณะเดียวกันก็เตรียมอาหารที่สดใหม่ทุกครั้ง

เทน้ำมันดอกทานตะวันลงในกระทะตื้น (เพื่อความสะดวก) แล้วตักแป้งลงไปทอดแพนเค้ก

แพนเค้กเนื้อไก่กับมายองเนส

เพื่อเพิ่มรสชาติของแพนเค้กไก่ตามปกติ คุณสามารถทดลองเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมลงในฐานแป้งได้

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ – 550 กรัม;
• ไข่ – 2 ชิ้น;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ผักชีฝรั่ง - พวง;
• แป้ง – 6 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มายองเนสโฮมเมด – 100 มล.
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 100 มล.

ล้างและเช็ดหน้าอกให้แห้งด้วยผ้าเช็ดตัวกระดาษ สุ่มหั่นเป็นชิ้น ๆ ด้วยมีดแล่ โดยตัดกระดูกอ่อนออกในกระบวนการ จุ่มไก่ลงในชามของเครื่องเตรียมอาหารแล้วบดโดยเปิดใช้งานด้วยความเร็วสูงสุด

ปอกกระเทียมแล้วแบ่งเป็นสี่ส่วน ตอกไข่ใส่เนื้อ ใส่แป้งและเครื่องเทศ แล้วเปิดเครื่องอีกครั้ง ใส่กระเทียม เติมเกลือ และพักไว้ให้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใน แป้งพร้อมเราใส่มันไว้ข้างใต้ มายองเนสโฮมเมดผสมให้เข้ากันแล้วทอด

สูตรแพนเค้กเนื้อกับแป้ง

เพื่อให้ได้โครงสร้างที่หนาแน่นขึ้นแนะนำให้ใส่ครีมเปรี้ยวและแป้งข้าวโพดลงในแป้ง

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ – 600 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ - ตามคำร้องขอของพ่อครัว;
• แป้งข้าวโพด - 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันมะกอก - 100 มล.
• หัวหอม – 1 หัว

ล้างเนื้อใต้น้ำไหล น้ำเย็น- แห้งและสับเป็นก้อนขนาดกลาง ในสูตรนี้ไม่จำเป็นต้องใช้เฉพาะเนื้อไก่เท่านั้น คุณสามารถตัดเนื้อจากนกและจากขาและต้นขาได้

โปรดทราบว่าพวกมันจะค่อนข้างมันเยิ้มซึ่งจะต้องนำมาพิจารณาระหว่างการปรุงอาหาร อย่าเทมากเกินไป น้ำมันดอกทานตะวันในกระทะและอย่าเอามันไป ครีมเปรี้ยวแบบโฮมเมด- และอย่าลืมกินคู่กับขนมปังหรือกับข้าว

เราส่งเนื้อและหัวหอมที่เตรียมไว้ผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้าตีไข่, เครื่องเทศ, ครีมเปรี้ยว, แป้งและเกลือ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ทากระทะด้วยแปรงจุ่มน้ำมัน ตักแป้งปั้นเป็นแพนเค้ก แล้วทอดจนได้สีน้ำตาลสวยงาม วางบนผ้าเช็ดปากแล้วลงบนจานที่เตรียมไว้

แพนเค้กไก่สับกับชีส

เนื้อสับมีลักษณะเฉพาะ รสชาติที่ละเอียดอ่อนและความชุ่มฉ่ำ หากคุณเพิ่มชีสลงในแป้งแพนเค้กคุณจะไม่ได้อาหารประจำวัน แต่เป็นอาหารรื่นเริง

ส่วนประกอบ:

• อกไก่ – 350;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• แป้ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• ใบโหระพา - พวง;
• ชีส – 200 กรัม
• น้ำมันพืช (ปกติ) – 50 กรัม
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• นม – 100 มล.;
• ดอกกะหล่ำ – 200 กรัม

ล้างอกไก่แล้วหั่นด้วยมีดแล่เนื้อตามเมล็ดเป็นเส้นจากนั้นเป็นชิ้น ๆ และใช้มีดขนาดใหญ่สับละเอียดและมักจะสับเป็นเนื้อสับ เราจุ่มพวกมันลงในถุงอาหารและตีมันลงบนโต๊ะโดยใช้แรงทางกายภาพ เพื่อให้อากาศส่วนเกินออกมาและแพนเค้กจะนิ่มลง

เมื่อแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อดอกแล้วล้างและต้มในน้ำเค็มเดือดเป็นเวลาหลายนาที โอนไปยังชามและน้ำซุปข้นด้วยเครื่องปั่นแบบแช่

ใส่เนื้อสับสับลงในชามแก้วใบเล็ก ตีไข่ เครื่องเทศ แป้ง เกลือ สมุนไพร แป้ง นวดและหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่ชีสขูด นม และกะหล่ำปลีบดลงในแป้ง หลังจากผสมให้เข้ากันแล้วจึงทอดแพนเค้ก

วิธีทำแพนเค้กฟักทองกับไก่

จานนี้ส่วนใหญ่มีไว้สำหรับเด็กที่ไม่ชอบเนื้อไก่ที่เป็นอาหารสีขาวและผักที่ดีต่อสุขภาพเช่นฟักทอง แต่พอทำอาหารได้ จานอร่อยจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้ คุณสามารถเสริมสร้างร่างกายเล็กๆ ของคุณด้วยวิตามินได้เป็นเวลานาน

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ – 400 กรัม;
• ไข่นกกระทา – 3 ชิ้น;
• เนย – 150 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• ฟักทอง – 350 กรัม;
• แป้ง – 3 ถ้วย;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ - 100 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ

ทำความสะอาดและต้มฟักทองในน้ำให้พอสุกจนสุกครึ่ง สะเด็ดน้ำและบดให้เป็นน้ำซุปข้น เราล้างเนื้อทำให้แห้งแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ เพื่อให้สะดวกในการใส่ในเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า

เราข้ามเนื้อกับกระเทียมสองครั้ง มาเพิ่มกันเถอะ ไข่นกกระทา(ใช้ไก่แทนได้แต่ลดปริมาณลง) น้ำซุปข้นฟักทองเกลือและ แป้งโฮลเกรน- ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วพักไว้สองชั่วโมง

ละลายเนยในกระทะแล้วเทแป้งอย่างระมัดระวังทอดแพนเค้กไก่กับฟักทอง ก่อนรับประทานอาหารให้เทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วโรยด้วยสมุนไพร

บวบฟริตเตอร์และเนื้อสัตว์ปีก

ผสมผสานผักสดเข้าด้วยกัน เนื้อไก่ในสูตรเดียวคุณสามารถจบลงด้วยอาหารจานเดียวที่ไม่ต้องใช้กับข้าว

ส่วนประกอบ:

• อกไก่ – 500 กรัม;
• บวบ – 2 ชิ้น;
• แป้งมันฝรั่ง – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำมันดอกทานตะวัน – 50 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• กระเทียม – 3 กลีบ;
• มายองเนส – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด-พวง

เราหั่นเนื้อไก่ที่ล้างแล้วตากแห้งเป็นชิ้น เราทำความสะอาดและสับผักเป็นครึ่งวง - ทุกอย่างยกเว้นกระเทียมและบวบ เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนโปร่งใส ผ่าบวบลงครึ่งหนึ่งแล้วเสียดสี ระบายความชื้นส่วนเกินออกและเติมเกลือ

ส่งเนื้อและกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อไฟฟ้า ใส่เครื่องเทศ การทอด ไข่ แป้ง และบวบเค็มลงในเนื้อสับ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง

เทน้ำมันลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อน เทแป้งด้วยช้อนแล้วทอดแพนเค้ก วางบนจานแล้วโรยด้วยสมุนไพร

หากคุณได้ลองสูตรของเราแล้วคุณจะทึ่งในความอร่อยของมัน

รับทราบครับ การแก้ไขอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถเตรียมไว้ได้ทุกโอกาส

ที่ผิดปกติมากที่สุดและ สูตรอาหารที่น่าสนใจสลัดจาก ตับเนื้อ- คุณยังไม่ได้ลองสิ่งนี้แน่นอน!

แพนเค้กเนื้อแสนอร่อยกับเห็ด

แพนเค้กจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อหากคุณปรุงด้วยเคเฟอร์ และเมื่อเติมเห็ดป่าลงไป คุณก็สามารถทำให้อาหารจานนี้เป็นอาหารจานโปรดของทุกคนในครอบครัวได้

ส่วนประกอบ:

• เนื้อไก่ – 500 กรัม;
• ไข่ – 1 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• เคเฟอร์ – 250 มล.;
• ชีส – 150 กรัม
• ชานเทอเรล – 300 กรัม;
• หัวหอม – 1 หัว;
• แป้งโฮลเกรน – 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร;
• กระเทียม – 2 กลีบ
• น้ำมันมะกอก – 50 มล.

เราล้างเห็ดในน้ำหลาย ๆ เพื่อเอาทรายออกจะดีกว่าถ้าทำเช่นนี้ในน้ำร้อน เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว ปอกหัวหอมแล้วสับเป็นครึ่งวง ใส่เห็ดลงไป

ล้างเนื้อไก่แล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วบดในเครื่องปั่น เพิ่มกระเทียมและหัวหอม ตัดชีสเป็นก้อน ผสมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้ทั้งหมดเป็นก้อนเดียวรวมทั้งไข่และเคเฟอร์ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศแล้วพักให้เย็นและหมักไว้หนึ่งชั่วโมง หากเจอเห็ดขนาดใหญ่ให้หั่นเป็นชิ้น

ทอดแพนเค้กในน้ำมันอุ่นแล้วเทแป้งด้วยช้อน วางบนใบผักกาดเขียวแล้วใส่มะเขือเทศเชอรี่ลูกเล็ก จานนี้รสร้อนดีกว่า

1. ขอแนะนำให้เสิร์ฟแพนเค้กเหล่านี้กับซอสครีมที่ทำจากครีมเปรี้ยวครีมและสมุนไพรสด
2. ความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารจานนี้อยู่ที่ความยืดหยุ่นขององค์ประกอบ: คุณสามารถใส่ผลิตภัณฑ์ใด ๆ ที่คุณคิดว่าไม่มีที่อื่นใช้ลงไปก็ได้ ผลลัพธ์ที่ได้ก็ยอดเยี่ยม
3. แพนเค้กไก่ทำจากส่วนผสมที่ปรุงสุกเร็ว อย่าทอดนานเกินไป คุณอาจได้จานที่แห้ง ไหม้ และไม่มีรส
4. หากโครงสร้างแป้งเหลวเล็กน้อย ให้เติมแป้งหรือแป้งอีกเล็กน้อย เพื่อให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ

เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

สูตรอาหารจากซีรีย์นี้รวดเร็วและอร่อย เป็นที่ต้องการอย่างมาก เรียบง่ายมาก และ สูตรอร่อย- ดูเหมือนจะไม่ใช่เรื่องใหม่ แต่มีการรับรู้และเตรียมพร้อมด้วยความสนใจอยู่เสมอ แพนเค้กไก่สับมีสีน้ำตาลทองฉ่ำและอร่อยทั้งร้อนและเย็น เด็กๆ กินแพนเค้กไก่อย่างมีความสุขมากกว่าไก่สับ

วัตถุดิบ

เนื้อไก่ 600 กรัม

ชีส 100 กรัม

1 หัวหอม

กระเทียม 2 กลีบ

3 ช้อนโต๊ะ แป้ง

เคเฟอร์ 150 มล

เกลือ 1/2 ช้อนชา

ปรุงรสไก่เพื่อลิ้มรส

พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ฉันหั่นเนื้อไก่และชีสที่ล้างแล้วแห้งเป็นก้อนเล็ก ๆ

สับหัวหอมอย่างประณีต

ฉันรวมเนื้อไก่, เกลือ, เครื่องปรุงรสไก่, พริกไทยดำ, กระเทียมกด, ชีส, หัวหอมสับละเอียด, ไข่, เคเฟอร์

ฉันผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตอนนี้ฉันเพิ่มแป้งสามช้อนโต๊ะแล้วผสมอีกครั้ง แป้งที่นี่ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้นซึ่งจะช่วยขจัดความชื้นส่วนเกินและกาวมวลเนื้อสับเข้าด้วยกัน

ปิดด้วยฟิล์มแล้วปล่อยให้เนื้อสับยืนเป็นเวลา 15 นาที

ฉันทอดแพนเค้กบน น้ำมันพืชจนเป็นสีน้ำตาลทองใต้ฝา วางแพนเค้กที่เสร็จแล้วบนจานที่ปูด้วยผ้ากระดาษเพื่อระบายไขมันส่วนเกิน

สำหรับรายละเอียดและรายละเอียดการเตรียมตัว โปรดดูวิดีโอสั้นของฉัน

น่าทาน!

คุณมีเนื้อไก่อยู่ในตู้เย็นหรือเปล่า? คุณสงสัยว่าจะปรุงอะไรจากมัน? คำแนะนำของฉันคือทำแพนเค้กไก่จากอกไก่ที่หั่นเป็นชิ้น สูตรพร้อมรูปถ่ายจะช่วยคุณทีละขั้นตอน

แพนเค้กจะเติมเต็มมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบและจะไม่ปล่อยให้ใครก็ตามในบ้านเฉยเมย คุณในฐานะพนักงานต้อนรับจะต้องได้รับคำชมอย่างแน่นอน

วัตถุดิบ:

• เนื้อไก่ – 500-700 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• แป้ง - 5 ช้อนโต๊ะ
• มายองเนส – 180-200 กรัม
• หัวหอม - 1 หัวเล็ก
• กระเทียม – 1-2 กลีบ
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้ง - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืช – มากถึง 50 กรัม

การตระเตรียม:

อย่างที่คุณเข้าใจแล้ว ส่วนผสมหลักในจานของเราคือเนื้อไก่ เราจะทำอย่างไรกับเขา? และเราจะตัดมันเป็นก้อนเล็ก ๆ

จากนั้นเราก็นำกระเทียมและหัวหอม หากคุณไม่ชอบกระเทียม คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใส่กระเทียม แต่ใครก็ตามที่เป็นแฟนของเขาจะรู้ว่าเกิดอะไรขึ้นกับเขา อาหารที่มีกลิ่นหอม- โค้งคำนับ สูตรนี้ใช้สีแดงมีรสหวานและละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น แต่หัวหอมสีขาวก็เยี่ยมเช่นกัน สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีต

รวมไก่ก้อนกับหัวหอมและกระเทียม เราเสริมทุกอย่างด้วยไข่ แป้ง และมายองเนส ผสม. เติมเกลือและพริกไทยตามรสนิยมของคุณ ผักชีฝรั่งในสูตรแห้ง แต่คุณสามารถใช้ผักสดได้ โดยทั่วไปคุณสามารถกระจายรสชาติด้วยเครื่องเทศต่างๆ ดังนั้นแพนเค้กเหล่านี้จะแตกต่างออกไปเล็กน้อยเสมอ ดังนั้นเราจึงใส่เกลือ พริกไทย และเพิ่มผักชีลาว

ตอนนี้ผสมทุกอย่างให้เข้ากันอีกครั้ง เสร็จแล้วพร้อมทอด

เมื่อกระทะร้อนแล้วให้ลดไฟลงจนเกือบต่ำ เทน้ำมันในปริมาณเท่ากันกับการทอดสับ วางเนื้อสับหนึ่งช้อนโต๊ะลงในกระทะเพื่อสร้างแพนเค้กขนาดเล็ก

ทำไมเราถึงทอดด้วยไฟอ่อน? เพราะแพนเค้กไก่ต้องปรุงจากภายใน เมื่อทอดด้วยไฟแรงมีโอกาสที่เนื้อหาภายในจะยังดิบอยู่ เราจะทอดทั้งสองด้าน พวกเขาจะพร้อมเมื่อได้เปลือกสีน้ำตาลทอง

วางแพนเค้กอกไก่ที่เสร็จแล้วลงบนจานแล้วเสิร์ฟ ทานตอนร้อนๆจะอร่อยมาก แต่ถึงแม้จะเย็นลงแล้วก็ยังอร่อยเกินจินตนาการ เตรียมพวกเขา. และคุณจะได้ยินจากครอบครัวของคุณอย่างแน่นอน: “ฉันต้องการมากกว่านี้!”

ฉันขอแนะนำให้คุณทำอาหารด้วย

มาหารือกัน

• ฉันชอบแพนเค้กเวย์ - ทั้งทำและกิน! สูตรผอมเพรียว...

  
  

• “ข้าวโอ๊ตครับท่าน!” - ตัดสินจากสีหน้าของตัวละครหลัก...

  
  

• คุณเคยทำ chakhokhbili หรือไม่? ถ้าไม่เช่นนั้นก็เตรียม...

  
  

• การปรุงมันฝรั่งกับไก่อบด้วยครีมในเตาอบนั้นมีประโยชน์มาก...