เนื้อกระต่ายก็มีคุณค่าเช่นกันเพราะไม่สะสมสารกำจัดวัชพืช ยาฆ่าแมลง และองค์ประกอบเชิงลบอื่นๆ จากสิ่งแวดล้อม ดังนั้นเนื้อนี้จึงเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม กระต่ายกำลังเตรียมพร้อม ในรูปแบบที่แตกต่างกัน, แต่ กระต่ายตุ๋นในหม้อต้มอาจเป็นตัวเลือกอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการเตรียมมัน หม้อต้มให้ความร้อนแก่เนื้ออย่างช้าๆ และทั่วถึง โดยเคี่ยวซึ่งคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้ และยังทำให้เนื้อนุ่มและนุ่มอีกด้วย ก่อนที่จะปรุงเนื้อกระต่ายควรหมักไว้จะดีกว่า การเตรียมนี้จะทำให้เนื้อนุ่มขึ้น มีกลิ่นหอมมากขึ้น และให้รสชาติที่ละเอียดอ่อนและน่าสนใจ ลูกกระต่ายแช่ในเวย์หรือน้ำ บางครั้งพวกเขาก็เพิ่มแอปเปิ้ลเล็กน้อยหรือ น้ำส้มสายชูไวน์เพื่อขจัดกลิ่นแปลกปลอม คุณสามารถแช่กระต่ายในนมได้หลายชั่วโมง มีสูตรการหมักเนื้อกระต่ายในไวน์ขาว น้ำมันมะกอก และกระเทียม กระต่ายตุ๋นกับผักในหม้อต้ม ชอบน้ำดอง ตอบสนองต่ออิทธิพลของมัน และได้รับรสชาติที่หลากหลาย นอกจากนี้ การใช้เครื่องปรุงรส เครื่องเทศ และน้ำดองก็เป็นสิ่งจำเป็นหากคุณปรุงกระต่ายในหม้อต้มบนไฟ มิฉะนั้นกลิ่นควันจะเป็นกลิ่นหลักในจานของคุณ

เครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับกระต่าย ใบกระวาน, เกลือ, พริกไทยดำ, หัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ใบโหระพา, กานพลู, อบเชย, โรสแมรี่, มะนาว สูตรทั่วไปในการเตรียมอาหารจานนี้คือกระต่ายในครีมเปรี้ยวในหม้อต้ม การผสมผสานนี้ประสบความสำเร็จอย่างมากในการเน้นย้ำถึงความนุ่มของเนื้อ ทำให้ชุ่มฉ่ำและอร่อยมาก ด้วยการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมกับผัก กระต่ายจึงชนะใจและกระเพาะของนักโภชนาการมากมายและ การกินเพื่อสุขภาพ- กระต่ายในหม้อพร้อมมันฝรั่งเช่นเดียวกับผักอื่น ๆ เป็นผู้นำในรายการที่ง่ายที่สุดและ อาหารเพื่อสุขภาพจากเนื้อกระต่าย มากที่สุด อาหารจานง่ายๆพวกเขาคิดจากกระต่ายในหม้อต้ม จำนวนมากเนื้อสัตว์พร้อมผักเล็กน้อย สามารถเสิร์ฟพร้อมเครื่องเคียงกับมันฝรั่ง ข้าว ฯลฯ แต่มีมากกว่านั้น อาหารที่ซับซ้อนตัวอย่างเช่น pilaf กระต่ายในหม้อซึ่งเตรียมไว้เป็นอาหารจานหลักและเป็นอิสระบนโต๊ะ พวกเขามีคุณค่าทางโภชนาการและเติมเต็มมาก รสชาติดั้งเดิมและกลิ่นหอม

การปรุงกระต่ายในหม้อไม่ใช่เรื่องยากมันปรุงเร็วและอร่อยมาก เตรียมกระต่ายในหม้อสำหรับมื้อเย็นให้กับครอบครัวของคุณวันนี้ คุณสามารถนำสูตรมาจากเว็บไซต์หรือคิดเองตามความคิดเห็นของคุณเอง มีพื้นที่สำหรับจินตนาการที่นี่ สูตรพร้อมปรุงแนะนำทิศทางของความพยายามของคุณและหารายละเอียดด้วยตัวเอง ผลลัพธ์สุดท้าย รสชาติ และรูปลักษณ์ของกระต่ายของคุณในหม้อจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้ สูตรอาหารที่มีรูปถ่ายที่ถ่ายบนเว็บไซต์จะช่วยให้คุณเลือกอาหารได้อย่างแน่นอน แต่ผลลัพธ์ขึ้นอยู่กับประสบการณ์การทำอาหารของคุณ

เคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ ในการทำงานกับเนื้อกระต่ายหวังว่าจะบอกวิธีปรุงกระต่ายในหม้อต้มได้:

เมื่อซื้อกระต่ายโปรดจำไว้ว่าควรขายซากด้วยหูหรือหางผู้ขายยังทิ้งขนและกรงเล็บไว้ที่ขาเพื่อที่คุณจะได้ไม่สงสัยเลยว่าคุณกำลังซื้อใครกันแน่

กระต่ายแก่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า เนื้อจะแข็งกว่าและมีสีเข้มกว่าเล็กน้อย เนื้อสัตว์ดังกล่าวจะต้องหมักในน้ำและน้ำส้มสายชู

สำหรับการหมัก ให้ใช้มากกว่าครีมเปรี้ยว ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้นม ครีม ไวน์ขาว น้ำส้มได้

คุณต้องสับซากอย่างระมัดระวังด้วยการตีเพียงครั้งเดียวเพื่อไม่ให้กระดูกแตกซึ่งยากที่จะเอาออกจากเนื้อ

ต้องทอดชิ้นเนื้อด้วยไฟแรงก่อน และกระบวนการตุ๋นควรใช้ความร้อนต่ำที่สุดเพื่อรักษาความสมบูรณ์ของเส้นใยเนื้อสัตว์

เนื้อกระต่ายถือว่านุ่มและอร่อยมากมาโดยตลอด และกระต่ายเมื่อใช้ร่วมกับมันฝรั่งไม่เพียงแต่อ่อนโยนเท่านั้น แต่ยังรวมถึง จานแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว เพื่อให้คุณทราบถึงความซับซ้อนทั้งหมดของวิธีการปรุงกระต่ายกับมันฝรั่งจึงมีการนำเสนอสูตรอาหารหลายสูตรเพื่อความสนใจของคุณ

กระต่ายในเบคอนกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:

• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• กระต่าย – 1.5 กก.
• เบคอน – 150 กรัม
• น้ำมันพืช – 40 มล.
• มะเขือเทศ – 4 ชิ้น
• หัวหอม – 2 หัวหอม
• สีขาว ไวน์แห้ง– 1 ช้อนโต๊ะ
• โรสแมรี่ – 0.5 ช้อนชา
• มาจอแรม – 0.5 ช้อนชา
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ล้างกระต่ายแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 4-5 ซม.

เทไวน์ลงบนกระต่าย โรยด้วยโรสแมรี่และมาจอแรม ผัดจนแต่ละชิ้นเคลือบด้วยเครื่องปรุงรสอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นปิดฝาแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงครึ่ง

ในขณะที่หมักเนื้อ ให้เตรียมอาหารอื่นๆ หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหนา 8-10 มม.

เทน้ำเดือดลงบนมะเขือเทศแล้วเอาเปลือกออก จากนั้นหั่นเป็นชิ้นที่มีความหนาเท่ากับมันฝรั่ง

หั่นเบคอนให้บางที่สุด

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวง

ห่อเนื้อหมักแต่ละชิ้นในเบคอน

ทาแผ่นอบด้านสูงด้วยน้ำมันพืช วางชิ้นกระต่าย โรยด้วยเกลือ แล้ววางมันฝรั่ง มะเขือเทศ และหัวหอมไว้ระหว่างเนื้อและด้านบน โรยทุกอย่างด้วยน้ำมันพืช

อบประมาณ 40-50 นาทีที่ 230 องศา

กระต่ายกับมันฝรั่งในครีม

วัตถุดิบ:

• กระต่าย – 1 ซาก (แปรรูป)
• มันฝรั่ง – 4 ชิ้น
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม (ไขมัน)
• เนย – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น (ใหญ่)
• สมุนไพรอิตาลี
• เกลือ.
• พริกไทย.

การตระเตรียม:

ตัดซากกระต่ายเป็นชิ้น ๆ ถูด้วยเกลือ พริกไทย เครื่องปรุงรส และแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง หมายเหตุ: ขอแนะนำให้แช่ซากกระต่ายแก่ไว้ล่วงหน้าในน้ำเย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อกำจัดกลิ่นอันไม่พึงประสงค์

บน เนยทอดหัวหอมจนเป็นสีทองอ่อน

แยกกันทอดกระต่ายจนได้ เปลือกสีน้ำตาลทอง.

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำต้มสุก 50 มิลลิลิตร

ใส่หัวหอม กระต่าย และมันฝรั่งลงในกระทะทรงลึก เติมครีมเปรี้ยว

ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวประมาณ 30-40 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

กระต่ายกับมันฝรั่งในหม้อขนาดใหญ่

วัตถุดิบ:

• กระต่าย – 1 ซาก
• แชมเปญสด – 500 กรัม
• กระเทียม – 6 กลีบ
• ส้ม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 6 ชิ้น
• น้ำมันพืชกลั่น – 100 มล.
• ปาปริก้าบด – 0.5 ช้อนชา
• Khmeli-suneli – 1 ช้อนชา
• สีดำ พริกไทยป่น– 0.5 ช้อนชา
• เกลือ.

การตระเตรียม:

ตัดซากกระต่ายเป็นชิ้น ๆ เอาไขมันออกแล้วพักไว้ ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณจะต้องมีไขมันกระต่ายประมาณ 50 กรัม ส่วนที่เหลือสามารถนำไปใช้เตรียมอาหารจานอื่นได้

โรยชิ้นกระต่ายด้วยเครื่องปรุงรสเกลือเพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช- บีบน้ำจากส้มลงบนเนื้อ ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วแช่เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ช่วงนี้เนื้อจะมีเวลาในการหมักอย่างดี

กดกระเทียมผ่านการกดใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อยน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่งแล้วผสมทุกอย่าง

ทำความสะอาดแชมเปญ ล้างและผสมกับส่วนผสมของกระเทียม

กระต่ายอบในหม้อพร้อมมันฝรั่งและแชมปิญอง

ใส่เห็ดในตู้เย็นเพื่อหมัก

ปอกมันฝรั่งแล้วทอดทั้งหมดในหม้อในน้ำมันพืชร้อน ทอดด้วยไฟแรงเพื่อให้เปลือกเป็นสีน้ำตาลทองอย่างรวดเร็ว

วางมันฝรั่งไว้ข้างๆ แล้วทอดกระต่ายในน้ำมันที่เหลือ - จนเป็นสีเหลืองทอง

หั่นหัวหอมเป็นชิ้นหนา 1-1.5 ซม.

วางไขมันกระต่ายสับไว้ที่ด้านล่างของหม้อพร้อมกับน้ำมันพืชที่เหลือ วางมันฝรั่งไว้ตรงกลางหม้อ และมีชิ้นกระต่ายอยู่ด้านข้างและด้านบน

ชั้นถัดไปคือหัวหอม โดยมีแชมปิญองดองอยู่ด้านบน

ตอนนี้ปิดอาหารด้วยจานแบนแล้วปิดหม้อโดยมีฝาปิดด้านบน

หลนด้วยไฟอ่อนประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร เห็ดแชมปิญองและหัวหอมจะปล่อยของเหลวออกมามาก ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำ

เคล็ดลับการเลือกเนื้อกระต่าย

เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเฉพาะเจาะจงและไม่ใช่ทุกคนที่รู้วิธีเลือกอย่างถูกต้อง เพื่อให้จานของคุณไม่บูดเนื่องจาก สินค้าคุณภาพต่ำเคล็ดลับในการเลือกเนื้อกระต่ายมีดังนี้:

• ซากจะต้องไม่มีรอยฟกช้ำ ผิวหนังจะต้องไม่เสียหาย และกระดูกจะต้องไม่บุบสลาย
• หากมีไขมันบนซากมากและกระดูกหยาบแสดงว่ากระต่ายแก่แล้ว
• กระต่ายอายุไม่เกิน 5 เดือนจะมีเนื้อที่อร่อยและนุ่มที่สุด
• ยิ่งเนื้อเข้มเท่าไรสัตว์ก็จะยิ่งมีอายุมากขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเนื้อยิ่งแข็ง
• ขอแนะนำให้เลือกซากที่มีน้ำหนักไม่เกิน 1 กิโลกรัม วิธีนี้จะทำให้คุณมีโอกาสมากขึ้นในการซื้อเนื้อกระต่ายที่ยังอ่อนและนุ่ม

ความลับของการปรุงกระต่าย

เคล็ดลับในการเตรียมเนื้อกระต่ายที่อร่อยที่สุด:

• หากซากมีไขมันมากเกินไปควรตัดออกแล้วเก็บไว้ปรุงอาหารอื่นจะดีกว่า คุณไม่จำเป็นต้องใช้ไขมันทั้งหมด เพราะอาหารจานนั้นอาจมีไขมันมากเกินไป
• กระต่ายเข้ากันได้ดีกับเครื่องเทศทุกชนิด แต่จะเข้ากันได้ดีที่สุดกับโหระพา โรสแมรี่ ใบกระวาน และพริกไทยดำ
• เนื้อกระต่ายแก่อาจมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ คุณสามารถเอามันออกได้โดยการแช่เนื้อในน้ำเย็นหรือน้ำส้มสายชูแบบอ่อนเป็นเวลาหลายชั่วโมง ไม่จำเป็นต้องแช่กระต่ายน้อยก่อนปรุงอาหาร
• หากต้องการเพิ่มความโดดเด่นให้กับเนื้อกระต่าย 20 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร ให้ฉีดคอนยัคเล็กน้อยเข้าไปในเนื้อโดยใช้เข็มฉีดยา

เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อกระต่ายนุ่มและอร่อย จะต้องหมักด้วยเครื่องเทศก่อนปรุงอาหาร การทำเช่นนี้ไม่ได้ทำให้เนื้อนุ่มมากนัก (เนื้อกระต่ายค่อนข้างนุ่มอยู่แล้ว) แต่เพื่อให้เนื้อมีรสชาติและกลิ่นหอมเป็นพิเศษ

อร่อยมาก มีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและเหลือเชื่อ จานอร่อยทำจากกระต่าย!

หลังจากเตรียมอาหารจานนี้แล้ว - อาหารเย็นแสนอร่อยคุณรับประกัน!
ส่วนผสมที่จำเป็น:

• — หัวหอม — 2 หัว;
• – กระต่าย – 1 กก.
• - ครีมเปรี้ยว - ประมาณ 250 กรัม
• — ลูกพรุน — 150 กรัม;
• - แครอท;
• - เกลือ, ใบกระวาน;
• — แชมเปญ — 300 กรัม;
• - น้ำมันพืชและผักใบเขียว

ทำอาหารกระต่ายภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์

ล้างกระต่ายให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วทอดในกระทะที่มีน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม

จากนั้นเกลือเนื้อเทน้ำประมาณครึ่งแก้วแล้วเติมใบกระวาน เคี่ยวกระต่ายเป็นเวลาสามสิบนาที

ในขณะที่เนื้อกำลังสุก ให้ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง แล้วขูดแครอท

จากนั้นทอดหัวหอมและแครอทในกระทะอีกใบจนเป็นสีทอง

เมื่อกระต่ายพร้อมแล้ว ให้วางลูกพรุนที่หั่นเป็นเส้นด้านบน จากนั้นจึงหั่นเห็ดแชมปิญอง หัวหอม และแครอท

ปรุงรสด้วยเกลืออีกครั้งเพื่อลิ้มรสและเติมครีมเปรี้ยว โรยด้านบนอย่างไม่เห็นแก่ตัวด้วยสมุนไพร

เคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันอีกสิบห้านาทีจนสุกเต็มที่

กระต่ายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมแล้ว
น่ากิน!!!

สูตรเนื้อที่บ้าน สูตรกระต่ายตุ๋น

สูตรกระต่ายตุ๋น

นี่คือสี่ สูตรที่แตกต่างกันกำลังเตรียมกระต่ายตุ๋น สามารถใช้ที่บ้านได้

กระต่ายตุ๋นสูตรที่ 1

หั่นซากกระต่ายที่เตรียมไว้เป็นชิ้นๆ แช่ในน้ำเย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง จากนั้นสะเด็ดน้ำ หมักกระต่ายแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

หลังจากนั้นให้ทำให้ชิ้นเนื้อแห้งเคลือบด้วยน้ำมันหมูใส่เกลือแล้วทอดบนถาดอบ จากนั้นเทครีมเปรี้ยวลงบนกระต่ายแล้วเคี่ยวจนครีมเปรี้ยวจนสุก

เสิร์ฟกระต่ายที่เสร็จแล้วกับหัวบีทตุ๋นราดซอสที่เกิดขึ้นระหว่างการตุ๋น

(สำหรับการเตรียมน้ำดองดูสูตรกระต่ายย่าง)

กระต่ายตุ๋นสูตรที่ 2

หมักซากกระต่ายที่เตรียมไว้แล้วเก็บไว้ประมาณ 8-10 ชั่วโมง จากนั้นทำให้แห้งหั่นเป็นชิ้น ๆ เกลือพริกไทยแล้วทอดทุกด้านใส่หม้อต้มโรยด้วยชีสขูด (100 กรัม) หั่นฝอย หัวหอม(4 ชิ้น) ปิดด้วยใบกะหล่ำปลีด้านบนแล้ววางลงบนนั้น มันฝรั่งดิบ(4 ชิ้น) หั่นเป็นชิ้น.

เติมทุกอย่างเข้าไป ซอสครีมเปรี้ยว(300 ก.) ปิดฝาหม้อแล้วเคี่ยวกระต่ายกับผักในเตาอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

กระต่ายตุ๋นสูตรที่ 3

ทำความสะอาดซากกระต่ายจากฟิล์มแล้วหมัก จากนั้นสับเป็นชิ้นแห้งทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วย้ายไปหม้อใส่รากสับ: แครอท (1 ชิ้น), ผักชีฝรั่ง (1 ชิ้น), คื่นฉ่าย (0.5 ชิ้น)

ในหม้อต้มน้ำซุปเล็กน้อยและไวน์แห้ง (100 กรัม) ใส่มะเขือเทศสับ (2 ชิ้น) ใบกระวานเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและเคี่ยวในเตาอบประมาณ 35-40 นาที

กระต่ายตุ๋นสูตรที่ 4

ทำความสะอาดซากกระต่ายจากฟิล์ม หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแช่ในน้ำเย็นประมาณ 4-5 ชั่วโมง

กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งสำหรับสามีที่หิวโหย สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

150 ก น้ำมันหมูใส่หม้อแล้วละลายไขมัน เอาแคร็กออกแล้วทอดเนื้อสับในไขมันที่ได้จนเป็นสีเหลืองทอง หัวหอม(5 ชิ้น).

จากนั้นใส่กระต่ายและสนับลงในหม้อ เทน้ำ 1 แก้ว เติมยี่หร่า เกลือ และน้ำตาลตามชอบ เคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 2 ชั่วโมง

ดูเพิ่มเติม

สูตรกระต่ายตุ๋นและสูตรเกมอื่น ๆ

น่าทาน!

คุณจะต้องการ:
กระต่าย - หนัก 2 กก.
แครอทและหัวหอม - ผักขนาดใหญ่ 1 ชิ้นต่อชิ้น
กระเทียม - 3 กลีบ;
ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 0.5 ลิตร
เกลือและพริกไทย
การตระเตรียม
- แช่ชิ้นส่วนถูด้วยกระเทียมโรยด้วยพริกไทยแล้วหมักไว้หนึ่งชั่วโมง
- ใส่เกลือและทอดในกระทะร้อนจนกรอบ
- นำเนื้อออกจากกระทะ ลดแก๊ส วางแครอทขูดหยาบและหัวหอมสับหยาบแล้วทอด
- เตรียมหม้อต้มทรงลึก วางเนื้อไว้ด้านล่าง และใส่ผักไว้ด้านบน เติมครีมเปรี้ยวลงในจาน (หากส่วนผสมหนาให้เจือจางด้วยน้ำ) เติมเกลือเล็กน้อย
.

วิธีปรุงกระต่ายกับมันฝรั่งในหม้อขนาดใหญ่

วางหม้อบนกองไฟแล้วปล่อยให้เดือด ปิดฝาแล้วลดไฟลง เคี่ยวลูกกระต่ายเป็นเวลา 40 นาทีจนเนื้อนุ่มหากซากแข็ง

หมักซาก
ส่วนผสมของน้ำและน้ำส้มสายชูใช้เป็นน้ำดองสำหรับกระต่ายตุ๋นในครีมและครีมเปรี้ยว นำไปผสมในอัตราส่วนน้ำเย็น 1 ลิตรต่อน้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา อย่างหลังสามารถแทนที่ได้ด้วยน้ำมะนาวในปริมาณเท่ากัน หากมีเนื้อสัตว์มากและน้ำดองไม่ครอบคลุมซาก ให้ปรุงในปริมาณที่มากขึ้นโดยเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดเป็นสองเท่า ส่วนผสมนี้ไม่เพียงแต่จะทำให้เส้นใยนิ่มลง แต่ยังช่วยขจัดกลิ่นเฉพาะของเนื้อกระต่ายแก่อีกด้วย แช่ซากไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง
ไม่จำเป็นต้องหมักเนื้ออ่อน แต่ถ้าคุณต้องการให้รสชาติพิเศษ ให้ใช้:

*****นม - เพื่อให้ซากหรือขาของกระต่ายตุ๋นในครีมเปรี้ยวนุ่มกว่า
*****ไวน์ขาว - เพื่อเพิ่มกลิ่นรสเผ็ด

วิธีการเรียนรู้การทำอาหารอย่างรวดเร็ว ง่ายดาย และอร่อย?
เราออนไลน์อยู่ - อย่าพลาด เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์และการแข่งขัน
เพื่อนร่วมชั้น - ok.ru/gotovimvkusnosp
VKontakte - vk.com/gotovimvkysnosp
อินสตาแกรม - instagram.com/gotovimvkusnosp
เฟสบุ๊ค - facebook.com/GotovimVkusnoSP
GooglePlus - plus.google.com/u/0/10406239814470170516...
ทวิตเตอร์ — twitter.com/DaGotovimVkusno

สมัครสมาชิกช่องและสัปดาห์หน้าเราจะยินดีกับคุณอีกครั้ง วิดีโอแสนอร่อยสูตรอาหารและเคล็ดลับที่เป็นประโยชน์ส่วนใหม่

จะทำอะไรเป็นมื้อเย็น
จะทำอะไรเป็นมื้อกลางวัน
จะทำอะไรเป็นอาหารเช้า
ว่าจะปรุงจากอะไร
ว่าจะปรุงอะไร
การทำอาหารอาหารจานหลัก
วิดีโอทำอาหาร
สูตรอาหารจากคุณยายเอ็มม่า
สูตรอาหารจากเจ้าพ่อ
สูตรอาหาร
สูตรอาหารเรียกน้ำย่อย
สูตรอาหารจากเพื่อนที่น่ารัก
สูตรอาหารสำหรับทุกวัน
สูตรสลัด
สูตรอาหารจาก Sashka และ Pashka

กระต่ายในครีมเปรี้ยวในกระทะ
กระต่ายในครีมเปรี้ยวกับผัก
วิดีโอกระต่ายในครีมเปรี้ยว
กระต่ายในครีมเปรี้ยวกับกระเทียม
กระต่ายในครีม
กระต่ายในสูตรครีมเปรี้ยว

กระต่ายในครีมในหม้อหุงช้า
กระต่ายในครีมเปรี้ยวในหม้อต้ม
กระต่ายในสูตรครีมเปรี้ยว
กระต่ายในครีมเปรี้ยวในหม้อตุ๋นเป็ด
เราปรุงกระต่ายแสนอร่อยตุ๋นในครีม กระต่ายตุ๋นในครีม
แท็ก:
#สูตรอาหาร
#การทำอาหาร
#อร่อย
#ปลา
#โดราด้า
#อาหาร
#คลาสสิก
#ซอส
#ยังไง
#สูตรอาหาร
#ทำอาหาร
#ข้าว
#กรีนซอส
#ครัว
#ปลา
#ปลา
#ร้านอาหารโฮมส์
#สลัด
#ซุป
#บอร์ชท์
#บอร์ชท์
#ชิชิ

วิธีทำกระต่ายตุ๋นกับผัก สูตรนั้นง่ายมาก ความลับหลักคือต้องเคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนเป็นเวลานาน

สิ่งที่คุณต้องการสำหรับกระต่ายตุ๋นกับผัก

ในการเตรียมกระต่ายตุ๋นพร้อมผักเราจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• กระต่าย
• กะหล่ำปลีครึ่งหัว
• กะหล่ำดอก
• หัวหอม 2 หัวหอมใหญ่
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• มะเขือเทศ 3 ชิ้น
• สมุนไพรสด
• เกลือพริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงกระต่ายตุ๋น

ล้างซากกระต่ายให้สะอาดใต้น้ำไหล จากนั้นหั่นกระต่ายเป็นชิ้นใหญ่

กระต่ายกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

ตัดหัวหอมเป็นครึ่งวงแล้วโยนหัวหอมส่วนใหญ่ลงที่ด้านล่างของหม้อ นี่จะเป็นที่นอนของกระต่าย

วางชิ้นกระต่ายไว้บนหัวหอมเท่าที่มี แล้วโรยหัวหอมที่เหลือไว้ด้านบน

ควรเกลือเนื้อด้วยเกลือหยาบและพริกไทยดำป่น

ฉีกกะหล่ำปลีเป็นเส้นเล็ก ๆ แล้ววางในหม้อต้มที่ด้านบนของกระต่าย

วางดอกกะหล่ำสับไว้ด้านบนของกะหล่ำปลีปกติ

หั่นแครอทเป็นเส้นบางๆ เช่น pilaf แล้วเทลงในหม้อพร้อมกับดอกกะหล่ำ

บดมะเขือเทศในเครื่องปั่นด้วยสมุนไพรสด อย่าลืมใส่ใบโหระพาสดลงไปด้วย เทซอสนี้ลงบนผัก

เติมน้ำสองแก้วปิดฝาแล้วใส่หม้อลงในกองไฟ

ขั้นแรก เพิ่มความร้อนให้สูงสุดแล้วปล่อยให้น้ำในหม้อต้มเดือด ความจริงที่ว่ามันต้มแล้วสามารถระบุได้ด้วยหูโดยไม่ต้องเปิดหม้อ

เมื่อน้ำเดือด ให้ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณสามชั่วโมง

เราเสิร์ฟเนื้อสัตว์และผักให้เต็มจาน

คุณยังสามารถเติมของเหลวได้มากขึ้น จากนั้นจานจะดูเหมือนซุปเข้มข้น

และนี่คือวิธีที่พวกเขาทักทายฉันที่บ้านในช่วงพักกลางวัน! ฉันเดินเข้าไปในอพาร์ทเมนต์ และกลิ่นมันช่างมหัศจรรย์! ภรรยาของฉันปรุงกระต่ายด้วยลูกพรุน และเพื่อที่จะมีอะไรจะคุยอวด ฉันก็เลยถ่ายรูปไว้สองสามภาพขณะกำลังทำอาหาร
วัตถุดิบ

ในการเตรียมกระต่ายตุ๋นกับลูกพรุน เราจะต้อง:

• ซากกระต่าย – 1 ชิ้น
• หัวหอมใหญ่หนึ่งอัน
• แครอทขนาดใหญ่หนึ่งอัน
• ลูกพรุนจำนวนหนึ่ง
• พวงสมุนไพรสด
• พริกไทยดำป่นและเกลือเพื่อลิ้มรส

สูตรกระต่ายกับลูกพรุน

นำซากกระต่าย ล้างให้สะอาดโดยใช้น้ำเย็น

ตัดซากเป็นชิ้นใหญ่ กระต่ายตัดง่ายมาก จึงไม่ต้องใช้ขวาน แค่มีมีดคมๆ ก็พอ

โยนชิ้นกระต่ายลงในหม้อ

หั่นหัวหอมเป็นวงแล้วส่งให้กระต่าย กระต่ายชอบแครอท ดังนั้นหลังจากหัวหอมเราจึงใส่แครอทที่หั่นเป็นวงขนาดใหญ่ลงในหม้อต้ม โรยลูกพรุนจำนวนหนึ่งไว้ด้านบน

เกลือพริกไทยและผสมส่วนผสมทั้งหมด วางพวงผักไว้ด้านบน ซึ่งจะทำให้ง่ายต่อการทิ้งเมื่อกระต่ายสุกแล้ว

เติมน้ำเล็กน้อยให้เกือบท่วมเนื้อ ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลาสามชั่วโมง

สามชั่วโมงต่อมาเราเสิร์ฟเนื้อหอมเต็มจานให้กับสามีที่พึงพอใจ (นั่นคือฉัน)! มีคนโชคดีมีเมีย!

วัตถุดิบ:

• กระต่าย - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 4 หัวขนาดกลาง
• มันฝรั่ง - 5-7 ชิ้น
• แชมปิญอง - 500 กรัม
• ส้ม - 1 ชิ้น
• น้ำมันพืช - 100 กรัม
• กระเทียม - 1 หัว
• เครื่องปรุงรส: สีแดงป่น พริกหวาน, khmeli-suneli, พริกไทยดำ

กระต่ายอบในหม้อน้ำ สูตรภาพทีละขั้นตอน

ก่อนหน้านี้ฉันไม่เคยพยายามอบกระต่ายหรือกระต่ายในเตาอบหรือด้วยวิธีอื่นใด แต่ถึงอย่างนี้ก็มีความคิดที่จะปรุงหูในลักษณะนี้ทุกประการ

เมื่อพิจารณาว่าโดยปกติแล้วจะไม่มีเตาอบธรรมดาที่เดชาจึงตัดสินใจอบกระต่ายในเครื่องย่างเดชาส่วนใหญ่

สตูว์กระต่าย

อี ใน หม้อเหล็กหล่อคล้ายกับอาหารที่รู้จักกันดี - "คาซานเคบับ" ฉันจะอธิบายว่าฉันอบกระต่ายในหม้อขนาดใหญ่ได้อย่างไร

ก่อนอื่นเราต้องตัดซากกระต่ายออก ฉันหั่นกระต่ายเรียบร้อยแล้ว เลยจับภาพกระบวนการทั้งหมดไม่ได้... เนื่องจากเราตัดสินใจอบกระต่าย เราจึงไม่ต้องการชิ้นเล็กๆ (ไม่เช่นนั้นกระต่ายอาจไหม้ได้)

อย่าท้อแท้ถ้าคุณล้มเหลว
กระต่ายกับมันฝรั่งนี้มักจะเตรียมในกระทะลึก สูตรทำอาหาร

ดังนั้นเราจึงตัดขาหน้าและขาหลังของกระต่ายออก แยกตับและหัวใจออกจากกัน

เราสับซากลงครึ่งหนึ่งแล้วสับส่วนอกของซากครึ่งหรือหั่นเป็นสองส่วนตามยาว

ตัดซี่โครงเป็น 2-3 ชิ้น

และเราสับส่วนที่สองด้านหลังของซากออกเป็น 2-3 ชิ้นพร้อมกับกระดูกสันหลัง

ในหม้อต้มกระต่ายตุ๋น

เราจะใช้เนื้อในการอบ และน้ำมันหมู... ฉันตัดสินใจวางสองสามชิ้นที่ด้านล่างของหม้อเมื่ออบกระต่าย แต่ที่เหลือ... พูดง่ายๆ ก็คือฉันยังไม่ได้คิดเรื่องนี้เลย.. . ตอนนี้เพิ่งโยนมันเข้าตู้เย็น...

เรามาเริ่มหมักกระต่ายก่อนอบกันดีกว่า

เกลือเนื้อเพื่อลิ้มรส เติมพริกหวานสีแดงป่น 2 ช้อนชา ฮอปซูเนลี พริกไทยดำบดสด และเทน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะ (เพื่อผูกเครื่องเทศในน้ำดอง) แน่นอนว่าชุดเครื่องเทศนั้นใกล้เคียงกันมาก เลือกเอง! ฉันเพิ่งกรอกสิ่งที่มีอยู่ในมือและสิ่งใดก็ตามที่ดูเหมาะสมกับฉันที่สุดในขณะนั้น! อย่างไรก็ตามฉันเชื่อว่าในจานนี้การใช้ก้านโหระพาหรือโรสแมรี่คงไม่ฟุ่มเฟือย...

ผสมกระต่ายให้เข้ากันกับน้ำดอง จากนั้นนำออกเพื่อหมักเป็นเวลา 1 หรือ 2 ชั่วโมง!

ในขณะที่กระต่ายหมักก่อนอบ มาเตรียมแชมปิญองกันดีกว่า

ใช้ที่บดกระเทียมบีบหัวกระเทียมที่แยกออกเป็นกลีบออก

เทน้ำมันพืช 1-2 ช้อนโต๊ะลงไปเติมเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย

จากนั้นเราก็ใส่แชมปิญองที่ล้างแล้ว แต่แห้งแล้วลงในกระชอนลงในชามที่มีกระเทียมเค็มและพริกไทย

และผสมเห็ดกับส่วนผสมของกระเทียมอย่างทั่วถึงเพื่อที่ด้านหนึ่งใส่เกลือเห็ดและอีกด้านหนึ่งให้กลิ่นหอมของกระเทียมและพริกไทยดำ ต่อไปเราวางเห็ดไว้ข้าง ๆ แล้วปล่อยให้หมักเหมือนกระต่าย

ก่อนหมดเวลาประมาณ 20 นาที ระยะเวลาที่จัดสรรไว้สำหรับการหมักกระต่ายก่อนอบ ปอกมันฝรั่ง และหัวหอม

จากนั้นเราวางหม้อไว้เหนือไฟ (ฉันปรุงด้วยแก๊ส) เทน้ำมันพืช 100 กรัมลงไปและทันทีที่ร้อนมากควันก็จะออกมา

ทอดมันฝรั่งทุกด้านอย่างรวดเร็ว (เป็นเวลา 1 นาที)

ไม่จำเป็นต้องโยนมันฝรั่งทั้งหมดลงในหม้อในคราวเดียวเนื่องจากอุณหภูมิของน้ำมันอาจไม่เพียงพอดังนั้นจึงต้องทอดมันฝรั่งหลายขั้นตอน อีกประเด็นหนึ่งที่ต้องใส่ใจเพื่อให้ทุกคนเข้าใจว่าเรากำลังทำอะไรอยู่...เราไม่ได้เตรียมผลิตภัณฑ์ด้วยการทอดจน เปลือกโลกสีทองเป้าหมายคือการสร้างเปลือกโลกนี้ขึ้นมา! เมื่อทอดผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นครั้งแรก จากนั้นเมื่อเราเริ่มอบ น้ำผลไม้ทั้งหมด (หรือส่วนสำคัญ) จะยังคงอยู่ข้างใน!

ดังนั้นให้ใส่มันฝรั่งทอดจนเหลืองทองไปด้านข้างแล้วโรยด้วยเกลือเล็กน้อย

จนกระทั่งได้พบกับเจ้าของตัวจริง คะแนนของคุณสำหรับสูตรเด็ดนั้นยอดเยี่ยมมาก ดูผลลัพธ์

จ. ทอดกระต่ายเป็นชิ้นเล็ก ๆ อย่างรวดเร็วจนเป็นสีเหลืองทอง ทอดชิ้นใหญ่ก่อน

จากนั้นจึงทอดกระต่ายชิ้นเล็กๆ

เป็นผลให้เราได้รับทุกสิ่งที่เราต้องการสำหรับการอบกระต่ายครั้งสุดท้ายในหม้อต้มนั่นคือ: ตัวมันเองหมักด้วยเครื่องเทศและ น้ำส้มกระต่ายทอดจนเป็นสีน้ำตาลทอง, มันฝรั่งสีทองที่ยอดเยี่ยม, หัวหอมที่เตรียมไว้ (ปอกเปลือก) และแน่นอน แชมปิญองกระเทียม

สิ่งที่เหลืออยู่คือการใส่ความงามทั้งหมดนี้ลงในหม้อและเริ่มอบกระต่าย! ที่ด้านล่างสุดของหม้อฉันวางไขมันกระต่ายหลายชั้น (แม้ว่าฉันจะเสียใจในภายหลัง แต่จานนี้กลับกลายเป็นว่าอ้วนมากเนื่องจากกระต่ายมีไขมันมากเกินไป!) แต่ถ้าคุณมีสัตว์กลายพันธุ์ที่ไม่ใช่ ฉันคิดว่าชิ้นนี้จะมีน้ำมันหมูธรรมดา ๆ ในจานนี้ที่ก้นหม้อน้ำ - มันเหมาะสมมาก!

ดังนั้น ฉันจะอธิบายการติดตั้งหม้อต้มเพิ่มเติม... สำหรับน้ำมันหมูต่อไป นั่นคือวางมันฝรั่งไว้ตรงกลางหม้อและตามขอบใกล้กับหม้อให้วางกระต่ายชิ้นใหญ่ก่อน

จากนั้นกระต่ายที่เหลือก็ใส่ลงไปในหม้อต้ม เนื้อโรยหน้าด้วยหัวหอมใหญ่หั่นเป็นสี่ส่วน

และทำองค์ประกอบสุดท้ายของจานของเราให้สมบูรณ์ - เห็ด

จากนั้นเนื้อกระต่ายและเนื้อหาอื่น ๆ ของหม้อต้มจะถูกคลุมด้วยจานขนาดใหญ่ก่อน (เส้นผ่านศูนย์กลางใกล้เคียงกับหม้อต้ม) จากนั้นปิดฝาให้แน่นแล้วตั้งไฟหรือแก๊สเพื่อปรุงเป็นเวลา 1.5-2 ชั่วโมง ไฟไม่ควรรุนแรงมาก! ไม่จำเป็นต้องเติมน้ำลงในหม้อ ควรมีน้ำจากหัวหอมและเห็ดเพียงพอ...

หลังจากเวลาปรุงอาหารผ่านไป ให้เปิดหม้อแล้วดูบางสิ่งที่คล้ายกับสิ่งนี้

และ... อีกภาพหนึ่งของปาฏิหาริย์นี้ แต่แล้ว ก็ไม่มีอะไรสามารถหยุดฉันไม่ให้กัดกระต่ายอบของฉันได้!

ขอให้ทุกคนโชคดีและขอให้โชคดีในการเตรียมสูตรกระต่ายอบตามที่อธิบายไว้ข้างต้น

หมายเหตุ

ตามสูตรนี้คุณสามารถอบได้ไม่เพียง แต่กระต่ายเท่านั้น แต่ยังรวมถึงกระต่ายด้วย ในกรณีใด ๆ เนื้อควรจะนุ่มและฉ่ำมาก คำแนะนำอีกเล็กน้อย... เนื่องจากสาระสำคัญของอาหารจานนี้คล้ายกับคาซานเคบับจึงจะมีประโยชน์มากหากเสริมด้วยหัวหอมหั่นบาง ๆ ล้างด้วยน้ำแล้วโรยด้วยพริกหวานและ/ หรือหมักน้ำส้มสายชูเล็กน้อย...แต่ไม่เหมาะกับทุกคนแน่นอน...

กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่ง– ชนะ-ชนะ รับประทานอาหารกลางวันแสนอร่อยหรืออาหารเย็น ในการเตรียมมันฝรั่งตุ๋นกับกระต่ายให้ใช้มากที่สุด ผักที่แตกต่างกันมักจะเพิ่มรสชาติ ซอสมะเขือเทศและครีมเปรี้ยว คุณสามารถปรุงสตูว์ได้ไม่เพียง แต่บนเตาในกระทะเท่านั้น แต่ยังอยู่ในเตาอบในปลอกหรือในหม้อในไมโครเวฟหรือในหม้อหุงช้า วันนี้ฉันอยากจะเสนอสูตรอาหารกระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งหลายสูตร ก่อนอื่นเรามาดูสูตรกระต่ายตุ๋นบนเตาในกระทะแบบทีละขั้นตอนง่ายๆ

วัตถุดิบ:

• กระต่าย – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น,
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ – 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน

กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่ง – สูตร

การปรุงกระต่ายตุ๋นเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ล้างและปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง สับแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับซุปหรือบอร์ช เติมน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม

ตอนนี้เรามาเตรียมกระต่ายกันดีกว่า ซุปเปอร์มาร์เก็ตจำหน่ายสินค้าสำเร็จรูป ชุดซุปจากชิ้นส่วนกระต่ายสับ หากคุณมีกระต่ายทั้งตัว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ส่วนใดของกระต่ายก็เหมาะสำหรับการตุ๋น ต้องล้างเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ น้ำเย็นและซับน้ำด้วยผ้าเช็ดปาก

ขอแนะนำให้ใช้ในอาหารให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ ผลิตภัณฑ์นี้ไม่เพียงแต่มีรสชาติที่ยอดเยี่ยมเท่านั้น คุณภาพรสชาตินอกจากนี้ยังมีวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็กที่มีประโยชน์จำนวนมากและอยู่ในหมวดหมู่อาหาร

สูตรกระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งนั้นเรียบง่ายและไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษหรือผลิตภัณฑ์ที่หายาก โดยใช้ น้ำดองต่างๆคุณสามารถเปลี่ยนรสชาติได้โดยเติมเครื่องเทศ ไวน์ มะเขือเทศ หรือ สมุนไพรจากอาหารประจำชาติต่างๆ

เนื้อกระต่ายเป็นผลิตภัณฑ์อาหารและดีต่อสุขภาพ

เนื้อกระต่ายไม่มีคอเลสเตอรอลหรือสารก่อภูมิแพ้ เมนูสำหรับเด็ก- ที่มีอยู่ในเนื้อสัตว์: กรดแอสคอร์บิก เลซิติน เหล็ก แมงกานีส ฟลูออรีน และอื่นๆ สารที่มีประโยชน์ทำให้ขาดไม่ได้ในการฟื้นฟูร่างกายที่อ่อนแอภายหลังการเจ็บป่วยและการผ่าตัด

ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยง่ายไม่เพิ่มความเครียดให้กับกระเพาะอาหารและลำไส้ และมีประโยชน์ต่อสภาพของหลอดเลือดและการทำงานของหัวใจ

สำหรับผู้ที่เป็นโรคทางเดินอาหาร ไม่แนะนำให้นำกระต่ายและผักอื่นๆ มาทอด หรือใช้ น้ำมันมะกอก.

เพื่อลดปริมาณแคลอรี่ของจานจึงไม่ใส่เนยครีมเปรี้ยวและครีมไขมันเต็มลงไป

ความยาก เวลาทำอาหาร

การตุ๋นเป็นวิธีการปรุงอาหารที่ง่ายที่สุดวิธีหนึ่ง แม้จะใช้วิธีการขั้นพื้นฐานที่สุด - หั่นส่วนผสมทั้งหมดเป็นชิ้น ๆ ใส่ในชาม เติมน้ำหรือน้ำซุป เครื่องเทศหรือเครื่องปรุงรส - คุณก็จะได้มื้ออาหารที่อร่อย

จะใช้เวลาเตรียมอาหารประมาณ 1-1.5 ชั่วโมง โดยไม่ต้องแช่เนื้อกระต่าย กระบวนการตุ๋นไม่จำเป็นต้องอยู่ที่เตาตลอดเวลา คุณเพียงต้องคนอาหารสองสามครั้งเพื่อไม่ให้ไหม้ถึงก้นกระทะ

การเตรียมอาหาร

เพื่อให้อาหารจานอร่อยและเนื้อนุ่มคุณต้องเลือกและเตรียมส่วนผสมอย่างถูกต้อง

เตรียมซากของกระต่ายตัวเล็กทันทีโดยไม่ต้องแปรรูปเพิ่มเติมใช้เฉพาะเครื่องเทศและสมุนไพรหมักเท่านั้น รุ่นเก่าต้องแช่น้ำหรือสารละลายอื่นก่อน การแช่จะช่วยกำจัดกลิ่นและความหวานส่วนเกิน

ต้องล้างซากสัตว์เทน้ำเย็นทิ้งไว้ 30 นาทีจากนั้นจึงสะเด็ดน้ำและเทส่วนใหม่ลงไป ขั้นตอนนี้จะกำจัดความขมขื่นและกลิ่นอันไม่พึงประสงค์ ทำซ้ำ 3-5 ครั้ง ขึ้นอยู่กับอายุของสัตว์

เพื่อเพิ่มรสชาติความนุ่มนวลและ รสชาติที่ผิดปกติซากที่แช่ไว้ก็หมักไว้

สำหรับน้ำดองนั้นใช้สมุนไพรหลายชนิด - ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา เพิ่มไม่กี่หยดลงในส่วนผสม น้ำมะนาว,ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ วางซากกระต่ายลงในภาชนะที่ใส่เครื่องปรุงรส เติมน้ำลงไปให้คลุมไว้ทั้งหมด เวลาหมักในน้ำดองมักจะประมาณ 2 ชั่วโมง แม่บ้านบางคนทิ้งเนื้อไว้ในตู้เย็นข้ามคืนและปรุงในวันถัดไป

ใน สูตรคลาสสิกสำหรับน้ำดองจะใช้ไวน์ขาวหรือไวน์แดงแห้งผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1: 2 และเติมเครื่องเทศอื่น ๆ ลงไป

เนื้อกระต่ายมีรสหวาน ไวน์จะทำให้เนื้อกระต่ายมีรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น

การแช่เนื้อในเคเฟอร์หรือเวย์ก็ช่วยกำจัดคราบได้เช่นกัน

หลักการปรุงเนื้อกระต่าย วิดีโอ:

วิธีการปรุงกระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่ง?

ส่วนผสมสำหรับชิ้นเนื้อน้ำหนักรวม 1 กิโลกรัม:

เนื้อกระต่าย 1 กิโลกรัม ให้ปริมาณ 6 ส่วน คุณค่าทางโภชนาการจานนี้ให้พลังงาน 235 กิโลแคลอรี/ผลิตภัณฑ์ 100 กรัม เมื่อใช้เนยและซาวครีม หากไม่มีสิ่งเหล่านี้ ปริมาณแคลอรี่จะลดลง - 214 กิโลแคลอรี/100 กรัม

การเตรียมทีละขั้นตอนในรูปภาพ:

1. ล้างซากหั่นเป็นชิ้น แบ่งชิ้นส่วนแช่ไว้ถ้าจำเป็น
   
2. เตรียมน้ำดอง: บดกิ่งผักชีลาว, คื่นฉ่าย, ใบโหระพา, ผักชี, ผักชีฝรั่งด้วยมือของคุณจนเป็นน้ำ วางสมุนไพรในภาชนะ เติมน้ำมะนาว ซีอิ๊ว เติมน้ำและไวน์ (ไม่จำเป็น) เติมเนื้อสัตว์ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
   
3. ถูกระต่ายหมักด้วยส่วนผสมของเกลือ พริกไทย และมัสตาร์ดดิฌง ทอดในเนยทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วใส่ในกระทะสตูว์
   
4. ล้างและปอกมันฝรั่ง หัวหอม แครอท
5. หั่นหัวหอมและแครอทเป็นก้อน, มันฝรั่ง - เป็นชิ้นใหญ่ผสมทุกอย่างใส่เกลือ
6. วางผักในกระทะพร้อมเนื้อเติมน้ำอุ่น 0.5 ลิตรใบกระวานออลสไปซ์
   
7. ปิดฝาใส่ไฟนำไปต้ม
8. เคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 60-80 นาที
9. ก่อนสิ้นสุดกระบวนการ 20 นาที เทครีมเปรี้ยวหรือครีม ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้เปิดฝาเล็กน้อยเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินระเหยออกไป
10. เสิร์ฟจานร้อน โรยหน้าด้วยสมุนไพรสดสับละเอียด
    

สลัดของ ผักสด.

ตัวเลือกการทำอาหาร

นอกเหนือจากหลักแล้ว จานคลาสสิก,มีสูตรอื่นๆอีกมากมาย พวกเขาใช้กะหล่ำปลี ครีมเปรี้ยว เห็ด และชีส การรักษาความร้อนผลิตในหม้อหุงช้า หม้อ โดยใช้ปลอกอบ

กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งและกะหล่ำปลี

ก่อนปรุงอาหารให้แช่เนื้อในน้ำเย็นเพื่อขจัดกลิ่นเฉพาะ หากกระต่ายยังอายุน้อยก็ไม่จำเป็นต้องแช่น้ำ ทอดหัวหอมและแครอทสับในกระทะใส่กะหล่ำปลีฝอยผัดและทอดอีกครั้ง

แยกชิ้นเนื้อทอดในกระทะจนเปลือกปรากฏขึ้น ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึก ใส่มันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง เติมน้ำหรือน้ำซุป และเคี่ยวจนผักและเนื้อสัตว์สุก ในตอนท้ายใส่เกลือและเครื่องเทศและสมุนไพรสับ

กระต่ายกับมันฝรั่งและครีมเปรี้ยว

ปอกเปลือกและสับหัวหอมเตรียมกระทะล่วงหน้าแล้วตั้งไฟให้ร้อนทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง โรยเนื้อกระต่ายขนาดกลางด้วยเกลือและเครื่องเทศแล้วทอด

ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นก้อน วางมันฝรั่งและเนื้อลงบนหัวหอม โรยเกลือและเครื่องเทศด้านบน จากนั้นเทครีมเปรี้ยวและน้ำ 1 ถ้วย (1 ต่อ 1) ปิดฝาด้านบน รอจนเดือด และเคี่ยวต่อไปอีกครึ่งชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อนๆ ไม่ต้องคน

กระต่ายกับเห็ดและมันฝรั่ง

ก่อนอื่นคุณต้องหมักเนื้อโดยโรยด้วยเกลือเครื่องปรุงรส Khmeli-suneli สองสามช้อนโต๊ะรวมทั้งพริกไทยแดงและดำเทน้ำมันพืช บีบน้ำส้มไว้ด้านบน ผสมส่วนผสมสำหรับหมักกับหัวหอมเป็นเวลาหลายชั่วโมง

ในเวลานี้ล้างเห็ดสับกระเทียมผสมแล้วโรยด้วยพริกไทยดำและเกลือ เทน้ำมันพืชไว้ด้านบน ทิ้งไว้สักครู่เพื่อหมัก ปอกมันฝรั่งและหัวหอม ตั้งหม้อบนไฟใส่น้ำมันแล้วทอดมันฝรั่งจนเป็นเปลือก

หลังจากนั้นให้ทอดเนื้อกระต่าย วางมันฝรั่งไว้ด้านบน และวางเนื้อไว้ด้านข้างพร้อมกับหัวหอม วางเห็ดไว้ด้านบน ปิดฝาและอบประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง

กระต่ายกับผักในหม้อ

ก่อนอื่นคุณต้องเริ่มปรุงเนื้อสัตว์โดยล้างและหั่นเป็นชิ้น เทน้ำมันลงในกระทะแล้วทอดเนื้อจนเป็นสีเหลืองทอง วางในหม้อน้ำ

ปอกหัวหอมล้างและสับเป็นครึ่งวงขนาดกลาง ขูดแครอทที่ปอกเปลือกแล้วบนเครื่องขูดด้วยหัวฉีดขนาดกลาง

ขั้นแรกผัดหัวหอมสับ จากนั้นใส่แครอท ผัดและทอดอีกครั้ง รวมส่วนผสมกับเนื้อโรยด้วยเครื่องเทศใส่ใบกระวาน เทน้ำเติมเกลือแล้วทิ้งไว้จนเดือด

หลังจากนั้นให้นำไปตั้งไฟอ่อนและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที หลังจากเวลาผ่านไป ให้รวมเนื้อกับมันฝรั่งซึ่งก่อนหน้านี้หั่นเป็นก้อนแล้วเติมน้ำเล็กน้อย เคี่ยวจนสุก

กระต่ายตุ๋นกับผัก วิดีโอ:

กระต่ายกับมันฝรั่งและชีส

ก่อนปรุงอาหารควรแช่เนื้อกระต่ายไว้ประมาณ 8-10 นาที หลังจากนั้นให้แห้งและทอดจนเกิดเปลือกทั้งสองด้าน โอนไปยังกระทะและเพิ่มน้ำซุป

แยกกันทอดหัวหอมสับและแครอทในกระทะที่มีน้ำมันจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ส่วนผสมลงในกระทะ ใส่ครีมเปรี้ยวและ ซอสถั่วเหลือง- ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณครึ่งชั่วโมง

ปรุงอาหารต่อไปเป็นเวลา 15 นาทีด้วยไฟอ่อน หลังจากเวลาผ่านไป ให้ผสมส่วนผสมกับมันฝรั่งและกระเทียมสับ เคี่ยวส่วนผสมจนมันฝรั่งนิ่ม ก่อนเสร็จสิ้น ให้ใส่ชีสขูดและคนให้เข้ากัน

กระต่ายในหม้อหุงช้า

แบ่งซากออกเป็นส่วนๆ แล้วใส่ในชามหลายเมนู สับหัวหอมเป็นครึ่งวงผสมกับเนื้อโรยเกลือและพริกไทยด้านบนใส่ใบกระวานและเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมและผสมกับครีมข้นหรือครีมเปรี้ยว เทไวน์หรือน้ำลงบนเนื้อ ปรุงจานในหม้อหุงช้าในโหมด "สตูว์"

สูตรวิดีโอ:

กระต่ายกับมันฝรั่งอยู่ในแขนเสื้อ

ล้างเนื้อใต้น้ำไหลแล้วสับเป็นชิ้น เคลือบมัสตาร์ด โรยด้วยเกลือและเครื่องเทศด้านบน แล้วหมักไว้ 3-4 ชั่วโมง จากนั้นทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง ผสมเนื้อเย็นกับครีมเปรี้ยวรวมทั้งขมิ้นและกระเทียมแห้ง

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นๆ แล้วใส่หัวหอม สับเป็นครึ่งวงแล้วผัดกับแครอท เติมปลอกอบด้วยเนื้อผสมกับมันฝรั่งแล้วมัดปลาย วางทั้งหมดนี้ลงบนถาดอบที่เตรียมไว้แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เนื้อนุ่มที่มีกลิ่นหอมของสมุนไพรและเครื่องเทศและมันฝรั่งเป็นกับข้าวจะสร้างความพึงพอใจให้กับคนที่คุณรักและแขกที่โต๊ะรื่นเริง

สูตรวิดีโอ:

การรักษาวันหยุดแบบดั้งเดิมคือกระต่ายปรุงด้วยมันฝรั่ง เราได้รวบรวม สูตรที่ดีที่สุด: ในเตาอบ ในซอง ในกระทะ หรือในกระทะเท่านั้น

• กระต่าย - ½ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 9 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• ผักใบเขียว - ผักชีฝรั่ง;
• มะเขือเทศกระป๋องในน้ำผลไม้ของตัวเอง
• เครื่องเทศ, เกลือ, ใบกระวาน;
• น้ำมันดอกทานตะวัน

เตรียมผัก. ล้างและทำความสะอาด

หั่นเนื้อกระต่ายเป็นชิ้นเล็กๆ

ความร้อนในหม้อ น้ำมันดอกทานตะวัน- ทอดเนื้อเป็นเวลา 10 นาที

เพิ่มหัวหอมและแครอท

เพิ่ม มะเขือเทศกระป๋องและเครื่องเทศเกลือ วางมะเขือเทศหรือ มะเขือเทศสดก่อนอื่นคุณต้องเอาผิวหนังออกจากพวกมันก่อน

หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เติมมันฝรั่งและน้ำ

เคี่ยวจนมันฝรั่งพร้อม ในตอนท้ายใส่สมุนไพรและใบกระวาน

สูตรที่ 2: กระต่ายตุ๋นกับผักและมันฝรั่ง

เรานำเสนอสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายให้คุณทราบ จานยอดนิยมอาหารรัสเซีย: กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่ง กระต่ายควรมีน้ำหนักประมาณหนึ่งกิโลกรัม ไม่ว่าเด็กหรือผู้ใหญ่ เนื้อควรมีสีชมพูอ่อน เนื้อดังกล่าวจะชุ่มฉ่ำและอร่อย

• กระต่าย 400 กรัม
• มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
• หัวหอมขนาดกลาง 1 อัน
• แครอทขนาดกลาง 1 อัน
• มะเขือเทศขนาดกลาง 3 ลูก
• น้ำมันมะกอก 50 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• น้ำต้มสุก 0.5 ลิตร

ก่อนอื่น หั่นผักของเราเป็นก้อนเล็ก ๆ ได้แก่ หัวหอม มะเขือเทศ และแครอท

จากนั้นปอกเปลือกและหั่นมันฝรั่ง

ตั้งกระทะเหล็กหล่อหนา เทน้ำมันมะกอก ใส่หัวหอม ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง

หลังจากนั้นเราก็ใส่กระต่ายของเราที่หั่นเป็นชิ้น ๆ ไว้ก่อนหน้านี้

ทอดทั้งสองด้านเป็นเวลาห้านาที

เมื่อเราพลิกกระต่ายไปอีกด้านหนึ่ง ใส่เกลือเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยมะเขือเทศของเรา

ลดไฟลง เมื่อถึงจุดนี้มะเขือเทศจะปล่อยน้ำออกมา ซึ่งจะทำให้กระต่ายนิ่ม เรากำลังอิดโรยอยู่ข้างใต้ ฝาปิด 10 นาที

หลังจากนั้นให้วางมันฝรั่ง

จากนั้นใส่แครอท

เกลือและพริกไทย

เติมน้ำ ปิดฝาด้านบน และเคี่ยวทั้งหมดให้เข้ากันเป็นเวลา 30 นาที

หลังจากผ่านไป 30 นาที ให้ปิดเครื่องแล้วปล่อยให้กระต่ายของเรายืนเคียงข้างมันฝรั่งเป็นเวลา 10 นาที

สูตรที่ 3: กระต่ายในเตาอบพร้อมมันฝรั่ง (ภาพทีละขั้นตอน)

อย่าลืมลองปรุงเนื้อที่นุ่มที่สุดนี้ในเตาอบ คุณสามารถหมักไว้ในไวน์ขาวล่วงหน้าได้ซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยยิ่งขึ้น คุณจะได้เรียนรู้วิธีการปรุงกระต่ายในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่งในเตาอบจากเรา สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

• 1 ชิ้น - ซากกระต่าย
• 800 กรัม - มันฝรั่ง
• 200 กรัม - แครอท
• z ชิ้น (อันละ 100 กรัม) - หัวหอม
• 6 ชิ้น (ชิ้น) - กระเทียม
• 1 ช้อนโต๊ะ - คำวิเศษณ์
• มายองเนส 100 กรัม
• 1 ช้อนชา - เกลือ

ขั้นแรก สับซากกระต่ายเป็นส่วนๆ แล้วล้าง

ตัดมันฝรั่งเป็นแผ่น เป็นเส้น หรือเป็นชิ้น กระต่ายจะอบบนผักซึ่งจะกลายเป็นกับข้าวสำหรับมัน

วางถาดอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางมันฝรั่งลงไป

ตัดแครอทเป็นแผ่นแล้ววางลงบนมันฝรั่ง

วางหัวหอมชั้นถัดไปแล้วหั่นเป็นครึ่งวง

วางเนื้อไว้บนผัก

เตรียมไส้ครีมเปรี้ยว (คุณสามารถใช้มายองเนสหรือโยเกิร์ต) ในตัวอย่างของเรา น้ำสลัดประกอบด้วยมายองเนส กระเทียมบีบ และ adjika แห้ง (คุณสามารถใช้ adjika ธรรมดาได้) คุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

เติมน้ำ 150-200 มล. ลงในน้ำสลัดแล้วคนให้เข้ากัน

เทน้ำสลัดลงบนเนื้อสัตว์และผัก

วางกระทะในเตาอบเป็นเวลา 50 นาทีที่ 180 องศา เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อจะไม่เป็นสีน้ำตาลมากเกินไป คุณสามารถปิดจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการอบ

นี่คือสูตรทั้งหมดสำหรับกระต่ายในเตาอบในครีมเปรี้ยวกับมันฝรั่ง น่าทาน!

สูตรที่ 4: กระต่ายกับมันฝรั่งและเห็ดในหม้อหุงช้า

ตามธรรมเนียมแล้ว กระต่ายตุ๋นเป็นสิ่งที่ดี วันนี้เราจะตุ๋นเนื้อพร้อมกับเห็ดและมันฝรั่งในหม้อหุงช้า การตุ๋นเป็นกระบวนการปรุงอาหารที่ผสมผสานการทอดและการทำอาหารเข้าด้วยกัน โดยปกติก่อนปรุงอาหารเนื้อสัตว์จะทอดด้วยไขมันบางชนิดแล้วต้มในน้ำปริมาณเล็กน้อย หากเนื้อตุ๋นกับเห็ดและผักเช่นในกรณีของเราเราจะได้จานในซอสชนิดหนึ่งซึ่งได้มาจากกระบวนการปรุงอาหาร

• กระต่าย - 500-600 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ใบกระวาน
• แครอท - 1 ชิ้น
• แชมเปญ – 180 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน - 4 ช้อนโต๊ะ
• มันฝรั่ง

มาตัดกระต่ายกันเถอะ ชิ้นเล็ก ๆ- สำหรับการตุ๋นคุณสามารถใช้ส่วนซี่โครงตรงกลางได้ ขาซึ่งเป็นส่วนที่เป็นเนื้อกว่าเหมาะที่สุดสำหรับการอบ แต่ซี่โครงก็จะออกมาดีเช่นกันเนื่องจากการเคี่ยว

ปอกเปลือกและขูดแครอทแล้วสับหัวหอม

ตัดแชมเปญเป็นชิ้น

เทน้ำมันพืชกลั่นเล็กน้อยลงในชามหลายเมนูแล้วทอดเนื้อหัวหอมและแครอทลงไป โดยตั้งโปรแกรม "ทอด" เป็นเวลา 20 นาที

เพิ่มมันฝรั่งปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงในเนื้อแล้วใส่เห็ดลงไปด้วย

เติมน้ำลงไป (เพียงเล็กน้อยเพื่อให้ครอบคลุมส่วนประกอบ) ใส่เกลือ ใส่ใบกระวาน และพริกไทย

ใน จานพร้อมมาเพิ่มผักใบเขียวกัน

สูตรที่ 5: กระต่ายอบในปลอกมันฝรั่ง

เนื้อกระต่ายจะอร่อยมากเมื่ออบในเตาอบ เพื่อให้กระต่ายชุ่มฉ่ำและนุ่มควรอบในเตาอบพร้อมกับหัวหอมจะดีกว่า คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งหรือผักตามฤดูกาลอื่นๆ ได้

• เนื้อกระต่าย400 ก
• หัวหอม 1-2 ชิ้น
• มันฝรั่ง 4-5 ชิ้น
• ใบกระวาน 3 ชิ้น
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันดอกทานตะวัน 3 ช้อนโต๊ะ ล.

โรยเนื้อกระต่ายด้วยเกลือและพริกไทย

ปอกหัวหอมหั่นแล้วใส่ลงในเนื้อ

เพิ่มมันฝรั่งสับและใบกระวาน

ใส่เนื้อกระต่ายและมันฝรั่งลงในภาชนะปรุงอาหาร ใส่น้ำมันดอกทานตะวัน และผสมทุกอย่าง เราผูกแขนเสื้อทั้งสองข้างแล้วนำเข้าเตาอบเป็นเวลา 45 นาที ปรุงที่อุณหภูมิ 190-200 องศา

กระต่ายอบกับมันฝรั่งพร้อมแล้วน่ารับประทาน

สูตรที่ 6: กระต่ายในหม้อพร้อมมันฝรั่ง (ทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย)

กระต่ายปรุงในหม้อพร้อมมันฝรั่งเป็นอาหารจานง่ายๆ ที่ยอดเยี่ยมที่คุณรับรองว่าจะต้องชอบ เนื้อกระต่ายผสมกับมันฝรั่งจะมีรสชาตินุ่มและมีกลิ่นหอมมาก สามารถเสิร์ฟจานนี้สำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นพร้อมสลัดผักสด ลองเลย ฉันแนะนำเลย! การคำนวณผลิตภัณฑ์จะได้รับ 2 หม้อความจุ 600 มล.

• เนื้อกระต่าย - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• เกลือ, เครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• ครีม - 2-3 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• มันฝรั่ง - 4-5 ชิ้น;
• น้ำซุปเนื้อหรือไก่ (หากไม่มีน้ำซุปคุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำได้) - 300 มล.
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น

กระต่ายกับมันฝรั่งปรุงในหม้อ - นุ่มที่สุดและมาก จานอร่อยเสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพร

สูตรที่ 7: กระต่ายตุ๋นกับมันฝรั่งในกระทะ

• กระต่าย – 400 กรัม
• หัวหอม – 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง – 1 กก.
• แครอท – 1 ชิ้น,
• น้ำ – 1.5 ลิตร
• ใบกระวาน – 1-2 ชิ้น
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส
• เครื่องเทศสำหรับเนื้อสัตว์ – 5 กรัม
• น้ำมันดอกทานตะวัน

การปรุงกระต่ายตุ๋นเริ่มต้นด้วยการเตรียมผัก ล้างและปอกเปลือกแครอทและมันฝรั่ง สับแครอทบนเครื่องขูดละเอียด

หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ เช่นเดียวกับซุปหรือบอร์ช เติมน้ำเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ

ปอกเปลือกและหั่นหัวหอม

ตอนนี้เรามาเตรียมกระต่ายกันดีกว่า ซุปเปอร์มาร์เก็ตจำหน่ายชุดซุปสำเร็จรูปที่ทำจากชิ้นส่วนกระต่ายสับ หากคุณมีกระต่ายทั้งตัว ให้หั่นเป็นชิ้นๆ ส่วนใดของกระต่ายก็เหมาะสำหรับการตุ๋น ควรล้างเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ด้วยน้ำเย็นแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก

ถึง มันฝรั่งตุ๋นกับกระต่ายมันกลับกลายเป็นรสชาติที่แสดงออกมากขึ้นก่อนที่จะตุ๋นแนะนำให้ทอดเนื้อกระต่ายในกระทะด้วยเนย ใส่กระต่ายลงในกระทะเมื่อร้อนแล้ว คนให้เข้ากัน ทอดกระต่ายจนเป็นสีเหลืองทอง

วางมันฝรั่งลงในหม้อ กระทะ หรือกระทะ วางชิ้นกระต่ายทอดไว้ด้านบน ผัดแครอทและหัวหอมในน้ำมันดอกทานตะวัน

เพิ่มลงในหม้อพร้อมกับกระต่ายและมันฝรั่ง

เพิ่มน้ำร้อน น้ำควรท่วมผักและเนื้อสัตว์ประมาณ 2 ซม.