เกี่ยวกับบ่อยครั้งมากในเช้าวันอาทิตย์ ฉันปรุงขนมปังขิงเป็นอาหารเช้า สูตรนี้ง่ายมาก และจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมงกว่าของขวัญที่อร่อยและดีต่อสุขภาพจะปรากฏบนโต๊ะของคุณ จานหลวง- คุณจะต้องดูแลล่วงหน้าเกี่ยวกับความพร้อมของคอทเทจชีสสดซึ่งเตรียมไส้ขนมปังขิง ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณสามารถแสดงจินตนาการของคุณด้วยการเติมเลมอนหรือผิวส้มลงในไส้ ไม่ว่าคุณจะชอบรสชาติไหนที่สุด ก็เอาผลไม้นั้นไป หรือคุณสามารถจำกัดตัวเองอยู่แค่วานิลลาก็ได้

อีถ้ามี เบอร์รี่สด: สตรอเบอร์รี่, ราสเบอร์รี่, ลูกเกดจากนั้นก็สามารถเพิ่มลงในไส้ขนมปังขิงได้ กาแฟที่ปรุงสดใหม่และ ขนมปังขิงหอม- อะไรจะดีไปกว่านี้ในเช้าวันอาทิตย์!

ขั้นตอนการทำอาหาร:

6) วางแป้งที่เหลือไว้ด้านบนของไส้นมเปรี้ยวและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ อบประมาณ 20-25 นาที

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:แป้ง - 2 ถ้วย, น้ำตาล - 1/2 ถ้วย, โซดา - 1/4 ช้อนชา, เนย - 100 กรัม

สำหรับการเติม:คอทเทจชีส - 500 กรัม, น้ำตาล - 1/2 ถ้วย, ไข่ - 3 ชิ้น, วานิลลินที่ปลายมีด

เช้าวันเสาร์หรือวันอาทิตย์เป็นเวลาสำหรับการทดลองทำอาหาร เพราะคุณต้องการปรนเปรอตัวเอง คนที่คุณรัก และครอบครัวของคุณด้วยอาหารจานอร่อยที่เตรียมง่าย ขนมปังขิงรอยัลกับน้ำผึ้งและคอทเทจชีสมีคุณสมบัติเหล่านี้ครบถ้วน กาแฟหรือชาเข้มข้นสักแก้วและขนมอบที่มีกลิ่นหอมไม่แพ้กันเป็นการเริ่มต้นวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ดีใช่ไหม

ส่วนผสมการอบ

เพื่อให้ขนมปังขิงน้ำผึ้งทำให้พนักงานต้อนรับมีรสชาติและกลิ่นหอมอย่างแท้จริงคุณต้องกังวลเกี่ยวกับส่วนประกอบที่จำเป็นของอาหารล่วงหน้า

สำหรับการกรอกคุณจะต้อง:

• มวลนมเปรี้ยว – 500 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 100 กรัม;
• ไข่ – 3 ชิ้น;
• น้ำตาลวานิลลาเล็กน้อย

สำหรับการทดสอบคุณต้องทำ:

• แป้งสาลี – 400 กรัม;
• น้ำตาลทรายแดง – 50 กรัม;
• เนย– 100 กรัม;
• น้ำผึ้ง - ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - หนึ่งในสี่ของช้อนชา

นี่เป็นเพียงส่วนผสมพื้นฐานเท่านั้น ขนมปังขิงรอยัล- ตามรสนิยมและจินตนาการของคุณคุณสามารถเพิ่มส่วนประกอบอื่น ๆ ลงในไส้ได้: ผิวเลมอนหรือส้ม, สตรอเบอร์รี่หรือ ราสเบอร์รี่เบอร์รี่(สดหรือแช่แข็ง)

จานนี้จะไม่อร่อยจริงๆและละลายในปากถ้าคุณทาน คอทเทจชีสเก่า. ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวจะต้องสดและร่วน

แต่คุณสามารถใช้น้ำหวานจากผึ้งอะไรก็ได้ แม้แต่แบบหวานๆ ก็ตาม เนื่องจากยังต้องอุ่นในอ่างน้ำ ประเภทของน้ำผึ้งไม่ได้มีบทบาทมากนัก ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ อย่างไรก็ตามแม่บ้านที่ลองเค้กรอยัลนี้แนะนำให้เติมบัควีทหรือน้ำผึ้งเกาลัดลงในแป้ง

ขนมปังขิงกับชีสกระท่อม: สูตรทีละขั้นตอน

ขนมอบเตรียมไว้ค่อนข้างเร็ว ถ้าทุกอย่าง ส่วนผสมที่จำเป็นมีอยู่กระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งชั่วโมง แน่นอนว่าไม่อาจกล่าวได้ว่าการทำอาหารนั้นไม่ยุ่งยากเลย อย่างไรก็ตาม ความพยายามทั้งหมดที่ใช้จ่ายเพื่อให้ได้ขนมอบนั้นมากกว่าการชดเชยด้วยรสชาติของมัน

การเตรียมขนมหวานที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไป และขนมปังขิงก็จำแนกได้ยากว่าเป็น การแก้ไขอย่างรวดเร็ว"แต่ถึงกระนั้นก็อย่ามองข้ามมันไป จานแบบดั้งเดิมก็ไม่คุ้มค่าเช่นกัน อ่านสูตรขนมปังขิงกับคอทเทจชีสด้านล่าง

ขนมปังขิงรอยัลกับคอทเทจชีส

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ:

• แป้ง - 320 กรัม;
• น้ำตาล - 1/2 ช้อนโต๊ะ;
• โซดา - 1/4 ช้อนชา;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มาการีน - 100 กรัม

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น

การตระเตรียม

บดมาการีนเนื้อนุ่มด้วยแป้ง ผสมโซดากับน้ำผึ้งอุ่นแล้วเทลงในแป้ง เพิ่มน้ำตาลลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่าง แป้งพร้อมห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 20 นาที แบ่งแป้งที่เหลือออกเป็น 2 ส่วนแล้วคลึงแต่ละส่วนออก

วางครึ่งหนึ่งไว้บนถาดอบที่ทาน้ำมัน สำหรับการเติม ให้ผสมกับไข่แล้วตีให้เข้ากัน วางไส้ไว้ด้านบนของชั้นฐานแล้วปิดด้วยอีกครึ่งหนึ่งของแป้ง ทาด้วยเนยหรือไข่แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 25-30 นาที

ขนมปังขิงนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 160 กรัม;
• นม - 1/2 ถ้วย;
• คอทเทจชีส - 450 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ผงฟู - 1 1/2 ช้อนชา;
• มาการีน - 125 กรัม
• น้ำมันพืช.

การตระเตรียม

ตีไข่กับน้ำตาล ละลายมาการีนแล้วใส่ไข่ลงไป เพิ่มนมอุ่นลงในส่วนผสม ร่อนแป้งกับผงฟู ทาจานอบด้วยน้ำมันแล้วเทแป้งที่เตรียมไว้ลงไป วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 40 นาที

คอทเทจชีสและขนมปังขิงแอปเปิ้ล

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะ;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• แอปเปิ้ล - 2-3 ชิ้น;
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• ถั่ว - 1 กำมือ;
• น้ำมันพืช - 100 มล.
• อบเชย - เหน็บแนม

การตระเตรียม

ละลายน้ำตาล อบเชย และน้ำผึ้งในน้ำอุ่น 200 มล. ร่อนแป้งแยกกันด้วยผงฟู สับถั่วโดยใช้มีด ผสมส่วนผสมแห้งกับน้ำ ใส่เนย ถั่ว และคอทเทจชีส นวดแป้งสำหรับขนมปังขิง เอาแกนออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

เทแป้งสำหรับขนมปังขิงลงในจานอบที่ทาน้ำมันแล้ววางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน วางกระทะในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศาเป็นเวลา 30 นาที

เพื่อให้ขนมปังขิงมีกลิ่นหอมยิ่งขึ้น นอกเหนือจากอบเชยแล้ว คุณสามารถเพิ่มกานพลูบดหรือขิงเล็กน้อยลงในแป้งได้ และนอกเหนือจากถั่วแล้ว คุณยังสามารถปรุงรสแป้งด้วยลูกเกด แอปริคอตแห้ง และผลไม้แห้งอื่น ๆ

เราจะต้อง:

สำหรับการทดสอบ -

เนยหรือมาการีน 2 แท่ง

แป้ง 2.5-3 ถ้วย

ผงฟู 10 กรัม

0.5-1 สแต็ค ซาฮารา

เกลือเล็กน้อย

สำหรับการกรอก -

คอทเทจชีส 2 ซอง

ไข่ 2-3 ฟอง

น้ำตาลวานิลลา(วานิลลิน) อบเชย - ไม่จำเป็น

0.5 สแต็ค ซาฮารา

ผสมส่วนผสมแห้ง โดยควรร่อนแป้ง ขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบ ให้เร็วถ้าเป็นไปได้เพื่อไม่ให้ละลายด้วยมือ

เทส่วนผสมแห้งลงในขี้กบน้ำมันขูด อย่านวด! อย่าติดขัด! โดยทั่วไปแล้ว เราไม่ได้พยายามอะไรเลย! ค่อยๆ เทลงไปอย่างระมัดระวัง ร่อนแป้งโดยใช้นิ้วเกลี่ยเพื่อให้ชิปติดแป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมด นี่คือสิ่งที่จะเกิดขึ้นในที่สุด -

เทส่วนผสมที่ได้ลงในถาดอบที่เตรียมไว้ (ทาน้ำมันด้วยฟอยล์) หรือแม่พิมพ์ เหลือไว้เล็กน้อย (ประมาณ 1/4-1/5 ส่วน) เราปรับระดับมันอย่างระมัดระวังโดยกวาดไปทางขอบอีกเล็กน้อย

ผสมไส้ (โดยวิธีการนี้สามารถทำได้ดีกว่าตั้งแต่เริ่มต้นก่อนที่จะขูดเนย)

พร้อมบรรจุวางลงบนส่วนผสมที่แห้งในแม่พิมพ์และเกลี่ยให้เรียบอย่างระมัดระวัง โรยส่วนผสมแห้งที่เหลือไว้ด้านบน

วอร์มเตาอบไว้ที่ 180-200 องศา ลดอุณหภูมิลงเหลือ 160-170 องศา และนำขนมปังขิงของเราไปอบประมาณ 25-40 นาที (ใช้เตาอบเป็นแนวทาง) และลักษณะของขนมปังขิง ทั้งหมดนี้ - การเตรียมอบ - ใช้เวลา 16 นาที

ด้านบนของขนมปังขิงไม่ควรมีสีเข้ม อย่าให้แห้ง! เรานำขนมปังขิงที่เสร็จแล้วออกมา เสิร์ฟพร้อมชาหรือกาแฟ แล้วเพลิดเพลิน!

จากการทดสอบคุณสามารถอบขนมปังขิงนี้จากบรรทัดฐานที่เล็กกว่าได้ - ใช้เนย 1 แท่งแป้งน้อยกว่า 2 ถ้วยเล็กน้อยคอทเทจชีส 1 ซองและลดไข่และน้ำตาลด้วย จากนั้นนำไปอบในกระทะใบเล็กหรือใน สปริงฟอร์ม- บน คุณภาพรสชาติมันไม่สะท้อน ตรวจสอบแล้ว!

นอกจากนี้ ฉันถูกขอให้อบขนมปัง ซึ่งฉันทำ (โดยใช้เครื่องทำขนมปัง) -