วิธีทำชีสเค้กด้วยนมข้น สูตรแพนเค้กคอทเทจชีสกับนมข้น

05.07.2020

วิธีเตรียมสูตรชีสเค้กจากคอทเทจชีสกับนมข้น - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

วัตถุดิบ

คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 350 กรัม
ใหญ่ ไข่ไก่
แป้ง - 60 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
นมข้น - 330 มล.

วีดีโอ

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส - 480 กรัม
เซโมลินา - 200 กรัม
น้ำตาลทราย - 70 กรัม
แป้ง (สำหรับขุดลอก)

การตระเตรียม

สูตรวิดีโอ

';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(ใหม่%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function()%7Bdocument.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader' );if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)%7D;document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('คลิก',ฟังก์ชัน(e)%7Be.preventDefault();document.pnctCnclLoad()%7D );setTimeout(function()%7Bvar%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000))%7Bdocument.pnctCnclLoad();alert(' %3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22น่าเสียดาย%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')%7D%7D, 15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute( 'src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)%7D)());”>

วิธีเตรียมสูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสกับนมข้น - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้อาหารจานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารที่อร่อยและในเวลาเดียวกันก็มีปริมาณมาก สารที่มีประโยชน์สำหรับร่างกายความคิดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เช่นคอทเทจชีสก็เข้ามาในใจทันที ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีนจากนม เป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารที่หลากหลายจากอาหารระดับโลกต่างๆ บรรพบุรุษของเราชื่นชอบมันเป็นพิเศษดังนั้นในตัวเรา อาหารประจำชาติคุณสามารถค้นหาสูตรอาหารมากมายจากคอทเทจชีส วันนี้เราจะมาดูกัน รุ่นคลาสสิกชีสเค้กกับนมข้นซึ่งสามารถเตรียมและปรนเปรอได้อย่างรวดเร็ว อาหารเช้าแสนอร่อยญาติของพวกเขา

วัตถุดิบ

คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 350 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่
แป้ง - 60 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
นมข้น - 330 มล.

การตระเตรียม

เทคอทเทจชีสลงในภาชนะลึกแล้วนวดจนร่วนด้วยส้อม เพื่อให้แน่ใจว่าชีสเค้กกับนมข้นจะนุ่มและโปร่งสบายที่สุด

นำไข่มาตอกลงในชามพร้อมคอทเทจชีส ควรล้างไข่ให้ดีล่วงหน้า และเมื่อแตก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนของเปลือกไม่เข้าไปในแป้งในอนาคต

นำนมข้นประมาณ 45 กรัม เทลงในส่วนผสมของคอทเทจชีสและไข่แล้วผสมให้เข้ากัน ในกรณีนี้คุณไม่ควรเติมน้ำตาลลงในแป้งอีกต่อไป

ผัดแป้งจนส่วนผสมมีความหนาสม่ำเสมอ

เราแกะสลักจาก มวลนมเปรี้ยวปั้นเป็นก้อนแล้วม้วนเป็นแป้ง

เราทอดมัน น้ำมันดอกทานตะวัน,ใช้ไฟอ่อนทั้งสองด้าน

เมื่อชีสเค้กกับนมข้นเกิดขึ้น เปลือกโลกที่สวยงามควรตักใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับนมข้นที่เหลือ

วีดีโอ

ชีสเค้กที่มีนมข้นต้มอยู่ข้างใน

ของหวานที่ยอดเยี่ยมของอาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมนี้เป็นที่ชื่นชอบของคนหลายชั่วอายุคน นมเปรี้ยวนี้จะเป็นอาหารเช้าวันอาทิตย์ที่ยอดเยี่ยม และคุณยังสามารถเพิ่มครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง หรือแยมได้อีกด้วย วันนี้เราจะเตรียมชีสเค้กที่มีไส้ในรูปแบบที่ไม่ธรรมดา - ชีสเค้กกับนมข้นต้ม นมข้นจะเพิ่มความหวานให้กับของหวานและให้รสชาติของคอทเทจชีสมีความอ่อนโยนเป็นพิเศษ

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส - 480 กรัม
เซโมลินา - 200 กรัม
น้ำตาลทราย - 70 กรัม
นมข้นต้ม (สำหรับเติม)
แป้ง (สำหรับขุดลอก)

การตระเตรียม

นำคอทเทจชีสที่มีไขมันสดแล้วใส่ลงไป เซโมลินาทำให้หวานด้วยน้ำตาลและผสมแป้งสำหรับชีสเค้กกับนมข้นต้ม หากคุณต้องการคุณสามารถรับมันได้ คอทเทจชีสไขมันต่ำแต่แล้วขนมจะแห้งและไม่อร่อยเท่าไหร่

หลังจากทำให้ฝ่ามือเปียกด้วยน้ำแล้ว ให้ปั้นแป้งชิ้นเล็กแล้วใส่ไส้หนึ่งช้อนชาลงไป

เราสร้างเค้กก้อนที่สองแล้วปิดด้วยนมข้น

ม้วนเป็นขนมปังเรียบร้อยบนฝ่ามือแล้วม้วนในจานที่มีแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย

ตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันบาง ๆ แล้ววางชีสเค้กของเรากับนมข้นต้มเพื่อทอด

เรารอจนขนมกลายเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบเล็กน้อย

ทางเราจะโอนสินค้าไปที่ จานสวยและวางไว้บนโต๊ะโดยเร็วที่สุด อาหารอันโอชะนี้ควรจะกินร้อนท่อ

สูตรวิดีโอ

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen! คลิก "ติดตามช่อง" เพื่ออ่าน Sgushhenka.ru ในฟีด Yandex

ชีสเค้กกับนมข้นต้ม- นี้ ทางเลือกเดิมชีสเค้กธรรมดา นอกจากนี้ชีสเค้กยังมีรสหวานอีกด้วย พวกเขาจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสสด - 500 กรัม
น้ำตาลทราย - 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
นมข้นต้ม 150-200 ก
เซโมลินา - 5-7 ช้อนโต๊ะ
แป้งที่จำเป็นสำหรับการรีดชีสเค้กของเรา

การตระเตรียม:

น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กไหม้ระหว่างการทอด
ก่อนอื่นเราต้องซื้อ นมข้นต้มในร้าน แต่จะดีกว่าถ้าปรุงจากนมข้นธรรมดาดังนั้นมันจะข้นขึ้น ยิ่งนมข้นหนามากเท่าไหร่คุณก็จะเตรียมชีสเค้กได้ง่ายขึ้นเท่านั้น หากคุณต้องการปรุงนมข้นด้วยตัวเองให้ซื้อนมข้นจืดพร้อมน้ำตาลที่ร้านขายของชำดึงฉลากออกจากกระป๋องแล้วต้มในน้ำประมาณ 3-3.5 ชั่วโมงจากนั้นจึงปล่อยให้เย็น
ตอนนี้เรามาดูขั้นตอนการทำชีสเค้กกันดีกว่า เรานำอาหารที่เราจะผสม: มวลนมเปรี้ยว, น้ำตาลทราย, ไข่ไก่และเซโมลินาจากนั้นผสมส่วนผสมเหล่านี้จนเนียน มวลที่เราทำสำหรับทำชีสเค้กควรมีความหนาสม่ำเสมอ แต่ถ้าเป็นของเหลวก็ควรเติมเซโมลินาเพิ่มแล้วจึงผสม
ตอนนี้เรามาเริ่มทำชีสเค้กกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนโต๊ะส่วนผสมนมเปรี้ยวที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วทำเป็นลูกบอล ในลูกบอลผลลัพธ์เราสร้างความหดหู่เล็กน้อยด้วยช้อนชาจากนั้นใส่นมข้นต้มที่นั่นหลังจากนั้นเราก็ปิดขอบของชีสเค้กโดยซ่อนไส้ไว้ แผ่ลูกบอลที่ได้ออกมาให้แบนเพื่อให้ดูเหมือนชีสเค้ก จากนั้นจึงม้วนเป็นแป้ง
ก่อนเตรียมชีสเค้ก ให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชก่อน เพื่อให้แน่ใจว่าชีสเค้กมีเปลือกสีทอง ให้ทอดด้วยไฟอ่อน แล้วพลิกกลับบ้างเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
ชีสเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว! คุณสามารถชงชาและเชิญครอบครัวหรือเพื่อนของคุณมาร่วมงานเลี้ยงน้ำชาอันน่าจดจำ

ชีสเค้ก: อาหารเช้าวันอาทิตย์

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 480 กรัม
เซโมลินา - 200 กรัม
น้ำตาลทราย - 70 กรัม
นมข้นต้ม (สำหรับเติม)
แป้ง (สำหรับขุดลอก)

การตระเตรียม:

นำคอทเทจชีสที่มีไขมันสดใส่เซโมลินาลงไปใส่น้ำตาลให้หวานแล้วผสมแป้งสำหรับชีสเค้กกับนมข้นต้ม หากต้องการคุณสามารถใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำได้ แต่ของหวานจะแห้งและไม่อร่อยนัก
หลังจากทำให้ฝ่ามือเปียกด้วยน้ำแล้ว ให้ปั้นแป้งชิ้นเล็กแล้วใส่ไส้หนึ่งช้อนชาลงไป
เราสร้างเค้กก้อนที่สองแล้วปิดด้วยนมข้น
ม้วนเป็นขนมปังเรียบร้อยบนฝ่ามือแล้วม้วนในจานที่มีแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย
ตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันบาง ๆ แล้ววางชีสเค้กของเรากับนมข้นต้มเพื่อทอด
เรารอจนขนมกลายเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบเล็กน้อย
มาวางผลิตภัณฑ์บนจานที่สวยงามแล้ววางลงบนโต๊ะโดยเร็วที่สุด อาหารอันโอชะนี้ควรจะกินร้อนท่อ

อบชีสกับนมข้นต้ม

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 400 กรัม;
ไข่ – 2 ชิ้น;
แป้ง – 350 กรัม;
น้ำตาล – 70 กรัม;
นมข้นต้ม – 200 กรัม;
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำมันพืช– 80 มล.

ครอบครัวของคุณเบื่อกับชีสเค้กที่ธรรมดาที่สุดหรือเปล่า? ถึงเวลาปรนเปรอพวกเขาด้วยชีสเค้กที่มีสิ่งเซอร์ไพรส์ที่คาดไม่ถึงอยู่ข้างใน! ช็อคโกแลตสามารถเป็นไส้ชีสเค้กที่ดีเยี่ยม ผลไม้สดและผลเบอร์รี่, Confiture และแน่นอนว่าเป็นนมข้นต้ม ชีสเค้กเหล่านี้จะกล่าวถึงในสูตรนี้ ด้วยคำแนะนำโดยละเอียดของเราแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมชีสเค้กด้วยนมข้นได้

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ก่อนอื่น ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในชาม: คอทเทจชีส, น้ำตาล, ไข่, เกลือ และแป้ง 150 กรัม
ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน หากคุณไม่มีผู้ช่วยในครัวนี้ คุณต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงล่วงหน้าซึ่งจะทำให้ชีสเค้กนุ่มขึ้น
เพิ่มแป้งอีก 100 กรัมลงในแป้ง
และนวดด้วยไม้พาย
ตอนนี้โรยโต๊ะด้วยแป้งเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในแป้งวางบนเคาน์เตอร์แล้วนวดด้วยมือของคุณต่อไป สิ่งสำคัญคือต้องไม่ "ตี" แป้ง ความสม่ำเสมอของมันควรจะค่อนข้างละเอียดอ่อน และไม่ควรติดมือมากเกินไป แป้งที่ "ถูกต้อง" ควรเป็นเช่นนั้นหลังจากเติมแป้งเล็กน้อยแล้วคุณสามารถรีดเป็นเค้กแบนด้วยไม้นวดแป้ง
ตอนนี้เราปั้นแป้งเป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม.
และหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม.
จุ่มแป้งแต่ละชิ้นลงในแป้งทั้งสองด้าน
และวางไว้บนเคาน์เตอร์ที่โรยด้วยแป้ง
ตอนนี้เราแผ่แป้งเป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. เราได้เค้กแบน 24 ชิ้น
วางนมข้นต้มหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางเค้กที่รีดแล้ว
ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สองแล้วบีบขอบให้เข้ากัน แป้งจะไม่ติดมือถ้ามือของคุณแห้งและมีแป้ง พยายามให้แน่ใจว่าแป้งไม่ฉีกขาดหรือบางลงในระหว่างกระบวนการขึ้นรูปชีสเค้ก ไม่เช่นนั้นนมข้นจะรั่วไหลออกมาทั้งหมดระหว่างทอด
เทน้ำมันพืชลงในกระทะพักให้อุ่นดีแล้วจัดวางชีสเค้ก ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
เสิร์ฟสิ่งนี้ ของหวานนมเปรี้ยวต้องร้อนจนนมข้นต้มด้านในเย็นลง เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรชีสเค้กกับนมข้นต้ม

วัตถุดิบ:

0.5 กก. คอทเทจชีส
น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส);
8 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
แป้งเล็กน้อย
นมข้นต้ม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล และเซโมลินาลงในชาม บดและผสม
เราสร้างเค้กแบนจากมวลนมเปรี้ยว
วางนมข้นต้มไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด แล้ววางแฟลตเบรดอันที่สองไว้ด้านบน
ยึดขอบของแฟลตเบรดเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง จึงกลายเป็นชีสเค้ก
ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

น่าทาน!

ชีสเค้กกับนมข้นต้ม

สินค้า:

คอทเทจชีส - 500 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ
นมข้นต้ม - 150 กรัม

สูตรสำหรับ "ชีสเค้กกับนมข้นต้ม":

ผสมคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, น้ำตาล, เซโมลินา ผสมจนเนียน มวลควรจะค่อนข้างหนา หากมวลกลายเป็นของเหลวด้วยเหตุผลบางประการ ให้เติมเซโมลินาอีกเล็กน้อย
เราเริ่มสร้างชีสเค้ก หยิบส่วนผสมนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในมือแล้วปั้นเป็นลูกบอล
ใน คอทเทจชีสบอลเราสร้างความหดหู่ในด้านหนึ่งโดยใส่นมข้นต้มด้วยช้อนชา
ปิดขอบอย่างระมัดระวังปิดช่อง แผ่ลูกบอลที่ยัดไส้ออกมาให้เรียบเพื่อทำชีสเค้ก ม้วนเป็นแป้ง นี่คือวิธีที่เราสร้างชีสเค้กทั้งหมด
วางชีสเค้กลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดชีสเค้กด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พยายามปรุงด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ชีสเค้กมีเวลาปรุงและไม่ไหม้

แพนเค้กชีสกับนมข้นต้มพร้อมแล้ว น่าทาน!

ชีสเค้กกับนมข้นต้ม

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 1 กก
เซโมลินา 8 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ชิ้น
ย่อ นมต้มเพื่อลิ้มรส
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 1 ถ้วย
น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง จากนั้นใส่ไข่ เซโมลินา และน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นปั้นเค้กชิ้นเล็กๆ จากแป้งนี้ แล้ววางนมข้นต้มสุกไว้ตรงกลางเค้ก วางขนมปังแผ่นอีกแผ่นไว้ด้านบน ปิดขอบแล้วค่อย ๆ ม้วนชีสเค้กลงในแป้ง
ทำสิ่งนี้กับแป้งและนมข้นทั้งหมดจากนั้นหลังจากตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วให้ทอดชีสเค้กจนเปลือกสีทองเกิดขึ้นทั้งสองด้าน
เสิร์ฟร้อน อ่านเพิ่มเติม: Tiramisu รวดเร็วและอร่อย

น่าทาน!

แพนเค้กชีสกับนมข้น - อร่อยและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 400 กรัม
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก
เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะระดับ
ไข่ - 2 ชิ้นเล็ก
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะระดับ
เกลือ - 1-2 หยิก
นมข้นต้ม - จำนวนช้อนชาตามจำนวนชีสเค้ก
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 200 กรัม

คำแนะนำ:

คอทเทจชีสต้องผสมให้เข้ากันกับเซโมลินา 6 ช้อนชาและไข่ 2 ฟอง เพื่อรสชาติฉันเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ - โดยไม่ต้องใส่สไลด์และเกลือเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องใช้ผงฟูหรือโซดา เพราะชีสเค้กจะขึ้นฟูได้ด้วยตัวเอง หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะซึ่งเป็นกองเล็ก ๆ และผสมทุกอย่างให้ละเอียด แป้งออกมาไม่แห้งสนิท แต่ก็ยังสบายพอที่จะทำชีสเค้กแบบมีไส้
สำหรับนมข้น ทุกอย่างก็ง่ายดาย - เปิดกระป๋องและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่ได้ตักสิ่งที่อยู่ในนั้นออกก่อนที่จะเริ่มทำชีสเค้ก ฉันจะสังเกตสิ่งหนึ่ง - บ่อยครั้งแม่บ้านที่ปรุงอาหารบางอย่างในกระทะจากนมข้นบ่นว่ามันรั่วไหลไหม้ถึงกระทะและกลิ่นแย่มาก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณเพียงแค่ต้องเลือกนมข้นคุณภาพดี ส่วนผสมเดียวที่อนุญาตคือนมสด น้ำตาล นมพร่องมันเนย สารป้องกันการตกผลึก (น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน) และแลคโตส ทั้งหมด. น้ำมันปาล์ม, สารให้ความหวาน, สารปรุงแต่งรส, สารเพิ่มความข้น, สารทดแทนนม - ทั้งหมดนี้ถือเป็นข้อห้าม เป็นนมข้นต้มคุณภาพต่ำชนิดนี้อย่างแน่นอนซึ่งกลายเป็นของเหลวและเริ่มไหลออกมาจากแป้งใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นชีสเค้กหรือพาย
เราวางน้ำไว้ใกล้ ๆ เราจะวางมือไว้ตรงนั้นก่อนทำการสร้างแบบจำลองเพื่อไม่ให้คอทเทจชีสติด เราทำให้มือเปียกเอาแป้งปั้นเค้กแบนใส่นมข้นต้มที่นั่นด้วยช้อนชาหลังจากนั้นคุณสามารถสร้างชีสเค้กแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
ปรุงอาหารทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล สิ่งสำคัญคือชีสเค้กจะต้องไม่ซีดดังนั้นจึงไม่กระจายในระหว่างการปรุงครั้งต่อไป หลังจากนั้นคุณจะต้องย้ายพวกมันลงในกระทะเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล
จะต้องเจือจางครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงสองช้อนโต๊ะด้วยน้ำ - 200 มล. เทชีสเค้กเหล่านี้ให้ทั่วทุกคน ปิดฝากระทะ และปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที อย่าให้มากกว่านี้ ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะกระจายตัว นำมันออกมาเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วคุณก็พร้อมไป อร่อย นุ่ม ละลายในปากจริงๆ

คุณเคยลองชีสเค้กกับนมข้นต้มแล้วหรือยัง?

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 400 กรัม

เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย
น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน:

ชีสเค้กพร้อมแล้ว!

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

มีสูตรชีสเค้กมากมายหลากหลาย วันนี้ฉันขอเสนอสูตรง่าย ๆ ให้คุณโดยใช้นมข้นและเซโมลินาโดยไม่ต้องเติมไข่ ลองเลย อร่อยไม่ยุ่งยาก! สามารถรับประทานได้ทั้งร้อนและเย็น เสิร์ฟพร้อมอะไรก็ได้: ครีมเปรี้ยว แยม ฯลฯ ฉันชอบกินแบบนั้น ตบท้ายด้วยกาแฟดำหอมกรุ่น

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 400 กรัม
นมข้นกับน้ำตาล – 250 กรัม
เซโมลินา – 1 แก้ว 250 มล
เกลือ - เหน็บแนมเล็กน้อย
น้ำมันพืชสำหรับทอด

สูตรทีละขั้นตอน:

ผสมคอทเทจชีสกับนมข้นให้ละเอียด พยายามทำให้ก้อนทั้งหมดเรียบ

เติมเกลือ (เท่ากับ ¼ ช้อนชา) แป้งเซโมลินา ผัดและทิ้งไว้ให้สูงชันประมาณ 10 - 15 นาทีเพื่อให้แป้งเซโมลินาฟู

จากส่วนผสมเราสร้างลูกบอลเล็ก ๆ แล้วทำให้แบนทั้งสองด้านเล็กน้อย

ทอดในน้ำมันพืชทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ด้านหนึ่งไม่มีฝาปิด อีกด้านอยู่ใต้ฝาปิด
ชีสเค้กพร้อมแล้ว!

ชีสเค้กกับนมข้นต้มเป็นอาหารที่คุ้นเคยสำหรับเราแต่กลับมีรสชาติแปลกๆ ชีสเค้กเหล่านี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในหมู่เด็ก ๆ และผู้ที่ชื่นชอบของหวานเพราะไส้เป็นนมข้นต้ม แล้วใครล่ะที่เป็นคนชอบทานหวานจะปฏิเสธของอร่อยๆ แบบนี้!?

มาทำให้รสชาติสดใสขึ้น - ใส่นมข้นลงไป

ชีสเค้กหยั่งรากอย่างมั่นคงบนโต๊ะของพวกเราหลายคน พวกเขามักจะทำหน้าที่เป็น จานเด็ดสำหรับอาหารเช้า แต่ถึงแม้จะดูคุ้นเคยและชีสเค้กแบบดั้งเดิมเหล่านี้ก็สามารถปรุงให้อร่อยขึ้นได้เล็กน้อย ในการดำเนินการนี้ควรกรอกข้อมูลให้ครบถ้วน ต้มอย่างเอร็ดอร่อยนมข้น

อาหารจานนี้จะต้องถูกใจทุกคนอย่างแน่นอนทั้งเด็กและผู้ใหญ่ การทำอาหารยากกว่าชีสเค้กเล็กน้อยโดยไม่ต้องเติมไส้ แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่ากับความพยายาม

คุณยังสามารถลองทำอาหารได้ ชีสเค้กแสนอร่อยด้วยสูตรอาหารที่น่าสนใจดังนี้

ชีสเค้กกับลูกเกด;
ชีสเค้กกับแยม
ชีสเค้กกับกล้วย
ชีสเค้กกับผลไม้

ส่วนผสมสำหรับชีสเค้กกับนมข้นต้ม

คอทเทจชีส – 300 กรัม
ไข่ไก่ – 1 ชิ้น
แป้งสาลี – 0.5 ช้อนโต๊ะ
นมข้นต้ม – 100-120 กรัม
วานิลลิน – 1 กรัม
น้ำมันพืช – 100 มล

สูตรชีสเค้กกับนมข้นต้ม

ใส่คอทเทจชีสเม็ดแห้งลงในชามลึก เติมน้ำตาลลงไป

ตอกไข่ไก่ตรงนั้น

เป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับสิ่งเล็ก ๆ

เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลี.

ผสมส่วนผสมให้ละเอียดเพื่อให้ส่วนผสมทั้งหมดกระจายอย่างเท่าเทียมกัน

ปั้นเป็นชิ้นกลมเล็กๆ จากส่วนผสม

วางนมข้นต้มหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางของแต่ละอัน

ดึงขอบเข้าหากึ่งกลางแล้วทากาวให้แน่น

ม้วนชีสเค้กลงในแป้งที่เหลือ

ใส่น้ำมันร้อนแล้วทอดด้วยไฟปานกลาง

เมื่อเปลือกเป็นสีน้ำตาลดี ควรพลิกชีสเค้กไปอีกด้านหนึ่งแล้วนำไปเป็นสีทองเดียวกัน

นำชีสเค้กที่เสร็จแล้วกับนมข้นใส่จานแล้วปล่อยให้น้ำมันส่วนเกินไหลออก

คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กที่อร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุดที่เต็มไปด้วยนมข้นพร้อมเครื่องดื่มที่คุณชอบ ชา กาแฟ นม ผลไม้แช่อิ่ม หรือโกโก้เข้ากันได้ดีกับชีสเค้กที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้

น่าทาน!

เมื่อเริ่มต้นฤดูใบไม้ผลิ ฉันต้องการบางสิ่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ทำอาหารแบบนี้ อาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการ, ยังไง ชีสเค้กนมเปรี้ยวด้วยนมข้นหวานวิธีดีๆ เอาใจตัวเอง และคนที่คุณรัก ชีสเค้กเข้ากันได้ดีกับทุกคน ตารางเทศกาลในรูปแบบของของหวาน อย่างไรก็ตามคอทเทจชีสมีฟอสฟอรัสและแคลเซียมจำนวนมากซึ่งดีต่อกระดูกและฟัน ฉันยังดีใจที่คุณใช้เวลาเพียง 15 นาทีในการเตรียมชีสเค้ก

วัตถุดิบ:– คอทเทจชีสไขมันต่ำ 300 กรัม

– ไข่ไก่ 1 ฟอง;

– 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;

– นมข้นจืด 1 ขวด.

การตระเตรียม:1. เรานำคอทเทจชีสของเราออกจากบรรจุภัณฑ์แล้ววางลงในจานลึก นวดด้วยส้อมให้ละเอียดยิ่งขึ้นจากนั้นคอทเทจชีสจะนุ่มนวลยิ่งขึ้น

สูตรชีสเค้กทีละขั้นตอนกับนมข้น

2. ใส่ไข่ลงไป ระวังอย่าให้เปลือกเข้าไปในนมเปรี้ยว คุณสามารถตีไข่ในแก้วแล้วเทส่วนผสมที่ได้ลงในจานพร้อมคอทเทจชีส

สูตรชีสเค้กทีละขั้นตอนกับนมข้น

3. แทนน้ำตาลให้เติมนมข้นหนึ่งช้อนโต๊ะแล้วผสมให้เข้ากัน

สูตรชีสเค้กทีละขั้นตอนกับนมข้น

4. ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เพื่อให้แน่ใจว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น หากความคิดของคุณว่าแป้งสองช้อนโต๊ะไม่เพียงพอ คุณสามารถเพิ่มได้อีก จากนั้นผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

สูตรชีสเค้กทีละขั้นตอนกับนมข้น

5. ใช้จานแบนแล้วเทแป้งลงไปเล็กน้อย จากนั้นตักแป้งออกด้วยช้อนโต๊ะแล้วปั้นเป็นก้อนกลม หากต้องการปิดผนึกให้ม้วนในจานที่มีแป้ง ต่อไปเราทำเค้กแบนจากลูกบอลแล้วม้วนแป้งอีกครั้งทั้งสองด้าน คะแนน 4.4: 11

หวานเหนียวอย่างน่าอัศจรรย์ นมเข้มข้นจะทำให้คนในครัวมีสมาธิเพิ่มมากขึ้นอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้ แม่บ้านจะต้องสร้างสรรค์และเก็บนมข้นหวานสองสามช้อนโต๊ะสำหรับทำชีสเค้ก

ด้วยการเสริมนี้ แป้งจึงขึ้นรูปได้ดีและขนมอบก็นุ่มขึ้น รสชาติครีมและโครงสร้างที่ละเอียดอ่อน เมื่อทอด น้ำตาลนมคาราเมลและสร้างความเสถียร เปลือกสีน้ำตาลทอง- คอทเทจชีสร่วนแห้งเหมาะสำหรับเตรียมอาหารจานนี้มากกว่า

แพนเค้กชีสควรเสิร์ฟร้อนกับผลไม้สดหรือน้ำเชื่อมรสหวานอมเปรี้ยว หรือโยเกิร์ตผลไม้สักแก้ว

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส - 250 กรัม
ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
นมข้น - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
แป้งสาลี - 35 กรัม
เกลือ - 1-2 หยิก
โซดา - 1-2 หยิก
แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำมันดอกทานตะวัน - สำหรับทอด

การตระเตรียม

1. ถูคอทเทจชีสซึ่งอาจมีก้อนเนื้อผ่านตะแกรงโลหะโดยตรงลงในจานลึกสำหรับนวดแป้ง ตอกไข่ใส่ชามใส่คอทเทจชีส บดส่วนผสมทั้งสองด้วยส้อม จากนั้นผสมส่วนผสมให้เข้ากันด้วยช้อนจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน

2. เพิ่มนมข้นเกลือและโซดาลงในมวลนมเปรี้ยว คนอีกครั้ง หากมวลนมเปรี้ยวดูเหมือนไม่หวานคุณสามารถเพิ่มนมข้นเพิ่มเติมเล็กน้อยตามรสนิยมของคุณ

3. ร่อนแป้งผ่านตะแกรงแล้วใส่ลงในชามด้วย หากคุณไม่มีแป้งสาลี คุณสามารถแทนที่ด้วยข้าวโพดหรือเซโมลินาได้ ผสมแป้งอย่างรวดเร็วด้วยช้อนหรือเครื่องผสมเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อนแป้ง

4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใช้ช้อนตักส่วนหนึ่งออก แป้งนมเปรี้ยวและวางไว้ในกระทะ ทอดบนไฟร้อนปานกลางจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นพลิกกลับ ลดไฟแล้วปิดฝากระทะเพื่อให้ชีสเค้กทอดทั้งด้านนอกและด้านใน

หากคุณต้องการกินอะไรที่อร่อยและดีต่อสุขภาพชีสเค้กกับนมข้นจะกลายเป็น ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยม- มีสูตรอาหารมากมายและเราจะแนะนำให้คุณรู้จักกับบางสูตร

ในการปรุงอาหารเราจะต้อง:

คอทเทจชีส 400 กรัม
นมข้น 250 กรัม
เซโมลินา 1 ช้อนโต๊ะ;
เกลือ 1 หยิบมือ;
น้ำมันพืช

การตระเตรียม:

สูตรชีสเค้กกับนมข้นต้ม

เราควรใช้ส่วนผสมเหล่านี้:

คอทเทจชีส 300 กรัม
ไข่ 1 ฟอง;
แป้งสาลี (ครึ่งแก้ว);
นมข้นต้ม 120 กรัม
น้ำมันพืช 100 มล.
วานิลลิน (เพื่อลิ้มรส)

การตระเตรียม:

เมื่อเตรียมภาชนะทรงลึกแล้วใส่คอทเทจชีสลงไปแล้วโรยด้วยน้ำตาล
ตอกไข่ไก่ลงในชามนี้แล้วเติมแป้ง 3 ช้อนโต๊ะ
ผสมเนื้อหาอย่างเท่าเทียมกัน
ทำเป็นชิ้นเล็ก ๆ แบนเล็กน้อยจากส่วนผสมนี้
วางนมข้นต้มหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้น
พับขอบของมวลนี้ไปทางตรงกลางเพื่อปิดนมข้น
ม้วนชิ้นส่วนที่ได้ลงในแป้งที่เหลือ
เตรียมกระทะที่อุ่นแล้วลดเค้กที่ขึ้นรูปแล้วลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางโดยปิดฝาไว้
เมื่อคุณเห็นสิ่งนั้นแล้ว แพนเค้กนมเปรี้ยวเมื่อได้สีทองแล้ว ให้พลิกไปอีกด้านแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้
ชีสเค้กกับนมข้นต้มพร้อมรับประทานได้เลย รสชาติที่ถูกใจและปฏิบัติต่อครัวเรือนของคุณ

ชีสเค้กกับนมข้นอร่อยและ รักษาสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัวแต่ใช้ในปริมาณที่พอเหมาะ คุณไม่ควรปรุงอาหารทุกวันสำหรับครอบครัวของคุณ เนื่องจากมีปริมาณน้ำตาลสูงและอาจนำไปสู่ปัญหาได้ โรคเบาหวานและโรคอ้วน นอกจากนี้ยังมีการอธิบายอาหารหลายจานที่ใช้นมข้นด้วย

ชีสเค้กกับนมข้น สูตรอาหารที่รวดเร็วและอร่อย: วิดีโอ

ความหวัง: | 18 มกราคม 2019 | 20.00 น

ครั้งแรกที่แตกสลายในกระทะ ครั้งที่สองฉันเพิ่มไข่และแป้งอีกอัน และทุกอย่างได้ผล
คำตอบ: Nadezhda ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นของคุณ!

มาเรีย: | 20 มีนาคม 2558 | 21:54 น

ด้วยเหตุผลบางประการ ชีสเค้กก็แตกสลายในกระทะ คอทเทจชีสนั้นธรรมดาทุกอย่างตามสูตร ปัญหาอาจเกิดจากอะไร?
คำตอบ:มาเรีย น่าจะเป็นคอทเทจชีส “ปกติ” คืออะไร? ไขมันต่ำ? ฉันลองใช้คอทเทจชีสโฮมเมดที่มีไขมันเต็ม

ไม่ระบุชื่อ: | 8 เมษายน 2014 | 8:13 น

ฉันชอบสูตรมาก

โซยันชิก: | 11 กรกฎาคม 2556 | 15:32 น

ฉันมี คอทเทจชีสโฮมเมด Iฉันอาศัยอยู่ในหมู่บ้าน ฉันอ้วนที่สุดเท่าที่จะทำได้

เซเนีย: | 10 กรกฎาคม 2556 | 20:05 น

เปอร์เซ็นต์ไขมันของคอทเทจชีสของคุณคือเท่าไร?

โซยันชิก: | 10 กรกฎาคม 2556 | 18:12 น

เห็นได้ชัดว่าคอทเทจชีสนี้เหลวเกินไปสำหรับชีสเค้ก (ฉันให้พวกเขานั่งเงียบ ๆ ชื้นข้ามคืนแล้วทอดเป็นอาหารเช้าไม่มีใครคลานไปไหนเลย)

เซเนีย: | 9 กรกฎาคม 2556 | 07:27 น

ขอบคุณสำหรับการตอบกลับอย่างรวดเร็ว! ฉันมีคอทเทจชีสธรรมดา ไม่ใช่ครีม แต่เป็นคอทเทจชีส มันหาได้ยากกว่าถ้าไม่มีน้ำตาล เราขายวานิลลาหรือลูกเกด... ชีสเค้กนั้นถูกปั้นขึ้นมา แม้ว่าพวกมันและเกล็ดจะติดมือเปียกก็ตาม แต่ในขณะที่ ฉันกำลังปั้นสมมติว่าอันที่ 5 จากนั้นอันแรกจมลงเล็กน้อยและเบลอไม่มาก แต่มีสถานที่ปรากฏขึ้นซึ่งนมข้นเริ่มไหลออกมา และใน แบบฟอร์มเสร็จแล้วเมื่อเย็นลงก็แข็งตัว แต่ก่อนหน้านั้นก็มีเวลาที่จะแผ่ออกไปในกระทะ บางทีคุณอาจรอไม่ไหวแล้วทอดมันทันที? จนกว่าพวกเขาจะผ่อนคลาย)))

โซยันชิก: | 8 กรกฎาคม 2556 | 18:53 น

ฉันคิดว่าเป็นคอทเทจชีสถ้ามันหวานก็เป็นไปได้มากที่สุด มวลนมเปรี้ยวและมันไม่ค่อยมีความหนาแน่นเหมือนครีม แน่นอนว่าชีสเค้กควรมีรูปร่างแม้ว่าจะยังดิบอยู่ก็ตาม หากไม่ขึ้นรา ก็ไม่มีประโยชน์ที่จะทอด ชีสเค้กก็จะกระจายออกมา ลองใช้คอทเทจชีสหนาปกติ พลาสติก มีไขมัน ทำที่บ้านในอุดมคติ แล้วทุกอย่างจะออกมาดี

เซเนีย: | 8 กรกฎาคม 2556 | 15:25 น

สวัสดี! เมื่อพิจารณาจากรูปภาพชีสเค้กของคุณทั้งดิบและสุกนั้น "แข็ง" และคงรูปร่างไว้ได้อย่างสมบูรณ์แบบ แต่สำหรับฉัน (ฉันทำตามสูตรอย่างแน่นอนคอทเทจชีสมีไขมันหวาน 0.1% นั่นคือฉันไม่ได้ทำ อย่าเติมน้ำตาลเพิ่มเติม) แป้งดูเหมือนแข็ง แต่จับรูปร่างได้ไม่ดี ติดกันแทบไม่ได้เลย และโดยทั่วไปทุกอย่างในกระทะก็พร่ามัว นมข้นก็ไหลออกมา: (อะไรทำได้ เป็นความผิดของฉันเหรอ?

โซยันชิค: | 2 มิถุนายน 2556 | 21:11 น

ไม่ มีแป้งเพียงพอ บางทีคุณอาจมี คอทเทจชีสเหลว- แน่นอนว่าการเทนมข้นลงไปด้านบนนั้นง่ายกว่า แต่เมื่อเติมเข้าไปจะดูน่าสนใจกว่ามากลองดู

ทาเทียน่า: | 2 มิถุนายน 2556 | 08:06 น

แต่ชีสเค้กของฉันไม่ได้ผล ฉันคิดว่าในสูตรมีแป้งไม่เพียงพอ ฉันมักจะทำมันตามสูตรของฉันเอง แทนที่จะเติม คุณสามารถเทนมข้นลงไปหรือเสิร์ฟพร้อมกับมันได้

โซยันชิค: | 12 มีนาคม 2556 | 20:30 น

ไชโย! ดีใจที่ความคิดนี้มีประโยชน์))

โอลก้า: | 10 มีนาคม 2556 | 14:50 น

ขอบคุณสำหรับไอเดียเติมนมข้นต้มแล้วกลิ้งค่ะ ข้าวโอ๊ต- ฉันทำมันตามสูตรปกติของฉัน (คอทเทจชีสหนึ่งห่อ ไข่ 1 ฟอง แป้ง เกลือและน้ำตาลตามตา) แต่ฉันเพิ่มองค์ประกอบทั้งสองนี้ลงไปและฉันก็พอใจกับผลลัพธ์มาก))) ขอบคุณอีกครั้ง!

วิธีปรุงชีสเค้กด้วยนมข้นในสูตร - คำอธิบายที่สมบูรณ์ของการเตรียมเพื่อให้จานนั้นอร่อยและเป็นต้นฉบับ

เมื่อคุณต้องการปรุงอาหารอร่อย ๆ และในขณะเดียวกันก็มีสารที่มีประโยชน์มากมายสำหรับร่างกาย ความคิดเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์เช่นคอทเทจชีสก็เข้ามาในใจทันที ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยแคลเซียมและโปรตีนจากนม เป็นพื้นฐานในการเตรียมอาหารที่หลากหลายจากอาหารระดับโลกต่างๆ บรรพบุรุษของเราชื่นชอบมันเป็นพิเศษ ดังนั้นในอาหารประจำชาติของเรา คุณจะพบสูตรอาหารมากมายที่ทำจากคอทเทจชีส วันนี้เราจะมาดูชีสเค้กนมข้นเวอร์ชันคลาสสิกซึ่งคุณสามารถเตรียมและเลี้ยงอาหารเช้าแสนอร่อยให้กับครอบครัวของคุณได้อย่างรวดเร็ว

วัตถุดิบ

คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 350 กรัม
ไข่ไก่ขนาดใหญ่
แป้ง - 60 กรัม (2 ช้อนโต๊ะ)
นมข้น - 330 มล.

ผัดแป้งจนส่วนผสมมีความหนาสม่ำเสมอ

เราทำลูกบอลจากมวลนมเปรี้ยวแล้วม้วนเป็นแป้ง

ทอดในน้ำมันดอกทานตะวันด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้าน

เมื่อเปลือกที่สวยงามก่อตัวบนชีสเค้กด้วยนมข้นควรย้ายใส่จานแล้วเสิร์ฟพร้อมกับนมข้นที่เหลือ

วีดีโอ

ชีสเค้กที่มีนมข้นต้มอยู่ข้างใน

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส - 480 กรัม
เซโมลินา - 200 กรัม
น้ำตาลทราย - 70 กรัม
แป้ง (สำหรับขุดลอก)

การตระเตรียม

สูตรวิดีโอ

สมัครสมาชิกช่องของเราใน Yandex.Zen! คลิก "ติดตามช่อง" เพื่ออ่าน Sgushhenka.ru ในฟีด Yandex

ชีสเค้กกับนมข้นต้ม- นี่เป็นทางเลือกดั้งเดิมสำหรับชีสเค้กทั่วไป นอกจากนี้ชีสเค้กยังมีรสหวานอีกด้วย พวกเขาจะดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีสสด - 500 กรัม
น้ำตาลทราย - 6-7 ช้อนโต๊ะ ช้อน
ไข่ไก่ - 2-3 ชิ้น
นมข้นต้ม 150-200 ก
เซโมลินา - 5-7 ช้อนโต๊ะ
แป้งที่จำเป็นสำหรับการรีดชีสเค้กของเรา

การตระเตรียม:

น้ำมันดอกทานตะวันเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสเค้กไหม้ระหว่างการทอด
ก่อนอื่นเราต้องซื้อนมข้นต้มในร้าน แต่ควรปรุงจากนมข้นปกติจะดีกว่าดังนั้นมันจะข้นขึ้น ยิ่งนมข้นหนามากเท่าไหร่คุณก็จะเตรียมชีสเค้กได้ง่ายขึ้นเท่านั้น หากคุณต้องการปรุงนมข้นด้วยตัวเองให้ซื้อนมข้นจืดพร้อมน้ำตาลที่ร้านขายของชำดึงฉลากออกจากกระป๋องแล้วต้มในน้ำประมาณ 3-3.5 ชั่วโมงจากนั้นจึงปล่อยให้เย็น
ตอนนี้เรามาดูขั้นตอนการทำชีสเค้กกันดีกว่า เรานำอาหารที่เราจะผสม: มวลนมเปรี้ยว, น้ำตาลทราย, ไข่ไก่และเซโมลินาจากนั้นผสมส่วนผสมเหล่านี้จนเนียน มวลที่เราทำสำหรับทำชีสเค้กควรมีความหนาสม่ำเสมอ แต่ถ้าเป็นของเหลวก็ควรเติมเซโมลินาเพิ่มแล้วจึงผสม
ตอนนี้เรามาเริ่มทำชีสเค้กกันดีกว่า ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ช้อนโต๊ะส่วนผสมนมเปรี้ยวที่เราเตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้วทำเป็นลูกบอล ในลูกบอลผลลัพธ์เราสร้างความหดหู่เล็กน้อยด้วยช้อนชาจากนั้นใส่นมข้นต้มที่นั่นหลังจากนั้นเราก็ปิดขอบของชีสเค้กโดยซ่อนไส้ไว้ แผ่ลูกบอลที่ได้ออกมาให้แบนเพื่อให้ดูเหมือนชีสเค้ก จากนั้นจึงม้วนเป็นแป้ง
ก่อนเตรียมชีสเค้ก ให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชก่อน เพื่อให้แน่ใจว่าชีสเค้กมีเปลือกสีทอง ให้ทอดด้วยไฟอ่อน แล้วพลิกกลับบ้างเป็นครั้งคราวเพื่อไม่ให้ไหม้
ชีสเค้กทั้งหมดพร้อมแล้ว! คุณสามารถชงชาและเชิญครอบครัวหรือเพื่อนของคุณมาร่วมงานเลี้ยงน้ำชาอันน่าจดจำ

ชีสเค้ก: อาหารเช้าวันอาทิตย์

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 480 กรัม
เซโมลินา - 200 กรัม
น้ำตาลทราย - 70 กรัม
นมข้นต้ม (สำหรับเติม)
แป้ง (สำหรับขุดลอก)

การตระเตรียม:

นำคอทเทจชีสที่มีไขมันสดใส่เซโมลินาลงไปใส่น้ำตาลให้หวานแล้วผสมแป้งสำหรับชีสเค้กกับนมข้นต้ม หากต้องการคุณสามารถใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำได้ แต่ของหวานจะแห้งและไม่อร่อยนัก
หลังจากทำให้ฝ่ามือเปียกด้วยน้ำแล้ว ให้ปั้นแป้งชิ้นเล็กแล้วใส่ไส้หนึ่งช้อนชาลงไป
เราสร้างเค้กก้อนที่สองแล้วปิดด้วยนมข้น
ม้วนเป็นขนมปังเรียบร้อยบนฝ่ามือแล้วม้วนในจานที่มีแป้งแล้วเกลี่ยให้เรียบเล็กน้อย
ตั้งกระทะบนเตาเทน้ำมันบาง ๆ แล้ววางชีสเค้กของเรากับนมข้นต้มเพื่อทอด
เรารอจนขนมกลายเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบเล็กน้อย
มาวางผลิตภัณฑ์บนจานที่สวยงามแล้ววางลงบนโต๊ะโดยเร็วที่สุด อาหารอันโอชะนี้ควรจะกินร้อนท่อ

อบชีสกับนมข้นต้ม

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส – 400 กรัม;
ไข่ – 2 ชิ้น;
แป้ง – 350 กรัม;
น้ำตาล – 70 กรัม;
นมข้นต้ม – 200 กรัม;
เกลือ - เหน็บแนม;
น้ำมันพืช – 80 มล.

ครอบครัวของคุณเบื่อกับชีสเค้กที่ธรรมดาที่สุดหรือเปล่า? ถึงเวลาปรนเปรอพวกเขาด้วยชีสเค้กที่มีสิ่งเซอร์ไพรส์ที่คาดไม่ถึงอยู่ข้างใน! ไส้ชีสเค้กที่ยอดเยี่ยมอาจเป็นช็อคโกแลตผลไม้สดและผลเบอร์รี่กงกุฏและแน่นอนว่าเป็นนมข้นต้ม ชีสเค้กเหล่านี้จะกล่าวถึงในสูตรนี้ ด้วยคำแนะนำโดยละเอียดของเราแม้แต่แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ก็สามารถเตรียมชีสเค้กด้วยนมข้นได้

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ก่อนอื่น ใส่ส่วนผสมต่อไปนี้ลงในชาม: คอทเทจชีส, น้ำตาล, ไข่, เกลือ และแป้ง 150 กรัม
ผสมผลิตภัณฑ์ให้ละเอียดโดยใช้เครื่องปั่นจนเนียน หากคุณไม่มีผู้ช่วยในครัวนี้ คุณต้องถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรงล่วงหน้าซึ่งจะทำให้ชีสเค้กนุ่มขึ้น
เพิ่มแป้งอีก 100 กรัมลงในแป้ง
และนวดด้วยไม้พาย
ตอนนี้โรยโต๊ะด้วยแป้งเพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยลงในแป้งวางบนเคาน์เตอร์แล้วนวดด้วยมือของคุณต่อไป สิ่งสำคัญคือต้องไม่ "ตี" แป้ง ความสม่ำเสมอของมันควรจะค่อนข้างละเอียดอ่อน และไม่ควรติดมือมากเกินไป แป้งที่ "ถูกต้อง" ควรเป็นเช่นนั้นหลังจากเติมแป้งเล็กน้อยแล้วคุณสามารถรีดเป็นเค้กแบนด้วยไม้นวดแป้ง
ตอนนี้เราปั้นแป้งเป็นไส้กรอกที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 2 ซม.
และหั่นไส้กรอกเป็นชิ้นกว้าง 1 ซม.
จุ่มแป้งแต่ละชิ้นลงในแป้งทั้งสองด้าน
และวางไว้บนเคาน์เตอร์ที่โรยด้วยแป้ง
ตอนนี้เราแผ่แป้งเป็นเค้กแบนที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 5-6 ซม. เราได้เค้กแบน 24 ชิ้น
วางนมข้นต้มหนึ่งช้อนชาไว้ตรงกลางเค้กที่รีดแล้ว
ปิดด้วยเค้กชิ้นที่สองแล้วบีบขอบให้เข้ากัน แป้งจะไม่ติดมือถ้ามือของคุณแห้งและมีแป้ง พยายามให้แน่ใจว่าแป้งไม่ฉีกขาดหรือบางลงในระหว่างกระบวนการขึ้นรูปชีสเค้ก ไม่เช่นนั้นนมข้นจะรั่วไหลออกมาทั้งหมดระหว่างทอด
เทน้ำมันพืชลงในกระทะพักให้อุ่นดีแล้วจัดวางชีสเค้ก ทอดด้วยไฟปานกลางจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน
ของหวานนมเปรี้ยวนี้ควรเสิร์ฟร้อนจนกว่านมข้นต้มที่อยู่ข้างในจะเย็นลง เพลิดเพลินกับชาของคุณ!

สูตรชีสเค้กกับนมข้นต้ม

วัตถุดิบ:

0.5 กก. คอทเทจชีส
น้ำตาล (เพื่อลิ้มรส);
8 ช้อนโต๊ะ เซโมลินา;
แป้งเล็กน้อย
นมข้นต้ม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล และเซโมลินาลงในชาม บดและผสม
เราสร้างเค้กแบนจากมวลนมเปรี้ยว
วางนมข้นต้มไว้ตรงกลางของแฟลตเบรด แล้ววางแฟลตเบรดอันที่สองไว้ด้านบน
ยึดขอบของแฟลตเบรดเข้าด้วยกันอย่างระมัดระวัง จึงกลายเป็นชีสเค้ก
ม้วนแป้งแล้วทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง

น่าทาน!

ชีสเค้กกับนมข้นต้ม

สินค้า:

คอทเทจชีส - 500 กรัม
ไข่ - 2 ชิ้น
น้ำตาล - 6 ช้อนโต๊ะ
เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะ
นมข้นต้ม - 150 กรัม

สูตรสำหรับ "ชีสเค้กกับนมข้นต้ม":

ผสมคอทเทจชีส, ไข่, น้ำตาล, น้ำตาล, เซโมลินา ผสมจนเนียน มวลควรจะค่อนข้างหนา หากมวลกลายเป็นของเหลวด้วยเหตุผลบางประการ ให้เติมเซโมลินาอีกเล็กน้อย
เราเริ่มสร้างชีสเค้ก หยิบส่วนผสมนมเปรี้ยวหนึ่งช้อนในมือแล้วปั้นเป็นลูกบอล
ในก้อนนมเปรี้ยวเราสร้างความหดหู่ในด้านหนึ่งโดยใส่นมข้นต้มกับช้อนชา
ปิดขอบอย่างระมัดระวังปิดช่อง แผ่ลูกบอลที่ยัดไส้ออกมาให้เรียบเพื่อทำชีสเค้ก ม้วนเป็นแป้ง นี่คือวิธีที่เราสร้างชีสเค้กทั้งหมด
วางชีสเค้กลงในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดชีสเค้กด้วยไฟอ่อนทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง พยายามปรุงด้วยไฟอ่อนเพื่อให้ชีสเค้กมีเวลาปรุงและไม่ไหม้

แพนเค้กชีสกับนมข้นต้มพร้อมแล้ว น่าทาน!

ชีสเค้กกับนมข้นต้ม

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส 1 กก
เซโมลินา 8 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 1 ชิ้น
นมต้มข้นตามชอบ
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
แป้งสาลี 1 ถ้วย
น้ำมันพืชเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการเตรียมการ:

ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง จากนั้นใส่ไข่ เซโมลินา และน้ำตาลลงไป ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
จากนั้นปั้นเค้กชิ้นเล็กๆ จากแป้งนี้ แล้ววางนมข้นต้มสุกไว้ตรงกลางเค้ก วางขนมปังแผ่นอีกแผ่นไว้ด้านบน ปิดขอบแล้วค่อย ๆ ม้วนชีสเค้กลงในแป้ง
ทำสิ่งนี้กับแป้งและนมข้นทั้งหมดจากนั้นหลังจากตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วให้ทอดชีสเค้กจนเปลือกสีทองเกิดขึ้นทั้งสองด้าน
เสิร์ฟร้อน อ่านเพิ่มเติม: Tiramisu รวดเร็วและอร่อย

น่าทาน!

แพนเค้กชีสกับนมข้น - อร่อยและเรียบง่าย

วัตถุดิบ:

คอทเทจชีส - 400 กรัม
แป้ง - 2 ช้อนโต๊ะพร้อมสไลด์เล็ก
เซโมลินา - 6 ช้อนโต๊ะระดับ
ไข่ - 2 ชิ้นเล็ก
น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะระดับ
เกลือ - 1-2 หยิก
นมข้นต้ม - จำนวนช้อนชาตามจำนวนชีสเค้ก
ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ - 200 กรัม

คำแนะนำ:

คอทเทจชีสต้องผสมให้เข้ากันกับเซโมลินา 6 ช้อนชาและไข่ 2 ฟอง เพื่อรสชาติฉันเติมน้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ - โดยไม่ต้องใส่สไลด์และเกลือเล็กน้อย ไม่จำเป็นต้องใช้ผงฟูหรือโซดา เพราะชีสเค้กจะขึ้นฟูได้ด้วยตัวเอง หลังจากนั้นคุณจะต้องเพิ่มแป้งสองช้อนโต๊ะซึ่งเป็นกองเล็ก ๆ และผสมทุกอย่างให้ละเอียด แป้งออกมาไม่แห้งสนิท แต่ก็ยังสบายพอที่จะทำชีสเค้กแบบมีไส้
สำหรับนมข้น ทุกอย่างก็ง่ายดาย - เปิดกระป๋องและตรวจดูให้แน่ใจว่าไม่ได้ตักสิ่งที่อยู่ในนั้นออกก่อนที่จะเริ่มทำชีสเค้ก ฉันจะสังเกตสิ่งหนึ่ง - บ่อยครั้งแม่บ้านที่ปรุงอาหารบางอย่างในกระทะจากนมข้นบ่นว่ามันรั่วไหลไหม้ถึงกระทะและกลิ่นแย่มาก เพื่อป้องกันไม่ให้สิ่งนี้เกิดขึ้น คุณเพียงแค่ต้องเลือกนมข้นคุณภาพดี ส่วนผสมเดียวที่อนุญาตคือนมสด น้ำตาล นมพร่องมันเนย สารป้องกันการตกผลึก (น่าเสียดายที่คุณไม่สามารถทำได้หากไม่มีมัน) และแลคโตส ทั้งหมด. น้ำมันปาล์ม สารให้ความหวาน สารปรุงแต่งรส สารเพิ่มความข้น สารทดแทนนม ทั้งหมดนี้ถือเป็นข้อห้าม เป็นนมข้นต้มคุณภาพต่ำชนิดนี้อย่างแน่นอนซึ่งกลายเป็นของเหลวและเริ่มไหลออกมาจากแป้งใด ๆ ไม่ว่าจะเป็นชีสเค้กหรือพาย
เราวางน้ำไว้ใกล้ ๆ เราจะวางมือไว้ตรงนั้นก่อนทำการสร้างแบบจำลองเพื่อไม่ให้คอทเทจชีสติด เราทำให้มือเปียกเอาแป้งปั้นเค้กแบนใส่นมข้นต้มที่นั่นด้วยช้อนชาหลังจากนั้นคุณสามารถสร้างชีสเค้กแล้วใส่ในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมัน
ปรุงอาหารทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล สิ่งสำคัญคือชีสเค้กจะต้องไม่ซีดดังนั้นจึงไม่กระจายในระหว่างการปรุงครั้งต่อไป หลังจากนั้นคุณจะต้องย้ายพวกมันลงในกระทะเล็ก ๆ แล้วโรยด้วยน้ำตาล
จะต้องเจือจางครีมเปรี้ยวคุณภาพสูงสองช้อนโต๊ะด้วยน้ำ - 200 มล. เทชีสเค้กเหล่านี้ให้ทั่วทุกคน ปิดฝากระทะ และปล่อยให้เดือดประมาณ 5 นาที อย่าให้มากกว่านี้ ไม่เช่นนั้นทุกอย่างจะกระจายตัว นำมันออกมาเทครีมเปรี้ยวลงไปแล้วคุณก็พร้อมไป อร่อย นุ่ม ละลายในปากจริงๆ

คุณเคยลองชีสเค้กกับนมข้นต้มแล้วหรือยัง?

วันนี้เราขอเชิญคุณมาทำความคุ้นเคยกับสูตรการเตรียมอาหารที่อร่อยผิดปกติและ ของหวานดั้งเดิม- แพนเค้กชีสกับนมข้นต้มจะทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจและทำให้คนที่คุณรักพอใจเพราะบนจานจะมีขนมอบที่คุ้นเคยและพวกเขาจะรออยู่ข้างใน ไส้หวาน- ความละเอียดอ่อนนี้เตรียมได้ง่ายกว่าที่เห็นจากภาพถ่าย และจะไม่ปล่อยให้เฉยเมยแม้แต่คนที่ไม่เคยยอมรับความรักในขนมหวานก็ตาม

แต่ก่อนที่เราจะเริ่มเชี่ยวชาญสูตรเราจะเรียนรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางประการในการทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสด้วยนมข้นก่อน

แป้งสำหรับทำชีสเค้กกับนมข้น

เราไม่ควรเพิ่มมากเกินไปไม่ว่าในกรณีใด! เกณฑ์หลัก การทดสอบที่ดีสำหรับชีสเค้กมันคือความเหนียวของมัน หากเอื้อมหยิบช้อนหรือมือทุกอย่างก็เป็นระเบียบสัดส่วนไม่ขาด

หากแป้งลอกออกง่ายและปั้นด้วยมือที่แห้งแสดงว่ามีคอทเทจชีสไม่เพียงพอและชีสเค้กจะมีลักษณะเหมือนแพนเค้กมากขึ้นโดยไม่มีรสชาติคอทเทจชีสเด่นชัด

เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด เพียงใช้ฝ่ามือเปียกและช้อนด้วยน้ำ

เซโมลินา

หากการมีอยู่ของเซโมลินาในองค์ประกอบทำให้คุณสับสนอย่าลังเลที่จะแทนที่ด้วยแป้งในปริมาณเท่ากันแล้วอบชีสเค้กด้วย

ผงฟู/โซดา และน้ำตาล

เราไม่เติมผงฟูหรือโซดา - สิ่งนี้ไม่มีประโยชน์เนื่องจากแป้งจะขึ้นเองเล็กน้อยในระหว่างการทอดเนื่องจากน้ำมัน เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส

ไส้มีรสหวานมาก ดังนั้นอย่าให้แป้งมากเกินไป หากคอทเทจชีสไม่มีรสเปรี้ยวคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้น้ำตาลเลยสิ่งสำคัญคืออย่าลืมเกลือ - มันจะเน้นรสชาติของนมข้นต้ม

ไข่

เมื่อเตรียมแป้งคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้มันเลยหากคุณใช้คอทเทจชีสที่มีไขมันแบบชนบท เมื่อเมล็ดไม่ร่วน แต่มีเนื้อหนา เกลี่ยง่าย การทำชีสเค้กโดยไม่ต้องเติมไข่จึงไม่ใช่เรื่องยาก

แต่หากมีไข่ไก่อย่างน้อยหนึ่งฟองในแป้งปริมาณคอทเทจชีสแห้งที่ระบุในสูตรก็สามารถเพิ่มได้อย่างปลอดภัย 2 - 2.5 เท่า

วัตถุดิบ

คอทเทจชีส - 200 กรัม
ไข่ - 1 ชิ้น
เซโมลินา - 2.5 ช้อนโต๊ะ
เกลือ - เหน็บแนม
แป้งสาลีหรือเซโมลินาสำหรับหายใจ - 2-3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลิน - ที่ปลายมีด
นมข้นต้ม - ประมาณ 1/2 กระป๋อง

การทำชีสเค้กด้วยนมข้น

ผสมคอทเทจชีสกับไข่จนเนียน
จากนั้นใส่เซโมลินา, เกลือ, วานิลลิน และคนให้เข้ากันอีกครั้ง
ปล่อยทิ้งไว้ใต้ฝาประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้ซีเรียลพองตัวเล็กน้อย - นี่จะทำให้แป้งเป็นพลาสติกมากขึ้น

วิธีทำชีสเค้ก

เทขนมปังลงในจานแบนเทน้ำมันพืชลงในกระทะและในขณะที่อุ่นเครื่องก็เริ่มทำชีสเค้ก

ทำเค้กแป้งบนมือของคุณ
ใส่ 1 ช้อนชาตรงกลาง การอุดฟัน,
ปิดด้านบนด้วยขนมปังอีกแผ่นที่มีขนาดเท่ากัน
จัดขอบด้วยมือของคุณ ม้วนแป้งแล้ววางในกระทะ

ทอดชีสเค้กกับนมข้นโดยไม่มีฝาปิด แต่ใช้ไฟอ่อนเพื่อให้อบข้างใน

วางส่วนที่เสร็จแล้วไว้บนตะแกรงที่ปูด้วยผ้ากระดาษหรือผ้าเช็ดปากเพื่อระบายน้ำมันส่วนเกิน ก่อนเสิร์ฟควรปล่อยให้ชีสเค้กเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไส้ไหม้ นี่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับนักชิมตัวน้อย

เสิร์ฟโรย น้ำตาลผงกับชาหรือกาแฟ

อย่างที่คุณเห็นการเตรียมชีสเค้กด้วยนมข้นต้มนั้นง่ายมาก ดูรูปแล้วลองอบ! ปาร์ตี้น้ำชากับสิ่งนี้ ของหวานที่ไม่ธรรมดาทั้งแขกและสมาชิกในครัวเรือนอาจจะชอบมัน และบางครั้งคุณก็อยากทำสิ่งดี ๆ ให้ตัวเองบ้าง

ออคซาน่า ปาชโก

เซโมลินา – 8 ช้อนโต๊ะ ล. (มีสไลด์เล็กๆ)

นมข้นต้ม 1/2 กระป๋อง –

น้ำมันดอกทานตะวันสำหรับทอด

มาเตรียมแป้งสำหรับชีสเค้กกัน เทคอทเทจชีสลงในชาม ใส่เซโมลินาและน้ำตาล

ผสมทุกอย่างแล้วพักไว้ 10 นาทีเพื่อให้เซโมลินาพองตัวเล็กน้อย

หลังจากผ่านไป 10 นาที เราก็เริ่มทอดชีสเค้ก วางกระทะบนไฟร้อนปานกลางแล้วเติมน้ำมันดอกทานตะวัน

ในขณะที่กระทะกำลังร้อน ให้ทำชีสเค้ก

ใช้แป้งชีสเค้กหนึ่งช้อนโต๊ะปั้นเค้กแบนแล้วใส่นมข้นต้มประมาณครึ่งช้อนชาลงไป เราพันขอบโดยซ่อนนมข้นไว้ตรงกลางชีสเค้ก จุ่มชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วลงในแป้งเล็กน้อยแล้ววางลงในกระทะร้อน เมื่อชีสเค้กทอดด้านหนึ่งจนเป็นสีเหลืองทอง ให้พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านหนึ่ง วางชีสเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน จากแป้งส่วนนี้ฉันทำชีสเค้กได้ 16 ชิ้น

ชีสเค้กออกมานุ่มอร่อยมากและมีกรอบ เปลือกโลกสีทองและนมข้นที่อยู่ข้างในก็จะทำให้คุณประหลาดใจอย่างคาดไม่ถึง ชีสเค้กเหล่านี้เหมาะที่จะเสิร์ฟแบบอุ่นที่สุด แต่ก็อร่อยแบบเย็นๆ เช่นกัน

เพิ่มขั้นตอน

แพนเค้กนมฟูสูตรไม่มียีสต์

บทความที่เกี่ยวข้อง