มีสูตรอาหารและตัวเลือกมากมายสำหรับการทำซุปสีเขียว รายการที่ครอบคลุมนี้อาจรวมถึงซุปข้นกับถั่วลันเตาและไข่ ซุปถั่วจากถั่วเลนทิลเขียวและ ถั่วกระป๋อง(หรือจากการแช่แข็ง) ซุปไก่ด้วยถั่วเขียวและ ชาเขียว, ซุปครีมกับสีน้ำตาล, ตำแยและ หัวหอมสีเขียว, ชีสไร้มันทำจากผักใบเขียว, บอร์ชท์ผักกับไก่, กะหล่ำปลีเขียวและพริกไทย ซุปอาหารกับบรอกโคลีกับลูกชิ้นและถั่วเขียว, มันฝรั่งกับเกี๊ยวและกะหล่ำปลี, ซุปลดน้ำหนักกับฟักทองสีเขียวและสลัดผักสด, วุ้นเส้นกับบะหมี่เขียว, ผักโขมและขึ้นฉ่าย, ถั่วเลนทิลกับ ลูกชีสและไส้กรอกสำหรับเด็กเย็นจาก สลัดสดด้วยบัควีทสีเขียวและชีส ซุปสีเขียวกับแฮมรมควันและขนมปังกรอบ, ข้าวกับครีม, กับข้าวและหัวไชเท้าสีเขียว, เนื้อสำหรับเด็กกับมิ้นต์และข้าวโพด, เห็ดกับไก่, เนื้อวัวหรือ น้ำซุปเนื้อกับเห็ด ดอกกะหล่ำ และ กระเทียมเขียว, ปลากับถั่ว, ปลาหมึกและขนมปังกรอบ, มังสวิรัติกับมะกอกเขียว, แกงกะหรี่และชีสละลาย, เนื้อสัตว์กับเนื้อรมควัน, มะเขือเทศเค็มและกะหล่ำปลี, มะเขือเทศกับไก่งวงกับนม, ฤดูใบไม้ผลิกับบะหมี่ที่ทำจากสีน้ำตาลแห้งและก้านคื่นฉ่ายกับถั่วและ กับเบคอน ซุปเพื่อสุขภาพไม่มีเนื้อสัตว์พร้อมหัวหอมทอดและแครอทและอีกมากมาย
เขาจะบอกวิธีเตรียมและปรุงซุปที่อร่อยและเบานี้ สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย คุณสามารถทำมันในหม้อหุงช้าได้
เพิ่มเกล็ดถั่วลงในน้ำเดือด เพิ่มเกลือและปรุงอาหาร การปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 15 นาที อุ่นเครื่อง เนยละลายใส่เครื่องเทศและทอด

ซุปสีเขียวได้ชื่อมาจากสีของส่วนผสมหลัก ได้แก่ ผักสีเขียวและสมุนไพร ผลลัพธ์ที่ได้คือแสงสว่าง จานหอมซึ่งได้ซึมซับพลังของส่วนผสมจากธรรมชาติทั้งหมด เราเสนอซุปสีเขียวให้เลือกมากมายจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย

เวลาที่ดีที่สุดสำหรับการปรุงอาหารด้วยผักคือปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อนเมื่อมีการเก็บเกี่ยวสดในสวน ในเวลานี้ผักและสมุนไพรเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อาหารสีเขียวมักปรุงจากสีน้ำตาล ใบบีทรูท ผักโขม และของขวัญจากธรรมชาติอื่นๆ

เราจะพูดถึงซุปถั่วเขียวซึ่งสามารถเติมได้มากขึ้นโดยใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงไป ด้วยการรวมส่วนผสมหลักเข้ากับอาหารแคลอรี่ต่ำคุณจะได้ซุปถั่วเขียวอ่อน รูปถ่าย จานสำเร็จรูปมันสร้างความอยากอาหารแล้วและเมื่อใช้ร่วมกับสมุนไพรสดแครกเกอร์หรือขนมปังกรอบที่มีกลิ่นหอมสดซุปดังกล่าวสามารถแข่งขันกับอาหารในร้านอาหารกูร์เมต์ได้

ซุปถั่วเขียวก็รวมอยู่ในหมวดอาหารสีเขียวด้วย และสูตร ซุปถั่วที่นำเสนอในบทความนี้นำมาจากสิ่งนี้ อาหารตุรกีและจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศตะวันออก ด้วยเทคนิคการทำอาหารแบบพิเศษ คุณสามารถสร้างซุปครีมสีเขียวหรือซุปน้ำซุปข้นซึ่งมีเนื้อครีมสม่ำเสมอและมีรสชาติละเอียดอ่อนละเอียดอ่อน มักจะเติมครีมหรือชีสลงในอาหารประเภทนี้

วิธีทำซุปสีเขียว? เงื่อนไขหลักคือการตุน ส่วนผสมที่เหมาะสมและทางที่ดีควรทำก่อนปรุงอาหาร ท้ายที่สุดหน่อและใบอ่อนจะไม่คงความชุ่มฉ่ำเป็นเวลานาน เพิ่มสมุนไพรและ ใบสดในตอนท้ายของการปรุงอาหาร แต่ส่วนบนต้องใช้ความร้อนนานกว่า เสิร์ฟซุปสีเขียวทั้งเย็นหรือร้อน รุ่นแช่เย็นเหมาะสำหรับอากาศร้อน - อาหารกลางวันนี้จะเป็นความสุขในช่วงฤดูร้อนอย่างแท้จริง

ซุปถั่วเขียว – สูตร

ถั่วเขียวเป็นที่รู้จักของแม่บ้านค่ะ รูปแบบที่แตกต่างกัน: ถั่วลันเตาส่งตรงจากสวน แช่แข็งและบรรจุกระป๋อง ถั่วสดฝักมีวิตามินเชิงซ้อนที่เข้มข้นที่สุด อาหารที่ทำจากมันอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและปรุงได้เร็วมาก ละลายถั่วแช่แข็งก่อนใช้ ปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง มันจะคงอยู่มากขึ้น สารที่มีประโยชน์- ก ซุปผักด้วยถั่วเขียวกระป๋องซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในอาหารรัสเซียสมัยใหม่มีรสชาติพิเศษนุ่มและละเอียดอ่อน

ซุปถั่วเขียวมิ้นต์แช่แข็ง

คุณจะต้องการ:

• แช่แข็ง ถั่วเขียว- 2 ช้อนโต๊ะ
• ข้าวโพดแช่แข็ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กะทิ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มิ้นท์ - พวง
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ละลายผัก. เคี่ยวในกระทะเล็กน้อย น้ำมันมะกอกและน้ำ สับหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองใส่ผักตุ๋น เติมน้ำลงในซุปและ กะทิต้มแล้วดับไฟ เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในกระทะ ใส่ใบสะระแหน่และเกลือตามชอบ ใช้เครื่องปั่นบดเนื้อหาทั้งหมดให้เป็นเนื้อครีม ซุปครีมเขียวเย็นที่อุณหภูมิห้องและเสิร์ฟในชามที่ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ต้นหอม ถั่วหรือสมุนไพร

ซุปกับถั่วเขียวกระป๋องและเนื้อรมควัน

คุณจะต้องการ:

• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ,
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งสับในน้ำซุปเนื้อหรือน้ำ ตัดเนื้อรมควันเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับและแครอทขูด เมื่อผักพร้อมแล้วให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที ใส่พริกไทยสับและทอดเสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง ไม่กี่นาทีก่อนที่จะพร้อมให้เพิ่ม ถั่วเขียวเกลือและปรุงรสตามชอบ

ซุปถั่วเขียว

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุปเนื้อ - 0.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 100 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ด้วยสิ่งนี้ สูตรง่ายๆแม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำซุปถั่วเขียวได้ หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ละลายถั่วก่อน ต้มผักในน้ำซุปเนื้อเป็นเวลา 20 นาที ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ เพิ่มครีมนำจานไปต้มแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยขนมปังกรอบ ชีสขูด และสมุนไพร

ซุปถั่วเขียว – สูตรอาหาร

ไม่ใช่แขกบ่อยที่สุดบนโต๊ะรัสเซีย แต่พืชตระกูลถั่วนี้สมควรได้รับความสนใจเพราะว่า ปริมาณมากองค์ประกอบที่มีความสำคัญต่อมนุษย์ในการจัดองค์ประกอบ เราขอเสนอสูตรซุปถั่วเลนทิลเขียวแท้จากตุรกีหรือที่เรียกว่าชอร์บา

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเลนทิลเขียว - 300 กรัม
• ข้าว - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, โหระพา, พริกแดงป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เทถั่วเลนทิลและข้าวลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดแล้วเติมเกลือ สับหัวหอมและแครอท ทอดในกระทะจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงในผัก ทางที่ดีควรปอกเปลือกมะเขือเทศ เมื่อถั่วเลนทิลและข้าวพร้อม ให้ใส่ส่วนผสมผักจากกระทะลงในกระทะ ผัดและปรุงต่ออีก 10 นาที เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ไม่กี่นาทีก่อนที่มันจะสุกเต็มที่ ให้สับสมุนไพรและกระเทียมลงในซุป

ซุปสีเขียวในหม้อหุงช้า

ซุปนี้เป็นมงกุฎแห่งความอุดมไปด้วยผักและสมุนไพรในช่วงฤดูร้อน แม้ว่าจะสามารถซื้อส่วนผสมในร้านได้ตลอดทั้งปี แต่ในฤดูร้อนซุปสีเขียวพร้อมไข่จะได้รับคุณค่าพิเศษเพราะส่วนประกอบทั้งหมดมาที่โต๊ะของคุณตรงจากสวน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อหรือไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น
• สีน้ำตาล - พวง
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ใส่ส่วนผสมที่สับแล้วลงในชามหลายเมนูทันที เป็นชิ้นๆเนื้อ มันฝรั่ง แครอทขูด และหัวหอมสับ หากคุณใช้เนื้อแข็งหรือเนื้อเก่า ให้ต้มหรือเคี่ยวไว้ก่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง เทน้ำลงบนซุป ใส่เกลือ และปรุงรสตามชอบ เพิ่มหากต้องการ ใบกระวาน- ปิดฝาลงและตั้งโปรแกรมการตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ครึ่งชั่วโมงก่อนที่มวลหลักจะพร้อม ใส่ข้าวลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มสีน้ำตาลสับ สมุนไพร และไข่สับละเอียด เลือกโปรแกรม "นึ่ง" ต้มซุปแล้วปิดหม้อหุงข้าว เติมเชื้อเพลิง บอร์ชสีเขียวครีมเปรี้ยว

ซุปหัวหอมสีเขียว

ซุปนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิในช่วงฤดูหัวหอม เป็นที่น่าสังเกตว่าหัวหอมนั้นกลายเป็นพื้นฐานของอาหาร ซุปนี้จะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายด้วยกลิ่นฤดูใบไม้ผลิในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี

คุณจะต้องการ:

• หัวหอมสีเขียว - 400 กรัม (ประมาณ 40 ชิ้น)
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• เนย - 100 กรัม
• ครีม 20% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

เตรียมตัว น้ำซุปไก่- โดยต้มเนื้อไก่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เทน้ำซุปลงบนมันฝรั่งสับ ใส่เกลือ และต้มจนนุ่ม ในกระทะอีกใบ เคี่ยวหัวหอมกับเนยและน้ำซุปเล็กน้อย ใช้เครื่องปั่นผสมมันฝรั่งและหัวหอม เทมวลครีมลงในกระทะ ใส่ครีมอุ่น เกลือ และปรุงรสตามชอบ หากจำเป็น ให้เจือจางน้ำซุปข้นกับน้ำซุปที่เหลือ เมื่อเสิร์ฟให้เสิร์ฟซุปพร้อมไข่ไก่ต้มครึ่งหนึ่ง

ซุปถั่วเขียว - สูตรอาหาร

สีเขียว ซุปถั่ว- สวรรค์สำหรับผู้ที่ชมรูปร่างของพวกเขา ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีต่ำ

ซุปถั่วเขียวกับน้ำซุปเนื้อ

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุปเนื้อ - 0.5 ลิตร
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แบ่งถั่วเขียวออกเป็น 2 ส่วน บดส่วนแรกให้เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ตัดชิ้นที่สองแล้วต้ม รวมส่วนหนึ่งของไข่แดงกับครีมและมวลถั่ว ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นกรองซุปผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ใส่เนย เกลือเพื่อลิ้มรส แล้วปิดแก๊ส เมื่อเสิร์ฟในจานพร้อมซุป ให้วางส่วนที่ต้มไว้ลงไป ถั่วเขียว.

ซุปถั่วเขียวและข้าว

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเขียว - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ชีส พันธุ์ดูรัม- สำหรับตกแต่ง
• เนย,
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอก ใส่ถั่วเขียว เกลือ ปรุงรสตามชอบและเคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกและสับลงในผักแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่ข้าว ใส่เนยเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลา 5 นาที โอนมวลทั้งหมดลงในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงจนข้าวพร้อม เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยวหรือโรยหน้าด้วยชีสขูด

ฉันต้องการที่จะนำความสนใจของคุณมาสู่ฤดูใบไม้ผลิ สูตรวิตามิน: นี่คือซุปสีเขียวหรือที่เรียกว่าบอร์ชสีเขียวหรือซุปกะหล่ำปลีเขียว ซุปสีเขียวได้รับการตั้งชื่อเช่นนี้เนื่องจากทำจากผักชนิดแรก ได้แก่ สีน้ำตาล หัวหอม กระเทียมเขียว ตำแย แดนดิไลออน บีทรูท รูบาร์บ ผักร็อกเก็ต ผักโขม และผักใบเขียวที่อุดมด้วยวิตามินอื่นๆ สูตรสำหรับ Borscht สีเขียวประกอบด้วยหน่อและใบอ่อนซึ่งเก็บในเดือนพฤษภาคม - ต้นเดือนมิถุนายนซึ่งมีแร่ธาตุวิตามินและเกลือที่ดีต่อสุขภาพมากที่สุด

แน่นอนว่าวิตามินชนิดแรกในเตียงในสวนของเราในฤดูใบไม้ผลิคือผักใบเขียว! สิ่งที่เตรียมไว้ด้วยความรักและแม้กระทั่งปลูกด้วยมือของคุณเองก็ให้ประโยชน์สองเท่า!

สูตรซุปสีเขียวหรือ Borscht

• น้ำซุปเนื้อ - 3 ลิตร (มังสวิรัติ ไม่ติดมัน และ เมนูอาหารน้ำซุปสามารถแทนที่ด้วยน้ำได้)
• มันฝรั่ง - 1 กก.
• ข้าวฟ่าง - 70 กรัม
• แครอท - 2 ชิ้น
• หัวหอม- 1 หัวใหญ่
• ไข่ไก่ - 4 ชิ้น,
• กระเทียมป่า - พวงใหญ่
• สีน้ำตาล - พวงใหญ่
• หัวหอมสีเขียว- พวงใหญ่
• ท็อปส์รูบาร์บ - 3 ใบ
• ผักชี - พวง

วิธีปรุงซุปเขียวหรือซุปกะหล่ำปลีเขียว:

เพิ่มลูกเดือยลงในน้ำซุปเดือดแล้วค่อย ๆ มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน เราหั่นแครอทเป็นก้อนแล้วใส่ลงในซุปของเรารวมทั้งหัวหอมสับละเอียด เมื่อซุปเกือบพร้อม ให้ใส่สมุนไพรสับและไข่ต้ม 2 ฟอง หั่นเป็นก้อน เกลือเพื่อลิ้มรส พริกไทยเล็กน้อย เติมกรดซิตริกเพื่อความเปรี้ยว (อันนี้สำหรับคนชอบเปรี้ยวฉันเติมเสมอ!) ถ้า ซุปสีเขียวนั่นเป็นเหตุผล สูตรอาหารมันข้นนิดหน่อยเจือจางด้วยน้ำต้มสุกเล็กน้อย!

ปรุงรสซุปหรือซุปกะหล่ำปลีเขียวด้วยครีมเปรี้ยวเมื่อเสิร์ฟ! ผ่าไข่ลงครึ่งหนึ่งแล้วใส่จานคนละครึ่ง! ฉันแนะนำให้เสิร์ฟเนื้อต้มจากน้ำซุป (เนื้อวัวหรือหมู) พร้อมกับซุป และยังมีขนมปังหรือขนมปังแบนพร้อมหัวหอมด้วย! ทุกคน เรียกน้ำย่อย- รับวิตามิน!

พิเศษ รสชาติที่ละเอียดอ่อนสำหรับซุปถั่วเขียว - กระป๋อง สด แช่แข็ง! เตรียมซุปครีมด้วยครีมหรือมิ้นต์

ถั่วให้ความหวานที่เห็นได้ชัดเจนเล็กน้อยรวมกับความเปรี้ยว น้ำซุปข้นมะเขือเทศ,การทอดผักและ เนื้อไก่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมากและแปลกตา ซุปมีความเข้มข้น มีกลิ่นหอมของกระเทียม ปรุงง่ายและรวดเร็ว

ตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณจะเห็นว่าซุปสีเขียวกระป๋องปรุงในน้ำซุป แต่มีตัวเลือกอื่น ๆ คุณสามารถปรุงด้วยเนื้อสัตว์ ลูกชิ้น หรือปรุงแบบไม่ติดมันก็ได้ หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงแบบไม่ติดมันนอกเหนือจากผักแล้วยังเพิ่มซีเรียลข้าวสักสองสามช้อนโต๊ะลงในซุปซุปก็จะเข้มข้นขึ้นและข้นขึ้น

• เนื้อไก่ติดกระดูก (ปีก, กระดูก, น่อง) – 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3 ชิ้น;
• น้ำ - 2.5 ลิตร;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• ถั่วกระป๋อง – 0.5 กระป๋อง (ไม่มีของเหลว)
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• กลีบกระเทียม – 3 ชิ้น (เพื่อลิ้มรส);
• น้ำมันพืช – 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซอสมะเขือเทศ– 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สมุนไพรสด, ครีมเปรี้ยว - สำหรับเสิร์ฟ

สำหรับน้ำซุปไก่ ให้ใช้ซาก (ซากไก่ที่ไม่มีอก ขา และปีก) และปีกสองข้าง มาเติมกันได้เลย น้ำเย็นรอจนเริ่มเดือดแล้วจึงเอาโฟมออกทันทีด้วยช้อนมีรู เมื่อโฟมปรากฏขึ้นเราก็รวบรวมมันต่อไป จากนั้นใส่เกลือปิดฝาอย่างหลวม ๆ แล้วปรุงน้ำซุปเป็นเวลา 40-45 นาที ซุปจะปรุงรสด้วยผักทอดและมะเขือเทศดังนั้นความโปร่งใสของน้ำซุปจึงไม่สำคัญ แต่แน่นอนว่าไม่จำเป็นต้องปล่อยให้เดือดจัด กรองน้ำซุปที่เสร็จแล้วแล้วเลือกเนื้อสัตว์

ก่อนที่น้ำซุปจะพร้อมประมาณสิบนาที ให้ปอกเปลือกและสับผักทั้งหมด มันฝรั่งเป็นเส้น, แครอทเป็นชิ้นหรือก้อน, หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปที่กรองแล้ว นำไปต้มอีกครั้งแล้วปล่อยให้เคี่ยวด้วยไฟอ่อน

ทันทีที่มันฝรั่งเดือด ให้ตั้งกระทะด้วยน้ำมันแล้วทอดหัวหอมและแครอทจนนิ่ม หลังจากผ่านไปประมาณห้านาที ให้ใส่ซอสมะเขือเทศ (หรือเทมะเขือเทศบดพร้อมน้ำผลไม้ลงไป)

ทอดน้ำสลัดผักด้วยไฟอ่อน เมื่อทอดมะเขือเทศจะมีรสหวานอมเปรี้ยวและซุปจะมีสีสดใสและเข้มข้น

เพิ่มเนื้อหาในกระทะพร้อมกับน้ำมันและมะเขือเทศลงในซุปที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลาห้านาทีจนกระทั่งผักทั้งหมดสุก

วางถั่วกระป๋องลงในตะแกรงหรือกระชอน เพิ่มลงในซุปเมื่อผักพร้อม ปล่อยให้เดือดปรุงเป็นเวลาสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน ตรวจสอบเกลือ หลังจากเติมถั่วแล้ว คุณอาจต้องเติมเกลือลงในซุป (ถั่วจะมีรสหวานเล็กน้อย)

ใส่ปีกและเนื้อติดกระดูกกลับลงไปในซุป หากต้องการคุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสดหรือแช่แข็งได้ ทิ้งซุปไว้สักครู่เพื่อต้มแล้วปิด

เลย์เอาท์ ซุปร้อนในภาชนะที่แบ่งส่วนหรือจานลึกแล้วเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มครีมหรือขูดกลีบกระเทียมได้ น่าทาน!

สูตรที่ 2: ซุปกับถั่วเขียวกระป๋อง

ซุปมีน้ำหนักเบาและไม่สามารถเรียกได้ว่าธรรมดา อร่อย.

• น้ำซุป (ผัก ไก่ หรือเนื้อ สามารถหั่นเป็นลูกเต๋าได้)
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• ต้นหอม (ก้านส่วนสีขาวเท่านั้น) - 1 ชิ้น
• ถั่วเขียว (กระป๋อง – 1 กระป๋อง) - 300 กรัม
• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ ล.

ตัดก้านต้นหอมเป็นวงบาง ๆ แล้วทอด เนยในกระทะที่มีก้นหนา

เพิ่มถั่วเขียว 200 กรัม

เพิ่มน้ำซุป ฉันชอบมันมากกว่าเมื่อฉันใช้เนื้อสัตว์หรือไก่ แต่ฉันมักจะทำน้ำซุปไขมันต่ำจากน้ำปริมาณมากและเนื้อสัตว์จำนวนเล็กน้อย รายการพูดถึงน้ำซุปลูกบาศก์ ฉันไม่กินมันและไม่แนะนำให้ใครเลย

ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที

จากนั้นกรองน้ำซุป

ตีหัวหอมและถั่วด้วยเครื่องผสมจนบดละเอียด

เทน้ำซุปที่กรองไว้ก่อนหน้านี้ลงในกระทะ เพิ่ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมผสมเพิ่มถั่วลันเตา 100 กรัมตั้งไฟเพื่ออุ่นเครื่อง ทั้งหมด! คุณสามารถกินได้

สูตรที่ 3: ซุปกับถั่วลันเตาและไข่กระป๋อง

ซุปสามารถทำกับน้ำซุปไก่หรือเนื้อได้ แต่ฉันชอบแบบเบา ๆ ตัวเลือกผัก- ฉันใช้หม้อหุงช้า แต่บนเตาธรรมดามันก็ออกมาดีเหมือนกันแม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าเล็กน้อยก็ตาม

• หัวหอม - 1 ชิ้น;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• พริกหยวก - ครึ่ง;
• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง;
• ไข่ไก่ - 3 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ผักใบเขียว - เพื่อลิ้มรส

สับหัวหอมขนาดกลางอย่างประณีตแล้วทอด น้ำมันพืชในชามหลายเมนู

ฉันเพิ่มแครอทขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ครึ่ง พริกหยวก- ทอดสักสองสามนาทีกวนเป็นครั้งคราว

ในระหว่างนี้ ฉันหั่นมันฝรั่งสองสามชิ้นเป็นเส้นแล้วใส่ลงในชามหลายเมนูด้วย

ตอนนี้ถึงคราวของขวดแล้ว ถั่วกระป๋องพร้อมด้วยน้ำผลไม้ ควรใช้ถั่วที่นิ่มและหวานเล็กน้อยซุปจะนุ่มกว่า

ฉันเติมน้ำแล้วได้ซุปหลายเมนูขนาดห้าลิตรครึ่งชาม เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรสและเลือกโหมด "ซุป" ในซุปที่ทำเสร็จแล้วฉันใส่ผักใบเขียวและไข่ต้มสุกสามฟองขูดบนเครื่องขูดละเอียด

ซุปนั้นเข้มข้นมากมีความหนาเล็กน้อยและน่าพึงพอใจและมีถั่วกระป๋องและ ไข่ต้ม.

สูตรที่ 4: ซุปถั่วเขียวบด (ทีละขั้นตอน)

ฉันอยากจะแบ่งปันกับคุณอร่อยและ สูตรที่น่าสนใจซุปข้นถั่วเขียว ตัวเลือกที่ดีสำหรับเด็กหรือผู้ชื่นชอบซุปครีม ส่วนผสมที่ลงตัวของครีม ถั่ว และขึ้นฉ่าย

• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• ถั่วเขียว 400 กรัม (แช่แข็ง)
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• ครีม 200 มล. - 20%
• ใบ Sederei 2 ก้านใบ
• หัวหอมขาว 1 ชิ้น
• เนย 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำซุปไก่ 1 ลิตร

วางน้ำซุปไก่ลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

ปอกหัวหอมสีขาวแล้วหั่นเป็นครึ่งวงเล็ก ๆ

ตั้งเนยในกระทะแล้วทอดหัวหอมจนเป็นสีเหลืองทอง

ในเวลานี้ให้หั่นผักชีฝรั่งเป็นเส้นบาง ๆ

เพิ่มผักชีฝรั่งลงในหัวหอมทอดแล้วทอดเป็นเวลา 3 นาที

เพิ่มมันฝรั่งสับลงในน้ำซุปเดือดแล้วปรุงประมาณ 6-7 นาที

จากนั้นใส่หัวหอมทอดและขึ้นฉ่ายลงในมันฝรั่ง

ในกระทะเดียวกัน ทอดถั่วในเนยที่เหลือเป็นเวลา 10 นาทีจนกึ่งนิ่ม

เทถั่วครึ่งหนึ่งลงในน้ำซุปปรุงต่ออีก 3 นาทีเติมเกลือและพริกไทยดำบดสด

ใช้เครื่องปั่นบดส่วนผสมทั้งหมดของซุปให้เป็นเนื้อเดียวกัน

จากนั้นใส่ครีมและถั่วที่เหลือทั้งหมด นำไปต้มแล้วเทใส่จาน ตกแต่งซุปข้นด้วยครีมหนักและถั่วลันเตา ทุกอย่างพร้อมแล้ว

มาก ซุปครีมแสนอร่อยความสม่ำเสมอที่ละเอียดอ่อนและ รสชาติครีมแนะนำให้ลองครับ

สูตรที่ 5: ซุปข้นถั่วเขียวแช่แข็ง

เมื่อเตรียมซุปครีมถั่วลันเตาพร้อมครีมแล้ว คุณจะรู้สึกว่ารสชาติของถั่วในซุปนี้ถูกเปิดเผยด้วยวิธีที่แปลกและไม่เหมือนใคร

ซุปมีความคงตัวที่ละเอียดอ่อนที่สุดพร้อมกลิ่นหอมของถั่วลันเตาสดที่น่าพึงพอใจและแทบไม่สังเกตเห็นได้ชัด ครีมเหมาะสำหรับการแต่งตัวทำให้ซุปมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนยิ่งขึ้น จานนี้ใช้เวลาเตรียมเพียง 25 นาทีเท่านั้น ทางที่ดีควรปรุงในคราวเดียวเนื่องจากซุปที่อุ่นจะไม่อร่อย

• น้ำหรือน้ำซุปผัก 400 มล. (หากต้องการซุปข้นใช้น้ำน้อยลงเล็กน้อย)
• ถั่วเขียว 190 กรัม (แช่แข็งหรือสด)
• มันฝรั่งขนาดกลาง 1 อัน
• หอมแดง 2 หัว (ถ้าไม่มีก็ใช้กระเทียมหอมก็ได้)
• เนย 30 กรัม
• ครีม 30 กรัม
• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ผัดหอมแดงสับละเอียดในเนยประมาณสามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน

โอนหัวหอมทอดลงในกระทะที่เราจะปรุงซุป วางมันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงไป เติมน้ำหรือน้ำซุปแล้วปรุงต่อประมาณ 15 นาที

จากนั้นเทถั่วเขียวลงในกระทะแล้วปรุงประมาณ 7-10 นาที ไม่แนะนำให้ปรุงนานกว่าเวลานี้เพื่อที่ถั่วจะได้ไม่เสียสีที่สวยงามและสุกเกินไป

จากนั้นบดทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น พ่อครัวแนะนำให้คุณกรองน้ำซุปผ่านตะแกรง แต่เนื่องจากฉันบดทุกอย่างในเครื่องปั่นจนละเอียดมาก ฉันจึงข้ามขั้นตอนนี้ไป คุณสามารถทำตามที่เชฟแนะนำเพื่อทำให้น้ำซุปนุ่มยิ่งขึ้น

จากนั้นใส่ครีมอุ่นๆ ลงในซุปแล้วคนให้เข้ากัน

ซุปพร้อมแล้ว! สามารถเสิร์ฟได้

สูตรที่ 6: ซุปถั่วเขียวกับชีส

ถั่วเขียวเป็นของจริงสำหรับเด็กและผู้ใหญ่ มันอิ่มและดีต่อสุขภาพ มันไม่เพียงมีโปรตีนจากผักเท่านั้น แต่ยังมีไฟเบอร์ค่อนข้างมากอีกด้วย เช่นเดียวกับพืชตระกูลถั่วอื่นๆ ถั่วอุดมไปด้วยกรดโฟลิกและวิตามินบีด้วย เนื่องจากคุณสมบัติทางโภชนาการเกือบทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ระหว่างการเก็บรักษา รวมถึงการแช่แข็งด้วย ถั่วเขียวแช่แข็งมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีรสหวานดังนั้นจึงเป็นสถานที่ที่คุ้มค่าในการปรุงอาหารทำให้อาหารมีความพิเศษเป็นพิเศษ มันทำให้มาก ซุปอร่อยและหนึ่งในนั้นก็อยู่ตรงหน้าคุณ ซุปครีมนี้ปรุงได้อย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะถ้าคุณมีเครื่องปั่นในครัว

• ถั่วเขียวแช่แข็ง 400 กรัม
• มันฝรั่ง 2 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ชีสแปรรูป 3 ชิ้น
• น้ำมันพืชสำหรับทอด 50 กรัม
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 2-3 ช้อนโต๊ะ

หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน

เทน้ำเดือด (1 ลิตร) นำไปต้ม ใส่เกลือแล้วปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที

ในขณะที่มันฝรั่งกำลังสุก ให้สับหัวหอมอย่างประณีต

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดหัวหอมด้วยไฟอ่อน ปล่อยให้มันเป็นสีน้ำตาลเล็กน้อย

เพิ่มถั่วลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง นำไปต้มและปรุงประมาณ 10-15 นาที

นำชีสแปรรูปออกจากกระดาษฟอยล์แล้วแบ่งเป็นชิ้น ๆ ที่นี่ ชีสแปรรูปมิตรภาพคุณสามารถใช้ Hochland ได้ - มันละลายได้ดีกว่าและสามารถโยนลงในกระทะได้โดยตรง

วางชิ้นชีสในกระทะแยกต่างหาก เทน้ำเดือด (1 ถ้วย) แล้วละลายชีสด้วยไฟอ่อนจนเนียน

เมื่อถั่วพร้อม ให้ใส่หัวหอมทอดและชีสละลายที่ละลายในน้ำเดือดลงในกระทะ นำซุปไปต้มแล้วยกลงจากเตา

ผสมซุปด้วยเครื่องปั่นจนเนียน อย่างระมัดระวัง! อย่าถูกน้ำร้อนลวก!

นำซุปไปต้มเป็นครั้งสุดท้ายแล้วชิม เติมเกลือหากจำเป็น ซุปครีมถั่วเขียวพร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟ ให้เติมน้ำมันมะกอกและขนมปังกรอบเล็กน้อยลงในจาน

น้ำซุปเข้มข้นนุ่มมาก รสชาติที่ผิดปกติ- มันไม่เหมือนซุปที่เราทำจากถั่วแห้งเลย น่าทาน!

สูตรที่ 7: ซุปครีมถั่ว (มีรูป)

ซุปทำจากถั่วเขียว มิ้นท์สด และครีม ซุปครีมที่สดใสจะไม่ทำให้ทั้งผู้ใหญ่และเด็กไม่แยแส

• ถั่วเขียว - 300 กรัม
• สะระแหน่สด - 3 ก้าน
• ครีม - 50 มล
• น้ำ - 0.5 ถ้วย
• เกลือ - 2 หยิก

เตรียมถั่วลันเตาสำหรับซุปครีมถั่วลันเตา คุณสามารถใช้ถั่วสดหรือถั่วแช่แข็งได้โดยไม่ต้องละลายน้ำแข็งก่อน ใช้เฉพาะครีมที่ซื้อจากร้านซึ่งมีปริมาณไขมันไม่เกิน 30%

ล้างถั่วเขียวในน้ำแล้วเทลงในภาชนะ: กระทะ หม้อต้ม หรือหม้อตุ๋น เติมเกลือ 2-3 หยิบมือ คุณสามารถเพิ่มพริกไทยดำป่น กระเทียมแห้ง และไธม์ 1 หยิบมือก็ได้

ล้างสะระแหน่สดสองหรือสามก้านแล้วใส่ลงในกระทะ (หากไม่มีมิ้นต์สด ให้ใช้มินต์แห้ง) เติมน้ำและต้มถั่วเป็นเวลา 5-7 นาทีนับจากเวลาที่เดือด

นำกระทะถั่วออกจากเตาแล้วนำก้านมิ้นต์ออก

วางถั่วสองสามช้อนชาบนจานรองซึ่งจำเป็นสำหรับการตกแต่งซุป เทเนื้อหาของกระทะลงในภาชนะทรงลึกแล้วบดด้วยเครื่องปั่นแบบแช่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน

เทซุปถั่วเขียวบดลงในจานลึก เติมครีม ตกแต่งซุปครีมด้วยถั่วลันเตาและใบสะระแหน่สด

เสิร์ฟซุปน้ำซุปข้นร้อนๆ พร้อมขนมปังกรอบสีดำ

สูตรที่ 8: ซุปถั่วกระป๋องกับมิ้นต์

ซุปถั่วเขียวกระป๋อง ปรากฎว่าอร่อยสวยงามและดีต่อสุขภาพจริงๆ

เนื้อนุ่มด้วยครีมเปรี้ยวและเบคอน เหมาะสำหรับเป็นของว่างทั้งในวันที่อากาศร้อนและฤดูหนาว ผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำเพียงไม่กี่นาทีและความปรารถนาเล็กน้อยที่จะทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจคือสิ่งที่คุณต้องการ เนื่องจากฉันให้สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายคุณจึงไม่น่าจะมีปัญหาอะไร ลองแล้วคุณจะชอบมันแน่นอน!

• ถั่วเขียวกระป๋อง – 1 กระป๋อง
• ครีมเปรี้ยว 15% - 200 กรัม
• เบคอน – 150 กรัม
• มิ้นท์ – 1 พวงเล็ก
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำและแดงป่น - เพื่อลิ้มรส
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วางถั่วเขียวลงในกระทะที่มีน้ำเดือด

เพิ่มสะระแหน่ (คุณสามารถสับก่อน) ผสมเล็กน้อยแล้วเติมเกลือและพริกไทย

เทน้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย

คนให้เข้ากัน ตั้งไฟบนเตาจนเดือด

เติมน้ำเล็กน้อยด้วยทัพพีลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง ทำให้ถั่วเย็นลงเล็กน้อย แล้วตีให้เป็นน้ำซุปข้นที่สวยงามและโปร่งสบายโดยใช้เครื่องปั่น

นี่คือวิธีที่มันควรจะได้ผลสำหรับคุณ

ทอดเบคอนในกระทะจนกรอบ

เทน้ำซุปข้นถั่วลงในชามหรือจานรองที่แบ่งส่วน เทครีมเปรี้ยวแล้วใส่เบคอนลงไป กินได้นะ เรียกน้ำย่อย!

สูตรที่ 9: ซุปครีมถั่วแช่แข็ง (ภาพทีละขั้นตอน)

• ถั่วเขียว 400 กรัม
• สะระแหน่ 2-3 ก้าน
• ผักชีฝรั่ง 2-3 ก้าน
• เนย 30 กรัม
• ครีม 100 มล. (20%)
• เพื่อลิ้มรสเกลือน้ำตาล

ถั่วเขียวหมดสต๊อกไปนานแล้ว ผักฤดูร้อน,สดแช่แข็งก็มีจำหน่ายตลอดทั้งปี มักบรรจุใน “ปริมาตร” สะดวก 400-500 กรัม เพียงครั้งเดียว โดยทั่วไปแล้ว คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็งด้วยซ้ำ เพราะมันจะสุกได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพอยู่แล้ว

มิ้นท์ สมุนไพรของอะโฟรไดท์ เป็นยาโป๊ที่แข็งแกร่งและมีชื่อเสียง ไม่เพียงแต่จะสดชื่นอย่างสมบูรณ์แบบในช่วงอากาศร้อนเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย และโดยทั่วไปเมื่อรับประทานอาหารที่ซ้ำซากจำเจและน้อยคุณต้องใส่ใจกับผักสดและบริโภคตลอดทั้งปี วิตามินนะรู้ยัง

ล้างผักใบเขียว (มิ้นต์และผักชีฝรั่ง) ให้สะอาด ฉีกใบทั้งหมดออกแล้วทิ้งก้านออก สับผักใบเขียวอย่างประณีตมาก วางทุกอย่างลงในกระทะพร้อมกับถั่วเขียว

เพิ่ม 1 ช้อนชา โรยหน้าด้วยน้ำตาล เกลือเพื่อลิ้มรส แล้วเติมน้ำเย็นลงไปจนแทบไม่ครอบคลุมถั่ว จำเป็นต้องมีน้ำตาล เพื่อป้องกันไม่ให้ถั่วเปลี่ยนสีเมื่อสุก ไม่เช่นนั้นซุปถั่วเขียวจะเหมือนกับที่เราเห็นถั่วในขวดเมื่อทำสลัดโอลิเวียร์ - มะกอกเทาไม่น่ารับประทาน

วางกระทะบนไฟ นำไปต้ม และเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 15 นาที ในช่วงเวลานี้ถั่วจะพร้อมอย่างสมบูรณ์ โดยวิธีการตกแต่งซุปถั่วเขียวให้ทิ้งถั่วต้มไว้ 1 ช้อนโต๊ะ เพียงแค่วางมันไว้ข้าง ๆ

ระบายน้ำซุปลงในชามแยกต่างหาก แล้วย้ายถั่วและสมุนไพรไปที่เครื่องบดสับหรือเครื่องปั่น ทำน้ำซุปข้นจากถั่ว สิ่งสำคัญคือต้องบดเปลือกถั่วเพื่อให้แน่ใจว่าคุณสามารถถูถั่วผ่านตะแกรงได้ การปรากฏตัวของเปลือกถั่วที่เหลืออยู่ในน้ำซุปข้นเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้อย่างแน่นอน

ใส่น้ำซุปข้นถั่วลงในกระทะ เพิ่มไปที่ ถั่วบดเนย ครีม และน้ำซุปครึ่งหนึ่งที่เหลือหลังปรุง

วางกระทะบนไฟแล้วคนตลอดเวลานำไปต้ม ถ้าน้ำซุปข้นเกินไปต้องเติมน้ำซุปเพิ่ม ที่จริงแล้วมักจะใช้น้ำซุปทั้งหมด ความสอดคล้องขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ; ซุปถั่วเขียวอาจมีความหนามาก

ปรุงครีมซุปถั่วเขียวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลาไม่เกิน 5 นาที โดยควรคนอย่างต่อเนื่อง

ซุปครีมถั่วเขียวพร้อมแล้ว จัดเรียงบนจาน ตกแต่งด้วยก้านสะระแหน่ ถั่วลันเตา และ 1 ช้อนโต๊ะ ครีม. เสิร์ฟซุปกับขนมปังขาวหรือขนมปังกรอบ

สูตร 10 ทีละขั้นตอน: ซุปถั่วลันเตาครีม

คราวนี้เราจะพยายามเตรียมซุปข้นชนิดอื่น จานนี้เรียกว่าซุปถั่วเขียว กระบวนการทำอาหารใช้เวลาไม่นานเกินไป และคุณจะต้องใช้เงินเพียงเล็กน้อยในการซื้อวัตถุดิบ

• จริงๆแล้วถั่วเขียว 450 กรัม
• เนย 50–70 กรัม
• กระเทียม 1 กานพลู
• ครีม 22% 150 มล
• น้ำซุปไก่ 500–600 มล
• ผักใบเขียว 1 พวง
• ครีมเปรี้ยว 50 กรัม
• พริกไทยป่นเพื่อลิ้มรส
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ใช้มีดพยายามสับกระเทียมให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ หรือคุณสามารถใช้ที่บดกระเทียมก็ได้ แต่ในกรณีนี้กระเทียมจะสูญเสียน้ำมันหอมระเหยส่วนใหญ่ไป โดยการตัดด้วยมีดเราก็เก็บรักษาไว้เหมือนเดิม น้ำมันหอมระเหยเกือบจะเป็นปริมาณเดียวกัน

ใส่เนยลงในกระทะที่มีก้นหนาแล้ววางไฟ เรารอจนกระทั่งมันละลายจนหมด จากนั้นใส่กระเทียมและถั่วลันเตา ปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 5-7 นาที

หลังจากตุ๋นถั่วในเนยเป็นเวลา 5 นาที ให้ใส่น้ำซุปไก่ลงในกระทะ ใส่เกลือและพริกไทย จากนั้นเพิ่มไฟปานกลางแล้วปรุงต่ออีก 10 นาที จากนั้นยกลงจากเตา พักให้ส่วนผสมครีมถั่วเย็นลง จากนั้นใส่ส่วนผสมลงในเครื่องปั่นแล้วตีจนเนียน

ซุปสีเขียวได้ชื่อมาจากสีของส่วนผสมหลัก ได้แก่ ผักสีเขียวและสมุนไพร ผลลัพธ์ก็คือ มีกลิ่นหอมอ่อนๆจานที่ซึมซับพลังของวัตถุดิบจากธรรมชาติทั้งหมด เราเสนอซุปสีเขียวให้เลือกมากมายจากผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย

สารบัญ [แสดง]

ซุปสีเขียว - สูตรสำหรับอารมณ์ฤดูร้อน

เวลาที่ดีที่สุดในการปรุงอาหารโดยใช้ผักและสมุนไพรคือปลายฤดูใบไม้ผลิและต้นฤดูร้อน ซึ่งเป็นช่วงที่พืชผลสดปรากฏขึ้นในสวน ในเวลานี้ผักและสมุนไพรเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุมากมาย อาหารสีเขียวมักปรุงจากสีน้ำตาล ตำแย ใบบีท ผักโขม และของขวัญจากธรรมชาติอื่นๆ

เราจะพูดถึงซุปถั่วเขียวซึ่งสามารถเติมได้มากขึ้นโดยใส่ผักและเนื้อสัตว์ลงไป ด้วยการรวมส่วนผสมหลักเข้ากับอาหารแคลอรี่ต่ำคุณจะได้ซุปถั่วเขียวอ่อน ภาพถ่ายของอาหารจานเสร็จกระตุ้นความอยากอาหารแล้วและเมื่อใช้ร่วมกับสมุนไพรที่มีกลิ่นหอมสด แครกเกอร์หรือขนมปังกรอบ ซุปดังกล่าวสามารถแข่งขันกับอาหารในร้านอาหารกูร์เมต์ได้

ซุปถั่วเขียวก็รวมอยู่ในหมวดอาหารสีเขียวด้วย และสูตรซุปถั่วเลนทิลที่นำเสนอในบทความนั้นนำมาจากอาหารตุรกีแท้ๆและจะสร้างความพึงพอใจให้กับผู้ชื่นชอบเครื่องเทศแบบตะวันออก ด้วยเทคนิคการทำอาหารแบบพิเศษ คุณสามารถสร้างซุปครีมสีเขียวหรือซุปน้ำซุปข้นซึ่งมีเนื้อครีมสม่ำเสมอและมีรสชาติละเอียดอ่อนละเอียดอ่อน มักจะเติมครีมหรือชีสลงในอาหารประเภทนี้

วิธีทำซุปสีเขียว? เงื่อนไขหลักคือการตุนส่วนผสมที่จำเป็นและควรทำทันทีก่อนปรุงอาหาร ท้ายที่สุดหน่อและใบอ่อนจะไม่คงความชุ่มฉ่ำเป็นเวลานาน ใส่สมุนไพรและใบสดในตอนท้ายของการปรุงอาหาร แต่ส่วนยอดต้องใช้เวลาปรุงนานขึ้น เสิร์ฟซุปสีเขียวทั้งเย็นหรือร้อน รุ่นแช่เย็นเหมาะสำหรับอากาศร้อน - อาหารกลางวันนี้จะเป็นความสุขในช่วงฤดูร้อนอย่างแท้จริง

ซุปถั่วเขียว – สูตร

แม่บ้านรู้จักถั่วเขียวในรูปแบบต่าง ๆ : ถั่วอ่อนตรงจากสวน, แช่แข็งและบรรจุกระป๋อง ถั่วสดจากฝักมีวิตามินที่ซับซ้อนที่สุดอาหารจากถั่วเหล่านี้อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและเตรียมได้ค่อนข้างเร็ว ละลายถั่วแช่แข็งก่อนใช้ ปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง จะได้สารอาหารมากขึ้น และซุปผักกับถั่วเขียวกระป๋องซึ่งเป็นที่ชื่นชอบในอาหารรัสเซียสมัยใหม่มีรสชาติพิเศษนุ่มและละเอียดอ่อน

ซุปถั่วเขียวมิ้นต์แช่แข็ง

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเขียวแช่แข็ง - 2 ช้อนโต๊ะ.
• ข้าวโพดแช่แข็ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• กะทิ - 2 ช้อนโต๊ะ
• มิ้นท์ - พวง
• มะนาว - 0.5 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก - เพื่อลิ้มรส
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ละลายผัก. ผัดในกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำเล็กน้อย สับหัวหอมทอดจนเป็นสีเหลืองทองใส่ผักตุ๋น เทน้ำและกะทิลงในน้ำซุป ต้มให้เดือด ปิดไฟ เทน้ำมะนาวครึ่งลูกลงในกระทะ ใส่ใบสะระแหน่และเกลือตามชอบ ใช้เครื่องปั่นบดเนื้อหาทั้งหมดให้เป็นเนื้อครีม ทำให้ซุปครีมเขียวเย็นลงที่อุณหภูมิห้อง และเสิร์ฟในชามที่ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่ ต้นหอม ถั่วลันเตา หรือสมุนไพร

ซุปกับถั่วเขียวกระป๋องและเนื้อรมควัน

คุณจะต้องการ:

• ถั่วกระป๋อง - 1 กระป๋อง
• มันฝรั่ง - 5 ชิ้น,
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• พริกหยวก - 1 ชิ้น
• วางมะเขือเทศ,
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ต้มมันฝรั่งสับในน้ำซุปเนื้อหรือน้ำ ตัดเนื้อรมควันเป็นเส้นบาง ๆ ทอดในกระทะพร้อมกับหัวหอมสับและแครอทขูด เมื่อผักพร้อมแล้วให้เติม 2 ช้อนโต๊ะ ล. วางมะเขือเทศและเคี่ยวเป็นเวลาหลายนาที ใส่พริกไทยสับและทอดเสร็จแล้วลงในกระทะพร้อมกับมันฝรั่ง ก่อนปรุงอาหารไม่กี่นาที ให้ใส่ถั่วลันเตา เกลือ และปรุงรสตามชอบ

ซุปถั่วเขียว

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุปเนื้อ - 0.5 ลิตร
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น
• ถั่วเขียว - 1.5 ช้อนโต๊ะ
• ครีม - 100 มล.
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถทำซุปถั่วเขียวสูตรง่ายๆ นี้ได้เช่นกัน หั่นมันฝรั่งเป็นก้อน ละลายถั่วก่อน ต้มผักในน้ำซุปเนื้อเป็นเวลา 20 นาที ใช้เครื่องปั่นเพื่อให้ได้เนื้อครีมที่สม่ำเสมอ เพิ่มครีมนำจานไปต้มแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยขนมปังกรอบ ชีสขูด และสมุนไพร

ซุปถั่วเขียว – สูตรอาหาร

ถั่วเลนทิลไม่ใช่แขกบ่อยที่สุดบนโต๊ะรัสเซีย แต่พืชตระกูลถั่วนี้สมควรได้รับความสนใจเนื่องจากมีองค์ประกอบจำนวนมากที่สำคัญสำหรับมนุษย์ในองค์ประกอบของมัน เราขอเสนอสูตรซุปถั่วเลนทิลเขียวแท้จากตุรกีหรือที่เรียกว่าชอร์บา

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเลนทิลเขียว - 300 กรัม
• ข้าว - 150 กรัม
• มะเขือเทศ - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• แครอท - 1 ชิ้น
• กระเทียม - 2 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง, มิ้นต์, โหระพา, พริกแดงป่น, เกลือ - เพื่อลิ้มรส

เทถั่วเลนทิลและข้าวลงในภาชนะที่มีน้ำเดือดแล้วเติมเกลือ สับหัวหอมและแครอท ทอดในกระทะจนนิ่ม จากนั้นใส่มะเขือเทศสับลงในผัก ทางที่ดีควรปอกเปลือกมะเขือเทศ เมื่อถั่วเลนทิลและข้าวพร้อม ให้ใส่ส่วนผสมผักจากกระทะลงในกระทะ ผัดและปรุงต่ออีก 10 นาที เพิ่มเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ไม่กี่นาทีก่อนที่มันจะสุกเต็มที่ ให้สับสมุนไพรและกระเทียมลงในซุป

ซุปสีเขียวในหม้อหุงช้า

ซุปนี้เป็นมงกุฎแห่งความอุดมไปด้วยผักและสมุนไพรในช่วงฤดูร้อน แม้ว่าจะสามารถซื้อส่วนผสมในร้านได้ตลอดทั้งปี แต่ในฤดูร้อนซุปสีเขียวที่มีไข่และสีน้ำตาลจะได้รับคุณค่าพิเศษเพราะส่วนประกอบทั้งหมดมาที่โต๊ะของคุณตรงจากสวน

คุณจะต้องการ:

• เนื้อหรือไก่ - 400 กรัม
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น
• สีน้ำตาล - พวง
• ไข่ไก่ - 3-4 ชิ้น
• ข้าว - 4 ช้อนโต๊ะ ลิตร
• แครอท - 1 ชิ้น
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• เกลือ, เครื่องเทศ, สมุนไพร – เพื่อลิ้มรส

ใส่เนื้อ มันฝรั่ง แครอทขูด และหัวหอมสับลงในชามหลายเมนูทันที หากคุณใช้เนื้อแข็งหรือเนื้อเก่า ให้ต้มหรือเคี่ยวไว้ก่อนจนสุกครึ่งหนึ่ง เทน้ำลงบนซุป ใส่เกลือ และปรุงรสตามชอบ เพิ่มใบกระวานหากต้องการ ปิดฝาลงและตั้งโปรแกรมการตุ๋นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ครึ่งชั่วโมงก่อนที่มวลหลักจะพร้อม ใส่ข้าวลงไป ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร เพิ่มสีน้ำตาลสับ สมุนไพร และไข่สับละเอียด เมื่อเลือกโปรแกรม "นึ่ง" แล้ว ให้ต้มซุปแล้วปิดหม้อหุงข้าว ปรุงรส Borscht สีเขียวด้วยครีมเปรี้ยว

ซุปหัวหอมสีเขียว

ซุปนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูใบไม้ผลิในช่วงฤดูหัวหอม เป็นที่น่าสังเกตว่าหัวหอมนั้นกลายเป็นพื้นฐานของอาหาร ซุปนี้จะทำให้เมนูของคุณมีความหลากหลายด้วยกลิ่นฤดูใบไม้ผลิในช่วงเวลาใดก็ได้ของปี

คุณจะต้องการ:

• หัวหอมสีเขียว - 400 กรัม (ประมาณ 40 ชิ้น)
• มันฝรั่ง - 3-5 ชิ้น
• เนื้อไก่ - 0.5 กก.
• เนย - 100 กรัม
• ครีม 20% - 0.5 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น,
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

เตรียมน้ำซุปไก่. โดยต้มเนื้อไก่เป็นเวลา 2 ชั่วโมง เทน้ำซุปลงบนมันฝรั่งสับ ใส่เกลือ และต้มจนนุ่ม ในกระทะอีกใบ เคี่ยวหัวหอมกับเนยและน้ำซุปเล็กน้อย ใช้เครื่องปั่นผสมมันฝรั่งและหัวหอม เทมวลครีมลงในกระทะ ใส่ครีมอุ่น เกลือ และปรุงรสตามชอบ หากจำเป็น ให้เจือจางน้ำซุปข้นกับน้ำซุปที่เหลือ เมื่อเสิร์ฟให้เสิร์ฟซุปพร้อมไข่ไก่ต้มครึ่งหนึ่ง

ซุปถั่วเขียว - สูตรอาหาร

ซุปถั่วเขียวเป็นสวรรค์สำหรับผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของตนเอง ท้ายที่สุดแล้วอาหารจานนี้กลับกลายเป็นว่ามีคุณค่าทางโภชนาการและมีแคลอรีต่ำ

ซุปถั่วเขียวกับน้ำซุปเนื้อ

คุณจะต้องการ:

• น้ำซุปเนื้อ - 0.5 ลิตร
• ถั่วเขียว - 100 กรัม
• แป้ง - 20 กรัม
• เนย - 20 กรัม
• ครีม - 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่แดง,
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส

แบ่งถั่วเขียวออกเป็น 2 ส่วน บดส่วนแรกให้เป็นเนื้อเดียวกันในเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น ตัดชิ้นที่สองแล้วต้ม รวมส่วนหนึ่งของไข่แดงกับครีมและมวลถั่ว ปรุงในน้ำเดือดเป็นเวลา 20 นาที จากนั้นกรองซุปผ่านตะแกรงแล้วนำไปต้มอีกครั้ง ใส่เนย เกลือเพื่อลิ้มรส แล้วปิดแก๊ส เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ถั่วเขียวต้มในชามซุป

ซุปถั่วเขียวและข้าว

คุณจะต้องการ:

• ถั่วเขียว - 600 กรัม
• มะเขือเทศ - 3 ชิ้น
• ข้าว - 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอม - 1 ชิ้น
• ฮาร์ดชีส - สำหรับตกแต่ง
• เนย,
• เกลือเครื่องเทศ – เพื่อลิ้มรส

ผัดหัวหอมสับในน้ำมันมะกอก ใส่ถั่วเขียว เกลือ ปรุงรสตามชอบและเคี่ยวประมาณ 10 นาที เพิ่มมะเขือเทศปอกเปลือกและสับลงในผักแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ใส่ข้าว ใส่เนยเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลา 5 นาที โอนมวลทั้งหมดลงในกระทะเติมน้ำแล้วปรุงจนข้าวพร้อม เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยวหรือโรยหน้าด้วยชีสขูด

vesdoloi.ru

ซุปที่ทำจากผักใบเขียวเป็นหนึ่งในพันธุ์ที่พบมากที่สุดในประเทศของเรา อาหารฤดูร้อน- วิธีการปรุงซุปสีเขียวยอดนิยม? คุณจะพบสูตรการทำอาหารในบทความนี้

ซุปดังกล่าวเรียกว่าสีเขียวเพราะปรุงด้วยสมุนไพร - ตำแย, สีน้ำตาล, ผักโขม, อะรูกูลา, บีทรูท, ดอกแดนดิไลอัน ฯลฯ ทางที่ดีควรเตรียมซุปในช่วงปลายเดือนพฤษภาคมถึงมิถุนายนซึ่งเป็นช่วงที่ผักใบเขียวยังเด็กมาก แต่ตลอดฤดูร้อนที่เหลือพ่อครัวมักจะฝึกฝนการเตรียมอาหาร

สำหรับสูตรซุปสีเขียวอาจแตกต่างกันมาก: ซุปสามารถทำกับเห็ด, เกี๊ยว, ไก่, ชีส, ครีม, อาหารทะเล, ไข่และผลิตภัณฑ์อื่น ๆ อีกมากมาย เราจะบอกคุณเกี่ยวกับสี่ตัวเลือกยอดนิยมสำหรับซุปสีเขียว

สูตรซุปกะหล่ำปลีเขียวกับสีน้ำตาล

คุณจะต้อง: สีน้ำตาล 300 กรัม, ผักรวม 100 กรัม (tarragon, ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, arugula), หัวมันฝรั่งขนาดกลาง 3 หัว, หัวหอม 1 หัว, ใบกระวาน 1 ใบ, 3 ช้อนโต๊ะ เนย, พริกไทยดำป่น, เกลือ, เมื่อเสิร์ฟ - ครีมเปรี้ยว, ไข่ต้ม

วิธีทำซุปกะหล่ำปลีเขียว สับหัวหอมอย่างละเอียดทอดใน 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล 15 ​​นาที เทน้ำเย็น 1.5 ลิตรลงในหัวหอม ใส่ลอเรล นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง เคี่ยวประมาณ 10 นาที เอาลอเรลออกหลังจากผ่านไป 2 นาที หั่นมันฝรั่งเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่ในกระทะ นำไปต้ม และเคี่ยวประมาณ 10 นาทีจนนิ่ม ตัดกรีนออกจากก้านใส่กรีนทั้งหมดลงในกระทะพร้อมน้ำมันที่เหลือคนให้เข้ากันเคี่ยวบนไฟแรงใต้ฝาเป็นเวลา 3 นาทีเปิดคนให้เข้ากัน - ใบไม้ทั้งหมดควรมีลักษณะปวกเปียกในกรณีนี้ สามารถใส่ในกระทะในซุปได้ หลังจากเพิ่มผักแล้วให้นำซุปไปต้มเคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีใต้ฝาแล้วนำออกจากเตา เทซุปลงในชามใส่ไข่ต้มครึ่งฟองและครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรตำแยและซุปเนื้อ

คุณจะต้อง: สีน้ำตาล 150-300 กรัม เนื้อหมูหรือเนื้อวัว 200 กรัม ตำแย 50-100 กรัม หัวมันฝรั่ง 1 หัว แครอทหัวใหญ่และขนาดกลาง

วิธีปรุงซุปด้วยตำแยและเนื้อสัตว์ จะดีกว่าถ้าเอาเนื้อบนกระดูกไขกระดูกตัดไขมันและเนื้อออกจากกระดูกเทน้ำ 1 ลิตรเหนือกระดูกและไขมันเติมเกลือใส่หัวหอมครึ่งหัวแครอทอ่าวแล้วปรุงเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง จากนั้นใส่เนื้อสัตว์ลงไปปรุงเป็นเวลา 10 นาที จากนั้นจึงกรองน้ำซุป หั่นเนื้อเป็นชิ้น ๆ ใส่ในน้ำซุปที่กรองแล้วปล่อยให้สุกโดยใส่มันฝรั่งสับ หั่นหัวหอมที่เหลือเป็นครึ่งวง ทอด ใส่แครอทสับต้มในน้ำซุป สับก้านสีน้ำตาล ตัดใบเป็นเส้นกว้าง และตัดใบตำแยเป็นเส้นบาง ๆ เพิ่มก้านสีน้ำตาลและตำแยลงในซุปเมื่อมันฝรั่งสุกจนสุกครึ่งหนึ่ง จากนั้น 1 นาทีหลังจากเพิ่มผัก เพิ่มหัวหอมทอด หลังจากผ่านไป 5 นาที ใส่ใบสีน้ำตาล ผัด ปิดฝากระทะ ปิด เตา. ปล่อยให้น้ำซุปชันก่อนเสิร์ฟ

คุณสามารถใช้ตำแยเพียงอันเดียวในซุปเพื่อเพิ่มปริมาณ ตำแยเหมาะสำหรับซุปซึ่งมีใบไม่เกินครึ่งหนึ่งของฝ่ามือ

สูตรซุปสีเขียวพร้อมเกี๊ยวและผักใบเขียว

คุณจะต้อง: น้ำซุปไก่ 1 ลิตร, หัวมันฝรั่ง 3 หัว, ไข่ 2 ฟองและพริกไทยดำ 3 ช้อนโต๊ะ แป้งและเนย, เกล็ดขนมปัง, หัวหอม, ผักใบเขียวขนาดใหญ่, เกลือ

วิธีทำซุปเกี๊ยวเขียว เช็ดผักที่ล้างแล้วให้แห้งสับละเอียดแล้วแช่เย็น สับหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วบดพริกไทยดำ ทอดหัวหอมในเนยเป็นเวลา 3 นาทีนำออกจากเตาแล้วผสมหนึ่งในสามของหัวหอมด้วย เกล็ดขนมปัง, กันส่วนที่เหลือไว้ เพิ่มไข่ลงในส่วนผสมของขนมปังหัวหอม พริกไทยป่นเกลือและผสม ม้วนมวลที่ได้ให้เป็นไส้กรอกหนา 2 ซม. หั่นเป็นชิ้นกว้าง 1.5 ซม. ปิดแผ่นเกี๊ยวที่เตรียมไว้ด้วยฟิล์ม นำน้ำซุปไก่ไปต้ม ใส่มันฝรั่งหั่นเต๋า ต้มเป็นเวลา 7 นาทีโดยใช้ไฟแรง นำออกจากเตา น้ำซุปข้น ใส่ส่วนผสมกลับบนไฟ ใช้ไฟอ่อนเท่านั้น ผสมหัวหอมที่สงวนไว้กับแป้งจนเนียน เพิ่มลงในซุป ผสมให้เข้ากัน และเคี่ยวซุปเป็นเวลา 3 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน ปรุงรสซุปด้วยสมุนไพรสับและเกี๊ยว เคี่ยวเป็นเวลา 7 นาที เติมเกลือหากจำเป็น เมื่อเสิร์ฟให้ปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยว

เตรียมซุปฤดูร้อนแสนอร่อยและเพลิดเพลินไปกับฤดูร้อนพร้อมประโยชน์ต่อสุขภาพและรูปร่างของคุณ!

สูตรที่สี่: สูตรวิดีโอสำหรับซุปสีเขียว

ovkuse.ru

สีเขียว ซุปเรียกว่าสีเขียวเพราะมักจะเตรียมจากผักใบเขียว ผักร็อกเก็ต ผักโขม ตำแย สีน้ำตาล บีทรูท และแม้แต่ใบแดนดิไลออนก็เหมาะสำหรับปรุงอาหาร ผักใบเขียว ซุปพวกมันดีต่อสุขภาพมากและมีวิตามินมากมาย ดังนั้นจึงต้องรวมไว้ในอาหารด้วย วิธีการปรุงสีเขียวอย่างถูกต้อง ซุป?

คุณจะต้อง

• • น้ำซุปเนื้อหรือไก่
• สีน้ำตาล 250 กรัม
• ผักโขม 250 กรัม
• แครอทขนาดกลาง 2 อัน
• รากผักชีฝรั่งสองสามอัน
• พริกไทย
• ไข่.

คำแนะนำ

ต้มเนื้อหรือน้ำซุปไก่แล้วกรอง ยกตัวอย่างเช่น ผักใบเขียวครึ่งกิโลกรัม

ล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหล ฉีกผักเป็นชิ้นเล็ก ๆ ด้วยมือของคุณ วิธีนี้จะทำให้คุณทิ้งวิตามินไว้มากกว่าการหั่นด้วยมีดเหล็ก

ปอกแครอทขนาดใหญ่สองอันแล้วหั่นแครอทเป็นเส้น

นำน้ำซุปไปต้ม ใส่แครอทและรากผักชีฝรั่งลงไป ปรุงจนผักเหล่านี้นิ่ม

แยกไก่หรือเนื้อออกจากน้ำซุปออกจากกระดูก แยกเนื้อออกเป็นชิ้นขนาดกลางด้วยเส้นใย จุ่มลงในน้ำซุป

หลังจากผ่านไป 5 นาที ให้เพิ่มลงไป ซุปผักโขมและสีน้ำตาล ปรุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 10 นาที ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ ซุปเพื่อลิ้มรส นำออกจากเตา สีเขียว ซุปพร้อม. เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถใส่ไข่ต้มสุกและผักชีฝรั่งครึ่งลูกแล้วใส่ผักชีลาวลงในจาน เสิร์ฟสีเขียว ซุปจะเป็นเย็นหรือร้อนก็ได้

ถ้าใส่เป็นสีเขียว. ซุปผักใบเขียวหลายประเภทรสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นขึ้นเท่านั้น นอกจากนี้ความเขียวขจีเกือบทุกประเภทยังผสมผสานกันอย่างลงตัว

ดีมาก

ซุปจากตำแย มีรสเปรี้ยวเข้มข้น ก่อน

เป็นการดีกว่าที่จะเทน้ำเดือดลงบนตำแยเพื่อไม่ให้ "กัด"

ที่สีเขียว ซุปและผักโขมมีรสชาติกลมกล่อมละเอียดอ่อน มักใช้ทำสีเขียว ซุปคุณ-น้ำซุปข้น

ยอดเยี่ยม

ซุปได้รับจาก

สิ่งสำคัญคือว่า arugula นั้นเอง

มันจะไม่จำเป็นด้วยซ้ำ สูตรสำหรับสิ่งนี้

ซุปแต่เรียบง่าย ผสมใบ arugula 400 กรัมในเครื่องปั่น น้ำซุปผักและสีขาว 3-4 ชิ้น

ซึมซับเข้าแล้ว

หย่อนลงในที่ได้รับ

ซุปน้ำมันมะกอกเพียงไม่กี่หยดและจานวิตามินเพื่อสุขภาพก็พร้อมแล้ว!

พวกที่ชงเป็นสีเขียว ซุปจากใบดอกแดนดิไลอัน - ตุนวิตามินเพื่อใช้ในอนาคต ดอกแดนดิไลอันมีสารที่เป็นประโยชน์มากมาย เพื่อป้องกันไม่ให้มันขม ให้ลวกใบของมันหลายๆ ครั้งด้วยน้ำเดือด ใส่ไว้ในนี้เลยดีกว่า ซุปผักใบเขียวสองสามประเภท

หากคุณปรุงอาหารสีเขียว

ซุปด้วยใบบีทจงรู้ไว้ว่าคุณกำลังปรุงอันเก่าอยู่

จาน - บอตวินยา รสชาติ

ซุปและจาก

บีทรูท

ด้านบนมีรสหวานและเปรี้ยวเล็กน้อย ออกจาก

ใส่เข้าไปดีกว่า

ซุปเร็วกว่ากรีนอื่นๆ เล็กน้อย เนื่องจากมีความแข็งกว่าและใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อย

สิ่งที่ต้องปรุงเป็นสีเขียวจากอะไรกันแน่? ซุป- มันขึ้นอยู่กับคุณ แต่อย่างใดอย่างหนึ่งเหล่านี้ ซุป ov ดีและอร่อยในแบบของตัวเอง

โปรดทราบ

ควรใช้ผักใบเขียวตั้งแต่ยังเด็ก

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ล้างผักให้สะอาดใต้น้ำไหล

วิธีทำซุปสีเขียว

www.kakprosto.ru

ในบทความนี้คุณจะพบทุกสิ่งเกี่ยวกับวิธีการเตรียมซุปสีเขียวที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วยผักใบเขียวต่างๆ: ผักโขมตำแยและสีน้ำตาล

ซุปสีเขียว - สูตรที่อร่อยที่สุด

ซุปสีเขียวปรุงสุกเป็นหลักในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูร้อนเมื่อมีผักใบเขียวทั้งหมด ยิ่งผักใบเขียวยิ่งอร่อย

คุณสามารถปรุงซุปดังกล่าวได้แม้ในฤดูหนาวหากคุณเก็บสีน้ำตาลไว้ล่วงหน้าหรือแช่แข็งผักใบอื่น

ซุปกะหล่ำปลีกับไข่ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

เมื่อเตรียมซุปกะหล่ำปลีจากผักใบเขียวจะย่อยง่ายจนไม่มีความหนักใจ จานเด็ดสำหรับมื้อกลางวันของครอบครัว

สินค้าที่ต้องการ:

• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หัวหอมขาว 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• สีน้ำตาลมัดใหญ่หนึ่งพวง
• พวงหัวหอมสีเขียว
• ผักชีลาวสด
• ไข่ไก่ 3-4 ชิ้น
• 1 ช้อนชา ล. เครื่องปรุงรสสำหรับซุป
• น้ำเปล่า 2 ลิตร
• เกลือตามรสนิยมของคุณ
• น้ำมันเล็กน้อยสำหรับผัดผัก

การตระเตรียม:

• ปอกมันฝรั่ง ล้างหลาย ๆ ครั้ง แล้วหั่นเป็นก้อน

สำหรับซุปกะหล่ำปลี คุณสามารถทานมันฝรั่งเพิ่มได้หากต้มเกินไป เมื่อมันฝรั่งต้มในจานนี้จะอร่อยมาก หากคุณรู้ว่ามันฝรั่งใช้เวลาปรุงนานแต่ยังคงสภาพเดิม ให้ใส่มันฝรั่งน้อยลง

• วางมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วลงในน้ำร้อนแล้วตั้งไฟให้สุก เพิ่มเกลือเพื่อลิ้มรส
• หากต้องการปรุงมากเกินไป ให้หั่นหัวหอมเป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ แล้วขูดแครอท
• ใส่ผักที่เตรียมไว้ลงในกระทะเพื่อทอด
• ผัดผักด้วยน้ำมันในปริมาณปานกลางจนนิ่ม ปิดไฟ.
• ต้มไข่ไก่ประมาณ 7-8 นาทีจนไข่แดงตั้งตัว ปอกไข่แล้วผ่าครึ่งเพื่อใช้เป็นซุปกะหล่ำปลีเขียวในภายหลัง
• สับผักทั้งหมดอย่างประณีตด้วยมีด ใช้สีน้ำตาล ผักชีลาว และหัวหอมสีเขียว

• เมื่อมันฝรั่งนิ่มแล้ว ให้ใส่ผักทั้งหมดลงไป คุณยังเพิ่มเครื่องปรุงรสซุปเพื่อทำให้น้ำซุปมีรสชาติ แม้ว่าซุปกะหล่ำปลีจะปรุงโดยไม่มีเนื้อสัตว์ แต่รสชาติก็ไม่ลดลงด้วยเหตุนี้ ซุปกะหล่ำปลีดังกล่าวสามารถรับประทานได้ในทุกสถานการณ์
• เพิ่มการปรุงมากเกินไปและปรุงซุปกะหล่ำปลีเป็นเวลา 10 นาที
• ในตอนท้ายสุด ใส่ไข่ต้ม รอให้ซุปกะหล่ำปลีเดือดอีกครั้ง แล้วยกลงจากเตา
• คุณให้ ซุปกะหล่ำปลีเขียวปล่อยให้มันชงประมาณ 15 นาที แล้วเทใส่จานและแจกจ่ายให้ทุกคนในครัวเรือน

คุณสามารถเสิร์ฟซุปกับขนมปังกรอบ ชีสเค้ก และซาวครีมได้

Borscht สีเขียว - สูตรวิดีโอ

ซุปกะหล่ำปลีกับตำแยและสีน้ำตาล

ทันทีที่ตำแยอ่อนตัวแรกปรากฏขึ้น อย่าลืมลองทำซุปสีเขียวแสนอร่อยนี้

วัตถุดิบ:

• พวงตำแย 200.0,
• สีน้ำตาล 50.0
• 1 แครอท
• รากผักชีฝรั่ง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• ½ไข่
• ครีมเปรี้ยว
• เครื่องเทศ.

การตระเตรียม:

• จุ่มตำแยที่คัดแยกและล้างแล้วในน้ำเดือดประมาณ 2-3 นาที ใส่ในตะแกรง เทน้ำเย็น และเมื่อของเหลวระบายออกแล้ว ให้ผ่านเครื่องบดเนื้อ
• สตูว์ตำแยที่เตรียมไว้ด้วยไขมันเป็นเวลา 10-15 นาที ตัดรากเป็นก้อน สับหัวหอมอย่างประณีต แล้วผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันด้วยไขมัน
• 2-3 นาทีก่อนสิ้นสุดการผัด ให้ใส่หัวหอมสีเขียวสับละเอียด
• ใส่ตำแย หัวหอมผัด และรากลงในน้ำซุปที่กำลังเดือด แล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 10 นาที ให้ใส่ใบสีน้ำตาลสดสับ เกลือ และเครื่องเทศ พร้อมด้วยกานพลูจำนวนเล็กน้อย (2-3 ชิ้นต่อ 10 มื้อ) หากไม่มีสีน้ำตาลสด ให้แทนที่ด้วยสีน้ำตาลกระป๋อง
• เพื่อรสชาติสามารถปรุงรสซุปกะหล่ำปลีตำแยได้ กรดซิตริกหรือน้ำมะนาว
• เมื่อออกเดินทางให้ใส่ไข่ต้มสุก 1 ฟองลงในจานเทซุปกะหล่ำปลีใส่ครีมเปรี้ยวและสมุนไพร
• เพิ่มเนื้อต้มหนึ่งชิ้นลงในซุปเนื้อ ชีสเค้กกับคอทเทจชีสสามารถเสิร์ฟพร้อมซุปกะหล่ำปลีตำแย

วิธีทำซุปตำแย - สูตรวิดีโอ

Borsch กับผักโขมและหัวบีท

Borscht สีเขียวที่อร่อยที่สุดได้มาจากการผสมผักโขมและหัวบีทปรุงรสซุปด้วยครีมเปรี้ยว

Borscht นี้ปรุงเป็นมังสวิรัติเป็นหลัก

วัตถุดิบ:

• หัวบีท - 1 ชิ้น
• มันฝรั่ง 3-4 ชิ้น
• 1 แครอท
• รากผักชีฝรั่ง
• หัวหอม 1 ชิ้น
• พวงหัวหอมสีเขียว
• ผักโขม 100.0,
• สีน้ำตาล 100.0,
• มาการีนโต๊ะ 1 ช้อนโต๊ะ
• ครีมเปรี้ยว
• ไข่.,
• น้ำตาล น้ำส้มสายชู ตามชอบ...

การตระเตรียม:

• ราก หั่นเป็นชิ้นแล้วผัดหัวหอม
• ก่อนสิ้นสุดการผัด 2-3 นาที ให้ใส่หัวหอมสีเขียว หั่นเป็นชิ้นขนาด 2-2.5 ซม. ต้มหัวบีทแยกจากกัน
• หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นหรือเป็นชิ้น ตัดใบผักโขมและสีน้ำตาลขนาดใหญ่ที่ล้างแล้วออกเป็น 2-3 ส่วน
• ใน น้ำซุปเห็ดหรือน้ำซุปผักใส่หัวบีทหั่นบาง ๆ , ราก, มันฝรั่ง, ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือแล้วปรุงเป็นเวลา 20-25 นาที
• ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร 5-8 นาที ใส่ผักโขมก่อนแล้วจึงใส่สีน้ำตาลลงในบอร์ชท์ เพิ่มน้ำซุปบีทรูท และปรุงรสบอร์ชท์ด้วยน้ำตาล เพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส
• ต้มไข่แยกกัน
• เมื่อออกเดินทางใส่ไข่ 1/4 ลงบนจานเท Borscht ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง

เตรียมซุปสีเขียวแสนอร่อยเหล่านี้ตามสูตรและความอร่อยของเรา!!!