แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

แน่นอนว่าแม่บ้านทุกคนรู้วิธีอบแพนเค้ก สูตรอาหารนับไม่ถ้วนท่องอินเทอร์เน็ต จากงานฉลุไปจนถึงยัดไส้ จากหนาไปจนถึงอาหาร แต่มีกี่คนที่รู้วิธีเสิร์ฟอาหารพื้นบ้านนี้ด้วยวิธีที่แปลกและสวยงาม? วันนี้เราจะสอนวิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ด้วยวิธีที่สวยงามและเป็นต้นฉบับ
คุณสามารถใช้สูตรแพนเค้กที่พิสูจน์แล้วของคุณเองได้ หรือคุณสามารถใช้ของเรา





- คาเวียร์สีแดง
- แพนเค้ก
- ชีสถักเปีย
- ครีมชีส

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราแยกชิ้นส่วนถักเปียชีสออกเป็นสาย

วิธีที่ 1
เปลือก




เราจะต้องมีไส้ชีส, ชีสถักซูลูกุนิ, คาเวียร์สีแดง
นำแพนเค้กที่เสร็จแล้ววางลงบนพื้นผิวงานแล้วอัดจาระบี ไส้ชีส.

ตอนนี้เราต้องม้วนแพนเค้กลงในหลอด ท่อควรจะแน่น

ต่อไปเราห่อท่อของเราไว้ในเปลือก เพื่อป้องกันไม่ให้เปลือกแตกเป็นชิ้น ให้มัดด้วยเชือกชีสซูลูกุนิ
ตอนนี้เปลือกของเราต้องตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดงหนึ่งช้อนชา เพียงวางไว้บนเปลือก
แปลกใหม่ ดั้งเดิม อร่อย

วิธีที่ 2
กระเป๋าเซอร์ไพรส์






ในเวอร์ชั่นนี้เราจะมีคาเวียร์อยู่ในแพนเค้ก
ส่วนผสมจะเหมือนกับวิธีแรก
วางแพนเค้กแล้วทาด้วยไส้ชีส วางคาเวียร์หนึ่งช้อนชาลงบนไส้แล้วเกลี่ยให้ทั่วแพนเค้กเล็กน้อย

ตอนนี้เราต้องพับขอบของแพนเค้กเพื่อจัดเป็นถุง
มาผูกมันด้วยเชือกจาก Syrah Suluguni
กระเป๋าเซอร์ไพรส์พร้อมแล้ว

วิธีแรกและวิธีที่สองสามารถรวมกันได้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นองค์ประกอบที่ยอดเยี่ยม

วิธีที่ 3
ม้วนคาเวียร์




ในวิธีนี้ เราจะใช้แพนเค้ก คาเวียร์ และคอทเทจชีส
ทาแพนเค้กที่เสร็จแล้วด้วยไส้ชีส




เราห่อมันไว้ในหลอด






เราตัดม้วนออกจากหลอดนี้ ตกแต่งม้วนเสร็จแล้วด้วยคาเวียร์สีแดงและสมุนไพร
อีกหนึ่งเสิร์ฟพร้อมแล้ว




เป็นตัวของตัวเอง สร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวและเพื่อนของคุณด้วยความคิดสร้างสรรค์ของคุณ
เรียกน้ำย่อย
อีกหนึ่งอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมกับคาเวียร์ -

นั่นคือจำนวนครั้งที่ฉันทอดแพนเค้ก แต่ละครั้งที่ฉันลองห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ด้วยวิธีต่างๆ ฉันอยากให้พวกเขาคงความชุ่มชื้นไว้และไม่แห้งเหือด ผอมเพรียว มีขอบฉลุ และมีคาเวียร์เพียงพอที่จะทำให้การนำเสนอดูสวยงามน่าพึงพอใจ หลังจากลองสูตรแพนเค้กมากมายและตัวเลือกในการห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์แล้วฉันก็ตัดสินใจเลือกสองตัวเลือกซึ่งฉันจะพูดถึงด้านล่าง

ก่อนอื่นเกี่ยวกับวิธีการทำวิธีที่ง่ายที่สุด อย่างที่พวกเขาพูดกันว่าทุกสิ่งที่ชาญฉลาดนั้นเรียบง่าย ในสมัยก่อนจะมีการเสิร์ฟแพนเค้กในลักษณะนี้ เคลือบแพนเค้กด้วยเนยอย่างดีแล้ววางลงในกองบนจาน วางคาเวียร์หนึ่งช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางด้านบน และวางคาเวียร์ที่เหลือลงในหม้อคาเวียร์ข้างๆ แขกเข้าใจถึงเสียงเรียกร้องของเจ้าของบ้านให้รับประทานแพนเค้กกับคาเวียร์ โดยนำแพนเค้กใส่จาน ใส่คาเวียร์แล้วม้วนตามต้องการ หากคุณได้ทอดแพนเค้กจำนวนพอเหมาะแล้วก็มี โถลิตรคาเวียร์เป็นตัวเลือกที่ดี

เราจะมีความเจียมตัวมากขึ้น ฉันไม่ค่อยมีแขกและมีของขบเคี้ยวค่อนข้างหลากหลาย มาทำส่วนเล็กๆ กันดีกว่า แพนเค้กกองเล็กและคาเวียร์ 200 กรัมในชามคาเวียร์จะดูไร้สาระ ดังนั้นฉันจึงเสนอสองทางเลือกให้คุณในการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์ สูตรที่สมบูรณ์แบบสำหรับแพนเค้กที่มีคาเวียร์สีแดง อ่านด้านล่าง เขาจะขอสักหน่อย สินค้าเพิ่มเติมเช่นน้ำอัดลม แต่ถ้าคุณไม่ได้เตรียมล่วงหน้าแน่นอนว่าฉันมีสูตรไม่แย่ไปกว่านี้ แต่มาจากผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่ในครัวเกือบทุกประเภท

แป้งแพนเค้ก

• นม 1-1.5 แก้วที่อุณหภูมิห้อง
• ไข่ 3 ฟอง
• น้ำตาลเล็กน้อย
• เกลือ 0.5 ช้อนชา
• แป้ง 1 ถ้วย
• น้ำมันพืช 4 ช้อนโต๊ะ

เราเตรียมแพนเค้กตามปกติ ผสมไข่กับนม ใส่น้ำตาลและเกลือ ใส่แป้งที่ร่อนไว้ทีละน้อยและผสมให้เข้ากัน เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้เป็นก้อน ควรใช้เครื่องผสมและปล่อยแป้งไว้ประมาณ 15 นาที เพิ่มน้ำมันผสมและทอด

ตัวเลือกที่หนึ่ง ฉันชอบ

ตัวเลือกที่สอง บุฟเฟ่ต์

เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยบนโต๊ะบุฟเฟ่ต์ คุณไม่จำเป็นต้องอบแพนเค้กมากนัก สูตรสำหรับแพนเค้กที่มีเนื้อแน่นกว่าและอบง่ายกว่าก็ใช้ได้ แพนเค้กอาจไม่ได้ “แค่ร้อนจัด” เพราะ... คาเวียร์มีบทบาทหลักที่นี่ ฉันใช้ตัวเลือกนี้เพื่อความหลากหลายของคานาเป้และทาร์ตทุกประเภท รูปนี้ไม่ใช่ของฉัน ฉันสัญญาว่าจะถ่ายเร็วๆ นี้ ทุกอย่างเรียบง่ายที่นี่ - ทอดแพนเค้กเคลือบแต่ละชิ้นยกเว้นเนยให้เข้ากันด้วยครีมชีสดังนั้นม้วนจะคงรูปร่างไว้ ม้วนเป็นหลอดแล้วตัดม้วนเป็น “ถัง” ท่อละ 3-4 เซนติเมตร คุณสามารถมัดแต่ละอันด้วยขนหัวหอมสีเขียวได้ วางคาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มไว้ด้านบน สวยและ ของว่างแสนอร่อยพร้อม! คุณสามารถเตรียมม้วนแพนเค้กได้ไม่เฉพาะกับคาเวียร์สีแดงเท่านั้น แต่ยังมีตับด้วย ไส้ไข่ฯลฯ

ตอนนี้เรามาดูสูตรแพนเค้กในอุดมคติที่อัดแน่นไปด้วยคาเวียร์กันดีกว่า

ตัวเลือกสูตรอาหารสามารถพบได้ในหมวดสูตร "แพนเค้กและแพนเค้ก" ฉันมักจะเตรียมสูตรง่ายๆสำหรับแพนเค้กแบบบาง ประกอบด้วยแป้งซึ่งทำให้แพนเค้กบางและนุ่มมาก ตัวเลือกที่สองคือวิธีเตรียมแพนเค้กด้วยคาเวียร์สูตรพร้อมรูปถ่าย - ควรใช้กับม้วนคาเวียร์ - สูตรที่ทำจากนม สำหรับโรลทำให้แป้งหนาขึ้นใช้นมประมาณ 1 ลิตร

และอย่าลืมทาเนยให้แพนเค้กด้วย โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคาเวียร์

น่าทาน!

บาง แพนเค้กฉลุไส้คาเวียร์สีแดงจะประดับอะไรก็ตาม ตารางเทศกาลและจะทดแทนแซนวิชที่น่าเบื่อได้อย่างดีเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนำเสนออย่างสวยงามม้วนเป็นรูปทรงอย่างชำนาญและตกแต่งด้วยสีเขียวอย่างชำนาญ

แพนเค้กสไตล์รัสเซียแท้ ๆ เหมาะกับไส้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นคาเวียร์แซลมอนสีชมพู คาเวียร์สีดำ คาเวียร์คาเวียร์ หรือคาเวียร์คอด จานนี้มักจะเสริมด้วยปลาสีแดง ชีสแข็งขูด ไข่ ครีมเปรี้ยวหรือเนย

สำหรับแพนเค้กให้ใช้สูตร ชูว์เพสตรี้- ต้องขอบคุณวิธีการปรุงอาหารนี้ที่ทำให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อย บาง และนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแข็งแรง ยืดหยุ่นได้ และไม่ฉีกขาดเมื่อยัดไส้

และยังอบอยู่ แพนเค้กที่ดี- นี่เป็นเพียงครึ่งการต่อสู้เท่านั้น แต่การนำเสนออาหารจานที่สวยงามซึ่งปรุงด้วยทักษะและจิตวิญญาณจะแสดงทักษะและความสามารถทั้งหมดของคุณ เราจะบอกคุณด้านล่างในสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอาหารอย่างโอชะรวมถึงการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงอย่างชำนาญและวิธีการห่อพวกเขาตามเทศกาลและสวยงาม

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด คุณจะได้แพนเค้ก 20 - 25 ชิ้น เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:


• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;


• ไข่ - 2 ชิ้น;


• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;


• เกลือ - 1 ช้อนชา;


• โซดา - 0.5 ช้อนชา;


• น้ำ (น้ำเดือด) - 1 ช้อนโต๊ะ;


• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;


• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;


• สำหรับการเติม:


• คาเวียร์แดง - 100 กรัม

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงและห่อให้สวยงาม

ในการเตรียมแป้งให้ใช้ภาชนะที่เหมาะสมซึ่งมีความจุอย่างน้อย 1.5 ลิตรเพื่อให้ส่วนผสมสะดวกและผสมได้ง่ายขึ้น ตอกไข่ที่นั่นใส่น้ำตาลและเกลือ

เพื่อให้แพนเค้กมีรูพรุนและนุ่ม ให้เติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู 1 ช้อนชา)

เปิดเตานมที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับไข่แล้วผสมให้เข้ากัน

ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ หากแป้งไม่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ ให้ตีด้วยเครื่องผสมสักครู่หนึ่ง

จากนั้นจึงเพิ่ม น้ำมันพืชขอบคุณที่ทำให้แพนเค้กไม่ติดกับกระทะแม้ว่าคุณจะไม่ทาน้ำมันก็ตาม สุดท้ายเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว น้ำร้อนที่นี่ทำหน้าที่สองอย่าง ขั้นแรกให้ดับโซดาในแป้ง และประการที่สองแพนเค้กก็นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ

พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงทอดแพนเค้กในกระทะบนไฟแรงประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน

วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม?
วิธีที่ง่ายที่สุดและใช้กันมากที่สุดคือการม้วนแพนเค้กเป็นม้วนหรือหลอด

ในกรณีนี้ไส้ในรูปแบบของคาเวียร์สีแดงจะถูกวางในชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวของแพนเค้ก

จากนั้นแพนเค้กก็ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดตามแนวทแยงออกเป็นสามส่วน (ภาพถ่าย) แพนเค้กที่มีคาเวียร์สีแดงวางบนจานอย่างระมัดระวัง

หากต้องการนำเสนออย่างสวยงามบนโต๊ะในวันหยุด ให้ลองเสิร์ฟคาเวียร์สีแดงในถุงแพนเค้กแผ่นบาง และทำให้มันเป็นเรื่องง่ายอย่างแน่นอน

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง

จากนั้นสลับขอบด้านขวาไปทางกึ่งกลางแล้วโค้งงอไปทางซ้าย

พลิกขอบด้านบนของกระเป๋าออกด้านนอก

เติมแพนเค้กด้วยคาเวียร์โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟมันดูแปลกใหม่และสวยงาม

การนำเสนอจานที่เรียบง่าย แต่สวยงามและสง่างามมาก: แปรงพื้นผิวของแพนเค้กด้วยชั้นบาง ๆ ที่ละลาย เนย(คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนสได้) พับขอบด้านตรงข้ามของแพนเค้กเข้าหากึ่งกลาง

จากนั้นพับครึ่ง

จากนั้น ม้วนแพนเค้กขึ้นแล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดให้แน่นเพื่อไม่ให้แตก

วางคาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มไว้บนแต่ละม้วนที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ ชีสแข็งและ สมุนไพรสดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีให้กับจาน กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรูปคานาเป้ที่สวยงาม

มีหลายวิธีในการห่อแพนเค้ก และมีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะเลือกวิธีใด

วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดง

แพนเค้กฉลุบาง ๆ ที่อัดแน่นไปด้วยคาเวียร์สีแดงจะประดับโต๊ะวันหยุดและจะทดแทนแซนวิชที่เหนื่อยล้าได้อย่างดีเยี่ยม โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากนำเสนออย่างสวยงามม้วนเป็นรูปทรงอย่างชำนาญและตกแต่งด้วยสีเขียวอย่างชำนาญ

แพนเค้กสไตล์รัสเซียแท้ ๆ เหมาะกับไส้ทุกประเภท ไม่ว่าจะเป็นคาเวียร์แซลมอนสีชมพู คาเวียร์สีดำ คาเวียร์คาเวียร์ หรือคาเวียร์คอด จานนี้มักจะเสริมด้วยปลาสีแดง ชีสแข็งขูด ไข่ ครีมเปรี้ยวหรือเนย

สำหรับแพนเค้ก สูตรจะใช้ชูว์เพสตรี้ ต้องขอบคุณวิธีการปรุงอาหารนี้ที่ทำให้แพนเค้กมีรสชาติอร่อย บาง และนุ่ม แต่ในขณะเดียวกันก็ค่อนข้างแข็งแรง ยืดหยุ่นได้ และไม่ฉีกขาดเมื่อยัดไส้

อย่างไรก็ตาม การอบแพนเค้กที่ดีนั้นมีชัยไปกว่าครึ่งเท่านั้น แต่การนำเสนออาหารจานที่สวยงามซึ่งปรุงด้วยทักษะและจิตวิญญาณจะแสดงทักษะและความสามารถทั้งหมดของคุณ เราจะบอกคุณด้านล่างในสูตรของเราพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอนวิธีการปรุงอาหารอย่างโอชะรวมถึงการตกแต่งแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงอย่างชำนาญและวิธีการห่อพวกเขาตามเทศกาลและสวยงาม

จากส่วนผสมตามจำนวนที่กำหนด คุณจะได้แพนเค้ก 20 - 25 ชิ้น เวลาทำอาหาร - 45 นาที

วัตถุดิบ

• สำหรับการทดสอบ:
• นม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• น้ำ (น้ำเดือด) - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช - 6 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1.5 ช้อนโต๊ะ;
• สำหรับการเติม:
• คาเวียร์แดง - 100 กรัม

วิธีปรุงแพนเค้กด้วยคาเวียร์สีแดงและห่อให้สวยงาม

ในการเตรียมแป้งให้ใช้ภาชนะที่เหมาะสมซึ่งมีความจุอย่างน้อย 1.5 ลิตรเพื่อให้ส่วนผสมสะดวกและผสมได้ง่ายขึ้น ตอกไข่ที่นั่นใส่น้ำตาลและเกลือ


เพื่อให้แพนเค้กมีรูพรุนและนุ่ม ให้เติมเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา (สามารถแทนที่ด้วยผงฟู 1 ช้อนชา)


เปิดเตานมที่อุณหภูมิห้อง ผสมกับไข่แล้วผสมให้เข้ากัน


ใส่แป้งในส่วนเล็ก ๆ นวดแป้งให้เข้ากัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อนเนื้อ หากแป้งไม่เนียนและเป็นเนื้อเดียวกันเพียงพอ ให้ตีด้วยเครื่องผสมสักครู่หนึ่ง


จากนั้นเติมน้ำมันพืชซึ่งแพนเค้กจะไม่ติดกระทะแม้ว่าคุณจะไม่ทาน้ำมันก็ตาม สุดท้ายเทน้ำเดือดหนึ่งแก้วลงในแป้งแล้วคนให้เข้ากันอย่างรวดเร็ว น้ำร้อนที่นี่ทำหน้าที่สองอย่าง ขั้นแรกให้ดับโซดาในแป้ง และประการที่สองแพนเค้กก็นุ่มอย่างไม่น่าเชื่อ


พักแป้งไว้ประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงทอดแพนเค้กในกระทะบนไฟแรงประมาณ 1-2 นาทีในแต่ละด้าน


วิธีห่อแพนเค้กด้วยคาเวียร์ให้สวยงาม?
วิธีที่ง่ายที่สุดและใช้กันมากที่สุดคือการม้วนแพนเค้กเป็นม้วนหรือหลอด


ในกรณีนี้ไส้ในรูปแบบของคาเวียร์สีแดงจะถูกวางในชั้นที่เท่ากันบนพื้นผิวของแพนเค้ก


จากนั้นแพนเค้กก็ม้วนเป็นม้วนแล้วตัดตามแนวทแยงออกเป็นสามส่วน (ภาพถ่าย) แพนเค้กที่มีคาเวียร์สีแดงวางบนจานอย่างระมัดระวัง


หากต้องการนำเสนออย่างสวยงามบนโต๊ะในวันหยุด ให้ลองเสิร์ฟคาเวียร์สีแดงในถุงแพนเค้กแผ่นบาง และทำให้มันเป็นเรื่องง่ายอย่างแน่นอน


เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้พับแพนเค้กลงครึ่งหนึ่ง


จากนั้นสลับขอบด้านขวาไปทางกึ่งกลางแล้วโค้งงอไปทางซ้าย


พลิกขอบด้านบนของกระเป๋าออกด้านนอก


เติมแพนเค้กด้วยคาเวียร์โรยหน้าด้วยสมุนไพรและเสิร์ฟมันดูแปลกใหม่และสวยงาม


การนำเสนอจานที่เรียบง่าย แต่สวยงามและสง่างามมาก: ทาพื้นผิวของแพนเค้กด้วยเนยละลายบาง ๆ (คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวหรือมายองเนส) พับขอบตรงข้ามของแพนเค้กเข้าหากึ่งกลาง


จากนั้นพับครึ่ง


จากนั้น ม้วนแพนเค้กขึ้นแล้วใช้ไม้จิ้มฟันยึดให้แน่นเพื่อไม่ให้แตก


วางคาเวียร์หนึ่งช้อนเต็มไว้บนแต่ละม้วนที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้ ชีสแข็งและสมุนไพรสดจะเป็นส่วนเสริมที่ดีในจาน กลายเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยรูปคานาเป้ที่สวยงาม


มีหลายวิธีในการห่อแพนเค้ก และมีเพียงคุณเท่านั้นที่สามารถตัดสินใจได้ว่าจะเลือกวิธีใด