1. สำหรับซอสแอปเปิ้ล ให้นำแอปเปิ้ลที่สุกที่สุด ไม่สำคัญว่าคุณจะเลือกพันธุ์ไหน: น้ำซุปข้นก็จะอร่อยไม่ทางใดก็ทางหนึ่ง มาล้าง ปอกเปลือก และคว้านแกน เอาส่วนที่ "ช้ำ" ทั้งหมดออก ตัดแอปเปิ้ลลงไป ชิ้นเล็ก ๆและใส่ลงในชามหลายเมนู

2. เติมน้ำตาลตามสัดส่วนที่ระบุในสูตรแล้วเปิดเมนูหลายเมนูโดยตั้งค่าโหมดการตุ๋น คุณอาจรู้สึกว่ามีน้ำตาลน้อยเกินไป ไม่ต้องกังวล แค่น้ำแอปเปิ้ลคั้นออกมาก็เพียงพอแล้ว และเราก็สามารถนำน้ำซุปข้นมาชิมทีหลังได้ หลังจากเริ่มทำอาหารประมาณ 5-7 นาที ให้ตรวจสอบว่าแอปเปิ้ลคั้นน้ำออกมาหรือไม่ หากคุณได้พันธุ์ที่แห้งและมีของเหลวไม่เพียงพอให้เติมน้ำเล็กน้อยไม่เช่นนั้นน้ำซุปข้นจะไม่นุ่มและเป็นเนื้อเดียวกัน

3. หลังจากผ่านไป 15–20 นาที ให้ตรวจดูว่าแอปเปิ้ลมีความหนาแน่นเล็กน้อยหรือไม่ ให้เคี่ยวต่อไปอีก 5–7 นาที ทำให้วัตถุดิบแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยแล้วเปลี่ยนเป็นน้ำซุปข้นที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยใช้เครื่องปั่นใต้น้ำ

4. ใส่นมข้นและผสมขนมของเราให้ละเอียด คุณสามารถปรับความหวานของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายได้ตามดุลยพินิจของคุณโดยเพิ่มหรือลดสัดส่วน เพราะท้ายที่สุดแล้ว การทำอาหารถือเป็นศิลปะอย่างหนึ่ง! งั้นมาสร้างตามรสนิยมของเรากันเถอะ! ที่จริงแล้วนี่คือจุดที่การปรุงอาหารสิ้นสุดลง อย่างที่คุณเห็นทุกอย่างนั้นง่ายพอ ๆ กับปลอกลูกแพร์!

5. หากคุณต้องการเพลิดเพลินกับซอสแอปเปิ้ลในฤดูหนาว ให้ใส่ขวดโหลที่สะอาดและอุ่นดีแล้วปิดด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อ

6. ซอสแอปเปิ้ลด้วยนมข้นสำหรับฤดูหนาวจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับแพนเค้กและแพนเค้ก มีข้อเสียเปรียบเพียงข้อเดียว: มันจบลงอย่างรวดเร็ว ลองดูด้วยตัวคุณเอง!

สวัสดีพนักงานต้อนรับที่รัก วันนี้ฉันอยากจะนำเสนอสูตรการทำซอสแอปเปิ้ลให้คุณทราบ ในการเตรียมอาหารจานนี้ เราต้องการส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น และหากคุณจะเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับลูกน้อย ก็ต้องใช้เพียง 2 อย่างเท่านั้น ซอสแอปเปิ้ลที่ปรุงในหม้อหุงช้าจะมีรสชาติหวานนุ่มและเบาอย่างไม่น่าเชื่อ นอกจากนี้การเตรียมการก็ค่อนข้างง่ายและสะดวก

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล (หวาน) – 700 กรัม;
• น้ำ – 150 มล.;
• น้ำตาลทราย – 1 ช้อนชา

หม้อหุงข้าวหลายรายการ: Polaris, Redmond, Panasonic และอื่น ๆ

ขั้นตอนการเตรียมสูตร

ในการทำซอสแอปเปิ้ล เราจะใช้แอปเปิ้ลหวาน น้ำ และน้ำตาลทราย

นำแอปเปิ้ลหวานมาปอกเปลือกและคว้านแกน จากนั้นหั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ลงในกระทะหลายเมนู

จากนั้นเทน้ำลงในกระทะ

เพิ่มน้ำตาลทราย หากคุณกำลังเตรียมน้ำซุปข้นสำหรับเด็กทารก คุณจะไม่สามารถใส่น้ำตาลลงในน้ำซุปข้นดังกล่าวได้ บน multicooker ให้ตั้งค่าโหมด "การอบ" เป็นเวลา 20 นาที ในช่วงเวลานี้แอปเปิ้ลของเราจะต้องสุก

บดแอปเปิ้ลโดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร จากนั้นเทน้ำซุปข้นลงในกระทะ

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

เพื่อเตรียมซอสแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว เราไม่ต้องการอะไรนอกจากแอปเปิ้ลเอง เราไม่ต้องการน้ำตาลเลยด้วยซ้ำ นั่นคือนี่เป็นการเตรียมแบบโฮมเมดที่เรียบง่ายและประหยัดงบประมาณ แต่นี่คือซอสแอปเปิ้ล เมื่อเตรียมตามสูตรนี้คุณสามารถมอบให้เด็กได้อย่างปลอดภัยแม้กระทั่งลูกที่เล็กมาก - ต่างจากอะนาล็อกที่ซื้อจากร้านค้าคุณรู้แน่ว่าอาหารนี้มีเพียงแอปเปิ้ลเท่านั้นและไม่มีสารกันบูดสีย้อมหรือสารปรุงแต่งรสชาติ นอกจากนี้ยังสามารถใช้เป็นไส้พาย ครัวซองต์ และขนมอบอื่นๆ ได้อีกด้วย เป็นการเตรียมตัวที่ยอดเยี่ยมสำหรับฤดูหนาวไม่ใช่หรือ?



วัตถุดิบ:
- แอปเปิ้ล

สูตรพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน:

เราคัดสรรแอปเปิ้ลอย่างระมัดระวังตามความหลากหลายและระดับความสุกงอม (ผมมีแอปเปิ้ลไส้ขาว ขนาดไม่ใหญ่ แต่สุกและหวานมาก)

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาดด้วยน้ำเย็นแล้วเอาเปลือกและเมล็ดออก หากแอปเปิ้ลถูกบดให้ถอดส่วนนี้ออก นอกจากนี้เรายังได้ตัดพื้นที่ที่เสียหายทั้งหมดออกอย่างระมัดระวัง ที่นี่คุณจะต้องระมัดระวังอย่างมากเพื่อป้องกันไม่ให้ส่วนที่เน่าเสียของแอปเปิ้ลเข้าไปในน้ำซุปข้น จากนั้นเราก็หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นเล็กๆ เท่าๆ กัน

คุณอาจสังเกตเห็นว่าแอปเปิ้ลมีสีเข้มขึ้นอย่างรวดเร็วเมื่อสัมผัสกับอากาศ นี่เป็นเพราะการทำงานของเอนไซม์ออกซิเดชั่น และขั้นตอนการเตรียมแอปเปิ้ลค่อนข้างยาว ดังนั้นเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้แอปเปิ้ลหั่นเป็นชิ้นดำเราจึงดำเนินการดังนี้: เตรียมสารละลายเกลือ 1% (เกลือ 10 กรัมต่อน้ำ 1 ลิตร) วางชิ้นแอปเปิ้ลลงในภาชนะโดยใช้สารละลายนี้ทันทีหลังจากหั่นแล้ว และเราเก็บแอปเปิ้ลไว้ในนั้นจนกระทั่งถึงขั้นตอนต่อไปด้วย

ใช้เครื่องปั่นบดแอปเปิ้ลจนเนียน หากคุณมีแอปเปิ้ลจำนวนมาก ให้บดเป็นชิ้นๆ โดยใส่ส่วนที่บดแล้วแต่ละลูกลงในชามสำหรับผู้เล่นหลายคนทันที

เมื่อวางแอปเปิ้ลทั้งหมดลงในหม้อหุงข้าวแล้ว ให้ปิดแล้วเปิดโหมด "สตูว์" ตั้งเวลาเป็น 20 นาที

หลังจากผ่านไป 20 นาที หลังจากสัญญาณ ให้เปิดฝาแล้วผสมแอปเปิ้ลด้วยไม้พายพลาสติก แอปเปิ้ลยังคงมีสีขาวเหมือนเดิม แต่ยังคงดิบอยู่ซึ่งสามารถมองเห็นได้จากรูปลักษณ์และรสชาติ ปิดอีกครั้งในโหมด "ดับ" เป็นเวลา 20 นาที

ในช่วงเวลานี้ ซอสแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าจะสุกเต็มที่ ในเวลาเดียวกันมันจะเปลี่ยนสีเล็กน้อย: มันจะเข้มขึ้นและมีสีแอปริคอทที่อบอุ่นปรากฏขึ้น แต่น้ำซุปข้นจะนุ่มและโปร่งสบายมาก อย่าลืมลองชิมแล้วจะรู้ว่าจะอร่อยขนาดไหน อย่าหลงระเริงกับการชิมมากเกินไป ไม่เช่นนั้นจะไม่มีอะไรใส่ขวดโหล

ขณะที่หม้อหุงข้าวกำลังทำงานอยู่ ให้เตรียมขวดโหล เราล้างด้วยน้ำและเบกกิ้งโซดา จากนั้นล้างออกให้สะอาดด้วยน้ำร้อน เราทำเช่นเดียวกันกับฝาปิด
จากนั้นเราจะฆ่าเชื้อขวดและฝาปิดด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวกสำหรับคุณ (ไม่ว่าจะในเตาอบหรือนึ่ง)

เช็ดขวดฆ่าเชื้อที่ร้อนแล้วให้แห้งด้วยผ้าสะอาดแล้วเติมน้ำซุปข้น น้ำซุปข้นมีความหนา ดังนั้นให้แตะขวดโหลบนโต๊ะเบาๆ เพื่อไล่อากาศที่สะสมอยู่ ปิดฝาขวดด้วย วางในกระทะกว้างโดยมีขาตั้งแบนที่ด้านล่าง (หรือจาน) เติมน้ำร้อนจนถึงคอขวดแล้วตั้งไฟ เราฆ่าเชื้อ - นับตั้งแต่วินาทีที่น้ำเดือดในกระทะ - ขวดโหล 100 กรัม - 7 นาที, ขวดโหล 200 กรัม - 10 นาที และขวดโหล 0.5 ลิตร - 20 นาที

นำขวดโหลออกจากกระทะที่ฆ่าเชื้อแล้วอย่างระมัดระวัง และม้วนฝา (ขันสกรู) พลิกขวดคว่ำลงและทำให้เย็นลงเช่นนั้น

เคล็ดลับและคำแนะนำ:
ข้อเท็จจริงที่ยอดเยี่ยม - สำหรับการเตรียมนี้คุณสามารถใช้แอปเปิ้ลที่น่าเกลียดแตกหรือบดได้ นั่นคือผลไม้ทั้งหมดที่ไม่น่ารับประทานเหมาะสำหรับสูตรซอสแอปเปิ้ล แต่จำไว้ว่าไม่ว่าในสถานการณ์ใดก็ตาม คุณไม่ควรแปรรูปแอปเปิ้ลที่มีหนอน เน่า และขึ้นรา (ซึ่งโดยทั่วไปแล้วจะเป็นผลิตภัณฑ์โฮมเมดอื่นๆ) ข้อกำหนดเพียงอย่างเดียวสำหรับแอปเปิ้ลคือต้องมีความหลากหลายและสุกตามธรรมชาติ
แอปเปิ้ลพันธุ์เดียวกันมีพฤติกรรมเหมือนกันเมื่อปรุง - ในขณะเดียวกันก็นิ่มในขณะเดียวกันก็นิ่มและพร้อม เช่นเดียวกับผลไม้ที่มีระดับความสุกต่างกัน แต่มีความหลากหลายเหมือนกัน: ผลไม้สุกจะถูกต้มซึ่งหมายความว่าพวกเขาจะพร้อมเร็วกว่าสุก แต่ผลไม้ดิบไม่หวานพอ - น้ำซุปข้นอาจมีรสเปรี้ยว




นอกจากนี้เนื่องจากไม่ได้ใช้น้ำตาลเลยในการเก็บรักษาประเภทนี้จึงจำเป็นต้องเลือกแอปเปิ้ลที่มีรสหวาน เช่น "Antonovskie" จะไม่ทำงาน - น้ำซุปข้นจะมีรสเปรี้ยวมาก




เมื่อเลือกขวดโหลที่คุณจะปิดผนึกซอสแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาว ให้เน้นไปที่สิ่งที่คุณจะใช้ในภายหลัง หากคุณกำลังเตรียมให้เด็ก ควรใช้ขวดเล็ก 100 กรัม (หรือ 200 กรัม) หากคุณเตรียมน้ำซุปข้นเป็นไส้พายควรใช้ขวดขนาดครึ่งลิตร

น้ำซุปข้นนี้สามารถเตรียมบนเตาได้ แต่ในหม้อหุงช้ากระบวนการนั้นง่ายกว่ามาก - คุณไม่ต้องกังวลกับสิ่งที่ไหม้ติดกระทะ ฯลฯ
หม้อหุงช้าจะทำให้กระบวนการเตรียมซอสแอปเปิ้ลง่ายขึ้นอย่างมาก
ลำดับการดำเนินการในกระบวนการเตรียมแอปเปิ้ลสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อย วิธีหนึ่งคือการเริ่มบดแอปเปิ้ลทันทีแทนที่จะบดในเครื่องปั่น หากคุณบดชิ้นส่วนด้วยเครื่องปั่นเป็นครั้งแรก (เหมือนที่ฉันเคยทำ) ขั้นตอนการเตรียมแอปเปิ้ลจะเกือบจะเสร็จสมบูรณ์ หากคุณปรุงแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าเป็นครั้งแรก หลังจากผ่านไป 20 นาที คุณยังคงต้องบดแอปเปิ้ลด้วยเครื่องปั่นเพื่อให้ได้น้ำซุปข้นที่โปร่งและเป็นเนื้อเดียวกัน น้ำซุปข้นกึ่งสำเร็จรูปจะบดเร็วขึ้นมาก ดังนั้นหากคุณปรุงอาหาร จำนวนมากแนะนำให้บดหลังการปรุงอาหารเบื้องต้นมากกว่า แต่ถ้าคุณไม่ต้องการขัดจังหวะกระบวนการทำอาหารในหม้อหุงข้าวหลายเมนูในภายหลัง (เช่น คุณไม่มีเวลาสำหรับสิ่งนี้) เราก็จะใช้เครื่องปั่นก่อนหน้านั้น




หากคุณมีน้ำซุปข้นไม่มากนักและตั้งใจจะเก็บไว้ในตู้เย็น คุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องฆ่าเชื้อขวดด้วย

ฉันอยากจะบอกว่าสูตรแอปเปิ้ลบดนี้ค่อนข้างง่ายสามารถเตรียมที่บ้านได้อย่างง่ายดาย ฉันทำอาหารในหม้อหุงช้าซึ่งทำให้กระบวนการทั้งหมดง่ายขึ้นมาก อย่างไรก็ตาม อาหารอันโอชะนี้เหมาะสำหรับเด็กทารก แม้ว่าฉันคิดว่าผู้ใหญ่ก็จะไม่ปฏิเสธเช่นกัน!

เพื่อเตรียมความพร้อมฉันใช้แอปเปิ้ลสุก (คุณสามารถเก็บผลไม้ที่ร่วงหล่นได้), น้ำต้ม, น้ำตาล (ไม่จำเป็น)

วัตถุดิบ:

• แอปเปิ้ล 1.5 กก
• น้ำ 1-1.5 แก้ว
• น้ำตาลไม่จำเป็น

การทำน้ำซุปข้น

1. ก่อนอื่นฉันล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด ฉันปอกเปลือกและหั่นเมล็ดออก ฉันตัดช่องว่างออกเป็นประมาณ 4-6 ชิ้น
2. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามหลายเมนูและตั้งค่าโหมด "สตูว์" เป็นเวลา 1 ชั่วโมง รอจนน้ำเดือดแล้วจึงโพสต์ ชิ้นแอปเปิ้ล(1.5 กก.) หากแอปเปิ้ลแข็งคุณต้องเติมน้ำอีกเล็กน้อย แต่ถ้าแอปเปิ้ลสุกและนิ่มมาก - น้อยลงมิฉะนั้นมวลจะเหลวมาก
3. ควรคนน้ำซุปข้นเป็นระยะเพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิ้ลเกาะติดกับก้นหม้อหลายเมนู หากชิ้นนิ่มก่อนเวลาที่กำหนด ฉันจะปล่อยให้น้ำซุปข้นอยู่ในโหมด "บำรุงรักษา" หรือ "ปรุงอาหารหลายอย่าง" (90 ° C) เป็นเวลาประมาณ 30 นาที คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลได้หากต้องการ
4. จากนั้นจึงตีมวลแอปเปิ้ลที่เย็นลงเล็กน้อยด้วยเครื่องปั่น ฉันใส่น้ำซุปข้นลงในขวดโหลสะอาดที่เตรียมไว้ ผมเอาชิ้นงานไปเข้าไมโครเวฟ 10 นาที โดยตั้งไฟต่ำสุด (ผมได้ 100-180) หลังจากการรักษานี้น้ำซุปข้นจะคงอยู่นานขึ้น
5. สิ่งที่เหลืออยู่คือการปิดขวดที่มีฝาปิด ซอสแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว! ฉันเก็บส่วนผสมไว้ในตู้เย็น

น่าทาน!

ในกลุ่ม สูตรอาหารที่ฉันชื่นชอบ

สวัสดีผู้อ่านที่รัก!ความทุกข์ทรมานในฤดูใบไม้ร่วงยังไม่สิ้นสุด , วันนี้ผมจะมาพูดคุยเรื่องการเตรียมผลไม้ต่อ | ในวาระการประชุมคือซอสแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าสำหรับฤดูหนาว - สูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมที่เคยปรุงแต่ก่อนใช้กระทะธรรมดาบนเตาเท่านั้น | ตอนนี้ฉันได้เลือกอุปกรณ์ที่ไม่ต้องการการดูแลจานอย่างต่อเนื่องและกวนมัน

ซอสแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าที่ไม่มีน้ำตาล

เราจะต้อง

• แอปเปิ้ล - 2 กก
• น้ำ - 50 มล

การตระเตรียม

การเตรียมแอปเปิ้ลสำหรับทั้งสามตัวเลือกจะเหมือนกัน - หลังจากอาบน้ำเย็น ผลไม้คุณภาพสูงที่เลือกสรรจะถูกแยกออกจากเปลือกและเมล็ดพืชที่มีฉากกั้น | หั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ | แอปเปิ้ลของฉันเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ดังนั้นฉันจึงแช่มันในน้ำเค็ม (เกลือ 1 ช้อนชาต่อน้ำหนึ่งลิตร) ในขณะที่หั่น | ก่อนที่จะย้ายพวกเขาลงในชามหลายเมนู ฉันล้างพวกเขาด้วยกระชอน น้ำเย็น- จากเกลือแม้ว่าโดยทั่วไปแล้วจะไม่สามารถทำได้ แต่ก็แทบไม่รู้สึกถึงเกลือเลย

ชามนี้ใส่แอปเปิ้ลได้ 2 กิโลกรัม (ของฉันออกแบบมาให้จุได้ 3 ลิตร)

แค่ยี่สิบนาทีก็เพียงพอสำหรับฉัน ฉันย้ายแอปเปิ้ลจากชามไปที่กระทะแล้วปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

ในขณะที่หม้อหุงข้าวกำลังทำงานอยู่ ฉันก็เตรียมขวดโหล: ตามปกติฉันล้างมันด้วยเบกกิ้งโซดาแล้วล้าง แต่คราวนี้ฉันตัดสินใจฆ่าเชื้อในเตาอบที่ 150 องศาเป็นเวลา 15 นาที ฉันต้มฝาแยกกัน

ในกระทะเดียวกันฉันตั้งไฟให้เดือดอีกครั้งเทลงในขวดปิดฝาพลิกกลับแล้วห่อด้วยผ้าหนา ๆ (ฉันไม่ได้ฆ่าเชื้ออีกต่อไป)

ซอสแอปเปิ้ลกับนมข้นสำหรับฤดูหนาวในหม้อหุงช้า

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• น้ำ - 50 กรัม
• นมข้นจืด - 100 กรัม

การเตรียมน้ำซุปข้นนั้นเหมือนกับในเวอร์ชันก่อนหน้าทุกประการหลังจากบดแล้วฉันก็เติมนมข้นลงไป (แน่นอนคุณสามารถเพิ่มได้ไม่มากก็น้อย แต่ฉันตัดสินใจทำให้มันหวานขึ้นและเติมประมาณ 100 กรัม) ฉันคนส่วนผสมด้วยการตีแล้วนำไปต้มบนเตาในกระทะเดียวกันเทลงในขวดแล้วปิด

ซอสแอปเปิ้ลกับนมข้นพร้อมแล้ว

แอปเปิ้ลและลูกพลัมบดในหม้อหุงช้า

เราจะต้อง:

• แอปเปิ้ล - 1 กก
• พลัม - 200 กรัม
• น้ำตาล - 2oo กรัม

ฉันปอกลูกพลัมในลักษณะเดียวกับที่เราเอาเปลือกมะเขือเทศออก: เก็บไว้ในน้ำเดือดประมาณสามนาทีจากนั้นทำให้เย็นลงใต้น้ำไหล ฉันผ่าครึ่ง เอาเมล็ดออกแล้วเติมลูกพลัมลงในแอปเปิ้ลในชามหลายเมนู ฉันปรุงที่นั่นเป็นเวลา 20 นาทีด้วย

ในขั้นตอนการสับผลไม้ด้วยเครื่องปั่นฉันยังคงตัดสินใจเพิ่มหนังลูกพลัมสองสามสี - ในที่สุดก็ไม่รู้สึกถึงผิวนี้และสีก็ค่อนข้างเข้มข้น โดยทั่วไปสามารถถอดหรือปล่อยผิวพลัมออกได้ขึ้นอยู่กับสีที่ต้องการ

ซอสแอปเปิ้ลในหม้อหุงช้าพร้อมสำหรับฤดูหนาวแล้ว ตอนนี้คุณจะมีบางอย่างสำหรับวางบนเปลือกพาย เพิ่มลงในไอศกรีม หรือเพียงแค่ดื่มชาพร้อมกับขนม

น่าทาน!

====================================================