อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อวาฟเฟิลเวียนนาที่ทุกคนชื่นชอบสามารถเตรียมในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าที่บ้าน สูตรอาหารและรูปถ่ายทีละขั้นตอนจะช่วยคุณได้!

วาฟเฟิลออกมาอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ นุ่มและสูง นี่เป็นสูตรการทำวาฟเฟิลเวียนนาซึ่งเป็นแป้งที่นวดด้วย kefir วาฟเฟิลน่ารับประทานสามารถเสิร์ฟพร้อมแยม น้ำเชื่อม นมข้น ไอศกรีม หรือผลเบอร์รี่สด

• เคเฟอร์ 400 มล.
• เนย 50 กรัม
• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• 2 ช้อนชา ผงฟู;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• เกลือเล็กน้อย
• แป้งสาลี 300 กรัม

วิธีส่ง:

• น้ำเชื่อมใด ๆ
• ผลเบอร์รี่สด

สูตรที่ 2: วาฟเฟิลเวียนนากรอบในเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า

• เนย - 150 กรัม
• ไข่ - 3 ชิ้น
• น้ำตาล - 1 แก้ว
• วานิลลิน - 1 แพ็ค
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ ช้อน,
• เกลือ - เหน็บแนม
• โซดา - บนปลายช้อนชา
• แป้งสาลี - 2.5 ถ้วย

ละลายเนยในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ ปล่อยให้มันเย็น

ตีไข่สามฟองลงในชามแยกต่างหาก

เติมน้ำตาลลงไป

เพิ่มวานิลลิน (น้ำตาลวานิลลา) และเกลือเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมวาฟเฟิลเวียนนาทั้งหมดเข้าด้วยกัน

เพิ่มเนยเย็น

ผสมส่วนผสมอีกครั้ง

เพิ่มครีมเปรี้ยว ผสมอีกครั้งด้วยการปัด

เพิ่มโซดา แทนที่จะใช้โซดาคุณสามารถใช้ผงฟูสำหรับแป้งได้

ร่อนแป้งสาลีผ่านตะแกรงลงในชามที่มีส่วนผสมของเวียนนาวาฟเฟิล

ผสมแป้งให้ละเอียด แป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาควรจะหนากว่าแพนเค้ก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่แน่นเท่ากับแป้งขนมชนิดร่วนแบบคลาสสิก ภาพถ่ายแสดงให้เห็นอย่างชัดเจนว่าควรจะเป็นอย่างไร

หล่อลื่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้วาฟเฟิลติด วางไว้บนเตาและให้ความร้อนได้ดี ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในเหล็กวาฟเฟิล ฉันใช้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับวาฟเฟิล 1 อัน ช้อน

พับเหล็กวาฟเฟิล ใช้มือถือที่จับเหล็กวาฟเฟิล วางไว้บนเตาด้านหนึ่งประมาณ 2 นาที จากนั้นพลิกกลับด้านแล้วทอดวาฟเฟิลอีกด้านหนึ่ง บีบที่จับเหล็กวาฟเฟิลให้แน่น ไอน้ำจะปรากฏขึ้นขณะอบ ดังนั้นระวังอย่าให้ไหม้

วาฟเฟิลเวียนนาโฮมเมดสำเร็จรูปเสิร์ฟเย็นพร้อมกับผลไม้สด แยม แยม นมข้น ชา นมหรือกาแฟ คุณสามารถเสิร์ฟด้วยวิธีดั้งเดิมโดยโรยด้วยช็อคโกแลตละลายและถั่วสับหรือโรยด้วยน้ำตาลผง เรียกน้ำย่อย

สูตร 3: วาฟเฟิลเวียนนาที่บ้าน (พร้อมรูป)

วาฟเฟิลเวียนนามีความนุ่มกว่า เมื่อใช้วาฟเฟิลเหล็ก มันจะนุ่มด้านในและกรอบด้านนอก จริงอยู่เฉพาะของสดเท่านั้น แนะนำให้รับประทานสดๆ หลังจากนั่งแล้ว วาฟเฟิลจะสูญเสียความกรอบไป

• แป้ง - 1.5 ถ้วย;
• เกลือ - เหน็บแนม;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ซอง;
• น้ำมันพืช - สำหรับการหล่อลื่น
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• เนย - 30 กรัม;
• น้ำตาล (สำหรับแป้ง) - 3-4 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เบกกิ้งโซดา - 1 ช้อนชา

การเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าไม่ใช่เรื่องยาก บดไข่กับน้ำตาล ใส่มาการีนที่ละลายแล้ว จากนั้นตามด้วยส่วนผสมอื่นๆ ทั้งหมด

อุ่นเหล็กวาฟเฟิลด้วยแผงที่จำเป็นแล้วทาด้วยไขมัน วางแป้ง 2 ช้อนโต๊ะในแต่ละด้าน

ปิดฝา ยึดให้แน่นแล้วทอดประมาณ 6-8 นาที คุณสามารถเปิดฝาออกเล็กน้อยแล้วดูว่าเรามีอะไรกับวาฟเฟิล

นี่คือผลลัพธ์โดยประมาณที่เราต้องการ อย่างไรก็ตาม บางคนอาจชอบตัวเลือกแบบปิ้งมากกว่า เรานำวาฟเฟิลส่วนแรกออกมาแล้วเตรียมชิ้นต่อไป

วาฟเฟิลเวียนนาสำเร็จรูปสามารถเคลือบด้วยเคลือบได้ คุณสามารถอัดจารบีด้วยนมข้นต้มแล้วเชื่อมวาฟเฟิลสองอันเข้าด้วยกัน

สูตรที่ 4: วาฟเฟิลเวียนนาง่ายๆ ในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

• เนย – 200 กรัม;
• น้ำตาล – 100 กรัม;
• ไข่ไก่ – 3 ชิ้น;
• นม – 200 มล.;
• แป้ง – 300 กรัม;
• ผงฟู – 2 ช้อนชา

ในการเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา คุณจะต้องใช้เนยนุ่ม 200 กรัม ซึ่งต้องนำออกจากตู้เย็นล่วงหน้า และน้ำตาลประมาณ 100 กรัม ใช้ชามลึกหรือชามสลัดแล้วบดเนยและน้ำตาลลงไป

ตอกไข่ไก่ดิบสามฟองแล้วเทนม 200 กรัม (นมไม่ควรเย็นจะดีกว่าถ้าอุ่นเล็กน้อย) ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วตีด้วยที่ตีหรือเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำจนเนียน

ใส่แป้ง 300 กรัมและผงฟู 2 ช้อนชาลงในส่วนผสมที่ได้

ผสมแป้งให้ละเอียดจนเนียนด้วยมือด้วยช้อนหรือใช้เครื่องผสม

เตรียมเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าของคุณให้พร้อม เทแป้ง 2 ช้อนโต๊ะลงบนแม่พิมพ์แต่ละชิ้น เกลี่ยให้เป็นรูปทรงแล้วปิดอุปกรณ์ เนื่องจากเตารีดวาฟเฟิลทั้งหมดแตกต่างกัน ลองดูคำแนะนำสำหรับการใช้งานอีกครั้ง บางทีแป้งจำนวนนี้อาจไม่เหมาะกับคุณ

อบวาฟเฟิลในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าประมาณสามถึงห้านาทีตามสูตร

วางวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงในจานที่เตรียมไว้ เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเพิ่มแยม น้ำเชื่อมหวาน หรือนมข้นได้

สูตร 5 ทีละขั้นตอน: วาฟเฟิลเวียนนาในเหล็กวาฟเฟิล

วันนี้เราจะมาบอกสูตรวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าซึ่งคุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลแสนอร่อยสำหรับทั้งครอบครัวได้อย่างง่ายดาย สูตรวาฟเฟิลเวียนนาของเราจะทำให้คุณได้วาฟเฟิลที่กรอบนอกนุ่มในอย่างที่ควรจะเป็น!

• 3 ชิ้น ไข่
• 1/3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล
• 1 ช้อนชา วานิลลิน
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำนม
• 40 กรัม เนย
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง
• ½ ช้อนชา เบกกิ้งโซดา
• ½ ช้อนชา เกลือ

ในการเตรียมแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา คุณต้องผสมไข่แดง 3 ฟองกับน้ำตาล ¼ ถ้วยโดยใช้เครื่องผสม ทันทีที่ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ให้เติมวานิลลา 1 ช้อนชา แล้วตีทุกอย่างอีกครั้งโดยใช้เครื่องผสม

ละลายเนยและเพิ่มลงในฐานวาฟเฟิลเวียนนา และเติมนม 2 ถ้วย

ผสมแป้ง โซดา และเกลือในภาชนะแยกกัน แล้วเทลงในฐานที่เราเตรียมไว้ในขั้นตอนก่อนหน้า ผสมส่วนผสมทั้งหมดโดยใช้เครื่องผสม

ดังที่คุณอาจสังเกตเห็น เรามีไข่ขาวเหลืออยู่บ้าง แต่จะนำไปใช้ในสูตรวาฟเฟิลเวียนนาของเราด้วย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องตีไข่ขาวด้วยเครื่องผสมจนกลายเป็นมวลที่โปร่งสบายชวนให้นึกถึง eggnog

ในขั้นตอนสุดท้าย ที่เหลือก็แค่ผสมฐานวาฟเฟิลเวียนนากับครีมโปร่งสบาย สิ่งสำคัญคือต้องผสมทั้งสองส่วนประกอบด้วยมือ และทำด้วยความระมัดระวังสูงสุด เพื่อให้วาฟเฟิลเวียนนามีความโปร่งและนุ่มนวล อย่าใช้มิกเซอร์ในขั้นตอนนี้!

สิ่งที่เหลืออยู่คือการให้ความร้อนเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า ทาน้ำมันด้วยน้ำมัน และเริ่มอบวาฟเฟิลเวียนนาแสนอร่อยเป็นเวลา 2-3 นาที

ประวัติความเป็นมาของวาฟเฟิลย้อนกลับไปกว่าพันปี วาฟเฟิลเวียนนาปรากฏขึ้นเมื่อประมาณ 120 ปีที่แล้วและแตกต่างจากวาฟเฟิลทั่วไปตรงที่ฐานของวาฟเฟิลไม่กรอบ แต่มีลักษณะคล้ายเค้กสปันจ์เนื้อนุ่ม ความนิยมของของหวานนั้นเกิดจากการเตรียมที่ง่าย แม่บ้านเตรียมวาฟเฟิลเวียนนาเนื้อนุ่มในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า และเสิร์ฟพร้อมซอสที่ทำจากช็อคโกแลต เบอร์รี่ นมข้น หรือถั่ว

วาฟเฟิลเวียนนาอันอ่อนโยนมีไว้สำหรับของหวาน อาหารเช้า หรือของว่าง แป้งวาฟเฟิลเวียนนามักใช้ทำชั้นเค้ก มีหลายทางเลือกในการทำวาฟเฟิลเวียนนา แต่พื้นฐานคือสูตรแป้ง 4 สูตร

ในงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ วาฟเฟิลกรอบพร้อมไอศกรีมหรือโยเกิร์ตเป็นที่นิยมมาก

สูตรคลาสสิกสำหรับวาฟเฟิลเวียนนา

ในการเตรียมวาฟเฟิลที่นุ่มและฟู สิ่งสำคัญคือต้องปฏิบัติตามสัดส่วนและลำดับการปรุงอาหารอย่างเคร่งครัด ของหวานอันละเอียดอ่อนนี้สามารถเตรียมเป็นอาหารเช้ากับซอสใดก็ได้

วาฟเฟิลปรุงเร็วมาก จะใช้เวลา 30 นาทีในการเตรียม 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ:

• 100 กรัม เนย;
• 250 กรัม แป้งสาลี
• 3 ไข่;
• นม 150 มล.
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลผง
• 0.5 ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูหรือน้ำมะนาว

การตระเตรียม:

1. ละลายเนยในอ่างอบไอน้ำ. เพิ่มน้ำตาลผงหรือน้ำตาลแล้วตีจนเนียนและไม่มีเมล็ดพืช
2. เพิ่มไข่ลงในเนยแล้วตีอีกครั้งจนเนียน
3. เทนมอุ่นแล้วเติม 200 กรัม แป้ง. ผัดและเติมแป้งเพิ่มหากจำเป็น
4. เพิ่มโซดาที่หั่นแล้วลงในแป้งแล้วผสม
5. นวดแป้งจนเนียนและไม่มีก้อนและเมล็ดพืช ความสอดคล้องควรจะคล้ายกับวิปครีมเบา ๆ ที่หยดลงมาจากช้อน
6. ตั้งเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าให้ร้อน และเติม 2 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ อบวาฟเฟิลประมาณ 3-5 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ระวังอย่าให้วาฟเฟิลไหม้ เสิร์ฟวาฟเฟิลกับซอส ผลไม้ ไอศกรีม หรือโยเกิร์ต

สูตรง่ายๆสำหรับวาฟเฟิลเวียนนานุ่ม ๆ พร้อมครีมเปรี้ยวจะดึงดูดผู้ชื่นชอบของหวานที่ละเอียดอ่อน วิธียอดนิยมในการเตรียมวาฟเฟิล คุณสามารถใช้เป็นฐานสำหรับเค้กหรือขนมอบได้

วัตถุดิบ:

• 250 กรัม เนย;
• 300 กรัม ครีมเปรี้ยว
• น้ำตาล 1 แก้ว
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 3 ไข่;
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• แป้ง 1 ถ้วย;
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม:

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู
2. ทำให้เนยนิ่มลงแล้วตะล่อมลงในไข่ที่ตีแล้ว
3. เพิ่มครีมและผสมแป้งให้ละเอียด
4. เพิ่มแป้งและแป้งลงในแป้ง คนแป้งจนเนียน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีก้อน
5. เทแป้งลงในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วอบประมาณ 5 นาที เสิร์ฟวาฟเฟิลกับครีมเปรี้ยว วิปครีม หรือไอศกรีม

นี่คือสูตรอาหารสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับผู้ชื่นชอบโภชนาการที่เหมาะสม สูตรขนมหวานง่ายๆ ที่ไม่มีไข่สามารถเตรียมได้ที่บ้านระหว่างอดอาหารและอดอาหาร เหมาะสำหรับผู้ที่แพ้แลคโตสหากใช้นมถั่วเหลือง

วาฟเฟิล 8 ชิ้นใช้เวลาเตรียม 30 นาที

วัตถุดิบ:

• ข้าวไรย์ 1 ถ้วยหรือแป้งข้าวโอ๊ต
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• นมถั่วเหลือง 1 แก้ว
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 1 ช้อนชา ผงฟู;
• อบเชยและวานิลลาเล็กน้อยหากต้องการเพื่อลิ้มรส
• หญ้าหวาน

การตระเตรียม:

1. ผสมนมและน้ำมันมะกอกในภาชนะ
2. แยกแป้ง เกลือ ผงฟู อบเชยและวานิลลาแยกกัน เพิ่มหญ้าหวานและผสมส่วนผสม
3. รวมส่วนผสมคนเบา ๆ ด้วยการปัด
4. แป้งควรมีความคงตัวของครีมเปรี้ยว หากโครงสร้างแป้งแน่นเกินไป ให้เติมน้ำอุ่นเล็กน้อย
5. วางแป้งลงในจานอบแล้วอบประมาณ 4-5 นาที เสิร์ฟวาฟเฟิลลดน้ำหนักพร้อมผลไม้แคลอรี่ต่ำ เช่น กีวีหั่นบาง ๆ

วาฟเฟิลเวียนนานุ่มกับคอทเทจชีส

วาฟเฟิลนมเปรี้ยวกลายเป็นเนื้อนุ่มอย่างน่าประหลาดใจ ของหวานนี้เหมาะสำหรับงานเลี้ยงเด็กหรือมื้อเช้า วาฟเฟิลเวียนนากับคอทเทจชีสจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วและเหมาะสำหรับการทำของหวาน

1 ช้อนชา ผงฟู;

เกลือเล็กน้อย

น้ำมันพืชสำหรับการอบ

วานิลลาเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. บดคอทเทจชีสด้วยส้อม
2. ผสมคอทเทจชีสกับวานิลลา เกลือ น้ำตาล และไข่
3. เพิ่มแป้งและผงฟูลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว นวดแป้งจนมีโครงสร้างเป็นเนื้อเดียวกัน
4. อัดจาระบีเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้าด้วยน้ำมันพืช
5. วางและกระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอในเตารีดวาฟเฟิล
6. อบวาฟเฟิลประมาณ 6-8 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมซอสช็อกโกแลต ผลไม้ หรือเนยถั่ว

หากคุณชอบทำวาฟเฟิลคุณอาจจะสนใจสูตรนี้เพราะด้วยการใช้ความลับหลายประการการรักษาที่หลายคนคุ้นเคยจึงได้รสชาติที่แปลกและอร่อยอย่างแท้จริง สิ่งสำคัญที่สุดคือต้องมีเตาย่างที่ดีพร้อมใช้งาน เหล็กวาฟเฟิลย่างยังเหมาะสำหรับการเตรียมอาหารจานนี้อีกด้วย หากคุณยังไม่มีอุปกรณ์นี้ คุณสามารถดูรุ่นเจ๋ง ๆ หลายรุ่นบนเว็บไซต์ของเราได้ตลอดเวลา

เป็นที่น่าสังเกตว่ามีสูตรวาฟเฟิลหลากหลาย แต่เราเลือกหนึ่งในตัวเลือกที่หลากหลายที่สุดซึ่งเหมาะสำหรับทั้งพ่อครัวมือใหม่และพ่อครัวที่มีประสบการณ์มากกว่า ไปกันเลย

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการทำวาฟเฟิลบนตะแกรง?

นี่คือรายการผลิตภัณฑ์ที่คุณจะต้องสร้างอาหารจานนี้:

• แป้ง – 225 กรัม;
• นม - 300 มม.
• เนยละลายและสะเด็ดน้ำ – 100 กรัม;
• ไข่ไก่มาตรฐานสองฟอง
• เกลือ (ประมาณหนึ่งในสี่ของช้อนชา)
• ผงฟูหนึ่งช้อนชาและเบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชาดับด้วยน้ำส้มสายชู

เป็นที่น่าสังเกตว่าปริมาณส่วนผสมที่ระบุด้านล่างนี้เพียงพอสำหรับการเสิร์ฟประมาณห้าครั้ง นอกจากนี้คุณยังสามารถใช้ไส้ประเภทเพิ่มเติมสำหรับอาหารของคุณได้ ตัวอย่างเช่น หลายๆ คนชอบทาวาฟเฟิลย่างกับไข่ลวก เบคอน โพรเซสชีส หรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

วิธีการเตรียมวาฟเฟิล: คำแนะนำทีละขั้นตอน

ในตอนแรกเราต้องนวดแป้งโดยตอกไข่ลงในภาชนะที่เหมาะสมแล้วเติมนมลงไป หลังจากนั้นคุณควรตีส่วนผสมที่ได้ด้วยการตีแล้วเติมแป้ง (หลังจากกรองแล้ว) เกลือและโซดาดับด้วยน้ำส้มสายชู (อนุญาตให้ใช้ผงฟูก็ได้) ตอนนี้คุณต้องค่อยๆ ใส่เนยที่เราละลายก่อนหน้านี้ลงไป

หลังจากนี้เราสามารถเริ่มเตรียมอาหารโดยใช้ตะแกรง เตาย่างวาฟเฟิล หรือกระทะย่างก็ได้ อย่าลืมทาน้ำมันบนพื้นผิวที่อุ่นด้วยน้ำมันก่อนเพื่อไม่ให้ผลงานชิ้นเอก "วาฟเฟิล" ไหม้ ควรเทแป้งเป็นส่วนเล็ก ๆ และกระจายเป็นชั้นบาง ๆ ให้ทั่วพื้นผิวตะแกรงทั้งหมด

ทำตามคำแนะนำของสูตร เราอบวาฟเฟิลจนมีสีทองสวยงาม หลังจากนั้นก็ควรพลิกอีกด้านหนึ่งโดยใช้ไม้พายแล้วปรุงจนดูเหมือนเป็นจานที่เสร็จแล้ว หากต้องการคุณสามารถถือไว้ได้นานขึ้นเพื่อให้เกิดอาการกระทืบที่เป็นลักษณะเฉพาะ

ตอนนี้เหลือแค่เพียงวางวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วลงบนจาน เพิ่มท็อปปิ้งประเภทที่คุณชื่นชอบ และเสิร์ฟให้กับครอบครัว เพื่อน และแขก รับรองว่าพวกเขาจะรักมัน!

การทำขนมโฮมเมดที่น่าสนใจและอร่อยนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งที่คุณต้องทำคือเลือกสูตรวาฟเฟิลเวียนนาในเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าแล้วเตรียมส่วนผสมที่จำเป็น

คุณจะประสบความสำเร็จในการทำวาฟเฟิลอย่างแน่นอนหากคุณเรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมวาฟเฟิล

• ใช้เนยสดคุณภาพสูงเท่านั้น ไม่มีการทดแทนหรือสเปรด ก่อนปรุงอาหารหนึ่งชั่วโมง ให้นำออกจากตู้เย็น โดยควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• วิธีที่ดีที่สุดคือใช้เครื่องผสมเพื่อผสมส่วนผสมทั้งหมดของสูตร แต่อย่าพยายามทำทันที เพิ่มอาหารค่อยๆ บดเนยและน้ำตาล ใส่ไข่ น้ำตาลวานิลลา และอบเชย แล้วตีให้เข้ากัน มวลควรมีอากาศถ่ายเทสะดวก
• ใช้นมอุ่นเท่านั้น ต้องร่อนแป้ง แม้แต่สิ่งเล็กๆ น้อยๆ เช่นนี้ก็สามารถส่งผลต่อผลลัพธ์ได้
• แป้งควรจะหนา คนให้เข้ากันก่อนอบ
• หากลืมใส่อบเชยสามารถเติมลงในผงสำหรับโรยได้
• เพื่อให้ได้ขนมอบกรอบต้องแน่ใจว่าใช้แป้ง ควรมีมากพอๆกับแป้ง ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดควรอยู่ที่อุณหภูมิห้อง
• ก่อนเริ่มอบ จะต้องอุ่นเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้าเป็นเวลาสิบนาที
• ไม่ควรเกลี่ยแป้งเหลวให้ทั่วแม่พิมพ์ และควรตัดแป้งหนาก่อนปิดแม่พิมพ์เท่านั้น
• การแทนที่น้ำตาลด้วยผงจะช่วยป้องกันไม่ให้ขนมอบเกาะติดกับเตารีดวาฟเฟิล

วาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้า - สูตรคลาสสิก

ขนมอบโฮมเมดจะมีรสชาติดีกว่าของที่ซื้อจากร้านเสมอ และเพื่อที่จะลองวาฟเฟิลของจริงคุณไม่จำเป็นต้องไปที่บ้านเกิดของของหวานเพราะคุณสามารถใช้สูตรคลาสสิกได้

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล – ประมาณ 150 กรัม
• แป้งร่อน – 400 กรัม
• นมอุ่น 200 มล
• เนย 200 กรัม
• ไข่ขนาดกลางสามฟอง
• มะนาวหนึ่งชิ้น
• ผงฟู – 8 กรัม

การตระเตรียม

1. ละลายเนยที่อุณหภูมิห้อง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. รวมเนยและน้ำตาลแล้วผสมให้เข้ากัน
3. ตีไข่แล้วเทลงในส่วนผสมน้ำตาลพร้อมกับนม ผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ใช้ชามอีกใบแล้วใส่แป้งและผงฟูลงไป
5. บีบน้ำมะนาวและเติมเกลือเล็กน้อย
6. ผสมส่วนผสมจากทั้งสองชามแล้วตีด้วยเครื่องผสม
7. เทแป้งวาฟเฟิลเวียนนาที่ได้ลงในเตารีดวาฟเฟิลแล้วอบประมาณห้านาที

เตรียมซอส

1. ตีไข่หนึ่งฟองใส่น้ำตาลประมาณ 100 กรัมและนมหนึ่งแก้ว
2. คุณสามารถเพิ่มรสชาติตามรสนิยมของคุณ: วานิลลา, โกโก้, อบเชย
3. เทนมข้นเล็กน้อยและเนยประมาณหนึ่งร้อยกรัม
4. นำส่วนผสมตั้งไฟอ่อนจนเกิดฟอง
5. ทำให้ซอสเย็นลงและเคลือบวาฟเฟิลที่เสร็จแล้วด้วย

วาฟเฟิลเวียนนากรอบ

หากต้องการให้ขนมอบกรอบ กระบวนการทำอาหารจะต้องปรับเปลี่ยนเล็กน้อย สูตรวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเหล็กวาฟเฟิลจะได้ผล แต่ เมื่อนวดแป้งอย่าตีไข่ทั้งฟอง แต่แยกออกจากกันไข่แดงจะรวมกับมวลหลักและไข่ขาวจะถูกตีแยกจากกันแล้วเทลงในแป้งเท่านั้น

วาฟเฟิลเนื้อนุ่มสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

วัตถุดิบ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน – 300 กรัม
• เนยแท่ง
• ไข่สามฟอง
• น้ำตาลแก้ว
• แป้งมันฝรั่ง - สองช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งแก้ว
• โซดา 0.5 ช้อนชา
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. ใช้เครื่องตีไข่และน้ำตาลให้เป็นฟองฟู
2. ผัดครีมเปรี้ยวและเนยนิ่มเล็กน้อย
3. เพิ่มแป้งและแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในส่วนผสมที่ได้
4. นวดแป้งเพื่อไม่ให้เป็นก้อน เทลงในแม่พิมพ์เหล็กวาฟเฟิลแล้วปรุงจนสุก

สูตรคีเฟอร์

วัตถุดิบ:

• แป้ง 150 กรัม
• kefir หนึ่งแก้ว
• ไข่หนึ่งฟอง
• เนยสี่แท่ง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส
• เชื้อ - ช้อนเล็ก
• โซดา – 2 กรัม
• เกลือเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. คุณต้องเริ่มต้นด้วยการผสมแป้งกับผลิตภัณฑ์เทกองอื่นๆ เช่น เกลือ โซดา และผงฟู
2. ใช้เครื่องผสมตีไข่กับ kefir และน้ำตาลให้เข้ากัน เพิ่มส่วนผสมลงในแป้งและผสมส่วนผสมให้เข้ากัน
3. เทเนยที่อุ่นแล้วลงไป นำทุกอย่างมาปั่นให้เรียบ
4. วางแป้งสำหรับวาฟเฟิลเวียนนาลงในพิมพ์แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง โดยปกติจะใช้เวลาประมาณ 4-5 นาที ขึ้นอยู่กับการทำงานของอุปกรณ์

วาฟเฟิลนมเปรี้ยว

สูตรวาฟเฟิลเวียนนาสำหรับเหล็กวาฟเฟิลไฟฟ้ากับคอทเทจชีสแตกต่างจากสูตรมาตรฐานเล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส – ประมาณ 250 กรัม
• ไข่ใหญ่สองฟอง
• น้ำตาลสองช้อนโต๊ะ
• แป้ง - สามช้อนซ้อน
• ช้อนผงฟู
• เกลือและวานิลลาเล็กน้อย

การตระเตรียม

1. สลายคอทเทจชีสลงในชาม ใส่ไข่ น้ำตาล วานิลลิน และเกลือลงไป บดทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
2. เพิ่มแป้งและผงฟูที่นั่น คน.
3. อัดจารบีเหล็กวาฟเฟิลด้วยน้ำมันพืชแล้วกระจายแป้งลงในกระทะอย่างระมัดระวัง
4. อบประมาณ 8 นาที

สูตรวาฟเฟิลหนาสำหรับเตารีดวาฟเฟิลไฟฟ้า

สำหรับตัวเลือกของหวานนี้ คุณจะต้องใช้เตารีดวาฟเฟิลพิเศษสำหรับวาฟเฟิลหนาและผลิตภัณฑ์ชุดเกือบมาตรฐาน

วัตถุดิบ:

• ไข่สองสามฟอง
• น้ำตาลประมาณ 70 กรัม
• นมอุ่น 200 มล
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• ผงฟู
• เนยครึ่งแท่ง

การตระเตรียม

1. ตีไข่กับน้ำตาลจนเป็นฟอง
2. เทนมใส่แป้งผงฟูและเนยหนึ่งช้อนเล็ก
3. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องผสม ใส่ลงในพิมพ์ และนำไปพร้อม

คุณสามารถเสิร์ฟวาฟเฟิลกับครีมเปรี้ยว แยม ซอส น้ำผึ้ง หรือท็อปปิ้งได้

วาฟเฟิลเวียนนาอาหาร

ในระหว่างการรับประทานอาหารไม่จำเป็นต้องปฏิเสธความสุขของตัวเองเลย การใช้สูตรอาหารคุณสามารถเตรียมวาฟเฟิลที่อร่อยและมีแคลอรีต่ำได้ พวกเขาดูนุ่มนวลและน่าพึงพอใจ เหมาะสำหรับมื้อเช้า

วัตถุดิบ:

• กล้วยสองลูก
• อบเชยบดเล็กน้อย
• แป้งเมล็ดแฟลกซ์ 10 กรัม
• แป้งสะกด – 75 กรัม
• ขิงแห้งประมาณหนึ่งช้อนชา
• นมครึ่งแก้ว
• แป้งข้าวโอ๊ต – 75 กรัม
• ไข่ขนาดกลางคู่หนึ่ง

การตระเตรียม

1. บดกล้วย. เพิ่มไข่ลงไปแล้วตีส่วนผสม
2. เทนมลงในส่วนผสมแล้วคนให้เข้ากัน
3. ผสมแป้งทั้งสามประเภทเข้ากับเครื่องเทศ เพิ่มลงในแป้งแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที
4. เตรียมเตารีดวาฟเฟิลและเทแป้งลงในกระทะ อบจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วาฟเฟิลเหล่านี้เสิร์ฟพร้อมกับโยเกิร์ตหรือน้ำผึ้งได้ดีที่สุด

สูตรอาหารที่ไม่มีไข่

สำหรับสูตรนี้คุณจะต้อง:

• ประมาณแป้งข้าวไรย์หนึ่งแก้ว
• นมสักแก้วอุ่นๆ จะดีกว่า
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• อบเชย วานิลลิน หรือเครื่องปรุงอื่นๆ
• เกลือเล็กน้อย
• ผงฟูช้อนเล็ก
• เกลือเล็กน้อย
• หญ้าหวานหรือน้ำตาลเพื่อความหวาน

ขั้นตอนการเตรียมการทีละขั้นตอน:

ขั้นแรก คุณต้องผสมผลิตภัณฑ์เทกองทั้งหมดลงในชามเดียว ในภาชนะอื่นให้เตรียมมวลอื่น: ผสมนมกับน้ำมันมะกอก

จากนั้นค่อยๆ เทผลิตภัณฑ์ของเหลวลงในผลิตภัณฑ์จำนวนมากอย่างระมัดระวังในส่วนเล็ก ๆ ในขณะเดียวกันก็ผสมทุกอย่างด้วยการตีให้เข้ากัน

ความสม่ำเสมอของแป้งควรจะคล้ายกับครีมเปรี้ยว หากมีความหนาแน่นมากเกินไปสามารถเจือจางด้วยน้ำปริมาณเล็กน้อยได้ เติมกระทะวาฟเฟิลแล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

บ่อยครั้งที่ของหวานนี้เสิร์ฟพร้อมสารปรุงแต่งรสหวานและมีแคลอรีสูง: แยม นมข้นหวาน น้ำผึ้ง แต่เนื่องจากสูตรนี้เป็นอาหาร จึงควรทำโดยไม่ใช้สารปรุงแต่ง

หรือคุณสามารถสับกีวีหรือผลไม้อื่นๆ ลงในซอสได้ วาฟเฟิลหนึ่งชิ้นที่เตรียมในลักษณะนี้มี 220 แคลอรี่