ที่นี่คุกกี้บดบาง ๆ และชั้นครีมก้อนกว้างที่ทำจากคอทเทจชีสจะถูกเก็บรักษาไว้ แต่ในกรณีนี้ เราดำเนินการโดยไม่ต้องใช้เตาอบ โดยเติมเจลาตินลงในไส้ และทำให้กระบวนการง่ายขึ้นและลดเวลาในการปรุงอาหารลงอย่างมาก เพื่อให้ไส้มีความนุ่มและ "เนียน" เราใช้คอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง

เค้กนมเปรี้ยวไม่มีการอบด้วยเจลาตินและคุกกี้ เบากว่าผลิตภัณฑ์สปันจ์ครีม เขาเล่นบทบาทได้อย่างสมบูรณ์แบบ ของหวานโฮมเมดในสภาพอากาศร้อนและเมื่อใด การออกแบบที่สวยงามด้วยผลเบอร์รี่/ผลไม้จะเปลี่ยนไปทันที กลายเป็นความสง่างามและเคร่งขรึม คุ้มค่ากับงานสำคัญ และทั้งหมดนี้โดยไม่ต้องทำงานหนักในส่วนของเรา!

วัตถุดิบ:

สำหรับฐาน:

• คุกกี้ขนมชนิดร่วน - 200 กรัม
• เนย- 100 ก.

สำหรับชั้นนมเปรี้ยว:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 15-20% - 400 กรัม
• เจลาตินผง - 10 กรัม;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง (8-10 กรัม)

สำหรับการลงทะเบียน:

• เยลลี่สำหรับเค้ก - 1-2 ซอง;
• ส่วนผสมของผลเบอร์รี่หรือผลไม้ (ราสเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ ลูกพีช ฯลฯ )

เค้กชีสกระท่อมแบบไม่ต้องอบพร้อมสูตรเจลาตินพร้อมรูปถ่าย

1. มาทำฐานกัน บดคุกกี้โดยใช้เครื่องปั่นจนกลายเป็นแป้ง เทลงในชามที่สะดวก สูตรคุกกี้เปราะใด ๆ ที่เหมาะกับ - แครกเกอร์หวาน, Yubileiny, Maria ฯลฯ
   
2. ละลายเนย หลังจากเย็นลงแล้ว เทเศษทรายลงไป
   
3. ผสมส่วนผสม โดยแช่เมล็ดคุกกี้ทั้งหมดด้วยของเหลวมัน
   
4. เราใช้กระทะสปริงฟอร์ม (ในตัวอย่างนี้ เราใช้ภาชนะที่มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 22 ซม.) เพื่อความสะดวกเราจึงวางด้านล่างด้วยกระดาษ parchment เทเศษที่ทาน้ำมันลงไป กระจายนิ้วให้สม่ำเสมอและกระชับเพื่อสร้างชั้นที่เท่ากันและมีความหนาเท่ากัน
   
5. มาเตรียมชั้นนมเปรี้ยวกัน (ตอนนี้เราใส่แม่พิมพ์พร้อมฐานของเค้กไว้ในตู้เย็นแล้ว) รวมคอทเทจชีส ครีมเปรี้ยว และน้ำตาลทั้งหมด รวมถึงวานิลลาในชามเดียว บดด้วยเครื่องปั่นจนเนียนสนิทและก้อนนมเปรี้ยวและเมล็ดน้ำตาลทั้งหมดจะหายไป คอทเทจชีสสำหรับสูตรนี้เหมาะสำหรับปริมาณไขมันใด ๆ แต่ควรเป็น 5% ขึ้นไปและเป็นแบบเนื้อละเอียด
   
6. แช่เจลาตินในน้ำเย็น 100 มล. แล้วปล่อยให้เม็ดบวม เวลาในการบวมขึ้นอยู่กับเจลาตินเฉพาะ - เจลาตินที่ละลายได้ทันทีจะใช้เวลา 10 นาที เจลาตินธรรมดาจะใช้เวลา 40-60 นาที (ดูคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์)
   
7. ให้ความร้อนแก่มวลที่บวมจนเม็ดละลายหมด วิธีที่ง่ายและสะดวกคือวางชามเจลาตินลงในชามน้ำร้อนแล้วคนส่วนผสมให้เข้ากันจนได้ของเหลวที่เป็นเนื้อเดียวกัน คุณสามารถอุ่นมวลด้วยวิธีอื่นได้ (ไมโครเวฟ, เตา, “ อ่างน้ำ") อย่าลืมว่าเจลาตินไม่สามารถต้มได้!
   
8. หลังจากเย็นลงเล็กน้อยแล้ว ให้เทเจลาตินที่ละลายแล้วลงในส่วนผสมเป็นสตรีมบางๆ ครีมนมเปรี้ยว- ตลอดเวลาที่เราผสมมวลโดยใช้ที่ตีมือเพื่อให้องค์ประกอบของเจลาตินกระจายอย่างเท่าเทียมกัน
   
9. เรานำแม่พิมพ์ออกมาพร้อมฐานแล้วเติมชั้นคุกกี้ด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยว วางในตู้เย็นจนกระทั่งชั้นแสงแข็งตัว (จะใช้เวลา 2-4 ชั่วโมง)
   
10. เราสุ่มตกแต่งของหวานแช่แข็งด้วยผลเบอร์รี่หรือผลไม้ ในตัวอย่างของเรา เราใช้ลูกพีช ราสเบอร์รี่ และบลูเบอร์รี่กระป๋อง (คุณสามารถใช้สารเติมแต่งอื่นได้)
    
11. ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ให้เตรียมเยลลี่แล้วเทผลไม้และผลเบอร์รี่จำนวนเล็กน้อยลงไปก่อน เรานำของหวานไปแช่ตู้เย็นไว้อย่างนั้น ชั้นเยลลี่“คว้า” และแก้ไขสารเติมแต่งทั้งหมด จากนั้นเติมเยลลี่ที่เหลือลงในเค้กแล้วนำกลับไปที่ชั้นวางในตู้เย็น
    
12. หลังจากรอการชุบแข็งขั้นสุดท้าย เราก็ปล่อยผลิตภัณฑ์ของเราออกจากแม่พิมพ์ - ค่อยๆ ใช้มีดไปตามผนัง ดึงด้านที่แยกออก ตักของหวานใส่จานแล้วเติมใบสะระแหน่หากต้องการ
    
13. เค้กชีสกระท่อมแบบไม่ต้องอบพร้อมเจลาตินและคุกกี้พร้อมแล้ว! ตัดเป็นส่วนๆ
    

น่าทาน!

เค้กชีสกระท่อมแบบไม่ต้องอบเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการทำให้ตัวเองและคนที่คุณรักพอใจด้วยความอร่อย แต่ในขณะเดียวกันก็มีความละเอียดอ่อนเล็กน้อย หนึ่งในสูตรอาหารที่แนะนำจะช่วยให้คุณเตรียมอาหารได้อย่างรวดเร็ว

วิธีที่ง่ายที่สุดคือ ชุดขั้นต่ำวัตถุดิบ. สามารถปรุงกับผลเบอร์รี่ได้

สินค้าที่ต้องการ:

เนย 100 กรัม
เจลาติน 2 ช้อนใหญ่
คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
คุกกี้ 200 กรัม
น้ำตาล 0.2 กก.
ผลเบอร์รี่ 200 กรัม
ครีมหนัก 0.2 ลิตร

กระบวนการทำอาหาร:

1. หมุนคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยแล้วผสมกับเนย เราใส่สิ่งที่เราได้ลงในพิมพ์ กดลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
2. บดผลเบอร์รี่ที่เลือกจนบดแล้วแบ่งคอทเทจชีสออกเป็นสองส่วนส่วนหนึ่งใหญ่กว่าส่วนอื่นเล็กน้อย และอันที่เรารวมกันน้อยกว่ากับมวลเบอร์รี่
3. เติมน้ำลงในเจลาติน และเมื่อมันพองตัวให้เทครีมที่อุ่นเล็กน้อยลงไป
4. เพิ่มมวลนี้บางส่วนลงในคอทเทจชีสและอีกส่วนหนึ่งลงในผลเบอร์รี่
5. นำฐานออกจากตู้เย็นแล้ววางไส้ทั้งสองแบบสลับกัน ปล่อยให้เย็นสักสองสามชั่วโมงก็พร้อมรับประทาน

สูตรที่มีเจลาติน

เค้กชีสกระท่อมแบบไม่ต้องอบที่มีเจลาตินค่อนข้างชวนให้นึกถึงซูเฟล่และคุณแทบจะไม่รู้สึกถึงชีสกระท่อมเลย

สินค้าที่ต้องการ:

ครีมเปรี้ยว 400 กรัม
เจลาติน 30 กรัม
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
ชิ้นสับปะรดกระป๋อง
เนย 0.2 กก.
คอทเทจชีส 500 กรัม
วานิลลินหนึ่งซอง;
คุกกี้ 0.25 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ใส่เจลาตินลงในแก้วแล้วเทลงไป น้ำเย็นเราก็รอให้มันบวม
2. แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ผสมกับเนยขูด น้ำตาล และวานิลลาครึ่งหนึ่งของปริมาณที่ระบุ
3. นวดมวลให้เข้ากันแล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ในชั้นที่มีความหนาแน่น
4. ใส่ครีมเปรี้ยวและน้ำตาลที่เหลือลงในคอทเทจชีสแล้วผสมทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น จากนั้นเราก็วางสับปะรดครึ่งหนึ่งไว้ที่นี่
5. ผสมสับปะรดที่เหลือกับน้ำเชื่อมกับเจลาติน อุ่นในอ่างน้ำจนละลาย
6. เทส่วนผสมนี้มากกว่าครึ่งหนึ่งเล็กน้อยลงในคอทเทจชีส แล้วปิดเปลือกคุกกี้ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 60 นาที
7. เทเค้กที่แช่แข็งเล็กน้อยแล้วเทลงบนเค้กที่เหลือแล้วนำไปแช่เย็นอีกครั้งอีก 6 ชั่วโมง

พร้อมผลไม้เพิ่ม

ทโวโรซโน - เค้กผลไม้– อาหารอันโอชะอย่างแท้จริงที่เด็กๆ จะได้เพลิดเพลินอย่างแน่นอน

สินค้าที่ต้องการ:

คอทเทจชีส 200 กรัม
องุ่น 500 กรัม
ครีมเปรี้ยว 0.5 กก.
เจลาติน 30 กรัม
น้ำตาลหนึ่งแก้ว
คุกกี้ 0.4 กก.
เนย 180 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. ละลายเนยผสมกับคุกกี้ที่บดไว้ล่วงหน้า
2. วางมวลที่ได้ลงในภาชนะกดลงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. เทเจลาตินด้วยน้ำพักไว้เพื่อบวม
4. รวมน้ำตาลครีมเปรี้ยวและคอทเทจชีสแล้วผสมกับเครื่องปั่น
5. เทเจลาตินลงในคอทเทจชีสแล้วคนให้เข้ากัน
6. วางองุ่นบนเปลือกคุกกี้แล้วเติมส่วนผสมนมเปรี้ยวแล้วใส่กลับเข้าไปในตู้เย็น
7. หลังจากผ่านไปประมาณหนึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟจานได้

เค้กนมเปรี้ยวและโยเกิร์ตเพื่อสุขภาพ

สินค้าที่ต้องการ:

โยเกิร์ต 0.4 ลิตร
กล้วยสองลูก
นม 100 มิลลิลิตร
เชอร์รี่ 200 กรัม
เจลาติน 20 กรัม
คอทเทจชีส 0.4 กก.
น้ำตาล 100 กรัม
คุกกี้ 0.2 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. ผสมโยเกิร์ต คอทเทจชีส และน้ำตาล ผสมกับเครื่องปั่น
2. เทเจลาตินกับนมหลังจากผ่านไป 10 นาทีให้ร้อนเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมคอทเทจชีสลงไป
3. ย้ายมันลงในพิมพ์ วางคุกกี้ที่บดแล้ว กล้วยชิ้น และส่วนผสมนมเปรี้ยวเพิ่มเติมไว้ด้านบน
4. ชั้นเชอร์รี่และส่วนผสมอีกเล็กน้อย แช่เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วเสิร์ฟ

ด้วยครีมเปรี้ยวอย่างรวดเร็ว

เค้กนมเปรี้ยวและครีมเปรี้ยวถือว่าเกือบจะคลาสสิก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่โกโก้และช็อคโกแลตลงในสูตรได้

สินค้าที่ต้องการ:

โกโก้สองช้อน;
เจลาตินหนึ่งซอง;
คอทเทจชีส 0.4 กก.
นม 100 มิลลิลิตร
น้ำตาลหกช้อน
ผลเบอร์รี่ใด ๆ
ครีมเปรี้ยว 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงบนนม ตั้งไฟแล้วละลายโดยไม่ต้องต้ม
2. ผสมน้ำตาล, ครีมเปรี้ยว, คอทเทจชีส, ตีด้วยเครื่องปั่น
3. แบ่งมวลผลลัพธ์ออกเป็นสองส่วนผสมกับผลเบอร์รี่และอีกส่วนหนึ่งกับโกโก้
4. วางทุกอย่างลงในแม่พิมพ์สลับชั้นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว

ปรุงด้วยกลิ่นส้ม

สินค้าที่ต้องการ:

คอทเทจชีส 600 กรัม
คุกกี้ 150 กรัม
ส้มหนึ่งอัน;
เจลาติน 40 กรัม
ครีมเปรี้ยว 0.2 กก.
น้ำ 120 มิลลิลิตร
น้ำตาล 150 กรัม
วานิลลาเพื่อลิ้มรส

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินลงในน้ำร้อนแล้วพักไว้จนพองตัว
2. ใส่ครีมเปรี้ยว, น้ำตาล, วานิลลินลงในคอทเทจชีสแล้วตีจนเนียน
3. เทเจลาตินที่นี่แล้วผสม
4. วางส่วนหนึ่งของมวลนี้ลงในแม่พิมพ์แล้ววางส้มไว้ด้านบน จากนั้นคอทเทจชีสอีกครั้ง คุกกี้บด และทำทุกอย่างให้เสร็จด้วยส่วนผสมนมเปรี้ยว
5. วางเค้กไว้ในตู้เย็นข้ามคืน พลิกกลับในตอนเช้าแล้วเสิร์ฟ

เค้กช็อคโกแลตเลมอนกับคอทเทจชีส

ช็อคโกแลต - เค้กมะนาวมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ หากคุณไม่อยากวุ่นวายและยืนหน้าเตานานๆ สูตรนี้เหมาะกับคุณ

สินค้าที่ต้องการ:

เจลาติน 20 กรัม
น้ำครึ่งแก้ว
คุกกี้ 0.2 กก.
น้ำตาล 200 กรัม
โกโก้สามช้อน;
ช้อนแป้ง
นม 100 มิลลิลิตร
มะนาวสี่ลูก
โยเกิร์ต 0.3 กก.
คอทเทจชีส 0.7 กก.

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำทิ้งไว้สักพักให้บวม
2. ผสมเนยและคุกกี้บด เทส่วนผสมลงในพิมพ์และแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง
3. บีบน้ำจากมะนาวแล้วบดความเอร็ดอร่อยจากที่หนึ่ง
4. ใส่แป้งลงในชามแล้วเริ่มเทลงในส่วนต่างๆ น้ำมะนาวกวนอย่างต่อเนื่องจนไม่มีก้อน เพิ่มน้ำตาล 120 กรัมและความสนุกที่นี่
5. ผสมน้ำตาลโกโก้และนมที่เหลือแยกกัน
6. ใส่ส่วนผสมทั้งสองลงในไฟ ใส่เจลาติน
7. รวมมวลนมเปรี้ยวกับช็อคโกแลตและ ครีมมะนาวเอาชนะได้ดี
8. วางครีมลงบนเปลือกคุกกี้ทีละชิ้นจนเสร็จ จากนั้นนำไปแช่ในตู้เย็นอย่างน้อย 4 ชั่วโมง

คุ้กกี้แบบไม่ต้องอบ

เค้กนมเปรี้ยวกับคุกกี้โดยไม่ต้องอบ - มาก การผสมผสานที่อร่อย- สำหรับของหวานควรใช้คุกกี้สี่เหลี่ยมจะดีกว่า

สินค้าที่ต้องการ:

คอทเทจชีส 250 กรัม
เจลาตินช้อน;
ครีมเปรี้ยว 0.25 กก.
คุกกี้ 300 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

1. เทเจลาตินด้วยน้ำ ใส่ไฟแล้วละลายให้หมด
2. ใช้เครื่องปั่นตีคอทเทจชีส น้ำตาล และครีมเปรี้ยวให้ละเอียด จากนั้นผสมกับเจลาติน
3. วางคุกกี้ลงในพิมพ์ให้แน่น เทส่วนผสมที่ได้ไว้ด้านบน และทำซ้ำตามลำดับหลาย ๆ ครั้ง
4. นำเค้กไปแช่ตู้เย็นข้ามคืนเพื่อให้เค้กแข็งตัว

เค้กเจลาตินแบบไม่ต้องอบเป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมที่สามารถเตรียมไว้สำหรับวันหยุดใดก็ได้ สูตรที่น่าสนใจคุณสามารถเรียนรู้วิธีเตรียมได้จากบทความของเรา

เค้กนมเปรี้ยว (ไม่ต้องอบ) ด้วยเจลาติน

ยากที่จะเรียกว่าของหวาน จานเบาอย่างไรก็ตาม ข้อความนี้ไม่ได้เป็นความจริงเสมอไป เค้กนมเปรี้ยว - โดยไม่ต้องอบด้วยเจลาติน - คือ การรักษาแคลอรี่ต่ำซึ่งเหมาะมากที่จะเสิร์ฟพร้อมชาในวันฤดูร้อน คุณสามารถอ่านสูตรได้ด้านล่าง:

• ผสมคอทเทจชีส 500 กรัมกับครีมเปรี้ยว 300 กรัม - ผลลัพธ์ควรเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
• เพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เทเจลาติน 30 กรัมลงในแก้วน้ำแล้วปล่อยทิ้งไว้สิบนาที
• หลังจากนั้นให้ใส่ของเหลวบนไฟอ่อนแล้วคนให้เข้ากัน เจลาตินควรจะละลายจนหมด แต่ไม่จำเป็นต้องนำไปต้ม
• เมื่อทุกอย่างพร้อมแล้ว ให้เทน้ำที่มีเจลาตินเป็นสตรีมบางๆ ลงในคอทเทจชีส ค่อยๆ ผสมส่วนผสมอีกครั้ง
• วางผลเบอร์รี่และผลไม้ที่คุณชื่นชอบไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ หลังจากนั้นให้วางมวลนมเปรี้ยวลงในชั้นที่เท่ากัน

วางเค้กนมเปรี้ยวไว้ในตู้เย็นแล้วปล่อยทิ้งไว้สองชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ควรโรยหน้าของหวานด้วยกิ่งสะระแหน่หรือผลเบอร์รี่ทั้งหมด

สตรอเบอร์รี่กับเจลาติน

อาหารอันโอชะในฤดูร้อนที่สดใสนี้จะทำให้ครอบครัวและเพื่อนของคุณพอใจอย่างแน่นอน โชคดีที่การเตรียมการนั้นง่ายมาก และกระบวนการทั้งหมดจะใช้เวลาเพียงไม่กี่ชั่วโมงเท่านั้น ใน สูตรนี้จะใช้เท่านั้น ส่วนผสมง่ายๆซึ่งอยู่ใกล้แค่เอื้อมเสมอ วิธีทำเค้กด้วยเจลาตินโดยไม่ต้องอบ:

• เตรียมพิมพ์สปริงฟอร์ม (20 ซม.) วางด้านล่างและด้านข้างด้วยกระดาษรองอบ
• 150กรัม คุกกี้ช็อกโกแลตชิปบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนยละลาย 60 กรัม คุณยังสามารถใช้คุกกี้ธรรมดาผสมกับโกโก้หนึ่งช้อนเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
• วางมวลที่ได้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ อัดให้แน่นแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
• ละลายเจลาตินสองช้อนโต๊ะในนมร้อน 50 มล. (สามารถแทนที่ด้วยน้ำได้)
• ขณะที่ส่วนผสมเย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง ให้ทำฐานเค้ก ใช้เครื่องผสมผสมคอทเทจชีส 200 กรัม น้ำตาล 100 กรัม และโยเกิร์ตสตรอเบอร์รี่ 300 กรัม
• ในตอนท้ายสุด ใส่สตรอเบอร์รี่ หั่นเป็นชิ้น ๆ ลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว แล้วเทเจลาตินที่แช่เย็นลงไป วางฐานเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• ตีครีม 33% 200 กรัมลงในโฟมหนาแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่มูสที่ได้ลงในพิมพ์บนชั้นคุกกี้

สามารถเสิร์ฟเค้กได้หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง แต่ควรทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืนจะดีกว่า

เค้กนมเปรี้ยว “ความอ่อนโยน”

ในวันฤดูร้อน คุณคงไม่อยากยืนอยู่หน้าเตาร้อนๆ ในครัวหรอก! หากคุณกำลังรอแขกหรือวางแผนที่จะเลี้ยงครอบครัวด้วยของหวานแสนอร่อย คุณสามารถใช้สูตรของเราได้อย่างปลอดภัย คุณต้องทำอะไรเพื่อทำเค้กคุกกี้แบบไม่ต้องอบ? คอทเทจชีส เจลาติน และคุกกี้เป็นส่วนผสมหลักสำหรับของหวานของเรา คุณจะต้องมีน้ำตาล ครีม และน้ำบางส่วนด้วย อ่านสูตรของหวานได้ที่นี่:

• ผสมคุกกี้ 400 กรัมกับเนย 150 กรัมที่อุณหภูมิห้อง วิธีที่ดีที่สุดคือทำด้วยมือ
• วางสปริงฟอร์มหรือกระทะธรรมดาด้วยฟิล์มหรือฟอยล์ วางคุกกี้ที่บดแล้วไว้ด้านล่างและสร้างด้านต่ำ วางแม่พิมพ์ไว้ในตู้เย็นสักพัก
• ถูคอทเทจชีส 400 กรัมผ่านตะแกรงหรือสับ
• เทเจลาติน 10 กรัมกับน้ำอุ่น 100 กรัม
• อุ่นครีม 200 กรัม ละลายน้ำตาล 100 กรัมลงไป แล้วเติมเจลาติน
• ผสมมวลที่ได้กับคอทเทจชีสแล้วนำไปใส่ในแม่พิมพ์พร้อมฐานเค้ก

วางของหวานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยเศษคุกกี้และช็อกโกแลตขูด

เค้กเยลลี่กับช็อคโกแลต

คุณสามารถเตรียมของหวานแสนอร่อยและสวยงามสำหรับการพบปะเพื่อนฝูงหรือเพื่อเอาใจคนที่คุณรักในบ่ายวันอาทิตย์ วิธีทำอาหารโดยไม่ต้องอบด้วยเจลาติน? คุณสามารถหาสูตรได้ที่นี่:

• แช่เจลาติน 300 กรัมในน้ำเย็นเป็นเวลา 40 นาที โปรดทราบว่า สัดส่วนที่สมบูรณ์แบบ - 1:8.
• ขูดช็อคโกแลต 150 กรัมแล้วละลายกับน้ำตาล 100 กรัมในนมอุ่น (750 มล. ก็เพียงพอแล้ว)
• เพิ่มเจลาตินเจือจางลงในของเหลว นำไปต้มแล้วเทลงในแม่พิมพ์

ทำให้เค้กเย็นลง และก่อนเสิร์ฟ ให้จุ่มกระทะในน้ำร้อนสักครู่แล้วคว่ำลงบนจานแบน ราดด้วยน้ำเชื่อมหรือตกแต่งด้วยวิปครีม

เค้กชีสกระท่อมกับกล้วย

เด็กและผู้ใหญ่จะเพลิดเพลินกับของหวานวันหยุดที่สวยงามนี้ เค้กเตรียมจากคอทเทจชีสและเจลาตินโดยไม่ต้องอบ อัลกอริธึมของการกระทำมีดังนี้:

• บดคุกกี้ 200 กรัมด้วยเครื่องปั่นแล้วผสมกับเนย 100 กรัม
• วางส่วนผสมที่เสร็จแล้วเป็นชั้นหนาที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็น
• เทเจลาติน 10 กรัมกับน้ำสี่ช้อนโต๊ะแล้วทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• ผสมครีมเปรี้ยว 400 มล. กับน้ำตาลสามช้อนโต๊ะ
• นำน้ำตาล โกโก้ และนมอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมลงในชามที่เหมาะสม ปรุงมวลนี้บนไฟเป็นเวลาหลายนาทีแล้วผสมกับครีมเปรี้ยว
• ต้มเจลาตินด้วยไฟปานกลางสักครู่แล้วผสมกับช็อกโกแลตซูเฟล่
• ปอกกล้วยแล้ววางลงในกระทะที่อยู่ด้านบนของฐานคุกกี้
• เทลงบนผลไม้และแช่เย็นข้ามคืน

ถึง ของหวานพร้อมหาได้ง่าย ๆ ใช้กระทะสปริงฟอร์ม หากคุณมีแบบปกติก่อนปรุงอาหารให้ทาน้ำมันพืชที่ด้านล่างและผนัง

เค้กผลไม้แบบไม่ต้องอบ

เซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยสีสันสดใส ของหวานฤดูร้อน- หากต้องการทำเค้กแบบไม่ต้องอบด้วยเจลาตินและผลไม้ คุณจะต้องดำเนินการดังต่อไปนี้:

• ตีครีมเปรี้ยว 500 กรัมกับน้ำตาล (ใช้ปริมาณตามรสนิยมของคุณเอง)
• วางเจลาติน 20 กรัมที่ด้านล่างของกระทะ เทน้ำเย็นครึ่งแก้วแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• เมื่อครบเวลาที่กำหนด ให้วางชามที่มีเจลาตินตั้งไฟแล้วละลายโดยไม่ต้องนำไปต้ม
• รวมผลิตภัณฑ์ที่เตรียมไว้และผสม
• ปิดจานทรงลึกหรือแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึด วางที่ด้านล่าง ผลไม้สด,หั่นเป็นชิ้นๆ
• วางชิ้นบิสกิตที่หักไว้ด้านบนของชั้นแรก ทำซ้ำหลายชั้นแล้วเติมมูสครีมเปรี้ยว

วางถาดเค้กไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมงจนเยลลี่เซ็ตตัว ก่อนเสิร์ฟควรวางของหวานบนจานแบนและตกแต่งด้วยผลไม้และผลเบอร์รี่สด

เค้กโยเกิร์ตกับกีวี

นี่เป็นอีกสูตรง่ายๆ ที่เชฟทำขนมมือใหม่ทุกคนสามารถทำได้ เพื่อประกอบอาหาร เค้กโยเกิร์ตกับเจลาตินโดยไม่ต้องอบ โปรดอ่านคำแนะนำต่อไปนี้อย่างละเอียด:

• ปอกกีวีลูกใหญ่สี่ลูกแล้วหั่นเป็นก้อน วางผลไม้ลงในกระทะเติมน้ำตาล 70 กรัมแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลางเป็นเวลาหลายนาที เมื่อคั้นน้ำออก ให้นำจานออกจากเตาแล้วพักให้เย็น
• 200 กรัม คุกกี้ขนมชนิดร่วนบดเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยใช้เครื่องปั่นเติมเนย 70 กรัมลงไปแล้วผสมผลิตภัณฑ์ด้วยมือของคุณ
• ด้านล่าง สปริงฟอร์มวางกระดาษไขวางบนคุกกี้แล้วกดให้แน่น วางชิ้นงานไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
• เทเจลาติน 30 กรัมกับน้ำต้มเย็น (ใช้ 200 กรัม) เมื่อผลึกบวม ให้ละลายในอ่างน้ำหรือในไมโครเวฟ
• ผสมให้เข้ากัน 500 มล โยเกิร์ตธรรมชาติด้วยกีวีและเจลาติน
• นำเปลือกออกจากตู้เย็นแล้ววางกล้วยที่หั่นไว้ด้านบน เทส่วนผสมโยเกิร์ตลงในพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลาหกชั่วโมง (หรือข้ามคืน)

วางเค้กที่เสร็จแล้วลงบนจาน ตกแต่งด้วยแหวนกีวีและเกล็ดอัลมอนด์

เค้กนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่

นี้ ของหวานแสนอร่อยจะต้องใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อยจากคุณ สูตรอาหาร:

• เจลาตินเจือจางตามที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์
• ผสมคอทเทจชีส 400 กรัม, ครีมเปรี้ยว 200 กรัม และน้ำตาล 200 กรัมให้เข้ากัน เพิ่มเจลาติน
• ล้างเชอร์รี่แช่แข็ง 200 กรัมใต้น้ำไหลแล้วคลุกแป้ง
• วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ เค้กสำเร็จรูปวางผลเบอร์รี่เป็นชั้นเท่าๆ กัน แล้วเทครีมลงไป

หลังจากที่เค้กแข็งตัวในความเย็นแล้วก็สามารถเสิร์ฟได้

คุณอยากกินอะไรอร่อยๆ จริงๆ แต่ไม่อยากเสียเวลาทำอาหารซึ่งมักจะต้องอบก่อนใช่ไหม? จากนั้นคุณสามารถทำเค้กแบบไม่ต้องอบจากคุกกี้และคอทเทจชีสซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจ รสชาติที่ละเอียดอ่อน- นอกจากนี้ความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะมีประโยชน์มาก

สูตรที่ง่ายที่สุดในการทำเค้กแบบไม่ต้องอบโดยใช้คอทเทจชีสและคุกกี้ อย่าลืมลอง!

สิ่งที่คุณต้องการ:

• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• เนย - 180 กรัม
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว;
• ลูกเกด - ½ถ้วย;
• ช็อคโกแลต - 30 กรัม;
• นม - 1 แก้ว;
• คุกกี้ - 400 กรัม

มาเตรียมดังนี้:

1. น้ำตาลบดพร้อมกับเนยนิ่ม ครีมเปรี้ยวผสมกับคอทเทจชีสและตีส่วนผสมโดยใช้เครื่องผสมหรือเครื่องปั่นแบบแช่
2. จากนั้นใส่เนยขูดด้วยน้ำตาลลงในส่วนผสมที่เกิดขึ้นแล้วตีอีกครั้ง
3. ใส่ส่วนผสมที่ได้ 3-4 ช้อนโต๊ะลงในชามแยกต่างหาก เพิ่มลูกเกดที่ล้างไว้แล้วลงในส่วนที่เหลือแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
4. ในเวลาเดียวกันให้ขูดช็อคโกแลตบนเครื่องขูดที่ละเอียด
5. ตอนนี้คุกกี้จุ่มลงในนมแล้ววางลงในแม่พิมพ์ที่จะวางเค้ก
6. หล่อลื่นให้เท่ากัน เติมนมเปรี้ยว- วางคุกกี้เพิ่ม ทาจาระบีอีกครั้งและในตอนท้ายให้ปิดชั้นสุดท้ายด้วยส่วนที่สงวนไว้โดยไม่มีลูกเกด

โรยไว้ด้านบนของเค้ก ช็อคโกแลตขูด- วางไว้ในตู้เย็นเพื่อแช่ไว้สองสามชั่วโมงแล้วจึงเสิร์ฟ

ปรุงด้วยครีมและเจลาติน

เค้กที่มีคอทเทจชีสครีมเปรี้ยวและเจลาตินจะเตรียมได้ง่ายเช่นกัน

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวไขมัน - 2 ถ้วย;
• เจลาติน - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เยลลี่รสใดก็ได้ - 1 แพ็คเกจ;
• คุกกี้ - 250 กรัม
• น้ำตาล - ½ถ้วย;
• วานิลลิน - 1 ช้อนชา

มาเตรียมดังนี้:

1. เทน้ำลงบนเจลาตินในชามใบเล็กแล้วปล่อยให้บวม จากนั้นทำแบบเดียวกันกับเยลลี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
2. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย ในการทำเช่นนี้ ขั้นแรกเพียงแค่หักมันด้วยมือ จากนั้นจึงกลิ้งออกด้วยหมุดเกลียว แล้วใส่ลงในถุงพลาสติก
3. เอาผลไม้อะไรก็ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิ้ลหรือส้ม ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ที่จะเตรียมเค้ก
4. เททั้งหมดนี้ให้ทั่วเยลลี่แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัว
5. น้ำตาล, วานิลลิน, คุกกี้ร่วนและครีมเปรี้ยวผสมแยกกัน ตีด้วยเครื่องผสมจนเนียน ใส่เจลาตินที่เย็นแล้วแล้วทำซ้ำอีกครั้งด้วยเครื่องผสมอีกครั้ง
6. นำแม่พิมพ์ที่มีเยลลี่แช่แข็งออกจากตู้เย็น เกลี่ยส่วนผสมครีมเปรี้ยวให้ทั่วแล้วใส่กลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง

หลังจากที่เค้กแข็งตัวแล้ว ให้นำกระทะไปแช่ในน้ำร้อนสักสองสามวินาที ตอนนี้สามารถเอาของหวานออกได้อย่างง่ายดายหากพลิกแม่พิมพ์

ด้วยกล้วย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• คุกกี้ - 400 กรัม
• นม - 1 แก้ว;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ถ้วย;
• กล้วย - 2 ชิ้น;
• ช็อคโกแลต - 30 กรัม

มาเตรียมดังนี้:

1. ก่อนอื่นให้เตรียมไส้สำหรับเค้ก เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ตีครีมกับน้ำตาลและคอทเทจชีส หากต้องการคุณสามารถเพิ่มถั่วหรือลูกเกดสับได้
2. เทนมลงในชามหรือชามแล้วจุ่มคุกกี้ลงไปทีละชิ้น
3. หลังจากนั้นให้วางลงบนถาดอบหรือแบบฟอร์มทันที เพื่อเตรียมเค้กกล้วยหอมที่ไม่ต้องอบ
4. ทาครีมที่เตรียมไว้และผลไม้หั่นบาง ๆ ไว้ด้านบน จากนั้นวางคุกกี้อีกชั้น กล้วยอีกชั้น คุกกี้อีกชั้น และครีมอีกครั้ง และทำเช่นนี้ต่อไปจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะหมด

ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยลงบนของหวาน นำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก

ด้วยนมข้น

สิ่งที่คุณต้องการ:

• นมข้น - 400 กรัม;
• คุกกี้ - 300 กรัม
• ท่อระบายน้ำ เนย - 150 กรัม
• โกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• คอทเทจชีส - 400 กรัม
• เจลาติน - 2 ช้อนชา;
• ครีมเปรี้ยว - 1 แก้ว

วางฟอยล์ไว้ที่ด้านล่างของกระทะเพื่อใช้เตรียมเค้ก ซึ่งจะทำให้เอาของหวานออกได้ง่ายขึ้นในอนาคต

1. บดคุกกี้ให้เป็นชิ้นเปียกโดยผสมกับเนยละลายหรือเนยนิ่ม
2. กดฐานที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเพื่อให้แข็งตัวเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
3. ในการเตรียมครีม ให้ผสมนมข้น คอทเทจชีส และครีมเปรี้ยว ตีส่วนผสมด้วยเครื่องผสมจนเนียน
4. เทครีมที่ได้ลงบนฐานที่แช่แข็งในความเย็น

ขูดช็อกโกแลตบนเครื่องขูดละเอียดแล้วโรยความอร่อยไว้ด้านบน นำถาดเค้กกลับไปที่ที่เย็นแล้วทิ้งไว้สองสามชั่วโมง

เค้ก "บ้าน" โดยไม่ต้องอบคุกกี้กับคอทเทจชีส

สิ่งที่คุณต้องการ:

• คุกกี้ - 400 กรัม
• นม - 2 แก้ว;
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ท่อระบายน้ำ เนย - 250 กรัม
• โกโก้ - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

ก่อนเริ่มทำอาหาร ให้เกลี่ยฟิล์ม กระดาษรองอบ หรือฟอยล์ลงบนโต๊ะ

1. ตั้งนมให้ร้อนแล้วจุ่มคุกกี้ลงไปสักครู่
2. วางคุกกี้จำนวนเท่าๆ กันในหลายแถว แล้วกดแต่ละอันให้แน่น
3. ตีเนยนิ่มและคอทเทจชีสด้วยความเร็วสูงด้วยเครื่องผสม แบ่งครีมออกเป็นสองส่วนแล้วผสมกับโกโก้หนึ่งช้อนโต๊ะ
4. วางส่วนสว่างแรกของไส้ลงบนคุกกี้ ตามด้วยคุกกี้อีกชิ้นทับด้านบน จากนั้นก็มีสเปรดช็อกโกแลต คุกกี้ และช็อกโกแลตเพิ่มมากขึ้น
5. ยกคุกกี้ขึ้นเพื่อให้เป็นหลังคา วางส่วนผสมไว้ในตู้เย็น

ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมเคลือบที่จะต้องใช้คลุมเค้ก "เฮาส์" โดยไม่ต้องอบ ให้ผสมน้ำตาลโกโก้ที่เหลือและครีมเปรี้ยว

น่าแปลกที่พ่อของฉันแนะนำให้ฉันรู้จักกับเค้กนี้ตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมโดยไม่ต้องทอดหรืออบ เค้กแสนอร่อยและน่าพึงพอใจที่ใครก็ตามที่ต้องการเตรียมของหวานสำหรับชาก็สามารถเพลิดเพลินได้ :)

ส่วนผสมหลักของคอตเทจชีสเค้กแบบไม่ต้องอบคือคอตเทจชีสและคุกกี้ เราใช้คอทเทจชีสใด ๆ แต่ควรแห้งเพื่อให้ความชื้นไม่ทำให้ครีมเสีย ที่สุด ตัวเลือกที่ดี- คอทเทจชีสที่ซื้อในร้านจากแพ็คมีความยืดหยุ่นเรียบไม่มีก้อน ถ้าคอตเทจชีสเป็นแบบโฮมเมดเหมือนกับของฉัน เราจะใช้เครื่องปั่นเพื่อต่อสู้กับก้อนชีส และคอทเทจชีสก็ต้องสด! คุกกี้ใดๆ ที่คุณชอบก็จะใช้งานได้เช่นกัน แน่นอนว่าควรใช้แบบสี่เหลี่ยมหรือสี่เหลี่ยมไม่หนาหรือบางดีกว่าเพื่อที่คุณจะได้ปั้นเค้กและแช่คุกกี้ได้โดยไม่มีปัญหา ฉันใช้คุกกี้ Lyubyatovo "Baked Milk" แม้ว่าจะมีความหนา แต่ก็นุ่มมากและดูดซับความชื้นได้ดีมาก

นอกจากคอทเทจชีสแล้ว เรายังต้องการครีมเปรี้ยว น้ำตาล และเนยสำหรับครีม และสำหรับการทำให้ชุ่ม - ของเหลวที่มีรสหวานใด ๆ อาจเป็นกาแฟ ชา นม น้ำผลไม้บางชนิด หรือแค่น้ำเชื่อมที่เติมน้ำตาลและน้ำ ต่อไปเราจะเปิดจินตนาการของเรา ไส้เค้กนมเปรี้ยวพร้อมคุกกี้อาจเป็นถั่ว ผลไม้แห้ง สดหรือ ผลไม้กระป๋อง, เบอร์รี่, ช็อคโกแลต, เกล็ดมะพร้าวฯลฯ แน่นอนว่าผลไม้ในขวดเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับช่วงเวลาต่างๆ ของปี ดังนั้นฉันจึงนำลูกพีชกระป๋องมาแช่น้ำเชื่อมจากขวด

ส่วนผสมพร้อม! ตอนนี้เราจะใช้เวลาไม่เกิน 30 นาทีในการเตรียมชีสเค้กแบบไม่ต้องอบ มาเริ่มกันเลย!

เราทุบคอทเทจชีสด้วยเครื่องปั่นเพื่อกำจัดก้อน หากจำเป็น ให้วางบนผ้าขาวบางล่วงหน้าเพื่อระบายของเหลวส่วนเกิน (หากคอทเทจชีสเปียกมาก)

เพิ่มน้ำตาลเพื่อลิ้มรส (ฉันเอาครีมหวานปานกลาง 5 ช้อนโต๊ะ), เนยนุ่ม, ครีมเปรี้ยวไขมัน 20%

ตีให้เข้ากันด้วยเครื่องปั่นจนเนียน ผลลัพธ์ที่ได้คือครีมนมเปรี้ยวที่เรียบเนียน

หั่นผลไม้ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- ทิ้งไว้ครึ่งหนึ่งเพื่อตกแต่งเค้กที่ทำเสร็จแล้ว

มาเริ่มสร้างกันเถอะ วางด้านล่างของแม่พิมพ์ด้วยฟิล์มยึดและจาระบีด้วยครีมเล็กน้อย จุ่มคุกกี้ในน้ำเชื่อมแล้ววางไว้ด้านล่าง

อัดจาระบีคุกกี้ด้วยครีมหลายชั้นโดยกระจายให้เท่าๆ กัน

วางผลไม้ไว้ด้านบนของครีม

จากนั้นเราก็วางคุกกี้อีกชั้นหนึ่งซึ่งเราจุ่มในน้ำเชื่อมก่อน

คุณสามารถปั้นเค้กได้อย่างสมบูรณ์แบบ ในรูปแบบที่แตกต่างกันโดยการเปลี่ยนชั้นของคุกกี้ ครีม ผลไม้ หรือไส้อื่นๆ ฉันได้ลำดับต่อไปนี้: คุกกี้ ครีม คุกกี้ ครีมและผลไม้ คุกกี้ ครีมและผลไม้ คุกกี้ ครีม คุกกี้

เลเยอร์สุดท้าย: เราปล่อยให้คุกกี้ด้านบนไม่มีครีม เนื่องจากจะกลายเป็นชั้นล่างสุดของชีสเค้กที่ไม่ต้องอบ เราพันขอบของฟิล์มยึดแล้วปิดด้วยอีกชั้นหนึ่งด้านบนเพื่อไม่ให้เค้กมีกลิ่นเหมือนตู้เย็น แช่เย็นไว้อย่างน้อย 2 ชั่วโมง ควรข้ามคืน ครีมจะเซ็ตตัวและคุกกี้จะนิ่มลง เสี่ยงตกแต่งกินเค้กได้เลย :)

สำหรับการตกแต่งคือการเคลือบเราจะต้องมี: โกโก้, น้ำตาลและครีมเปรี้ยว

รวมส่วนผสมที่จำเป็นลงในกระทะ

คนจนเนียน

วางบนไฟแล้วนำไปต้ม คนตลอดเวลา จากนั้นยกลงจากเตา

นำเค้กออกจากตู้เย็นล่วงหน้า แล้วนำออกจากพิมพ์ คว่ำลงบนจานเสิร์ฟ เราเปรียบเทียบด้านข้างของเค้กด้วยมีดหรือไม้พายแล้วเริ่มตกแต่ง

ตกแต่งด้านบนด้วยลูกพีชกระป๋องและผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ หากต้องการ อย่าลืมว่าเราทำอะไรอยู่ เค้กวันเกิดซึ่งหมายความว่าการตกแต่งควรจะดูหรูหรา!

เทเคลือบที่เย็นลงเล็กน้อยที่ด้านบนของเค้กนมเปรี้ยวที่ไม่ต้องอบแล้วโรยด้วยเศษคุกกี้ โดยหลักการแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟเค้กได้ทันที ไม่เช่นนั้นเราจะเก็บไว้ในตู้เย็น

ดูสิว่าเค้กออกมาสดใส รื่นเริง และหรูหราแค่ไหน!

มันจะเป็นการตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันหยุดโดยเฉพาะวันเกิด!

ขอให้สนุกกับการทำชีสเค้กแบบไม่ต้องอบด้วยคุกกี้และสนุกได้เลย! น่าทาน!