เกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่คือ จานฤดูร้อนซึ่งมักจะจำได้เมื่อมีการกินสตรอเบอร์รี่สดสองสามถังแล้ว พายและมัฟฟินอบ แยม เตรียมแยม และต้มผลไม้แช่อิ่มสำหรับฤดูหนาว และสตรอเบอร์รี่ยังคงสุกอยู่บนเตียงในสวนโดยไม่สนใจความสงบของชาวสวน นี่คือเวลาที่ความอร่อยของการทำอาหารมาถึงแล้ว และยิ่งเรียบง่ายก็ยิ่งดีเท่านั้น สิ่งสำคัญคือพวกเขาไม่ธรรมดา ในการทำเกี๊ยวสตรอเบอร์รี่ให้ประสบความสำเร็จ ฉันใช้สูตรแป้งที่ผ่านการทดสอบตามเวลา มันยืดหยุ่นมาก ไม่ฉีกขาดหรือนิ่ม ไม่เปียก และ "กักเก็บ" ไส้เบอร์รี่ชุ่มฉ่ำได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณสามารถทำไม่เพียงแต่สตรอเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังสามารถทำเกี๊ยวเชอร์รี่ด้วยแป้งนี้อีกด้วย น้ำผลไม้ทั้งหมดจะยังคงอยู่ข้างในผนังแป้งจะบางลง เกี๊ยวจะสุกทันที ดังนั้นสตรอเบอร์รี่ที่อยู่ข้างในจึงคงความสดและรูปร่างเอาไว้

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 300 กรัม
• น้ำร้อน - 100 มล
• แป้ง – 200-300 กรัม
• เกลือ – ครึ่งช้อนชา
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน (สำหรับไส้), 1 ช้อนชา (ในแป้ง)
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
• น้ำมันพืช– 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

วิธีทำอาหาร

ร่อนแป้ง เทน้ำร้อน น้ำมันพืชลงในชามลึก ใส่น้ำตาล 1 ช้อนชา และเกลือครึ่งช้อนชา จากนั้นค่อยๆ ใส่แป้งลงไป นวดก่อนด้วยช้อน และเมื่อแป้งถึงอุณหภูมิที่สะดวกสบาย เราก็เริ่มนวดด้วยมือ ใส่แป้งลงไปจนกระทั่งแป้งหยุดติดและแน่นและยืดหยุ่น ใครที่ตัดสินใจยากว่าแป้งควรเป็นแบบไหนก็เติมแป้งลงไป 250 กรัม เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะสามารถบอกได้ทันทีเมื่อมีแป้งเพียงพอ แผ่ออก แป้งพร้อมลูกบอลคลุมด้วยฟิล์มแล้วพักไว้ครึ่งชั่วโมง

ระหว่างนี้เรามาทำไส้กันดีกว่า จัดเรียงสตรอเบอร์รี่ แยกออกจากก้าน ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง ตัดผลเบอร์รี่เป็นชิ้น ๆ

รีดแป้งบาง ๆ บนพื้นผิวที่โรยแป้ง แต่ไม่จนโปร่งใส - เพื่อไม่ให้ไส้รั่วระหว่างการปรุงอาหาร ใช้แก้วบีบเป็นวงกลม

โรยแต่ละวงกลมด้วยแป้งเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลแล้วใส่สตรอเบอร์รี่สับลงไปด้านบน

ปิดขอบเกี๊ยวและหยิก หากจำเป็น ให้ชุบน้ำด้านในของวงกลมเล็กน้อยตามขอบเพื่อให้แป้งติดกันได้ง่ายขึ้น และไส้จะถูกเก็บรักษาไว้อย่างแน่นหนาภายในเกี๊ยว

จุ่มเกี๊ยวที่เสร็จแล้วในส่วนต่างๆ ลงในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อย (เพียงเติมเกลือเล็กน้อย) อย่าโยนเกี๊ยวทั้งหมดลงในกระทะทันทีเพื่อไม่ให้ติดกัน ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร สิ่งสำคัญคือต้องคนเกี๊ยวเบาๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติด หลังจากที่พวกมันลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ให้ปรุงเป็นเวลาสามถึงห้านาที แล้วตักพวกมันใส่จานด้วยช้อนมีรู แล้วเติมส่วนถัดไปลงในกระทะทันที

เสิร์ฟเกี๊ยวร้อนๆ วางเนยลงบนจานแล้วโรยด้วยน้ำตาล รวมถึงซาวครีม วิปครีม โยเกิร์ต หรือนมข้นด้วย สิ่งสำคัญคือสามารถเตรียมเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่เพื่อใช้ในอนาคตได้ ในการทำเช่นนี้อย่าปรุงเกี๊ยวที่ทำเสร็จแล้ว แต่วางเรียงกันบนเขียงนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจากนั้นจึงนำไปใส่ถุงแช่แข็งแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งอีกครั้ง น่าทาน!

แป้งสำหรับเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่มีความละเอียดอ่อนในการเตรียมซึ่งทำให้แตกต่างจากสูตรเปลือกเกี๊ยวอื่น ๆ ทั้งนี้ก็เพราะว่าแป้งซึ่งควรจับอยู่ ผลเบอร์รี่สดจะต้องมีความหนาแน่นและความแข็งแกร่งตามที่ต้องการและเนื้อสัมผัสหลังการปรุงอาหารไม่ควรเป็นยาง

แป้งเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ - สูตรโดยใช้น้ำ

ในสูตรแรกไข่จะต้องให้ความหนาแน่นของแป้งตามที่ต้องการและเนยจำนวนเล็กน้อยให้ความนุ่มนวลและนุ่มนวล

วัตถุดิบ:

• ไข่ - 1 ชิ้น;
• น้ำ - 180 มล.
• แป้ง - 355 กรัม;
• - 45 ก.

การตระเตรียม

วิธีที่สะดวกที่สุดในการใช้เครื่องปั่นในขั้นตอนแรกของการนวดแป้ง แต่คุณสามารถใช้มีดธรรมดาได้เช่นกัน สับแป้งและเนยตามที่คุณต้องการเมื่อปรุงอาหาร แป้งขนมชนิดร่วน- เพิ่มไข่ลงในเศษที่ได้แล้วเทน้ำอุ่น ผสมส่วนผสมด้วยมือของคุณให้เป็นแป้งเนียน จากนั้นทิ้งไว้ก่อนกลิ้งในขณะที่คุณเตรียมไส้

ขนม Choux สำหรับเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่

ขนมชูมักใช้สำหรับทำเกี๊ยวที่มีไส้ใด ๆ ทั้งหมดนี้เป็นเพราะสามารถรีดออกมาให้บางที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ในขณะที่ยังคงรักษาความหนาแน่นที่ช่วยให้คุณเก็บไส้เบอร์รี่และน้ำเบอร์รี่ทั้งหมดไว้ได้

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 355 กรัม;
• น้ำ - 235 กรัม;
• น้ำมันพืช - 35 มล.

การตระเตรียม

ก่อนที่จะเตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ควรกรองแป้งผ่านตะแกรงแล้วผสมกับเกลือเล็กน้อย นำน้ำไปต้มและเติมน้ำมันลงในน้ำเดือด ต้มแป้งด้วยน้ำเดือดแล้วเริ่มนวดโดยใช้ไม้พาย เมื่อแป้งเย็นลงถึงอุณหภูมิที่สบายแล้ว คุณสามารถเปลี่ยนไปนวดด้วยมือได้ เมื่อยางยืดเข้ากันดีแล้ว ให้พักแป้งไว้ประมาณ 15 นาทีก่อนจะคลึงออกมา

สำหรับผู้ชื่นชอบแป้งเกี๊ยวที่นุ่มที่สุด เราได้เตรียมสูตรนี้โดยมี kefir เป็นฐาน

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ตีไข่ด้วยเกลือเล็กน้อย จากนั้นเท kefir ลงไป แล้วตีซ้ำ เทเนยที่ละลายไว้ก่อนหน้านี้แล้วใส่ฐานแป้งเหลวลงในแป้ง เริ่มนวดจนส่วนผสมยืดหยุ่นได้มากที่สุด และเติมแป้งเพิ่มหากจำเป็น แป้งพร้อมสามารถรีดออกและขึ้นรูปได้หลังจากนวด 20 นาที

ฉันตั้งตารอฤดูร้อนอยู่เสมอ โดยเฉพาะฤดูสตรอเบอร์รี่ ฉันเชื่อมโยงวัยเด็กของฉันกับภาพนี้อย่างยิ่ง - คุณยายของฉันเตรียมเขียวชอุ่ม เกี๊ยวแสนอร่อยด้วยสตรอเบอร์รี่แล้วโรยด้วยน้ำตาล จานนี้ดูเหมือนอร่อยที่สุดในโลกสำหรับฉัน คุณยายสอนฉันทำอาหาร ประเภทต่างๆแป้งสำหรับเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ - kefir, คัสตาร์ดและน้ำที่พบบ่อยที่สุด

สูตรเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ที่ทำจากแป้งน้ำ

ตาชั่ง ชาม ตะแกรง กระชอน ช้อน กระดาน ไม้นวดแป้ง กระทะ มีด

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม

สตรอเบอร์รี่ควรแห้งโดยมีผลเบอร์รี่สีแดงสดหางสีเขียวและไม่เน่าเสียในกรณีใด หากผลเบอร์รี่มีสีเข้มเกินไปและเป็นด่าง เป็นไปได้มากว่าพวกเขาจะต้องผ่านสารเคมีไปแล้ว

หากคุณต้องเก็บสตรอเบอร์รี่ไว้ในตู้เย็นสักพัก อย่าล้าง ไม่เช่นนั้นสตรอเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและกลายเป็น "ข้าวต้ม"

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. สำหรับแป้ง ให้ร่อนแป้ง 3 ถ้วยลงในชาม เติมเกลือ ½ ช้อนชา ไข่ 1 ฟอง และน้ำครึ่งถ้วย
2. นวดแป้ง ตอนแรกคุณอาจคิดว่ามีของเหลวน้อยเกินไป แต่เมื่อคุณนวดแป้งจะเนียนขึ้น ตามหลักการแล้ว มันควรจะนุ่มพอๆ กับติ่งหูของคุณ ถ้าแป้งแน่นเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย
   
   
3. ย้ายแป้งใส่ถุงแล้วปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ กลูเตนจะบวมและนิ่มขึ้นและยืดหยุ่นมากขึ้น
   
   
4. ในขณะที่แป้งพัก ให้เตรียมไส้สตรอเบอร์รี่สำหรับเกี๊ยว ในการทำเช่นนี้ให้ล้างสตรอเบอร์รี่ 300 กรัมให้สะอาดใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปาก มาหั่นเป็นชิ้น ๆ กันแต่อย่าละเอียดมาก
   
   
5. แบ่งแป้งออกเป็นหลายส่วน เราใส่แป้งที่ยังไม่ได้ใช้กลับเข้าไปในถุง
   
   
6. เราสร้างม้วนจากส่วนหนึ่งของแป้งแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5-2 เซนติเมตร
   
   
7. เรากดแต่ละชิ้นลงบนโต๊ะเบา ๆ แล้วรีดออกด้วยหมุดกลิ้งให้มีความหนา 2-3 มิลลิเมตร คุณไม่ควรทำให้เกี๊ยวสตรอเบอร์รี่บางเกินไป ไม่เช่นนั้นอาจฉีกขาดระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร
   
   
8. วางสตรอเบอร์รี่ไว้ตรงกลางของชิ้นแป้งแล้วโรยด้วยน้ำตาล (0.5 ช้อนชา)
   
   
9. เราบีบขอบเกี๊ยว
   
   
10. วางเกี๊ยวที่ขึ้นรูปไว้บนกระดานครัวที่คลุมด้วยฟิล์ม คุณยังสามารถโรยกระดานด้วยแป้งได้
    
    
11. ปรุงเกี๊ยวในน้ำเค็ม (เกลือ 0.5 ช้อนชา) วางลงในน้ำเดือด ใช้หลังช้อนคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้เกี๊ยวฉีกขาด และปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อนประมาณ 2-3 นาทีหลังจากที่เกี๊ยวลอยขึ้นมา ควรมีน้ำเพียงพอเพื่อไม่ให้ติดกัน
    
    
12. นำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกด้วยช้อนมีรูแล้วใส่ในชาม
    
    

อินนิงส์

เกี๊ยวจะเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักหรือเป็นของหวานหลังอาหารกลางวันมื้อเบา สามารถเทเนยหรือโรยด้วยน้ำตาลได้ ครีมเปรี้ยวเสิร์ฟแยกกันในเรือซอส เกี๊ยวในจานสามารถตกแต่งด้วยใบสะระแหน่และสตรอเบอร์รี่สด

สูตรวิดีโอการทำเกี๊ยวด้วยสตรอเบอร์รี่

หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำเกี๊ยวสตรอเบอร์รี่ที่สวยงาม โปรดดูวิดีโอนี้ จากนั้นคุณจะได้เรียนรู้เคล็ดลับในการเตรียมอาหารจานนี้

• ต้องสับสตรอเบอร์รี่ทันทีก่อนที่จะทำเกี๊ยว เนื่องจากจะคั้นน้ำออกมาอย่างรวดเร็ว ด้วยเหตุผลเดียวกัน คุณไม่ควรโรยด้วยน้ำตาล - ควรใส่น้ำตาลพร้อมกับสตรอเบอร์รี่บนแป้งก่อนที่จะปั้นเกี๊ยว
• คุณสามารถเตรียมเกี๊ยวเพื่อใช้ในอนาคตได้โดยการแช่แข็งไว้ในช่องแช่แข็ง ในการทำเช่นนี้จะต้องวางในแถวเดียวและหลังจากแช่แข็งแล้วก็สามารถใส่ในถุงได้
• เกี๊ยวจะอร่อยยิ่งขึ้นและในขณะเดียวกันก็รักษาวิตามินได้มากขึ้นหากคุณนึ่ง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้หม้อต้มสองชั้นหรือหม้อหุงช้าได้

สูตรเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ฉันเตรียมแป้งสำหรับสูตรนี้โดยใช้ kefir และโซดา เกี๊ยวมีความนุ่มชุ่มฉ่ำและนุ่มเป็นพิเศษ

เวลาทำอาหาร: 50 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 8.
แคลอรี่: 136 กิโลแคลอรี
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์:หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์, ตาชั่ง, ชาม, ตะแกรง, ช้อน, กระดาน, ไม้นวดแป้ง, มีด

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

1. ร่อนแป้ง (500 กรัม) ลงในชาม
   
   
2. เติมเกลือ 1/3 ช้อนชา โซดา 1 ช้อนชาลงไป แล้วผสมให้เข้ากัน
   
   
3. เท kefir 300 มล. แล้วนวดแป้ง
   
   
4. คลุมด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
   
   
5. สำหรับไส้ ให้หั่นสตรอเบอร์รี่ที่ล้างแล้วและตากแห้ง (400 กรัม) ให้เป็นชิ้นใหญ่ ยิ่งสตรอเบอร์รี่หวานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น
   
   
6. รีดแป้งให้มีความหนาประมาณ 2-3 มม.
   
   
7. ใช้แก้วตัดเป็นชิ้นกลม
   
   
8. วางสตรอเบอร์รี่และน้ำตาลเล็กน้อยไว้ตรงกลางแต่ละชิ้น
   
   
9. เราบีบขอบเป็นรูปเกี๊ยวรูปเรือ
   
   
10. เทน้ำหนึ่งแก้วลงในชามหลายเมนู วางชามนึ่งแล้ววางเกี๊ยวลงไป โดยหงายด้านขึ้น เราวางไว้ให้ห่างจากกัน
    
    
11. เปิดโหมด "Steam" และปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาทีนับจากเวลาที่น้ำเดือด เกี๊ยวพร้อมแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำคือเสิร์ฟและกิน!
    
    

สูตรวิดีโอการทำเกี๊ยวด้วยสตรอเบอร์รี่ในหม้อหุงช้า

ดูว่าการเตรียมเกี๊ยวในหม้อหุงช้าทำได้รวดเร็วและง่ายดายเพียงใด คุณจะต้องทำซ้ำสูตรนี้อย่างแน่นอน!

แม่บ้านแต่ละคนมีสูตรเกี๊ยวของตัวเองและมากกว่าหนึ่งอย่างจานนี้สามารถเตรียมได้สำหรับวันหยุดหรือทุกวัน สูตรเกี๊ยวที่คุณชอบคืออะไร? คุณชอบไส้อะไร? เขียนเกี่ยวกับมันในความคิดเห็น ฉันจะดีใจมากถ้าสูตรอาหารของฉันมีประโยชน์กับคุณ ฉันแน่ใจว่าคุณจะประสบความสำเร็จ!

ตั้งแต่วัยเด็กฉันชอบเกี๊ยวมาก ฉันจำได้ว่าแม่ปรุงเชอร์รี่และคอทเทจชีสอย่างไร ซึ่งนี่อาจเป็นไส้ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด และก็ยังมีอื่นๆอีกมากมายมาก ไส้อร่อยสิ่งหนึ่งที่ฉันนึกถึงสตรอเบอร์รี่โดยเฉพาะตอนนี้คือฤดูกาล เตรียมแป้งสำหรับเกี๊ยวเช่นเดียวกับเกี๊ยวให้ง่ายที่สุด จำนวนส่วนผสมที่จะนำเสนอที่นี่ออกแบบมาสำหรับเกี๊ยว 20-22 ชิ้น และเนื่องจากสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้อย่างปลอดภัย คุณจึงเพิ่มส่วนผสมทั้งหมดได้อย่างปลอดภัยและได้เกี๊ยวเพิ่มมากขึ้น

วัตถุดิบ:

สำหรับการทดสอบ

แป้ง 320-340 กรัม

น้ำเย็น 100 มล

1 ใหญ่ ไข่ไก่

เกลือ 2 หยิบมือ

สำหรับการกรอก

สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม

น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม

การตระเตรียม:

1. การกรอก นำก้านและใบออกจากสตรอเบอร์รี่แล้วล้างออก หั่นผลเบอร์รี่เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก ใส่น้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่แล้วคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ 30 นาทีน้ำผลไม้ควรจะโดดเด่นซึ่งจะต้องสะเด็ดน้ำออก

   

2. แป้ง เทแป้งและเกลือ 2 ช้อนชาลงในชามลึก คนให้เข้ากัน ทำช่องทางเล็กๆ ตรงกลาง
3. ผสมไข่กับน้ำแล้วตีเล็กน้อยด้วยส้อม

   

4. เทส่วนผสมของเหลวลงในส่วนผสมแป้งแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เรียบและแข็ง

   

5. หากแป้งติดมือ ให้เติมแป้งอีกเล็กน้อย วางแป้งบนกระดานที่โรยแป้งแล้ว คลุมด้วยผ้าสะอาด พักไว้เล็กน้อย 20-30 นาที

   

6. เมื่อไส้และแป้งจับตัวเป็นก้อนแล้ว ให้รีดแป้งออกเป็นชั้นหนา 2 มม.

   

7. ตัดวงกลมโดยใช้แก้ว นำแป้งส่วนเกินออกด้านข้างแล้วรีดอีกครั้งเมื่อคุณทำเกี๊ยวส่วนแรกเสร็จแล้ว

   

8. ดังนั้นให้วาง 1 ช้อนชาลงตรงกลางของแป้งแต่ละวงกลม ไส้เบอร์รี่- ปิดขอบแป้งให้แน่นเพื่อไม่ให้ไส้รั่วออกมา ทำเช่นเดียวกันกับแป้งและไส้ที่เหลือ

   

9. ต้มน้ำในหม้อขนาดกลาง (น้ำประมาณ 1.5 ลิตร) เติมเกลือสองสามหยิบมือลงในน้ำ ต้มเกี๊ยวในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที
10. นำเกี๊ยวที่เสร็จแล้วออกจากน้ำด้วยช้อนมีรู พวกเขายังสามารถปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว เนย หรือน้ำผลไม้เบอร์รี่เหมือนที่ฉันเคยทำ ฉันขอให้คุณอร่อย!

    

เกี๊ยวจานโปรดและแสนอร่อยจาก แป้งไร้เชื้อพวกเขาสามารถเป็นทั้งพื้นฐานของมื้อกลางวันและขนมหวานได้ขึ้นอยู่กับประเภทของไส้

ไส้สตรอเบอร์รี่ตามฤดูกาลทำให้เป็นไส้ที่เหนือกาลเวลา ดีต่อสุขภาพ และดึงดูดเด็กๆ โดยเฉพาะ น่ารับประทาน ซอสเบอร์รี่จะเป็นอาหารเสริมที่ยอดเยี่ยมซึ่งรสชาติสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตามปริมาณน้ำตาล ระยะเวลาการปรุงอาหารที่สั้นทำให้คุณสามารถรักษาวิตามินส่วนใหญ่ไว้ได้ เวลาที่แม่บ้านใช้ในครัวจะไม่สูญเปล่า: บนโต๊ะจะมีกลิ่นหอมอันละเอียดอ่อนสำหรับทั้งครอบครัวปาฏิหาริย์ที่มนุษย์สร้างขึ้นจริงที่ทำจากสตรอเบอร์รี่

วัตถุดิบ

• สตรอเบอร์รี่ 250 กรัม
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• น้ำ 150 มล
• เกลือ 2 หยิบมือ
• 300-400 ก แป้งสาลี(รวมถึงการรีดแป้ง)

วิธีทำเกี๊ยวกับสตรอเบอร์รี่

1. ก่อนอื่นมาทำแป้งสำหรับเกี๊ยวกันดีกว่า - เตรียมได้ง่าย: เทแป้งสาลี 2/3 ลงในภาชนะแล้วเจาะรูลงไป ตอกไข่ไก่ลงไปเทน้ำใส่น้ำตาลทรายและเกลือ เพิ่มน้ำมันพืช

2. มานวดกัน แป้งหนาแน่นเติมแป้งตามต้องการแล้วปล่อยให้ “พัก” ประมาณ 15-20 นาที ปิดภาชนะด้วยฟิล์ม

3. ล้างสตรอเบอร์รี่ในน้ำแล้วฉีกก้านออก จากนั้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเทส่วนที่ตัดลงในชาม

4. ตัดส่วนหนึ่งของแป้งออกแล้วม้วนเป็นวงกลม ใส่แป้งลงไปแล้วโรยไม้นวดแป้งด้วย หลังจากรีดแป้งที่รีดแล้วลงบนไม้นวดแป้งแล้ว ให้หย่อนลงบนแม่พิมพ์สำหรับทำเกี๊ยว

5. วางสตรอเบอร์รี่สับจำนวนเล็กน้อยในแต่ละเซลล์ แต่ไม่มากเกินไป เพื่อไม่ให้เซลล์ฉีกขาดเมื่อแกะสลัก หากต้องการคุณสามารถโรยชิ้นด้วยน้ำตาลทราย แต่ผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาทันทีและจะทำให้การสร้างแบบจำลองยากขึ้น - ทางที่ดีควรโรยจานด้วยน้ำตาลหลังปรุงอาหาร

6. แผ่แป้งอีกส่วนหนึ่งออกแล้วปิดแม่พิมพ์ไว้ จากนั้นจึงคลึงหมุดรีดด้วยแรงกดบนพื้นผิวเพื่อแยกเกี๊ยวชิ้นหนึ่งออกจากอีกชิ้น

7. โรยกระดานด้วยแป้งแล้ววางชิ้นส่วนที่ได้ทั้งหมด เมื่อถึงจุดนี้ก็สามารถแช่แข็งไว้เพื่อเตรียมการในภายหลังได้

8. ต้มน้ำในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อย เทสิ่งที่เตรียมไว้ลงในน้ำอย่างระมัดระวังแล้วต้มประมาณ 15-20 นาทีจนนิ่ม

9. วางเกี๊ยวลงบนจานแล้วเติมน้ำตาลทราย เนยหรือซอสครีมและสตรอเบอร์รี่ ตอนนี้คุณสามารถลิ้มรสมันได้แล้ว!

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

1. จำเป็นต้องใส่เกลือลงในน้ำเดือดที่จะจุ่มเกี๊ยวลงไปเพื่อให้แป้งในระหว่างกระบวนการเดือดได้รับความยืดหยุ่นและในขณะเดียวกันก็รักษาความนุ่มนวลที่เหมาะสม อย่างไรก็ตามการเดาสัดส่วนของน้ำร้อนและเกลือเป็นเรื่องยากสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์ เธอจะต้องวัดทั้งสององค์ประกอบ ไม่เช่นนั้น อาหารหวานจะรู้สึกได้ถึงรสเค็ม ในกระทะที่มีน้ำเดือดหนึ่งลิตรครึ่งคุณควรเทเกลือหยาบประมาณหนึ่งในสามของช้อนชาและในกรณีนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้เกลือละเอียดเลย

2. แน่นอนว่าส่วนผสมหลักของอาหารจานนี้คือสตรอเบอร์รี่และข้อกำหนดสำหรับพวกมันนั้นสูงกว่า: คุณต้องทานของที่ไม่สุกเล็กน้อย แต่มีสีแดงเข้มอยู่แล้ว ผลเบอร์รี่สีชมพูแทบจะไม่มีรสจืดและผลเบอร์รี่ที่เข้มเกินไปก็ฉ่ำเกินไป น้ำผลไม้ส่วนเกินจะทำให้ผลิตภัณฑ์ระเบิด

3. แม้แต่ความละเอียดอ่อนที่น่าทึ่งอย่างเกี๊ยวบางครั้งก็ยังคงไม่ได้กินหลังมื้ออาหาร หากจานปรุงด้วยน้ำมันเมื่อเสิร์ฟจำเป็นต้องอุ่นด้วยไอน้ำหรือในเตาไมโครเวฟ มิฉะนั้นก็ไม่จำเป็นต้องให้ความร้อนเลย คุณสามารถใส่ไอศกรีมลูกเล็กลงบนเกี๊ยวเย็นได้

4. การนวดแป้งเกี๊ยวเป็นกระบวนการที่จริงจัง เมื่อแป้งสัมผัสกับของเหลวอาจเกิดก้อนขึ้น การผสมอย่างทันท่วงทีจะช่วยให้มั่นใจได้ถึงความเป็นเนื้อเดียวกันและความสม่ำเสมอของมวล คุณไม่สามารถวอกแวกขณะนวด