สลัดอบ พริกหยวกกับโหระพา

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนต้นตำรับชั้นเลิศได้รับความนิยมเพิ่มมากขึ้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เราไม่สามารถจินตนาการถึงเมนูของเราได้อีกต่อไปหากปราศจากอาหารเมดิเตอร์เรเนียนที่ชวนน้ำลายสอและเต็มไปด้วยแสงแดด สลัดเป็นสิ่งที่ดีโดยเฉพาะ พวกเขาคือ "บัตรโทรศัพท์" อาหารกลางวันเทศกาลอาหารเย็นหรืออาหารประจำวัน สลัดพริกไทยอบใบโหระพาสูตรที่เราอยากจะนำเสนอ - ตัวแทนที่สดใสห้องครัวที่กล่าวมาข้างต้น จานนี้ผสมผสานพริกคั่ว, ใบโหระพาหอม, กระเทียมเผ็ดและมะกอก Duet ใช้เป็นน้ำสลัด น้ำมะนาวและน้ำมันมะกอก ส่วนประกอบเสร็จสิ้นด้วยพริกไทยดำบดสดและผิวเลมอน จานนี้จะเป็นของตกแต่ง ตารางเทศกาลดังนั้นเราขอแนะนำให้รวมไว้ใน

ประเภทอาหาร: เมดิเตอร์เรเนียน

เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง

จำนวนเสิร์ฟ: 2

วัตถุดิบ:

พริกหวานสีแดงหรือสีส้ม - 4 ฝัก

ใบโหระพาเขียว – 1 พวง

กระเทียม – 3 กลีบ

มะกอกหลุม – 1 ขวด

มะนาว – 1 ชิ้น

น้ำมันมะกอก – 4 ช้อนโต๊ะ ล.

พริกไทยดำบดสด - เพื่อลิ้มรส

เกลือ - เพื่อลิ้มรส

วิธีเตรียมสลัดพริกหยวกย่าง:

เปิดเตาอบที่ 200°C

พ็อด พริกหวานล้างและเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ

วางถาดอบหรือถาดอบด้วยกระดาษ parchment ใช้แปรงทาขนมทาน้ำมันมะกอกทุกด้านแล้ววางลงในกระทะ

วางกระทะที่มีพริกในเตาอบแล้วอบประมาณ 25 นาที โดยกลับด้านหนึ่งครั้ง

ในระหว่างนี้ ให้ล้างมะนาวให้สะอาดด้วยน้ำร้อนเพื่อขจัดขี้ผึ้งเคลือบที่ไม่ดีต่อสุขภาพออกจากส้ม ตัดครึ่ง กันไว้ครึ่งหนึ่งคุณไม่จำเป็นต้องใช้มัน ใช้มีดแกะสลักขูดเปลือกมะนาวบางๆ ออกจากครึ่งหลังของมะนาว บีบน้ำออก

ล้างและทำให้ใบโหระพาแห้ง ฉีกใบออกจากกิ่ง ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ

ใส่ใบโหระพาและกระเทียมครึ่งหนึ่งลงในครกแล้วโขลกจนเนียน

นำพริกอบออกจากเตาอบแล้วใส่ในถุงพลาสติกหนาหรือภาชนะที่มีขนาดเหมาะสม ปิดฝาหรือปิดด้วยฟิล์มยึด

ทิ้งไว้ 25-30 นาที

จากนั้นปอกเปลือกพริกแล้วเอาเมล็ดออก

ตัดตามยาวเป็นเส้นกว้าง 1 ถึง 1.5 ซม.

ใส่พริกลงในชามสลัด ใส่มะกอก กระเทียมบดกับใบโหระพา ผิวเลมอนและน้ำผลไม้ และใบโหระพาที่เหลือ โรยด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยพริกไทยดำและเกลือสดๆ ผสมเบา ๆ และแช่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

เสิร์ฟสลัดพริกไทยย่างกับย่างหรือ มันฝรั่งต้ม, เนื้อหรือไก่

ยำพริกเผามีมาก รสชาติที่ละเอียดอ่อน- นอกจากนี้สลัดดังกล่าวจะไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณเนื่องจากมีแคลอรี่ต่ำและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในนั้นผสมผสานกันอย่างลงตัว คุณสามารถเพิ่มผักใบเขียวได้หลากหลายขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ ด้วยกรีนที่แตกต่างกันพวกเขาจะออกมาอย่างแน่นอน สลัดที่แตกต่างกันแต่ยังคงความเบาและอร่อยมาก เพื่อให้สลัดสวยงามแนะนำให้ใช้พริกหยวกที่มีสีต่างกัน

เตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น

ล้างและทำให้พริกหยวกแห้ง แปรงพริกไทยด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางบนถาดอบหรือในกระทะ อบพริกในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C ประมาณ 15 นาที

พริกขี้หนูวางในถุงพลาสติก มัดถุงให้แน่น ทิ้งพริกไทยไว้ประมาณ 15 นาที

ในขณะเดียวกันล้างและหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนใหญ่

สับผักใบเขียว

สับกระเทียมอย่างประณีตด้วยมีด

นำพริกไทยออกจากถุง หลังจากที่พริกไทยอยู่ในถุงแล้ว ผิวควรจะลอกออกได้ง่ายทีเดียว ปอกเปลือกพริก เอาเมล็ดออก หั่นพริกไทยเป็นชิ้นใหญ่

ผสมพริกเย็น มะเขือเทศ กระเทียม และสมุนไพรเข้าด้วยกัน เกลือสลัดเพื่อลิ้มรส ปรุงรสสลัดด้วยน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาว คน.

ตัดเฟต้าชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ

ย้ายสลัดลงในชามสลัดแล้วโรยหน้าด้วยเฟต้าชิ้นหนึ่ง ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร

น้ำหนักเบา มีประโยชน์ และ สลัดแสนอร่อยพร้อม.

น่าทาน!

อาหารบัลแกเรีย สูตรอาหารพริกหวานอบ

ฉันขอนำเสนอให้คุณทราบหลายประการ สูตรอาหารแสนอร่อยอาหารบัลแกเรีย

พริกแดงคั่ว รสชาติอร่อย และดีต่อสุขภาพมาก

สนุก!

บัลแกเรียอบ พริกหวานกับถั่วและกระเทียม

สินค้า:

9-10 พริกคั่ว(พริกหวาน),

กระเทียม 3 กลีบ

2-3.ล. น้ำมันมะกอก,

เกลือเพื่อลิ้มรส

ประมาณ 100 กรัม ขายส่งเมล็ดวอลนัทบด,

ผักชีฝรั่งสองสามก้าน (ไม่จำเป็น)

• ปอกพริกหวานอบ เอาเมล็ดออก แล้วใส่ในจานสลัด
• ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำมันมะกอก (หากต้องการให้น้ำมันมะกอกกระจายตัวมากขึ้น คุณสามารถใช้แปรงทาพริกได้
• บดกระเทียมพร้อมกับเกลือเล็กน้อยในครกให้เป็นเนื้อเดียวกัน หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชูเล็กน้อย ฉันชอบพริกไทยเมื่อมันไม่เป็นกรด
• เพิ่มเมล็ดวอลนัทในปริมาณที่พอเหมาะที่สับผ่านเครื่องบดเนื้อ

สุดท้าย คุณสามารถโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียด หรือถ้าต้องการ คุณสามารถใช้ผักชีฝรั่งในการตกแต่งก็ได้

สลัดพริกไทยย่าง (พริกหวาน)

สินค้า:

พริกหวานปอกเปลือกอบ 7-8 เม็ด

หัวหอมสีเขียว 4-5 ก้าน (หรือครึ่งหัว) หอมแดง),

1.ล. สับละเอียด ผักชีฝรั่ง,

1.ล. ผักชีฝรั่งสับละเอียด

1 กานพลูกระเทียมสับละเอียดมาก

มะกอกดำ,

ประมาณ 100 กรัม เฟต้าชีส

น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืช)

น้ำส้มสายชูไวน์,

การตระเตรียม:

ตัดพริกไทยเป็นเส้น วางไว้ในชาม

• เพิ่มสับละเอียด หัวหอมสีเขียวผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งสับละเอียดรวมทั้งกระเทียมสับละเอียด
• ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำมันมะกอก และน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากันดีมาก
• วางสลัดบนจานสลัด
• เพิ่มมะกอก
• หั่นชีสเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วเกลี่ยให้ทั่วสลัด

Shopski ยัดไส้พริก

สินค้า:

พริกหยวกขนาดใหญ่ 4-5 เม็ด เหมาะสำหรับบรรจุ

ประมาณ 300 กรัม เฟต้าชีส,

มะเขือเทศ 1-2 ลูก

พริก 1/2 เม็ด (ไม่จำเป็น)

สีดำ พริกไทยป่น- เพื่อลิ้มรส

พริกแดง,

1.ล. น้ำมันมะกอก (น้ำมันพืช) สำหรับทาฝัก (พริกไทย)

เปิดเตาอบที่ 200 องศา

ล้างพริกไทยแล้วเช็ดให้แห้ง ผ่าครึ่งตามยาวแล้วเอาส่วนของเมล็ดออก ทาน้ำมันบนถาดอบ วางครึ่งหนึ่งลงในจานอบ ทาน้ำมันมะกอก (หรือ น้ำมันพืช) และนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ประมาณ 10 นาที ในระหว่างนี้ให้เตรียมไส้

หั่นชีสเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชาม หั่นมะเขือเทศเป็นก้อนแล้วใส่ลงในชีส ตีไข่ด้วยส้อม ใส่ลงในชาม เติมสีดำบด พริกไทยเพื่อลิ้มรสพริกไทยแดงป่นและผสมผลิตภัณฑ์อย่างระมัดระวัง

เติมพริกหวานด้วยไส้ วางเนยไว้ด้านบนของพริกไทยแต่ละอัน เทน้ำเพียงเล็กน้อยลงในกระทะเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ นำถาดกลับเข้าเตาอบแล้วอบจนสุก

* * * ผลิตภัณฑ์ที่ระบุในสูตรเป็นเพียงการบ่งชี้ ปริมาณการบรรจุขึ้นอยู่กับขนาดและปริมาณของพริกไทย

สลัดกรีก

ฤดูใบไม้ผลิมาถึงแล้ว และความอยากที่จะกินก็มาด้วย จำนวนมากแตกต่างมากและ สลัดเพื่อสุขภาพ- เพื่อคืนโทน เสริมภูมิต้านทาน และรับพลังจากสีสันที่สดใสและแปลกตา การผสมผสานรสชาติ- สองสูตรด้านล่างนี้รับมือกับงานทั้งหมดได้ 100%

สูตรที่ 1สลัดอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมพริกหยวกอบ กระเทียม และผักชีฝรั่ง

คุณจะต้องการ:

พริกไทย- 4 ชิ้น
กระเทียม- 2 กานพลู
ผักชีฝรั่ง- พวงเล็ก
น้ำส้มสายชูบัลซามิก- 1 ช้อนโต๊ะ
ทานตะวันหรือมะกอก น้ำมัน- 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร

พริกแทงด้วยส้อมเพื่อไม่ให้แตกแล้วส่งไปอุ่น 220 องศาเปิดเตาอบ 30 นาที- นำพริกอบออกมาห่อด้วยกระดาษฟอยล์หรือใส่ในภาชนะที่มีฝาปิด 20 นาที- หลังจากนั้น ให้เอาเปลือกออกอย่างง่ายดาย นำเมล็ดออก ใส่ในชามแล้วปล่อยให้น้ำไหลออกมา น้ำผลไม้สำรองสำหรับซอส

พริกไทยตัดเป็นเส้น ตัดเป็นชิ้นบางๆ กระเทียม- เราส่งไปที่พริกไทย ผักชีฝรั่งสับละเอียดและเพิ่มลงในสลัด เพิ่ม น้ำผลไม้จากพริกหยวก น้ำส้มสายชูบัลซามิก , น้ำมัน, เกลือ, พริกไทยและผสมเบา ๆ

เหลือเชื่อ ของว่างแสนอร่อยพร้อม.

มาชงกันเถอะ 20 นาทีและเสิร์ฟที่โต๊ะ

สูตรที่ 2สลัดทูน่า พริกหยวกอบ และไข่

วัตถุดิบ:

ภูเขาน้ำแข็ง- 200 กรัม (หรือสลัดอื่นๆ ที่ชอบ)

อรูกูลา- 50 ก

กระเทียม- 1 กานพลู

หัวหอม- 1/2 หัวหอม

มะนาว- 1 ชิ้น

พริกหยวก- 2 ชิ้น

ทูน่ากระป๋อง- 1 ธนาคาร

ไข่ไก่- 2 ชิ้น

ผักชีฝรั่งสด- พวงเล็ก

น้ำส้มสายชูบัลซามิก- 1 ช้อนโต๊ะ

นาร์ชารับ- 1/2 ช้อนโต๊ะ

มะกอกหรือผักอื่น ๆ น้ำมันสำหรับการเติมเชื้อเพลิง

เกลือ, พริกไทยเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

กับ พริกเราดำเนินการตามขั้นตอนที่คล้ายกับสลัดรุ่นแรก ( สูตรที่ 1 - อบ ตัด หมักด้วย กระเทียมและ ผักชีฝรั่ง. น้ำผลไม้สำรองสำหรับซอส

รสชาติ พริกหยวกมันถูกเปิดเผยอย่างเต็มที่ที่สุดเมื่อถูกอบบนถ่าน ซึ่งไม่ค่อยปรากฏในชีวิตของเรามากนัก ใช่แล้ว ชีวิตบนพื้นของอาคารอพาร์ตเมนต์มีลักษณะเป็นของตัวเอง ดังนั้นคุณจึงไม่สามารถออกไปทำบาร์บีคิวในสวนและเพลิดเพลินกับกองไฟได้อย่างง่ายดาย แต่วิวจากหน้าต่างก็น่าทึ่งมาก ภูเขาของเราทั้งใหญ่และเล็ก เทือกเขาคอเคซัส และเอลบรุสที่สวยงามในสภาพอากาศแจ่มใส มองเห็นได้ชัดเจน คุณสามารถอบพริกไทยในเตาอบแล้วทำสลัดที่ฉ่ำและสดใสได้

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวก 4 ชิ้น
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ

สำหรับสลัดนี้ควรใช้ดีกว่า พริกหวานขนาดใหญ่ที่มีสีต่างกันแล้วจะดูน่าสนใจแต่อบแบบเดิมได้ไม่กระทบกับรสชาติครับ

สูตรภาพถ่ายทีละขั้นตอน:

จำเป็นต้องมีพริก ล้างและ แทงด้วยส้อมในหลายสถานที่

ตอนนี้พวกเขาสามารถทาน้ำมันพืชวางบนถาดอบแล้วอบในที่ที่มาก เตาอบร้อนจนกระทั่งเปลือกด้านบนไหม้เกรียม แต่ฉันไปทางอื่น - ฉันปรุงพริก ในถุงอบข้อได้เปรียบหลักคือเตาอบและถาดอบที่สะอาด ดูวิธีการใช้แพ็คเกจเหล่านี้อย่างถูกต้อง

ดังนั้นให้ใช้ส้อมแทงพริกแล้วใส่ลงในถุง มัดปลายถุงหรือยึดด้วยคลิปที่ให้มา วางถุงพริกไทยบนถาดอบแล้วตัดเป็นชิ้นเล็กๆ ด้านบน

อบพริกในเตาอบที่ อุณหภูมิ 200°C 30-35 นาที- นำกระทะออกจากเตาอบและ ปล่อยให้พริกเย็นไม่ต้องตัดถุง.

เมื่อคั่วพริกแบบไม่มีถุงนำออกจากเตาอบ นำไปใส่ชาม ปิดด้วยฟิล์มหรือจาน แล้วพักให้เย็น

พริกไทยเย็น เอาฟิล์มด้านบนและเมล็ดออก.

เทน้ำที่ปล่อยออกมาจากพริกไทยระหว่างหั่นลงในชาม คุณสามารถกรองผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออกได้ในที่สุด

บีบกระเทียมลงในโถใส่น้ำผลไม้

เพิ่มที่นั่น น้ำมะนาว- ฉันเอามะนาว แต่มันก็ไม่สำคัญ น้ำสลัดต้องใช้กรด และถ้าคุณไม่มีมะนาวหรือมะนาว ให้เติมน้ำส้มสายชูลงไป

อย่าลืมเกี่ยวกับ น้ำตาลและ ซอสถั่วเหลืองซึ่งสามารถทดแทนด้วยเกลือได้ และแน่นอน น้ำมันมะกอก- รวมทุกอย่างแล้วคนให้เข้ากัน

หั่นพริกที่ปอกเปลือกเป็นชิ้นแล้วใส่ในชามพร้อมน้ำสลัด

ผสมพริกไทยกับน้ำสลัดแล้วสลัดก็พร้อม!

คุณจะต้องการ:

• พริกหยวก 4 ชิ้น
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 1 ช้อนชา
• น้ำมันมะกอก บริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 2 กลีบ

ล้างพริกไทย แทงด้วยส้อมแล้วใส่ลงในถุงอบ อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลา 30-35 นาที ใส่พริกร้อนลงในชาม ปิดฝาและแช่เย็น นำฟิล์มด้านบนและเมล็ดออก เทน้ำที่ปล่อยออกมาเมื่อหั่นพริกไทยลงในชาม ใส่กระเทียม น้ำมะนาว น้ำตาล ซีอิ๊วขาว และน้ำมันมะกอก สับพริกที่ปอกเปลือกแล้วผสมกับน้ำสลัด