สปาเก็ตตี้กุ้งแบบดั้งเดิมค่อนข้างมาก ซอสครีมสามารถจัดทำได้ตามกฎหมายทุกประการ โภชนาการที่เหมาะสม- ในการทำเช่นนี้คุณเพียงแค่ต้องวาง พันธุ์ดูรัมข้าวสาลีและสำหรับซอสเราจะใช้ครีมไขมันต่ำ และว้าว! คุณไม่ต้องกังวลกับพารามิเตอร์ของรูปร่างของคุณ

ส่วนเรื่องกุ้งนั้นสำหรับ โภชนาการอาหาร- ไม่สามารถถูกแทนที่ได้และอย่างยิ่ง ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- นอกจากความจริงที่ว่ากุ้งเป็นอาหารอันโอชะแล้ว ยังมีโปรตีนและแคลเซียมจำนวนมาก แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรต และมีปริมาณแคลอรี่เพียง 99 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

นอกจากนี้ยิ่งกุ้งมีขนาดใหญ่เท่าใดแคลอรี่ก็ยิ่งน้อยลงเท่านั้น นอกจากนี้กุ้งยังมีปริมาณไขมันต่ำ - ประมาณ 5% และนี่คือปริมาณสูงสุด ส่วนสำคัญประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน (โอเมก้า 3 และโอเมก้า 6)

ต้องขอบคุณพวกเขาเป็นส่วนใหญ่ที่ระบบหัวใจและหลอดเลือดของเราทำงานได้อย่างราบรื่น เยื่อหุ้มเซลล์ระหว่างเซลล์แข็งแรงขึ้น และการทำงานของสมองเป็นปกติ

วิธีทำสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีม

วัตถุดิบ:

• กุ้งในเปลือก - 1 กก.
• สปาเก็ตตี้หรือพาสต้าดูรัม - 400 กรัม
• กระเทียม - 4 กลีบเล็ก
• ครีม 10% - 300 มล.
• ครีมชีสแปรรูป - 3 ช้อนโต๊ะ
• ชีสแข็ง- 60 กรัม
• เกลือทะเล, พริกไทยดำ - เพื่อลิ้มรส
• น้ำมันมะกอก - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

— เตรียมกุ้ง : ฉันใช้ กุ้งแช่แข็งต้ม- ฉันล้างมันให้สะอาดโดยใช้น้ำอุ่นและละลายน้ำแข็งไปพร้อมๆ กัน

- ผัดกระเทียมสับละเอียดเบา ๆ ในกระทะที่ร้อนดีโดยเติม 1 ช้อน น้ำมันมะกอก

– ขั้นแรกใส่กุ้งมีหางลงในกระเทียมแล้วทอดประมาณ 2-3 นาที วางพวกมันไว้ในชามแยกต่างหาก แล้วใส่กุ้งปอกเปลือกส่วนหลักลงในกระทะ อย่าลืมใส่เกลือและผัดจนเบา เปลือกโลกสีทอง

คุณสามารถเพิ่มไวน์ขาวแห้ง 100 มล. ก็จะให้กุ้ง รสเผ็ดและกลิ่นหอมหลังจากการระเหย

น่าเสียดายที่ฉันไม่มีไวน์ที่บ้านตอนที่ทำอาหาร แต่มันก็อร่อยแม้ว่าจะไม่มีมันก็ตาม

-ใส่กุ้งลงไป ชีสแปรรูปและเทครีมลงไป เติมครีมตามปริมาณที่ต้องการ ชอบตอนซอสเยอะก็เลยใส่ครีม 300 มล

เคี่ยวกุ้งในซอสนี้ด้วยไฟอ่อนจนชีสละลายและซอสข้นเล็กน้อย

ในขณะที่เตรียมกุ้ง ให้ต้มเส้นสปาเก็ตตี้ในน้ำเค็ม ฉันเอาอันอิตาลี

เราจะปรุงจนถึงอัลเดนเต้ ฉันทำสิ่งนี้: แพ็คเกจระบุเวลาทำอาหาร 8 นาที - ฉันต้ม 6 นาที

- ขูดชีสแข็งใส่กุ้งแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน

– ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระชอน จากนั้นนำไปราดซอสพร้อมกุ้ง ผสมเบา ๆ และตั้งไฟต่อไปอีกนาที

พาสต้ากุ้งในซอสครีมพร้อมแล้ว

เสิร์ฟตกแต่งด้วยหางกุ้งและใบโหระพา นอกจากนี้ ให้เตรียมสลัดหรือหั่นผักสดด้วย

น่าทาน!
จดจำ! โภชนาการที่เหมาะสมช่วยให้เรามีรูปร่างที่ดีและมีสุขภาพที่ดี

ประวัติความเป็นมาของการสร้างสรรค์อาหารจานดั้งเดิมและอร่อย - พาสต้ากับกุ้งในซอสครีม - รายล้อมไปด้วยตำนานที่น่าสนใจซึ่งมีผู้จดจำได้ชัดเจนเป็นพิเศษ อิตาลี, เจ้าของ ร้านอาหารเล็กๆไม่รู้ว่าจะช่วยแฟนสาวของเขาได้อย่างไร แสงแห่งชีวิต ที่กำลังจะดับไปต่อหน้าต่อตาเธอ

เมื่อเห็นว่าความเข้มแข็งของเขาทิ้งคนรักของเขาชายคนนั้นจึงตัดสินใจเตรียมเซอร์ไพรส์ให้เธอ: เขาเตรียมพาสต้าและราดซอสซึ่งเขาแสดงท่าทีแสดงความเคารพและรักอย่างจริงใจต่อผู้หญิงคนนี้ ซอสประกอบด้วยครีม เนย และชีส และปาฏิหาริย์ก็เกิดขึ้น - เด็กหญิงเริ่มฟื้นตัว

ประวัติเล็กน้อย

ในอิตาลี พาสต้าเรียกว่าลอนสวย พาสต้า: ฟานฟาลเล่ สปาเก็ตตี้ เฟตตูชินี่ ฯลฯ- แปลจาก ภาษาอิตาลี"พาสต้า" แปลว่า "แป้ง" และจากแป้งคุณสามารถสร้างกลิ่นหอมได้ ผลิตภัณฑ์หวานและขนมปังและพาสต้าที่มีรูปร่างและขนาดต่างกันจำนวนมาก

ชาวจีนเป็นคนแรกที่คิดค้นพาสต้า- มาร์โค โปโล นักเดินทางชื่อดังรู้สึกยินดีกับอาหารที่ใช้ผลิตภัณฑ์นี้และเขาก็นำไปที่อิตาลี

ชาวอิตาเลียนเสิร์ฟพาสต้าเป็นอาหารจานแรกตามด้วยอาหารจานร้อน และใช้การเตรียมอาหารในรูปแบบต่างๆ ลาซานญ่า ราวีโอลี่ สลัด - คุณไม่สามารถนับอาหารทั้งหมดได้ แต่โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลิ่นหอมนุ่มนวลและอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์คือพาสต้าซึ่งได้รับการให้รสชาติพิเศษจากกุ้งในไส้ครีม

ชุดผลิตภัณฑ์และเครื่องมือสำหรับทำอาหาร

ส่วนผสมที่แพงที่สุดคือกุ้งจึงต้องเลือกอย่างระมัดระวังเป็นพิเศษ เป็นการดีกว่าที่จะจ่ายเงินมากเกินไป 40-50 รูเบิลและซื้ออาหารทะเลที่ทำความสะอาดแล้วแทนที่จะเสียเวลาปอกเปลือกกุ้งออกจากเปลือก แต่หากไม่มีสิ่งนี้ คุณสามารถซื้อกุ้งแช่แข็งที่ยังไม่ปอกเปลือกได้ ซึ่งเปลือกแข็งจะถูกเอาออกได้ง่ายหลังจากผ่านกระบวนการให้ความร้อนเป็นเวลาสั้นๆ

ใน รุ่นคลาสสิกมีการใช้น้ำมันมะกอก แต่ไม่สามารถซื้อสินค้าราคาแพงได้เสมอไป อะนาล็อกสามารถทำให้บริสุทธิ์ได้ น้ำมันพืช.ควรเลือกกลีบกระเทียมที่ใหญ่กว่า- ทำความสะอาดและตัดได้ง่ายกว่า

คุณสามารถเลือกพาสต้าได้ตามดุลยพินิจของคุณ— พาสต้าหลากหลายประเภทช่วยให้เลือกได้ง่ายขึ้นมาก โปรดตรวจสอบเวลาในการผลิตบนบรรจุภัณฑ์ครีม - ผลิตภัณฑ์ต้องสด

การเตรียมอาหารจานนี้มีหลายรูปแบบ เพื่อให้มันพิเศษ คุณภาพรสชาติมีการใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ชีส นม ไข่ไก่ เป็นต้น

วิ่งหัวทิ่มไปรอบ ๆ ห้องครัวเพื่อค้นหาเครื่องใช้ที่จำเป็นแม่บ้านถูกฟุ้งซ่านจากกระบวนการทำอาหารและส่งผลให้เนื้อหาของกระทะ "หมด" ไหม้หรือสุกไม่สุก นั่นเป็นเหตุผล จำเป็นต้องเตรียมตัวล่วงหน้า:

• กระทะ 2 ใบที่มีก้นหนา (อันหนึ่งกว้างขวางมีด้านสูงอันที่สองเล็กกว่า) หรือใช้กระทะแทนกระทะใบที่ 1
• ไม้พายไม้สำหรับกวน
• มีดที่ลับคมอย่างดี
• กดกระเทียม;
• กระชอน;
• ถ้วย;
• ช้อนโต๊ะและช้อนชา
• ตาชั่งในครัว

สูตรอาหาร

รุ่นคลาสสิก

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ครีมหนักจำนวน 300 กรัม
• กุ้งแช่แข็ง – 600 กรัม;
• หัวกระเทียมซึ่งคุณต้องใช้ 3-4 กลีบ
• น้ำมันมะกอกเล็กน้อย (ถ้าคุณไม่มีก็ใช้น้ำมันพืชที่ผ่านการกลั่นแล้ว)
• ใบโหระพา (สดหรือแห้ง);
• เกลือเล็กน้อย
• พาสต้า – 450 กรัม

ขั้นตอนการเตรียมการ:

• คุณสามารถเลือกพาสต้าได้ตามความต้องการ เส้นยาวหรือเส้นเล็กเป็นลอนก็อร่อยและดูดีไม่แพ้กัน ควรเทพาสต้าลงในน้ำเดือด ปรุงอาหารประมาณ 8 นาทีจนกระทั่งอัลเดนเต้(สุกเล็กน้อยทั้งตัวยืดหยุ่น) แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
• สับกระเทียมด้วยมีด (ขนาดของชิ้นกำหนดเอง) เคี่ยวเบา ๆ ในน้ำมันพืชร้อนในกระทะเพื่อให้กระเทียมปล่อยน้ำและให้กลิ่นหอม เอากระเทียมออกจากน้ำมันและวางกระทะไว้ข้างๆ
• ปอกกุ้งที่ละลายน้ำแข็งแล้วทอดในภาชนะก้นหนาอีกใบจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม จากนั้นพักให้เย็น
• ครีม เทลงในกระทะอย่างระมัดระวังด้วยน้ำมันกระเทียม เกลือพอประมาณ เติมใบโหระพาเล็กน้อยลงในของเหลว แล้วตั้งไฟอ่อนๆ จนกระทั่งส่วนผสมข้นเล็กน้อย
• ช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดมาถึงแล้ว: ต้องเทกุ้งที่ลวกในน้ำมันลงในเนื้อครีมและ หลนด้วยไฟอ่อนอีกสองสามนาที.
• กุ้งในซอสครีม คุณสามารถผสมกับพาสต้าได้ทันทีหรือเทลงบนส่วนต่างๆ ก็ได้อย่างสวยงามกับพาสต้า ตัวเลือกทั้งสองจะดูน่าทึ่ง

แม้ว่าตัวเลือกนี้จะใช้ผลิตภัณฑ์จำนวนจำกัด จานนี้อร่อยมาก.

คล้ายกันและไม่น้อย สูตรอาหารแสนอร่อยแต่ด้วยส่วนผสมที่มากขึ้นคุณจะพบในบทความเกี่ยวกับ

วิธีเตรียมพาสต้าโบโลเนสที่บ้านและสิ่งที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้? และสร้างความประหลาดใจให้กับครอบครัวของคุณ

ในซอสด้วยครีมและชีส

เพื่อเตรียมพาสต้ากุ้งในซอสครีมชีส ควรใช้:

• กุ้งปอกเปลือกและละลาย 12-15 ตัว;
• ขูดชีสไขมันต่ำ เช่น พาร์เมซาน แล้วทิ้งไว้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับจาน
• ครีมเปรี้ยวหรือครีมไขมันสูง - 1 ช้อนโต๊ะ;
• เนยและน้ำมันพืช (โดยเฉพาะมะกอก) ในปริมาณเท่ากัน - อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียม 1 กลีบ (หากกระเทียมมีขนาดเล็กคุณสามารถใช้ 3-4 กลีบ)
• 1 หยิกของส่วนผสมแห้งของพริกไทยและพริกไทยดำป่น
• เกลือเล็กน้อย
• ผักชีฝรั่งสดในปริมาณใด ๆ (ขึ้นอยู่กับรสนิยม);
• บรรจุภัณฑ์พาสต้า (คุณควรเลือกใช้พาสต้าเส้นยาว)

กระบวนการทำอาหารประกอบด้วยขั้นตอนต่อไปนี้:

• ต้มพาสต้าในน้ำเค็มประมาณ 7-8 นาที ใส่ในกระชอน และเมื่อน้ำไหลออกแล้ว ให้พักไว้ในกระทะโดยมีฝาปิด
• ละลายเนยหนึ่งแท่ง กระทะร้อนและเติมน้ำมันพืช
• แบ่งกลีบกระเทียมออกเป็น 2-3 ส่วนแต่ละส่วนแล้วใส่ในน้ำมันร้อน
• ทันทีที่กระเทียมส่งกลิ่นหอม ให้ใส่กุ้งลงในกระทะและ ผัดให้เข้ากันกับกระเทียมประมาณ 3-4 นาที- จากนั้นนำกระเทียมออก
• เทครีมหรือครีมลงในกระทะ ใส่ผักชีฝรั่งสับละเอียดและส่วนผสมของพริกไทย
• ปิดฝาแล้วทิ้งไว้บนไฟร้อนปานกลางประมาณ 2-3 นาที
• เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปใส่กุ้ง คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน, เพิ่ม ปริมาณที่ต้องการเกลือตั้งไฟต่อไปอีก 2 นาที
• วางส่วนผสมที่ได้เป็นส่วนๆ แล้วโรยด้วยขี้เลื่อยชีส

ครัวเรือนและแขกจะพึงพอใจกับอาหารจานที่สวยงามและเตรียมง่ายนี้

ในซอสครีมกระเทียมพร้อมนมเพิ่ม

กลุ่มผลิตภัณฑ์ประกอบด้วย:

• พาสต้าฟาร์ฟาลเล (พาสต้ารูปผีเสื้อเล็ก) - ประมาณ 250 กรัม
• ครีม – 2/3 ถ้วย (ปริมาณไขมัน – ยิ่งมากยิ่งดี)
• นมสด – 1 แก้ว;
• หัวหอม ½ หัว;
• กุ้งหลวง(คุณจะต้องใช้ 1 กก.)
• 3-4 กลีบกระเทียม
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส
• น้ำมันพืชบริสุทธิ์ (โดยเฉพาะมะกอก) จำนวน 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งสาลีพรีเมี่ยม - 2 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง

สิ่งที่เหลืออยู่คือการเชื่อมต่อส่วนประกอบต่างๆ:

• ต้มกุ้งในน้ำเค็มประมาณ 20-25 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและทิ้งอาหารทะเลไว้ในกระทะที่มีฝาปิด
• ในน้ำมันพืชอุ่น ๆ ทอดหัวหอมสับละเอียดจนเป็นสีเหลืองทองใส่กระเทียมสับ เพิ่มกุ้งและทอดประมาณ 3-4 นาที โดยไม่ต้องออกจากเตาและคนส่วนผสมในกระทะ- วางภาชนะไว้ข้างๆ.
• ปรุงพาสต้าในน้ำเค็มจนอัลเดนเต้หลังจากเติมน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ สะเด็ดน้ำ.
• ตีไข่แดงแล้วเทนมลงไป ใส่นมเล็กน้อยลงในแป้งคนให้เข้ากันจนก้อนหายไป เทส่วนผสมแป้งนมลงในนมที่เหลือแล้วตีอีกครั้ง.
• เทส่วนผสมที่ได้ลงบนกุ้งและเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที
• ใส่ครีมลงในกระทะเติมเกลือเพื่อลิ้มรสแล้วทิ้งไว้บนไฟอ่อนอีก 5 นาที
• เทซอสครีมกุ้งลงบนพาสต้าแล้วคนให้เข้ากัน

Farfalle นั้นดีเพราะมีสีต่างกัน: ส้ม, เขียว, แดง เมื่อรวมเข้าด้วยกันคุณจะได้เนื้อครีมที่มีสีสันและสวยงาม

สูตรวิดีโอ

พร้อมกุ้งและเห็ด

วิธีปรุงพาสต้ากับกุ้งและเห็ดในซอสครีม:

ประกอบด้วยปลาแซลมอน กุ้ง และซูกินี

พาสต้าแสนอร่อยพร้อมกุ้งและส่วนผสมเพิ่มเติมพร้อมซอสครีม:

ในซอสครีมมะเขือเทศ

พาสต้ากุ้งเนื้อนุ่มแต่เผ็ดในซอสครีมมะเขือเทศ

จานที่ตกแต่งอย่างสวยงามช่วยกระตุ้นความอยากอาหารเพื่อสุขภาพ

บางครั้งคุณไม่ต้องการที่จะสัมผัสอาหารที่เสิร์ฟในร้านอาหารด้วยซ้ำ พวกเขาดูน่าทึ่ง- ปฏิกิริยาตามธรรมชาติของร่างกายคือการผลิตน้ำย่อยในปริมาณมาก พวกเขากลืนทุกอย่างที่เสิร์ฟบนโต๊ะด้วยความอยากอาหารอย่างมาก

ด้วยความพยายามขั้นต่ำโดยใช้จินตนาการในการออกแบบจานคุณสามารถบรรลุผลแบบเดียวกันที่บ้านได้ พาสต้ากุ้งในซอสครีม แบ่งส่วน สามารถตกแต่งด้วยกิ่งผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่งโดยวางมะเขือเทศเชอรี่ลูกจิ๋วไว้รอบๆ ขอบจาน คุณสามารถผ่าครึ่งหรือใช้มะเขือเทศทั้งลูกก็ได้

เสิร์ฟเป็นส่วนเสริมที่อร่อยและมีกลิ่นหอมของอาหารจานหลัก กะหล่ำปลีตุ๋นบรอกโคลีหรือแชมปิญองไม่จำเป็นต้องผสมพาสต้ากับพวกมัน คุณสามารถจัดเรียงไว้อย่างสวยงามที่ด้านข้างกองพาสต้ากับกุ้งได้

อยากทราบวิธีการ? แล้วพบกับสูตรที่ง่ายที่สุดจากปรมาจารย์ชาวอิตาลี

ภาชนะที่ใช้เตรียมอาหารจานหลัก จะต้องมีพื้นที่กว้างขวางเนื่องจากเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหารส่วนผสมจะผสมเป็นองค์ประกอบเดียว

ก่อนต้มพาสต้า ให้เติมน้ำเค็มที่เดือดก่อน น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะจากนั้นพาสต้าจะกลายเป็นทั้งชิ้นและร่วนเพราะมันไม่ติดกันและอยู่ก้นจานในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร

หากต้องการละลายกุ้งอย่างรวดเร็ว คุณควร: เก็บไว้ในน้ำเย็นสักพัก.

ในการทอดอาหารควรใช้อาหารจานพิเศษที่มีก้นหนา กระทะเหล็กหล่อ- ตัวเลือกที่เหมาะ - ในจานนี้ผลิตภัณฑ์จะถูกทอดอย่างสม่ำเสมอและไม่เสียรสชาติ

ก่อนที่จะเลือกแป้งที่เหมาะสมคุณควรทำ ใส่ใจกับบรรจุภัณฑ์- ในตอนท้ายของชื่อคุณสามารถกำหนดขนาดพาสต้าในแพ็คเกจได้: -oni ( พาสต้าขนาดใหญ่), -etti (เล็ก), -ini (m-s เล็กมาก)

สปาเก็ตตี้กุ้ง-- จานที่สมบูรณ์แบบเพื่อบรรยากาศดินเนอร์สุดโรแมนติกสุดพิเศษ เป็นการยากที่จะจินตนาการว่ามีจินตนาการเกี่ยวกับการทำอาหารมากมายเพียงใด พาสต้าอิตาเลียน- ไม่มีทางเลือกที่เป็นสากล ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสภาพจิตใจและจินตนาการของคุณ

วิธีทำสปาเก็ตตี้กุ้งหลากหลายรูปแบบ อาหารเย็นแสนอร่อยด้วยอารมณ์โรแมนติกที่เรามอบให้กับคนรู้จักของคุณ

สูตรสปาเก็ตตี้กุ้ง La morena

หากคุณต้องการสร้างความประทับใจให้คนที่คุณรักด้วยอาหารจานง่ายๆ ที่ไม่ธรรมดาและในเวลาเดียวกัน ลองดูสิ่งนี้ สูตรง่ายๆสปาเก็ตตี้กุ้ง ชุดผลิตภัณฑ์มีน้อย และผลลัพธ์ที่ได้ก็น่าทึ่ง เอา:

• 250 กรัม น้ำพริก;
• 250 กรัม กุ้งลายเสือ;
• มะเขือเทศ;
• กระเทียม 4 กลีบ
• ครีมครึ่งแก้ว
• เกลือและสมุนไพร (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• พาร์เมซานชิ้นหนึ่ง
• น้ำมันมะกอก (สำหรับทอด);
• ผักใบเขียว (เรามีใบโหระพา)

การตระเตรียม จานอร่อยในบ้านที่สะดวกสบาย ผู้เริ่มต้นทุกคนสามารถเชี่ยวชาญ:

1. มาทำน้ำเกรวี่กันเถอะ เราทำความสะอาดความงามของเสือเอาผิวหนังออกจากมะเขือเทศหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ หั่นกระเทียมแยกกันแล้วขูดพาร์เมซานชีส
2. พาสต้าทำอาหาร คำแนะนำสำหรับเวลาและเงื่อนไขในการปรุงระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เราขอเตือนคุณว่าพวกเขาปรุงเป็นเวลาเฉลี่ย 5 นาที และเราใช้น้ำหนึ่งลิตรต่อ 100 กรัม พาสต้า
3. ในกระทะที่สะดวกทอดกระเทียมในน้ำมันจนมีกลิ่นหอม
4. ใส่อาหารทะเลลงไปทอดจนสุก
5. ผสมมะเขือเทศเข้าด้วยกันแล้วพักไว้สองสามนาที
6. เทลงในครีมและหากต้องการให้เติมน้ำอีกหนึ่งช้อนที่พาสต้ากำลังเดือด เกลือ พริกไทย และปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
7. เพิ่มส่วนผสมและให้ความร้อนแก่มวลทั้งหมด
8. วางบนจานอุ่น ๆ ตกแต่งด้วยสมุนไพรและชีส

จานเข้ากันได้ดีกับสีขาว ไวน์แห้ง- โปรดทราบว่าคุณสามารถเตรียมงานเลี้ยงฉลองได้ด้วยมือของคุณเองภายในสี่ชั่วโมง

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีม “จากเชฟ”

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมเข้ากันได้ดีกับผักหลายชนิด ตัวอย่างเช่น คุณสามารถเรียนรู้การทำอาหารทีละขั้นตอน จานอิตาเลียน- ในสูตรนี้เรารวมกุ้งกับสปาเก็ตตี้กับมะเขือเทศเชอรี่และชีสอะโรมาติก คุณจะต้องการ:

• 250 กรัม น้ำพริก;
• 300 กรัม กุ้ง;
• เชอร์รี่ 6 ชิ้น
• ช้อนครีมเปรี้ยว
• ครีมหนึ่งแก้ว
• ชีสชิ้นเล็ก ๆ
• กรีน (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);
• เกลือ, พริกไทย (ไม่จำเป็น);
• เนยสองสามช้อนโต๊ะ
• มะนาว;
• หัวกระเทียม

รูปแบบการทำอาหารนั้นง่าย:

1. ล้างและทำความสะอาดกุ้ง
2. ปอกกระเทียม ผ่าครึ่งแล้วโยนลงในกระทะ ควรให้น้ำมันร้อนอยู่แล้ว
3. ทอดกระเทียมและเมื่อสีเปลี่ยนไป ให้จับเป็นชิ้นแล้วทิ้งไป
4. ใน น้ำมันกระเทียมใส่อาหารทะเลและมะเขือเทศเชอรี่ลงไปทั้งตัวหลังจากเอาเปลือกออกแล้ว
5. เทครีมและครีมลงในซอสที่เตรียมไว้ใส่เกลือและพริกไทย มาชิมกันได้เลย มันควรจะเค็มน้อยไปสักหน่อย ปรุงต่ออีก 5 นาทีจากนั้นทุกอย่างก็พร้อม
6. ในเวลาเดียวกันให้ปรุงพาสต้าตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์
7. วางพาสต้าต้มในชามอุ่น ๆ เทซอสด้านบน ขูดชีส และตกแต่งด้วยสมุนไพร

นอกจากสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีมแล้ว ควรเสนอมะนาวด้วย สามารถเสิร์ฟเป็นบางส่วนหรือแยกใส่จานก็ได้หากต้องการ

สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสมะเขือเทศ “Pomodoro allegro”

ซอสมะเขือเทศสำหรับสปาเก็ตตี้ - นิรันดร์ โซลูชั่นที่เป็นสากล- รสชาติหวานของมะเขือเทศสุกจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มและมีความสุขจากการรับประทานอาหารจานนี้ เตรียมตัว:

• 300 กรัม พาสต้ายาว
• 250 กรัม กุ้ง;
• หลอดไฟ;
• กระเทียมสองสามกลีบ
• มะเขือเทศ 2 ลูก
• เกลือ, พริกไทย, สมุนไพร (ไม่จำเป็น);
• ความเขียวขจีบางส่วน
• น้ำมัน (สำหรับทอด)

เราพยายามเตรียมอาหารด้วยตัวเองตามกฎเหล่านี้:

1. สับหัวหอมและกระเทียมอย่างประณีตแล้วโยนลงในกระทะที่มีน้ำมันพืช
2. เมื่อผัดเล็กน้อย ให้ใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกและสับลงไป
3. ลดซอสลง 2/3 ของปริมาตรทั้งหมด
4. เพิ่มอาหารทะเลที่ทำความสะอาดแล้วลงในซอสและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที หลังจากนั้นให้เติมเกลือและโรยด้วยพริกไทย
5. ต้มพาสต้า เอาน้ำส่วนเกินออก แล้วใส่ซอสลงในกระทะ

จัดเรียงสปาเก็ตตี้กุ้งในซอสมะเขือเทศเสร็จแล้วจัดวางอย่างสวยงามบนจานโรยด้วยสมุนไพร เสิร์ฟอุ่นๆ

สปาเก็ตตี้ซอสกระเทียมกุ้ง “Bacio appassionato”

สูตรสปาเก็ตตี้กุ้งกับซอสกระเทียมนี้ควรทำกับคนที่คุณรักเท่านั้น เพราะรสชาติเผ็ดๆ ของกระเทียมจะเพิ่มความเผ็ดร้อนไม่เพียงแต่ในมื้อเย็นเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการจูบของคุณด้วย เอา:

• กุ้ง - 350 กรัม;
• ครีมหนึ่งแก้ว
• ไวน์ขาวแห้ง - 50 กรัม
• มะนาว;
• กระเทียมหัวใหญ่
• ปาเก็ตตี้ - 350 กรัม;
• เนย - 50 กรัม;
• กรีน (ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ);

กระบวนการทีละขั้นตอนในการเตรียมสปาเก็ตตี้ใส่กุ้งชั้นยอด ซอสกระเทียม"ด้วยกลิ่นหอมของท้องทะเล":

1. สับผักใบเขียวและกระเทียม
2. เราปรุงสปาเก็ตตี้ตามกฎทั้งหมด มีการระบุไว้ในพาสต้าแต่ละแพ็คเกจ
3. เราทำความสะอาดอาหารทะเล หากแช่แข็ง เราก็เพียงแค่ใส่มันลงในน้ำเดือดเพียงระยะเวลาสั้นๆ
4. ใส่เนยลงในกระทะ ใส่กระเทียมและน้ำมะนาว อย่าสัมผัสซอสเป็นเวลา 2-3 นาทีจนกว่ากลิ่นกระเทียมจะปรากฏขึ้น
5. ทันทีที่มีกลิ่นชัดเจน ให้เติมครีมและไวน์ลงไป ผัดจนทุกอย่างเข้ากันดี
6. วางกุ้งลงในหม้อทอดและเคี่ยวประมาณ 10-12 นาที
7. แบ่งจานตาม. จานที่สวยงามและเสิร์ฟที่โต๊ะ
8. คุณสามารถตกแต่งด้วยสมุนไพรและถ้าคุณมีก็ให้ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอรี่ ชีส หรือมะนาวฝานบางชิ้น

สูตรสปาเก็ตตี้กุ้งต่อไปนี้จัดทำขึ้น ชุดขั้นต่ำสินค้าจากต่างประเทศ และ รสชาติที่แปลกใหม่จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินและดูแลคนที่คุณรักด้วยอาหารค่ำในบรรยากาศสุดโรแมนติก “เมดอินอิตาลี” ที่ทำด้วยมือของคุณเองด้วยความรัก

วิดีโอ: สปาเก็ตตี้กุ้งในซอสครีม: กระบวนการทำอาหารทีละขั้นตอน

เตรียมส่วนผสม.

ละลายกุ้ง ล้างใต้น้ำไหล แล้วแกะเปลือกออก (หากกุ้งมีขนาดใหญ่ ให้กรีดด้านหลังกุ้งและเอาเส้นดำออก)
วางกุ้งไว้บนกระดาษชำระและเช็ดให้แห้ง

คำแนะนำ.เป็นการดีกว่าที่จะละลายกุ้งช้าๆ - จากนั้นพวกมันจะสูญเสียน้ำน้อยลง สำหรับการละลายน้ำแข็งแบบช้าๆ ควรวางกุ้งในกระชอนและวางไว้บนชั้นบนสุดของตู้เย็น (วางชามไว้ใต้กระชอนเพื่อให้น้ำไหลลงไป) พวกเขาจะละลายภายในประมาณหนึ่งหรือสองวัน เวลาในการละลายน้ำแข็งขึ้นอยู่กับความสามารถในการทำความเย็นของตู้เย็น หากคุณไม่มีเวลาละลายน้ำแข็งเป็นเวลานาน อุณหภูมิห้องจะละลายน้ำแข็งภายใน 1-2 ชั่วโมง

ล้างมะเขือเทศ เอาก้านออก (คุณสามารถเอาเปลือกออกได้) แล้วหั่นเป็นชิ้น

คำแนะนำ- ควรใช้มะเขือเทศสุกตามฤดูกาล นอกฤดูกาลจะดีกว่าถ้าเอามะเขือเทศกระป๋องมาใส่ในน้ำผลไม้ของตัวเอง

ปอกกระเทียมแล้วสับให้ละเอียด
ล้างใบโหระพาด้วยน้ำ แยกใบออกจากก้าน แล้วสับเป็นเส้นบางๆ
วางพาสต้าในน้ำเค็มเดือดปริมาณมาก
เมื่อน้ำกลับมาเดือดแล้ว ให้ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง
ปรุงพาสต้าตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์หรือประมาณ 7-10 นาที
อุ่นน้ำมันมะกอก 6 ช้อนโต๊ะในกระทะ
ใส่กุ้งลงในน้ำมันที่ร้อนจัดแล้วทอดด้านละประมาณ 1-2 นาที ใส่เกลือ
กุ้งจะพร้อมเมื่อเปลี่ยนเป็นสีชมพูและเนื้อจะขุ่น (นั่นคือไม่โปร่งใสอีกต่อไป)

แทน กุ้งดิบคุณสามารถนำของแช่แข็งมาต้มได้ ไม่จำเป็นต้องปรุงเป็นเวลานาน ไม่เช่นนั้นเนื้อจะเหนียว
จะต้องละลายกุ้งหากจำเป็นให้เอาเส้นดำออก ล้าง ตากให้แห้ง จากนั้นนำไปอุ่นอีกครั้งเป็นเวลา 30-40 วินาทีโดยใช้ไฟแรงหรือปานกลาง
น่าเสียดายที่กุ้งตัวเล็กๆ จะไม่ให้รสชาติที่สดใสเหมือนกุ้งเสือดิบหรือกุ้งหลวง

ย้ายกุ้งจากกระทะลงในชามแล้ววางในที่อุ่น
วางมะเขือเทศลงในกระทะที่ทอดกุ้ง ใส่เกลือเล็กน้อย โรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย พริกไทย และเคี่ยวบนไฟร้อนปานกลางประมาณ 4-5 นาที

ใส่ใบโหระพาและกระเทียมสับลงในมะเขือเทศ ผัดและยกกระทะลงจากเตา

คุณกำลังคิดว่าจะทำอาหารอะไร? จานรสเลิศแพงและลำบากเหรอ? ไม่เลย! ต้มสปาเก็ตตี้ธรรมดาแล้วเติมกุ้งในซอสลงไป ฐานอาจเป็นครีมเปรี้ยวหรือมะเขือเทศ ซอสอาจเผ็ดร้อนหรือละเอียดอ่อนอย่างเห็นได้ชัด อาหารจานนี้ใช้กุ้งกุลาดำหรือกุ้งกุลาดำเป็นประจำ สิ่งสำคัญคือต้องสดและปรุงสุกอย่างเหมาะสม สปาเก็ตตี้ พาสต้า มักกะโรนี - ทางเลือกของผลิตภัณฑ์เหล่านี้มีขนาดใหญ่มาก! เลือกเครื่องเคียงที่คุณชื่นชอบ และด้วยสูตรอาหารของเรา ตารางประจำวันของคุณจะมีรสชาติอร่อยและหลากหลายมากขึ้น

ซอสกุ้งสำหรับสปาเก็ตตี้

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ 300 กรัม
• กุ้งลายเสือไม่ต้ม – 500 กรัม
• มะเขือเทศ 300 กรัม
• วางมะเขือเทศ
• กระเทียม 8 กลีบ
• ใบโหระพา 7-8 กิ่ง
• พริกขี้หนู - 1 ฝัก
• มะนาว 2 ลูกสำหรับคั้นน้ำ
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ

วิธีทำอาหาร:

ต้มน้ำ 1.5 ลิตรในกระทะขนาดใหญ่ เติมเกลือ 1.5 ช้อนชา กระเทียมบด (1 กลีบ) พริกไทย น้ำมันมะกอก 30 มล. ไม่ควรล้างผลิตภัณฑ์พาสต้า เนื่องจากจะกำจัดเอนไซม์ที่ช่วยย่อยผลิตภัณฑ์ เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นสปาเก็ตตี้ติดกัน ให้เติมน้ำมันพืชลงในน้ำ

หมักกุ้งในขณะที่เครื่องเคียงกำลังปรุง ในการทำเช่นนี้ให้ต้มสปาเก็ตตี้จนสุกแล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน แต่กลับมาที่กุ้งกันดีกว่า: ปล่อยพวกมันออกจากเปลือกแล้วใส่ในชาม นำเมล็ดและเยื่อหุ้มออกจากพริกอย่างระมัดระวังแล้วสับให้ละเอียด บดกระเทียม 3 กลีบด้วยมีดแล้วสับให้ละเอียด เทน้ำมะนาวคั้นสดลงบนผักสับแล้วคลุกเคล้ากับกุ้ง ทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่อบอุ่น

ถัดไปคุณต้องเทน้ำมันมะกอกลงในกระทะเอาอาหารทะเลออกจากน้ำดองแล้วทอดในแต่ละด้านไม่เกิน 2 นาที ตอนนี้เตรียมซอส: ทอดกลีบกระเทียมสับละเอียด 4 กลีบในน้ำมันมะกอก หั่นมะเขือเทศตามขวางแล้วลวกด้วยน้ำเดือดเป็นเวลา 3 นาที เอาเปลือกออกจากมะเขือเทศแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ใส่มะเขือเทศ ใบโหระพา พริกไทย และเกลือลงในกระเทียมทอด วางมะเขือเทศ(100 กรัม) ต้มกวนเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มอาหารทะเลในตอนท้ายและผสมเบา ๆ เคี่ยวสักครู่ ใส่ซอสกุ้งที่เตรียมไว้ลงในเส้นสปาเก็ตตี้ต้มแล้วคนให้เข้ากัน น่าทาน!

ซอสครีมสำหรับพาสต้ากุ้ง

เพื่อให้ซอสครีมในสูตรพาสต้านี้มีรสชาติเข้มข้น ครีมจะต้องมีไขมันมาก โดยควรมีอย่างน้อย 33% แต่ถ้าคุณไม่มีเนย คุณสามารถเพิ่ม 1/6 ของเนย (ของปริมาตรทั้งหมด) ลงในครีมที่มีอยู่ได้

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือกธรรมดา - 100 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 6 ลูก
• กระเทียม 3 กลีบ
• ครีมไขมัน 33% - 150 มล
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• พาเมซาน - 20 กรัม
• ชีสแปรรูป - 2 ช้อนโต๊ะ
• กิ่งโหระพา
• พริกไทยป่น

วิธีทำอาหาร:

ตั้งน้ำมันมะกอกในกระทะที่มีก้นหนา บดกระเทียมด้วยมีดทอดสักครู่แล้วเอาออก ใส่กุ้งลงในน้ำมันกระเทียม เทครีมลงไป ใส่ชีสแปรรูปและพริกไทยป่น หลนกวนตลอดเวลาจนข้น ทิ้งมะเขือเทศเชอรี่ 1 ลูกไว้เสิร์ฟ หั่นส่วนที่เหลือเป็นซีกแล้วอุ่นในซอสพร้อมกุ้ง

เสิร์ฟจาน:

ในขณะที่กำลังเตรียมซอส ปริมาณมากต้มพาสต้ากับน้ำจนเดือด ผสมพาสต้าและซอสกับกุ้ง โรยด้วยพาร์เมซาน ตกแต่งด้วยพาร์สลีย์ ใบโหระพา และมะเขือเทศเชอรี่ น่าทาน!

พาสต้าในซอสครีมกับกระเทียมและกุ้ง

จานนี้ควรใช้กุ้งตัวเล็กจะดีกว่า

วัตถุดิบ:

• พาสต้า 350 กรัม
• กุ้ง 200 กรัม
• เนย 50 กรัม
• หัวหอมเล็ก
• พาเมซานขูด 40 กรัม
• ครีม 200 มล. ไขมัน 15%
• กระเทียม 4 กลีบ
• ผักชีฝรั่ง

วิธีทำอาหาร:

บดหัวหอมด้วยเครื่องปั่นแล้วบดกระเทียมด้วยมีด จากนั้นเคี่ยวผักเบา ๆ เนย,ใส่กุ้ง. เพิ่มความร้อนและคนตลอดเวลา ทอดเป็นเวลา 1 นาที จากนั้นเทครีมลงไป ต้มจนข้น ต้มพาสต้าตามสูตรบนบรรจุภัณฑ์ ระบายในกระชอน

เสิร์ฟจาน:

วางพาสต้าริงลงบนจานแล้วเติมซอสกุ้ง โรยหน้าด้วยพริกไทยดำบดสดและพาร์เมซานชีส และโรยหน้าด้วยพาร์สลีย์ น่าทาน!

ซอสครีมเปรี้ยวสำหรับพาสต้ากับกุ้ง

พาสต้าประเภทที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้คือเพนเน่

วัตถุดิบ:

• กุ้งปอกเปลือก 500 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• พาสต้า 250 กรัม
• กระเทียม 3-4 กลีบ
• เนย 25 กรัม
• เกลือช้อนชา
• ผักชีฝรั่งหยิกสำหรับตกแต่ง
• พริกไทย

วิธีทำอาหาร:

พาสต้าต้องต้มให้น้อยกว่าที่เขียนไว้บนบรรจุภัณฑ์เล็กน้อย หลังจากนั้นจะต้องสะเด็ดน้ำในกระชอนโดยทิ้งของเหลวไว้สำหรับซอส 0.5 ถ้วย ผัดกระเทียมสับในเนย ควรทอดกุ้งต้มครึ่งกิโลกรัมเป็นเวลาสองสามนาทีในน้ำมันกระเทียมเกลือและพริกไทย เทของเหลวพาสต้าและครีมเปรี้ยวที่เหลือ เพิ่มพาสต้าต้มผสมเบา ๆ แล้วโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ น่าทาน!

ซอสพาสต้ากับกุ้งและมะเขือเทศตากแห้ง

หากคุณมีอาหารอันโอชะแบบอิตาลีล้วนๆ หนึ่งขวด - มะเขือเทศตากแห้ง - เราขอแนะนำให้ใช้สูตรนี้

วัตถุดิบ:

• พาสต้า 450 กรัม
• กุ้งต้ม 400 กรัม
• มะเขือเทศตากแห้ง 200 กรัม
• น้ำมะเขือเทศโฮมเมด 200 มล
• หลอดไฟ
• พวงโหระพา
• เบคอน 200 กรัม
• น้ำตาล 15 ​​กรัม
• มะนาว
• น้ำมันมะกอก 70 มล
• พาเมซานขูด 50 กรัม
• กระเทียม 4 กลีบ
• พริก 2 ฝัก
• น้ำอุ่น 0.5 ถ้วย
• เกลือ, ออลสไปซ์

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรก เตรียมซอสมะเขือเทศตากแห้ง หัวหอม, กระเทียม, ใบโหระพา, พริก, น้ำมันมะกอก 50 มล., น้ำคั้นจากมะนาวครึ่งลูก - ทั้งหมดนี้ต้องใส่ในเครื่องปั่น นำมะเขือเทศออกจากน้ำมันแล้วหั่นเป็นชิ้น ทอดเบคอนใส่ ส่วนผสมผักและเคี่ยวเป็นเวลา 3 นาที เทใส่ น้ำมะเขือเทศและน้ำ เคี่ยวซอสจนข้นและคนตลอดเวลา ใส่กุ้งลงในซอสก่อนสุก 3-4 นาที ใส่เกลือและพริกไทย เทน้ำมันมะเขือเทศตากแห้ง 4 ช้อนโต๊ะลงในน้ำพาสต้า ต้มพาสต้าหนึ่งห่อจนสุก วางกับข้าวบนจาน ปรุงรสด้วยซอสและโรยหน้าด้วยสมุนไพรและมะกอก - หากต้องการ น่าทาน!

สปาเก็ตตี้กุ้งซอสเผ็ด

จานพาสต้านี้มีรสส้มขิงที่สดชื่นมาก

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
• กุ้งลายเสือ 400 กรัม
• 1 ส้ม
• ขิงขูดสด - 15 กรัม
• กานพลูกระเทียม
• เกลือบนปลายมีด
• ผักชีฝรั่ง
• น้ำมันมะกอกให้ความกระจ่างใสเป็นพิเศษ 100 มล

วิธีทำอาหาร:

แกะเปลือกและหัวกุ้งออก ใช้กดบีบของเหลวออกจากหัวกุ้ง มีรสชาติเข้มข้นและจำเป็นสำหรับซอสเพื่อให้ได้รสชาติทะเลอย่างแท้จริง ต่อไปคุณต้องเตรียมน้ำมันกระเทียม: ตั้งน้ำมันกานพลูในกระทะให้ร้อน ผักรสเผ็ด- หลังจากผัดจนสุกแล้ว ให้ทิ้งกระเทียมและเพิ่มผักชีฝรั่งและขิง ผ่านไปสักครู่ ให้บีบน้ำจากส้มและหัวกุ้งตรงนี้ เคี่ยวซอสสักครู่ ใส่กุ้งแล้วปรุงต่ออีก 4-5 นาที ใน กระทะขนาดใหญ่ต้มสปาเก็ตตี้อัลดันเต้ในน้ำ ทิ้งไปและเพิ่มลงในซอสกุ้ง เสิร์ฟร้อน น่าทาน!

ซอสครีมสำหรับสปาเก็ตตี้กุ้งและแฮม

วัตถุดิบ:

• สปาเก็ตตี้ 400 กรัม
• ครีม 400 มล. ไขมัน 20%
• แฮม 150 กรัม
• กุ้งต้ม 150 กรัม
• หลอดไฟ
• เนย 80 กรัม
• ชีสแปรรูปขูด 100 กรัม
• ใบโหระพาแห้งเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ละลายเนยในกระทะ ผัดหัวหอม (สับละเอียด) เทครีมลงไปแล้วรอจนเดือด จากนั้นใส่แฮมสับละเอียดและละลายชีสขูดในซอส ใส่กุ้งลงในซอสแล้วปรุงต่ออีกสักครู่โดยคนตลอดเวลา ต้มสปาเก็ตตี้กับใบโหระพาแห้งและน้ำมันมะกอก

เสิร์ฟจาน:

วางรังพาสต้าบนจานอาหารเย็น โรยหน้าด้วยซอสกุ้งและแฮม หากต้องการ ตกแต่งด้วยใบผักชีฝรั่งหยิก น่าทาน!

พาสต้าซอสแดงกับกุ้ง

วัตถุดิบ:

• กุ้งแม่น้ำต้มสุกปอกเปลือก - 450 กรัม
• พาสต้า 250 กรัม
• เวอร์มุตแดง 0.5 ถ้วย
• ออริกาโน 0.5 ช้อนชา
• กระเทียม
• มะเขือเทศกระป๋อง - 300 กรัม
• เฮฟวี่ครีม - 175 มล
• เกลือพริกไทยป่น - อย่างละครึ่งช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

เปิดกระทะให้ดีเทน้ำมันพืชแล้วทอดกระเทียม หลังจากรออย่างเข้มข้น สีน้ำตาล,จับกระเทียมใส่ออริกาโน่ ใส่กุ้งลงในน้ำมันปรุงรสแล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทย ทอดไม่เกิน 2 นาที จากนั้นเทเวอร์มุตครึ่งแก้วลงในกุ้งทันที ใส่มะเขือเทศที่หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมให้เข้ากัน

เทครีมและเคี่ยวประมาณสองนาที - ซอสของเราพร้อมแล้ว ขณะที่นั่งให้ต้มพาสต้า วางพาสต้าร้อนๆ ลงบนจานแล้วราดซอสปริมาณพอเหมาะลงไป น่าทาน!