สูตรบอร์ชท์

1 ชั่วโมง 10 นาที

70 กิโลแคลอรี

5/5 (2)

Borscht เย็นหรือซุปบีทรูทอย่างที่เรามักเรียกกันว่าทุกคนคุ้นเคยมาตั้งแต่เด็ก นี่คือสิ่งที่แม่และยายของเราเลี้ยงเราในช่วงวันหยุดฤดูร้อนที่น่าจดจำ อาหารจานนี้ไม่เพียงสนองความต้องการ แต่ยังช่วยดับกระหายและช่วยให้คุณประหยัดจากความร้อนระอุในฤดูร้อน และยังง่ายจนสามารถเตรียมได้ง่ายแม้ระหว่างเดินทาง

ดังนั้นวันนี้เราจะมาทำความคุ้นเคยกับสูตรคลาสสิกสำหรับ Borscht เย็นที่มาจากลิทัวเนียซึ่งคุ้นเคยมานานแล้วในครัวของเรา

Borscht ลิทัวเนียเย็นกับ kefir

เครื่องครัว:คุณไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์พิเศษใดๆ นอกจากกระทะ เขียง และมีด

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสม

• ถึง บอร์ชเย็นหรือซุปเย็นที่ทำจากหัวบีทต้มมีสีสันและรสชาติเข้มข้น เลือกพันธุ์บีทที่สว่างและหวานที่สุด- ดังนั้นบอร์กโดซ์จะรับมือกับงานนี้ได้อย่างดีเยี่ยม
• ปริมาณไขมันของ kefir ที่ใช้นั้นขึ้นอยู่กับปริมาณไขมัน จานแคลอรี่สูงคุณอยากทำอาหาร บอร์ชท์เย็นนั้นกลายเป็นอาหารที่ค่อนข้างดี ดังนั้นหากจิตวิญญาณและสามีของคุณอยากได้อะไรที่น่าพอใจกว่านี้ คุณสามารถเลือกเคเฟอร์ที่เข้มข้นกว่านี้ได้ตามใจชอบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ Borscht เย็นด้วย kefir

สูตรวิดีโอสำหรับ Borscht เย็นลิทัวเนีย

คุณไม่จำเป็นต้องรู้ภาษาลิธัวเนียเพื่อเรียนรู้อย่างละเอียดเกี่ยวกับวิธีทำ Borscht เย็น เพียงดูวิดีโอนี้แล้วทุกอย่างจะเข้าที่ทันที

Borscht เย็นด่วนพร้อมหัวบีทดอง

• เวลาทำอาหาร: 15 นาที + 30 นาทีในตู้เย็น
• จำนวนเสิร์ฟ: 4.
• เครื่องครัว:สูตรอาหารสำหรับการเดินทางนี้จะทำให้คุณต้องมีกระทะและมีดพร้อมเขียง

วัตถุดิบ

สูตรทีละขั้นตอนสำหรับการทำ Borscht เย็นอย่างรวดเร็ว

1. สับแตงกวาเป็นก้อน
   
   
2. ตัดหัวไชเท้าเป็นครึ่งวง
   
   
3. บด หัวหอมสีเขียวและผักชีฝรั่ง
   
   
4. หั่นแฮมเป็นลูกเต๋าด้วย แต่อย่าหั่นมากเกินไป เพราะขนาดกลางจะพอเหมาะพอดี
   
   
5. เทหัวบีทกระป๋องลงในกระทะพร้อมกับน้ำดอง (ถ้าไป เป็นชิ้นใหญ่ให้ถูก่อน) เติมน้ำต้มสุก 1 ลิตร น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์เกลือ น้ำตาล พริกไทย และมัสตาร์ด ผสมทุกอย่างให้เข้ากันและเพิ่มส่วนผสมที่สับอื่น ๆ ทั้งหมด
   
   
6. ปิดฝา Borscht ที่เสร็จแล้วแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาทีเพื่อต้มและเย็นในที่สุด
   
7. เสิร์ฟ Borscht เย็นพร้อมกับครีมเปรี้ยวและไข่ต้มครึ่งฟอง
   
   

สูตรวิดีโอสำหรับ Borscht เย็นอย่างรวดเร็ว

เมื่อผู้ชายคนหนึ่งทำการผ่าตัดในครัวและแม้กระทั่ง นักชิมที่แท้จริงมันน่าทึ่งจริงๆ ฮีโร่ของวิดีโอนี้ไม่เพียงแต่ได้รับความเพลิดเพลินอย่างยิ่งเท่านั้น กระบวนการทำอาหารแต่ยังแพร่เชื้อให้คนอื่นๆ ด้วยความกระหายในการทดลองด้านอาหารอีกด้วย ดูด้วยตัวคุณเอง!

ความลับของ Borscht เย็น

• Kholodnik ที่เราเคยเรียกอาหารจานนี้อย่างเสน่หา ในลิทัวเนียเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มสองสามชิ้นซึ่งใช้ทดแทนขนมปังได้ดีเยี่ยม
• คุณสามารถเตรียม Borscht เย็นแสนอร่อยที่น่าอัศจรรย์ไม่เพียง แต่กับ kefir เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสิ่งอื่น ๆ ด้วย ผลิตภัณฑ์นมหมัก: ไอรัน, โยเกิร์ต, เวย์ ใช้น้ำผักน้ำซุปเย็นน้ำและแม้กระทั่ง kvass
• เพื่อให้แน่ใจว่าหัวบีทคงสีสดใสในระหว่างการต้ม ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมกรดอะซิติกเล็กน้อยลงไป

ตัวเลือกสำหรับการเตรียม Borscht

ขอให้สนุกกับการทำอาหารและแบ่งปันความปรารถนาของคุณกับเราในความคิดเห็น! คุณเคยปรุง Borscht เย็นหรือไม่? คุณชอบสูตรนี้อย่างไร? หากคุณรู้เคล็ดลับพิเศษที่จะช่วยให้อาหารจานนี้อร่อยยิ่งขึ้นอย่าลืมแบ่งปันกับเรา น่าทาน!

ตั้งไข่ให้เดือด. หลังจากน้ำเดือด ให้รอประมาณ 8 นาที แล้วจึงนำไปแช่ในน้ำเย็น ฉันถือว่าพวกคุณทุกคนรู้เรื่องนี้ แต่ฉันเขียนไว้เผื่อไว้ -
ถัดไปขูดหัวบีทต้มบนเครื่องขูดหยาบ โดยส่วนตัวแล้วฉันสามารถเป็นจำนวนมากในช่วงฤดูใบไม้ร่วง ดังนั้นฉันจึงนำหัวบีทกระป๋องสามในสี่กระป๋องแล้วใส่เนื้อหาลงในกระทะ ที่นั่นมีแตงกวาสามลูกด้วย หากไม่ใช่แบบโฮมเมดควรตัดผิวหนังออกจะดีกว่า ถ้าแตงกวายาวก็ให้ใส่แตงกวาประมาณครึ่งลูก

สับขนหัวหอมอย่างประณีต วางบนจาน เติมเกลือเล็กน้อย และบดด้วยส้อมหรืออะไรก็ได้ที่คุณต้องการ

เพิ่มหัวหอมและผักชีฝรั่งสับลงในกระทะ ฉันไม่บดอย่างหลัง ฉันไม่รู้ด้วยซ้ำว่าทำไม มันอาจเป็นนิสัย ใน สูตรนี้ฉันใช้สดแช่แข็ง

ทีนี้ใส่ kefir ครีมเปรี้ยวผสมกับน้ำไข่สับลงในกระทะผสมและทดสอบเกลือและกรด ฉันมักจะเพิ่มประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว- ปริมาณเกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ โดยมีสไลด์เล็กๆ แต่ที่นี่คุณต้องปรับด้วยตัวเอง
และถ้าคุณไม่มี kefir ไขมันเต็มก็ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะใช้แบบปกติ และโดยทั่วไปให้เน้นที่รสนิยมของคุณเสมอ - หากต้องการคุณสามารถเพิ่มปริมาณ kefir ได้ประมาณ 500 กรัม เสิร์ฟเย็น บอร์ชท์ลิทัวเนียด้วยความร้อน มันฝรั่งต้มหรือขนมปังดำ

Borscht เย็นลิทัวเนียเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับ okroshka ตามปกติ จานนี้จะทำให้คุณอิ่มท้องในวันฤดูร้อนที่คุณไม่อยากทานอาหาร และจะทำให้คุณสดชื่นและกระปรี้กระเปร่า นอกจากนี้ยังมีประโยชน์มาก มีหลายวิธีในการเตรียม Borscht ในสไตล์ลิทัวเนีย ลองดูสิ่งที่ดีที่สุดของพวกเขา

เคล็ดลับความ “อร่อย”:

• สูตรลิทัวเนียคลาสสิกไม่ได้เกี่ยวข้องกับการเพิ่มลงใน Borscht ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์- แต่เพื่อให้อาหารจานนี้น่าพึงพอใจและน่ารับประทานมากขึ้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อรมควันหรือไก่ต้มลงไปได้
• Borscht นี้เสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสหรือมะรุม และอย่ากลัวว่าอาหารจานนั้นจะอุดมไปด้วยแคลอรี่มากขึ้นเพราะมันไม่เป็นอันตรายต่อรูปร่างของเราเลย
• หากสูตรต้องใช้น้ำส้มสายชู คุณสามารถแทนที่ด้วยน้ำมะนาวคั้นสดได้ และถ้าคุณมีลำไส้ที่บอบบางก็อย่าเพิ่มเลย จากนี้ คุณภาพรสชาติ Borscht จะไม่เลวร้ายไปกว่านี้อีกแล้ว
• Borscht นี้เสิร์ฟในลิทัวเนียพร้อมกับมันฝรั่งต้มเย็นแทนขนมปัง ลองเลย อร่อยมาก!

บันทึก! Borscht ลิทัวเนียมีวิตามินและองค์ประกอบไมโครและมาโครมากมายที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายของเรา

เรามาเริ่มด้วยหลักสูตรแรกของภาษาลิทัวเนียเวอร์ชันดั้งเดิมกันดีกว่า ความลับของเขาคือ ปริมาณมากครีมเปรี้ยวและผักชีฝรั่ง และการทำ Borscht แบบนี้ก็เป็นเรื่องที่น่ายินดี!

สารประกอบ:

• 2-3 หัวบีท;
• 2 แตงกวา
• หัวหอมสีเขียว
• 2-3 ฟอง;
• 4 ช้อนโต๊ะ บัตเตอร์มิลค์;
• 1 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
• ผักชีฝรั่ง;
• เกลือ.

คำแนะนำ! แทนที่จะใส่หัวผักกาดสด คุณสามารถเพิ่มหัวบีทดองลงใน Borscht ได้

การตระเตรียม:

ตัวเลือกสำหรับการเตรียม Borscht ด้วย kefir

Borscht เย็นแบบลิทัวเนียที่ทำจาก kefir อร่อยมาก หากต้องการเพิ่มความเปรี้ยวให้กับจาน ให้เติมน้ำมะนาวคั้นสดลงไปเพื่อลิ้มรส แต่คุณจะต้องเตรียมอาหารจานนี้เพียงครั้งเดียวเนื่องจากรสชาติจะหายไประหว่างการเก็บรักษาระยะยาว

บันทึก! แทนที่จะใช้ kefir คุณสามารถใช้นมเปรี้ยวได้

สารประกอบ:

• 2 หัวผักกาด;
• 1-2 ฟอง;
• ขนหัวหอมสีเขียว
• เคเฟอร์ 300 มล.
• น้ำกรอง 200 มล.
• เกลือ.

คำแนะนำ! น้ำกรองสามารถแทนที่ด้วยน้ำแร่ได้

การตระเตรียม:

ตู้เย็นในรูปแบบใหม่

Borscht ลิทัวเนียกับไส้กรอกและมันฝรั่งอร่อยและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ เลือกอันใดก็ได้ ไส้กรอกตามรสนิยมของคุณ คุณยังสามารถเพิ่มเนื้อรมควันได้

สารประกอบ:

• 2-3 หัวบีท;
• 3-4 ชิ้น มันฝรั่ง;
• 4 ไข่;
• แตงกวา 2-3 อัน
• ผลิตภัณฑ์ไส้กรอก 200 กรัม
• ½ ช้อนชา กรดซิตริก
• เกลือ;
• 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย
• ผักชีฝรั่งและต้นหอม
• ครีมเปรี้ยว

การตระเตรียม:

1. เราล้างและทำให้หัวบีทแห้งจากนั้นจึงปอกเปลือกและเสียดสีโดยใช้เครื่องขูดขนาดใหญ่
2. วางหัวบีทลงในกระทะแล้วเติมน้ำกรอง
3. วางกระทะบนเตาแล้วรอให้ของเหลวเดือด
4. เพิ่มกรดซิตริก น้ำตาลทราย และเกลือ นำโฟมออก ลดระดับหัวเผา และปรุงหัวบีทจนนุ่ม
5. จากนั้นทำให้น้ำซุปเย็นลงและความเครียด
6. ต้มมันฝรั่งในเปลือกแล้วต้มไข่ให้สุก เย็นแล้วปอกเปลือก สับให้ละเอียด
7. สับแตงกวาและไส้กรอกเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในชามลึก
8. เพิ่มไข่และมันฝรั่ง
9. ล้างหัวหอมและผักชีฝรั่งแล้วสับให้ละเอียดด้วยมีด เพิ่มส่วนผสมที่เหลือ
10. ผัดและเพิ่มน้ำซุปบีทรูท กำหนดปริมาณตามความสม่ำเสมอของบอร์ชท์ที่คุณต้องการ
11. หากจำเป็นให้เติมเกลือลงในจาน
12. วาง Borscht ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นจึงเสิร์ฟ ปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

เตรียมซุปเย็นโดยไม่ใช้หัวบีท

มีหลายทางเลือกในการเตรียมโคโลดนิกลิทัวเนีย สูตรของเขาที่ไม่ใส่หัวบีทนั้นน่าสนใจ พื้นฐานของจานคือแตงกวาและสีน้ำตาล เครื่องดื่มเย็นๆ นี้ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพ!

สารประกอบ:

• 2 แตงกวา
• ผักชีฝรั่ง;
• กระเทียม 2-3 กลีบ
• สีน้ำตาลกระป๋อง 400 กรัม
• 2 ไข่;
• 1 ลิตร 7% kefir;
• เกลือ;
• 3-4 ชิ้น มันฝรั่ง

การตระเตรียม:

ในวันที่อากาศร้อน สูตรอาหารทั่วไปหลายรายการ เช่น อาหารจานแรก ต้องการความหลากหลายโดยมีตัวเลือกที่เบากว่าและสดชื่นมากขึ้น ก่อนอื่นเรากำลังพูดถึงซุปเย็น ๆ และ okroshkas ที่หลากหลายซึ่งมีหลากหลายสายพันธุ์มาก เกือบทุก อาหารประจำชาติสูตรแบบนี้ก็มีเวอร์ชั่นนะครับ วันนี้ฉันขอเสนอให้เตรียม kefir ที่เรียบง่ายและอร่อยซึ่งจะทำให้คุณพึงพอใจกับรสชาติในวันฤดูร้อนที่ร้อนแรงที่สุดอย่างแน่นอน มันคล้ายกับ kefir okroshka ที่คุ้นเคยมากกว่า แต่มีอยู่ สูตรฤดูร้อนหัวบีทเปลี่ยนรสชาติของอาหารจานนี้อย่างมากและจะทำให้เมนูฤดูร้อนของคุณมีความหลากหลายอย่างแน่นอน

คุณจะต้องการ:

• หัวบีท (3-4 ชิ้นขึ้นอยู่กับขนาด)
• แตงกวาสด - 3 ชิ้น
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• ผักชีฝรั่ง 1 พวง
• หัวหอมสีเขียว 1 พวง
• เคเฟอร์ 1 ลิตร
• ครีมเปรี้ยว - 4 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส

จำนวนส่วนผสมถูกออกแบบมาสำหรับการเสิร์ฟ 6 ครั้ง เวลาทำอาหารโดยประมาณคือประมาณ 30 นาที

สูตรสำหรับ Borscht เย็นลิทัวเนียกับ kefir

ก่อนอื่นให้ต้มหัวบีทในหนังจนสุกเต็มที่ ตรวจสอบด้วยส้อม และเมื่อบีทรูทนิ่มแล้ว ให้นำออกจากกระทะแล้วพักให้เย็น

ในขณะที่หัวบีทกำลังทำอาหาร ให้หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วสับหัวหอมและผักชีลาว ในเวลาเดียวกันให้ต้มไข่ให้แข็งและหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

เมื่อหัวบีทเย็นลงแล้ว ให้ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในกระทะทรงลึกขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือเพื่อลิ้มรสและเพิ่มครีมเปรี้ยว 4 ช้อนโต๊ะ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้ละเอียดแล้วเท kefir หนึ่งลิตรลงไปเล็กน้อย น้ำเย็น- ปริมาณน้ำจะขึ้นอยู่กับปริมาณไขมันของเคเฟอร์ที่คุณทาน รวมถึงความเข้มข้นของบอร์ชท์ที่คุณต้องการในตอนท้ายด้วย

ใส่บอร์ชท์ที่เสร็จแล้วไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 30-40 นาทีเพื่อให้เย็นและชงได้ดี

คำแนะนำ: นี้ สูตรคลาสสิก Borscht เย็นของลิทัวเนีย แต่ไม่มีใครหยุดคุณไม่ให้ทดลองและเพิ่มเช่นชิ้นไก่ต้มลงไปและแทนที่ครีมเปรี้ยวด้วยมายองเนสเพื่อให้รสชาติคมชัดและฉุนเฉียว

อย่างไรก็ตาม Borscht เย็นสำเร็จรูปในลิทัวเนียมักจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งต้มสองสามชิ้นแทนขนมปัง ฉันหวังว่าสูตรง่ายๆ นี้จะทำให้คุณและคนที่คุณรักถูกใจ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณไม่จำเป็นต้องมีส่วนผสมพิเศษหรือเวลามากในการเตรียม

น่าทาน!