ไก่ทอด, ยัดไส้ด้วยมันฝรั่ง, มะนาวและกระเทียม, ปรุงในเตาอบ - นี่ จานที่ยอดเยี่ยมทั้งสำหรับโต๊ะอาหารเย็นและสำหรับวันหยุดใหญ่
ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น
อย่าลืมล้างมะนาวด้วยน้ำร้อน ตัดหนึ่งเป็นวงกลม ตัดที่สองเป็นชิ้น
ต้มมันฝรั่งกับมะนาวฝานในน้ำเค็ม (15 นาที)
อุ่นเตาอบที่ 190 องศา
ล้างและทำให้ไก่แห้ง จากนั้นถูด้านในและด้านนอกของซากด้วยพริกไทยและเกลือ
ปอกกลีบกระเทียม ยัดซากไก่ด้วยมันฝรั่ง 1/3 และเลมอนซีกซีก
ใส่กระเทียม อบเชย และก้านเสจ 5 กลีบ
ละลายในกระทะ เนยและทอดไก่ทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นวางไก่ลงในกระทะย่าง แล้วโรยมันฝรั่งและกระเทียมที่เหลือให้ทั่ว สับโรสแมรี่.
หั่นฝักพริกลงครึ่งหนึ่ง และหลังจากเอาเมล็ดออกแล้ว ให้หั่นเป็นเส้นบางๆ โรยมันฝรั่งด้วยโรสแมรี่และพริก
ไก่ยัดไส้มันฝรั่งจะปรุงในเตาอบพร้อมกับกระเทียมและมะนาว
อบไก่เป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงในเตาอบโรยด้วยไวน์เป็นระยะ
ก่อนเสิร์ฟสามารถตกแต่งจานด้วยก้านสมุนไพร
อย่างที่คุณเห็นไก่ในเตาอบยัดไส้มันฝรั่งนั้นเตรียมได้ไม่ยาก - คุณเพียงแค่ต้องติดตามเรา สูตรทีละขั้นตอนและทำทุกอย่างตามลำดับ
ขอให้เป็นวันที่ดีผู้อ่านที่รักของฉัน มันจะเป็นอะไร การผสมผสานที่อร่อยยิ่งขึ้นไก่และมันฝรั่ง และวัตถุดิบทั้งสองนี้สามารถทำอาหารได้กี่จานโดยการเปลี่ยนวิธีการปรุงหรือปริมาณของผลิตภัณฑ์ วันนี้ฉันจะแบ่งปันสูตรมันฝรั่งยัดไส้ไก่และผักอบในเตาอบกับคุณ
โดยปกติแล้วผักจะถูกยัดไส้ด้วยเนื้อสับ (เนื้อบด) แต่ในสูตรของฉันเส้นใยไก่จะยังคงอยู่ดังนั้นไส้จะไม่กลายเป็นโจ๊กและเนื่องจากผักจะโดดเด่นด้วยสีสันเมื่อเทียบกับพื้นหลังของมันฝรั่ง
จานนี้รวมทั้งเนื้อสัตว์และเครื่องเคียงซึ่งจะช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการเตรียม อาหารกลางวันแสนอร่อย- และเนื่องจากความไม่ปกติของมันและ การนำเสนอต้นฉบับไม่เพียงแต่สามารถใช้เป็นอาหารประจำวันเท่านั้น แต่ยังสามารถใช้เป็นอาหารจานร้อนได้อีกด้วย ตารางเทศกาล.
เป็นเรื่องดีเป็นสองเท่าที่รู้ว่ามันฝรั่งยัดไส้อบในเตาอบยังดีต่อสุขภาพและเป็นโภชนาการอีกด้วย ผลิตภัณฑ์ทำอาหาร- ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้แม้กระทั่งผู้ที่ดูแลสุขภาพและนับแคลอรี่อย่างต่อเนื่อง
เอาล่ะมาเริ่มทำอาหารกันเลย...
BZHU: 7 /5 /8.
กิโลแคลอรี: 106.
จีไอ: เฉลี่ย
เอไอ: สูง
เวลาทำอาหาร: 60 นาที
จำนวนเสิร์ฟ: 6 เสิร์ฟ 2 ชิ้น
มาเตรียมส่วนผสมกัน ล้างผักและผักใบเขียว ปอกหัวหอม และเอาเมล็ดออกจากพริก
วางกระทะที่มีน้ำและเนื้อไก่บนเตา (ระดับน้ำควรสูงกว่าเนื้อสัตว์เล็กน้อย) ปรุงด้วยไฟแรงที่สุดจนเดือด จากนั้นลดเป็นไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที (ใช้ส้อมตรวจสอบ เจาะถ้า น้ำคั้นเบาและไม่มีเลือดแสดงว่าเป็นไก่พร้อม) เพื่อรักษาผลประโยชน์สูงสุด ควรแช่เนื้อสัตว์ปีกในน้ำเดือดจะดีกว่า
แทนที่จะใช้ไก่ต้มคุณสามารถใช้ไก่รมควันได้จานนี้ก็อร่อยมากและมีกลิ่นหอมควัน
ปรุงมันฝรั่งในเปลือกในน้ำเค็ม (เกลือ 1/2 ช้อนชา) จนกระทั่งน้ำเดือดบนไฟร้อนสูงสุดจากนั้นใช้ไฟปานกลางประมาณ 20-25 นาที (เราตรวจสอบความพร้อมด้วยส้อมถ้ามันเข้าไปในหัวได้ง่าย หมายถึงผักสุกแล้ว)
หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
บดพริกแดงหวาน (กว่า ชิ้นเล็ก ๆยิ่งดี)
เรายังหั่นมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ
ทอดหัวหอมในกระทะด้วยน้ำมันบนไฟร้อนสูงสุดจนเป็นสีเหลืองทอง (3-5 นาที)
ต้ม เนื้อไก่สับหรือฉีกเป็นเส้นใยอย่างประณีต
เพิ่มเนื้อไก่สับและพริกไทยลงในกระทะพร้อมหัวหอมทอดและเคี่ยวประมาณ 5-10 นาทีด้วยไฟปานกลาง
ในขณะเดียวกันปอกเปลือกมันฝรั่งต้มและทำให้เย็นลงเล็กน้อย
เพิ่มมะเขือเทศสับลงในกระทะ มะเขือเทศจะต้องชุ่มฉ่ำและมีเนื้อไม่เช่นนั้นจานจะแห้งเล็กน้อย หากคุณไม่มีผักประเภทนี้อยู่ในมือเมื่อทอดให้เติม 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ วางมะเขือเทศและน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวไส้ต่อไปอีก 3-5 นาทีจนกระทั่งน้ำมะเขือเทศไหลออกมา
เย็นลงเล็กน้อย เติมเกลือ (1/2 ช้อนชา) และไส้ก็พร้อม
เราทำรอยเว้าในมันฝรั่งโดยตัดสิ่งที่คล้ายเรือออก หากคุณมีหัวขนาดใหญ่ คุณสามารถผ่าครึ่งแล้วใช้มีดและช้อนชาเพื่อเจาะรูในแต่ละครึ่ง
มันฝรั่งที่เหลือ (จากตรงกลาง) เหมาะสำหรับทำอาหาร พัฟสลัด(เช่น ปลาเฮอริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์หรือมิโมซ่า) หรือคุณสามารถกินมันสับเป็นน้ำซุปข้นก็ได้
เราบรรจุเรือมันฝรั่งของเราด้วยไส้ที่เตรียมไว้ก่อนหน้านี้แล้ววางลงบนถาดอบ
ตั้งเตาอบไว้ที่ 180-200 C.
ตอนนี้มาเตรียมซอสเบชาเมลกัน
วางเนยลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนปานกลาง ให้ความร้อนจนละลายหมด
คนเนยอย่างต่อเนื่องเทแป้งลงไป โดยไม่หยุดผัดให้ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง (3-5 นาที)
ค่อยๆ ใส่นมลงในหม้อ ระวังไม่ให้จับตัวเป็นก้อน (คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่อง)
เพิ่มเกลือและเครื่องเทศลงในซอสเพื่อลิ้มรส ปรุงจนครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือเคเฟอร์ข้น (อย่าลืมคน)
รูปลักษณ์ที่หรูหราของอาหารทำให้คุณคิดว่าพนักงานต้อนรับเสกสรรอาหารนั้นเป็นเวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมง และเธอก็ใช้ความสามารถทั้งหมดของเธอ ให้แขกของคุณคิดแบบนี้ต่อไป ในขณะที่คุณใช้เวลาเตรียมตัวไม่เกินครึ่งชั่วโมง และเตาอบของคุณจะจัดการส่วนที่เหลือเอง
ยัดไส้ไก่ยังไงให้อร่อย? ไม่มีเรื่องเล็ก ๆ น้อย ๆ ในคำถามเกี่ยวกับวิธีการปรุงไก่ยัดไส้ในเตาอบทั้งหมดหรือบางส่วน นี่คือความลับหลักของอาหารจานนี้
วิธียัดไส้ไก่เพื่ออบในเตาอบ? นี่คือชุดค่าผสมยอดนิยมบางส่วน:
สูตรอะไรคะ? ไก่ยัดไส้สิ่งที่คุณเลือกในเตาอบขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ ตัวอย่างเช่น สำหรับการเฉลิมฉลองกับครอบครัวที่มีเด็กๆ ให้ใช้ข้าวที่เต็มไปด้วยผลไม้แห้งหรือแอปเปิ้ลและถั่ว อันนี้มีรสหวานเบาและดีต่อสุขภาพ สำหรับ บริษัท ผู้ใหญ่ ตัวเลือกมากมายที่มีบัควีทและมันฝรั่งก็เหมาะสม น้อยกว่ามาก สูตรแคลอรี่กับผัก เราจะบอกคุณเพิ่มเติมเกี่ยวกับเรื่องนี้
ไก่ยัดไส้ผักในเตาอบ - ฟินแต่... จานเบา- การใช้หัวหอม มะเขือเทศ และมะเขือยาวในไส้ คุณไม่ต้องกังวลว่าจะเป็นอันตรายต่อรูปร่างของคุณ และโดยการเลือกส่วนที่เป็นอาหารมากที่สุดของซากสัตว์ เช่น อก คุณสามารถรับประทานได้แม้ในระหว่างควบคุมอาหาร
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม
มะเขือยาวใน จานพร้อมอาจมีรสขม หากต้องการขจัดความขมออกจากพวกเขา ให้วางผักสับเป็นชิ้น ๆ ในชามแล้วปิดด้วยน้ำเกลือ ทิ้งไว้ 10 นาที สะเด็ดน้ำ และเช็ดให้แห้ง ฝนตกปรอยๆก่อนทอด น้ำมันพืชเพื่อไม่ให้ดูดซับน้ำมันจากกระทะทั้งหมด
ไก่, อัดแน่นไปด้วยมันฝรั่งในเตาอบ - โซลูชั่นแบบ win-win สำหรับบริษัทขนาดใหญ่ มันจะเหมาะกับ อาหารเย็นกับครอบครัวเพราะส่วนผสมทั้งหมดคุ้นเคยและชื่นชอบ แต่รูปลักษณ์ของจานจะทำให้ครัวเรือนพอใจอย่างแน่นอน
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม
ขึ้นอยู่กับชนิดของไส้ที่คุณต้องการ ต้มมันฝรั่งจนสุกครึ่งหนึ่งหรือร่วน อันแรกจะยังคงอยู่ในจานที่ทำเสร็จแล้วส่วนอันที่สองจะกลายเป็นน้ำซุปข้น
ไม่เพียงแต่ซากทั้งหมดเท่านั้น แต่ยังมีน่องไก่ยัดไส้ในเตาอบที่ดูดั้งเดิมและรื่นเริงอีกด้วย ยิ่งกว่านั้นพระสาทิสลักษณ์มักจะสร้างความประหลาดใจเพราะรูปร่างหน้าตาไม่แตกต่างจากขาปกติ แต่ภายใน...ส่วนผสม ไส้อร่อยผสมกับเนื้อสัตว์และไม่มีกระดูกทำให้คุณนึกถึงความมหัศจรรย์ของพนักงานต้อนรับ และถูกต้องเช่นนั้น มาเริ่มทำเวทย์มนตร์กันเถอะ!
คุณจะต้องการ:
การตระเตรียม
หากต้องการแยกผิวหนังออกจากขา ให้เริ่มจากด้านบน ผิวก็หลุดออกมาได้ดี ใช้มีดตัดฟิล์มออกอย่างระมัดระวัง เมื่อคุณถึงรอยพับของขาแล้ว ให้ระวังเป็นพิเศษเพราะนี่คือจุดที่ผิวหนังแนบชิดกัน จะดีกว่าถ้าหั่นเป็นชิ้น ๆ ซึ่งสามารถเอาออกได้ในภายหลัง บริเวณรอยต่อของกระดูกและกระดูกอ่อน ให้ดึงผิวหนังลงมาให้มากที่สุดแล้วตัดกระดูกออก คุณควรจะได้ผิวหนังที่มีกระดูกอ่อนที่สะดวกสำหรับอุดไส้
ไก่ยัดไส้จะมีลักษณะเป็นอย่างไรในเตาอบบนโต๊ะของคุณ? ลองสูตรอาหารทั้งหมดของเราและค้นหาสูตรที่อร่อยที่สุด!
ไก่ยัดไส้มันฝรั่งในเตาอบ - สูตรสากล- จานนี้สามารถเตรียมได้ทั้งสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัวและสำหรับโต๊ะวันหยุด คุณจะได้รับสองในหนึ่งเดียว - ไก่สีน้ำตาลทองอบและเครื่องเคียง คุณสามารถตกแต่งจานตามรสนิยมของคุณและความพร้อมของผักและผลไม้ในตู้เย็น
ในการเตรียมไก่ยัดไส้มันฝรั่งในเตาอบ ให้เตรียมส่วนผสมตามรายการ ล้างไก่ใต้น้ำไหลแล้วเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ ปอกเปลือกและล้างมันฝรั่ง
เทน้ำลงบนมันฝรั่ง เติมเกลือเล็กน้อยแล้วปรุงประมาณ 5-7 นาทีจนสุกครึ่งหนึ่ง
สเปรย์ไก่ให้ทั่วด้วยสีขาว น้ำส้มสายชูไวน์ถูด้วยเกลือและพริกไทย
แปรงไก่ด้วยน้ำมันมะกอกทุกด้านเพื่อช่วยให้เครื่องเทศซึมเข้าสู่เนื้อและให้เปลือกกรอบขณะย่าง
ระบายมันฝรั่ง เกลือ พริกไทย ปรุงรสด้วยโรสแมรี่และกระเทียม เติมเล็กน้อย น้ำมันมะกอก, คน.
ยัดไส้ท้องไก่ด้วยมันฝรั่ง แล้วยึดด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบไม้ไผ่
วางมันฝรั่งที่เหลือไว้ที่ด้านล่างของจานอบ
วางไก่ลงบนมันฝรั่ง มัดขาด้วยเกลียวธรรมชาติหรือเกลียวในครัวแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 60-90 นาทีเพื่ออบ
ทุบตีไก่เป็นครั้งคราว ซอสถั่วเหลืองเพื่อสีสันที่สวยงาม หากปีกเริ่มไหม้ ให้ปิดด้วยกระดาษฟอยล์
อย่าลืมเอาไม้จิ้มฟันหรือไม้เสียบออกก่อนเสิร์ฟ
ไก่อบยัดไส้มันฝรั่งพร้อม สนุก!