เนื้อห่านเตรียมไว้สำหรับมื้ออาหารทุกวันและวันหยุด ยิ่งกว่านั้นห่านที่ปรุงอย่างชำนาญก็อาจกลายเป็นได้ จุดเด่นของโปรแกรมโต๊ะจัดเลี้ยง มีหลายวิธีในการแปรรูปเนื้อสัตว์ เช่น การทอด การต้ม การตุ๋น และการอบในเตาอบ อย่างหลังอาจจะน่าตื่นเต้นที่สุดเมื่อพูดถึงตารางวันหยุด เมื่อรู้สูตรและฝึกฝนเทคนิคง่ายๆ ในการเตรียมนกตัวนี้แล้ว คุณสามารถอบห่านที่แสนอร่อยจนแขกทุกคนจะต้องพึงพอใจ

คุณสมบัติในการเลือกเนื้อสัตว์

รสชาติของอาหารจานเสร็จได้รับอิทธิพลอย่างมากจาก ทางเลือกที่ถูกต้องเนื้อ. ดังนั้นห่านอายุสามเดือนจะสุกเร็วกว่าและจะนุ่มกว่าห่านอายุหกเดือนมาก หากคุณซื้อห่านที่มีอายุตั้งแต่หกเดือนขึ้นไปก็เหมาะที่จะยัดไส้มากกว่าการอบเพียงอย่างเดียว

ในการเลือกอายุของนกคุณต้องดูที่ขาของมัน ในเด็กจะมีสีเหลืองและยืดหยุ่นได้ กระดูกอกจะนุ่มเหมือนไก่

คุณต้องใส่ใจกับน้ำหนักและขนาดของซากด้วย ไม่ใช่ทุกเตาอบที่จะใส่ห่านหนัก 6 หรือ 7 กิโลกรัมได้ และจะใช้เวลาปรุงไม่ต่ำกว่า 5 ชั่วโมง เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อซากที่มีน้ำหนักตั้งแต่ 2 ถึง 4 กิโลกรัม จะใช้เวลาประมาณ 3 ชั่วโมงในการเตรียม ในการคำนวณเวลา คุณสามารถดำเนินการตามกฎที่ว่าเนื้อสัตว์ปีกแต่ละกิโลกรัมใช้เวลาปรุง 1 ชั่วโมง

กำลังเตรียมการอบ

หากคุณตัดสินใจที่จะอบไม่อยู่ในแขนเสื้อ แต่เป็นซากทั้งหมดก็ไม่จำเป็นต้องตัดห่าน จริงอยู่ สัตว์ปีกจากฟาร์มจะต้องได้รับการตรวจสอบอย่างระมัดระวัง และหากจำเป็น ให้ถอนออกหลังจากจุ่มในน้ำเดือด ควรตัดส่วนปลายสุดของปีกออก หากขาไม่ถูกตัดออกระหว่างการฆ่า จะต้องดำเนินการนี้ก่อนนำซากเข้าเตาอบ

แนะนำให้ตัดไขมันส่วนเกินออกจากคอ หาง และหน้าท้องด้วย จริงอยู่ ลูกห่านไม่ได้มีมากนัก

ห่านเป็นเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งที่น้ำดองสามารถเปลี่ยนรูปได้อย่างแท้จริง ก่อนอบแนะนำให้ถูซากด้วยเกลือในอัตรา 1 ช้อนชาต่อน้ำหนักกิโลกรัม เพื่อให้อาหารจานนี้มีกลิ่นหอมมากขึ้น คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรโปรวองซ์ลงในเกลือได้ คุณจะต้องถูไม่เพียงแต่ด้านนอกเท่านั้น แต่ยังต้องถูด้านในด้วย จากนั้นคุณสามารถทำได้สองวิธี: ห่อห่านในถุงแล้วใส่ในตู้เย็นหรือเทไวน์ขาวลงไป น้ำแอปเปิ้ลหรือ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- แน่นอนว่าไม่ใช่ในรูปแบบบริสุทธิ์: ใช้ของเหลว 2 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 1 ลิตร

บางคนใช้น้ำแครนเบอร์รี่หรือน้ำผลไม้ในการหมัก โชคเบอร์รี่- จริงอยู่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อความนุ่มนวล แต่จะทำให้จานมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

ห่านย่าง

หากคุณวางแผนที่จะอบซากโดยไม่ต้องเติมให้วางบนตะแกรงโดยวางภาชนะที่ทนไฟด้วยน้ำไว้ การระเหยจะช่วยป้องกันไม่ให้เนื้อแห้งมากเกินไปในระหว่างการปรุงอาหาร

หากคุณตัดสินใจที่จะทำห่านอบยัดไส้ ให้เติมทันทีก่อนนำเข้าเตาอบ ในการทำเช่นนี้ให้หมักห่านโดยไม่ต้องแช่ของเหลว มักใช้เป็นไส้ แอปเปิ้ลเปรี้ยวและน้ำผึ้ง

ซากจะต้องยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกซึ่งเอาแกนออกแล้ว คุณสามารถเคลือบด้วยน้ำผึ้งได้ ด้านบนของห่านถูด้วยส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและกระเทียมที่กดผ่านการกดกระเทียม ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องเสียใจอย่างหลัง - ยิ่งมากเท่าไหร่อาหารสำเร็จรูปก็จะยิ่งมีรสชาติมากขึ้นเท่านั้น

ห่านเสิร์ฟร้อนทั้งตัวแล้วหั่นแล้วแบ่งเป็นส่วนๆ บนโต๊ะโดยตรง

เคล็ดลับความนุ่มชุ่มฉ่ำของห่านอบ

เนื้อที่นุ่มที่สุดคือห่านอบที่แขนเสื้อ จริงอยู่ที่การได้เปลือกที่กรอบนั้นไม่ใช่เรื่องง่าย คุณต้องตัดปลอกออก 10 นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร และปล่อยให้เนื้อสุกโดยไม่มีฟิล์มใดๆ

เนื้อที่นุ่มที่สุดหมักด้วยครีมเปรี้ยวและเครื่องเทศ อีกทางเลือกที่เรียบง่ายแต่ได้ผลคือใช้น้ำ 4-5 ลิตรกับเกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ตั้งน้ำให้ร้อน ละลายเกลือลงไป แล้วแช่เนื้อในสารละลายนี้ข้ามคืนหรืออย่างน้อย 5-6 ชั่วโมง

มีผู้ที่ชอบแช่เนื้อห่านในนมโดยไม่มีเครื่องเทศหรือเกลือ พร้อมจานในกรณีนี้มันดูน่าสนใจ แต่รสชาติของมันแปลกและไม่ใช่ทุกคนที่จะชอบ

ให้ห่านของคุณอร่อยที่สุด! น่าทาน!

สูตรห่านพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน

แช่ห่านในน้ำผสมเกลือข้ามคืน จากนั้นหมักในซอส Tkemali สับแอปเปิ้ลผสมกับผักชีและผักชีฝรั่งแล้วยัดซากห่านด้วยไส้ที่ได้ วางนกและมันฝรั่งไว้ในแขนเสื้อ มัดไว้แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 2.5 ชั่วโมง

ถูห่านด้วยส่วนผสมของเกลือและเครื่องเทศแล้วหมักไว้ 2 ชั่วโมงในตู้เย็น แล้วสิ่งของ หัวหอมด้วยแอปเปิ้ลเย็บผิวหนังด้วยด้ายหนาหรือยึดด้วยไม้จิ้มฟัน อบประมาณ 2-2.5 ชั่วโมงในเตาอบ

ขั้นแรกทอดชิ้นห่านจนกรอบแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที น้ำมะเขือเทศ- วางในจานทนความร้อน วางมันฝรั่ง หัวหอม และแครอท พร้อมด้วยเครื่องเทศเป็นชั้นๆ อบประมาณหนึ่งชั่วโมงในเตาอบ

สวัสดีเพื่อนๆ! ฉันตัดสินใจบอกคุณหลายวิธีในการปรุงนกวิเศษนี้ในเตาอบโดยไม่ลังเลใจ ท้ายที่สุดแล้ว วันหยุดที่สนุกสนานที่สุดจะมาถึงในไม่ช้า - ปีใหม่และคริสต์มาส และเราทุกคนรู้ดีว่าทุกวันนี้อาหารจานนี้เป็นที่ต้องการมากที่สุดบนโต๊ะ แต่เพื่อให้แขกจากไปอย่างมีความสุขและเพื่อให้คุณมีความสุข ห่านจะต้องมีความนุ่มและชุ่มฉ่ำ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องรู้ความลับในการเลือกหากคุณซื้อในตลาด

ห่านโฮมเมดสำหรับเทศกาลในเตาอบ

วิธีการเลือกห่านที่เหมาะสม?

1. ตามกฎแล้ว นกบ้านนอกมักจะอ้วนอยู่เสมอ ดังนั้นการทำให้ฉ่ำน้ำจึงไม่ใช่เรื่องยาก เพราะเมื่ออบแล้วมันจะชุ่มไปด้วยไขมันของมันเอง

2.ควรเลือกซากที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก ควรซื้อสื่อกลางจะดีกว่าเพื่อไม่ให้ใช้เวลากับมันมากนัก และถ้าห่านตัวใหญ่เกินไปก็แสดงว่ามันแก่แล้ว

สำหรับการอบ ทางเลือกที่ดีที่สุดตั้งแต่ 2 ถึง 4 กก. หากดูจากน้ำหนักแล้ว

3. อายุสามารถกำหนดได้ด้วยอุ้งเท้า เยื่อหุ้มพวกมันนิ่มและพวกมันเองก็มีสีเหลือง เต้านมควรยืดหยุ่นได้เหมือนอกไก่ ซึ่งหมายความว่าเขายังเด็ก ในทางกลับกันในนกตัวเก่ากระดูกอกจะแข็งมากและอุ้งเท้าจะหยาบและเป็นสีแดง

จดจำ! หากห่านถูกแช่แข็ง เป็นการยากที่จะตัดสินว่าห่านนั้นสดหรือไม่ ดังนั้นจึงควรนำไปแช่เย็นไว้ประกอบอาหารจะดีกว่า

4.ไม่ควรมีกลิ่นหรือคราบแปลกปลอมติดอยู่ เมื่อคุณกดเนื้อด้วยนิ้ว เนื้อควรจะกลับคืนสู่รูปร่างเดิม

อย่างที่คุณเห็นไม่มีอะไรยากในการเลือกและตอนนี้เรามาดูสูตรอาหารกันดีกว่า

เนื่องจากเนื้อห่านมีผิวค่อนข้างหนาและมัน ในบางกรณีเนื้อจึงอาจแห้งและแข็งได้ แต่ที่แย่กว่านั้นคือถ้าเตรียมผิดก็จะมีรสมันในปากด้วย เพื่อหลีกเลี่ยงทั้งหมดนี้ ฉันขอแนะนำให้คุณทำมากกว่า สูตรที่น่าสนใจ- จะทำให้จานนุ่มชุ่มฉ่ำ โดยทั่วไปแล้วอร่อยมากและฉ่ำมาก!

ในการเตรียมตัวเราจะต้อง:

• ห่าน – 3 กก.
• ออลสไปซ์ – 3 ชิ้น;
• พริกแดง (พริกหวาน) – 0.5 ช้อนชา;
• เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบกระวาน – 4 – 5 ชิ้น;
• กระเทียมแห้ง – 1 ช้อนชา;
• น้ำมันพืช – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• พริกไทยดำ – 0.5 ช้อนชา;
• แอปเปิ้ลเขียว – 3 – 4 ชิ้น;
• สมุนไพรอิตาเลียน – 0.5 ช้อนชา

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดอง บดออลสไปซ์ให้ละเอียดโดยใช้มีดกดลงไป วางในจานตื้น

2. เรายังส่งปาปริก้าหวาน, เกลือ, กระเทียมสับละเอียดไปที่นั่นด้วย ใบกระวาน, พริกไทยดำ, สมุนไพรอิตาเลียน- ผสมส่วนผสมทั้งหมดของเราแล้วเติมน้ำมัน

3. ผสมทุกอย่างอีกครั้งและน้ำดองของเราก็พร้อม

อย่างไรก็ตาม คุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสเพื่อให้เหมาะกับรสนิยมของคุณได้ ไม่มีข้อจำกัดที่นี่

4. นำห่านออกแล้วตัดปีกออก ขอแนะนำให้เอาหางออกด้วยไขมันโดยที่เราไม่ต้องการ

หากคุณไม่เล็มมัน มันก็จะไหม้ในเตาอบ และเราไม่ต้องการกลิ่นเพิ่มเติม

5. ถูห่านของเราด้วยเครื่องเทศ

6. ใส่ถุงธรรมดาแช่เย็น 12 ชั่วโมง ทำเช่นนี้เพื่อให้เนื้อหมักได้ดี

8. หั่นแอปเปิ้ลเป็นสี่ส่วนแล้ววางไว้ในห่าน

9. เราปักหมุดด้วยไม้จิ้มฟันแล้วมัดด้วยด้าย

10. นำกระดาษฟอยล์ 3 ชั้นมาห่อเนื้อห่าน ใช่ ฉันเกือบลืมไป คุณสามารถใส่แครอทและหัวหอมสับลงไปด้วย

11. เปิดเตาอบที่ 250° และตั้งเวลา 40 นาที จากนั้นลดอุณหภูมิลงเหลือ 180° แล้วอบต่ออีก 2 ชั่วโมง

12. หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำออกจากเตาอบ และเอาไขมันและแครอทออก

13. อย่างที่คุณเห็นห่านถึงกับแตกนั่นคือมันฉีก ซึ่งหมายความว่ามันดูนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำ

ทุกอย่างพร้อมแล้ว ตอนนี้เรามาดูวิธีถัดไปกันดีกว่า

ห่านกับแอปเปิ้ลและมันฝรั่งอบในแขนเสื้อ - สูตรอร่อยสำหรับปีใหม่

ฉันขอเสนอสูตรสำหรับห่านรื่นเริง ไม่มีอะไรซับซ้อนเกี่ยวกับมัน สิ่งที่สำคัญที่สุด: คุณไม่จำเป็นต้องมีความรู้เกี่ยวกับพ่อครัวและแม่ครัว แต่เพียงแค่หยิบมันมาปรุงด้วยมือของคุณเอง คุณสามารถรับอาหารจานอร่อยสำหรับปีใหม่และโต๊ะคริสต์มาสสำหรับบริษัทขนาดใหญ่ได้อย่างง่ายดาย

วัตถุดิบ:

• ห่าน – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 4 – 5 ชิ้น;
• มันฝรั่ง – 8 – 10 ชิ้น;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส (ขึ้นอยู่กับขนาด);
• สมุนไพรโปรวองซ์ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ลูกจันทน์เทศ – 0.5 ช้อนชา;
• พริกไทยดำ – ประมาณ 5 ช้อนชา;
• โรสแมรี่ – 1/4 ช้อนชา;
• ใบโหระพา – 0.5 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ตัดปีกและคอของนกออก หากจำเป็น ให้เอาขนที่เหลือออกด้วยแหนบ ล้างให้สะอาดทั้งด้านนอกและด้านในเพื่อไม่ให้มีคราบเลือดหลงเหลืออยู่ อย่าลืมเอาหัวใจ ตับ และปอดออกจากห่านด้วย

โดยไม่จำเป็นต้องทิ้งส่วนที่ตัดทิ้ง คุณสามารถทำน้ำซุปที่ดีเยี่ยมจากพวกมันหรือใช้ทำเนื้อเยลลี่ได้

2. ถูเนื้อห่านให้เข้ากันด้วยเกลือและเครื่องเทศ ( ลูกจันทน์เทศ, พริกไทย, โรสแมรี่, ใบโหระพา) จากทุกด้าน

3. เราใส่แอปเปิ้ลลงในท้องพวกเขาจะให้ความชุ่มฉ่ำและความนุ่มนวลแก่เรามากขึ้น ไม่จำเป็นต้องเย็บห่าน

จะดีกว่าถ้าใช้แอปเปิ้ลเขียวและเปรี้ยว

5. วางบนถาดอบหรือในจานอบแล้วนำเข้าเตาอบที่ 180° เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

6. ปอกเปลือกและสับมันฝรั่งหยาบ เกลือ และปรุงรสด้วยสมุนไพรโพรวองซ์ เรายังส่งใบกระวานไปผสมที่นั่นด้วย

7. เมื่อเวลาผ่านไปให้นำห่านออกมา ตัดอย่างระมัดระวัง และทิ้งปลอกแขนทิ้งไป

เป็นการดีกว่าที่จะเอาไขมันที่รั่วออกมาออกไม่เช่นนั้นมันฝรั่งสับของเราจะจมลงไป

8. วางมันฝรั่งไว้รอบๆ ตัวนกแล้วนำกลับเข้าไปในเตาอบ

9.อบต่อไปอีก 1 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ห่านจะนุ่มและอ่อนโยนมากขึ้น

ทุกอย่างพร้อม ตักใส่จานใหญ่ พร้อมเสิร์ฟ ฉันหวังว่ามันจะออกมาค่อนข้างน่าพอใจ เพราะทุกอย่างปรุงด้วยไขมันห่าน น่าทาน!

วิธีปรุงห่านป่าในเตาอบเพื่อให้เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำ

หลายๆ คนถามว่าทำไมต้องเตรียมอาหารจาก... สัตว์ปีกแต่จะปรุงห่านป่าอย่างไร? ด้วยวิธีนี้ฉันอยากจะพูดคุยเกี่ยวกับเรื่องนี้ มันกลับกลายเป็นความนุ่มและอ่อนโยนด้วยเปลือกกรอบ สำหรับวันเกิด ของอร่อยๆ แบบนี้จะทดแทนไม่ได้ แขกของคุณจะทำให้คุณมีความสุข

เราจะต้อง:

สำหรับน้ำดอง:

• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 250 มล.
• น้ำ – 250 มล.;
• ขิง – 2 ช้อนชา;
• กระเทียม – 2 ช้อนชา;
• ใบกระวาน – 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ – 8 – 9 ชิ้น;
• ออริกาโน – 2 ช้อนชา;
• โรสแมรี่ – 2 ช้อนชา;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• เกลือ – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• ใบโหระพา – 2 ช้อนชา;
• ส้ม – 1 ชิ้น

สำหรับประกอบอาหาร:

• ห่าน – 1 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• ลูกพรุน – 150 กรัม;
• มันฝรั่ง – 4-5 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมน้ำดอง ผสมน้ำส้มสายชูกับน้ำ. เพิ่มเครื่องเทศของเราที่จำเป็นสำหรับน้ำดอง บีบน้ำออกจากส้มครึ่งผล และเหลือครึ่งผลที่เหลือทั้งหมด ผสมส่วนผสมทั้งหมด

2. เรายังเคลือบห่านด้วยเกลือและพริกไทยล่วงหน้าแล้วใส่ในน้ำดองของเรา เติมน้ำให้ท่วมนกครึ่งตัว คลุมด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

3. เมื่อผ่านไปสักพักแล้ว ให้พลิกกลับด้าน และปล่อยทิ้งไว้นานเท่าเดิม วิธีนี้จะทำให้เนื้อหมักได้ดีและเมื่อสุกจะนุ่มมาก

4. หลังจากที่ห่านหมักแล้ว ให้เอาเครื่องในส่วนเกินออก เราทิ้งหัวใจ ตับ กระเพาะอาหาร เราเติมแอปเปิ้ลและลูกพรุนครึ่งหนึ่ง ช่วงครึ่งหลังจะเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งในภายหลังเป็นกับข้าวเล็กน้อย

5. ใช้ไม้จิ้มฟันเย็บส่วนท้องแล้วใส่ลงในถุงอบ คุณต้องทำรูเล็กๆ ที่ด้านบนของแขนเสื้อ

6. ถ่ายโอนไปยังถาดอบและวางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180° เป็นเวลา 3 ชั่วโมง นั่นคือนกของคุณหนักเท่าไหร่และควรปรุงเท่าไร

ถ้าห่านหนัก 4 กก. ก็อบ 4 ชั่วโมง!

7. เมื่อครบเวลาแล้ว ให้นำถุงอบออก เราล้อมรอบด้วยแอปเปิ้ลและมันฝรั่ง ใส่ในเตาอบอีก 30 - 40 นาที

ความพร้อมสามารถกำหนดได้จากเนื้อที่หลุดออกจากกระดูกที่ขา

ทุกอย่างสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะได้

วิธีหมักห่านเพื่ออบในเตาอบ

ฉันขอแนะนำให้คุณพิจารณา น้ำดองง่ายๆสำหรับการอบ แน่นอนว่าตัวเลือกจะเป็นของคุณว่าจะเลือกสูตรอาหารใดที่นำเสนอ แต่ในกรณีเหล่านี้กลับกลายเป็นว่าชุ่มฉ่ำและอ่อนโยนมาก สิ่งที่สำคัญที่สุดสำหรับห่านก็คือต้องแช่ในน้ำดองไว้หนึ่งวัน แต่ถ้าเป็นไปไม่ได้ก็ควรเผื่อเวลาไว้อย่างน้อย 12 ชั่วโมง ควรทำเพื่อให้กลิ่นห่านหายไปและนุ่มนวลขึ้น

สำหรับน้ำดองเราต้องการ:

• เกลือ – ใช้ 1 ช้อนชาต่อห่าน 1 กิโลกรัม
• พริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• มะนาว – 1/2 ชิ้น;
• ผักชีฝรั่งแห้ง – 1 ช้อนชา;
• ห่าน – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

1. ขั้นแรก ให้เอาขนที่เหลือออกจากเนื้อโดยใช้แหนบ

2. ใช้ไม้จิ้มฟันลึกครึ่งมิลลิเมตรเจาะรูให้ทั่วตัวนก ไม่จำเป็นต้องลงลึกมาก ไม่งั้นไขมันจะเข้าเนื้อได้ ซึ่งก็ไม่มีประโยชน์สำหรับเรา

3. เราเอาผิวหนังบริเวณหน้าท้องตรงบริเวณขาออก เรายังถอดคอออกด้วย ส่วนเหล่านี้ของร่างกายมีไขมันมากที่สุด แน่นอนคุณสามารถทิ้งสิ่งนี้ไว้ได้ซึ่งทำได้ตามต้องการเท่านั้น สามารถตัดปีกออกเพื่อป้องกันไม่ให้ไหม้ได้

4. การเตรียมน้ำดอง:เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่งแห้งผสมให้เข้ากัน เราถูห่านจากทุกด้านตามลำดับจากด้านในด้วย นี่คือจุดที่มะนาวครึ่งลูกมีประโยชน์ บีบน้ำออกมาแล้วถูให้นกด้วย จะช่วยให้ผลิตภัณฑ์ของเราอ่อนตัวลง

อย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นเนื้อจะเปรี้ยว

5. ห่อในถุงแล้วนำไปแช่ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อหมัก

6. หลังจากเวลาผ่านไป คุณสามารถยัดไส้ได้ตามต้องการ (ใส่แอปเปิ้ลหรือลูกพรุนตามที่อธิบายไว้ในสูตรด้านบน) หรือจะวางบนถาดอบเปล่าๆ แต่ก่อนหน้านั้นให้บรรจุในซอง นำเข้าอบเป็นเวลา 2 ชั่วโมงที่ 200° จากนั้นนำออกและเก็บไว้ในเตาอบต่อไปจนกว่าจะสุก (ประมาณหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย) สิ่งนี้ทำให้เกิดเปลือกที่กรอบบนห่าน

เมื่อคุณถอดปลอกออก อย่าลืมเทไขมันที่เตรียมไว้ทับเป็นครั้งคราว

ทุกอย่างพร้อมแล้ว มาเสิร์ฟกันเถอะ

วิดีโอเกี่ยวกับวิธีการปรุงห่านแสนอร่อยในเตาอบ

ฉันเพิ่งดูวิดีโอและพบสูตรอาหารที่เรียบง่ายและน่าสนใจมาก แน่นอนว่าฉันยังไม่มีเวลาทำเอง แต่ฉันคิดว่ามันน่าจะมีประโยชน์สำหรับมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นดีๆ แถมยังดูน่ารับประทานมากอีกด้วย มาลองเขียนความคิดเห็นว่าเกิดอะไรขึ้น ฉันจะขอบคุณมาก

หลังจากดูจบ คุณสังเกตเห็นว่าทุกอย่างค่อนข้างเรียบง่าย สิ่งสำคัญคือการมีความอยากอาหารที่ดีและมีความปรารถนาที่จะปรุงมัน จานอร่อย- จากนั้นตัวห่านก็จะนุ่มและชุ่มฉ่ำเพราะเมื่อคุณปรุงอาหารด้วยจิตวิญญาณจานนั้นจะอร่อยยิ่งขึ้น!

แล้วพบกันใหม่ เรียกน้ำย่อย- ฉันขอให้คุณมีความสุขในวันหยุดและสุดสัปดาห์

มีอาหารที่สามารถนำทั้งครอบครัว เพื่อนกลุ่มใหญ่ หรือคนรู้จักมารวมกันที่โต๊ะได้ ส่วนใหญ่มักเป็นเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก หรือปลาที่ปรุงด้วยวิธีพิเศษ อาหารดังกล่าวใช้เวลาเตรียมค่อนข้างนานและการเตรียมนั้นต้องใช้ความแข็งแกร่งและความเอาใจใส่ต่อกระบวนการจากพนักงานต้อนรับ ห่านอบเป็นหนึ่งในอาหารประจำครอบครัวเหล่านี้ รูปลักษณ์ที่น่ารื่นรมย์กลิ่นหอมอบอวลไปทั่วทั้งบ้านด้วยความสบายและความอบอุ่นที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติของมันก็จะสร้างความพึงพอใจให้กับนักชิมที่มีความซับซ้อนที่สุด วิธีการปรุงห่านอย่างถูกต้องและกระบวนการนี้ใช้เวลานานเท่าใด?

สิ่งที่คุณต้องการในการย่างห่าน

แม่บ้านหลายคนคิดว่าการอบห่านเป็นกระบวนการที่ยากและง่ายในเวลาเดียวกัน ยาก - เนื่องจากนกประเภทนี้มีขนาดค่อนข้างใหญ่ จึงต้องเตรียมการอย่างระมัดระวัง และแม้จะใช้เวลานานในการอบ แต่ก็อาจทำได้ยาก จานนี้เป็นเรื่องง่ายถ้าคุณปฏิบัติตามกฎทั้งหมดในการเตรียมและการเตรียมการและคำนึงถึงลักษณะเฉพาะของการอบด้วย

คุณต้องเริ่มทำอาหารนกตามขนาดของมันนั่นคือ คุณต้องเลือกห่านตามขนาดของเตาอบ

นกไม่ควรสัมผัสผนังเตาอบ และคุณไม่ควรคาดหวังว่านกจะหดตัวลงระหว่างการอบ ก็จะลดลงบ้างแต่ไม่ดีต่อเตาอบและแม่บ้าน ตัวเลือกที่ดีที่สุด- นอกจากนี้ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารจะต้องพลิกห่านราดซอสทดสอบความสุก ฯลฯ

เพื่อให้นกนิ่มหลังปรุงอาหาร คุณสามารถเก็บซากที่ควักไส้ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน แม้ว่าส่วนใหญ่มักจะเค็มและถูด้วยสมุนไพร 8-10 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร การเตรียมสัตว์ปีกทั้งสองวิธีจะช่วยให้มั่นใจได้ว่าเนื้อจะนุ่มในผลลัพธ์สุดท้าย

สิ่งต่อไปนี้จะช่วยทำให้เนื้อนุ่มด้วย:

แช่น้ำส้มสายชูประมาณ 10-12 ชั่วโมง

ถูนกด้วยพริกไทยและเกลือไวน์ขาวหลังจากนั้นควรห่อห่านด้วยฟิล์มและเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 10 ชั่วโมง

ถูด้วยส่วนผสมของแครนเบอร์รี่เกลือและสมุนไพร

ถูด้วยน้ำโชคเบอร์รี่

สูตรห่าน

เป็นการดีที่สุดที่จะปรุงห่านยัดไส้ลูกพรุนและแอปเปิ้ลซึ่งจะทำให้มันมีรสชาติและกลิ่นหอมของตัวเองและยังทำหน้าที่เป็นกับข้าวที่ยอดเยี่ยมอีกด้วย

ขอแนะนำให้ใช้ปลอกย่างในการปรุงห่านเพื่อให้นกเปียกโชก น้ำผลไม้ของตัวเองและเนื้อก็นุ่มขึ้นอีก

วัตถุดิบ:

• ห่านหนักประมาณ 2.5-3 กก
• 5-6 ช้อนโต๊ะ มายองเนส
• 1/2 มะนาว
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• ลูกพรุน 100 กรัม
• แอปเปิ้ล 4 ลูก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส สมุนไพร และเครื่องเทศอื่น ๆ ตามต้องการ

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอบต้องล้างซากให้สะอาด ขจัดไขมันส่วนเกินออก และตัดแต่งขาและปลายปีก

2. เตรียมน้ำดองจากมายองเนส น้ำผึ้ง มัสตาร์ด และเครื่องเทศ ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้วถูนกด้วยส่วนผสมนี้ จากนั้นห่อด้วยฟิล์มแล้วหมักในตู้เย็นข้ามคืน

3. ทันทีที่คุณนำห่านออกจากตู้เย็นเพื่อทำอาหารคุณจะต้องโรยมันไว้ด้านบน น้ำมะนาว- ยัดแอปเปิ้ลและ... เย็บหน้าท้องหรือติดด้วยไม้จิ้มฟัน ขอแนะนำให้ผูกปีกและขาด้วยด้าย

4. ซากถูกวางกลับลงในแขนเสื้อซึ่งผูกไว้ทั้งสองด้านแล้ววางบนถาดอบ

5. ห่านอบที่อุณหภูมิ 200 องศาในช่วงครึ่งชั่วโมงแรก จากนั้นจึงอบที่ 180 องศาอีก 2 ชั่วโมง

6. หลังจากนี้ให้ฉีกฟิล์มยึดแล้วชิมรสนกเพื่อความนุ่ม เมื่อเปิดแล้วสามารถเคี่ยวห่านต่อไปอีก 15-20 นาที เพื่อให้ผิวหนังมีสีน้ำตาลและเป็นรูปร่าง เปลือกอร่อย- หลังจากอบเสร็จต้องระบายไขมันส่วนเกินออกและเริ่มรับประทานได้

นั่นคือสูตรทั้งหมดสำหรับการปรุงห่านในเตาอบ

วิธีการอบห่านในเตาอบ

การอบในแขนเสื้อเป็นวิธีที่ง่ายที่สุดและมากที่สุด วิธีที่รวดเร็วกำลังเตรียมอาหารจานนี้ คุณสามารถลองอบห่านโดยไม่ใช้ฟิล์มได้ แต่ในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารนกจะต้องเคลือบด้วยไขมันของมันเองเพื่อให้เนื้อชุ่มฉ่ำและนุ่ม

คุณสามารถใช้ส่วนผสมของน้ำผึ้งและซอสเป็นซอสได้ ซอสถั่วเหลือง, น้ำเชอร์รี่, น้ำส้ม, น้ำมันพืชกับกระเทียมและน้ำดองอื่นๆ

วิดีโอที่น่าสนใจในหัวข้อ: “ วิธีปรุงห่านในเตาอบอย่างถูกต้อง: สูตรอาหารที่ฉ่ำและรวดเร็ว”:

วิธีหมักห่านเพื่ออบเบียร์?

เบียร์ดำที่มีกลิ่นหอมในสูตรนี้จะเสริมด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์และน้ำผึ้ง และซอสมะเขือเทศจะทำให้ขอบเขตของรสชาตินุ่มลง และเคลือบห่านด้วยเปลือกเคลือบบางๆ

วัตถุดิบ:

• ซากห่าน
• เบียร์ดำ - 500 มล.;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 15 มล.
• ซอสมะเขือเทศ - 115 มล.
• น้ำผึ้ง - 45 มล.

การตระเตรียม

หลังจากแปรรูปซากห่านแล้ว ล้างและทำให้แห้งอย่างทั่วถึง ให้เริ่มเตรียมส่วนผสมสำหรับการหมัก ละลายน้ำผึ้งเหลวในส่วนผสมของเบียร์และน้ำส้มสายชู จากนั้นค่อยๆ เทสารละลายที่ได้ลงในซอสมะเขือเทศ โดยคนอย่างต่อเนื่อง ถูซากด้านในและด้านนอกด้วยน้ำดองที่เตรียมไว้ ห่านที่หมักในเบียร์ควรใช้เวลาหมักอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร แต่ควรปล่อยให้หมักไว้ทั้งวันจะดีกว่า

ห่านหมักในมัสตาร์ด

วัตถุดิบ:

• ซากห่าน - 1 ชิ้น;
• ส่วนผสมเครื่องเทศห้าชนิดของจีน - 2 ช้อนชา
• น้ำผึ้งเหลว - 190 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 45 มล.
• น้ำส้มสายชูไวน์ - 15 มล.
• มัสตาร์ด - 35 กรัม

การตระเตรียม

ก่อนที่คุณจะเริ่มปรุงอาหารให้ขูดห่านแห้งก่อน ส่วนผสมของจีนเครื่องเทศห้าชนิดและเกลือ จากนั้นปล่อยให้นกมีอุณหภูมิห้อง เราจะหมักห่านในระหว่างการอบเพื่อให้ส่วนผสมของส่วนประกอบทั้งหมดค่อยๆเคลือบภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิ วางตะแกรงที่มีนกไว้ในเตาอบ และหลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมง ให้เริ่มหมักน้ำผึ้ง น้ำส้มสายชู ถั่วเหลือง และมัสตาร์ดบนผิวหนัง เพิ่มไขมันบางส่วนที่ได้จากนกลงในน้ำดอง เมื่อห่านพร้อมแล้ว ให้เทน้ำดองที่เหลือออกแล้วเสิร์ฟ

วิธีหมักห่านในน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์?

วัตถุดิบ:

• น้ำมันมะกอก - 115 มล.
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ - 65 มล.
• กระเทียม - 2 กลีบ;
• โรสแมรี่ - 4 ก้าน

การตระเตรียม

ในครก บดกลีบกระเทียมด้วยใบโรสแมรี่และหยาบเล็กน้อย เกลือทะเล- เจือจางส่วนผสมอะโรมาติกที่ได้กับน้ำมันมะกอกและน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ เช็ดซากห่านด้วยผ้าเช็ดปากแล้วเคลือบด้านในและด้านนอกด้วยน้ำดองเท่านั้น ระยะเวลาในการหมักห่านสามารถคำนวณได้ตามขนาดของนก แต่ตามกฎแล้ว 6 ถึง 12 ชั่วโมงก็เพียงพอสำหรับการหมักในอุดมคติ

ห่านหมักในมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ซอสเพสโต้ - 30 กรัม;
• มายองเนส - 30 กรัม;
• เมล็ดยี่หร่า - 1 ช้อนชา;
• พริกป่นเล็กน้อย
• น้ำมะนาว - 25 มล.

การตระเตรียม

แทนที่จะใช้สมุนไพรสดเป็นช่อ คุณสามารถซื้อเพสโต้สำเร็จรูปแล้วผสมกับมายองเนสได้ ในครก ให้บดเกลือกับเมล็ดยี่หร่าและพริกป่น เพิ่มส่วนผสมเครื่องเทศอะโรมาติกลงในส่วนผสมที่ใช้มายองเนสและเจือจางทุกอย่างด้วยน้ำมะนาว กระจายน้ำดองที่เสร็จแล้วให้ทั่วซากแล้วทิ้งไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 6 ชั่วโมง

วิธีการหมักห่านกับส้ม?

วัตถุดิบ:

• ไวน์แดง - 115 มล.
• น้ำมันพริกร้อน - 5 มล.
  
• ซอสวูสเตอร์ - 15 มล.
• ซีอิ๊วขาว - 15 มล.
• ส้ม - 1 ชิ้น

การตระเตรียม

บีบน้ำจากส้มแล้วผสมกับไวน์ วูสเตอร์ ถั่วเหลือง และ น้ำมันร้อนพริก (สามารถแทนที่ด้วยการเหน็บแนม พริกไทยร้อนด้วยน้ำมันพืช) ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนซากทั้งหมดหรือเฉพาะหน้าอก/ขา ปล่อยให้ห่านหมักไว้ประมาณ 4-6 ชั่วโมง จากนั้นจึงเริ่มปรุงอาหารหลังจากทำให้นกแห้งแล้ว

วิธีการหมักห่าน หมักห่านเพื่อประกอบอาหารให้อร่อย

ไม่ใช่แม่บ้านทุกคนที่รู้เป็นชิ้น ๆ เพราะนกตัวนี้ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวันและส่วนใหญ่มักจะใช้ในการสร้าง อาหารอร่อยเฉพาะวันหยุดเท่านั้น

วันนี้เราจะมาบอกวิธีปรุงห่านเป็นชิ้น ๆ ในเตาอบ เคี่ยวบนเตาแล้วทำ เชื่อฉันเถอะว่ามันอร่อยมากและ อาหารที่มีกลิ่นหอมไม่มีสมาชิกในครัวเรือนของคุณคนใดจะปฏิเสธ

ทีละขั้นตอนในเตาอบ

จานนี้สามารถทำได้ไม่เพียงแต่สำหรับ ตารางเทศกาลแต่ยังนำเสนอต่อ อาหารกลางวันง่ายๆพร้อมด้วยเครื่องเคียงบางอย่าง เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ซากห่านตัวเล็ก - 1 ชิ้น;
• มะนาวสด - ½ผลไม้;
• น้ำผึ้งลินเดน - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์
• เกลือละเอียด, ออลสไปซ์บด, ใบโหระพา - ใช้ตามต้องการ;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• มายองเนสไขมันต่ำ - 2 ช้อนขนม

การแปรรูปสัตว์ปีก

ควรได้รับการประมวลผลอย่างดีก่อนที่จะหั่นเป็นชิ้น สำหรับสิ่งนี้ ผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ต้องละลายให้หมดจากนั้นต้องล้างเอาส่วนที่ไม่จำเป็นออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง

เตรียมซอส

เพื่อให้ชิ้นห่านอบมีสีน้ำตาลดีในเตาอบเพื่อให้เนื้อนุ่มและอร่อยมากจะต้องเคลือบด้วยซอสที่เตรียมไว้เป็นพิเศษ เพื่อที่เราจะต้องผสมกับกลีบกระเทียมขูดมายองเนสไขมันต่ำและน้ำมะนาวคั้นสด คุณต้องใส่เกลือ ใบโหระพาแห้ง และออลสไปซ์ลงในซอสด้วย

ปั้นและอบในเตาอบ

วิธีการปรุงห่านเป็นชิ้น ๆ ? ในการทำเช่นนี้ ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทั้งหมดจะต้องทาด้วยซอสโฮมเมดและวางไว้ในปลอกปรุงอาหาร ถัดไปควรมัดถุงที่บรรจุไว้แล้ววางบนถาดอบและใช้มีดคม ๆ เจาะหลาย ๆ อันที่ส่วนบน ในรูปแบบนี้ต้องอบจานที่ 210 องศาเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ห่านจะสุกเต็มที่นุ่มชุ่มฉ่ำและปกคลุมไปด้วยเปลือกสีน้ำตาลทอง

เสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็น

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงห่านเป็นชิ้น ๆ แล้ว หลังจากที่เนื้ออบในเตาอบแล้ว ควรนำเนื้อออกและกระจายลงในจาน ขอแนะนำให้เสิร์ฟที่โต๊ะอาหารเย็นพร้อมกับมันฝรั่งบดซึ่งสามารถเติมน้ำซุปอะโรมาติกที่ยังคงอยู่ในซองทำอาหารเพิ่มเติมได้ น่าทาน!

ห่านในหม้อหุงช้า: สูตรย่างแสนอร่อย

ดังที่ได้กล่าวไปแล้วนกดังกล่าวสามารถเตรียมได้หลายวิธี ในบทความนี้ เราตัดสินใจที่จะบอกวิธีทำห่านย่างแสนอร่อย เพื่อสิ่งนี้เราต้องการ:

• ซากห่านสดขนาดเล็ก - ½ส่วน;
• มันฝรั่งลูกเล็ก - 5 ชิ้น;
• แครอทขนาดใหญ่ - 2 ชิ้น;
• เกลือละเอียด, ออลสไปซ์บด, สมุนไพร - ใช้ตามต้องการ;
• กลีบกระเทียม - 2 ชิ้น;
• หัวหอม - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 45 มล.
• น้ำดื่ม - 170 มล.

การเตรียมส่วนประกอบ

สูตรที่เรากำลังพิจารณานั้นนุ่มและอร่อยมาก เพื่อให้อาหารมีไส้มากขึ้น เราขอแนะนำให้ใช้ผักเพิ่มเติม เช่น แครอท มันฝรั่ง และหัวหอม พวกเขาจะต้องปอกเปลือกและหั่นเป็นก้อน สำหรับเนื้อสัตว์ปีกควรล้างให้สะอาดเอาองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นออกทั้งหมดแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่

กระบวนการทำอาหารในหม้อหุงช้า

หลังจากส่วนประกอบทั้งหมดพร้อมแล้ว ให้เทน้ำมันลงในภาชนะของอุปกรณ์ จากนั้นวางชิ้นสัตว์ปีกแล้วทอดในโหมดอบจนกระทั่งหน้าแดงเล็กน้อยปรากฏขึ้น ถัดไปคุณต้องเพิ่มแครอทและหัวหอมลงในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แล้วปรุงต่อประมาณ 10 นาที

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดทอดและทำให้แห้งแล้ว ให้ใส่มันฝรั่ง เกลือ และพริกไทยลงไป จากนั้นผสมให้เข้ากัน (จากด้านล่าง) แล้วเติมน้ำเล็กน้อย ในองค์ประกอบนี้ ผลิตภัณฑ์จะต้องเคี่ยวด้วยโปรแกรมเดียวกันเป็นเวลา 50 นาที ระหว่างนี้ส่วนผสมจะสุกเต็มที่ นุ่ม และอร่อยมาก

ขั้นตอนสุดท้าย

หลังจากหม้อหุงข้าวหลายเมนูเสร็จสิ้นโปรแกรมการตุ๋นแล้ว ให้ปรุงรสจานด้วยกระเทียมขูดแล้วพักไว้ในโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 5 นาที ถัดไปจะต้องกระจายเนื้อย่างไปตามจานโรย หัวหอมสีเขียวและนำเสนอต่อครัวเรือนพร้อมกับขนมปังและน้ำหมัก นอกจากนี้จานนี้สามารถปรุงรสด้วยมะรุมหรือใช้ก็ได้ ซอสมะเขือเทศ(ซอสมะเขือเทศ) น่าทาน!

สตูว์ห่านบนเตา

มีตัวเลือกมากมายในการเตรียมสัตว์ปีก เช่น ห่าน เราได้พูดคุยกันข้างต้นเกี่ยวกับวิธีการอบในเตาอบหรือทอดในหม้อหุงช้า หากคุณต้องการทำให้มันง่ายขึ้นและ อาหารกลางวันเพื่อสุขภาพจากนั้นเราขอแนะนำให้ใช้สูตรต่อไปนี้

ห่านตุ๋นเป็นชิ้น ๆ นั้นเตรียมง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็อร่อยมากและ จานแสนอร่อย- เพื่อเอาใจคนที่คุณรักและคนที่คุณรักคุณจะต้องมีส่วนประกอบดังต่อไปนี้:

เราเตรียมผลิตภัณฑ์

ห่านตุ๋นเป็นชิ้นนั้นง่ายและเตรียมง่าย ในการทำเช่นนี้ต้องล้างสัตว์ปีกสดและละลายทั้งหมดโดยเอาองค์ประกอบที่ไม่จำเป็นทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง ถัดไปคุณต้องปอกผักแล้วหั่นเป็นก้อน ส่วนกระเทียมก็ควรขูด

สตูว์จาน

เมื่อเตรียมนกแล้วให้ใส่ในกระทะใส่น้ำมันพืชหัวหอมและแครอทแล้วทอดเล็กน้อย หลังจากเกิดบลัชออนครั้งแรกบนผลิตภัณฑ์ควรปรุงรสด้วยเครื่องเทศเติมน้ำปิดฝาแล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 46 นาที เวลานี้ควรจะเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ที่จะนุ่มสนิท

ในอนาคตควรใส่ในกระทะพร้อมจาน วางมะเขือเทศหรือซอสแล้วดำเนินการต่อ การรักษาความร้อนอีก ¼ ชั่วโมง เมื่อได้รับสตูว์เนื้อวัวที่เข้มข้นและอร่อยปรุงรสด้วยสมุนไพรสดกลีบกระเทียมขูดต้มต่ออีก 2 นาทีนำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ใต้ฝาปิดที่แน่นหนาครู่หนึ่ง จากการกระทำเหล่านี้คุณควรได้สตูว์เนื้อวัวที่มีรสชาติและน่าพึงพอใจมาก

ควรนำเสนอเป็นมื้อเย็นอย่างไร?

มาสรุปกัน

การปรุงห่านเป็นชิ้น ๆ นั้นง่ายเหมือนกับการปอกเปลือกลูกแพร์ มันสามารถทอดต้มตุ๋นและอบได้ ไม่ว่าในกรณีใดจานที่มีนกเช่นนี้จะกลายเป็นที่น่าพอใจมีกลิ่นหอมและอร่อย หากคุณต้องการนำเสนอผลิตภัณฑ์นี้ที่โต๊ะวันหยุดก็ควรปรุงให้สุกทั้งหมด ดังนั้นอาหารกลางวันที่ค่อนข้างดั้งเดิมจึงทำในรูปแบบของซากห่านอบซึ่งก่อนหน้านี้ยัดไส้ด้วยแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์สุก อย่างไรก็ตามเพื่อให้ห่านทั้งตัวมีสีน้ำตาลเท่ากันในเตาอบแนะนำให้ทาผิวด้วยน้ำผึ้งก่อนโดยผสมกับน้ำมะนาวในสัดส่วนที่เท่ากัน