แฮร์ริ่งที่อยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เกือบจะเป็นอาหารที่มีมายองเนสบนไข่นกกระทา "Kikkoman" ในปีนี้คนบ้าระห่ำเริ่มปรากฏตัวที่ Povarenka ซึ่งวางสลัดที่เป็นที่รู้จักอย่างเจ็บปวดและซ้ำซาก: "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แต่แต่ละคนก็มีความบิดของตัวเอง และการตกแต่งที่น่าหลงใหลของสลัดจาก Marioka82 นี้ช่างน่ายกย่องเหลือเกิน ดังนั้นฉันจึงตัดสินใจรวบรวมความกล้าและเพิ่มคำแนะนำ “2 เซ็นต์” ในการเตรียมอาหารจานนี้ ท้ายที่สุดแล้วหลายคนสังเกตเห็นว่าสิ่งนี้ดูเหมือน สลัดคลาสสิกมันได้ผลแตกต่างกันไปสำหรับแม่บ้านแต่ละคน มีหลายทางเลือกเมื่อมันออกมาจืดชืดและจืดชืดและบางครั้งก็กลมกลืนกันมาก เลยอยากจะให้คำแนะนำว่าจะเติมสีสันให้อาหารจานนี้ยังไงให้แคลอรี่น้อยลง คุณต้องการมายองเนสเพียง 2 ช้อนโต๊ะสำหรับเสื้อคลุมขนสัตว์ ไม่เชื่อฉันเหรอ? เข้ามา!

ส่วนผสมสำหรับ “สลัด “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เกือบเป็นอาหาร””:

มายองเนส

• — 4 ชิ้น
• (คุณสามารถทานข้าวโพดหรือทานตะวันกลั่นได้) - 100 มล
• (คิคโคแมน) – 2 ช้อนชา
• — 1 ช้อนชา
• — 1 ช้อนชา
• (บดสด) - เพื่อลิ้มรส
• — 1 ช้อนชา

เสื้อขนสัตว์

• (ใหญ่กว่าค่าเฉลี่ยเล็กน้อยหรือ 2 ชิ้นเล็ก) - 1 ชิ้น
• (ขนาดกลางหรือเล็ก 2 ชิ้น) - 1 ชิ้น
• (เล็กหรือใหญ่) - 2 ชิ้น
• (บนไข่นกกระทา "Kikkoman") - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
• (ใหญ่กว่าค่าเฉลี่ย) - 1 ชิ้น
• หรืออิวาชิ (ไม่ขัดสี) - 300 ก
• — 2 ชิ้น
• — เพื่อลิ้มรส
• (คิกโคแมน) – เพื่อลิ้มรส

คุณค่าทางโภชนาการและพลังงาน:

สูตรสำหรับ "สลัด" แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์เกือบเป็นอาหาร "":

มาเริ่มกันที่การเตรียมมายองเนสไข่นกกระทา Kikkoman กันก่อน

สูตรคลาสสิก- แน่นอนว่ามันวิเศษมาก แต่เวลาไม่หยุดนิ่งและหากเราพบวิธีปรับปรุงรสชาติ จานที่มีชื่อเสียงแล้วทำไมจะไม่ได้ ดังนั้นฉันจึงปรับเปลี่ยนสูตรมายองเนสคลาสสิกให้เหมาะกับรสนิยมของฉัน และเชื่อฉันเถอะ มันออกมายอดเยี่ยมมาก

ฉันทำมายองเนสโดยใช้ไข่นกกระทา ทำไมต้องนกกระทา? ประการแรกพวกมันดีต่อสุขภาพและอย่างที่สอง ไข่ 3-4 ฟองให้มายองเนสเกือบครึ่งหนึ่งของไก่ทั้งตัว และเนื่องจากเรากินมายองเนสเพียงเล็กน้อย ปริมาณเท่านี้ก็เพียงพอแล้วเพื่อไม่ให้เสีย เราต้องเอาไข่ที่ไม่มีรอยแตกมาล้างด้วยสบู่ แบคทีเรียและไวรัสที่เป็นอันตรายส่วนใหญ่มักอยู่บนเปลือก แบ่งใส่แก้วเครื่องปั่น

เพิ่มน้ำตาล มัสตาร์ด และน้ำส้มสายชูบัลซามิกอย่างละหนึ่งช้อนชา คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูธรรมดาได้ แต่บัลซามิกจะเพิ่มรสชาติมากขึ้น

ฉันใช้ซีอิ๊วคิกโคแมมแทนเกลือ อย่างที่คุณทราบ มันเป็นสารปรุงแต่งรสชาติตามธรรมชาติ และโดยทั่วไปจะเข้ากันได้ดีกับไข่

และในตอนท้ายฉันก็เติมพริกไทยดำสดๆเพื่อเพิ่มรสชาติ เนื่องจากสารอะโรมาติกในพริกไทยละลายได้ดีในไขมันและมายองเนสเป็นซอสที่มีไขมันพริกไทยจึงมีประโยชน์ที่นี่

ตอนนี้เราเริ่มปั่นด้วยเครื่องปั่นแล้วค่อย ๆ เพิ่ม น้ำมันพืช- ครั้งนี้ฉันใช้น้ำมันมะกอก สำหรับมายองเนสทุกวันฉันใช้น้ำมันที่ง่ายกว่า: ข้าวโพดหรือดอกทานตะวันกลั่น ฉันกระแทกมันลงทันทีด้วยความเร็วสูง สิ่งเดียวคือต้องเลื่อนเครื่องปั่นขึ้นและลงเพื่อให้น้ำมันที่เราเทจากด้านบนเข้าไปใต้เครื่องปั่น กระบวนการนี้ค่อนข้างซับซ้อน เนื่องจากแก้วมีแนวโน้มที่จะกระโดดขึ้นไปด้านหลังเครื่องปั่น และฉันไม่มีมือที่สามที่จะถือมัน ฉันออกไปได้โดยได้รับความช่วยเหลือจากสามีหรือลูกสาว และถ้าไม่มีใครอยู่ด้วย ฉันก็วางคอขวดไว้ที่ขอบแก้วแล้วถือไว้ ฉันหวังว่าสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้จะเป็นประโยชน์กับคุณเช่นกัน

มายองเนสเกือบจะพร้อมแล้ว ฉันระบุปริมาณน้ำมันโดยประมาณ เพราะไม่ว่าใครจะพูดอะไร ขนาดของไข่ก็แตกต่างกันเสมอ ความหนาของมายองเนสขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำมัน ยิ่งมายองเนสยิ่งข้น เมื่อได้ความหนาที่ต้องการแล้ว ให้หยุดตีเลย มาลองกัน หากจำเป็น ให้ปรับสมดุลรสชาติด้วยซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู และน้ำตาล ตีอีกครั้ง และมายองเนสก็พร้อม สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้อย่างน้อยหนึ่งสัปดาห์

โดยปกติแล้วผักสำหรับแฮร์ริ่งจะต้มภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ แต่เมื่อปรุงอาหารผักจะให้รสชาติส่วนหนึ่งของน้ำ ดังนั้นฉันจึงชอบอบมันก่อนโดยห่อด้วยกระดาษฟอยล์ก่อน แครอทอบประมาณ 40-60 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด มันฝรั่งต้องใช้เวลา 1 ชั่วโมง หัวบีท - 1.5 ชั่วโมง แน่นอนว่าจะใช้เวลานานกว่าการปรุงอาหารแต่ก็คุ้มค่า ต้มไข่ตามปกติ

ทำให้ผักเย็นลง ปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

เราทำความสะอาดปลาเฮอริ่งเอากระดูกออกแล้วสับให้ละเอียด อย่าลืมลองปลาเฮอริ่ง บางครั้งก็ใส่เกลือเล็กน้อย ส่งผลให้ขนออกมาใหม่ เรากำหนดปริมาณเกลือที่เราจะใส่ในชั้นผักทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความเค็มของปลาเฮอริ่ง จำเป็นต้องเติมเกลือเกือบทุกครั้งเพราะเกลือกระตุ้นต่อมรับรสและชั้นจะสว่างขึ้น หากปลาเฮอริ่งเค็มแสดงว่าผักใส่เกลือไม่เพียงพอ ยกเว้นว่ามันจะเค็มมากก็ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือในชั้น

หั่นหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ

มาเริ่มเก็บสลัดกันดีกว่า คุณสามารถปรุงอาหารแบบดั้งเดิมบนจานที่ใช้ร่วมกันขนาดใหญ่ได้

แต่ฉันตัดสินใจใช้แม่พิมพ์ที่นาตาชา (ปิงวิน72) มอบให้ฉัน สลัดแบ่งส่วน- โดยทั่วไปสูตรอาหารล่าสุดของฉันทั้งหมดมีไว้สำหรับเธอเพราะฉันใช้เนื้อหาที่เธอมอบให้ฉันอย่างแข็งขัน ดังนั้นเราจึงพูดนอกเรื่อง หัวหอมชั้นแรก

ตอนนี้ความลับของฉัน มักจะเพิ่มชั้นของผักแต่ละชนิด ทามายองเนสให้ทั่ว และหลังจากปรุงเสร็จ สลัดควรแช่ไว้หลายชั่วโมงเพื่อแช่ไว้ ฉันทำสิ่งที่แตกต่างออกไป ฉันเพิ่งผสมแต่ละชั้นกับมายองเนสล่วงหน้า เนื่องจากมันฝรั่งเองไม่ฉ่ำมายองเนสส่วนใหญ่จึงเข้าไป - 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสและผสมให้เข้ากัน

ฉันได้เขียนเกี่ยวกับการเติมเกลือลงในชั้นผักแล้ว ดังนั้นในมันฝรั่งฉันใช้ซีอิ๊วแทนเกลือ มันเข้ากันได้ดีกับมันฝรั่งและให้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ขั้นแรกให้เพิ่มช้อนชา ผัด ลิ้มรส และเพิ่มมากขึ้นหากจำเป็น

วางมันฝรั่งไว้ด้านบนของปลาเฮอริ่ง ฉันกระจายมันเป็นส่วนเล็ก ๆ แล้วใช้ส้อมกระจายอย่างระมัดระวัง ชั้นนี้ค่อนข้างหนาแน่น ดังนั้นการวางจึงค่อนข้างยาก แต่ก็เป็นไปได้

วิธีจัดงานเลี้ยงปีใหม่ตามประเพณี ครอบคลุมได้น่าทึ่งมาก โต๊ะอร่อยกับอาหารปีใหม่สุดคลาสสิก แต่ในขณะเดียวกันก็ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณและเพิ่มน้ำหนักในช่วงวันหยุดฤดูหนาวที่รอคอยมานาน? สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ติดอันดับท็อปปิ้งแบบดั้งเดิม อาหารปีใหม่และแข่งขันกับสลัด “” เท่านั้น สิ่งไหนสำคัญกว่ากันในปีใหม่นั้นขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจ

เพื่อช่วยคุณรับมือกับงานที่ยากลำบากนี้ เราได้จัดทำสูตรอาหารเบา ๆ จากยอดนิยมที่สุดมาให้คุณ อาหารคลาสสิก โต๊ะปีใหม่.

สลัดถือเป็น "ฤดูหนาว" อย่างถูกต้องเนื่องจากมีผักและ ปลาเฮอริ่งเค็มมีวางจำหน่ายในฤดูหนาวไม่ใช่เพื่ออะไรเลยที่ปลาถูกวางไว้ใต้ "เสื้อคลุมขนสัตว์" และไม่ได้อยู่ใต้สิ่งอื่นใด

ในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อน ผู้คนลืมไปเล็กน้อยเกี่ยวกับ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" และให้ความสำคัญกับผักตามฤดูกาล เช่น แตงกวาสด และผักอื่น ๆ แต่ในฤดูหนาวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน ปีใหม่— “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” คือการตกแต่งและความสมบูรณ์ของโต๊ะรื่นเริง

คุณลักษณะที่ขาดไม่ได้ของตารางปีใหม่ตามประเพณีคือ "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ผลิตภัณฑ์ที่เป็นอันตรายที่สุดที่รวมอยู่ในส่วนประกอบคือมายองเนส คุณสามารถแทนที่ด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำจากธรรมชาติ

แฮร์ริ่งภายใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีมายองเนส

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ตัว
• 2 หัวบีทขนาดกลางหรือใหญ่
• แครอท 1 อัน
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ไข่ 3 ฟอง
• มะนาว 1 ลูก
• 0.5 หัวหอม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• 200 ก โยเกิร์ตธรรมชาติ
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

• ขอแนะนำให้นึ่งผักในหม้อหุงช้าหรือหม้อต้มสองชั้น ในกรณีนี้พวกเขาจะรักษารสชาติที่สดใส ความสด และองค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุไว้
• ต้มมัน
• ตัดปลาเฮอริ่ง เอากระดูกออกให้ได้มากที่สุด เอาผิวหนังออก และล้างเนื้อ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ขูดผักต้มบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร ผักแต่ละชนิดจะถูกวางบนจานแยกกัน
• วางแฮร์ริ่งไว้ที่ด้านล่างของชามสลัด โรยหัวหอมด้านบน โรยหัวหอมด้วยมะนาว วิธีนี้จะขจัดความขมส่วนเกินออกจากหัวหอมและหมักไว้เล็กน้อย
• จากนั้นวางมันฝรั่ง แครอท ไข่ขูด และหัวบีทเป็นชั้นๆ ทาแต่ละชั้นด้วยซอสและเติมเกลือเล็กน้อยหากต้องการ โรยแครอทและหัวบีทด้วยน้ำมะนาว
• ตะแกรงไข่ต้มไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง ขอแนะนำให้ทำเช่นนี้ก่อนเสิร์ฟเพื่อให้สลัดดูสด
• ตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพร

เพื่อเตรียมซอส:

บันทึก:สลัดทั้งหมดที่เตรียมไว้ล่วงหน้าจะถูกเก็บไว้ในตู้เย็นที่ปิดด้วยฟิล์ม วิธีนี้จะช่วยรักษาความสดและรสชาติของสลัด หลีกเลี่ยงการผสมกลิ่นในตู้เย็น และส่งผลต่อรสชาติของอาหาร

ในการเตรียมสลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดอย่างหนึ่งคือราชินีแห่งจาน - แฮร์ริ่ง เลือกปลาของคุณอย่างระมัดระวัง: ปลาแฮร์ริ่งควรเป็นทั้งตัวไม่หั่นเป็นชิ้นในน้ำมัน แต่บรรจุสูญญากาศหรือ กระป๋องดีบุก- เนื้อปลาไม่ควรเหนียวหรือมีสีแปลก ซื้อเค็มเล็กน้อย ปลาเฮอริ่งคลาสสิกปราศจากสารปรุงแต่งหรือเครื่องเทศ

แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์ที่ไม่มีมันฝรั่ง - สูตรอาหารปีใหม่อาหาร

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ตัว
• 2 หัวบีทขนาดกลางหรือใหญ่
• แครอท 1 อัน
• ไข่ 3 ฟอง (1 - สำหรับตกแต่ง 2 - สำหรับชั้น)
• มะนาว 1 ลูก
• 0.5 หัวหอม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

• เตรียมผัก: เพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและถนอมวิตามินและองค์ประกอบขนาดเล็ก แนะนำให้นึ่งหรืออบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C° เป็นเวลา 1 ชั่วโมง
• ต้มไข่ให้สุก.
• ตัดปลาเฮอริ่ง เอากระดูกออก ลอกหนังออก และล้างเนื้อ ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ

คำแนะนำ:หากต้องการขจัดความขมและความฉุน ให้ลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือดหรือโรยด้วยมะนาว

• ขูดผักเป็นแผ่นแยกกันแล้ววางเป็นชั้น: แฮร์ริ่ง, หัวหอม, แครอท, ไข่, หัวบีท
• กระจายแต่ละชั้นด้วยซอส
• ก่อนเสิร์ฟ ตกแต่งสลัดด้วยไข่ขูด

เพื่อเตรียมซอส:

ผสมโยเกิร์ต มัสตาร์ด และ น้ำมะนาว,เติมเกลือตามชอบ

ปลาเฮอริ่งอาหารภายใต้สูตรเสื้อคลุมขนสัตว์กับแอปเปิ้ล

ดูเหมือนว่าแอปเปิ้ลและ ปลาเค็มเมื่อมองแวบแรก การผสมผสานที่แปลกประหลาดของผลิตภัณฑ์ที่เข้ากันไม่ได้ แต่ดูเหมือนเท่านั้น คุณสามารถทดลองรับประทานได้ตามใจชอบ เพราะแอปเปิ้ลเป็นแอปเปิ้ลที่เพิ่มความพิเศษให้กับสลัดแบบคลาสสิก

วัตถุดิบ:

• 1 ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย
• หัวบีท 2-3 อัน
• แครอทขนาดใหญ่ 1 อัน
• มันฝรั่ง 2-3 ชิ้น
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน 1 ลูก
• ไข่ 3 ฟอง (1 อันไว้โรยหน้า 2 อันเป็นชั้น)
• มะนาว 1 ลูก
• หัวหอมครึ่งลูก
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

• นึ่งหรือห่อผักด้วยกระดาษฟอยล์
• ตัดปลาเฮอริ่ง ทำความสะอาดเนื้อปลาจากกระดูก ลอกหนังออก แล้วล้างปลา ตัดเนื้อเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ขูดผักและแอปเปิ้ลลงในจานแยกกัน แล้วเรียงสลับกัน โดยเริ่มจากแฮร์ริ่ง ตามด้วยหัวหอม แอปเปิ้ลที่อยู่ด้านบน ตามด้วยแครอทและหัวบีท
• กระจายแต่ละชั้นด้วยซอส
• ตกแต่งสลัดด้วยไข่ขูด

ไม่ใช่เรื่องบังเอิญที่จะวางแอปเปิ้ลไว้บนชั้นหัวหอม หลังจากใส่สลัดแล้วหัวหอมก็จะมีรสหวานอมเปรี้ยว

เพื่อเตรียมซอส:

ผสมโยเกิร์ต มัสตาร์ด และน้ำมะนาว เติมเกลือเพื่อลิ้มรส

แฮร์ริ่งอยู่ใต้เสื้อคลุมขนสัตว์พร้อมผักดอง

หากคุณเพิ่มแตงกวาดองหรือเค็มลงในสลัดแบบคลาสสิก รสชาติที่คุ้นเคยและชื่นชอบจะสดใสและน่าสนใจยิ่งขึ้น ตามของพวกเขาเอง คุณภาพรสชาติ แตงกวาดองเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมทั้งหมดในสลัด

วัตถุดิบ:

• ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อย 1 ตัว
• 2 หัวบีทขนาดกลางหรือใหญ่
• แครอท 1 อัน
• แตงกวาดอง 1 อันหรือ 2 อัน
• 2 มันฝรั่งขนาดกลาง
• ไข่ 3 ฟอง (1 ชิ้นสำหรับตกแต่ง 2 ชิ้นสำหรับเป็นชั้น)
• มะนาว 1 ลูก
• 0.5 หัวหอม
• ผักใบเขียวเพื่อลิ้มรส

สำหรับซอส:

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 200 กรัม (ไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ)
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• 1 ช้อนชา น้ำมะนาว

การตระเตรียม:

• นึ่งผักในหม้อหุงช้าหรืออบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 C° ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• หั่นปลา. ทำความสะอาดเนื้อจากกระดูก ลอกหนังออก ล้างเนื้อ และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ตัดเค็ม (หมัก)แตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
• ขูดผักที่ปรุงสุกแล้วบนเครื่องขูดขนาดกลางหรือใช้เครื่องเตรียมอาหาร วางผักแต่ละชนิดไว้ในจานแยกกัน
• วางแฮร์ริ่งไว้ที่ด้านล่างของชามสลัดแล้ววางชั้นหัวหอมไว้ด้านบน โรยหัวหอมด้วยมะนาว วิธีนี้จะขจัดความขมส่วนเกินออกจากหัวหอมและหมักไว้เล็กน้อย หรือคุณสามารถลวกหัวหอมด้วยน้ำเดือดเพื่อกำจัดความขมขื่น
• ต่อไปก็เกลี่ยให้เป็นชั้นๆ มันฝรั่งต้ม, แครอท, แตงกวา และหัวบีท กระจายแต่ละชั้นด้วยซอส โรยแครอทและหัวบีทด้วยน้ำมะนาวด้วย
• ก่อนเสิร์ฟ ให้ขูดไข่ต้มไว้ด้านบนเพื่อตกแต่ง
ปีใหม่เป็นวันหยุดของครอบครัวตามประเพณีอันเป็นที่รักที่สุดในรัสเซีย และไม่น่าแปลกใจที่ในบรรยากาศแห่งความดีและการรอคอยปาฏิหาริย์ เราทุกคนผ่อนคลายบ้างเล็กน้อยบ้างก็ค่อนข้างมาก

ดังนั้นเพื่อไม่ให้น้ำหนักขึ้นระหว่าง วันหยุดปีใหม่พยายาม:

• รักษาความพอประมาณในอาหารและเครื่องดื่ม
• เคลื่อนไหวให้มากขึ้นในช่วงวันหยุด: เดินเล่นกับลูกๆ ของคุณ เล่นสเก็ตและเล่นสกี เข้าร่วมช่วงบ่าย วันหยุด โรงละคร
• อย่าอยู่นานเกินไป ตารางเทศกาลหรือหน้าทีวีก็ได้แม้จะเบาที่สุดก็ตาม อาหารจานเดียวจะไม่ช่วยให้คุณมีสภาพร่างกายที่ดีได้
• หากต้องการกลับเข้าสู่เส้นทางโดยพักผ่อนและอารมณ์ดี ให้วางแผนเวลาว่างและเมนูล่วงหน้า
• ให้วันหยุดของคุณมีความกระตือรือร้นและเป็นบวกมากที่สุด!

แคลอรี่: ไม่ระบุ
เวลาทำอาหาร: ไม่ระบุ

สลัด "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่ไม่มีมายองเนสนี้จะดึงดูดผู้ที่ดูรูปร่างและนับแคลอรี่ในเมนูอย่างระมัดระวังเป็นหลัก ความจริงก็คือจานนี้แตกต่างจากสลัดยอดนิยมสำหรับปีใหม่แบบดั้งเดิมตรงที่มีส่วนผสมแคลอรี่ต่ำเท่านั้น - ผักต้ม(แครอทและหัวบีท) ไข่ขาว และแฮร์ริ่งเค็มเล็กน้อย แทนที่จะใช้มายองเนส ให้ใช้ครีมเปรี้ยวหรือโยเกิร์ตไขมันต่ำ
ควรสังเกตว่าไม่เพียง แต่เป็นอาหารเท่านั้น แต่ยังอร่อยและมีรสชาติอีกด้วย ท้ายที่สุดแล้วส่วนผสมหลักอย่างแฮร์ริ่งก็เข้ากันอย่างลงตัวกับรสหวานอันละเอียดอ่อน แครอทต้มและหัวบีทอะโรมาติกและเพิ่ม ไข่ขาวและครีมเปรี้ยวทำให้องค์ประกอบของรสชาติสมบูรณ์ สูตรพร้อมรูปถ่ายความอร่อยและ สลัดเพื่อสุขภาพฉันอธิบายรายละเอียดให้คุณแล้ว

- ปลาเฮอริ่งเค็ม – 50 กรัม
- หัวบีทโต๊ะ – 50 กรัม
- แครอท – 50 กรัม
- ไข่ไก่ – 1 ชิ้น,
- ครีมเปรี้ยว (ไม่ควรมีไขมัน) – 40 กรัม

สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

ก่อนอื่นให้ต้มผักในน้ำเค็มเล็กน้อย ยิ่งกว่านั้นขอแนะนำให้ปรุงหัวบีทแยกกัน - พวกมันปรุงนานขึ้นและสามารถระบายสีแครอทได้
จากนั้นทำให้ผักเย็นลงแล้วปอกเปลือก
บดหัวบีทบนเครื่องขูดตาข่ายขนาดกลาง




เราทำเช่นเดียวกันกับแครอท - สับมันบนเครื่องขูด




ต้มไข่จนแข็งประมาณ 8-10 นาที จากนั้นนำไปแช่เย็น ปอกเปลือกออกจากเปลือก แล้วแยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
เราบดสีขาวด้วยเครื่องขูดและไข่แดงก็มีประโยชน์ในการเตรียมอาหารจานอื่น ๆ (เช่นซอสเย็น)




เราแล่ปลาเฮอริ่งเอากระดูกทั้งหมดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ตอนนี้เราประกอบกัน: วางปลาเฮอริ่งไว้ที่ด้านล่างของจาน




จากนั้นใส่แครอทเป็นชั้นแล้วปรับระดับ




และเคลือบด้วยครีมเปรี้ยว






หลังจากนั้นให้วางชั้นโปรตีนครึ่งหนึ่ง




จากนั้นปิดหัวบีทโปรตีนแล้วเคลือบด้านบนด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยโปรตีนเพื่อการตกแต่ง




ปล่อยให้สลัดต้มประมาณ 40 นาทีแล้วเสิร์ฟจาน




น่าทาน!

แน่นอนว่าต้องใช้มายองเนสเพื่อเตรียม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" แบบดั้งเดิม อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกการทำอาหารที่เรานำเสนอนั้นค่อนข้างแตกต่างจากแบบคลาสสิก เนื่องจากอาหารของเราเป็นอาหาร เราทำอย่างนี้โดยไม่รวมซอสที่ซื้อในร้านสำหรับแต่งตัวและเตรียมมายองเนสโฮมเมดจากไข่นกกระทา เราจะใช้ซอสโฮมเมดในปริมาณเล็กน้อยและไม่ต้องหล่อลื่นแต่ละชั้นด้วย แต่ผสมผักและปลาสับโดยตรง

วัตถุดิบ

• ไข่นกกระทา 4 ชิ้น
• น้ำมันมะกอก 100 มล
• ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา
• มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• พริกไทยดำป่นเพื่อลิ้มรส
• มันฝรั่ง 1 ชิ้น
• บีทรูท 1 ชิ้น
• แครอท 1 ชิ้น
• หัวหอม 1 ชิ้น
• แฮร์ริ่ง 300 ก
• ไข่ไก่ 2 ชิ้น
• เกลือแกงเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

• 
  

  เราเริ่มต้นด้วยการเตรียมมายองเนสแบบโฮมเมดเราเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่จำเป็นสำหรับสูตร: ไข่นกกระทาสี่ฟอง น้ำมันมะกอก(100 มล.), ซีอิ๊วขาว (2 ช้อนชา), บัลซามิก (1 ช้อนชา), มัสตาร์ด (1 ช้อนชา), น้ำตาล (1 ช้อนชา) และพริกไทยดำ

• 
  

  อย่าลืมเอาทั้งหมด ไข่นกกระทาล้างออกให้สะอาดใต้น้ำไหลเพื่อกำจัดแบคทีเรียและไวรัสบนเปลือก แตกเป็นเครื่องปั่น

• 
  

  ใส่น้ำตาล มัสตาร์ด และ น้ำส้มสายชูบัลซามิกซึ่งเหมาะกับอาหารของเรามากกว่าเพราะมีรสชาติมากกว่าปกติ ส่วนผสมแต่ละอย่างหนึ่งช้อนชา

• 

  เราแทนที่เกลือด้วยซีอิ๊วเพราะมัน - ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ,รสชาติเข้มข้นผสมกับไข่ ซอสถั่วเหลืองสมบูรณ์แบบ.

• 
  

  เพิ่มพริกไทยดำเพื่อเพิ่มรสชาติ โดยควรบดสดๆ

• 
  

  เราเริ่มตีมวลผลลัพธ์ด้วยเครื่องปั่นด้วยความเร็วสูงโดยเติมน้ำมันมะกอกในกระบวนการ เราถืออุปกรณ์

• 
  

  เติมน้ำมันขึ้นอยู่กับว่าต้องการมายองเนสหนาแค่ไหนเราเพิ่มปริมาณตามความจำเป็น เลิกตีวิปปิ้งแล้วลองจัดองค์ประกอบดู เราสามารถเพิ่มเครื่องเทศและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติได้ ปัด.

• 
  

  มายองเนสโฮมเมดพร้อม (ดูรูป) มาเริ่มเตรียมผักสำหรับ “แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์” กันดีกว่า

• 
  

  เพื่อให้อาหารของเราแปลกและดีต่อสุขภาพมากขึ้นเพราะเรานำมาสู่ชีวิต สูตรอาหาร,เราจะอบผัก. ห่อมันฝรั่ง หัวบีท และแครอทในกระดาษฟอยล์ วางในเตาอบ หลังจากผ่านไป 40-60 นาที ให้นำแครอทอบออกมา หลังจากผ่านไป 1 ชั่วโมง - มันฝรั่ง หลังจาก 1.5 ชั่วโมง - หัวบีทต้มไข่ไก่สองฟอง

• 
  

  หลังจากที่ผักเย็นสนิทแล้วให้ปอกเปลือกออก เราไม่ต้องการชิ้นเล็กเกินไป ดังนั้นสามมันฝรั่งแครอทและหัวบีทบนเครื่องขูดหยาบ

• 
  

  มาเริ่มทำความสะอาดปลาเฮอริ่งกันดีกว่า หลังจากเอากระดูกทั้งหมดออกแล้ว ให้หั่นปลาเป็นชิ้นเล็กๆ มาลองปลาเฮอริ่งกันดีกว่า ถ้าไม่เค็มพอให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อย แต่เรายังคำนึงถึงความจริงที่ว่าเราจะเติมเกลือลงในชั้น "Shuba" โดยตรง

• 
  

  มาเตรียมหัวหอมขาวกัน ปอกผักล้างใต้น้ำไหลแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ

• 
  

  มาเริ่มวางชั้นกัน อันแรกและอันล่างสุดคือธนู ใส่ผักสับลงในแม่พิมพ์สลัด หลังจากผสมกับมายองเนสแล้ว

• 
  
• 
  

  มันฝรั่งอยู่ถัดไป เพิ่มมายองเนสหนึ่งช้อนโต๊ะลงในชิ้นแล้วผสมให้เข้ากัน

• 
  

  ปรุงรสชิ้นมันฝรั่งด้วยซีอิ๊วหนึ่งช้อนชา เราใช้มันแทนเกลือเพื่อให้ได้รสชาติที่น่าอัศจรรย์

• 
  

  วางมันฝรั่งไว้ด้านบนของปลาแฮร์ริ่ง กระจายส่วนผสมให้เท่าๆ กันด้วยส้อม

• 
  

  เติมมายองเนส 2/3 ช้อนโต๊ะลงในแครอท ผสมให้เข้ากัน

• 
  

  การกำจัดเปลือกต้ม ไข่ไก่- แยกไข่ขาวและไข่แดงตามที่แสดงในภาพ

• 
  

  หยิบเครื่องขูดแล้วบดโปรตีนบนเครื่องขูดแบบละเอียด วางบนหัวบีท ต่อไป สิ่งที่คุณต้องทำคือนำแม่พิมพ์สลัดออกแล้วโรยไข่แดงลงบนจาน

• 
  

  อาหารของเรา "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" เกือบจะพร้อมรับประทานแล้ว ใส่สลัดในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้จานซึมซาบและแช่ไว้

• 
  

  หลังจากเวลาที่กำหนดเราก็นำอาหารจานอร่อยออกมาเสิร์ฟบนโต๊ะ อย่างที่คุณเห็นการเตรียม "แฮร์ริ่งใต้เสื้อคลุมขนสัตว์" ที่บ้านนั้นไม่ใช่เรื่องยาก สูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายช่วยให้งานทำอาหารนี้ง่ายขึ้น เราทำ สลัดปกติอาหารแทนที่มายองเนสที่ซื้อในร้านด้วยมายองเนสโฮมเมดและใช้ไข่นกกระทาในการเตรียม น่าทาน!