การปรุงหัวผักกาดอย่างถูกต้องสำหรับ vinaigrette หรือสลัดเมื่อเห็นแวบแรกนั้นไม่ใช่เรื่องยาก แต่อย่างไรก็ตามคำถามนี้ทำให้ทั้งผู้เริ่มต้นและแม่บ้านที่มีประสบการณ์ค่อนข้างกังวลเป็นครั้งคราว วันนี้เราจะพยายามทำความเข้าใจปัญหานี้อย่างละเอียดและสูตรอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายของฉันจะกลายเป็นเครื่องช่วยการมองเห็นสำหรับแม่บ้านในครัวมือใหม่

ก่อนอื่นเรามาพูดถึงการเลือกผักรากสำหรับทำอาหารกันก่อน

หัวบีทสามารถมีรูปร่างใดก็ได้: ทรงกระบอกหรือกลม สิ่งนี้ไม่มีผลกระทบต่อผลลัพธ์สุดท้าย สิ่งสำคัญคือเมื่อปรุงผักหลายชนิดให้เอาขนาดเท่ากันโดยประมาณ

เกี่ยวกับขนาด บีทรูทขนาดเล็กและขนาดกลางปรุงได้เร็วที่สุด เวลาทำอาหาร 30-40 นาที หากมีผักที่มีรากขนาดใหญ่อยู่ในถังก็จะปรุงในกระทะประมาณ 1.5-2 ชั่วโมง แม่บ้านบางคนแนะนำให้หั่นหัวบีทขนาดใหญ่เป็นชิ้น ๆ แต่จะทำให้สูญเสียวิตามินที่ละลายในน้ำได้มาก หากต้องการปรุงผักที่มีรากขนาดใหญ่เร็วขึ้น ให้เติมน้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในน้ำ น้ำและน้ำมันจะร้อนขึ้นถึงอุณหภูมิที่สูงขึ้น ซึ่งจะทำให้กระบวนการปรุงอาหารเร็วขึ้น

วิธีปรุงหัวบีททั้งตัวในกระทะอย่างรวดเร็วและถูกต้อง

เราเริ่มทำอาหารโดยล้างหัวบีทใต้ก๊อกน้ำให้สะอาด ในการทำความสะอาดรากผักให้มากที่สุดจากสิ่งสกปรก คุณสามารถใช้แปรงเดินไปบนพวกมันได้โดยไม่ทำให้เปลือกเสียหาย

ใส่ผักลงในกระทะ

เติมน้ำเย็น บางคนเทน้ำเดือดลงบนหัวบีท แต่ด้วยวิธีการปรุงอาหารแบบนี้ รากพืชจะอุ่นขึ้นไม่สม่ำเสมอและด้านในอาจยังไม่สุก นอกจากนี้ ฉันยังได้พบกับผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารที่แนะนำให้เพิ่มหัวบีทลงในกระทะเมื่อปรุงอาหาร กรดอะซิติกเพื่อไม่ให้สีของผักเดือด ฉันปรุงหัวบีทในน้ำโดยไม่มีสารปรุงแต่งเนื่องจากฉันเชื่อว่ากรดใด ๆ จะทำให้ความพร้อมของผักล่าช้า สีของรากผักที่ปรุงสุกในเปลือกยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเลย

เนื่องจากหัวบีทของฉันมีขนาดเล็ก หลังจากต้มน้ำแล้ว ฉันจึงตั้งเวลา - 30 นาที หลังจากเวลานี้ฉันจะเริ่มตรวจสอบหัวบีทครั้งแรกเพื่อความพร้อม อย่างไรก็ตาม มันสำคัญมากที่จะต้องรักษาให้แน่น ฝาปิด- วิธีนี้จะรักษาปริมาณวิตามินไว้ในตัวได้สูงสุด ดังนั้นควรพยายามปรับไฟเตาให้น้ำมีฟองปานกลางแต่อย่าพยายามให้หมดกระทะ

เอาล่ะ ผ่านไปครึ่งชั่วโมงแล้ว ฉันเลือกผักที่ใหญ่ที่สุดในสามชนิดแล้วแทงด้วยมีดคมๆ ใบมีดเข้ามาโดยไม่ต้องใช้ความพยายามซึ่งหมายความว่าถึงเวลาระบายน้ำแล้ว หากมีดเข้ายาก ควรยืดเวลาการปรุงอาหารออกไปอีก 10 นาที จากนั้นให้ทดสอบซ้ำอีกครั้ง

เทน้ำเดือดออกโดยจับหัวบีทไว้โดยมีฝาปิด เทน้ำเย็นลงในกระทะทันที สิ่งสำคัญคือต้องสร้างความแตกต่างของอุณหภูมิให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ ดังนั้นฉันจึงเพิ่มน้ำแข็งสองสามก้อนลงในชาม

หลังจากผ่านไป 15 นาที เมื่อผักเย็นสนิทแล้ว ให้นำออกจากน้ำ

ในการเตรียมน้ำสลัดวิเนเกรตต์หรือสลัดอื่นๆ ให้ปอกรากผักออก สามารถถอดออกได้ค่อนข้างง่ายในบางแห่งโดยไม่ต้องใช้มีด

หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะใช้หัวบีทต้มทันทีควรปอกเปลือกทันทีก่อนที่จะใช้ผักราก

บีทรูทต้มสามารถนำมาประกอบอาหารได้ อาหารหลากหลายเช่น หรือของที่ดีต่อสุขภาพและอร่อยอื่นๆ

ถือเป็นผลิตภัณฑ์ในชีวิตประจำวันที่คุ้นเคย หลายๆ คนใช้ซอสนี้ใน Borscht สำหรับแฮร์ริ่งที่คลุมด้วยขนสัตว์ น้ำสลัดวิเนเกรตต์ และสลัดอื่นๆ

นี่คือผักที่ดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง จำนวนมากวิตามิน (B, PP, P, กรดโฟลิก), ไฟเบอร์, แมกนีเซียม, ไอโอดีน, โพแทสเซียม, แมงกานีส, เหล็ก, ซัลเฟอร์, รูบิเดียม, ซีเซียม ผักรากประกอบด้วยกรดอะมิโน - อาร์จินีน, เบทานิน, ฮิสทิดีนและอื่น ๆ อีกมากมาย

ในระหว่างการเก็บรักษาหัวบีทจะไม่สูญเสียวิตามินและแร่ธาตุซึ่งทำให้เป็นแหล่งธรรมชาติในฤดูหนาว

ผักมีแคลอรี่ต่ำ - เพียง 40 กิโลแคลอรีจึงพิสูจน์ตัวเองได้ดี โภชนาการอาหาร.

เพื่อให้ผักรากแดงมีผลดีต่อร่างกายคุณต้องเรียนรู้วิธีเลือกปรุงและจัดเก็บอย่างถูกต้อง

เกณฑ์การคัดเลือก:

1. ขนาดเล็ก - 5-10 ซม. ขนาดเป็นคุณสมบัติที่โดดเด่นของหัวบีทหลากหลายชนิด หัวบีทอาหารสัตว์และน้ำตาลมีขนาดใหญ่และมีไว้สำหรับปศุสัตว์และ การผลิตภาคอุตสาหกรรมซาฮารา ควรเลือกพันธุ์ Gribovsky, Egyptian หรือ Round Bordeaux เหล่านี้เป็นพันธุ์โต๊ะที่มีรสชาติดีเยี่ยม
2. ผักรากที่ไม่ได้ล้าง ในร้านควรเลือกใช้ผักที่ไม่ได้ล้างจะดีกว่าเนื่องจากการล้างในการผลิตบังคับให้คุณใช้ผลิตภัณฑ์พิเศษเพื่อขจัดสิ่งสกปรกได้ดีขึ้น มีแนวโน้มที่จะสะสมซึ่งเป็นอันตรายต่อสุขภาพ หากต้องการกินหัวบีทต้องล้างใต้น้ำไหลเป็นเวลานาน ไม่ใช่ทุกคนที่รู้เรื่องนี้ ดังนั้นจึงควรทำความสะอาดสิ่งสกปรกด้วยตัวเองที่บ้านจะดีกว่า
3. หัวบีทต้องไม่มีแผล รูหนอน เชื้อราและเน่า การมีอยู่นี้บ่งชี้ถึงการจัดเก็บที่ไม่ถูกต้องและการเน่าเสียของผลิตภัณฑ์ สีเขียวที่เปลือกบ่งบอกว่ามีโซลานีนอยู่ ซึ่งเป็นสารพิษที่มีผลเป็นพิษต่อร่างกาย
4. เมื่อตัดหัวบีทควรมีสีเท่ากัน สีอาจแตกต่างกันตั้งแต่สีแดงไปจนถึงเบอร์กันดี สิ่งสำคัญคือไม่มีจุดหรือบริเวณสีขาวหรือสีเหลืองในเยื่อกระดาษ ซึ่งอาจบ่งบอกถึงทั้งพันธุ์อาหารและการใช้สารเคมีมากเกินไป ปริมาณไนเตรตในผลิตภัณฑ์ดังกล่าวจะเกินเกณฑ์ปกติอย่างมาก

วิธีการเลือกผักรากที่เหมาะสม? วิดีโอ:

ใช้เวลาปรุงอาหารนานแค่ไหน?

การปรุงหัวบีทใช้เวลานานพอสมควร (โดยเฉลี่ยประมาณ 2 ชั่วโมง) สิ่งนี้อธิบายได้ด้วยโครงสร้างพิเศษของเยื่อกระดาษซึ่งมีเส้นใยจำนวนมากและแป้งจำนวนเล็กน้อย เวลาที่ใช้ก็ขึ้นอยู่กับขนาดของหัวบีทด้วย ยิ่งมีขนาดใหญ่ก็ยิ่งสุกนานขึ้น

เวลาในการปรุงอาหารยังขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหารด้วย:

• ในกระทะ - 30-90 นาที (ควรใส่ผักในน้ำเดือดจะดีกว่าจะเร็วกว่า)
• ในหม้อหุงช้า - ประมาณหนึ่งชั่วโมง
• ในหม้อไอน้ำสองครั้ง - หนึ่งชั่วโมง
• ในเตาอบ - ประมาณครึ่งชั่วโมง
• ในไมโครเวฟ - จาก 8 ถึง 20 นาที

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหาร คุณควรตัดยอดออก แต่อย่าตัดหางออก ซึ่งจะช่วยรักษาสีของเนื้อและบีทรูทจะไม่เป็นน้ำ สิ่งสำคัญคือต้องล้างเปลือกให้ดีก่อนเริ่มปรุงอาหารโดยไม่ทำให้เปลือกเสียหาย

วิธีทำอาหารแบบดั้งเดิม:

สามารถตรวจสอบความพร้อมของหัวได้โดยใช้ส้อม

เมื่อส้อมเจาะเปลือกและเนื้อกระดาษได้ง่าย คุณก็สามารถหยุดทำอาหารได้

วิธีที่สองในการพิจารณาความพร้อมคือการดูที่เปลือก นำผักออกมาแล้วใช้นิ้วสัมผัสผิวหนัง ถ้ามันหลุดออกง่ายแสดงว่าหัวบีทพร้อมแล้ว

วิธีเร่งการปรุงอาหาร

หากต้องการปรุงหัวผักกาดอย่างรวดเร็ว คุณจำเป็นต้องรู้เคล็ดลับบางประการ ผักรากอ่อนสามารถเร่งกระบวนการปรุงให้เร็วขึ้นได้

ผักสับจะสุกเร็วกว่าผักทั้งผลมาก ตัวอย่างเช่นหากจำเป็นต้องเพิ่มหัวบีทลงใน Borscht ก็จะถูกขูดและเคี่ยวในกระทะ ซึ่งจะช่วยเร่งกระบวนการทำอาหารให้เร็วขึ้น

หากจำเป็นต้องต้มผักสีแดงอย่างเร่งด่วนสำหรับสลัดก็จะต้องปอกเปลือกหัวสดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางในภาชนะ เติมน้ำและไมโครเวฟ

ปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที เพื่อเร่งการเตรียมสลัดพร้อมกับหัวบีทคุณสามารถเตรียมส่วนผสมอื่น ๆ เช่นมันฝรั่งแครอทในลักษณะเดียวกัน สลัดจะถูกเตรียมภายในครึ่งชั่วโมง

ไม่จำเป็นต้องใส่เกลือจนกว่าหัวบีทจะพร้อม การทำเช่นนี้จะทำให้การปรุงอาหารช้าลงเท่านั้น

วิธีการปรุงหัวบีทอย่างถูกต้อง? วิดีโอ:

ทั้งหมดในกระทะ

หากต้องการต้มหัวบีททั้งตัวควรเลือกขนาดเล็ก คุณควรล้างให้สะอาดก่อน (ทำความสะอาดจากสิ่งสกปรก) ไม่จำเป็นต้องตัดตาและหางออก ซึ่งจะช่วยรักษาสีและขจัดความชื้นส่วนเกิน

ผักสามารถปรุงในกระทะได้หลายวิธี:

1. วางกระทะใส่น้ำบนแก๊สแล้วต้ม จุ่มผลิตภัณฑ์บริสุทธิ์ลงในน้ำเดือดแล้วปรุงจนนุ่ม
2. วางรากผักลงในกระทะแล้วเติมน้ำเย็น (เพื่อให้น้ำครอบคลุมหัวประมาณ 5-10 ซม.) นำไปต้มลดความร้อนและปรุงอาหารจนนุ่ม
3. วิธีการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วคือการสัมผัสกับการเปลี่ยนแปลงของอุณหภูมิ ปรุงโดยใช้วิธีที่สอง หลังจากน้ำเดือดแล้วให้ต้มเป็นเวลา 30 นาที หลังจากนั้นก็แช่ผักโดยใช้ น้ำเย็นหรือน้ำแข็งเป็นเวลา 15 นาที หลังจากนั้นอีก 5 นาที ให้ตรวจสอบความพร้อม หากหัวบีทยังไม่พร้อม ให้ต้มต่ออีก 10 นาที แต่ในกรณีส่วนใหญ่การจัดการดังกล่าวไม่จำเป็น ความแตกต่างของอุณหภูมิช่วยให้เยื่อกระดาษมีความพร้อม

ในหม้อหุงช้าหรือหม้อความดัน

อุปกรณ์เครื่องครัวชิ้นนี้ทำให้ชีวิตของแม่บ้านหลายคนง่ายขึ้น การใช้หม้อหุงข้าวหลายแบบทำให้คุณสามารถปรุงผักรากได้อย่างรวดเร็วและอร่อย

คุณสามารถใช้หนึ่งในโปรแกรมต่อไปนี้:

หม้อความดันจะช่วยให้คุณปรุงรากผักได้ในเวลาอันสั้นที่สุด แต่ก่อนใช้งานคุณต้องตรวจสอบความสามารถในการให้บริการก่อน กระทะควรมีน้ำไม่เกิน 2/3 ใส่รากผักลงในภาชนะที่มีน้ำ ปิดฝาให้แน่น จากนั้นคุณสามารถเริ่มปรุงอาหารได้ เมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณต้องปล่อยไอน้ำออก

ในเรือกลไฟ

นี่คือที่สุด วิธีที่มีประโยชน์การเตรียมการ สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ในผลิตภัณฑ์โดยใช้หม้อต้มสองชั้น ผักทั้งตัวนึ่งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง

อันที่บดจะพร้อมภายในครึ่งชั่วโมง เมื่อขอบของบีทรูทโปร่งแสง แสดงว่าพร้อมแล้ว

ในไมโครเวฟ

บีทรูทในถุงสำหรับอบในไมโครเวฟ

วิธีนี้ใช้เวลาประมาณ 10 ถึง 25 นาที โดยการใช้ เตาอบไมโครเวฟหัวบีทจะมีรสหวานและรสชาติดีขึ้นและมีลักษณะคล้ายกับหัวบีทที่อบมากกว่า

คุณสามารถปรุงหัวทั้งหัวหรือหั่นเป็นหลายส่วนได้

สำหรับ vinaigrette หรือแฮร์ริ่งบนเสื้อคลุมขนสัตว์นี้ วิธีที่สมบูรณ์แบบเนื่องจากไม่รวมลักษณะของของเหลวส่วนเกิน

วางผลิตภัณฑ์ที่ล้างอย่างดีในภาชนะพิเศษสำหรับเตาอบไมโครเวฟหรือถุงอบ (แต่อย่ามัด) ใส่ในไมโครเวฟด้วยกำลังสูง

หลังจากผ่านไป 10-15 นาที ให้ตรวจสอบสถานะความพร้อม ทำอาหารต่อถ้าจำเป็น. มีภาชนะพิเศษสำหรับเตาไมโครเวฟที่มีก้นสองชั้น มีการเทน้ำที่นั่นและเตรียมผลิตภัณฑ์ตามหลักการของหม้อไอน้ำสองชั้น วิธีนี้ช่วยให้คุณได้ผักที่คั้นน้ำมากขึ้น

ลูบ

สำหรับ Borscht คุณต้องมีหัวบีทสับ มีการทำความสะอาดและขูดล่วงหน้า จากนั้นให้เคี่ยวด้วยน้ำซุปหรือน้ำเล็กน้อย

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวสีแดงเปลี่ยนสี คุณสามารถโรยด้วยน้ำส้มสายชูหรือมะนาว หาก Borscht มี กะหล่ำปลีดองจากนั้นสิ่งนี้ก็จะรักษาความสว่างของสีไว้ด้วย

หากคุณขูดหัวบีทเพื่อ แครอทเกาหลีจากนั้นสามารถเตรียมแบบฟอร์มนี้ได้โดยใช้หม้อต้มสองชั้น ขั้นตอนนี้จะใช้เวลา 20-30 นาที

วิดีโอจากเชฟ:

ลูกบาศก์

ในการปรุงผักสีแดงโดยเร็วที่สุดคุณต้องหั่นเป็นก้อนแล้วปรุงในไมโครเวฟ นึ่ง หรือในกระทะ โดยจะใช้เวลา 10-15 นาที ก้อนที่หั่นแล้วสามารถอบในเตาอบได้

คุณจะได้ชิ้นที่ฉ่ำกว่าหรือแห้งกว่านั้นขึ้นอยู่กับวิธีการปรุงอาหาร เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทเสียสี คุณต้องเติมน้ำตาลเล็กน้อยเมื่อปรุงอาหาร

เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนเปื้อนผักอื่น ๆ ควรรดน้ำหัวบีทต้ม น้ำมันพืช.

ต้องเลือกวิธีการปรุงอาหารโดยคำนึงถึงความจำเป็นในการต้มบีทรูทและมีเวลาเท่าไร

หลายๆ คนหลีกเลี่ยงอาหารประเภทบีทรูทเนื่องจากใช้เวลาปรุงนาน และไร้ประโยชน์โดยสิ้นเชิง! คุณสามารถปรุงหัวบีทได้ไม่นานไปกว่ามันฝรั่ง สิ่งที่คุณต้องทำคือฝึกฝนเทคโนโลยีลับของมืออาชีพ!

หัวบีทเป็นผักรากชนิดหนึ่งที่ต้องผ่านกระบวนการให้ความร้อนเป็นเวลานาน แทบจะเทียบได้กับการปรุงเนื้อสัตว์

หัวบีทรูททั้งหมดขึ้นอยู่กับขนาดต้มในกระทะเป็นเวลา 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมง:

การปรุงผักนี้ช้าๆ อธิบายได้จากคุณสมบัติหลักสองประการ:

• พวกเขาเริ่มต้มโดยการแช่ผักลงในกระทะที่มีน้ำเย็นในตอนแรก ซึ่งจะทำให้เวลาในการปรุงอาหารเพิ่มขึ้นตามเวลาที่น้ำเดือด
• มีแป้งจำนวนเล็กน้อยในองค์ประกอบและโครงสร้างพิเศษของเนื้อบีทรูท (มีเส้นใยสูง)

นอกจากนี้หัวบีทยังปรุงได้เร็วเป็นสองเท่าของหัวบีทที่อยู่เหนือฤดูหนาว

วิธีปรุงหัวบีทอย่างรวดเร็ว

การปรุงบีทรูทในกระทะเป็นวิธีการเตรียมผักที่ง่ายและดั้งเดิมที่สุด อย่างไรก็ตามการทำอาหารง่ายๆ เมื่อเห็นแวบแรกมีหลายตัวเลือกที่ส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหารและรสชาติของเนื้อกระดาษที่เสร็จแล้ว

อันดับแรก, วิธีคลาสสิกการปรุงหัวบีทแบบเร่งในกระทะประกอบด้วยการกระทำง่ายๆ หลายประการของผู้ปรุง:

• เทน้ำเย็นลงบนรากผักก่อนปรุงอาหารและทิ้งไว้อย่างน้อยเจ็ดนาที
• ล้างผักให้สะอาดโดยใช้แปรง
• ใส่หัวบีทที่ล้างแล้วลงในกระทะแล้วเทน้ำเดือดลงไป
• เมื่อเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟปานกลาง
• เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ น้ำมันพืชหนึ่งช้อน;
• หลังจากนั้นประมาณ 30 นาที (สำหรับหัวขนาดกลาง) ให้สะเด็ดน้ำ
• เทน้ำเย็นลงบนหัวบีทต้มแล้วเริ่มปอกเปลือกทันที

เพื่อเพิ่มความเร็วในการปรุงรากผักบนเตาในกระทะ ในทั้งสองกรณี ไม่ควรนำน้ำสำหรับปรุงอาหารจากก๊อกน้ำ แต่ทำให้นิ่มลง: น้ำดื่มบรรจุขวด (ไม่ใช่แร่ธาตุ!) หรือกรองด้วยตัวกรอง

ที่สอง, วิธีที่รวดเร็วการปรุงบีทรูทจะดีเป็นพิเศษหากใช้ผลไม้ในสลัดหรืออาหารอื่นๆ ที่หั่นผักเป็นก้อนหรือเป็นเส้น

ผักรากดิบที่ล้างแล้วจะถูกปอกเปลือกและหัวบีทเองก็ถูกตัดเป็นก้อนชิ้นหรือสับ

เพิ่มลงในน้ำเดือด กรดซิตริกหรือน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ และเพิ่มหัวบีทสับ

• ปล่อยให้น้ำกับผักเดือด
• ลดความร้อนลงเหลือปานกลาง-ต่ำ
• ปิดฝากระทะแล้วปรุงจนสุก

เวลาเดือดสำหรับหัวบีทสับจะลดลงอย่างมาก และใช้เวลาไม่เกิน 30 นาที เมื่อปรุงในกระทะขนาดกลาง 2 ลิตร

วิธีปรุงผักรากใหญ่ทั้งตัว

สำหรับ การปรุงอาหารอย่างรวดเร็วนอกจากนี้ยังมีภูมิปัญญาด้านการทำอาหารเล็กน้อยในหม้อที่มีหัวบีททั้งตัวสำหรับทำน้ำสลัดวิเนเกรตต์

ผักรากที่เตรียมไว้และล้างแล้วจะถูกปอกเปลือกแล้ว:

• ใส่ในน้ำเดือด
• นำไปต้มและลดความร้อนให้เคี่ยวต่ำ
• หลังจากผ่านไป 20 นาที น้ำเดือดจะถูกระบายออก และหัวบีทจะราดด้วยน้ำน้ำแข็ง

ความแตกต่างของอุณหภูมิที่คมชัดจะทำให้เนื้อบีทรูทอ่อนตัวลงอย่างมาก และแม้จะมีเวลาเดือดสั้น แต่หัวบีทก็พร้อมสำหรับการบริโภคอย่างสมบูรณ์

วิธีการตรวจสอบความพร้อม

เพื่อให้แน่ใจว่าผักที่ดีต่อสุขภาพนี้จะไม่สูญเสียสีเมื่อปรุงสุก ไม่เหมือนมันฝรั่งตรงที่จะไม่ใช้ส้อมหรือมีดแทงเพื่อดูว่าผักพร้อมรับประทานหรือไม่

เพื่อกำหนดระดับความพร้อมของผักนี้ ให้ใช้นิ้วกดเบา ๆ หลังจากยกออกจากน้ำเดือด หากเปลือกหลุดออกง่าย แสดงว่าสุกเพียงพอและพร้อมแล้ว

วิธีเก็บรักษาสี

เพื่อรักษาหัวบีทสีแดงเบอร์กันดีที่สวยงาม การปรุงอาหารจะดำเนินการโดยไม่ต้องเดือดจัดและมักจะอยู่ในน้ำที่เป็นกรด

กรดอาหารใด ๆ ก็ตามที่เหมาะสำหรับวัตถุประสงค์ดังกล่าว:

• มะนาว;
• แอปเปิ้ล (โยนแอปเปิ้ลเปรี้ยวสองสามชิ้นลงในกระทะ);
• ผลเบอร์รี่รสเปรี้ยวใด ๆ
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะหรือแอปเปิ้ลไซเดอร์
• kvass แบบโฮมเมด

จำเป็นที่ไม่ว่าจะเลือกวิธีใดในการต้มในกระทะน้ำเมื่อต้มผักนี้จะไม่เค็ม! เกลือทำให้กระบวนการปรุงอาหารช้าลง ขณะเดียวกันก็ทำให้หัวบีทไม่มีรสและเหนียวไปพร้อมๆ กัน

จึงมีประโยชน์และ หัวบีทแสนอร่อยคุณสามารถใช้มันทุกวันเป็นพื้นฐานสำหรับความคิดสร้างสรรค์ในการทำอาหาร และทุกครั้งที่ผักที่ดูเหมือน "ไม่แน่นอน" นี้จะทำให้คุณพึงพอใจกับสีที่สวยงามฉ่ำและความเร็วในการเตรียม

บีทรูทเป็นหนึ่งในผักที่สวยที่สุดในโลก เมื่อหั่นแล้วมีสีแดงสดคล้ายกับทับทิม น้ำหวานสีแดงเบอร์กันดีเข้มข้นซึ่งเติมสีสันให้กับทุกสิ่งที่สัมผัส มีรสหวานและกลิ่นหอมเอิร์ธโทนเล็กน้อย ทุกสิ่งล้วนสวยงาม คุณเพียงแค่ต้องรู้วิธีการใช้งาน

วิธีการเลือกหัวผักกาดที่เหมาะสม

หัวบีทไม่ควรใหญ่มาก มีความยาว มีผิวหนังบางและมีหางสั้น (ราก) ยิ่งรากยาว น้ำก็ยิ่งอยู่ห่างจากผักมากขึ้นเท่านั้น และนี่ไม่ใช่ตัวบ่งชี้ที่ดีนักในการเพาะปลูก

หากเป็นไปได้ ให้ซื้อหัวบีทที่มีใบสีเขียวเหลืออยู่ (หรือก็คือยอด) พวกเขาจะไม่ยอมให้น้ำบีทรูทรั่วไหลออกมาเมื่อปรุงผัก และยังสามารถนำมาใช้ในการเตรียม เช่น เพสโต้ ซุป และ สลัด- ผิวของหัวควรจะเรียบเนียน แห้ง ไม่มีจุดอ่อนหรือจุดด่างดำ

บีทรูทหนุ่ม

1. เครื่องดื่มบีทรูท

บีทรูทดิบเป็นฐานที่ดีสำหรับเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพ ในการเตรียมน้ำผลไม้คุณเพียงแค่ใช้คั้นน้ำผลไม้หัวปอกเปลือกแล้วหั่นเป็น 4-6 ชิ้น

น้ำบีทรูทเหมาะที่จะผสมกับแครอท แอปเปิ้ล ลูกแพร์ สับปะรด ขิง แตงกวา ส้ม ราสเบอร์รี่ หรือน้ำเชอร์รี่ คุณสามารถปรุงอาหารตาม น้ำบีทค็อกเทลและสมูทตี้โดยผสมกับผักโขม กล้วย มะม่วง กะทิหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติ- ในช่วงฤดูกาล คุณสามารถเพิ่มยอดบดลงในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มสารอาหารได้

ตัวเลือกเครื่องดื่ม: บีทรูทขิงกับน้ำเชื่อมเชอร์รี่, เครื่องดื่มชูกำลังบีทแดงพร้อมเชอร์รี่ , ค็อกเทลต่อต้านวัยกับแอปเปิ้ลและขิง บีทรูท kvass, น้ำบีท, สมูทตี้ บีทรูทกัซปาโช่

เครื่องดื่มให้พลังงานสีแดง

2. หัวบีทดอง

ผักดองและเค็มเหมาะเป็นของว่างอิสระหรือเป็นส่วนหนึ่งของ สลัดง่ายๆและพวกเขายังเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานร้อนมากมายอีกด้วย บีทรูทดองเป็นการเตรียมที่ยอดเยี่ยมโดยน้ำส้มสายชูทาร์ตจะทำให้บีทรูทหวานสมดุล ในการเตรียมมันคุณจะต้องมีหัวบีทซึ่งจะต้องอบทั้งหมด, น้ำส้มสายชูไวน์แดง, น้ำมันพืชกลั่น, มัสตาร์ดเมล็ดพืช, น้ำผึ้ง, เกลือ, พริกไทยดำและโหระพา - ถ้าแน่นอนคุณต้องการปรุงมัน ตามสูตรของเรา .

จะเพิ่มหัวบีทดองได้ที่ไหน? ตัวอย่างเช่น ในแซนด์วิช แซนด์วิช เบอร์เกอร์/แฮมเบอร์เกอร์ สลัดและแม้กระทั่งใน บอร์ช .

ตัวเลือกสำหรับการดองหัวบีท: หัวบีทกับกระเทียม โป๊ยกั้ก และอบเชย , หัวบีทดองเดนมาร์กกับมะรุม , หัวบีทดองที่ง่ายที่สุดโดยใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ

หัวบีทอบดอง

3. หัวบีทต้ม

ผักต้มมีชื่อเสียงว่าน่าเบื่อเกินไป จืดชืดเกินไป และจืดชืดเกินไป บีทรูทเป็นข้อยกเว้น ไม่ใช่กะหล่ำปลีหรือแม้แต่แครอท หลังจากปรุงอาหารแล้วจะไม่สูญเสียความหวานและสีสัน วิธีที่ง่ายที่สุดในการเสิร์ฟ: หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทลงบนโยเกิร์ตครีมหรือครีมเปรี้ยวโรยหน้าด้วยรสชาติอร่อย น้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือ

ตัวเลือกสำหรับการใช้หัวบีทต้ม: บอร์ช , บีทรูท , น้ำสลัดวิเนเกรตต์ , ซุปบีทรูทกับชีสและหัวไชเท้า , ซุปบีทรูทกับทาฮินีและซาอาทาร์, ซุปบีทรูทกับกะทิแม้แต่เจมี่โอลิเวอร์เชฟชื่อดังชาวอังกฤษก็ไม่ผ่านหัวบีทต้มและเตรียมหนึ่งในนั้นเอง สลัดที่น่าทึ่ง

ปลาแมคเคอเรลย่างกับน้ำสลัดวิเนเกรตต์

5. บีทรูทอบ

สำหรับผักทุกชนิดก็มี กฎทั่วไป: หากคุณต้องการได้รสชาติผักที่เข้มข้นและสดใสยิ่งขึ้น ให้อบ ความร้อนจะระเหย (ขจัด) ของเหลวออกจากผัก ทำให้รสชาติเข้มข้นและทำให้น้ำตาลธรรมชาติที่พบในหัวบีทกลายเป็นคาราเมล

การย่างบีทรูทเป็นเรื่องง่าย ต้องล้างเช็ดให้แห้ง แล้ว... จะอบทั้งเปลือกหรือหั่นเป็นชิ้นก็ได้ (ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว) สำหรับการอบคุณสามารถห่อแต่ละหัวด้วยกระดาษฟอยล์ทั้งหมดหลังจากโรยด้วยน้ำมันมะกอกและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสด

การใช้หัวบีทอบ: หัวบีทอบกับวอลนัทและชีสแพะ , หัวบีทอบกับยี่หร่าและลูกเกด , คาร์ปาชโชบีท , ราสเบอร์รี่บีท กัซปาโชโดยเฉพาะอย่างยิ่งหัวบีทที่อบอย่างดีจะทำให้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่น่าประทับใจ - “นโปเลียน” หัวบีทกับถั่ว

หัวบีทอบด้วย วอลนัทและชีสแพะ

6. บีทรูทย่าง

บีทรูทย่างมีคุณประโยชน์เหมือนบีทรูทย่างบวกกับรสชาติแบบรมควัน หากคุณไม่แน่ใจถึงความร้อนหรือความสามารถของคุณ ให้ปรุงหัวบีทในกระดาษฟอยล์ ในการทำเช่นนี้ก่อนอื่นคุณต้องเปิดเตาย่างที่ไฟร้อนปานกลางปอกเปลือกและสับหัวบีทอย่างหยาบแล้ววางผักที่เตรียมไว้บนแผ่นฟอยล์ขนาดใหญ่ ราดด้วยน้ำมันพืช ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำบดสด ปิดด้วยกระดาษฟอยล์ที่เหลือและปิดผนึกหัวบีทใน “ถุงสุญญากาศ” ย่างประมาณ 20-30 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของหัว

การใช้หัวบีทบนตะแกรง: ดูการใช้บีทรูทอบเสิร์ฟด้วย เนื้อทอดหรือเป็นอาหารจานเดียว

บีทรูทกับผักย่าง

7. หัวบีทย่าง

คุณสามารถหั่นหัวบีทเป็นก้อน หั่นเป็นชิ้น หรือเป็นชิ้น จุ่มลงในแป้งแล้วทอด หรือจะทำโดยไม่ใช้แป้งก็ได้ (ดูสูตรมันฝรั่งทอด) หรือเพียงแค่สับผัก ชุบแป้ง โดยเฉพาะข้าว โดยเติมเกลือ พริกไทยดำบดสด ยี่หร่าหรือโหระพา และในน้ำมันเดือดด้วย

มีสิ่งนั้นอยู่ จานสวิส- เติบโต. เตรียมจากมันฝรั่งขูดบนเครื่องขูดหยาบจากนั้นนำไปปั้นเป็นแพนเค้กแล้วทอดในน้ำมัน เช่นเดียวกันสามารถทำได้กับหัวบีท

การใช้หัวบีทย่าง: หนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุดคือบีทรูทจูเลียนกับเห็ดและบลูชีส มันง่ายมากที่จะเตรียม ตัดหัวบีทและเห็ด (เห็ดแชมปิญองหรือเห็ดนางรม) เป็นเส้น ขั้นแรกผัดหัวบีทจนนิ่ม ใส่เห็ดลงไป ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง เทครีมไขมัน 20% ลงบนส่วนผสมที่เตรียมไว้ และเมื่อเดือด ให้ใส่บลูชีสที่ร่วนลงไป ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางกวน ชีสควรจะละลาย นำออกจากเตาแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าว พาสต้า หรือขนมปัง

หัวบีทผัด

8. บีทรูทบดและน้ำผลไม้

มีผักหลายชนิดที่สามารถนำไปใช้ในของหวานได้นอกเหนือจากแครอทและ เค้กแครอท- น้ำซุปข้นบีทหวานยังเป็นฐานที่ดีเยี่ยมสำหรับการอบ และความสวยงามของสีสันไม่เพียงแต่บนแป้งเท่านั้น แต่ยังรวมถึงครีม มูส ซูเฟล่ และเคลือบด้วย! บางครั้งน้ำซุปข้นเพียงไม่กี่หยด (หรือน้ำผลไม้คั้นสด) ก็เพียงพอสำหรับสีทับทิมหรือสีชมพูสดใส

การใช้บีทรูทบดในของหวานและการอบ: สำหรับการปรุงอาหาร ไอศครีม , แพนเค้ก, วาฟเฟิล, แพนเค้ก, ชีสเค้ก, คัพเค้ก , บราวนี่ , มูสและ ขนม

บราวนี่บีทรูทและช็อคโกแลต

9. บีทรูทแห้ง

คุณสังเกตไหมว่าเรากำลังเปลี่ยนจากวิธีเตรียมบีทรูทที่ได้รับความนิยมมากที่สุดไปสู่วิธีที่คาดไม่ถึงที่สุด (สำหรับหลาย ๆ คน)

บีทรูทชิปโดยไม่ต้องทอด

10. หัวบีทดิบ

ไม่ใช่ทุกคนจะคุ้นเคยกับมัน แต่ หัวบีทดิบคุณสามารถกินได้ แน่นอนว่ามันควรจะหวานและชุ่มฉ่ำเท่านั้น ควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ โรยด้วยส่วนผสมยี่หร่ารสเผ็ด ผิวเลมอนเกลือและโรยด้วยน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ หรือหั่นเป็นเส้นแล้วผสมกับหัวขึ้นฉ่ายที่มีขนาดเท่ากัน ผักชีฝรั่งสับละเอียด และเนื้อส้ม อันนี้เร็ว สลัดเพื่อสุขภาพคุณเพียงแค่ต้องปรุงรสด้วย vinaigrette และน้ำมะนาว

หากคุณชอบรสชาติและเนื้อสัมผัสโดยทั่วไป ผักดิบใช้หัวบีทดิบในซุปและทาร์ทาร์ เพิ่มผักลงในซุป หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ในชามซุป (คุณสามารถทำแบบร้อนได้) และเตรียมทาร์ทาร์ตามสูตรนี้ และอย่าลืมปรุงจากมัน บะหมี่ผัก- ในการทำเช่นนี้ สิ่งที่คุณต้องทำคือสับหัวบีทแล้วหมักด้วยสีแดงอย่างรวดเร็ว น้ำส้มสายชูไวน์และเกลือ!

บะหมี่บีทรูท

ทำไมมันถึงดี หัวบีทเพื่อสุขภาพ- มีแคลอรี่ต่ำและมีเส้นใยสูง บีทรูทช่วยลดความดันโลหิตและปรับปรุงการทำงานของกล้ามเนื้อและจิตใจ

มีความสามารถ การรักษาความร้อนของผลิตภัณฑ์ใด ๆ ไม่เพียงส่งผลกระทบต่อมันเท่านั้น คุณภาพรสชาติแต่ยังเปิดอยู่ คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์- โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผัก ดังนั้นข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวบีทแดงและระยะเวลาที่คุณต้องปรุงจนกว่าจะพร้อมน่าจะสนใจ

มีประโยชน์ในการปรุงหัวบีทหรือไม่?

มีความเชื่อกันว่าการให้ความร้อนกับอาหารจะทำลายวิตามินและแร่ธาตุที่ซับซ้อน แม้ว่านี่ไม่เป็นความจริงเลยก็ตาม!

หัวบีทต้มถูกนำมาใช้ในอาหารหลายจาน การกินเพื่อสุขภาพ- ผักรากนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในประเทศหลังโซเวียตเนื่องจากเป็นผักชนิดหนึ่งที่มีมากที่สุด สินค้าที่มีจำหน่ายโภชนาการและยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย!

แน่นอนว่าพืชผักชนิดนี้ก็สามารถรับประทานได้เช่นกันแต่ส่วนใหญ่จะใช้ค่ะ วัตถุประสงค์ทางการแพทย์.

ในสลัดและอาหารเรียกน้ำย่อยจะใช้รากผักต้มและด้วยการปรุงหัวบีทที่เหมาะสมเราสามารถรักษาปริมาณสูงสุดไว้ได้ สารที่มีประโยชน์.

ข้อมูลของเราคือระยะเวลาในการปรุงผักนี้เพื่อไม่ให้สีหายไปและสุกเร็วขึ้น!

วิธีต้มบีทรูทอย่างรวดเร็ว

วิธีการต้มหัวบีทสีแดงไม่เพียงส่งผลต่อเวลาในการปรุงอาหารเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับขนาดของพืชรากและอายุด้วย

คุณสามารถปรุงผักราก (รวมถึงแครอท) ที่มีขนาดเล็กและอ่อนได้อย่างรวดเร็ว แต่แนะนำให้ต้มหัวบีทและแครอทขนาดใหญ่ในไมโครเวฟหรืออบในกระดาษฟอยล์ในเตาอบ

วิธีที่ 1

เชฟมืออาชีพทุกคนรู้เคล็ดลับนี้ดี เมื่อใช้วิธีนี้ ผักรากจะสุกประมาณ 20 นาที! ความลับทั้งหมดก็คือการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิอย่างรวดเร็วจะช่วยเร่งกระบวนการทำให้เส้นใยพืชอ่อนตัวลง นั่นมันฟิสิกส์!

เราใช้รากผักขนาดกลางใส่ในกระทะเติมน้ำเดือดแล้วตั้งไฟแรงโดยไม่ปิดฝา น้ำควรคลุมผักด้วยชั้นอย่างน้อย 8 ซม. - มิฉะนั้นน้ำจะเดือดอย่างรวดเร็วและรากผักจะไม่มีเวลาปรุง

หลังจากการเดือดแรงเป็นเวลา 15 นาที ให้สะเด็ดน้ำออกจากกระทะแล้ววางลงในน้ำเย็นจัดพร้อมกับผัก

แช่ผลิตภัณฑ์ที่ต้มไว้ในน้ำเย็นประมาณ 5-10 นาที โดยให้แน่ใจว่าน้ำยังคงเป็นน้ำแข็งอยู่ (น้ำแข็งจะช่วยได้) พร้อม! ทำสลัดก็ได้!

วิธีที่ 2

การปรุงหัวบีทด้วยวิธีนี้ใช้เวลากี่นาที อ่านต่อ!

เทน้ำเดือดลงบนรากผัก พักไว้บนไฟร้อนปานกลางเป็นเวลา 30 นาที นับตั้งแต่ที่เดือดอีกครั้ง สะเด็ดน้ำออกและวางกระทะที่มีผลิตภัณฑ์ไว้ใต้กระแสน้ำเย็นทันทีเป็นเวลา 15 นาที

หากน้ำประปาไม่เย็นพอ ให้ตุนน้ำแข็งก้อนไว้ โดยทั่วไปตามสูตรนี้หัวบีทจะปรุงเป็นเวลา 45-50 นาทีโดยคำนึงถึงเวลาในการทำให้เย็นลง

เพื่อป้องกันไม่ให้หัวบีทเสียสี ให้เท 1 ช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือด น้ำผลไม้ มะนาวสดหรือ 1 ช้อนชา น้ำตาลหรือ 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู.

วิธีปรุงหัวบีทแสนอร่อยสำหรับน้ำสลัดวิเนเกรตต์หรือสลัด

วิธีที่ 1: ในเตาอบ

ในการปรุงหัวบีทเพื่อไม่ให้สีเสียและอร่อยเราจะหันไปใช้วิธีที่พิสูจน์แล้ว - เตาอบ! ปรากฎว่าอร่อยและไม่ลำบาก

1. เปิดเตาอบ ตั้งอุณหภูมิ 190 องศา ล้างบีทรูทให้สะอาด อย่าตัดหางและดอกกุหลาบออก หน้าที่ของเราคือป้องกันไม่ให้น้ำไหลออกมาผ่านบาดแผลใดๆ
2. ห่อรากผักให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์แล้วอบประมาณ 25-35 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของผัก ควรอบหัวบีทขนาดใหญ่เป็นเวลา 35 นาที หัวบีทขนาดเล็ก - 20 นาที
3. แกะห่อและวางในกระทะที่มีน้ำเย็นจนเย็น หากคุณมีเวลาคุณสามารถทิ้งมันไว้ในเตาอบจนกระทั่งเย็นสนิท

การปรุงผักด้วยวิธีนี้ไม่เพียงช่วยให้คุณรักษาสีที่สดใสและสวยงาม แต่ยังรวมถึงวิตามิน กรดอินทรีย์ และสารประกอบแร่ธาตุส่วนใหญ่อีกด้วย

สีบีทรูทที่สดใสของผักดูดีไม่เพียง แต่ใน vinaigrette เท่านั้น แต่สลัดใด ๆ ก็จะดูสวยงามมาก

หัวบีทต้มแดงไม่ควรเปื้อนส่วนประกอบสลัดอื่น ๆ แต่จะทำสิ่งนี้ได้อย่างไร? ง่ายมาก! หลังจากหั่นผักเป็นก้อนหรือวิธีอื่นแล้ว ให้โรยด้วยน้ำมันพืชแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
น้ำมันจะห่อหุ้มหัวบีทไว้และกักน้ำไว้ข้างใน คุณจะได้น้ำสลัดวิเนเกรตต์หรืออื่นๆ ที่มีสีสันมาก สลัดผัก!

วิธีที่ 2: ในไมโครเวฟ

เจ้าของเตาไมโครเวฟไม่ควรมีปัญหาในการต้มผัก

1. เราใช้รากผักขนาดกลางล้างให้สะอาดด้วยแปรง แต่ทิ้งดอกกุหลาบหางและใบไว้ตามที่เราแนะนำในสูตรการอบผักในเตาอบ
2. แต่การปรุงด้วยไมโครเวฟเรายังต้องทำลายความสมบูรณ์ของผิวหนัง ไม่เช่นนั้นรากผักอาจระเบิดจากแรงดันน้ำภายในผักได้ นั่นเป็นเหตุผลที่เราใช้ไม้จิ้มฟันเจาะรูลึกลงไปในผัก
3. เราห่อมันไว้ในถุงพลาสติก (เพื่อรักษาห้องด้านในของเตาอบให้สะอาด) ใส่ถุงลงในชามพิเศษสำหรับไมโครเวฟ และต้มผักด้วยกำลัง 800 กิโลวัตต์เป็นเวลา 10 นาที ระหว่างปรุงให้พลิกผักไปอีกด้านหนึ่งครั้ง

ควรปรุงหัวบีทนานแค่ไหนหากเตาไมโครเวฟมีพลังงานต่ำ?

มีคำแนะนำเพียงข้อเดียวเท่านั้น: ดูคำแนะนำสำหรับอุปกรณ์ของคุณ ตามกฎแล้วไม่เกิน 20 นาที! คำนึงถึงขนาดของผักด้วย - หัวบีทขนาดใหญ่จะใช้เวลาปรุงนานกว่า

วิธีปรุงหัวบีทต้มด้วยวิธีดั้งเดิม

วิธีการต้มรากผัก (และแครอทด้วย) อย่างถูกต้องสำหรับสลัดเพื่อให้คงสารอาหารที่สำคัญทั้งหมดไว้?

1. ล้างหัวบีทและแครอทให้ดีด้วยแปรง อย่าตัดส่วนใด ๆ ของรากผักออก ใส่ในกระทะแล้วเติมน้ำเย็นให้สูงเกิน 5 ซม.
2. เปิดไฟแรงแล้วรอให้น้ำเดือด ลดความร้อนลงเหลือปานกลางและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที นำแครอทออกมาใส่ในน้ำเย็นจัด ปรุงหัวบีทต่ออีก 20 นาทีด้วยไฟปานกลาง จากนั้นจึงปรุงด้วยไฟอ่อน ตรวจสอบความพร้อมด้วยมีดหรือไม้จิ้มฟัน ประเด็นน่าจะเข้าได้ง่าย
3. สะเด็ดน้ำที่ผลิตภัณฑ์สุกแล้วเติมน้ำแข็งลงไป หลังจากเย็นตัวลงแล้ว ทำความสะอาดและสลายตามต้องการ

พยายามใช้เทคนิคความแตกต่างของอุณหภูมิเสมอเมื่อคุณปรุงผัก! ประการแรก ในกรณีนี้ พวกเขายังคงสีและโครงสร้างเส้นใยไว้ และประการที่สอง ทำความสะอาดง่ายมาก!

โปรดจำไว้ว่าไม่แนะนำให้ใส่เกลือลงในน้ำตั้งแต่เริ่มปรุงอาหาร เนื่องจากการต้มอาหารในน้ำเค็มจะทำให้กระบวนการช้าลงและผักจะแข็งตัว

บีทรูทต้มสามารถเก็บไว้ได้นานแค่ไหน?

นี่ไม่ใช่คำถามไร้สาระหากคุณเป็นคนที่ยุ่งมากและไม่มีเวลาพอที่จะต้มผักก่อนปรุงอาหาร

เก็บ ผลิตภัณฑ์ปรุงสุกได้นานถึง 3 วัน - ในส่วนทั่วไปของตู้เย็น แต่ใน ตู้แช่แข็ง– นานถึง 6 เดือน

เราหวังว่าข้อมูลของเราเกี่ยวกับวิธีการปรุงหัวบีทอย่างถูกต้องและระยะเวลาจะช่วยให้คุณรวมผักเพื่อสุขภาพนี้ไว้ในเมนูประจำวันของคุณบ่อยขึ้น

อาหารที่มีผักเป็นอาหารที่ดีที่สุดเพื่อสุขภาพและคุณภาพชีวิตที่ดี!

คุณสามารถดูบนเว็บไซต์ของเราได้