เมื่อคุณพร้อมแล้ว คิงเค้กกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสรับรองได้เลยว่าจะกลายเป็นขนมโปรดอย่างหนึ่งของครอบครัวคุณแน่นอน ชื่อของพายพูดถึงความสมบูรณ์ของรสชาติ - ฐานทราย, ชั้นแอปเปิ้ลฉ่ำ คอทเทจชีสที่นุ่มที่สุดหมวกสีขาวที่ละลายในปากและสวยงามแค่ไหน หากทำทุกอย่างตามสูตร เค้กจะคงรูปทรงและแต่ละชั้นจะมองเห็นได้เมื่อตัด จากปริมาณส่วนผสมที่เรานำเสนอคุณก็เพียงพอแล้ว พายใหญ่ดังนั้นถ้าคุณไม่รอแขกก็สามารถลดปริมาณอาหารลงครึ่งหนึ่งได้ สำหรับคิงเค้ก ให้ใช้เคิร์ดแห้ง ไม่เช่นนั้นมันจะกระจายตัวหากเปียก เลือกแอปเปิ้ลหวานและอย่าลืมปอกเปลือกเมื่อวางลงบนแป้ง ดังนั้นปฏิบัติตาม คำแนะนำทีละขั้นตอนทำอาหารพร้อมรูปถ่ายและทำคิงพายกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสกับเรา!

ส่วนผสมในการทำคิงพายกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีส

การเตรียมรูปถ่าย King Pie พร้อมแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสทีละขั้นตอน

1. ล้างไข่และแยกไข่ขาวออกจากไข่แดงอย่างระมัดระวัง
2. รวมมาการีนหรือเนยนิ่มกับ 200 กรัม น้ำตาลและบดให้เข้ากันโดยใช้ส้อม เพิ่ม 3 ไข่แดงลงในมวลนี้แล้วผสมอีกครั้ง
   
3. ตอนนี้ใส่แป้งร่อน ผงฟู และวานิลลินครึ่งซอง นวดยางยืด แป้งนุ่มมันควรจะหลุดออกจากมือของคุณ ใส่แป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 30 นาที อย่าลืมปิดไว้
   
4. ตอนนี้เตรียมตัว มวลนมเปรี้ยว- ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีสตามที่กล่าวไปแล้วแห้งด้วยไข่แดง 3 ฟองและ 200 กรัม น้ำตาลและวานิลลาที่เหลือ คนจนเนียน
   
5. เตรียมแอปเปิ้ล. ล้าง ปอกเปลือก และคว้านแกน แล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
   
6. ตอนนี้แช่เย็นแล้ว แป้งขนมชนิดร่วนเกลี่ยให้ทั่วกระทะด้วยมือของคุณ ในกรณีนี้รูปร่างของเราเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้า
   
7. วางส่วนผสมนมเปรี้ยวลงบนแป้ง กระจายให้ทั่วพื้นผิวอย่างสม่ำเสมอ
   
8. วางแอปเปิ้ลสับลงบนคอทเทจชีส
   
9. อบพายในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาเป็นเวลา 30 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง เราจะเพิ่มมวลโปรตีนเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
   
10. ในขณะเดียวกัน ตีไข่ขาว 6 ฟอง ค่อยๆ เติมน้ำตาลที่เหลืออีก 200 ฟอง ยอดเขาที่แข็งแกร่งควรก่อตัวขึ้น หลังจากที่เค้กอยู่ในเตาอบประมาณ 30 นาทีแล้ว ให้เอาออก กระจายวิปปิ้งขาวให้ทั่วแล้วอบพายต่อไปอีก 10 นาที แต่อย่ามากไปกว่านี้
    
11. คุณควรสังเกตดูว่าผ้าขาวถูกปกคลุมอย่างไร เปลือกโลกสีทองอย่างเช่นพายของเราในรูป หากเพิ่งสุกเปลือกจะกรอบ และหากอยู่นานหลายชั่วโมงก็จะนิ่มและมีหยดน้ำหวาน
    

ตกแต่งพายที่เตรียมไว้ด้วยแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ และผลไม้อื่น ๆ หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมชา น่าทาน!

ในตัวเขา รูปแบบดั้งเดิมพายคิงกับคอทเทจชีสและแอปเปิ้ลน่าทึ่งมาก การผสมผสานที่อร่อย ฐานทรายกับ เติมนมเปรี้ยว,ชั้นแอปเปิ้ลสดและโปร่งสบาย จริงอยู่ในระหว่างการดำรงอยู่ของของหวานรูปแบบที่เรียบง่ายก็ปรากฏขึ้นเช่นกัน เราจะพูดถึงสูตรอาหารคลาสสิกและทางเลือกด้านล่าง

พายแอปเปิ้ลรอยัลกับคอทเทจชีส - สูตร

เคล็ดลับในการทำพายแอปเปิ้ลกับคอทเทจชีสอย่างเหมาะสมนั้นอยู่ที่การใช้คอทเทจชีสแห้งแสนอร่อย ซึ่งจะกลายเป็นมูสได้อย่างง่ายดายหลังจากตีด้วยไข่แดงนมเปรี้ยว

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 470 กรัม;
• ไข่ – 6 ชิ้น;
• – 530 กรัม;
• น้ำตาล – 540 กรัม;
• แอปเปิ้ล – 4 ชิ้น;
• เนย– 310 กรัม;
• ผงฟู – 5 กรัม;
• วานิลลินเล็กน้อย

การตระเตรียม

ก่อนที่จะทำคิงพายจากคอทเทจชีส ให้เตรียมส่วนผสมพื้นฐาน: แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง เช็ดคอทเทจชีส ปอกแอปเปิ้ลแล้วแบ่งเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วสับเนยให้ละเอียด

สำหรับแป้งตีเนยกับน้ำตาล (200 กรัม) ใส่ไข่แดงสามฟองแล้วตีซ้ำ จากนั้นใส่แป้งและผงฟูแล้วนวดแป้งด้วยมือจนเศษเข้ากัน วางก้อนแป้งไว้ในตู้เย็นในขณะที่คุณเตรียมส่วนผสมที่เหลือ

พักผ่อน ไข่แดงตีด้วยคอทเทจชีสและน้ำตาล

ตอนนี้ส่วนประกอบสุดท้ายของจานคือเมอแรงค์ซึ่งยังคงต้องตีไข่ขาวที่เหลือด้วยน้ำตาลจนเกิดโฟมที่ยืดหยุ่นและมั่นคง

รีดแป้งออกเป็นแผ่นแล้วเรียงถาดที่เลือกไว้ เราแทงแป้งเป็นชั้นแล้วคลุมด้วยคอทเทจชีส เราแจกจ่ายแอปเปิ้ลที่ด้านบนของชั้นนมเปรี้ยวและครอบคลุมทุกอย่างด้วยชั้นเมอแรงค์

รอยัล พายชีสกระท่อมอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 180 องศา

สูตรพายแอปเปิ้ลคิง

ในฐานะที่เป็นส่วนหนึ่งของสูตรพายแบบง่าย เมอแรงค์จึงไม่รวมอยู่ในส่วนประกอบ ชั้นของโปรตีนโฟมจะถูกแทนที่ด้วยเศษทราย

พายแสนอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์ ขนมชอร์ตคัสต์ด้วยไส้ครีมแอปเปิ้ลอันละเอียดอ่อนและท็อปปิ้งกรุบกรอบ

ราชวงศ์อย่างแท้จริง!

วัตถุดิบ:
แป้ง:
สะเด็ดน้ำมัน 85 ก
ไข่ 1 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
แป้ง 1.5 ถ้วย.
น้ำตาล 1/4 ถ้วย
ผงฟู 3 ช้อนชา
เกลือเล็กน้อย

การกรอก:
แอปเปิ้ล 700 กรัม
ท่อระบายน้ำ น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยสไลด์
น้ำตาล 200 กรัม
อบเชยเพื่อลิ้มรส

เติม:
ไข่ 2 ชิ้น
ครีมเปรี้ยว 180 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาเพื่อลิ้มรส

โรย:
ท่อระบายน้ำ เนย 110 ก
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
แป้ง 1+ 1/4 ถ้วย
ผงฟู 3 ช้อนชา

แป้ง:
ละลายเนย ใส่ไข่ ครีม น้ำตาล เกลือ ผสมและเพิ่มแป้งกับผงฟู นวดแป้ง
ไส้:
หั่นแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ ใส่น้ำตาล สะเด็ดน้ำ น้ำมันและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที ในตอนท้ายของการเคี่ยวให้เพิ่มอบเชย
เติม:
ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยวน้ำตาลแป้งวานิลลา ผสม.
โรย:
ท่อระบายน้ำ. ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาล แป้ง ผงฟู ด้วยมือ เพื่อให้มันร่วน

วางแป้งลงในถาดสปริงฟอร์ม ทำด้านล่างและด้านข้าง

วางไส้เทไส้โรยด้วยเศษด้านบน
อบที่ 180 องศา 50-55 นาที

หากด้านบนเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ให้ปิดด้านบนด้วยกระดาษฟอยล์

ซาร์สกี้ พายแอปเปิ้ล

คิงเค้กสุดยอดมาก! พระเจ้า! งดงาม! โอฬาร! อย่างแท้จริง - ROYAL!!

ฉันอยากจะตั้งชื่อง่ายๆ - พายแอปเปิ้ลกับเมล็ดงาดำและลูกเกด แต่แล้วฉันก็เปลี่ยนใจเพราะในพายที่ยอดเยี่ยมนี้ไส้ไม่ได้เป็นสิ่งสำคัญถึงแม้ว่ามันจะอร่อยก็ตาม บทบาทหลักของที่นี่คือแป้งที่นุ่มและละลายในปากของคุณ พายมีขนาดใหญ่อร่อยมากด้วยความเปรี้ยวของลูกเกดแดงกลิ่นแอปเปิ้ลและชั้นเมล็ดงาดำเป็นเพียงราชวงศ์! อย่างไรก็ตามลองเข้ามาดูด้วยตัวเอง

แป้ง
ไข่ - 5 ชิ้น
น้ำตาล - 200 กรัม
น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) – 150 มล
น้ำ (ร้อน) – 150 มล
แป้ง - 300 กรัม
ผงฟู - 2 ช้อนชา
งาดำ (บด) – 80 ก

การกรอก
แอปเปิ้ล – 1.5 กก
ลูกเกดแดง – 150 กรัม
เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
น้ำตาลวานิลลา— 20 ก
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ล.
มะนาว – 0.5 ชิ้น

นี่คือผลิตภัณฑ์ที่เราต้องการ เค้กมีขนาดใหญ่ อบในกระทะขนาด 25 x 35 ซม. ดังนั้นหากปริมาณมากเกินไปสำหรับคุณ ให้แบ่งส่วนผสมครึ่งหนึ่งออกไป


ล้างแอปเปิ้ล เอาแกนออก หั่นเป็นชิ้นไม่บางมาก ล้างลูกเกดเอากิ่งออก (ฉันทำสิ่งนี้ด้วยส้อมราวกับว่าขูดผลเบอร์รี่ออกจากกิ่งมันสะดวกมากและผลเบอร์รี่ก็ไม่เหี่ยวย่น) ขุดแอปเปิ้ล น้ำมะนาวเพื่อไม่ให้มืดลง วางกระดาษลงในพิมพ์ขนาด 25x35 ซม. ทากระดาษให้ทั่วด้วยเนยนิ่มแล้วปิดด้วยน้ำตาลที่ผสมไว้ (ปุ๊กใช้น้ำตาลทรายก็ได้ แต่ใส่น้ำตาลธรรมดาก็ได้) และน้ำตาลวานิลลา


เตรียมแป้ง. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว ตีไข่ขาวด้วยเกลือเล็กน้อยจนตั้งยอดแข็ง


ตีไข่แดงกับน้ำตาลจนเป็นสีอ่อน เติมเป็นเส้นบางๆ โดยไม่หยุดตี น้ำมันดอกทานตะวันแล้วก็น้ำ น้ำควรจะอุ่นมาก ร้อนตรง คุณจะเห็นว่ามวลเพิ่มปริมาตรต่อหน้าต่อตาคุณ


ร่อนแป้งและผสมกับผงฟู ค่อยๆ ใส่แป้งและไข่ขาวลงในส่วนผสมไข่แดงทีละฟอง โดยใช้ไม้พายคนให้เข้ากัน แป้งมีความโปร่งสบายอย่างผิดปกติเบาราวกับก้อนเมฆ


โรยผลเบอร์รี่ส่วนใหญ่ให้ทั่วน้ำตาลลงในพิมพ์


วางชิ้นแอปเปิ้ลไว้ด้านบน โรยลูกเกดที่เหลือ


เทหนึ่งในสามของแป้งลงในชามแยกต่างหากแล้วใส่เมล็ดงาดำป่นลงไป ฉันยอมรับว่าฉันมีเมล็ดงาดำไม่มากประมาณ 30 กรัม ชั้นของดอกป๊อปปี้เลยดูไม่โดดเด่นนัก แต่ฉันอยากอบเค้กมาก และฉันก็ไม่อยากไปที่ร้าน ฉันก็เลยทำเค้กออกมา ทิ้งมันไว้เหมือนเดิม


เทออก แป้งเมล็ดงาดำด้านบนของแอปเปิ้ล วางแอปเปิ้ลที่เหลือไว้ด้านบน


เติมแป้งหลักทั้งหมด ปรับระดับแล้ววางลงไป เตาอบร้อน,อบที่อุณหภูมิ 170 องศา 30 นาที พร้อมทดสอบแมตช์แล้ว นำพายออกจากเตาอบแล้วปล่อยทิ้งไว้ในกระทะเป็นเวลา 15 นาทีเพื่อให้เย็นลงเล็กน้อย


จากนั้นใช้เขียง พลิกเค้ก ยกพิมพ์ออก และนำกระดาษออก เมื่อเค้กเย็นตัวลงแล้ว คุณสามารถโรยเค้กได้ น้ำตาลผง- พายนี้สามารถอบได้โดยใช้แอปเปิ้ลเท่านั้นพื้นผิวของมันจะน่าสนใจมาก - ชิ้นแอปเปิ้ลและระหว่างนั้นก็มีแป้งเมล็ดฝิ่น มันดูน่าประทับใจมาก และนี่คือลักษณะของผลเบอร์รี่


ตัดพายเป็นสี่เหลี่ยมแล้วเสิร์ฟเหมือนเค้ก

เรานำเสนอสูตรอาหารที่น่าทึ่งให้คุณทราบ พายแสนอร่อยบนขนมชอร์ตคัสต์

ไส้ครีมแอปเปิ้ลที่ละเอียดอ่อนและท็อปปิ้งกรอบ ๆ จะทำให้ทุกคนคลั่งไคล้ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มีชื่อ "ซาร์สกี้" อย่าลืมเตรียมตัวด้วยตัวเองและทำให้บ้านของคุณพอใจด้วยความบ้าคลั่งนี้ ขนมอบแสนอร่อย- เหมาะสำหรับดื่มชากับแขกหรือเพียงดื่มกาแฟยามเช้า บันทึกสูตรลงในกระปุกออมสินการทำอาหารของคุณ

ส่วนผสมที่จำเป็น

สำหรับการทดสอบ

• เนย 85 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 1 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 300 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 1/4 ถ้วย
• ผงฟู 3 ช้อนชา
• เกลือเล็กน้อย

สำหรับการเติม

• แอปเปิ้ล 700 กรัม
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายละเอียด 200 กรัม
• อบเชยเพื่อลิ้มรส

สำหรับการเติม

• ไข่ 2 ฟอง
• ครีมเปรี้ยว 180 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลาเพื่อลิ้มรส

สำหรับการโรย

• เนย 110 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• แป้ง 250 กรัม
• ผงฟู 3 ช้อนชา

มาเริ่มกระบวนการกัน

1. ก่อนอื่นให้เตรียมแป้ง ละลายเนย ใส่ไข่ ครีมเปรี้ยว น้ำตาลทราย และเกลือ ผสมให้เข้ากันแล้วใส่แป้งและผงฟู จากนั้นจึงนวดแป้ง
2. มาทำไส้กันดีกว่า ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วเติมน้ำตาลทราย จากนั้นใส่เนยและเคี่ยวประมาณ 7-10 นาที ในตอนท้ายของกระบวนการนี้ ให้เพิ่มอบเชย
3. มาเติมกัน ตีไข่ ใส่ครีม น้ำตาลทราย แป้งและวานิลลา ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. เริ่มจากโรยกันก่อน ผสมเนยนุ่มกับน้ำตาลทราย แป้ง และผงฟูด้วยมือของคุณ มาทำเศษจากมันทั้งหมดกันเถอะ
5. เอาล่ะ สปริงฟอร์มและใส่แป้งลงไป เราทำด้านล่างและด้านข้าง จากนั้นวางไส้เทใส่ไส้แล้วโรยด้วยเศษขนมปังด้านบน
6. เปิดเตาอบที่ 180 องศาแล้ววางอาหารที่เตรียมไว้ที่นั่นประมาณ 50-55 นาที หากด้านบนของคุณเป็นสีน้ำตาลอย่างรวดเร็ว ให้คลุมด้วยกระดาษฟอยล์

คุณอาจจะชอบ