สูตรพายกับคอทเทจชีสเป็นสูตรและจะยังคงได้รับความนิยมต่อไป เตรียมง่าย แม้แต่เด็กก็สามารถอบได้ ใช้แป้งหลากหลายชนิดในการอบ: บิสกิต ยีสต์ พัฟเพสตรี้ ไร้เชื้อ และอื่นๆ บางครั้งมีการเติมชีสเข้าไปทำให้ผลิตภัณฑ์มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวเป็นพิเศษและกลายเป็นเนื้อฉ่ำมาก วานิลลาและอบเชยเข้ากันได้ดีกับจาน คุณสามารถใช้ผลไม้ ผลเบอร์รี่ รวมถึงแยม แยม และน้ำผึ้งได้ ช็อคโกแลตที่เพิ่มจะเน้น รสชาติที่ละเอียดอ่อนคอทเทจชีส หากต้องการให้ไส้มีกลิ่นหอมให้ใส่ลงไป น้ำตาลวานิลลาหรือผิวเลมอนและสับปะรด

ส่วนผสม 5 ชนิดที่ใช้กันมากที่สุดในสูตรอาหาร ได้แก่:

ตัวอย่างเช่น พายลูกพีชดูรื่นเริง แต่มีรสชาติที่ศักดิ์สิทธิ์โดยไม่พูดเกินจริง ส่วนผสมหลักเข้ากันได้ดีกับผลเบอร์รี่: สตรอเบอร์รี่ ราสเบอร์รี่ แบล็กเบอร์รี่ และเชอร์รี่ นอกจากนี้ผลไม้แห้งและถั่วต่างๆยังสมบูรณ์แบบอีกด้วย สามารถเตรียมของหวานได้ทั้งในโอกาสพิเศษและสำหรับมื้อเย็นกับครอบครัว สำหรับมืออาชีพด้านการทำอาหารและมือสมัครเล่น การปรุงอาหารที่บ้านการเตรียมตัวก็ไม่ใช่เรื่องยาก รอยัลชีสเค้กพายที่ทำจากเศษด้วยครีมวันที่หรือแอปริคอตแห้งร่วน - รวดเร็ว ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเข้ากันได้ดีกับผลไม้และ ซอสช็อคโกแลตซึ่งคุณสามารถรดน้ำก่อนเสิร์ฟได้

พายนมเปรี้ยว - แสนอร่อยและ ความละเอียดอ่อนอันละเอียดอ่อนเหมาะสำหรับดื่มชาและของว่างในที่ทำงาน การพาลูกไปโรงเรียนหรือเลี้ยงเพื่อนๆ เป็นเรื่องง่าย พายกับคอทเทจชีสให้จินตนาการในการทำอาหารในทุกประสบการณ์ มีตัวเลือกมากมายที่ทัดเทียมกับขนมหวานราคาแพงในร้านอาหาร เรานำเสนอสูตรอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการอบชีสกระท่อม

พายกับคอทเทจชีสไม่เพียงแต่มีคุณค่าทางโภชนาการและน่าพึงพอใจเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วยเพราะคอทเทจชีสเป็นแหล่งแคลเซียมที่มีคุณค่า มีสูตรพายคอทเทจชีสมากมายนับไม่ถ้วน - เลือกสูตรที่คุณชื่นชอบแล้วอบทุกวัน เราขอแนะนำให้เริ่มต้นด้วยคลาสสิก พายยีสต์ซึ่งใครๆ ก็หลงรักอย่างแน่นอน

เราจะต้อง:

• 500 ก แป้งยีสต์;
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 2 ไข่ไก่;
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ลิตร (ปรับปริมาณตามชอบ)

คุณสามารถทำแป้งเองหรือซื้อสำเร็จรูป เราใช้ของสำเร็จรูป แต่มีคุณภาพสูงมาก

รีดแป้งยีสต์ออกบาง ๆ แล้วหั่นเป็นสองส่วนแล้ววางส่วนแรกบนถาดอบที่โรยด้วยแป้งเล็กน้อย ผสมคอทเทจชีสกับไข่ ใส่น้ำตาลปกติและน้ำตาลวานิลลา ผสมทุกอย่างจนกว่าคุณจะได้มวลนมเปรี้ยวที่เป็นเนื้อเดียวกัน เทไส้ลงบนคอทเทจชีสและค่อยๆ เกลี่ยให้ทั่วพื้นผิว

คลุมด้วยชั้นที่สอง เพิ่มรสชาติให้กับพาย รูปร่างสวยงามบีบขอบเป็นรูปเป็นร่าง ช่างฝีมือบางคนชอบทำสิ่งนี้ในรูปแบบของการถักเปีย

หล่อลื่นด้วยไข่ขาวแล้วนำเข้าเตาอบ อบประมาณ 25 นาทีที่ 200 องศา ทาเนยที่พายเสร็จแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ หลังจากผ่านไป 15 นาที เราก็เรียกสมาชิกในบ้านมาที่โต๊ะ รินชาร้อนและลิ้มรสของหวานที่สดใหม่!

สูตรแป้งกรอบ

พายที่มีเปลือกกรอบเรียกว่าเซนต์ปีเตอร์สเบิร์ก ตามตำนานเล่าว่าพายนี้เป็นที่ชื่นชอบของนักเรียน Smolny ซึ่งไม่ค่อยนิสัยเสีย เมื่อหลายปีก่อนพบสูตรอาหารตีพิมพ์ในนิตยสารผู้หญิงชื่อดังและได้รับความนิยมอย่างรวดเร็ว ไส้นมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน เปลือกกรอบพร้อมรสช็อกโกแลต ดึงดูดใจผู้คนนับพัน มาลองทำพายตามสูตรเก่ากันดีกว่า

น้ำมันสำหรับพายเซนต์ปีเตอร์สเบิร์กควรจะเย็นมากแต่ต้องไม่แช่แข็ง

สำหรับพายคุณจะต้อง:

• ผงโกโก้ครึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• แป้งหนึ่งถ้วยครึ่ง
• มาการีนหนึ่งซองหรือ เนย;
• วานิลลิน - ซอง;
• ผงฟู - 2 ช้อนโต๊ะ

ในภาชนะที่แยกจากกัน ผสมโกโก้และน้ำตาล ใส่เนย หั่นเป็นชิ้นและแป้ง นวดแป้งขนมชนิดร่วน ห่อก้อนให้แน่นด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น

ผสมคอทเทจชีส ไข่ และน้ำตาล บดเพื่อให้ได้มวลนมเปรี้ยวที่นุ่มและโปร่งสบาย เพิ่มวานิลลิน อัดจาระบีจานอบ น้ำมันพืช- ตอนนี้เรามาดูส่วนที่สำคัญที่สุดของการทำอาหารกันดีกว่า: การสร้างฐาน ในการทำเช่นนี้ให้บดแป้งเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบ ถูแป้งลงบนกระทะโดยตรงโดยใช้ “ฝา” หนาๆ เราปรับระดับมันขึ้นรูปด้านข้างเทไส้ออกแล้วโรยเศษหนึ่งหรือสามชิ้นที่ด้านบนอีกครั้ง มวลนมเปรี้ยว.

วางพายในเตาอุ่นแล้วอบที่อุณหภูมิ 200 องศาประมาณ 30 นาที ควรปิ้งเปลือกโลกและได้สีช็อคโกแลตที่น่าพึงพอใจ จากนั้นเราจะนำพายออกจากเตาอบ

พักให้เย็นลงเล็กน้อยแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ด้วยมีดคมๆ พายปีเตอร์สเบิร์กผสมผสานกับช็อกโกแลตกรุบกรอบและไส้ที่ละลายในปาก เนื้อครีมและละเอียดอ่อนมาก

รอยัลชีสเค้ก

ชีสเค้กรอยัลและปกติ - โดยพื้นฐาน ขนมอบต่างๆ- ชีสเค้กของซาร์หรือที่เรียกว่าพายนี้เป็นประเภทหนึ่ง พายปิดและชีสเค้กธรรมดาก็ไม่เคยซ่อนไส้ไว้ คอทเทจชีสในนั้นมีความนุ่ม ชวนให้นึกถึงซูเฟล่ และรสวานิลลาอ่อนๆ ที่ดึงดูดให้คุณรับประทานทีละชิ้น โดยหลักการแล้วแม้แต่ผู้ที่ไม่ชอบคอทเทจชีสก็จะไม่ปฏิเสธการรักษา ท้ายที่สุดแล้วคอทเทจชีสในสูตรนี้สามารถเข้าใจผิดได้ง่าย ครีมชีส"ฟิลาเดลเฟีย".

เพื่อเตรียมตัวให้พร้อม:

• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• เนยหรือมาการีนคุณภาพสูงหนึ่งซอง
• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัมที่มีไขมัน 5 ถึง 9%
• ไข่ไก่ 2-3 ฟอง;
• ถุงวานิลลินที่ดี
• เกลือและโซดาเล็กน้อย

เนยต้องถูกแช่แข็ง - เราจะขูดมัน ใช้ไข่และคอทเทจชีสที่อุณหภูมิห้อง

ขูดเนยบนเครื่องขูดหยาบ ร่อนแป้งลงไปแล้วเติมน้ำตาลเล็กน้อย เกลือ และโซดาเล็กน้อย (ถ้าไม่มีเกลือ เค้กจะดูจืดชืด) ตอนนี้สิ่งสำคัญคือต้องบดมวลทั้งหมดอย่างรวดเร็วเพื่อให้ได้เศษที่เป็นเนื้อเดียวกัน อย่าบดขยี้เป็นเวลานาน - มิฉะนั้นเนยจะละลาย เทเศษประมาณสองในสามลงในจานอบซึ่งเราทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้

คุณไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลลงในแป้ง แต่เพิ่มเล็กน้อย เติมความหวานมากขึ้น- พายแบบนี้จะไม่น่าเบื่อและจะได้รับประโยชน์จากรสชาติเท่านั้น

มาเตรียมไส้กัน ในการทำเช่นนี้ให้ผสมคอทเทจชีสกับไข่น้ำตาลและบด - คุณควรจะได้มวลนมเปรี้ยวที่โปร่งสบาย เทไส้ลงบนเศษขนมปังแล้วเกลี่ยให้เรียบ โรยเศษที่เหลือไว้ด้านบนแล้วใส่ชีสเค้กในเตาอบ อบที่ 200 องศา 15-20 นาที ชั้นบนสุดควรเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลซึ่งบ่งบอกถึงความพร้อม

รอยัลชีสเค้กเย็นอร่อยและเข้ากันได้ดีกับโกโก้และนม แต่ยังมีตัวเลือกการเสิร์ฟชีสเค้กอุ่น ๆ สุดเก๋ด้วย ผลเบอร์รี่สดและวิปครีม

ด้วยลูกนมเปรี้ยว

พายเยลลี่กับลูกชิ้นนมเปรี้ยวดูสวยงามมากเมื่อหั่น อาหารอันโอชะนี้สร้างความพึงพอใจให้กับแขกอยู่เสมอ โดยเฉพาะเด็กๆ ที่ชื่นชอบเรื่องเซอร์ไพรส์ ลองนึกภาพ - คุณกำลังตัดพายและที่ซ่อนอยู่ข้างในนั้นอ่อนโยน ลูกโป่งมีกลิ่นมะพร้าวเล็กน้อย

แทนที่จะใช้น้ำตาลคุณสามารถใช้น้ำตาลผงได้ - อาหารอันโอชะจะนุ่มนวลยิ่งขึ้น

สำหรับพายเราจะเตรียม:

• คอทเทจชีสหนึ่งซองที่มีไขมัน
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 4 ฟอง;
• แป้งมันฝรั่ง 2 ช้อนชา
• โกโก้ 5 ช้อนโต๊ะ
• วานิลลิน 2 ถุง;
• เนย 50 กรัม
• หนึ่งในสามของน้ำมันพืชหนึ่งแก้ว
• หนึ่งแก้วครึ่ง แป้งสาลี;
• นมหนึ่งแก้ว
• ถุงมะพร้าวเกล็ด
• เกลือโซดาเล็กน้อย

ก่อนอื่นมาม้วนกันก่อน ลูกนมเปรี้ยว- ในการทำเช่นนี้ให้บดคอทเทจชีสกับไข่, น้ำตาล, ใส่แป้งมันฝรั่ง (เพื่อให้ลูกบอลไม่เสียรูปร่าง) แล้วบดอีกครั้ง ลิ้มรสน้ำตาล: บางครอบครัวไม่ชอบขนมหวานที่มีน้ำตาล ดังนั้นให้ปรับปริมาณตามความชอบของคุณ มวลควรเป็นเนื้อเดียวกันและเรียบเนียนโดยไม่มีการเจือปนหรือเป็นก้อน ขึ้นรูปลูกนมเปรี้ยว ม้วนเป็นเกล็ดมะพร้าวแล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเพื่อให้เซ็ตตัว

หากเริ่มติด ให้ล้างมือด้วยน้ำเย็น

ในระหว่างนี้มานวดกัน แป้งช็อคโกแลต- ตีไข่สามฟองด้วยน้ำตาล เติมนมหนึ่งแก้วที่อุณหภูมิห้อง แป้ง ผงฟูหรือโซดา (ดับด้วยน้ำส้มสายชู) น้ำมันพืช และโกโก้ คุณสามารถเพิ่มเกลือหนึ่งหยด - มันจะทำให้รสชาติสว่างขึ้นเท่านั้น แต่จะไม่รู้สึกเลยในพาย คุณควรจะได้แป้งหนาราวกับว่าเรากำลังเตรียมชาร์ล็อตต์

การอบเค้กโดยใช้แผ่นรองอบจะดีกว่า

นำลูกบอลออกจากช่องแช่แข็งแล้ววางลงในจานอบที่ทาน้ำมัน ควรตั้งอยู่แบบสุ่ม แต่ไม่ว่าในกรณีใดจะติดกันแน่น ตอนนี้เติมแป้งแล้วอบในเตาอุ่น อบที่อุณหภูมิ 200 องศา ประมาณ 30-40 นาที ง่ายต่อการตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบเค้ก: ควรออกมาแห้ง

เติมพายที่เย็นด้วยเคลือบ: ละลายเนย 50 กรัมเพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้, น้ำเล็กน้อย, น้ำตาล ผสมทุกอย่างแล้วปล่อยให้มันข้น เทไอซิ่งลงบนเค้กแล้วเกลี่ยให้เรียบ มันกลับกลายเป็นฟูด้วยไส้ที่ชื้นและมีลูกบอลที่ละเอียดอ่อนอยู่ข้างใน เราเสิร์ฟเป็นชาและเลี้ยงเด็กๆ

พายนมเปรี้ยวจำนวนมากพร้อมเศษทราย

ใครๆ ก็ชอบมัฟฟินพายมาตั้งแต่เด็ก เป็นมิตรกับงบประมาณ อบในหนึ่ง สอง หรือสามนาที และรับประทานได้อย่างรวดเร็ว: ในวันหยุดไม่มีเศษขนมเหลืออยู่ เพื่อเตรียมความพร้อมเราไม่เพียงต้องการคอทเทจชีสเท่านั้น แต่ยังต้องมีแยมด้วย ในความคิดของเราแยมที่ดีที่สุดสำหรับสูตรนี้คือแอปริคอท แต่ลูกเกดสตรอเบอร์รี่หรือพลัมก็ค่อนข้างเหมาะสม

มาเตรียมตัวกัน:

• มาการีนที่ดีหนึ่งซอง – 200 กรัม
• แยมแก้วเล็ก
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• เซโมลินาครึ่งแก้ว
• แป้ง 3 ถ้วย;
• 4 ไข่;
• น้ำตาล 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ โซดาเล็กน้อย

บดมาการีนกับแป้งจนขึ้นรูป เศษทราย,ใส่น้ำตาล,โซดา,เกลือเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน เทเศษขนมปังครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบแล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเท่าๆ กัน ผสมคอทเทจชีสกับไข่จนนุ่มและฟู ตอนนี้เรามาประกอบพายกัน เทส่วนนมเปรี้ยวออก ใส่แยมด้านบน และปรับระดับอย่างระมัดระวัง แนวคิดของพายคือจะต้องมีไส้สองชั้นดังนั้นพยายามอย่าผสมให้เข้ากัน

วางส่วนที่สองของเศษขนมปังไว้ด้านบน ปิดไส้ให้มิด อบประมาณ 15 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา

ด้วยสตรอเบอร์รี่

คอทเทจชีสกับสตรอเบอร์รี่อร่อยมาก ของหวานฤดูร้อน- ในช่วงฤดูเบอร์รี่จะเหมาะสมอย่างน่าประหลาดใจในบ้านในชนบทบนระเบียงฤดูร้อนพร้อมชาสมุนไพรหนึ่งชาม

สตรอเบอร์รี่แช่แข็งก็ใช้ได้ผลกับสูตรนี้เช่นกัน ถึงแม้ว่าสตรอเบอร์รี่จะลอยอยู่ก็ตาม ในฤดูหนาวเราแนะนำให้ใช้ผลเบอร์รี่กระป๋องจากผลไม้แช่อิ่มหรือแยม

มาเตรียมส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส 400 กรัม 5%;
• ไข่ – 5 ชิ้น;
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว
• 70 กรัม สล. น้ำมัน;
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. ผงฟู;
• สตรอเบอร์รี่สุก - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลผง - ครึ่งแก้ว

จากแป้ง, ไข่สองฟอง, น้ำตาล, คลุกแป้งที่มีความสม่ำเสมอชวนให้นึกถึงครีมเปรี้ยวข้น ตีไข่ 3 ฟองด้วยเครื่องผสม น้ำตาลผงให้เป็นฟองโฟมเนื้อแน่น ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและเนย เทส่วนหนึ่งของแป้งลงในพิมพ์ (ประมาณหนึ่งในสาม) แล้ววางให้ใหญ่ สตรอเบอร์รี่เบอร์รี่ทั้งหมด (หรือผ่าครึ่งหากพันธุ์มีขนาดใหญ่) เติมสตรอเบอร์รี่ด้วยส่วนอื่นของแป้ง วางคอทเทจชีสและน้ำตาลไว้ด้านบน เติมทุกอย่างด้วยแป้งสุดท้ายแล้วอบพายในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 25 นาที

สตรอเบอร์รี่- พายชีสกระท่อมเมื่อหั่นออกมาจะสวยงามมาก และอร่อยมาก!

พายช็อกโกแลตนมเปรี้ยวแสนอร่อย

พายช็อกโกแลตเคิร์ดค่อนข้างชวนให้นึกถึงบราวนี่ แต่ก็ไม่ได้หวานจนเกินไป: ความหวานจะถูกทำให้เรียบด้วยรสเปรี้ยวของนมเปรี้ยว เราเสนอให้ทำอาหาร พายเยลลี่ซ้อนเค้กและแป้งเพื่อสร้างเอฟเฟกต์ม้าลาย

เตรียมไข่ 5 ฟอง, โกโก้, แป้ง 1 แก้ว, น้ำตาล 1 แก้ว, คอทเทจชีสไขมันเต็ม 1 ซอง, วานิลลิน, ผงฟู, เนย - หนึ่งในสามของแพ็คปกติ

วิธีทำม้าลายเวอร์ชันช็อกโกแลตนมเปรี้ยว:

1. นวดแป้งโกโก้แป้งสามไข่ผงฟู
2. ผสมคอทเทจชีสกับไข่, น้ำตาล, วานิลลา: ควรทำทุกอย่างในเครื่องปั่นดีกว่าเพื่อให้คอทเทจชีสกลายเป็น อากาศเบามวล.
3. เทแป้งครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของแม่พิมพ์
4. เติมไส้นมเปรี้ยว
5. ทำซ้ำชั้นแป้งอีกครั้ง

แป้งและคอทเทจชีสจะผสมกันเล็กน้อย (แต่อย่าผสมกันโดยไม่ได้ตั้งใจ!) และจะสร้างลายเส้นที่สวยงามเมื่อตัดออกมา พายนี้เข้ากันได้อย่างลงตัวกับแยมเชอร์รี่ ซอสวานิลลาและเสิร์ฟพร้อมมิลค์เชค

ด้วยเชอร์รี่

พายนมเปรี้ยวกับเชอร์รี่เป็นขนมอบที่มีรสหวานอมเปรี้ยว มันเป็นบาปที่จะไม่ลองในช่วงฤดูเบอร์รี่ และอย่าลืมทำพายด้วย ไส้ครีมเปรี้ยวและแป้งนมเปรี้ยว

มาเตรียมคอทเทจชีสหนึ่งซอง, เชอร์รี่หลุมหนึ่งแก้ว, ครีมเปรี้ยว 250 กรัม, ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง, น้ำมันพืช 30 มล., น้ำตาล 1 แก้ว, นมครึ่งแก้ว, วานิลลิน 1 ถุง, ไข่ 3 ฟอง, โซดาช้อนขนม

ขั้นตอนการเตรียมการมีดังนี้:

1. ผสมคอทเทจชีสกับไข่ น้ำตาล น้ำมันพืช นม และแป้ง
2. ตีทุกอย่างด้วยเครื่องปั่น: มวลจะออกมานุ่มและนุ่มนวล
3. วางแป้งลงบนกระดาษ parchment โดยใช้นิ้วจับขอบ
4. ผสมครีมเปรี้ยวกับน้ำตาล
5. เพิ่มเชอร์รี่และแป้งอีกช้อนเต็ม
6. เทครีมเปรี้ยวและไส้เบอร์รี่ลงบนแป้ง
7. อบที่ 180 องศา 40 นาที

ผลลัพธ์ที่ได้คือของหวานที่บางเบาและประณีต สำหรับผู้ที่กำลังควบคุมอาหาร คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ได้อย่างมากหากรับประทาน คอทเทจชีสไขมันต่ำและครีมเปรี้ยว 10% ของหวานพร้อมเย็นอร่อยเป็นพิเศษ

พาย “นมเปรี้ยวกล้วยปาฏิหาริย์”

คอทเทจชีสและกล้วยมีประโยชน์มากสำหรับเด็ก แต่คุณจะให้พวกเขากินส่วนผสมนี้ได้อย่างไร? มันง่ายมาก - เราอบพายด้วยชื่อที่ยอดเยี่ยมว่า "Curd Banana Miracle" การเตรียมไม่ใช่เรื่องยาก และส่วนผสมก็หาซื้อได้ง่ายจากร้านค้าใกล้บ้านคุณเสมอ

สำหรับพายเราจะเตรียม:

• คอทเทจชีสหนึ่งซองที่มีไขมัน
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำตาล 150 กรัม
• 2 ไข่;
• เนย 50 กรัม
• กล้วยลูกใหญ่หนึ่งลูก (สามารถสุกเกินไปได้);
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• เกลือเล็กน้อย

ตีน้ำตาลและไข่จนฟู ในชามที่แยกจากกันผสมคอทเทจชีสและเนย - ผัดจนมวลเนียน เพิ่มวานิลลินโซดาเล็กน้อยแป้งไข่ที่ตีแล้ว ในแป้ง - และมันจะหนาเหมือนครีมเปรี้ยวหั่นกล้วยเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ผสมทุกอย่างอีกครั้ง เทแป้งลงในพิมพ์แล้วนำเข้าเตาอบ อบแป้งประมาณ 30 นาที อุณหภูมิไม่ควรเกิน 180 องศา เมื่อพายถูกคลุมไว้ เปลือกที่น่ารับประทาน- เขาพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมและช็อกโกแลตชิปขูด

ชีสเค้กกับนมข้น

ความงามของชีสเค้กคือความเร็วในการเตรียมเป็นประวัติการณ์: ไม่จำเป็นต้องอบเค้กเพราะฐานจะอยู่ที่ใดก็ได้ ขนมชนิดร่วนตัวอย่างเช่น "ยูบิลลี่" หรือ "นมอบ" ตามปกติ คุกกี้หนึ่งห่อก็เพียงพอสำหรับของหวานที่สมบูรณ์

นอกจากนี้เราจะเตรียมเนยครึ่งแท่ง, นมข้น 1 กระป๋อง, คอทเทจชีส 600 กรัมไขมัน 9%, ไข่ไก่ 5 ฟอง

ใช้เนยนุ่มละลาย

ตอนนี้เรามาเริ่มทำอาหารกันดีกว่า:

1. บดคุกกี้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วผสมกับเนย
2. ใช้เครื่องปั่นตีคอทเทจชีส ไข่ นมข้น คุณจะได้ครีมเปรี้ยวที่เรียบเนียน
3. วางเศษขนมปังและเนยไว้ที่ด้านล่างของกระทะแล้วใช้นิ้วจัดด้านสูง
4. เติมทุกอย่างด้วยครีม
5. วางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา อบประมาณ 30 นาที

ชีสเค้กจะกลายเป็นฟูในตอนแรก แต่หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงชีสเค้กก็จะจางหายไป - เตรียมพร้อมสำหรับสิ่งนี้ อาหารอันโอชะรับประทานเย็น ๆ ตามด้วยกาแฟลาเต้หรือชา

ของหวานสำหรับชากับลูกพีช

เราขอแนะนำให้คุณลอง พายที่ผิดปกติกับลูกพีชบนฐานข้าว ข้าวในของหวานเปลี่ยนแปลงไปจนจำไม่ได้และไม่ได้รับการยอมรับจากผู้เชี่ยวชาญด้วยซ้ำ คุณสามารถนำลูกพีชสดหรือลูกพีชกระป๋องมาก็ได้ ลองลูกพีชสดตามฤดูกาล และใช้ผลไม้ในน้ำผลไม้ของมันเองในฤดูหนาว

สำหรับแม่พิมพ์ขนาดเล็กคุณจะต้องมีลูกพีชกระป๋อง 330 กรัม, ข้าวครึ่งแก้ว, ไข่, คอทเทจชีส 150 กรัม, นมครึ่งแก้ว, แยมใด ๆ หนึ่งช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะแอปริคอต), น้ำตาลหนึ่งแก้ว เกล็ดมะพร้าวและถั่วสนหนึ่งกำมือ

วิธีทำอาหาร? เราปฏิบัติตามคำแนะนำ:

1. ต้มข้าวในน้ำจนสุกเต็มที่
2. ใส่น้ำตาลนม
3. ตีไข่แดงกับน้ำตาล คอทเทจชีส และแยม
4. มาเพิ่มเกล็ดมะพร้าวกัน
5. วางที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ โจ๊ก, ขึ้นรูปเป็นฐาน
6. ทาครีมเปรี้ยวบนข้าว
7. เราหั่นลูกพีชเป็นชิ้น ๆ แล้วตกแต่งเต้าหู้ข้าวโดย "จม" ผลไม้ลงในนมเปรี้ยวเล็กน้อย
8. อบในเตาอบที่ 180 องศาเป็นเวลา 15 นาทีอย่างแท้จริง

ไม่ธรรมดาและ ของหวานเพื่อสุขภาพพร้อม! ก่อนเสิร์ฟโรยด้วยเกล็ดมะพร้าว ถั่วสน- เรากินด้วยช้อนขนมหวาน ราดด้วยน้ำส้มคั้นสด

พายมะนาวนมเปรี้ยว

พายเลมอนเคิร์ดเป็นของหวานสำหรับผู้ที่ชื่นชอบรสชาติดี ความสดของผลไม้รสเปรี้ยว, ความเปรี้ยวของนมเปรี้ยว, ความสงบเสงี่ยมและความเบาจะสร้างความพึงพอใจให้สมาชิกในครัวเรือนและแขก มีความยุ่งยากเล็กน้อยกับพาย แต่ขนมอบกลับกลายเป็นว่าอร่อยอย่างน่าประหลาดใจ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสไขมัน 9% หนึ่งซอง;
• มะนาวหนึ่งลูก
• 3 ไข่;
• โซดาหรือผงฟูเล็กน้อย
• น้ำตาล – 0.5 ถ้วย;
• แป้ง 0.5 ถ้วย

สำหรับผู้ที่ไม่ใช่เจ้าของเครื่องปั่นที่น่าภาคภูมิใจ นี่คือเคล็ดลับสำคัญในชีวิต: คุณสามารถแช่แข็งมะนาวแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ

สิ่งสำคัญคือต้องบดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง - วิธีนี้จะทำให้ได้เนื้อนุ่มมากขึ้น ล้างมะนาวแล้วหั่นเป็นชิ้น ชิ้นเล็ก ๆโดยเอาเมล็ดออกก่อนหน้านี้ บดในเครื่องปั่น ผสมคอทเทจชีสกับมะนาว ใส่น้ำตาล แป้ง ผงฟู และไข่ไก่ คนส่วนผสมจนเนียน วางมวลนมเปรี้ยวลงในจานอบที่ทาน้ำมัน อบในเตาอบประมาณ 25-30 นาที เราตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศา

มันกลับกลายเป็นว่ามีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในธีม หม้อตุ๋นชีสกระท่อมแต่ประณีตกว่ามาก กลิ่นหอมจะฟุ้งกระจายในระหว่างการอบ และของหวานก็รับประทานได้อย่างไม่มีร่องรอย! คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำตาลผง วิปครีม หรือครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนโต๊ะ

สูตรกับแอปเปิ้ล

พายนมเปรี้ยวกับแอปเปิ้ลดูค่อนข้างคล้ายกับชาร์ล็อตต์ แต่ดีต่อสุขภาพและน่าพึงพอใจมากกว่าเท่านั้น แอปเปิ้ลมีความเหมาะสมหากมีรสหวานอมเปรี้ยวสุกและฉ่ำ นอกจากแอปเปิ้ลแล้วเราจะเตรียม: ไข่ 3 ฟอง, น้ำตาลทราย 1 แก้ว, คอทเทจชีสโฮมเมด– 250 กรัม, เนย 100 กรัม, โซดาหรือผงฟูเล็กน้อย

เราอบตามคำแนะนำ:

1. ล้างแอปเปิ้ล ปอกเปลือก เอาแกนและเมล็ดออก
2. นวดแป้งจากแป้ง, ไข่, เนย, น้ำตาลโดยเติมคอทเทจชีส
3. เทแป้งนมเปรี้ยวลงบนแอปเปิ้ลแล้วผสมทุกอย่าง
4. บาง ชิ้นแอปเปิ้ลเราจะปล่อยให้ลงทะเบียน
5. วางในจานอบที่ทาน้ำมัน
6. ตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิ้ล
7. อบที่ 180 องศา 40 นาที

พร้อม ชาร์ลอตต์นมเปรี้ยวโรยด้วยน้ำตาลผง ชิ้นส่วนที่แบ่งส่วนดูน่าประทับใจ เรารับประทานด้วยช้อนขนมหวาน ตามด้วยกาแฟหอมกรุ่นที่ชงโดยชาวเติร์ก

พายบลูเบอร์รี่ละเอียดอ่อน

พายนมเปรี้ยวกับผลเบอร์รี่จะไม่ด้อยกว่าชีสเค้กชื่อดังและหากปรุงด้วยบลูเบอร์รี่ก็จะกลายเป็นของว่างสำหรับนักชิมอย่างแท้จริง คุณสามารถใช้มันเป็นพื้นฐานได้ สูตรสตรอเบอร์รี่หรือเชอร์รี่ - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ คุณสามารถทำชาร์ล็อตต์บลูเบอร์รี่-นมเปรี้ยวได้ง่ายและรวดเร็ว เราขอเสนอแบบเบาพร้อมแป้งพัฟ

มาเตรียมคอทเทจชีสหนึ่งห่อ ไข่สองสามฟอง บลูเบอร์รี่หนึ่งแก้ว แป้งยีสต์หนึ่งซอง และน้ำตาลตามชอบ

มาเตรียมดังนี้:

1. รีดแป้งออก
2. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลและไข่
3. ทาคอทเทจชีสลงบนแป้งแล้ววางบลูเบอร์รี่ไว้ด้านบน
4. คลุมด้วยแป้งชั้นที่สองแล้วบีบขอบ
5. หล่อลื่นพายด้วยชาดำซึ่งจะสร้างเปลือกที่สวยงาม
6. อบที่ 200 องศา 30 นาที จนแป้งเปลี่ยนเป็นสีทอง

พายบลูเบอร์รี่กลายเป็นสิ่งผิดปกติ: ทันทีที่เรากัดเป็นชิ้น ๆ ผลเบอร์รี่ก็ระเบิดน้ำผลไม้ผสมกับคอทเทจชีสและการผสมผสานก็น่าทึ่ง เราแนะนำให้ลองทานคู่กับไอศกรีมวานิลลาสักลูก

สำหรับพายเราจะเตรียม:

• แพคเกจครีมชีส 300 กรัม
• แป้งหนึ่งแก้ว
• เนยหนึ่งซอง
• เกลือ โซดาเล็กน้อย
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

เราทำแป้งขนมชนิดร่วนจากแป้ง เนย และน้ำตาล เราทำความสะอาดตู้เย็น จากนั้นม้วนออกเป็นชั้นบาง ๆ แล้ววางลงในจานอบ เราปั้นด้านสูง 3-4 ซม. ด้วยมือของเรา วางครีมชีสและปรับระดับอย่างระมัดระวัง สิ่งสำคัญคือต้องอบที่ 180 องศาไม่เกิน 15 นาที

คุณไม่ควรอบพายอีกต่อไป ไม่เช่นนั้นพายจะแห้งและไส้จะสูญเสียความชุ่มฉ่ำ

อย่างที่คุณเห็นพายสุกเร็วมาก รสชาติของขนมนี้แทบจะไม่ด้อยไปกว่าชีสเค้กเลย แต่เห็นได้ชัดว่าได้รับประโยชน์จากคุณภาพและความสดของผลิตภัณฑ์อย่างเห็นได้ชัด พายกลายเป็นครีมนุ่มกรุบกรอบแป้งขนมปังชนิดร่วนและครีมชีสละลายในปากของคุณ

เปิดพายนมเปรี้ยว

คำว่าพายมาจากคำว่า "งานฉลอง" เพราะไม่ได้ให้บริการในวันหยุดเสมอไป ตั้งแต่สมัยโบราณการเสิร์ฟพายกับคอทเทจชีสในเทศกาลเปิดขึ้น - เมื่อช่างฝีมือหญิงวางเครือข่ายแฟลเจลลาแป้งยีสต์และลวดลายต่าง ๆ บนคอทเทจชีสเป็นรูปเป็นร่าง เราจะสอนคุณเอง วิธีง่ายๆเราจะช่วยให้แม่บ้านที่ไม่มีประสบการณ์เชี่ยวชาญศิลปะการให้บริการได้

รวมถึง:

• แป้งยีสต์ 600 กรัม
• คอทเทจชีส 500 กรัม
• ไข่ไก่ 3 ฟอง;
• น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนขนม
• น้ำตาล – 3 ช้อนโต๊ะ ล. (ปรับปริมาณได้ตามชอบ)

รีดแป้งให้มีความหนาเป็นเซนติเมตร วางมันลงในจานอบแล้วทำด้านข้างตามขอบ เทนมเปรี้ยวและไข่ใส่น้ำตาลลงไปด้านบน เราปรับระดับให้ทั่วทั้งพื้นผิว แผ่แฟลเจลลาบาง ๆ ออกจากแป้ง - 6 ชิ้น วางแฟลเจลลาลงบนไส้ที่มีลักษณะเป็นตาข่าย ควรปิดคอทเทจชีสให้แน่นจนกลายเป็น "หน้าต่าง" เล็ก ๆ

ใส่ในเตาอบและอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่ 200 องศา ทาเนยที่พายเสร็จแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วพักไว้ ผลลัพธ์ที่ได้จะเป็นขนมอบที่มีแป้งน้อยแต่ไส้เยอะ - ฉ่ำและน่ารับประทานมาก

จากขนมพัฟ

พัฟเพสตรี้สำเร็จรูปหนึ่งห่อและคอทเทจชีสเล็กน้อยจะช่วยพนักงานต้อนรับได้เสมอหากไม่มีสิ่งใดให้ปฏิบัติและแขกกำลังจะมาถึง อาหารอันโอชะจากซีรีส์ "แขกหน้าประตู" อร่อยมากและไม่มีใครเดาได้ว่าคุณใช้เวลา 10-15 นาทีกับมัน

เราจะต้อง:

• คอทเทจชีส 1 ซอง – 250 กรัม;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• วานิลลา - ถุง;
• ไข่ไก่ 2 ฟอง;
• บรรจุภัณฑ์พัฟเพสตรี้ (ไม่ว่ายีสต์หรือปราศจากยีสต์);
• เนยชิ้นหนึ่ง

ละลายแป้ง (คุณสามารถทำได้ในไมโครเวฟ) และในขณะเดียวกันก็ผสมไส้อย่างรวดเร็ว: บดคอทเทจชีสกับน้ำตาล, ไข่, ใส่วานิลลา แบ่งแป้งที่ละลายแล้วออกเป็น 2 ชั้นแล้วแผ่ออกเป็นชั้นแรก วางบนถาดอบที่โรยด้วยแป้ง เติมแป้งด้วยการเติม ตอนนี้แผ่แป้งชั้นที่สองออกแล้วปิดแป้งชั้นแรก เราบีบขอบ เราเจาะแป้งด้วยส้อมในหลาย ๆ ที่ (ไม่เช่นนั้นพายจะ "พองขึ้น") แล้ววางลงในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

พัฟเพสตรี้จะรีดในทิศทางเดียวเท่านั้น มิฉะนั้นโครงสร้างของชั้นภายในแป้งจะเสื่อมลง

อย่าลืมทาพายที่เสร็จแล้วด้วยเนยซึ่งจะทำให้รสชาติอร่อยและชุ่มฉ่ำมากขึ้น เรากินพายอุ่น ๆ ราดด้วยชาหรือกาแฟหอมกรุ่นพร้อมนม

ขนมอบแสนอร่อยจากเซโมลินา

คุณสามารถทำคอทเทจชีสโดยไม่ต้องใช้แป้งหรือเนยเลย โดยใช้แค่เซโมลินา ไข่ และคอทเทจชีสเท่านั้น ผลลัพธ์ที่ได้คือขนมอบเนื้อบางเบาเหมือนซูเฟล่พร้อมกลิ่นหอมวานิลลาอันละเอียดอ่อน อย่างไรก็ตามพายนั้นง่ายต่อการเตรียมในหม้อหุงช้า

สำหรับพายนมเปรี้ยวเซโมลินาเราจะต้อง:

• เซโมลินา - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• ครีมเปรี้ยวหรือ kefir หนึ่งซอง – 300 มล.
• คอทเทจชีส – 300 กรัม;
• วานิลลา - ถุง;
• ผงฟู - ซอง;
• ไข่ไก่ 3 ฟอง

เทเซโมลินาลงในภาชนะแล้วเติมด้วย kefir หรือครีมเปรี้ยว ปล่อยให้มันชง เซโมลินาควรจะบวม โดยปกติจะใช้เวลา 2-3 ชั่วโมง ในขณะเดียวกันเตรียมแป้ง: ตีไข่กับน้ำตาลจนฟู ใส่น้ำตาล วานิลลา ผงฟู และคอทเทจชีส ผสมเซโมลินาที่บวมกับส่วนผสมแป้งแล้วนวดอีกครั้ง ควรคนไปในทิศทางเดียวดีกว่าอย่าหักโหมจนเกินไป: วิธีนี้จะทำให้เค้กขึ้นเร็วขึ้น

เททุกอย่างลงในจานอบ อบที่ 200 องศา 30 นาทีจนพายเป็นสีน้ำตาล ตัดพายที่เสร็จแล้วหลังจากที่เย็นลงเล็กน้อยเท่านั้น เมื่อมันร้อน มันไม่คงรูปร่างและแตกสลาย แต่เมื่อมันเย็น การตัดก็มีความสุข พายมีโครงสร้างที่ชื้น ร่วน คล้ายนมเปรี้ยวที่น่าสนใจอย่างไม่น่าเชื่อ เรากินคอทเทจชีสกับชา โกโก้ หรือน้ำผลไม้

เราคุยกันแต่เรื่องขนมหวาน การอบชีสกระท่อม- แต่ก็ยังมีคชาปุริสขี้เกียจอยู่ เกี๊ยวขี้เกียจ,ขนมพัฟและอื่นๆอีกมากมายที่น่าสนใจและ อาหารอร่อย- คิดตัวเลือกของคุณเองแล้วปรุงอาหารอย่างมีความสุข เพราะอาหารทำให้เราอิ่มและมีความสุข

การอบด้วยคอทเทจชีสเป็นหนึ่งในสิ่งที่คนทั่วโลกชื่นชอบ ชีสเค้ก โดนัท พาย มัฟฟิน ชีสเค้ก - และนี่ไม่ใช่รายการสิ่งที่สามารถทำได้ทั้งหมด แต่บางทีพวกเขามักจะอบชาเป็นส่วนใหญ่ และด้วยการเติมนมเปรี้ยว รับประกันผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยม และคุณจะไม่ต้องยุ่งยากในครัวเป็นเวลานาน

รอยัลชีสเค้ก

นี้ พายหวานจากคอทเทจชีส - หนึ่งในรายการโปรดของฉัน สิ่งนี้ง่ายและเตรียมได้ง่าย และทุกอย่างทำจาก... สินค้าที่มีจำหน่าย- และทั้งหมดนี้กลับมีกลิ่นหอมและ ขนมอบแสนอร่อย- สำหรับแป้งให้รวมเนย 200 กรัม (คุณสามารถใช้มาการีนแทนได้), แป้งสาลี 130 กรัม, น้ำตาล 90 กรัม, โซดา 1 ช้อนชา บดทุกอย่างเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วแบ่งเป็น 2 ซีก วางหนึ่งในแม่พิมพ์ (ทาด้วยเนยและโรยด้วยแป้งเล็กน้อย) เรียบ.

ในการเตรียมไส้คุณจะต้องมีคอทเทจชีส 500 กรัม ไข่ 3 ฟอง น้ำตาล 4-5 ช้อนโต๊ะ และลูกเกด 1 กำมือ ตีไข่และน้ำตาลด้วยส้อม เพิ่มคอทเทจชีส (ถ้าเป็นเม็ดเล็กให้ถูผ่านตะแกรง) และลูกเกดล้างแล้วเช็ดให้แห้งบนผ้าเช็ดปาก คนและค่อยๆ ตักไส้ใส่เศษขนมปัง มันจะค่อนข้างเหลว แผ่ให้เรียบและเทลงในครึ่งหลังของแป้ง ปรุงอาหารในเตาอุ่นจนชีสเค้กเป็นสีน้ำตาล เจ๋งและคุณสามารถเสิร์ฟพายกับคอทเทจชีสได้ ขูดเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อยทำให้ดูโปร่งและอ่อนโยน ไม่น่าเป็นไปได้ที่ใครจะต้านทานเขาได้

และแอปริคอต

สูตรนี้คิดค้นขึ้นเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่ต้องการเซอร์ไพรส์แขกด้วยการเตรียมพายที่ง่ายและไม่ธรรมดา ขนมชอร์ตคัสต์กับคอทเทจชีสเป็นส่วนผสมที่ทั้งสองฝ่ายได้ประโยชน์เสมอ และที่นี่ก็มีการตัดที่สวยงามด้วยแอปริคอตที่จัดวางอย่างน่าสนใจ นอกจากนี้ยังไม่ต้องใช้วัตถุดิบจากต่างประเทศหรือยืนในครัวนานหลายชั่วโมง

การทำพายเริ่มต้นด้วยแป้ง โดยบดมาการีนหรือเนย 150 กรัมกับน้ำตาลครึ่งแก้ว ตอกไข่ 3 ฟองแล้วตีให้เข้ากัน ใส่ผงฟู 1 ซอง แป้งสาลี 350-400 กรัม แล้วนวดให้เป็นแป้งแน่น ควรจับรูปทรงได้ดีและไม่เกาะมือ วางลงในแม่พิมพ์ (เส้นผ่านศูนย์กลางควรมีอย่างน้อย 26 ซม.) ปรับระดับด้วยมือของคุณและทำด้านที่ค่อนข้างสูง วางแอปริคอตกระป๋องครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน โดยหงายด้านผิวหนังขึ้น นี่คือสิ่งที่ทำให้คอทเทจชีสพายนี้ไม่ธรรมดา สูตรนี้เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพ

สิ่งที่เหลืออยู่คือการทำการเติม ผสมคอทเทจชีส 600 กรัมกับไข่ไก่ 3 ฟอง ใส่แป้ง 50 กรัมลงในส่วนผสมแล้วผสม แยกกันตีครีมหนักหนึ่งแก้วเติมน้ำตาล 2/3 ถ้วยและ 20 กรัม น้ำตาลวานิลลา- เพิ่มชีสกระท่อมและผสมให้เข้ากัน เทไส้ลงบนแอปริคอตแล้ววางจานพายในเตาอบประมาณ 45-50 นาทีจนกระทั่งแป้งและไส้เป็นสีน้ำตาล เย็นสนิทแล้วลองพายกับคอทเทจชีสและแอปริคอต โดยวิธีการนี้สามารถถูกแทนที่ด้วยผลไม้อื่นได้

พายยีสต์กับคอทเทจชีส

คงไม่มีพายที่อร่อยไปกว่าพายยีสต์ที่ทำจากคอทเทจชีส สูตรการอบง่ายๆที่ใช้แป้งดังกล่าวอดไม่ได้ที่จะได้รับความนิยม สิ่งสำคัญคือต้องมีเวลาในการพิสูจน์อักษรและนวด และมันก็ไม่จำเป็นต้องเป็น พ่อครัวที่มีประสบการณ์ที่จะทำมัน สูตรนี้แม่บ้านไหนก็เอาอยู่

สำหรับแป้ง ให้ผสมยีสต์แห้ง 1 ซอง ไข่ 3 ฟอง นม 125 มล. เกลือ 5 กรัม น้ำตาล 3 เท่า แล้วตีให้เข้ากัน เพิ่มแป้ง 4-4.5 ถ้วยแล้วนวดแป้งเหมือนพาย แบ่งครึ่ง ม้วนส่วนหนึ่งเป็นชั้นขนาด 30 x 40 ซม. แล้ววางบนถาดอบ อัดจาระบีล่วงหน้า จากนั้นวางและปรับระดับ เติมนมเปรี้ยวให้คลุมด้วยชั้นที่สองที่คล้ายกัน คลุมด้วยผ้าสะอาดแล้วปล่อยให้แป้งขึ้นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง 20 นาที เปิดเตาอบล่วงหน้า อบประมาณ 20-25 นาทีที่ 180-190 องศา สำหรับไส้ เพียงผสมคอทเทจชีส 2 ห่อ น้ำตาล 1/2 ถ้วย ไข่ 2-3 ฟอง วานิลลา และลูกเกด คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง ผลเบอร์รี่ และผลไม้อื่นๆ ได้

Banitsa กับคอทเทจชีส

หากคุณต้องการมันจริงๆ พายด่วนจากคอทเทจชีสสูตร banitsa บัลแกเรีย- เหมาะสมที่สุด นอกจากนี้คุณยังสามารถทำทั้งหวานและ ไส้เผ็ด- และคุณไม่จำเป็นต้องนวดแป้งด้วยซ้ำ ใช้มันแทน ขนมปังพิต้าบาง ๆ- สิ่งที่เหลืออยู่คือการเติมนมเปรี้ยวและเติม

ผสมคอทเทจชีสกับไข่ 2 ฟองแล้วตีให้เข้ากัน จากนั้นวางบนแผ่นขนมปังพิต้าแล้วบิดให้เป็นเชือกแน่น เมื่อมีลักษณะเหมือนหอยทากแล้ว ให้นำไปใส่ในแม่พิมพ์ (ทาน้ำมันเล็กน้อย) เตรียมไส้จากครีมเปรี้ยว 1 ถ้วยและไข่ 3 ฟองแล้วใส่ลงในพาย อบ banitsa กับคอทเทจชีสเป็นเวลา 30-40 นาทีที่ 180 องศา ด้านข้างและด้านบนควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย สำหรับพายรสเผ็ด คุณสามารถเพิ่มสมุนไพรสับลงในไส้ได้ และเพื่อให้ไส้มีรสหวาน ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อยและผลไม้แห้ง คุณสามารถเลือกได้ตามรสนิยมและดุลยพินิจของคุณ ผลลัพธ์ที่ได้คือคอทเทจชีสพายสองอัน ไม่ใช่อันเดียว สูตรที่ง่ายและรวดเร็วในการเตรียมจะเหมือนกันโดยพื้นฐาน

พายของหวานแบบไม่ต้องอบ

แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการทำอาหาร พายแสนอร่อยแต่ไม่มีเตาอบหรือไม่อยากเปิดในวันที่อากาศร้อน? คุณสามารถทำพายง่ายๆ ด้วยคอทเทจชีสโดยไม่ต้องอบ นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายมาก คุณต้องใช้ 300 กรัมหรือ "สำหรับชา" คอทเทจชีส 250 กรัมไม่มีธัญพืช น้ำตาล 100 กรัม ครีมเปรี้ยวหนึ่งแก้วและผลไม้แห้งใด ๆ

คุณจะต้องใช้ถาดสี่เหลี่ยมด้วย โดยควรคลุมด้วยฟิล์มเพื่อให้เอาเค้กออกได้ง่ายขึ้นในภายหลัง ผสมทุกอย่างยกเว้นคุกกี้ นี่จะเป็นไส้นมเปรี้ยว คุณสามารถเพิ่มผลไม้แห้ง (หั่นชิ้นใหญ่) เพียงแค่ล้างและทำให้แห้งก่อน กล้วยและผลไม้แช่อิ่มหั่นบาง ๆ ก็ใช้ได้เช่นกัน วางคุกกี้ไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์ หากจำเป็น คุณสามารถแบ่งคุกกี้ด้านนอกออกเป็นสองส่วนได้ วางไส้นมเปรี้ยวไว้ด้านบน จากนั้นจึงวางคุกกี้อีกชั้นหนึ่ง ชั้นสุดท้ายจะเป็นครีม โรยเศษคุกกี้เดียวกันไว้ด้านบน

ทิ้งไว้สองสามชั่วโมงเพื่อให้ "พาย" เปียกชุ่มและ "แป้ง" นิ่มลง บางทีนี่อาจเป็นพายคอทเทจชีสที่ง่ายที่สุดและอร่อยที่สุด ช็อกโกแลตขูดหรือมะพร้าวก็จะกลายเป็น เค้กจริง- คุณไม่เพียงแต่สามารถเพลิดเพลินกับสิ่งนี้ที่บ้าน แต่คุณจะไม่ละอายใจที่จะเสิร์ฟมันให้กับแขก

บทสรุป

คงไม่มีใครไม่แยแสกับการอบชีสกระท่อม กลิ่นหอมเพียงอย่างเดียวสามารถกระตุ้นความอยากอาหารได้ทันที นั่นเป็นเหตุผลที่คอทเทจชีสพายจึงเหมาะสำหรับการสังสรรค์และเฉลิมฉลองกับครอบครัวเสมอ สูตรนั้นง่ายและ การอบอย่างรวดเร็วจะช่วยได้อย่างแน่นอนหากพนักงานต้อนรับไม่ว่างหรือไม่มีโอกาสทำอาหาร ซึ่งหมายความว่าขอแนะนำให้มีสูตรอาหารดังกล่าวอย่างน้อยสองสามสูตรในสมุดบันทึกของคุณ

พายที่ธรรมดาที่สุดกับคอทเทจชีสสามารถกลายเป็นของหวานตามเทศกาลที่จะสร้างความพึงพอใจให้กับแขกและสมาชิกในครัวเรือน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความต้องการส่วนตัวและสูตรอาหารที่เลือก

พายชีสกระท่อม - สูตร + วิดีโอที่ดีที่สุด

นมเปรี้ยวที่เติมลูกพีชฉ่ำจะช่วยให้พายธรรมดาประสบความสำเร็จ สามารถเสิร์ฟในโอกาสพิเศษหรืองานเลี้ยงน้ำชายามเย็นได้

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งชั้นหนึ่ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนชา ร้านค้าซื้อผงฟู

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
• น้ำตาล 120 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• มะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาลวานิลลาหนึ่งซอง
• ลูกพีชทั้งกระป๋อง (500 กรัม)

การตระเตรียม:

1. นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้าเพื่อให้เนยนิ่ม บดด้วยน้ำตาลด้วยส้อมใส่ไข่คนให้เข้ากัน
2. ใส่แป้งและผงฟูลงไปทีละน้อย คนตลอดเวลา จาก แป้งพร้อมสร้างลูกบอลด้วยมือของคุณ
3. วางถาดกลมด้วยกระดาษรองอบ วางแป้งแล้วเกลี่ยด้วยมือ โดยทำเป็นด้านสูง (6–7 ซม.) ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
4. บดคอทเทจชีสผ่านตะแกรง ใส่น้ำตาล รวมถึงวานิลลา ครีมเปรี้ยว แป้งแห้ง ไข่ และน้ำมะนาว ตีจนเป็นครีม
5. วางลงในพิมพ์ วางครึ่งลูกพีชไว้ด้านบน กดเล็กน้อยลงในครีมเปรี้ยว
6. เปิดเตาอบที่ 180°C และอบพายประมาณ 1 ชั่วโมง
7. เย็น แช่เย็นสักสองสามชั่วโมง (หรือข้ามคืน)

พายกับคอทเทจชีสในหม้อหุงช้า - สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย

การทำพายคอทเทจชีสดั้งเดิมในหม้อหุงช้านั้นไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือการตุนสินค้า:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• น้ำตาลหลายถ้วย 2 ถ้วย;
• 2 ไข่;
• แป้งคุณภาพสูงหลายถ้วย 2 ถ้วย
• 2 ช้อนโต๊ะ เซโมลินาดิบ
• วานิลลาเล็กน้อยเพื่อกลิ่นหอม
• 2 แอปเปิ้ลหรือผลเบอร์รี่หนึ่งกำมือใหญ่
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• มาการีนหรือเนย 120 กรัม

การตระเตรียม:

1. ในการทำแป้ง ให้ใช้ส้อมถูเนยนิ่ม น้ำตาลหลายถ้วย 1 ถ้วย และแป้งทั้งหมดให้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใช้มือ

2. สำหรับไส้ ตีไข่ลงในชาม ใส่ครีมเปรี้ยว เซโมลินา คอทเทจชีส น้ำตาลที่เหลือ และวานิลลา

3. ใส่แอปเปิ้ลขูดหรือผลเบอร์รี่ หรือผลไม้อื่น ๆ ที่คุณต้องการ คนให้เข้ากันจนเนียน

4. เทเศษขนมปังครึ่งหนึ่งลงที่ด้านล่างของชามหลายเมนู

5. เกลี่ยไส้ด้านบน

6. แป้งที่เหลืออยู่ด้านบน

7. ตั้งค่าโหมด “อบ” ประมาณ 80 นาที (ขึ้นอยู่กับยี่ห้ออุปกรณ์)

8. นำออกอย่างระมัดระวัง พายพร้อมจากชามและเมื่อเย็นสนิทแล้วจึงเสิร์ฟได้

เตรียมขนมอบด้วยคอทเทจชีส ขนมชอร์ตคัสต์ง่ายมาก ใช้เวลาไม่นานและของหวานก็จะเป็นส่วนเสริมที่ดีเยี่ยมสำหรับชา เอา:

• แป้ง 200 กรัม
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาลทรายละเอียดครึ่งแก้ว
• ไข่ดิบ
• 1 ช้อนชา ผงฟูปกติ

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 200 กรัม
• ไข่สองสามฟอง;
• ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• วานิลลาและผิวเลมอนเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เพิ่มน้ำตาลลงในเนยนุ่มแล้วบดด้วยส้อม ใส่ไข่ตามที่คุณไป จากนั้นจึงใส่ผงฟูและแป้ง สุดท้ายก็จะมาก แป้งนุ่ม- รวบรวมด้วยช้อนลงในถุง ปั้นเป็นลูกบอล แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งประมาณ 10-15 นาที
2. เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุไว้ในสูตรสำหรับไส้ลงในคอทเทจชีสที่ค่อนข้างเรียบและไม่มีเม็ดเล็ก ตีส่วนผสมด้วยเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมประมาณ 3-4 นาที
3. ใช้มือเกลี่ยแป้งบนกระทะ โดยไม่ลืมขอบ ใส่มวลครีมลงในตะกร้าที่ได้
4. อบพายประมาณ 40–45 นาทีในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180°C
5. แม้จะมีของเหลวสัมพัทธ์ของมวลนมเปรี้ยว แต่มันจะ "เซ็ตตัว" ในเตาอบและหลังจากเย็นลงอย่างสมบูรณ์ก็จะมีความหนาแน่น ดังนั้นให้ใส่พายที่เย็นเพียงพอไว้ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

น้ำหนักเบาและ ของหวานแสนอร่อยเด็กและผู้ใหญ่จะชอบมันอย่างแน่นอน คุณสามารถกินพายแอปเปิ้ลนมเปรี้ยวได้แม้ในขณะที่กำลังลดน้ำหนัก

• 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ นมเย็น
• เนย 100 กรัม
• น้ำตาล 50 กรัม

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีสเรียบ 500 กรัม
• 3 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่
• น้ำตาลทรายละเอียด 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 3 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวสด
• แป้ง 40 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดไข่และน้ำตาลด้วยส้อม ใส่เนยนุ่ม นม และแป้ง นวดแป้งอย่างรวดเร็วด้วยส้อมแล้วใช้มือ ทำลูกบอลออกมาแล้วห่อด้วยพลาสติก แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 15 นาที
2. หากจำเป็น ให้ปอกเปลือกและคว้านแอปเปิ้ล ตัดเป็นชิ้นเท่าๆ กัน บดคอทเทจชีสในเครื่องบดเนื้อ
3. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวอย่างระมัดระวัง แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักสองสามนาที ตีไข่แดง, ครีมเปรี้ยว, แป้งและน้ำตาลด้วยเครื่องผสมแล้วใส่คอทเทจชีส คน.
4. เพิ่ม 1 ช้อนชาลงในผ้าขาวแช่เย็น ใส่น้ำแข็งแล้วตีจนเกิดฟองสีขาวเข้มข้น เพื่อไม่ให้สูญเสียความฟูให้คนครั้งละหนึ่งช้อนลงในนมเปรี้ยว
5. รีดแป้งออกเป็นชั้นกลม (หนา 1–1.5 ซม.) วางลงในพิมพ์ โดยทำเป็นด้านต่ำ แล้วนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที (200°C) นำพิมพ์ออก ลดความร้อนเหลือ 180°C
6. ที่ด้านล่างของตะกร้าที่เย็นลงเล็กน้อยให้จัดเรียงชิ้นแอปเปิ้ลบางส่วนอย่างสวยงามเทลงในไส้และตกแต่งด้านบนตามดุลยพินิจของคุณกับแอปเปิ้ลที่เหลือ
7. อบที่อุณหภูมิลดลงประมาณ 35–40 นาที

พายกับคอทเทจชีสและเชอร์รี่

คุณสามารถทำพายตามสูตรนี้ได้แม้ในฤดูหนาวหากคุณมีถุงเชอร์รี่แช่แข็งในช่องแช่แข็ง เตรียมตัว:

• แป้งชั้นหนึ่ง 250 กรัม
• ไข่สด
• น้ำตาล 50 กรัม
• เนยนิ่ม 150 กรัม
• 0.5 ช้อนชา โซดา

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีสเนื้อละเอียด 600 กรัม
• 4 ไข่;
• น้ำตาลทรายละเอียด 150 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• เชอร์รี่สดหรือแช่แข็ง 400 กรัม

การตระเตรียม:

1. บดเนยให้ละเอียดด้วยน้ำตาล เพิ่มไข่ ผสมโซดากับแป้งแล้วค่อยๆใส่ลงในแป้ง มันควรจะยืดหยุ่นและเรียบปานกลาง
2. ทาน้ำมันลงในกระทะแล้ววางแป้งให้เป็นชั้นเท่าๆ กันโดยให้ด้านข้าง
3. แยกไข่ขาวและไข่แดงออกจากกัน แล้วใส่ในภาชนะที่แตกต่างกัน บดหลังด้วยน้ำตาลให้เป็นฟองสีขาว
4. หากจำเป็น ให้ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง เติมส่วนผสมวานิลลา แป้ง และไข่แดง ตีจนเนียนด้วยส้อมหรือเครื่องผสม แล้วแต่สะดวกกว่า
5. เติมเกลือเล็กน้อยหรือช้อนชาลงในผ้าขาว น้ำเย็นตีจนเกิดฟองแน่น
6. ค่อยๆ ตะล่อมวิปปิ้งขาวลงในส่วนผสมของนมเปรี้ยว วางไว้ในตะกร้าขนม
7. ละลายเชอร์รี่แช่แข็งแล้วสะเด็ดน้ำที่ได้ บีบเมล็ดออกจากเมล็ดสด ทาครีมเปรี้ยวให้ทั่วพื้นผิว โรยด้วยน้ำตาลสองสามช้อน
8. อบในเตาอบอุ่นถึง 180°C ประมาณหนึ่งชั่วโมง
9. ทำให้ของหวานที่เสร็จแล้วเย็นลงอย่างทั่วถึงแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง

พายขูดกับคอทเทจชีสในเตาอบ

พายที่เตรียมตามสูตรต่อไปนี้จะโปร่งและเบามากและเตรียมได้ไม่ยากกว่าวิธีอื่น สินค้าสามารถเปลี่ยนเค้กวันเกิดได้อย่างง่ายดาย

• มาการีนที่ดี 100 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 2.5 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ½ ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• 2 ช้อนชา ผงฟูจากโรงงาน

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีสเรียบ 400 กรัม
• ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• ครีมเปรี้ยวในปริมาณเท่ากัน
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. เซโมลินาดิบ
• 3 ไข่;
• 1 ช้อนโต๊ะ เคเฟอร์;
• ผิวเลมอนเล็กน้อย
• แอปเปิ้ลขนาดกลาง 4-6 ผล;
• อบเชยจำนวนหนึ่งกำมือ

การตระเตรียม:

1. บดน้ำตาลและมาการีนชนิดนิ่ม เพิ่มครีมเปรี้ยวไข่และผงฟู กวนอย่างต่อเนื่องใส่แป้ง ปั้นแป้งยืดหยุ่นให้เป็นลูกบอลแล้วห่อด้วยฟิล์มแล้วแช่เย็น
2. หากนมเปรี้ยวไม่เนียนพอ ให้บดผ่านตะแกรง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดที่ระบุในสูตร ยกเว้นอบเชยและแอปเปิ้ล คนจนเนียน
3. แบ่งแป้งออกเป็นสองชิ้นไม่เท่ากัน วางแม่พิมพ์ด้วยกระดาษรองอบแล้วขูดอันที่ใหญ่กว่าให้เป็นชั้นเท่า ๆ กัน
4. จัดเรียงแอปเปิ้ลที่หั่นไว้แล้วโรยด้วยอบเชย เติมนมเปรี้ยวทั้งหมดแล้วแอปเปิ้ลและอบเชยอีกครั้ง ในขั้นตอนสุดท้าย ให้ถูแป้งที่เหลือให้ทั่วทุกอย่าง
5. อบที่อุณหภูมิ 180°C ประมาณ 45 นาที เย็นสนิทก่อนเสิร์ฟ

พายชั้นกับคอทเทจชีส

การทำพายนี้เร็วกว่าสองเท่า เนื่องจากคุณใช้แป้งสำเร็จรูปที่ซื้อจากร้าน สิ่งสำคัญคือนำออกจากช่องแช่แข็งประมาณครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร

• พัฟเพสตรี้ 700 กรัม
• 3 ไข่;
• คอทเทจชีสเนื้อละเอียด 700 กรัม
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• เนย 50 กรัม
• รสวานิลลา

การตระเตรียม:

1. ตีไข่สองฟองอย่างรวดเร็วด้วยเนยละลาย น้ำตาล และวานิลลา เพิ่มคอทเทจชีสแล้วคนให้เข้ากันด้วยส้อมจนเนียน หากต้องการ ให้เติมลูกเกด ผลไม้หวาน หรือถั่วบดจำนวนหนึ่ง
2. รีดแป้งที่ละลายน้ำแข็งออกให้บางพอ ใช้มีดคมๆ ตัดตามยาวออกเป็นสามส่วน วางไส้นมเปรี้ยวในแนวเท่าๆ กันบนแต่ละแถบ บีบขอบตามยาวเพื่อสร้างไส้กรอกที่ยาว
3. วางไส้กรอกทั้งสามชิ้นเป็นวงกลมในกระทะ แปรงพื้นผิวด้วยไข่ที่ตีด้วยน้ำตาลเล็กน้อย อบประมาณ 40 นาทีที่อุณหภูมิมาตรฐาน (180°C)

พายนมเปรี้ยว

แม้แต่แม่บ้านมือใหม่ก็สามารถเตรียมพายคอทเทจชีสกับยีสต์ได้ตามสูตรนี้ ขนมอบจะฟูและอร่อยอย่างแน่นอน เอา:

• แป้ง 600 กรัม
• นม 250 กรัม
• เนยสำหรับแป้ง 150 กรัมและอีก 80 กรัมสำหรับโรย
• ยีสต์แห้ง 1 ซองหรือยีสต์สด 20 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำ 250 กรัม
• น้ำตาล 75 กรัมสำหรับแป้งและอีก 175 กรัมสำหรับโรย
• วานิลลิน

การตระเตรียม:

1. ร่อนแป้งใส่ยีสต์ (ถ้าสดให้สับละเอียด) เทนมอุ่นเนยละลายและไข่ส่วนน้ำตาลและคอทเทจชีสที่ต้องการ นวดแป้งให้นุ่ม เมื่อมันเริ่มดึงออกจากผนังให้ปั้นเป็นลูกบอลคลุมด้วยผ้าเช็ดตัวแล้วพักไว้หนึ่งชั่วโมง
2. วางแผ่นรองอบขนาดใหญ่ด้วยกระดาษรองอบ เกลี่ยแป้งเป็นชั้นหนา และใช้นิ้วทำรูตื้นๆ ด้านบน ปิดฝาและพักไว้อีก 20 นาที
3. ขูดเนยที่แช่แข็งไว้อย่างดีบนเครื่องขูดขนาดใหญ่เหนือแป้ง โรยด้วยน้ำตาล และอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200°C เป็นเวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นเล็กน้อย

พายด่วนกับคอทเทจชีส

บางครั้งคุณต้องทำอาหารอย่างแท้จริง การแก้ไขอย่างรวดเร็วแต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลกระทบต่อรสชาติและรูปลักษณ์ของขนมอบสำเร็จรูปเลย

• คอทเทจชีส 500 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย
• 8 ไข่;
• 3/4 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
• ½ ช้อนชา โซดาดับด้วยน้ำมะนาว
• วานิลลาไม่จำเป็น

การตระเตรียม:

1. ตีไข่แดงลงในคอทเทจชีส ใส่น้ำตาล และบดจนเนียน ใส่โซดาดับและวานิลลิน
2. ใช้เครื่องผสม ตีไข่ขาวจนแข็งตัว แล้วตะล่อมลงในส่วนผสมหลักทีละช้อนเต็ม
3. ร่อนแป้งแล้วเติมลงไปอย่างระมัดระวัง แป้งนมเปรี้ยว- หลังจากคนเบาๆ ก็ควรจะมีความคงตัวเหมือนแพนเค้ก เพิ่มแป้งอีกเล็กน้อยหากจำเป็น
4. อัดจารบีแม่พิมพ์ด้านสูงด้วยน้ำมัน โรยแป้งแล้วเทลงในแป้งนมเปรี้ยว อบจนเป็นสีน้ำตาลที่อุณหภูมิเฉลี่ย 150–170°C
5. ทันทีที่เค้กเริ่มหลุดออกจากด้านข้างของพิมพ์ ให้นำออกมาและทำให้เย็นสนิท

หากต้องการทำพายแบบง่ายๆ คุณต้องใช้พายที่ดี ไม่ใช่พายที่ดีนัก คอทเทจชีสเปรี้ยวและความอดทนเล็กน้อย ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเนื่องจากมีชั้นคล้ายเค้กวันเกิด

• แป้ง 250 กรัม
• 2 ไข่;
• 2 ช้อนโต๊ะ ซาฮารา;
• 1 ช้อนชา โซดา;
• มาการีนเนย 150 กรัม

สำหรับการเติม:

• คอทเทจชีส 400 กรัม
• เนย 50 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง;
• ½ ช้อนโต๊ะ ซาฮารา

การตระเตรียม:

1. ละลายมาการีน ตีไข่ 2 ฟอง ใส่น้ำตาลและโซดาที่ผสมไว้ ผสมให้เข้ากัน ใส่แป้งลงไปแล้วนวดให้เป็นแป้งที่เนียนไม่แข็งมาก
2. แบ่งเป็น 4-5 ส่วนเท่าๆ กัน ม้วนแต่ละชั้นตามรูปร่างที่ต้องการ ปล่อยให้เค้กพักสักครู่ในขณะที่คุณเริ่มเติม
3. ผัดคอทเทจชีสกับมาการีนละลายและน้ำตาลใส่ไข่ หากไส้มีน้ำมูกไหลให้ข้นขึ้น เซโมลินาดิบ- หากต้องการคุณสามารถปรุงรสด้วยวานิลลา ผิวเลมอน, สาระสำคัญ
4. ปิดถาดด้วยกระดาษรองอบ วางเค้กชั้นแรก วางไส้ลงไป ฯลฯ (ควรมีแป้งอยู่ด้านบน).
5. อบที่อุณหภูมิมาตรฐาน (180°C) เป็นเวลา 45–60 นาที
6. ปิดพายที่เสร็จแล้วด้วยผ้าชุบน้ำหมาดๆ แล้วทิ้งไว้ให้เย็นซึ่งจะทำให้พายนุ่ม