บรัสเซลส์ถั่วงอกประกอบด้วยน้ำตาล แป้ง ไฟเบอร์ โปรตีนหยาบ

วิตามิน: ซี, แคโรทีน, บี1, บี2, บี6, บี9, พีพี

บรัสเซลส์เป็นคลังเก็บเกลือแร่ เอนไซม์อิสระ และกรดอะมิโน- ประโยชน์ของการกินกะหล่ำดาวนั้นชัดเจน แนะนำให้ใช้ป้องกันมะเร็ง (มีไอโซไทโอไซยาเนต) และโรคอัลไซเมอร์ (วิตามินเค) ช่วยปรับปรุงการมองเห็น (วิตามินเอ) ลดระดับคอเลสเตอรอล ปรับปรุงการย่อยอาหาร และมีประโยชน์มากสำหรับสตรีมีครรภ์ (กรดโฟลิก) ผู้ป่วย โรคเบาหวาน- นี่เป็นยาที่มีคุณค่า (ส่งเสริมการสมานแผล)

แต่ก็มีข้อห้ามเช่นกัน สิ่งนี้ใช้ได้กับคนที่มี โรคต่างๆกระเพาะอาหาร, ความผิดปกติของต่อมไทรอยด์

ความแตกต่างในการปรุงผักสดและแช่แข็ง

ผู้ชื่นชอบกะหล่ำดาวสามารถใช้ได้ทั้งแบบสดและแบบแช่แข็ง หากต้องการเก็บกะหล่ำปลีไว้ในตู้เย็นควรห่อด้วยกระดาษจะดีกว่าเนื่องจากผักเน่าเสียจากความชื้นส่วนเกิน หากคุณตัดสินใจที่จะแช่แข็ง ก็แค่ตัดหัวทั้งหมดออกจากก้าน แล้วล้างออก เช็ดให้แห้ง แล้วใส่ในช่องแช่แข็ง ควรทำเป็นบางส่วนจะดีกว่า

กระบวนการเตรียมกะหล่ำปลีแช่แข็งไม่แตกต่างจากกะหล่ำปลีสด- และคุณไม่จำเป็นต้องปรุงนานขึ้น ไม่เช่นนั้นคุณอาจสูญเสียวิตามินทั้งหมดได้ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือแนะนำให้โยนกะหล่ำปลีสดลงในน้ำเดือดในขณะที่กะหล่ำปลีแช่แข็งควรเติมน้ำและปรุงทันที

ปรุงอาหารอย่างไรให้อร่อย?

คุณสามารถใช้กะหล่ำปลีสดหรือแช่แข็งเป็นสูตรอาหารได้ เว้นแต่จะระบุไว้เป็นอย่างอื่น

กับกระเทียมในซอสครีม

น้ำหนักเบา

จำเป็น:

• กะหล่ำปลี 800 กรัม
• ครีม 300 มล. (ควรมีไขมัน 20%)
• กระเทียม 5 กลีบ
• มะนาวครึ่งลูก
• ลูกจันทน์เทศและพริกไทยดำป่นอย่างละหนึ่งหยิบมือ
• เกลือ;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• เนย.

ขั้นตอน:

1. ล้างกะหล่ำปลีให้ดีและเอารากออก
2. สับกระเทียมอย่างประณีต
3. ล้างมะนาวและเอาความเอร็ดอร่อยออก
4. ต้มไข่.
5. เกลือและพริกไทยกะหล่ำปลีแล้วโรยเล็กน้อย น้ำมะนาวและต้มประมาณ 5 – 6 นาที
6. ผัดกระเทียมสักสองสามนาที
7. จากนั้นคุณต้องเพิ่มกะหล่ำปลีลงไปแล้วทอดทุกอย่างเข้าด้วยกันจนเป็นสีเหลืองทอง

สำหรับซอสนั้น:

1. ใส่ครีมบนไฟอ่อนอย่าปล่อยให้เดือดและในตอนนี้ก็เติมผิวมะนาว, เกลือ, ลูกจันทน์เทศกวนอย่างต่อเนื่อง
2. นำออกจากเตา

วางกะหล่ำปลีบนจานแล้วเทซอสลงไป สำหรับการตกแต่งเราใช้ไข่สับและมะนาวฝาน เสิร์ฟร้อนดีที่สุด

เพื่อป้องกันไม่ให้กะหล่ำดาวมีรสขม ให้เติมน้ำมะนาวและเกลือลงในน้ำขณะปรุงอาหาร

แคลอรี่

คุณจะต้อง:

• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• กระเทียมสามกลีบ
• เนย 50 กรัมสำหรับทอด
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. ปรุงกะหล่ำปลีในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 3 นาที ถ้าแช่แข็งก็ปล่อยให้มันระบายเล็กน้อย
2. ตัดชิ้นใหญ่ลงครึ่งหนึ่ง
3. หั่นกระเทียมเป็นชิ้น
4. ต่อไปผัดกระเทียม
5. เพิ่มกะหล่ำปลีเกลือและพริกไทยลงไป
6. ทอดทั้งหมดต่ออีก 5 นาที

กะหล่ำปลีพร้อมแล้ว

ด้วยเนื้อสัตว์:

ด้วยมะเขือเทศและสมุนไพร

จำเป็น:

• บรัสเซลส์ถั่วงอกและเนื้อสัตว์ (ปริมาณขึ้นอยู่กับส่วน);
• หัวหอมสามชิ้น
• มะเขือเทศสุกสามลูก
• แครอทหนึ่งอัน;
• เนย (สำหรับทอด);
• เกลือพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส;
• โหระพา.

ขั้นตอน:

1. สับเนื้อ หัวหอม และกระเทียมให้ละเอียด แครอท - เป็นวงแหวน
2. ทอดเนื้อ.
3. ใส่หัวหอมกระเทียม จากนั้นแครอท
4. ทอดอีกสองสามนาที
5. เพิ่มมะเขือเทศสับ
6. เคี่ยวจนเนื้อสุก
7. เพิ่มกะหล่ำปลี (สับดีกว่า) เติมน้ำร้อน
8. ปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที
9. เพิ่มเกลือพริกไทยโหระพา

วิธีการปรุงอาหารในกระทะ?

คุณจะต้อง:

• บรัสเซลส์ถั่วงอกครึ่งกิโลกรัม
• เนื้อวัวหนึ่งกิโลกรัม
• หัวหอมสองหัว;
• แครอทสองอัน;
• รากผักชีฝรั่ง;
• น้ำซุปครึ่งลิตร (ผักหรือเนื้อสัตว์)
• เกลือ, พริกไทย, กระเทียม, สมุนไพร, มาจอแรม - เพื่อลิ้มรส

ขั้นตอน:

1. หั่นเนื้อเป็นชิ้นๆ
2. หัวหอม - ครึ่งวง (หรือก้อน)
3. ขูดแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
4. สับรากผักชีฝรั่ง
5. ล้างกะหล่ำปลีแล้วผ่าครึ่งหัวใหญ่
6. ตั้งกระทะด้วยน้ำมันทอดเนื้อในนั้นเป็นเวลา 3 นาทีด้วยไฟแรง
7. จากนั้นใส่หัวหอม แครอท และผัดประมาณห้านาที
8. เพิ่มรากผักชีฝรั่งและเคี่ยวในปริมาณที่เท่ากัน
9. เทน้ำซุปลงไปและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 1 ชั่วโมง
10. จากนั้นใส่กะหล่ำปลีและเคี่ยวประมาณ 15 นาที
11. เกลือ, พริกไทย, สับกระเทียม, เพิ่มมาจอแรม
12. โรยจานร้อนที่เสร็จแล้วด้วยสมุนไพร

ด้วยผัก

สตูว์มังสวิรัติ

วัตถุดิบ:

• หัวหอมสองหัว
• แครอทสองอัน;
• เกลือ, พริกไทย, ผักชีฝรั่ง – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีครึ่งหนึ่ง
2. แครอท - บนเครื่องขูดหยาบ
3. หัวหอม - ลูกบาศก์
4. ตัดผักใบเขียว
5. ผัดหัวหอมในกระทะ เพิ่มแครอทแล้วทอดสักครู่
6. วางกะหล่ำปลี เติมน้ำ (เล็กน้อย) เกลือ พริกไทย และเคี่ยว ปิดไฟด้วยไฟอ่อนจนนิ่ม
7. เพิ่มผักใบเขียวและเคี่ยวเป็นเวลา 2 นาที

สไตล์คันทรี่

จำเป็น:

• บรัสเซลส์ 300 กรัม;
• หัวหอมสองหัว;
• แครอทสามลูก
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• มะเขือเทศลูกใหญ่สองลูก
• รากผักชีฝรั่งสองราก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

อัลกอริทึมของการกระทำ:

1. หัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่ง, เนื้อมะเขือเทศ - หั่นเป็นก้อน
2. ต้มกะหล่ำปลี
3. ผัดหัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่งในกระทะด้วยน้ำมันมะกอก
4. เพิ่มกะหล่ำปลีและเติมน้ำร้อน (0.5 ถ้วย)
5. หลนห้านาที ใส่เกลือและพริกไทย
6. เพิ่มมะเขือเทศและเคี่ยวต่ออีกห้านาที

สตูว์พร้อมแล้ว!

พร้อมซีอิ๊ว

ตะวันออก

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 400 กรัม
• น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะ

วิธีทอด:

1. ทอดกะหล่ำปลีในกระทะร้อนประมาณ 2 นาทีกวน
2. เพิ่ม ซอสถั่วเหลืองพริกไทยและทอดบนไฟร้อนปานกลางใต้ฝาเป็นเวลา 5 นาที
3. จากนั้นไม่มีฝาปิดอีก 3 นาที

กะหล่ำปลีพร้อมแล้ว!

ด้วยถั่วลิสงและสมุนไพร

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด (มี);
• น้ำมันมะกอก
• ซีอิ๊วสองช้อนโต๊ะ
• ถั่วลิสงปอกเปลือก
• สมุนไพรรสเผ็ด (ผักชี)

วิธีการปรุงอาหาร:

1. หั่นกะหล่ำปลีที่ล้างแล้วออกครึ่งหนึ่ง
2. ทอดถั่วลิสงด้วยไฟปานกลางประมาณ 1 - 2 นาที
3. ในชามลึกผสมซีอิ๊วขาวด้วย น้ำมันมะกอกแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไปที่นั่นประมาณ 5 นาที ผสมให้เข้ากัน
4. จากนั้นทอดกะหล่ำปลีในกระทะอุ่นใต้ฝาประมาณ 5-6 นาทีกวน
5. รวมกะหล่ำปลี ถั่ว สมุนไพร และเสิร์ฟ

ชุบเกล็ดขนมปัง

จากหัวกะหล่ำปลีสด

จำเป็น:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก (สด);
• กระเทียม, เกลือ, พริกไทย;
• เกล็ดขนมปัง;
• เนยและน้ำมันพืช

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีแล้วผ่าครึ่ง
2. หั่นกลีบกระเทียมออกเป็นสองซีกด้วย
3. โยนกะหล่ำปลีและกระเทียมลงในน้ำเค็มเดือด
4. เมื่อเดือดแล้วให้ลดไฟและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที
5. จากนั้นสะเด็ดน้ำเดือดแล้วเทน้ำเย็นลงบนกะหล่ำปลี
6. ม้วนชิ้นกะหล่ำปลีลงไป เกล็ดขนมปังและทอดในกระทะที่มีส่วนผสมของผักและเนย
7. เสิร์ฟพร้อมซอสใดก็ได้

กับพาร์เมซาน

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 700 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะชีส (พาร์เมซานขูด);
• เนย 4 ช้อนโต๊ะ
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือพริกไทยดำป่น
• เครื่องปรุงรสกระเทียมแห้ง (สามารถปรุงรสอื่น ๆ ได้เช่นกัน)

อัลกอริธึมการทำอาหาร:

1. ล้างกะหล่ำปลีและหั่นก้านเพื่อให้สุกทั่วถึง
2. ละลายเนย
3. ตะแกรงชีส
4. ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็ม (ไม่เกินสิบนาที) แล้วนำไปอบในจานอบ
5. โรยเนยลงไปครึ่งหนึ่งแล้วคนให้เข้ากัน
6. รวมชีส, แครกเกอร์, เครื่องปรุงรส, พริกไทย, เนยที่เหลือ และวางไว้บนกะหล่ำปลี
7. วางในเตาอบใต้ไก่เนื้อ (15 ซม.) เป็นเวลาห้านาที

ด้วยไข่:

ความสุขครีม

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก;
• ไข่;
• ครีม;
• เนยสำหรับทอด

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็มจนสุกครึ่ง
2. จากนั้นจึงนำไปทอด
3. โอนไปยังจานอบ
4. แยกไข่กับครีมแล้วเทลงบนกะหล่ำปลี
5. อบที่อุณหภูมิสูงจนสุก

ไข่เจียว

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์ 400 กรัม;
• ไข่ตีสามฟอง;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด);
• เกล็ดขนมปัง;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ต้มกะหล่ำปลีในน้ำเค็ม
2. แห้ง.
3. ม้วนเกล็ดขนมปังและเกลือ
4. ทอดในกระทะใส่ไข่แล้วทอดจนสุก

วิธีที่ง่ายและรวดเร็ว

ที่ง่ายที่สุดคือสลัดและซุป

ซุป

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลี 200 กรัม
• มันฝรั่ง 300 กรัม
• หัวหอม 100 กรัม
• แครอท 100 กรัม
• เนยละลาย
• ผักใบเขียว, ครีมเปรี้ยว, เกลือ

วิธีการปรุงอาหาร:

1. ตัดมันฝรั่งเป็นเส้น หัวหอมและแครอทเป็นก้อนเล็ก ๆ
2. กะหล่ำปลี - เป็นชิ้น
3. วางมันฝรั่งลงในกระทะ เทน้ำเดือดลงไป แล้วปรุง
4. ผัดแครอทและหัวหอมแล้วเติมลงในน้ำซุปพร้อมกับกะหล่ำปลีเมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อม
5. เพิ่มเกลือและปรุงอาหารต่ออีกห้านาที
6. เสิร์ฟร้อนกับครีมและสมุนไพร

อย่าต้มกะหล่ำดาวมากเกินไป มันควรจะยังแน่นและกรอบอยู่สักหน่อย!

สลัด

วัตถุดิบ:

• กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 50 มล.
• เกลือสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง)

ล้างกะหล่ำปลีต้มในน้ำเค็มเป็นเวลา 10 นาทีแห้งวางบนจานแล้วราดซอส

ซอส: ผสมเนย น้ำตาล น้ำมะนาว สมุนไพรสับ เกลือ

เสิร์ฟ

บรัสเซลส์เป็นผักที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานเดียวหรือกับข้าวสำหรับเนื้อสัตว์หรือปลาได้ สำหรับต้มหรือ มันฝรั่งทอดเหมาะสมกว่า กะหล่ำปลีทอด- คุณยังสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเห็ดและบะหมี่ได้ด้วย ทางที่ดีควรเสิร์ฟร้อนโรยด้วยสมุนไพรสับก่อน.

รูปถ่าย

กะหล่ำปลีทอดในกระทะมีลักษณะดังนี้:

ตัวเลือกการให้บริการสำหรับสลัดกะหล่ำบรัสเซลส์:

บทสรุป

บรัสเซลส์ถั่วงอกเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุใช้เป็นผลิตภัณฑ์อาหาร แสดงจินตนาการ การทดลองของคุณ และบางทีผักนี้อาจกลายเป็นหนึ่งในรายการโปรดของคุณ

แม้ว่ากะหล่ำปลีจะมีสุขภาพดีมาก แต่แม่บ้านหลายคนไม่ชอบปรุงเพราะรสชาติเฉพาะของผักนี้ แต่เปล่าประโยชน์! รู้ง่ายๆ ไม่กี่อย่าง ความลับการทำอาหารคุณสามารถสร้างอาหารที่ทุกคนในครอบครัวจะชื่นชอบได้ วิธีการปรุงกะหล่ำบรัสเซลส์แสนอร่อย? อ่านสูตรอาหารของเรา

3 เคล็ดลับของถั่วงอกบรัสเซลส์แสนอร่อย:

• เลือกกะหล่ำปลีหัวเล็กเพราะไม่ค่อยมีรสขม
• เพื่อกำจัดความขม ให้เทน้ำกรองเย็นลงบนกะหล่ำปลีแล้วนำไปต้ม จากนั้นสะเด็ดของเหลวแล้วเติมน้ำสะอาด ตอนนี้คุณสามารถปรุงกะหล่ำปลีจนเสร็จ
• หากต้องการขจัดความขมเมื่อทอดผักให้หั่นหัวกะหล่ำปลีออกครึ่งหนึ่ง

เครื่องเคียงเพื่อสุขภาพสำหรับทั้งครอบครัว

เบื่อกับเครื่องเคียงเดิมๆ เช่น มันฝรั่ง ข้าว และพาสต้าแล้วหรือยัง? มาเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูครอบครัวของคุณแล้วดูวิธีปรุงกะหล่ำดาวแช่แข็งในเตาอบอย่างอร่อย

สารประกอบ:

• 0.5 กก. บรัสเซลส์;
• 2-3 กลีบกระเทียม
• 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

• ขั้นแรก ละลายน้ำแข็งและล้างกะหล่ำดาวแล้วเช็ดให้แห้ง

• นำจานทนความร้อนแล้วใส่กะหล่ำปลีลงไป ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยใส่น้ำมันมะกอก
• บีบกลีบกระเทียมด้วยการกดแล้วผสมทุกอย่าง

• วางกะหล่ำปลีในเตาอบแล้วอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีที่ 180 องศา ข้อควรสนใจ: ผัดกะหล่ำปลีเป็นระยะ ไม่เช่นนั้นอาจอบไม่สม่ำเสมอ
• นั่นคือทั้งหมด: มีประโยชน์ของเราและ กับข้าวอร่อยพร้อม!

และจานนี้เหมาะสำหรับหลักสูตรที่สอง เตรียมไม่ยาก สิ่งสำคัญคือต้องต้มกะหล่ำปลีก่อน กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์และ รสชาติอันประณีตไวน์ขาวแห้งจะเพิ่มรสชาติให้กับจาน

สารประกอบ:

• 0.8 กก. บรัสเซลส์;
• แฮม 150 กรัม
• ไวน์ขาวแห้ง 250 มล.
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง;
• พาร์เมซานชีส 100 กรัม;
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
• เกลือ;
• พริกไทยป่น

การตระเตรียม:

• ล้างและปรุงกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ เรารู้วิธีการทำอย่างถูกต้องแล้ว

• “ปอก” หัวหอมแล้วสับเป็นก้อน ผัดหัวหอมในน้ำมันมะกอกจนเป็นสีเหลืองทอง
• เพิ่มไวน์ลงในกระทะและเคี่ยวหัวหอมลงไปสิบนาที ระดับหัวเผาควรน้อยที่สุด
• ตะแกรงชีส อย่างไรก็ตามสามารถแทนที่ Parmesan ด้วยชีสชนิดแข็งอื่น ๆ ได้
• ใส่ชีส เกล็ดขนมปัง กะหล่ำปลี พริกไทย และเกลือลงในกระทะ ผัดและเคี่ยวประมาณ 5-7 นาที

• สับแฮมเป็นชิ้นบาง ๆ แล้ววางลงบนส่วนผสมทั้งหมด

• ปิดฝากระทะแล้วเคี่ยวทุกอย่างให้เข้ากันประมาณ 2-3 นาทีแล้วปิดเตา คุณสามารถเสิร์ฟจานไปที่โต๊ะได้

การทำซุปผักวิตามิน

บรัสเซลส์ถั่วงอกและซุปถั่วเป็นแหล่งสะสมวิตามินที่แท้จริง นอกจากนี้อาหารจานแรกนี้ยังมีรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่งอีกด้วย เคล็ดลับ: แช่ถั่วข้ามคืนเพื่อช่วยให้สุกเร็วขึ้นและนุ่มขึ้น

สารประกอบ:

• 150 กรัม บรัสเซลส์;
• ถั่ว 100 กรัม
• แครอท;
• 2 มันฝรั่ง
• 1 ชิ้น กระเทียม;
• ครึ่งยี่หร่า
• พริกหยวกขนาดเล็ก
• สีเขียว;
• เกลือ;
• น้ำมันมะกอก
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม:

• เราล้างถั่วแล้วตั้งให้สุก ข้อควรสนใจ: ต้องต้มถั่วเป็นเวลาสี่สิบนาทีก่อนที่จะเติมส่วนผสมที่เหลือ
• ในระหว่างนี้เรามาดูผักที่เหลือกันดีกว่า ล้าง สับหัวหอมและพริกหยวก และขูดแครอท สับยี่หร่า
• ผัดหัวหอมและแครอทในน้ำมันมะกอกจนนิ่ม จากนั้นจึงใส่พริกไทยและยี่หร่าลงไป ผัดทุกอย่างเข้าด้วยกันสักครู่

• ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นก้อน
• เราปอกกะหล่ำปลีจากใบด้านบนแล้วหั่นเป็นสี่ส่วน

• เราล้างและสับผักใบเขียว
• เติมน้ำลงในกระทะที่ถั่วสุก ใส่เกลือ และนำไปต้ม
• เราใส่มันฝรั่งและกะหล่ำดาวลงในถั่ว หลังจากผ่านไปสิบนาที - ผักใบเขียว และหลังจากห้านาที - ผักผัด

• ปรุงรสซุปด้วยพริกไทยป่นและเคี่ยวสักครู่
• ก่อนเสิร์ฟ ให้พักซุปไว้ 15 นาที

กะหล่ำปลีบดสำหรับอาหาร

คุณสามารถรวมน้ำซุปข้นกะหล่ำดาวไว้ในอาหารของคุณได้อย่างปลอดภัย และคุณแม่หลายคนก็มอบอาหารจานนี้ให้กับเด็กอายุมากกว่าหนึ่งปี ดีต่อสุขภาพ มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย!

สารประกอบ:

• กะหล่ำบรัสเซลส์ 150 กรัม
• 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

• ต้มกะหล่ำดาวในน้ำเค็มจนนิ่ม
• บดกะหล่ำปลีเสร็จแล้วผ่านตะแกรงเป็นน้ำซุปข้น คุณสามารถใช้เครื่องปั่น

• เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในน้ำซุปข้นและผสมเป็นวงกลม พร้อม!

การเตรียมกะหล่ำปลีเผ็ด

แม่บ้านหลายคนเตรียมกะหล่ำดาวสำหรับฤดูหนาว บางทีวิธีที่ง่ายที่สุดคือการดองผัก เราจำได้ว่าขวดต้องผ่านการฆ่าเชื้อ

สารประกอบ:

• 0.4 กก. บรัสเซลส์;
• พริกไทยดำ 3-4 เม็ด
• 1.5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
• น้ำกรอง 1 ลิตร
• ¼ ช้อนโต๊ะ ล. เมล็ดมัสตาร์ดสีเหลือง
• ออลสไปซ์ 2-3 ถั่ว;
• 2-3 กลีบกระเทียม
• ใบลอเรล 2-3 ใบ
• น้ำตาลทรายละเอียด 70 กรัม
• เกลือ 25 กรัม

การตระเตรียม:

• มาเตรียมกะหล่ำปลีกันเถอะ: ปอกเปลือกจากใบสีน้ำตาลถ้ามี จากนั้นตัดกะหล่ำปลีแต่ละหัวออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กันแล้วใส่ในกระชอน
• ล้างผักด้วยน้ำอุ่นแล้วรอจนกระทั่งของเหลวหมดและกะหล่ำปลีแห้ง
• มาเตรียมส่วนผสมทั้งหมดที่เราต้องการกัน

• ต้มผักในน้ำเค็มเล็กน้อย จากนั้นใส่ในกระชอนและตากให้แห้ง
• วางกะหล่ำปลีในขวด (ต้องผ่านการฆ่าเชื้อที่จำเป็น) แล้วใส่กลีบกระเทียม

• ในขณะเดียวกันก็เตรียมน้ำดอง รวมเครื่องเทศกับน้ำตาลและน้ำกรอง นำไปต้มและเติมน้ำส้มสายชู
• ต้มน้ำดองเป็นเวลาห้านาทีแล้วเทลงบนกะหล่ำปลี
• ฟองสบู่เกิดขึ้นบนพื้นผิวและเราจำเป็นต้องเอามันออกด้วยช้อนมีรู จากนั้นเราก็ม้วนขวดพลิกกลับแล้วห่อไว้
• หลังจากผ่านไปหนึ่งวัน ให้ย้ายที่เก็บรักษาไปยังที่เย็น และคุณสามารถลองกะหล่ำปลีดองได้ในเวลาเพียงสองวัน

บรัสเซลส์มีมากมาย สารที่มีประโยชน์และวิตามินอีกด้วยและก็ยังมี รสชาติดีรูปลักษณ์ดั้งเดิมและการเตรียมค่อนข้างง่าย

บรัสเซลส์อบกับไก่และชีส

วัตถุดิบ:

• ชีส – 120 กรัม;
• ไก่ อกต้ม– 1 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 200 กรัม;
• หัวหอมขนาดกลาง – 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• สมุนไพรแห้งจากอิตาลี – เพื่อลิ้มรส;
• เกลือ;
• สีดำ พริกไทยป่น.

การตระเตรียม

โยนกะหล่ำดาวลงในน้ำเดือดโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง ตั้งไฟให้เดือดอีกครั้งแล้วปรุงเป็นเวลาห้านาที จากนั้นใส่กระชอนแล้วปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำออกอย่างทั่วถึง ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนหรือครึ่งวงแล้วทอดในกระทะด้วยน้ำมันพืชจนเป็นสีเหลืองทอง

จากนั้นในภาชนะทรงลึกผสมกะหล่ำปลี, ไก่หั่นเต๋าหรือลาย, หัวหอมทอด, ปรุงรสด้วยเกลือ, พริกไทย, สมุนไพรอิตาลีและครีมเปรี้ยวและผสม ถ่ายโอนไปยังจานอบโรยชีสขูดด้านบนแล้วปรุงในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเป็นเวลาสามสิบนาที

สลัดกะหล่ำบรัสเซลส์

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์แช่แข็ง – 400 กรัม;
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;

สำหรับการเติมเชื้อเพลิง:

• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• น้ำตาล – 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาวครึ่งลูก
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• สับสด - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม

ใส่กะหล่ำดาวในน้ำเดือด นำไปต้มอีกครั้งและปรุงเป็นเวลาสิบถึงสิบสองนาทีโดยไม่ต้องละลายน้ำแข็ง จากนั้นสะเด็ดน้ำลงในกระชอน พักให้สะเด็ดน้ำและกะหล่ำปลีเย็น นำไปใส่ชามสลัดแล้วเติมน้ำสลัดที่เตรียมไว้โดยการผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะที่แยกจากกัน

บรัสเซลส์กับเบคอนและพาสต้า

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์แช่แข็ง – 400 กรัม;
• เบคอน – 180 กรัม;
• พาสต้า – 350 กรัม;
• – 300 มล.;
• หัวหอมขนาดกลาง – 4 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 50 มล.;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• ชีสขูด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง Parmesan – 75 กรัม
• สมุนไพรสับสด - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

การตระเตรียม

หั่นเบคอนเป็นชิ้น ทอดในกระทะจนเป็นสีเหลืองทอง แล้ววางบนผ้ากระดาษเพื่อดูดซับไขมัน ใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะใบเดียวกัน ใส่หัวหอมและกระเทียมที่ปอกเปลือกและสับแล้วลงไป ทอดเบาๆ ใส่กะหล่ำดาวลงไปผัดต่ออีกสามนาที จากนั้นเทน้ำซุป เกลือ และพริกไทยลงไป แล้วปรุงจนกะหล่ำปลีนิ่ม

ในระหว่างนี้ต้มพาสต้าในน้ำเค็มจนนุ่มสะเด็ดน้ำพักไว้ครึ่งแก้วแล้วนำกลับไปที่กระทะพร้อมกับพาสต้าใส่เนื้อหาของกระทะเบคอนทอดชีสขูดสมุนไพรผสมและ เสิร์ฟโดยวางลงบนจาน

มีกะหล่ำปลีมากมายในโลก แต่ไม่ใช่ทุกประเภทที่ได้รับความนิยมจากผู้คน ตัวอย่างเช่นกะหล่ำปลีดอกกะหล่ำหรือบรอกโคลีเป็นที่ชื่นชอบของหลาย ๆ คน แต่กะหล่ำปลีบรัสเซลส์ - น้องสาวของพวกเขา - ได้รับความนิยมน้อยกว่ามาก แม้ว่าจะเป็นเพียงในความกว้างใหญ่ของรัฐของเราเท่านั้น แต่ผู้ที่อาศัยอยู่ในประเทศในยุโรปตะวันตกก็รับประทานด้วยความยินดี ท้ายที่สุดแล้วผักนี้ไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย ในยุโรปอย่างที่พวกเขาพูดกันว่าสุนัขทุกตัวรู้วิธีปรุงกะหล่ำดาว แต่น่าเสียดายที่นักชิมบางคนไม่รู้เรื่องนี้ สำหรับผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนในประเทศ การปลูกกะหล่ำดาวบรัสเซลส์ดูไร้จุดหมายและแปลก

ขบวนแห่รอบโลก

เป็นไปไม่ได้ที่จะพบกะหล่ำปลีชนิดนี้ในป่า มันถูกเพาะพันธุ์โดยเทียมในเบลเยียม (เพราะฉะนั้นผักจึงได้ชื่อนี้) วันนี้นักเขียนและผู้นำเสนอรายการโทรทัศน์และวิทยุวิทยาศาสตร์ยอดนิยมได้รับรางวัล Crystal Brussels Sprouts

นักวิจัยเชื่อว่า Carl Linnaeus ผู้ยิ่งใหญ่ได้ตัดสินใจมอบรางวัลให้กับพืชในชื่อนี้ ในระยะเวลาอันสั้น ผลไม้ดังกล่าวได้รับความนิยมไปทั่วยุโรปและแม้แต่ในสหรัฐอเมริกา พ่อครัวในประเทศเหล่านี้รู้วิธีปรุงกะหล่ำดาวแล้ว มีความเห็นว่าการปลูกผักเริ่มขึ้นในกลางศตวรรษที่ 18 และในช่วงสิบห้าปีแรกของศตวรรษหน้ากะหล่ำปลีจากบรัสเซลส์เริ่มปลูกในฮอลแลนด์, ฝรั่งเศส, สหรัฐอเมริกา, บริเตนใหญ่, แคนาดาและเยอรมนี ในช่วงกลางศตวรรษเดียวกัน อาหารอันโอชะของบรัสเซลส์เริ่มเติบโตในรัสเซีย แต่ที่นี่ปลูกในปริมาณค่อนข้างน้อย พวกเขากล่าวว่าต้องตำหนิสภาพภูมิอากาศที่รุนแรง ปัจจุบันผู้อยู่อาศัยในประเทศต่างๆ เช่น อินเดียและจีนไม่เพียงแต่ชอบผักนี้เท่านั้น แต่ยังรู้วิธีปรุงกะหล่ำดาวอย่างเอร็ดอร่อยอีกด้วย

เราซื้อและจัดเก็บ

การเลือกและการเก็บรักษากะหล่ำดาวเป็นงานที่รับผิดชอบและยาก หากต้องการซื้อผักคุณภาพสูง ให้ตรวจสอบพวกเขา: ไม่ควรมีจุดด่างดำบนใบด้านบน และไม่เน่าบนหัวและลำต้นด้วย หากผลิตภัณฑ์มีสีเหลือง แสดงว่าพืชมีคุณภาพต่ำ สิ่งที่ดีที่สุดคือหัวกะหล่ำปลีหนาแน่นเล็กและแข็งแรงมีสีเขียวสดใส บรัสเซลส์สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นและ ตู้แช่แข็ง(ในการทำเช่นนี้คุณต้องแยกกะหล่ำปลีแต่ละหัวออกจากก้าน)

เพื่อไม่ให้รู้สึกขม

บรัสเซลส์มีบ้าง ผลข้างเคียง- หนึ่งในนั้นคือความขมขื่น เธอสามารถทำลายล้างได้มากที่สุด จานอร่อย- รู้สึก รสขมและในส่วนของวัตถุดิบซึ่งเป็นข้อพิสูจน์ว่ายังไม่อ่อนวัยมากนัก หากหลังจากชิมผลไม้แล้วยังมีรสขมหลงเหลืออยู่คุณจำเป็นต้องใช้เคล็ดลับในการปรุงกะหล่ำดาว

เพื่อกำจัดปรากฏการณ์ที่ไม่พึงประสงค์นี้คุณต้องต้มผลไม้ในสารละลายน้ำหนึ่งลิตรน้ำส้มสายชูหนึ่งช้อนชาและเกลือเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ใช้เวลาเตรียมการห้านาที กะหล่ำปลีจะอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อและปรุงสุกครึ่งหนึ่ง ดังนั้นต่อไป การรักษาความร้อนจะลดลงครึ่งหนึ่ง คุณสามารถใช้วิธีอื่นที่จะช่วยกำจัดความขมขื่นได้: จานพร้อมผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้เพิ่มกระเทียมและเครื่องเทศ (มาจอแรม สมุนไพรเดอโพรวองซ์ ใบโหระพา และอื่นๆ)

ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็ง

มาดูวิธีการปรุงกะหล่ำดาวแช่แข็ง จานนี้เรียกว่า "บอล" คุณต้องใช้กะหล่ำดาวแช่แข็ง 300 กรัมในปริมาณเท่ากัน เนื้อสับครีมเปรี้ยวและมะเขือเทศบดอย่างละห้าช้อนโต๊ะ

เกลือและพริกไทยเนื้อสับใส่สับ ใบกระวาน- ตอนนี้จากส่วนผสมที่ได้ทำให้ลูกบอลมีขนาดเท่าหัวกะหล่ำบรัสเซลส์ ทอดกะหล่ำปลีและลูกชิ้นในกระทะประมาณสิบนาทีจากนั้นเทน้ำซุปหนึ่งแก้วลงไปหรือ น้ำธรรมดา- เพิ่มครีมเปรี้ยวและ วางมะเขือเทศ- วางจานที่เสร็จแล้วลงในแม่พิมพ์แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที ด้านบนของอาหารควรเป็นสีน้ำตาลทองและน้ำเกรวี่ควรข้นขึ้น

อีกอย่างเกี่ยวกับอาหารแช่แข็ง

แม่บ้านหลายคนมักสงสัยว่าจะปรุงกะหล่ำดาวแช่แข็งได้นานแค่ไหน? ด้วยเหตุผลบางอย่างพวกเขาคิดว่ายิ่งทำนานเท่าไรก็ยิ่งดีเท่านั้น แต่นี่เป็นความเข้าใจผิดอย่างลึกซึ้ง ผลิตภัณฑ์นี้ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีในน้ำเค็ม ท้ายที่สุด ก่อนที่ผักจะถูกแช่แข็งที่โรงงาน ผักเหล่านั้นจะถูกปรุงไว้ล่วงหน้าเล็กน้อย ดังนั้นจึงไม่จำเป็นต้องปรุงอาหารเพิ่มเติม ปริมาณมากเวลา.

ฉันอยากจะพูดสองสามคำเกี่ยวกับวิธีการปรุงกะหล่ำดาวแช่แข็งด้วย เตาอบไมโครเวฟ- ท้ายที่สุดแล้ว ทุกวันนี้เครื่องใช้ในครัวเรือนนี้มีอยู่ในเกือบทุกห้องครัว และมีส่วนร่วมในการสร้างสรรค์เช่นเดียวกัน อาหารหลากหลายเช่นเตาแก๊สและ เตาอบไฟฟ้า- ดังนั้นวางผลไม้แช่แข็งลงในจาน เติมน้ำหนึ่งในสี่ถ้วยแล้วปรุงต่อประมาณสิบนาที หากต้องการตรวจสอบว่าจานสุกหรือไม่ คุณต้องผ่าครึ่งผักหนึ่งผลแล้วดูว่าละลายน้ำแข็งแล้วหรือไม่ ปล่อยให้ขนมนั่งประมาณสองถึงสามนาทีก่อนที่จะรับประทานอาหารในที่สุด

แต่วิธีที่ดีที่สุดคือหาวิธีนึ่งกะหล่ำดาวแช่แข็งด้วยไอน้ำ ในกรณีนี้มันจะกักเก็บสารอาหารทั้งหมดไว้ให้มากที่สุด

อบในเตาอบ

ผักจากบรัสเซลส์ไม่เพียงแต่สามารถต้มและทอดเท่านั้น แต่ยังอบได้อีกด้วย หากสองกระบวนการแรกค่อนข้างยาก การคั่วกะหล่ำดาวก็จะยิ่งยากขึ้นไปอีก ด้านล่างนี้เป็นวิธีหนึ่งในการเตรียมผักในรูปแบบนี้

วัตถุดิบ:

นำใบด้านนอกที่แข็งออกจากกะหล่ำปลีแล้วล้างผัก ลวกด้วยคื่นฉ่ายและมะนาวครึ่งลูกในน้ำเดือดประมาณหนึ่งหรือสองนาที หลังจากนั้นให้ย้ายกะหล่ำปลีไปที่กระชอนแล้วปล่อยให้แห้งเล็กน้อย ตอนนี้ในภาชนะผสมน้ำมันมะกอก, ลูกจันทน์เทศ, โรสแมรี่, น้ำมะนาวครึ่งลูก, เกลือ, พริกไทยและกระเทียมสับหนึ่งกลีบ วางกะหล่ำปลีในจานทนไฟ หลังจากจุ่มหัวแต่ละหัวลงในซอสที่เตรียมไว้ อบจานที่ 170 องศาเป็นเวลา 50 นาที ในบางครั้งควรพลิกหัวกะหล่ำปลี จานเสร็จเสิร์ฟพร้อมกระเทียมสับและผักชีฝรั่ง

ตอนนี้มาต้มกัน

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีปรุงกะหล่ำบรัสเซลส์โดยประมาณ แต่ไม่ใช่ว่าเชฟมืออาชีพทุกคนจะบอกคุณถึงวิธีทำอาหารอย่างถูกต้อง ในขณะเดียวกันเรื่องนี้ก็ไม่ง่ายนัก ขั้นแรกให้ติดตามกระแสที่กำลังวิ่งอยู่ น้ำเย็นล้างหัวกะหล่ำปลี จากนั้นในบริเวณที่ก้านผักติดกับหัวกะหล่ำปลีให้ตัดเป็นรูปกากบาท ขั้นตอนจะดำเนินการกับผลไม้แต่ละชนิดที่ใช้ปรุงอาหาร วิธีนี้จะทำให้สุกได้ทั่วถึงและดี ประการที่สอง ผลิตภัณฑ์ที่ล้างและตัดแล้วจะถูกใส่ในภาชนะขนาดใหญ่

ควรใช้ปริมาณสูงสุดหนึ่งในสามของปริมาตรรวมของกระทะ มิฉะนั้นกะหล่ำปลีจะบวมและลอยขึ้นสู่ผิวน้ำระหว่างปรุงอาหาร ประการที่สาม ต้องเทน้ำจำนวนมากลงในภาชนะเพื่อให้มีอิสระหนึ่งในสาม วางทั้งหมดนี้ด้วยไฟร้อนปานกลาง คุณควรรอจนกะหล่ำปลีเดือด หลังจากที่ของเหลวถูกปกคลุมไปด้วยฟองอากาศแล้ว คุณจะต้องลดความร้อนลง ปรุงหัวกะหล่ำปลีด้วยไฟอ่อนประมาณห้าถึงหกนาที หนึ่งนาทีก่อนที่จะยกจานออกจากเตา ให้ปรุงรสด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อย

คุณไม่สามารถทำให้กะหล่ำปลีเสียด้วยชีสได้

นี่เป็นอีกสูตรหนึ่งที่บอกวิธีปรุงกะหล่ำดาวกับชีส สำหรับจานนี้คุณจะต้องใช้กะหล่ำปลีครึ่งกิโลกรัม, ชีส 150 กรัม, เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส, เนย 20 กรัม

ต้มกะหล่ำดาวในน้ำเค็มเป็นเวลาสามถึงสี่นาที วางไว้ในกระชอนแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก อัดจารบีกระทะหรือแม่พิมพ์ด้วยน้ำมันแล้ววางกะหล่ำปลี เกลือและพริกไทยจาน ขูดชีสแล้วโรยให้ทั่วผัก วางทั้งหมดนี้ในเตาอบและอบเป็นเวลา 20 นาที

โลกเป็นหนี้การปรากฏตัวของถั่วงอกบรัสเซลส์ของชาวเบลเยียม ตอนนี้เราไม่สามารถจินตนาการถึงอาหารของเราได้หากไม่มีผักที่น่าทึ่งนี้ กะหล่ำปลีหัวเล็ก "คำเดียว" ดูสวยงามบนจานและน่ารับประทานและอร่อยมาก

ผู้คนรู้จักคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของกะหล่ำบรัสเซลส์มาเป็นเวลานานและนำไปใช้ในการเตรียมอาหารที่หลากหลายได้อย่างประสบความสำเร็จ สามารถรับประทานดิบ, อบกับผักอื่นๆ, ต้มได้ ซุปอร่อยใช้เป็นเครื่องเคียงสำหรับเนื้อสัตว์ สัตว์ปีก และปลา กะหล่ำปลีเป็นอาหารถือบวชในวันที่มีการถือศีลอดของศาสนาคริสต์

แพทย์เชื่อว่า ใช้เป็นประจำบรัสเซลส์ถั่วงอกยับยั้งการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง กะหล่ำปลีมีประโยชน์สำหรับหญิงตั้งครรภ์เนื่องจากมีผลประโยชน์ต่อการก่อตัวของระบบประสาทของทารก

บรัสเซลส์ถั่วงอก - เหมาะสำหรับ โภชนาการอาหาร- ปริมาณแคลอรี่ต่ำช่วยให้คุณกินกะหล่ำปลีได้โดยไม่ต้องกลัวว่าน้ำหนักจะเพิ่มขึ้น บรัสเซลส์เหมาะสำหรับ อาหารทารก- ผักมีวิตามินมากมายที่จำเป็นต่อการพัฒนาร่างกายของเด็กอย่างเหมาะสม ดูดซึมได้ดีและมีลักษณะสวยงาม

สูตรอาหารที่ใช้กะหล่ำบรัสเซลส์

เราขอนำเสนอสูตรอาหารที่ใช้กะหล่ำดาวในการทำความอร่อยและ อาหารเพื่อสุขภาพ- อาหารที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถใช้เพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ เพื่อเลี้ยงผู้ที่เล่นกีฬา และเพียงเพื่อกระจายเมนูอาหารปกติ

วิธีปรุงกะหล่ำดาวเป็นกับข้าว

เราเสนอสูตรอาหารง่ายๆแสนอร่อยในการเตรียมกะหล่ำบรัสเซลส์เป็นกับข้าว เนื้อปลาสัตว์ปีกพร้อมกะหล่ำดาวปรุงสุกตามสูตรนี้จะได้รับรสชาติที่ไม่ธรรมดา จานจะน่าพอใจ แต่การมีกะหล่ำปลีจะไม่เพิ่มแคลอรี่เพิ่มเติม

1. บรัสเซลส์ล้างและทำให้แห้งเพื่อขจัดความชื้น หั่นกะหล่ำปลีหัวเล็กๆ แต่ละหัวออกเป็นสี่ส่วน
2. ผัดกะหล่ำปลีใส่ น้ำมันพืชเล็กน้อย สีน้ำตาล- เติมเกลือเล็กน้อย กะหล่ำปลีโรยด้วยสมุนไพรและถั่วปิ้งมากมาย

จานนี้ก็ลงตัวเหมือนกัน กับข้าวผักเนื้อสัตว์ บรัสเซลส์ที่เตรียมตามสูตรนี้สามารถเสิร์ฟแยกกันได้อย่างปลอดภัย จานผัก- ลองเลย อร่อยมาก!

สเต็กปลาเทราท์กับกะหล่ำดาว เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ต

บรัสเซลส์กับปลาเป็นส่วนผสมที่ดีของผลิตภัณฑ์ การผสมผสานระหว่างปลาที่มีไขมัน (ปลาเทราท์ ปลาแซลมอน ปลาแซลมอนสีชมพู ปลาแซลมอน ปลากะพง ปลาคอด) กับกะหล่ำดาวเป็นสิ่งที่ดีเป็นพิเศษ อาหารที่ปรุงจากผลิตภัณฑ์เหล่านี้น่าพึงพอใจและไม่ทิ้งความหนักท้อง โอเมก้า 3 ซึ่งพบได้ในปลาที่มีไขมันมีประโยชน์มาก ผู้ที่ต้องการรับประทานอาหารที่ถูกต้องและมีสุขภาพดีควรแนะนำปลาที่มีไขมันเข้าไปในอาหาร

บรัสเซลส์มีคุณสมบัติทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมและมีแคลอรี่ต่ำ การรวมกันของกะหล่ำปลีและปลาเพิ่มขึ้น คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์อาหารและแนะนำสำหรับการลดน้ำหนัก ขอแนะนำสูตรสเต็กปลาเทราท์กับกะหล่ำดาวราดโยเกิร์ต

วัตถุดิบ:

• สเต็กปลาเทราท์ - 2 ชิ้น;
• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 500 กรัม
• หัวหอมสีเขียว - พวงเล็ก;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ใบโหระพา - พวงเล็ก ๆ ;
• มะรุมขูด - 3 ช้อนชา ช้อน;
• น้ำมะนาว - 2 โต๊ะ ช้อน;
• โยเกิร์ตธรรมชาติไขมัน 1% - 100 กรัม
• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• พริกไทยดำป่น
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. สเต็กปลาเทราท์ที่แบ่งส่วนจะเคลือบด้วยน้ำมันมะกอก เพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยดำ
2. ชิ้นปลาทอดในกระทะย่างประมาณ 5-7 นาทีในแต่ละด้าน
3. บรัสเซลส์ต้มในน้ำเค็ม กะหล่ำปลีแต่ละหัวถูกตัดเป็นครึ่งหนึ่ง
4. เตรียมไส้ด้วยโยเกิร์ต ในชามผสมโยเกิร์ตกับมะรุมขูดและน้ำมะนาวหนึ่งวง
5. สับหัวหอมและผักใบเขียว ผสมกับโยเกิร์ต ใส่เกลือ
6. วางสเต็กปลาเทราท์และกะหล่ำดาวลงบนจานแล้วโรยหน้าด้วยโยเกิร์ต

สตูว์ผักกับกะหล่ำดาว

ไม่มีผักมากเกินไป การรวมผักเข้าด้วยกันนั้นดีต่อสุขภาพมากและถือเป็นอาหารเพื่อสุขภาพ รู้สึกอิสระที่จะทดลองโดยการรวมผักเข้าด้วยกัน อาหารที่แตกต่างกัน- นักโภชนาการแนะนำให้รับประทานผักหลากหลายชนิดในอาหารของคุณเพื่อลดน้ำหนัก

เราขอเชิญคุณมากระจายความเสี่ยงของคุณ เมนูผัก- สูตรสตูว์ผักในฤดูใบไม้ร่วงนี้จะดึงดูดทุกคนที่กำลังลดน้ำหนักและควบคุมอาหาร

วัตถุดิบ:

• ฟักทอง - 300 กรัม;
• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 300 กรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ฟักทองถูกตัดเป็นก้อน
2. ใส่ฟักทองสับและหัวกะหล่ำบรัสเซลส์ลงในน้ำเค็ม ต้มประมาณ 5 นาที
3. นำผักออกด้วยช้อนมีรูแล้ววางลงในกระชอนเพื่อสะเด็ดน้ำ
4. ตัดหัวของกะหล่ำดาวออกเป็นครึ่งหนึ่ง
5. หัวหอมถูกตัดเป็นครึ่งวงแล้วทอดในน้ำมันพืชจนโปร่งใส
6. แครอทหั่นเป็นเส้นแล้วผัดกับหัวหอม เพิ่มฟักทอง ทอดต่อไป.
7. สุดท้ายใส่กะหล่ำดาวครึ่งหนึ่งลงไปผัดกับผักอื่นๆ โดยคนส่วนผสมผัก
8. เติมน้ำและเกลือเล็กน้อย ลดความร้อนและดับไฟ สตูว์ผักจนกว่าจะพร้อม

บรัสเซลส์ถั่วงอกด้วยครีม

อบในส่วนผสมของไข่และครีม เป็นอาหารเบาๆ ที่ช่วยเพิ่มพลังและพลังงานให้กับคุณตลอดทั้งวัน เตรียมกะหล่ำดาวเป็นอาหารเช้าโดยใช้สูตรนี้และรับประโยชน์และความพึงพอใจจากอาหารจานนี้

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 300 กรัม
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• ครีม - 100 มล.
• เนย - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ฮาร์ดชีส - 30 กรัม;
• ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง - กิ่งก้านหลายอัน;
• เกลือ.

การตระเตรียม

1. ต้มกะหล่ำดาวในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. หั่นเป็นครึ่งแล้วทอดในเนยจนเป็นสีเหลืองทองสวยงาม
3. วิปครีมกับไข่ ใส่เกลือตามชอบ
4. อัดจาระบีจานอบ เนย- วางกะหล่ำปลีทอดลงในพิมพ์แล้วเทส่วนผสมไข่ครีมลงไป
5. อบในเตาอบจนสุก โรยด้วยชีสขูดและสมุนไพรสับ

บรัสเซลส์ถั่วงอกกับกระเทียม

เผ็ด จานมีกลิ่นหอมด้วยรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ สามารถใช้เป็นอาหารจานเดียวหรือเป็นกับข้าวกับผักแสนอร่อยสำหรับเนื้อสัตว์และปลา

วัตถุดิบ:

• บรัสเซลส์ถั่วงอก - 500 กรัม
• กระเทียม - 2-3 กลีบ;
• น้ำมันมะกอก - 3 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา ช้อน;
• ใบโหระพา - ไม่กี่ใบ;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น

การตระเตรียม

1. หัวกะหล่ำปลีต้มในน้ำเค็มจนสุกครึ่งหนึ่ง
2. ตัดกะหล่ำปลีแต่ละหัวออกเป็นสี่ส่วน
3. ทาจานทนไฟด้วยน้ำมันมะกอกแล้ววางกะหล่ำปลี
4. สับกระเทียม กะหล่ำปลีผสมกับกระเทียม น้ำมะนาว และน้ำมันมะกอก พริกไทยเกลือและผสมให้เข้ากัน
5. อบในเตาอบเป็นเวลา 20 นาทีที่ 200 องศา เปิดเตาอบ ผัดกะหล่ำปลีแล้วอบจนกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาลและกรอบอีก 10 นาที
6. บรัสเซลส์กับกระเทียมเสิร์ฟพร้อมใบ

พายกะหล่ำบรัสเซลส์

สุดท้ายนี้เราขอเสนอสูตร พายแสนอร่อย- เด็ก ๆ พอใจกับขนมอบที่เตรียมตามสูตรนี้ พายกะหล่ำดาวหนึ่งชิ้นกับน้ำซุปหนึ่งถ้วยเป็นมื้อกลางวันจะช่วยเพิ่มความหลากหลายให้กับอาหารของคุณ อร่อยและไม่หนักท้อง