เพื่อเตรียมความพร้อมเราจะต้องมีปีกไก่, พริกไทยร้อน, ขิงบด, กระเทียม, ผักชีฝรั่งและใบโหระพา, เกลือ, น้ำมะนาว, น้ำมันพืช

ล้างปีก ถอนขนและขน ถ้ามี เราล้างพวกเขา

สับใบโหระพาและผักชีฝรั่ง

ผสมน้ำมะนาว เกลือ และสมุนไพรเข้ากับเครื่องเทศ

ถูส่วนผสมที่ได้ลงบนปีก นำไปใส่ในภาชนะ ปิดฝา แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน (ของเราอยู่ในตู้เย็นได้หนึ่งวัน)

หลังจากเวลาผ่านไป ให้นำปีกไก่ออกจากภาชนะ นำผักออกแล้วเช็ดปีกด้วยผ้ากระดาษเพื่อขจัดความชื้น ถ้าคุณไม่เช็ดออก ระหว่างทอดน้ำจะกระเซ็นเยอะมาก ซึ่งจะทำให้ทั้งคุณและห้องครัวเลอะเทอะ

เราส่งปีกไปทอดในกระทะที่อุ่นด้วยน้ำมันพืช ทอดด้านใดด้านหนึ่งก่อน ปิดฝาแล้วไฟอ่อน ทอดจนเป็นสีเหลืองทอง พลิกกลับด้านแล้วทอดอีกด้านใต้ฝาประมาณ 8-10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน จากนั้นเปิดฝาออกแล้วปรุงต่อโดยใช้ไฟอ่อน ด้วยการมีน้ำมะนาวอยู่ในเนื้อจึงถูกปกคลุมไปด้วยทองคำราวกับเปลือกเคลือบ

สามารถเสิร์ฟปีกไก่ที่แดงก่ำ ชุ่มฉ่ำ และมีกลิ่นหอมทอดในกระทะได้

หากคุณไม่นับแคลอรี่และกำลังมองหาวิธีที่เร็วที่สุดในการปรุงปีกไก่ แน่นอนว่าตัวเลือกจะอยู่ที่การทอด ปัญหาหนึ่งคือมีการใช้น้ำมันในปริมาณมาก ซึ่งไม่แนะนำให้นำกลับมาใช้ใหม่ในภายหลัง คุณสามารถทอดเปลือกกรอบและหนังไก่สีแดงก่ำได้ตามต้องการในกระทะ ยังไง? อ่านด้านล่าง

สูตรปีกไก่ทอดกระทะ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ผักชีบด – 1 ช้อนชา;
• ปีกไก่ – 2 กก.
• ซอสร้อน – 1 ½ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำปลา – 1/2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เครื่องแกง – 1 ช้อนชา;
• ผักชีฝรั่งสับ;
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การตระเตรียม

ล้างปีกไก่ ตากให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ ร่อนแป้งแล้วผสมกับเกลือและผักชี ขุดชิ้นไก่ในส่วนผสมแป้ง

ตั้งน้ำมันพืชในกระทะแล้วทอดไก่ลงไปจนเป็นสีเหลืองทอง วางปีกที่เสร็จแล้วไว้บนผ้าเช็ดปากเพื่อดูดซับไขมันส่วนเกิน

ในการเตรียมตัวสำหรับปีก คุณต้องผสมซอสเผ็ดกับเนย น้ำปลา และพริกแกง จากนั้นราดซอสนี้ลงบนปีกและผสมให้เข้ากัน เสิร์ฟจานเสร็จโรยหน้าด้วยสมุนไพร

สูตรปีกไก่กับขิงในกระทะ

วัตถุดิบ:

• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• เกลือ - 1 ช้อนชา;
• ส่วนผสมเครื่องเทศไก่ - 1 ช้อนชา;
• ปีกไก่ – 1 กก.
• เนย – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• น้ำผึ้ง - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ขิงสับ – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• ซีอิ๊วขาว – 1 ½ ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• หัวหอมสีเขียว
• น้ำมันพืช

การตระเตรียม

ร่อนแป้งและผสมกับเกลือ พริกไทยเล็กน้อย และเครื่องปรุงรสไก่ ผสมส่วนผสมแห้งให้ละเอียดโดยใช้ที่ตีแล้วม้วนปีกไก่ในส่วนผสมที่ได้ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วใส่ปีกไก่ลงไป ระยะเวลาในการทอดปีกในกระทะขึ้นอยู่กับขนาดของปีก แต่โดยปกติแล้วจะใช้เวลา 10-15 นาทีก็เพียงพอแล้ว ตอนนี้ผสมเนย น้ำผึ้ง และขิงลงในชามแล้วตั้งส่วนผสมให้ร้อนจนข้นในกระทะ เสิร์ฟไก่ทอดกับซอสหวานและเผ็ดแล้วโรยด้วยต้นหอมสับ

ปีกไก่บาร์บีคิวแสนอร่อยในกระทะ

วัตถุดิบ:

สำหรับไก่:

• น้ำมันพืช
• ปีกไก่ – 24 ชิ้น;
• ไข่ – 4 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยว – 1/4 ถ้วย;
• เกลือพริกไทย
• แป้ง – 2 ช้อนโต๊ะ;
• แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับซอสบาร์บีคิว:

• ซอสมะเขือเทศ – 2 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล – 1/4 ถ้วย;
• น้ำผึ้ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• มัสตาร์ด – 2 ช้อนโต๊ะ ช้อน;
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• พริกแห้ง - เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

ก่อนที่จะทอดปีกในกระทะ ให้เตรียมส่วนผสมสำหรับชุบเกล็ดขนมปัง ในชามเดียวตีไข่ด้วยครีมเปรี้ยวเกลือและพริกไทย ร่อนแป้งและแป้งเข้าด้วยกันแยกกัน จุ่มปีกไก่ลงในส่วนผสมของไข่ก่อนแล้วจึงคลุกแป้ง ทอดไก่จนเป็นสีเหลืองทองในน้ำมันพืช

ผสมส่วนผสมสำหรับซอสลงในกระทะและเคี่ยวด้วยไฟอ่อนประมาณ 10-12 นาที เสิร์ฟปีกไก่กับซอสร้อน

วิธีการปรุงปีกไก่ชุบเกล็ดขนมปังในกระทะ?

วัตถุดิบ:

การตระเตรียม

ในชามผสมแป้ง, เกลือ, โหระพา, ปาปริก้า, กระเทียมและพริกไทย แยกเทนมลงในชามอีกใบ เทแครกเกอร์ลงในชามใบที่สามแล้วผสมกับออริกาโน ใบโหระพา ไธม์ และกระเทียม

จุ่มปีกไก่ลงในแป้ง จากนั้นจุ่มในนมและชุบเกล็ดขนมปัง

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะแล้วทอดปีกไก่จนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศหรือซอสมัสตาร์ดน้ำผึ้ง

บทความ ในหัวข้อ:

เป็ดอบทั้งตัวเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับมื้อเย็นวันหยุด มักจะเต็มไปด้วยแอปเปิ้ลและลูกพรุน แต่วันนี้เราจะมาพูดถึงเป็ดกับเห็ด มันจะดูน่าสนใจหรูหราและอร่อยมาก มาทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารและลงมือทำธุรกิจกันเถอะ!

ในสูตรที่นำเสนอไม่จำเป็นต้องระบุปริมาณและปริมาณส่วนผสมเนื่องจากควรคำนวณตามจำนวนผู้ที่ได้รับเชิญให้เข้าร่วมโต๊ะ โดยปกติแล้ว แกงจะใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อสร้างสีสันที่สวยงามและกลิ่นหอมอ่อนๆ ให้กับอาหาร เป็นเรื่องปกติที่จะเติมพริกไทยดำป่นตามรสนิยมของคุณเอง อิตาเลียน โปรวองซ์ และสมุนไพรอื่น ๆ จะเพิ่มรสชาติดั้งเดิมให้กับรสชาติของเนื้อสัตว์สำเร็จรูป

ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างปีกให้สะอาดและถอดขนออก (ถ้ามี) ควรตัดปีกออกเป็นสามส่วนที่ทางแยก ส่วนที่ไม่มีเนื้อจะถูกเอาออก คุณสามารถปล่อยปีกไว้ทั้งปีกได้ แต่ควรถอดส่วนปีกออกด้วย สามารถใช้ทำน้ำซุปได้ในอนาคต

พับปีกเกลือลงในภาชนะแล้วปรุงรสด้วยเครื่องเทศที่เลือก

หากคุณต้องการได้ปีกที่อร่อย ให้หมักพวกมันในน้ำดองหัวหอม ไวน์ และซีอิ๊วตามดุลยพินิจของคุณ แล้วปล่อยทิ้งไว้ 30-50 นาที

หลังจากเวลาที่กำหนดให้ตั้งน้ำมันพืชในกระทะให้ร้อน ปีกกระจายอยู่ที่ด้านล่างของกระทะ

ต้องใช้ความร้อนสูงจึงจะทำให้เกิดเปลือกบนปีกไก่

พลิกปีกไปอีกด้านหนึ่งแล้วปิดฝากระทะ ไฟก็ลดลง เตรียมจานด้วยวิธีนี้ประมาณ 10-15 นาที

หลังจากเปิดฝาแล้วต้องรอจนกว่าของเหลวจะระเหยหมด

ปีกจะถูกพลิกกลับอีกครั้งเพื่อทำให้เปลือกอร่อยที่เกิดขึ้นระหว่างกระบวนการปรุงอาหารสดชื่น

เสิร์ฟปีกที่เสร็จแล้วลงบนโต๊ะทันที

ปีกไก่ในซีอิ๊วในกระทะ

ซอสที่เลือกสำหรับน้ำดองสามารถให้ปีกไก่ที่ปรุงในกระทะมีรสชาติที่พิเศษและฉุน ตามเนื้อผ้า ซอสมะเขือเทศ น้ำผึ้ง adjika ไวน์แห้ง และซีอิ๊วถูกนำมาใช้เพื่อวัตถุประสงค์เหล่านี้ ซอสสุดท้ายที่กล่าวมาถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุดในสูตรปีกไก่ทอดกระทะ

ส่วนผสมสำหรับปีกไก่ในซีอิ๊วมาตรฐาน 5 ที่:

• ปีก - 1.5 กก.
• ซีอิ๊วขาว - 50 มล.
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• แกง – 1/2 ช้อนชา
• ไวน์ – 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม

• ปีกไก่ในซีอิ๊วในกระทะเริ่มปรุงหลังจากล้างให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ
• ในภาชนะที่แยกต่างหาก รวมส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับน้ำดอง: ซีอิ๊วขาว แกง ไวน์ และน้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• ปีกที่ผ่านการบำบัดแล้วจะถูกแช่ในภาชนะที่มีน้ำดองจุ่มลงในส่วนผสมแล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อยครึ่งชั่วโมง
• ตั้งน้ำมันพืชที่เหลือในกระทะแล้ววางปีกที่หมักไว้เป็นชั้นเดียว
• ระยะเวลาในการทอดปีกในกระทะขึ้นอยู่กับระดับที่พวกเขาชอบเปลือกที่กรอบ ตามกฎแล้วปีกจะทอดด้วยไฟแรงก่อนแล้วจึงปรุงด้วยไฟอ่อน
• คุณจะได้ปีกทอดในกระทะที่มีเปลือกอย่างแน่นอน หากก่อนที่จะลดไฟลง ให้ราดด้วยซอสที่หมักไว้และเคี่ยวในลักษณะนี้เป็นเวลา 20 นาที

  เครือข่ายทีเซอร์

ปีกไก่ทอดในน้ำดองในกระทะ

น้ำดองกับซีอิ๊วที่ชื่นชอบคือการผสมผสานที่ลงตัวของหลายรสชาติ: ซีอิ๊ว, น้ำผึ้งและกระเทียม นี่คือน้ำดองที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการเตรียมปีกไก่ทอด

โดยทั่วไปในการเตรียมปีกไก่ 1 กิโลกรัมในลักษณะนี้ เป็นเรื่องปกติที่จะทำน้ำดองจาก:

• 3 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊ว,
• 3 ช้อนชา น้ำผึ้ง,
• กระเทียมขนาดกลาง 2 กลีบสับละเอียด

นอกจากรสชาติดั้งเดิมแล้ว น้ำดองที่มีน้ำผึ้งยังช่วยทำให้เกิดเปลือกสีทองที่กรอบบนพื้นผิวของปีกอีกด้วย

ปีกไก่ทอดอย่างรวดเร็วในกระทะโดยปกติการทอดจะใช้เวลาเฉลี่ย 15-18 นาที อย่าลืมผัดเนื้อให้ทอดอย่างสม่ำเสมอ ในตอนท้ายของการทอดคุณสามารถปิดฝากระทะเป็นเวลา 3 นาทีจากนั้นจานจะเคี่ยวเล็กน้อยและเนื้อจะสุกเต็มที่

เคล็ดลับการทำอาหาร

คุณสามารถทอดปีกไก่แสนอร่อยในกระทะโดยไม่ต้องหมักหรือหมักก็ได้ ตามเนื้อผ้าจะใช้ซีอิ๊ว โยเกิร์ต เคเฟอร์ น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู และไวน์ในการหมัก

• เมื่อพิจารณาถึงคุณสมบัติในการทำลายของกรด แนะนำให้หมักปีกไก่ไว้ไม่เกินที่ระบุไว้ในสูตรเฉพาะ
• มักเติมสมุนไพรลงในน้ำดอง ขอแนะนำให้ใช้สด หากใช้สมุนไพรแห้ง ให้ใช้นิ้วขยี้เพื่อปล่อยน้ำมันหอมระเหยออกก่อนเติมสมุนไพรลงในน้ำดอง
• แนะนำให้หมักปีกไว้ที่อุณหภูมิห้อง
• ตัวเลือกที่เหมาะที่สุดสำหรับการหมักปีกไก่คือใส่ไว้ในถุงพลาสติกชนิดพิเศษที่มีซิป หากคุณไม่มีจานแนะนำให้ใช้จานแก้วหรือเคลือบฟัน

ด้วยการทำตามคำแนะนำจากเชฟผู้มีประสบการณ์คุณสามารถเตรียมอาหารไร้ที่ติที่นำมาซึ่งความสุขเท่านั้น

1. ปีกกับมันฝรั่ง

วัตถุดิบ:
- ปีกไก่ 800 กรัม
- มันฝรั่ง 500 กรัม

หมัก:
- มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ
- มัสตาร์ด 0.5 ช้อนชา
- ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- พริกไทย
- แกงเล็กน้อย
- กระเทียม

การตระเตรียม:
1. เตรียมน้ำดอง
2. ใส่มันฝรั่งและปีกลงในน้ำดองแล้วหมักไว้เป็นเวลาสามชั่วโมง
3. วางในกระทะที่ทาน้ำมันแล้วอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเป็นเวลา 40 นาที

2. ปีกไก่อบซอสมัสตาร์ดถั่วเหลือง

วัตถุดิบ:
ปีกไก่ -700 กรัม
- 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วมัสตาร์ดและมายองเนส
-2 กลีบกระเทียม
-1 ช้อนโต๊ะ Khmeli-suneli

การตระเตรียม:
วิธีอบปีกไก่ในน้ำหมักถั่วเหลืองมัสตาร์ด ผสมมายองเนสกับซีอิ๊วมัสตาร์ด khmeli-suneli และกระเทียมผ่านการกดจนเนียน จุ่มปีกที่ล้างแล้วและแห้งลงในน้ำดองที่เตรียมไว้ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง จากนั้นวางบนถาดอบ แล้วอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศา เป็นเวลา 20-30 นาที
หากปรากฎว่ามีปีกอยู่ในบ้าน แต่ไม่มีเครื่องปรุงรสเลยคุณสามารถอบด้วยน้ำผลไม้ของตัวเองได้ - มันจะคุ้มค่าไม่น้อยไปกว่าเครื่องปรุงรสมากมาย

3. ปีกในแป้ง

วัตถุดิบ:
-ปีกไก่ - 6 ชิ้น
-แป้ง - 50 กรัม
-ไข่ - 3 ชิ้น
-เกลือพริกไทย – เพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:
ผสมแป้งจากแป้ง ไข่ เกลือ และพริกไทย มีความคล้ายคลึงกันกับความสม่ำเสมอของแป้ง
เราตัดปีกออกครึ่งหนึ่ง เกลือและพริกไทย
จุ่มปีกลงในแป้งแล้วจุ่มทั้งสองด้าน
วางในกระทะด้วยน้ำมันอุ่น
ทอดปีกทั้งสองด้านด้วยน้ำมันปริมาณมากโดยใช้ไฟอ่อนจนปีกสุก

4.ปีกสไปซี่

วัตถุดิบ:
-ปีก (สารตั้งต้น 1-2-3 ชิ้น ขึ้นอยู่กับจำนวนปาก;))) ฉันมีสารตั้งต้น 2 ชิ้น หรือประมาณ 20 ชิ้น ฉันใช้เงินจำนวนนี้ -
-กระเทียม - 4 กลีบ (ผ่านการกด)
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย
-เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- ปาปริก้า 1-2 ช้อนโต๊ะ
-น้ำมะนาว - 1 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:
ล้างปีกให้สะอาดแล้วเช็ดให้แห้งด้วยผ้ากระดาษ บีบกระเทียมผ่านการกด ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส เพิ่มมะนาว น้ำผลไม้ปาปริก้าและเทซีอิ๊ว ผสมปีกให้เข้ากันแล้วหมักไว้ 2-3 ชั่วโมง ทอดบนถ่านที่ร้อนจัดแล้วกิน! ปีกอร่อยมาก ฉ่ำ เผ็ด!

5. ปีกไก่กับพาร์เมซานชีสในเตาอบ

วัตถุดิบ:
-น้ำเย็น 3 ลิตร
-เกลือ 1/4 ถ้วย
-1 ใบกระวาน
-1 ช้อนชาโหระพาแห้ง
-1 ช้อนชา ออริกาโนแห้ง
-1 ช้อนชา โรสแมรี่แห้ง
-ปีกไก่ 1.5-2 กก
-8-10 กลีบกระเทียมและเกลือเล็กน้อย
-3-4 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก (เพื่อลิ้มรส)
-1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำบดสด
-2 ช้อนชา พริกแดงหรือเพิ่มพริกป่นเพื่อเพิ่มความร้อน
-2 ช้อนโต๊ะเกล็ดขนมปัง
-พาร์เมซานขูดละเอียด 1 ถ้วย
- ซอสครีมอิตาเลี่ยน
-70-80 กรัมน้ำส้มสายชูบัลซามิก

การตระเตรียม:
1. ล้างปีกและหั่นเป็นชิ้นๆ เราไม่ต้องการนิ้วไก่ แต่คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป เช่น ทำน้ำซุปดีๆ ที่สามารถนำไปใช้ในสูตรอื่นๆ ได้
2. เทน้ำลงในกระทะขนาดใหญ่ เพิ่มน้ำส้มสายชู, เกลือ, ใบกระวาน, ไธม์, ออริกาโน, โรสแมรี่ และนำไปต้ม ลดปีกลงและปรุงเป็นเวลา 15 นาทีหลังจากน้ำเดือด
3. วางบนตะแกรง ทิ้งไว้ให้เย็นและแห้งเป็นเวลา 15 นาที
4. บดกระเทียมด้วยเกลือเล็กน้อยจนเนียน
5. ในชามขนาดใหญ่ ผสมกระเทียม น้ำมันมะกอก พริกไทยดำและพริกแดงเข้าด้วยกัน คน. ม้วนปีกในน้ำดองที่ได้ เพิ่ม breadcrumbs และม้วนอีกครั้ง ตอนนี้ได้เวลาเพิ่มพาร์เมซานขูด ½ ถ้วย
6. วางปีกบนถาดอบที่โรยด้วยน้ำมันมะกอก โรยด้วย Parmesan ที่เหลือ
7. อบประมาณ 20-25 นาทีตรงกลางเตาอบที่อุณหภูมิ 230 C จนเป็นสีเหลืองทอง
น่าทาน!

6. ปีกไก่อบน้ำเชื่อมมะนาว

วัตถุดิบ:
-ปีกไก่ – 500 ก
- น้ำตาลทราย - 200 กรัม
-น้ำ - 500 มล
-มะนาว - 3 ชิ้น

การตระเตรียม:
1. เตรียมน้ำเชื่อมขนมชนิดร่วน เพิ่มมะนาว ผ่าครึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 20 นาที
2. เปิดเตาอบที่ 180 องศา
3. ถูปีกด้วยพริกไทยวางในจานอบแล้วเทน้ำเชื่อมพร้อมกับมะนาว
4. อบปีกไก่ประมาณ 35–40 นาที
7. Shish kebab ปีกไก่

วัตถุดิบ:
-ปีกไก่ (แนะนำ Petelinka) - 15 ชิ้น
- มะเขือเทศลูกใหญ่ - 1 ชิ้น (ฉ่ำ)
-โบว์ - 1 ชิ้น
- พริกหยวกแดง - 1/2 ชิ้น
-ผักใบเขียว - 2 ชิ้น (พวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง)
-ผักชี - 2 หยิก
-อบเชย - 2 หยิก
-ซีอิ๊วขาว - - เพื่อลิ้มรส (แทนเกลือ)
-มายองเนส - 2-3 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:
ดังนั้นควรล้างปีกให้สะอาด ตัดผิวหนังส่วนเกินออก เช็ดให้แห้ง แล้วใส่ในภาชนะที่สะดวก จากนั้นใส่ปีก: มะเขือเทศสับละเอียด (ไม่มีผิวหนัง), หัวหอม, พริกหยวก, สมุนไพร เพิ่มผักชีและอบเชยสองสามช้อนโต๊ะมายองเนสสองสามช้อนโต๊ะแล้วเทซีอิ๊วซึ่งใช้แทนเกลือ ดังนั้นลองหมัก สิ่งสำคัญคือต้องไม่เค็มเกินไปหรือในทางกลับกันเค็มเล็กน้อย
ผสมทุกอย่างให้เข้ากันด้วยมือของคุณ ภาพควรจะออกมาประมาณเดียวกับในภาพถ่าย จากนั้นปิดฝาจานแล้วหมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
จากนั้นวางปีกที่หมักไว้บนตะแกรง ถ่านไม่ควรแรงเกินไป ไม่เช่นนั้นไก่จะไหม้เร็ว
ปีกสุกค่อนข้างเร็ว อย่าลืมหมุนตะแกรงเพื่อให้ปีกสุกทุกด้าน เพื่อให้เนื้อสุกเร็วขึ้น ให้ใช้ส้อมแทงแต่ละชิ้น

8.ปีกไก่กระเทียม

วัตถุดิบ
- ปีกไก่ - 1 กก
- น้ำส้มสายชู (ไวน์ขาว) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- หัวหอม - 1 ชิ้น
- กระเทียม (บด) - 6 ซี่
- พริกขี้หนู (สับ) - 2 ชิ้น
- ปาปริก้าหวาน (บด) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- ปาปริก้าร้อน (บด) - 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันพืช) - 60 มล
- ออริกาโน (แห้ง) - 1 ช้อนโต๊ะ ล.
- เกลือ (ตามชอบ)

การตระเตรียม:
ตัดปลายปีกทิ้ง หั่นปีกออกเป็นสองส่วน เติมเกลือเพื่อลิ้มรส ตัดหัวหอมบาง ๆ ออกเป็นครึ่งวง เตรียมน้ำดอง: ผสมน้ำส้มสายชู น้ำมันมะกอก หัวหอม กระเทียม พริก ปาปริก้า และออริกาโนเข้าด้วยกัน ผสมปีกกับน้ำดอง ปิดฝาและแช่เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมงหรือข้ามคืน (ฉันทิ้งไว้ข้ามคืน) วางปีกพร้อมกับน้ำดองบนถาดอบในชั้นเดียว อบโดยไม่ปิดฝา อุณหภูมิ 180-190*C ประมาณ 40-50 นาที จนสุก
น่าทาน!

9.ปีกไก่ซอสน้ำผึ้ง

การตระเตรียม:
เตรียมง่ายมากและอร่อยมาก ในการปรุงปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งคุณต้องใช้ปีกไก่ครึ่งกิโลกรัม ต่อไปเราเริ่มเตรียมน้ำดองสำหรับปีกไก่โดยเราต้องการน้ำผึ้ง 60 กรัม ซีอิ๊วขาว 140 กรัม บีบน้ำออกจากมะนาวครึ่งลูก ขิง 20 กรัม (รากขูด) ผงกะหรี่ 10 กรัม เกลือแล้ววางทุกอย่างลงในกระทะใบเล็ก ผสมให้เข้ากันแล้วเทน้ำดองของเราลงบนปีกไก่ และทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมงในที่เย็น

จากนั้นใช้กระทะที่กว้างกว่าเพื่อให้ปีกไก่ทั้งหมดพอดีและเทน้ำมันพืช 60 กรัมลงไป จากนั้นใส่ปีกไก่ลงในกระทะแล้วทอดทุกด้านจนเป็นสีเหลืองทอง จากนั้นลดไฟลงเล็กน้อยเทน้ำดองที่เหลือปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณสิบห้านาที และตอนนี้ปีกไก่ในซอสน้ำผึ้งก็พร้อมรับประทานแล้ว

10.ปีกไก่ในเบียร์

การตระเตรียม:
กลายเป็นของว่างที่อร่อยมาก ในการปรุงปีกไก่ในเบียร์ ก่อนอื่นคุณต้องปอกเปลือกและใส่กระเทียม 6 กลีบ (ใหญ่) แกงกะหรี่ 10 กรัม (ผง) และเกลือ 10 กรัมลงในถ้วยเครื่องปั่น บดทุกอย่างจนเรียบ

จากนั้นนำปีกไก่ 1 กิโลกรัม มาล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นถูด้วยส่วนผสมที่ได้และวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ย้ายปีกไก่ไปบนถาดอบแล้วเทไลท์เบียร์หนึ่งลิตรครึ่งจากนั้นนำไปใส่ในเตาอบอุ่นที่ 220 C ประมาณสี่สิบนาที

หลังจากที่ปีกไก่สุกแล้ว ให้วางลงในจาน โดยควรลึกลงไป แล้วราดซอสที่เหลือหลังจากการอบไว้ด้านบน ปีกไก่ในเบียร์พร้อมรับประทานแล้ว

น่าทาน!

แท็ก: ,

จากผลิตภัณฑ์ง่ายๆ เช่นปีกไก่ คุณสามารถทำอาหารจานอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ วิธีปรุงปีกไก่ทอดในกระทะอ่านด้านล่าง

ปีกไก่ทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ปีก – 8 ชิ้น;
• น้ำมันพืช
• – 35 กรัม;
• กระเทียม – 3-4 กลีบ;
• เกลือ;

การตระเตรียม

ล้างและทำให้ปีกไก่แห้ง จากนั้นถูด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่มกระเทียมสับละเอียดและซอสมะเขือเทศลงบนปีก ผสมและหมักไว้ประมาณหนึ่งชั่วโมง จากนั้นเราก็ใส่มันลงในกระทะแล้วทอดด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่ง และหลังจากที่เปลือกสีน้ำตาลทองก่อตัวขึ้นแล้ว ให้เคี่ยวจนสุก

ปีกไก่ทอดซีอิ๊วในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ปีก – 6-8 ชิ้น;
• พริกไทย;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช
• น้ำมะนาวคั้นสด - 10 มล.
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนชา;
• ซีอิ๊วขาว – 60 มล.

การตระเตรียม

เราล้างปีกและหากต้องการให้ตัดพรรคสุดท้ายออกถ้าไม่มีปีกก็จะพอดีในกระทะได้ดีกว่า ผสมซีอิ๊วขาวกับน้ำผึ้ง น้ำมะนาว และน้ำมันพืช 30 มล. โรยปีกแต่ละข้างด้วยเกลือและพริกไทย ทาด้วยน้ำดองแล้วหมักทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง หลังจากนั้นให้วางลงในกระทะที่อุ่นแล้วทอดจนสุกทั้งสองด้าน

สูตรปีกไก่ทอดในกระทะ

วัตถุดิบ:

• ปีก – 7 ชิ้น;
• พริกไทย – 2 ชิ้น;
• ซอสถั่วเหลือง - 50 มล.
• มัสตาร์ด – 20 กรัม;
• น้ำส้มสายชูข้าว - 20 มล.
• กระเทียม – 2 กลีบ;
• น้ำผึ้งเหลว - 1 ช้อนชา;
• หัวหอม – 200 กรัม;
• พริกหยวก – 2 ชิ้น;
• เกลือ;
• พริกไทย.

การตระเตรียม

เราตัดปีกตามข้อต่อ ส่วนสุดท้ายสามารถถอดออกได้ วางไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นเราวางมันลงในชามขนาดใหญ่เทซีอิ๊วขาวน้ำส้มสายชูข้าวมัสตาร์ดน้ำผึ้งเหลวกระเทียมสับแล้วคนให้เข้ากัน ปล่อยให้หมักไว้สองสามชั่วโมง ในขณะเดียวกัน สับพริกและสับพริกหยวกและหัวหอมเป็นเส้นบาง ๆ ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะลึก ใส่พริกลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม ตอนนี้วางปีกแล้วทอดกวนประมาณ 7 นาทีจากนั้นเทน้ำดองที่เหลือลงไป ปีกจะเริ่มเปลี่ยนเป็นคาราเมลอย่างช้าๆ ดังนั้นอย่าลืมคนปีกไก่แรงๆ เพื่อให้ปีกในน้ำดองสมบูรณ์ ตอนนี้เราเอาปีกออก ผัดหัวหอมจนโปร่งใส ใส่พริกหวานลงไป เทน้ำ 50 มล. แล้วเติมเกลือลงไป ตอนนี้วางปีกกลับเข้าไปในกระทะ ผัดอีกครั้งและปิดฝาทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง ขณะเดียวกันก็ปิดไฟ