แยมเชอร์รี่พร้อมหลุมปรุงตาม สูตรที่แตกต่างกันแยมอาจมีหรือไม่มีหลุมก็ได้ แต่แม่บ้านบอกว่าแยมเชอร์รี่ที่มีหลุมนั้นอร่อยและมีกลิ่นหอมที่สุด

แยมโดยไม่ต้องเอาเมล็ดออกจากเชอร์รี่

นี่คือหนึ่งในที่สุด สูตรที่ดีที่สุดอาหารอันโอชะอันแสนหวานที่เตรียมได้ง่ายและรวดเร็วเพียงพอ แต่ก็ควรค่าแก่การจดจำเพื่อให้ได้มา รักษาอร่อยจำเป็นต้องเลือกเฉพาะผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น เนื่องจากเชอร์รี่มีรสหวานมาก คุณจึงสามารถใช้น้ำตาลทรายในการทำขนมหวานได้ไม่มากเท่ากับเชอร์รี่สวีท แม่บ้านหลายคนทราบว่าเชอร์รี่สีอ่อนจะมีรสชาติดีกว่า

เราจะต้อง:

ผลเบอร์รี่เชอร์รี่สีขาวหวาน - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
น้ำบริสุทธิ์ - หนึ่งแก้ว
น้ำตาล - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม

ขั้นตอนการเตรียมอาหารอันโอชะ:

ขั้นแรกพวกเขาเริ่มเตรียมผลเบอร์รี่สำหรับสิ่งนี้เชอร์รี่จะถูกจัดเรียงเพื่อเอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียทั้งหมดออกรวมทั้งเอาก้านออกหลังจากนั้นจำเป็นต้องล้างผลไม้และย้ายเชอร์รี่ไปยังชามแยกต่างหาก เนื่องจากแยมของเราจะเตรียมจากเชอร์รี่พร้อมกับเมล็ดพืชเราจึงไม่จำเป็นต้องปอกผลเบอร์รี่ซึ่งจะช่วยลดเวลาในการเตรียมงานได้อย่างมาก

หลังจากนั้นทันทีคุณสามารถเริ่มเตรียมน้ำเชื่อมได้ โดยนำน้ำบริสุทธิ์หนึ่งแก้วและน้ำตาลทรายผสมส่วนผสมทั้งสองเข้าด้วยกันแล้ววางลงในกระทะบนกองไฟปรุงน้ำเชื่อมจนน้ำตาลละลายหมด น้ำ

ทันทีที่น้ำที่มีน้ำตาลเริ่มเดือดจำเป็นต้องวางเชอร์รี่ที่ล้างแล้วลงในภาชนะที่มีน้ำเชื่อมแล้วทิ้งแยมไว้ครู่หนึ่งเพื่อให้ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมเดือดทันทีหลังจากเดือดให้เอาแยมในอนาคตออกจาก เตาแล้วพักไว้สิบสองชั่วโมงเพื่อให้เย็นและแช่ ระหว่างนั้นเชอร์รี่จะให้น้ำ

หากแม่บ้านไม่รีบร้อนเธอควรทำซ้ำขั้นตอนนี้ประมาณสามครั้งด้วยวิธีนี้คุณจะได้แยมที่จะเก็บรักษาผลเบอร์รี่ทั้งหมดไว้อย่างน้อยสิบสองชั่วโมงระหว่างการปรุงอาหาร แม่บ้านหลายคนบอกว่าถ้าคุณปรุงแยมประมาณห้าครั้งโดยใช้วิธีนี้ความละเอียดอ่อนจะค่อนข้างหนา แต่ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพสมบูรณ์อยู่ ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้ายควรใช้แยมเชอร์รี่เพียงเล็กน้อย กรดซิตริกและน้ำตาลวานิลลา คุณไม่ควรเติมวานิลลินน้ำตาลมากเกินไปเพื่อไม่ให้เสียกลิ่นหอมและรสชาติที่แท้จริงของอาหารอันโอชะ

ก็เพียงพอที่จะเทแยมลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วปิดด้วยฝาพลาสติก คุณสามารถใช้ฝาโลหะเพื่อรักษาความหวานไว้อย่างน้อยหนึ่งปี ใน สูตรนี้แยมเตรียมจากน้ำเชื่อม แต่คุณสามารถปรุงเชอร์รี่หวานอันละเอียดอ่อนได้เช่นกัน น้ำผลไม้ของตัวเอง.

เริ่มต้นด้วยการจัดเรียงผลเบอร์รี่เพื่อกำจัดสิ่งที่เน่าเสียทั้งหมดออกจากนั้นจึงเจาะผลเบอร์รี่ด้วยไม้จิ้มฟันและวางในภาชนะขนาดใหญ่หลังจากนั้นคุณสามารถเทน้ำตาลทรายประมาณหนึ่งกิโลกรัมลงในผลเบอร์รี่แล้วทิ้งเชอร์รี่ไว้ น้ำตาลสักสองสามชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้และคุณสามารถเริ่มทำแยมได้

ส่วนใหญ่แล้วแยมดังกล่าวจะถูกปิดด้วยฝาพลาสติกและส่งไปเก็บไว้ในตู้เย็นเนื่องจากไม่สามารถเก็บอาหารอันโอชะในขวดใต้ฝาโลหะได้ตลอดฤดูหนาว ตัวเลือกที่ดีที่สุด- แม่บ้านบอกว่าความหวานที่ทำจากเชอร์รี่นั้นไม่ได้มีกลิ่นหอมและอร่อยเท่ากับแยมเชอร์รี่เลยด้วยเหตุนี้จึงเติมกรดซิตริกและขิงเล็กน้อยลงในความหวานจึงสามารถเปลี่ยนกรดได้ ผิวเลมอนแยมกับเมล็ดแอปริคอทหรืออัลมอนด์สับจะอร่อยไม่น้อย

แยมเชอร์รี่หวานกับวอลนัท

นี่เป็นหนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุดซึ่งทำให้ได้แยมที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมากความละเอียดอ่อนดังกล่าวจะดึงดูดทุกคนที่บ้านและวอลนัทในองค์ประกอบจะช่วยเน้นรสชาติหวานของเชอร์รี่

เราจะต้อง:

น้ำตาล - ประมาณหนึ่งกิโลกรัม
วอลนัทปอกเปลือก - ประมาณ 300 กรัม
เชอร์รี่แดงสุก - อย่างน้อยหนึ่งกิโลกรัม
น้ำตาลวานิลลา- ครึ่งช้อน;
มะนาวหรือกรดซิตริก - เพื่อลิ้มรส;
น้ำกรอง - หนึ่งแก้วครึ่ง

ขั้นตอนการสร้างขนม:

ในระหว่างการปรุงอาหารครั้งสุดท้าย จะมีการเติมกรดซิตริกเล็กน้อยลงในอาหารอันโอชะ คุณต้องทดสอบแยมเพื่อเติมกรดซิตริกหากจำเป็น จากนั้นเทอาหารอันโอชะที่เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปิดฝาให้แน่น หากต้องการให้เติมรากขิงสับละเอียดหรืออัลมอนด์เล็กน้อยลงในแยมนี้ในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร

แยมเชอร์รี่ห้านาทีสำหรับฤดูหนาว - หนึ่งในแยมหลากหลายชนิด แยมเชอร์รี่มีรสเปรี้ยวน้อยกว่าและมีกลิ่นหอมมากกว่าซึ่งแตกต่างจากแยมเชอร์รี่ ถ้าเราพูดถึงสูตรเชอร์รี่ก็มีมากกว่าหลายสิบสูตร สูตรแยมเชอร์รี่ห้านาที ภาพถ่ายทีละขั้นตอนที่ฉันอยากจะนำเสนอจะเตรียมไว้โดยไม่มีเมล็ดแม้ว่าจะมีสูตรแยมเชอร์รี่พร้อมเมล็ดด้วยก็ตาม

ความแตกต่างระหว่างแยมเชอร์รี่ห้านาทีกับแยมประเภทอื่นคือในระหว่างกระบวนการปรุงระยะสั้นจะมีสารที่มีประโยชน์มากมายหลงเหลืออยู่

วัตถุดิบ:

แยมเชอร์รี่ห้านาที - สูตร

เตรียมเชอร์รี่และน้ำตาลสำหรับแยมเชอร์รี่

จัดเรียงเชอร์รี่ วางผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียไว้ข้างๆ ฉีกกิ่งก้านออก วางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชาม (กระทะ) กรอก น้ำเย็นและล้างออก

หลังจากนั้นให้ระบายเชอร์รี่ในกระชอน นำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ด้วยมือหรือใช้อุปกรณ์พิเศษ

ใส่เชอร์รี่หลุมลงในกระทะ

คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล

คน.

ทิ้งเชอร์รี่ไว้กับน้ำตาลเพื่อคั้นน้ำออกมา การดำเนินการนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง เพื่อเร่งกระบวนการละลายน้ำตาลคุณสามารถกวนผลเบอร์รี่ได้บ่อยที่สุดหรือเพิ่ม 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อนหนึ่งช้อน

ทันทีที่มีน้ำผลไม้เพียงพอเพื่อป้องกันไม่ให้แยมไหม้ ให้วางกระทะที่มีเชอร์รี่ไว้บนเตา นำแยมไปต้มด้วยไฟอ่อน ในขณะที่กำลังเดือด ให้ฆ่าเชื้อขวดโหลที่มีฝาปิด ตามกฎแล้วฉันปิดผนึกไว้ในขวดเล็กถึง 500 มล. ฉันวางขวดโหลลงในกระทะที่มีน้ำเดือดและฆ่าเชื้อไว้ประมาณ 5-7 นาที ฝาโลหะสำหรับการเย็บก็เพียงพอที่จะฆ่าเชื้อได้ประมาณ 1-2 นาที คุณสามารถฆ่าเชื้อขวดโหลด้วยวิธีใดก็ได้ที่สะดวก ไม่จำเป็นว่าฉันจะทำเช่นนั้นเสมอไป

ในขณะที่เดือดจะมีฟองหนาปรากฏบนพื้นผิวของแยม

เอาออกด้วยช้อนมีรูหรือช้อนโต๊ะ ปล่อยให้แยมเชอร์รี่ต้มเป็นเวลาห้านาทีต่ออีก 10 นาที ยกกระทะออกจากเตา แยมพร้อมบรรจุสำหรับฤดูหนาว

ใช้ตักที่สะดวกเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดด้วยกุญแจเย็บ พลิกขวดแยมเชอร์รี่คว่ำลง คลุมด้วยสิ่งที่อุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นสนิท ในวันถัดไปสามารถนำขวดโหลออกไปเก็บในที่เย็นได้ แยมเชอร์รี่ Myatiminutka สามารถเก็บไว้ในอพาร์ตเมนต์สำหรับฤดูหนาวได้ หากทุกอย่างถูกต้อง คุณก็ไม่ต้องกังวลว่าขวดจะระเบิด

เช่นเดียวกับแยมเชอร์รี่อื่นๆ คุณสามารถตกแต่งใช้เวลาห้านาทีหรือแยมในขวดก็ได้ สามารถติดกาวได้ ป้ายสวยหรือตกแต่งฝาด้วยกระดาษอาร์ตเวิร์กหรือผ้า แล้วยึดด้วยริบบิ้น

ฉันขอให้คุณ มีงานเลี้ยงน้ำชาแสนอร่อย- ฉันจะดีใจถ้าคุณชอบสูตรแยมเชอร์รี่นี้และพบว่ามีประโยชน์ แนะนำให้เตรียมตัวและ.

หลังจากที่คุณได้รับประทานอาหารที่อิ่มอร่อยแล้ว เชอร์รี่สุกคุณสามารถเริ่มเตรียมการเพื่อใช้ในอนาคตได้ ในบทความนี้ เราจะมาทำความคุ้นเคยกับสูตรแยม และเพื่อให้อร่อย ให้ทำตามคำแนะนำง่ายๆ ด้านล่างนี้
เนื้อหาสูตร:

แยมอาจทำจากเชอร์รี่ขาวและแดง โดยจะมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ ผสมกับมะนาว ถั่ว และสารปรุงแต่งอื่นๆ ปรุงได้หลายวิธี: ในน้ำผลไม้ของตัวเองหรือในน้ำเชื่อม ระยะเวลาในการปรุงอาหารอาจแตกต่างกันไป ตั้งแต่ไม่กี่นาที (ห้านาที) ถึงสองวัน และเนื่องจากเบอร์รี่ถึงแม้จะสวยงาม แต่ก็มีรสชาติหรือกลิ่นไม่แตกต่างกัน ดังนั้นจึงมักเติมมะนาวฝานผิวเปลือกเมล็ดอัลมอนด์ขิงชิ้น ฯลฯ ลงในแยม เมล็ดแอปริคอทฯลฯ ใช่แล้ว และน้ำเชื่อมก็ต้มกับทั้งน้ำและไวน์ แต่เราจะไม่เปิดเผยความลับทั้งหมดในคราวเดียว แต่จะพิจารณาทุกอย่างโดยละเอียดยิ่งขึ้น

วิธีทำแยมเชอร์รี่ - ความลับและรายละเอียดปลีกย่อยของการเตรียม

เชอร์รี่เป็นวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนซึ่งรวมถึงวิตามินซี แคโรทีน PP กลุ่มบี โพแทสเซียม แมกนีเซียม แคลเซียม เหล็ก โซเดียม ฯลฯ แยมแสนอร่อยเชอร์รี่ทำจากผลเบอร์รี่ทุกสีสิ่งสำคัญคือสุกและฉ่ำ แต่ แม่บ้านที่มีประสบการณ์ขอแนะนำให้ใช้เชอร์รี่พันธุ์ต่อไปนี้: ฟรานซิส, ทรูเชนสค์, นโปเลียนดำและชมพู

• การเลือกผลเบอร์รี่ผลเบอร์รี่สุกเท่านั้น ไม่สามารถใช้ของที่เน่าเสีย จิก และสุกเกินไปได้ มิฉะนั้นจะเสียรูปร่างระหว่างการอบชุบด้วยความร้อน
• การเตรียมผลเบอร์รี่แยมปรุงสุกโดยมีหรือไม่มีเมล็ดก็ได้ ในขณะเดียวกันโปรดจำไว้ว่าเมล็ดพืชจะมีรสชาติมากกว่า นอกจากนี้การแยกเนื้อออกจากเมล็ดยังเป็นปัญหามาก ก่อนปรุงอาหารต้องเจาะผลเบอร์รี่ที่มีเมล็ดด้วยหมุดหรือเทน้ำเดือดก่อนหนึ่งนาที การกระทำนี้จะป้องกันไม่ให้หดตัวระหว่างการปรุงอาหาร ด้วยเหตุผลเดียวกันแนะนำให้ปรุงใน 2-3 ขั้นตอนโดยเก็บเชอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมร้อน เมื่อสุกในขั้นตอนเดียวผลเบอร์รี่มักจะแตก
• การเอาเมล็ดออกหากต้องการเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ ให้ใช้อุปกรณ์พิเศษที่เรียบง่าย เช่น หมุดธรรมดา กิ๊บติดผม หรือคลิปหนีบกระดาษ ต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แบน
• การทำอาหาร.เมื่อปรุงแยมคุณต้องใช้ไม้พายหรือไม้พายสแตนเลสคนให้เข้ากันเพื่อไม่ให้สีเสีย อย่าลืมเก็บโฟมด้วยช้อนมีรูสแตนเลส ไม่เช่นนั้นสินค้าจะเก็บไว้ได้ไม่นาน หากต้องการเพิ่มกลิ่นหอมและความเปรี้ยวเผ็ดให้กับแยม ให้เติมกรดซิตริก น้ำมะนาว มะนาวฝานเป็นชิ้น และวานิลลินเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• จาน.คุณต้องปรุงแยมในภาชนะอลูมิเนียม สแตนเลส หรือทองเหลือง ปริมาตรของภาชนะบรรจุอาจแตกต่างกันไป แต่แนะนำว่าอย่าใช้น้อยกว่า 3 หรือมากกว่า 7 ลิตร ในภาชนะขนาดใหญ่มาก ผลเบอร์รี่จะถูกบดภายใต้แรงกดดันของน้ำหนักของมันเอง ส่งผลให้แยมเดือด เทแยมที่เสร็จแล้วลงในภาชนะขนาด 2 ลิตร ขวดแก้ว- ก่อนบรรจุภัณฑ์ ให้ล้างให้สะอาด ลวกด้วยน้ำเดือด วางบนผ้าขนหนูและเช็ดให้แห้งสนิทเพื่อให้ขวดแห้ง
• พื้นที่จัดเก็บ.ควรเก็บแยมเชอร์รี่ในห้องมืด แห้ง และเย็นที่อุณหภูมิ 8-12 องศา ที่อุณหภูมิต่ำแยมจะกลายเป็นน้ำตาล ที่อุณหภูมิสูงจะทำให้แยมเสียเนื่องจากการดูดซับความชื้น

สูตรที่ 1 - แยมเชอร์รี่ขาว

แยมเชอร์รี่ขาว - มีรสชาติเข้มข้นและดูอร่อย แต่สูตรต้องใช้ความอดทนและความชำนาญ

• ปริมาณแคลอรี่ต่อ 100 กรัม - 284 กิโลแคลอรี
• จำนวนเสิร์ฟ - 2 กก
• เวลาทำอาหาร - ประมาณ 12 ชั่วโมง

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ขาว - 1 กก
• น้ำตาล - 1 กก
• มะนาวที่มีผิวหนา - 1 ชิ้น
• เฮเซลนัทปอกเปลือกขนาดเล็ก - 500 กรัม
• วานิลลา - 1 ฝัก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. ย่างถั่วในกระทะที่สะอาดและแห้งหรือในเตาอบ หยิบมันขึ้นมาบนฝ่ามือแล้วถูให้เข้ากันเพื่อเอาเปลือกออก
2. ใช้เครื่องพิเศษเอาหลุมออกจากเชอร์รี่
3. ใส่ถั่วลงในผลเบอร์รี่แต่ละอัน
4. ทำน้ำเชื่อมจากน้ำตาลและน้ำครึ่งแก้ว เย็นลงเล็กน้อย ใส่ผลเบอร์รี่ที่ยัดไส้แล้วเติมฝักวานิลลาผ่าครึ่ง นำไปต้ม ใช้ช้อนมีรูตักโฟมออก แล้วยกกระทะออกจากเตา ปล่อยให้น้ำเชื่อมเย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้สามครั้ง
5. ล้างมะนาว หั่นเป็นครึ่งวงกลมบางๆ และหลังจากต้มครั้งที่สามแล้ว ใส่แยมลงไป
6. เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่เตรียมไว้ ปิดฝาแล้วเก็บในที่มืด

สูตรที่ 2 - แยมเชอร์รี่พร้อมหลุม

วัตถุดิบสำหรับแยมนี้จะเป็นผลเบอร์รี่หลากหลายชนิด แต่แยมที่หอมที่สุดจะทำมาจากเชอร์รี่แดง เพราะ... ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1 กก
• วานิลลิน - 1 หยิก
• กรดซิตริก - 1 กรัม
• น้ำ - 275 มล
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 1.2 กก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่เอาส่วนที่เน่าเสียออกแล้วล้าง
2. ละลายน้ำตาลในน้ำร้อน ต้ม กวนอย่างต่อเนื่องและต้มประมาณ 2-3 นาที
3. กรองสารละลายโดยใช้ผ้าสักหลาดต้มหรือผ้ากอซพับเป็น 3-4 ชั้นแล้วต้มอีกครั้ง
4. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนผลเบอร์รี่แล้วปรุงใน 2 ขั้นตอนเป็นเวลา 5 นาที โดยพัก 5 ชั่วโมง
5. ในตอนท้ายให้เติมวานิลลินและกรดซิตริก
6. ทำให้แยมที่เสร็จแล้วเย็นลงแล้วบรรจุในขวดที่แห้งและปลอดเชื้อ
7. ปิดผนึกด้วยฝากระป๋องต้มแล้วเก็บ

สูตร 3 - แยมเชอร์รี่หลุม

แยมสามารถทำจากหลากหลายชนิดได้ แต่ควรใช้ผลเบอร์รี่สีอ่อน เชอร์รี่สีขาว- สูตรที่นำเสนอนี้จัดทำขึ้นในขั้นตอนเดียวและใช้เวลาขั้นต่ำ

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 0.5 กก
• น้ำตาลทรายขาวบริสุทธิ์ - 600 กรัม
• น้ำ - 250 มล
• กรดซิตริก - 3 กรัม
• วานิลลิน - 3 ก

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่ล้างเอาก้านและเมล็ดออก หากต้องการคุณสามารถใส่ถั่วชิ้นหนึ่งลงตรงกลางของเบอร์รี่ได้
2. เทน้ำลงในทัพพี ตั้งไฟอ่อน แล้วต้ม คนตลอดเวลา ยกกระทะออกจากเตา น้ำเชื่อมพร้อมแล้ว
3. เทน้ำเชื่อมร้อนลงบนเชอร์รี่แล้วปรุงเป็นชุดเดียวประมาณครึ่งชั่วโมง ระหว่างปรุงอาหาร ให้ลอกโฟมออกและคนเป็นครั้งคราว
4. เพื่อป้องกันไม่ให้แยมกลายเป็นหวานระหว่างการเก็บรักษา ให้เติมกรดซิตริกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
5. พาสเจอร์ไรซ์ขวด ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำ 2 ซม. ลงไปแล้วเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 5 นาที ฆ่าเชื้อฝาด้วยการแช่ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาที
6. เติมแยมลงในขวดแล้วปิดฝาโดยใช้เครื่องเย็บ
7. ปิดขวดโหลด้วยผ้าห่มอุ่น ๆ แล้วทิ้งแยมไว้ 4 ชั่วโมงจนเย็นสนิท หลังจากนั้นให้ย้ายขวดโหลไปไว้ในที่เก็บที่เย็น

สูตร 4 - แยมเชอร์รี่กับมะนาว

เปิดขวด แยมหอมทำจากเชอร์รี่แดงกับมะนาวในตอนเย็นของฤดูหนาวพร้อมชาสักแก้วจะทำให้คุณได้รับอารมณ์ฤดูร้อนและความละเอียดอ่อนที่ไม่อาจลืมเลือน

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่แดง - 1.8 กก
• น้ำตาล - 125 กรัม
• น้ำมะนาว - 125 มล

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

1. จัดเรียงเชอร์รี่, เอาผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียออก, ใส่ในกระชอนแล้วล้างออก
2. ทำให้ผลเบอร์รี่แห้งและเอาก้านออก
3. ใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในกระทะ
4. เทน้ำมะนาวลงในกระทะ คนและปรุงแยมด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 20 นาทีจนเชอร์รี่นิ่ม
5. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้ใส่น้ำตาลและคนส่วนผสมของผลไม้
6. เพิ่มความร้อนและปรุงแยม โดยคนตลอดเวลา 4 นาที
7. นำแยมออกจากเตาแล้วเทแยมลงในขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว
8. ม้วนขึ้นด้วยฝาเกลียว
9. พลิกขวดโหลแล้วทิ้งไว้ให้เย็น
10. เก็บแยมไว้ในที่เย็น

สูตรวิดีโอ:

แม้ว่าเชอร์รี่และเชอร์รี่จะเป็นผลเบอร์รี่ในตระกูลเดียวกัน แต่เชอร์รี่ก็มักจะบรรจุกระป๋องมากกว่า เห็นได้ชัดว่าเป็นเพราะสีที่หลากหลายและกลิ่นหอมที่ไม่มีใครเทียบได้

ผลไม้เชอร์รี่ไม่มีกลิ่นรุนแรง แต่ผู้ที่ลองแยมจากเบอร์รี่นี้อย่างน้อยหนึ่งครั้งก็อ้างว่ามันอร่อยมาก แยมเชอร์รี่มีรสหวานปานกลาง พร้อมด้วยน้ำเชื่อมใสที่มีสีสวยงาม แม่บ้านหลายคนชดเชยการขาดกรดธรรมชาติในผลเบอร์รี่ด้วยการเติม น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก

นอกจาก คุณภาพรสชาติเชอร์รี่ยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกด้วย เบอร์รี่นี้มีประโยชน์เนื่องจากมีโพแทสเซียมจำนวนมาก รวมถึงธาตุอื่น ๆ เช่น แคลเซียม เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม โซเดียม และแม้แต่ไอโอดีน ประกอบด้วยวิตามิน A, B1, B2, C, E, PP

เชอร์รี่สุกเร็ว ภายใต้สภาพอากาศที่ดี คุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชชนิดนี้ได้ในเดือนมิถุนายน ผลเบอร์รี่แสนอร่อย- เมื่อยังไม่มีผลไม้อื่น ดังนั้นแม่บ้านที่มีประสบการณ์จึงไม่พลาดโอกาสนี้และเริ่มเตรียมพร้อมสำหรับใช้ในอนาคต - การทำแยม

รายละเอียดปลีกย่อยของการปรุงอาหาร

• แยมทำจากเชอร์รี่สุกเท่านั้น เป็นที่ยอมรับไม่ได้ที่จะใช้ผลเบอร์รี่ที่นกนิสัยเสียหรือจิก ผลไม้ไม่ควรสุกเกินไป ไม่เช่นนั้นในระหว่างการอบด้วยความร้อน ผลไม้จะเสียรูปร่างและถูกต้ม
• เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่หดตัวระหว่างการปรุงอาหาร แนะนำให้ลวกในน้ำเดือดก่อนแล้วจึงทำให้เย็นลงในน้ำเย็นอย่างรวดเร็ว แม่บ้านบางคนแทนที่เทคนิคนี้ด้วยการแทงเบอร์รี่แต่ละลูกด้วยเข็ม แต่กระบวนการนี้ต้องใช้แรงงานมาก
• ด้วยเหตุผลเดียวกัน การปรุงอาหารควรดำเนินการในสองหรือสามขั้นตอนโดยเก็บผลเบอร์รี่ไว้ในน้ำเชื่อมร้อน หากคุณไม่ทำเช่นนี้ แต่ปรุงในขั้นตอนเดียวผลเบอร์รี่มักจะแตกและเหี่ยวเฉา
• เมื่อปรุงแยมเชอร์รี่จะมีโฟมจำนวนมากปรากฏขึ้นซึ่งจะต้องเอาออกด้วยช้อน slotted มิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะไม่สามารถเก็บไว้เป็นเวลานาน
• แยมเชอร์รี่ปรุงทั้งแบบมีและไม่มีเมล็ด หากต้องการนำออกจากผลเบอร์รี่ให้ใช้อุปกรณ์พิเศษหรือหมุดธรรมดา คุณต้องเอาเมล็ดออกอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แบน
• เพื่อเพิ่มรสชาติและความเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับแยมเชอร์รี่ จะมีการเติมวานิลลินและกรดซิตริกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร
• คุณไม่ควรปรุงแยมในปริมาณมากในคราวเดียวเนื่องจากผลเบอร์รี่จะบดและสูญเสียรูปร่างตามน้ำหนักของมันเอง
• แยมที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงในขวดแก้วซึ่งต้องล้างด้วยโซดาล่วงหน้าแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำร้อนแล้วเช็ดให้แห้ง

แยมเชอร์รี่พร้อมหลุม

• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1-1.2 กก.
• น้ำ – 1.2 ช้อนโต๊ะ;
• วานิลลิน – 0.5 ซอง (5 กรัม)
• กรดซิตริก – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงเชอร์รี่ ลบผลเบอร์รี่ที่เน่าเสียและสุกงอมทั้งหมด รวมถึงผลเบอร์รี่ที่นกจิกด้วย ตัดก้านออก. ล้างผลเบอร์รี่ให้สะอาดใต้น้ำไหล
• เพื่อป้องกันไม่ให้ผลไม้หดตัวระหว่างการปรุงอาหารขอแนะนำให้แทงด้วยเข็ม แต่การดำเนินการนี้ใช้เวลานานมากโดยเฉพาะหากมีผลเบอร์รี่จำนวนมาก ดังนั้นตัวเลือกที่ดีที่สุดคือ: ใส่เชอร์รี่ในส่วนเล็ก ๆ ในกระชอนแล้วจุ่มลงในกระทะที่มีน้ำเดือด พาสเจอร์ไรซ์ประมาณ 1-2 นาที จากนั้นให้เย็นอย่างรวดเร็วใต้น้ำไหล น้ำเย็น.
• เตรียมน้ำเชื่อม. ใส่น้ำตาลลงในอ่างปรุงอาหารแล้วเทน้ำลงไป นำไปต้มและเคี่ยวประมาณ 5 นาที ถ้าน้ำเชื่อมขุ่น ให้กรองผ้ากอซหลายๆ ชั้น
• เทเชอร์รี่ลงไป นำไปต้มโดยเอาโฟมออก
• พักแยมไว้แล้วปล่อยทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะอิ่มตัวด้วยน้ำเชื่อมอย่างดี
• วางกลับบนเตาแล้วนำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง จากนั้นทิ้งไว้ 4 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนอีกสองครั้ง
• ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้เติมกรดซิตริกและวานิลลิน
• แช่แยมเชอร์รี่ที่เสร็จแล้วลงในอ่างแล้วเทลงในขวดที่สะอาดและแห้งเท่านั้น คลุมด้วยกระดาษ parchment แยมเชอร์รี่สามารถปิดผนึกอย่างแน่นหนาได้ ในกรณีนี้ ให้บรรจุในขวดโหลที่แห้งและปลอดเชื้อในขณะที่ยังร้อน จากนั้นพลิกกลับด้านและทำให้เย็นลงเช่นนั้น

แยมเชอร์รี่ไร้หลุม: สูตรที่หนึ่ง

ส่วนผสมสำหรับภาชนะขนาด 1 ลิตรสองใบหรือภาชนะขนาด 0.5 ลิตรสี่ใบ:

• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.
• น้ำ – 250 มล.

วิธีทำอาหาร

• คุณจะต้องใช้เชอร์รี่ที่สุกแต่เนื้อแน่น ขั้นแรกให้ล้างใต้น้ำไหล ปล่อยให้ของเหลวระบายออก ถอดก้านออก
• จากนั้นใช้อุปกรณ์พิเศษที่คุณสามารถซื้อในร้านค้านำเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ หากไม่มี คุณสามารถใช้กิ๊บติดผมหรือกิ๊บติดผมแบบธรรมดาได้
• เทน้ำตาลลงในอ่างปรุงอาหาร เทน้ำแล้ววางภาชนะบนเตา ต้มน้ำเชื่อม หากมีเมฆมากแนะนำให้กรองผ่านผ้ากอซหลายชั้น
• จุ่มเชอร์รี่ลงในน้ำเชื่อม นำไปต้มบนไฟร้อนปานกลาง โดยขจัดโฟมที่ปรากฏบนพื้นผิวออก
• นำชามออกจากเตาแล้วปล่อยให้เชอร์รี่ชงเป็นเวลา 10-12 ชั่วโมง
• วางแยมกลับบนเตา หลังจากเดือดแล้วให้พักไว้อีกครั้งเป็นเวลา 12 ชั่วโมง ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกสองครั้ง
• ปล่อยให้แยมเย็นแล้วจึงบรรจุลงในขวดโหลที่แห้งและสะอาด คลุมด้วยกระดาษ parchment

แยมเชอร์รี่ไร้หลุม: สูตรที่สอง

• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 700 กรัม;
• น้ำมะนาว – 50 มล.

วิธีทำอาหาร

• คัดแยกเชอร์รี่สุก กำจัดหนอนหรือเน่าเสียออก ล้างใต้น้ำไหล ลบกิ่งก้าน
• ใช้หมุดหรืออุปกรณ์พิเศษเอาเมล็ดออกจากผลเบอร์รี่ เทน้ำผลไม้ทั้งหมดที่ปล่อยออกมาลงในอ่างปรุงอาหาร
• วางเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในชาม โรยด้วยน้ำตาลเป็นชั้นๆ ทิ้งไว้ 12 ชั่วโมงในที่เย็น ในช่วงเวลานี้ผลเบอร์รี่จะให้น้ำซึ่งจะละลายน้ำตาลบางส่วน
• วันรุ่งขึ้นวางชามบนเตาแล้วนำไปตั้งไฟปานกลางให้เดือด เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้ต้องกวนแยมอย่างระมัดระวัง ลอกโฟมที่ปรากฏออก
• หลังจากแยมเดือดแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 30-40 นาที ในตอนท้ายของการปรุงอาหารให้ลดไฟลงเพื่อไม่ให้แยมไหม้มิฉะนั้นจะได้รสชาติคาราเมลที่ไม่พึงประสงค์ ในเวลาเดียวกันให้เติมน้ำมะนาว
• แยมไม่ควรเป็นของเหลว ตรวจสอบความพร้อมโดยหยดน้ำเชื่อมลงบนจานรอง: ไม่ควรเกลี่ย
• บรรจุแยมเชอร์รี่ร้อนลงในขวดแห้งปลอดเชื้อแล้วม้วนด้วยฝากระป๋อง
• พลิกคว่ำและเย็นในตำแหน่งนี้

แยมเชอร์รี่ "Pyatiminutka" พร้อมหลุม

ส่วนผสมสำหรับภาชนะขนาด 0.5 ลิตร 3 ใบ:

• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 500 กรัม;
• น้ำ – 2 ช้อนโต๊ะ ล.

วิธีทำอาหาร

• ในการทำแยมนี้ ให้ใช้เชอร์รี่ลูกใหญ่สุก ล้างออกด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้ของเหลวระบายออก ถอดก้านออก
• วางผลเบอร์รี่ลงในชามกว้างที่มีก้นหนา (นี่เป็นสิ่งสำคัญ) ใส่น้ำตาล เทน้ำ ค่อยๆผัดผลเบอร์รี่
• วางชามพร้อมเชอร์รี่บนเตาแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด เพื่อป้องกันไม่ให้ผลเบอร์รี่ไหม้ต้องคนอย่างระมัดระวัง
• ทันทีที่เดือดให้ปรุงแยมประมาณ 5-7 นาที อย่าลืมเอาโฟมที่ปรากฏขึ้นพร้อมกับช้อนมีรูหรือช้อนออก
• เตรียมขวดที่ปลอดเชื้อซึ่งควรจะแห้งสนิทในขณะที่บรรจุ
• ในขณะที่ยังร้อนอยู่ให้ทาแยมลงไป ม้วนฝาดีบุกขึ้นทันที

แยมเชอร์รี่หนา

ส่วนผสมสำหรับภาชนะขนาด 1 ลิตรสองใบหรือภาชนะขนาด 0.5 ลิตรสี่ใบ:

• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร

• จัดเรียงเชอร์รี่เอาผลเบอร์รี่ออกด้วยรูหนอน ล้างใต้น้ำไหล ปล่อยให้ของเหลวระบายออก ตัดก้านออก.
• วางผลเบอร์รี่ลงในอ่างปรุงอาหารปิดด้วยน้ำตาล
• ผสมให้เข้ากันแล้ววางบนเตา นำไปต้มบนไฟอ่อน ในระหว่างนี้เบอร์รี่จะปล่อยน้ำออกมาและน้ำตาลก็จะละลาย
• เทน้ำเชื่อมลงในชามอีกใบแล้วต้มผลเบอร์รี่ให้ได้ความหนาตามที่ต้องการ
• เมื่อร้อน บรรจุในขวดแห้งปลอดเชื้อและปิดฝา เย็นลงโดยสมบูรณ์ แยมนี้สามารถคลุมด้วยกระดาษ parchment แต่ต้องทำให้เย็นก่อน แล้วจึงใส่ขวดโหลที่แห้ง

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

• สามารถเตรียมแยมเชอร์รี่ได้โดยเติมเชอร์รี่ มะนาว ส้ม และผลเบอร์รี่หรือผลไม้อื่นๆ
• ปริมาณน้ำตาลสามารถเพิ่มหรือลดลงได้ขึ้นอยู่กับความหลากหลายของเชอร์รี่และความเป็นกรดของเชอร์รี่
• ขึ้นอยู่กับข้อกำหนดด้านสุขอนามัยทั้งหมด ปิดผนึกอย่างแน่นหนา แยมปิดอย่าฆ่าเชื้อเนื่องจากในระหว่างการทำความเย็นผลเบอร์รี่จะถูกพาสเจอร์ไรส์และจุลินทรีย์ที่เข้าไปในขวดพร้อมกับอากาศจะตาย
• แยมเชอร์รี่ถูกเก็บไว้ในที่แห้งมืดและเย็น

สำหรับผู้อยู่อาศัยในเขตอบอุ่นและภาคเหนือ แยมเชอร์รี่ถือเป็นผลิตภัณฑ์แปลกใหม่ แต่ผลเบอร์รี่ขนาดใหญ่ที่หนาแน่นและมีรสชาติอร่อยมีวางจำหน่ายทุกที่ในฤดูร้อน ชาวใต้มีโอกาสได้เพลิดเพลินกับเชอร์รี่ตลอดทั้งปี พันธุ์ที่แตกต่างกันในรูปแบบสดและกระป๋อง

สำหรับหลายๆ คน แยมเบอร์กันดีสีเหลือง สองสี และสีเข้มกลายเป็นอาหารอันโอชะยอดนิยมมาตั้งแต่เด็ก

ใช้เวลาปรุงแยมเชอร์รี่นานแค่ไหน?

มีหลายสูตรสำหรับการปรุงอาหารอันโอชะ แต่แม้แต่วิธีที่ง่ายที่สุด “ห้านาที” ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่จำเป็นต้องทำงานหนักในการเตรียมการ จริงๆ แล้วจำเป็นต้องปรุงเป็นเวลา 5 นาทีในหลาย ๆ วิธี แต่เวลาพักระหว่างขั้นตอนคือ 4-5 ชั่วโมงระหว่างขั้นตอนการปรุง

ปรากฎว่าหากคุณเริ่มทำอาหารเวลา 9.00 น. คุณจะเทแยมลงในขวดได้ในตอนเย็นเท่านั้น หรือแม้กระทั่งออกจากกระบวนการที่น่ารื่นรมย์นี้จนถึงเช้า

คำแนะนำในการทำแยมเชอร์รี่

สำหรับแยมจะเลือกผลเบอร์รี่เนื้อแน่นและสุก ควรใช้เชอร์รี่เนื้อนุ่มที่สุกเกินไปซึ่งสูญเสียน้ำสำหรับแยมไปบางส่วน ผลเบอร์รี่หลากหลายชนิดเหมาะสำหรับแยม แต่ผู้ที่ชื่นชอบโดยเฉพาะจะชื่นชอบของหวานสีเหลืองอำพันที่ทำจากเชอร์รี่สีเหลือง

มีแม่บ้านที่แทงเบอร์รี่ด้วยเข็มก่อนเริ่มทำอาหารเพื่อไม่ให้เกิดรอยย่นและสูญเสียความน่าดึงดูดใจ กิน ทางเลือกอื่นการป้องกันแบบฟอร์ม: การลวก ผลเบอร์รี่ราดด้วยน้ำเดือดและทำให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว จากนั้นจึงปรุงอาหาร น้ำเชื่อมและจุ่มเชอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในเบียร์ที่กำลังเดือด

เชอร์รี่หวานมีความเป็นกรดน้อยกว่าเมื่อเทียบกับเชอร์รี่เปรี้ยว ดังนั้นควรเปลี่ยนสัดส่วนของผลเบอร์รี่และน้ำตาลแบบดั้งเดิมในอัตราส่วน 1:1 เล็กน้อย

วัตถุดิบ:

• เชอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 0.8 กก.
• น้ำ - 1 แก้ว

เทคโนโลยีการทำอาหาร:

• เทน้ำเดือดลงบนเชอร์รี่แล้วจุ่มลงในชามน้ำเย็น
• ผสมน้ำตาลกับน้ำตามสัดส่วนที่ระบุ
• ความร้อนและคนจนน้ำตาลละลายหมด
• ค่อยๆ แช่ผลเบอร์รี่ในน้ำเชื่อมที่เดือดเบา ๆ
• รอจนเดือดเอาโฟมออก
• ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีนำออกจากเตา
• ปิดชามด้วยผ้าด้วยแยมแล้วทิ้งไว้ 4-5 ชั่วโมง
• ใส่ไฟรอให้เดือดปรุงเป็นเวลา 5 นาที
• นำออกจากเตาแล้วทิ้งไว้ประมาณ 4-5 ชั่วโมง
• ทำซ้ำขั้นตอนการทำอาหาร 5 นาทีอีกครั้ง
• นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
• เทลงในขวดที่ปลอดเชื้อ ปิดผนึก และเก็บ

นี้ สูตรคลาสสิก"5 นาที" คุณสามารถปรุงแยมได้ในขั้นตอนเดียวเหมือนกับที่แม่บ้านมักทำ แต่แล้วผลเบอร์รี่กลับมีรอยย่น มักจะแตก และสูญเสียเปลือกไป

• ด้วยการเก็บเกี่ยวจำนวนมากจะเป็นการดีกว่าถ้าแบ่งการปรุงอาหารแยมออกเป็นหลายขั้นตอน ในภาชนะบรรจุจำนวนมาก ผลเบอร์รี่สุกจะสควอชตามน้ำหนักของมันเองและปล่อยน้ำทั้งหมดออกมาล่วงหน้า คุณภาพของกระดาษติดจะลดลง
• หากพันธุ์เชอร์รี่มีรสชาติที่เป็นกลางและมีความเป็นกรดต่ำคุณสามารถปรับปรุงรสชาติระหว่างการปรุงอาหารได้โดยเติมน้ำมะนาวครึ่งลูกต่อผลเบอร์รี่หนึ่งกิโลกรัม (กรดซิตริกเล็กน้อย) และน้ำตาลวานิลลาหนึ่งถุง (ฝักวานิลลา)
• หากต้องการทำให้แยมดูเหมือนแยมผิวส้มที่มีผลเบอร์รี่ทั้งลูก เพียงใส่ “zhelfix” หนึ่งซองลงในกระทะ
• หากผลเบอร์รี่มีปริมาณน้อย คุณสามารถนำเมล็ดออกจากเชอร์รี่ก่อนปรุงอาหารได้ ซึ่งสามารถทำได้สะดวกโดยใช้หมุดง่ายๆ โดยสอดหัวเข้าไปในเยื่อกระดาษผ่านรูจากก้านแล้วหยิบกระดูกขึ้นมาเหมือนไม้พาย เมื่อเอาหลุมออก น้ำหนักของเชอร์รี่จะลดลง
• ของหวานแสนอร่อยสำหรับ ชาโฮมเมดได้มาจากการเพิ่มสับ วอลนัท(คุณสามารถใส่เป็นชิ้นใหญ่พอสมควรได้) คุณสามารถลดถั่วลงในมวลรวมในขั้นตอนสุดท้ายของการปรุงอาหาร ปริมาณแคลอรี่ของจานเพิ่มขึ้นอย่างมาก

สูตรอาหารง่ายๆ กับแยมเชอร์รี่

แน่นอนว่าการเปิดขวดแยมหอมๆ กับชาที่ชงสดใหม่สักแก้วถือเป็นประเภทคลาสสิก ตอนเย็นของฤดูหนาวต้องขอบคุณพิธีชงชาที่ทำให้ได้รับเสน่ห์พิเศษ แต่ยังมีอีกหลายวิธี การใช้ทำอาหารอาหารอันโอชะของเชอร์รี่

แพนเค้กอเมริกันกับแยมเชอร์รี่

พวกเขาจะเรียกว่าแพนเค้ก แพนเค้กนมเบาอบด้วยเส้นผ่านศูนย์กลางเล็ก จากนั้นพวกเขาก็กองมันซ้อนกัน ประกบด้วยไส้ที่อร่อยและรั่วไหล

วัตถุดิบ:

• นมหนึ่งแก้ว
• ไข่สองสามฟอง;
• ผงฟู 1 ซอง;
• น้ำตาลหนึ่งช้อนโต๊ะ
• แป้งหนึ่งแก้ว
• น้ำมันพืชสองสามช้อนโต๊ะ
• วานิลลินเล็กน้อย

ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นแป้งเข้าด้วยกัน ตีส่วนผสมด้วยการตีจนเกิดฟอง ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป คลุกแป้งจนดูเหมือนครีมเปรี้ยว ลงในกระทะที่อุ่นและทาน้ำมันด้วย เคลือบสารกันติดเทแป้งเล็กน้อยเพื่อให้เส้นผ่านศูนย์กลางของวงกลมไม่เกิน 10 ซม. หลังจากเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้พลิกแพนเค้กแต่ละอันด้วยไม้พายแบนแล้วรออีกสองสามนาที แปรงแพนเค้กร้อนละลาย เนยและกองลงบนจานเสิร์ฟ โรยด้วยแยมเชอร์รี่โฮมเมด

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวพร้อมแยม

สูตรนี้เหมาะสำหรับมื้อเช้า มันดูหรูหราน่ารับประทานแตกต่างออกไป รสชาติที่ละเอียดอ่อน- ไม่ใช่เด็กคนเดียวที่จะปฏิเสธจานชีสกระท่อมเช่นนี้

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
• เซโมลินา 2 ช้อนโต๊ะ;
• 3 ไข่;
• ช้อนน้ำตาล
• แป้งสองสามช้อน
• ผงฟู 1 ซอง;
• แยมเชอร์รี่ครึ่งแก้ว

ตีไข่กับน้ำตาล ใส่ผงฟูและ เซโมลินา- เพิ่มส่วนผสมลงในคอทเทจชีสใส่แป้งและนวดให้เข้ากัน พักไว้ 15 นาทีเพื่อให้ผงฟูกระตุ้นและเซโมลินาจะบวม อัดจาระบีจานหม้อปรุงอาหารด้วยน้ำมัน โพสต์ทั้งหมด มวลนมเปรี้ยวทั้งหมดระดับ วางความละเอียดอ่อนของเชอร์รี่ไว้ด้านบน ใส่ในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 20 นาที รับมัน จานพร้อมปล่อยให้ยืนสักสองสามนาทีแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ทันที แยมจะทำให้มวลนมเปรี้ยวเล็กน้อยเมื่อตัดจะดูเหมือนลายหินอ่อน

อีกวิธีหนึ่ง: อบหม้อปรุงอาหารโดยไม่ติดขัด โรยพื้นผิว เกล็ดขนมปังหรือเทเนยละลายลงไป เทแยมลงบนหม้อปรุงอาหารที่ทำเสร็จแล้วในขณะที่ยังร้อนอยู่ สวยและอร่อยด้วย!

คะแนน: (4 โหวต)