ขนมหวานเหล่านี้มีลักษณะคล้ายมาร์ชเมลโลว์หรือมาร์ชเมลโลว์ มักจะถูกวางไว้ใน ช็อคโกแลตร้อนหรือกาแฟแต่ยังเหมาะสำหรับทำขนมต่างๆอีกด้วย
เราได้รวบรวม สูตรที่ดีที่สุดเค้กกับมาร์ชเมลโลว์
สำหรับเค้ก มาร์ชเมลโลว์สามารถใช้เป็นชั้นหรือตกแต่งได้ คุณยังสามารถทำครีมหรือซูเฟล่จากมาร์ชเมลโลว์เล็กๆ เหล่านี้ได้ โดยนำไปละลายและผสมกับเนย ครีมเปรี้ยว ครีม หรือคอทเทจชีส
ในสูตรอาหารส่วนใหญ่พื้นฐานของเค้กดังกล่าวคือเค้กสปันจ์หรือ แป้งขนมชนิดร่วน- นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบอีกด้วย
ในสูตรนี้ จะใช้มาร์ชเมลโลว์เป็นหลัก ครีมละเอียดอ่อน- และสำหรับเลเยอร์คุณสามารถปรับแต่งตามรสนิยมของคุณได้
วัตถุดิบ
สำหรับเค้ก:
ห้าไข่;
เนย 30 กรัม
แป้งและน้ำตาล 70 กรัมอย่างละ
เกลือเล็กน้อย
ผงฟูและแป้ง อย่างละ 10 กรัม
สำหรับครีม:
มาร์ชเมลโลว์ 150 กรัม
เนย 20 กรัม
แต่ง;
น้ำครึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร
แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง คนผิวขาวควรจะเย็น ซึ่งจะทำให้ตีได้ง่ายขึ้น เติมเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วตี คุณต้องได้โฟมที่แข็งแรง
เพิ่มน้ำตาลลงในไข่แดงและบด ใส่แป้ง ผงฟู แป้ง จากนั้นเทเนยที่ละลายไว้แล้วลงไป ผสม.
ตอนนี้คุณต้องพับผ้าขาวอย่างระมัดระวังให้เป็นมวลที่เกิดขึ้นในส่วนเล็ก ๆ
เราจำเป็นต้องอบเค้กสามชิ้นจากแป้งนี้ ในเตาอบ 40 นาที อุณหภูมิ - 180 อย่าเปิดในครึ่งชั่วโมงแรก จากนั้นคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้
เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นสนิท
ในขณะเดียวกันก็เตรียมครีม วางมาร์ชเมลโลว์ลงในชาม เติมน้ำ และละลายในไมโครเวฟ คุณสามารถทำเช่นนี้บนเตาในกระทะขนาดเล็กก็ได้
เพิ่มส่วนผสมที่อ่อนนุ่มลงในมวลขนม เนย- ผสม. ครีมก็พร้อม
เราประกอบผลิตภัณฑ์ ทาคอนฟิเจอร์และครีมบนเค้กแต่ละชิ้น เคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีม หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยมาร์ชเมลโลว์สองสามชิ้นได้
บิสกิตที่มีกลิ่นน้ำผึ้งเล็กน้อยและ ครีมเปรี้ยว- Marshmallows จะทำหน้าที่เป็นชั้นและการตกแต่ง คุณยังสามารถนำผลเบอร์รี่ที่คุณต้องการเช่นราสเบอร์รี่
วัตถุดิบ
สำหรับเค้กสองชั้น:
น้ำตาลสองแก้ว (บางส่วนลบอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ)
แป้งสองแก้ว
น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ;
สำหรับครีม:
ครีมเปรี้ยว 700 มล.
สามในสี่ของแก้วน้ำตาล
“ สารเพิ่มความข้นสำหรับครีมและครีมเปรี้ยว” สองแพ็คเก็ต
การชุบสำหรับเค้ก:
ชาดำเข้มข้นหนึ่งถ้วย (300 มล.)
น้ำตาลสองถึงสามช้อนโต๊ะ
การตกแต่ง:
มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม
แท่งช็อคโกแลต
วิธีทำอาหาร
ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศาทันที
มาทำแป้งกันก่อน ควรแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนและเตรียมแยกกันสำหรับเค้กแต่ละชิ้นซึ่งจะสะดวกกว่า
ต้องตีไข่ด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้ง ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบนาที มวลควรจะโปร่งสบายและปริมาตรควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่เป็นส่วนๆ แล้วผสมเบา ๆ โดยใช้ไม้พาย
สำหรับการอบ ให้ใช้กระทะสปริงฟอร์ม ต้องเคลือบด้วยเนย วางแนวด้วยกระดาษ parchment วางแป้งลงในแม่พิมพ์ เค้กจะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีในเตาอบ จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย เราถอดแบบฟอร์ม
เราทำเช่นเดียวกันเพื่อเตรียมเค้กชิ้นที่สอง ทั้งสองจะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งตามยาวจนได้เค้กสี่ชิ้น
สำหรับการชุบให้ชงที่เข้มข้นและมาก ชาหวาน- ปล่อยให้มันเย็นลงก่อน
มาทำครีมกัน เพิ่มสารเพิ่มความข้นและน้ำตาลให้กับครีม ปัด. ครีมหนาพร้อม.
ได้เวลารวบรวมเค้กแล้ว เราวางเค้กชิ้นแรกเพื่อให้ส่วนที่ตัดหงายขึ้น แช่น้ำชาหวานในปริมาณที่พอเหมาะ ทาครีม. ปิดด้วยการตัดเค้กชั้นที่สอง ชุบอีกครั้ง ทาครีมแล้วใส่มาร์ชเมลโล่เล็กน้อยในชั้นนี้ ในทำนองเดียวกัน วางเค้กที่เหลืออีก 2 ชั้น แช่ทุกอย่างไว้และเคลือบด้วยครีม ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วย ได้เวลานำสินค้าเข้าตู้เย็นแล้ว
ช็อคโกแลตสามแท่งผ่านเครื่องขูด มาเอาเค้กกันเถอะ เราตกแต่งให้หมด ช็อคโกแลตชิป- วางมาร์ชเมลโลว์และผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน เพื่อให้แน่ใจว่ามาร์ชแมลโลว์จะติดกันดี ก่อนอื่นให้จุ่มแต่ละมาร์ชเมลโลว์ในครีมแล้วทาลงไป
สูตรนี้เปลี่ยนมาร์ชเมลโลว์ให้เป็นซูเฟล่สีอ่อน ฐานจะเป็นบิสกิตอีกครั้งคราวนี้เป็นมะนาว
วัตถุดิบ
สำหรับบิสกิต:
แป้ง 100 กรัม
เนย 80 กรัม
ผงฟู 5 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
ผิวเลมอน 10 กรัม
แป้ง 100 กรัม
การทำให้ชุ่ม:
มะนาวครึ่งลูก
น้ำตาลกับวานิลลา - 4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ 90 มล.
มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม
เฮฟวี่ครีม 0.5 ลิตร (33%)
วิธีทำอาหาร
ตีไข่ให้แน่นด้วยน้ำตาลใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ ใส่มันเข้าไปในมวล ผิวเลมอน- จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และแป้งลงไป
ขั้นตอนต่อไปคือการละลายเนย เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ แป้งพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือวางไว้ในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วอบเค้กสปันจ์ (40 นาที 180 องศา) ปล่อยให้เย็น
เราทำน้ำเชื่อมสำหรับทำให้มีขึ้น นำน้ำไปต้มในกระทะขนาดเล็กแล้วเติมลงไป น้ำตาลวานิลลาผัดจนละลาย ปิดเครื่อง ปล่อยให้เย็น เพิ่ม น้ำมะนาว- แช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อม
เริ่มจากซูเฟล่กันก่อน ในกระทะ ตั้งครีมครึ่งหนึ่งบนไฟอ่อนพร้อมกับมาร์ชเมลโลว์จนมาร์ชเมลโลว์ละลาย ตีครีมที่เหลือจนเกิดฟอง เทครีมกับมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้วลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากัน
วางบิสกิตในรูปแบบที่มีขนาดเหมาะสม เทส่วนผสมซูเฟล่ลงไปด้านบน ตอนนี้เค้กต้องแข็งตัวในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อม ของตกแต่ง - ตามรสนิยมของคุณ
Marshmallow soufflé อีกครั้ง แต่คราวนี้เติมคอทเทจชีสลงไป เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมได้
วัตถุดิบ
แก้วแป้งและน้ำตาล
หกไข่;
หนึ่งซอง น้ำตาลวานิลลาและผงฟู
เกลือ - เหน็บแนม
คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม
ครีม 0.5 ลิตร (33%);
น้ำตาลผง 150 กรัม
เจลาติน 30 กรัม
ถุงน้ำตาลกับวานิลลา
วิธีทำอาหาร
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลา ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป ผสม.
เราอบเค้กสปันจ์ในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า ปล่อยให้เย็น เราผ่าครึ่งเราได้เค้กสองชิ้น
ตอนนี้ ซูเฟล่. อัดจาระบีชามที่เหมาะสม น้ำมันพืช- วางมาร์ชเมลโลว์แล้วทำให้นิ่มลงเล็กน้อยในไมโครเวฟ จาก 30 ถึง 60 วินาที ลูกอมจะละลายและนิ่ม ผสมให้เข้ากัน เพิ่มชีสกระท่อม ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ครีม. ทิ้งเจลาตินไว้ในน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงจนพองตัว จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนจนก้อนทั้งหมดละลาย เรากำลังถ่ายทำอยู่ ปล่อยให้เย็น ตีครีมโดยใช้เครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง น้ำตาล และวานิลลา เพิ่มเจลาติน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
การประกอบเค้ก วางเค้กชั้นแรก วางซูเฟล่ไว้ด้านบน จากนั้นวางเค้กชั้นที่สอง ปิดด้วยครีมแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สามารถตกแต่งและเสิร์ฟได้
เค้กช็อคโกแลตบนพื้นผิวที่มาร์ชเมลโลว์อบจะสร้างลวดลายที่สวยงามชวนให้นึกถึงจุดบนผิวหนังของยีราฟ เค้กนี้มักเรียกว่า "ยีราฟ"
วัตถุดิบ
ไข่สองฟอง + ไข่แดงสองฟอง;
ช็อกโกแลตนมแท่ง
ดาร์กช็อกโกแลตสองแท่ง
น้ำตาล 100 กรัม
สามในสี่ของแก้วนมและครีม
เนย 70 กรัม
มาร์ชเมลโลว์ 100-150 กรัม
แป้งและน้ำตาลผงอย่างละ 60 กรัม
แป้งหนึ่งแก้ว
ผงโกโก้ - สองช้อนโต๊ะ;
วานิลลินครึ่งถุง
ผงฟูหนึ่งในสี่ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
รวมแป้ง, แป้ง, ผงโกโก้, ผงฟู, วานิลลิน
ตีเนยที่นำออกจากตู้เย็นก่อนหน้านี้และทำให้นิ่มลง เพิ่มน้ำตาลผง จากนั้นไข่แดงหนึ่งฟองตามด้วยฟองที่สอง ปัดอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้งกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ นวดแป้งก็จะนุ่ม เราสร้างขนมปังขึ้นมา ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว
ต่อไปเราจะต้องมีแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. วางแนวด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายแป้งและทำด้านข้าง วางฟอยล์ไว้ด้านบน เทถั่วลงไป (เพื่อให้เค้กไม่เสียรูปร่าง) ถึงเวลาเข้าเตาอบแล้ว ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง 180 องศา
อุ่นครีมและน้ำตาลในกระทะ เราไม่ต้ม. จากนั้นใส่ช็อกโกแลตสับลงในครีมร้อน และคนให้เข้ากันจนละลาย ตีไข่แล้วค่อยๆ เทลงในช็อกโกแลต ผสม.
นำฟอยล์และถั่วออกจากขนมชนิดร่วนแล้วเท ส่วนผสมช็อคโกแลต- อบต่ออีกยี่สิบนาที
คงต้องโพสต์ต่อไปอีกเกือบๆ เค้กพร้อมมาร์ชเมลโลว์และสีน้ำตาลสักสองสามนาทีในเตาอบ ทำให้เค้กเย็นลงและทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้ามาก แป้งที่นี่จะถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของเนยและคุกกี้จะดีที่สุด
วัตถุดิบ
เนย 3/4 แท่ง;
คุกกี้ 300 กรัม
คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาลผง 50 กรัม
มาร์ชเมลโลว์ 400 กรัม
ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
วิธีทำอาหาร
เปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่น ผสมกับเนยละลาย เราใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์จะดีกว่าถ้าใช้แบบถอดได้ เรากระชับฐานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
มาทำซูเฟล่กันดีกว่า รวมคอทเทจชีส, ขนมปังผง, ครีมเปรี้ยว ตีให้เข้ากัน วางมาร์ชเมลโลว์ลงในชามแล้วทำให้นิ่ม เตาอบไมโครเวฟ- เวลา - จาก 30 วินาทีถึงหนึ่งนาที
สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมนมเปรี้ยวน้ำมะนาวและมาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่ม ตีจนเนียน ส่วนผสมของซูเฟล่พร้อมแล้ว เทลงในแม่พิมพ์ลงบนเค้กโดยทาน้ำมันพืชให้ทั่วผนังเบา ๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้แข็งตัว สิ่งที่เหลืออยู่คือการลบแบบฟอร์มและตกแต่ง
เพื่อเร่งกระบวนการทำเค้กให้เร็วขึ้น เค้กฟองน้ำสามารถอบได้ในคืนก่อนหน้า จากนั้นพวกเขาจะเย็นลงอย่างดีและไม่จำเป็นต้องเสียเวลากับเรื่องนี้
ถ้าเค้กมาร์ชแมลโลว์ซูเฟล่ออกมาจากพิมพ์ได้ไม่ดีนัก ให้ใช้มีดใบมีดบางๆ ด้านข้าง
คุณสามารถเพิ่มกลิ่นและสีสันให้กับเค้กได้โดยเลือกมาร์ชแมลโลว์ต่างๆ เช่น ชมพู เหลือง เขียว สตรอเบอร์รี่ วานิลลา
ขนมหวานเหล่านี้มีลักษณะคล้ายมาร์ชเมลโลว์หรือมาร์ชเมลโลว์ โดยปกติแล้วจะเติมลงในช็อกโกแลตร้อนหรือกาแฟ แต่ก็เหมาะสำหรับทำของหวานต่างๆ เช่นกัน
เราได้รวบรวมสูตรเค้กมาร์ชเมลโล่ที่ดีที่สุด
หลักการทั่วไปในการทำเค้กมาร์ชเมลโล่
สำหรับเค้ก มาร์ชเมลโลว์สามารถใช้เป็นชั้นหรือตกแต่งได้ คุณยังสามารถทำครีมหรือซูเฟล่จากมาร์ชเมลโลว์เล็กๆ เหล่านี้ได้ โดยนำไปละลายและผสมกับเนย ครีมเปรี้ยว ครีม หรือคอทเทจชีส
ในสูตรอาหารส่วนใหญ่ พื้นฐานของเค้กดังกล่าวคือเค้กสปันจ์หรือแป้งขนมชนิดร่วน นอกจากนี้ยังมีตัวเลือกที่ไม่จำเป็นต้องใช้เตาอบอีกด้วย
เค้กสปันจ์มาร์ชแมลโลว์
ในสูตรนี้ มาร์ชเมลโลว์จะกลายเป็นพื้นฐานของครีมเนื้อละเอียดอ่อน และสำหรับเลเยอร์คุณสามารถปรับแต่งตามรสนิยมของคุณได้
วัตถุดิบ
สำหรับเค้ก:
ห้าไข่;
เนย 30 กรัม
แป้งและน้ำตาล 70 กรัมอย่างละ
เกลือเล็กน้อย
ผงฟูและแป้ง อย่างละ 10 กรัม
สำหรับครีม:
มาร์ชเมลโลว์ 150 กรัม
เนย 20 กรัม
แต่ง;
น้ำครึ่งแก้ว
วิธีทำอาหาร
แยกไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง คนผิวขาวควรจะเย็น ซึ่งจะทำให้ตีได้ง่ายขึ้น เติมเกลือเล็กน้อยลงไปแล้วตี คุณต้องได้โฟมที่แข็งแรง
เพิ่มน้ำตาลลงในไข่แดงและบด ใส่แป้ง ผงฟู แป้ง จากนั้นเทเนยที่ละลายไว้แล้วลงไป ผสม.
ตอนนี้คุณต้องพับผ้าขาวอย่างระมัดระวังให้เป็นมวลที่เกิดขึ้นในส่วนเล็ก ๆ
เราจำเป็นต้องอบเค้กสามชิ้นจากแป้งนี้ ในเตาอบ 40 นาที อุณหภูมิ - 180 อย่าเปิดในครึ่งชั่วโมงแรก จากนั้นคุณสามารถตรวจสอบความพร้อมด้วยไม้เสียบไม้
เค้กที่ทำเสร็จแล้วจะต้องทำให้เย็นสนิท
ในขณะเดียวกันก็เตรียมครีม วางมาร์ชเมลโลว์ลงในชาม เติมน้ำ และละลายในไมโครเวฟ คุณสามารถทำเช่นนี้บนเตาในกระทะขนาดเล็กก็ได้
เพิ่มเนยนุ่มลงในมวลขนม ผสม. ครีมก็พร้อม
เราประกอบผลิตภัณฑ์ ทาคอนฟิเจอร์และครีมบนเค้กแต่ละชิ้น เคลือบด้านข้างและด้านบนของเค้กด้วยครีม หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยมาร์ชเมลโลว์สองสามชิ้นได้
เค้กมาร์ชแมลโลว์น้ำผึ้ง
เค้กสปันจ์ที่มีกลิ่นน้ำผึ้งเล็กน้อยและครีมเปรี้ยว Marshmallows จะทำหน้าที่เป็นชั้นและการตกแต่ง คุณยังสามารถนำผลเบอร์รี่ที่คุณต้องการเช่นราสเบอร์รี่
วัตถุดิบ
สำหรับเค้กสองชั้น:
น้ำตาลสองแก้ว (บางส่วนลบอย่างละ 2 ช้อนโต๊ะ)
แป้งสองแก้ว
น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ;
สำหรับครีม:
ครีมเปรี้ยว 700 มล.
สามในสี่ของแก้วน้ำตาล
“ สารเพิ่มความข้นสำหรับครีมและครีมเปรี้ยว” สองแพ็คเก็ต
การชุบสำหรับเค้ก:
ชาดำเข้มข้นหนึ่งถ้วย (300 มล.)
น้ำตาลสองถึงสามช้อนโต๊ะ
การตกแต่ง:
มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม
แท่งช็อคโกแลต
วิธีทำอาหาร
ตั้งเตาอบไว้ที่ 180 องศาทันที
มาทำแป้งกันก่อน ควรแบ่งส่วนผสมออกเป็นสองส่วนและเตรียมแยกกันสำหรับเค้กแต่ละชิ้นซึ่งจะสะดวกกว่า
ต้องตีไข่ด้วยเครื่องผสม เพิ่มน้ำตาลและน้ำผึ้ง ตีให้เข้ากันด้วยความเร็วสูง ซึ่งจะใช้เวลาประมาณสิบนาที มวลควรจะโปร่งสบายและปริมาตรควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่า
ร่อนแป้งลงในส่วนผสมไข่เป็นส่วนๆ แล้วผสมเบา ๆ โดยใช้ไม้พาย
สำหรับการอบ ให้ใช้กระทะสปริงฟอร์ม ต้องเคลือบด้วยเนย วางแนวด้วยกระดาษ parchment วางแป้งลงในแม่พิมพ์ เค้กจะใช้เวลาประมาณสี่สิบนาทีในเตาอบ จากนั้นนำออกมาพักให้เย็นเล็กน้อย เราถอดแบบฟอร์ม
เราทำเช่นเดียวกันเพื่อเตรียมเค้กชิ้นที่สอง ทั้งสองจะต้องเย็นลงอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเราก็ผ่าครึ่งตามยาวจนได้เค้กสี่ชิ้น
สำหรับการทำให้ชุ่ม ให้ชงชาที่เข้มข้นและหวานมาก ปล่อยให้มันเย็นลงก่อน
มาทำครีมกัน เพิ่มสารเพิ่มความข้นและน้ำตาลลงในครีม ปัด. ครีมหนาพร้อมแล้ว
ได้เวลารวบรวมเค้กแล้ว เราวางเค้กชิ้นแรกเพื่อให้ส่วนที่ตัดหงายขึ้น แช่น้ำชาหวานในปริมาณที่พอเหมาะ ทาครีม. ปิดด้วยการตัดเค้กชั้นที่สอง ชุบอีกครั้ง ทาครีมแล้วใส่มาร์ชเมลโล่เล็กน้อยในชั้นนี้ ในทำนองเดียวกัน วางเค้กที่เหลืออีก 2 ชั้น แช่ทุกอย่างไว้และเคลือบด้วยครีม ปิดด้านบนและด้านข้างของเค้กด้วย ได้เวลานำสินค้าเข้าตู้เย็นแล้ว
ช็อคโกแลตสามแท่งผ่านเครื่องขูด มาเอาเค้กกันเถอะ ตกแต่งทั้งหมดด้วยช็อคโกแลตชิป วางมาร์ชเมลโลว์และผลเบอร์รี่ไว้ด้านบน เพื่อให้แน่ใจว่ามาร์ชแมลโลว์จะติดกันดี ก่อนอื่นให้จุ่มแต่ละมาร์ชเมลโลว์ในครีมแล้วทาลงไป
เค้กกับมาร์ชเมลโลว์และมะนาว
สูตรนี้เปลี่ยนมาร์ชเมลโลว์ให้เป็นซูเฟล่สีอ่อน ฐานจะเป็นบิสกิตอีกครั้งคราวนี้เป็นมะนาว
วัตถุดิบ
สำหรับบิสกิต:
แป้ง 100 กรัม
เนย 80 กรัม
ผงฟู 5 กรัม
น้ำตาล 100 กรัม
ผิวเลมอน 10 กรัม
แป้ง 100 กรัม
การทำให้ชุ่ม:
มะนาวครึ่งลูก
น้ำตาลกับวานิลลา - 4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำ 90 มล.
มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม
เฮฟวี่ครีม 0.5 ลิตร (33%)
วิธีทำอาหาร
ตีไข่ให้แน่นด้วยน้ำตาลใช้เครื่องผสมสำหรับสิ่งนี้ เพิ่มผิวเลมอนลงในส่วนผสม จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผงฟู และแป้งลงไป
ขั้นตอนต่อไปคือการละลายเนย เพิ่มลงในส่วนผสมที่เหลือ แป้งพร้อมแล้ว สิ่งที่เหลืออยู่คือวางไว้ในรูปแบบที่ทาน้ำมันแล้วอบเค้กสปันจ์ (40 นาที 180 องศา) ปล่อยให้เย็น
เราทำน้ำเชื่อมสำหรับทำให้มีขึ้น ในกระทะขนาดเล็ก นำน้ำไปต้ม ใส่น้ำตาลวานิลลา คนจนละลาย ปิดเครื่อง ปล่อยให้เย็น เพิ่มน้ำมะนาว แช่บิสกิตด้วยน้ำเชื่อม
เริ่มจากซูเฟล่กันก่อน ในกระทะ ตั้งครีมครึ่งหนึ่งบนไฟอ่อนพร้อมกับมาร์ชเมลโลว์จนมาร์ชเมลโลว์ละลาย ตีครีมที่เหลือจนเกิดฟอง เทครีมกับมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้วลงไป ตีทุกอย่างให้เข้ากัน
วางบิสกิตในรูปแบบที่มีขนาดเหมาะสม เทส่วนผสมซูเฟล่ลงไปด้านบน ตอนนี้เค้กต้องแข็งตัวในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อม ของตกแต่ง - ตามรสนิยมของคุณ
เค้กกับมาร์ชเมลโลว์และคอทเทจชีส
Marshmallow soufflé อีกครั้ง แต่คราวนี้เติมคอทเทจชีสลงไป เค้กที่ทำเสร็จแล้วสามารถตกแต่งด้วยวิปครีมได้
วัตถุดิบ
แก้วแป้งและน้ำตาล
หกไข่;
ถุงน้ำตาลวานิลลาและผงฟู
เกลือ - เหน็บแนม
คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
มาร์ชเมลโลว์ 200 กรัม
ครีม 0.5 ลิตร (33%);
น้ำตาลผง 150 กรัม
เจลาติน 30 กรัม
ถุงน้ำตาลกับวานิลลา
วิธีทำอาหาร
ตีไข่กับน้ำตาล ใส่เกลือและน้ำตาลวานิลลา ค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูลงไป ผสม.
เราอบเค้กสปันจ์ในลักษณะเดียวกับสูตรก่อนหน้า ปล่อยให้เย็น เราผ่าครึ่งเราได้เค้กสองชิ้น
ตอนนี้ ซูเฟล่. จาระบีชามที่เหมาะสมด้วยน้ำมันพืช วางมาร์ชเมลโลว์แล้วทำให้นิ่มลงเล็กน้อยในไมโครเวฟ จาก 30 ถึง 60 วินาที ลูกอมจะละลายและนิ่ม ผสมให้เข้ากัน เพิ่มชีสกระท่อม ผัดจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน
ครีม. ทิ้งเจลาตินไว้ในน้ำอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมงจนพองตัว จากนั้นปรุงด้วยไฟอ่อนจนก้อนทั้งหมดละลาย เรากำลังถ่ายทำอยู่ ปล่อยให้เย็น ตีครีมโดยใช้เครื่องผสม ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผง น้ำตาล และวานิลลา เพิ่มเจลาติน ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
การประกอบเค้ก วางเค้กชั้นแรก วางซูเฟล่ไว้ด้านบน จากนั้นวางเค้กชั้นที่สอง ปิดด้วยครีมแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง สามารถตกแต่งและเสิร์ฟได้
เค้กกับมาร์ชเมลโลว์และช็อคโกแลต
เค้กช็อคโกแลตบนพื้นผิวที่มาร์ชเมลโลว์อบจะสร้างลวดลายที่สวยงามชวนให้นึกถึงจุดบนผิวหนังของยีราฟ เค้กนี้มักเรียกว่า "ยีราฟ"
วัตถุดิบ
ไข่สองฟอง + ไข่แดงสองฟอง;
ช็อกโกแลตนมแท่ง
ดาร์กช็อกโกแลตสองแท่ง
น้ำตาล 100 กรัม
สามในสี่ของแก้วนมและครีม
เนย 70 กรัม
มาร์ชเมลโลว์ 100-150 กรัม
แป้งและน้ำตาลผงอย่างละ 60 กรัม
แป้งหนึ่งแก้ว
ผงโกโก้ - สองช้อนโต๊ะ;
วานิลลินครึ่งถุง
ผงฟูหนึ่งในสี่ช้อนชา
วิธีทำอาหาร
รวมแป้ง, แป้ง, ผงโกโก้, ผงฟู, วานิลลิน
ตีเนยที่นำออกจากตู้เย็นก่อนหน้านี้และทำให้นิ่มลง เพิ่มน้ำตาลผง จากนั้นไข่แดงหนึ่งฟองตามด้วยฟองที่สอง ปัดอย่างต่อเนื่อง ตอนนี้ค่อยๆ ใส่แป้งกับส่วนผสมแห้งที่เหลือ นวดแป้งก็จะนุ่ม เราสร้างขนมปังขึ้นมา ห่อด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็น ยี่สิบนาทีก็เพียงพอแล้ว
ต่อไปเราจะต้องมีแม่พิมพ์ที่ถอดออกได้ เส้นผ่านศูนย์กลาง 20 ซม. วางแนวด้วยกระดาษรองอบ เรากระจายแป้งและทำด้านข้าง วางฟอยล์ไว้ด้านบน เทถั่วลงไป (เพื่อให้เค้กไม่เสียรูปร่าง) ถึงเวลาเข้าเตาอบแล้ว ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง 180 องศา
อุ่นครีมและน้ำตาลในกระทะ เราไม่ต้ม. จากนั้นใส่ช็อกโกแลตสับลงในครีมร้อน และคนให้เข้ากันจนละลาย ตีไข่แล้วค่อยๆ เทลงในช็อกโกแลต ผสม.
นำฟอยล์และถั่วออกจากขนมชนิดร่วนแล้วเทส่วนผสมช็อคโกแลตลงไป อบต่ออีกยี่สิบนาที
สิ่งที่เหลืออยู่คือวางมาร์ชเมลโลว์ไว้บนเค้กที่เกือบจะเสร็จแล้วและเป็นสีน้ำตาลในเตาอบสักสองสามนาที ทำให้เค้กเย็นลงและทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
เค้กมาร์ชแมลโลว์แบบไม่ต้องอบ
สูตรนี้ง่ายกว่าสูตรก่อนหน้ามาก แป้งที่นี่จะถูกแทนที่ด้วยส่วนผสมของเนยและคุกกี้จะดีที่สุด
วัตถุดิบ
เนย 3/4 แท่ง;
คุกกี้ 300 กรัม
คอทเทจชีสครึ่งกิโลกรัม
น้ำตาลผง 50 กรัม
มาร์ชเมลโลว์ 400 กรัม
ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
ครีมเปรี้ยว 200 กรัม
วิธีทำอาหาร
เปลี่ยนคุกกี้ให้เป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย คุณสามารถบดมันด้วยเครื่องปั่น ผสมกับเนยละลาย เราใส่ส่วนผสมลงในแม่พิมพ์จะดีกว่าถ้าใช้แบบถอดได้ เรากระชับฐานแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงเพื่อให้แข็งตัว
มาทำซูเฟล่กันดีกว่า รวมคอทเทจชีส, ขนมปังผง, ครีมเปรี้ยว ตีให้เข้ากัน วางมาร์ชเมลโลว์ลงในชามแล้วทำให้นิ่มในไมโครเวฟ เวลา - จาก 30 วินาทีถึงหนึ่งนาที
สิ่งที่เหลืออยู่คือการผสมนมเปรี้ยวน้ำมะนาวและมาร์ชเมลโลว์เนื้อนุ่ม ตีจนเนียน ส่วนผสมของซูเฟล่พร้อมแล้ว เทลงในแม่พิมพ์ลงบนเค้กโดยทาน้ำมันพืชให้ทั่วผนังเบา ๆ แล้วนำไปแช่ในตู้เย็นค้างคืนเพื่อให้แข็งตัว สิ่งที่เหลืออยู่คือการลบแบบฟอร์มและตกแต่ง
เค้ก Marshmallow - ความลับและเคล็ดลับ
เพื่อเร่งกระบวนการเตรียมเค้ก คุณสามารถอบเค้กสปันจ์ได้ในคืนก่อนหน้า จากนั้นพวกเขาจะเย็นลงอย่างดีและไม่จำเป็นต้องเสียเวลากับเรื่องนี้
ถ้าเค้กมาร์ชแมลโลว์ซูเฟล่ออกมาจากพิมพ์ได้ไม่ดีนัก ให้ใช้มีดใบมีดบางๆ ด้านข้าง
คุณสามารถเพิ่มกลิ่นและสีสันให้กับเค้กได้โดยเลือกมาร์ชแมลโลว์ต่างๆ เช่น ชมพู เหลือง เขียว สตรอเบอร์รี่ วานิลลา
หากใครยังไม่รู้ว่ามาร์ชแมลโลว์คืออะไร ใช้อย่างไร ที่ไหน และนำไปใช้ในการประกอบอาหารอย่างไร ก็ได้เวลามาเติมเต็มช่องว่างและทำความคุ้นเคยกับขนมที่น่าทึ่งนี้ คอร์เซ็ตเคี้ยวแบบยืดหยุ่นได้มีลักษณะคล้ายมาร์ชเมลโลว์ แต่มีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญ - ไม่มีโปรตีนและซอสแอปเปิ้ล
Marshmallow Marshmallow แปลจากภาษาอังกฤษว่า "Marsh Mallow" ซึ่งครั้งหนึ่งเคยใช้ในการปรุงอาหารเป็นสารเพิ่มความข้นและเป็นอะนาล็อกของเจลาติน อย่างหลังนี้กลายเป็นองค์ประกอบที่ไม่เปลี่ยนแปลงของอาหารอันโอชะแบบอเมริกันอันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งส่วนหนึ่งกำหนดชื่อของมัน
Marshmallow ซึ่งเป็นสูตรที่สามารถดำเนินการที่บ้านสำหรับทุกคนที่ดูแลความพร้อมของสิ่งที่จำเป็น ผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย,ไม่ด้อยกว่าใน คุณภาพรสชาติเพื่อซื้อแอนะล็อก แต่รับประกันว่าจะมี องค์ประกอบตามธรรมชาติปราศจากสารเพิ่มความคงตัวเทียม สารกันบูด และสารเติมแต่งอื่นๆ ที่ไม่พึงประสงค์
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
การใช้มาร์ชเมลโลว์เคี้ยวในการทำอาหารเพิ่งได้รับความนิยมและเป็นธรรมมากขึ้น
โกโก้กับมาร์ชเมลโลว์แทบไม่เปลี่ยนรสชาติเลยยกเว้นว่ามันจะได้ความหวานบ้าง แต่มันดูน่าประทับใจกว่าและดึงดูดผู้ชมเด็ก ๆ มากกว่าเครื่องดื่มที่ไม่มีสารปรุงแต่ง ในเครื่องดื่มร้อน มาร์ชเมลโลว์ละลายอย่างไร้ร่องรอย สร้างความน่าสนใจที่เด็ก ๆ ชอบเป็นพิเศษ
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
การมีมาร์ชเมลโลว์อยู่ในมือเมื่อรู้ว่ามันคืออะไรและใช้อย่างไรคุณสามารถเริ่มการทดลองทำอาหารและเตรียมของหวานต่างๆ เวอร์ชันหนึ่งของเวอร์ชันเหล่านี้จะนำเสนอในส่วนนี้ จาก ส่วนผสมง่ายๆมันจะเป็นต้นฉบับและ รักษาอร่อยสำหรับเด็กและผู้ใหญ่
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เมื่อรู้เกี่ยวกับมาร์ชเมลโลว์ว่านี่เป็นอาหารอันโอชะสากลที่สามารถใช้เป็นทางเลือกแทนเจลาตินได้ คุณจะสามารถสร้างสิ่งพิเศษโดยไม่ต้องพึ่งการอบ แทน คอทเทจชีสนุ่มคุณสามารถใช้มาสคาร์โปนซึ่งใช้ในการทำของหวานดั้งเดิมได้
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
เค้กมาร์ชแมลโลว์มีรสหวานปานกลางและมีรสชาติที่สมดุล ครีมไม่กระจายตัวและคงรูปร่างได้อย่างสมบูรณ์หลังจากแช่เย็นของหวานในตู้เย็น ในการเตรียมชั้นที่สมบูรณ์แบบสำหรับเค้ก คุณจะต้องใช้ส่วนประกอบเพียง 2 ชิ้นเท่านั้น และผลลัพธ์สุดท้ายจะเกินความคาดหมายทั้งหมด
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ซึ่งนักทำขนมมักใช้หากต้องการให้เค้กหรือขนมอบมีรูปลักษณ์ที่สวยงามและแปลกใหม่ ไม่เหมือนง่ายๆ น้ำตาลสีเหลืองอ่อนสารที่ใช้มาร์ชเมลโลว์นั้นมีพื้นผิวพลาสติกมากกว่าซึ่งระดับความนุ่มนวลสามารถปรับได้โดยการให้ความร้อนแก่สีเหลืองอ่อนในไมโครเวฟหรือทำให้เย็นลง
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ซึ่งสามารถทำได้ไม่เพียงแต่โดยการคลุมผลิตภัณฑ์ด้วยสีเหลืองอ่อนที่เตรียมไว้เท่านั้น ส่วนหลังสามารถแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เติมสีเจลเล็กน้อยที่มีสีต่างกันในแต่ละส่วน และหลังจากนวดและรับก้อนที่มีสีสม่ำเสมอแล้ว ก็ใช้พวกมันเพื่อปั้นรูปปั้นและของประดับตกแต่งทุกประเภท
วัตถุดิบ:
การตระเตรียม
ตกแต่งเค้กสวยๆ ด้วยฟองดองมาร์ชแมลโลว์
การตกแต่ง เค้กมาร์ชเมลโล่ไม่มีตัวเลข
ตกแต่งเค้กมาร์ชแมลโลว์แบบง่ายๆ
การตกแต่ง เค้กเด็กมาร์ชแมลโลว์
ตัวเลข Marshmallow สำหรับเค้ก
กระต่าย Marshmallow สำหรับเค้ก
ลูกอม Marshmallow สำหรับตกแต่งเค้ก
เค้กกับรูปมาร์ชแมลโลว์สำหรับงานปาร์ตี้ของเด็ก ๆ
กุหลาบมาร์ชแมลโลว์สำหรับเค้ก
ตัวละครเด็กๆ ทำจากมาร์ชแมลโลว์สำหรับทำเค้ก
เค้กสำหรับเด็กด้วยฟองดองมาร์ชเมลโล่
แกะ Marshmallow สำหรับเค้ก
ดอกมาร์ชแมลโลว์ง่ายๆ สำหรับทำเค้ก
เค้กสำหรับสาว ๆ ตกแต่งด้วยมาร์ชแมลโลว์ฟองดอง
เค้กสำหรับเด็กผู้ชายด้วยฟองดองมาร์ชเมลโล่
ทุกวันนี้ แม่บ้านส่วนใหญ่ใช้มาร์ชแมลโลว์มาสติกเพื่อปกปิดและตกแต่งเค้ก โดยผสมกับมาร์ชแมลโลว์มาสติก น้ำตาลผงหรือแป้ง ผลลัพธ์ที่ได้คือมวลพลาสติกที่คุณสามารถประดิษฐ์ดอกไม้ คันธนู และหุ่นที่กินได้มากมาย มีการเติมสีย้อมต่าง ๆ ลงไปเพื่อให้ได้เฉดสีที่ต้องการ การตกแต่งดังกล่าวไม่เพียงแต่ดูน่ารับประทานเท่านั้น แต่ยังน่ารับประทานอีกด้วย ทดลองกับพาสต้าและสร้างผลงานศิลปะอันแสนหวานของคุณเอง
เหล่านี้เป็นมาร์ชเมลโลว์เคี้ยวหนึบ (ลูกอม) สีขาวหรือสีในเฉดสีพาสเทลต่างๆ มันสามารถถักหรือสับได้ เป็นชิ้นเล็ก ๆ- มันทำมาจาก น้ำเชื่อมข้าวโพด, น้ำตาล, กลูโคส และเจลาตินที่นิ่มแล้ว ตีจนขึ้นฟู
ผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร
ผู้ที่เริ่มนวดสีเหลืองอ่อนจากการเคี้ยวลูกอมมักจะทำผิดพลาดเนื่องจากมวลไม่ได้รับความสอดคล้องตามที่ต้องการ เพื่อให้แน่ใจว่าทุกอย่างทำงานได้ดีสำหรับคุณ ให้หลีกเลี่ยงสิ่งต่อไปนี้:
คุณสามารถนวดมวลสีเหลืองอ่อนจากมาร์ชเมลโลว์เพื่อทำอาหารชิ้นเอก ในรูปแบบที่แตกต่างกัน: ละลายมาร์ชเมลโลว์ในไมโครเวฟหรือในอ่างน้ำ แต่ละคนก็มีดีในแบบของตัวเองและใช้เวลาไม่นาน ลองทั้งสองอย่างแล้วตัดสินใจว่าอันไหนที่คุณชอบดีกว่า ทดลองเซอร์ไพรส์ด้วยเค้กสีเหลืองอ่อนที่สวยงาม ตารางเทศกาลญาติและเพื่อนของพวกเขา
วางลูกอมเคี้ยว - มาร์ชเมลโลว์สำหรับสีเหลืองอ่อนลงในภาชนะ (คุณสามารถเพิ่มเนยได้) แล้วใส่ในไมโครเวฟ (ใน เตาอบร้อน) เปิดไฟปานกลางหรือสูง เอาออกเมื่อมาร์ชเมลโลว์มีขนาดใหญ่ขึ้นและเริ่มละลายคนส่วนผสมเหนียวด้วยไม้พาย เริ่มเติมสีและน้ำตาลผงลงในมาร์ชเมลโลว์ที่ละลายแล้ว คนส่วนผสมจนเนียน ขั้นแรกในชามแล้วจึงลงบนโต๊ะ
หากต้องการละลายมาร์ชเมลโลว์นุ่มในอ่างน้ำ ให้ใช้จานเคลือบฟัน เทน้ำลงในหม้อใบใหญ่ ต้มแล้ววางหม้อใบเล็กที่มีมาร์ชเมลโลว์อยู่ด้านบน ทำทุกอย่างด้วยไฟอ่อน ในระหว่างกระบวนการให้ความร้อน มวลควรมีขนาดเกือบสองเท่าและพองตัว ถัดไปคุณต้องโอนลงในชามใส่สีย้อมน้ำตาลผงแล้วนวด
พลาสติกมาสติกสำหรับเค้กมาร์ชเมลโลว์สามารถเตรียมได้หลายสูตรโดยมีส่วนผสมต่างกัน คุณสามารถเชื่อมต่อได้ นมผงด้วยความข้น แต่มวลน้ำตาลนี้จะไม่แยกแยะด้วยสีขาวบริสุทธิ์ ส่งผลให้เฉดสีของสีย้อมก็บิดเบี้ยวไปด้วย มาร์ชแมลโลว์สีเหลืองอ่อน สูตรคลาสสิก– อเนกประสงค์ สามารถทาสีได้ตามใจชอบ
สูตรนี้เป็นมาร์ชแมลโลว์มาสติกแบบคลาสสิกที่ง่ายที่สุดเหมาะสำหรับการระบายสีทุกสีและสร้างผลงานชิ้นเอกของขนมที่น่าทึ่งที่สุด เติมเนยลงในมวลเพื่อให้เป็นพลาสติกมากขึ้นและไม่แตกสลายในระหว่างกระบวนการผลิตภัณฑ์สามารถเก็บไว้ได้ 2 เดือนในตู้เย็น แต่ต้องแน่ใจว่าได้ห่อด้วยฟิล์มเพื่อป้องกันไม่ให้ผุกร่อนหรือแห้ง
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
มาร์ชแมลโลว์มาสติกนี้จะดึงดูดนักชิมช็อกโกแลต แม้แต่เด็กเล็กก็ยังประทับใจกับร่มเงาและกลิ่นหอมอันน่ารื่นรมย์ของมัน ข้อได้เปรียบที่ไม่อาจปฏิเสธได้ของการตกแต่งดังกล่าวก็คือมันไม่แห้งในอากาศ เหลือเพียงพลาสติกและอ่อนนุ่ม จากมวลช็อคโกแลตคุณสามารถแฟชั่นที่น่าสนใจมากมายการตกแต่งที่อร่อย
วัตถุดิบ:
วิธีทำอาหาร:
มาร์ชแมลโลว์มาสติกสีหวานสามารถระบายสีได้ทั้งในระหว่างการเตรียมหรืออยู่แล้ว แบบฟอร์มเสร็จแล้ว- เพื่อจุดประสงค์นี้พวกเขาจะถูกนำมาใช้ ประเภทต่างๆสีย้อมซึ่งเป็นของเหลว (เจล) และแห้ง ผู้เชี่ยวชาญล่าสุดแนะนำให้เจือจางด้วยน้ำหรือวอดก้า แอลกอฮอล์ไม่ควรทำให้คุณกลัวเนื่องจากแอลกอฮอล์จะระเหยออกไปและจะไม่รู้สึกอีกต่อไป
เป็นการดีที่สุดที่จะระบายสีมวลสีเหลืองอ่อนในขั้นตอนการละลายของมาร์ชเมลโล่ ในการทำเช่นนี้ให้เติมสีย้อมเจลแล้วผสมส่วนผสมให้เข้ากัน ด้วยวิธีนี้สีจึงกระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดองค์ประกอบและสีก็สวยงามและสมบูรณ์มาก แห้ง สีผสมอาหารยังเหมาะสำหรับการทาสีองค์ประกอบในขั้นตอนการเตรียมการ แต่ต้องเจือจางด้วยน้ำหรือวอดก้าก่อน
อย่าตกใจไปถ้าคุณนวดได้สะอาดหมดจด วางสีขาวแล้วเราก็ตัดสินใจที่จะทำมัน การตกแต่งสี- มวลที่ผสมแล้วสามารถทำสีได้โดยใช้สีย้อมเดียวกัน เทลงตรงกลาง พับขอบแล้วเริ่มนวด ข้อดีของวิธีนี้คือระหว่างกระบวนการจะเกิดคราบสวยงามลายหินอ่อนซึ่งสามารถทิ้งไว้เป็นของตกแต่งได้ มีอีกทางเลือกหนึ่งในการคลุมเค้กด้วยครีมสีขาวและตกแต่งด้านบนด้วยสีย้อมของเหลว
การตกแต่งเค้กเป็นกิจกรรมที่น่าสนใจมาก ที่นี่คุณสามารถปล่อยให้จินตนาการของคุณโลดแล่น เพื่อให้ทุกอย่างได้ผลเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแผ่มวลสีเหลืองอ่อนออกอย่างถูกต้อง:
คุณสามารถตกแต่งได้หลากหลายจากพลาสติกสีเหลืองอ่อนตั้งแต่ดอกไม้สวย ๆ ไปจนถึงรูปปั้นทุกประเภท หากต้องการตัดองค์ประกอบที่จำเป็นสำหรับการตกแต่งออก ให้ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือเทมเพลตโฮมเมด หล่อลื่นฝ่ามือด้วยน้ำมันพืชเพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นส่วนแห้งปิดส่วนที่เหลือด้วยฟิล์ม
เค้กชนิดไหนดีกว่าที่จะใช้สีเหลืองอ่อน? ควรใช้ผ้าเคลือบสีเหลืองอ่อนเฉพาะกับวัสดุที่แข็งแรงเท่านั้นเค้กฟองน้ำ มีชั้นครีมเนย
จะเก็บเค้กสีเหลืองอ่อนได้อย่างไรและที่ไหน
ปีนี้ลูกหลานของเราเฉลิมฉลองครบรอบ 10 ปีด้วยกัน - เป็นงานแต่งงานสีชมพู นั่นเป็นสาเหตุที่เค้กของฉันเป็นสีชมพูทั้งหมดและมีดอกกุหลาบ เค้กมีหลายขั้นตอนในการเตรียมแต่อร่อยมาก
เริ่มต้นด้วยบิสกิต
1. ละลายเนย
2. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง
3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาล 50 กรัม
4. และตีไข่แดงด้วยน้ำตาล 50 กรัม และวานิลลาสกัด 0.5 ช้อนชา
5. รวมมวลทั้งสองเข้าด้วยกันโดยใช้ไม้พายซิลิโคน
6. ร่อนแป้งกับผงฟู
7. ค่อยๆ คนแป้งลงในส่วนผสมไข่แดงขาวด้วยไม้พาย
8. จากนั้นใส่เนยละลาย ผสมทุกอย่างอีกครั้ง
9. โอนแป้งลงในแม่พิมพ์ซึ่งด้านล่างปิดด้วยกระดาษ parchment แล้ววางในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเป็นเวลา 35 นาที
10. ในขณะที่เค้กสปันจ์กำลังอบ ให้เตรียมแยมสตรอเบอร์รี่ รวมสตรอเบอร์รี่บด 200 กรัม (ฉันเตรียมไว้แล้ว) กับน้ำตาล นำไปต้มแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที
11. จะได้แยมแบบนี้ พักให้เย็น
12. มาทำมาร์ชเมลโลว์กันดีกว่า แช่เจลาตินแผ่น 10 กรัม
13. ในกระทะ ผสมกลูโคส น้ำ เกลือเล็กน้อย และน้ำตาล 200 กรัม ค่อยๆ คนทุกอย่างจนเดือด ทันทีที่ส่วนผสมเดือด ไม่ต้องคนอีกต่อไป
14. ในเวลาเดียวกันให้ละลายเจลาตินที่บวมในอ่างน้ำ
15. ตักใส่ชามผสมแล้วเริ่มตีด้วยความเร็วต่ำสุด
16. ทันทีที่มวลในกระทะถึง 110 องศา ให้เทลงบนวิปปิ้งเจลาตินด้วยความเร็วขั้นต่ำ
17. เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมให้สูงสุด และตีส่วนผสมจนหยดออกจากที่ตีอย่างช้าๆ มวลจะขาวเป็นมันเงา เพิ่มเข้าไป สารสกัดวานิลลาและแยมสตรอเบอร์รี่ 3 ช้อนโต๊ะ ผสมกับไม้พาย
18. การประกอบเค้ก ตัดบิสกิตออกเป็น 3 ส่วน เราทาเค้กชิ้นแรกด้วยแยมสตรอเบอร์รี่แล้ววางมาร์ชเมลโลว์จากถุงขนมไว้ด้านบน เราทำสิ่งนี้กับเค้กทั้งหมด
19. เราประกอบเค้กเป็นวงแหวน ปิดด้านบนด้วยฟิล์มแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นข้ามคืน
20. วันรุ่งขึ้น เตรียมมูสวานิลลามาปิดด้านบนของเค้ก ในการทำเช่นนี้ละลายน้ำตาล 1.5 ช้อนโต๊ะและเกลือเล็กน้อยในนมร้อนเติมเจลาตินที่บวม (8 กรัม) ซึ่งต้องแช่ไว้ล่วงหน้า ผสมทุกอย่าง
21. เพิ่มมากขึ้น ช็อคโกแลตสีขาวผสมทุกอย่างอีกครั้งจนเนียน
22. วิปครีมผสมสารสกัดวานิลลา.
23. เพิ่มมวลนมเย็นลงไป
24. ผสมทุกอย่าง กลายเป็นมูสที่ละเอียดอ่อนมาก
25. เรามาเริ่มการประกอบเค้กขั้นสุดท้ายกันดีกว่า เราวางแหวนด้วยเทปด้านข้างและปิดด้านล่างด้วยฟิล์มยึด เราใส่เค้กลงในวงแหวนซึ่งเรานำออกจากตู้เย็น มันอิ่มตัวและลงตัวแล้ว
26. วางมูสเล็กน้อยที่ด้านล่าง
27. วางเค้กลงไป ควรมีระยะห่างระหว่างเค้กกับผนังแม่พิมพ์อย่างน้อย 1 ซม. และปิดเค้กให้มิดด้วยมูส เราลบอีก 8 ชั่วโมง ตู้แช่แข็ง.
28. จากนั้นเราก็ตกแต่งเค้กแช่แข็งอย่างดีตามดุลยพินิจของเราเอง ฉันครอบคลุม กระจกเงาและประดับด้วยดอกกุหลาบสด ก้านที่เราห่อด้วยฟิล์ม
29. และนี่คือลักษณะของเค้กในหน้าตัด เด็กๆส่งรูปมา.
โดยรวมแล้วใช้เวลาประมาณ 4 ชั่วโมง สิ่งนี้ไม่คำนึงถึงเวลาในการรักษาเสถียรภาพและการแช่แข็ง
เวลาทำอาหาร: P01DT07H40M 1 วัน 7 ชั่วโมง 40 นาที