วัตถุดิบ

คุณสามารถซื้อเนื้อปลาแดงที่หมักไว้แล้วได้ แต่บอกตามตรงว่าฉันกลัวที่จะรับผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ไม่ทราบว่าปลาสดแค่ไหนเมื่อหมัก นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันชอบผลิตภัณฑ์แช่แข็ง ละลายน้ำแข็งปลาที่อุณหภูมิห้อง จากนั้นให้เอาเมล็ดพืชออกเล็กน้อย (ถ้ามี) แล้วใส่ลงในภาชนะที่มีฝาปิด เติม 1.5 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลสับละเอียด ใบกระวานและพริกไทย คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วแช่ในตู้เย็นเพื่อหมักไว้อย่างน้อย 3 ชั่วโมง โดยควรข้ามคืน

เรายังละลายกุ้งที่อุณหภูมิห้อง ใส่ในกระชอน ล้างใต้น้ำไหล น้ำเย็น- เทน้ำลงในกระทะแล้วเติมเกลือเล็กน้อย ขอแนะนำให้เพิ่มผักชีฝรั่ง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารจานนี้ฉันได้เตรียมก้านผักชีฝรั่งแห้งไว้ตั้งแต่ฤดูร้อน - ให้รสชาติมากกว่ากิ่งไม้มากแห้งง่ายและเก็บไว้อย่างสมบูรณ์แบบ เรารอจนน้ำเดือดแล้วใส่กุ้งลงไป เรารอให้เดือดอีกครั้งแล้วนับ 2-3 นาที นี่คือกรณีกุ้งดิบแช่แข็ง (อ่านบนบรรจุภัณฑ์) หากเดือดแล้ว หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้ปิดไฟทันทีและปล่อยให้เดือดประมาณสามนาที เราสะเด็ดน้ำรอให้กุ้งเย็นแล้วลอกออกจากเปลือก

ปอกเปลือกแตงกวาออกแล้วหั่นเป็นเส้น

ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดคือการเตรียมข้าวซูชิอย่างเหมาะสม มาเริ่มกันเลย - ใส่ข้าวลงในภาชนะเติมน้ำเย็นแล้วคนให้เข้ากันตามเข็มนาฬิกาอย่างรวดเร็วโดยใช้ช้อนไม้ น้ำจะขุ่นและมีแกลบ

วางในกระชอน รอให้น้ำระบายออกแล้วทำซ้ำขั้นตอนนี้ ต้องทำ 5-8 ครั้งจนกว่าน้ำจะยังคงใส แน่นอนว่าครั้งที่สี่คุณสามารถถูข้าวระหว่างฝ่ามือได้ เทน้ำต้มเย็นลงบนข้าวที่ล้างแล้วทิ้งไว้ 20 นาที

หลังจากนั้นให้สะเด็ดน้ำ เติมน้ำจืด แล้วตั้งไฟแรง ทันทีที่เดือด ให้นับ 10 วินาทีแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน หุงข้าวจนสุก

ในตอนท้ายให้เพิ่มไฟอีกครั้งเป็นเวลา 10 วินาที ปิดเตา วางผ้าสะอาดไว้ด้านบนแล้วปิดฝา ทิ้งข้าวไว้จนเย็นสนิท

ผสมน้ำส้มสายชูข้าวกับเกลือ 0.5 ช้อนชาและน้ำตาล 2 ช้อนชา เรารอจนกระทั่งทุกอย่างละลายแล้วเทส่วนผสมนี้ลงบนข้าวที่เย็นแล้ว ผสมอย่างระมัดระวัง

มาเริ่มสร้างม้วนกันดีกว่า วางแผ่นโนริโดยให้ด้านมันมันลงและกระจายข้าวเป็นชั้นบางๆ ให้ทั่ว โดยเหลือแถบว่างด้านหนึ่งไว้ 2 ซม. สำคัญ! ข้าวที่หุงแล้วไม่สามารถเก็บไว้ได้นาน ต้องใช้ทันทีหลังหุง เมื่อเก็บในตู้เย็นจะร่วนมากและจะไม่ได้ซูชิ

วางปลาและแตงกวาไว้บนขอบโนริแล้วโรยวาซาบิ (มะรุมญี่ปุ่น) ด้านบนแล้วห่อม้วนให้แน่น ผู้เชี่ยวชาญใช้เสื่อพิเศษสำหรับสิ่งนี้ แต่ไม่ว่าฉันจะพยายามใช้มันมากแค่ไหน แต่ก็ยังง่ายกว่าสำหรับฉันที่จะห่อโดยไม่มีเสื่อ และคุณทำสิ่งที่สะดวกกว่าสำหรับคุณ

ดังนั้น หากคุณกำลังดิ้นรนกับคำถามที่ว่า "ซูชิกับโรลต่างกันอย่างไร" คำตอบก็คือไม่มีอะไรเลย คำไม่กี่คำเกี่ยวกับประเภทของม้วนที่มีอยู่ โรลไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารญี่ปุ่น สูตรม้วนในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมีอยู่มากมาย อาหารเอเชีย- วิธีทำโรลนั้นไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักในญี่ปุ่นเท่านั้น ในประเทศจีน เวียดนาม และอินโดนีเซีย พวกเขาเตรียมซูชิและโรลด้วย แน่นอนว่าสูตรอาจแตกต่างกันไป ม้วนหรือฉาบก็เป็นเรื่องปกติสำหรับ อาหารเกาหลี- อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันชาวญี่ปุ่นถือว่าสูตรการทำโรลเป็นสมบัติทางวัฒนธรรมของตน โรลญี่ปุ่นเรียกว่ามากิซูชิ โดยปกติแล้วม้วนจะถูกตัดเป็น 6 ชิ้น แต่มีม้วนละ 8 หรือ 12 ชิ้น เทมากิมีหลากหลายม้วน - เช่นเดียวกับม้วนอื่นๆ แต่มีขนาดใหญ่ซึ่งไม่ได้หั่นเป็นชิ้น แต่กินเป็นคำ นอกจากนี้ยังมีม้วน "สี" และ "โมเสก" และม้วนประเภทอื่น ๆ ส่วนผสมสำหรับโรลและไส้โรลมักเป็นอาหารทะเลและผักแปรรูป เช่นทำม้วนกุ้ง,ม้วนปูอัด,ม้วนปลาแซลมอน,ม้วนปลาไหล,ม้วนปลาแซลมอน,ม้วนทูน่า,ม้วนปลาหมึก,ม้วนปลาเทราท์. นอกจากนี้พวกเขามักจะทำม้วนไข่และม้วนกับผักหรือปอเปี๊ยะ ม้วนไก่ ซีซาร์โรล และสูตรอื่น ๆ สำหรับม้วนไก่ ม้วนแพนเค้ก ม้วนแพนเค้กหวาน และม้วนหวานอื่น ๆ ที่บ้านเป็นนวัตกรรมในยุคของเรา หลายคนไม่ทราบว่าต้องใช้ชีสชนิดใดในการทำโรล ชีสที่ใช้ทำโรลมีลักษณะเป็นครีม ยอดนิยมที่สุด ครีมชีสสำหรับม้วนมันคือฟิลาเดลเฟีย การเตรียมฟิลาเดลเฟียโรลโดยไม่มีชีสนี้เป็นไปไม่ได้ ซอสแบบดั้งเดิมสำหรับม้วนคือถั่วเหลือง ซีอิ๊วสำหรับม้วนมีหลายประเภท: เทอริยากิ, ทงคัตสึ, อุนางิ น้ำส้มสายชูสำหรับม้วนก็มีความพิเศษเช่นกัน – น้ำส้มสายชูข้าว

ปัจจุบัน ซูชิและโรลกลายเป็นองค์ประกอบที่เห็นได้ชัดเจนในชีวิตของเรา ภาพถ่ายของอาหารจานนี้เป็นหัวข้อโปรดของช่างภาพอาหารหลายคน และการไปร้านอาหารญี่ปุ่นถือเป็นกิจกรรมประจำ อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบันจนทำให้ร้านอาหารต่างๆ เข้ามาในบ้านของเราอย่างกล้าหาญ พ่อครัวที่บ้านหลายคนจึงถามคำถามเช่น: วิธีปรุงโรล? วิธีเตรียมซูชิและโรล? วิธีทำโรลและซูชิ? สิ่งที่คุณต้องการสำหรับม้วน? วิธีทำโรล? วิธีทำโรลด้วยตัวเอง? วิธีการเตรียมม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีทำม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีทำม้วนที่บ้าน? วิธีการห่อม้วนหรือวิธีการห่อม้วน? วิธีทำม้วนที่บ้าน? วิธีการหมุนม้วน? วิธีการม้วนม้วน? วิธีการห่อม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีการปรุงฟิลาเดลเฟียโรล? วิธีการหุงข้าวเป็นม้วน? วิธีการเตรียมม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีทำแคลิฟอร์เนียโรล? วิธีการปรุงอาหาร ม้วนร้อน- วิธีการม้วนม้วน? วิธีทำฟิลาเดลเฟียโรล? วิธีทำโรลร้อน? วิธีทำโรลร้อน? วิธีเตรียมน้ำส้มสายชูสำหรับม้วน? วิธีเตรียมซูชิและโรล? วิธีการเตรียมม้วนร้อน? และพวกเขาถามก็ไม่ไร้ประโยชน์เพราะการทำซูชิและโรลด้วยมือของคุณเองนั้นน่าสนใจและการรับประทานพวกมันก็ดีต่อสุขภาพ

ม้วนเตรียมโดยใช้เสื่อมากิสึไม้ไผ่ นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำม้วน ดังนั้นหากคุณสนใจที่จะทำโรลที่บ้านคุณจะต้องตุนอุปกรณ์นี้ไว้ การทำโรลที่บ้านโดยไม่ใช้เสื่อจะเป็นเรื่องยากมาก บางครั้งม้วนจะม้วนในลักษณะที่มีแผ่นโนริอยู่ด้านในและข้าวอยู่ด้านนอก นี่คือสิ่งที่เรียกว่า ม้วนข้าวออกมา นี่คือวิธีการทำฟิลาเดลเฟียโรลอันโด่งดัง สูตรสำหรับม้วนนี้ประกอบด้วยครีมชีส คาเวียร์ แตงกวา เนื้อปลาแซลมอน คุณสามารถทำโรลเหล่านี้ได้ด้วยตัวเอง สูตรอาหารของฟิลาเดลเฟียไม่ได้เป็นที่นิยมมากนัก หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำฟิลาเดลเฟียโรล หรือพูดให้ละเอียดกว่านั้นคือวิธีทำฟิลาเดลเฟียโรลที่บ้าน รับชมวิธีการที่เชฟของเราทำ อาจจะ, ม้วนที่บ้านคุณจะได้รสชาติที่อร่อยกว่าที่ปรุงในร้านอาหารเสียอีก

แม้ว่าจะมีหลาย ๆ คนมากที่สุดก็ตาม ม้วนอร่อยผลิตในญี่ปุ่น สูตรสำหรับฟิลาเดลเฟียโรลไม่ได้มีต้นกำเนิดในญี่ปุ่น โรลโดยทั่วไปได้รับความนิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกา ซึ่งแฟชั่นของโรลซูชิและอาหารญี่ปุ่นแพร่หลายไปทั่วโลก ปัจจุบันหนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือฟิลาเดลเฟียโรลและแคลิฟอร์เนียโรล สูตรสำหรับโรลเหล่านี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในอเมริกา เราได้กล่าวไปแล้วว่าฟิลาเดลเฟียสามารถทำที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเตรียมฟิลาเดลเฟียโรล ภาพถ่ายจาก คำแนะนำทีละขั้นตอนในขณะเดียวกันก็ทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นอย่างมาก สูตรที่บรรยาย การเตรียมการทีละขั้นตอนม้วนและจะปกป้องคุณจากความผิดพลาดด้วย และอย่าลืมว่าสิ่งเหล่านี้กำลังเกิดขึ้น ม้วนกับฟิลาเดลเฟียชีส โรลส์ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายซึ่งมักจัดทำและโพสต์บนอินเทอร์เน็ตคือแคลิฟอร์เนียโรล คุณยังสามารถทำแคลิฟอร์เนียโรลที่บ้านได้อีกด้วย ไส้คลาสสิคแคลิฟอร์เนียโรลถือเป็นเนื้อปู โรลเหล่านี้ทำจากอะโวคาโด แต่คุณสามารถทำโรลด้วยแตงกวาได้เช่นกัน ดังนั้นซื้อส่วนผสม อุปกรณ์ที่จำเป็น และดูวิธีเตรียมแคลิฟอร์เนียโรลอย่างถูกต้องบนเว็บไซต์ของเรา หรือม้วนอื่นๆเพราะที่นี่คุณจะพบมากที่สุด สูตรต่างๆม้วนที่บ้าน

ด้วยความนิยมของม้วนในปัจจุบันจึงมีมากที่สุด ประเภทต่างๆม้วนทั้งในด้านวิธีการเตรียมและองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ นี้ ม้วนทอด, อบโรล, โรลร้อน หรือ โรลอุ่น นอกจากนี้ยังมีโรลหวาน ม้วนแบบลีน,ม้วนแพนเค้ก,ม้วนผัก. ฉันและเชฟเตรียมโรลที่บ้าน และยินดีที่จะบอกวิธีเตรียมโรลที่บ้าน หลายๆ คนเชื่อมโยงการเตรียมโรลและซูชิกับบางสิ่งที่ลึกลับและไม่สามารถบรรลุได้ นี่น่าจะเป็นวิธีที่ควรจะเป็น ในเวลาเดียวกัน คุณยังสามารถเรียนรู้วิธีทำโรลและเข้าร่วมวัฒนธรรมใหม่ในการทำอาหารและการรับประทานอาหาร ในหน้าเว็บไซต์ของเราเราได้บอกวิธีกินโรลอย่างถูกต้องแล้ว ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมโรลที่บ้าน ซูชิ โรลที่บ้าน หรือถ้าจะให้ละเอียดกว่านั้น การเตรียมโรลที่บ้านจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับกระบวนการทำอาหารตามปกติ โรลแบบโฮมเมดจะทำให้เมนูปกติของคุณมีความหลากหลายหรือทำให้แขกประหลาดใจ ตารางเทศกาล- ท้ายที่สุดโรลแบบโฮมเมดก็อร่อย ดังนั้นทุกท่านที่สนใจสูตรโรลพร้อมรูปถ่าย, สูตรซูชิ และโรลที่บ้าน, สูตรโรลที่บ้านพร้อมรูปถ่าย, สูตรโรลที่บ้าน, สูตรโรลโฮมเมด, โรล โฮมเมด, สูตรซูชิโรลพร้อมรูปถ่าย, โรลอบที่บ้าน, สูตรโรลพร้อมรูปถ่าย, สูตรโรลร้อนพร้อมรูปถ่ายเราขอเชิญคุณมาทำอาหารกับเรา เราและเชฟของเราเตรียมซูชิและโรลที่บ้าน และเตรียมโรลที่บ้าน ที่บ้านก็สามารถเตรียมได้เช่น สูตรง่ายๆม้วนและ สูตรที่ซับซ้อนม้วน บางครั้งการม้วนที่บ้านก็เตรียมร่วมกับเด็ก ๆ เนื่องจากการม้วนที่บ้านเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นทีเดียว โรลสูตรอาหารที่คุณจะพบบนเว็บไซต์ของเรามักเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย คุณจึงสามารถซื้อสินค้าสำหรับทำโรลได้ในร้านของเรา แต่มีเงื่อนไขข้อเดียว: ส่วนผสมสำหรับโรลจะต้องสด แน่นอนว่าสูตรโรลปูอัดนั้นด้อยกว่าสูตรโรลปูอัด แต่จะทำอย่างไร?

มาดูจุดสำคัญมากกันดีกว่า: วิธีเตรียมม้วน การเตรียมข้าวสำหรับม้วนเป็นจุดที่คุณควรเริ่มต้นเมื่อเตรียมซูชิและโรลที่บ้าน มีข้าวพิเศษสำหรับม้วน แต่ข้าวกลมธรรมดาก็เหมาะสำหรับทำม้วนเช่นกัน โดยหลักการแล้วแม่บ้านทุกคนรู้วิธีหุงข้าวเป็นม้วนหรือแม่นยำกว่านั้นคือหุงข้าวเป็นม้วน สูตรการทำข้าวม้วนนั้นง่าย อัตราส่วนน้ำต่อข้าวคือ 1:1 ควรรอจนน้ำเดือดหมด ข้าวควรจะสุกดี แต่ในขณะเดียวกันก็ดูไม่เหมือนข้าวต้ม เมื่อข้าวสำหรับม้วนพร้อมแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำเย็น เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีเตรียมข้าวสำหรับม้วนแล้ว สูตรการเตรียมข้าวสำหรับม้วนอาจมีคำแนะนำให้เทแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูข้าวลงบนข้าวที่เสร็จแล้ว

สูตรการทำซูชิและโรลมีความหลากหลายมากจนทุกคนสามารถหาสูตรสำหรับตัวเองได้ สูตรโรลใช้วัตถุดิบหลากหลาย หากคุณต้องการทำโรลที่บ้านไส้อาจแตกต่างกันมาก นี่คือสูตรม้วนกุ้ง, สูตรม้วนกับปลาไหล, สูตรม้วนกับแตงกวา, สูตรม้วนกับอะโวคาโด, ม้วนกับปลาไหล, สูตรม้วนกับไข่เจียว, ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา, ม้วนหวาน, สูตรม้วนกับปลาแซลมอน, ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา, สูตรม้วนชุบแป้ง, ม้วนปลาแซลมอน, สูตรม้วนไก่, สูตรม้วนไข่, ม้วนอุ่น, สูตรม้วนแตงกวา, สูตรม้วนอะโวคาโด, สูตรปอเปี๊ยะ, สูตรม้วนผัก สูตรม้วนทอด, ซีซาร์โรล, ม้วนกุ้ง, สูตรม้วนอุ่นที่บ้าน, ม้วนอบ, สูตร DIY ม้วน, ม้วนทอดที่บ้าน. แท้จริงแล้ว ม้วนร้อนได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วิธีการเตรียมโรลนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของว่างร้อนๆ เป็นพิเศษ ปราศจาก ปัญหาพิเศษคุณสามารถทำโรลร้อนที่บ้านได้ ม้วนร้อนสูตรที่แตกต่างจากสูตรปกติจริงๆแล้วก็แค่ทอดเท่านั้น น้ำมันพืช,สามารถเตรียมที่บ้านได้ แป้งสำหรับโรลคือไข่ น้ำ แป้ง เกลือ ดังนั้นทำโรลของคุณที่บ้าน มีสูตรแต่พร้อมแล้ว ม้วนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่กิน!

ดังนั้น หากคุณกำลังดิ้นรนกับคำถามที่ว่า "ซูชิกับโรลต่างกันอย่างไร" คำตอบก็คือไม่มีอะไรเลย คำไม่กี่คำเกี่ยวกับประเภทของม้วนที่มีอยู่ โรลไม่จำเป็นต้องเป็นอาหารญี่ปุ่น สูตรม้วนในรูปแบบใดรูปแบบหนึ่งมีอยู่ในอาหารเอเชียหลายชนิด วิธีทำโรลนั้นไม่เพียงแต่เป็นที่รู้จักในญี่ปุ่นเท่านั้น ในประเทศจีน เวียดนาม และอินโดนีเซีย พวกเขาเตรียมซูชิและโรลด้วย แน่นอนว่าสูตรอาจแตกต่างกันไป โรลหรือคิมบัลก็ถือเป็นลักษณะเฉพาะของอาหารเกาหลีเช่นกัน อย่างไรก็ตาม ในปัจจุบันชาวญี่ปุ่นถือว่าสูตรการทำโรลเป็นสมบัติทางวัฒนธรรมของตน โรลญี่ปุ่นเรียกว่ามากิซูชิ โดยปกติแล้วม้วนจะถูกตัดเป็น 6 ชิ้น แต่มีม้วนละ 8 หรือ 12 ชิ้น เทมากิมีหลากหลายม้วน - เช่นเดียวกับม้วนอื่นๆ แต่มีขนาดใหญ่ซึ่งไม่ได้หั่นเป็นชิ้น แต่กินเป็นคำ นอกจากนี้ยังมีม้วน "สี" และ "โมเสก" และม้วนประเภทอื่น ๆ ส่วนผสมสำหรับโรลและไส้โรลมักเป็นอาหารทะเลและผักแปรรูป เช่นทำม้วนกุ้ง,ม้วนปูอัด,ม้วนปลาแซลมอน,ม้วนปลาไหล,ม้วนปลาแซลมอน,ม้วนทูน่า,ม้วนปลาหมึก,ม้วนปลาเทราท์. นอกจากนี้พวกเขามักจะทำม้วนไข่และม้วนกับผักหรือปอเปี๊ยะ ม้วนไก่ ซีซาร์โรล และสูตรอื่น ๆ สำหรับม้วนไก่ ม้วนแพนเค้ก ม้วนแพนเค้กหวาน และม้วนหวานอื่น ๆ ที่บ้านเป็นนวัตกรรมในยุคของเรา หลายคนไม่ทราบว่าต้องใช้ชีสชนิดใดในการทำโรล ชีสที่ใช้ทำโรลมีลักษณะเป็นครีม ครีมชีสสำหรับโรลยอดนิยมที่สุดคือฟิลาเดลเฟีย การเตรียมฟิลาเดลเฟียโรลโดยไม่มีชีสนี้เป็นไปไม่ได้ ซอสแบบดั้งเดิมสำหรับม้วนคือถั่วเหลือง ซีอิ๊วสำหรับม้วนมีหลายประเภท: เทอริยากิ, ทงคัตสึ, อุนางิ น้ำส้มสายชูสำหรับม้วนก็มีความพิเศษเช่นกัน – น้ำส้มสายชูข้าว

ปัจจุบัน ซูชิและโรลกลายเป็นองค์ประกอบที่เห็นได้ชัดเจนในชีวิตของเรา ภาพถ่ายของอาหารจานนี้เป็นหัวข้อโปรดของช่างภาพอาหารหลายคน และการไปร้านอาหารญี่ปุ่นถือเป็นกิจกรรมประจำ อาหารญี่ปุ่นได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบันจนทำให้ร้านอาหารต่างๆ เข้ามาในบ้านของเราอย่างกล้าหาญ พ่อครัวที่บ้านหลายคนจึงถามคำถามเช่น: วิธีปรุงโรล? วิธีเตรียมซูชิและโรล? วิธีทำโรลและซูชิ? สิ่งที่คุณต้องการสำหรับม้วน? วิธีทำโรล? วิธีทำโรลด้วยตัวเอง? วิธีการเตรียมม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีทำม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีทำม้วนที่บ้าน? วิธีการห่อม้วนหรือวิธีการห่อม้วน? วิธีทำม้วนที่บ้าน? วิธีการหมุนม้วน? วิธีการม้วนม้วน? วิธีการห่อม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีการปรุงฟิลาเดลเฟียโรล? วิธีการหุงข้าวเป็นม้วน? วิธีการเตรียมม้วนอย่างถูกต้อง? วิธีทำแคลิฟอร์เนียโรล? วิธีทำโรลร้อน? วิธีการม้วนม้วน? วิธีทำฟิลาเดลเฟียโรล? วิธีทำโรลร้อน? วิธีทำโรลร้อน? วิธีเตรียมน้ำส้มสายชูสำหรับม้วน? วิธีเตรียมซูชิและโรล? วิธีการเตรียมม้วนร้อน? และพวกเขาถามก็ไม่ไร้ประโยชน์เพราะการทำซูชิและโรลด้วยมือของคุณเองนั้นน่าสนใจและการรับประทานพวกมันก็ดีต่อสุขภาพ

ม้วนเตรียมโดยใช้เสื่อมากิสึไม้ไผ่ นี่คือสิ่งที่คุณต้องทำม้วน ดังนั้นหากคุณสนใจที่จะทำโรลที่บ้านคุณจะต้องตุนอุปกรณ์นี้ไว้ การทำโรลที่บ้านโดยไม่ใช้เสื่อจะเป็นเรื่องยากมาก บางครั้งม้วนจะม้วนในลักษณะที่มีแผ่นโนริอยู่ด้านในและข้าวอยู่ด้านนอก นี่คือสิ่งที่เรียกว่า ม้วนข้าวออกมา นี่คือวิธีการทำฟิลาเดลเฟียโรลอันโด่งดัง สูตรสำหรับม้วนนี้ประกอบด้วยครีมชีส คาเวียร์ แตงกวา เนื้อปลาแซลมอน คุณสามารถทำโรลเหล่านี้ได้ด้วยตัวเอง สูตรอาหารของฟิลาเดลเฟียไม่ได้เป็นที่นิยมมากนัก หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีทำฟิลาเดลเฟียโรล หรือพูดให้ละเอียดกว่านั้นคือวิธีทำฟิลาเดลเฟียโรลที่บ้าน รับชมวิธีการที่เชฟของเราทำ อาจจะ, ม้วนที่บ้านคุณจะได้รสชาติที่อร่อยกว่าที่ปรุงในร้านอาหารเสียอีก

แม้ว่าหลายๆ คนจะบอกว่าโรลที่อร่อยที่สุดนั้นผลิตในญี่ปุ่น แต่สูตรสำหรับโรลฟิลาเดลเฟียไม่ได้มาจากญี่ปุ่น โรลโดยทั่วไปได้รับความนิยมอย่างมากในสหรัฐอเมริกา ซึ่งแฟชั่นของโรลซูชิและอาหารญี่ปุ่นแพร่หลายไปทั่วโลก ปัจจุบันหนึ่งในความนิยมมากที่สุดคือฟิลาเดลเฟียโรลและแคลิฟอร์เนียโรล สูตรสำหรับโรลเหล่านี้ถูกประดิษฐ์ขึ้นในอเมริกา เราได้กล่าวไปแล้วว่าฟิลาเดลเฟียสามารถทำที่บ้านได้โดยไม่มีปัญหาใด ๆ ดังนั้นอย่าลังเลที่จะเตรียมฟิลาเดลเฟียโรล ภาพถ่ายพร้อมคำแนะนำทีละขั้นตอนทำให้กระบวนการทำอาหารง่ายขึ้นมาก สูตรที่อธิบายการเตรียมม้วนทีละขั้นตอนจะช่วยให้คุณประหยัดจากความผิดพลาด และอย่าลืมว่าสิ่งเหล่านี้กำลังเกิดขึ้น ม้วนกับฟิลาเดลเฟียชีส โรลส์ซึ่งเป็นสูตรอาหารที่มีรูปถ่ายซึ่งมักจัดทำและโพสต์บนอินเทอร์เน็ตคือแคลิฟอร์เนียโรล คุณยังสามารถทำแคลิฟอร์เนียโรลที่บ้านได้อีกด้วย ไส้แคลิฟอร์เนียโรลแบบคลาสสิกคือเนื้อปู โรลเหล่านี้ทำจากอะโวคาโด แต่คุณสามารถทำโรลด้วยแตงกวาได้เช่นกัน ดังนั้นซื้อส่วนผสม อุปกรณ์ที่จำเป็น และดูวิธีเตรียมแคลิฟอร์เนียโรลอย่างถูกต้องบนเว็บไซต์ของเรา หรือโรลอื่นๆ เพราะที่นี่คุณจะพบกับสูตรโรลต่างๆ มากมายที่บ้าน

ด้วยความนิยมของม้วน ปัจจุบันมีม้วนหลายประเภท ทั้งในวิธีการเตรียมและในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ เหล่านี้คือม้วนทอด ม้วนอบ ม้วนร้อน หรือม้วนอุ่น นอกจากนี้ยังมีโรลหวาน โรลแบบไม่ติดมัน โรลแพนเค้ก และโรลผักอีกด้วย ฉันและเชฟเตรียมโรลที่บ้าน และยินดีที่จะบอกวิธีเตรียมโรลที่บ้าน หลายๆ คนเชื่อมโยงการเตรียมโรลและซูชิกับบางสิ่งที่ลึกลับและไม่สามารถบรรลุได้ นี่น่าจะเป็นวิธีที่ควรจะเป็น ในเวลาเดียวกัน คุณยังสามารถเรียนรู้วิธีทำโรลและเข้าร่วมวัฒนธรรมใหม่ในการทำอาหารและการรับประทานอาหาร ในหน้าเว็บไซต์ของเราเราได้บอกวิธีกินโรลอย่างถูกต้องแล้ว ดังนั้นตอนนี้เราจะบอกวิธีเตรียมโรลที่บ้าน ซูชิ โรลที่บ้าน หรือถ้าจะให้ละเอียดกว่านั้น การเตรียมโรลที่บ้านจะเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับกระบวนการทำอาหารตามปกติ โรลแบบโฮมเมดจะทำให้เมนูปกติของคุณมีความหลากหลายหรือทำให้แขกประหลาดใจที่โต๊ะรื่นเริง ท้ายที่สุดโรลแบบโฮมเมดก็อร่อย ดังนั้นทุกคนที่สนใจสูตรโรลพร้อมรูปถ่าย, สูตรซูชิและโรลที่บ้าน, สูตรโรลที่บ้านพร้อมรูปถ่าย, สูตรโรลที่บ้าน, สูตรโรลโฮมเมด, โรลโฮมเมด, สูตรโรลซูชิพร้อมรูปถ่าย, โรลอบที่บ้าน, โรล สูตรอาหารพร้อมรูปถ่าย สูตรอาหารม้วนร้อน พร้อมรูปถ่าย เราขอเชิญคุณมาทำอาหารกับเรา เราและเชฟของเราเตรียมซูชิและโรลที่บ้าน และเตรียมโรลที่บ้าน ที่บ้านคุณสามารถเตรียมทั้งสูตรม้วนธรรมดาและสูตรม้วนที่ซับซ้อนได้ บางครั้งการม้วนที่บ้านก็เตรียมร่วมกับเด็ก ๆ เนื่องจากการม้วนที่บ้านเป็นกระบวนการที่น่าตื่นเต้นทีเดียว โรลสูตรอาหารที่คุณจะพบบนเว็บไซต์ของเรามักเตรียมจากผลิตภัณฑ์ที่เราคุ้นเคย คุณจึงสามารถซื้อสินค้าสำหรับทำโรลได้ในร้านของเรา แต่มีเงื่อนไขข้อเดียว: ส่วนผสมสำหรับโรลจะต้องสด แน่นอนว่าสูตรโรลปูอัดนั้นด้อยกว่าสูตรโรลปูอัด แต่จะทำอย่างไร?

มาดูจุดสำคัญมากกันดีกว่า: วิธีเตรียมม้วน การเตรียมข้าวสำหรับม้วนเป็นจุดที่คุณควรเริ่มต้นเมื่อเตรียมซูชิและโรลที่บ้าน มีข้าวพิเศษสำหรับม้วน แต่ข้าวกลมธรรมดาก็เหมาะสำหรับทำม้วนเช่นกัน โดยหลักการแล้วแม่บ้านทุกคนรู้วิธีหุงข้าวเป็นม้วนหรือแม่นยำกว่านั้นคือหุงข้าวเป็นม้วน สูตรการทำข้าวม้วนนั้นง่าย อัตราส่วนน้ำต่อข้าวคือ 1:1 ควรรอจนน้ำเดือดหมด ข้าวควรจะสุกดี แต่ในขณะเดียวกันก็ดูไม่เหมือนข้าวต้ม เมื่อข้าวสำหรับม้วนพร้อมแล้ว ให้ล้างด้วยน้ำเย็น เพียงเท่านี้คุณก็รู้วิธีเตรียมข้าวสำหรับม้วนแล้ว สูตรการเตรียมข้าวสำหรับม้วนอาจมีคำแนะนำให้เทแอปเปิ้ลหรือน้ำส้มสายชูข้าวลงบนข้าวที่เสร็จแล้ว

สูตรการทำซูชิและโรลมีความหลากหลายมากจนทุกคนสามารถหาสูตรสำหรับตัวเองได้ สูตรโรลใช้วัตถุดิบหลากหลาย หากคุณต้องการทำโรลที่บ้านไส้อาจแตกต่างกันมาก นี่คือสูตรม้วนกุ้ง, สูตรม้วนกับปลาไหล, สูตรม้วนกับแตงกวา, สูตรม้วนกับอะโวคาโด, ม้วนกับปลาไหล, สูตรม้วนกับไข่เจียว, ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา, ม้วนหวาน, สูตรม้วนกับปลาแซลมอน, ม้วนกับปลาแซลมอนและแตงกวา, สูตรม้วนชุบแป้ง, ม้วนปลาแซลมอน, สูตรม้วนไก่, สูตรม้วนไข่, ม้วนอุ่น, สูตรม้วนแตงกวา, สูตรม้วนอะโวคาโด, สูตรปอเปี๊ยะ, สูตรม้วนผัก สูตรม้วนทอด, ซีซาร์โรล, ม้วนกุ้ง, สูตรม้วนอุ่นที่บ้าน, ม้วนอบ, สูตร DIY ม้วน, ม้วนทอดที่บ้าน. แท้จริงแล้ว ม้วนร้อนได้รับความนิยมเป็นพิเศษในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา วิธีการเตรียมโรลนี้จะดึงดูดผู้ที่ชื่นชอบของว่างร้อนๆ เป็นพิเศษ คุณสามารถเตรียมโรลร้อนที่บ้านได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก ม้วนร้อนซึ่งเป็นสูตรที่แตกต่างจากสูตรทั่วไปในความเป็นจริงเพียงทอดในน้ำมันพืชเท่านั้นที่สามารถเตรียมได้ที่บ้าน แป้งสำหรับโรลคือไข่ น้ำ แป้ง เกลือ ดังนั้นทำโรลของคุณที่บ้าน มีสูตรแต่พร้อมแล้ว ม้วนเป็นไปไม่ได้ที่จะไม่กิน!

อาหารญี่ปุ่นกำลังได้รับความนิยมมากขึ้นในประเทศของเรา หลายคนชอบซูชิและโรลเป็นพิเศษ ผู้ที่ชื่นชอบประเภทหลังชอบรูปลักษณ์ที่น่ารับประทานของมินิโรล ความอิ่ม และรูปแบบที่สะดวกสบาย ปัจจุบันโรลเสิร์ฟในร้านอาหารหลายแห่ง แต่ใครๆ ก็สามารถปรุงเองที่บ้านได้

ในการทำเช่นนี้คุณต้องมี:

• ปรารถนา;
• ชุดผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสม
• เครื่องครัวและเครื่องมือ

กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณ 45 นาที

ชุดผลิตภัณฑ์สำหรับโรลโฮมเมด

การทำโรลที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องมีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• น้ำส้มสายชูข้าว
• พิเศษ สาหร่ายทะเลโนริ;
• ซีอิ๊ว;
• ปลา;
• แตงกวา, อะโวคาโด, สลัดผักใบเขียว (เพื่อลิ้มรส);
• ขิงดอง
• วาซาบิ

ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะต้องสดและมีคุณภาพสูง

ผลิตภัณฑ์อื่น ๆ สามารถใช้เป็นส่วนผสมเพิ่มเติมสำหรับม้วนได้: คาเวียร์ต่างๆ (ดำ, แดง, ปลาบิน ฯลฯ ), ปลาหลายประเภท, ม้วนกับปลาไหลได้รับการยกย่องเป็นพิเศษ, กุ้งและปู, หอยแมลงภู่และปลาหมึกยักษ์, ซอสทุกชนิด, รวมทั้งเผ็ด, ครีมและ ชีสแข็ง,ปูอัด,งาดำและผลิตภัณฑ์อื่นๆ

พื้นฐานของโรลและซูชิคือข้าว คุณต้องซื้อซีเรียลชนิดพิเศษ ข้าวมีจำหน่ายในแผนกเฉพาะของร้านค้าขนาดใหญ่ และบางครั้งก็พบได้ในร้านค้าทั่วไป ท่ามกลางชั้นวางซีเรียล และเรียกว่า "ข้าวม้วน ซูชิ ข้าวญี่ปุ่น" ซีเรียลปรุงโดยใช้เทคโนโลยีพิเศษ เคล็ดลับของข้าวม้วนแสนอร่อยคือน้ำส้มสายชูข้าว เมื่อหุงจะเติมข้าวประมาณ 5 ช้อนโต๊ะลงในข้าวครึ่งแก้ว

เมล็ดข้าวจะร่วน แต่ยังคงมีความหนืดและนี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้ม้วนที่หั่นแล้วของเราแตกสลาย

นำข้าว 2 ถ้วยแล้วล้างให้สะอาดด้วยน้ำเย็น เทน้ำเย็น 2.5 ถ้วยปิดฝาหม้อแล้วนำไปตั้งไฟให้เดือด หลังจากเดือดแล้ว ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนแล้วปล่อยให้ข้าวหุงประมาณ 12 นาที

จากนั้นนำกระทะออกจากเตาที่อุ่นแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สูงชันเป็นเวลา 15 นาที อย่าเปิดฝาเมื่อคุณนำจานออกจากเตา ทุกอย่างทำอย่างเข้มงวด ฝาปิดมิฉะนั้นผลที่ได้อาจทำให้ผิดหวัง!

ระหว่างที่ข้าวเราแช่อยู่ก็เตรียมน้ำส้มสายชูกันเลยค่ะ ในการทำเช่นนี้สำหรับข้าว 2 ถ้วยเราต้องใช้น้ำส้มสายชูข้าว 50 มล. น้ำตาล 30 กรัมและเกลือ 10 กรัม ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน แล้วตั้งไฟเล็กน้อย อาจนำเข้าไมโครเวฟประมาณ 20-30 วินาที

ใส่ข้าวที่แช่ไว้ลงในชามกว้างแล้วเทส่วนผสมน้ำส้มสายชูของเราให้เท่าๆ กัน องค์ประกอบจะถูกดูดซึมเข้าสู่ข้าวที่เสร็จแล้วอย่างรวดเร็วและคุณจะได้สิ่งที่คุณต้องการสำหรับการม้วนที่เหมาะสม

โนริ (กด สาหร่ายทะเล) ซื้อแบบแห้งเป็นชั้นในบรรจุภัณฑ์สุญญากาศ ฉันมักจะซื้อโนริจาก Sensoi หรือ Shibuki โดยปกติจะมี 10 แผ่นในแพ็ค สามารถใช้ปลาอะไรก็ได้: ดิบ, หมัก, เค็ม, รมควัน การเลือกผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับรสนิยมของนักชิมอาหารญี่ปุ่น โดยทั่วไปฉันจะทานปลาแซลมอนและปลาเทราท์

แนะนำให้เลือกซีอิ๊วธรรมชาติเข้มข้นไม่มีสารกันบูด หากต้องการก็สามารถเจือจางด้วยน้ำเพื่อลิ้มรสได้ในภายหลัง ในความคิดและรสนิยมของฉันที่ดีที่สุดคือซีอิ๊วคิกโคแมน แต่ฉันเลือกน้ำส้มสายชูยี่ห้อเดียวกัน ใช้เท่าที่จำเป็นดังนั้นจึงควรซื้อของที่มีราคาแพงกว่าทันทีและเพลิดเพลินกับรสชาติที่สดใสและเป็นธรรมชาติ

ม้วนที่ทำเสร็จแล้วจะเสิร์ฟบนจานกว้าง พร้อมด้วยขิงดองสีชมพูชิ้นบางและวาซาบิ (มะรุมญี่ปุ่น) แยกชามด้วย ซอสถั่วเหลืองซึ่งคุณต้องจุ่มม้วน พวกเขากินม้วนด้วยตะเกียบไม้คุณต้องทำความคุ้นเคยกับสิ่งนี้เมื่อเวลาผ่านไปคุณจะสามารถหยิบตะเกียบชิ้นที่เล็กที่สุดได้

อุปกรณ์ทำอาหาร

รายการเครื่องมือประกอบด้วยอุปกรณ์หลายอย่าง สิ่งเหล่านี้อาจรวมถึง:

• เครื่องทำม้วน
• เสื่อไม้ไผ่มากิสะ
• มีดคมสำหรับตัดม้วน

พ่อครัวที่บ้านบางคนใช้ฟิล์มยึดระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ห่อสาหร่าย ข้าว ปลา และส่วนผสมอื่นๆ ไว้ด้วย เชื่อกันว่าวิธีนี้ทำให้ม้วนมีความแม่นยำและหนาแน่นมากขึ้น แต่การปฏิบัติแสดงให้เห็นว่าการใช้มากิหรือเครื่องจักรพิเศษช่วยให้คุณสามารถปรับกระบวนการให้เหมาะสมได้

เสื่อไม้ไผ่ถือเป็นเครื่องมือสากลในการทำม้วน เชฟชาวญี่ปุ่นใช้มานานหลายศตวรรษ พรมใช้งานได้ง่าย การฝึกฝนเพียงเล็กน้อยก็เพียงพอแล้ว และคุณจะได้โรลที่ไม่แย่ไปกว่าร้านอาหาร

บนเสื่อที่ห่อด้วยฟิล์ม ให้เกลี่ยข้าวเป็นชั้น 1 ซม. วางไส้ของเราไว้บนข้าว - คุณต้องการแตงกวา ปลาและครีมชีส หรือกุ้ง อะโวคาโด ผักกาดหอม และวาซาบิ คุณสามารถทดลองและแม้แต่วางทุกอย่างลงได้ในคราวเดียว ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ

หลังจากที่คุณรีดม้วนแล้ว ให้ย้ายมันไปที่เขียงแล้วใช้มีดคมๆ ตัดเป็น 6-8 ชิ้น

การทำเช่นนี้ไม่ใช่เรื่องยากเกินไป ม้วนง่ายที่บ้าน. คุณสามารถทำม้วนโดยหันข้าวออก แล้วตกแต่งด้วยชิ้นปลา หรือม้วนในคาเวียร์หรือเมล็ดงา ม้วนดังกล่าวเรียกว่า Uramaki หรือ Saimaki คุณทุกคนคงรู้จักชื่อยอดนิยมของม้วนดังกล่าว - แคลิฟอร์เนียและฟิลาเดลเฟีย

โรลเหล่านี้ทำในลักษณะเดียวกับโรลทั่วไป เพียงแต่ขั้นแรกให้คุณใส่ข้าวบนโนริ แล้วพลิกทุกอย่างเพื่อให้ข้าววางบนเสื่อไม้ไผ่ และมีโนริอยู่ด้านบน วางไส้ที่ต้องการลงบนแผ่นสาหร่ายแล้วม้วนตามตัวเลือกแรก

จากนั้นกดลูกกลิ้งให้แน่นเพื่อไม่ให้ข้าวหลุดไปไหนแล้วกลิ้งไปบนคาเวียร์ เมล็ดงา หรือตกแต่งด้วยชิ้นปลาสีแดง

จากนั้นจึงหั่นอย่างระมัดระวัง วางบนจาน และเพลิดเพลินกับอาหารญี่ปุ่นอันละเอียดอ่อนที่ปรุงเองที่บ้านด้วยมือของคุณเอง

ขอให้อร่อยและเป็นเพื่อนที่ดี!

ในเมนู Notebook วันนี้ สูตรม้วนแบบโฮมเมด- โพสต์ได้รับการอัปเดตด้วยสูตรใหม่สำหรับม้วนหอยแมลงภู่และรูปถ่ายการเตรียมทีละขั้นตอนจาก Svetlana

สูตรม้วนโฮมเมด

ประกอบด้วยกุ้ง แซลมอน ปลาไหลรมควัน แตงกวา และไข่เจียว

สิ่งที่คุณต้องทำซูชิและโรลที่บ้าน:

• ข้าวซูชิ
• โนริ-แผ่นสาหร่าย
• ขิงดองสำหรับทำซูชิ
• ซอสถั่วเหลือง,
• น้ำส้มสายชูข้าว
• ซอสวาซาบิ,
• งาคั่ว
• มายองเนส
• ฟิลาเดลเฟียชีส,
• กุ้ง
• ปลา: ปลาแซลมอน, ปลาทูน่า,
• ปลาไหลรมควัน,
• เนื้อปู (ปูอัด),
• แตงกวาสด
• ไข่เจียว,
• คาเวียร์สีแดง ปลาแซลมอน(สำหรับตกแต่ง).

ทำซูชิและโรลด้วยมือของคุณเอง:

ต้มข้าวจนสุก ด้วยวิธีที่สะดวก: บนเตาหรือในหม้อหุงช้า การหุงข้าวซูชิในหม้อหุงช้านั้นง่ายและสะดวก และคุณไม่จำเป็นต้องคนหรือควบคุมขั้นตอนการทำอาหาร สิ่งสำคัญคือการเลือก อัตราส่วนที่ถูกต้องน้ำและข้าว แม้แต่ร้านอาหารญี่ปุ่นในรัสเซียก็ยังใช้หม้อหุงช้าในการหุงข้าวสำหรับทำซูชิ! อย่างไรก็ตาม หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ที่เราชื่นชอบนั้นเดิมทีชาวญี่ปุ่นประดิษฐ์ขึ้นเพื่อใช้เป็นหม้อหุงข้าว และเมื่อเวลาผ่านไป พวกเขาก็สอนกระทะมหัศจรรย์นี้ให้ตุ๋น อบ ปรุงพิลาฟ ซุป…. ขอขอบคุณพวกเขาสำหรับสิ่งนี้! คุณสามารถดูวิธีการหุงข้าวซูชิในหม้อหุงช้าได้

หั่นแตงกวาและปลาเป็นชิ้นยาว

ตัดไข่เจียวเป็นเส้น

วางข้าวบนแผ่นโนเรีย ล้างมือให้เปียกในน้ำส้มสายชูข้าวที่เจือจางด้วยน้ำเล็กน้อย วางไส้ซูชิแล้วม้วนลงบนข้าว (ไส้ใดก็ได้ที่คุณต้องการ)

เราห่อแผ่นโนริแล้วอัดด้วยมือและหลอด

เราวางม้วนผลลัพธ์สำหรับม้วนไว้บนกระดาน หลังจากเตรียมโรลทั้งหมดแล้ว ให้นำไปแช่ในตู้เย็นสักพัก (ประมาณ 30 นาที) จากนั้นเราก็ตัดม้วนโดยชุบมีดในน้ำส้มสายชูข้าวที่เจือจางด้วยน้ำ

วางซูชิและม้วนบนจานเสิร์ฟ ตกแต่งด้วยคาเวียร์สีแดง หรือคาเวียร์ปลาบิน (ไม่ต้องตกแต่งก็ได้หากต้องการ)

น่ากิน!!!

**********************************************

ฉันร่วมกับแฟน ๆ ในการทำซูชิและโรลที่บ้าน ตอนนี้มีจำหน่ายแล้ว (ในแง่ของการค้นหาสูตรอาหารและ ส่วนผสมที่จำเป็น) ทันสมัยและไม่อันตรายเท่ากับการสั่งของสำเร็จรูปที่ซูชิบาร์ คุณสามารถซื้อชุดทำซูชิและเอาใจคนที่คุณรักด้วยโรลและซูชิแบบโฮมเมด (หรือซูชิเพราะคนญี่ปุ่นออกเสียงคำว่าซูชิได้อย่างถูกต้อง) และการรับประทานซูชิก็เหมือนกับอาหารญี่ปุ่นทุกประเภทสามารถจัดได้ว่าเป็น การกินเพื่อสุขภาพ- การผสมผสานระหว่างอาหารอย่าง ข้าว ปลา อาหารทะเล ผัก ช่วยให้คุณมีอายุยืนยาว ไม่ใช่เพื่ออะไรที่มีคนญี่ปุ่นอายุมากกว่า 100 ปีจำนวนมาก!

แต่มือใหม่ที่ต้องการทำซูชิที่บ้านเช่นเคยจะมีคำถาม:

• วิธีการปรุงซูชิอย่างถูกต้อง
• ข้าวอะไรให้เลือกทำซูชิ
• จะซื้อผลิตภัณฑ์อะไรสำหรับซูชิ
• ไส้อะไรที่จะใช้ที่บ้านสำหรับซูชิและโรล
• ชีสอะไรให้เลือกสำหรับซูชิ
• วิธีใช้เสื่อซูชิ
• คุณต้องทำอะไรอีกในการทำซูชิ?

และหลายคนถูกทรมานด้วยคำถาม: หุงข้าวสำหรับซูชิอย่างไร?

ในโปรแกรมการศึกษา อาหารญี่ปุ่นคลาสมาสเตอร์ในการทำซูชิและโรลจะช่วยเรา

ดูวิดีโอและทำซูชิที่บ้านกับครอบครัวของคุณ!

(สูตรวีดีโอจากช่องยูทูป)

ขอให้พวกเขาหยั่งรากในครอบครัวของคุณด้วย สูตรทำโรลและซูชิ!

ขอแสดงความนับถือ เจ้าของ Notebook คุณอันยุต

ม้วนกับหอยแมลงภู่

(สูตรจาก Svetlana Burova)

เพื่อน ๆ ที่รักวันนี้ฉันเตรียมซูชิและโรลที่บ้านอีกครั้ง แต่ไม่ใช่ปลาแซลมอนธรรมดา แต่ตัดสินใจทำการทดลองและปรุงด้วยหอยแมลงภู่และปูอัด

ม้วนกลายเป็นอร่อยมากและที่สำคัญที่สุดคือดีต่อสุขภาพ

ลองทำโรลที่บ้านกับเราแล้วทดลองได้เลย ทั้งง่ายและอร่อยมาก!

วัตถุดิบ:

ข้าวสำหรับซูชิ (ข้าวกลมสามารถใช้ปรุงอาหารได้) – 250 กรัม

น้ำ – 500 มล.

น้ำส้มสายชูหมักจากข้าว (หากไม่มีน้ำส้มสายชูหมักจากข้าว ก็ใช้น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ลได้) – 5 ช้อนโต๊ะ ล.

หอยแมลงภู่ปอกเปลือก – 300 กรัม

แตงกวาสด – 1 ชิ้น

ปูอัด– 1 แพ็ค.

โนริ – 6 แผ่น

ซีอิ๊วขาว – เพื่อลิ้มรส

ซอสวาซาบิ – เพื่อลิ้มรส

ขิง – เพื่อลิ้มรส

ฟาง (เสื่อ) – สำหรับม้วนโรล

กระบวนการทำอาหาร:

ในการเตรียมม้วนแบบโฮมเมดคุณต้องหุงข้าวก่อน: เทข้าวลงในกระทะแล้วล้างออก
เติมน้ำแล้วหุงข้าวสำหรับทำซูชิแล้วม้วนหลังจากเดือดเป็นเวลา 5 นาทีด้วยไฟปานกลาง
จากนั้นปิดฝา ลดไฟแล้วหุงข้าวจนน้ำเดือดหมด
เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะลงในข้าวซูชิต้ม ล. น้ำส้มสายชูข้าวแล้วผสมด้วยไม้พาย
จากนั้นเตรียมไส้สำหรับม้วน
สำหรับการทำม้วน ให้หั่นแตงกวาสดเป็นเส้นยาว
เรายังตัดปูอัดตามยาวเป็นเส้นด้วย
ในชามเราเจือจางน้ำส้มสายชูข้าวด้วยน้ำ (ประมาณ 1: 1) เราจะต้องใช้มันเพื่อทำให้มือเปียกเมื่อเตรียมซูชิและโรล
ในการเตรียมม้วนแบบโฮมเมด ฉันไม่ได้ตัดแผ่นโนริออกครึ่งหนึ่ง แต่ชอบห่อข้าวและไส้สำหรับม้วนเป็นทั้งแผ่นโดยจัดเรียงตามยาว

ตอนนี้ได้เวลาเตรียมม้วนหอยแมลงภู่แล้ว หอยแมลงภู่ที่ปอกเปลือกแล้วต้องต้มในน้ำเค็ม - หลังจากต้มแล้วให้ปรุงเป็นเวลา 1 นาที ใส่ของที่ต้มแล้วลงในกระชอน
เราวางเสื่อม้วนไว้บนโต๊ะ บางคนเรียกว่าเสื่อ ผมเรียกว่าฟาง การพันเสื่อด้วยฟิล์มยึดจะสะดวกกว่า วางแผ่นโนริ (สาหร่ายแห้ง) ไว้ด้านบน โดยด้านที่เป็นมันเงาของโนริควรอยู่ด้านล่าง
เอาล่ะ ข้าวต้ม(ควรยังอุ่นอยู่) วางบนโนริ ใช้นิ้วเปียก นวดให้ทั่วพื้นผิวของแผ่น แต่อย่าให้สุดประมาณ 2 ซม.
ที่ขอบใกล้ของม้วนบนข้าวเราวางหอยแมลงภู่ต้มเป็นแถบแล้วห่อม้วนของเราให้แน่นโดยใช้เสื่อ ปั้นเป็นม้วน (ใช้นิ้วชุบน้ำส้มสายชูหมักไว้) แล้ววางลงบนจาน

ในบางม้วนฉันเพิ่มหอยแมลงภู่ แตงกวาสดและปูอัด

วางม้วนผลลัพธ์ทั้งหมดลงบนจานแล้วส่งให้เย็นในตู้เย็นประมาณ 20-30 นาที
ตอนนี้เรามาเตรียมจานเสิร์ฟกันก่อน

เราตัดม้วนโดยใช้มีดคมขนาดใหญ่จุ่มลงในน้ำและน้ำส้มสายชูข้าวแล้ววางลงบนจาน
โรลโฮมเมดแสนอร่อยเสิร์ฟพร้อมซอสวาซาบิ ซีอิ๊ว และขิงดองสีชมพู

ฉันคิดว่าของฉัน รูปภาพทีละขั้นตอนสูตรการทำโรลที่บ้านจะทำให้คุณเชื่อว่าการทำโรลที่บ้านนั้นง่ายมาก