เกี๊ยวมีความรวดเร็วในการเตรียมและ อาหารอร่อยซึ่งเป็นสาเหตุว่าทำไมจึงปรากฏบนโต๊ะบ่อยมาก

แต่คุณต้องปรุงนานแค่ไหนเพื่อไม่ให้สุกมากเกินไปและแตกสลาย หรือในทางกลับกัน เพื่อไม่ให้คงความดิบ
เวลาในการปรุงอาหารขึ้นอยู่กับสถานที่ที่จะปรุง เนื้อสัตว์ที่ใช้ และไม่ว่าจะแช่แข็งหรือปรุงสดใหม่ แน่นอนว่า จะดีกว่าถ้าเกี๊ยวแช่แข็งเล็กน้อยสักหน่อย ไม่อย่างนั้นพวกมันจะติดกัน ดังนั้นหลังจากคุณเสร็จสิ้นการสร้างแบบจำลองแล้ว ให้นำไปแช่ในช่องแช่แข็งสักพักแล้วจึงปรุง

ทำอาหารเกี๊ยวแช่แข็ง

วางเกี๊ยวแช่แข็งในน้ำเดือดในสัดส่วนต่อไปนี้เท่านั้น: 500 กรัมต่อน้ำสองลิตร เกี๊ยว ก่อนอื่นควรเติมน้ำเกลือ ใส่เครื่องเทศพร้อมกับเกี๊ยว และปรุงจนลอยขึ้นจากผิวน้ำ ซึ่งเป็นเวลาประมาณ 10 - 15 นาที จากนั้นจึงปรุงต่ออีก 5 นาที
เราได้พูดคุยกันถึงวิธีการและระยะเวลาในการปรุงเกี๊ยวในกระทะธรรมดา แต่คุณยังสามารถปรุงเกี๊ยวในไมโครเวฟ หม้อความดัน หม้อหุงช้า หรือหม้อต้มสองชั้นก็ได้ ลองดูแต่ละตัวเลือก

การปรุงเกี๊ยวในไมโครเวฟใช้เวลานานเท่าไหร่?

การปรุงเกี๊ยวในไมโครเวฟใช้เวลาประมาณ 10 - 15 นาที คุณต้องใช้เกี๊ยวแช่แข็ง แต่ไม่เกิน 200 กรัม ใส่ในจานลึก เติมน้ำหนึ่งแก้ว เติมเกลือ พริกไทย และ ใบกระวาน- จากนั้นนำจานที่มีเกี๊ยวซ่าไปใส่ในไมโครเวฟเป็นเวลา 10 นาที แล้วนำออกมาดูว่าพร้อมหรือยัง ถ้าไม่ก็รออีก 5 นาที แต่ไม่มากไป ไม่เช่นนั้นแป้งเกี๊ยวจะแตกสลาย

การปรุงเกี๊ยวในหม้อหุงช้า

ในหม้อความดันและหม้อหุงข้าวหลายเมนูจะปรุงเกี๊ยวในระยะเวลาเท่ากันคือประมาณ 20 นาที กระบวนการทำอาหารจะเหมือนกัน วางเกี๊ยวไว้ที่ด้านล่างของหม้อหุงข้าวหรือหม้อความดัน เทซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวและน้ำในอัตราส่วน 1:3 ในหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้ตั้งโปรแกรม "การอบ" และปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที และในหม้อความดัน เพียงแค่ใส่แก๊สและปรุงอาหารในระยะเวลาเท่ากัน ก่อนเสิร์ฟให้ทาบนเกี๊ยวซ่า ชีสแข็งและโรยด้วยสมุนไพร
ในหม้อต้มสองชั้น กระบวนการทำอาหารนั้นง่ายมากและใช้เวลาครึ่งชั่วโมง คุณต้องเทน้ำลงในหม้อนึ่งแล้วใส่แก๊สในขณะเดียวกันก็ให้วางเกี๊ยวไว้บนจาระบี น้ำมันดอกทานตะวันเป็นวงกลม และหลังจากที่น้ำเดือดแล้ว ให้วางลงบนหม้อนึ่ง เท่านี้ก็เรียบร้อย อีกครึ่งชั่วโมงเกี๊ยวจะพร้อม

และตอนนี้เราจะเล่าข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับเกี๊ยวให้คุณฟัง

เมื่อปรุงเกี๊ยว จะใช้เครื่องเทศ เช่น ใบกระวาน สมุนไพร พริกไทยหรือพริกไทยป่น

เกี๊ยวเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับวอดก้า แต่ต้องเสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพร โดยเฉพาะอย่างยิ่งผักชีฝรั่ง

คุณสามารถซื้อเกี๊ยวสำเร็จรูปในร้านหรือปรุงเองแล้วคุณจะประหยัดเงินได้มาก แต่คุณจะใช้เวลาสักหน่อย จริงอยู่ที่เกี๊ยวจะมีรสชาติอร่อยและเป็นธรรมชาติมากขึ้น

เพื่อเร่งกระบวนการเตรียมเกี๊ยว คุณสามารถต้มน้ำในกาต้มน้ำไฟฟ้าก่อน จากนั้นจึงเทลงในกระทะแล้วปรุงต่อ

เกี๊ยวที่ปรุงสุกสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้หลายวัน แต่ก่อนอื่นคุณต้องสะเด็ดน้ำซุปออกไม่เช่นนั้นพวกมันจะเปียก และก่อนที่จะวางเกี๊ยวในตู้เย็นจะต้องทำให้เย็นลง

ปริมาณน้ำควรเป็นสามเท่าของปริมาณเกี๊ยว

หลังจากอ่านบทความนี้และทำตามคำแนะนำทั้งหมดแล้ว คุณจะได้เกี๊ยวซ่าที่อร่อยมาก ขอบคุณบทความนี้แม้แต่ผู้ที่ไม่รู้วิธีทำอาหารก็สามารถปรุงเกี๊ยวได้ แต่สิ่งสำคัญคือการทำทุกอย่างอย่างถูกต้องและทีละขั้นตอนตามที่อธิบายไว้

• กลับ
• ซึ่งไปข้างหน้า

ข่าวพันธมิตร

ข่าว

ทำไมเขาถึงขโมย? เข้าใจและตอบสนองอย่างถูกต้อง

เพื่อนร่วมชั้นขโมยถาดพายจากโรงอาหารและร่วมงานเลี้ยงกัน เด็กชายซ่อนของเล่นใหม่ของเพื่อนไว้ในกระเป๋าเอกสาร นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 6 ขโมยเงินจากกระเป๋าเงินของคุณยายเพื่อซื้อเครื่องประดับแฟชั่นอยู่ตลอดเวลา

มันเหมือนกับว่าพวกเขาเปลี่ยนมัน พฤติกรรมไม่ดีของเด็กในที่สาธารณะ

มันเกิดขึ้นที่พ่อแม่มีความมั่นใจอย่างสมบูรณ์ในการเลี้ยงดูเด็กที่ถูกต้อง - เขาตอบสนองต่อผู้อื่นอย่างเพียงพอ หยุดถามแม่ในสิ่งที่เธอไม่สามารถให้ได้ในตอนนี้ และประพฤติตนอย่างสงบในที่สาธารณะ แม่มีความสุขและรู้สึกภาคภูมิใจในความสามารถในการสอนของเธอด้วย

เด็กมีความรักในความเป็นระเบียบหรือไม่? เปลี่ยนความฝันของคุณให้เป็นจริง

ใครไม่ฝันว่าเด็กตั้งแต่วัยแรกรุ่นจะรักความสะอาดและสามารถจัดของในบ้านได้ง่าย ด้วยเหตุนี้ผู้ปกครองจึงใช้ความพยายามอย่างมากใช้เวลาและความกังวลใจมาก แต่ไม่ค่อยได้เป็นผู้ชนะที่สมบูรณ์ในการต่อสู้กับความผิดปกติ

อย่างระมัดระวัง! นักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 กำลังทำการบ้าน หรือจะรักษาความสนใจในการเรียนได้อย่างไร

ฤดูใบไม้ร่วงกำลังดำเนินไปอย่างเต็มที่แล้ว เด็กนักเรียนต่างมุ่งหน้าศึกษาและเข้าจังหวะ แต่ความสิ้นหวังตกอยู่กับนักเรียนชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ความประทับใจในฤดูร้อนที่สดใสได้ถูกลืมไป ความยุ่งยากในการเตรียมการชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ได้ลดลง และการแสดงความยินดีในวันแห่งความรู้ก็จางหายไป เด็กก่อนวัยเรียนเมื่อวานไม่ได้สงสัยด้วยซ้ำว่าจะต้องทำการบ้านทุกวัน การ์ตูนและเกมจะมีจำกัด และแม่ของพวกเขาจะเข้มงวดมาก

ปัญหาวัยรุ่น: พ่อแม่ควรประพฤติตนอย่างไร

วัยรุ่นเป็นช่วงที่ผู้ปกครองลำบากที่สุดช่วงหนึ่ง แต่เบื้องหลังการตะโกน การทะเลาะวิวาท และความโกรธนั้น เป็นเพียงความเข้าใจผิดง่ายๆ ไม่ใช่เพื่ออะไรที่พวกเขาบอกว่าปัญหาของ "พ่อและลูก" ยังคงมีความเกี่ยวข้อง ท้ายที่สุดแล้ว วัยรุ่นทุกคนต้องผ่านการเดินทางที่ยากลำบากก่อนที่จะยอมรับและตระหนักถึงความผิดพลาด เป็นผู้ใหญ่ มีลูกเป็นของตัวเอง และพยายามปกป้องพวกเขาจากความล้มเหลว ประวัติศาสตร์ซ้ำรอยกับคนรุ่นใหม่แต่ละคน

ด้วยการพัฒนา ความก้าวหน้าทางเทคนิคผู้คนได้รับวิธีการมากมายในการเตรียมอาหารกลางวันของตนเองอย่างรวดเร็วโดยใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเท่านั้น

แม้จะมีความเรียบง่ายในการเตรียม แต่พ่อครัวมือใหม่หลายคนยังคงมีปัญหาในการทำอาหารดังนั้นวันนี้เราจะมาบอกวิธีปรุงเกี๊ยวในกระทะอย่างถูกต้อง นอกจากนี้เราจะเล่าให้คุณฟังอีกเรื่องหนึ่ง สูตรที่ไม่ธรรมดาการใช้ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเหล่านี้ซึ่งจะช่วยให้คุณกระจายอาหารที่น่าเบื่ออยู่แล้ว

วิธีทำเกี๊ยวในกระทะ: สูตรทีละขั้นตอน

วัตถุดิบ

• เกี๊ยวแช่แข็ง— 1 กก + -
• — 3 ลิตร + -
• - 1 ช้อนชา + -
• — 4-5 ชิ้น + -
• - 2-3 ใบ + -
• - 1 ช้อนโต๊ะ + -

วิธีการปรุงเกี๊ยวในกระทะอย่างถูกต้อง

• สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมกระทะที่เหมาะสม ใครก็ตามที่เคยปรุงเกี๊ยวจะรู้ดีว่าเมื่อสุกแล้ว เกี๊ยวมักจะลอยขึ้นไปด้านบน ซึ่งเป็นสาเหตุที่น้ำซุปเดือดล้นขอบและไหม้ที่ด้านล่างของภาชนะ ดังนั้นเราจึงนำกระทะที่มีปริมาตรมากกว่า 4 ลิตร
• เทน้ำ เกี๊ยวของคุณอร่อยแค่ไหนขึ้นอยู่กับสัดส่วนของน้ำเป็นส่วนใหญ่ มีความเชื่อกันว่า สัดส่วนที่สมบูรณ์แบบ– น้ำ 3 ส่วน ต่อ เกี๊ยวแช่แข็ง 1 ส่วน แต่ไม่มีใครห้ามไม่ให้เทมากหรือน้อยไปกว่านี้ เห็นได้ชัดว่าจานนี้จะไม่ทนทุกข์ทรมานจากสิ่งนี้
• เทน้ำมันพืชลงในน้ำของเราใส่เกลือพริกไทยใบกระวาน ปิดฝาแล้วตั้งไฟให้ร้อนสูงสุด น้ำใต้ฝาจะเดือดเร็วจึงไม่ควรออกจากเตาเป็นเวลานาน
• ทันทีที่คุณสังเกตเห็นสัญญาณฟอง ให้เปิดฝาออก ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องลดไฟ น้ำควรจะเต็มแกว่ง
• เรานำเกี๊ยวออกจากช่องแช่แข็ง คุณไม่ควรละลายน้ำแข็ง - พวกมันจะเกาะติดกันและในที่สุดคุณจะไม่ได้เกี๊ยวที่สวยงาม แต่ไส้เนื้อจะลอยแยกจากแป้ง

คุณจะเอาเกี๊ยวออกจากน้ำได้อย่างไร? ใช่แล้ว - ด้วยช้อนมีรู ตรงนี้เลย เครื่องครัวเราจะบรรจุความงามของเราลงสู่ก้นบึ้งเพื่อไม่ให้มือของเราไหม้ หากคุณมีความคล่องตัวเพียงพอหรือไม่มีช้อนมีรูในมือ ให้เทออกจากซองโดยตรง ระวังน้ำร้อนกระเซ็น!

• ใช้ช้อน slotted เดียวกัน (หรือช้อน) ผสมเกี๊ยวเป็นเวลา 2-3 นาที - นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อไม่ให้เนื้อสวยของเราติดอยู่ที่ด้านล่างของภาชนะ ซึ่งจะทำให้กระบวนการล้างในอนาคตซับซ้อนขึ้น
• ตอนนี้คุณต้องรอจนกว่าน้ำจะเดือดอีกครั้ง - เกี๊ยวแช่แข็งจะช่วยลดอุณหภูมิภายในกระทะได้อย่างมากดังนั้นจึงต้องใช้เวลาในการอุ่นเครื่องอีกครั้ง

ด้วยเหตุนี้จึงไม่สามารถต้มเกี๊ยวในของเหลวในปริมาณเล็กน้อยได้ - มันจะเย็นลงทันทีซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ผลิตภัณฑ์แพร่กระจายในภายหลัง

• ลดไฟลงเหลือปานกลางหรือน้อยกว่าเล็กน้อย - น้ำควรเดือดแต่ไม่มาก ผสมทุกอย่างอีกครั้งและดูการชงของเรา: ทันทีที่เกี๊ยวทั้งหมดลอยขึ้นมา ก็ถึงเวลา 5-7 นาที
• หลังจากเวลาที่กำหนด เราก็จับเกี๊ยวโดยใช้ช้อนมีรูแล้ววางลงบนจาน หากคุณไม่มีช้อนมีรู คุณสามารถเทสิ่งที่อยู่ในกระทะลงในกระชอนได้
• หากคุณไม่มีกระชอนหรือช้อนมีรูในห้องครัว ให้ยกกระทะออกจากเตา ปิดฝาให้เอียงเล็กน้อย โดยเหลือช่องว่างเล็กกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของเกี๊ยว

• พับผ้าเช็ดตัวหลาย ๆ ครั้ง จับที่จับโดยให้ขอบตรงข้ามกัน จากนั้นให้ส่วนกลางกดฝาลงบนกระทะแล้วค่อยๆ สะเด็ดน้ำ

วางเกี๊ยวร้อนๆ ลงในจาน พักไว้สักหนึ่งหรือสองนาทีแล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยว มายองเนส ซอสมะเขือเทศ ซอสใดๆ ก็ตาม หรือเพียงแค่ทาเกี๊ยวด้วยเนย คุณยังสามารถโรยหน้าด้วยสมุนไพรสับสดๆ ได้อีกด้วย

หากคุณเบื่อเกี๊ยวและไม่มีเวลาทำอาหารรสเลิศเราขอแนะนำให้คุณทำความคุ้นเคยกับสูตรอาหารต่อไปนี้ซึ่งไม่เพียงช่วยให้คุณต้มผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเหล่านี้ด้วยวิธีดั้งเดิมเท่านั้น แต่ ยังได้มอบกระทะแห่งความอร่อยให้คุณอีกด้วย ซุปเข้มข้น- จานนี้เตรียมง่ายมากโดยที่คุณไม่จำเป็นต้องดูคำแนะนำในวิดีโอเพื่อทำความเข้าใจการเตรียม

วัตถุดิบ

• น้ำบริสุทธิ์ – 2 ลิตร;
• เกี๊ยวแช่แข็ง – 0.5 กก.
• มันฝรั่ง – หัวขนาดกลาง 3 หัว;
• แครอท – 1 ชิ้น;
• หัวหอม – 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 4 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย - เพื่อลิ้มรส;
• เครื่องเทศ - เพื่อลิ้มรส;
• กระเทียม – 1 กานพลู

1. เราล้างผักใต้น้ำไหลแล้วปอกเปลือก หั่นมันฝรั่งและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ ขูดแครอท
2. เทน้ำลงในกระทะแล้ววางบนไฟร้อนสูงสุด เพิ่มมันฝรั่งที่นี่แล้วปิดฝา
3. เทน้ำมันพืชลงในกระทะเปิดเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อน เมื่อน้ำมันร้อนพอ ให้ใส่หัวหอมและแครอทลงไป ทอดด้วยไฟปานกลางจนสุก เปลือกโลกสีทอง- โรยด้วยเครื่องเทศส่งกระเทียมผ่านการกดแล้วทอดต่ออีกนาที
4. ถึงเวลานี้น้ำในกระทะควรจะเดือดแล้ว เปิดฝา ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วเทลงทอด เกลือน้ำซุปและพริกไทยมัน
5. เรารอจนกว่าผักของเราจะสุกดี โดยปกติจะใช้เวลาไม่เกิน 15-20 นาที คุณสามารถตรวจสอบความพร้อมได้โดยพยายามแบ่งมันฝรั่งออกเป็นสองส่วนด้วยช้อน หากทำได้ง่ายก็ถึงเวลาเริ่มทำเกี๊ยวของเรา
6. เรานำพวกมันออกจากช่องแช่แข็งแล้วค่อยๆ ใส่ลงในน้ำเดือด - เพิ่มความร้อนให้สูงสุดก่อน หากคุณสงสัยอีกครั้ง: จะต้องปรุงเนื้อสวยกี่นาทีเราขอแนะนำให้คุณใช้แผนภาพจากสูตรก่อนหน้า
7. ทันทีที่เห็นว่าเกี๊ยวลอยแล้ว ให้ลดไฟลงเป็นไฟปานกลาง แล้วรอประมาณ 5-7 นาที

8. หลังจากช่วงเวลานี้ ปิดกระทะ ปิดฝาแล้วปล่อยให้ซุปต้มประมาณ 5 นาที

หลังจากนั้นเราก็เท ซุปหอมบนจานโรยด้วยสมุนไพรสับสดแล้วเสิร์ฟพร้อมกับครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนเต็ม

คนที่มักจะกินผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปแช่แข็งไม่ต้องสงสัยเลยว่าไม่มีสูตรเดียวในการปรุงเกี๊ยวในกระทะ เมนูที่ดูเรียบง่ายนี้ไม่ธรรมดาอย่างที่เชื่อกันทั่วไป จินตนาการและความคิดสร้างสรรค์เล็กน้อย - และตอนนี้คุณมีซุปที่เต็มเปี่ยมซึ่งสามารถเปรียบเทียบได้กับ Borscht แบบคลาสสิกในแง่ของความเต็มอิ่ม

ในประเทศของเราความรักของผู้คนที่มีต่อเกี๊ยวนั้นยิ่งใหญ่มากจนอาหารจานนี้ถือเป็นอาหารประจำชาติมายาวนาน แต่เดิมคือรัสเซีย เกี๊ยวใช้ไส้ต่างๆ เช่น เนื้อ ปลา ไก่ และแม้แต่ผัก นอกจากนี้ยังมีร้านค้าหลากหลายประเภทสำหรับทุกรสนิยม แต่ไม่มีอะไรจะอร่อยไปกว่า “หู” ทำเองแบบโฮมเมด อย่างไรก็ตาม พวกเขาไม่ได้โต้เถียงเรื่องรสนิยม แต่บ่อยครั้งที่พวกเขาถามคำถาม: ปรุงเกี๊ยวกี่นาทีจนกว่าจะพร้อมเต็มที่เพื่อไม่ให้รับแทน จานอร่อย- โจ๊ก คุณช่วยส่งสูตรโกงให้ฉันได้ไหม

พื้นฐานของการทำเกี๊ยว

การทำเกี๊ยวเมื่อมองแวบแรกดูเหมือนง่ายมาก ใช่บางทีนี่อาจเป็นเรื่องจริง แต่มีความแตกต่างอยู่เสมอโดยที่จานนี้จะไม่อร่อย

1. คุณต้องเลือกกระทะที่เหมาะสม จะดีกว่าถ้าให้ลึกและกว้างพอสมควร เติมน้ำลงไปประมาณครึ่งทาง หรือจำไว้: น้ำควรเกินจำนวนเกี๊ยวสามครั้ง
2. ทันทีที่น้ำเดือด ให้เติมเกลือและเครื่องเทศตามต้องการ
3. จากนั้นจึงลดเกี๊ยวลง ต้องคนให้เข้ากันสักครู่เพื่อไม่ให้เกี๊ยวติดกัน

การทำเกี๊ยวที่ซื้อจากร้านค้า

ก่อนที่จะเตรียมผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปเหล่านี้จะต้องเลือกอย่างชำนาญ รสชาติของเกี๊ยวนั้นขึ้นอยู่กับคุณภาพของวัตถุดิบโดยตรง ส่วนประกอบควรมีเฉพาะแป้ง เนื้อสัตว์ ไข่ หัวหอม น้ำมันหมูเล็กน้อย เกลือ และเครื่องเทศ สารเติมแต่งจากต่างประเทศทั้งหมดทำให้รสชาติและกลิ่นของเกี๊ยวแย่ลงเท่านั้น

ควรค้นหาเวลาปรุงอาหารของเกี๊ยวที่ซื้อจากร้านค้าบนซองจะดีกว่า ผู้ผลิตมีชั้นแป้งที่แตกต่างกัน ซึ่งหมายความว่าเวลาในการปรุงจะแตกต่างกันไป

ระยะเวลาในการปรุงโดยประมาณ (หลังน้ำเดือด):

- ต้มเกี๊ยวเล็กไซบีเรียนและซีซาร์ (ไม่คำนึงถึงไส้) เป็นเวลา 7-8 นาที
- 8-10 นาที - เกี๊ยวซ่าชิ้นใหญ่ (ใส่ไส้อะไรก็ได้)

เกี๊ยวเล็ก ตั้งแต่วินาทีที่เดือดพวกเขาปรุงน้ำในปริมาณเท่ากันกับขนาดกลางเนื่องจากแป้งมีความหนาเท่ากันโดยประมาณ แต่ปริมาตรของเนื้อหาเท่านั้นที่แตกต่างกัน

สิ่งสำคัญที่สุดที่ต้องจำไว้คือต้องไม่ละลายน้ำแข็งก่อนปรุงอาหาร

เกี๊ยวแช่แข็งปรุงตาม กฎทั่วไป- หลังจากที่น้ำเดือดแล้ว เวลาในการปรุงอาหารจะเป็นดังนี้:

— 10 นาทีสำหรับเกี๊ยวขนาดใหญ่และขนาดกลาง
- 7-8 นาที - สำหรับเกี๊ยวชิ้นเล็ก

วิธีทำเกี๊ยวแบบไม่แช่แข็งแบบโฮมเมด

เกี๊ยวทำเองก็เตรียมเหมือนที่เหลือ: ใส่ในน้ำเดือดใส่เกลือแล้วนำไปต้มโดยคนตลอดเวลา ทันทีที่เกี๊ยวทั้งหมดลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ นี่เป็นสัญญาณบ่งบอกว่าเกี๊ยวสุกแล้ว

เวลาจนกระทั่งสุกเต็มที่ (หลังจากน้ำเดือด):

— 6-7 นาที – ถ้าเกี๊ยวมีขนาดเล็ก
- 8-10 นาที - ขนาดกลางและขนาดใหญ่

หมายเหตุถึงแม่บ้าน

1. เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกันเมื่อปรุงอาหาร ให้เติมน้ำมันดอกทานตะวันเล็กน้อยลงในกระทะ
2. หากคุณปรุง "หู" ในน้ำซุปและไม่ใช่แค่ในน้ำเท่านั้นพวกมันก็จะอร่อยขึ้นมาก
3. หากต้องการเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอม ให้เติมเครื่องเทศและสมุนไพรที่คุณชื่นชอบลงในน้ำ
4. เพื่อให้เกี๊ยวฉ่ำควรเตรียมไส้จะดีกว่า เนื้อสัตว์ที่แตกต่างกัน- หากเนื้อสับเป็นเพียงเนื้อวัว ผลิตภัณฑ์จะแห้งและเหนียว
5. ทันทีที่เกี๊ยวสุกจะต้องนำออกจากน้ำทันทีไม่เช่นนั้นเกี๊ยวจะบวมและเสียรูปร่าง
6. ก่อนเสิร์ฟเกี๊ยวจะปรุงรสด้วยเนยและตกแต่งด้วยสมุนไพรสับละเอียด เนยป้องกันการติดและสมุนไพรช่วยเพิ่มรสชาติ
7. วางเกี๊ยวลงในกระทะทีละชิ้น ไม่ใช่ทั้งหมดในคราวเดียว
8. คุณต้องให้ความสำคัญกับอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ มีปรากฏบนบรรจุภัณฑ์ของร้านค้าเสมอ และเกี๊ยวซ่าแบบโฮมเมดสามารถเก็บในช่องแช่แข็งได้ไม่เกิน 30 วัน

ตอนนี้เมื่อรู้วิธีเลือกเกี๊ยวในร้านแล้ว ใช้เวลาในการปรุงอาหารไม่กี่นาที (หลังจากเดือด) ทุกคนจะสามารถปรนเปรอตัวเองและคนที่รักด้วยอาหารจานอร่อยและมีกลิ่นหอมนี้

น่าทาน!

เกี๊ยวใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน?

กระบวนการเตรียมผลิตภัณฑ์นี้ดูเรียบง่ายตั้งแต่แรกเห็น แต่ถ้าคุณต้องการอะไรที่อร่อยจริงๆและ... จานสวยถ้าอย่างนั้นคุณควรรู้รายละเอียดปลีกย่อยบางอย่าง เวลาในการปรุงเกี๊ยวขึ้นอยู่กับขนาดและองค์ประกอบของแป้ง หลังจากที่คุณหย่อนผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในกระทะแล้ว สินค้าขนาดใหญ่ปรุงเป็นเวลา 10-12 นาทีอันที่เล็กกว่า - 7 นาที หากคุณต้องการปรุงผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปด้วยวิธีอื่น โปรดจำไว้ว่า:

• เมื่อใช้หม้อความดันคุณจะต้องรอ 20 นาที
• โดยใช้ เตาอบไมโครเวฟกระบวนการทำอาหารจะใช้เวลาสูงสุด 10 นาที
• ปรุงอาหารในหลายเมนู - 20 นาที (อย่าลืมเลือกโหมด "อบ" หรือ "นึ่ง")
• ในหม้อต้มสองชั้นเวลาในการปรุงอาหารคือ 30 นาที

การใช้งาน เครื่องใช้ในครัวมีรายละเอียดปลีกย่อยของตัวเองและทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมีลักษณะเป็นของตัวเอง ผลิตภัณฑ์ที่ปรุงด้วยหม้อต้มสองชั้นยังคงมีความหนาแน่นและไม่สุกเกินไป เมื่อใช้ multicooker แม่บ้านแต่ละคนจะต้องเลือกโหมดที่เหมาะสมที่สุดขึ้นอยู่กับพลังของอุปกรณ์ การปรุงอาหารในเตาอบไมโครเวฟต้องใช้อาหารจานพิเศษที่สามารถทนความร้อนได้เต็มที่เป็นเวลา 7-10 นาที

นานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยวแบบโฮมเมด

แป้งเกี๊ยวโฮมเมดบางครั้งก็มีความหนาแน่นมากกว่าแป้งที่ซื้อจากร้าน สามารถแช่แข็งและเก็บไว้ได้นาน ผลิตภัณฑ์ที่ไม่ได้ต้มสำเร็จรูปจะถูกแช่แข็งเช่นกันหลังจากโรยด้วยแป้งอย่างทั่วถึง ควรทำเช่นนี้ทันทีหลังจากการแกะสลัก ต้องคำนึงว่าเนื้อสับสามารถปล่อยน้ำออกมาได้ ข้อได้เปรียบ โฮมเมดก็คือว่าแม่บ้านมักจะรู้อยู่เสมอว่าตนใส่ส่วนผสมอะไรบ้างในจาน ในกรณีนี้คุณสามารถกำหนดปริมาณการเติมได้ด้วยตัวเองซึ่งสามารถทำจาก:

• เนื้อหมูหรือเนื้อวัว
• เนื้อสัตว์ปีก
• ปลาทะเลหรือแม่น้ำ

ผลิตภัณฑ์โฮมเมดต้องใช้เวลาในการปรุงอาหารอีกเล็กน้อย คุณต้องเทน้ำตามจำนวนที่ต้องการลงในกระทะแล้วรอให้เดือด คุณสามารถเร่งกระบวนการได้โดยการต้มของเหลวในกาต้มน้ำไฟฟ้าก่อน วางผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในน้ำเดือดแล้วคนเบาๆ คุณต้องปรุงเกี๊ยวแบบโฮมเมดนานถึง 10 นาทีหลังจากต้มอีกครั้ง เติมเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด น้ำมันพืช– ประมาณ 1 ช้อนชา

นานแค่ไหนในการทำเกี๊ยวที่ซื้อจากร้านค้า

ผู้ที่ชื่นชอบผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปที่ซื้อในร้านอาจมีคำถาม: จะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังกล่าวให้ถูกต้องได้อย่างไร? ดูที่บรรจุภัณฑ์ - ผู้ผลิตระบุในคำแนะนำว่าต้องปรุงเกี๊ยวกี่นาที โดยเฉลี่ยแล้วการปรุงอาหารจะใช้เวลาประมาณ 5 นาที เวลาอาจเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหากทำเกี๊ยวซ่า แป้งหนาแน่น- แม่บ้านบางคนกำหนดความพร้อมโดยเมื่อผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ หลังจากที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดลอยตัวแล้ว เวลาเดือดคือ 2-3 นาที

เกี๊ยวที่ซื้อจากร้านค้าแสนอร่อยสามารถทำกับซอสที่ทำจากครีมเปรี้ยวมายองเนสซอสมะเขือเทศคุณสามารถโรยด้วยสมุนไพรหรือเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย อีกทั้งยังมีเสิร์ฟด้วย ซอสถั่วเหลือง, น้ำสลัดครีมและกระเทียมหรือโรยด้วยชีสขูด หากต้องการรสชาติพิเศษ ให้ใส่พริกแดงร้อนสับละเอียด แต่อย่าหักโหมจนเกินไป

นานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยวหลังจากน้ำเดือด

หลังจากที่น้ำหรือน้ำซุปเดือดและวางผลิตภัณฑ์ลงในกระทะแล้ว คุณต้องรอจนกระทั่งเดือดอีกครั้ง ผัดผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติดกัน เติมเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทยและใบกระวาน ลดไฟลงเล็กน้อยแล้วรอให้น้ำเดือดอีกครั้ง สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าจะปรุงเกี๊ยวนานแค่ไหนหลังจากขึ้นผิว - ประมาณ 2-3 นาที ความพร้อมจะขึ้นอยู่กับความนุ่มของแป้ง

วิธีการปรุงเกี๊ยวอย่างถูกต้อง

ในการปรุงอาหารอย่างถูกต้องคุณจะต้องปฏิบัติตามกฎหลายข้อและปฏิบัติตามคำแนะนำง่ายๆ ก่อนที่จะปรุงเกี๊ยวในกระทะคุณต้องเติมน้ำในภาชนะแล้วนำไปต้ม - คุณสามารถปรับความร้อนให้สูงสุดได้ ในขณะที่น้ำร้อน คุณสามารถเติมพริกไทยและใบกระวานลงไปได้ คุณต้องใส่เกลือมากแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับรสนิยมของคุณ

ขั้นตอนต่อไปคือการแช่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปในน้ำเดือด หากคุณกำลังเตรียมผลิตภัณฑ์แช่แข็ง คุณไม่จำเป็นต้องละลายน้ำแข็ง ขอแนะนำให้ลดเกี๊ยวแต่ละอันแยกกัน แต่อย่างรวดเร็ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้น้ำไม่หยุดเดือดและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสุกพร้อมกัน ในขั้นตอนนี้ สิ่งสำคัญคือต้องไม่ลืมที่จะคนจานอย่างต่อเนื่อง

หลังจากที่ผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปชิ้นแรกเริ่มลอยขึ้นจากด้านล่างของกระทะขึ้นสู่พื้นผิวก็จำเป็นต้องลดความร้อนลง เวลาในการเตรียมจานให้พร้อมขึ้นอยู่กับว่าผลิตภัณฑ์นั้นทำจากแป้งชนิดใด โดยเฉลี่ยแล้ว การทำเกี๊ยวหลังจากขึ้นผิวจะใช้เวลา 5 นาที สินค้าสำเร็จรูปสะเด็ดน้ำในกระชอน ปล่อยให้ของเหลวไหลออก จากนั้นจึงตักใส่จาน เสิร์ฟด้วย ซอสต่างๆ- หากคุณมีข้อสงสัยเกี่ยวกับวิธีการเตรียมอาหารอย่างถูกต้อง โปรดดูวิดีโอพร้อมคำแนะนำโดยละเอียด

วิธีทำเกี๊ยวในกระทะให้อร่อย

กระบวนการทำอาหารเริ่มต้นด้วยการเลือกภาชนะที่ถูกต้อง ทางที่ดีควรเลือกจานที่ไม่ลึกและกว้างมาก สำหรับผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปครึ่งกิโลกรัม คุณจะต้องใช้น้ำประมาณหนึ่งลิตรครึ่ง (อัตราส่วนหนึ่งต่อสาม) เลือกหม้อขนาดที่เมื่อน้ำเดือดไม่กระเซ็นลงบนเตา

หากคุณกังวลเกี่ยวกับวิธีการปรุงอาหาร เกี๊ยวแสนอร่อยเติมใบกระวานหรือถั่วออลสไปซ์ 2-3 เมล็ดลงในน้ำเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร จานที่มีรสชาติมากขึ้นมันได้ผลถ้าคุณใส่กระเทียมหนึ่งกลีบ อย่าลืมเกี่ยวกับ การจัดเก็บที่เหมาะสมอาหารที่เหลือหลังอาหารเย็น ต้องระบายน้ำออกจากกระทะจานต้องเย็นให้ดีและเก็บไว้ในตู้เย็นไม่เกิน 2-3 วัน

วิธีทำเกี๊ยวกับน้ำซุปในกระทะ

การทำเกี๊ยวด้วยน้ำซุปเป็นเรื่องง่ายและผลลัพธ์ก็จะเป็น จานแสนอร่อย- ผลิตภัณฑ์นี้ทำจากแป้งและเนื้อสับ จึงสามารถแทนที่ลูกชิ้นหรือเกี๊ยวในซุปและทำให้มีไส้มากขึ้น ในการปรุงอาหารคุณจะต้องมีเนื้อ, ใบกระวาน, ผักชีฝรั่งแห้งผักชีฝรั่ง พวกเขาใช้แทนเนื้อสัตว์ น้ำซุปเห็ด- คุณสามารถต้มเนื้อสัตว์บนกระดูกได้โดยเติมเครื่องเทศและสมุนไพร ซุปนี้จะกลายเป็นอาหารจานแรกที่สมบูรณ์หากคุณใส่มันฝรั่ง หัวหอมทอด และแครอทลงไป ในกรณีนี้คุณต้องการ:

• ต้มมันฝรั่ง
• เพิ่มผักจากกระทะลงในมันฝรั่งต้มปรุงประมาณ 4-5 นาที
• จากนั้นลดผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูปลงในน้ำซุปเดือด 5 นาทีหลังจากพื้นผิวโรยด้วยสมุนไพรและเติมเครื่องปรุงรส
• ปรุงอาหารจนนุ่มด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง

วิธีการปรุงเกี๊ยวแช่แข็ง

เพื่อให้แน่ใจว่าเกี๊ยวแช่แข็งจะสุกอร่อยและรวดเร็ว ให้ปฏิบัติตามเคล็ดลับง่ายๆ เหล่านี้

1. เมื่อสุกแล้วผลิตภัณฑ์จะไม่เสียรูปร่างและจะไม่ติดกับผนังกระทะหากคุณใส่ในน้ำเกลือหรือน้ำซุปเดือด
2. ทันทีหลังจากเพิ่มคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศลงในน้ำได้
3. หลังจากที่น้ำซุปเดือดเป็นครั้งที่สองแล้ว ให้ปรุงต่ออีก 4-5 นาที
4. อย่าลืมคนน้ำซุปเป็นระยะๆ
5. ถึง จานสำเร็จรูปเพิ่มรสชาติ เนยโรยสมุนไพรสับด้านบน

สัดส่วนและเวลาที่เหมาะสมที่สุด

ก่อนที่จะปรุงเกี๊ยวในกระทะ คุณต้องเชื่อมโยงปริมาณกับขนาดของจานและปริมาตรน้ำ เทน้ำลงไปประมาณกลางกระทะ มากที่สุดสามในสี่เต็ม เนื่องจากผลิตภัณฑ์แทนที่ของเหลวบางส่วนในปริมาณที่ครอบครอง เพื่อป้องกันไม่ให้จาน "แน่น" เกินไป ควรกว้างแต่ไม่ลึกเกินไป

หากสะดวกกว่าสำหรับคุณ ให้เลือกปริมาตรของกระทะและปริมาณน้ำโดยพิจารณาจากปริมาณน้ำที่ต้องการคือ 3 เท่าของปริมาตรของผลิตภัณฑ์:

• เกี๊ยว 0.5 กิโลกรัม - 1.5 ลิตร
• 1 กิโลกรัม - 3 ลิตร
• 1 เสิร์ฟ (15-20 ชิ้น) - 0.5 ลิตร

อย่างไรก็ตามคุณสามารถใช้แทนน้ำธรรมดาได้ น้ำซุปเนื้อ- ในสัดส่วนที่เท่ากัน สิ่งนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติให้กับผลงานชิ้นเอกของคุณ

เวลาในการปรุงเกี๊ยวหลังจากเติมผลิตภัณฑ์ (ไม่ใช่หลังจากเดือด!) คือ 10 นาที แต่หากเตรียมแป้งโดยเติมไข่ก็ไม่ทำให้เดือดมากเกินไป
ต่อไปนี้คือระยะเวลาที่คุณควรปรุงเกี๊ยวเหล่านี้หลังจากขึ้นผิว:

• นานถึง 10-12 นาที - สำหรับขนาดใหญ่
• สูงสุด 7 นาที - สำหรับลูกน้อย

วิธีคลาสสิก

คุณจะต้องการ:

• เกี๊ยว - 1 กก.
• น้ำ - 4 ลิตร;
• เกลือ - 2 ช้อนชา;
• ใบกระวาน - 3 ชิ้น;
• พริกไทยดำ - 3-4 ชิ้น

การตระเตรียม

1. ใส่ใบกระวาน พริกไทยดำ และเกลือลงในกระทะที่มีน้ำ ตั้งไฟแรงที่สุดแล้วรอให้เดือด
2. เพิ่มเกี๊ยวและคนทันทีเพื่อไม่ให้ติด และในขณะที่เกี๊ยวกำลังสุก ให้คนอีกครั้งสองสามครั้ง
3. ลดความร้อนทันทีหลังจากที่ลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและปล่อยทิ้งไว้ 5 นาที
4. ทดสอบแป้งเพื่อดูว่าพร้อมหรือยัง: แป้งควรจะนุ่ม
5. นำเกี๊ยวออกโดยใช้ช้อนมีรูหรือค่อยๆ ตักกระทะลงในกระชอนเพื่อระบายของเหลว
6. วางเกี๊ยวบนจานเสิร์ฟและเสิร์ฟ

มันเกิดขึ้นที่ใบกระวานหอม, ออลสไปซ์, กานพลูกระเทียมหรือรากผักชีฝรั่งไม่ได้ถูกเติมในตอนเริ่มต้นของการปรุงอาหาร (ก่อนเดือด) แต่ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร

วิธีการสากล

หากคุณสนใจว่าจะทำเกี๊ยวซ่ากี่นาทีก็นำวิธีนี้ไปใช้ เหมาะสำหรับอาหารที่ปรุงเองที่บ้านและสำหรับทำจากโรงงานหรือซื้อจากร้านค้า

การตระเตรียม

1. นำน้ำไปต้มในกระทะบนไฟแรงแล้วเติมเกลือเพื่อลิ้มรส
2. เพิ่มเกี๊ยวแช่แข็ง นำไปต้มอีกครั้ง และหรี่ไฟลง
3. ปรุงจนสุก: 5-7 นาทีสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจากร้านค้า, 10-12 นาทีสำหรับผลิตภัณฑ์โฮมเมด

ทำอาหารเกี๊ยวในไมโครเวฟ

เรามักลืมไปว่าเตาไมโครเวฟสามารถใช้ได้มากกว่าการอุ่นอาหาร ลองทำเกี๊ยวในนั้นแล้วมันจะออกมาไม่เลวร้ายไปกว่าบนเตา

คุณจะต้องการ:

• เกี๊ยว - 300 กรัม
• น้ำ - 250 มล.
• ใบกระวาน - 1 ชิ้น;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม

1. วางเกี๊ยวลงในกระทะแบบพิเศษที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้
2. เทน้ำลงในกระทะ เติมเกลือ แล้ววางใบกระวานไว้ด้านบน ปิดฝา (หรือจานที่ปลอดภัยสำหรับไมโครเวฟ) แล้วนำเข้าเตาอบ
3. ตั้งเป็น 800 วัตต์ และรอนานเท่าที่จำเป็น: ปรุงเกี๊ยวด้วยวิธีนี้ไม่เกิน 10 นาที

อาหารที่เตรียมไว้ด้วยวิธีนี้จะได้อร่อยและมีกลิ่นหอมเนื้อยังคงชุ่มฉ่ำเปลือกแป้งไม่เดือดและแช่ในน้ำซุปอย่างดี (ซึ่งจะเข้มข้นกว่าปกติ)

• ต้มน้ำให้เดือดเร็วขึ้นได้อย่างไร? เทลงในกาต้มน้ำไฟฟ้าแล้วต้ม จากนั้นเทลงในกระทะ
• เวลาไหนดีที่สุดในการปรุงอาหาร? ทันทีก่อนงานเลี้ยง ในกรณีนี้ไม่จำเป็นต้องละลายผลิตภัณฑ์แช่แข็ง
• วิธีใส่ผลิตภัณฑ์ลงในกระทะ? ในปริมาณน้อย: วิธีนี้จะทำให้น้ำไม่มีเวลาทำให้เย็นลง (หากคุณใช้ผลิตภัณฑ์แช่แข็ง) และจะไม่เกิดการเกาะติด
• วิธีการจัดเก็บ เกี๊ยวสด- ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถแช่แข็งได้ 4 เดือน เพื่อหลีกเลี่ยงการติดในช่องแช่แข็ง ก่อนอื่นให้วางผลิตภัณฑ์ไว้บนกระดานที่โรยด้วยแป้งแล้วทิ้งไว้ในช่องแช่แข็งเป็นเวลา 1 ชั่วโมง นำออกมา รวบรวมอย่างระมัดระวังแล้วใส่ถุง มัดให้แน่นหรือซิป (หากเป็นถุงพิเศษสำหรับแช่แข็ง) แล้วนำกลับเข้าไปในช่องแช่แข็ง
• วิธีเก็บเกี๊ยวต้ม? ในตู้เย็นที่ไม่มีน้ำซุปในภาชนะที่ปิดสนิทหลังจากเย็นลง อายุการเก็บรักษา - สูงสุด 3 วัน
• วิธีที่ดีที่สุดในการเสิร์ฟจานคืออะไร? คุณสามารถทำมันได้โดยตรงด้วยน้ำซุป (ใช้ทัพพีสำหรับสิ่งนี้) หรือคุณสามารถจับมันด้วยช้อนมีรูวางบนจานแบนแล้วใส่ครีมเปรี้ยวมายองเนสซอสมะเขือเทศหรือสมุนไพรสับลงบนโต๊ะ

ตอนนี้คุณรู้วิธีปรุงเกี๊ยวอย่างถูกต้องแล้ว และหากคุณมีผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป (หรือซื้อจากร้านค้า) คุณจะไม่มีปัญหาในการทำอาหารแม้ว่าแขกกำลังจะมาถึงก็ตาม วางใจได้: ทุกคนที่นั่งอยู่ที่โต๊ะอาหารเย็นจะประทับใจกับรสชาติที่ยอดเยี่ยมและรูปลักษณ์ที่เรียบร้อยและสมบูรณ์แบบของอาหารจานนี้

เทลงในกระทะ น้ำเย็นประมาณครึ่งหนึ่งขึ้นอยู่กับจำนวนเกี๊ยว วางบนไฟแล้วนำไปต้ม หลังจากเดือดแล้ว ใส่เกี๊ยว เกลือ ใส่เครื่องเทศและใบกระวาน ลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที กวนเป็นครั้งคราว เมื่อเกี๊ยวลอยขึ้นสู่ผิวน้ำและมีฟองสีขาว ให้ปรุงต่ออีก 1-2 นาที เกี๊ยวก็พร้อม

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยวในหม้อหุงช้า?

เติมน้ำลงในชามหลายเมนูประมาณครึ่งหนึ่ง เพิ่มเกลือและเครื่องเทศ ปิดหม้อหุงข้าวหลายเมนูแล้วเปิดโหมด "ซุป" เป็นเวลา 30 นาที หลังจากผ่านไป 7 นาที ให้เปิดฝาแล้วเติมเกี๊ยวลงในน้ำเดือด คนให้เข้ากัน ปิดฝาแล้วเกี๊ยวยังคงสุกต่อไปจนกว่าสัญญาณจะพร้อม

นานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยวในหม้อต้มสองชั้น?

ทาน้ำมันลงในชามนึ่งเพื่อไม่ให้เกี๊ยวติด จากนั้นใส่ใบกระวาน พริกไทยดำสองสามเมล็ดลงในชั้นวางเครื่องเทศ แล้ววางเกี๊ยวลงไป ปรุงเป็นเวลา 12-15 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดและความหนาของแป้ง

11.08.2018

เกี๊ยวใช้เวลาปรุงนานแค่ไหน? อย่างไรและนานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยวที่ซื้อในร้านในกระทะหลังจากเดือด

รสชาติสุดท้ายของเกี๊ยวไม่ได้ขึ้นอยู่กับเนื้อสัตว์ที่คุณเลือกและแป้งที่ใช้ห่อเท่านั้น สูตรที่เลือกอย่างถูกต้องมีเพียงครึ่งหนึ่งของการต่อสู้ส่วนอีกครึ่งหนึ่งคือความสามารถในการปรุงเกี๊ยวได้ดีโดยไม่ต้องเปลี่ยนเป็นโจ๊กเนื้อ แน่นอนว่าผลลัพธ์สุดท้ายยังขึ้นอยู่กับชนิดของแป้งที่ใช้ทำเกี๊ยวด้วย เช่น แป้งหนาทึบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งแป้งที่เตรียมโดยเติมไข่ ใช้เวลาปรุงนานกว่าเล็กน้อยและคงรูปร่างได้ดีกว่า อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการปรุงเกี๊ยวด้านล่าง

เปียโรกีมีผู้สนับสนุนมากมาย นี่เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ ไม่ยากเกินไปและใช้เวลาเพียงไม่กี่นาที มันสำคัญมากที่จะต้องวางเกี๊ยวในน้ำเดือดที่มีรสเค็มเล็กน้อย เมื่อโยนลงหม้อแล้ว คนทุกอย่างอย่างระมัดระวัง หลังจากผ่านไป 2-3 นาทีจาก pirogi ขึ้นไปด้านบนก็สามารถดึงออกมาได้ด้วยช้อนโต๊ะ เกี๊ยวแช่แข็งต้มนานขึ้นเล็กน้อย - ประมาณ 5-7 นาที

สัตว์ปีก เนื้อหมู เนื้อวัว หรือปลา - สิ่งสำคัญคือจะต้องปรุงให้สุกหรือทอด พาสต้าเนื้อสามารถเสริมคุณค่าด้วยผัก ซีเรียล ข้าวหรือมันฝรั่ง ผักเป็นที่นิยมมากขึ้น โดยเฉพาะกับผักโขมหรือซูกินี เกี๊ยวยังสามารถเตรียมได้โดยเติมมะเขือเทศ มะเขือยาว และผักอื่นๆ อีกหลายชนิด ฟรุ๊ตตี้ - ตัวเลือกนี้ครองอยู่บนโต๊ะของเราในช่วงฤดูร้อน เกี๊ยวบลูเบอร์รี่ สตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และราสเบอร์รี่มีรสชาติอร่อยด้วยครีมและน้ำตาลผง

• ปรุงด้วย มันฝรั่งต้มและไวท์ชีส
• โดยทั่วไปคุณสามารถปรุงรสด้วยหัวหอมทอดหรือเบคอนได้
• เนื้อสัตว์ - คุณสงสัยไหมว่าจะเลือกเนื้อสัตว์ชนิดใดสำหรับเกี๊ยว?
• มีอิสรภาพที่สมบูรณ์ที่นี่

ทั้งเด็กและเด็กๆ ชอบซุปเกี๊ยว

ใช้เวลานานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยวแบบโฮมเมด?

เริ่มต้นด้วยการวิเคราะห์สูตรเกี๊ยวทำสดใหม่แบบโฮมเมด หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงเกี๊ยวทันทีหลังจากการสร้างแบบจำลอง โปรดจำไว้ว่าพวกเขาจะปรุงเร็วกว่าเกี๊ยวแช่แข็งมาก

วางกระทะขนาดใหญ่บนไฟแล้วเติมน้ำลงไปครึ่งหนึ่ง ปริมาตรของกระทะขึ้นอยู่กับจำนวนเกี๊ยวที่คุณตัดสินใจปรุงในแต่ละครั้ง: ยิ่งเกี๊ยวมากเท่าไหร่ก็ยิ่งมีขนาดใหญ่ขึ้นตามปริมาณของจาน ปริมาณน้ำก็มีความสำคัญเช่นกัน โดยปกติแล้วเกี๊ยวขนาดมาตรฐานจะต้มประมาณ 15-20 ชิ้นในน้ำครึ่งลิตร เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติดกัน ผสมให้เข้ากัน และเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำเดือด ให้เติมน้ำเพิ่ม

ซุปเกี๊ยวมีสีทองอ่อนๆ เหมาะเป็นอย่างยิ่ง โดยเฉพาะถ้าคุณมีไก่ แม้ว่าเวลาในการปรุงอาหารจะสามารถขยายออกไปได้เนื่องจากเนื้อในสนามดังและนุ่มมากขึ้น แต่รสชาติก็มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวและดีกว่าพันเท่า ล้างเนื้อให้สะอาดและต้ม หากต้องการทำซุปด้วยซุปไข่แดงที่ติดอาวุธมาอย่างอดทนอาจต้องใช้เวลาต้มนานกว่าเล็กน้อยแต่ผลลัพธ์ที่ได้จะดีเยี่ยมอย่างแน่นอน คุณยังสามารถเอาผิวหนังที่หนาเกินไปออกได้

ตรวจสอบขั้นตอนการเดือดเป็นครั้งคราว และขจัดโฟมที่เกิดขึ้นด้านบนออก เมื่อคุณเก็บฟองทั้งหมดได้แล้ว คุณยังสามารถเปลี่ยนน้ำได้อีกด้วย เมื่อเนื้อต้ม คุณมีสองทางเลือก: ทิ้งทิ้งทั้งหมด นำออกจากซุปแล้วนำไปใช้ในพิลาฟผัก หรือทิ้งไว้ในหม้อ หรือเพิ่มลงในก้อนที่ทำความสะอาด ล้าง และอ่อนโยน .

หากคุณวางแผนที่จะเสิร์ฟเกี๊ยวพร้อมน้ำซุป ให้ใส่ใบกระวานและพริกไทยลงไปในน้ำซุป ซึ่งจะทำให้รสชาติดีขึ้น หลังจากเติมอะโรมาติกแล้ว ให้เติมเกลือแล้วรอให้ของเหลวเดือดอีกครั้ง วางเกี๊ยวสดลงในน้ำแล้วปล่อยให้เดือดอีกครั้ง หลังจากพื้นผิวแล้ว ให้ปรุงเกี๊ยวต่อไปอีก 2-3 นาที

นานแค่ไหนในการปรุงเกี๊ยวแช่แข็ง?

ในขณะที่ผักกำลังสุก ให้เปลี่ยนไปใช้เกี๊ยว ดังนั้นเตรียมชามสองใบ ในที่หนึ่งคุณใส่ไข่ขาวลงในไข่แดงที่สอง ไข่แดงผสมให้เข้ากันกับเกลือเล็กน้อย เมื่อเนื้อเป็นเนื้อเดียวกันแล้วให้พักไว้จนกว่าจะขาวเสร็จ ส่วนหลังควรเป็นฟองเช่นเดียวกับเมอแรงค์ คุณกลับไปที่ไข่แดงซึ่งคุณสังเกตเห็นว่าสีเปลี่ยนไปเล็กน้อยและมีสีแดงมากขึ้น เติมน้ำมันลงไปแล้วคนให้เข้ากัน ทาไข่แดงด้วยเนยให้ทั่วบริเวณที่เป็นสีขาว แล้วตีเบาๆ จนเนียน

ตอนนี้เป็นช่วงเวลาที่อาหารจะไหลลงชามเมื่อมีฝนตก องค์ประกอบผสมผสานกับการเคลื่อนไหวที่นุ่มนวลเหมือนกัน หากคุณทำเสร็จแล้ว องค์ประกอบของคุณควรมีลักษณะเป็นครีมข้น ไม่หนาเกินไปจนหมดช้อน แต่ก็ไม่บางเกินไปที่จะหยด ทิ้งเกี๊ยวไว้ประมาณ 5 นาที สิ่งนี้จะทำให้คุณบวม ซึ่งจะทำให้คุณสามารถใส่หม้อมากเกินไปหรือน้อยเกินไปได้

เกี๊ยวแช่แข็งไม่จำเป็นต้องมีการละลายน้ำแข็งเบื้องต้น ซึ่งใช้ได้กับทั้งสองอย่าง สินค้าบ้านเตรียมไว้สำหรับใช้ในอนาคตและผลิตภัณฑ์กึ่งสำเร็จรูป ขั้นตอนการทำอาหารจะคล้ายกัน เทน้ำลงในกระทะก้นลึก เติมเครื่องเทศตามต้องการ แล้วนำทุกอย่างไปต้ม หลังจากเติมเกลือแล้วคุณสามารถเพิ่มเกี๊ยวเองได้ เมื่อลอยแล้วจะเกิดขึ้นภายใน 4-6 นาที ขึ้นอยู่กับขนาด ให้รอจนเดือดอีกครั้ง ระยะเวลาในการปรุงเกี๊ยวหลังจากการต้มจะขึ้นอยู่กับขนาดของมันโดยเฉลี่ยคือ 3 ถึง 5 นาที

ทดสอบผักด้วยส้อม ไม่แนะนำให้ต้มมากเกินไปเพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติของผักทั้งหมด ลดไฟใต้น้ำซุป ไม่ควร "โยน" ไหลงในน้ำเดือดด้วยหัวหอมใหญ่มิฉะนั้นจะแตก ขั้นตอนต่อไปคือการใส่เกี๊ยวลงในซุป จัดเรียงสองสกู๊ปหรือสคูป ขึ้นอยู่กับว่าคุณต้องการให้เกี๊ยวออกมาใหญ่แค่ไหน และน้ำเย็นหนึ่งถ้วย ด้วยช้อนที่หักขององค์ประกอบหนึ่งช้อนอันที่สองจะช่วยให้คุณพลิกมันลงในหม้อ หลังจากเกี๊ยวแต่ละครั้ง ให้ตักช้อนลงในแก้วด้วยน้ำเย็น

เพื่อป้องกันไม่ให้เกี๊ยวติด เมื่อเสร็จแล้วให้เทน้ำเย็นหนึ่งแก้วลงไป บทบาทของน้ำเย็นคือการชะลอกระบวนการเดือดเพื่อให้เกี๊ยวมีเวลาเพียงพอในการปรุงและย่างให้เดือด ปิดฝาหม้อแล้วปล่อยให้เคี่ยวประมาณ 10 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

วิธีการนึ่งเกี๊ยวแช่แข็ง?

หากคุณกำลังเตรียมเกี๊ยวขนาดใหญ่และกลัวว่าจะสุกเกินไป ให้นึ่งเกี๊ยวซ่า เติมน้ำลงในชามนึ่งและเติมกลิ่นหอม เช่น ใบกระวานและพริกไทย ทาน้ำมันลงในตะกร้านึ่งแล้ววางเกี๊ยวลงไป ปิดฝาเครื่องแล้วปล่อยให้ทุกอย่างเดือดประมาณครึ่งชั่วโมง หากคุณใช้หม้ออัดความดันในการปรุงอาหาร การปรุงอาหารในหม้อนั้นจะเป็นไปตามหลักการเดียวกันแม้ว่าจะใช้เวลาน้อยกว่า - ประมาณ 20 นาที

ผักชีฝรั่งสับละเอียดใส่ในซุปพร้อมกับเกี๊ยวหลังจากที่คุณปิดเตาเท่านั้น โรยให้ทั่วแล้วปิดฝาหม้ออีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที รู้หรือไม่ ให้นมซุปได้ 8 เดือน? เพื่อให้เกี๊ยวมีสีที่สวยงามคุณสามารถเพิ่มเม็ดเล็ก ๆ ลงในองค์ประกอบได้ เพื่อป้องกันไม่ให้เดือดเร็วเกินไปและปล่อยให้บวม คุณควรเติมน้ำเย็นหนึ่งถ้วยลงในน้ำเดือดหรือไม่? คุณรู้ไหมว่าเมื่อเกี๊ยวเดือดปริมาตรจะเพิ่มขึ้นสามเท่า?

ซุปเฉพาะสำหรับปรุง: โรมาเนีย ประเภทของเกี๊ยว: ซุปเนื้อ- แคลอรี่เกี๊ยว: แคลอรี่ต่ำ ความยากในการเตรียมเกี๊ยว: ปานกลาง ซุปตามฤดูกาล: สูตรตลอดทั้งปี ทุกสิ่งที่เราเผยแพร่ ล้างใบเถาและหากไม่ได้เตรียมบรรจุกระป๋องให้แช่ในน้ำประมาณ 1-2 นาที เอาซี่โครงออก หั่นเป็นสี่เหลี่ยมแล้วปล่อยให้หมด

การปรุงเกี๊ยวในหม้อหุงช้า

หากต้องการปรุงอาหารในหม้อหุงช้า ให้ทาเกี๊ยวที่ก้นชาม ผสมน้ำกับครีมเปรี้ยวเพื่อให้ปริมาณของเหลวเป็นสองเท่าของปริมาณซอส อย่าลืมเกลือ เติมอะโรมาติกหากต้องการ จากนั้นเปิดตัวเลือก "การอบ" และปล่อยให้ทุกอย่างเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาที หากต้องการคุณสามารถโรยเกี๊ยวด้วยชีสขูดแล้วปล่อยทิ้งไว้ใน "เครื่องทำความร้อน" จนกระทั่งละลาย เสิร์ฟทันทีโดยเทน้ำซุปครีมเปรี้ยวที่เกี๊ยวสุก

เนื้อปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่หัวหอมและข้าวสับละเอียด ทอดในน้ำมันร้อนประมาณ 1-2 นาที เติมสมุนไพรสับ 1 ช้อนเล็ก น้ำแดง 50 มล. และน้ำ 100 มล. จากนั้นคนให้เข้ากันจนส่วนผสมทั้งหมดเป็นเนื้อเดียวกัน

เติมใบเถาด้วยส่วนผสมของเนื้อสัตว์ จากนั้นวิ่งและวางเนยลงในกระทะทาน้ำมัน โดยมีใบเถา 2-3 ใบอยู่ด้านล่าง เติมผักชีฝรั่ง บอร์ชท์ น้ำมะเขือเทศ 100 มล. และน้ำเปล่าลงไปคลุมซาร์มาเล ต้มด้วยไฟอ่อนประมาณ 70 - 75 นาที

ไม่ควรปรุงเกี๊ยวในไมโครเวฟเกินครั้งละ 200 กรัม ควรวางเกี๊ยวอย่างอิสระในจานเพื่อไม่ให้ติดและเพื่อให้แน่ใจว่าสุกสม่ำเสมอ เทน้ำหนึ่งแก้วลงบนเกี๊ยวแล้วปิดด้วยจาน ปล่อยให้ทุกอย่างเดือดเป็นเวลา 10 นาทีที่ 800 วัตต์ หากจำเป็น ให้เพิ่มของเหลวและเพิ่มเวลาอีกสองสามนาทีหากคุณวางแผนที่จะปรุงเกี๊ยวขนาดใหญ่

เมื่อสุกดีแล้วให้ผสมแป้งลงในครีมแล้วเจือจางด้วยน้ำเย็น 1-2 ช้อนโต๊ะ แล้วผสมกับซอสในกระทะ ปรุงรสตามชอบแล้วเทลงบนซัลซ่า ใส่มะนาวสับแล้วต้มอีกครั้งจนได้ซอส เกี๊ยวซ่าจุ่มไว้ประมาณ 8 ถึง 12 นาที ขึ้นอยู่กับขนาดของเกี๊ยว เมื่อขึ้นถึงผิวน้ำ ควรลดความร้อนลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้น้ำเกิดฟองมากนัก ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้คุกกี้ยุบ วันนี้เค็มได้ก็ต้องทะเลาะกันตรงนั้น

เมื่อเกี๊ยวปรากฏบนผิวน้ำ ควรปรุงต่ออีก 3-4 นาที เมื่อขี่เกี๊ยวคุณจะต้องค่อยๆ โยนพวกมันด้วยช้อนขนาดใหญ่หรือกระป๋องฟางจากหม้อน้ำ ใส่ลงในชามหรือกระทะ ปล่อยให้น้ำที่เหลือสะเด็ดน้ำ หางมัน แล้ววางลงบนจาน และเพิ่มเนยครีมเปรี้ยว

อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมมากที่สุดถือเป็นผลิตภัณฑ์แป้งต้มอันเป็นที่ชื่นชอบซึ่งมีหลายประเภท ไส้เนื้อ- การเตรียมอาหารดังกล่าวเป็นเรื่องง่าย แต่เทคโนโลยีการทำอาหารมีลักษณะเป็นของตัวเองและอย่างแรกคือวิธีการปรุงเกี๊ยวอย่างถูกต้อง? เป็นปัญหานี้ที่เราจะให้ความสำคัญเป็นอันดับแรกเนื่องจากผลลัพธ์สุดท้ายของกระบวนการทำอาหารทั้งหมดขึ้นอยู่กับการปรุงอาหารที่เหมาะสม

เห็นได้ชัดว่ามีพ่อมดไม่เพียงพอ และเมื่อไม่อยู่ก็ต้องเตรียมการ หลายประเทศกลัวว่าเกี๊ยวเป็นอาหารที่คิดค้นขึ้นทั้งชาวลิทัวเนียและรัสเซียที่มีเกี๊ยวและเกี๊ยวและชาวอิตาลีที่มีตอร์เทลลินีและราวีโอลี่ มีเพียงชาวจีนเท่านั้นที่มีตัน

ไม่รู้ว่าใครเป็นคนแรก แต่สิ่งนี้ไม่สำคัญนัก และเพื่อให้ง่าย นี่คือสิ่งที่เด็กสามารถทำได้ มาดูกันดีกว่าว่ากระบวนการนี้มีลักษณะอย่างไร ส่วนที่ยากที่สุดของกระบวนการ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่เหมาะกับเครื่องใช้ไฟฟ้าในบ้าน คือการเอาแป้งออก เราผสมแป้งกับเกลือเทน้ำและไข่ลงไป นานและน่าเบื่อจนข้อต่อเจ็บหรือจนแป้งเนียนสัมผัสมือและจาน หากคุณไม่เข้าใจ ด้านในของชีสเค้กบางส่วนอาจไม่ชัดเจน คุณยังสามารถเติมน้ำเล็กน้อยได้ แต่อย่าหักโหมจนเกินไป แป้งควรจะแน่นและแน่น

ไม่ต้องสงสัยเลยว่าเกี๊ยวที่อร่อยที่สุดนั้นทำกันเองที่บ้าน รสชาติของพายโฮมเมดร้อนๆ ซึ่งบางครั้งแม่บ้านเรียกกันติดตลกนั้นดีกว่าพายที่ซื้อจากร้านมาก แต่เพื่อให้รสชาติของเกี๊ยวที่บ้านกลายเป็นสิ่งที่น่าจดจำคุณต้องปรุงให้ถูกต้อง

กฎเกณฑ์สำหรับการปรุงเกี๊ยว

1. เทน้ำเย็นลงในกระทะ (ปริมาตรของจานขึ้นอยู่กับจำนวนผลิตภัณฑ์ที่ทดสอบ) น้ำควรใช้ไม่เกิน 1/2 ของกระทะ ขอย้ำอีกครั้งว่าปริมาณน้ำขึ้นอยู่กับจำนวนเกี๊ยวทั้งหมดที่เตรียมไว้สำหรับทำอาหาร
2. วางกระทะบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม
3. ใส่เกี๊ยวตามจำนวนที่ต้องการลงในน้ำเดือด
4. เติมเกลือเพื่อลิ้มรสเติมเครื่องปรุงรสลงไปแล้วผสมน้ำซุปกับเกี๊ยวให้ละเอียด
5. ลดไฟลงครึ่งหนึ่งแล้วปรุงเกี๊ยวประมาณ 7-10 นาที
6. ต้องแน่ใจว่าได้คน "พาย" ทุก ๆ 3 นาทีเพื่อไม่ให้ติดก้นกระทะ
7. ทันทีที่โฟมปรากฏขึ้นบนผิวน้ำและตัวเกี๊ยวเองก็ลอยไปที่ด้านบนของกระทะ นั่นหมายความว่าพวกมันพร้อมแล้ว
8. ต้มด้วยไฟอ่อนต่ออีก 1-2 นาที ไม่เกินนั้นจึงตักใส่จาน
9. ไปที่โต๊ะ เกี๊ยวต้มเสิร์ฟปรุงรส

จริงอยู่ที่ถ้วยอเมริกันคือ 237 มิลลิลิตร แป้งก็พอสำหรับเกี๊ยวซ่าสองจาน มาดูกันว่าจะขนาดไหนต่อไป ในขณะเดียวกันเราก็สามารถเตรียมเนื้อสำหรับไส้ได้ ต้องใช้เนื้อวัวและเนื้อหมู หัวหอม เกลือ และพริกไทยในปริมาณเท่าๆ กันเพื่อลิ้มรส

เราหั่นหัวหอมใส่เนื้อเข้าด้วยกันแล้วผสมทุกอย่างในมือ จากนั้นส่วนผสมหลักคือเมเยอร์ กลิ่นและรสชาติค่อนข้างคล้ายกับออริกาโน แต่อาจจะอ่อนกว่าเล็กน้อยและมีมิ้นต์มากกว่า ดังนั้นเราจึงนำกิ่งไม้ทั้งหมดนี้มา ตัดใบ สับให้ละเอียดและเป็นเนื้อ

จากนั้นเราก็ทำแป้งเป็นแพนเค้กโรยแป้งบนพื้นผิวแนวนอนประกอบให้เข้ากันดีแล้วเริ่มฟู่ ปรุงจนแป้งมีความหนา 2-3 มม. กระดาษที่เหลือบอกว่าความหนาพอๆ กับหลังมีดเมื่อมองจากด้านหลัง สิ่งสำคัญคือต้องไม่บางจนเกินไป และไม่มีรูใดๆ อยู่ด้วย

เป็นน้ำสลัดคุณสามารถใช้:

• ครีมเปรี้ยว
• เนย;
• ซอสมะเขือเทศ;
• มายองเนส;
• คำวิเศษณ์;
• ผักใบเขียว (ผักชี, ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง ฯลฯ );
• พริกไทยป่นหรือเครื่องปรุงรสร้อนอื่น ๆ (และไม่เพียงเท่านั้น)

โดยพื้นฐานแล้วเทคโนโลยีการทำเกี๊ยวที่ทำจากโรงงาน การผลิตที่บ้านเหมือนกัน ผลิตภัณฑ์แป้งที่ซื้อในร้านใช้เวลาเท่ากันในการปรุงอาหารแบบโฮมเมดทั่วไป และใช้เทคโนโลยีเดียวกัน อย่างไรก็ตามถึงกระนั้นผลิตภัณฑ์จากซูเปอร์มาร์เก็ตก็มีลักษณะการเตรียมการของตัวเอง:

จากนั้นนำวัตถุทรงกลมที่มีขอบแหลมคมมาวางบนแป้งแล้วกดให้แน่น จำได้ไหมว่าความกดดันต้องเข้มแข็ง? เราจะโยนครั้งหนึ่ง จะใส่ยังไงดี ถ้าเราบีบมันได้ ใส่ไว้ในฝ่ามือ แล้วมีไส้ประมาณหนึ่งช้อนชาตรงกลาง

จากนั้นหมุนไปครึ่งทาง กดขอบลงแล้วพันรอบขอบโดยใช้การเคลื่อนที่เป็นวงกลมเบาๆ เราเข้าใจดีว่าเราไม่สามารถวางเกี๊ยวในมือได้อย่างอิสระและมอบให้กับผู้ที่จ่ายเงิน เรามีอีกชิ้นที่บ้านที่ทำให้การเตรียมเกี๊ยวง่ายขึ้น เห็นได้ชัดว่าต้องใช้เวลามากขึ้นในการทำความคุ้นเคย เราป้อนลูกกลิ้งและเนื้อบนฟันจากนั้นงอครึ่งหนึ่งแล้วบีบให้นอนราบ

1. ผลิตภัณฑ์แป้งแช่แข็งจะต้องแยกออกจากกันก่อนปรุงอาหารและต้องแน่ใจว่าได้ผสมในกระทะ
2. ในเกี๊ยวที่ผลิตจากโรงงาน เนื้อสับจะมีรสเค็มกว่าเสมอ ดังนั้นคุณจึงไม่จำเป็นต้องใส่เกลือจำนวนมากลงในน้ำ
3. มีแนวโน้มว่าเกี๊ยวที่ซื้อจากร้านจะปรุงเร็วกว่าเกี๊ยวทำเอง และถึงแม้ว่าเวลาการปรุงอาหารทั้งหมดสำหรับทั้งสองจะเท่ากันคือ 7-10 นาที แต่การขึ้นรูปจากโรงงานยังสามารถเชื่อมและหลุดออกได้เร็วขึ้น

บางทีนี่อาจจะง่ายกว่า แต่ฉันคงหัวโบราณ ท้ายที่สุดเมื่อเราทำเกี๊ยวเสร็จแล้ว เราก็จะได้จานใหญ่ประมาณสองจานนี้ เราเทน้ำเกลือลงในหม้อใบใหญ่เพื่อให้ร้อน ในขณะเดียวกันเราตัดหยดให้ละลายที่อุณหภูมิปานกลางและเพิ่มหัวหอมสับละเอียดประมาณจำนวนหยดที่เท่ากัน

เมื่อหัวหอมสับเราก็ใส่ครีมสองสามช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วผสมให้เข้ากัน เมื่อรดน้ำกลางเปลือกอย่างถูกต้อง ไส้ในน้ำผลไม้จะไม่ดับลง ในการทำเช่นนี้สิ่งสำคัญคือเนื้อไม่แห้งเกินไปหรือคุณสามารถเพิ่มนมหรือเคเฟอร์ลงไปได้เล็กน้อย หากเกี๊ยวบวมเหมือนกบ ทั้งหมดนี้ควรจะเกิดขึ้น โดยที่นี่ไอน้ำจะถูกบีบออกมาจากด้านใน หากแป้งคงตัวเพียงพอก็ไม่ควรแตกหัก กฎที่ว่าเกี๊ยวพร้อมเมื่อสัมผัสกับพื้นผิวใช้ไม่ได้ที่นี่

เครื่องปรุงรสสำหรับน้ำ

หากไม่มีน้ำซุปที่ดี คุณจะไม่สามารถปรุงเกี๊ยวให้อร่อยได้ ดังนั้นจึงควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับเครื่องปรุงที่จะปรุง ตามกฎแล้วแม่บ้านแต่ละคนตัดสินใจด้วยตัวเองว่าจะปรุงรสน้ำด้วยอะไรโดยคำนึงถึงรสนิยมของสมาชิกในครอบครัวของเธอ

แต่ถ้าคุณตัดสินใจไม่ได้ว่าจะใช้อะไรเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับน้ำ เราขอเสนอรายการส่วนผสมที่เหมาะสมให้คุณ:

วิธีที่ง่ายที่สุดคือมองนิดหน่อยแล้วเมื่อได้เป็นแบบนั้นก็ให้เอาออกมาลองดู เราใส่กระทะใส่ในซอสแล้วกำจัดวัชพืชบนกิ่งของไมรูน่า สำหรับบางคน เครื่องดื่มนี้คือ kefir มีตัวเลือกการเติมอื่น ๆ ซอสเห็ดที่ขายขวดหรือครีมเปรี้ยวเท่านั้นยังคงเหมาะสำหรับซอส

ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดงและมิ้นต์ ก่อนอื่น - แป้งทำมือ แม้ว่า ไส้อร่อยสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับฝักนอกเหนือจากแป้งที่ทำอย่างไม่มีที่ติแล้วยังไม่สามารถเตรียมได้ ดังที่ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารกล่าวไว้ กฎที่สำคัญที่สุดในการทำเกี๊ยวคือต้องนวดเป็นเวลานานเพื่อให้เกี๊ยวนิ่มและไม่ติดมือ

• ใบกระวาน;
• ก้อนน้ำซุป;
• เกลือ;
• พริกไทยดำป่น
• น้ำมันพืช
• เครื่องปรุงรสสำหรับซุป อาหารประเภทเนื้อสัตว์ ฯลฯ

ปริมาณแคลอรี่ของเกี๊ยวพร้อมไส้ประเภทต่างๆ

แม่บ้านทุกคนทราบดีว่าผลิตภัณฑ์แป้งสามารถมีได้ครบถ้วน การอุดที่แตกต่างกัน- เกี๊ยวโฮมเมดและซื้อจากร้านไม่เพียงแต่เติมเท่านั้น เนื้อนุ่ม, ปลาหรือ ไก่ต้มแต่ยังรวมถึงเนื้อสัตว์ที่มีไขมันมากขึ้น เช่น เนื้อหมู หรือแม้แต่น้ำมันหมู

ส่วนใหญ่แล้วเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ เหล่านี้มักจะนำมารวมกัน (เช่น เนื้อวัวไม่ติดมันและหมูติดมัน)