นี่ค่อนข้างเป็นไปได้ที่จะทำ คุณสามารถแทนที่แป้งด้วยข้าวโอ๊ตเซโมลินาหรือคอทเทจชีส และน้ำตาลมีรสหวานด้วย: น้ำผึ้ง, กากน้ำตาล, น้ำหวานหางจระเข้, หญ้าหวาน, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

หากคุณเป็นโรคเบาหวานและไม่มีทักษะในการทำขนม ให้เริ่มด้วยการไดเอทชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล มันจะไม่เพียงแต่อร่อยเท่านั้น แต่ยังมีแคลอรีต่ำและดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ปริมาณแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการของสูตรชาร์ล็อตต์คลาสสิกเมื่อเปรียบเทียบกับเวอร์ชันควบคุมอาหาร

เพื่อให้เข้าใจถึงความแตกต่างคุณต้องเปรียบเทียบจำนวนแคลอรี่และคุณค่าทางโภชนาการโดยประมาณของชาร์ล็อตต์ปกติและชาร์ล็อตต์ไดเอทในรูปแบบของตาราง

ชาร์ล็อตต์ คลาสสิค

ไดเอทชาร์ลอตต์

ตารางแสดงว่าตัวเลือกที่สองมีแคลอรี่น้อยกว่าและเบากว่า

วิธีลดปริมาณแคลอรี่ของชาร์ลอตต์?

คุณสามารถลดปริมาณแคลอรี่ของชาร์ล็อตต์ได้โดยการลดสารให้ความหวานและแทนที่แป้งด้วยส่วนผสมอื่นๆ (เช่น ข้าวโอ๊ต)

คุณสามารถเอาสารให้ความหวานออกได้เลย แทน แป้งสาลีคุณสามารถรับมันได้ ข้าวโพดป่น, บัควีท.

5 สูตรชาร์ลอตต์ในเตาอบ

โดยปกติแล้วชาร์ลอตต์จะอบในเตาอบ นี่เป็นวิธีการเก่าและผ่านการพิสูจน์แล้วซึ่งแม่บ้านทุกคนรู้จัก มีสูตรมากมาย

บนเคเฟอร์

หากคุณกำลังควบคุมอาหารหรือทุกข์ทรมาน โรคเบาหวาน, ที่ สูตรนี้จะเกี่ยวข้องกับคุณ สูตรประกอบด้วยส่วนผสมเพื่อสุขภาพที่มีแคลอรี่ต่ำ

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• แป้งสาลี 150 กรัม (เกรดสูงสุด)
• ข้าวโอ๊ต 3-4 ช้อนโต๊ะ
• ไก่ขาว 2 ฟอง + ไข่ทั้งฟอง 1 ฟอง (พร้อมไข่แดง)
• 0.5 ช้อนชา โซดา;
• น้ำผึ้ง 2-3 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเพื่อลิ้มรส
• kefir 0.5 ถ้วย;
• แอปเปิ้ล 4-6 ผล;
• น้ำมะนาวจากครึ่งมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่. คุณควรจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
2. ถ้าน้ำผึ้งข้นให้ละลาย จากนั้นผสมกับไข่ที่ตีแล้ว
3. แยกตีไข่ขาวสองฟอง ข้อกำหนดเบื้องต้นคือการได้รับ โฟมหนา- หากคนขาวใช้เวลานานในการตี ให้เติมเกลือลงไปเล็กน้อย
4. จากนั้นผสมไข่กับน้ำผึ้งและไข่ขาว
5. คนตลอดเวลาแล้วค่อยๆ ใส่แป้งลงในส่วนผสม
6. เพิ่มข้าวโอ๊ต
7. เทโซดาลงใน kefir แล้วคนให้เข้ากัน
8. เท kefir ลงในมวลรวม
9. หากแป้งผสมให้เข้ากันและไม่มีก้อนแป้งก็สามารถเทลงในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันได้
10. ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น น้ำมะนาวจะป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ เทลงบนชิ้นผลไม้ วางแอปเปิ้ลที่เสร็จแล้วลงบนแป้งแบบสุ่ม
11. เปิดเตาอบล่วงหน้าเพื่ออุ่นเครื่อง
12. อบที่ 180 องศาประมาณครึ่งชั่วโมง

วางบนโต๊ะอุ่น ๆ จากนั้นพายจะมีรสชาติที่ไม่อาจลืมเลือน

กับ "เฮอร์คิวลีส"

ชาร์ลอตต์กับข้าวโอ๊ตจะมีแคลอรี่ต่ำ ถ้าคุณเบื่อ สูตรคลาสสิกคุณต้องการความหลากหลาย นี่คือสิ่งที่คุณต้องการ

คุณจะต้องการ:

• 4 ชิ้น ไข่ไก่ขาว
• ข้าวโอ๊ตรีด 200 กรัม
• แอปเปิ้ล 4-5 ผล;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ไม่มีแป้งสักแผ่น
• น้ำตาลทราย 140 กรัม
• โซดา - ที่ปลายมีด
• เกลือเล็กน้อย
• ช็อคโกแลตครึ่งแท่ง (ไม่จำเป็น);
• 4-5 วอลนัท(ไม่จำเป็น);
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. เกล็ดขนมปัง

วิธีทำอาหาร:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง
2. ค่อยๆ ใส่น้ำตาลผงลงไป
3. เพิ่มเกลือโซดา
4. เพิ่มข้าวโอ๊ตรีดและคนให้เข้ากัน
5. อัดจารบีกระทะด้วยน้ำมันแล้วเทให้เท่ากัน เกล็ดขนมปัง.
6. ล้างแอปเปิ้ล หั่นเป็นก้อนหรือชิ้น โรยด้วยแป้ง วางไว้ที่ด้านล่าง
7. เทส่วนผสมที่ด้านบน
8. เปิดเตาอบ จากนั้นวางแบบฟอร์มด้วยแป้งที่นั่นแล้วรอครึ่งชั่วโมง อุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดการอบ - 180 องศา

เพื่อปรับปรุง คุณภาพรสชาติและเพื่อความสวยงาม ให้โรยช็อกโกแลตบดและถั่วลงบนชาร์ล็อตต์

ด้วยเซโมลินา

หากคุณต้องการใช้แป้งเซโมลินาแทนแป้ง ก็เป็นทางเลือกที่ดี

คุณจะต้องการ:

• 5 แอปเปิ้ล;
• 3-4 ฟอง;
• น้ำตาล 150-200 กรัม
• แป้ง 150 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ครีมเปรี้ยว
• เซโมลินา 150 กรัม
• ผงฟู 5 กรัม
• เกลือและโซดาบนปลายมีด
• วานิลลินหนึ่งซอง;
• เปลือกและน้ำจากมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. ในการเตรียมอาหาร ให้ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วเทน้ำมะนาวลงไป
2. เปิดเตาอบและเปิดเตาอบที่ 180 องศา
3. ทาน้ำมันบนถาดอบแล้วโรยด้วยแป้ง
4. วางแอปเปิ้ลที่ด้านล่าง
5. ตีไข่ใส่ครีมเปรี้ยว
6. ในชามแยกต่างหาก รวมเซโมลินา, แป้ง, โซดา, เกลือ, ผงฟู
7. รวมไข่และส่วนผสมผสม
8. เติมแอปเปิ้ลด้วยแป้ง
9. อบประมาณ 40 นาที

หลังจากเย็นลงแล้วโรยของหวาน น้ำตาลผง, ถั่ว

อาหารจานหวานนี้เหมาะสำหรับ มื้อเย็นเบาๆหรืออาหารเช้าผู้ใหญ่และเด็ก

คุณจะต้องการ:

• คอทเทจชีส 0.5 กก.
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้ง;
• 2-3 ฟอง;
• 1 วานิลลิน;
• ผงฟู 1 อัน;
• อบเชยเล็กน้อย
• ผิวเลมอน;
• แอปเปิ้ล 2-3 ลูก

วิธีทำอาหาร:

1. ตีไข่และผสมคอทเทจชีสเข้าด้วยกัน
2. เพิ่มน้ำผึ้งและแป้ง
3. เติมความสนุก อบเชย ผงฟู และวานิลลา
4. เช็ดแผ่นอบด้วยน้ำมันโรยด้วยแป้ง
5. เทแป้งออก
6. วางแอปเปิ้ลที่หั่นไว้ล่วงหน้า
7. ใส่ในเตาอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

คุณสามารถทดสอบกับส่วนผสมในแต่ละครั้ง เพิ่มสิ่งใหม่หรือลบส่วนประกอบที่มีอยู่

อีกสูตรหนึ่งที่มีองค์ประกอบที่น่าสนใจ ที่นี่มีแป้งข้าวโพด

เอา:

• 5 แอปเปิ้ล;
• แป้งข้าวโพด 300 กรัม
• น้ำ 130 กรัม
• โซดาที่ปลายมีด
• 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู;
• ไข่ 1 ฟอง

วิธีทำอาหาร:

1. บดปลายข้าวข้าวโพด
2. รวมไข่กับแป้งและผสม เติมน้ำตามต้องการ
3. ล้างแอปเปิ้ลด้วยน้ำแล้วหั่นเป็นชิ้น
4. วางกระดาษพิเศษบนถาดอบและมีแอปเปิ้ลอยู่ด้านบน
5. ในชามแยกต่างหาก ผสมโซดาและน้ำส้มสายชู ในขณะที่กำลังร้อน ให้ผสมส่วนผสมลงในแป้ง
6. เทแป้งลงบนแอปเปิ้ล
7. วางแบบฟอร์มด้วยแป้งในเตาอบ อุ่นได้ถึง 170-180 องศา
8. อบพายประมาณ 25-35 นาที

เสิร์ฟร้อนหรือเย็น

ด้วยลูกพีชในหม้อหุงช้า

คุณสามารถแทนที่แอปเปิ้ลด้วยลูกพีช ในฤดูหนาวควรใช้กระป๋อง ในฤดูร้อน - สด หากคุณไม่มีเตาอบแต่มีหม้อหุงช้า ให้ใช้มัน

เอา:

• 4-5 ฟอง;
• น้ำตาลผง 200 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ลูกพีช 3-4 ลูก
• วานิลลิน

วิธีทำอาหาร:

1. เอาไข่ไป.. แยกไข่แดงและไข่ขาวออกจากกัน
2. ตีไข่ขาวจนเกิดฟอง
3. บดไข่แดงด้วยน้ำตาลผงและวานิลลา
4. ผสมกับไข่ขาว ใส่แป้งลงไป คนให้เข้ากัน
5. เช็ดชามหลายเมนูด้วยน้ำมัน
6. เทแป้งออก
7. เพิ่มลูกพีชหั่นบาง ๆ
8. เลือกโหมด "การอบ" จานจะใช้เวลาประมาณ 50-70 นาทีในการเตรียม

หากคุณไม่มีหม้อหุงข้าวหลายเมนู ให้อบในเตาอบ

จะเกิดอะไรขึ้นถ้าคุณแทนที่แอปเปิ้ลด้วยลูกแพร์หรือกล้วย?

Charlotte สามารถทำได้ไม่เพียงแต่กับแอปเปิ้ลเท่านั้น

การทดลอง - คุณสามารถใส่ลูกแพร์ กล้วย ลูกพีช และผลไม้อื่นๆ ลงในแป้งได้ ของหวานนี้จะช่วยกระจายโต๊ะของคุณและเพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ

ดูเหมือนว่าชาร์ล็อตต์จะทำมาจากทุกสิ่ง แต่คุณจะประหลาดใจกับสิ่งอื่นที่มีอยู่ ตัวอย่างเช่น ชาร์ลอตต์กับข้าวโอ๊ตรีด ใช่ ใช่ สิ่งนี้อาจทำให้เกิดข้อสงสัย แต่ฉันรับรองกับคุณว่ารสชาติจะทำให้คุณพึงพอใจอย่างแน่นอน สำหรับคนชอบรสหวานอมเปรี้ยวแนะนำให้ลองอันนี้อร่อยไม่แพ้กัน

ส่วนผสมสำหรับชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลและข้าวโอ๊ตรีด

แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว - 2 ชิ้น
เฮอร์คิวลีส - 200 ก
แป้ง - 100 กรัม
ไข่ – 4 ชิ้น
เนย - 15 กรัม
น้ำตาล - 150 กรัม
น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
น้ำตาลผง - 1 ช้อนโต๊ะ
ช็อคโกแลตขม – 20 กรัม

วิธีการปรุงชาร์ลอตต์ด้วยแอปเปิ้ลและข้าวโอ๊ตรีด

1. วิธีที่ดีที่สุดคือใช้แอปเปิ้ลเนื้อแน่น (Grenny Smith หรือ Antonovka) เพื่อทำชาร์ล็อตต์ ล้างแอปเปิ้ลเอาเปลือกและเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
2. ทาจาระบีที่ด้านล่างของจานอบ เนย- โรยด้านข้างเบา ๆ ด้วยเกล็ดขนมปังหรือแป้ง และด้านล่างด้วยน้ำตาลทราย (ชั้นบาง ๆ)
3. วางแอปเปิ้ลสับไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วโรยด้วยน้ำมะนาวเพื่อป้องกันไม่ให้ดำคล้ำ
4.มาเตรียมแป้งกัน ประกอบด้วยไข่ขาวโดยเฉพาะ และเพื่อให้ตีดีขึ้นและเร็วขึ้น ให้ใช้ไข่แช่เย็น เติมน้ำตาล 1 ช้อนชาลงในผ้าขาวแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนเกิดฟองหนา
5. ใส่แป้งและข้าวโอ๊ตรีดลงในวิปปิ้งขาว นวดแป้งแล้วทาบนแอปเปิ้ล
6. วางพายในเตาอบอุ่นที่ 180 องศาแล้วอบประมาณ 20 นาที
7. นำชาร์ล็อตต์ที่เสร็จแล้วออกจากเตาอบแล้วโรยด้วยน้ำตาลผงและดาร์กช็อกโกแลตขูด (หยิกเล็กน้อย)

ชาร์ลอตต์เป็นขนมที่นิยมใช้กันมากที่สุด มันเตรียมง่ายและรสชาติก็ละเอียดอ่อนมาก ดังนั้นแม่บ้านจึงมักจะเตรียมเอาไว้ เชื่อกันว่าผู้ที่ลดน้ำหนักไม่ควรบริโภคขนมอบ แต่ก็ไม่เป็นเช่นนั้น มีชาร์ลอตต์ไดเอทอยู่ และคุณสามารถกินได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องรูปร่างของคุณ

ประวัติความเป็นมาของอาหารจานนี้

มีตำนานเกี่ยวกับเชฟทำขนมที่หลงรักหญิงสาวชื่อชาร์ล็อตต์

เขาจึงเตรียมมันไว้ให้คนรักของเขา พายที่น่าสนใจ- โดยทั่วไปเชื่อกันว่ามาจากอังกฤษ ในตอนแรกมันถูกเตรียมในรูปแบบของพุดดิ้งซึ่งราดด้วยซอสและครีม จากนั้นพายก็เปลี่ยนไปเล็กน้อยและมีลักษณะคล้ายกับพายแอปเปิ้ล

จานนี้ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในประเทศเยอรมนี มันทำจากคัสตาร์ดหรือ บัตเตอร์ครีมผลไม้และขนมปัง

ตอนนี้พายนี้เป็นขนมอบที่ทำจากไข่ น้ำตาล แป้งและผลไม้ อย่างไรก็ตามก็มี ตัวเลือกที่แตกต่างกันการเตรียมการ

วิธีทำอาหาร?

วิธีทำพายแคลอรี่ต่ำแบบปกติ?

ก่อนอื่นคุณต้องลดปริมาณน้ำตาลลง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถแทนที่ด้วยหญ้าหวานน้ำผึ้งหรือ น้ำตาลทรายแดง- นอกจากนี้ยังเป็นการดีที่จะใช้ผลไม้รสหวานและผลไม้แห้ง เลือกแอปเปิ้ลหรือลูกแพร์หวาน แอปริคอต แอปริคอตแห้ง และลูกฟิก ในกรณีนี้ คุณสามารถทำอาหารชาร์ล็อตต์แบบไม่มีน้ำตาลได้

แป้งก็เป็นส่วนประกอบที่สำคัญมากเช่นกัน ไม่ควรใช้แป้งสาลี ควรเลือกข้าวโอ๊ตข้าวหรือ แป้งบัควีท- คุณยังสามารถใช้รำข้าวได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีไฟเบอร์และวิตามินบีจำนวนมาก หากคุณไม่ชอบแป้งชนิดนี้จริงๆ คุณสามารถเปลี่ยนแป้งสาลีได้เพียงครึ่งหนึ่งเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์- จากนั้นแทบจะไม่รู้สึกถึงพายเลย

ไม่จำเป็นต้องใส่เนยลงไปในพายก็อร่อยอยู่แล้ว แต่คุณสามารถทำอาหาร charlotte ด้วย kefir ได้ แน่นอน, ผลิตภัณฑ์นมหมักควรมีไขมันต่ำ

สูตรอาหาร

มีสูตรอาหารแสนอร่อยมากมายสำหรับจานนี้

สูตรอาหาร - ชาร์ลอตต์กับ kefir

วัตถุดิบ:

• แป้ง - 120 กรัม;
• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• แอปเปิ้ล - 6 ชิ้น;
• น้ำตาลทรายแดง - 3 ช้อนชา;
• ข้าวโอ๊ตรีด - 120 กรัม;
• เคเฟอร์ - 250 มล.;
• โซดา - 15 กรัม

ทำอย่างไร:

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ
2. ผสมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นผลไม้แล้วทิ้งไว้ 10 นาทีเพื่อให้สะเก็ดบวม
3. ใส่แอปเปิ้ลลงในแม่พิมพ์แล้วเทแป้ง
4. ปรุงอาหารประมาณครึ่งชั่วโมง

การใช้ kefir คุณสามารถทำอาหารชาร์ล็อตต์แสนอร่อยด้วยกล้วยและซีเรียลได้ เนื่องจากกล้วยเป็นผลไม้ที่มีรสหวาน จึงไม่จำเป็นต้องเติมน้ำตาลหรือสารทดแทนน้ำตาล ขนมอบดังกล่าวจะมีกลิ่นหอมมากกว่าแอปเปิ้ลด้วยซ้ำ

ชาร์ล็อตต์นมเปรี้ยวมีรสชาติอร่อยมาก

คุณจะต้องการ:

• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• แป้งโฮลเกรน - 250 กรัม;
• คอทเทจชีส - 200 กรัม
• โซดา - 0.5 ช้อนชา;
• แป้ง - 25 กรัม;
• น้ำผึ้ง - 60 กรัม;
• วานิลลิน;
• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ตัดแอปเปิ้ลเป็นชิ้น ๆ
2. รวมแป้ง, โซดา, คอทเทจชีส, วานิลลินและค่อยๆ ตะล่อมลงในไข่ขาวที่ตีแล้ว
3. เทส่วนผสมแล้ววางแอปเปิ้ลไว้ด้านบน
4. ใส่ในเตาอบเป็นเวลา 40 นาที

ไดเอทชาร์ล็อตต์สามารถเตรียมได้ในหม้อหุงช้า ในการดำเนินการนี้ให้เปิดโหมด "การอบ" แล้วปล่อยทิ้งไว้ 45 นาที ในหม้อหุงช้าจานจะนุ่มและโปร่งสบายมาก

ตามเนื้อผ้าจะมีการเตรียมขนมอบดังกล่าวด้วย ผลไม้ที่แตกต่างกันและผลเบอร์รี่ แต่คุณสามารถปรุงด้วยฟักทองและกะหล่ำปลีได้เช่นกัน ลองไดเอทชาร์ลอตต์กับฟักทอง. สามารถเตรียมได้หลายวิธี ขนมอบจะมีรสหวานอมเปรี้ยวหากคุณเพิ่มแอปเปิ้ล มีกลิ่นหอมหากคุณเพิ่มอบเชย และจะชุ่มฉ่ำหากคุณเพิ่มคอทเทจชีส

ฟักทองนมเปรี้ยว

คุณจะต้องการ:

• ไข่ขาว - 3 ชิ้น;
• ฟักทอง - 200 กรัม
• คอทเทจชีส - 300 กรัม
• ผงฟู - 1 ช้อนชา;
• แป้ง - 1 แก้ว;
• ลูกเกด.

การตระเตรียม:

1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็ก ๆ
2. ผสมไข่ขาว, แป้ง, คอทเทจชีสและผงฟู
3. วางฟักทองลงในแม่พิมพ์โรยด้วยลูกเกด
4. เทแป้งลงด้านบนแล้วอบที่อุณหภูมิ 180°C

ไม่ว่าในกรณีใดจะใช้ผลไม้ ผัก หรือผลเบอร์รี่ก็ตาม สูตรอาหารชาร์ล็อตต์เกี่ยวข้องกับการใช้ผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพและมีไขมันต่ำ

ดังนั้นอย่ากลัวที่จะเพิ่มน้ำหนัก รักษาสุขภาพตัวเองด้วย!

เนื้อหาที่โพสต์ในหน้านี้มีลักษณะเป็นข้อมูลและมีจุดประสงค์เพื่อการศึกษา ผู้เยี่ยมชมเว็บไซต์ไม่ควรใช้เป็นคำแนะนำทางการแพทย์ การวินิจฉัยและการเลือกวิธีการรักษาถือเป็นสิทธิพิเศษของแพทย์ที่เข้ารับการรักษา

บทความที่เกี่ยวข้อง

ค่ำคืนฤดูหนาวที่อบอุ่นจะรู้สึกอบอุ่นด้วยกลิ่นหอม ชาสมุนไพรและอร่อย พายร้อน- แต่จะทำอย่างไรถ้าอาหารของคุณไม่อนุญาตให้คุณดื่มด่ำกับขนมอบ? ในกรณีเช่นนี้ ต้องมี...

หุ่นเพรียว หน้าท้องกระชับ และเอวบาง - ผู้หญิงที่ประสบความสำเร็จต้องการอะไรอีก? แต่เพื่อให้ดูน่าทึ่ง คุณต้องใช้ความพยายามอย่างมาก การเดินป่า…

ใครๆ ก็ชอบผลิตภัณฑ์แป้งหวาน อย่างไรก็ตามในการลดน้ำหนักเชื่อว่าไม่ควรทานขนมอบ ท้ายที่สุดแล้ว การอบจะเพิ่มกิโลกรัมอย่างรวดเร็ว จริงๆแล้วแม้จะมี...

Casserole เป็นอาหารอเนกประสงค์ที่สามารถเตรียมได้จากผลิตภัณฑ์ต่างๆ สามารถนำมาใช้ ผักที่แตกต่างกัน, เนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนม, ธัญพืช, ไข่ - ใน...

ใครไม่ชอบความหวานนุ่มนวลและ พายแสนอร่อยเหมือนชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ลเหรอ? สาวๆ หลายคนเชื่อว่านี่เป็นอาหารแคลอรี่สูง ซึ่งหมายความว่าพวกเธอควรละทิ้งความสุขในการรับประทานมัน ผู้ที่อยู่ในการควบคุมอาหารหรือโภชนาการที่เหมาะสมไม่สามารถจ่ายพายได้แม้แต่ส่วนเล็กๆ อย่างไรก็ตามมีสูตรอาหารแคลอรีต่ำค่อนข้างมากดังนั้นจึงเป็นอาหาร แอปเปิ้ลชาร์ลอตต์ในเตาอบซึ่งไม่ด้อยกว่ารสชาติที่ปรุงตามสูตรปกติเลย!

ชาร์ล็อตต์กับแอปเปิ้ลมีแคลอรี่กี่แคลอรี่เมื่อเตรียมตามสูตรมาตรฐาน? ส่วนผสมของ Charlotte กับแอปเปิ้ลมักเป็นไข่ แป้งสาลี น้ำตาล และแน่นอนว่าเป็นแอปเปิ้ล ขั้นตอนการเตรียมชาร์ล็อตต์ "ลายฉลุ" มีดังนี้: วางแป้งครึ่งหนึ่งลงบนถาดอบใส่แอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ แล้วเทส่วนที่สองของแป้งไว้ด้านบน อบทั้งหมดนี้ในเตาอบที่อุณหภูมิ 220–230 องศาเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง ตามกฎแล้ว 100 กรัมมีมากถึง 210 กิโลแคลอรี! ดังนั้นคุณต้องเรียนรู้วิธีปรุงชาร์ล็อตต์ให้เบาแคลอรี่ต่ำและที่สำคัญที่สุดคืออร่อย!

• ประการแรก เพื่อให้พายมีสุขภาพที่ดีอย่างแท้จริง คุณต้องหลีกเลี่ยงการเติมน้ำตาล สามารถแทนที่ด้วยฟรุกโตส น้ำผึ้ง หรือสารให้ความหวานได้อย่างสมบูรณ์
• ประการที่สอง ไม่แนะนำให้ใช้แป้งสาลี ปัจจุบันผู้ผลิตมีทางเลือกมากมาย ประเภทต่างๆแป้ง. ดังนั้นข้าวโอ๊ตข้าวโพดข้าวไรย์หรือแม้แต่บัควีทจึงสามารถทดแทนแป้งสาลีได้อย่างดีเยี่ยม
• ประการที่สาม ไม่จำเป็นต้องทาเนยหรือมาการีนบนแผ่นอบเพราะจะเป็นการเพิ่มแคลอรี่ให้กับจานเท่านั้น เพื่อป้องกันไม่ให้เค้กติดถาดอบ คุณต้องใช้กระดาษรองอบที่ออกแบบมาเป็นพิเศษ

อีกหนึ่ง คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ไม่ได้ใช้ระหว่างการปรุงอาหาร ไข่ขาวเนื่องจากมีไขมันเยอะจึงใส่เฉพาะไข่แดงเท่านั้น

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์กับ kefir

สูตรพายอาหารสูตรแรกคือแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์กรอบกับเคเฟอร์ มีรสชาติที่สดใสอย่างแท้จริงและมีปริมาณแคลอรี่ต่ำมาก จานนี้ต่อ 100 กรัมมีเพียง 77 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวไรย์ (ข้าวโพดหรือบัควีท) – 60 กรัม
• แอปเปิ้ลสีแดงและสีเขียว 3 ผล
• ไข่ไก่ 1 ฟอง;
• kefir ไขมันต่ำ (1%) – 280 มล.
• เบกกิ้งโซดา – 2 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 9% – 1.5 ช้อนชา;
• น้ำมะนาว
• ฟรุกโตส – 2 ช้อนชา

วิธีทำแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ด้วย kefir

ปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นชิ้น แถบ หรือก้อนบางๆ เบกกิ้งโซดา,น้ำมะนาวและน้ำส้มสายชูตั้งโต๊ะผสมให้เข้ากัน ส่วนผสมนี้สามารถทดแทนผงฟูได้ เพิ่มสารให้ความหวาน ไข่ที่ตีแล้ว และผงฟูลงในแป้ง หลังจากนั้นเท kefir ลงไปทุกอย่างแล้วตีให้ละเอียดจนเนียน วางแอปเปิ้ลในจานอบในชั้นเท่า ๆ กัน เทแป้งให้ทั่ว วางจานอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 170 องศาแล้วปล่อยให้อบประมาณ 50 นาที

อนุญาตให้ผสมแป้งหลายประเภทได้ สิ่งนี้จะไม่ส่งผลต่อปริมาณแคลอรี่ของอาหารมากเกินไป แต่จะทำให้มีความหลากหลายและรสชาติดีขึ้น

ชาร์ลอตต์แอปเปิ้ลอาหารพร้อมลูกแพร์

ชาร์ล็อตต์แอปเปิ้ลที่มีลูกแพร์เป็นพายแคลอรี่ต่ำและค่อนข้างเบา ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีเพียง 100 กิโลแคลอรี

วัตถุดิบ:

• ข้าวโอ๊ต – 75 กรัม;
• 3 แอปเปิ้ลเปรี้ยว
• ลูกแพร์ – 2 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ - 280 มล.
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• น้ำผึ้ง – 35 กรัม;
• อบเชยป่น – 2 ช้อนชา
• ผงฟูเล็กน้อยสำหรับแป้ง

วิธีทำแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์กับลูกแพร์

นำเปลือกออกจากผลไม้ หั่นเป็นชิ้นแล้วผสมให้เข้ากัน ใส่ผงฟูลงในแป้ง จากนั้นเทเคเฟอร์ลงไป ตีจนเนียน เพิ่มไข่ที่ตีด้วยไข่ขาวลงในแป้งที่ได้และผสมให้เข้ากันอีกครั้ง เพิ่มน้ำผึ้งลงในส่วนผสมและผสมทุกอย่าง เทแป้งส่วนหนึ่งที่สองลงบนถาดอบ จากนั้นวางผลไม้และเทส่วนผสมที่เหลือลงไป วางถาดอบในเตาอบที่ 200 องศาเป็นเวลา 35 นาที

ข้าวโอ๊ตหรือรำข้าวสามารถทดแทนแป้งได้ดี! สิ่งนี้จะเพิ่มความเผ็ดร้อนและความเอร็ดอร่อยให้กับอาหารของคุณ คุณสามารถเพิ่มผลไม้และผลเบอร์รี่อื่น ๆ แทนลูกแพร์ได้เช่นเชอร์รี่แอปริคอตสตรอเบอร์รี่กล้วยหรือแม้แต่ทับทิม

ชาร์ลอตต์แอปเปิ้ลนมเปรี้ยว

มากที่สุด ในลักษณะที่ไม่ธรรมดาการเตรียมพายคือแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์นมเปรี้ยว แน่นอนว่าเมื่อเทียบกับสูตรก่อนๆ ก็มีแคลอรี่สูงกว่า แต่มีรสชาติที่พิเศษกว่าอีกด้วย มี 150 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• แป้งข้าวโพด – 60 กรัม;
• 2 แอปเปิ้ลหวาน
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• บรรจุภัณฑ์คอทเทจชีสไขมันต่ำ
• สารทดแทนน้ำตาล – 1 ช้อนชา;
• ผงฟู – 0.5 ช้อนชา

วิธีทำชาร์ลอตต์แอปเปิ้ลนมเปรี้ยว

ตีไข่ ใส่สารให้ความหวาน ใส่ลงไป แป้งข้าวไร- จากนั้นผสมแป้งที่ได้จนเนียน เทคอทเทจชีสลงในส่วนผสมนี้แล้วตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม หั่นแอปเปิ้ลที่ปอกเปลือกไว้ล่วงหน้าเป็นก้อนเล็ก ๆ เพิ่มลงในมวลที่ได้และผสมให้เข้ากัน วางพายในเตาอบประมาณ 25–40 นาที อุ่นไว้ที่ 190 องศา

คุณควรจะได้แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์ที่โปร่งสบายมาก ทางออกที่ดีก็คือการเติมผิวเลมอนเพื่อเพิ่มความฟุ่มเฟือย

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์กับข้าวโอ๊ตรีด

อีกหนึ่ง สูตรพิเศษพายเป็นแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์กับข้าวโอ๊ตรีด เรียกได้ว่าแคลอรี่ต่ำก็ได้เพราะมีเพียง 80 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วัตถุดิบ:

• บัควีท ข้าวโอ๊ตหรือแป้งข้าวไรย์ (หรือรำข้าว) – 65 กรัม
• ไข่ขาว – 2 ชิ้น;
• แอปเปิ้ลแดง – 1.5 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 1 ชิ้น;
• kefir ไขมันต่ำ (1%) – 280 มล.
• เฮอร์คิวลีส – 60 กรัม;
• 2 ช้อนชา น้ำผึ้งผึ้ง;
• โซดา – 3 ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิ้ล - 2 ช้อนชา;
• กรดซิตริกเล็กน้อย

วิธีการปรุง Apple Charlotte ด้วยข้าวโอ๊ตรีด

เทน้ำผึ้งและไข่ที่ตีด้วยไข่ขาวลงในแป้งข้าวไรย์ (หรือรำข้าว) เพิ่ม kefir ลงในส่วนผสมที่ได้ ตีให้ละเอียดจนเนียน ทิ้งแป้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้สะเก็ด (ถ้าคุณใช้) พองตัว ในเวลานี้เตรียมผงฟูที่บ้าน โดยผสมโซดา น้ำส้มสายชู และ กรดซิตริก- คุณสามารถแทนที่ส่วนผสมสุดท้ายด้วยผลเบอร์รี่ แครนเบอร์รี่ หรือลูกเกด จากนั้นใส่ผงฟูที่เตรียมไว้, อบเชย (อนุญาตให้ใช้โกโก้หรือช็อคโกแลตแคลอรี่ต่ำสีเข้ม) วางแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ หรือหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลงบนถาดอบแล้วเทแป้งให้ทั่ว ออกจาก แป้งแอปเปิ้ลอบประมาณ 45–50 นาทีที่ 180 องศา

แอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์กับโยเกิร์ตธรรมชาติ

ในบรรดาจานต่างๆ โภชนาการที่เหมาะสมแอปเปิ้ลชาร์ล็อตต์กับโยเกิร์ตธรรมชาติเป็นเรื่องปกติ คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำแทนโยเกิร์ตได้ จานนี้รับรองว่าเบานุ่มและหรูหรา การได้เพลิดเพลินกับรสชาติของมันจะเป็นความสุข! และปริมาณแคลอรี่ของอาหารจานนี้อยู่ที่ 80 กิโลแคลอรีเท่านั้น

วัตถุดิบ:

• ข้าวโพดหรือรำข้าวโอ๊ต – 7 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
• แอปเปิ้ลเปรี้ยวหวาน – 2 ชิ้น;
• ไข่ไก่ – 2 ชิ้น;
• ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำหรือ โยเกิร์ตธรรมชาติ– 200 มล.;
• สารให้ความหวานเล็กน้อยและขิงแห้ง

วิธีปรุง Apple Charlotte ด้วยโยเกิร์ตรสธรรมชาติ

ผสมโยเกิร์ต (หรือครีมเปรี้ยว) กับรำข้าว เพิ่มฟรุกโตส ตีไข่ให้ละเอียดแล้วเทลงในแป้งที่ได้ เอาเปลือกออกจากแอปเปิ้ล ตัดเป็นชิ้นบาง ๆ โรยอบเชยด้านบน วางผลไม้บนถาดอบ กระจายแป้งอย่างสม่ำเสมอ วางแผ่นอบในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 30-50 นาที

มีสูตรแอปเปิ้ลชาร์ลอตต์สีอ่อนมากมายนับไม่ถ้วน คุณต้องไม่กลัวที่จะทดลองเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใสและชุ่มฉ่ำ โปรดจำไว้ว่าอาหารแคลอรี่ต่ำไม่ได้หมายความว่าไม่มีรสจืด!

Charlotte เป็นพายยอดนิยมในหลายครอบครัว เนื่องจากความง่ายในการผลิตบวกกับรสชาติและกลิ่นหอมที่น่าทึ่ง น่าเสียดายที่ไม่ใช่ทุกคนที่จะสามารถซื้อแป้งอันละเอียดอ่อนได้เนื่องจากการรับประทานอาหาร โดยเฉพาะเด็กสาวที่ดูแลรอบเอวอย่างเคร่งครัด

ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณสามารถแก้ปัญหาแคลอรี่ได้โดยการเปลี่ยนทดแทน แป้งปกติข้าวโอ๊ต หลายคนทราบถึงประโยชน์ของข้าวโอ๊ต ประการแรกประกอบด้วย ปริมาณมากจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์วิตามินและแร่ธาตุ ประการที่สองขนมอบที่ทำจากแป้งดังกล่าวจะถูกร่างกายดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและช่วยให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ

1. ถ้วย ข้าวโอ๊ตแช่ในนมอุ่นแล้วทิ้งไว้ยี่สิบนาทีเพื่อให้บวมและนิ่มลง
2. ตีไข่ จากนั้นใส่ไข่ขาว 2 ฟองและน้ำตาลลงไป จากนั้นตีทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ผสมเกล็ดกับไข่จนเนียน
4. ปอกแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น เป็นชิ้นเล็ก ๆ.
5. ขอแนะนำให้ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินาเพื่อป้องกันไม่ให้เค้กไหม้
6. วางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเทแป้งลงไปด้านบน
7. ผลิตภัณฑ์เตรียมในเตาอบที่ 180 องศา เวลาในการอบควรอยู่ที่ประมาณ 40 นาที

ข้าวโอ๊ตชาร์ลอตต์กับแอปเปิ้ล

อร่อยโดนใจและ ชาร์ลอตต์หอมจาก ข้าวโอ๊ตมันจะได้ผลถ้าคุณยึดตามสูตรนี้ ไม่มีความละอายที่จะเสิร์ฟพายเป็นของหวานให้กับแขกที่รัก หรือคุณสามารถเอาใจคนที่คุณรักในวันธรรมดาได้เพราะเตรียมไว้ค่อนข้างรวดเร็วและง่ายดาย

รายการส่วนผสมที่จำเป็นในการทำชาร์ล็อตต์ข้าวโอ๊ตมีดังนี้:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• ไข่ - 4 ชิ้น;
• น้ำตาล - 2/3 ถ้วย;
• แป้งสาลี - 60 กรัม;
• แป้งข้าวโอ๊ต - 100 กรัม;
• ผงฟู - 1.5 ช้อนชา ช้อน;
• น้ำตาลผง

การทำพายแอปเปิ้ลนี้ขึ้นชื่อในเรื่องความเรียบง่าย ดังนั้นแม่บ้านทุกคนก็สามารถจัดการได้ ขั้นตอนการผลิตมีดังนี้:

1. ตีไข่จนเกิดฟองฟูหนาค่อยๆ เติมน้ำตาลลงไป กระบวนการนี้สำคัญที่สุด เนื่องจากความสำเร็จขึ้นอยู่กับมัน ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป- หากตีไข่ไม่มากพอ แป้งจะไม่ขึ้นฟูและอบไม่ได้
2. ผสมแป้งทั้งสองประเภทโดยเติมผงฟู
3. ผสมมวลไข่ที่ตีเข้ากับแป้งเบา ๆ ระวังอย่าลดปริมาตร
4. แอปเปิ้ลจะต้องล้างและปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
5. ขอแนะนำให้ทาจานอบด้วยเนยแล้วโรยด้วยเซโมลินา นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เค้กไม่ไหม้และสามารถแยกออกจากกันได้ง่าย
6. วางแอปเปิ้ลไว้ที่ด้านล่างของแม่พิมพ์แล้วเติมแป้งลงไป
7. อาหารอันโอชะจะต้องอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาทำอาหารที่เหมาะสมที่สุดคือ 30 นาที
8. พร้อมพายคุณสามารถตกแต่งได้โดยโรยน้ำตาลผงไว้ด้านบน

ข้าวโอ๊ตชาร์ล็อตต์ไม่มีไข่

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอบนี้มีดังนี้:

• แอปเปิ้ล - 4 ชิ้น;
• แป้งข้าวโอ๊ต - 150 กรัม;
• น้ำตาล - 150 กรัม;
• น้ำมันพืช - 80 มล.
• เกลือ - เหน็บแนม;
• โซดา - ช้อนชา;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์- 1 ช้อนโต๊ะ

เพื่อผลิตแคลอรี่ต่ำเช่นนี้และ ถือว่าดีต่อสุขภาพคุณต้องทำตามขั้นตอนต่อไปนี้:

1. รวมแป้งกับน้ำตาลเกลือและโซดาผสมส่วนผสมทั้งหมด
2. เติมน้ำ 70 มล. และน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ 80 มล น้ำมันดอกทานตะวัน.
3. ผสมการเตรียมแบบแห้งและของเหลว
4. เตรียมแอปเปิ้ลโดยการปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ผสมแป้งกับแอปเปิ้ล
6. ขอแนะนำให้ปิดจานอบด้วยกระดาษรองอบหรือทาน้ำมันแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป
7. เค้กควรอบในเตาอบที่ 180 องศา เวลาทำอาหารควรอยู่ที่ประมาณ 40 นาที

คุณสามารถตกแต่งด้านบนของชาร์ลอตต์ด้วยผลเบอร์รี่ที่คุณชื่นชอบก่อนนำเข้าเตาอบ และเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับพายแนะนำให้เติมอบเชยลงในแป้ง